Mengambil Contoh Bahan Padatan Cairan Semi Padat

5/20/2018 Mengambil Contoh Bahan Padatan Cairan Semi Padat

http:///reader/full/mengambil-contoh-bahan-padatan-cairan-semi-padat-561941abc4

MENGAMBIL CONTOH

BAHAN PADATAN, CAIRAN

DAN

SEMIPADAT



BAGIAN PROYEK PENGEMBANGAN KURIKULUM

DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH KEJURUAN

DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKAN DASAR DAN

MENENGAH

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL

2003



MENGAMBIL

CONTOHBAHAN PADATAN,

CAIRAN

DAN

SEMIPADAT

Penyusun:!"#y$n$

E%#&$':

I'( H( S$es!'s$n$ #)!n%#, MS*(

BAGIAN PROYEK PENGEMBANGAN

KURIKULUM

DIREKTORAT PENDIDIKANMENENGAH KEJURUAN

DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKAN



DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKAN

KATA PENGANTAR

Salah satu tantangan pendidikan, termasuk pendidikan menengahkejuruan adalah bagaimana membuat pendidikan itu, terutama tamatannya

selalu mutahir sesuai dengan perkembangan dan tuntutan dunia kerja.Menghadapi tantangan untuk selalu menyesuaikan pendidikan dengan dunia

kerja itu telah ditanggapi oleh Depertemen Pendidikan Nasional, khususnya

Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan (Dit Dikmenjur), Direktorat JendralPendidikan Dasar dan Menengah (Ditjen Dikdasmen) melalui berbagai kebijakan

dan kegiatan termasuk upaya standarisasi kompetensi proesi dan

memutakhirkan kurikulum Pendidikan Menengah Kejuruan (SMK) berdasarkan

pada kompetensi (!ompeten"y#based !urri"ulum).Kurikulum berdasarkan kompetensi yang dikembangkan juga didasarkan

pada pertimbangan aktor sosial ekonomi bangsa, sehingga berisat lu$es multi

entry dan multy exit. Kurikulum yang demikian itu memungkinkan pesertadidik bukan hanya dapat masuk dan keluar saat# tertentu, tetapi juga setiap

saat keluar telah memiliki satu atau lebih keterampilan untuk hidup (lie

skills). Salah satu sarana penting yang mutlak diperlukan untuk mencapai

tujuan pendidikan tersebut adalah ketersediaan bahan ajar berupa moduluntuk proses belajar dan berlatih.

Melalui bantuan Pemerintah Jerman melalui %&% dan pinjaman 'D pada

tahun **+ antara lain untuk idang Pertanian telah dibuat tambahan * modulidang Keahlian udidaya %kan, - modul idang Keahlian udidaya ernak dan

/ modul idang Keahlian 0P ('groindustri). Diharapkan agar bah an ajar

modul tersebut dapat dimanaatkan oleh sis$a dan guru SMK, sehingga

memberikan kontribusi pada upaya peningkatan mutu SMK Pertanian.

Jakarta,

Direktur Pendidikan Menengah Kejuruan

( )

i



DA+TAR ISI

0alaman

KATA PENGANTAR i

D'1'2 %S%.. iiP3' K345MP5K D'N S6 K345MP5K K5MP33NS%

... i7S3N'2'% 8.. i9

I PENDAHULUAN A Des-'#.s# /(( B P'!sy!'!& /((////(///(( 2C Pe&un)u- Pen""un!!n M$%u / 2 Pe&un)u- B!"# S#s1! /((////( 22 Pe&un)u- B!"# Gu'u /(////(( 3

D Tu)u!n A-#' ((/ 3E K$.e&ens# (( 4+ U)# Ke!.u!n M!n%#'# /(//( 5

II PEMBELAJARAN /(( 6A Ren*!n! Ke"#!&!n Be!)!' S#s1! /(( 6B Ke"#!&!n Be!)!' 0

Ke"#!&!n Be!)!' Men"!7# C$n&$ Bu'!n Cu'!

0a ujuan Kegiatan Pembelajaran . *

b. 6raian Materi ... *

" 2angkuman Materi . *d ugas . Mengambil !ontoh ahan utiran "urah 8..

e est 1ormati . 8 + Kun"i Ja$aban est 1ormati . .. :g 4angkah Kerja . Mengambil !ontoh dalam netuk Padatan

!urah dalam &udang Penyimpanan8.. 88.. 88 ;h Prosedur 5perasional Standard ( S5P ) 8. +) S5P Mengidentiikasi Populasi ahan utiran !urah 8+

2 Ke"#!&!n Be!)!' 2( Men"!7# C$n&$ P!%!&!nTe'-e!s 38

a ujuan Kegiatan Pembelajaran . 8... +;b 6raian Materi . ... +;" 2angkuman Materi . .. + 4ebih Sub KelompokPILIHAN

i7



JUDUL UNIT STANDAR

KOMPETENSI

BIDANG KEAHLIAN: THP Komoditas

Sayuran Segar

'&%!52%D1A *.' Mengidentiikasi ahan>Komoditas unga

Segar

'&%!52%D12 *.' Mengidentiikasi ahan>Komoditas uah

#buahan

Segar



+ '&%!52%D'N *+.' Mengidentiikasi ahan>Komoditas 0asil

ernak

: '&%!52%D1S *:.' Mengidentiikasi ahan>Komoditas %kan

; '&%!52%DB *;.' Mengidentiikasi ahan>Komoditas 0asil

Samping

'&%!520D Kompetensi %nti untuk Penanganan= '&%!520DMN *=.' Melaksanakan ugas Penanganan se"ara

Manual

- '&%!520D2M *-.' Memproses '$al (Pre#pro"ess) ahan

Mentah

7



NO KODE INDONESIA JUDUL UNIT STANDAR

KOMPETENSI

/ '&%!520D02 */.' Menerima dan Mempersiapkan ahan

< '&%!520D0! *



Serangga>ungau &udang

7i




KOMPETENSI

;= '&%!52SS1 *;=.' Mengidentiikasi !enda$an dan

Serangannya pada

Komoditas> Produk

;- '&%!52SSN *;-.' Menentukan !ara dan PeralatanPenyimpanan 'lami

'&%!522 Kompetensi %nti untuk Penge"ilan 6kuran

;/ '&%!522! *;/.' Melakukan Proses Pemotongan

;< '&%!5224 *;



isnis

'&%5P K5MP33NS% P%4%0'N

/* '&%5P1P */*.' erpartisipasi se"ara 3ekti di Pabrik

2erotian

/ '&%5P1PMC */.' Melakukan Proses Pen"ampuran ahan

'donan

7ii




KOMPETENSI

/ '&%5P1D& */.' Mengoperasikan Proses Pembentukan

'donan

/+ '&%5P11P */+.' Melakukan Proses Pengembangan 'khir

danPemanggangan 2oti

/: '&%5P1K */:.' Melakukan Proses Produksi 2oti

/; '&%5P3CS4 */;.' Melakukan Proses Produksi Pati

/= '&%5P3CNM */=.' Melakukan Proses 3kstraksi Minyak iji

Pala

/- '&%5P3C@& */-.' Melakukan Proses Membuat Susu Kedelai

// '&%5P1N! *//.' Memproduksi Nata de !o"o

/< '&%5P1P */



7iii



SENARAI

Populasi> tandning > party 'dalah sekelompok barang atau bahan baik

dalam terkemas atau "urah,

padat, "airan atau semi padat yangmerupakan jumlah keseluruhan

bahan. entuk#bentuk populasi barang

atau bahan misalnya segudang

beras, setangki minyak goreng, setumpukgabah, dan satu truk sayuran

kol .

(!urai) 1lo$ing material ahan yang mudah melun"ur jika di"urahkan,"ontohnya butiran,

Aceptable quality level Tingkat penerimaan mutu, yaitu besarnya

toleransi yang masih dapat

diterima sebagai suatu yang belumberpengaruh se"ara nyata pada suatu

kegiatan, baik berkaiatan dengan

sumberdaya, proses dan hasilnya.'kurasi ,ketepatan yaitu sesuai dengan nilai yang sebenarnya

'nggota populasi 'dalah indi7idu atau beberapa indi7idu atau sebagian

dari indi7idu

yang menyusun suatu populasi dan dapatdijadikan sebagai satu satuan

"ontoh.

'septis, kondisi yang bebas dari kontaminasi mikroorganismeentuk "urah padatan yang berbentuk serbuk atau butiran (SN% sampel 'dalah sejumlah tertentu barang atau bahan yang berasal

dari suatu

populasi yang diambil dengan menggunakan

metode tertentu dandigunakan sebagai $akil dari populasi

tersebut.

3lektrolit !airan yang bersiat dapat mengahantarkan arus listrik (dapat

dile$atielektron)

1londer >palet alat yang berungsui sebagai alat untuk suatu tumpukan

barang yang



barang yang

sisi silinder pipa, terbuat dari aloy

( "ampuran logam ) kuningan, panjang

*" m,lubang = dan diameter + "m0omogenitas atau 'dalah siat khas barang atau bahan dari masing#

masing indi7idu dalam

keseragaman suatu kelompok yang sama atau sejenis

Kedap >kekedapan F tidak tembus atau kemamapuan untuk tidak tembus

Kemasan karton atau peti $adah yang mengemas beberapa kemasan ke"il.(SN%



?uartering , pembagi "ontoh untuk menjadi : bagian sama setiap kali

proses,

berbentuk dua buah papan dirangkai

saling tegak luru, memebentuk :

kuadran yang saling berhadap#hadapan

se"ara diagonal.2elati7e 0uminidity (20) artinya kelembaban udara relati, ukuran

yang menunjukkan banyaknya

uap air di udara

Sertiikasi Serangkaian proses penerbitan sertiikasi

Sertiikat , pengakuar orm,al se"ara tertulis terhadap seseorang

atau lembaga atas

suatu kemampuan, yang diberikan oleh

lembaga yang berkompeten

endensius adalah ke"enderungan memihak atau bersikap bias

6kuran "ontoh 'dalah banyak "ontoh yang diambil dari suatu

populasi, besarnya

biasanya ditentukan berdasarkan

ukuran mpopulasi atau lot, beriksar** G hingga akar pangkat dua

ukuran populasi



9



I( PENDAHULUAN

A( Des-'#.s#

6nit kompetensi ini meliputi kemampuan keterampilan,

pengetahuandan perilaku yang disyaratkan untuk mengerti, memahami dan

menerapkan

suatu ren"ana pengambilan "ontoh ampling plan8, bagi "alonpetugas

pengambil "ontoh (PP!). Kandidat yang akan mempelajari

kompetensi ini

harus disiplin terhadap prosedur teknis dan instruksi kerja dalam

modul ini serta

bersedia mengembangkan pengetahuannya dalam bidang teknologi

penanganan, pengolahan, pengemasan, penyimpanan dan distribusi

barang atau

produk.

