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Menù 2013 - Ristorante Pulcinella - Senigallia

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Il menù 2013 del Ristorante Pulcinella di Senigallia

Text of Menù 2013 - Ristorante Pulcinella - Senigallia

  • men

    la tradizione continua...

  • Non c amore pi sincero di quello per il cibo.George Bernard Shaw

  • Gentile Cliente,benvenuto nel ristorante Pulcinella che, fin dal 1992, specializzato nella cucina di mare.

    I nostri piatti sono realizzati tutti con prodotti di altissima qualit provenienti in gran parte dal nostro territorio, dove viviamo e lavoriamo.

    La nostra una cucina espressa: ogni piatto viene preparato al momento, per garantirvi sempre la massima freschezza.

    Poniamo attenzione anche a Celiaci e Vegetariani, con piatti a loro dedicati. Chiedete al nostro personale che vi sapr consigliare la scelta migliore.

    Vi ricordiamo che in mancanza di alimenti freschi utilizzeremo, avvertendovi, prodotti surgelati di altissima qualit.

    Abbiamo inoltre il piacere di avvisarvi che effettuiamo anche il servizio di cucina da asporto, per poter gustare le nostre specialit, anche nella tranquillit della vostra casa.

  • Antipasto Maxi minimo 2 persone (15 portate)

    Antipasto completo di mare - degustazione (11 portate)

    Antipasto freddo (7 portate)

    Antipasto caldo - degustazione (6 portate)

    Alici marinate

    Brodetto di pesce con polenta

    Calamaro farcito di pesce bianco

    Calamaro scottato con bandiera di verdure

    Carpaccio di pesce spada con salsa verde

    Carpaccio di ricciola

    Carpaccio di tonno

    Cestino di raguse in porchetta

    Cocktail di gamberi in salsa rosa

    Coda di rospo con pere

    Cozze alla tarantina con bruschetta

    Cozze del marinaio

    Crostacei alla catalana con frutta

    Fagottini al forno con coda di rospo (cad.)

    Friggitielli farciti di pesce

    Fritto di calamari e gamberi con rucola e aceto balsamico

    Antipasti di pesce completi

    Antipasti di pesce singoli

    25,00

    20,00

    12,00

    15,00

    4,00

    15,00

    8,00

    10,00

    8,00

    12,00

    10,00

    8,00

    8,00

    9,00

    8,00

    8,00

    12,00

    2,00

    6,00

    14,00

    Antipasti

  • 12,00

    7,00

    3,00

    7,00

    9,00

    9,00

    10,00

    8,00

    9,00

    7,00

    2,50

    11,00

    6,00

    3,00

    8,00

    8,00

    10,00

    10,00

    9,00

    10,00

    7,00

    12,00

    8,00

    Gratin misto di cannelli e cappesante

    Hamburger di tonno maxi (cad.)

    Hamburger di tonno mini (cad.)

    Insalata di baccal alla mediterranea

    Insalata di mare

    Insalatina di piovra

    Insalatina di spigola su pane carasau

    Involtino di gallinella di mare con verza

    Involtino di pesce spada con ricotta fresca

    Lumachine alla marinara

    Mazzancolle al sale (cad.)

    Mazzancolle con pasta greca

    Melanzana con gambero e mozzarella

    Ostriche (cad.)

    Pannocchie ai peperoni

    Pannocchie allagro

    Piovra alla piastra con purea di porro e patate

    Piovra alla piastra con verdure marinate

    Polenta con rag di raguse rosse

    Polpo alla piastra con vellutata di ceci e rosmarino

    Raguse alla EDO

    Ricciola affumicata con cipolle stufate

    Rustico farcito con trancio di coda di rospo e spinaci

    Antipasti di pesce singoli

    Antipasti

  • Per il pesce crudo chiedere al personale.I piatti possono variare a seconda del periodo e della disponibilit del pescato. Chiedete un consiglio al nostro personale.

    Salmone marinato

    Sardoncini rucola e robiola

    Scampetti bolliti (cad.)

    Scampi al tartufo

    Seppie con piselli

    Sformatino di patate e gamberi

    Sout di cozze e vongole

    Spezzatino di tonno alla moda dello chef

    Spezzatino di tonno con patate

    Tortina con trancio di pesce crudo

    Trippa di rana pescatrice

    Vongole con vellutata di porri e patate

    Vongole marinara

    Zuppa di legumi con pesce

    Zuppa di moscardini con crostini

    Zuppa di orzo perlato con pesce

    8,00

    10,00

    3,00

    14,00

    8,00

    8,00

    10,00

    8,00

    9,00

    10,00

    9,00

    8,00

    8,00

    7,00

    8,00

    8,00

    Antipasti di pesce singoli

    Antipasti

  • 9,00

    8,00

    8,00

    8,00

    Antipasto allitaliana

    Formaggi misti

    Mozzarella caprese

    Prosciutto e melone

    Antipasti di carne

    Antipasti

  • Primi di pesceChitarrine agli scampi

    Chitarrine al granchio

    Chitarrine alla sogliola

    Ciavattoni del pescatore

    Garganelli peperoni gialli e gamberi

    Garganelli Pulcinella (gamberi, pomodoro, rucola, panna)

