BROŽÚRA S RECEPTAMI

Odporúčané kuchynskou špecialistkou Cathy Mitchell!

These recipes can also be found in other languages online: https://www.mediashop.tv/DE/livington-copperline-eckpfanne/

2 3

In order to help protect the environment, you can download the recipes online at

Pour des raisons de protection de l‘environnement, vous trouverez les recettes en ligne, à télécharger sous le lien

Per ragioni di tutela ambientale, potrete scaricare direttamente online la ricetta all’indirizzo

Uit milieuoverwegingen vindt u de recepten online, vanwaar ze kunnen worden gedownload

Természetvédelmi okokból a recepteket az alábbi linken tudja letölteni

Z důvodu ochrany životního prostředí naleznete recepty online ke stažení na adrese

Z dôvodu ochrany životného prostredia sú recepty online a môžete si ich stiahnuť na

Dun motive de protecție a mediului, rețetele le puteți descărca de pe internet de la adresa

Ponieważ dobro środowiska bardzo leży nam na sercu zdecydowaliśmy, że fantastyczne, smakowite przepisy udostępnimy Państwu online pod adresem

Tarifleri, çevre koruma nedenlerinden dolayı online olarak indirebilirsiniz

https://www.mediashop.tv/DE/livington-copperline-eckpfanne/

3

Obsah

Varenie na pare v hranatej panvici Livington Copperline ...........04

Kukuričný klas .........................................................................................................04

Losos na pare so špargľou .............................................................................05

Jednoduché pečené kura .............................................................................06

Dusené rebierka ................................................................................................... 07

Vykostené Country rebierka ...........................................................................08

5-šálkové chili .........................................................................................................09

Krémová polievka z mušlí ................................................................................10

Sviečkové syrové makaróny ............................................................................11

Talianska dusená cestovina ........................................................................... 12

Klasické lazagne .................................................................................................. 13

Slaninové zelené fazuľky s javorovým sirupom ................................... 14

Fish & Chips ............................................................................................................. 15

Tempura mix ........................................................................................................... 16

Koreninová soľ od Cathy ................................................................................. 17

Čili koreninová zmes od Cathy ..................................................................... 17

Jednoduchý biely chlieb ................................................................................. 18

Jednoduchý jablkový koláč .......................................................................... 19

Jemné škoricové rolky .......................................................................................20

4 5

VARENIE NA PARE V HRANATEJ PANVICI LIVINGTON COPPERLINE

Varenie na pare sa výborne hodí pre zeleninu, pretože ostane zachovaná farba a výživné látky.

• Môžete variť na pare s vložkou na dusenie alebo s fritovacím košom hranatej panvice Livington Copperline.

• Pri použití fritovacieho koša odnímte rukoväť. Pridajte šálku tekutiny (cca. 240 ml) napr. vody, bieleho vína alebo vývaru a na okorenenie plátky citróna alebo zrnká čierneho korenia.

• Vždy používajte pokrievku a dbajte na to, aby sa tekutina nevyvarila.

• Nižšie sú uvedené približné časy varenia na pare pre niektoré z najobľúbenejších druhov zeleniny.

Prísada Čas varenia na pare

Artičoky 25 – 40 minút

Brokolica (stopky) 8 – 12 minút

Ružičkový kel (v celku, očistený) 8 – 15 minút

Kúsky kapusty 6 – 10 minút

Celá baby mrkva 10 – 12 minút

Karfiol (ružičky) 5 – 10 minút

Zemiaky (celé, umyté) 15 – 20 minút

KUKURIČNÝ KLAS

Postup:1. Hranatú panvicu Livington Copperline naplniť vodou a priviesť do varu. Vodu v žiadnom prípade nesoliť. Do vody pridajte 2 PL cukru.

2. Kukuricu krátko pred prípravou ošúpať. Vložiť kukuricu do vriacej vody, prikryť a variť ďalšie 3 až 4 minúty. Nerozvariť.

3. Podávať s maslom a soľou.

5

Postup:1. Hranatú panvicu Livington Copperline rozohriať na sporáku na miernej teplote, pridať bujón, biele víno, mladú cibuľku a plátky citróna. Odložiť bokom plátok citróna pre každé filé.

