MEINE ZEITE X K L U S I V E H Ö H E P U N K T E A U S D E M H O C H S C H W A R Z W A L D

«Alles für den perfekten Urlaub»

Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

LieblingsortHeimkehr tut Körper und Seele gut

ZEIT FÜR HEIMAT

ZEIT FÜR SPORT

Ganz großes TennisDer Fokus liegt auf dem kleinen gelben Ball, kraft voll wird der Schläger geschwungen und los geht es mit dem Trendsport 2019. Im Hotel steht den Gästen alles zur Verfügung, um sich ganz dem Tennisfi eber hinzugeben. Lesen Sie mehr zu den Tennisplätzen, Coaching und Historie auf Seite 3 …

ZEIT FÜR GET RÄNKE

Wasser des LebensEin wahres Schlaraff enland für Whisk(e)y ­genießer bietet die Karussellbar: Hier stehen Seite an Seite einige der besten Sorten aus aller Welt. Wer zudem schon immer wissen wollte, warum das Kultgetränk in zwei Schreibweisen vertreten ist, sollte einen Blick auf Seite 4 werfen …

ZEIT FÜR NATUR

Zufriedene RinderGlückliche Kühe leben auf den Weiden im Hochschwarzwald. Doch ihr Leben in Freiheit macht nicht nur die Tiere und die Verbraucher glücklich, es hat auch einen großen Wert für die Landschaft . Was genau die Hornträger mit Naturschutz zu tun haben, bekommen Sie auf Seite 8 heraus…

ZEIT FÜR SPIELE

Kunterbunter SpaßDas Generationenhotel hat es wieder geschafft , die jüngsten Gäste dürfen sich ab sofort über eine ganz besondere Attraktion freuen: eine gigantische Spielewelt. Welche Abenteuer hier zum Entdecken, wilden Sprüngen und aus gelassenem Toben einladen, entdecken Sie auf Seite 6 …

Wissen schaft liche Studien belegen, dass Lieblings orte Gelassenheit, Freude und Zufriedenheit auslösen. Gäste des Vier Jahreszeiten am Schluchsee wissen das – schon seit 40 Jahren.

M enschen brauchen Lieb­lings orte, mit denen sie besondere Erinnerungen

verknüpfen und an die sie immer wieder gerne heimkehren. Britische Forscher, die sich gerne mit außergewöhnlichen Fragen beschäft igen, haben im Auft rag des National Trust nun auch für Lieblingsorte eine wissenschaft liche Erklä­rung gefunden. 2.000 Menschen wurden be­

fragt, 79 Prozent von ihnen verspürten den Wunsch, ihren Lieblingsort öft er zu besuchen. Erstaunlich ist, dass auch bedeutsame Gegen­stände nicht diese Glücksgefühle auslösen konnten. Die gemessenen Gehirnaktivitäten bestätigten: Die Bereiche des Gehirns, die un sere Emotionen verarbeiten, reagierten deut lich stärker auf von Orten ausgelöste Reize als auf die von materiellen Dingen – nur diese Orte von besonderer Bedeutung konnten Ge­lassenheit, Freude und Zufriedenheit aus lösen.

Gäste, die im Vier Jahreszeiten am Schluch­see Urlaub machen, können diese Reaktionen bestätigen. Und erstaunlich: Lieblingsorte sind sogar erblich! Anders lässt es sich nicht

er klären, dass einige Stammgäste des Hotels das Gefühl des Heimkehrens längst erfolgreich an die nächsten Generationen weitergegeben haben. Seit 40 Jahren also ist das Hotel ein Lieblingsort für Menschen, die hier Erinne­rungen gesammelt und Lebensenergie getankt haben.

Auch das konnten Wissenschaftler be­weisen: Waldluft enthält 90 Prozent weniger Staubteilchen als Stadtluft. Dafür enthält sie tatsächlich Stoff e, die sich positiv auf die Ge­sundheit und das Gemüt auswirken. Eine weitere britische Studie weist nach, dass Bewe­gung im Wald die Stimmung hebt und Stress abbaut. Vielfältige Sinneseindrücke wie das

Zwitschern der Vögel oder der Geruch von Tannennadeln stimulieren das Nervensystem positiv.

Wer seinen Lieblingsort hier im Hoch­schwarzwald gefunden hat, tut etwas für Körper und Seele und kann ganz nebenbei auch noch weitere Annehmlichkeiten genießen: Im Vier Jahreszeiten am Schluchsee lädt ein großartiges Sportangebot zum Auspowern, eine außer ge­wöhnliche Wellness­Landschaft zum Verweilen, ein Gourmetrestaurant zum Schlemmen ein. Die gut sortierte Bar für die Erwachsenen und ein cooles Kinderprogramm mit Spiel­ und Tobe­Spaß­Garantie für die Jüngeren können auf jeden Fall zum Glück beitragen.

EIN GRUND ZUM FEIERN

40 Jahre Vier Jahres zeiten am Schluchsee Im Mai 2019 jährt sich die offi zielle Er öff nung des Vier Jahreszeiten am Schluchsee zum vierzigsten Mal. Zwar ist das kein Jubiläum im herkömmlichen Sinne, dennoch möchten wir, dass alle Hotelgäste von dem Angebot anläßlich unseres Jahrestags profi tieren können.

Unser 40. Jahrestag Special• 3 Übernachtungen• Schlemmer-Frühstücksbuff et mit Sekt• Kulinarisches Genießerangebot am

Abend im Rahmen der Halbpension• Wellnessgutschein im Wert von € 40,–

pro Erwachsener• Überraschungsgeschenk• Vier Jahreszeiten Gästeprogramm• Vier Jahreszeiten Inklusivleistungen

p.P. im DZ ab € 435,— (im EZ ab € 477,–)

Buchbar vom 5. bis 12. Mai, 16. bis 23. Juni, 14. bis 21. Juli, 25. August bis 1. September, 15. bis 22. September, 20. bis 27. Oktober, 10. bis 17. November, 1. bis 15. Dezember

Verbinden Sie Ihren Aufenthalt doch mit einem der Highlights im Vier Jahreszeiten und in der Region (siehe Termine Seite 6).

Erinnerungen zum Durchblättern: Ein buntes Kaleidoskop mit Bildern und Geschichten aus den vergangenen Jahren bietet die 40 Jahre-Beilage. Sie ist auch an der Rezeption erhältlich.

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MEINE ZEIT«Alles für den perfekten Urlaub»

Seite 2 Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

Das Vier Jahreszeiten am Schluchsee verändert sich kontinuierlich, um seinen Gästen weiterhin als «das Ferienhotel der Extraklasse im Schwarzwald» unvergess liche Aufenthalte zu bieten.

Seit der Eröff nung des Vier Jahreszeiten am Schluchsee im Jahr 1979 wurde in dem

großen Gebäudekomplex vor der imposanten Kulisse des Hochschwarzwaldes vieles umge­baut und erweitert.

Veranstaltungsräume wurden gebaut, der Wellnessbereich sukzessive erweitert und die Inneneinrichtung der Zimmer neu gestaltet.

ZEIT FÜR NEUES

Forever Young 40 Jahre und stets auf der Höhe der Zeit

Die Stammgäste des Vier Jahreszeiten am Schluchsee kommen immer wieder gerne zurück – teilweise schon in der vierten Generation!

Wer einmal seinen Urlaub im wunderba­ren Schwarzwald verbracht hat, kommt

gerne wieder. Das belegt auch der hohe Anteil an Stammgästen im Vier Jahreszeiten am Schluchsee. Mindestens 30 Prozent der Gäste kommen nach dem ersten Besuch wieder. Einige sind sogar seit der Eröff nung vor 40 Jahren regel­mäßig im Haus am Schluchsee zu Gast. Und da viele Gäste mit Kindern, Enkeln und Urenkeln anreisen, fi nden sich sogar einige Familien, die dem Vier Jahreszeiten am Schluchsee schon in der vierten Generation die Treue halten.

Exemplarisch für die Treuesten der Treuen steht Familie Reich aus Pforzheim. Kristina Reich kann sich gar nicht mehr genau erinnern, wann sie zum ersten Mal hier war. «Ich schätze, ich war acht oder neun Jahre alt, als ich mit meiner Oma zum ersten Mal nach Schluchsee gekommen bin», erinnert sich die heute 46­ Jährige. «Meine Eltern mussten zu der Zeit be­rufl ich immer wieder nach Th ailand reisen, da bin ich lieber mit Oma in den Schwarzwald ge­fahren.» Und das nicht nur einmal, sondern regelmäßig.

Wiedersehen zur WeihnachtszeitAls «zweites Zuhause» würde die sportliche Frau mit den blonden Haaren das Vier Jahres­zeiten am Schluchsee zwar nicht bezeichnen, aber sie hat eine gute Erklärung, warum ihre Familie immer wieder gerne anreist: «Man ist jedes Mal gleich wieder mit der Umgebung vertraut und kommt schnell an, der Urlaub be­ginnt mit dem Aussteigen aus dem Auto.» Heute kommt Familie Reich meist im Winter und liegt damit voll im Trend, denn in der Weih­

ZEIT FÜR GÄSTE

«Der Urlaub beginnt mit dem Aussteigen»In vertrauter Umgebung erholt man sich am besten

Das Gästebuch aus den Anfangsjahren des Vier Jahreszeiten am Schluchsee ist eine Fundgrube für Autogrammjäger.

Der damalige Ministerpräsident von Baden­Württemberg, Lothar Späth, weilte gleich

zweimal zum Urlaub am Schluchsee. Der zweite Besuch war sogar der Lokalzeitung einen Be­richt wert: «Späths fühlen sich in Schluchsee wohl» ist auf dem Zeitungsausschnitt im Gäs­tebuch zu lesen. Und handschrift lich darunter: «Genau wie’s hier steht! … Alles Gute für die guten Geister des Hauses. Ihr Lothar Späth und Familie». Natürlich machten auch Größen aus Funk und Fernsehen hier Station, wie die Ein­träge von Journalist Friedrich Nowottny, Show­master Heinz Schenk oder Sänger Roberto Blanco belegen.

Im Juni 1982 schickte der DFB die deut­sche Fußball­Nationalmannschaft zur Vorbe­reitung auf die Fußball­Weltmeisterschaft in

ZEIT FÜR FUNDSTÜCKE

«Herzlichst, Ihr …»oder wie der Schluchsee zum Schlucksee wurde

nachtszeit steigt der Anteil der Stammgäste auf gut 60 Prozent. Da trägt natürlich auch das Wiedersehen mit anderen Gästefamilien und langjährigen Mitarbeitern zum Wohlfühlfaktor im Schwarzwaldurlaub bei.

Es versteht sich, dass gerade die treuen Gäste die Veränderungen genau begutachten: «Es ist schön zu sehen, wie das Hotel in all der Zeit ‹gewachsen› ist», meint Kristina Reich. «Besonders gelungen fi nde ich den Café­Gugel­hupf­Neubau im vergangenen Jahr. Das ist, neben der Damensauna, mein Lieblingsort.»

In vierter GenerationDas kleine Mädchen, das einst mit der Groß­mutter in den Urlaub gefahren ist, leitet in­zwischen das mittelständische Familienunter­nehmen, ist selbst Mutter und bringt wiederum die eigenen Kinder mit in den Schwarzwald. Kristina Reichs Töchter Isabella, acht Jahre, und Caroline, elf Jahre, sind somit die vierte Generation der Familie Reich, die mit Begeis­terung hier ihren Urlaub verbringt. Während die Mutter am liebsten ohne Termindruck

«Wir wollen Bewährtes erhalten und immer wieder durch Innovatives ergänzen», erklärt der geschäft sführende Gesellschaft er, Helmut W. Schweimler das Konzept.

