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Menu del Bistrot di VillaMarina Pesaro
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SPORT SAPORE SALUTE
Al ristorante Villamarina seguiamo il ritmo naturale delle stagioni ricer-cando prodotti del territorio con particolare attenzione a chi produce in maniera biologica. Fortemente legati alla tradizione della nostra terra ri-cerchiamo il giusto equilibrio tra sapore e salute, concedendoci sempre qualche strappo alla regola.
Cerchiamo di diffondere l’abitudine al consumo di frutta e verdura co-minciando dalla mattina con una sana e buona colazione o in pausa pranzo, a sera il bancobar è a disposizione per un aperitivo in compa-gnia mentre la cucina è aperta fino mezzanotte,fiore all’occhiello è la pizza lievitata con lievito madre che garantisce un’altissima digeribilità.
BOLLICINE
E 15.00SPUMANTE BRUT PASSERINA Velenosi
PROSECCO DI TREVISO BRUT DOC “sylovoz” Le Colture
PROSECCO VALDOBBIADENE D.O.C.G Case Coste Piane
FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G Barone Pizzini
FRANCIACORTA DOCG CUVEE PRESTIGE Ca’del Bosco
E 13.00
E 16.00
E 23.00
E 34.00
CHAMPAGNE BRUT AUTHENTIQUE Pierre Gobillard
E 40.00
E 9.00
E 11.00
E 13.00
E 26.00
E 12.00
E 13.00
E 15.00
E 14.00
E 15.00
E 16.00
E 18.00
BIANCHELLO DEL METAURO “Gazza” DOC 2012 Di Sante
BIANCHELLO DEL METAURO “Rosi Albus” DOC 2012 Ferrierra
COLLI PESARESI“Roncaglia” DOC 2012 Fattoria Mancini
BLANCHE DE PINOT NOIRE“Impero” 2010 Fattoria Mancini
PASSERINA OFFIDA “MILIA” DOC 2012 Cameli Irene
PECORINO OFFIDA “GAICO” DOC 2012 Cameli Irene
VERDICCHIO DI MATELICA”GEGE” DOC 2012 Cavalieri
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI IESI “CAPOVOLTO” DOC2012 Marca di San Michele
LUGANA DOC 2012 Ca’ dei Frati
GARGANEGA DEL VENETO “SASSAIA” DOC 2012 La Biancara di Angiolino Maule
GEWURZ TRAMINER TRENTO DOC 2011 Sandri
VINI BIANCHI
E 9.00
E 13.00
E 14.00
E 22.00
E 14.00
E 25.00
E 15.00
E 13.00
E 14.00
E 16.00
E 16.00
E 24.00
COLLI PESARESI GAZZA DOC 2012 Di Sante
MUSCHEN I.G.T 2012 Selvagrossa
COLLI PESARESI SANGIOVESE DOC 2012 Fattoria Mancini
PINOT NERO FOCARA DOC 2012 Fattoria Mancini
ROSSO CONERO DOC2012 Fattoria Le Terrazze
ROSSO CONERO DOCG “SASSI NERI” 2012 Fattoria Le Terrazze
MARCHE IGT ROSSO “RUBRUM” 2012 Le Vigne Di Franca
LACRIMA MORRO D’ALBA “ORGIOLO” DOC 2012 Marotti Campi
COLLI MACERATESI DOC 2012 Cavalieri
VINO ROSSO DA TAVOLAVini Barasco Abruzzo
LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTA CROCE DOC 2010 Saetti
BARBARESCO DOCG 2012 Produttore Del Barbaresco
VINI ROSSI
BIRRE ALLA SPINA 20cl 40cl BIRRE IN BOTTIGLIA
E 5.00E 2.50HELLES AUBirra chiara tipo Hell
Fermentazione bassa - 4,7 % VOL.
Fresca e leggera dai sentori di malto e luppolo
Abbinata ad insalate semplici, pasta con sughi molto leggeri, pesce bianco alla griglia, carne bianca tipo pollo o tacchino alla griglia, formaggi non forti al gusto enon stagionati.
ZWICKELBirra speciale chiara tipo Keller
Fermentazione bassa - 5,1 % VOL.
Morbidi aromi di malto abbinati alle note amarognole e fiorite del luppolo garantiscono un gusto perfettamente armonico. Viene imbottigliata direttamente dal tank di depositosenza filtrazione e si presenta quindi conun aspetto naturalmente torbido
Abbinata ad antipasti a base di crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con primi piatti alle verdure con secondi piatti di arrosti saporiti. Adatta all’aperitivo.
E 3.50 E 6.00
E 3.50CHIARA COTTABirra chiara tipo Hell
Fermentazione bassa - 4,7 % VOL.
