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Menu primavera 2015 ristorante bora bora marotta

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Menu completo con degustazioni, offerte e prezzi di tutte le pizze. Ristorante bora bora marotta

Text of Menu primavera 2015 ristorante bora bora marotta

  • Men consigliati dalla cucina ( minimo 2 persone)

    Piccolo Men

    4 antipasti freddi e 2 antipasti caldi2 dei nostri primi

    Grigliata di sardoncini, spiedini o sogliole e frittura mistaContorni

    Coperto, sorbetto , caff e digestivo della casa

    27,00 a persona, bevande escluse

    Men completo

    5 antipasti freddi e 3 antipasti caldi2 dei nostri primi

    Grigliata dellAdriatico e frittura mistaContorni

    Coperto, sorbetto, dolce , caff e digestivo della casa

    40,00 a persona, bevande incluse ( vino della casa )

    Men Gourmet

    5 antipasti freddi e 3 antipasti caldi2 dei nostri primi

    Grigliata dellAdriatico e frittura mistaContorni

    Coperto, sorbetto , dolce, caff, digestivo della casaVino in bottiglia ( Bianchello Guerrieri o Verdicchio Venturi )

    50,00 a persona

    ( per pietanze Gourmet si intende leccellenza a disponibilit dello Chef )

    - ALCUNE PORTATE POSSONO VARIARE A SECONDA DELLA REPERIBILITA DEL PRODOTTO

    IL PERSONALE DI SALA VI ILLUSTRERA TUTTI I DETTAGLI

  • CUCINARE CON LE ERBE AROMATICHE Qualit e ricerca delle materie prime

    I nostri Antipasti Freddi

    Alici del Cantabrico con bufala, ciliegini al timo e basilico

    Porchetta di tonno con crostini grigliati, burrata, pomodori secchi e finocchietto

    Sardoncini marinati agli agrumi con ravanelli e timo limone

    Insalata di seppia con verdure croccanti e semi di sesamo

    Polipo al naturale con patate, datterini, pinoli e pesto di rucola

    Mazzancolline nostrane con olio di raggiola, sale di Cervia e maggiorana

    Salmone scottato con pistacchi e crema di spinaci freschi

    Degustazione di antipasti freddi ( 5 assaggi ) 15,00

    Degustazione di antipasti freddi Gourmet ( 5 assaggi ) 20,00

    I Caldi

    Moscioli selvatici di Portonovo con pomodori san marzano e basilico

    Cozze di Portonovo, aglio, verdicchio e prezzemolo

    Lumachine al sugo con mentuccia e finocchietto

    Sout di vongole nostrane

    Anelli di calamari fritti con rucola e riduzione di aceto balsamico

    Cannelli freschi di Chioggia con pane dorato

    Vellutata di patate con vongole nostrane e crostini al rosmarino

    Polentina con rag di mare bianco

    Degustazione di antipasti caldi ( 3 assaggi ) 12,00

    Degustazione completa ( 5 freddi e 3 caldi ) 18,00

    [email protected]

  • La Pasta fatta in casa

    Chitarrine o Passatelli allo scoglio

    Gnocchetti con gamberi, pesto di rucola e nocciole

    La Pasta secca di qualit ( Azienda Agraria Guerrieri )

    Calamarata con vongole e paccasassi

    Mustaccioni con canocchie, ciliegini e timo

    Spaghettone con carbonara di mare e prezzemolo

    Tagliatelle di farro con fiocchi di burrata, mazzancolle, fave, e maggiorana

    Risotto alla pescatora, bianco o rosso

    I NOSTRI PESCI AL FORNO 3,50/4,00 letto ( il personale di sala vi illustrer gli ultimi arrivi )

    Il Pesce

    Calamaretti nostrani alla griglia

    Tagliata di tonno fresco ai Sali aromatici

    Grigliata dellAdriatico

    Sardoncini scottadito

    Spiedini alla griglia

    Frittura di paranza

    Frittura di calamari e gamberi

    [email protected]

  • I Contorni

    Bietole e spinaci freschi saltati

    Pinzimonio

    Verdure gratinate

    Radicchio alla griglia

    Insalata mista

    Patatine fritte

    Proposte di Carne o Altre.

    Insalatone estive con ingredienti a piacere

    Affettati tipici marchigiani

    Crostone con burrata pendolini e basilico

    Olive allAscolana

    Mozzarelline in carrozza

    Ancora

    Ravioli con noci, salsiccia e fonduta di parmigiano

    Tortellini alla boscaiola o pasticciati

    Gnocchetti al rag

    Per finire

    Tagliata con rucola, datterini e grana

    Cotoletta di pollo

    In mancanza di alimenti freschi verranno serviti prodotti surgelati di ottima qualit

    [email protected]

  • I dolci fatti in casa e la frutta ..