Genuss mit PanoramablickNach der großen Erweiterung des Café «Gugel­hupf» im Sommer 2018 («MEINE ZEIT» be­richtete in der letzten Ausgabe), steht nun die nächste große Neuerung im Restaurant «Am Kachelofen» an: Die Terrasse wird in einen Wintergarten umgebaut, verglast und für Auf­enthalte zu allen vier Jahreszeiten wetterfest gemacht. Im erweiterten Restaurant stehen

das damalige Hetzel­Hotel Hochschwarzwald an den Schluchsee. Mit im Team waren unter anderem die Spielerikonen Paul Breitner, Karl-Heinz Rummenigge, Harald «Toni» Schumacher, Hansi Müller und Pierre Littbarski. Im Trainings­lager ging es in diesem legendären Juni wohl heiß her. Die Spieler genossen nicht nur die «ozonreiche Luft », die sie im Gästebuch loben, sondern sprachen auch dem Alkohol feste zu – und in der Presse bekam der Schluchsee den Beinamen «Schlucksee» verpasst. Bundes­trainer Jupp Derwall führte seine Mannschaft in Spanien dennoch bis ins Finale, wo die Deutschen gegen Italien zwar mit 1:3 ver loren, aber immerhin Vizeweltmeister wurden.

Eher fürs Kicken als fürs Dichten werden die Fußballspieler des VfB Stuttgart bezahlt. Trotz­dem ließ es sich das Team um Guido Buchwald, die Förster-Brüder Karlheinz und Bernd, Karl Allgöwer und Hermann Ohlicher nicht nehmen, sich mit einem fl otten Vierzeiler im Gästebuch zu verewigen, als es zur Vorbereitung auf die Saison 1983/1984 hier weilte: «Die Tage hier, sie waren heiß, | in Strömen fl oß bei uns der Schweiß, | gerannt sind wir bergauf, bergab | am Abend waren alle schlapp!»

Die Strapazen müssen sich gelohnt haben, denn tatsächlich feierte der VfB am Ende der Saison die dritte seiner (bisher) fünf deutschen Meisterschaft en. Vielleicht wäre ein Aufenthalt am Schluchsee wieder einmal eine gute Idee für den VfB Stuttgart … ?

Schwebend ein ganz neues Körpergefühl – mit «Aerial Yoga»

Kristina Reich ist nicht nur Stammgast im Vier Jahreszeiten am Schluchsee, sondern auch lizenzierte Yogalehrerin. Ihre Begeisterung für das «Aerial Yoga» ist so ansteckend, dass in Kürze entsprechende Wochenenden im Hotel mit ihr geplant sind. Beim «Aerial Yoga» wird ein langes Stofft uch an der Decke befestigt, sodass es hüft hoch über dem Boden hängt. Bei diesem «Yoga im Tuch» geht es um einen spielerischen Umgang mit der Schwerkraft , um Loslassen und Vertrauen. In eine Übungseinheit fließen die fünf Elemente Kraft , Leichtigkeit, Flexibi-lität, Akrobatik und Entspannung ein. Weitere Informationen gibt es bald auf der Website des Hotels unter www.vjz.de

selbstverständlich weiterhin die regionalen und saisonalen Spezialitäten aus Baden und aus dem Schwäbischen auf der Karte. Es sind aber eben­falls einige neue kulinarische Überraschungen und ein optimiertes Küchenkonzept in Planung.

Sprudelmassage im PoolAuch im Schwimmbad gibt es nun eine weitere Einrichtung, nachdem das bisherige Warm­badebecken in einen Kinderpool mit Rutsch­bahn umfunktioniert wurde: Ein neues Hydro­massage­Warm wasserbecken mit etwa 35 Grad Celsius Wassertemperatur und einem herr­lichen Blick ins Freie.

Und für Kinder öffnet die Spielewelt in der unteren Tennishalle bald als dauerhafte Ein­richtung ihre Pforten (mehr dazu auf Seite 6).

Bereit für NeuesIn den vergangenen Jahren gab es regelmäßig zahlreiche Umbauten im Hotel, mit dem Ziel, den Gästen ihren Aufenthalt noch schöner und bequemer zu machen. Zu den jüngsten Er­weiterungen gehören zum Beispiel die Hotel­boutique, die inzwischen eine größere Auswahl an stylischen Artikeln auf mehr Ausstellungs­ und Verkaufsfl äche präsentiert sowie der neue Wintergarten im Café «Gugelhupf», der spek­

takuläre Ausblicke auf die Schwarzwaldnatur bietet. Das Café ist nun barrierefrei zugänglich und ein neuer Aufzug bringt die Gäste bequem von der Hotelhalle zu den Restaurants «Am Kachelofen» und «Panorama».

Im Hallenbad ‹schwebt› nun ein klassischer Whirlpool über dem großen Schwimmbecken, in dem man mit einem herrlichen Blick auf die Schwarzwaldlandschaft relaxen kann. Das neue Kinderbecken mit einer coolen Rutsche be­geistert die Kids. Ob Jung oder Alt, das Vier Jahres zeiten am Schluchsee verändert sich – für seine Gäste und mit ihnen. Und beide blei­ben dabei stets «forever young» …

rund ums Hotel spazieren geht, haben die Töchter ihre eigenen Vorstellungen – und be­vorzugen den Kinderclub. Vor allem schwär­men sie von der Teilnahme an der Kindershow. Der Grundstein für eine weitere Generation treuer Gäste scheint gelegt zu sein.

Ein guter JahrgangWas war 1979 los in Musik, Film & Sport?

Der Deutsche Fußballmeister 1979 hieß tatsächlich «Hamburger Sportverein»

Musikalisch schmachteten die Deutschen mit «Ballade pour Adeline» oder ließen es mit «Dschinghis Khan» oder «Moskau» krachen.

Wer wollte, konnte Musik jetzt auch unterwegs hören, denn Sony brachte den ersten Walkman auf den Markt.

Erfolgreichster deutscher Film war Volker Schlöndorff s «Die Blechtrommel».

«Der Eisgugelhupf ist eine Vanilleeis-kreation unserer Pâtisserie aus dem

Jahre 1979 und krönte schon so manches rauschende Fest. Zum vierzigsten

Jahrestag legen wir den Klassiker neu auf. Ra� nierte Neuerung: Statt eines großenGugelhupfs backt das Team

viele Mini«hüpfchen». So können unsere Gäste

dieses einzigartige Dessert immer frisch genießen.»

Rudi FallerChefpâtissier

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MEINE ZEIT«Alles für den perfekten Urlaub»

Seite 3Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

Es geht zurück zur Natur, und zwar zu Fuß. Auf dünnen Sohlen kommt ein neuer Trend daher: Das Barfußwandern.

Eine Wanderung im Schwarzwald lädt ein, die Natur mit allen Sinnen wahrzunehmen.

Nur die Füße stecken in dicken Wanderschuhen. Ein offensichtlicher Widerspruch! Warum sollte man nicht auch einmal den Füßen eine sinnliche Erfahrung gönnen – und barfuß wandern? Vor spitzen Steinen muss sich bei diesem neuen Trend keiner fürchten, denn es geht nicht ganz ohne Schutz über Stock und Stein. Die Füße werden nämlich von dünnen Barfußschuhen um hüllt. Wer in solche Barfußschuhe schlüpft, merkt den Unterschied zu Straßenschuhen so­fort: Sie bieten viel Zehenfreiheit und lediglich eine sehr dünne Sohle ohne Absatz. Außerdem sind sie sehr leicht und benötigen kaum Platz im Gepäck. Wer es optisch auffälliger mag, kann es auch mit Zehenschuhen probieren. Hier ist, wie die Finger im Handschuh, jeder Zeh einzeln verpackt. Das garantiert maximale Bewegungsfreiheit. Entscheidend bei beiden Modellen ist die extrem dünne und flexible Sohle. Sie passt sich dem Untergrund an und

Wenn die Sonne lacht und das Thermometer steigt, wird es Zeit für eine Abkühlung. Warum nicht im Schluchsee? Der gehört zu den schönsten und saubersten Badeseen in ganz Deutschland. Und am Schluchsee kann man viel mehr als schwimmen und sich sonnen!

Stand Up Paddling (SUP) «Suppen», wie Anhänger es auch nennen, ist kein neuer Trend­sport, sondern eigentlich eine uralte Form der Fortbewegung zu Wasser. Erfunden haben es wohl polynesische Fischer. In den 1970er­Jahren sah man erstmals amerikanische Surflehrer, die mit einem Paddel auf den Brettern standen, um ihre Schützlinge besser im Blick zu haben. Die moderne Version mit speziellen großen Surfboards und einem Stechpaddel ist (nahezu) kinderleicht zu erlernen und macht auch An­fängern auf Anhieb riesigen Spaß.

Ǧ Der Kanuverleih rafftaff direkt am See verleiht das notwendige Equipment. Wer mehr lernen will, kann hier auch einen SUP-Kurs buchen. Mehr auf www.rafftaff.de

Dieser Park fordert jeden «Adrenalinjunkie» heraus. Doch zuerst geht es entspannt im Sessellift hoch auf das Hasenhorn. Dann heißt es in die Pedale treten, um mit Spitzengeschwindigkeiten von bis zu 70 Stundenkilometern ins Tal zu rasen.

Eröffnet im Jahre 1996, gilt der Bikepark als der älteste in ganz Deutschland. Dennoch

ist dieser so attraktiv wie eh und je. Die beiden Strecken, «Wildride» für Neulinge und «Down­hill» für Profis, werden regelmäßig gewartet, erneuert, getestet und immer wieder umge­baut, damit neue Herausforderungen für Ner­venkitzel sorgen. Als Variante des Radsports dreht sich beim Downhill alles um die rasante Abfahrt mit einem speziell angefertigten Bike. Dabei geht man kaum einem Hindernis aus dem Weg, im Gegenteil: Man nutzt sie für küh­ne Sprünge und spektakuläre Stunts und ver­

Das Vier Jahreszeiten am Schluchsee trumpft mit einer Tennisanlage der Extra-klasse auf. Wer hier zum Schläger greift, kann sich nicht nur aus den zahl reichen Angeboten von der Einzelstunde bis zur Tenniswoche sein individuelles Trainings-programm zusammenstellen.

Er – oder sie – wandelt auch auf den Spuren echter Profis. Novak Djokovic gegen Rafael

Nadal, Angelique Kerber gegen Serena Williams: Wenn Tennisprofis die Asse schmettern, ans Netz stürmen oder nach einem missglückten Schlag wütend das Spiel gerät in die Ecke pfef­fern, fiebern die Zuschauer atemlos mit. Beim Aufenthalt im Vier Jahreszeiten am Schluchsee muss es nicht beim Zuschauen bleiben. Hier können die Gäste selbst zum Schläger greifen und den gelben Filzbällen hinterherjagen. Vom Anfänger bis zum ambitionierten Hobbyspieler findet auf der hoteleigenen Tennisanlage jeder das passende Angebot – vom Pauschalarrange­ment mit Trainerstunden über Kombipakete mit anderen Sportangeboten bis zur individu­ellen Nutzung der modernen Kunstrasen­ und Hallenplätze.

