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MERCADO Y CALIDAD DE SEMILLAS
Ing. Agr. Alejandra Hirczak
Bach. Magdalena Rodríguez
¿QUE ES LA CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS?
La certificación de Semillas y Plantas garantiza el
cumplimiento de los Estándares Específicos para la
producción y comercialización de semilla que asegura
su calidad genética.
Es la trazabilidad en la producción de semilla desde el
programa de mejoramiento genético hasta que llega al
agricultor.
CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS
CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS
Semilla Importada: es la semilla
producida en otro país bajo un esquema
de certificación homologado por INASE.
Semilla Certificada Nacional: es la semilla
producida en el Uruguay bajo el programa de
certificación nacional.
Semilla Uso propio: es la semilla que los
productores se realizan y almacenan para
utilizar en sus predios.
IMPORTACIÓN SEGÚN PROCEDENCIA
Canada51%
Francia32%
EEUU17%
2011-2012
Canada22%
Francia40%
EEUU38%
2012-2013
IMPORTACIÓN SEGÚN PROCEDENCIA
Canada26%
Francia38%
EEUU24%
Holanda12%
2013-2014
IMPORTACIÓN SEGÚN PROCEDENCIA
CANADA29%
FRANCIA46%
EEUU14%
HOLANDA11%
2014-2015
IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES 2011-2012
Chieftain61%
Red Magic19%
Red Pontiac5%
Atlantic5%
Dark Red Norland2%
Daifla2%
Fuego2%
Pamela1%
Daisy1%
Kennebec2%
IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES 2012-2013
Atlantic3%
Chieftain53%
Colorado Rose1%
Daifla5%
Daisy1%
Fuego2%
Labella1%
Pamela5%
Red Magic23%
Red Pontiac5%
Rudolph1%
Spunta1%
IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES 2013-2014
Chieftain47%
Daifla5%
Fuego3%
Pamela2%
Red Magic22%
Atlantic3%
Aurea1%
Challenger2%
Cristina1%
Dark Red Norland1%
Labella2%
Red Pontiac
2%
Taurus2%
Rudolph7%
IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES 2014-2015
Chieftain47%
Red Magic26%
Labella12%
Pamela13%
Otros2%
IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES 2015-2016
Chieftain
62%Cristina
2%
Daifla
3%
Labella
2%
Red Magic
12%
Red Pontiac
2%
Rudolph
11%
Spunta
3%
Otros
3%
EVOLUCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN DE LOS 6 ÚLTIMOS AÑOS
(2011-2012-2013-2014-2015-2016) Producción a campo
0
20
40
60
80
100
120
140
2011 2012 2013 2014 2015 2016
64,6
33,8
68,3
90,2
108,6
125,3
Há
s
Años
USO DE CULTIVARES DE SEMILLA CERTIFICADA
0
10
20
30
40
50
2012 2013 2014
Chieftain Atlantic Kennebec Clon INIA INIA Ipora Sagitta Challenger
Taurus Red Magic Aurea Rudolph Labella Fuego
EVOLUCIÓN DE SEMILLA CERTIFICADA
13,5
47,32
12
20,65
12,6 12,22
2 2
4
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Arequita Chieftain Red Magic Atlantic Sagitta Otros Guaviyú Daymán Iporá
Hás
USO DE SEMILLA EN URUGUAY
*Fuente: DIEA
TECNOLOGIA VEGETALGestesul S.A
SERVICIOS PROFESIONALES EN EL CULTIVO DE PAPAS
30 DE AGOSTO 2016
Jornada de Evaluación de Cultivares , INASE
9/1/2
016
QUIENES SOMOSDirectores
Ing.Agr. Ricardo Aldabe
Ing. Agr. Luis Aldabe
Ing. Agr, Mercedes Peyrou
Ing. Agr. Alfonso Grela
Laboratorios y secretaría
Téc. Nadia Aldabe
Producción en Aeroponia
Bach. Santiago Acosta
Nancy Quintana
Supervisión de semilleros
Bach. Manuel Martínez y Gastón Soust (zafra otoño 2016)
9/1/2
016
Nuestra misión Contribuir al desarrollo del sector papero nacional a través de la innovación en
producción de:
Semilla básica de alta calidad (MINITUBERCULOS)
Asesoramiento técnico a la producción en semilleros
Laboratorio de diagnóstico de las principales enfermedades a virus, bacterias y hongos en el cultivo de PAPAS.
Pre-evaluación de Cultivares
Nuestra visión
Lograr un impacto positivo en el rendimiento y calidad de los cultivos de
papa a través de la mejora de la calidad de la semilla, mediante alianzas con
los diferentes integrantes de la cadena productiva (productores,
comerciantes, instituciones publicas y privadas)
9/1/2
016
Antecedentes
2013: comienzo del análisis de la idea
2014: modulo de validación en IIBCE (Clemente Estable), inicio de Laboratorio de Diagnóstico de Virus por ELISA.
2014/15: presentación y aprobación de Proyecto ANII como proyecto de Innovación tecnológica. Construcción de Invernáculo 1 y producción de otoño 2015.
2015: capacitación S. Acosta en CIP, Perú.
2016: construcción Invernáculo 2.
2017: proyectado, cámara frío, instalaciones de laboratorio, automatización de invernáculos
9/1/2
016
AREA PRODUCCION DE SEMILLA BASICA
AEROPONIA Objetivo: producción de material básico libre de virus:
MINITUBÉRCULOS, certificados por INASE
SERVICIOS OFRECIDOS:
Saneamiento, introducción y multiplicación de material
sano de variedades demandadas por el mercado, y venta
de MINITUBERCULOS.
