Upload
dodien
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Rocco CapursoHändler Remstal-Markt Mack
Christoph KappesChief Digital Officer (interim) Edeka Feneberg
Ein Business-Event von:Partner der Storetour: Sponsor:
Live dabei u.a.
Stefanie BrehmGastgeberin der Storetour bei Edeka Brehm
Björn KeyserGeschäftsführer Rewe Björn Keyser
Dominik ScheidGeschäftsführer Globus SB Warenhaus
Georg SchererHändlerScherers tägliche Frische
SPECIAL: Storetour im preisgekrönten E-Center Brehm Berlin
Jetzt anmelden: www.dfvcg.de/frische19
Lebensmittel Zeitung präsentiert:
Mehrwert schaffen im Handel
FRISCHE 2019
DER LZ STRATEGIETAG
17./18. Juni Berlin
Das sagen unsere Teilnehmer: „sehr guter Teilnehmermix aus Handel und Industrie“
Jetzt anmelden unter www.dfvcg.de/frische19
Wettbewerb & Trading up: LEH, Discount, E-Food – wer überzeugt?
Best Practice: Storekonzepte, Inszenierung, Visual Merchandising
Wachstum: Marge durch Beratung, Innovationen und Erlebnis!
Eigenproduktion vs. Partnerbetrieb: Was muss bedacht werden?
Investieren, aber wo: Genussinseln, Gastronomie, Personal?
Trends im Frische-Sortiment: Ready to eat, Lokales, Convenience
Führungskräfte renommierter Lebensmittelhändler, selbständige Einzelhändler, Filialinhaber
Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie, vor allem aus Frische und Frische Convenience
Online-Händler, Start-ups, Vertreter aus Wissenschaft und Beratung
Zielgruppe:
Die Top-Themen:
17./18. Juni Berlin
FRISCHE 2019
DER LZ STRATEGIETAG
Mehrwert schaffen im Handel
10:00
12:40
13:00
10:10
15:00
14:30
10:40
16:00
11:00
15:30
11:30
12:10
16:45
17:10
18:15
Begrüßung und Einführung durch den Moderator
Märkte, Konsumenten, Strategien
Marktentwicklung: Der LEH im Umbruch• Im Wettbewerb: Vollsortiment, Discount, Online• Konzepte mit Zukunft: Lernen von Trendsettern
aus Europa, Russland und Asien• Prognose: Der LEH 2030• Empfehlungen für den deutschen Händler
Stefan Winter, Senior Partner, Consumer Goods & Retail, Roland Berger & Ronny Gottschlich, Senior Advisor, Roland Berger & langjähriger Geschäftsführer Lidl UK
Discount-Strategien im LEH: kritisch hinterfragt • Frische, Bio und Convenience:
Qualitätsoffensive im Discount?• Aldi und Lidl – aktuelle Filialkonzepte mit
emotionalen Verkaufskomponenten
Matthias Queck Research Director, LZ Retailytics
Digitalisierung im Handel & Erfahrungen mit E-Food • Ist Digitalisierung cool oder überflüssig? • Und E-Food die Zukunft oder einfach nur teuer?
Christoph Kappes Digital Interim Manager und Chief Digital Officer (interim), Edeka Feneberg
Kaffeepause auf der Fachexpo
Hochfrequenzlagen: Unterwegs-Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln • F&B Guest Experience an Hochfrequenzstandorten:
Mainstream trifft Trends und Innovation• Fast Consumer Decisions – es gibt keine zweite Chance • Was der Handel von der Verkehrsgastronomie lernen
kann
Catrin Cichon, Head of Concept Development & Michael Glatz, Head of Business Development, SSP – The Food Travel Experts
E-Food: Impulse
Online-Supermärkte: Expansion im Ballungsgebiet• E-Food selbstverständlich machen: Expansion• Schlanke und kostendeckende Prozesse, aber wie? • Wie eine Kooperation mit Händlern aussehen könnte
Sebastian Wiese Geschäftsführer, Online-Supermarkt Getnow
Mittagspause mit Angrillen im Garten bei frischen Fleischspezialitäten
Trends bei Frische und Convenience
Erfolg am POS – aktuelle Insights zu Convenience und Packaging• Consumer Insights: Convenience & Nachhaltigkeit• Ultrafrische und Frische: ready to eat & to go im Trend• Innovationen bei Warenpräsentation und Verpackung:
Abkehr von Plastik
Thomas Ebenfeld Managing Partner, concept m research + consulting
Hidden Champion – eine Kategorie holt auf• Nicht ausgeschöpft: Das Wertschöpfungs-Potential der Frische Convenience• Wie Mehrwert für Kunde & Handel entsteht
Oliver Bindel Verkaufsleiter LEH International, Hilcona AG
Innovative Konzepte & Best Practice aus dem Handel
Im Gespräch mit der RedaktionMehr Umsatz mit Regionalität & Lokalem• Sich abheben mit Spezialitäten, Frische & Regionalität • 20 Prozent Umsatz mit lokalen Produkten: Wie geht das?