Tennisanlage der SpitzenklasseSchon seit seiner Eröffnung im Jahr 1979 bietet das Vier Jahreszeiten am Schluchsee beste Bedingungen für Tennisspieler. So gut offen­sichtlich, dass schon Profis hier aufgeschlagen haben. Eric Jelen, Charly Steeb und Patrick Kühnen von der Davis­Cup­Mannschaft und die Fed­Cup­Spielerinnen Barbara Rittner, Andrea Glass und Elena Wagner gehörten zu den Gästen, auf die das Hotel zu Recht stolz ist. Kein Wunder, denn die attraktiven Plätze und die professionelle TSI Tennis-Schule International machen das Vier Jahreszeiten am Schluchsee

ZEIT FÜR SINNE

Auf leisen BallenBarfußgehen – eine Wohltat für Körper und Seele

ZEIT FÜR WASSER

Element WasserErfrischende Vergnügungen im, am und auf dem See

ZEIT FÜR ADRENALIN

Rock ’n’ RollÜber Stock und Stein im Bikepark Todtnau

ZEIT FÜR SPORT

Spiel, Satz und SiegWeißer Sport unter dunklen Tannen

Schluchting Schluchten durchqueren und an Wasserläufen entlang immer weiter nach oben steigen: ein Freizeitvergnügen für alle, die sich gerne richtig nass machen. Damit der Spaß ungefährlich bleibt, ist es wichtig, mit ei­nem Führer loszuziehen. Eine großartige Stre­cke bietet beispielsweise die Langenbach­schlucht bei Todtnau. Die Saison beginnt im Juni und reicht bis in den September hinein.

Ǧ Infos sowie Touren auf der Webseite der Hochschwarzwald Tourismus GmbH hochschwarzwald.de (Stichwort Schluchting)

Kajak Fahren Nahezu geräuschlos durch das Wasser gleiten, Seevögel beobachten und dabei auch noch ganz nach Wunsch intensiv oder entspannt trainieren: Im Kajak erleben Urlauber den See von seiner schönsten Seite.

Ǧ Geeignete Kajaks kann man bei rafftaff am Schluchsee leihen. Zudem werden Kurse an-geboten, um das lässige Paddeln mit den klei-nen Booten zu üben (www.rafftaff.de).

Angeln Beißt er heute? Auf die Jagd nach dem großen Fang mit Rute und Kescher begibt sich der Angelfreund am besten in den frühen Morgenstunden. Eine schöne Stelle, um vom Boot aus zu angeln, ist die mit Bojen gekenn­zeichnete Kaiserbucht. Hier tummeln sich Karpfen und andere Fische und beißen – even­tuell – in die Köder. Voraussetzung: ein gülti­ger Fischereischein, eine Angelkarte und die passende Ausrüstung. Petri Heil!

Ǧ Infos zu Angelkursen und Leihausrüstung im Bürgerbüro bzw. in der Gemeindeverwaltung Schluchsee, Telefon 07656-770 oder auf www.gemeinde-schluchsee.de

so spürt man fast wie beim Barfußgehen Moos, Gras und Steine. Die Schritte werden automa­tisch langsamer, die Sinne schärfen sich, die Achtsamkeit für die Um gebung wächst. Die Reize an der Fußsohle wirken wie eine Fußre­flexzonenmassage und trainieren Gleich­gewichtssinn und Sensomotorik.

Die natürliche Art des Gehens bringt viele Vorteile: Das regelmäßige Barfußgehen und auch Gehen in Barfußschuhen fördert den so­genannten Ballengang. Wer barfuß geht, tritt zuerst mit dem Vorderfuß, dem Ballen, auf und rollt den Fuß dann nach hinten ab. Das vermindert Stöße und Erschütterungen, schont Gelenke und Bandscheiben. Der Rücken wird gekräftigt, der Gang aufrechter. Die Muskeln und Sehnen im Fuß, die beim Gehen in Schu­hen mit steifer Sohle kaum zum Einsatz kommen, werden trainiert, das Fußgewölbe gestärkt. Außer dem fördert der Ballengang die Venengesundheit, da er die Wadenmuskulatur anregt.

Ǧ Für eine erste Runde mit den neuen Schuhen bietet sich der Genießerpfad «Schluchseer Jägersteig» an. Der Rundwanderweg beginnt am Parkplatz «Im Wolfsgrund» in Schluchsee.

zu jeder Jahreszeit zu einem Tenniszentrum der Extraklasse. Die moderne Halle mit drei Plätzen ermöglicht es, auch bei schlechtem Wetter die Schläger zu schwingen. Durch einen Verbindungsgang zum Hotel ist sie sogar trockenen Fußes zu erreichen. Bei schönem Wetter können die Spieler unter Schwarzwald­tannen aufschlagen: Fünf terrassenförmig an­gelegte Außenplätze bieten selbst beim «Netz­roller» noch fabelhafte Ausblicke.

Freies Spiel auf allen PlätzenFür alle, die entschlossen sind, auf den Spuren der Profis zu wandeln, gibt es spezielle Angebote: Ab einem Aufenthalt von fünf Nächten nutzen Gäste die Tennisplätze kostenlos und unbe­grenzt (ausgenommen Weihnachts­, Faschings­ und Osterferien). Wer sich seiner Sache noch nicht ganz sicher ist, besucht eine der kosten­losen Schnupperstunden, die wöchentlich an­geboten werden (für Kinder in den Ferien).

Wer unter fachkundiger Anleitung an seiner Technik feilen will, bucht Trainingsstunden bei der TSI Tennis-Schule International. Sie ist vom Deutschen Tennisbund DTB und vom Verband Deutscher Tennislehrer VDT anerkannt. Die Erfahrung ihrer kompetenten Trainer kommt dem Aufschlag­ und Returnspiel der Hobby­spieler garantiert zugute. Alle TSI Trainings­programme von Einzelstunden bis hin zu Wo­chenkursen werden für einen bis vier Spieler angeboten. Besondere Motivation schafft der «Familykurs» – hier können Eltern und Kinder gemeinsam trainieren und Spaß haben. Außer­dem können die Gäste den Bespannservice in Anspruch nehmen. Einem erfolgreichen Ten­nisurlaub steht also nichts mehr im Weg.

Wer seine neu erworbenen Fähigkeiten unter Beweis stellen möchte, kann sich für das Gäste­Doppelturnier anmelden, das jeden Samstag­

sucht besonders schnell, aber auch unverletzt ins Ziel zu kommen.

In Todtnau trauen sich dank Einweisung selbst Anfänger auf die speziellen Räder, um die Tour «Wildride» zu erkunden. Auch Profis kommen auf ihre Kosten: Die Strecke «Down­hill» war 2015 Austragungsort der Deutschen Meisterschaften. Heute kann jeder die heraus­fordernden Streckenteile selbst ausgiebig erfor­schen. Bei allem Wagemut gilt stets: Sicherheit zuerst. Nur wer behelmt und mit Protektoren ausgerüstet ist, darf den Lift besteigen. Die nö­tige Ausrüstung kann man – ebenso wie das passende robuste Bike – vor Ort ausleihen. Ein besonderes Angebot für Technikfans: Mit einer speziellen Helmkamera kann man seine atem­beraubende Abfahrt dokumentieren und als DVD mit nach Hause nehmen – ein wahrhaft rasantes Andenken an die schönen Stunden in Todtnau.

Bikepark Todtnau Geöffnet bis November, tägl. 10–16 Uhr. Informationen unter bikepark-todtnau.de Die Streckenprofile:

«Wildride»: 3 Kilometer, 450 Tiefenmeter Was darf man erwarten? Nicht zu steil, anfänger tauglich.Schotterkurve, Coaster Un-terquerung, Tables, Wellen, Anlieger, verschie-dene Drops.

«Downhill»: 2,7 Kilometer, 450 Tiefenmeter Was darf man erwarten? Rothaus-Drop, Achter-bahn, Anaconda, Road-Gaps, Drops, Stufen, Wurzelteppiche, anspruchsvolle Kurven.

nachmittag ausgetragen wird. Es steht allen Hotelgästen offen, auch Einzelanmeldungen sind möglich. Und dann heißt es wieder: Spiel, Satz und Sieg für den weißen Sport.

Tennis Powerwochenende 3. bis 5. Mai, 21. bis 23. Juni, 12. bis 14. Juli, 13. bis 15. September, 11. bis 13. Oktober

Drei Tage voller Tennis mit Kennenlern-turnier, fünf Stunden Training, Doppeltur-nier und freiem Spiel. Angebot mit zwei Übernachtungen, Verwöhn-Halbpension, kostenlose Nutzung des Wellnessbereichs.

im DZ p.P. ab € 426,—

Sommer-Camp für Kids29. Juli – 2. August

In den Sommerferien trainieren die jungen Gäste unter Anleitung der TSI-Tennistrainer.Ihre neu erworbenen Fähigkeiten dürfen sie in spielerischen Turnieren testen.

«Mini» – 4 Std. Tennistraining, 4 Std. freies, betreutes Spiel, Abschlussturnier

pro Kind im Mini-Camp € 79,—

«Maxi» – 8 Std. Tennistraining, 8 Std. freies, betreutes Spiel, Abschlussturnier

pro Kind im Maxi-Camp € 159,—

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MEINE ZEIT«Alles für den perfekten Urlaub»

Seite 4 Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

Wer einen guten Tropfen zu schätzen weiß, sollte einen Blick in die Whisky-Karte der Karussellbar werfen. Edle Sorten aus Destillerien in aller Welt laden zum Probieren ein.

Wasser des Lebens – besser lässt sich das Kultgetränk Whiskey kaum be­

schreiben. Meinen jedenfalls Kenner. Das Wort selbst kommt wohl aus dem irischen oder schottischen Gälisch. Anhand der Schreibweise – Whisky oder Whiskey – kann man die Her­kunft er kennen: Ist von Whisky ohne «e» die Rede, stammt das Destillat aus Schottland oder Kanada. Whiskey mit «e» hingegen reift in Fässern, die in irischen oder US­amerikanischen Kellern lagern.

Auch wenn Schottland und die USA welt­weit die meisten Abfüllungen stellen, ziehen inzwischen Länder wie Japan, Taiwan und auch Deutschland nach. Sie wählen meistens die Schreibweise Whisky, vielleicht um die Nähe zu den schottischen Sorten zu betonen, die als besonders hochwertig gelten.

Das kleine Whisky-EinmaleinsDie Spirituose wird aus Getreidemaische, meist Gerste, gebrannt und im Holzfass gereift. Zu den bekanntesten schottischen Sorten zählen der Blended Whisky, der Blended Malt Whiskyund der Single Malt Whisky. Ein Blend ist ein verschnittener Whisky, also eine Mischung aus verschiedenen Sorten. Der berühmte Single

Forellen aus dem Schwarzwald oder Riesen garnelen aus dem Indischen Ozean – das Küchenteam des Vier Jahreszeiten am Schluchsee zaubert aus regionalen und internationalen Zutaten exquisite Geschmackserlebnisse auf die Teller.

Der exzellente Ruf der Schwarzwaldküche eilt um die Welt, Exportschlager wie die

Schwarzwälder Kirschtorte sind sogar in Aus­tralien beliebt. Selbst der britische Starkoch Jamie Oliver hat sich in einer dpa­Meldung 2018 als Fan der Schwarzwälder Küche geoutet: «Knödel, Hackbällchen, Wildpilze und Bier – das ist deftig, aber wundervoll», schwärmte Oliver. «Und deutsche Nachspeisen gehören sowieso zu den besten auf der ganzen Welt.»

