menu delivery

festival de invernoFondue de queijo R$129Fondue de queijo gouda e ementhal, com vinho branco, conhaque e especiarias. Acompanha pão italiano e presunto cru. *O kit é composto por um blend de queijos da casa; 1 garrafinha com conhaque e vinho (para misturar e aquecer em casa); 1 embalagem com presunto crú; 1 embalagem com o pão.

Creme de abóbora com gorgonzolaR$30 sem pãoR$39 servida no pão

Creme de mandioquinha com gengibre e peito de frangoR$30 sem pãoR$39 servida no pão

Creme de mandioca com ragu de rabadaR$30 sem pãoR$39 servida no pão

Caldo VerdeCreme de batata com couve e paioR$30 sem pãoR$39 servida no pão

festival de invernoParmentier de carne e batatas R$ 49Tradicional “empadão” de carne e batata da cozinha Francesa. Nossa versão é feita com carne moída, linguiça curada espanhola e vinho tinto. Cobertas por um purê cremoso de batatas com queijo gruyere e gratinado com queijo parmesão.

Risotto de linguiçaespanhola e Chèvre R$49Risotto cremoso com cubinhos de linguiça espanhola curada e levemente picante, queijo fresco de cabra e um toque de parmesão.

Risotto de camembert e Parma R$59Risotto cremoso de queijo camembert com presunto de Parma crocante e tomate-cereja.

Conchiglione Gratinado R$55Massa italiana em formato de concha ao molho cremoso de queijo parmesão e costelinha suína defumada. Gratinado com mais um pouquinho de parmesão ralado.

Camarão com creme de abóborae Catupiry (2 pessoas) R$159Camarões salteados no azeite com alho e vinho branco misturados com um delicioso creme de abóbora e catupiry. Acompanha arroz branco e batata palha caseira, bem fininha.

Camarão gratinado com catupiry(2 pessoas) R$159Camarões salteados no azeite com alho e ervas, misturados com um delicioso creme de queijo Catupiry. Acompanha arroz branco e batata palha caseira.

MENU executivoFettuccine al limone comsobrecoxa de frango R$30Fettuccine ao molho cremoso de limão siciliano, pimenta Sriracha,frango e um toque de mel.

Lasagna da vovó R$39A tradicional lasagna da vovó, revisitada pelo nosso chef, com mo-lho béchamel cremoso e bolognesa, ragu de tomates frescos e gratinada ao forno.

Bolognesa Vivá R$30Spaghetti ao molho de ragu de tomate com carne moída. Finalizado com lascas de mozzarella de búfala e pesto de manjericão.

Risotto de gorgonzola e pêra R$39Risotto de gorgonzola com pêra cozida no vinho branco com especiarias.

Risotto vegetariano R$30Risotto de alho-poró, tomate-cereja, amêndoas laminadas, queijo parmesão e pesto de manjericão.

Filé de frango com mostarda e mel R$30Filé de peito de frango grelhado, regado ao molho agridoce de mostarda Dijon e mel. Acompanha legumes puxados no azeite.

Parmegiana de frango R$39Filé de peito de frango empanado na farinha de rosca artesanal, com ragu de tomates frescos, mozzarella e parmesão. Acompanha arroz e batata frita.

Coxa e sobrecoxa com spaghetti ao sugo R$30Coxa e sobrecoxa de frango assadas, acompanhadas de spaghetti ao molho caseiro de tomate.

Feijoada R$30Feijão preto, costelinha defumada, carne seca e linguiça. Acompanha arroz, farofa e couve.* Servido somente às quartas-feiras.

entradasPolenta gratinada (2 pessoas) R$39 Polenta italiana cremosa, gratinada com queijo parmesão. Acompanhamento a escolher: molho de gorgonzola ou ragu de pato desfiado.

Camembert Vivá (3 pessoas) R$59 Camambert em crosta de panko, bem crocante por fora ederretendo por dentro. Servido com geleia de pimenta Vivá, mel de engenho e pães frescos.

Caprese de Burrata com prosciuttodi Parma (2 pessoas) R$55 Burrata cremosa com lascas de presunto Parma cru, presunto Parma crocante, rodelas de tomate, molho pesto caseiro e pão italiano.

Bruschetta de Chèvre (2 pessoas) R$49 Queijo Chèvre, cubos de tomate, rúcula e manjericão frescos, azeite de baixa acidez e um toque delicado de mel.

Pastelzinho de camarão com catupiry(12 unidades) R$49 Massa de pastel crocante, recheada com suculentos camarõespuxados no azeite, com alho e ervas, acrescidos de Catupiry.

