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MENU DINER BY TWENTY PEAS LES ENTREES Velouté d’avocat et pomme verte, toast brioché fromage frais et légumes croquants Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut Rillettes de canard et pesto au gingembre sur toast brioché maison Tartelette ricotta et mascarpone aux herbes fraiches, légumes croquants et jeunes pousses LES PLATS Rôti de porc à l’orange, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et persil plat, suprêmes d’orange confits Bœuf braisé au vin rouge, grosses carottes et gnocchis de pomme de terre Suprêmes de volaille aux champignons, purées de patates douces et tomates cerises rôties Pavé de merlu infusé citron-gingembre et cardamome, risotto crémeux et tombée d’épinards LES DESSERTS Tartelette sablée, poires caramélisées, crème amandes et caramel Polenta cake chocolat-orange et compotée d’oranges confites Cheesecake et sa confiture de saison Tarte au citron merringuée

MENU DINER BY TWENTY PEAS · 2015-10-21 · Title: Microsoft Word - MENU DINER BY TWENTY PEAS.docx Author: Aurelie Clerbout Created Date: 1/21/2015 10:11:09 AM

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MENU DINER BY TWENTY PEAS

 

 

LES ENTREES

v Velouté d’avocat et pomme verte, toast brioché fromage frais et légumes croquants v Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut v Rillettes de canard et pesto au gingembre sur toast brioché maison v Tartelette ricotta et mascarpone aux herbes fraiches, légumes croquants et jeunes pousses

LES PLATS

v Rôti de porc à l’orange, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et persil plat, suprêmes d’orange confits

v Bœuf braisé au vin rouge, grosses carottes et gnocchis de pomme de terre v Suprêmes de volaille aux champignons, purées de patates douces et tomates cerises rôties v Pavé de merlu infusé citron-gingembre et cardamome, risotto crémeux et tombée

d’épinards

LES DESSERTS

v Tartelette sablée, poires caramélisées, crème amandes et caramel v Polenta cake chocolat-orange et compotée d’oranges confites v Cheesecake et sa confiture de saison v Tarte au citron merringuée