Il piatto fornisce al max il 20% del consumo di Kcal giornaliere per l'uomo ed il 27% del consumo giornaliero per la donna(dieta fisiologica per soggetti in buono stato di salute)

Il piatto fornisce al max il 20% del consumo di Kcal giornaliere per l'uomo ed il 27% del consumo giornaliero per la donna(dieta fisiologica per soggetti in buono stato di salute)

Bocconcino di mozzarella da 125 gr adornata con

contorni freschi di stagione della tradizione campana

mozzarella da 125 gr, provola di bufala, formaggi

bufalini e insaccati di Bufalo

fettine di mozzarella dop in granella di cous-cous,

fritte e servite con fettine di pomodoro cuore di bue,

condite con olio exv., basilico ed origano

mozzarella di bufala, pomodorini, basilico,

origano e olio extravergine

mozzarellona di bufala (500 gr)

con pomodorini all’origano e rucola

Polpettine di bufalo fritte, con salsa al curry e

accompagnate da riso e yogurt di bufala

ripieno di crema di ricotta e melanzana con

maggiorana, su culis di pomodoro e

scaglie di cacio-bufalo

composizione a strati intervallati di verdure grigliate

con coroncina di pomodorini concassè

Carpaccio di filetto bufalino con crema tonnata,

croccante di pane cafone e piccola concassè di

pomodori, erba cipollina e gocce di aceto

Bianchetti* (novellame di pesce azzurro) impastati

con mozzarella, con julienne di ortaggi freschi

Ortaggi terra felix con patate ed erbette,

in formella di ricotta colorata

Fusione di patate, pomodori san marzano e mozzarella

nella maniera classica dei crocchè,

servito con julienne di ortaggi

Parmigiana di alici in salsa di provola

affumicata di bufala

con caponatina di verdure provola e pomodorini

ai gamberi* e ricotta di bufala al profumo di limone

di ricotta di bufala con pomodorini freschi,

basilico e mozzarella

Mozzarella farcita con taglierini al basilico,

impanata e fritta

Rotelle di pasta al pesto con prosciutto cotto,

dadini di provola affumicata di bufala, insalata riccia,

zucchine alla scapece e mentuccia

Gnocchi di seppie* e mozzarella alle vongole veraci

Filetto di bufalo alla brace (250 gr)

