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Menù consigliati dalla cucina ( minimo 2 persone) Piccolo Menù 4 antipasti freddi e 2 antipasti caldi 2 dei nostri primi Grigliata di sardoncini, spiedini o sogliole e frittura mista Contorni Coperto, sorbetto , caffè e digestivo della casa € 27,00 a persona, bevande escluse Menù completo 5 antipasti freddi e 3 antipasti caldi 2 dei nostri primi Grigliata dell’Adriatico e frittura mista Contorni Coperto, sorbetto, dolce , caffè e digestivo della casa € 40,00 a persona, bevande incluse ( vino della casa ) Menù Gourmet 5 antipasti freddi e 3 antipasti caldi 2 dei nostri primi Grigliata dell’Adriatico e frittura mista Contorni Coperto, sorbetto , dolce, caffè, digestivo della casa Vino in bottiglia ( Bianchello Guerrieri o Verdicchio Venturi ) € 50,00 a persona ( per pietanze Gourmet si intende l’eccellenza a disponibilità dello Chef ) - ALCUNE PORTATE POSSONO VARIARE A SECONDA DELLA REPERIBILITA’ DEL PRODOTTO IL PERSONALE DI SALA VI ILLUSTRERA’ TUTTI I DETTAGLI

Menu primavera 2015 ristorante bora bora marotta

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DESCRIPTION

Menu completo con degustazioni, offerte e prezzi di tutte le pizze. Ristorante bora bora marotta

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Menù consigliati dalla cucina ( minimo 2 persone)

Piccolo Menù

4 antipasti freddi e 2 antipasti caldi2 dei nostri primi

Grigliata di sardoncini, spiedini o sogliole e frittura mistaContorni

Coperto, sorbetto , caffè e digestivo della casa

€ 27,00 a persona, bevande escluse

Menù completo

5 antipasti freddi e 3 antipasti caldi2 dei nostri primi

Grigliata dell’Adriatico e frittura mistaContorni

Coperto, sorbetto, dolce , caffè e digestivo della casa

€ 40,00 a persona, bevande incluse ( vino della casa )

Menù Gourmet

5 antipasti freddi e 3 antipasti caldi2 dei nostri primi

Grigliata dell’Adriatico e frittura mistaContorni

Coperto, sorbetto , dolce, caffè, digestivo della casaVino in bottiglia ( Bianchello Guerrieri o Verdicchio Venturi )

€ 50,00 a persona

( per pietanze Gourmet si intende l’eccellenza a disponibilità dello Chef )

- ALCUNE PORTATE POSSONO VARIARE A SECONDA DELLA REPERIBILITA’ DEL PRODOTTO

IL PERSONALE DI SALA VI ILLUSTRERA’ TUTTI I DETTAGLI

“ CUCINARE CON LE ERBE AROMATICHE “ Qualità e ricerca delle materie prime…

I nostri Antipasti Freddi ……

Alici del Cantabrico con bufala, ciliegini al timo e basilico

Porchetta di tonno con crostini grigliati, burrata, pomodori secchi e finocchietto

Sardoncini marinati agli agrumi con ravanelli e timo limone

Insalata di seppia con verdure croccanti e semi di sesamo

Polipo al naturale con patate, datterini, pinoli e pesto di rucola

Mazzancolline nostrane con olio di raggiola, sale di Cervia e maggiorana

Salmone scottato con pistacchi e crema di spinaci freschi

Degustazione di antipasti freddi ( 5 assaggi ) € 15,00

Degustazione di antipasti freddi Gourmet ( 5 assaggi ) € 20,00

I Caldi ……

Moscioli selvatici di Portonovo con pomodori san marzano e basilico

Cozze di Portonovo, aglio, verdicchio e prezzemolo

Lumachine al sugo con mentuccia e finocchietto

Soutè di vongole nostrane

Anelli di calamari fritti con rucola e riduzione di aceto balsamico

Cannelli freschi di Chioggia con pane dorato

Vellutata di patate con vongole nostrane e crostini al rosmarino

Polentina con ragù di mare bianco

Degustazione di antipasti caldi ( 3 assaggi ) € 12,00

Degustazione completa ( 5 freddi e 3 caldi ) € 18,00

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La Pasta ……fatta in casa

Chitarrine o Passatelli allo scoglio

Gnocchetti con gamberi, pesto di rucola e nocciole

La Pasta ……secca di qualità ( Azienda Agraria Guerrieri )

Calamarata con vongole e paccasassi

Mustaccioni con canocchie, ciliegini e timo

Spaghettone con carbonara di mare e prezzemolo

Tagliatelle di farro con fiocchi di burrata, mazzancolle, fave, e maggiorana

Risotto alla pescatora, bianco o rosso

I NOSTRI PESCI AL FORNO …… € 3,50/4,00 l’etto ( il personale di sala vi illustrerà gli ultimi arrivi )

Il Pesce ……

Calamaretti nostrani alla griglia

Tagliata di tonno fresco ai Sali aromatici

Grigliata dell’Adriatico

Sardoncini scottadito

Spiedini alla griglia

Frittura di paranza

Frittura di calamari e gamberi

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I Contorni

Bietole e spinaci freschi saltati

Pinzimonio

Verdure gratinate

Radicchio alla griglia

Insalata mista

Patatine fritte

Proposte di Carne o Altre…….

Insalatone estive con ingredienti a piacere

Affettati tipici marchigiani

Crostone con burrata pendolini e basilico

Olive all’Ascolana

Mozzarelline in carrozza

Ancora ……

Ravioli con noci, salsiccia e fonduta di parmigiano

Tortellini alla boscaiola o pasticciati

Gnocchetti al ragù

Per finire ……

Tagliata con rucola, datterini e grana

Cotoletta di pollo

In mancanza di alimenti freschi verranno serviti prodotti surgelati di ottima qualità

[email protected]

I dolci fatti in casa e la frutta …..

