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BEBIDAS DESAYUNOS
DESAYUNO PARA NIÑOS
Pamperito (3 pzas. de hot cakes)
Quesadillas con Queso Manchego (3 pzas.)
Huevos Revueltos (con Jamón ó salchicha)
* Todos los paquetes para niños incluyen jugo (225 ml.) ó fruta; y chocolate ó leche (225 ml.)
* Ingrediente extra $10.00
Té (Variedad de sabores)
Canasta de Pan de la Casa (3 pzas.)
Plato de Frutas con yoghurt, Granola y Miel
Plato de Frutas con Queso Cottage, Granola y Miel
Plato de Frutas Natural
* Chocolate, leche, malteadas y jugos se sirven 290 ml.
Pieza de Pan de la Casa
Americano de Máquina (taza)
Americano Libre (refill)
Chocolate
Malteada de Fresa
Malteada de Chocolate
Malteada de Vainilla
Jugo de Naranja
Jugo de Mandarina (en temporada)
Jugo Verde
Jugos CombinadosNaranja-PapayaNaranja-FresaNaranja-Piña
Leche
Ingrediente extra Leche Entera (60 ml.)Ingrediente extra Leche evaporada (60 ml.)
Horario de Desayunos: de 9:00 a 12:30 hrs.
* Todos los paquetes incluyen jugo (290 ml.) o fruta; y café (refill) o Té
** Orden adicional de arrachera, cecina, (100 grs.) $40.00
Club del Desayuno: 9 sellos y el 10 desayuno gratis (NO APLICA CON OTRAS PROMOCIONES).
pollo (100 grs.) $25.00, Chorizo Pampa y Tango (100 grs) $20.00, Huevo (1 pza.) $10.00.
Light PampaOmelette con tres claras de huevo, jamón, queso panela y espinaca.
+ Ingrediente extra crema $5.00
Huevos MorelensesDos huevos revueltos con cecina,
acompañados con frijoles refritos.
+ Ingrediente extra queso $5.00
Omelettes y Huevos
MexicanoDos huevos al gusto con tocino o chorizo o jamón o a la mexicana o rancheros o divorciados.
Huevos CazuelaDos huevos pochados en salsa roja con rajas
con unos toques de chipotle, gratinados y servidos en una cazuela de barro.
Huevos TiradosDos Huevos revueltos con frijoles refritos acompañados de plátano macho fritoy un toque de chipotle.
Omelette de ChampiñonesOmelette de tres claras de huevo relleno de champiñones y queso panela sobre un espejo de chile guajillo
Especialidades
Tiras de ArracheraDos huevos a la mexicana con 100 grs. de arrachera.
Panela Divorciado150 grs. de queso panela sobre
una tortilla y jamón frito con salsa verde y roja.
Al estilo Pampa 4 pzas.: Arrachera (50 grs.)
Molletes Pampa y Tango
Pollo (50 grs.), Chorizo (50 grs.) y Chistorra (50 grs.).
Servido con una cama de frijol negro, salsa martajada Huarache
y cecina natural (100 grs.).
Cecina natural servida con un nopal asado,acompañada Sabanita (100 grs.)
de chilaquiles y frijoles refritos.
Hot Cakes con Jamón ó Tocino3 pzas. con jamón ó tocino.
PAQUETES DE DESAYUNOS
Baguettes
Exquisita baguette de pechuga de pollo (100 grs)
pesto de albahaca y germen.
Baguette Light Pampa
a la plancha, queso panela, jitomate,
Baguette Mediterráneo Con el sabor mediterráneo, queso panela, jitomate, peperonni y aceituna negra .y germen
Chilaquiles y Enchiladas
Pampa y Tango3 enchiladas de queso panela o arrachera o pollo
(100 grs.) con salsa verde o roja.
EspecialChilaquiles crujientes en salsa verde, o roja o guajillo
(100 grs.)acompañados con huevo (2 pzas.) o pollo o arrachera
Deliciosos chilaquiles horneados con salsa verde
de huevo (2 pzas.) o chistorra o pollo o arrachera (100 grs.).
Chilaquiles Horneados (Crudelio)
macha picante (serrano) o roja o guajillo acompañados
Servidos en cazuela de barro en salsa verde con huevo
Chilaquiles Cazuela
(2 pzas.) o pollo o arrachera (100 grs.) gratinados.