Croquete de carne com molho de gorgonzola (12 unidades) R$29Tradicional bolinho de carne com um toque especial do nosso chef, acompanhado de molho de gorgonzola cremoso.

Ceviche R$44 Peixe do dia marinado no limão com alho-poró e cebola-roxa.

Tartare de salmão R$55 Cubinhos de salmão marinados no molho Ponzu (shoyu, limão e hondashi) com cebolinha, pepino e um toque de mostarda Dijon.

Carpaccio de salmão R$49Finas fatias de salmão com azeite trufado, limão e furikake.

Temari de salmão (6 unidades) R$29Bolinhos de salmão com arroz japonês empanados em farinhaPanko, servidos com maionese de pimenta Sriracha e maionese dewasabi e gergelim.

Shimeji R$39

temakisSalmão R$25Salmão com cream cheese e cebolinha.

Salmão grelhado R$21Salmão grelhado com creeam cheese e cebolinha.

Salmão com ovas R$27Cubos de salmão, cebolinha e ovas.

Atum R$27Atum com cream cheese e cebolinha.

Atum Spicy R$27Atum com cream cheese, cebolinha e pimenta Sriracha.

Peixe branco R$22Peixe branco com zests de limão siciliano e cebolinha.

Camarão empanado R$27Camarão crocante com cream cheese e cebolinha.

sashimiSalmão (7 unidades) R$25Atum (7 unidades) R$26Peixe branco (7 unidades) R$19

especiaisEbi Spice Maki (8 unidades) R$553 tako spice maki (salmão, cream cheese, cebolinha e pimenta).

Jo Cheese (6 unidades) R$28Salmão maçaricado com cream cheese.

Jo Atum (6 unidades) R$30Atum e ovas de massago.

Jo Camarão (6 unidades) R$32Camarão, salmão e cream cheese.

Jo Salmão (6 unidades) R$30Salmão, maionese, cebolinha e um toque de limão.

Hot Roll R$19

combinadosCombinado especial Vivá R$692 Sashimis de salmão 2 Sashimis de peixe branco 2 Jo’s especiais do chef 2 Nigiris de salmão 2 Uramakis variados 4 Hot rolls 1 Temaki de salmão grelhado com cream cheese (para qualquer troca será cobrado R$3,90/cada)

Combinado especial Vivá(para 2 pessoas) R$1354 Sashimis de salmão 4 Sashimis de peixe branco 4 Jo’s especiais do chef 4 Nigiris de salmão 8 Uramakis variados8 Hot rolls 2 Temakis de salmão grelhado com cream cheese (para qualquer troca será cobrado R$3,90/cada)

Combinado Premium R$853 Sashimis de salmão e 3 sashimis de peixe branco 3 Jo’s especiais do chef 3 Nigiris 3 Sushis especiais 2 Ebi Spice Maki (camarão empanado, salmão, cream cheese e pimenta) 1 Temaki de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Combinado Premium (para 2 pessoas) R$1656 Sashimis de salmão e 6 Sashimis de peixe branco 6 Jo’s especiais do chef 6 Nigiris 6 Sushis especiais 4 Ebi Spice Maki (camarão empanado, salmão, cream cheese e pi-menta) 2 Temakis de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Combinado especial de salmão R$794 Sashimis de salmão 2 Jo’s de salmão 2 Nigiris de salmão 4 Uramakis de Salmão 4 Hot rolls de salmão 1 Temaki de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Combinado especial de salmão(para 2 pessoas) R$1498 Sashimis de salmão 4 Jo’s de salmão 4 Nigiris de salmão 8 Uramakis de salmão 8 Hot rolls de salmão 2 Temakis de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Combinado executivo R$552 Uramakis de salmão skin com pepino e molho tarê 3 Uramakis de salmão grelhado com cream cheese 2 Nigiris de salmão skin e molho tarê 2 Nigiris de salmão 1 Temaki de peixe branco com raspas de limão siciliano 3 Temaris (bolinho empanado de salmão, arroz e cream cheese) *Não é possível realizar a troca de peixes.

Combinado executivo(para 2 pessoas) R$994 Uramakis de salmão skin com pepino e molho tarê 6 Uramakis de salmão grelhado com cream cheese 4 Nigiris de salmão skin e molho tarê 2 Temakis de peixe branco com raspas de limão siciliano 6 Temaris (bolinho empanado de salmão, arroz e cream cheese) *Não é possível realizar a troca de peixes.

saladasSalada Caesar R$39Seleção de folhas frescas regadas com o clássico molho Caesar e acompanhadas de tirinhas grelhadas de frango, lascas de parmesão e crouton crocante.