Fresca e leggera dai sentori di malto e luppolo
Abbinata ad insalate semplici, pasta con sughi molto leggeri, pesce bianco alla griglia, carne bianca tipo pollo o tacchino alla griglia, formaggi non forti al gusto enon stagionati.
E 7.00
ROSSA 75clBirra chiara rifermentata in bottiglia tipo Dark AleFermentazione alta - 5,6%VOL.
Corposa e di grande freschezza, leggermente amara.
Abbinata a crostini e pizze con verdura, carni alla brace
E 12.00
AMBRATA 75clBirra chiara rifermentata in bottiglia tipo Amber AleFermentazione alta - 6,5% VOL.
Doppio malto dal buono corpo e la schiuma persistente.
Abbinata a formaggi di alta stagionatura o per un dopo cena.
E 12.00
LA COTTACHIARA (cottina) 33clBirra chiara rifermentata in bottiglia tipo Blond AleFermentazione alta - 5,6% VOL.
Corposa ed avvolgente, molto rotonda. Il malto di produ-zione locale conferisce naturalità ed armonia, segue un leggero gusto amaro e persistente.
Abbinata ad antipasti in genere e pesce.
E 5.00
BIRRA VENEZIA 33clBIANCABirra chiara tipo White beerFermentazione alta - 5% VOL.Prodotta con malto d’orzo e di frumento, poco luppolata, ottenuta con lieviti pregiati che si distingue per il suo sapore ricco e dissetante e dal profumo intensamente fruttato.
Abbinata ad antipasti di pesce e crostacei, carni banche, salumi ed insalate. Ottima come aperitivo
E 3.50
ROSSABirra rossa doppio malto stile bockFermentazione bassa - 6,4% VOL.
Aroma morbido e leggermente tostato, colore ambrato intenso, da una schiuma fine e persistente e da un aroma caramellato che sfuma in fragranze gradevolmente frut-tate.
Abbinata a secondi piatti di arrosti saporiti
E 3.50
MITTENWALD 50cl
SCHLOSSBRAUEREI AU-HALLERTAU 50cl
KARWENDEL HELLBirra chiara tipo HellesFermentazione bassa - 4,9 % VOL.
Leggera con aromi erbacei di luppolo molto fresca.
Abbinata ad antipasti a base di crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con primi piatti alle verdure con secondi piatti di arrosti saporiti. Adatta all’aperitivo.
E 4.50
AUER HOLLEDAUER WEIZENBirra chiara tipo HefeweizenFermentazione alta - 5,3 % VOL.
Aromi di frutta esotica e agrumi.
Abbinata con verdura, piatti freddi, pesce arrosto, primi con frutti di mare, pollo, formaggi freschi, dessert a base di frutta e gelati.
E 4.50
BERG-GOLD EXPORTBirra chiara tipo Export (Dortmunder Lager)Fermentazione bassa - 5,2 % VOL.
Di medio corpo con aromi erbacei ed un finale piuttosto maltato.
Abbinata a crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con secondi piatti di arrosti saporiti, pollo, tacchino, oca.
E 4.50
WILLIBALD’S SCHLOSS WEISSEBirra leggermente ambrata tipo HefeweizenFermentazione alta - 4,9 % VOL.
Aromi di frutta esotica e agrumi, leggerissima tostatura
Abbinata con carne di maiale, salumi, formaggi delicati, carne alla griglia, pesce abbastanza grasso, dolci alla frutta.
E 4.50
EDEL MÄRZENBirra ambrata tipo MärzenFermentazione bassa - 5,3% VOL.
Corposa e piena è la tipica birra delle feste con intensi sentori di malto.Abbinata a piatti freddi, zuppe vellutate, arrosti piccanti, formaggio morbido.
E 4.50
HELLBirra chiara tipo HellesFermentazione bassa - 5,0% VOL.
Sapore ben equilibrato tra l’amaro ed il maltato.
Abbinata ad antipasti a base di crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con primi piatti alle verdure con secondi piatti di arrosti saporiti. Adatta all’aperitivo.
AKTIEN 50clE 4.50
JUBILAEUMS PILSBirra chiara tipo PilsnerFermentazione bassa - 5,0% VOL.
Sapore luppolato, fresco e snello.
Abbinato a crostini, bruschette, pasta sfoglia ripiena, con secondi piatti di arrosti saporiti, pollo, tacchino, oca. For-maggi stagionati a pasta dura, gorgonzola, tominoe caprino fresco. Adatta all’aperitivo.
Weizen Anno 25Birra chiara rifermentata in bottiglia tipo HefeweizenFermentazione alta - 5,3% VOL.