GOURMET
jamón serrano y dos huevos estrellados.
Tapas Españolas $ 130.00Dos tapas de pan artesanal,guacamole,
Huevos PochadosDos mitades de pimiento rojo rellenos de huevos pochados
NUEVO
y gratinados sobre un espejo de salsa roja.
Desayuno ArgentinoTirado de papas a la francesa con cecina y huevosa caballo estrellados (2 pzas.)y aderezado con pesto de albahaca
Huevos MotuleñosPlatillo típico yucateco al estilo Pampa que llevacomo base una tortilla frita con frijoles refritosy encima dos huevos estrellados o fritos y encima va salseado con una salsa roja, jamón en julianas, chícharos, aros de cebolla, queso desmenuzadoy acompañados con plátano frito.
Omelette de Salmón (100 grs.) Omelette de 3 claras de huevo, relleno de salmón y queso crema y un espejo de crema al chipotle.
Omelette relleno de champiñones jamón serrano y queso de cabra.
Omelette Francés (2 huevos)
* Cumpleañero desayuna durante la semanaGRATISGRATIS* Cumpleañero desayuna durante la semanaGRATISde su cumpleaños presentando INE. El pastel tiene costo extra.
Carpaccio de Salmón 100 grs. de Salmón aromatizado con aderezo de kiwi, torre de parmesano, mezcla de lechugas y germen de trigo.
Tártara de Atún150 grs. lomo de atún cocido al limón con un toque de alcaparra, aceitunas, cilantro, cebolla y un toque de chile habanero.
Queso Provoleta200 grs. de queso provoleta montado en sartén entre dos rodajas de jitomate y decorado con una anchoa
Queso Fundido Natural (200 grs.)
Queso Fundido con Chistorra o Chorizo Pampa y Tango (200 grs.)
Mollejas (280 grs. doradas a las brasas)
Chorizo Pampa y Tango (160 grs.)
Chistorra (200 grs.)
Choripan (160 grs.)Delicioso chorizo estilo Pampa y Tango envuelto en un pan tipo baguette miniatura
Mollejas Mexicanas (280 grs. doradas a las brasas con cebolla, jitomate y chile serrano)
aderezado con mayonesa, chimichurri y acompañado con papas a la francesa.
Portobellos Asados Portobellos asados a la parrilla con chistorra (200 grs.) y gratinados (2 pzas.)
(110 grs. de relleno)
ENTRADAS
SOPAS
Consomé de Pollo Arroz (70 grs.), pollo deshebrado, calabaza y zanahoria
Jugo de Carne
Jugo de Carne con Camarón
EMPANADAS
Carne
Elote y Queso
Espinacas y Queso
Chistorra y Queso
ÓRDENES ADICIONALES
Tocino (100 grs.)
Queso de Cabra (80 grs.)
Aguacate (180 grs.)
Arroz con Verduras (250 grs.)
(40 grs. de camarones)
Tacos de Mollejas a la ParrillaAderezados con una deliciosa salsa de piña tatemada, chile habanero y cebolla morada acompañados con aguacate (3).N
UEVO
NUEVO
* Todos los chuletones se acompañan de puré de papa.
* Los cortes se porcionan artesanalmente, el gramaje de los mismos puede variar 20grs.
* Los gramajes son pesados en crudo.
Costillas B.B.Q.350 grs. de costillas de cerdo con nuestra salsa, acompañadas de papas a la francesa.
Hamburguesa Pampa y Tango 150 grs. de la receta de la casa para carne de hamburguesa, acompañada de papas a la francesa.
Chuletón Francés (350 grs.)Sobre un espejo de salsa de champiñones y tocino.
Chuletón al Jerez (350 grs.)Bañado con salsa gravy y un toque de jerez y brandy .
Milanesa de Res a Caballo (200 grs.)Tradicional milanesa de res servida con dos huevos estrellados y acompañada de papas a la francesa.
Chuletón Mexicano (350 grs.)Bañado con una salsa de frijol, chile serrano y epazote.
Salmón a las Brasas (250 grs.)Timbal de arroz y verduras al vapor.