Salada Caprese (2 pessoas) R$47Tradicional salada italiana com folhas crocantes de rúcula, fatias de tomates maduros e mozzarella de búfala fresca, regadas com molho pesto de manjericão e crouton.

Salada completa (2 pessoas) R$47Mix de folhas verdes frescas, fatias de tomate, mozzarella de búfala, cenoura ralada, rodelas de palmito, azeitonas e crouton crocante.

Salada de salmão R$59Filé de salmão grelhado ao molho de frutas vermelhas, sobre mix de folhas, maçã, amêndoas laminadas, nozes, tomate-cereja, croutons e molho de mostarda e mel.

Salada Chèvre com frango grelhado R$47Mix de folhas com queijo de cabra (Chèvre), pêra cozida no vinho Chardonnay, tomate-cereja e amêndoas laminadas. Acompanha frango grelhado e dois molhos: pesto de manjericão e mostarda e mel.

massasFettuccine ao molhocremoso de salmão R$49Fettuccine puxado no nosso delicioso molho cremoso à base de creme de leite fresco, pimenta Sriracha, zests de limão siciliano e cubos de salmão fresco.

Fettuccine de frutos do mar R$89Fettuccine com camarões, rodelas de polvo e anéis macios de lula, puxados no azeite de oliva com alho, vinho branco, ragu de tomate e ervas frescas.

Raviolli de mozzarela de búfala R$69Raviolli de mozzarella de búfala e limão siciliano, ao molho de to-mates frescos com manjericão.

Raviolli gratinado R$69Raviollis frescos recheados com ricota e espinafre, ao molho bé-chamel e bolognesa, gratinado com queijo parmesão maturado.

risottosRisotto de filé mignon ecogumelos frescos R$59Risotto de cogumelos shimeji, shitake e paris com cubos de mignon ao molho demi-glace e queijo parmesão.

Risotto de linguiça espanhola e Chèvre R$49Risotto cremoso com cubinhos de linguiça espanhola curada e levemente picante, queijo fresco de cabra e um toque de parmesão.

Risotto de camembert e Parma R$59Risotto de cogumelos shimeji, shitake e paris com cubos de mignon ao molho demi-glace e queijo parmesão.

Risotto de camarão e queijo Chèvre R$69Risotto cremoso de camarões com tomate-cereja, manjericão e queijo de cabra cremoso.

avesFilé de frango mostarda e mel com batatas gratinadas com Catupiry R$39Filé de peito de frango grelhado regado ao molho agridoce de mostarda Dijon e mel. Acompanha batatas bolinha assadas com Catupiry e bacon.

Strogonoff de frango especial R$39Cubos de peito de frango salteados, com delicioso molho à base de creme de leite fresco, mostarda Dijon e cogumelos. Servido com arroz branco e batata palha caseira fininha e crocante.

Confit de pato R$79Apetitosa coxa e sobrecoxa de pato confitado, servidas com purê de batatas e molho de laranja.

peixes e frutos do marSalmão ao molho de frutas vermelhas R$79Filé alto de salmão grelhado ao molho agridoce de frutas vermelhas. Acompanha purê de batatas cremoso e cogumelos puxados no azeite com ervas.

Filé de Saint Peter R$69Filé de Saint Peter em crosta de amêndoas ao molho de manteiga e sálvia. Acompanha nosso purê cremoso de mandioquinha.

Camarão ao bisque R$89Camarões grelhados regados ao cremoso molho bisque (inspirado no tradicional caldo francês feito à base da casca do camarão). Acompanha nosso delicioso mix de arrozes (açafrão, integral e negro) com castanhas e tomate-cereja.

Bobó de camarão R$159 (2 pessoas)Camarões ao molho cremoso de mandioca, ervas e um toque de dendê. Acompanha arroz branco e farofinha de dendê.

Camarão ao Thermidor R$95Camarões grelhados, regados ao molho thermidor (creme de leite, champignon, queijo gruyère e mostarda Dijon). Acompanha gratin de batatas e arroz branco.

Camarão do Sargento R$95Camarões grelhados na manteiga e ervas, ao molho de leite de coco com pistilo de açafrão, noisette de maçã e pimentões. Servido com arroz puxado no próprio molho.

Paella (2 pessoas) R$169Prato símbolo da gastronomia espanhola, feito de arroz cozido em um saborosíssimo caldo com pistilos da flor do açafrão. Nossa versão, inspirada na paella valenciana, leva camarões, lula, frango, pimentões, ervilha, tomate e ervas.

