MENU NAVIDEÑO2016G A R Z A

C A T E R I N G

A L I M E N T O S

PLATOS FUERTES

PAVO

PAVO ENTERO O DESHUESADO,

Relleno salado: Carne de res y puerco, tocino, jamón, apio, cebolla, perejil, almen-dras y aceitunas. Relleno dulce: Igual que el salado además de manzana, pasas, dulce cristalizado, incluye dos litros de grayve. Son pavos de 7.5 kg en crudo y rinde para unas 15 personas

$ 1,100.00 la pieza

ADOBADO, SERVIDO ENTERO O EN TROZOS

Acompañado con papas escalopadas fritas, medio litro de arroz y medio de frijo-les. Rinde 3-4 personas.

180.00 la pieza pollo horneado

Deshuesada y desgrasada, mechada con trozos de aceituna, apio, morrón, aceitu-nas y nueces, rebanada y servida sobre una cama de acelgas, col y rajas saltea-das y acompañada con un litro de grayve. Rinde para 10-12 personas.

PIERNA DE PCO MECHADA

$ 540.00 x 3 kg

LOMO DE PCO RELLENOUna pieza abierta y enrollada rellena de acelgas, jamón, tocino, queso, apio, zana-horias y pimientos, servido sobre una cama de listones de calabacita y zanaho-rias salteadas al oliva y rodeada de papa frita escalopada, se acompaña de un litro de grayve. Rinde de 6-8 personas.

$ 550.00 x 2 kg

pechuga cordon 3 quesosMilanesas de pollo rellenas con jamón, queso crema, queso gouda y queso ameri-cano, empanizadas y fritas. Se acom-pañan con medio litro de salsa morena.

$ 400.00 x 10 piezas

Rosca de carne picada envuelta en tocino rellena de bastones de zanahoria y apio, aceituna y nueces, acompañada de papas al romero, verduras asadas y servida con un litro grayve de vino tinto. Rinde 6-8 personas.

rollo de carne

$ 550.00 x 2 kg

Rack de puerco presentado entero hornea-do lentamente y acompañado de verduras asadas y papas al romero, acompañado con un litro de grayve de su salsa y vino. Rinde de 6-8 personas

corona de rack pco

$ 1,000.00 pieza

medallones de fileteFiletes planchados servidos sobre una cama de puré de papa machacada prepa-rado con la receta de la abuela, espárra-gos salteados y acompañados con con un litro de grayve de vino tinto. Rinde de 6-8 personas.

$ 900.00 x 1.6 kg

Deliciosa combinación de mariscos (ca-marón, pulpo, callo de hacha, pescado) servidos en capas con queso mozarella, queso gouda, queso parmesano y salsa italiana de tomate. Se acompaña con medio litro de salsa. Rinde 8-10 personas

LASAGNADE MARISCOS

$ 700.00

LASAGNA VEGETARIANAMezcla de vegetales (berenjenas, ejotes, espárragos, calabacita, zanahoria y bróco-li) con salsa italiana, queso gouda, parme-sano y queso mozarella todo horneado y gratinado. Rinde de 8-10 personas .

$ 350.00

LASAGNA BOLOGNESAElaborada con salsa italiana, carne picada y combinación de queso mozarella y queso gouda, queso parmesano, acom-pañada con medio litro de salsa. Rinde 8-10 personas.

$ 450.00

Envueltos de pasta rellenos de queso ric-cotta y jamón servidos en salsa de tomate, horneados y gratinados con queso parmesano y mozarella. 12 piezas y rinde para 5-6 personas

CANELONES JAMÓN Y QUESO

$ 480.00

PAELLA VALENCIANA Tradicional combinación de mariscos (mejillones, almejas, camarones), res, puerco, pollo y azafrán español con la receta de casa. Rinde 3-4 personas.

$ 550.00 x 2 kg

Preparado al horno con aceite de oliva y hierbas frescas, se sirve sobre una cama de espárragos y portobellos. Rinde de 4-5 personas.

$ 700.00 x 1.2 kg

salmÓn alcaparrado

Preparado al horno con un combinación de aceitunas y alcaparras, vino blanco y se sirve acompañado de verduras al vapor.