Atún a las Brasas (200 grs.)Timbal de arroz y verduras al vapor. Pollo Parrilla Pechuga, pierna y muslo deshuesado acompañado de lechuga y jitomate.
Pollo a las Finas HierbasPechuga, pierna y muslo deshuesado y marinado a las finas hierbas cocinado a la parrilla servido con puré de papa.
Pollo a la Brasas Pechuga, pierna y muslo deshuesado a la parrilla bañado con una delicada salsa agridulce de chile habanero y piña.
NUEVO Hamburguesa de Lomo de Atún a las Brasas
Se recomienda termino medio o 3/4. Empanizado a los lados con sésamo negro, acompañado con cebollas (200 grs.)
caramelizadas y guarnición de zanahorias y camote a la parrilla.
ESPECIALIDADES
PIZZAS
Española: Aceituna negra, jamón serrano, cebolla caramelizada y pesto
Mar y Tierra: Champiñones, tocino frito, camarones, albahaca y chile guajillo.
Tentación: Manzana, queso de cabra y nuez caramelizada.Peperonni
Hawaiana: Jamón cocido y piña asada.Argentina: Chorizo tipo aregentino y chistorra.
Pizza 32 cms. 8 rebanadas
NUEVO
Deliciosas pizzas preparadas en casa en nuestros hornos
Top Sirloin con hueso 1,400 gramos
* Los cortes se porcionan artesanalmente y el gramaje de los mismos pueden variar 20 gramos. Los gramajes son pesados en crudo
+_
DE LAS BRASAS
NUEVO
300 gramos
300 gramos
600 gramos
300 gramos
350 gramos
600 gramos
600 gramos
700 gramos
Arrachera
Lomo
Colita de Cuadril
Bife de Chorizo
Churrasco
Vacío 300 gramos600 gramos
T-Bone 400 gramos
Cabrería 300 gramos
SELECCIÓN PAMPA Y TANGO
Parrilla 1 Top Sirloin (300 grs.):
Acompañado de puré de papa y ensalada mixta
Parrilla 2 Arrachera (250 grs.):
Acompañado de papas a la francesa y guacamole
Parrilla 3 Corazón de Picaña (250 grs.):
Acompañado de papas a la francesa y ensalada mixta
Parrilla 4 New York (300 grs.):
Acompañado con papas.
300 gramos
600 gramos
NUESTRO BAR
* Las bebidas alcohólicas que se sirven por copeo contienen 1.5 oz.
Aperitivos
Cinzano Rojo
Campari
Dubonet
Tío Pepe
Jerez La Ina
Jerez Dry Sack
Brandy y Cognac
Torres 20
Torres 10
Cardenal Mendoza
Hennesy VSOP
Martel VSOP
Ron
Vodkas
Zacapa 23
Bacardi Añejo
Appleton Oro
Bacardi Blanco
Appleton Blanco
Appleton State
Havanna 7 añosMatusalem Clásico
Matusalem Platino
Mezcal
Ginebra
Bombay
Beefeater
Tequilas
Whisky
Licores y Digestivos
Sambuca Negro
Amaretto Disaronno
Pacharan
Bailey´s
Frangelico
Licor 43
Chartreuse Verde
Chinchón Dulce
Chinchón Seco
Anis Cadenas
Don Julio 70
Tradicional
Cazadores
Centenario Reposado
Herradura Blanco
Herradura Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Cuervo 1800 Añejo
Reserva de la Familia
Johnnie Walker E. Roja
Johnnie Walker E. Negra
Jack Daniels
Chivas Regal 12 años
Buchanan´s 12 años
Buchanan´s 18 años
Strega
Bruxo No. 1
Bruxo No. 2 Pechuga de Maguey
Espadin
Stolichnaya
Smirnoff
Wiborowa
Absolut Azul
Grey Goose
Oporto Twanny
Oporto 10 años
* Toda la coctelería se sirve con 30 ml. de destilado
Cocteleria Bebidas
Bull
Piña Colada
Daiquirí
Bloody Mary
Paloma
Sangría con Vodka
Margarita
Fresh Tango
Martini Tradicional
Martini Sabores
Margarita Tradicional
Margarita Sabores
Caipirinha
Caipirinha Sabores
Mojito
Cervezas
Botella de Agua (500 ml.)