Prosedur 5perasional Standard (S5P) yang ada di bagianakhir setiap

kegiatan pembelajaran harus dipahami dan dimengerti lebih dahulu

sebelum

melaksanakan tugas atau jika akan melaksanakan kegiatan yang mirip

atau

sejenis dengan tugas. 0al#hal penting, prinsip dan hal#hal yang

bersiat kritis

ada pada kegiatan atau tugas tersebut telah ditetapkan dalam S5P.

Selanjutnya para pelaksana pengambil "ontoh menjabarkannya

menjadi

langkah#langkah kerja yang lebih bersiat teknis dan spesiik dalam

suatudokumen %nstruksi Kerja atau apapun istilahnya.

Materi pembelajaran tentang pengambilan "ontoh meliputi

prinsip

pengambilan "ontoh, populasi, karakteristik bahan, aktor yang

berpengaruh,

petugas pengambil "ontoh dan inormasi lainnya yang diperlukan

dalam

kegiatan pengambilan "ontoh bentuk "urah (butiran, "airan, semi

padat) dan

bahan bentuk terkemas ( karung, drum, kardus, peti, botol ). Pada

bagian akhir

berisi e7aluasi yang harus dilaksanakan bersamaan dengan kegitan

pelaksanaantugas oleh peserta didik (Penilaian Kinerja >Peragaan) atau setelah

melaksanakan tugas (lisan dan tertulis).



B( P'!sy!'!&

Sis$a atau peserta didik yang akan mempelajari kompetensi

dalam modul

ini adalah mereka yang telah menguasai kompetensi yang menjadi

prasyaratsebelum menguasai kemampuan sebagai petugas pengambil "ontoh.

6nit

kompetensi yang sudah harus dikuasai adalahE

Kompetensi ekerja dengan penerapan konsep Keamanan dan

Keselamatan

Kerja (K+) pada industri.

Kompetensi penanganan dan pengolahan komoditas pertanian.

Kompetensi pengemasan dan penyimpanan komoditas pertanian

dan

produk agroindustri

Kompetensi dalam pengangkutan atau transportasi barang.

Kompetensi ekerja sesuai dengan Standard 5perating Pro"edure

( S5P )Kompetensi Menangani !ontoh ahan

Kompetensi Perubahan Mutu bahan atau produk se"ara isis,

kimia dan

mikrobiologis.

C( Pe&un)u- Pen""un!!n M$%u

Modul ini merupakan modul untuk men"apai Kompetensi

%nti menyangkut

Kegiatan Pengambilan !ontoh padatan, !airan dan Semi Padat,

terdiri daribeberapa Kegiatan elajar yang se"ara total memerlukan * Jam

untuk

kegiatan >kerja 1isik

. Petunjuk agi Sis$a

H a"a modul ini sampai anda mengerti dan paham untuk setiap

bagian

sehingga anda mengerti apa yang harus anda pelajari atau

apa yang harus

dilakukan atau tidak dilakukan.

H Materi atau tugas yang belum dimengerti, konsultasikan pada

guru.

H Pahami kemampuan prasyarat dan pastikan anda telahmampu.

H Kegiatan belajar dimulai dari kemampuan yang belum di

kuasai.

H Jika hasil belajar anda belum memenuhi syarat minimal, anda

diberi

kesempatan mengulangi sebelum mempelajari kemampuan

berikutnya.

6ntuk itu, pastikan dulu pada aspek apa anda tidak lulus



(

pengetahuan, keterampilan, sikap atau pada aspek

dokumen ).



H 'nda akan mendapat bukti tertulis tentang kompetensi yang

sudah

dikuasai berupa sertiikat atau apapun namanya dari guru

atau lembaga

yang ber$enang.

. Petunjuk agi &uru

H Mengorganisasi kegiatan belajar sis$a se"ara indi7idu atau

kelompok.

H Membantu sis$a dalam meren"anakan proses belajar.

H Membimbing dan melayani sis$a saat memulai tugas belajar.

H Melayani sis$a berkonsultasi mengenai proses belajarnya.

H Menasilitasi sis$a dalam upaya penentuan dan akses asilitas.

H Meren"anakan dan menyiapkan instrumen penilaian hasil

belajar sis$a.

H Melaksanakan penilaian kegiatan belajar sis$a.

H Menginormasikan temuan hasil penilaian kepada sis$a dan

menugaskan

pada sis$a yang bersangkutan untuk program perbaikan.H Merekam kegiatan belajar sis$a dalam ormat kegiatan belajar

sis$a dan

menyusun proses penerbitan sertiikat kompetensi.

D( Tu)u!n A-#'

Melalui kegiatan pembelajaran ini, peserta didik (sis$a)

dapat

melakukan tugas mengambil "ontoh sesuai dengan prosedur yang

ditentukandan bertanggung ja$ab atas pekerjaan tersebut dalam halE

. Kemampuan mengidentiikasi populasi bahan, persiapan

bahan, perala#

tan, dokumen yang berkaitan dengan kegiatan pengambilan

"ontoh.

. Mengambil "ontoh bahan padatan "urah dan terkemas.

+. Mengambil "ontoh bahan "airan dan semi padat "urah dan

terkemas.

:. Menangani "ontoh, men"ampur, homogenisasi, menge"ilkan

ukuran

"ontoh, mengidentiikasi, mengemas dan menyimpan

"ontoh.

;. Menyusun laporan pengambilan "ontoh dan menyampaikanse"ara tepat

dan "epat atas pelaksanaan tugasnya.



E( K$.e&ens#

Mengambil "ontoh bahan padatan, bahan "airan dan semi

padat

men"akup beberapa subkompetensi sebagai berikutE

K$%e Un#& :

1?!!52SMP*.'

Ju%u Un#& :

Menyiapkan Sampel 6ji

U'!#!n Un#& :

6ntuk kompetensi ini meliputi kemampuan untuk mengambil dan

mengirim

sampel sesuai dengan prosedur perusahaan yang didesain untuk

menjamin

bah$a hasil pengujian selanjutnya men"erminkan produk yang ada

pada saatdiambil sampelnya. Personil yang memba$a (tran sport) sampel tidak

bertanggung ja$ab terhadap pengambilan sampel (sampling) dan

pengujian

"ontoh. 6nit ini tidak men"akup penanganan dan pengangkutan

he$an hidup.

Su7 K$.e&ens# K'#&e'#! Un)u- Ke')!

. Memiliki kesiapan untuk mengambil . 6rutan pengambilan

sampel. dikonirmasikan dengan super7isor.

. Kendaraan dan

sarana transportasi

diperiksa dandipastikan dapat

berungsi

dengan baik.

.+ Aadah #$adah

(kontainer) untuk

mengangkat

sampel atau

bahan #

bahan yang

dipergunakan

telah

diperiksa dan

ada dalamkendaraan.

. Mengambil sampel. . Jumlah dan keadaan (siat#siat)

sampel yang

akan diambil

dikonirmasi

pada saat tiba

ditempat tujuan.



. Sampel dijamin

sesuai dengan

kertas kerja

(dokumen

sampel).

.+ Persyaratan

perusahaan dalamtransportasi

biologis

diperhatikan

dan digunakan.

.: Personil

laboratorium

diingatkan

terhadap

perlakuan#

perlakuan

khusus yang

diperlukan

sepertiter"antum dalam

dokumen

laboratorium.



.; Dokumen#

dokumen yang

diperlukan pada

titik

pengambilan

dilengkapi..= Sampel disimpan

pada suhu yang

diperlukan

menggunakan

$adah

pengangkutan

yang khusus.

+. Mengangkut atau mengirim +. Kendaraan diba$a dengan "ara

sampel. hati#hati sepanjang perjalanan.

+. Keadaan sampel diperiksa selama

pengangkutanjika diperlukan,

mengh indari

penanganan

yang

tidak perlu.

+.+ Sampel dikirim

ketempat

penerimaan

sesuai dengan

prosedur

perusahaan.

+.: Kerahasiaansemua inormasi

dijaga.

+.; umpahan atau

"e"eran sampel

atau produk

dibersihkan

dengan

"ara yang sesuai

untuk

melindungi

karya$an,

tempat kerja dan

lingkungan.+.= &angguan

perjalanan yang ada

dilaporkan pada

super7isor .

:. Memelihara peralatan sampling. :. Kendaraan dipelihara sesuai

dengan prosedur

perusahaan.



:. Kondisi $adah

(kontainer) dan

sarana

transportasi

dipelihara

untuk menjamin

selalu dapatdigunakan

dalam kondisi

yang

baik.

:.+ Stok peralatan

pengumpulan

sampel

dilengkapi .



K$%e Un#& : +>CCORSMP02(A

Ju%u Un#& :

Mendapatkan Sampel yang Me$akili 4ot atau Populasi

U'!#!n Un#& :

6nit kompetensi ini meliputi kemampuan untuk mendapatkan

sejumlah sampel

yang me$akili populasi (lot atau bat"h) dan kondisi sampel tersebut

dalam

keadaan sesuai untuk pengujian atau pengolahan lebih lanjut.

Su7 K$.e&ens# K'#&e'#! Un)u- Ke')!

. Melakukan persiapan . %nstruksi dari sampling plan yang

pengambilan sampel (sampling). sesuai, prosedur keamanan dan

prosedur pelaporan

didapatkan dan

dikonirmasi.. Perlengkapan

sampling dan kondisi

untuk memelihara

keadaan sampel

selama

pengumpulan,

penyimpanan

dan transit telah

dipilih.

.+ Perlengkapan

tersebut dijamin dapat

bekerja dengan baik..: Prosedur dan

rekuensi pengambilan

"ontoh (sampling)

sesuai dengan

persyaratan

perusahaan dan>atau

standar#standar yang

rele7an telah

dikonirmasi.

. Mendapatkan sampel. . ahan diperiksa dan dipastikan bah$a

bahan tersebut sesuai

untuk diambilsampelnya.

. 0asil pengamatan

yang tidak biasa

yang terjadi selama

pengambilan

sampel dikenali dan

dilaporkan.

.+ Sampel dikumpulkan



dan dipastikan

bah$a jenis sampel,

lokasi sampling

dan $aktu sampling

sesuai dengan

ren"ana pengambilan

sampel(sampling plan).

.: Semua inormasi

di"atat dan dapat

ditelusur

.; %ntegritas sampel

dijaga dan sumber

sampelnya

(populasi) selama

melakukan

pengambilan sampel

+. Menyiapkan sampel untuk +. Sub sampel disiapkan untuk

pengujian. menjamin bah$a sampel me$akili

populasi.+. Prosedur keamanan

diikuti untuk



membatasi bahaya

atau kontaminasi

ke lemari>rak,

tempat kerja dan

lingkungan.

