Salvator RosaPan, 1658-60

Incisione raffi gurante una fi gura femminile vista di spalle,

con un tamburello nella mano sinistra. Molteplici sono le

possibili interpretazioni: la fi gura potrebbe rappresentare

una baccante, nelle celebrazioni dei riti dionisiaci le

donne suonavano il tamburello. Tuttavia il tamburello è

anche l’attributo di Ercole travestito da donna. Oppure

potrebbe trattarsi di Erato, la musa protettrice della poesia

lirica e amorosa, il cui attributo è appunto il tamburello.

La felicità è un vino pregiato che deve essere assaporato sorso a sorso.

Ludwig Andreas Feurbach

i dolci

drink di ananas e SolSì, mousse di formaggio fresco piccante e cialde croccanti

6,00

in abbinamento con Malvasia delle Lipari Hauner  4,00

composta di cioccolato bianco, marmellata di lamponi e crema al basilico

6,00

in abbinamento con Moscato d’Asti Bera biodinamico 4,00

Meringa al limone con fragole fresche e gelato di fragole6,00

in abbinamento con Vin santo del Borro Occhio di Pernice 8,00

crostata con crema chantilly e mirtilli con sorbetto di mele verdi 6,00

in abbinamento con Moscato d’asti Bera biodinamico4,00

i dolci

distillati6,00

Grappe5,00

caffè2,00

crema fredda al caffè con spuma di mascarpone e crumble di nocciole

6,00

in abbinamento con Moscato del Molise Apianae4,00

Torta soffice di cioccolato con crema di cioccolato fondente e gelato alla nocciola

6,00

in abbinamento con Recioto della Valpolicella5,00

“Nove persone su dieci amano il cioccolato, la decima mente.”

John Tullius

INFORMAZIONI

Executive Chef:ANdREA cAMPANi

Chefs de cuisine:clAUdio TAMBURiNiJoNATHAN RoSSiNi

Menu Dolci Osteria del Borro * 13 Giugno 2013 * i prezzi sono espressi in Euro

OSTERIA del BORRO s.r.l.

Frazione Borro, 5252024 - San Giustino V.no

Tel: 055 97 72 333 Fax: 055 97 78 64 Email: andrea@ilborro.it