    Sfogliatina con crema alla vaniglia e frutti di bosco freschi

    Semifreddo alla fragola e menta

    Cremoso al fiordilatte con amarene di Vignola e menta

    Cestino con spuma di mascarpone e frutta di stagione

    Tortino al cioccolato colante e fiordilatte

    Zabaione ghiacciato e caff caldo

    Coppa tiramis

    Sorbetto di fragole fresche

    Sorbetto al limone o caff

    Panna cotta

    Ananas

    La cucina offre la possibilit di consumare alimenti deglutinati

    Coperto e servizio 2,00

    [email protected]

  • Bomba (pom., mozz., salsiccia, salame picc., parmigiano, salsiccia, peperoni) 7,50Frutti di Mare (pom., prezzemolo , aglio, misto mare ) 10,00Incazzata (pom., salsiccia, peperoni, salame picc., formaggio fossa ) 7,50Rossini (pom., mozzarella, uovo sodo, maionese, pepe) 6,50Diavola (pom., mozzarella, salsiccia, salame picc., peperoncino) 6,50Wurstel (pom., mozzarella, wurstel) 6,50Napoli (pom., mozzarella, alici, capperi) 6,00Gratinata (pom., mozzarella, melanzane, zucchine, pomodoro gratinati) 6,50Margherita (pom., mozzarella) 5,50Marinara (pom., prezzemolo, olio, aglio) 4,00Capricciosa (pom.,mozzarella, funghi, salsiccia, cotto, olive, carciofi) 6,504 Stagioni (pom.,mozzarella, funghi, salsiccia, cotto, carciofi) 6,50Boscaiola (pom., funghi, salsiccia, prezzemolo) 6,00

    Caprese (mozzarella a fette, pomodoro a fette, olio, basilico, origano) 6,50Bora Bora (mozzarella, pendolini, gamberi, rucola, parmigiano) 7,50Bresaulona (mozzarella di bufala, pendolini, bresaola, rucola, parmigiano) 7,50Patate e Cotto (mozzarella, patate arrosto, cotto, pepe, rosmarino) 6,50Tirolese (mozzarella, speck, porcini, scamorza, prezzemolo) 7,00Gamberi Zucchine (mozzarella, zucchine, gamberi, prezzemolo, pendolini) 7,00Carbonara (mozzarella, salsiccia, pancetta, pepe, rosso duovo, parmigiano) 6,50

    6,50Ortolana (mozzarella e misto verdure grigliate) 5,50Parmigiana (mozzarella, melanzane fritte, pendolini, salsiccia, parmigiano) 6,50Bufalina (mozzarella di bufala, pendolini, basilico) 7,50Stracchino Rucola (stracchino e rucola) 6,50Burrata e Crudo (burrata e crudo)4 Formaggi (mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmigiano, pepe) 6,50Fornarina (olio, rosmarino, sale) 3,00Cipolla (Olio, cipolla, sale) 3,00

    PIZZE ROSSE: con impasto classico o integrale 7,5010,00 7,50 6,50

    6,50 6,00 6,50 5,50 4,00 6,50 6,50 6,00

    PIZZE BIANCHE: con impasto classico o integrale 6,50 7,50 7,50 6,50 7,00 7,00 6,50

    Erbe e Salsiccia (mozzarella, erbe di campo, salsiccia,parmigiano) 6,50 5,50 6,50 7,50 6,50 7,50 6,50 3,00 3,00

    in mancanza di alimenti freschi verranno serviti prodotti surgelati di ottima qualit

    SUPPLEMENTI:

    Prosciutto crudo 1,50 Mozzarella di bufala 1,50 Altri 0,50 /1,00

  • Ristorante BoraBora lieto di presentare il progetto Pizza Gourmet

    Vegana (verdure grigliate, seitan, mozzarella di riso) 10,00Levante (mozzarella, pesto di rucola, pinoli, porcini e gamberi)

    Il locale si arricchito di una nuova proposta presentando una Pizza originalepreparata con ingredienti di ricerca.

    Un impasto gustoso ad alta digeribilit composto da farine rigorosamente italianemacinate a pietra e lutilizzo di ingredienti DOP con indicazione territoriale.

    Azieda agricola Guerrieri Piagge (PU)Molino Paolo Mariani Barbara (AN)Latteria La Perla Delle Marche Fabriano (AN)Casearia Sabelli Basso Marino (AP)

    PIZZE GOURMET: con impasto classico o integrale

    10,00Ponente (mozz., zucchine, gamberi, pendolini, timo, pan grattato, erba cipollina) 9,00Scirocco (pomodoro, origano, rucola, pomodori secchi, olive, fiocchi di bufala) 9,00Grecale (julienne di radicchio e lattuga, salmone e salsa rosa) 9,00Libeccio (pomodoro, bufala, cipolla, pancetta, fili di peperoncino ) 9,00Tramontana (burrata, pendolini al timo, acciughe del cantabrico, capperi di pantellaria, basilico) 10,00