+.+ Sampel disiapkanuntuk diangkut

(ditransportasi) dan

disesuaikan

dengan periIinan

pengan gkutan

bahan berbahaya

(jika disyaratkan).

:. Menyimpan ba"k up (arsip) :. Sub sampel disimpan sebagai

arsip

sampel. atau ba"k up sampel.

:.. 4abel diberikan pada

sub sampel dandi"atat untuk

menjaga rantai

ketertelusurannya.

;. Membuang sampel yang tidak ;. Sampel yang tidak terpakai

dan

terpakai dan sampel sisa. sampel sisa dibuang sesuai dengan

prosedur

perusahaan.

;. Peralatan, $adah

dan tempat kerja

dibersihkan sesuaidengan prosedur

perusahaan.



+( U)# Ke!.u!n M!n%#'#

M!&e'# P'!sy!'!& Y! T#%!-

. 'pakah 'nda telah mengerti yang dimaksud prinsip#prinsip

dasar pengambilan "ontoh H

. 'pakah 'nda mengerti yang dimaksud dengan "ontoh yangrepresentati H

+. 'pakah 'nda tahu dan memahami karakteristik dari

populasi bahan "air dan bahan padatan H

:. 'pakah 'nda telah memahami pengujian pada "ontoh dan

persiapan "ontoh uji H

;. 'pakah 'nda telah memahami karakterisitik populasi

bahan padatan "urah dan padatan terkemas H

=. 'pakah 'nda telah memahami karakteristik populasi

bahan bentuk "air dan semi padat yang "urah dan

terkemas H

-. 'pakah 'nda telah memahami aktor kritis dari populasi

bahan yang diambil "ontohnya H

/. 'pakah 'nda telah mampu mengidentiikasi karakterisitiksuatu populasi bahan H



II( PEMBELAJARAN

A( Ren*!n! Ke"#!&!n Be!)!' S#s1!

A!s!n T!n%!

Jen#s -e"#!&!n T!n""! !-&u Te.!& Pe'u7! T!n"!n

Be!)!'

!n Gu'u

. Mengidentiikasi kareakterisaitik bahan, populasi>lot bahan yangakan diambil "ontohnya

. Mengenal, mengidentiikasi dan menyiapkan dokumen mutu untukpelaksanaan pengambilan "ontoh

+. Mengidentiikasi perlengkapan kerja, peralatan kerja yangdigunakan dalam pelaksanaan pengambilan "ontoh

:. Mempelajari dan memahami dokumen mutu pengambilan "oontoh,dari prosedur kerja, instruksi kerja dan ormat#ormat, serta tata"ara merekam kegiatan.

;. Mengimplementasi dan mengikuti prosedur pengambilan "ontohuntuk mengambil "ontoh bahan "urai dan nir"urai dalam keadaantidak terkemas dan terkemas

=. Mengimplementasi dan mengikuti prosedur pengambilan "ontohuntuk bahan "ontoh bahan padatan terkemas

-. Mengimplementasi dan mengikuti prosedur pengambilan "ontohuntuk bahan "airan dan semi padat

/. Merekam, mendokumentasikan dan melaporkan hasil pelaksanaanpeng#ambilan "ontoh.



B( Ke"#!&!n Be!)!'

Ke"#!&!n Be!)!' ( Men"!7# C$n&$ B!!n Bu'!n Cu'!

!( Tu)u!n Ke"#!&!n Pe7e!)!'!n

Setelah melakukan kegiatan belajar ini diharapkan sis$a mampu mejadi petugas pelaksana pengambil "ontohbahan butiran "urah, yang mampuE

1. Mengidentiikasi karakteristik bahan butiran "urah, "ara penanganan, penyimpanan, jenis pengujian

mutunya, perlengkapana KKK, dan dokumen mutu untuk mengambil "ontoh bahan butiran "urah.2. Menyiapkan dokumen mutu,perlengkapan KKK, bahan #bahan, dan peralatan

3. Melaksanan proses mengambil "ontoh butiran "urah sesuai dengan prosedur operasional yang standar.

4. Menangani "ontoh butiran "urah mulai dari "ontoh primer menjadi "ontoh gabungan, menentukan jumlah

"ontoh, mengemas sehingga siap untuk dikirim atau disimpan.

7( U'!#!n M!&e'#

Pen"!n&!' Pen"!7#!n C$n&$

Pengambilan "ontoh atau penarikan "ontoh adalah mengambil sejumlah atau sebagian bahan atau barang

yang dilakukan dengan menggunakan metode tertentu sehingga bagian barang atau bahan yang diambil bersiatme$akili (representati) keseluruhan barang atau bahan. Sampel me$akili adalah suatu sampel yang

diperoleh dengan menggunakan teknik sampling yang sesuai, yang dapat meliputi sub sampling, untukmenghasilkan keberhasilan yang tepat terhadap sumber sampel atau populasi produk. Dalam hal#hal tertentu(seperti analisis orensik), "ontoh bisa saja tidak representati tapi ditentukan oleh ketersediaan. Pengambilan"ontoh juga diperlukan untuk melakukan pengujian atau kalibrasi substansi, bahan atau produk terhadap

spesiikasi tertentu yang menjadi standar atau a"uan.Pengambilan "ontoh atau penarikan kegiatan yang harus dilakukan terhadap suatu barang atau

sekelompok barang, jika barang atau kelompok barang tersebut diperlukan inormasi tentang karakteristiknya.Pengambilan "ontoh dapat dilakukan pada barang yang berada di line produksi, alat transportasi, pada gudangbahan baku atau pada gudang penyimpanan hasil (produk) dan barang yang ada di tempat#tempat distribusi ataupemasarannya.

Program Pengambilan !ontoh adalah program yang memuat tata "ara dan persyaratan atau kualiikasipetugas. Di dalamnya terdapat prosedur tertentu yang harus diikuti, bahan dan alat yang harus digunakan sertadokumen#dokumen yang yang hurus dilengkapi. Pengambilan "ontoh harus didasarkan pada metode statistik

dan ditujukan pada aktor#aktor yang harus dikendalikan untuk memastikan keabsahan hasil pengujian dankalibrasi. ila dikehendaki, penyimpangan, penambahan atau penge"ualian dari prosedur pengambilan "ontohyang ditetapkan, hal tersebut harus direkam se"ara rin"i.

Pelaksanaan pengambilan "ontoh berdasarkan peren"anaan harus memperhatikan aktor#aktor yangberpengaruh pada proses, kondisi barang dan hasil dari pengambilan "ontoh. Metode, peralatan dan "arapenanganan "ontoh harus dapat menjamin bah$a kondisi "ontoh pada saat diambil di lapangan harus tetapsama sampai dengan proses pengujian atau pengamatan dilakukan. Kesalahan atau penyimpangan dalamproses pengambilan "ontoh berakibat pada hasil uji atau pengamatan "ontoh tidak sesuai dengan keadaanbahan atau populasi.

ujuan dan "ara pengambilan "ontoh harus jelas. erisi antara lain untuk apa "ontoh diambil ( diuji,diamati, dijadikan arsip, dijadikan pembanding), bagaimana "ara "ontoh "ontoh duambil, "ara "ontohditanangai ( dikemas, disimpan dan dikirim). %nromasi yang penting ter"antum dalam ren"ana pengambilan"ontoh dan pelaksanaan pengambilan "ontoh antara lain adalah E

1. ujuan dari pengujian atau pemeriksaan termasuk inormasi tentang komponen bahan atau mikroganisme

yang akan ditetapkan.

2. Pihak#pihak terkait, pelanggan, petugas pengambil "ontoh, laboratorium dll.

3. Siat bahan "ontoh, lokasi dan $aktu pengambilan "ontoh.

4. Jumlah "ontoh, metode pengambilan "ontoh, pengemasan dan "ara transportasi. ermasuk di dalamnnya

persyaratan "ontoh aseptis.

5. erbagai persyaratan untuk prapenanganan "ontoh dan pemilihan metode pengujian.

6. Aaktu dan biaya yg diperlukan ( termasuk biaya pemeriksaan, pengambilan "ontoh biaya analisa lab).

7. Persyaratan legal ormal dan kesepakatan internasional untuk obser7asi dll.

8. Persyaratan untuk dokumentasi.

9. 'spek jaminan mutu penyelidikan atau pengujian ( akti7itas pelanggan pemilik "ontoh, persyaratan

petugas pengambil "ontoh, dan pihak#pihak yang terlibat).

eberapa istilah digunakan dalam pengambilan "ontoh diantaranya adalah menga"u pada SN%



eberapa istilah digunakan dalam pengambilan "ontoh, diantaranya adalah menga"u pada SN% < *:/

menggunakan metode tertentu dan digunakan sebagai $akil dari populasi tersebut.

'nggota populasi adalah indi7idu atau beberapa indi7idu atau sebagian dari indi7idu yang menyusun

suatu populasi, dapat sebagai satu satuan "ontoh.

6kuran "ontoh adalah banyak "ontoh yang diambil dari suatu populasi.

!ontoh primer adalah "ontoh yang diambil dari populasi (tanding).

!ontoh gabungan ("omposite sample)F kumpulan "ontoh#"ontoh primer.

!ontoh sekunder (se"onadry sample)F "ontoh yang dari "ontoh "ampuran.

!ontoh laboratorium ( laboratory sample)adalah "ontoh yang diba$a ke laboratorium untuk keperluan

pengujian.

!ontoh 6ji (test sample) adalah "ontoh yang dgunakan untuk keperluan suatu jenis pengujian di

laboratorium.

Kemasan besar ( karton atau peti atau kotak)F kemasan yang mengemas beberapa kemasan ke"il).

Kemasan ke"il adalah $adah yang mengemas produk langsung.

ahan entuk "urah adalah padatan berbentuk serbuk atau butiran, glondongan, batangan, serpihan

atau gumpalan dalam keadaan tidak dikemas.

entuk kemasanF padatan atau "airan yang terkemas baik dalam kemasan besar maupun dalam kemasan

ke"il. '"eptable Luality le7el , adalah tingkat penerimaan mutu, yaitu besarnya toleransi yang masih dapat

diterima sebagai suatu yang belum berpengaruh se"ara nyata pada suatu kegiatan, baik berkaitandengan sumber daya, proses dan hasilnya.

