MENÚS DE TRABAJO 2012

“Con la responsabilidad de saber que nos confía la organización de un momento tan especial, nuestro equipo de

cocina y sala, siguiendo las pautas y directrices de la dirección del hotel “Silken Juan de Austria” Valladolid, y escogiendo los mejores productos de la cesta de la compra, les propone...”

Les ofrecemos:

Las minutas con el menú elegido

Atención personalizada

Salón privado (siempre bajo disponibilidad) con luz natural

Incluidos Mignardices caseras acompañando el café

Condiciones generales:

El hotel se reserva la asignación del lugar de celebración en función del número de comensales.

El número de comensales a facturar, será el contratado con nuestro departamento de banquetes con 48 horas de anticipación a la fecha de realización del evento.

Seleccione su menú de entre las siguientes propuestas, siendo el mismo para todos los comensales.

PRIMEROS PLATOS: Seleccione un plato entre las

siguientes propuestas, siendo el mismo plato para todos los comensales:

Boquerones del Norte marinados, pisto castellano, lechugas y jamón ibérico

Arroz meloso de marisco gallego con verduritas y aceite de perejil

Crema de champiñones y patata con tostada de pan tumaca y jamón de caserío

Guiso de lentejas pardinas con morcilla de Burgos

Arroz cremoso con setas de temporada y queso castellano fundido

Patatas a la importancia con guiso de níscalos y callos de bacalao

SEGUNDOS PLATOS: Seleccione un plato entre las

siguientes propuestas, siendo el mismo plato para todos los comensales:

Jarrete de cordero lechal guisado con setas al aroma de tomillo Sanabrés

Carrillera de vaca guisada con ligero puré de patata y lámina de chorizo ibérico

Merluza asada con guiso de nécoras y verduritas en salsa verde

Secreto Ibérico a la parrilla con patatas fritas

Taco de bacalao confitado, guiso de cangrejo y verduritas salteadas con jamón

Jarrete de cerdo ibérico asado, patatas panaderas encebolladas y ajetes salteados con vinagre de Módena

POSTRES: Seleccione un plato entre las siguientes propuestas,

siendo el mismo plato para todos los comensales:

Tartita de manzana caramelizada con hojaldre crujiente y natilla de canela

Tarta de tiramisú casera con aroma de amaretto

Torrija casera con crema de almendras y miel del Bierzo

Arroz con leche y canela

Tarta de chocolate y café con bizcocho de almendras

Mousse de café con galleta de canela

BEBIDAS: Agua mineral y vino tinto de CyL “ELBO“(Premiado

Mejor Vino Joven de España 2010), café e Infusiones

P.V.P: 20 € Por persona / IVA incluido

PRIMEROS PLATOS: Seleccione un plato entre las

siguientes propuestas, siendo el mismo plato para todos los comensales:

Ensalada de Bacalao laminado con tartar de tomate y ajo blanco

Raviolis rellenos de hongos de temporada y langostinos con salsa marinera

SEGUNDOS PLATOS: Seleccione un plato entre las

siguientes propuestas, siendo el mismo plato para todos los comensales:

Medallón de Rape con guiso de crustáceos en salsa verde

Centro de solomillo de ternera con milhojas de patata y tocino a la salsa de Oporto

POSTRES: Seleccione un plato entre las siguientes propuestas,

siendo el mismo plato para todos los comensales:

Compota de manzana reineta, cítricos y espuma de chocolate blanco

Cuajada de chocolate negro con helado de nata BEBIDAS: Agua mineral y vino tinto Ribera de Duero Roble, café e infusiones

P.V.P: 28€ Por persona / IVA incluido

Suplemento licor (manzana, melocotón, hierbas, café, pacharán): 2,00 € / persona

Suplemento de copa (combinado): 5,00 € / persona

Suplemento Vino Tinto Ribera del Duero Roble: 3,50 € / persona

Suplemento licor (manzana, melocotón, hierbas, café, pacharán): 2,00 € / persona

Suplemento de copa (combinado): 5,00 € / persona

Suplemento Vino Tinto Ribera del Duero Roble y licor: 5,00 € / persona

Suplemento Vino Tinto Ribera del Duero Roble y copa: 7,00 € / persona