Upload
niskalukis
View
223
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 1/13
waktu menu bahan gram 10000 porsi
pagi susu susu 350 3,5 ton
sereal sereal 200 2 ton
roti roti tawar 60 6 kw
anggur anggur merah 100 1 ton
siang nasi lemak beras 100 1 ton
ayam 60 6 kw
ikan teri 15 1,5 kw
bawang merah 5 0,5 kw
asam jawa 0.5 5 kg
cabai merah 2.5 25 kg
bawang putih 2.5 25 kg
terasi 1 10 kg
gula merah 1 10 kg
kemiri 0.5 5 kg
garam 1 10 kg
gula 1 10 kg
minyak 2.5 25 kg
kacang tanah 15 1,5 kw
timun 10 1 kw
daun kemang 1 10 kg
santan 125 1,25 ton
daun salam 0.5 5 kg
serai 0.5 5 kg
perkedel kentang 50 5 kw
merica 0.1 1 kg
telur 15 1,5 kw
bawang putih 2 20 kg
bawang merah 2.5 25 kg
pala bubuk 0.1 1 kg
gula 0.5 5 kg
garam 0.5 5 kg
minyak 5 50 kg
oseng buncis buncis 100 1 ton
bawang putih 2.5 25 kg
bawang merah 5 50 kg
merica 0.1 1 kg
gula 1 10 kg
garam 0.5 5 kg
minyak 5 50 kg
saus tiram 0.25 2,5 kg
tomat 30 3 kw
melon melon 100 1 ton
malam nasi putih beras 100 1 ton
sate komoh daging has dal 75 7,5 kw
santan 100 1 ton
minyak 12.5 1,25 kw
daun jeruk 1 10 kg
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 2/13
daun salam 1 10 kg
serai 2 20 kg
garam 0.5 5 kg
ketumbar 0.5 5 kg
lengkuas 2 20 kg
bawang merah 3 30 kg
bawang putih 2.5 25 kg
cabai merah 2.5 25 kg
gula 1 10 kg
asam jawa 0.5 5 kg
sayur asem jagung manis 0 kw
kacang panjan 20 2 kw
kacang tanah 15 1,5 kw
air 5005 ton
labu siam 20 2 kw
daun melinjo 10 1 kw
bawang merah 3 30 kg
bawang putih 2.5 25 kg
asem jawa 1 10 kg
gula merah 0.5 5 kg
garam 0.5 5 kg
terasi 0.2 2 kg
cabai merah 2.5 25 kg
daun salam 1 10 kg
lengkuas 2 20 kg
kol 10 1 kw
tempe bacem tempe 25 2,5 kw
air kelapa 100 1 ton
bawang putih 2.5 25 kg
bawang merah 3 30 kg
gula 1 10 kg
garam 0.5 5 kg
kemiri 0.5 5 kg
ketumbar 0.5 5 kg
serai 2 20 kg
lengkuas 2 20 kg
asam jawa 1 10 kg
daun salam 1 10 kg
jahe hangat jahe 100 1 ton
air 250 2,5 ton
gula pasir 10 1 kw
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 3/13
spesifkasi
tidak terdapat endapan, tidak berlendir, warna putih
kering, tidak tengik, tidak apek, tidak kadaluwarsa
tidak kadaluwarsa, tidak berjamur, warna putih, bentuk kotak
segar, manis, tidak bonyok!busuk!berulat, manis, warna merah merata, ukuran merata, den
kering, bersih, butir beras tidak pecah, tidak apek, warna putih,tidak ada gabah dan kerikil,
segar, tidak busuk, baru, muda, tanpa kaki, tanpa kepala, tanpa isi perut, tanpa lemak, bera
bagus, tidak hancur, bersih, warna coklat muda, tidak berjamur, kering
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
baru, tidak apek, tidak berjamur, warna coklat tua, tidak terlalu basah,bersih, tidak banyak
baru, segar, tidak busuk, tidak berulat, bersih, merah merata
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
tidak kadaluwarsa, tidak bau, tanpa pewarna berbahaya, terbuat dari udang
kering, bersih, bentuk batok, warna coklat
kupas kering, utuh, tidak berulat, tidak keropos
putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil
kering, bersih
tidak kadaluwarsa, bening, tidak tengik, bersih, warna kuning jernih, tidak berbusa
kering, tidak hancur, tidak kisut, warna coklat muda, tidak apek, tidak ada kulit
segar, bersih, tidak busuk! berulat, hijau muda,berat rata dari pangkal ke ujung, panjang 7"
segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih
kelapa murni, tidak tengik, tidak beku, baru
segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih
berwarna hijau kecoklatan, bau khas serai segar
segar, bersih, permukaan licin!tidak banyak mata, tidak ada bagian hijau!tanah, tua, utuh, t
kering, bersih, tidak keropos, tidak berulat
segar, baru, kulit mulus, warna coklat muda, tidak dingin, bersih, tidak retak!pecah!busuk, i
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
baru, utuh, kering, padat, tua, tidak berulat
kering, bersih
putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil
tidak kadaluwarsa, bening, tidak tengik, bersih, warna kuning jernih, tidak berbusa
muda, hijau muda terang, mulus, segar, tidak layu, tidak lunak, tidak berulat, tidak busuk, p
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
kering, bersih, tidak keropos, tidak berulat
kering, bersih
putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil
tidak kadaluwarsa, bening, tidak tengik, bersih, warna kuning jernih, tidak berbusa
tidak kadaluwarsa
segar, bersih, masak, tidak lembek!bonyok, warna merah merata, tidak busuk!berulat, isi #"
segar, manis, tidak busuk, warna kulit hijau muda, matang, berat 2"2,5 kg per buah
kering, bersih, butir beras tidak pecah, tidak apek, warna putih,tidak ada gabah dan kerikil,
segar, tidak berurat, tidak berlemak, ada i$in, tidak busuk
kelapa murni, tidak tengik, tidak beku, baru
tidak kadaluwarsa, bening, tidak tengik, bersih, warna kuning jernih, tidak berbusa
segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 4/13
segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih
berwarna hijau kecoklatan, bau khas serai segar
putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil
kupas kering, utuh, tidak berulat, tidak keropos
tidak busuk, berwarna putih kekuningan, ruasnya padat
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
baru, segar, tidak busuk, tidak berulat, bersih, merah merata
kering, bersih
baru, tidak apek, tidak berjamur, warna coklat tua, tidak terlalu basah,bersih, tidak banyak
segar, tidak busuk, setengah tua, berbiji rata dan utuh, warna kuning, manis, tidak berulat
segar, tidak busuk!berlubang!berulat, warna hijau tua
kering, tidak hancur, tidak berjamur, tidak kisut, warna coklat muda, tidak ada kulit, tidak ap
tidak kadaluwarsa, bersih, tidak berwarna, tidak berasa
sega, muda, tidak busuk, tidak berulat, bersih, belum keluar biji, hijau, utuh
segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
baru, tidak apek, tidak berjamur, warna coklat tua, tidak terlalu basah,bersih, tidak banyak
kering, bersih, bentuk batok, warna coklat
putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil
tidak kadaluwarsa, tidak bau, tanpa pewarna berbahaya, terbuat dari udang
baru, segar, tidak busuk, tidak berulat, bersih, merah merata
segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih
tidak busuk, berwarna putih kekuningan, ruasnya padat
segar, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa tangkai dan daun
segar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tidak pecah, bungkus daun pisang
kelapa murni, tidak tengik, tidak beku, baru
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
kering, bersih, tua, segar, tidak busuk, ukuran merata, padat
kering, bersih
putih, bersih, kering, beryodium, butiran kasar seperti kerikil
