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PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN
EN ANIMALES MENORES
EL MEJORAMIENTO GENÉTICO EN CUYES Y EL POTENCIALGENÉTICO DEL INIA
PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN
EN ANIMALES MENORES
EL MEJORAMIENTO GENÉTICO EN CUYES Y EL POTENCIALGENÉTICO DEL INIA
MAYO 2008MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria
Ing. Jorge Luis Raymondi Chumbemuni
SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓNDE CUYES
0,29-2581271,44CriolloEcuador
0,23330200801,5 – 2,0CriolloColombia
0,15527163882,52NativoBolivia
0,305382281382,17CriolloPerú
I.P.Peso vivo(12 sem)
Peso vivo(2 sem)
Peso Nac.(g)
T.C.críaTipoPaís
COLOMBIAECUADOR
PERÚ
BOLIVIA
Países productores y productividad
Población mundial: 47 millonesPoblación nacional: 30 millones
(63,8%)
• Perú producción anual estimada : 51,300 t.• Bolivia producción anual estimada : 2,080 t.• Contribución al PBI agrario nacional
– La crianza de cuyes representa el 0.27% del PBI.• Evolución de precios nacionales y precios FOB
– Precio promedio FOB (2003-2005): $ 6.89– Procedencia Perú (2000-2006) : 23,141.76 kg.– Procedencia Ecuador (2000-2003) : 3,955.00 kg.– Precio FOB cuy carcasa congelada : $ 6.89 / kg– Precio mercado nacional carcasa : $ 4.84 / kg
3,482,872003
3,522,842002
3,512,852001
3,492,872000
3,203,132006
3,303,032005
3,412,932004
Tipo de cambio(S/.)Precio ($)Año
Estructura del valor bruto de producciónpecuario por producto 2006
Variación de precios de la carne de cuyen el mercado de lima
FUENTE: BCR(2005), PNIAM,-INIA (2007)
SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓNDE CUYES
450.0001,5Selva
30’000.000100Total
27’690.00092,3Sierra
1’860.0006,2Costa
Población%Región
Población por regiones naturales
7`122,00023,74Sur
30`000,000100Total
8`835,00029,45Centro
14`043,00046,81Norte
Población%Región
Población por zonas de producción
RED DE INVESTIGACIÓN ACTUAL
Cajamarca 16.5% 4,95 millonesCusco 12.1% 3,63 millonesAncash 11.3% 3,39 millonesJunín 9.8% 2,94 millonesHuánuco 8.0% 2,40 millones
MEJORAMIENTO GENÉTICO
Mejorar una especie pecuaria consiste en aprovecharsu variabilidad genética, seleccionando artificialmentey apareando adecuadamente los individuos que lacomponen, buscando incrementar su eficienciaproductiva, con el objetivo final de satisfacer lasnecesidades del ser humano.
Desde el inicio de la domesticación el mejoramientode la producción animal se ha logrado mediante laaplicación de conceptos biotecnológicos,modificando primero el entorno ambiental y luego laestructura genética de las especies.
MEJORAMIENTO GENÉTICO
Fórmula básica:
F = G + M. A.
FENOTIPO = Exterior, apariencia
GENOTIPO = Interior, herencia.
MEDIO AMBIENTE = Modifica el M. A., cambiosrápidos y fáciles, temporales.
MEJORAMIENTO GENÉTICO
Objetivo:
Mejorar progresivamente el genotipo de las generacionessucesivas a través de selección de los mejores individuos.
Características de interés Económico:
•Productivas PesoConversión alimenticia.PrecocidadRendimiento de carcasa
•Reproductivas FertilidadTamaño de camada
MEJORAMIENTO GENÉTICO
Definiciones:
Especie = Conjunto de individuos con capacidad dereproducirse entre si, perpetuación del grupo.
Ecotipo = Conjunto de individuos diferenciados porcaracterísticas genotípicas (no siemprehereditaria).
Línea = Conjunto de animales que tienen en comúnalguna característica productiva.
