MasteRex - Dossier de Franquicia Bienvenido a Rex, la franquicia gastronómica con mayor potencial de crecimiento

EL MERCADO GASTRONÓMICO

En Argentina existen más de 35 mil establecimientos gastronómicos considerando restaurantes, bares, cafés y con�terías, 13 mil de ellos en la ciudad de Buenos Aires (Fuente: Federación Empresaria Hotelero Gastronómica Argentina) Dentro del segmento restaurantes se encuentran: Tradicionales, Comida Rápida (McDonald's, Burger King, Wendy's, Mostaza) y entre ambos los que se llaman de Comida Casual, se diferencian de los anteriores por servicio y producto de calidad pero a precios moderados, con una estética moderna y cosmopolita (Dean & Dennys, Burguer 54) Dentro de este segmento se posiciona REX

En el verano de 1996, Marcelo Suárez Bidondo, argentino radicado en Uruguay, abrió un pequeño local que vendía sándwiches y licuados, en La Barra de Maldonado, dentro de la zona de in�uencia de Punta del Este, ROU, con su plato estrella, el chivito. Con el tiempo el lugar fue ganando popularidad, siempre especializándose en ese tradicional sándwich uruguayo y al mismo tiempo incrementando la variedad de su menú hasta convertirse en el DINER americano emblema de la gastronomía de verano con su característico chivito, de ahí que su slogan sea “Best Chivito in Town” siendo en la actualidad un icono de La Barra.Con el gerenciamiento de Diego D’ Alvia, REX inicia su operación en Argentina como franquicia en 2014, con un local en Lomas de San Isidro, expandiéndose luego a Nordelta en 2015 y Tortugas en 2016, todos en zona Norte de GBA, replican exactamente el concepto y ambiente del original de La Barra, orientados a un público ABC amplio.Durante 2017, se conforma MasteRex, esta sociedad adquiere la marca Rex, pasando a ser el franquiciante para toda América excepto Uruguay.

Durante 2018 la red se expande con 2 locales propios en CABA, uno en la zona gastronómica de Palermo y otro en el patio de comidas del DOT Baires Shopping, incorporándose al modelo de negocio una modalidad operativa express, sin personal de salón, un menú restringido con servicio rápido, donde el cliente ordena en la caja y lleva su pedido a la mesa, siendo así el primer Diner Fast Food de Argentina.

Historia de Rex

Concepto de Negocio Rex “Best Chivito in town” ® es un concepto de negocio gastronómico, de alta rotación, con productos de calidad, buen servicio, ambiente agradable, en el que conviven diferentes situaciones de consumo y segmentos de edades, basado en la relación precio calidad de sus productos, la ubicación y ambientación de los locales y un e�ciente servicio de atención al clienteComo negocio, está pensado y preparado para poder ser operado con simplicidad, para un franquiciado que recibe un sistema de trabajo fruto de años de experiencia.

Hay dos propuestas comerciales en Rex, el “Diner tradicional” y el “Diner Fast Food”, y las dos se pueden adaptar a diferentes tamaños de locales.

menúRex cuenta con una variada oferta de

productos que permiten aprovechar todas las franjas horarias, maximizando así el potencial

de facturación.

Chivitos, Hamburguesas, Sándwiches, Panchos, Especiales de Cocina, Ensaladas,

Postres, Helados, Milk Shakes, Café, Jugos, Bebidas.

Todos los platos del menú son preparados con ingredientes frescos de calidad, carne,

quesos y verduras especialmente seleccionados.

Asi como los Diners americanos se caracterizan por tener platos regionales en

cada zona de los EEUU, Rex ofrece el chivito uruguayo, plato emblema de la marca, como

también hamburguesas veggies acompañando las nuevas tendencias del

mercado.

Respetando el estilo Diner, los platos son combinaciones novedosas, ricas, divertidas,

siempre con salsa ad hoc y acompañados con guarnición, lo que los identi�ca con un estilo

único y distintivo de Rex.

Decoración

La ambientación está muy cuidada, remite a los clásicos “Diners” americanos, que son lugares retro de los ’50, con una importante barra y booths, donde predomina el metal, el rojo y el damero. El primer registro histórico de un Diner data de 1872, fue un vagón tirado por caballos, equipado para servir comida caliente a los empleados del Providence Journal, en Rhode Island. En el caso de REX, se complementan estos materiales y colores , con fotos de la época donde la estrella es Marilyn.

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¿De que es responsable el franquiciado?• Del canon de entrada• Encontrar el local de 90 m2 mínimo, de la super�cie tendrá que ver la inversión y la modalidad (diner tradicional o diner fast food)• La reforma, mejora, reparaciones y mantenimiento del local• Contratación del personal según el per�l indicado• Tramites de habilitación, altas y registros necesarios para la apertura y el normal funcionamiento de la sucursal• Pago del royalty a la empresa

La empresa proporciona:• Viabilidad de la zona del local sugerido teniendo en cuenta las distancias de exclusividad• Acceso a las fórmulas del menú• Asesoramiento, diseño y dirección conjunta de la obra• Asesoramiento del equipamiento• Manuales de capacitación de cada área• Manuales de operación• Manuales del sistema de gestión• Representante presente en el local en la apertura y visitas constantes durante el primer mes• Controles de calidad y producto, de mantenimiento del local y asesoramiento continuo con una frecuencia no menor a dos veces mensuales • Tener línea directa a un representante de la empresa para consultar en cualquier momento, como parte miembro del equipo REX• Desarrollo de nuevos platos estacionales o de actualidad• Material de comunicación para la sucursal• Publicidad y redes sociales, para lo que se �jaráun monto a la �rma.• Provisión del producto • Sugerencia de proveedores

¡Sumarte al equipo y empezar a ganar

es muy fácil!

Paso 1Te comunicás con nosotros para tener una reunión sobre la zona interesada y ver el

contrato de franquicia

Paso 2Presentás el local y esperás la aprobación

de la empresa

Paso 3Firmás el contrato y nos ponemos a

trabajar en tu nuevo proyecto

Paso 4Abrís y empezás a disfrutar pertenecer a

un equipo ganador, con un negocio divertido y exclusivo

contactoinfo@rexbestchivito.com.ar