P'#ns#. Pen"!7#!n C$n&$

4ingkup pengambilan "ontoh padatan adalah barang atau bahan yang berupa padatan baik terkemas atau"urah yang telah terkemas dalam kemasan ke"il. Padatan dapat dibedakan berdasarkan siat partikelnya, yaitupartikel bahan atau produk atau komoditas yang mudah melun"ur disebut bahan "urah (lo$ing material) danbahan yang partikelnya tidak mudah melun"ur disebut no#"urah (nonlo$ing material ). ahan padatan yang

bersiat "urah antara lain tepung#tepungan, butiran berukuran ke"il atau butiran yang siat permukaannya rata(halus) dan siat partikelnya keras. Permukaan butiran yang halus dan butiran keras, akan meningkatkan dayalun"ur partikel. Partikel yang mudah melun"ur adalah partikel yang tidak saling berikatan atau "enderung salingmenjauh, jika pada kumpulan partikel dikenakan gaya mekanis seperti getaran, dorongan atau goyangan.Selain padatan, semua bahan berbentuk "air bersiat "urah (lo$ing).

Siat "urah air disebabkan karena partikelnya sangat ke"il dan antar partikelnya tidak terjadi ikatan yangkuat. Siat "airan yang mudah melun"ur, menyebabkan bentuk "airan adalah menyerupai bentuk tempat atau

$adahnya. ahan bersiat "urah posisi partikelnya mudah mengalami perubahan jika terjadi gerakanmekanis baik terjadi pada partikel langsung atau pada kemasannya.

Dengan demikian siat homogenitasnya mudah mengalami perubahan dibandingkan dengan bahan

non"urah. Peralatan pengambil "ontoh untuk bahan padatan "urah dapat berupa tombak pengambil "ontohkhusus untuk butiran dan sekop. ahan non#"urah adalah bahan yang partike lnya tidak mudah melun"ur.Padatan yang termasuk non#"urah antara lain bentuk lembaran, bentuk serpihan, bentuk belondongan, bentuk

bongkahan dan bentuk serat atau benang. ahan non#"urah akan "enderung tidak mudah berubah posisipartikelnya. Dengan demikian proses pembauran atau homogenisasi partikel tidak mudah terjadi. Peralatanuntuk pengambil "ontoh bahan non#"urah antara lain berupa alat pemotong untuk partikel berukuran besar,

sekop, garpu atau alat pengambil khusus untuk bentuk serat atau serpihan dan mungkin harus se"ara manualuntuk bahan berbentuk lembaran atau berbentuk batangan.

6ntuk bahan non#"urah dengan ukuran partikel yang sangat besar, pengambilan "ontoh tidak harus satupartikel utuh, tetapi dapat dilakukan hanya dengan ,mengambil sebagian ke"il partikel. 6ntuk pekerjaan ini,diperlukan ukuran dan jenis alat bantu yang akan digunakan sesuai dengan keperluan. entunya juga akanberbeda manakala bahan non#"urah sudah dalam bentuk kemasan, dimana siat non"urah nya telah dapat

di$akili oleh satu atau beberapa kemasan yang se"ara tranaransi maka kondisi homogenitas Prinsip prosesyang harus diikuti dalam pengambilan "ontoh padatan dapat dilihat dalam skema berikut.

ahan erkemas ahan !urah



C$n&$

P'#e'

C$n&$

C!.u'!n

C$n&$

L!7$'!&$'#u

Diagram Proses Pengambilan !ontoh padatan

&ambar . Populasi Keadaan !urah

I%en#-!s# P$.u!s#

Sesuai dengan tujuan yang hendak di"apai, yaitu mendapatkan bagian bahan yang benar#benar sama ataumendekati sama dengan siat populasi. Prinsip pengambilan "ontoh adalah mengambil bagian dari populasibahan dimana tiap anggota populasi berpeluang sama untuk terambil menjadi "ontoh. Siat#siat yang tidakdiketahui dari populasi disebut parameter#parameter populasi. Dengan mengambil "ontoh dari populasiadalah usaha untuk menduga parameter#parameter tersebut. Penga"akan adalah suatu "ara untuk memperoleh"ontoh yang me$akili populasi. Penga"akan dapat dilakukan dengan mengundi setiap anggota populasi untuk

dijadikan "ontoh atau dengan menggunakan tabel bilangan a"ak.!ara penggunaan abel bilangan a"ak adalah dengan menentukan lebih dahulu ukuran anggota populasi

bahan (N) dan ukuran "ontoh yang akan diambil (n). Misal suatu populasi ukuran N :; dan akan diambil"ontoh sebanyak - buah, maka bilangan a"ak diba"a dua#dua angka. Sehingga hasil pemba"aannya adalah *,*, *+ 8.



* , *+ .



Pengambilan "ontoh yang dilakukan pada populasi bahan

yang sedang

dalam alat angkutan baik kondisi bongkar atau kondisi muatprinsipnya hampir

sama dengan bahan yang ada dalam ini produksi. ahan diambil

dalam jumlah

sama untuk tiap periode yang sama sampai diperoleh jumlah "ontoh

dianggap

"ukup me$akili.

+!-&$' ?+!-&$' y!n" Be'.en"!'u:

( Tu)u!n Pen"!!&!n !&!u Pen"u)#!n

ujuan pengamatan biasanya untuk mengetahui

keseragaman atau nilairata#rata mutu bahan, dan dapat juga bertujuan untuk menerima atau

menolak

suatu bahan. Pengamatan atau pengujian yang bertujuan untuk

menerima atau

menolak suatu bahan menuntut "ontoh yang benar#benar akurat

sebagai $akil

populasi. 6ntuk pengambilan "ontoh yang demikian memerlukan

tingkat

ketetilian yang tinggi atau jumlah "ontoh yang ukurannya besar.



2( S#;!& B!!n y!n" A-!n D#u)# !&!u D#!7# C$n&$ny!

Siat bahan hasil pertanian atau hasil olahannya yang penting

dalam

pengambilan "ontoh adalah siat isis dan mekanisnya. Siat isisyang harus

diperhatikan adalah bentuk bahan dan ukuran partikel bahan. entuk

isik

bahan yang menyebabkan bahan tidak mudah bergerak baik dalam

tumpukan

atau dalam kemasan adalah bentuk seperti serpihan, bongkahan,

serabut,

batangan, dan lembaran. Kelompok bahan yang bersiat tidak

mudah bergerak

disebut juga non#lo$ing material atau non#o7erlo$.

Kelompok bahan yang mempunyai siat mudah bergerak atau

mengalir baik

dalam tumpukan atau dalam kemasan disebut juga lo$ing materialatau o7er

lo. Termasuk dalam kelompok ini adalah bahan % bahan yang

berbentuk

butiran ke"il atau besar, tepung, pasta dan "air.

ahan yang termasuk lo$ing material dalam kondisi terkemas atau

"urah mudah untuk dihomogenkan dan mudah juga berubah ho

mogenitasnya

akibat selama penyimpanan maupun selama distribusi. Kelompok

non#lo$ing

material siatnya tidak mudah untuk dihomogenisasikan dan +uga

tidak mudah

berubah jika telah homogen. 0al yang paling kritis dalampengambilan "ontoh

berkaitan dengan siat bahan seperti tersebut adalah penentuan

jumlah dan

titik pengambilan "ontoh.

3(

S#;!&

Me&$%

e

Pen"u

)#!n

Setiap pengujian yang diputuskan harus dilakukan terhadapsuatu

bahan atau barang hendaknya dianggap pengujian tersebut penting,

utama dan

juga kritis. 'papun siat dan jenis pengujian pada akhirnya akan

digunakan

sebagai dasar untuk pengambilan kesimpulan akhir suatu mutu.

Siat metode

pengujian ditinjau pengaruhnya terhadap bahan "ontoh sesudah



pengujian

adalah siat pengujian yang merusak (destru"ti7e) bahan "ontoh dan

pengujian

yang tidak merusak ( non#destru"ti7e) bahan "ontoh.

Pengujian yang tidak merusak bahan "ontoh seperti uji 7isual

tertentu,

uji isis tertentu memungkinkan dilakukan terhadap jumlah "ontohyang

ukurannya besar. Dengan demikian kemungkinan terjadinya bias

akibat jumlah

"ontoh yang tidak bersiat me$akili populasinya dengan mudah dapat

diatasi.



Pengujian "ontoh yang merusak bahan menuntut jumlah

"ontoh yang

seeisien mungkin terutama untuk jenis bah an atau barang yang

memiliki nilai

ekonomi tinggi. Siat representati "ontoh dapat dipertahankan

denganmenerapkan prinsip kehati#hatian, terutama jika jumlah "ontoh yang

diambil

jumlahnya sangat terbatas ( sedikit).

4(

Pe&u"!s

Pen"!7#

C$n&$

Petugas Pengambil !ontoh ( PP! ). 'dalah seseorang yang

bertugas

mengambil "ontoh bahan atau barang, untuk keperluan pengujian

ataupengamatan. Kualiikasi petugas pengambil "ontoh (PP!) adalah

seseorang

kompeten. Kemampuannya telah dinyatakan kompeten se"ara teknis

dan hukum,

oleh suatu lembaga yang ber$enang, dalam bentuk sertiikat sebagai

Petugas

Pengambil !ontoh ahan ertentu. adan yang ber$enang

mengeluarkan

sertiikat adalah badan atau lembaga sertiikasi personal atau badan

sertiikasi.

Persyaratan seseorang untuk dapat mengikuti seleksi

menjadi PP!,disesuaikan dengan bidang pekerjaannya minimal telah lulus atau

berpendidikan

S4'. 6ntuk menjadi proesi sebagai PP!, dapat ditempuh melalaui

pelatihan

khusus tentang pengambilan "ontoh pada lembaga diklat. Sedangkan

untuk

mendapatkan sertiikasi harus menempuh proses ujian proesi yang

dilakukan

oleh badan sertiikasi. Materi diklat khusus untuk PP! antara lainE

pengetahuan

komoditi, Pengetahuan teknik pengambilan "ontoh, Pengetahuan

sistem

standarisasi dan penga$asan mutu, mengetahui sistem mutupengambilan

"ontoh, Pengetahuan sertiikasi > registrasi PP!, dan Praktek

pengambilan

"ontoh komoditi tertentu.



*( R!n"-u!n M!&e'#

Pengambilan "ontoh adalah kegiatan yang harus dilakukan

terhadap suatu

barang > bahan uji dengan tujuan untuk mengetahui data

tentang barangtersebut, dan dilakukan dengan berbagai ma"am metode

sehingga bagian

bahan > barang yang diambil bersiat me$akili keseluruhan

bahan>barang.

Jaminan mutu pengambilan "ontoh adalah metode, peralatan

dan "ara

penanganan "ontoh harus dapat menjamin bah$a kondisi

"ontoh pada

saat pengambilan sample di lapangan harus tetap sama

sampai dengan

proses pengujian atau pengamatan.