Das Kultkochbuch «Schwarzwälder Tapas» zweier Hobby köche war sogar Gewinner der Auszeichnung «Best in the World» bei den «Gourmand World Cookbook Awards» 2018 und erhielt die Silber medaille der «Gastro­nomischen Akademie Deutschlands».

Im Vier Jahreszeiten am Schluchsee sorgt der Küchendirektor und bekennende Fisch lieb­haber Oliver Heilmeyer, zusammen mit Küchen­chef Joachim Dauner, Sous Chef Werner Junkerund dem Küchenteam dafür, dass beste Zu­taten aus Meer und See auf höchstem kulinari­schen Niveau verarbeitet werden. Zubereitet mit aromatischen Ölen und frischen Kräutern, serviert zu knackigem Salat oder sommer lichem Gemüse, eignet sich Fisch ideal für die leichte, gesunde Küche. Denn er hat wenig Fett, dafür einen hohen, gesunden Anteil an Omega­3­ Fettsäuren und einen hohen Eiweißgehalt.

Geräuchert, gekocht oder gebraten? «Die Forelle ist ein Klassiker der Schwarzwäl­der Küche», weiß Heilmeyer, der selbst hier aufgewachsen ist. Die kalten und klaren Bäche und Seen der Region sind nämlich ideal für den Süßwasserfisch. Das sauerstoffreiche, frische Wasser verleiht dem Fleisch seinen ganz be­sonderen, zarten Geschmack. Zudem ist es fettarm und die Gräten lassen sich leicht lösen.Perfekt geeignet also für vielerlei Zubereitungs­arten: geräuchert, gekocht oder gebraten. Kein Wunder, dass Forellen aus dem Schwarzwald weit über Süddeutschland hinaus beliebt sind.

Zwar tummeln sich – neben Karpfen, Saib­lingen und Felchen – auch Forellen im Schluch­see. «Allerdings gibt es hier keine Berufs fi scher, und der Angelverein darf nicht gewerblich ver­kaufen», erklärt Heilmeyer. So ist sichergestellt, dass das Biotop Schluchsee noch lange für Hobby­Angler und Touristen erhalten bleibt.

ZEIT FÜR GET RÄNKE

Der goldene Geist im GlasIn der Karussellbar fi nden Liebhaber feinster Whisk(e)ysorten ihr El Dorado

ZEIT FÜR MEER

Speisen wie Gott im SchwarzwaldMeeresfrüchte und Fische stehen auf der Karte ganz oben

Malt Whisky stammt dagegen nur aus jeweils einer Destillerie.

Als besonders feiner schottischer Tropfen gilt der Single Cask Whisky. Jede Produktions­reihe besitzt einen individuellen Geschmack, denn dieser Single Malt stammt nicht nur aus nur einer Destillerie, sondern auch aus einem einzigen Fass. Eben aufgrund seiner Sorten­reinheit ist der Single Cask Whisky besonders beliebt.

Was sich «Scotch» nennen darf, ist in den Scotch Whisky Regulations festgehalten: ein Whisky aus einer schottischen Destillerie, der aus gemälzter Gerste stammt. Außer Wasser und geschmacksneutraler Zuckercouleur darf Scotch nichts enthalten. Zudem muss er vor dem Abfüllen drei Jahre lang in Eichenholz­fässern, die maximal 700 Liter fassen dürfen, vor Ort gelagert werden.

Der bekannteste amerikanische Whiskey ist der «Bourbon». Er wird zu 51 Prozent aus Mais gebrannt und muss mindestens zwei Jahre lang reifen. Meist wird bei Bourbon Whiskey keine Reifezeit auf den abgefüllten Flaschen angegeben. Ebenfalls weit verbreitet ist der amerikanische Rey Whiskey. Er ist würziger als Bourbon und besteht zu mindestens 51 Prozent aus Roggen.

Wer nun von der Theorie des «goldenen Getränks» zur Praxis schreiten will, sollte unbedingt die eine oder andere der etwa 20 Sorten im Vier Jahreszeiten am Schluchsee probieren.

Der Küchendirektor zaubert trotzdem seine Gerichte mit Forellen von Fischern und Züch­tern aus der Region. Natürlich bleibt es in der Spitzenküche nicht bei der Forelle.

Genuss hat viele NamenSo freut sich Oliver Heilmeyer, seinen Gästen neben regionalen Fischsorten auch internatio­nale Spezialitäten anbieten zu können: «Unsere Fischkarte ergänzen wir mit Felchen aus dem Bodensee, Wolfsbarsch und Grönland krabben aus dem Atlantik und Riesengarnelen aus dem Indischen Ozean.» Der Bodensee felchen, so­zusagen ein Vetter der Schwarzwaldforelle, ist ein wohlschmeckender Süßwasserfi sch, der in Bayern auch als «Renke» und in Nord deutsch­land als «Maräne» bekannt ist. Ebenfalls sehr beliebt ist der Wolfsbarsch, auch «Loup de mer» genannt. Sein Fleisch ist fest, sehr schmackhaft und hat kaum Fett. Liebhaber schätzen an ihm, dass er nur wenige Gräten hat.

Internationales Flair bringen die Riesen­garnelen auf den Teller. Sie schmecken nussig,

leicht süßlich, sind festfl eischig und ideal für die leichte Sommerküche. So gehört der Salat «Vier Jahreszeiten» mit kräutermarinierten Riesengarnelen im Café Gugelhupf zu den be­liebtesten Snacks am Mittag. Die sehr aromati­schen Grönlandkrabben hingegen leben in den kalten Eismeergewässern, wo sie langsam wach­sen. Bei dieser Fülle an Köstlichkeiten aus dem Wasser kommen Fisch­ und Meeresfrüchte­freunde voll auf ihre Kosten.

Und ganz nach dem Motto «Ein Fisch will schwimmen» bietet das geschulte Team den Gästen die passende Auswahl an Weinen und sonstigen Getränken, sodass hier garantiert niemand auf dem Trockenen sitzen bleibt.

«Wenn unsere Gäste ein maritimes Erlebnis der besonderen Art wünschen, empfehle ich einen Besuch auf dem ‹Hamburger

Fischmarkt›. Dieser tourt regelmäßig durch ganz Deutschland und macht vom 26. bis zum 28. Juli Station in Todtmoos. Mitten

im Schwarzwald fühlt es sich dann fast wie an der Küste an, wenn sich die Markt-

schreier aus der Hansestadt mitplatt deutschem Charme

über bieten, um ihre (fast) fangfrische Ware an die

Kunden zu bringen.»

Oliver HeilmeyerKüchendirektor

Das erwartet Sie an der KarussellbarIsle of Jura Dieser aromatische Whisky überzeugt mit einer milden Honigsüße und dem Geschmack verschiedener Gewürze. Er hat einen langen, eher salzigen Abgang.Knockando (12 Jahre) Eine Vielfalt an Aromen zeichnet diesen Whisky aus. Fruchtig­malzige Süße, gepaart mit einem leicht nussigen Geschmack, ergibt einen markanten Genuss.Oban (14 Jahre) Ein wahrer Schatz unter den Whiskys. Der lange gereift e Oban ver­bindet fruchtige Aromen mit dem Geschmack süßer Vanille und Zuckerwatte.Talisker (10 Jahre) Süße aus Vanille und Honig, vereint mit dem Geschmack des Mee­res, erwartet den Gaumen bei diesem Whisky mit einem langen, rauchigen Abgang.Rothaus Black Forest Dieser besondere Single Malt Whisky entstammt der Badischen Staatsbrauerei Rothaus. Aus Malz und weichem Schwarzwald­Brauwasser hergestellt, zweifach destilliert und mindestens drei Jahre gereift , entfaltet er seinen würzig­süßen Geschmack.

Genuss damals bis heuteAuch als das Vier Jahreszeiten am Schluchsee noch Hetzel­Hotel Hochschwarzwald hieß und sich die Gäste in der «Zinngrube» trafen, ge­hörten Drinks mit Whisky zu den Höhepunkten auf der Getränkekarte. Vom «Rostigen Nagel» aus Scotch Whisky und Drambuie (einem Whisky­Likör), über den klassischen «Old Fa­shioned» bis hin zum «John Collins», einer Komposition aus Bourbon, Zitronensaft, fruchtiger Süße und Soda, war alles dabei. So kam schon damals jeder Gast auf seine Kosten.

Noch heute kann man einige dieser ein maligen Drinks bei den Experten in der Karussell bar, Gordon Gere und Mohamed Abd el Naim und ihrem Team, bestellen.©

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MEINE ZEIT«Alles für den perfekten Urlaub»

Seite 5Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

Das Sortiment in der Boutique und im Onlineshop hat aromatischen Zuwachs bekommen: Eine Teemischung, die Schwarzwälder Cuvée aus Bergkräutern, wurde speziell für das Vier Jahreszeiten am Schluchsee zusammengestellt.

Ob Balkon, Terrasse oder Garten, fürjeden hoff nungsfrohen Gärtner mit mehr oder weniger viel Platz gibt es geeignete Pflanzen. Mit liebevoller Pflege, ein bisschen Know-how und etwas Geduld wächst auch in unscheinbaren Ecken ein kleines Kräuterparadies.

Für jeden Hobbygärtner ist es spannend und entspannend zugleich, Samen auszusäen

oder zu stecken, die kleinen Setzlinge umzu­topfen, sie zu hegen und zu pflegen und schließlich wohlschmeckende Kräuter zu ern­ten. Kein Wunder, dass immer mehr Menschen ihren grünen Daumen entdecken und stolz ihr Grünzeug selbst anbauen.

GeschmacksacheDie Menge und Auswahl der Kräuter steht und fällt mit dem eigenen Geschmack und dem Platz, den man zur Verfügung hat: Lieber me­diterran mit Salbei und Oregano oder klassisch mit Petersilie und Liebstöckel? Auch auf die unterschiedlichen Bedürfnisse der Gewächse in Bezug auf Sonne und Boden sollte man Rücksicht nehmen. Wer viel Platz im Garten

Nicht nur die Mode folgt Trends, auch beim Essen gibt es immer wieder Neues zu entdecken. Die spannendsten Entwick-lungen sind ebenso lecker wie ausgefallen und dazu umweltbewusst.

Letztes Jahr der neueste Schrei, dieses Jahr schon wieder out: In der modernen Küche

geht es fast zu wie auf dem Laufsteg. Der Cronut zum Beispiel, die Kreuzung aus Croissant und Donut, ist so ein Trend, zwei unter schied liche Gerichte zu einem neuen zu vereinen. «Hybrid Food» bringt spannende Kombina tionen auf die Teller, etwa Ramen-Burger mit Brötchen­

ZEIT FÜR GESCHENKE

Warm ums HerzSchwarzwälder Kräutertee entspannt und vitalisiert

ZEIT FÜR PFLANZEN

Genuss aus eigenem AnbauGartenarbeit ist entspannend

ZEIT FÜR LECKERES

Feinschmecker und Naschkatzen Die diesjährigen Food-Trends erfreuen jede Geschmacksknospe

hälften aus japanischen Ramennudeln oder Sushirrito, eine asiatische Reisrolle mit mexika­nischer Füllung.