$ 700.00 x 1.2 kg

camarones a la diabla

Un kilo de camarones frescos salteados en aceite de oliva y pasados por una salsa diabla, receta de la casa, y acompañados de papas de galeana fritas, incluye medio litro de salsa diabla. NO ES MUY PICANTE. Rinde 4 personas

550.00 x 1.0 kg

salmón a las finas hierbas

ALFREDO

Pasta preparada con cebolla frita en man-tequilla, hierbas italianas y crema sazona-da, rematando con un toque de parmesa-no. Rinde 10 porciones.

camarones rellenosUn kilo de camarones dobles rellenos con queso y envueltos en tocino (aprox 24 piezas) servidos sobre una cama de arroz blanco y papas escalopas fritas, incluye medio litro de salsa diabla. Rinde de 3-4 personas.

700.00 x 1.0 kg

espaguettiPARMESANO

Pasta preparada con crema sazonada, jamón y champiñones salteados. Rinde 10 porciones.

$ 150.00 x 2.5 kg

guarniciones

linguinis

arroz 3 quesos

fusilles a la norma

Pasta salteada al olivo con tomates deshi-dratados y frescos, albahaca, queso mo-zarella. Rinde 10 porciones.

$ 220.00 x 2.5 kg

Pasta salteada con camarones, pulpo, me-jillón y almeja, vino blanco y un toque de tomate. Rinde 10 pociones.

$ 350.00 x 2.5 kg

Preparado al estilo italiano con queso crema, queso gouda y parmesano, acom-pañado de elote amarillo. Rinde 10 por-ciones.

$ 200.00 x 2.5 kg

G A R Z AC A T E R I N G

A L I M E N T O S

puré de papaPreparado con nuestra receta de casa, decorado con un poco de tocino frito y ahora lo acompañamos con medio litro de grayve. Rinde 10 porciones

$ 150.00 x 2.5 kg

papas machacadas queso

Puré preparado al estilo abuelita con papas amartajadas con mantequilla y trozos de queso cheddar fundidos con el calor, decorado con queso cheddar rallado y se acompaña con medio litro de grayve. Rinde 10 porciones

$ 220.00 x 2.5 kg

papas al romeroPapas de galeana sancochadas en aceite de oliva y sazonadas con hojas de romero de nuestra huerta. Rinde 10 raciones

$ 150.00 x 2.5 kg

G A R Z AC A T E R I N G

A L I M E N T O S

verduras al vaporTrozos de coliflor, brócoli, zanahorias, calabacitas, col, vainas y ejotes cocina-dos y sazonados al vapor. Rinde 10 raciones

$ 150.00 x 2.5 kg

verduras asadasRebanadas de berenjenas, betabel, zana-horias, coliflor, pimientos de color, nopal-es sazonados con hierbas, aceite de oliva y asados. Rinde 10 raciones.

$ 250.00 x 2.5 kg

G A R Z AC A T E R I N G

A L I M E N T O S

ensalada de manzana

Preparada con crema endulzada, trocitos de manzana y de piña en almibar, malvaviscos, pasas y nueces. Rinde 10 porciones.

$ 180.00 x 2.5 kg

flan de quesoFlan de huevo al estilo casero pero con el toque del queso crema, horneado con azúcar cara-melizada, listo para servirse. Rinde 10 porciones.

$ 200.00

postre de limÓnGalletas, leche condensada, leche evaporada y jugo de limón, dec-orado con durazno en almíbar. Rinde 10 porciones

$ 150.00

buñuelos

50.00 x 10 piezas

POSTRES

G A R Z AC A T E R I N G

A L I M E N T O S

ENSALADA NAVIDEÑA

Combinación de lechugas y espinacas rebanadas de manzana Golden, arán-danos deshidratados, uva , tomates cher-rys, nueces caramelizadas y acompaña-da con vinagreta de Jamaica

$ 200.00

ENSALADA MEDITERRÁNEA

Mix de lechugas, germinados de alfalfa y espinacas acompañadas de aceitunas enteras verdes y negras, tomate deshi-dratado, alcachofas y palmitos, queso de cabra aderezada con vinagreta balsámica

$ 300.00

ENSALADA FRUTAL

Lechuga sangría, romana y espinacas, durazno, manzana, ciruela, naranja y uvas acompañadas de zanahoria y recebolla morada servidas con vinagreta de mango.

Hojas frescas de lechuga iceberg y romana servidas con gajos de tomate, cilantro picado, rajas de cebolla morada y rebanadas de aguacate, vinagreta negra

$ 200.00

ENSALADA NORTEÑA

$ 150.00

ENSALADAS

G A R Z AC A T E R I N G

A L I M E N T O S

$ 300.00

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