2 BIRRA E BEVANDE

3 SPUMANTI E VINI BIANCHI

4 VINI ROSATI E ROSSI

5VINI ROSSI E DA DESSERT

6 GRAPPE; COGNAC E RUM

7 GLI ANTIPASTI

8 LA PASTA

9 IL RISO

10IL TORTELCRESPELLA

11LA CARNE

12I COUS COUS E I CONTORNI

13LE INSALTE E LE FOCACCE

14I FAZZOLETTI

16IL DISCOVOLANTE

17LE PIZZE

20I DESSERT

Indi ce

BevendeAcqua minerale da filiera trentina 0,50 l € 1,60Bibita piccola 0,25 l € 2,20Bibita media 0,50 l € 4,00Bibita in lattina 0,33 l € 2,50Caffè € 1,40Caffè doppio € 2,00Orzo piccolo € 1,40Orzo grande € 1,70Gingseng piccolo € 1,50Gingseng grande € 1,80Tè caldo € 2,00 Liquori € 3,00Limoncello € 2,50Grappa monovitigno € 3,00

Coperto € 1,50

FORST KRONEN BIRRA SPECIALE 5,2% Volbicchiere 0,20 l € 2,20bicchiere 0,40 l € 4,40Forte, seria, ma anche piacevolmente di compagnia, rappresenta degnamente l’Alto Adige. Birra speciale, dal colore oro carico. Consigliata per secondi piatti, selvaggina e arrosti.

FORST SIXTUS birra doppio malto6,5% Volbicchiere 0,20 l € 2,80 bicchiere 0,40 l € 4,80Prodotta nel 1901 per festeggiare la nascita del primogenito maschio Hans Fuchs, birra che rappresenta la continuità della tradizione. Birra doppio malto dal colore tonaca di frate con riflessi ambrati. Consigliata con formaggi, carne e dessert.

WEIHENSTEPHAN weizen al lievito5,4% Volbicchiere 0,33 l € 3,20 bicchiere 0,50 l € 5,20Birra di frumento naturalmente torbida, dall’affascinante sapore di lievito fresco. Birra delicata, dal colore rosso bruno chiaro. Consigliata con insalate e primi piatti.

birra trentina artigianale cruda DOLOMITE AMBRATA bottiglia 0,75 l € 11,00 Andrea Simoni - Lavis (Tn) Birr

e

In questo esercizio,

il cliente ha la possibilità

di bere acqua

del rubinetto naturale

o frizzante (addizionata

con anidride carbonica),

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garantiamo un minor

consumo di risorse naturali,

la riduzione delle emissioni

inquinanti dovute

al trasporto delle bottiglie

e la riduzione dei rifiuti

da imballaggio.

€ 1,00 per il servizio

Vini spumanti Trentodoc metodo classi co calice 1/4 1/2 bottigliaOPERA Brut € 3,50 € 7,00 € 14,00 € 21,00Opera Vitivinicola in Valdicembra OROROSSO dosaggio zero € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 20,00Cembra Cantina di MontagnaFERRARI Perlé € 35,00FerrariDOSS24 Brut Rosé € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 20,00Cembra Cantina di Montagna

Vini bianchi della terra trentina calice 1/4 1/2 bottigliaCHARDONNAY MANCI da uve biologiche - LA VISNOSIOLA € 2,60 € 6,00 € 12,00 € 15,00Cantina di ToblinoMÜLLER THURGAU Cembra Cantina di MontagnaMÜLLER THURGAU PALAI € 17,00Pojer e Sandri, FaedoRIESLING SIMBOLI LA VISTRENTATRÈ (Moscato Giallo, Nosiola, Peverella) € 18,00Salizzoni, CallianoPINOT BIANCO € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 18,00Istituto agrario San Michele all’AdigeFILII 0,5 l (Riesling, Müller, Kerner, Incrocio Manzoni) € 13,00Pojer e Sandri, FaedoKERNER € 16,50Cantina di ToblinoMOSCATO GIALLO SECCO € 18,50da uve biologiche - Vallarom, AvioTRAMINER AROMATICO Pojer e SandriGEWÜRZTRAMINER AI PADRI da uve biologiche - LA VISCASTEL SAN MICHELE BIANCO Incrocio Manzoni € 19,00Istituto agrario San Michele all’Adige