    Gnocchi al granchio

    Gnocchi gamberi e radicchio

    Linguine allo scorfano

    Linguine pesto e pesce

    Maltagliati con mazzancolle e ricotta affumicata

    Passatelli di mare bianchi asciutti

    Penne alla vodka

    Risotto marinara bianco

    Risotto marinara rosso

    Sedanini alle pannocchie

    Spaghetti alle vongole bianchi

    Spaghetti alle vongole rossi

    Spaghetti carbonara di mare

    Spaghetti con calamaretti

    Spaghetti mare e monti

    Spaghetti con mazzancolle, vongole e mozzarella di bufala

    Spaghetto fresco dellAdriatico (con sardoncini e capperi)

    10,00

    10,00

    8,00

    10,00

    8,00

    8,00

    10,00

    8,00

    10,00

    9,00

    10,00

    10,00

    8,00

    10,00

    9,00

    9,00

    8,00

    8,00

    9,00

    12,00

    8,00

    10,00

    8,00

    Primi piatti

  • Ciavattoni alla Gilberto (salsiccia, olive, formaggio di fossa, pomodoro fresco)

    Gnocchi al gorgonzola

    Gnocchi al rag

    Maccheroncini al fum

    Maccheroncini estate

    Passatelli con verdure di stagione e funghi

    Penne allarrabbiata

    Ravioli ai funghi

    Ravioli al pomodoro fresco

    Ravioli della casa

    Spaghetti alla carbonara

    Tagliatelle al rag

    Tortellini alla boscaiola oppure panna e prosciutto

    Strozzapreti asparagi e salmone

    Tagliatelle allastice

    Tagliatelle allo scoglio

    Tagliatelle marinara bianche

    Tagliatelle marinara rosse

    Tonnarelli dello chef con ricciola

    Tonnarelli dello chef con tonno fresco

    Primi di carne

    Primi di pesce

    I piatti possono variare a seconda del periodo e della disponibilit del pescato. Chiedete un consiglio al nostro personale.

    8,00

    16,00

    9,00

    10,00

    8,00

    10,00

    10,00

    10,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    8,00

    Primi piatti

  • 25,00

    18,00

    20,00

    12,00

    14,00

    5,00

    4,00

    5,00

    12,00

    25,00

    5,00

    6,00

    5,00

    6,00

    6,00

    6,00

    6,00

    5,00

    4,00

    9,00

    10,00

    10,00

    9,00

    Grigliata maxi

    Grigliata mista

    Grigliata extra

    Fritto misto con spine

    Calamari e gamberi fritti

    Coda di Rospo in porchetta con patate (gr 100)

    Coda di Rospo* (gr 100)

    Dentice (gr 100)

    Gamberi fritti

    Guazzetto (porzione)

    Ombrina* (gr 100)

    Rombo* (gr 100)

    San Pietro* (gr 100)

    Scampi freschi al brandy (gr 100)

    Scampi freschi al sale (gr 100)

    Scampi freschi alla griglia (gr 100)

    Scampi freschi al ghiaccio (gr 100)

    Scorfano in guazzetto con bruschetta (gr 100)

    Scorfano* (gr 100)

    Scottadito alla griglia (porzione)

    Spiedini misti

    Spiedino di calamari

    Spiedino di gamberi

    *al forno, bollito o alla griglia

    Secondi di pesce

    Secondi piatti e contorni

  • 8,00

    3,50

    8,00

    9,00

    8,00

    8,00

    5,00

    14,00

    14,00

    5,00

    4,00

    3,00

    7,00

    6,00

    3,00

    3,00

    4,00

    Cotoletta alla milanese

    Fiorentina (gr 100)

    Paillard alla griglia

    Scaloppina ai funghi

    Scaloppina al limone

    Scaloppina al vino

    Spigola* (gr 100)

    Tagliata di ricciola alla griglia con chips fresche e verdure

    Tagliata di tonno alla griglia con chips fresche e verdure

    Testola al sale con radicchio, funghi freschi e mandorle (gr 100)

    Testola* (gr 100)

    Insalata mista o Pinzimonio

    Insalata Nizzarda (con mais, tonno, scaglie di parmigiano, uovo)

    Insalata Pulcinella (con funghi, olive, mozzarella, gamberi in salsa rosa)

    Patatine fritte, al forno o bollite

    Radicchio alla griglia

    Spinaci freschi al parmigiano

    I piatti possono variare a seconda del periodo e della disponibilit del pescato. Chiedete un consiglio al nostro personale.

    Secondi di carne

    Secondi di pesce

    Contorni e insalate

    *al forno, bollito o alla griglia

    Secondi piatti e contorni

  • Dolci

    Crema catalana

    Tiramis 4,00 Zuppa inglese 3,00

    Profiteroles

    Mousse al Bacio Perugina 3,00

    3,00

    3,00

    3,00

    3,00

    3,00

    4,00

    Mousse al cocco (nutella o lime)

    Panna cotta (cioccolato, caramello, frutti di bosco)

    Millefoglie

    Meringa con cioccolata calda

  • Dolci

    Fragole con panna o gelato 4,00 (senza panna 3,00)

    Affogato al cioccolato o ai frutti di bosco 4,00Coppa di gelato media 4,00 (piccola 3,00)

    Sorbetti (al limone, al caff, allananas, alla pesca, ai frutti di bosco, al limone pi fragole, al limone + frutti di bosco)

    3,00 3,00

    4,00

    3,00

    2,00

    Torta di ricotta Frutta fresca o Macedonia di frutta

    Macedonia con gelato

    Tartufo bianco o nero

  • Caff

    Caff Schekerato

    Cappuc

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