Kesalahan pada $aktu penyimpanan dan pengambilan "ontoh

akanberpengaruh pada hasil uji dan pengamatan.

Pengambilan "ontoh dibedakan berdasarkan kondisi atau

tempat bahan,

seperti E

# Pengambilan "ontoh dari populasi berbentuk "urah.

Pengambilan "ontoh dilakukan pada $aktu proses

atau dalam

angkutan dan pengambilan "ontoh dilakukan dengan

"ara

mengambil "ontoh melalui pipa penyalur, 7olume

yang diambil

harus sama dengan periode $aktu yang sama.# Pengambilan "ontoh dari populasi berbentuk terkemas.

'pabila proses produksi masih berjalan atau dalam

alat angku t

yang bergerak maka pengambilan "ontoh diambil

pada periode

$aktu yang sama dan jumlah kemasan yang diambil

tergantung

selang $aktu pengambilan "ontoh.

%stilah istilah dalam pengambilan "ontoh E Populasi, "ontoh,

anggota

populasi, ukuran "ontoh, "ontoh primer, "ontoh gabungan,

"ontoh

sekunder, "ontoh laboratorium, "ontoh uji, kemasan kartonatau peti,

kemasan ke"il, bentuk "urah, bentuk kemasan dan a"eptable

Luality

level.

ujuan pengambilan "ontoh adalah mendapatkan bagian

bahan yang

siatnya hampir sama mendekati siat populasi.

Prinsip pengambilan "ontoh adalah mengambil bagian dari



populasi bahan

dimana setiap anggota populasi mendapatkan kesempatan

yang sama

untuk terambil dalam pengambilan "ontoh.



Siat terpenting dalam "ontoh bahan > barang uji adalah siat

isis

( bentuk dan ukuran partikel bahan ) dan mekanis.

Kelompok bahan yang bersiat tidak mudah bergerak disebut

juga non

flowing material atau non over flow.Metode destrukti adalah metode pengujian yang bersiat

merusak bahan

"ontoh yang diuji.

Parameter mutu adalah karakteristik bahan atau populasi

nyang tidak

dapat di ukur se"ara langsung, tetapi dapat diduga dengan

pengujian

pada karakteristik "ontoh.

'"ak sederhana adalah metode pengambilan "ontoh yang

prinsipnya

tidak ada seleksi, untuk anggota "ontoh.

'"ak berlapis metode uji untuk populasi yang berukuran

sangat besardan memiliki keragaman dan mutu sangat besar ( -; G )

dan

kemungkinan terjadinya penyimpangan jika diambil "ontoh

se"ara

langsung sangat besar.

erdasarkan keberadaan bahan, bahan diambil dalam kondisi

di line

produksi atau berada di dalam gudang dan dalam alat

angkut.

1aktor yang berpengaruh dalam pengambilan "ontoh adalah

tujuan, siat

bahan , metode pengujian dan petugas pengambil "ontoh.Petugas pengambilan "ontoh adalah orang yang se"ara teknis

mampu dan

memiliki ke$enanagan se"ara legal dalam bentuk pengakuan

tertulis

yang diberikan oleh suatu badan atau lembaga sertiikasi

untuk petugas

pengambil "ontoh.



%( Tu"!s ( Men"!7# C $n&$ B!!n Bu'!n Cu'!

L#n"-u. Tu"!s :

. ugas ini mengharuskan anda untuk menyiapkan diri dan

bersediamelakukan kegiatan mulai dari menyiapkan diri untuk

mulai bekerja,

menyiapkan bahan, prosedur atau metode, menyiapkan

peralatan yang

diperlukan untuk mengambil "ontoh bahan butiran "urah.

. Melakukan proses pengambilan "ontoh dengan

menggunakan prosedur

dan instruksi kerja seperti yang dituangkan dalam langkah

kerja dan

sesuai dengan S5P untuk pengambilan "ontoh padatan.

A*u!n:

. Prosedur 5perasional Standar (S5P) ekerja sesauai KKK. Prosedur 5perasional Standar (S5P) Mengambil !ontoh



e( Tes& +$'!

. Jelaskan singkat tujuan utama pengambilan "ontoh

. 'pa yang dimaksud dengan jaminan mutu pengambilan "ontohH

+. agaimana bahan yang sedang berada dialur produksi diambil"ontohnyaH

:. Jelaskan apa yang dimaksud denganE

a. ukuran "ontoh

b. "ontoh laboratorium

". menangani "ontoh

;. agaimana pengujian yang bersiat destrukti mempengaruhi

biaya

pengambilan "ontoh H

=. 'pa yang dimaksud dengan persyaratan legal bagi petugas

pengambil

"ontohH

-. Dapatkah petugas pengambil "ontoh melakukan pengujian

terhadap "ontohyang mereka ambilH erikan alasannya

/. Pada kondisi populasi yang bagaimana metode pengambilan

"ontoh se"ara

a"ak sederhana tidak dapat digunakanH



;( Kun*# J!1! 7!n Tes& +$'!

. Mendapatkan sejumlah bahan yang bersiat me$akili

(representati) lotnya.

. 'dalah keseluruhan yang terdiri dari petugas, metode, peralatan

dan "ara

penanganan "ontoh yang dapat menjamin bah$a kondisi "ontohpada saat

pengambilan sampel di lapangan sampai dengan sampel

tersebut digunakan

(diuji atau diamati atau dibasarlkan.

+. Pengambilan "ontoh dilakukan pada saat bahan tersebut berada

di aliran

proses ( saat bergerak ) setiap jangka $aktu tertentu dengan

jumlah

(ukuran) "ontoh yang sama setaip untuk tiap periodenya.

:. Bang dimaksud denganE

a. 6kuran "ontoh adalah banyaknya bagian lot yang dijadikan

"ontoh.

b. !ontoh laboratorium yaitu "ontoh yang dikirim kelaboratorium untuk

uji.

". Menangani "ontoh adalah kegiatan mulai men"ampur

(menghomogenkan)

"ontoh, memperke"il ukuran "ontoh, mengemas, mengirim

sampai

menyimpan "ontoh sebelum dilakukan pengujian dan

menyimpan "ontoh

arsip sisa pengujian.

;. Pengujian destrukti adalah pengujian yang bersiat merusak

"ontoh, se#

hingga setiap "ontoh yang diuji akan rusak (tidak dapatdimanaatkan lagi),

berarti pengaruhnya pada biaya sangat besar dan langsung,

karena tidak

ada nilai manaat sama sekali dari "ontoh bekas pengujian.

=. Persyaratan legal bagi petugas pengambil "ontoh adalah

persyaratan yang

se"ara hukum diakui atas kemampuannya atau atas

pekerjaannya dalam

mengambil "ontoh. entuknya sertiikat kompetensi

(pengakuan tertulis)

dari badan yang ber$enang.

-. Dapat jika petugas tersebut kompeten dalam pengujian dan

memahamitugas dan tanggung ja$ab sebagai pengambil "ontoh dan

penguji atau

analis dimana kedua ungsi tersebut tetap bebas pengaruh.

/. Jika populasi terlalu besar dan diduga memiliki tingkat

keragaman yang

tinggi diantara anggota populasinya.



memeriksa keadaan tumpukan, memberi kode pada tiap lot,

populasi dan

tiap anggota lot atau anggota populasi

*. 'kibat siat bahan yang berdeda tersebut, jenis alat, "ara yang

digunakan

dan titik#titik pengambilan "ontoh berbeda.



"( L!n"-! Ke')! Men"!7# C$n&$ %!! 7en&u- P!%!&!n

Cu'! %# %!!

Gu%!n" Peny#.!n!n

= Meny#!.-!n %#'# un&u- Be-e')! Men"!7# C$n&$a) Men"u"i tangan sebelum mengganti pakaian dengan pakaian

kerja

khusus. &unakan sabun, bilas dengan air bersih, dan

keringkan.

b) Pada saat dilapangan ( di gudang, di pabrik memakai pakaian

kerja

khusus, yaitu $earpa"k

dapat juga

jas

laboratorium.") Memakai sarung tangan

dari kain atau kulit atau

glo7e, topi dan masker

debu, jika perlu juga

ka"a mata untuk

melindungi pengaruih

debu bahan atau debu

kotoran yang terdapat

pada bahan bentuk

&ambar +.

Perlengkapan Kerja

butiran.

2= Meny#!.-!n 7!!n?7!!n

Semua jenis dan jumlah bahan yang diperlukan pada saat

pengambilan

"ontoh didentiikasi dengan baik dan benar, sehingga pada saat

dilapangan

(digunakan ) tidak ada kekurangan atau kekeliruan. Minimal

tersedia bahan #



bahan seperti ter"antum dalam abel . berikut.

abel . ahan Penunjang dalam Sampling

N$ N!! B!!n @Jen#s B!!n Ju! K$n%#s#ny!

Dokumen SamplingE

a. Surat ugas dari Pimpinan set Semua terkemasd

a

m

s

a

t

u

m

a

p

y

a

n

g

b. Surat Permohonan Sampling dari Pe

b

e

r

i

d

en

t

i

t

a

s

o

k

u

#

milik ahan (perusahaan)m

e

n

s

a

m

p



l

i

n

g

8

b. Program Sampling set



". Prosedur 5p. Standar sampling ekp

d. 1ormat >blangko untuk identitas set

"ontoh

e. Kertas kosong set

. lo"k note buah

g. ball point dan pensil masing# buahmasing

ahan #Kemas dan Aadah !ontoh

a. kantong plastik steril set erkemas dalam

b. kantong plastik set $adah tas atau

a

t

a

u

k

o

t

ak

k

a

r

t

o

n

". karung plastik steril set

y

an

g

d

i

l

a

p

i

s

i

pl

a

s

t

i

k

d. karung plastik set



e. tali atau benang jahit karung set

g. tali raia> karet gelang set

h. Kardus kosong bersih buah

i. 4a"kband >adesi roll

j. Spidol permanent buah

k. alkohol -* G untuk sterilisasi alat liter

3= Meny#!.-!n Pe'!!&!n -e')!

Semua peralatan yang diperlukan untuk persiapan,

pelaksanaan

pengambilan "ontoh dan penangan an "ontoh diidentiikasi jenis

dan

jumlahnya se"ara benar.

4angkah#langkah persiapan

adalah E. Menge"ek jenis dan jumlah

alat sesuai datar kebutuhan

alat.

. Membersihkan alat dan

men"oba penggunaannya

&ambar +. Peralatan

pengambil "ontohuntuk memastikan alat

butirandapat berungsi baik.



+. Merakit atau menginstal untuk alat yang biasanya disimpan

dalam kondisi

terkemas.

:. Mengemas semua alat menggunakan $adah yang dapat

menjamin alat

aman selama perjalanan.