2. Prikryť, priviesť do varu a pre rozvinutie chute nechať 5 minút povariť. 3. Lososa osoliť a okoreniť a položiť s plátkom citróna do vložky na dusenie. Vložku vložiť do panvice, znížiť teplotu na strednú až nízku a prikryť. Lososa pripravovať na pare cca. 5 minút.

4. Špargľu poukladať vôkol lososa na vložku na dusenie. Prikryť a opiecť cca. 2 minúty, kým losos nezhnedne. Servírovať.

5. Podľa želania vybrať citróny z omáčky. Zahustiť 1 PL kukuričného škrobu a 2 PL vody, premiešať kým nevznikne krémová omáčka. Miešať, kým omáčka nezhustne, následne preliať cez lososa.

LOSOS NA PARE SO ŠPARGĽOU

Prísady180 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru60 ml bieleho vína1 mladá cibuľka, nakrájaná1 chemicky neošetrený citrón,

nakrájaný na tenké plátky2-4 filety z lososa bez kožesoľ a korenie1 zväzok špargle, konce odrezané1 PL kukuričného škrobu

6 7

Postup:1. Predhriať rúru na 180°C.2. Olivový olej naliať do veľkého vrecka na mrazenie. V ňom zmiešať s olejom zemiaky, mrkvu a cibuľu. Kura umyť a starostlivo vysušiť papierovými kuchynskými utierkami, potrieť olivovým olejom. Kura (zvnútra aj zvonku) veľkoryso okoreniť zmesou korenia.

3. Kura položiť na hranatú panvicu Livington Copperline. Zeleninu poukladať vôkol kuraťa. Kura a zeleninu piecť v predhriatej rúre, kým je koža prepečená a chrumkavá. Zelenina má byť jemná. Teplomer pečenia zapichnúť do najširšej časti stehna pre overenie teploty. Pečené kura je prepečené pri teplote cca. 75 °C, túto teplotu by malo dosiahnuť za 1,5 hodiny. Kura pred rozporciovaním nechať poležať 10 minút, potom podávať so zeleninou.

JEDNODUCHÉ PEČENÉ KURA

Prísady2 PL olivového oleja8 červených zemiakov, nakrájaných na polovice alebo štvrtiny (podľa veľkosti)1 balenie baby mrkvy (500 g)1 cibuľa, nahrubo nakrájaná1 celé kurča (2 kg) 1 Zmes korenia na pečené kura

(napr. zmiešať 4 PL soli s 2 PL sušeného cesnaku, 1 PL sušenej cibule, 1 PL mletého čierneho korenia, 1 PL zelerovej soli a 1 PL sušenej petržlenovej vňate)

7

Príprava:1. Rebierka okoreňte koreninovou soľou od Cathy. Vložte do vrecúška s múkou a potraste až kým nebudú obalené.

2. Olivový olej a maslo ohrejte na strednom stupni v hranatej panvici Livington Copperline.

3. Rebierka smažte kým nebudú opečené zo všetkých strán, asi 5 minút z každej strany. Vyberte a odložte bokom.

4. Pridajte cibuľu a cesnak do hranatej panvice Livington Copperline. Miešajte a smažte kým nebude cibuľa mäkká, asi 5 minút.

5. Nalejte pivo alebo víno. Zamiešajte tak, aby sa všetky pripečené kúsky zmiešali s tekutinou.

6. Pridajte hovädzí vývar a miešajte.

7. Vložte rebierka do panvice a prikryte. Nechajte povariť na miernom ohni alebo vložte panvicu do rúry, vyhratej na 180 ° C, až kým rebierka nezmäknú (asi 2 hodiny).

8. Rebierka vyberte a panvicu v prípade potreby zahrejte na miernom stupni, aby sa omáčka zahustila a redukovala.

DUSENÉ REBIERKA

Prísady900 g hovädzích rebierok1 ČL koreninovej soli od Cathy (recept si pozrite s. 17)30 g univerzálnej múky, v uzavieracom vrecku 1 PL olivového oleja1 PL masla1 cibuľu, jemne nakrájanú1 ČL nasekaného cesnaku1 (330 ml) plechovku alebo fľašu piva,sherry alebo červeného vína240 ml hovädzieho vývaru

Tip:Viete, že tajomstvo spočíva v správnom opražení a upečení rebierok, kým sa takmer rozpadávajú.