Refresco de lata (355 ml.)
Perrier (330 ml.)
San Pellegrino (230 ml.)
Fuze Tea (600 ml.)
Limonada (430 ml.)
Naranjada (430 ml.)
Jarra de Naranjada chica (1 lt.)
Jarra de Naranjada grande (2 lt.)
Jarra de Limonada chica (1 lt.)
Jarra de Limonada grande (2 lt.)
Copa de Clericot
Jarra de Clericot chica
Jarra de Clericot grande
Sangría Natural
Conga
Piñada
Clamato Natural
* Se sirve con 375 ml. de vino
* Se sirve con 750 ml. de vino
Refresco de Refill
Stella Artois (330 ml.)
* Cerveza Nacional (355 ml.)
* Cerveza con Clamato
* Cerveza Michelada
* Cerveza Cubana
* Cerveza Importada
Corona
VictoriaNegra Modelo Modelo EspecialPacífico
* Cerveza sin alcohol (355 ml.)Corona Cero
León
Corona Light
Mixta con AguacateHojas verdes, jitomate, cebolla y aguacate con aderezo de la casa.
CésarReceta clásica.
César con Pollo a la Plancha
Pampa y TangoVariedad de hojas de lechuga, espinaca, col morada, jitomate, palmitos, queso de cabra y aderezo de la casa.
MediterráneaHojas de lechuga, aceituna negra, jamón serrano, nuez caramelizada, champiñon, jitomate, ajonjolí y aderezo de la casa .
De la PlataMezcla de lechugas, piña, supremas de naranja y toronja, nuez caramelizada, con aderezo de piña, ajonjlí y nuez.
(150 grs.)
Bolognesa
Tres Quesos
Alfredo (crema y jamón)
Elige Spaghetti con las diferentes salsas:
ENSALADAS
MENÚ INFANTIL
(220 grs.)PASTAS
Spaghetti de la Casa
LasagnaReceta tradicional de carne a la bolognesa con la receta de la casa
Spaghetti CarilóSalteado con mantequilla, tocino, champiñones y camarones.
Salteada en mantequilla con ajo, un toque de chile guajillo y vino blanco acompañadode dos rodajas de queso de cabra.
BarilocheSpaguetti salteado con mantequilla y acompañado con espinacas, tocino y almendrasfinamente picadas.
Spaghetti de la PampaPreparada con chorizo tipo argentino, cebolla, brócoli, crema y un toque de ají
Mini Pizza (Hawaiana o Pepperoni)Incluye una bola de Helado.
Mini Arracherita 100 grs. de arrachera con papas a la francesa.
Milanesa de Pollo en cuadros (150 grs.)Acompañada de papas a la francesa.
Mini Hamburguesas2 pzas. 50 grs. c/u, con papas a la francesa.
* Todo menú infantil incluye refresco refill, coca-cola, fanta o sidral.
Puré de Papa con Jamón o Tocino
Papa Horno con Crema, Tocino y Mantequilla
Papas a la Francesa
Espinacas a la Crema
Verduras Asadas Morrón rojo, calabaza, champiñon y granos de elote.
Verduras al VaporCalabaza, brócoli, zanahoria, grano de elote y chayote.
Guacamole con Queso Panela y Totopos
Espárragos a la Parrilla
Espárragos Envueltos en Tocino
PROMOCIONES
Parrilla para 2 personas a elegir: A) Arrachera (200 grs.), Cuadril (200 grs.), Chorizo (250 grs.) ó
Parrilla para 4 personas a elegir:
A) Arrachera (300 grs.), Pollo parrilla (350 grs.), Club Steak (300 grs.),
B) Lomo (300 grs.), Arrachera (300 grs.), Costillitas BBQ (300 grs.),
y Chorizo tipo Argentino 2 pzas. (300 grs.); ó
Chistorra (150 grs.), Chorizo tipo Argentino (150 grs.).
B) Arrachera (200 grs.), Lomo (200 grs.), Chorizo tipo argentino (150 grs.) y Chistorra (100 grs.).
Super Paquete (4 personas)
Incluye: Empanadas (4), Ensalada Mixta (1) y 1 Botella Vino de la Casa (750 ml.)