Dieter Schneider geschäftsführender Gesellschafter, REWE Dieter Schneider OHG
Kaffeepause auf der Fachexpo
Trends im Erlebniseinkauf• angepasste Standortkonzepte• Begeisterung durch Vielfalt
Nick Wazynski Senior Projektleiter Immobilienentwicklung, Kaufland
DiskussionSelbst betreiben oder auslagern? Wie gut sind Eigenproduktion oder Partnerbetriebe?• Am Beispiel von Backshops: Wann sind Kooperationen
mit externen Partnern sinnvoll, wann nicht?• Was sind Erfolgsrezepte für Qualität & Kundennähe
einerseits und Umsatz & Marge andererseits?• Trends setzen, Vertrauen aufbauen: Spezialitäten,
regionale Produkte und Qualität
Dieter Hieber, Geschäftsführer, Hieber‘s Frische Center Georg Scherer, Inhaber, Scherers tägliche Frische, ist überzeugt von hochwertiger Eigenproduktion
Transfer mit Bussen nach Berlin-Mahlsdorfdanach Abendprogramm im E-Center Brehm
MONTAG 17. JUNI 2019 | REINHARDTSTRASSEN-HÖFE
Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung
Mehrwert schaffen im Handel
Algen ernten im LEH. Das Superfood vor Ort produziert.
Gunnar Mühlstädt CEO, MINT Engineering GmbH
Hauptstadt-Barsch und Hauptstadt–Basilikum. Vom Startup zum Export-Konzept: Aquaponik-Konzepte im Trend
Nicolas Leschke CEO, ECF Farmsystems GmbH
Händler im Talk „Kundennähe leben“
Rocco Capurso, Remstal-Markt Mack & Frische-Spezialist Björn Keyser, Geschäftsführer, REWE Björn Keyser & sächsischer Landessieger beim Fruchtpreis 2017 & 2018 Dominik Scheid, Geschäftsführer, Globus SB-Warenhaus Maximilian Sütterlin, Geschäftsführer, Hit Sütterlin Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion der Lebensmittel Zeitung
Retail-Trends aus aller Welt
Abschluss-Keynote Reinventing Grocery: Elf spannende Handelsinnovationen aus China, die Sie unbedingt kennen sollten
Karl Krainer Gründer & Chief Thinker der Gedankenfabrik und Experte für digitale Transformation
Mittagessen und Ausklang bis ca. 14:00
Begrüßung durch den Moderator
Lernen von anderen
Transformation – was der Handel von der Gastronomie lernen kann• Marktentwicklungen und der Gast 2019+• Gastronomische Lernfelder national und international• Trends & Ausblick: Handelsgastronomie im Wandel &
Innovationen in Shoppingcentern und Retailflächen
Thomas Bettcher Partner, Soda Group & Gastro-Konzeptentwickler
Wochenmärkte & Markthallen als urbane Attraktion• Was sind Voraussetzungen für erfolgreiche Märkte &
Markthallen?• LEH und Markt: Symbiotische Ergänzung? • Moderne Betreiberkonzepte im In- und Ausland
Herwig Niggemann Storecheck-Experte und Geschäftsführer, Werner Niggemann GmbH
Kaffeepause auf der Expo
Neues Wagen: Start-ups & junge Wilde live on Stage
Impulse & neue Ideen
Ein Huhn – Mehr Wert: Bickus
Tim Treis Geschäftsleitung, Hessische Biohuhn eG
MONTAG 17. JUNI 2019 ABENDS IM PREISGEKRÖNTEN MARKT
DIENSTAG 18. JUNI 2019 | REINHARDTSTRASSEN-HÖFE
9:00
9:45
9:15
10:15
11:00
12:30
13:00
11:45
ab 18:15 Busshuttle zum E-Center Berlin-Mahlsdorf ab 19:00 Empfang im Store ca. 19:15 Führungen in kleinen Gruppen 20:00 Get-Together im Markt mit Abendessen aus der Handelsgastronomie 21:15/ 21:30 Busshuttle / Rückfahrt zum Hotel Leonardo-City
Storetour im E-Center
Brehm
Stefanie Brehm ist jung und erfolgreich. Mit dem E-Center in Mahlsdorf leitet sie die erste selbstständig geführte Edeka-Groß-fläche in der Hauptstadt. Was sie anpackt, ist durchdacht, hat Format und immer das gewisse Etwas. 2005 macht sie sich mit dem Edeka-Markt Hultschiner Damm selbststän-dig – mit 25 Jahren, gefolgt vom E-Center in Mahlsdorf mit 2.300 Quadratmetern und
90 Mitarbeitern. Der EDEKA Center Brehm wurde mit renommierten Branchenpreisen ausgezeichnet. Hier spielt Stefanie Brehm die Sortimente voll aus. Alle Brehm-Märkte bie-ten eine außergewöhnlich große Auswahl an täglich frisch geliefertem Obst und Gemüse, eine gut sortierte Käseabteilung, Frischfleisch und Wurst. Im E Center finden Kunden eine großzügig inszenierte Fischtheke, eine einzig-
artige Salatbar und viele weitere Highlights. Mit dem Konzept „Sie shoppen, wir schleppen“ beliefert Edeka Brehm Kunden zu Hause oder stellt fertig gepackte Tüten bereit. Stefanie Brehm schätzt die Mög-lichkeit, Ideen direkt zu verwirklichen und flexibel zu agieren: So steht ein neues Start-up-Produkt oftmals nach wenigen Tagen schon im Regal.