Raza = Individuos que han fijado caracteresgenotípicos y fenotipitos semejantes al serexplotados bajo las mismas condicionesmedio ambientales.
CRIOLLO MEJORADO
3 SEMANAS 1 SEMANA
TIPO ACabeza : RedondeadaOrejas : CaídasCuerpo : ProfundoTemperamento : tranquilo
TIPO BCabeza : Triangular, alargada,
angulosaOrejas : ErectasCuerpo : Poco profundoTemperamento : Nervioso
CLASIFICACIÓN POR CONFORMACIÓN
Pelo largo
Tipo 3
Pelo ensortijado, esponjoso
Tipo 4
Pelo corto, lacio y pegado al cuerpo
Tipo 1
Pelo corto, lacio, en forma deroseta o remolino
Tipo 2
CLASIFICACIÓN POR PELAJE
CLASIFICACION POR COLORACION
• PELAJE SIMPLE : Pelaje de un solo color.Blanco, Bayo, Alazán,Violeta, Negro.
• PELAJE COMPUESTO : Formado por pelos de doso más colores.
Moro (Blanco y Negro),Lobo (Bayo y negro),Ruano (Alazan y Negro).
BLANCO ALBINO BLANCO
BAYO ALAZAN
SIMPLES
MORO: Negro con blanco
RUANO: Negro con alazan
LOBO: Negro con bayo
COMPUESTOS
RAZAS Y LÍNEAS GENÉTICAS EN CUYES
RAZA PERÚ
PARÁMETROS REPRODUCTIVOSRAZA PERÚ
95 %2.22 crías2.61 crías
108 días68 días54.55 %
Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camada (promedio porparto)Empadre partoPeriodo de gestaciónGestación post parto
CARACTERÍSTICA
PARÁMETROS PRODUCTIVOSRAZA PERÚ
176 g326 g
1.041 g3.03
56 días84 días
73 %
Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanas machosConversión alimenticiaEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
RAZA ANDINA
PARÁMETROS REPRODUCTIVOSRAZA ANDINA
98 %2.9 crías3.2 crías67 días
Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camadaPeriodo de gestación
CARACTERÍSTICA
115 g202 g75 días84 días
70.3 %
Peso vivo al nacimientoPeso vivo al desteteEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa
CARACTERÍSTICA
PARÁMETROS PRODUCTIVOSRAZA ANDINA
LÍNEA INTI
PARÁMETROS REPRODUCTIVOSDE LA LÍNEA INTI
96 %2.53 crías2.91 crías100 días68 días
59.75 %
Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camada (promedio por parto)intervalo entre partosPeriodo de gestaciónGestación post parto
CARACTERÍSTICA
PARÁMETROS PRODUCTIVOSDE LA LÍNEA INTI
148 g298 g845 g63 días90 días70 %
Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanas machosEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
LÍNEA MANTARO
87 %2.64 crías
74 días3.5
68 días
Fertilidad promedioTamaño de camadaIntervalo entre partosNº de partos por añoPeriodo de gestación
CARACTERÍSTICA
PARÁMETROS REPRODUCTIVOSDE LA LÍNEA MANTARO
164 g354 g772 g
1 008 g70 días100 días76 %
Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanas machosPeso vivo a los 13 semanas machosEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa
PARAMETROS PRODUCTIVOS
PARÁMETROS PRODUCTIVOSDE LA LÍNEA MANTARO
LÍNEA SAÑOS
PARÁMETROS REPRODUCTIVOSDE LA LÍNEA SAÑOS
93 %2.72 crías2.92 crías118 días67 días
58,23 %
Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camada (promedio por parto)Empadre partoPeriodo de gestaciónGestación post parto
CARACTERÍSTICA
a
PARÁMETROS PRODUCTIVOSDE LA LÍNEA SAÑOS
145 g310 g749 g965 g56 días84 días73 %
Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanasPeso vivo a los 13 semanasEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
UBICACIÓN DE LOS CENTROS DEPRODUCCIÓN DE REPRODUCTORES
Sicaya
Tambo
Orcotuna
POTENCIAL GENÉTICO EN CUYESPARA LA REGIÓN CENTRO