Menus gastroexperimenta

Menús Gastroexperimenta Experiences

Hacienda Los Conejitos pone a su disposición unas instalaciones totalmente innovadoras y adaptadas a los tiempos actuales, con el fin de proporcionar una plena satisfacción al cliente más exigente. Las instalaciones cuentan con salones, carpas exteriores para cóctel al aire libre, jardines, parques infantiles y un amplio parking gratuito... estamos especializados en bodas, ceremonias civiles, comidas de grupos, barbacoas al aire libre, presentaciones, homenajes y todo tipo de eventos sociales. Nuestra cocina se basa fundamentalmente en la cocina tradicional Malagueña, utilizando materias primas de primera calidad y empleando principalmente productos locales con Sabor a Málaga. Nuestro principal reto es la plena satisfacción de nuestros clientes, por ello desde 1987 hasta hoy, nuestra empresa no ha dejado de innovar y adaptarse a la demanda de estos ofreciendo en todo momento un compromiso de calidad.

Gastroexperimenta ® En nuestra apuesta por los productos locales con Sabor a Málaga, optamos por la creación de esta marca, con la cual ofrecemos conjuntamente con otras empresas colaboradoras, experiencias totalmente personalizadas y a medida de los clientes que la demandan, estas experiencias se componen de visitas a bodegas, fabricas de quesos, talleres de pan, visitas a museos, rutas paisajísticas, talleres en nuestras propias instalaciones… o simplemente un paso intermedio de cualquier ruta organizada por cualquier agencia o tour operador. Todas estas experiencias finalizan o inician con una degustación de productos Malagueños realizados a través de recetas autóctonas Malagueñas… ofreciendo mucha más variedad para poder transmitir la cultura gastronómica del Guadalhorce a través de nuestra cocina.

Menú Maridaje con Sabor a Málaga

ENTRANTES INDIVIDUALES

Selección de quesos de cabra malagueña

Embutidos de Álora

Maridados con vino seco noble de Bodegas Gomara

PRIMER PLATO

Ensalada de brotes tiernos con queso de cabra malagueña, melón

y vinagreta de mostaza con miel del Guadalhorce

Maridado con vino blanco afrutado Montespejo de Bodegas Tierras de Mollina

SEGUNDO PLATO

Medallones de pollo de corral con salsa Pedro Ximenez, pasas de Moclinejo,

guarnición de patatas panaderas con crema de aceite de aceituna Aloreña

Maridado con vino tinto Vega del Geva crianza de Bodegas Pérez Hidalgo

POSTRE

Leche frita artesanal con canela y azúcar moreno,

acompañada por helado de naranjas del Guadalhorce casero

Maridado con vino moscatel de Moclinejo de Bodegas Antonio Muñoz Cabrera (Dimobe)

Precio 25 € (10% IVA incluido)

Menú Ruta Mariana

APERITIVO DE BIENVENIDA

Croquetas de Sopas Perotas… Todo el sabor del plato más típico de Álora reconvertido en una croqueta.

Aceitunas Aloreñas aliñadas (Única aceituna de mesa con D.O.)

ENTRANTE INDIVIDUAL

Queso de cabra malagueña “Llano del Jaral”

Tortilla de la huerta del Guadalhorce

Lomo de cerdo en manteca

SEGUNDO PLATO

(A elegir un plato por persona)

Medallón de solomillo de cerdo al Pedro Ximenez con pasas de Moclinejo,

Guarnición de Patatas Panaderas

Lomo de cerdo en manteca con patatas fritas

Revuelto TIERRA Y MAR (espárragos trigueros, jamón y gambas)

Pollo a la plancha con rulo de queso de cabra, cebolla caramelizada y patatas panaderas

Lomo de merluza al horno con tomates fritos del terreno y almejas Malagueñas

POSTRE

Pudin de frutas y pasas malagueñas

BEBIDA Este menú incluye pan y una bebida por persona

(copa de vino tinto, copa de vino blanco, cerveza, refresco, agua mineral, etc..)

18,50 € (IVA incluido)

Menú Monte Hacho




ENTRANTES INDIVIDUALES (Cada comensal podrá elegir un plato de entrante para compartir o tomar de forma individual)

Surtido de quesos de cabra Malagueña

Sopas Perotas (plato típico de Álora)

Croquetas caseras de pollo de corral y jamón con patatas

Ensalada Guadalhorce

(lechuga malagueña, melón, queso fresco de cabra, arándanos y vinagreta de mostaza)

Porra Antequerana con crujientes de jamón Ibérico, huevo y atún

SEGUNDO PLATO

(a elegir un plato por persona)

Medallón de solomillo de cerdo al Pedro Ximenez con pasas de Moclinejo,

Guarnición de Patatas Panaderas

Lomo de cerdo en manteca con patatas fritas

Revuelto TIERRA Y MAR (espárragos trigueros, jamón y gambas)

Pollo a la plancha con rulo de queso de cabra, cebolla caramelizada y patatas panaderas

Lomo de merluza al horno con tomates fritos del terreno y almejas Malagueñas

POSTRE Surtido individual con tarta de la abuela María, tarta de queso con arándanos y helado de la casa