Datar alat berikut, dapat digunakan sebagai patokan akan

kebutuhan alat

atau alat yang seharusnya tersedia.

abel . Peralatan Pengambilan !ontoh

N$( N!! A!& @B!!n S.es#;#-!s# Ju

. Meteran gulung Kap. ; m., roll plat baja

. !ounter (penghitung) Kapasitas : digit

+ &rain ryer (brass ) PE *:"m Dia.+ "m = holes

: Skop gagang panjang angkai * "m

; Skop gagang pendek * "m bahan SS

= imbangan ; #* kg O *,*; kg

- Penutup kantong plastik Sealer, %mpuls system, / Sample de7ider uar# Papan dibentuk silang , p /* "m ,

tering tools8 t+* "m

< 4ampu gas 6ntuk mensterilkan alat

4= P'$ses Men"!7# C$n&$ B!!n Bu'!n Cu'! %# Gu%!n"

a). Dengan berbekal surat tugas , perlengkapan bahan dan

peralatan, anda

(petugas) menuju ke lokasi barang yang harus diambil

"ontohnya.&udang produk adalah sebuah ruang dimana produk hasil

proses

produksi dismpan sementara menungggu distribusi.

b) unjukkan pada pihak yang bertanggung ja$ab atas barang di

lokasi,

surat tugas dan surat permohonan untuk pengambilan

"ontoh dari

perusahaan atau pemilik barang., berikan inormasi

se"ukupnya tentang

tujuan dan kegiatan yang akan anda laksanakan. Dalam

hal ini, anda

akan bekerja mengambil "ontoh harus dalam kondisi

obyekti. Petugas(anda) dapat menolak melakukan pengambilan "ontoh jika

ternyata



pihak pemilik barang tidak memungkinkan anda bekerja

obyekti.

Misal, ada permintaan khusus yang tendensius, dalam upaya

untuk

menutupi kelemahan atau kekurangan.

") Jika telah beres urusan admi#

nistrasi anda langsung

menuju ke lokasi barang

yang akan di sampling.

'mati keadaan barang, buat

sketsa bentuk tumpukan.

entukan titik#titik

untuk pengambilan

"ontoh amplingspot area/.

d) Mintalah data tertulis

tentang populasi

barang dari petugas

untuk mengetahui

&ambar :. itik

sampling pada

populasiukuran populasi,

keadaan



!urahberapa lama barang

ditumpuk dan asal#usul barang.

e) !o"okan data tertulis dengan keadaan barang se"ara isik. Di

sini anda

(petugas) harus dapat mendeteksi apakah se"ara teknis adaperlakuan

khusus yang dapat mempengaruhi keberhasilan dalam

pengambilan

"ontoh atau tidak. Jika anda simpulkan tidak ada masalah

se"ara teknis

tugas dapat dilanjutkan.

) Prediksi 7olume tumpukan untuk menentukan jumlah "ontoh

yang harus

diambil. 6kuran "ontoh biasanya akar pangkat dua ( H )

dari ukuran

anggota populasi.

g) &unakan alat dan $adah yang paling tepat, untuk mengambil

"ontoh

barang. 6ntuk "ontoh aseptis, alat yang akan dipakai harus

steril. Sekop

atau grai trier sebelum dipakai disterilkan "aranya dilap

dengan alkohol



-* G atau dipijarkan denganlampu gas. pa da semua bagian

aalat yang

akan bersentuhan dengan bahan. Jika memungkinkan, aduk

tumpukan

bahan dengan menggunakan sekop sebelum "ontoh diambil.

h) Mengumpulkan "ontoh#"ontoh "omot

s pot sample8 yangberasal dari

beberapa titik sampling

dan

"ampurkan hingga

homogen. 0asilnya

adalah "ontoh gabungan

("omposite

sample).

&ambar ;.

Mengumpul

kan !ontoh

i) Jika ukuran "ontoh gabungan masih

terlalu besar dari kebutuhan, perke"il

ukurannya dengan "ara E

H entuk gundukan yang kira#kira

simetris bentuknya "urahan



"ontoh gabungan.

H &unakan alat pembagi, berupa

kayu uartering8 sehingga

&ambar

=.

Membag

i !ontohgundukan bahan terbagi :

kuadran se"ara merata.

H Satukan masing#masing

bahan pada kuadran yang

saling berhadapan.

Sehingga diperoleh dua

ukuran "ontoh gabungan.

Salah satu dapat

digunakan untuk "ontoh

&ambar -.

Men"ampur

"ontohpengujian dan lainnya

sebagai arsip. Jika ukuran "ontoh masih terlalu

besar, ulangi

proses pembagian seperti sebelumnya.



j) Mengemas dan memelihara "ontoh

untuk laboratorium dan

untuk

'rsip. Memberi label atau

identitas pada kemasan "ontoh.

!onto

h No.

+

&abah

Kering

glE;

Des.*

*+

erat

E ;

kgSur7ey

orE

SMK

N !bk

&ambar /.

Mengemas

"ontoh



k) Dokumentasikan semua kegiatan dengan lengkap dan jelas.

Dalam ormat

atau dalam bentuk laporan pelaksanaan pengambilan "ontoh.

L!.$'!n Pe!-s!n!!n Pen"!7#!n C$n&$

N$( SPK :

N!! P'$%u- :

N!! Pe##- P'$%u- :

L$-!s# .'$%u- :

T!n""! S!.#n" :

U-u'!n C$n&$ : ( B$7$& -"

2( Ju! Ke!s!n 7u!

C!&!&! :(/((

Pe&u"!s Pen"!7#

C$n&$,

T!7e 3( H!s# Pen"!7#!n *$n&$ .!%!&!n

Cu'!

P$s#s# $& !&!u &u.u-!n &e.!&

*$n&$ %#!7#

N$( L$&@P$.u!s#

A&!s Ten"! B!1! Te.# Ju!

kg kg kg kg

bh h bh bh

+ kt Kt kt kt

: dus Dus Dus dus



( P'$se%u' O.e'!s#$n! S&!n%!'% @S&!n%!'% O.e'!$n! .'$*e%u'e ukuran bobot)# $aktu E sejak kapan tumpukan . inggi dan lebar tumpukan yang# data kontrol lingkungan E suhu, 20 ruang terlalu besar, menyebabkan

.+. Di tempat penyimpanan tersedia perlengkapan kerja kesulitan dalam kontrol kondisi

yang memenuhi standar kesehatan dan keselamatan bahan .kerja.

.:. ersedia alat untuk mengatur posisi tumpukan +. Kelengakapan dokumen tertulis ten#( sekop, atau alat lain yang ungsinya sama). Dan dapat tang barang.menjangkau titik#titik terjauh dari tumpukan. :. Kejelian petugas pengambil "onntoh

.;. umpukan bahan harus dikondisikan sama ( suhu, 20, dalam memba"a kondisi isik barang"ahaya) pada semua bagian. atau tumpukan barang.

.=. umpukan harus ditutup dengan alat pentup yang ;. 'kurasi alat ukur atau alatmemeiliki kekedapan yang sama atau sesuai dengan pengambil "ontoh pada saattingkat kekedapan lantai atau dasar tumpukan. digunakan, termasuk kualitas

.-. ersedia alat kontrol ruang dan berungsi dengan kesterilan alat dan $adah untukbaik, jika dimungkinkan telah dikalibrasi. "ontoh aseptis.

.Mengidentiikasi .. entuk tumpukan diidntiikasi untuk menentukan ..%normasi yang tidak akurat tentangtumpukan bahan titik#titik pengambilan "ontoh (sampling spot area). ri$ayat tumpukan dapat menghasil#

butiran "urah .. 6kuran dan 7olume tumpukan diukur atau diprediksi, kan pendugaan yang jauh daridengan menggunakan metode matematis sesuai keadaan yang sebenarnya.



bentuk.tumpukan. ..'lat ukur dan kemampuan prediksi.+. Semu kegiatan direkam dalam ormat dokumen yang yang tidak akurat dapat

tepat se"ara lengkap. menghasilkan bias pada hasilidentiikasi

+. Menyiapkan peralat# +.. 'lat mengambil "ontoh mikrobiologis (aseptis), harus +..'lat yang terkontaminasi dapatan untuk mengam# diterilkan dengan "ara dipijarkan, dilap dengan berakibat perhitungan analsisi

bil "ontoh butiran larutan desinektan. 4arutan etannol min. -* G dapat menyimopang jauh dari kenyataan."urah digunakan sebagai alat sterilisasi sederhana.

+.. Jika $adah steril yang digunakan bukan jenis sekalipakai, dilakukan sterilisasi dengan "ara yang sesuaidengan jenis bahan untuk $adah. Aadah terbuat darilogam atau gelas tahan panas, dilakukan dengan udarapanas kering (o7en) pada suhu /* o! selama =* menit

dalam keadaan terbungkus kertas 'luminium oil.

Aadah yang terbuat dari bahan plastik atau kerta

berlapis ilm, dilakukan dengan menggunakan auapair panas bertekanan .

:. Mengambil "ontoh :.. Kondisi "ontoh dipertahankan tidak dipengaruhi oleh :.. titik pengambilan yang salah"omotpot alat yang digunakan. adalah titik yang paling tidak miripsample/ pada .'. 0adah yang digunakan harus tidak berpengaruh pada dengan kondisi tumpukan secara

tumpukan bahan karakteristik "ontoh se"ara isik, kimia$i, dan umum.mikrobiologisnya. :..1rekuensi titik pengambilan yang

:.+. 'lat dan bahan $adah digunakan se"ara tepat dan tinggi dapat meningkatkanbenar. representasi "ontoh yang diambila. alat steril untuk "ontoh keperluan uji mi#krobilogis terhadap populasi.

b. skop dengan tangkai panjang dipakai untukmenjangkau sisi jauh dari tumpukan.

". idak menggunakan alat yang telah rusak, danalat yang terkontaminasi.

d.idak menelantarkan atau memaksakan penggunaaanse"ara isik , sehingga hasil ukur alat diragukan.



e. 'lat yang menimbulkan keraguan pada hasilpengukuran tidak digunakan.

. 6kuran "ontoh tiap titik tumpukan diambil harussama anatara satu dengan lainnya.

g.idak ada "ontoh yang diambil dengan "ara memilihyang baik saja atau sebaliknya.

h. Petugas harus mengenakan baju dan perlengkapankhusus, yaitu yang dapat melindungi pekerja dari

pengaruh debu, kelembaban udara dan aroma yangmungkin menyengat.