Nicolas Leschke, CEO, ECF Farmsystems GmbH und Aquaponik-Betreiber
Gunnar Mühlstädt, CEO, MINT Engineering GmbH & Algenexperte
Tim Treis, Geschäftsleitung, Hessische Biohuhn eG
Matthias Queck, Research Director, LZ Retailytics & Discountexperte
Ronny Gottschlichlangjähriger Geschäftsführer Lidl UK & Senior Advisor, Roland Berger
Thomas EbenfeldManaging Partner, concept m research + consulting
Michael GlatzHead of Business Develop-ment, SSP – The Food Travel Experts, der führende Dienstleister in der Verkehrs-gastronomie
Oliver BindelVerkaufsleiter LEH International & Frische-Convenience- Experte, Hilcona AG
Thomas BettcherPartner, Soda Group & Gastro-Kon-zeptentwickler
Catrin CichonHead of Concept Develop-ment, SSP – The Food Travel Experts, der führende Dienstleister in der Verkehrs-gastronomie
Karl KrainerGründer & Chief Thinker der Gedankenfabrik & des Thought-Leader Netzwerkes „1000Vordenker“, Autor, Experte für digitale Transformation
Dieter HieberGeschäftsführer, Hieber‘s Frische Center
Sebastian WieseGeschäftsführer, Online-Supermarkt Getnow
Maximilian SütterlinGeschäftsführer Hit Sütterlin
Herwig NiggemannStorecheck-Experte und Geschäftsführer, Werner Niggemann GmbH
Stefanie Brehm Inhaberin, Edeka Brehm & Gastgeberin des Abendprogramms
Christoph KappesDigital Interim Manager und Chief Digital Officer (interim), Edeka Feneberg
Stefan WinterSenior Partner, Retail, Roland Berger & einer der erfahrensten Frische- und LEH Experten Deutschlands
Dominik ScheidGeschäftsführer, Globus SB-Warenhaus
Georg SchererInhaber, Scherers tägliche Frische & Fan hochwertiger Eigenproduktion
Rocco Capurso Frische-Spezialist und Händler, Remstal-Markt Mack
Björn KeyserGeschäftsführer, REWE Björn Keyser & sächsischer Landessieger beim Fruchtpreis 2017 & 2018
Nick WazynskiSenior Projektleiter Immobilienentwicklung Kaufland
Dieter Schneidergeschäftsführender Gesellschafter, REWE Dieter Schneider OHG
Erleben Sie live u.a.
Norbert Büsch, Geschäftsführer, Bäckerei Büsch
Moderation Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung
Weitere Sprecher
ZimmerreservierungDetails finden Sie unter www.dfvcg.de/frische19
Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,– € auf die Kongress gebühr. Zusätzlich erhalten Sie ab dem 3. Teilneh-mer Ihres Unternehmens 50 % Rabatt.
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: [email protected]. Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
*
Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.
LZ Strategietag Frische – Mehrwert schaffen im HandelJetzt online anmelden unter www.dfvcg.de/frische19
dfv Conference Group – die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe #LZfrische
Frühbucher-Teilnehmerpreis (1.199,- € * ab dem 15. April 2019)999,- €*
Frühbucherpreis für Händler (999,- € * ab dem 15. April 2019)799,- €*
499,- € Preis für Start-ups (ohne weitere Rabatte)
Termin und Ort17. und 18. Juni 2019 / Berlin Mitte Nähe Friedrichstraße in den Reinhardtstrassen-Höfen
Sie haben Fragen? Wir unterstützen Sie gerne:OrganisationSandra Zeus+49 69 7595–[email protected]
Projektleitung & ProgrammCornelia Klaas+49 69 [email protected]
Sie sind Hersteller oder Zulieferer von Produkten und Dienstleistungen für den Frischebereich im LEH? Nutzen Sie diese exklusive Plattform für Ihren Auftritt als wichtiger Partner für den Handel. Profitieren Sie von der vielschichtigen Wahrnehmung als Sponsor oder Aussteller.
Kontaktieren Sie mich für Ihre eindrucksvolle Präsentation auf dem LZ Strategietag Frische – Mehrwert schaffen im Handel
Mehtap Acar +49 69 [email protected]
Werden Sie Sponsor oder Aussteller beim LZ Strategietag Frische – Mehrwert schaffen im Handel