Vini rosati della terra trentina calice 1/4 1/2 bottigliaVIN DEI MOLINI € 2,80 € 6,00 € 12,00 € 16,50(Rotberger, incrocio Schiava e Riesling Renano)Pojer e Sandri, FaedoPINOT NERO ROSATO BROILI € 16,00Zeni, San Michele all’Adige

32

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Vini rossi della terra trentina calice 1/4 1/2 bottigliaMARZEMINO NAILAM da uve biologiche, LA VISMARZEMINO SUPERIORE D’ISERA € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 19,00De Tarczal, IseraMARZEMINO SUPERIORE HUSAR € 23,00De Tarczal, IseraMERLOT € 19,00De Tarczal, IseraMERLOT CREA € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 19,00Agraria Riva del GardaGROPPELLO Cantina Rizzi, Cloz di RevòLAGREIN GREGGI € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 18,50LA VISLAGREIN € 20,00Istituto agrario San Michele all’AdigeCABERNET SAUVIGNON RITRATTI € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 19,00LA VISCABERNET FRANC MONASTERO € 28,00Istituto agrario San Michele al’AdigeCABERNET FRATAGRANDA € 23,00(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) Pravis, LasinoREBO € 22,00Pisoni, PergolesePINOT NERO € 19,00Pojer e Sandri, FaedoPINOT NERO VIGNA SAOSENT € 3,00 € 6,50 € 13,00 € 19,00Cembra Cantina di MontagnaTEROLDEGO ROTALIANO LE ALBERE € 19,00Zeni, San Michele all’AdigeTEROLDEGO ROTALIANO PINI € 32,00Zeni, San Michele all’Adige SARICA ROSSO € 28,00(Syrah, Pinot Nero)PisoniPFAFFE ROSSO da uve biologiche (Cabernet, Merlot, Teroldego)Baldessari, La Casa del Picchio Verde, PovoMASETTO NERO € 30,00(Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Teroldego)Cantina Endrizzi, San Michele all’AdigeCASTEL SAN MICHELE ROSSO € 21,00(Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)Istituto agrario San Michele all’AdigeROSSO FAYE € 38,00(Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein)Pojer e Sandri

ANTIPASTO NIKY’S € 9,00peperoni all’agrodolce, fichi caramellati, formaggio Ubriaco con emulsione di Lagrein, zucchine e pan di segale croccante

PIATTO SALUMI DELLE TERRE TRENTINE € 13,00per due persone lardo, mortandela della Val di Non, Speck, formaggio Casolet, Trentingrana

INVOLTINI DI CARNE SALADA E PECORINO € 7,50con cipolla caramellata su crema di fagioli e pane di sagale

DELIZIA DI PATATE E LARDO € 8,00patate “rostide” con lardo a fette e pomodorini, accompagnate da capuccio, carote e mele condite con olio, aceto, sale, pepe e cumino

TARTARE DI CARNE SALADA € 9,00piccola dadolata di carne salada e trentingrana emulsionata con olio, limone e rucola

Antipasti

76Il risoRISOTTO SALSICCIA, GORGONZOLA, BIETE E NOCI € 10,00

RISOTTO LARDO, CRESCENZA E MIELE DI CASTAGNO € 10,00

RISO BASMATI ALLE VERDURE € 1O,00riso basmeti saltato con mix di verdure e olio extra vergine d’oliva

RISO BASMATI CON SMINUZZATA DI POLLO € 12,00riso basmati saltato con peperoni, salsiccie e pollo

La pastaSPAGHETTI CASARECCI AL CAFFÈ € 9,50al ragù bianco di coniglio

SPAGHETTI CASARECCI ALLA CHITARRA € 9,50con verze, pancetta e Vezzena

TORTELLONI CASARECCI € 10,00ripieni di castagne e amaretti in salsa di gorgonzola dolce