;. Menangani !ontoh ;.. !ontoh untuk uji mikrobiologis ditangani se"ara ;.. %dentitas yang tidak lengkap dapatutiran !urah aseptis, alat pengambil "ontoh harus steril dan $adah membingungkan penguji atau

untuk kemasan "ontoh juga steril. analis dan data analisis atau data;.. !ontoh yang sudah ditangani harus memenuhi kriteriaE "ontoh tertukar

a. memilki ukuran yang sesuai dengan populasinya ;.. Kemasan yang tidak baik, dapat

b. memiliki homogenitas tinggi menyebabkan perubahan keadaan". memiliki inormasi >identitas yang lengkap "ontoh selama pengakutan dand. dilengkapi dokumen yang "ukup penyimpanan.e. Dikemas yang dengan "ara dan bahan kemas yang

aman untuk mempertahankan kestabilan selamapenyimpanan atau pengangkutan.

=. Menyiapkan diri =. Mengenakan pakaian dan perlengkapan kerja se"ara Semua menggunakan perlengkapanuntuk bekerja lengkap seperti E sepatu kerja yang alasnya dari karet itu kondisinya harus bersih, benarmengambil "ontoh bagian atasnya dari kain , masker, topi dan pakaian "ara pemakaiannya dan jika salah

kerja dari kain , tangga untuk memudahkan mengambil satu tidak digunakan dapattumpukan kemasan besar yang diambil dari atas menyebabkan pekerjaan tidak

sempurna.-. Menyiapkan ahan# -. Semua jenis dan jumlah bahan yang diperlukan saat #Semua dokumen diarsipkan agar

bahan pengambilan "ontoh disiapkan se"ara baik dan benar tidak hilang.seperti E #ahan kemas dan $adah harus# Dokumen sampling ( Program sampling, bersih > steril karena jika kotor

ormat, prosedur S5P standar "ontoh akan menyebabkan terjadinya



# ahan kemas dan $adah "ontoh ( kantong plastik, kontaminasi.karung, spidol permanen, kardus )

/. Menyiapkan /. 'lat yang diperlukan untuk pengambilan "ontoh meliputi # Jika salah satu alat tidak berungsi ,peralatan kerja E pisau "utter, gunting, lakban maka dapat menyebabkan pekerjaan

+. 'lat#alat yang diperlukan untuk membuka peti tersedia tidak sempurna.meliputi E paku, obeng, klam, kakatua, linggis ,tang. # Kemasan kardus akan rusak jika

dibuka dengan alat yang tidak sesuai.



Ke"#!&!n 7e!)!' 2( Men"!7# C$n&$ P!%!&!n Te'-e!s

!( Tu)u!n Ke"#!&!n Pe7e!)!'!n

Setelah melakukan kegiatan belajar ini sis$a diharapkan mampu mejadi

petugas pelaksana pengambil "ontoh bahan butiran "urah, yang mampuE. Menyiapkan diri untuk bekerja mengambil "ontoh sesuai prosedur

standar yang

ditetapkan dalam S5P Keselamatan dan Kesehatan Kerja (KKK).

. Menyiapkan bahan, peralatan dan dokumen mutu pengambil "ontoh

untuk

bahan padatan terkemas

+. Mengambil "ontoh sesuai dengan prosedur standar yang digunakan.

:. Menangani "ontoh mulai dari menghomogenisasi "ontoh primer

menjadi "ontoh

gabungan, menentukan ukuran "ontoh gabungan, mengemas dan

mengkondisikan "ontoh siap untuk dikirim atau untuk disimpan.

7( U'!#!n M!&e'#

Pengambilan "ontoh untuk bahan padatan berdasarkan kondisi atau tempat

bahan dibedakan menjadi barang terkemas dalam kemasan besar (kemasan

kardus,keranjang, peti atau karung) dan dalam kemasan ke"il, yaitu kemasan

yang

langsung kontak dengan bahan ( kantung plastik, sa"heet, botol, "up, ilm

$rap ,

karton sot, besek). arang yang terkemas biasanya disusun dalam bentuk

tumpukan.

Penumpukan bahan yang dikemas harus memperhatikan karakteristik bahandari

karakteristik kemasannya. ujuan penumpukan adalah menempatkan barang

pada

suatu tempat se"ara terpusat, sehingga memudahkan untuk tindakan

selanjutnya.

esarnya jumlah barang yang harus ditempatkan memerlukan tempat atau

ruang yang

besar. 6ntuk menekan kebutuhan ruang, maka perlu penumpukan, yaitu

penggunaan

ruang kearah 7ertikal sehingga kapasitas ruang menjadi lebih besar. 0al yang

harus

diperhatikan pada tumpukan barang adalah bah$a kondisi barang yang

ditumpuk tidakboleh berubah siatnya atau rusak.

entuk kemasan, ukuran tiap kemasan, bahan kemas yang digunakan

adalah

aktor yang harus diperhitungkan pada menumpuk barang. entuk kemasan

berpengaruh pada kestabilan tumpukan terhadap goyangan atau getaran.

entuk

kemasan balok atau kubus memiliki kestabilan tinggi pada tumpukannya

dibandingkan dengan bentuk kemasan lainnya. entuk silinder akan lebih



stabil jika



penumpukannya dilakukan se"ara 7ertikal dibandingkan dengan "ara

tumpukan

horiIontal. Kemasan karung atau kantong yang leksibel menghasilkan

tumpukan

stabil jika disusun antara kemasan saling membentuk kun"i.

inggi rendahnya tumpukan kemasan yang dapat menjaminkeutuhan barang

sangat ditentukan oleh jenis bahan kemas. ahan kemas leksibel sangat

rendah

bahkan tidak memiliki eek melindungi isi kemasan terhadap gaya tekan

atau

himpitan. Kemasan ini biasanya dipakai untuk bahan yang toleran terhadap

tekanan

atau himpitan. entuk tepung atau biji#bijian ke"il dan berstekstur keras

"o"ok

dikemas dalam kemasan leksibel. ermasuk kemasan leksibel adalah

karung plastik,

karung goni, kantong plastik dan kantung dari anyaman bahan serat lainnya.

Kemasan dari bahan kardus memiliki eek melindungi isi kemasan terhadapgaya tekan tetapi sangat terbatas. Ketebalan kardus dan jenis kardusnya (hard

atau

sot) menentukan kemampuan untuk menahan gaya tekan vertikal. Setiap

+enis

kemasan kardus biasanya telah diuji "oba dan dites ketahannnya baik tahanan

banting

maupun tahanan tekan. 6ntuk itu pada label kemasan biasanya terdapat

peringatan

atau pentunjuk "ara penumpukan, misalnya aksimum tumpukan / susun8.agi petugas pengambil "ontoh, keadaan tumpukan harus menjadi

perhatian

utama sebelum pengambilan "ontoh dilakukan. Pertama dengan mengetahuijenis

atau bentuk kemasan maka harus dapat disimpulkan dahulu bah$a tumpukan

tersebut

telah menyalahi aturan atau tidak. Jika tumpukan tersebut mengindikasikan

adanya

ketidaksesuaian, misalnya terlalu tinggi dari yang direkomendasikan dalam

tabel

kemasan atau posisi tumpukkannnya tidak beraturan. Petugas harus ekstra

hati#hati

pada $aktu mengambil "ontoh untuk menjamin bah$a "ontoh yang terambil

benar#

benar representati. itik ra$an terjadinya kerusakan isi, pada tumpukan

kemasankardus yang utama adalah pada bagian ba$ah. Dalam hal ini petugas jangan

sampai

terke"oh terhadap kemungkinan se"ara periodik dilakukan perubahan posisi

tumpukan

yang telah menjadi program penanganan barang bagian gudang.

%dentiikasi kondisi barang yang paling tepat adalah terhadap

masing#masing

kemasan. entuk simetris dengan garis#garis lipatan yang tampak tajam



menunjukkan

bah$a kemasan tidak mengalami perubahan bentuk. Kemasan yang tampak

tidak

simetris, lipatan tampak tumpul, sedikit "embung pada satu sisi dan "ekung

di sisi

lainnya menunjukkan bah$a kemasan tersebut telah mengalami tekanan

baikhimpitan atau tindihan.



ahan yang dikemas dengan kemasan leksible akan memiliki area

yang mudah

rusak (titik ra$an) pada tumpukan yang lebih luas dibandingkan jenis

kemasan yang

tidak leksible. agian ba$ah tumpukan kemungkinan terjadi kemasan

yang pe"ah,sedangkan pada bagian #bagian lainnya peka terhadap serangan hama

gudang. 0ama

gudang yang berhasil masuk dalam gudang dapat melakukan penetrasi pada

tumpukan melalui berbagai titik permukaan tumpukan. inatang pengerat

(tikus)

biasanya senang merusak bahan pada sisi yang membentuk sudut atau "elah

yang

sempit dan relati terlindung. Serangga pada umumnya sangat responsip

terhadap

"ahaya, sehingga kemungkinan besar serangan pada bagian yang sering

menerima

"ahaya.

0al yang lebih penting untuk diketahui oleh petugas pengambil"ontoh adalah

dokumen yang berisi inormasi tentang ri$ayat atau "atatan tentang

tumpukan

bahan. erhadap tumpukan yang sudah berumur lama memerlukan kehati#

hatian yang

lebih tinggi dibandingkan dengan tumpukan yang masih baru. Kemasan

terbuat dari

kayu dalam bentuk peti, adalah salah satu jenis kemasan yang sangat tinggi

eek

melindungi isi kemasan.

U-u

'!nC$n&

$

6kuran "ontoh yang harus diambil dari suatu populasi barang,

ditentukan oleh

ukuran populasinya. Jika ukuran populasi lebih dari *** kemasan besar,

populasi

harus dibagi menjadi dua dengan jumlah yang sama. Selanjutnya diambil

"ontohnya

sebanyak akar pangkat dua dari jumlah kemasan, dengan jumlah "ontoh

maksimum

+* karung>peti. Jumlah kemasan dalam populasi kurang dari **, digunakan

tabel

berikutE

abel ;. Jumlah "ontoh yang harus diambil

Ju! -e!s!n %!! .$.u!s# Ju! *$n&$ y!n" !'us

%#!7#



s.d. ; ;

= s.d. ;* -

; s.d. ** *

H ** 'kar pangkat dua dari jumlah kemasan

(SN%



b. 6ntuk barang yang terkemas dalam kemasan ke"il pengambilan "ontoh

dilakukan

dengan menggunakan tabel tabel berikut.

abel =. Jumlah kemasan ke"il yang harus diambil dari jumlah yang

adaJu! -e!s!n -e*# %!! Ju! *$n&$ -e!s!n -e*#

y!n"

.$.u!s# !'us %#!7# < =



*( R!n"-u!n M!&e'#

Pengambilan "ontoh untuk bahan padatan berdasarkan kondisi atau

tempat

bahan dibedakan menjadi barang terkemas dalam kemasan besar

(kemasankardus,keranjang, peti atau karung) dan dalam kemasan ke"il.

inggi rendahnya tumpukan kemasan yang dapat menjamin keutuhan

barang

sangat ditentukan oleh jenis bahan kemas

Kemasan leksibel tidak memiliki eek melindungi isi terhadap

adanya tekanan

dari luar kemasan yang dapat melindungi tetapi tergantung jenis

kemasan untuk

makanan adalah ood grade 8.%dentiikasi tumpukan harus dilakukan sebelum pengambilanm

"ontoh

dilakukan. Selama identiikasi Petugas pengambil "ontoh harus tetap

obyektidan bebas tekanan atau pengaruh.

itik ra$an terjadinya kerusakan isi, pada tumpukan kemasan kardus

yang

utama adalah pada bagian ba$ah.