A elegir: Club Steak, Cuadril, Cabrería o Arrachera (1,200 grs.)
* Los cortes se porcionan artesanalmente y el gramaje de los mismos pueden variar 20 gramos. Los gramajes son pesados en crudo
+_
Paquete Bife de Chorizo (2 personas) Bife de Chorizo (700 grs.), 2 Jugos de Carne, 1 Ensalada Mixta y
1 Papa horno con crema, 1 botella de vino de la casa (750 ml).
Paquete T-Bone 1,000 grs. (2 personas) Incluye: T-Bone (1,000 grs.) 1 papa gratinada, jitomates asados,
1 botella de vino de la casa Ramirana Merlot, 1 cheesecake.
Paquete Top Sirloin con hueso 1,400 grs. (4 personas) Incluye: 4 jugos de carne, 1 ensalada mixta, 1 papa horno,
1 botella de vino de la casa (750 ml).
Berenjena Rostizada 2 mitades de berenjena rostizadas a la parrilla, aromatizada con finas hierbas y gratinadas con queso parmesano.
Jitomate Asado a la ItalianaExquisito jitomate asado a la parrilla partido a la mitad, aromatizado con tomillo y gratinado con queso parmesano.
Berenjena y Pimientos en escabeche Guarnición típicamente argentina para degustar su corte favorito.
GUARNICIONES
GUARNICIONES A LA PARRILLANUEVO
*Incluye 2 jugos de carne y 2 Copas de Vino Tinto o Clericot (Copa 300 ml.)
*Incluye 4 jugos de carne, 4 Copas de Vino Tinto (Copa 300 ml.) o 1 jarra de Clericot
Lomo: Es el corte más magro de nuestra carta, de textura suave y muy buen sabor.·Ø Término Ideal: de inglés al puntoØ Maridaje de Vino recomedable: - Santo Tomás México (Tempranillo)
- Carmen Chile (Carmenere)
T-Bone: Un trozo de New York y otro de lomo separados por un hueso en forma de T que le da un exquisito sabor a este corte.
·
Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø Maridaje de Vino recomedable: - Navarro Correas (Cabernet, Merlot, Malbec)
- Fabre Montmayou (Malbec)
Cabreria: Es un corte con hueso, magro y suave. ·
Ø Término Ideal: de inglés a 3/4Ø Maridaje de Vino recomedable: - Don Luis Cetto (Merlot)
- Finca La Linda (Malbec)
Arrachera: Textura suave previamente marinado de excelente sabor. ·Ø Término Ideal: de 1/2 a bien cocidoØ Maridaje de Vino recomedable: - Pampa y Tango (Malbec)
- Fuzion (Tempranillo, Malbec) Colita de Cuadril: Este corte proviene de la parte alta de la cadera de la res, es suave y lo cubre una tapa de grasa que al fundirse le aporta un sabor muy especial; uno de nuestrosmejores cortes.
·
Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø
Bife de Chorizo: Es el corte más completo ya que reúne las mejores cualidades; suavidad·
Ø Término Ideal: de 1/2 a bien cocidoØ Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero 3V México
- Chateau Gabaron Francia
sabor y jugosidad, además de un excelente marmoleo interno que lo vuelven el mejor.
(Cabernet, Merlot, Cabernet Franc)
(Merlot, Cabernet y Tempranillo)
Vacío: Este corte nos presenta la contra cara de la arrachera, de textura firme y de intenso sabor.·Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4Ø Maridaje de Vino recomedable: - Portola México (cabernet, nebbiolo, merlot)
- Marqués de Cáceres (Tempranillo, garnacha, mazuelo)
Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero (Cabernet sauvignon)
Top Sirloin: Corte magro, de textura firme, cubierto por un cinturón de grasa de muy buen sabor.·Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero México (Merlot)
- Alto tinto (Petit syrah, syrah, cabernet, tempranillo)
- Ramirana (Merlot)
MARIDAJE IDEAL DE
VINOS Y CORTES
Churrasco: Corte magro de gran sabor y textura firme, se recomienda de medio a 3/4·Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4Ø Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero (Merlot)
- Alto Tinto Selección (Petit Syrah, Cabernet, Tempranillo)