In der Eisdiele bekommt Karamelleis mit Fleur de Sel Konkurrenz aus dem Gemüsegarten: Für Schleckermäulchen auf der Suche nach der nächsten Geschmacksexplosion kommen außer gewöhnliche Kombinationen wie Obst mit Spinat, Karotten oder Zucchini in die Waff el. Da immer mehr Hobbyköche auch eine Eis­maschine zu Hause haben, kann sogar die Ernte aus dem eigenen Garten verarbeitet werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbst kreierten Apfel­Sellerie­Eis?

Den Urlaub bis in den Alltag verlängern, wer möchte das nicht? Die ausgewählten

«home made» Produkte des Vier Jahreszeiten am Schluchsee machen es möglich. Die regio­nalen Köstlichkeiten sind auch hervorragend als Geschenk oder Urlaubssouvenir geeignet. Der neueste Zugang im Sortiment erwärmt und entspannt: Für den Vier Jahreszeiten Kräuter tee wurden feinste Bergkräuter (u. a. Zitronen­melisse, Th ymian, Schafgarbe, Spitzwegerich) aus dem Schwarzwald zu einer aromatischen Komposition vereint. Der Duft dieses Kräuter­Cuvées weckt Assoziationen an eine Sommer­wiese, der Aufguss eignet sich perfekt für eine kleine Auszeit auf dem heimischen Sofa.

Ob als Mitbringsel für die Liebsten zu Hause oder zum selber genießen: Hotel­Boutique und Online­Shop laden immer zum Stöbern und Entdecken ein. Neben dem Kräuter tee, einem feinen Olivenöl und dem hervorragenden Honig finden sich dort eine Menge Erzeugnisse aus der Hotelküche, wie Marmeladen und Balsam­essige. Schokolade und Schinken aus der Region runden das Angebot ab.

hat, kann einen klassisch rechtwinkligen Klos­tergarten wählen oder ein Kräuterrad anlegen, in dem die Pflanzen wie zwischen den Spei­chen eines Rades gruppiert werden. Voll im Trend liegt man mit einem rückenschonenden Hochbeet. «Anregung für den Garten zu Hause und Profitipps zu Anbau und Pflege können sich unsere Gäste gerne in unserem Kräuter­garten holen», schlägt Hoteldirektor und Kräuter gartenfan Fotios Archangelos vor. «Er wird von unserem Küchenteam hingebungsvoll gehegt und gepfl egt.»

Kreativ und individuellSelbst mit ganz wenig Platz kann man sich eine abwechslungsreiche Auswahl an frischen Kräu­tern auf den Balkon holen. Der Trick hierbei: Der Garten wird vertikal angelegt, er wächst in die Höhe! Auf Blumentreppen, Staff eleien oder Ampeln werden die Töpfchen übereinander arrangiert. Dem Einfallsreichtum der Gärtner sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es etwa mit einem vertikalen Garten in ausran­gierten Rohren oder an einer alten Garderobe? Der Vorteil, wenn die Kräuter in einzelnen Töpfen gezogen werden: Ist eine Pfl anze abge­

ZEIT FÜR SIE

Termine 2019im Vier Jahreszeiten am SchluchseeGenießen & VerwöhnenSave the Date: Drinks WorkshopsUnter der Anleitung eines professionellen Barkeepers lernt man, wie mit Shaker, Mixer und Messbecher coole Drinks und leckere Cocktails gemixt werden. Am 18. Mai, 15. Juni, 20. Juli und 17. AugustRechtzeitig buchen und die Teilnahme sichern!

Wein-Degustationen / Wine PairingVerbringen Sie lehrreiche und vergnügliche Momente in unserem Weinkabinett und tauchen Sie in die Welt der Weine ein. Unsere Wein-proben ermöglichen Ihnen, die ausgewählten Weine mit ihren zahlreichen Nuancen und Facetten zu erkennen. Dazu servieren wir die passenden Snacks.Am 18. Mai, 15. Juni, 20. Juli, 17. August und14. September

Spargel- & ErdbeerzeitGenießen Sie unsere täglich wechselnden Gerichte, zubereitet mit Kaiserstühler Spargel.Vom 3. Mai bis 16. Juni

Ihringer Erdbeer WochenendenLauter Schmackhaft es von der vielseitigen Erdbeere. Unser Erdbeermenü vom Drink über ein Vier-Gang-Menü bis zum DigestifAm Wochenende, vom 17. Mai bis 7. Juni

Sommer Highlights «Reise durch Südeuropa» Mediterranes Buff et mit musikalischer Unter-malung. Genuss des Südens in unserem Restaurant «Bella Vista». Abwechselnd franz ö-sische, griechische oder italienische Abende. Freitags, vom 3. August bis 7. September

«Kriminal Dinner»Ein besonderes ErlebnisWichtiger Aufruf an alle Hobbydetektive: Ihre Mithilfe ist gefragt! Kommen Sie zu unserem Krimi-Dinner und erleben Siespannende Kriminalfälle hautnah. Versuchen Sie dem Täter auf die Schliche zu kommen und ihn am Ende zu überführen. Neugierig? Dann nichts wie hin zum Kriminal Dinner. Am 24. November – sowie am 19. Januar und 19. April 2020. € 89,– p.P. (zzgl. Getränke) Ticket­Hotline +49 1805 550055

Tipp: Heiraten in exklusivem AmbienteMit einer standesamtlichen Trauung direkt im Vier Jahreszeiten am Schluchsee. Indivi duell mit Ihnen und für Sie geplant, leidenschaft lich organisiert und kulinarisch auf höchstem Niveau. Sagen Sie «Ja» – wir kümmern uns um Ihre Hochzeit!Nähere Informationen erhalten Sie von unserem Veranstaltungsteam Telefon +49 7656 70-707oder über bankett@vjz.de

«Bei uns im Ayurveda-Zentrum legen wir großen Wert auf authentische Behandlungen,

damit unsere Gäste die traditionsreiche Philosophie der jahrtausendealten Gesund-

heitslehre erfahren können. Dazu nutzen wir auch die Kra� der Kräuter, wie etwa im Kräuter-Wasserbad, als Damp� ad

oder bei einer Tasse Kräutertee. Ich trinke zum Entspannen ebenfalls gerne einen

leckeren Tee. Im Online-Shop gibtes nicht nur den exklusiven

Vier Jahres zeiten Kräuter-tee, sondern bald auch

ausgesuchte Ayurveda-tees und -produkte.»

Nihal JayadevaAyurveda Arzt

erntet oder eingegangen, kann sie problemlos gegen die nächste ausgetauscht werden. Und wer es ganz einfach mag, legt einen Sack Kräu­tererde an eine geeignete Stelle, schneidet ihn an mehreren Punkten auf und pflanzt die Kräuter direkt dort hinein.

Frisches Wasser, frische KräuterWer einen geeigneten Standort gewählt hat, die Pflanzen nach ihrem Bedarf gießt und den Boden regelmäßig lockert, kann sich schon bald über «blühende Landschaften» freuen. Hilfreich und hübsch sind kleine Namenstäfel­chen, um vor allem in der Aussaatzeit den Überblick nicht zu verlieren. Da die Kräuter meist roh verzehrt werden, sollte die Pracht nur mit Biodünger versorgt und mit frischem, nicht mit abgestandenem Wasser gegossen werden.

Die Belohnung für die ganze Arbeit erfolgt beim Kochen: Mit einem Griff kann der erfolg­reiche Gärtner die kleinen Geschmacksverstär­ker ernten und – wie die Profi s im Vier Jahres­zeiten am Schluchsee – direkt verarbeiten. Denn egal ob im Hotel oder in der eigenen Küche: Mit frischen Zutaten schmeckt es ein­fach am besten!

Backen, Löff eln, SchlürfenNeu im Regal für glutenfreie Produkte ist Süß-kartoff elmehl. Diese Alternative zum Weizen­mehl schmeckt nussig­süß und ist beim Backen und Kochen vielseitig einsetzbar.

Noch nicht überall erhältlich ist die Schwarze Sapotefrucht. Das etwa tomatengroße Gewächs stammt aus Mexiko/Guatemala und tritt jetzt als Schokoladenersatz an, denn sie schmeckt – nach Schokolade! Die Frucht lässt sich – quasi als Schokopudding – direkt aus der Schale löff eln oder zu Crémes und Nachspeisen verarbeiten. Gute Nachricht für Schokoholiker: Die Sapotehat kaum Kalorien und steckt voller Vitamine.

«Smoothies»Gesundheit im GlasSmoothies nach P. Jentschura® können Sie nun im Café Gugelhupf probieren. Die Säft e namens «Schneller Morgen-Stund’ Smoothie», «Guten- Morgen-Smoothie», «Quer durchs Beet-Smoothie» und «Beeren-Smoothie»stecken voller wertvoller Vitamine und bringen den Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht.

Die angebotenen Geschmacks richtungen wechseln regelmäßig. Täglich von 11 bis 18 Uhr im Café Gugelhupf

jeweils 0,2 l € 8,–

Adieu PlastikDer Plastikverbrauch muss sich drastisch reduzieren. Da ist es erfreulich, dass end-lich Alternativen auf dem Markt erscheinen. Zukünft ig schlürft man beispielsweise seine kühlen Drinks durch essbare Halme, etwa aus Apfeltrester.

Auch die Karussellbar im Vier Jahreszeiten am Schluchsee verabschiedet sich von Plastikhalmen und verwendet bald nach-haltige Naturhalme.

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MEINE ZEIT«Alles für den perfekten Urlaub»

Seite 6 Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

ZEIT FÜR SPIELE

Achtung, wild!Ausgelassenes Toben ist ausdrücklich erlaubt

ZEIT FÜR BEWEGUNG

Laufend NeuesRundwanderwege bieten beeindruckende Ausblicke

Die neue Spielewelt neben dem «Spatzen-club» bietet viel Freiraum für kleine Dauer-läufer mit großem Sprungvermögen.

Das Vier Jahreszeiten am Schluchsee ist um eine Attraktion für den erholsamen Fa­

milienurlaub reicher: Ab sofort steht kleinen Entdeckern eine ganz neue Spielewelt zur Ver­fügung. Denn in der unteren Tennishalle, gleich neben dem Spatzenclub, wurde einer der Tennis plätze in einen großen Indoor­Spielplatz verwandelt. Vom Hauptgebäude können die Kinder nun durch den Verbindungsgang direkt ins Vergnügen stürmen. Dort heißt es dann: Schuhe aus und losgehüpft!

Im Rachen des UngetümsWer sich traut, kann im «Snappy Nero», einer Rutsche in Form eines Hundes, durch das Riesen maul des Ungeheuers bergab gleiten. Die bestandene Mutprobe wird mit einer sanften Landung auf einem riesigen Luftkissen be­lohnt. Coole Entdecker können in der Hüpf­burg auf große Fahrt unter dem Meeresspiegel gehen, denn dort heißt es: Willkommen in der Unterwasserwelt! Zwischen Bildern von riesigen

Wer gerne wandert, aber keine Lust hat, den gleichen Weg erst hin- und dann wieder zurückzumarschieren, wird Rundwanderwege mögen. Auf diesen drei Touren rund um Schluchsee ist die Abwechslung verblüffend groß.