Petugas harus berhati#hati sehingga tidak terke"oh oleh tampilan

tumpukan

yang permukaannya rapi, sebab ada program pengaturan posisi bahan

dalam

tumupkan.

anda kemasan terganggu keadaaanya adalah tidak simetris, sudut

lipatan

tampak tumpul, "embung atau "ekung sisi kardus.Kemasan leksible ra$an kerusakan bahan jika ditumpuk.

agian ba$ah tumpukan adalah titik ra$an bahan rusak.

Kemasan kakau, sangat tinggi ungsi pelrindungannnya pada bahan

se"ara isik.

6kuran "ontoh ditentukan dari jumlah total kemasan, diakarkan. Jika

kemasan

lebih dari *** dilakukan pembagian populasi menjadi subpopulasi

yang harus

diambil "ontoh se"ara tersendiri.



%( Tu"!s Pe7e!)!'!n 2( Men"!7# C$n&$ B!!n P!%!&!n Te'-e!s

%# Gu%!n"

L#n"-u. Tu"!s :

. ugas ini mengharuskan anda untuk menyiapkan diri dan bersedia

melakukankegiatan mulai dari menyiapkan diri untuk mulai bekerja, menyiapkan

bahan,

prosedur atau metode, menyiapakan peralatan yang diperlukan untuk

mengambil

"ontoh bahan padatan terkemas di dalam gudang .

. Melakukan proses pengambilan "ontoh dengan menggunakan prosedur

dan instruksi

kerja seperti yang dituangkan dalam langkah kerja dan sesuai dengan

S5P untuk

pengambilan "ontoh padatan.

A*u!n:

. Mengikuti Prosedur Menjaga Kesehatan dan Keselamatan kerja (K+)

'&%&3N50S'

. Menyiapkan sample uji ( 1?!!52SMP*#')

+. Mendapatkan sampel uji yang me$akili lot atau populasi

(1?!!52SMP*#')



e( Tes& +$'! Pee7e!)!'!n 2(

. Sebutkan 'pa yang dimaksud dengan bahan padatan terkemas

. !ontoh yang diambil dari bahan terkemas harus bersiat representati,

dalam

hal ini "oba anda jelaskan singkat +. 'pa "iri dari kemasan kardus yang sudah tidak sempurna lagi H

:. erapa persen jumlah maksimum "ontoh yang harus diambil dari

suatu populasi

dan berapa minimumnya H

;. Sebutkan nomor SN% yang berisi tentang penggambilan "ontoh

padatan

=. Populasi bahan terdiri dari tumpukan berisi kemasan kardus sebanyak

-;* buah.

Jika isi kemasan ke"il tiap kardus :* buah, tentukan jumlah kemasan

ke"il yang

harus diambil sebagai "ontoh

-. Kait atau gan"u adalah 'lat yang biasanya dipakai untuk menjangkau

ataumenarik kemasan dalam tumpukan, 'pa kelemahan penggunaan lat

tersebutH

/. agian mana saja yang harus diperhatikan pada tumpukan bahan yang

dikemas

sebelum diambil "ontohnya H



;( Kun*# J!1!7!n Tes& +$'! Pe7ee)!'!n 2(

. 'dalah bahan bakau atau hasil olahan yang berbentuk padat dikemas

dalam

ben#tuk kemasan ke"il atau kemasan besar.

. 2epresentati nya berarti me$akili bahan untuk semua kondisikemasan yang

ada dalam tumpukan atau populasi, yaitu harus ada $akil dari

kemasan yang

utuh, kemasan yang sedikit berubah bahkan mungkin kemasan yang

rusak.

+. Jika kemasan kardus menunjukkan adanya salah satu dari hal berikutF

lipatan

sudut kemasan tumpul, sisi kemasan "embung atau "ekung,

kemasan tampak

kotor, bahan kemasan tampak lembab, bahan kemasan sobek,

terbuka .

:. Jumlah maksimum adalah ** G artinya bah$a semua bahan harus

diambil se#bagai "ontoh, jika jumlah kemasan atau jumlah bahan kurang dari *

buah dan

maksmimum adalah +* buah atau "ontoh untuk setiap populasi

bahan dengan

hitungan dasarnya adalah akar pangkat dua dari jumlah populasi.

;. SN% =

- buah

-. Kait batau gan"u beresiko untuk merusak kemasan dan dapat pula

merusak isi

kemasan. Karena "ontoh yang "a"at atau rusak pada saat sampling,

harus

diganti resiko berikutnya adalah biaya akibat bahan rusak dan

penggunaan

sum7berdaya menjadi tinggi.

/. Minimal adalah bagian atas, tengah, ba$ah, sisi terkena "ahaya, sisi

yang

berhimpitan dengan dinding.



kemasan ke"il

dikemas dalam kemasan yang ada dan dikembalikan pada tumpukan

bahan

(populasinya)



"( L!n"-! Ke')! 2: Men"!7# C$n&$ B!!n P!%!&!n Te'-e!s

= Meny#!.-!n %#'# un&u- Be-e')! Men"!7# C$n&$

a) Men"u"i tangan sebelum mengganti pakaian dengan pakaian kerja

khusus.&unakan sabun atau larutan yang mengandung desinektan dan

bilas dengan

air bersih. Keringkan tangan sebelum melakukan kegiatan

berikutnya.

b) Memakai pakaian kerja khusus, yaitu 7erpa"k atau jas laboratorium.

Jika

memamakai $earpa"k, buka pakain luar anda dan kenakan $earpa"k.

Jika

menggunakan jas labaortaorium, tidak perlu membuka pakian luar

anda,

dalam kondisi bersih.

") Memakai sarung tangan dari kain, kulit atau glo7e, topi dan masker

debu,jika perlu juga ka"a mata untuk mereduksi pengaruh debu yang

dihasilkan

bahan di gudang .

abel /. %dentiikasi Perlengkapan Kerja

N$ N!! B!!n@A!& S.es#;#-!s# Ju!

aju kerja @erpa"k> jas 4aboratorium

opi Kerja Kain, berlidah di sisi depan

+ Sarung angan Kain, karet, kulit

: Masker Kain atau khusus . Debu

; Sepatu Kerja oot atau sepatu karet

= Ka"a mata Dengan bingkai khusus,

sehingga menutup bidang sisimata se"ara rapat

2= Meny#!.-!n B!!n

Semua jenis dan jumlah bahan

yang diperlukan pada saat

pengambilan "ontoh

disiapkan se"ara baik dan

benar.

ermasuk

dalam

kelompok ini

adalah bahanyang

digunakan

untuk $adah.

"ontoh dan

semua

dokumen .

&ambar



Perlengkapan

Dokumen



abel bersih set erkemas dalam $adah

". karung plastik steril set tas atau atau kotakkarto

n

yang

dilapi

si

d. karung plastik dan tali raia atau set

plasti

k

h. Kardus kosong bersih buah

i. 4a"kband >adesi roll

3= Meny#!.-!n Pe'!!&!n Ke')!

Menentukan jenis alat yang digunakan untuk mengambil "ontoh

sesuai dengan

kemasan E E

a. alat untuk menjangkau tumpukan paling tinggi

b. alat untuk memindahkan tumpukan

". alat untuk membuka kemasan kardus, peti kayu, keranjang kayu atau

kemasan

kaleng.

Semua peralatan atau mesin atau apapaun instrumen yang

diperlukan untuk

persiapan, pelaksanaan pengambilan "ontoh dan penanganan "ontohdiidentiikasi

jenis dan jumlahnya se"ara benar. Kemudian diperiksa kondisinya, dirakit

atau

diinstall, dan diuji "oba sebelum diputuskan untuk digunakan atau tidak

digunakan.

Jika semuanya beres, selanjutnya dilakukan pengemasan semua peralatan

untuk

diba$a ke lokasi pengambilan "ontoh. Pastikan tiap jenis alat dikemas



dengan

$adah yang berungsi melindungi alat.



abel *. Peralatan Sampling

N$( N!! A!& @B!!n S.es#;#-!s# Ju!

. Meteran gulung Kap. ; m., roll plat baja

. &unting>"utter Pembuka kardus+ 5beng,gegep, Kakatua Pembuka peti kayu

: Pembuka kaleng

&ambar *. erbagai alat pembuka

kemasan

Kardus, peti kayu, atau



keranjang kayu

4= P'$ses Men"!7# C$n&$ B!!n P!%!&!n Te'-e!s

a) Dengan memba$a semua perlen gkapan yang terdiri dari dokumen,

bahan danperalatan, petugas berangkat menuju lokasi barang yang akan diambil

"ontohnya.

b) Menyerahkan dokumen surat tugas dan memberikan penjelasan

se"ukupnya

tentang pekerjaan yang akan dilakukan kepada petugas atau pemilik

barang yang

akan diambil "ontohnya.

") Menghitung se"ara

pasti atau dengan

prediksi kasar padaukuran tumpukan

dengan menghitung

jumlah kemasan

susunan 7ertikal dan

&ambar . ahan terkemas

dalam kardushorisontalnya.



Perhatikan inormasi penting pada masing#masing kemasan. Misalnya

saran

untuk penumpukan baik tinggi atau jumlah dan posisi kemasan pada

tumpukan.

&ambar . berbagai kondisi jenis bahan terkemas

tumpukan dan jenis inormasi yang ada pada kemasan

d) Memprediksi bagian#bagian atau area tumpukan bahan yang akan diambil"ontoh.

'nda dapat mengikuti petunjuk berikutE

. etapkan kemasan yang harus diambil itu berdasarkan nomor urut

dalam

tumpukan sesuai dengan nomor yang didapat melalui penggunaan

bilangan

a"ak.

. Jika tidak menggunakan bilangan a"ak, posisi tumpukan yang diambil

adalah E

a. agian atas tumpukan.

b. agaian sisi ba$

Documents

Mengambil Contoh Bahan Padatan Cairan Semi Padat