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Via di Porta Pinciana, 14 – 00187 Roma – Tel.: +39 06 421689 - Sito Internet: www.splendideroyal.com Mirabelle Restaurant Roma – Tel: +39 06 42168 838 – Sito Internet: www.mirabelle.it
Menu 25 Dicembre 2017 Pranzo di Natale
Menu
Mandarino di foie gras
con pan brioche di carrube
Rocher di carciofi alla mentuccia selvatica con rosso d’uovo, insalata di puntar elle
e cremoso di ricotta al ginepro
Doppio Consommé di cappone con i suoi cappelletti
Bon bon di rapa rossa con fonduta di Castelmagno nocciole piemontesi e tartufo bianco d’alba
Pernice rossa lardellata con castagne, zucca , spugnole e salsa di anice stellato
Zuppetta di ananas con gelato al cocco
Sfera di cioccolato fondente
con crema al torrone e cristalli di lamponi
Caffè o infusi Petit fours
Sfizi della Tradizione Natalizia
Via di Porta Pinciana, 14 – 00187 Roma – Tel.: +39 06 421689 - Sito Internet: www.splendideroyal.com Mirabelle Restaurant Roma – Tel: +39 06 42168 838 – Sito Internet: www.mirabelle.it
December 25, 2017 Christmas Lunch
Menu
Mandarin foie gras with carob brioche-bread
Rocher ball-shaped artichokes and egg yolk filling with wild mint, chicory puntarelle Roman salad
and creamy juniper ricotta cheese sauce
“Cappelletti ” in Morozzo’s capon double consommé
Homemade beetroot bon bon-shaped gnocchi pasta in Castelmagno cheese fondue
Piedmont hazelnut and Alba’s white truffle
Larded red legged Partridge chestnuts, pumpkin, morel mushrooms in star anise sauce
Pineapple soup with coconut ice cream
Dark chocolate sphere with nougat cream sauce and raspberries crystals
Tea or Coffee Petit fours
Traditional Christmas Fancies