«Seerundweg Schluchsee» – eine Runde EntspannungFür diese mittelschwere Tour um den größten See des Schwarzwalds sollte man etwas Zeit mitbringen. Dafür ist sie barriere frei und bietet viele wundervolle Ausblicke. Los geht es vom Bahnhof Schluchsee Richtung Aha. Ziel der ersten Etappe ist der Aussichtspunkt Amalien-ruhe. Immer weiter am See entlang, laden kleine Strandabschnitte zum Verweilen ein. Beim Unterkrummenhof ist etwa die Hälfte geschafft: Zeit für ein zünftiges Vesper oder eine kurze Erfrischung im See. Etwas weiter an der Stau­mauer besteht die Möglichkeit, den fast 18 Kilo­meter langen Weg abzukürzen und mit der MS

ZEIT FÜR SIE

Termine 2019Im Frühjahr und Sommer ist rund um Schluchsee wieder einiges geboten:

Wanderung mit BiberwissenGeführte Wanderung ins Steinatal mit Wissens-wertem und Erzählungen rund um den Biber. 5. April bis 27. Oktober, freitags bis sonntags, jeweils um 16 Uhr – Treffpunkt Wanderparkplatz Roggenbacher Schlösser, Bonndorf (Anmeldung unter +49 174 3012716)

GPS Wanderungen/GeocoachingWo liegt das Gold von der Amalienruh oder der Schatz vom Riesenbühl? Auf dem ca. 5 km langen Wander-Rundweg sind verschiedene Rätsel zu lösen und am Ende Schätze zu finden.1. Mai bis 30. November – Zubehör zum Aus­leihen in der Tourist­Information in Schluchsee

Laterne, Sonne, Mond und SterneSpaziergänger genießen eine von Laternen erleuchtete Tour mit Blick auf Todtnau.12. April, ab 19 Uhr – Kurhaus Todtnau

34. Internationaler SchluchseelaufZum Mitfiebern und Mitlaufen. Mit im Rahmenprogramm: Pastaparty, Messe sowie ein Warm-up.12. Mai – Schluchseehalle

Badenova e-Cart Trophy Ein Motorsportevent der Extraklasse erwartet die Zuschauer in Schluchsee, wenn 24 Teams auf dem 600-Meter-Rundkurs um den ersten Platz auf den Siegertreppchen kämpfen.23. bis 26. Mai – Ortsmitte Schluchsee

Kunst- und Handwerkermarkt Hinterzarten15. bis 16. Juni, ab 11 Uhr – Vor dem Kurhaus, Freiburger Straße 1, Hinterzarten

Internationale Domkonzerte1. Juli bis 31. August, dienstags und samstags, ab 20.15 Uhr – Dom St. Blasien

Schluchsee Triathlon Finale der LBS Cup Triathlonliga. 13. Juli – Start und Ziel: Schluchseehalle

Zelt-Musik-Festival In Freiburg begeistern Comedians und Künstler.17. Juli bis 4. August – Festivalgelände Freiburg Mundenhof

Nachts, wenn alles schläft...findet eine schaurig-schöne Wanderung mit gruseligen Überraschungen im Pfistertal statt.22. Juli – Kloster­Torbogen, Augustinerplatz 1, St. Märgen (Anmeldung unter +49 7652 1206­30)

Lichterfest Lenzkirch12.000 bunte Lichter bringen den Kurpark zum Leuchten.26. Juli – Kurpark Lenzkirch

Hamburger Fischmarkt auf Tour Hier fühlt es sich dann fast wie an der Küste an, wenn sich die Marktschreier aus der Hanse-stadt mit plattdeutschem Charme überbieten.26. bis 28. Juli, ab 11 Uhr – Hauptstraße Todtmoos

Seenachtsfest in SchluchseeMusik, vielseitige kulinarische Gerichte und Feuerwerk am Samstagabend. Am Sonntag das spannende Drachenbootrennen.3. August ab 14 Uhr, 4. August ab 11 Uhr – Fischbacher Straße, Schluchsee

Seenachtsfest in TitiseeViele verschiedene Stände, abwechslungs-reiche Unterhaltung und eine große kulinarische Auswahl erwartet die Besucher.9. August – Seestraße, Titisee­Neustadt

Festival am Dom Mit weltbekannter Filmmusik u.a. aus «Herr der Ringe» und Werken von Hans Zimmer.16. bis 17. August, ab 20 Uhr – St. Blasien

Mit Volldampf vorausKleine und große Eisenbahnfans kommen beim Historischen Bahnhofsfest voll auf ihre Kosten. 17. bis 18. August – Bahnhof Seebrugg, Schluchsee

Rothaus Schwarzwald Classic Oldtimer-Freunde bestaunen die fahrbaren Museumsstücke, probieren regionale Leckerbissen und erkunden die herrliche Landschaft des Südschwarzwalds.19. bis 25. August – Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, Grafenhausen

RossfestPferdeprämierungen, Schauvorführungen und historischer Festumzug in St. Märgen.6. bis 8. September – Sportanlagen beim Vogelhof, St. Märgen

10. Hochschwarzwälder Kleinkunst-FestivalUnter dem Motto «Große Kunst auf kleiner Bühne» können die Zuschauer verschiedene Shows, wie etwa Theateraufführungen oder Kabarettshows, genießen.13. bis 21. September, ab 19 Uhr – Alter Pfarrhof, Breitnau

Fischen und einer Tiefseelandschaft können sie abtauchen und den Meeresboden erforschen. Natürlich mit wildem Gehüpfe! Auf dem Rie­sentrampolin gilt es, möglichst lange in der Luft zu bleiben und kühne Sprünge und (Ver­)Drehungen zu üben. Beim Klassiker, dem Tischtennisspielen, können auch die Eltern an­treten und mal wieder richtig punkten.

Familienfreundliche TraditionBereits seit 1986 trägt das Vier Jahreszeiten am Schluchsee die begehrte Auszeichnung «Beson­ders kinderfreundliches Hotel» welche da mals von der langjährigen Bundesfamilienministerin Prof. Dr. Rita Süssmuth eingeführt und erstmals an das Hetzel­Hotel Hochschwarz wald – Vier Jahreszeiten am Schluchsee verliehen wurde. Das ist für das Haus bis heute ein Ansporn, mit immer neuen Angeboten auch die kleinen Gäste zu begeistern. Familien können hier immer wieder Neues ausprobieren, aber auch bewährte Gemeinsamkeiten wiederfinden. Perfekt für einen unvergesslichen Familienurlaub! Natür­lich wird das Tobeparadies vor allem auch in das Ferienprogramm eingebunden – für das leibliche Wohl der Kids ist ebenfalls gesorgt.

Schluchsee zum Ausgangsort zurückzufahren. Wanderer mit mehr Ausdauer führt der Weg am Bahnhof Seebrugg vorbei über den Kohl­grubenweg zurück nach Schluchsee.

«Riesenbühlturm» – hoch hinausAuf dem Weg zum Riesenbühlturm muss man einiges an Höhenmetern überwinden, dafür

belohnt er mit einer grandiosen Aussicht. Start ist direkt am Vier Jahreszeiten am Schluchsee: Der Beschilderung «Riesenbühlturm» in den Wald hinauf folgen.

In Serpentinen geht es dann zum 36,5 Meter hohen Aussichtsturm. Von dort bietet sich eine herrliche Aussicht über den Schluchsee und das Fischbachtal, bei schönem Wetter sogar bis hin zu den Alpen. Abwärts dem Kreuzwaldweg folgen, an der Straße Am Riesenbühl wieder rechts zum Hotel abbiegen und nach etwa vier Kilometern ist man wieder am Startpunkt an­gelangt.

«Hotzenwegrunde» – bitte tief einatmen!Diese mittelschwere, etwa acht Kilometer lange Rundtour verläuft zunächst bergauf und später am See zurück. Dabei führt die als Höhen­klimaweg ausgewiesene Strecke größtenteils durch lichten Wald und bietet reichlich Ge­legenheit, die reine Schwarzwaldluft zu ge­nießen. Start ist am Kurhaus, von dort geht es über Kirchsteig und Faulenfürster Straße orts­auswärts und hinauf zum Faulenfürster Eck. An der Wegekreuzung begibt man sich in einer scharfen Rechtskehre auf den Spazierweg Rich­tung Seebrugg und über den Kohlgrubenweg zurück zum Ausgangspunkt.

Ǧ Noch mehr Abwechslung und Anregungen für Entdecker touren gibt es in der Wander-ecke der Lobby des Vier Jahreszeiten am Schluchsee.

Kinderleicht durchs GeländeFür abenteuerlustige Familien, die sich auch auf anspruchsvolle Wege trauen, stehen im Hotel zwei Crossbuggys von YippieYo kostenlos zum Ausleihen bereit. Die stabilen Wägelchen sind mühelos über Stock und Stein zu steuern und meistern sogar kleine Flussdurchquerungen.©

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Nutzen Sie unser tolles Angebot: «Kinder kostenlos!» (bis 11 Jahre) inkl. Kinder-HP vom 7. Juni bis 10. September im Rahmen des Angebots «Ferienzeit»!

Ǧ Die Spielewelt ist für kleine Gäste ab 7 Jahren geeignet– ab 3 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen.

MEINE ZEIT«Alles für den perfekten Urlaub»

Seite 7Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

ZEIT FÜR KINDER

Ab ins RampenlichtNachwuchsschauspieler schlüpfen in verschiedene Rollen

ZEIT FÜR NATUR

Grüne LiebeAuf Tuchfühlung – warum Kinder die Natur brauchen

«Sein oder Nichtsein?» In diesem Jahr können die kleinen Urlauber die Welt des Theaters kennenlernen. In Zusammenar-beit mit der renommierten Schauspiel-schule TASK bietet das Vier Jahreszeiten am Schluchsee einen dreitägigen Schauspielworkshop für Kinder an.

Einmal auf der Bühne stehen, in Rollen schlüpfen und diese gemeinsam mit einem

engagierten Team umsetzen – das alles wird 2019 im Hotel möglich sein, wenn die Schau­spielschule TASK in Zusammenarbeit mit dem Team des Vier Jahreszeiten am Schluchsee einen Workshop für die jungen Gäste auf die Beine stellt. Die Profis von TASK – die in meh­reren deutschen Städten arbeiten, darunter Berlin, Hamburg, München, Köln und Stutt­gart – bieten den jungen Teilnehmern Tipps und Hilfestellungen, damit es für alle ein rund­um gelungenes Erlebnis wird.

Einblick in das SchauspielZum Einstieg bekommen die Kinder und Jugendlichen im Alter von 6 bis 14 Jahren einen Einblick in die Welt des Theaters, insbesondere des Schauspiels. Weil bei TASK Wissen grund­sätzlich spielerisch vermittelt wird, führen die Dozenten ihre jungen Teilnehmer an die Grundlagen des darstellenden Spiels heran. Sie lernen Schritt für Schritt, wie man Geschichten auf die Bühne bringen kann, wie man auf an­dere wirkt und wie man diese Wirkung gezielt beeinflussen kann. Das Ganze soll Spaß ma­chen und darüber hinaus das Selbstbewusst­sein der Teilnehmer stärken sowie Teamgeist

und Toleranz fördern. Wie nebenbei werden im Workshop die Konzentration und der sprachliche Ausdruck geschult. Zum Abschluss werden alle Teilnehmer gemeinsam ein Stück aufführen, das sie unter Anleitung der TASK­Dozenten einstudiert haben.