BEBIDA

Este menú incluye pan y una bebida por persona


21 € (IVA incluido)

Menú Paisajes de Álora a Carratraca




ENTRANTE INDIVIDUAL




PRIMER PLATO



SEGUNDO PLATO

Arroz caldoso con pollo de corral y verduras del Guadalhorce

POSTRE

Surtido individual con tarta de la abuela María, tarta de queso con arándanos y helado de la casa




Menú Álora la bien cercada




ENTRANTE INDIVIDUAL




SEGUNDO PLATO


Conejo macerado con hierbas aromáticas a la brasa, guarnición de patatas fritas

Secreto de cerdo Ibérico a la brasa,

guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras del Guadalhorce

Chivo lechal Malagueño al vino blanco de Gomara con ajos y laurel

Muslo de pato confitado, guarnición de puré de manzana regado con miel de caña

Rabo de toro al vino tinto con verduras del Guadalhorce y patatas fritas

Entrecot de ternera a la parrilla con patatas fritas y parrillada de verduras del Guadalhorce

Carrillada de cerdo en salsa de cebolla y ajo con patatas fritas

Lomo de bacalao al horno con tomates fritos del terreno y almejas malagueñas

POSTRE

Surtido individual con tarta de la abuela María, leche fritas con canela y helado de la casa




Menú Triángulo activo Caminito del Rey


Croquetas de Sopas Perotas… Todo el sabor del plato más típico de Álora reconvertido en una croqueta. Aceitunas Aloreñas aliñadas (Única aceituna de mesa con D.O.)

ENTRANTES INDIVIDUALES

(Cada comensal podrá elegir un plato de entrante para compartir o tomar de forma individual)



Caracoles en salsa picante con almendras Malagueñas

Croquetas caseras de pollo de corral y jamón con patatas



Porra Antequerana con crujientes de jamón Ibérico, huevo y atún

SEGUNDO PLATO


Conejo al ajillo con patatas fritas

Secreto de cerdo Ibérico a la brasa, guarnición de patatas fritas

y parrillada de verduras del Guadalhorce

Chivo lechal Malagueño al vino blanco de Gomara con ajos y laurel




Carrillada de cerdo en salsa de cebolla y ajo con patatas fritas


POSTRE Surtido individual con tarta de la abuela María, leche fritas con canela y helado de la casa

BEBIDA



26 € (IVA incluido)

Menú GExperiences - Caminito del Rey

APERITIVO DE BIENVENIDA Croquetas de Sopas Perotas… Todo el sabor del plato más típico de Álora reconvertido en una croqueta.


ENTRANTES INDIVIDUALES (Cada comensal podrá elegir un plato de entrante para compartir o tomar de forma individual)


Surtido de embutidos ibéricos


Cazuela de gambas al pilpil o al ajillo


(Lechuga malagueña, melón, queso fresco de cabra, arándanos y vinagreta de mostaza)

Boquerones malagueños marinados con ajo y perejil

Migas camperas con pimientos fritos, huevo y lomo de cerdo

SEGUNDO PLATO (a elegir un plato por persona)

½ Conejo macerado con hierbas aromáticas a la brasa, guarnición de patatas fritas

Paletilla de chivo lechal malagueño a la brasa, macerada con hiervas aromáticas con guarnición

Surtido de croquetas caseras (Jamón y pollo, tomate, Rabo de toro Quesos de cabra y bacalao)

Codillo de cerdo al horno con guarnición de setas y cebolla caramelizada

Secreto de cerdo Ibérico a la brasa, guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras del Guadalhorce

Chivo lechal Malagueño al estilo mozárabe con frutos secos y especias





Supremas de rosada a la crema rosa con almejas malagueñas y gambas

POSTRE Surtido individual con tarta de la abuela María, leche frita con canela y helado de la casa

BEBIDA



31 € (IVA incluido

Menú Infantil

PLATO ÚNICO (a elegir un plato por niño)

Lagrimitas de pollo con minicroquetas y patatas fritas Macarrones con atún y tomate Rosada frita con patatas fritas

POSTRE

(a elegir un postre por niño)

Tarta de la Abuela (Chocolate, galletas y natillas)

Flan de huevo con nata

Helado infantil

BEBIDA Este menú incluye una bebida por niño

(refresco, agua mineral, zumos, etc..)

Precio 14,90 (10% IVA incluido)

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Garantía de calidad:

- Certificado Internacional de Calidad ISO 9001:2008 (Desde el año 2007) - Distintivo “Compromiso de Calidad Turística” del Ministerio de Turismo (Año.2007) - Reconocimiento de la Junta de Andalucía “Destino Calidad Turística” (Año 2008) - Nominación al Premio Nacional de Gastronomía “Plato de Oro de Radio Turismo (Año 2010)

- Distintivo de Establecimiento Singular otorgado por Diputación Provincial de Málaga (Año 2011) - Socio protector de La Carta Malacitana (Año 2012) - Distintivo Sabor a Málaga (Año 2014

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¿DONDE ESTAMOS?

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Coordenadas situación gps (g,gº) N 36.83081º - W 4.74223º

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