Moqueca de camarão e palmito(2 pessoas) R$169Moqueca de camarões e palmito ao molho à base de leite de coco, pimentões, tomate, cebola, cheiro verde e um leve toque de azeite de dendê. Acompanha arroz e farofa.

Moqueca de peixe e palmito(2 pessoas) R$129Moqueca de peixe branco e palmito ao molho à base de leite de coco, palmito, pimentões, tomate, cebola, cheiro verde e um leve toque de azeite de dendê. Acompanha arroz e farofa.

carnesFilé mignon trufado R$79Medalhão de mignon grelhado, ao saboroso molho demi-glace com azeite de trufas brancas. Acompanha gratin de batatas ao molho béchamel e queijo gruyère.

Bife de ancho angus R$89Generoso Ancho Angus Black grelhado, sobre molho de mostarda Dijon. Servido com risotto de parmesão e ervas.

Parmegiana de Mignon R$59Filé mignon empanado na farinha de rosca artesanal, com ragu de tomates frescos, mozzarella e permesão. Acompanha arroz e fritas ou purê.

Tornedor Vivá (2 pessoas) R$149Dois cortes altos de filé mignon grelhados, fettuccine puxado na manteiga, alho, pimenta calabresa e um toque de cremosidade do marcante queijo gorgonzola.

Costela Black Angus R$75Costela bovina lentamente assada servida com purê de mandioquinha e molho do próprio assado.

Carne de panela com spaghetti al limone R$45Carne cozida no vinho tinto e tomate com spaghetti ao molho cremoso de limão siciliano.

Joelho de porco a pururuca R$59Joelho de porco cozido no vácuo por 12h, acompanhado do molho de sua cocção, arroz branco e batatas ao forno.

Costelinha suína ao molhobarbecue (2 pessoas) R$109Costela suína lentamente assada ao molho barbecue caseiro. Acompanha batata ao forno com páprica e raspas de limão siciliano.

Stinco de leitão R$59Stinco (parte inferior do pernil) de leitão lentamente assada no vinho branco com especiarias. Acompanha arroz branco e farofa.

Feijoada (2 pessoas) R$89Feijão preto, costelinha defumada, carne seca e costela. Acompanha arroz, farofinha especial, couve, torresmo e linguicinha artesanal picante.* Servido somente às quartas-feiras e aos sábados.

menu kids1) Primeiro escolha 1 carninha:

Filé de frango grelhadoou empanado R$39

Escalopinho ou picadinho

de mignon R$49

2) Depois escolha 1 opçãoque mais combina com ela:

Massa ao molho branco ou molhode tomate ou na manteiga

Arroz e fritas

Arroz e purê de batatas

sobremesasMousse de chocolate R$10Mousse de chocolate preparado à moda tradicional, com textura bem cremosa e aerada.

Pudim da Dona Amélia R$9Pudim de leite condensado bem lisinho e cremoso.

Pêra Chardonnay R$15Pêra cozida lentamente no vinho Chardonnay, regada com coulis de framboesa e harmonizada com espuma de limão.

Cheesecake com calda R$22A clássica torta cremosa de queijo. Escolha uma das opções de caldas para harmonizar: frutas vermelhas, caramelo de banana, goiabada ou doce de leite argentino.

Semifreddo de doce de leite R$25Sorvete artesanal de doce de leite argentino, com espuma de café amarguinha, calda de chocolate e amêndoas levemente tostadas.

Creme Brûlée tradicional R$19A mais tradicional das sobremesas francesas. Delicado creme de baunilha sob crosta de açúcar queimado.

Brigadeiro de colher (100g) R$9

bebidasCoca-cola, Guaraná, Soda Limonada R$6,90Tônica, H2OH!, Schweppes Citrus R$7Coca-cola de vidro 250ml R$6,50Água prata com gás e sem gás R$5,90Água Perrier R$15Água San Pellegrino ou Acqua Panna R$ 15Energético RedBull R$ 15

Suco de uva Casa de Bento R$10

CERVEJAS ESPECIAISCaras de Malte (500ml) R$29AntimatériaSupernovaAsteroide

Erdinger (500ml) R$29

CERVEJAS TRADICIONAISOriginal (600ml) R$16,80Paulistânia (6000ml) R$23Stella Artois Long Neck R$10Heineken Long Neck R$11Heineken (600ml) R$16,80Brahma Zero Long Neck R$7Brahma Malzbier R$7