Menu degustació “Salvem la Fargo”

del 16 de maig al 16 de juny

Aperitiu a la parada per començar el nostre viatge….

Entrant dins la Fargo…. amanideta de montanya amb panses i pinyons amb seitons encurtits

Agafan el “ticket” i seguim…. canaló casolà amb murgues, cordó de suc de rostit

El peix dins del seient.… filet de panegal , sobre puré de col i flor i caviar

Abans d’acabar el trajecte…. pintada estofada al vi espumós DC902 del Pui amb “fargonets”

d’espàrrecs amb papada de Cal Jordi

Arribant a fi de trajecte del nostre viatge….. el “Fargodolç” de maduixots amb escuma de

iogurt de Cal Raubert d’Escàs.

Preu: 36 euros sense begudes

2 euros del menú aniran destinats al projecte #salvemlaFargo