kupas kering, utuh, tidak berulat, tidak keropos
kupas kering, utuh, tidak berulat, tidak keropos
berwarna hijau kecoklatan, bau khas serai segar
tidak busuk, berwarna putih kekuningan, ruasnya padat
baru, tidak apek, tidak berjamur, warna coklat tua, tidak terlalu basah,bersih, tidak banyak
segar, tidak busuk, daun utuh, hijau, sedikit tangkai, tidak berulat, bersih
segar, bersih, tidak busuk, tua
tidak kadaluwarsa, bersih, tidak berwarna, tidak berasa
kering, bersih
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 5/13
no tanggal pembelian nama barang
1 g Melon fresh
2 g Watermelon fresh
g Carrot fresh
5 g Tomato red fresh
g Sweet corn fresh cookedg Cauliflower fresh
g White cabbage fresh
g Yoghurt skimmed
g Mineral water still
g beras putih giling
g ayam
g santan
g jeruk manis
g Tempe
g susu segarg apel
g tepung terigu
g minyak kelapa sawit
g telur ayam
g beras merah giling
g bawang merah
g susu sapi
g daging sapi
g bawang putih
g pisang kepok
g pir
g tahu
g kacang panjang mentah
g ikan belanak
g labu siam mentah
g garam
g kacang tanah tanpa kulit
g kelapa muda daging
g daging kambing
g gula pasir
g ketimun mentah
g kecap
g buncis mentah
g gula merah tebu belum dimurnik
g gambas / oyong mentah
g bayam segar
g ikan kakap
g cabe rawit
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 6/13
g kentang
g toge kacang hijau mentah
g emping melinjo mentah
g susu kental manis
g ikan mas segar
g mie basah
g pisang ambong kaldu ayam
g kemiri
g cabe merah
g jeruk nipis
g bawang bombay
g terasi merah
g kurma
g kerupuk udang
g saos tomat
g kedelaig kangkung mentah
g merica halus
g selada mentah
g sereh
g mentega
g jinten
g daun salam
g ketumbar halus
g paprika merah
g paprika hijau
g kunyit
g daun bawang
g jahe
g krai / mentimun
g ketumbar kasar
g mie soun
g sawi hijau
g kunci
g seledri
g margarin
g lengkuas
g tepung beras
g bawang goreng
g asam jawa
g kelapa parutan
g agar-agar
g kayu manis
g buah pala
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 7/13
g cengkeh
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 8/13
harga satuan %per 1000 stok awal %g& total harga pemakaian %g&
'p 7,000 2500 'p 17,500,000 250
'p 7,000 2#00 'p 1(,600,000 100
'p #,000 (200 'p 73,600,000 140
'p 6,000 1020 'p 6,120,000 102
'p 7,500 1050 'p 7,#75,000 75 'p 12,000 650 'p 7,#00,000 65
'p 5,000 200 'p 1,000,000 20
'p 12,000 1000 'p 12,000,000 100
'p 2,000 15650 'p 31,300,000 1565
'p #,000 12250 'p (#,000,000 1225
'p 30,000 1320 'p 02,600,000 790
'p 5,000 700 'p 37,000,000 570
'p 16,000 3300 'p 52,#00,000 330
'p 3,000 3200 'p (,600,000 320
'p 15,000 3000 'p 5,000,000 300 'p 25,000 2500 'p 62,500,000 250
'p 6,000 2250 'p 13,500,000 225
'p 12,000 2610 'p 31,320,000 221
'p 16,000 2200 'p 35,200,000 220
'p 25,000 2150 'p 53,750,000 215
'p 13,000 2060 'p 26,7#0,000 206
'p 15,000 2000 'p 30,000,000 200
'p 100,000 1(#0 'p 1(#,000,000 198
'p 13,000 1650 'p 21,50,000 165
'p 5,000 1500 'p 7,500,000 150
'p 25,000 1500 'p 37,500,000 150
'p 5,000 1#0 'p 7,00,000 148
'p 5,000 1250 'p 6,250,000 125
'p 10,000 1250 'p 12,500,000 125
'p 2,000 1200 'p 2#,#00,000 120
'p 2,000 11#0 'p 2,360,000 118
'p 30,000 1100 'p 33,000,000 110
'p 15,000 1000 'p 15,000,000 100
'p 150,000 1000 'p 150,000,000 100
'p #,000 (70 'p 7,760,000 97
'p #,000 (00 'p 7,200,000 90
'p 12,000 #(0 'p 10,6#0,000 89