con patate e crema di pomodori secchi

Bistecca di bufalo (350 gr) alla brace e

patate fresche a fette tonde

misto di carne di bufalo alla brace con patate

controfiletto alla griglia accompagnato da crispy

di zucchine e salsa barbecue

salsicce di bufalo con caciotta e finocchietto

con frutti di bosco e riduzione di aceto balsamico

Polpette ripiene con patate novelle cotte in passata

di pomodoro, servite con purea di patate

Panino di pizza con doppio hamburger,

fette di mozzarella e melanzane a funghetti,

con formaggio fuso

misto di insalatine, ciliege di bufala, melanzane alla

griglia, carote julienne, pomodori e olive nere

misto di insalatine, bocconcini di bufala affumicata,

pomodori, fagiolini lessi e pesto di basilico

Rifacimento di un’antica ricetta Atranese, misto di

insalata con listarelle di zucchine, quadretti di pane

tostato, fior di latte, scamorza e riduzione di balsamico

Triangoli di focaccia, stracciata di mozzarella,

noci Sorrento, pere, finocchi, ravanelli e spolverata

di formaggio stagionato di bufala

Pane cotto al forno biscottato con polipo* arrostito,

insalata riccia e scamorza bufalina

Insalata mista, patate bollite schiacciate, pomodori,

cipolla di Tropea, verdure grigliate

con salsa allo yogurt di bufala

Rucola, limoni di Sorrento, bocconcini di mozzarella,

peperoni arrosto, menta e crostini

di pane all’extravergine

Misto di insalate, uova sode, tonno, schegge di grana,

pomodorini, foglie di basilico con spiedini di pollo

e pezzetti di formaggio bufalino

Misto di insalata con cupola di couscous condito con

sedano, pomodori all’insalata, piselli e patate,

servito su letto di scamorza bufalina alla piastra

Misto di insalate con ciuffo di ricotta, ortaggi con

tagli diversi e frutta di stagione condita con

centrifuga di carote, sedano e basilico

pomodoro, aglio e origano

pomodoro, mozzarella e basilico

pomodorini, mozzarella, provola, ricotta e

prosciutto crudo

pomodoro, mozzarella, carciofotti, funghi e

prosciutto cotto

pomodorini, provola, olive nere e acciughe

ripieno di emmenthal, mozzarella, nel piatto prosciutto

crudo, rucola e scaglie di parmigiano

provola, pomodorini, rucola e basilico

caciotta, zucchine, melanzane e pomodorini

mozzarella e pomodorini

mozzarella, broccoli e salsiccia

pomodorini, tonno e cipolla

parmigiana di melanzane, pomodoro e mozzarella

calzone di mozzarella, ricotta e pepe

doppio calzone, ricotta, provola e salame Napoli

mozzarella, panna di bufala, prosciutto cotto e funghi

mozzarella, salamino piccante e patate*

4 formaggi bufalini: panna, mozzarella,

scamorza, ricotta e caciotta

pomodoro, provola e scaglie di parmigiano

mozzarella di bufala, bresaola ed ananas

mozzarella e provola di bufala con pesto e radicchio

provola di bufala, zucca e scaglie

provola di bufala con pancetta ed uovo

pizza bianca con provola, acciughe e fiori di zucca

ripieno di scarole, provola, capperi ed olive nere

pomodorini, olive nere, capperi e tonno

Tutti i giorni dal lunedì al venerdì a pranzo, potrete

gustare i piatti della vera tradizione gastronomica

campana, scelti rispettando la stagionalità e le

disponibilità di mercato

La Bufalata

Il gran piatto di Bufala

Il croccantino alla Caprese

La caprese DOP

La mozzata

Le pepite

Lo zuccotto di melanzana

La piramide di provolaaffumicata di bufala

Crudo di bufalo

Tortino cicenielli e muzzarell

Ciambotta e ricotta

Crocchettone di patate,pomodori e mozzarella

Parmigiana di alici eprovola affumicata

I paccheri

Le trenette

Gli gnocchi

Palla di mozzarella

Rotelle di pasta all'insalata

Gnocchi di seppia emozzarella alle vongole

Il filè

Il bisteccone

Il barbecue

La tagliata di Bufalo

Il bufalone

Entrecote di bufalo

Purpettelle(piatto indicato per bambini)

Doppio Hamburger di bufalo

La ciliegina

La mediterranea

Sarchiapone

Mangiatutto

Fresella e polipo

La Antiage

La Vitaminica

La Energizzante

La Supervista

La Purificante

Marinara

Margherita DOP

La Reale

Capricciosa

Vesuviana

Cornetto di Bufala

Amalfitana

Camaldolina

Genuina

Casertana

Tropea

Margaritana

Ripieno

Ripienone

Irpina

Mugnanese

Salentina

Monachina

Tropicale

Pepponata

Cocuzzella

Americana

Cetarese

Contadina

Cruda

Per cominciare... La Pasta Il Bufalo e la Brace Le Insalatone Le Pizze

Le Pizze estive

Il menù del mercato

Kcal 340

Kcal 373

Kcal 295 Kcal 417

Kcal 231

Kcal 546

Kcal 419

Kcal 285

Kcal 228

euro 8,00 x 1euro 15,00 x 2

euro 9,00 x 1euro 17,00 x 2

euro 6,50

euro 7,00

euro 14,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 9,00

euro 7,00

euro 6,50

euro 6,50

euro 6,50

euro 7,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 8,00

euro 6,50

euro 8,00

euro 16,50

euro 15,50

euro 16,00

euro 16,50

euro 8,00

euro 12,00

euro 6,00

euro 10,00

euro 5,00

euro 5,00

euro 5,00

euro 5,00

euro 6,00

euro 5,00

euro 6,00

euro 7,00

euro 5,00

euro 6,00

euro 3,50

euro 4,50

euro 7,00

euro 5,00

euro 6,00

euro 7,00

euro 5,50

euro 6,00

euro 5,00

euro 6,00

euro 6,00

euro 5,50

euro 7,00

euro 8,00

euro 6,00

euro 6,00

euro 7,00

euro 6,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 7,00

euro 6,00

da una ricetta di Rosanna MarzialeNel luglio del 2009 Pippo La Bufala incontra Rosanna Marziale,noto chef di fama nazionale.Accomunati dal forte legame con il territorio e dalla passioneper la cucina semplice e tradizionale, ma al tempo stesso caricadi creatività ed innovazione, Pippo e Rosanna decidono dicollaborare per la creazione di nuovi piatti, fedeli all’intento ditrasferire il loro comune senso di appartenenza e fantasiaattraverso i prodotti e la loro elaborazione

mousse di ricotta di bufala al limone con salse a scelta

con gelato al fiordilatte di bufala

sfogliatelle* ricce, frolle e babà mignon

tipico dolce napoletano

dolce alla ricotta di bufala

Choux ripieno di ricotta e panna di bufala con salsa di

cioccolato fondente con granella di nocciole

alla crema di limoncello e cioccolata

farcita con ricotta e colata di nutella

Crema ghiacciata al latte e cacao, con frutta di stagione

Antico dolce della tradizione campana con latte

aromatizzato alle fragole, farcito di amarene,

su uno strato di frolla

Semifreddo tipico dell’antica pasticceria napoletana

con pan di spagna, gelato e panna

La ricottina

Tagliata di frutta di stagione

Carpaccio di ananas

Espressioni dolci partenopee

Pastiera Napoletana

Cheese-cake

Palla di bufalo

I cannolini

Graffa

Ghiacciolo cacao e frutta

Biancomangiare fragole e amarene

Coviglia allo strega

Birra chiara “Nastro Azzurro” lt. 0,20

Birra chiara “Nastro Azzurro” lt. 0,40

Coca Cola lt. 0,40

Aranciata lt. 0,40

Acqua minerale lt. 0,75

Limoncello, Crema di Limoncello,Nocino

Fragolino, Melannurca,Cerasiello, Albicocca

Grappa di Aglianico

Grappa di Falanghina

Il Dolce e la Frutta

Le Bibite

I Liquori e i Distillati

euro 3,50

euro 3,50

euro 3,50

euro 3,50

euro 3,50

euro 4,00

euro 4,00

euro 3,50

euro 3,50

euro 3,00

euro 3,50

euro 3,50

euro 2,50

euro 4,00

euro 2,50

euro 2,50

euro 1,70

euro 2,50

euro 2,50

euro 2,50

euro 2,50

I prezzi indicati non includono il coperto di euro 1,50Per conti separati e/o fatture si richiede espressamente di precisarlo prima dell’ordineLe referenze indicate con asterisco potrebbero essere surgelate in base alla stagionalità ed alla disponibilità del mercato

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