8 9

Príprava:1. Rebierka okoreňte soľou, čiernym korením a zmesou korenia na rebierka. Vložte do hranatej panvice Livington Copperline a smažte na miernom stupni. Opražte zo všetkých strán.

2. Vlejte 330-ml-plechovku koly (je možné aj diétnu). Prikryte a nechajte variť 2 hodiny, až kým sa tekutina takmer nevyparí. Pridajte barbecue omáčku a servírujte.

VYKOSTENÉ COUNTRY REBIERKA

Prísady1 kg vykostených Country rebierok330-ml-plechovka koly obľúbená barbecue omáčkazmes korenia na rebierka soľ a čierne korenie

9

Postup:1. Hranatú panvicu Livington Copperline rozohriať pri strednej teplote, hovädzie mleté mäso opiecť s cibuľou, kým nie je mäso viac ružové a cibuľa do sklovita. Pokrčenú kuchynskú papierovú utierku potiahnuť za pomoci drevenej lyžice po mäse, aby sa odstránil prebytočný tuk.

2. Pridať paradajkovú omáčku, paradajky nakrájané na kocky, fazule a zmes korenia. Premiešať. Prikryť a nechať dovariť pri nízkej teplote 30 minút, občas premiešať.

3. Podávať s kukuričným chlebom a  nasekanou cibuľou, posypané strúhaným syrom.

5-ŠÁLKOVÉ CHILI

Prísady500 g mletého hovädzieho mäsa, opečeného1 cibuľa, nasekaná1 šálka paradajok nakrájaných na kocky (400 g)1 šálka paradajkovej omáčky (240 g)1 šálka čiernej fazule, odkvapkanej

(400 g dóza, 240 g bez nálevu)1 šálka fazule Pinto (prepeličie

bôby), odkvapkanej (400 g dóza, 240 g bez nálevu)

1 šálka červenej fazule Kidney, odkvapkanej (400 g dóza, 240 gbez nálevu)1 Zmes korenia čili (napr. zmiešať 60 g

kukuričného škrobu s 2 PL mletého čili, 1 PL mletej papriky, 1 PL cesnakového granulátu, 2 ČL cukru, 2 ČL mletej rasce, 2 ČL soli a 2 ČL sušenej petržlenovej vňate)

Kukuričný chlieb ako príloha 1 nakrájaná cibuľa a nastrúhaný syr

na ozdobenie

10 11

Príprava:1. Zohrejte hranatú panvicu Livington Copperline na miernom stupni. Vložte slaninu a opražte, až kým nebude hnedá a chrumkavá, asi 6–8 minút. Položte na tanier s kuchynskou utierkou, odoberte 1 PL tuku; dajte bokom.

2. V hranatej panvici Livington Copperline rozpustite maslo. Pridajte cesnak a cibuľu, často pomiešajte. Opražte, až kým cibuľa nebude do sklovita urobená, asi 2–3 minúty.

3. Múku dobre premiešajte, asi 1 minútu. Postupne pridávajte mlieko, kurací vývar a šťavu z mušlí. Za častého miešania varte 1-2 minúty, kým nebude všetko jemne zahustené. Primiešajte zemiaky.

4. Priveďte do varu; Znížte teplotu a duste, kým zemiaky nezmäknú, asi 15 minút.

5. Pridajte mušle. Varte približne 1–2 minúty. Dochuťte soľou a čiernym korením. Zahustite vývar v prípade potreby pridaním mlieka.

6. Ihneď pripravte na konzumáciu a ozdobte slaninou a ustricovými suchármi.

KRÉMOVÁ POLIEVKA Z MUŠLÍ

Prísady4 plátky slaniny, nakrájané2 PL masla2 ČL nasekaného cesnaku1 nakrájanú cibuľu3 PL univerzálnej múky150 ml kondenzovaného mlieka 240 ml kuracieho vývaru240 ml šťavy z mušlí2 plechovky (115 g) mletých mušlí (so šťavou)450 g hrubo nastrúhaných zemiakov (zmrazené)1 ČL koreninovej soli od Cathy (recept viď s. 17)Ustricové sucháre

11

Príprava:1. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale vo fritovacom košíku v hranatej panvici Livington Copperline. Nechajte odkvapkať a vylejte vodu z hranatej panvice Livington Copperline.