'p #,000 #0 'p 6,720,000 84
'p 10,000 770 'p 7,700,000 77
'p 5,000 750 'p 3,750,000 75
'p 2,000 750 'p 1,500,000 75
'p 15,000 600 'p (,000,000 60
'p 6,000 600 'p 3,600,000 60
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 9/13
'p (,000 5(0 'p 5,310,000 59
'p #,000 550 'p ,00,000 55
'p 10,000 500 'p 5,000,000 50
'p #,000 500 'p ,000,000 50
'p 15,000 500 'p 7,500,000 50
'p 5,000 500 'p 2,500,000 50
'p 5,000 500 'p 2,500,000 50 'p 2,000 50 'p (00,000 45
'p 5,000 3(0 'p 1,(50,000 39
'p 15,000 360 'p 5,00,000 36
'p 10,000 350 'p 3,500,000 35
'p 10,000 350 'p 3,500,000 35
'p 10,000 30 'p 3,00,000 34
'p 2,000 300 'p 7,200,000 30
'p 12,000 500 'p 6,000,000 30
'p 15,000 2(0 'p ,350,000 29
'p 5,000 250 'p 11,250,000 25 'p 5,000 250 'p 1,250,000 25
'p 100,000 30 'p 3,000,000 21
'p 15,000 210 'p 3,150,000 21
'p 10,000 210 'p 2,100,000 21
'p 2#,000 200 'p 5,600,000 20
'p 10,000 1#0 'p 1,#00,000 18
'p 11,000 150 'p 1,650,000 14
'p 20,000 130 'p 2,600,000 13
'p (0,000 130 'p 11,700,000 13
'p (0,000 130 'p 11,700,000 13
'p 5,000 130 'p 650,000 13
'p 10,000 130 'p 1,300,000 13
'p 5,000 120 'p 600,000 12
'p (,000 110 'p ((0,000 11
'p 15,000 100 'p 1,500,000 10
'p 50,000 100 'p 5,000,000 10
'p 5,000 100 'p 500,000 10
'p 5,000 100 'p 500,000 10
'p 5,000 100 'p 500,000 10
'p 35,000 #0 'p 2,#00,000 8
'p 6,000 70 'p 20,000 7
'p 16,000 50 'p #00,000 5
'p 15,000 50 'p 750,000 5
'p 5,000 50 'p 250,000 5
'p 15,000 0 'p 600,000 4
'p 150,000 30 'p ,500,000 3
'p 30,000 20 'p 600,000 2
'p 100,000 10 'p 1,000,000 1
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 10/13
'p #0,000 10 'p #00,000 1
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 11/13
sisa gudang )aluing in)entory
2250 'p 15,750,000
2700 'p 1#,(00,000
(060 'p 72,#0,000
(1# 'p 5,50#,000
(75 'p 7,312,5005#5 'p 7,020,000
1#0 'p (00,000
(00 'p 10,#00,000
10#5 'p 2#,170,000
11025 'p ##,200,000
12630 'p 37#,(00,000
6#30 'p 3,150,000
2(70 'p 7,520,000
2##0 'p #,60,000
2700 'p 0,500,0002250 'p 56,250,000
2025 'p 12,150,000
23#( 'p 2#,66#,000
1(#0 'p 31,6#0,000
1(35 'p #,375,000
1#5 'p 2,102,000
1#00 'p 27,000,000
17#2 'p 17#,200,000
1#5 'p 1(,305,000
1350 'p 6,750,000
1350 'p 33,750,000
1332 'p 6,660,000
1125 'p 5,625,000
1125 'p 11,250,000
10#0 'p 25,(20,000
1062 'p 2,12,000
((0 'p 2(,700,000
(00 'p 13,500,000
(00 'p 135,000,000
#73 'p 6,(#,000
#10 'p 6,#0,000
#01 'p (,612,000
756 'p 6,0#,000
6(3 'p 6,(30,000
675 'p 3,375,000
675 'p 1,350,000
50 'p #,100,000
50 'p 3,20,000
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 12/13
531 'p ,77(,000
(5 'p 3,(60,000
50 'p ,500,000
50 'p 3,600,000
50 'p 6,750,000
50 'p 2,250,000
50 'p 2,250,00005 'p #10,000
351 'p 1,755,000
32 'p ,#60,000
315 'p 3,150,000
315 'p 3,150,000
306 'p 3,060,000
270 'p 6,#0,000
70 'p 5,60,000
261 'p 3,(15,000
225 'p 10,125,000225 'p 1,125,000
31( 'p 31,(00,000
1#( 'p 2,#35,000
1#( 'p 1,#(0,000
1#0 'p 5,00,000
162 'p 1,620,000
136 'p 1,(6,000
117 'p 2,30,000
117 'p 10,530,000
117 'p 10,530,000
117 'p 5#5,000
117 'p 1,170,000
10# 'p 50,000
(( 'p #(1,000
(0 'p 1,350,000
(0 'p ,500,000
(0 'p 50,000
(0 'p 50,000
(0 'p 50,000
72 'p 2,520,000
63 'p 37#,000
5 'p 720,000
5 'p 675,000
5 'p 225,000
36 'p 50,000
27 'p ,050,000
1# 'p 50,000
( 'p (00,000
7/23/2019 menu hari ke 8
http://slidepdf.com/reader/full/menu-hari-ke-8 13/13
( 'p 720,000