Sapore fruttato e agrumato di buona freschezza
Abbinata con verdura, piatti freddi, pesce arrosto, primi con frutti di mare, pollo, formaggi freschi, dessert a base di frutta e gelati.
E 4.50
E 4.50
BIRRE IN BOTTIGLIABIRRE IN BOTTIGLIA
TERRA
Cartoccio di radicchio e tomino, carne salada con verdure crude, minestra d’orzo e legumi, formaggi e salumi sale e pepe, tortino di patate, bocconcini di pollo allo zenzero, polenta e ragù.
Paganelli con carciofi, zuppa di ceci e vongole, gambero croccante con radicchio e bufala, tonno marinato, baccalà mantecato, seppie e piselli, misto fritto.
E 16.00 E 18.00
Spaghetti cacio e pepe
Tagliatelle al ragù con polpette
Ravioli con porcini e fossa
Spaghetti al pesce azzurro, pinoli e bottarga
Spaghetti alle vongole
Tagliolini allo scoglio
Passatelli scampetti e pachino
E 8.00
E 10.00
E 11.00
E 9.00
E 9.00
E 11.00
E 11.00
MARE
Primi Primi
Antipasto Antipasto
Zuppa del giorno
Hamburger di ceci
Hamburger di marchigiana
Galletto alla diavola con patate arrosto
Tagliata di marchigiana con verdure alla griglia
E 6.00
E 6.00
E 7.00
E 12.00
E 16.00
Secondi
Fritto misto dell’adriatico con verdure
Spiedoni di mare con frutta e verdura
Tagliata di tonno radicchio e melograno
E 12.00
E 16.00
E 16.00
Secondi
PIZZERIA : SCEGLI IL TUO IMPASTO BIANCO O NERO
E 6.50Salsiccia e funghipomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi
BASE ROSSA
Saladapomodoro, pendolini, carne salada, rucola e grana
E 9.00
Bufala, crudo e insalatapomodoro, mozzarella di bufala, crudo e insalata
E 8.00
Stracchino e crudopomodoro, stracchino e prosc. crudo
E 7.00
Cotto, scamorza e rucolapomodoro, mozzarella, prosc. cotto, scamorza e rucola
E 7.00
E 6.50Ortolanapomodoro, mozzarella e verdure
E 4.50
Capricciosapomodoro, mozzarella, funghi, prosc. cotto e olive
E 6.50
4 Stagionipomodoro, mozzarella, prosc. cotto, carciofi, olive e funghi
E 6.50
Diavolapomodoro, mozzarella e salame piccante
E 6.50
Wurstelpomodoro, mozzarella e wurstel
E 6.00
Funghipomodoro, mozzarella e funghi freschi
E 6.00
Cotto e funghipomodoro, mozzarella, prosc. cotto e funghi
E 6.50
Rossinipomodoro, mozzarella, uovo sodo e maionese
E 6.00
Bufalapomodoro e mozzarella di bufala
E 7.00
Romanapomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano
E 6.00
Margheritapomodoro e mozzarella
E 5.00
Marinarapomodoro, aglio, olio e prezzemolo
E 5.50Napolipomodoro, acciughe e origano
Ciclistasale grosso e rosmarino
E 3.50
Ortolana mozzarella e verdure
E 6.50
4 Formaggimozzarella, gongorzola, grana e scamorza
E 6.50
Spinaci, speck e scamorzamozzarella, spinaci, speck e scamorza
E 7.00
Speck, gorgorzola e radicchiomozzarella, gongorzola, speck e radicchio
E 7.00
Bufala pendolini e rucolamozzarella di bufala, pendolini e rucola
E 7.00
BASE BIANCA
INSALATE
E 7.00
E 7.00
E 8.00
E 8.00
E 9.00
E 9.00
Rossalattughino rosso, rapa, tropea, pachino confit, bacon croccante e pecorino
Giallalattughino biondo, peperone giallo, caprino, noci, parmigiano e uovo
Aranciomisticanza aromatica, petto di pollo grigliato, arance, olive taggiasche, carote e salsa barbeque
Biancafinocchi, puntarelle, arance, alici, olive nere e origano
Rosabresaola, valeriana, ravanelli, rucola, melograno e pinoli
Azzurragentilina, rucola, tonno marinato, pomodorini secchi, capperi, semi di sesamo, germogli e moz-zarella
DOLCI
cremoso di yogurt con latte di cocco e frutta di stagione
catalana allo zenzero
pera cotta al sangiovese con gelato alla vaniglia
tortino al cioccolato con le visciole di Cantiano
dolcetti secci
torta della nonna
SPORT SAPORE SALUTE
Villamarina BistrotV.le Trieste 377 - 61121 Pesaro
tel. [email protected]
fb_ lele villa marina