2. Rozpustite 4 PL masla v panvici na strednom stupni.

3. Vložte mäso a po pár minútach obráťte. Smažte ďalšie 1–2 minúty (resp. kým nie sú pásiky prepečené).

4. Pridajte cesnak a petržlen, miešajte ešte minútu. Pridajte múku a soľ. Pomiešajte tak, aby sa mäso pokrylo múkou. Pomaly pridávajte mlieko, pričom mlieko bolo rozšľahané s múkou.

5. Nechajte povariť 10–15 minút, kým omáčka nezovrie a jemne nezhustne. Pridajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí.

6. Cestoviny zmiešajte so syrovou omáčkou a mäsom. Pre lepšiu konzistenciu pridajte podľa potreby trochu mlieka.

SVIEČKOVÉ SYROVÉ MAKARÓNY

Prísady450 g rožkov4 PL masla450 g sviečkovej, nakrájanej na tenké prúžky2 ČL mletého cesnaku2 PL čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej4 PL múky1 ČL soli480 ml mlieka450 g strúhaného syra Cheddar

12 13

Príprava:1. Zahrejte olivový olej v hranatej panvici Livington Copperline na strednom stupni.

2. Pridajte klobásu a pečte kým sa nebude rozpadávať asi 3–5 minút.

3. Vmiešajte cesnak a červenú papriku. Povarte približne 1 minútu.

4. Dochuťte soľou a čiernym korením.

5. Pridajte paradajky a duste, kým to jemne nezhustne, asi 8-10 minút.

6. Pridajte cestoviny a 3 poháre vody. Priveďte k varu a prikryte. Znížte teplotu a povarte, kým cestoviny nezmäknú, asi 12 - 15 minút.

7. Zložte zo sporáka; vmiešajte parmezán a kondenzované mlieko.

8. Obložte mozzarellou a prikryte, kým sa syr nerozpustí.

9. Ozdobte bazalkou a servírujte.

TALIANSKA DUSENÁ CESTOVINA

Prísady1 PL olivového oleja450 g sladkej talianskej klobásy2 ČL mletého cesnaku1/4 ČL červenej paprikysoľ a čierne korenie podľa chuti1 plechovku talianskych paradajok (825 g)340 g neuvarených cestovín (penne alebo špirály)170 g strúhaného parmezánu160 ml kondenzovaného mlieka 225 g strúhanej mozzarelly30 g čerstvých bazalkových listov na ozdobu

13

Postup:1. Mleté hovädzie mäso a salámu opiecť v hranatej panvici Livington Copperline pri strednej teplote s 1 ČL cesnaku.

2. Pridať omáčku Marinara. Premiešať, vybrať časť omáčky a cca. tretinu omáčky nechať v panvici, aby prikrývala dno.

3. V inej nádobe zmiešať ricottu, vajce, zvyšný cesnak, oregano a polovicu mozzarelly. Dať bokom.

4. Na omáčku na dne hranatej panvice Livington Copperline položiť 3 plátky lasagní.

5. Polovicu ricottovej zmesi a polovicu množstva baby šalátu naliať na lasagnové plátky.

6. Položiť navrch opačným smerom 3 plátky lasagní a pridať navrch polovicu mäsovej omáčky a vrstvu mozarelly navrch.

7. Položiť ďalšie 3 plátky lasagní v opačnom smere a obložiť zvyškom ricottovej zmesi a špenátu.

8. Položiť ďalšie 3 plátky lasagní a obložiť zvyšnou mäsovou omáčkou a zvyšným syrom.

9. Piecť v rúre pri teplote 200°C. Po 15 minútach stiahnuť teplotu na 180°C a piecť ďalej 45 minút až hodinu.

KLASICKÉ LASAGNE

Prísady250 g mletého hovädzieho mäsa250 g salámy, nakrájanej2 ČL isovaného cesnaku1200 ml omáčky Marinara (hotová paradajková omáčka)450 g ricotty1 vajce1 ČL Oregano250 g nastrúhanej mozzarelly250 g čerstvého baby špenátu1 balenie lasagne bez

predvarenia (15 kusov)

14 15

Príprava:1. 3 plátky slaniny pokrájajte na kocky. Zvyšné tri pokrájajte na veľké kusy (4 kusy na jeden plátok). Odložte na ozdobu.

