1) Las propiedades de la bicapa lipídica están determinadas por las estructuras de sus moléculaslipídicas. Predecir cuales serían las propiedades de la bicapa lipídica si sucediera lo siguiente(cada una en forma independiente):

a) Todas las cadenas de ácidos grasos fueran saturadas

Al solo existir cadenas hidrocarbonadas saturadas la membrana se volvería una solacapa sólida y compacta; impidiendo la movilidad de los lípidos en el plano de labicapa.

Las cadenas estarían mucho mas juntas, con ello la membrana se volvería muchomás impermeable impidiendo de esta forma el intercambio de sustancias, elintercambio de sustancias en la célula se vería restringido.

Al solo existir cadenas saturadas, la membrana perdería su principal característica, lafluidez y con ello la célula no podría sobrevivir, ya que esta nueva capa no lepermitiría cumplir con las funciones de crecer y reproducirse.

b) Todas las cadenas de ácidos grasos fueran insaturadas.

Las cadenas estarían más separadas, por lo tanto la membrana sería más permeable,perdiendo la capacidad de selectividad.

Al solo existir cadenas hidrocarbonadas insaturadas, la membrana se volveríaexcesivamente fluida y perdería su forma.

La célula no podría soportar estar en medios de temperaturas un poco altos comonuestro medio fisiológico.

c) Cada molécula de lípido estuviera unida covalentemente por su cola de carbono a la colade carbono de la molécula de lípido de la monocapa opuesta.

La bicapa lipídica se transformaría en una sola capa con cabezas polares (una a cadaextremo), la membrana restringiría el paso de las moléculas y alteraría los principiosde transporte de la membrana celular.

2) Los rafts contienen gran cantidad de colesterol y esfingolípidos y se piensa que elcolesterol juega un rol principal en la formación de rafts pues aparentemente los rafts nose forman en ausencia del colesterol. ¿Por qué cree que el colesterol es esencial en laformación de rafts lipídicos?

(SUGERENCIA) Los esfingolípidos (a parte de la esfingomielina) tienen una cabezamuy grande compuesta por varias moléculas de azúcares.

Las balsas de lípidos son dominios moleculares situados en la membranaplasmática, que se encuentran enriquecidos en colesterol, fosfolípidos saturados yproteínas de membrana. Al presentar fosfolípidos saturados estos disminuyen lafluidez de la membrana celular, es por esto que los rafts presentar una fluidezmenor a la de su entorno.

Los Rafts pueden ser desestabilizados por el metil-B-ciclodextrina, que reduce elcolesterol de la membrana. Esto probaría la importancia de colesterol en elmantenimiento de la integridad de los Rafts.

Bibliografía

1) Guyton A. La célula y sus funciones. Madrid: Elsevier Imprint; 2009.