TAGLIATELLE BIOLOGICHE KAMUT FELICETTI AL CURRY € 10,00tagliatelle al curry, con code di gambero, melanzane, dadolata di pomodoro, olio al basilico e prezzemolo

TAGLIATELLE BIOLOGICHE KAMUT FELICETTI DEL BARCAIOLO € 13,00con cozze, vongole, polpo e code di gambero, in salsa di pomodoro, aglio e peperoncino

PENNE BIOLOGICHE KAMUT FELICETTI ALLE VERDURE € 9,50verdure miste di stagione saltate con un filo di olio extravergine

MENU DELLA FILIERA TRENTINAPIATTO SALUMI DELLE TERRE TRENTINE € 13,00per due persone lardo, mortandela della Val di Non, Speck, formaggio Casolet, Trentingrana

RISOTTO LARDO, CRESCENZA E MIELE DI CASTAGNO € 10,00

STRUDEL DI MELE CON CREMA ALLA VANIGLIA € 5,00

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Le insalatoneINSALATA TRENTINAinsalata mista di stagione, noci, mortandela della Val di non, formaggio ubriaco

INSALATA TROTA EN SAOR € 12,00Insalata mista di stagione, con capucci in conza con carote, mele, cumino, condite olio aceto, trota marinata con cipolla, uovo sodo e patate

INSALATA POLLO, GRILL E BUFALA € 13,00Insalata mista, pomodori, cappucci, mozzarella di bufala, petto di pollo alla griglia

INSALATA SPECK IGP E BUFALA € 10,00Insalata verde, speck IGP, mozzarella di bufala, origano, pomodorini secchi e sottili melanzane grigliate marinate all’origano

INSALATA TONNO E UOVA € 10,00Insalata mista, tonno, fagioli, pomodorini pachino, uova sode

INSALATA POLPO E GAMBERI € 13,00Insalata mista, olive nere kalamata, peperoni, code di gambero* sgusciate, polpo* in marinata d’aglio

I Cous-CousCOUS-COUS ALLE VERDURE € 12,00Cotto al vapore e poi saltato con verdure di stagione, formaggio Asiago e olio al basilico.

COUS-COUS POLLO, VERDURE E CURRY € 13,00Cotto al vapore e saltato con peperoni, melanzane, zucchine e pomodoro servito con fettine di pollo alla griglia

COUS-COUS DEL BARCAIOLO € 13,50Cotto al vapore e saltato con vongole e cozze fresche in salsa di pomodoro con code di gambero* sgusciate, bocconcini di polpo*, aglio e prezzemolo

12

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I contorniTRIS DI CONTORNI € 13,00

INSALATA DI CAPUCCI con carote, mela e cumino conditi con olio, aceto, sale e pepeCAPONATAmelanzane, peperoni, patate, salsa pomodoro, cipolla e peperoncinoPATATE “ROSTIDE”VERZE E FORMAGGIO FUSO

“Scoperchia il tuo contorno!”Uno di questi tre contorni, per te a soli € 3,00 se abbinato ad uno dei nostri piatti

PIATTONE DEL CONTADINOTortelcrespella servito con verdure alla griglia, tomino e Stica della Val di Fassa

LA GRIGLIATONA DI CARNE DEL NIKY’S x1 € 18,50Tagliata di roast-beef, pollo, braciola di maiale, carne salada, x2 € 32,00pasta di lucanica, würstel, servita con verdure alla griglia e patate saltate

LA TAGLIATA DI ROAST-BEEF CLASSICA € 17,50 Servita con verdure alla griglia e patate saltate baby € 14,50

LA TAGLIATA DI ROAST-BEEF AL SALTO € 18,50Spadellata con fagioli, cipolla e aceto di mele

LA TAGLIATA DI ROAST-BEEF AL COCCIO € 18,50Spadellata con verdure e servita con scaglie di Trentingrana

LA CARNE SALADA TRENTINA € 12,50Servita con fagioli freddi o caldi a vostro piacere

CARPACCIO Carne salada, rucola e Trentingrana

LA TROTA ASTRO ALLA GRIGLIA € 13,00Servita con verdure alla griglia e patate saltate