Sfogliatina con crema alla vaniglia e frutti di bosco freschi

Semifreddo alla fragola e menta

Cremoso al fiordilatte con amarene di Vignola e menta

Cestino con spuma di mascarpone e frutta di stagione

Tortino al cioccolato colante e fiordilatte

Zabaione ghiacciato e caffè caldo

Coppa tiramisù

Sorbetto di fragole fresche

Sorbetto al limone o caffè

Panna cotta

Ananas

La cucina offre la possibilità di consumare alimenti deglutinati

Coperto e servizio € 2,00

[email protected]

Bomba (pom., mozz., salsiccia, salame picc., parmigiano, salsiccia, peperoni) € 7,50

Frutti di Mare (pom., prezzemolo , aglio, misto mare ) €10,00

Incazzata (pom., salsiccia, peperoni, salame picc., formaggio fossa ) € 7,50

Rossini (pom., mozzarella, uovo sodo, maionese, pepe) € 6,50

Diavola (pom., mozzarella, salsiccia, salame picc., peperoncino) € 6,50

Wurstel (pom., mozzarella, wurstel) € 6,50

Napoli (pom., mozzarella, alici, capperi) € 6,00

Gratinata (pom., mozzarella, melanzane, zucchine, pomodoro gratinati) € 6,50

Margherita (pom., mozzarella) € 5,50

Marinara (pom., prezzemolo, olio, aglio) € 4,00

Capricciosa (pom.,mozzarella, funghi, salsiccia, cotto, olive, carciofi) € 6,50

4 Stagioni (pom.,mozzarella, funghi, salsiccia, cotto, carciofi) € 6,50

Boscaiola (pom., funghi, salsiccia, prezzemolo) € 6,00

Caprese (mozzarella a fette, pomodoro a fette, olio, basilico, origano) € 6,50

Bora Bora (mozzarella, pendolini, gamberi, rucola, parmigiano) € 7,50

Bresaulona (mozzarella di bufala, pendolini, bresaola, rucola, parmigiano) € 7,50

Patate e Cotto (mozzarella, patate arrosto, cotto, pepe, rosmarino) € 6,50

Tirolese (mozzarella, speck, porcini, scamorza, prezzemolo) € 7,00

Gamberi Zucchine (mozzarella, zucchine, gamberi, prezzemolo, pendolini) € 7,00

Carbonara (mozzarella, salsiccia, pancetta, pepe, rosso d’uovo, parmigiano) € 6,50

€ 6,50

Ortolana (mozzarella e misto verdure grigliate) € 5,50

Parmigiana (mozzarella, melanzane fritte, pendolini, salsiccia, parmigiano) € 6,50

Bufalina (mozzarella di bufala, pendolini, basilico) € 7,50

Stracchino Rucola (stracchino e rucola) € 6,50

Burrata e Crudo (burrata e crudo)

4 Formaggi (mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmigiano, pepe) € 6,50

Fornarina (olio, rosmarino, sale) € 3,00

Cipolla (Olio, cipolla, sale) € 3,00

PIZZE ROSSE: con impasto classico o integrale

€ 7,50

€10,00

€ 7,50

€ 6,50

€ 6,50

€ 6,00

€ 6,50

€ 5,50

€ 4,00

€ 6,50

€ 6,50

€ 6,00

PIZZE BIANCHE: con impasto classico o integrale

€ 6,50

€ 7,50

€ 7,50

€ 6,50

€ 7,00

€ 7,00

€ 6,50

Erbe e Salsiccia (mozzarella, erbe di campo, salsiccia,parmigiano) € 6,50

€ 5,50

€ 6,50

€ 7,50

€ 6,50

€ 7,50

€ 6,50

€ 3,00

€ 3,00

in mancanza di alimenti freschi verranno serviti prodotti surgelati di ottima qualità

SUPPLEMENTI:

Prosciutto crudo € 1,50 Mozzarella di bufala €1,50 Altri € 0,50 /1,00

Ristorante BoraBora è lieto di presentare il progetto

Pizza Gourmet

Vegana (verdure grigliate, seitan, mozzarella di riso) € 10,00

Levante (mozzarella, pesto di rucola, pinoli, porcini e gamberi)

Il locale si è arricchito di una nuova proposta presentando una Pizza originale

preparata con ingredienti di ricerca.

Un impasto gustoso ad alta digeribilità composto da farine rigorosamente italiane

macinate a pietra e l’utilizzo di ingredienti DOP con indicazione territoriale.

Azieda agricola “ Guerrieri ” Piagge (PU)

Molino “Paolo Mariani “ Barbara (AN)

Latteria “La Perla Delle Marche“ Fabriano (AN)

Casearia “Sabelli“ Basso Marino (AP)

PIZZE GOURMET: con impasto classico o integrale

€ 10,00

Ponente (mozz., zucchine, gamberi, pendolini, timo, pan grattato, erba cipollina) € 9,00

Scirocco (pomodoro, origano, rucola, pomodori secchi, olive, fiocchi di bufala) € 9,00

Grecale (julienne di radicchio e lattuga, salmone e salsa rosa) € 9,00

Libeccio (pomodoro, bufala, cipolla, pancetta, fili di peperoncino ) € 9,00

Tramontana (burrata, pendolini al timo, acciughe del cantabrico, capperi

di pantellaria, basilico)€ 10,00