Møt opp på KUTT matsvinn 22. november kl 13:15-14 og få inspirasjon til hvordan du kan kaste mindre mat, spise godt og sparepenger.

13-11-2018 17:21 CET

Matvett og SiO inviterer Oslostudentenetil inspirasjonskurs for å kutte matsvinnet

- Som kokk i SiO har jeg fått en ny bevissthet om matsvinn og hvordan mankan unngå matkasting. Mange studenter bor i kollektiv og deler kjøleskapmed andre, og da blir det ofte noe du må kaste. Du kan lage veldig mye godtav matrester bare du lærer deg triksene, sier KUTT- kokk Even Rosted.

Vi kaster i gjennomsnitt rundt 42,5 kilo mat hver i året. Det tilsvarer hveråttende handlepose, men tallene har gått ned de siste årene takket være ny

bevissthet om temaet matsvinn. De under 26 år er blant dem som kastermest, studentene er også i denne gruppen.

- Studenter er blant dem som kaster mest mat i Norge. Med noen enkle tipskan de spare miljøet og samtidig kutte matbudsjettet. Kunnskap om mat ogholdbarhet er nøkkelen. Det er mye du kan bruke selv om maten ikke er heltfersk, sier Anne Marie Schrøder i Matvett.

Først i NorgeSiO Mat og Drikke var de første i Norge til å starte opp en kafé som servereret måltid basert på overskuddsmat, mat som ellers ville blitt kastet. KUTTGourmet har sammen med studentene sikret at over 50 tonn mat har blittspist opp istedenfor å bli kastet siden oppstarten i 2015.

- Gjennom KUTT Gourmet og samarbeidet med Matvett har vi i SiO blitt sværtbevisste på matsvinn. På KUTT Gourmet har vi servert studentenegourmetlunsj av overskuddsmat i tre år, og det er like populært som da vistartet. Bevisstgjøringen gjennom prosjektet har ført til at vi forpliktet oss tilet bransjeprosjekt som heter Kutt Matsvinn 2020 og tilsluttet oss"Bransjeavtalen om redusert matsvinn" mellom hele matbransjen ogmyndighetene der målet er å halvere matsvinnet i Norge innen 2030, i trådmed FNs bærekraftmål, sier Steffen H. Greff, administrerende direktør for SiOMat og Drikke.

- Vi som organisasjon har også blitt mer bevisst på å redusere vårt matsvinn.På dette minikurset vil vi dele kunnskap og gir studentene noen tips og triks.Det ser vi som en viktig del av vårt samfunnsoppdrag, sier Steffen H. Greff.

Fakta om arrangementet 22. november: KUTT matsvinn

• KUTT matsvinn 22. november kl 13:15-14 foregår som eninspirasjonssamtale mellom Matvetts Anne Marie Schrøder ogSIO Mat og Drikke ved kokk Even Rosted og produktansvarligSverre Solhaug Gulliksen. Samtalen ledes av Magnar Alain Haugei SiO.

• Arrangementet er ment å gi studenter tips og råd slik at de kanspare miljø og penger gjennom å kaste.

• Arrangementet finner sted under Ombruk Oslo, som er en del avEuropean Week for Waste Reduction 17.-25. november. Det erOslo kommune som står bak Ombruk Oslo-kampanjen.

• Matvett er matbransjens selskap for å forebygge og reduserematsvinn i Norge, og er et samarbeid mellom næringsliv,myndigheter og forskningsmiljøer. Målet med arbeidet er å gjøredet enklere for aktørene i verdikjeden å kaste mindre mat samtlegge til rette for at forbrukerne kan ta bedre vare på maten dekjøper og lager.

• SiO Mat og Drikke var med å utvikle konseptet "Kutt Matsvinn2020" sammen med hotellkjedene Scandic og Nordic ChoiceHotels, leverandørene ASKO og Unilever, samt NorgesGruppenog Matvett. Det er et samarbeidsprosjekt der flere aktører innenhotell- og serveringsbransjen har gått sammen om å reduserematsvinn med 20 prosent innen 2020, og hvor 1700serveringssteder nå er med fra hotell, restaurant, kantine ogoffentlig virksomhet. Oslo kommune er også deltaker iprosjektet.

• Sted: KUTT Gourmet, Frederikkehuset, UiO, Blindern. Det blirgratis servering av småmat fra Kutt Gourmet

Fakta om matsvinn

• Det kastes minimum 385 000 tonn mat i året i Norge(matindustri, grossist, dagligvarehandel, hotell, kantine ogforbrukere)

• Matsvinn globalt representerer 10 % av klimagassutslippene ogville vært verdens 3. største land når det kommer til denne typeforurensing

• Forbrukeren står for 58 % av matsvinnet, dvs. ca. 42,5 kg mat perperson i året

• Det er unge voksne (19-26) og småbarnsforeldre som kaster mestmat

• Det kastes mest måltidsrester, frukt og grønt, brød, meieri- ogkjøttprodukter

• De viktigste årsakene til at vi kaster mat er at den er gått ut pådato, størrelsen på pakningene, ødelagt emballasje, dårligplanlegging og lite bevissthet om miljøbelastningen til matsvinnKilde: Matvett

Studentsamskipnaden SiO leverer tjenester til mer enn 67 000 studenter ved 28læresteder i Osloregionen. SiOs tilbud skal bidra til høy studiekvalitet og lik rett

til utdanning, og inkluderer blant annet 8 600 studentboliger, helsetjenester,barnehager, serveringssteder og et bredt treningstilbud gjennom SiO Athletica.SiO har rundt 500 medarbeidere (årsverk) og en omsetning på om lag 1,1milliarder kroner. www.sio.no

Kontaktpersoner

Nina LangelandPressekontaktKommunikasjonsdirektørnina.langeland@sio.no926 18 141

Marianne AndenæsPressekontaktKommunikasjonsrådgivermarianne.andenaes@sio.no97687638