IL TONNO GRILL € 14,00Tonno alla griglia servito con salsa di pomodorini leggermente piccante, e pane di segale croccante

La carne salada, la pasta di lucanica, la braciola di maiale e parte del roast beef proviene da Filiera Trentina …

il pollo Aia allevato a terra

La carne

tortelcrespellala crespella di patate

scegli 3 ingredienti!Il tuo piatto unico è servito € 12,50

Scegli 1 affettato

PROSCIUTTO COTTOMORTANDELAdelle Val di Non

BRESAOLASPECKCRUDOLARDO

Scegli 1 formaggio

BUFALATOMINO GRILL

CRESCENZAVEZZENA

STICA GRILL

Scegli 1 verdura

VERDURE GRILLINSALATA MISTAINSALATA VERDE

RADICCHIOCAVOLO CAPPUCCIO

RUCOLA

11

I fazzolettiFAZZOLETTO AGLI SPINACI € 8,50mozzarella, spinaci*, patate, pomodori e prosciutto cotto

FAZZOLETTO AI PORCINI € 9,00mozzarella, panna, pomodori, porcini e prosciutto crudo di Parma

FAZZOLETTO AL COTTO € 8,00mozzarella, ricotta, origano e prosciutto cotto

FAZZOLETTO AL CRUDO € 8,50mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo di Parma, olio e basilico

FAZZOLETTO ALLA BRESAOLA € 9,00mozzarella, pomodorini, rucola, bresaola e Trentingrana

FAZZOLETTO ALLA CRESCENZA € 9,00mozzarella, crescenza, spinaci*, prociutto cotto

FAZZOLETTO ALLA PANCETTA € 8,00mozzarella, patate, zucchine e pancetta

FAZZOLETTO AL LARDO TRENTINO € 9,00mozzarella, lardo, porcini e patate

FAZZOLETTO ALLA TROTA € 10,00mozzarella, Stica della Val di Fassa, trota en saor, rucola e pomodorini pachino

FAZZOLETTO ALLE VERDURE € 8,50mozzarella, pomodori, radicchio, asparagi, zucchine e melanzane

FAZZOLETTO ALLO SPECK € 8,50mozzarella, gorgonzola, radicchio e speck

FAZZOLETTO BUFALA E CRUDO € 9,00mozzarella di bufala, pomodori e prosciutto crudo di Parma

FAZZOLETTO CALABRO € 8,00mozzarella, aglio, peperoncino e salamino piccante

FAZZOLETTO CARNE SALADA € 10,00mozzarella, formaggio Stica della Val di Fassa, carpaccio di carne salada e rucola

FAZZOLETTO FORMAGGIO E SPECK € 8,50mozzarella, brie, grana, radicchio, speck

FAZZOLETTO PICCANTE € 9,00mozzarella, salsa di pomodoro, salamino, peperoni e peperoncino

FAZZOLETTO SALSICCIA E PEPERONI € 9,00mozzarella, salsa di pomodoro, Asiago, salsiccia e peperoni

FAZZOLETTO TIROLESE € 8,50mozzarella, pomodoro pachino, speck e würstel

FAZZOLETTO TONNO E UOVA € 9,00mozzarella, pomodorini, cipolla, tonno, uovo sodo, fagioli e rucola

Aggiunte da più € 0,50 a € 3,00

Le variazioni in meno o le piz

ze baby

non comportano diminuzioni di p

rezzo

* prodotto fresco con

gelato all’origine

UNA PIZZA DIVERSA… NON è SOLO UNA QUESTIONE

DI FORMA!

