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Menù Ristorante Antica Masseria

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  • Ristorante Antica Masseria // 1

    MenEstate 2012

  • Antipasti di terra

    Antipasto del Massone

    Filettino di coniglio con pomodorino al forno, salsa agrodolce e carote

    Salumi con sottolio e biscotto al Montasio

    Burrata pugliese con caponatina di verdure

    Terrina di faraona e funghi Porcini con salsa imperiale

    Quiche Lorraine con cipolla di Tropea

    Degustazione di tutti gli antipasti (minimo due persone)

    Primi di terra

    Risotto del giorno (minimo due persone)

    Bigoli al sugo di germano

    Tagliatelle alla carbonara di porri

    Gnocchetti rossi con piselli e briciole di speck

    Lasagnetta di melanzane e bufala

    Spaghetti alla chitarra con verdurine julienne e manzo grigliato

    Secondi di terra

    Fiorentina

    Tagliata di manzo

    Filetto alla griglia, alla tartara o al pepe verde

    Costata

    Entrecote danatra scottata con riduzione di vino rosso

    Filetto di vitello glassato con cicorie al lardo

    Ristorante Antica Masseria // 2

  • Antipasti di mare

    Selezione di tre crudi di mare

    Selezione di cinque crudi di mare

    Cilindretti di trota salmonata, purea di sedano rapa e ristretto di scampi

    Primi di mare

    Tagliolini neri ai calamaretti spillo e dadolata di peperoni rossi

    Tortelloni ripieni di orata, limone e menta

    Secondi di mare

    Anguilla ai ferri su insalatina verde e maionese di rapa rossa

    Tagliata di tonno

    Dolci

    Il cioccolato in tre diverse forme

    Variazione di panna cotta

    Crostatina espressa, con insalatina di pere e more, gelato alla vaniglia pralinato alle mandorle

    Semifreddo al ca su salsa di crema al whisky

    Millefoglie con meringhe e fragole o al cioccolato fondente

    Crema Catalana con timo e limoncello

    ___Ristorante Antica Masseriavia Scapacchi Est 11- Saccolongo (PD)TELEFONO +39 049 8015886 MOBILE +39 342 7843668 MAIL [email protected]

    Ristorante Antica Masseria // 3

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