2. Vložte slaninu do hranatej panvice Livington Copperline a opražte, kým nie je chrumkavá, vyberte veľké kusy a odložte nabok.

3. K zvyšku slaniny pridajte na kocky pokrájané jablko a cibuľu, miešajte, kým všetko nezmäkne.

4. Pridajte fazuľku, sirup, barbecue omáčku a cukor. Premiešajte a nechajte prikryté variť 45 minút.

5. Nechajte postáť otvorené 15 minút. Ozdobte slaninou a servírujte.

SLANINOVÉ ZELENÉ FAZUĽKY S JAVOROVÝM SIRUPOM

Prísady6 hrubé prúžky slaniny, nakrájané1 malé jablko Granny-Smith, olúpané, zbavené jadierok a pokrájané na kocky1 malú cibuľu, nakrájanú4 alebo 5 plechovíc (410 g) fazuliek, odkvapkané a umyté120 ml javorového sirupu240 ml barbecue omáčky30 ml jablčného octu55 g hnedého cukru

15

Príprava:1. Zmiešajte všetky prísady (okrem rýb), kým nevznikne hladká hmota. Nechajte odležať po dobu 15 minút.

2. Nakrájajte na porcie a osušte kuchynskou utierkou.

3. Zohrejte olej v hranatej panvici Livington Copperline ( na 180 °C).

4. Vložte kúsky ryby jednu po druhej.

5. Ponorte fritovací košík do horúceho oleja.

6. Ryby jemne umiestnite do horúceho oleja a smažte do dozlatista.

FISH & CHIPS

Prísady120 g múky1 ČL prášku do pečiva1 ČL soli1 ČL čierneho korenia240 ml mlieka1 vajce450-900 g filetov treskyRastlinný olej na vyprážanie

16 17

Postup:1. Múku zmiešať s práškom na pečenie a  sezamovým olejom. Pridať ľadovú vodu a premiešať, kým nie je cesto pekné vláčne.

2. Zeleninu, krevety alebo kura – pár kúskov naraz – vložiť do tempura mixu.

3. V hranatej panvici Livington Copperline (pri 180°C) rozpáliť olej. Vložiť do horúceho oleja fritovací kôš.

4. Zeleninu vložiť opatrne do oleja. Osmažiť do zlatista.

TEMPURA MIX

PrísadyMôžete použiť balený tempura mix (príprava ako je udané na balení) alebo si zmiešať nasledovný:

120 g múky1 PL prášku do pečiva1 PL sezamového oleja300 ml ľadovej vody60 g kukuričného škrobu, ak je to možné, vo vrecku na mrazenie (viď tipy)olej na fritovanie

Tempura-tipy:• Zelenej fazuľke, brokolici a špargli prospeje pred smažením minútové ponorenie do vriacej vody a následné ponorenie do ľadovej vody. Pred namočením do tempura mixu nechať odkvapkať a vysušiť.• Pre hrubšiu vrstvu predtým vložiť zeleninu do mraziaceho vrecka s kukuričným škrobom. Kúsky pripravovať v malých množstvách.

Najlepšie sa hodí pre:Zelenú fazuľku • brokolicu • špargle • huby • krúžky cibule • karfiolmrkvové tyčinky • krevety • kura

17

Príprava:Všetky prísady vložte do uzatvárateľného pohára, zatvorte a potraste.

KORENINOVÁ SOĽ OD CATHY

Prísady4 PL soli2 PL cesnakového granulátu1 PL cibuľového prášku1 PL mletého čierneho korenia1 PL zelerovej soli1 PL sušeného petržlenu

Príprava:Zmiešajte všetky prísady v malej miske.

ČILI KORENINOVÁ ZMES OD CATHY

Prísady60 g kukuričného škrobu2 PL mletého čili1 PL mletej papriky1 PL cesnakového granulátu2 ČL cukru 2 ČL mletej rasce2 ČL soli2 ČL sušeného petržlenu

18 19

Postup:1. V miske rozpustiť droždie vo vlažnej vode. Pridať cukor, soľ, olej a 360 g múky. Vymiesiť mäkké cesto. Postupne popridávať zvyšnú múku (vždy len cca. 60 g na jedenkrát), aby sa zachovalo hladké cesto.