15

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Le pizze

CALABRESE € 6,50mozzarella, aglio e peperoncino

CAPRICCIOSA € 750mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi e funghi

CARPACCIO € 10,00mozzarella, pomodoro, carpaccio di carne salada, rucola e Trentingrana

CONTADINA € 9,00mozzarella, pomodoro, zucchine, melanzane, peperoni, cipolla e funghi

CONTESSA € 9,00mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo, funghi, e panna

GUSTOSA € 9,00mozzarella, pomodoro, melanzane, Asiago e salsiccia

LARDICCHIO € 750mozzarella, pomodoro, lardo trentino e radicchio

MAFALDA € 9,00mozzarella, pomodoro, salsa rosa, gamberetti, rucola e mais

MARGHERITA € 6,00mozzarella e pomodoro

MARINARA € 5,50pomodoro, aglio e origano

NAPOLI € 6,50mozzarella, pomodoro, origano e acciughe

PIOGGIA € 6,50doppia mozzarella e pomodoro

PROSCIUTTO € 6,50mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto

PROSCIUTTO E FUNGHI € 6,90mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto e funghi

PUTTANESCA € 7,80mozzarella, pomodoro, olive nere, capperi, acciughe e origano

QUATTRO STAGIONI € 8,00mozzarella, pomodoro, carciofi, funghi e ricotta

RADICCHIO E CRESCENZA € 750mozzarella, pomodoro, radicchio e crescenza

RICOTTA E SALAMINO € 750mozzarella, pomodoro, ricotta e salamino

ROMANA € 6,90mozzarella, pomodoro, acciughe, capperi e origano

SALAMINO € 7,00mozzarella, pomodoro e salamino piccante

SALAMINO E BRIE € 8,00mozzarella, pomodoro, salamino piccante e brie

Aggiunte da più € 0,50 a € 3,00

Le variazioni in meno o le piz

ze baby

non comportano diminuzioni di p

rezzo

* prodotto fresco con

gelato all’origine

DISCOVOLANTEGrande calzone ripieno

con 3 ingredienti a vostra scelta€ 9,00

scegli 3 ingredienti!

ACCIUGHEASPARAGIBRESAOLA

BRIECAPPERICIPOLLACRUDO

FUNGHETTIGAMBERETTI

GORGONZOLAGRANA

LARDOMAIS

MELANZANEPANCETTA

PATATEPEPERONI

PHILADELPHIAPORCINI

PROSCIUTTORADICCHIO

RICOTTA

RUCOLASALAMINOSALSICCIA

SPECKSPINACITONNO

UOVA SODEVEZZENA ZUCCHINE

CalzoneCALZONE VEGETARIANO € 8,00mozzarella, pomodoro, zucchine, melanzane, peperoni, asparagi e ricotta

CALZONE NAPOLETANO € 750mozzarella, pomodoro, salamino piccante e funghi

CALZONE PROSCIUTTO € 750mozzarella, pomodoro, funghi, prosciutto cotto e ricotta

CALZONE SPINACI E BRIE € 750mozzarella, brie e spinaci

Portafoglio di focacciaPORTAFOGLIO ALLE VERDURE € 8,00focaccia al rosmarino ripiena di zucchine, asparagi, peperoni, melanzane e mozzarella

PORTAFOGLIO CRESCENZA E ASPARAGI € 8,00focaccia al rosmarino ripiena di crescenza e asparagi

PORTAFOGLIO AI PORCINI € 8,00focaccia al rosmarino ripiena di porcini mozzarella e pomodoro a fette

PORTAFOGLIO AGLI SPINACI € 8,00focaccia al rosmarino ripiena di spinaci*, brie, pomodoro a fette

Pizze della filiera trentina

PIZZA TRENTINO trota en saor, mozzarella, rucola e pomodorini pachino

FAZZOLETTO CARNE SALADA formaggio Stica della Val di Fassa, carpaccio di carne salada e rucola

birra trentina abbinata DOLOMITE AMBRATA artigianale cruda bottiglia 0,75 l € 11,00Andrea Simoni - Lavis (Tn)

Aggiunte da più € 0,50 a € 3,00

Le variazioni in meno o le piz

ze baby

non comportano diminuzioni di p

rezzo

* prodotto fresco con

gelato all’origine

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SPECK E BRIE € 8,00mozzarella, pomodoro, speck e brie