Drei Tage AbenteuerDer Workshop dauert drei Tage, von donners­tags bis samstags, jeweils zwei Stunden am Vor­ und Nachmittag. Zum Kurs gehört das Einstudieren eines Stücks, das zum krönenden Abschluss vor Publikum aufgeführt wird.

Ǧ Die Termine finden in den Osterferien vom 25. bis 27. April sowie in den Sommerferien vom 5. bis 7. September statt. Anmeldung bis spätestens 5 Tage vor dem jeweiligen Termin. Kosten € 79,— pro Teilnehmer.

Damit auch zukünftige Generationen die Chance haben, Flora und Fauna kennenzu-lernen, ist es wichtig, Kinder mit den Schätzen der Natur vertraut zu machen. So wird der Wunsch geweckt, diese zu schützen und zu erhalten. Dazu bietet der Hochschwarzwald ideale Orte.

Durch den Umgang in und mit der Natur, den Kontakt mit Pflanzen und Tieren

werden die Emotionen berührt und es entsteht eine Verbundenheit. Kinder brauchen jedoch ein bisschen Unterstützung von erwachsenen Vorbildern, die ihnen die Umwelt nahebringen und ihre Sinne für den Naturschutz schärfen. Die kindliche Neugier ist dabei hilfreich: Kinder wollen erkunden, sich bewegen, klettern; sie lieben Matsch und Modder, Blumen und Stei­ne. Das können sie ausgiebig bei verschiedenen Ausflugszielen rund um Schluchsee ausleben.

Auf den Spuren von IsegrimWas steht eigentlich auf dem Speiseplan von Wölfen? Wie schnell sind die grauen Jäger? All das und mehr erklärt der Wolfspfad in Höchen­schwand. Bei einer Rundwanderung von etwa vier Kilometern erfahren die Besucher viel Wissenswertes. Zudem lernen die Kinder die Gefahren für Wölfe kennen und erfahren, wie man sie schützen kann. So entsteht eine Nähe zu dem unbekannten Raubtier und der ambi­valenten Haltung der Menschen.

Großes Gesumme um kleine KöniginnenDer Honig auf dem Frühstückstisch bietet den perfekten Anlass, um die Bedeutung der Bienen

für die Natur und die Menschen zu erklären. Ist die Neugier der Kinder erst einmal geweckt, kann man Bienenvölker direkt auf dem Hotel­gelände besuchen und vom «Vier Jahreszeiten Imker» vieles über die Welt der Bienen lernen, und wie Honig entsteht. Leider sind die klei­nen Brummer stark gefährdet, dabei sind viele Pflanzen auf sie angewiesen. Denn nur dank der Bestäubung durch die Bienen können sich die Bäume, Sträucher und Blumen fortpflanzen. Weitere Infos gibt es auch beim Bienenlehrpfad in Holzschlag bei Bonndorf. Auf zwei Kilo­metern erwarten die Besucher 15 Stationen mit vielen faszinierenden Infos über die kleinen und doch so lebenswichtigen Insekten.

Kleine Pflanzen ganz großKräuter machen Gerichte schmackhaft, helfen bei Krankheiten und spielen in der Natur eine wichtige Rolle. Einen ersten Einblick in die Welt der Heilpflanzen gibt der Kräutergarten direkt am Hotel. Hier können die Gäste haut­nah Petersilie, Bohnenkraut und mehr sehen und riechen. Vertiefen lässt sich das Wissen auf dem Heilkräuterlehrpfad in Löffingen. Auf die­sem fünf Kilometer langen Rundweg werden mehr als 20 Heilkräuter «live» und auf Hin­weistafeln ausführlich vorgestellt.

Erwachsene können Kindern viel über die Natur und den Naturschutz beibringen. Dabei ist es wichtig, sich dem Thema stets mit Spaß und Offenheit zu nähern. Denn nur, wenn wir heute anfangen, Flora und Fauna zu respektieren und die großartigen Landschaften zu bewahren, haben zukünftige Generationen die Möglich­keit, diese ebenfalls kennen und lieben zu lernen.

Ab Frühjahr 2019 tollt wieder der Stoff-welpe «Hetzi» durch den Spatzenclub. Der kleine Wirbelwind ist ein Nachfahre des berühmten «Hetzi», der Mitte der 1980er Jahre zum Hotel-Maskottchen wurde und viele Jahre ein treuer Freund der kleinen (und großen!) Gäste war.

Zwei lange Schlappohren, ein lustig zer­zauster Haarwirbel, zwei kugelrunde

Augen und grüne Flecken auf dem beigen Pelz – das ist (in Anlehnung an den «alten Hetzi») das neue Maskottchen des Vier Jahreszeiten am Schluchsee. Neben einer XXL­Variante im Spatzenclub und im Spielzimmer gibt es die kleinen Kuschelhunde zum Kaufen – für € 19,50 im Hotel oder über den Online­Shop. Von jedem verkauften «Hetzi» spendet das Vier Jahres zeiten am Schluchsee € 5,– an den Bundes verband Kinderhospiz e.V., Geschäfts­stelle Lenzkirch. Der gemeinnützige Verein

ZEIT FÜR GEWINNER

Maskottchen zum KuschelnWelpenzeit im Vier Jahreszeiten am Schluchsee

wurde auf Initiative von stationären und am­bulanten Kinderhospizen gegründet.

In den frühen 1980er Jahren kam das erste Mal die Idee auf, einen Hund als Maskottchen für das damalige Hetzel­Hotel Hochschwarz­wald auszuwählen. Als «Mama» des Stofftieres

Welche/r Bundesfamilienminister/in verlieh dem damaligen Hetzel-Hotel Hochschwarzwald im Jahre 1986 die Auszeichnung «besonders kinder- und familienfreundliches Hotel»?

Heiner Geißler Rita Süssmuth Ursula von der Leyen

In welchem Jahr bereitete sich die Deutsche Nationalmannschaft auf die Fußball-Weltmeisterschaft im damaligen Hetzel-Hotel Hoch-schwarz wald vor?

1982 1986 1992

Wie heißt der Riesen-Spiel zeug hund mit cooler Rutsche in der neuen Spielewelt?

Snappy Nero Hetzi Viwaldi

Mitmachen und Gewinnen: Wir verlosen 5 «Hetzis»!

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Und so geht es: Richtige Antworten ankreuzen, Coupon ausschneiden und an der Rezeption ab geben – oder per Post, Fax oder E-Mail an das Vier Jahres zeiten am Schluchsee senden.

Einsendeschluss ist der 30.06.2019. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Die Gewinner werden vom Hotel be nachrichtigt.

Alle Antworten stehen übrigens in dieser Ausgabe!

Viel Erfolg!

Vorname:

Name:

Anschrift:

E-Mail:

Wellness für KidsFast so gut wie durchgekitzelt zu werden: Die sanfte Massage von Profis mit Fingerspitzen gefühl hilft den Kids beim Ab schalten und lässt alle Probleme und den Stress in der Schule vergessen.

Zwei verschiedene Programme stehen zur Auswahl (Alter 6 bis 15 Jahre):

«Massage für Kids» Verwöhnzeit ca. 20 Min. € 29,— Verwöhnzeit ca. 40 Min. € 49,—

«Beauty für Kids» Verwöhnzeit ca. 20 Min. € 29,— Verwöhnzeit ca. 40 Min. € 49,—

Bunt, überraschend, exklusivDer neue Familien-Prospekt bietet einen tollen Überblick über die Angebote 2019.

Eine Kissenschlacht auf dem großen Hotel bett, gemeinsam ein Stück Sahne-torte verputzen oder im neuen Kinder-pool über die Rutschbahn ins Wasser eintauchen: Die vielen Bilder in der Broschüre «Schöne Ferien!» vermitteln einen guten Eindruck von der familien-freundlichen Atmosphäre des Vier Jahres-zeiten am Schluchsee.

Dazu gehört auch ein vielseitiges Programm für alle Altersstufen mitsamt überraschender Highlights: der neben-stehend ausführlich vorgestellte Schau-spielworkshop, ein Workshop mit dem Zirkus ABEBA, die verschiedenen Spielewelten (siehe Artikel auf Seite 6) und viele andere.

Außer dem hochkarätigen Programm des Hotels enthält die Broschüre einen praktischen Überblick der Ausflugsziele in der näheren Umgebung, beispiels-weise abwechslungsreiche Wanderwege, tierische Begegnungen und Vergnügungs-parks oder der Spaß-Park in Schluchsee.

Wer selbst einen Blick in die aktuelle Broschüre werfen möchte, kann diese gleich anfordern – oder sie an der Rezeption mitnehmen.

Im Web ist sie auch als Download verfügbar unter vjz.de/de/downloads-broschueren-prospekte

TASK Schauspielschule in Deutschland gibt es seit 20 Jahren. Die er fahrenen Profis und Dozenten vermitteln den jungen Teil nehmern entscheidendes Wissen rund um das Thema Schauspiel – auf der Bühne und vor der Kamera. Sie lernen Herausforderungen anzunehmen, in verschiedene Rollen zu schlüpfen, im Team zu arbeiten und ihr eigenes Potenzial zu entdecken.

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gilt Inge Cachemaille, die damalige Direktorin. Konzept und erste Vorschläge wurden an eine bekannte Stofftierfirma überge ben, die erste Varianten des Hundes ent wickelte. Im Team entschied man sich für eines der Designs und der Kleine bekam den Namen «Hetzi» – nach dem früheren Hotelnamen. Dieses Maskott­chen begleitete die Gäste bis zu dem Zeitpunkt, als die Produktion eingestellt wurde.

Lange TraditionViele Zeitgenossen meinen, ein Leben ohne Vierbeiner mache auf lange Sicht wenig Spaß. Zu dieser Erkenntnis kamen bald auch Hotel­mitarbeiter und Gäste, die ihr Maskottchen sehr vermissten. So kam es, dass mit vereinten Kräften – und Unterstützung durch einen passionierten tüchtigen Grafiker – ein neuer Welpe in die großen Pfotenabdrücke des be­liebten «Hetzis» tritt, der nun seinen ersten Auf­tritt hat.

MEINE ZEIT«Alles für den perfekten Urlaub»

Seite 8 Ausgabe Frühjahr & Sommer 2019

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© 2019Herausgeber: Vier Jahreszeiten am Schluchsee Am Riesenbühl, 79859 Schluchsee +49 (0) 76 56 70-0 · www.vjz.de

Verantwortlich: Diane Hergarden

Konzeption und Gestaltung: Köhl Graphic Design · www.koehl-graphic.de Text: Zeeb Kommunikation GmbH · www.zeeb.info

Auflage: 25.000 Expl. Redaktionsstand: März 2019 Distribution: Postversand und elektronisch

Hinweis: Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Vier Jahreszeiten am Schluchsee und unter Quellenangabe. Alle Rechte vorbehalten.

Weitere Informationen: www.vjz.de/de/aktuelles-hotel-schwarzwald

ZEIT FÜR NATUR

Kühe wie aus dem Bilderbuch«Schwarzwald Bio-Weiderind» verknüpft erfolgreich Wirtschaftlichkeit und Tierwohl

ZEIT FÜR ACHTSAMKEIT

«Ruhe bitte!»So wird der Ausflug ins Grüne für Mensch und Umwelt gleichermaßen entspannend

Landwirte, die in ihren Betrieben konsequent Tier- und Umweltschutz umsetzen, müssen besonders klug kalkulieren. Die Rechnung der Erzeuger-gemeinschaft «Schwarzwald Bio- Weiderind» ist auf gegangen: zum Wohl der Tiere – und der Konsumenten.