2. Cesto položiť na pomúčenú plochu a miesiť, kým nebude hladké (cca. 8–10 minút).

3. Vložiť do omastenej misky, obrátiť, aby sa cesto namastilo zo všetkých strán. Prikryť a nechať kysnúť na teplom mieste, kým sa objem zdvojnásobí (cca. 1½ hodiny).

4. Cesto vyklopiť a opäť položiť na pomúčenú plochu. Rozdeliť na dve časti.

5. Oba chleby vedľa seba vložiť do hranatej panvice Livington Copperline a nechať vykysnúť takmer pod okraj.

6. Chleby nechať v rúre 30 minút pri 180°C kým nezhnednú. Podľa želania potrieť maslom. Nakrájať a podávať.

JEDNODUCHÝ BIELY CHLIEB

Prísady1 balíček sušeného droždia540 ml teplej vody3 PL cukru1 PL soli2 PL oleja720-840 g múky

Tipy:• Voda má byť vlažná.• Ak má vaša rúra stupeň 40°C, je to pre nakysnutie cesta dokonalé.• Ak máte kuchynský robot, môže celé miesenie prebehnúť v ňom za pomoci miesiaceho háku.• Počas kysnutia prikryť vlhkým plátnom alebo bavlnenou utierkou.

19

Postup:1. Roztopiť maslo v hranatej panvici Livington Copperline pri miernej teplote. Osminky jabĺk nakrájať na 2-3 kúsky, podľa hrúbky. Vložiť do panvice, občas premiešať.

2. Zvyšné prísady nasypať na jablká, dobre premiešať. Prikryť a ďalej piecť pri nízkej teplote, kým sú plátky mäkké. Prípadne ochutiť cukrom a škoricou.

3. Keď sú jablká mäkké a šťava zhustnutá, zobrať z platne. .

4. Lístkové cesto rozkrájať na 9 štvorcov. Vidličkou popichať, aby prechádzal vzduch a položiť jablká. Medzi štvorcami nechať miesto.

5. Piecť v rúre pri 200°C, kým nie je cesto upečené a zhnednuté, cca. 30 minút.

6. Nechať vychladnúť a podávať so zmrzlinou.

JEDNODUCHÝ JABLKOVÝ KOLÁČ

Prísady2 PL masla1,30 kg jabĺk Granny Smith, ošúpaných, odjadrených a nakrájaných na osminky55 g kryštálového cukru3 PL kukuričného škrobu2 ČL škorice1 PL citrónovej šťavy1 plátok hotového lístkového cesta, roztopené

20 21

Príprava:1. Vložte cukor a škoricu do vrecka.

2. Rozohrejte olej do hranatej panvice Livington Copperline (na 180 °C).

3. Ponorte fritovací košík do horúceho oleja.

4. Vždy vložte len pár ryžových rezancov do horúceho oleja. Ponoria sa, a keď budú hotové vyplávajú na povrch.

5. Cestoviny nechajte odkvapkať. Vložte do vrecka s cukrom a škoricou.

JEMNÉ ŠKORICOVÉ ROLKY

Prísady120 g cukru1 PL škorice Rastlinný olej na vyprážanieRyžové rezance

Tip:Ryžové rezance dostanete v oddelení ázijských jedál. Odporúčame suché cestoviny (asi 1 cm široké). Predtým nevarte.

21

Importeur | Importer | Importateur | Importatore | Importeur | Importör | Dovozce | Dodávateľ | Importator | Importer | İthalatçı:

CH: MediaShop AG | Industriering 3 | 9491 Ruggell | LiechtensteinEU: MediaShop Holding GmbH | Schwarzottstraße 2a | 2620 Neunkirchen | Austria

TR: Mediashop Dayanıklı Tüketim Malları Pazarlama A.S. | Bayer Cd. Gülbahar Sk. | Perdemsac Plaza No:17/43 | Kozyatağı | İstanbul | info.tr@mediashop-group.com

office@mediashop-group.com | www.mediashop.tv

DE | AT | CH: 0800 37 6 36 06 – kostenlose ServicehotlineROW: +423 388 18 00