SPECK E GORGONZOLA € 750mozzarella, pomodoro, speck e Gorgonzola

SPINACI E SALSICCIA € 7,80mozzarella, pomodoro, spinaci* e salsiccia

TONNO E CIPOLLA € 6,50mozzarella, pomodoro, tonno e cipolla

VERDURE € 8,50mozzarella, pomodoro, melanzane, zucchine, asparagi e radicchio

Le pizze bianche senza pomodoro

ASIAGO € 8,00mozzarella, Asiago, pomodorini e asparagi

BUFALA E OLIVE NERE € 9,00mozzarella di bufala, olive nere di kalamata, pomodoro a fette e basilico

BUFALA E RUCOLA € 850mozzarella di bufala, pomodorini, scaglie di Trentingrana e rucola

DANY € 850mozzarella, pomodoro a fette, ricotta e prosciutto crudo

PATAPANCIO € 7,50mozzarella, patate e pancetta

PHILADELPHIA € 850mozzarella, philadelphia, carciofi e prosciutto crudo

QUATTRO FORMAGGI € 7,80mozzarella, Asiago, Gorgonzola e Trentingrana

RUSTICA € 9,00mozzarella di bufala, salsiccia, Asiago e porcini

SIMO € 8,50mozzarella, zucchine, gamberetti e tonno

SPINACI E RICOTTA € 7,50mozzarella, spinaci* e ricotta

ZUCCHINE E BRIE € 7,50mozzarella, zucchine e brie

Aggiunte

da più € 0,50 a € 3,00

Le variazioni in meno

o le pizze baby

non comportano

diminuzioni di prezzo

* prodotto fresco

congelato all’origine

8 9Tortino di mele con crema alla vaniglia € 5,00

Tortino Sacher € 5,00

Tortino Lienz € 5,00

Strudel di Mele con crema alla vaniglia € 5,00

Frolla al limone € 5,00

Meringa naturale

Meringa al Cioccolato

Torroncino al cioccolato fondente

Torroncino affogato al caffe

Crepes alla nutella

Ananas naturale

Ananas al cioccolato

Panna cotta al caramello € 4,50

Sorbetto al limone o al caffe

Mascaffe

NUOVO Baby Birba un pò meno di un dolce... poco più di un caffèespresso, crema alla vaniglia e panna montata € 2,50

Vini da dessert calice 1/4 1/2 bottiglia

MOSCATO GIALLO CASTEL BESENO Salizzoni, Calliano

MANDOLAIA (Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni, Traminer aromatico)

MOSCATO ROSA Istituto agrario San Michele all’Adige

Dessertil nostro pasticciere propone...

Cioccoloso con crema

alla vaniglia€ 5,00

Panna cotta alla nutella0

variegata alla nutella aromatizzata al mandarino

€ 5,00

Panna cotta passional naturale con fiore d’hibisco leggermente caramellato

€ 5,00

Frolla pasticcera con frutti di bosco

€ 5,50

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Grappa monovitignoChardonnay, Nosiola, Müller, Moscato, Traminer, Teroldego € 3,00

Grappa invecchiataVENDEMMIA DEI NONNI (teroldego invecchiata 18 mesi in rovere) € 4,00Distilleria BertagnolliCELEBRATION GB (teroldego, chardonnay, traminer, invecchiata 24 mesi in rovere) € 4,80Distilleria Bertagnolli1870 (teroldego e cabernet invecchiata in barrique oltre 5 anni) € 5,80Distilleria BertagnolliRISERVA 140(teroldego, invecchiata in barrique per oltre 5 anni) € 5,80Distilleria BertagnolliDECEM (teroldego, invecchiata 10 anni in 10 barrique di rovere diverse) € 6,80Distilleria Bertagnolli

Grappa aromatizzataRuta, Asperula, Mugo, Cirmolo € 3,00

Acquavite ACQUAVITE DI CILIEGE BertagnolliACQUAVITE DI SORBO DELL’UCCELLATORE Bertagnolli

CognacLeopold Gourmel VSPO € 5,00Martel VS Fine cognac € 5,00Remy Martin VSOP Fine cognac € 5,00Calvados Christian Drovin € 4,90

Rum Cacico 500 Extra anejo € 5,80Brugal € 4,00Rum Malecom Riserva superior € 6,00Matusalem Gran Reserva € 5,80Pampero Selección € 3,90Zacapa Solera 23 € 8,00