Die 1993 gegründete «Schwarzwald Bio­Weiderind» hat sich der artgerechten

Weiderindhaltung verschrieben. Daher grasen die Herden in den warmen Monaten auf den Weiden und der Nachwuchs wird im Herden­verband aufgezogen. Die Kühe werden nicht gemolken, da die gesamte Milch der Aufzucht der Kälber dient. So wollen die Mitglieder un­ter artgerechten Bedingungen hochwertiges Fleisch produzieren und gleichzeitig die Arten­vielfalt des Hochschwarzwalds schützen. Markus Kaiser ist stellvertretender Vorsitzender der Erzeugergemeinschaft und bewirtschaftet den

Goldbachhof bei Bernau. Den Familienbetrieb führen er und Heike Kaiser zusammen mit ihren Kindern.

Artgerecht ist mit Aufwand verbunden«Aus rein wirtschaftlicher Sicht wäre es sinn­voll, Rinder das ganze Jahr über im Stall zu halten», sagt Markus Kaiser. «Aber da sind die Tiere nicht zufrieden, das Fleisch schmeckt fad und die Natur profitiert überhaupt nicht.» Daher leben seine Tiere von Mai bis Oktober auf den Weiden und kehren erst in den kälteren Monaten in den großen Stall auf dem Hof zu­rück. Ergänzend zum Heu, das der Landwirt im Sommer auf den eigenen Wiesen geerntet hat, wird bis zu zehn Prozent Getreide aus der Region gefüttert.

Da diese Art der Viehhaltung mehr Auf­wand bedeutet, als die reine Stallhaltung, ist vielfältige Hilfe nötig. «Wenn wir uns nur auf die Muskelkraft verlassen würden, wären wir

aufgeschmissen», sagt Kaiser. Er setzt daher auf technische Unterstützung, um bis zu sieben Tonnen Futter täglich an rund 240 hungrige Wiederkäuer zu verteilen. Die Technik hilft auch bei der Planung, um die verschiedenen Weiden im Sommer optimal zu belegen. Momentan wird ein ausgeklügeltes Rotationssystem getestet, das gewährleisten soll, dass sich die einzelnen Wiesen immer wieder erholen können.

Landschaftspflege mit RindDie Anstrengung lohnt sich auch deshalb, weil die Rinder zum Erhalt der Schwarzwälder Landschaft beitragen. Diesen Wert hat der Ge­schäftsführer des Naturparks Südschwarzwald Roland Schöttle erkannt, der mit großem Ein­satz die Erzeugergemeinschaft tatkräftig unter­stützt. Denn durch das Weiden der Tiere ent­stehen die typischen freien Hochflächen, die heute das Bild des Naturparks Südschwarzwald prägen. Das ständige Grasen schafft Platz für

Es muss nicht gleich eine Umarmung für jeden Baum sein, aber auch in der Natur sind gewisse Umgangsformen angebracht. Welche das sind, verrät der Wald-Knigge.

Die Broschüre hat die «Arbeitsgemein­schaft für den Wald» in Zusammenarbeit

mit verschiedenen Organisationen verfasst. Einen erhobenen Zeigefinger braucht hier je­doch niemand zu befürchten. Die Tipps zeigen mit einem Augenzwinkern, wie man sich in den heimischen Wäldern verhält. Einen Vor­geschmack auf die Broschüre bieten diese Infos:

Psst!Der Wald ist nicht nur für Besucher ein Rück­zugsort. Auch die heimische Flora und Fauna sind froh, wenn es nicht allzu laut wird. Kraft­fahrzeuge und Krachmacher wie Radios sind

ZEIT FÜR SIE

Termine 2019im Vier Jahreszeiten am SchluchseeErleben & ErfahrenTennis-Power-Wochenende2 ÜN/HP – Die Vier Jahreszeiten Inklusiv-leistungen werden erweitert um ein intensives Tennis-Training und ein Doppelturnier in der Tennisschule TSI (vgl. Seite 3).3. bis 5. Mai, 21. bis 23. Juni, 12. bis 14. Juli, 13. bis 15. September p.P. im DZ ab € 426,–

Pilates Wochenende2 ÜN/HP – Ein ganz neues Körpergefühl ver mittelt die Trainerin Evija Zubina mit aus-gewählten Pilatesübungen. 10. bis 12. Mai, 25. bis 27. Oktober p.P. im DZ ab € 409,– (im EZ ab € 450,–)

Yoga-Wochenende2 ÜN/HP – Erlernen Sie an diesem Yoga- Wochenende durch verschiedene Übungen zu mehr innerer Ruhe und Stabilität im Alltag zu kommen. Die Übungen können Sie auch in Ihren Tagesrhythmus übernehmen und sich damit kleine Ruhe- und Erholungsinseln schaffen. Der Kurs ist für Anfänger und mäßig Fortgeschrittene und auch für weniger bewegliche Menschen geeignet.26. bis 28. April, 14. bis 16. Juni p.P. im DZ ab € 429,–

Sommer-Camp für KidsDas Tenniscamp für unsere jungen Gäste bietet Gelegenheit, mit Experten zu trainieren (vgl. Seite 3).29. Juli bis 2. August Mini-Camp p.P. € 79,– Maxi-Camp p.P. € 159,–

POTAMOS® Gesundheitswoche7 ÜN/VP – Ganzheitliche Gesundheitswoche nach Rosemarie Holzer und Dr. A. H. Barth mit Vorträgen, Kochkursen, individueller Ernährungsberatung, Acidose-Lymphmassagen und Selbsthilfemaßnahmen für den Alltag. Zu den Vier Jahreszeiten Inklusiv leistungen kommen 2 Acidose-Lymphmassagen hinzu. 19. bis 26. Mai, 22. bis 29. September p. P. im DZ ab € 1.575,–

Microneedling

Skin Pro Beauty KonzeptDrei innovative Behandlungsschritte sorgen für sensationelle Ergebnisse: Das haut schonende Power Peel ver-feinert und festigt das Hautbild, das Lift-L Mikro-Needling regt körpereigenes Hyaluron, Collagen und Elastin an und Power Vibro verbessert die Muskelstruk-tur von Gesicht, Hals und Dekolleté.

1 x Power Peel Mikro-Dermabrasion, 1 x Lift-L Mikro-Needling, 1 x Power-Vibro

Verwöhnzeit ca. 70 Min. € 119,—

Massage «Bein-Wohl»Gönnen Sie Ihren Beinen nach einer anstrengenden Wanderung eine ent spannende Massage. Genießen Sie die entstauende Wirkung von Efeu und Kampfer, die auch das allgemeine Wohlbefinden verbessern.

Verwöhnzeit ca. 20 Min. € 39,—

«Frigi-Wickel»Die belebende Meerschaumwaschung mit anschließenden kühlenden Bein-wickeln aus Algen, Kampfer und Menthol-Extrakten wirkt entwässernd und straffend. Optimal bei Krampfadern und Besenreisern.

Verwöhnzeit ca. 45 Min. € 50,—

diverse Pflanzen und Kräuter, die sich auf den Wiesen ansiedeln können. Ohne die Bewei­dung würden die Hochflächen verwildern – oder sie müssten mühselig von Hand gemäht und von Schösslingen freigehalten werden.

Qualität, die man schmecktDie Art der Haltung und Ernährung zahlen sich bei der Qualität des Rindfleisches aus: «Bio­Weiderind ist ein zartes, feinfaseriges und sehr schmackhaftes Rindfleisch», sagt Markus Kaiser. Das haben inzwischen auch die Lebens­mittelkonzerne für ihre Kunden entdeckt: Die Erzeugergemeinschaft hat beispielsweise eine Vereinbarung mit der Handelsgruppe Edeka geschlossen, die in diversen Märkten das Fleisch der Schwarzwälder Weiderinder anbie­tet. «Dank der Unterstützung durch die Schmidts Märkte GmbH, die verschiedene Edeka Märkte im Hochschwarzwald betreibt, soll zukünftig auch die regionale Vermarktung über die Gastronomie anlaufen», erzählt Kaiser.

So könnten auch die Gäste im Vier Jahres­zeiten am Schluchsee bald das zarte Fleisch in saisonalen Menüs probieren. Abgefüllte Rind­fleischzubereitungen in Weckgläsern, wie Stro­ganoff, Bolognese oder Lyoner, die auf traditio­nelle Weise ausschließlich mit natürlichen Zutaten ohne Zusatz­ oder Konservierungs­stoffe hergestellt werden, empfiehlt Markus Kaiser als ideales Urlaubsmitbringsel: «Schließ­lich hat das Tier sein Leben auf den Weiden im Hochschwarzwald verbracht, mehr Schwarz­wald kann man sich kaum auf der Zunge zer­gehen lassen!»

Ǧ Mehr Infos zur Erzeugergemeinschaft «Schwarzwald Bio-Weiderind» unter www.schwarzwald-bio-weiderind.de

Ǧ Auf Vereinbarung sind auf den Höfen Führungen möglich. Auch auf dem Goldbach-hof von Markus Kaiser: www.goldbachhof.de

«Kräuter-Spa»Lassen Sie im Kräuter-Spa den Alltag hinter sich! Genießen Sie zunächst ein wohliges Kräutersprudelbad und entspannen Sie bei einem Rückenpeeling mit duftender Kräuterseife, bevor Verspannungen und Blockaden mit einer warmen Kräuterstempelmassage gelöst werden. Genießen Sie zum Abschluss wahlweise einen Kräutertee oder ein Kräuterschnäpsle.

Verwöhnzeit ca. 80 Min. € 119,—

deshalb generell verboten. «Ruhe, bitte!» heißt es auch und besonders während der Dämme­rung und bei Nacht. Schließlich sind zu dieser Zeit viele Tiere aktiv, die sich durch Licht und Geräusche gestört fühlen.

Keine Spuren hinterlassenAbfälle gehören nicht in die Natur. Falls kein Mülleimer vorhanden ist, werden alle Über­bleibsel der Pause wieder mitgenommen. Auch Obst­ und Gemüsereste, denn die können bei manchen Tieren zu un angenehmen Neben­wirkungen führen. Ein Grund mehr, sich vor dem Ausflug Gedanken über ein geeignetes Behältnis zu machen, in dem der Abfall wieder zurücktransportiert werden kann.

Leinen los – aber bitte nicht im WaldAuch der folgsamste Hund kann bei den vielen Gerüchen im Wald nicht immer an sich halten. Um ungeplante Runden durch das Unterholz zu vermeiden, müssen die Vierbeiner generell an der Leine bleiben. So verhindert man auch, dass sie unbemerkt einen Haufen hinterlassen. Denn diese zählen ebenfalls zu den uner­wünschten Hinterlassenschaften, die im Wald nichts zu suchen haben.

Achtsamkeit gegenüber der atemberaubenden Naturkulisse des Hochschwarzwalds steht bei den geführten Wanderungen, die das Vier Jah­reszeiten am Schluchsee anbietet, im Vorder­grund. An der Rezeption gibt es Infos zu den Touren sowie zur Anmeldung. So wird der Ausflug zwischen den schwarzen Tannen zum Vergnügen für Wanderer und Natur.

Ǧ Die Broschüre steht als PDF auf www.afw-ctf.ch unter dem Stichwort «Wald-Knigge» zum Download bereit

ZEIT FÜR ENTSPANNUNG

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