En acuerdo con INIA para la evaluación y licencia de clones
avanzados nacionales.
9/1/2
016
AREA ASESORAMIENTO TECNICO EN LA
PRODUCCION DE SEMILLA
Objetivo
Mejorar la calidad de la semilla
producida por las empresas.
Servicios ofrecido
Capacitación de operarios de la
chacra para el raleo de plantas
atípicas.
Supervisión de la tarea de producción
Muestreo de lotes para análisis.
9/1/2
016
AREA LABORATORIO Y DIAGNOSTICO DE
ENFERMEDADES
Objetivo: diagnosticar enfermedades causadas por
virus, bacterias y hongos en lotes de semilla de
diferentes categorías.
Servicio ofrecido
TEST ELISA para PVY, PLRV y PVX en hojas y
tubérculos.
TEST ELISA para Ralstonia (MURCHERA) en
tubérculos.
Muestreo de lotes a campo.
Diagnósticos de Hongos y bacterias.
9/1/2
016
Preguntas
9/1/2
016
Comercialización de Papa en el ámbito
del Mercado Modelo
Diego Romero; agosto 2016
Jornada de Papa, INASE; Escuela Nº 35, Tropa Vieja
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
Superficie (ha)
otoño primavera
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
160.000
180.000
200.000
2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
Producción (ton)
otoño primavera
Mercado Modelo
ingresos (51.358 toneladas en 2015)
0,0002%0,003%0,01%0,01%0,01%0,01%0,02%0,02%0,02%0,02%0,03%0,03%0,03%0,04%0,04%0,04%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,2%0,2%0,2%0,2%0,2%0,2%0,2%0,2%0,3%0,3%0,4%0,4%0,5%0,5%0,5%0,6%0,6%0,6%0,6%0,8%0,8%
1,2%1,3%1,4%1,5%1,8%1,8%2,1%
2,5%2,6%
3,8%4,5%4,5%
5,5%5,8%
6,4%6,5%6,7%
13,9%16,9%
ENDIVIA
ALCAUCIL
RADICHA
HABAS
ESPARRAGO
REPOLLO DE BRUSELAS
ESCAROLA
BERRO
AJI
NABIZA
ALBAHACA
MEMBRILLO
MANGO
ARVEJA
DAMASCO
RABANITO
PAPAYA
CALABAZA
PALTA
POMELO
CEBOLLA VERDEO
NABO
COLIFLOR
AJO
ZUCCHINI
CHAUCHA
TOMATE CHERRY
APIO
PEREJIL
PELON
PUERRO
CIRUELA
BROCCOLI
ANANA
REPOLLO
BERENJENA
PEPINO
KIWI
UVA
REMOLACHA
CHOCLO
ESPINACA
MELON
FRUTILLA
SANDIA
CALABACIN
LIMON
DURAZNO
PERA
ACELGA
LECHUGA
ZAPALLITO
ZAPALLO
MORRON
BONIATO
ZANAHORIA
CEBOLLA
NARANJA
MANZANA
MANDARINA
TOMATE
BANANA
PAPA
Ingresos 2015
16,9% de los
Ingresos 2015
Fuente: Anuario 2015 Mercado Modelo
Mercado Modelo
1.212.553.651 $U o 44.656.528 U$S
0,001%0,01%0,01%0,03%0,03%0,04%0,04%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,1%0,2%0,2%0,2%0,2%0,3%0,3%0,3%0,3%0,4%0,4%0,4%0,5%0,5%0,5%0,5%0,5%0,6%0,6%0,6%0,7%0,7%0,8%0,8%0,9%1,1%1,1%1,1%1,5%1,8%1,9%2,1%2,3%2,5%2,5%
3,1%3,7%3,9%
6,1%6,3%
6,8%8,4%
15,0%16,8%
REPOLLO DE BRUSELAS
ALCAUCIL
HABAS
MEMBRILLO
ESPARRAGO
AJI
BERRO
CALABAZA
RABANITO
ARVEJA
DAMASCO
POMELO
ALBAHACA
NABO
COLIFLOR
CEBOLLA VERDEO
MANGO
PAPAYA
ZUCCHINI
APIO
BROCCOLI
PALTA
AJO
PEREJIL
REPOLLO
PEPINO
CHAUCHA
TOMATE CHERRY
REMOLACHA
PUERRO
SANDIA
PELON
BERENJENA
ESPINACA
CHOCLO
CIRUELA
CALABACIN
ACELGA
ANANA
UVA
ZAPALLO
MELON
LIMON
KIWI
LECHUGA
ZAPALLITO
FRUTILLA
DURAZNO
BONIATO
PERA
NARANJA
MANDARINA
ZANAHORIA
MORRON
CEBOLLA
MANZANA
TOMATE
BANANA
PAPA
Monto Comercializado 2015
16,8% del
Monto Bruto
Comercializado
en 2015
Fuente: Anuario 2015 Mercado Modelo
Mercado Modelo
entre 32,6 Kg y 28,2 Kg anuales
Encuesta continua de Hogares 2006 del Instituto Nacional de Estadísticas y
Anuario Mercado Modelo 2013)
Ingresos al Mercado
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Tonela
das
Mes2014 2015 2016 prom 03/16
Ingresos según tipo
Papa Blanca23%
Papa Rosada
77%
2015 (51.358 T.)
Papa Blanca
9%
Papa Rosada
91%
2006 (80.285 T.)
Ingresos de Papa al Mercado
según tipo
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
PAPA BLANCA (2015) PAPA ROSADA (2015)
PAPA BLANCA (2006) PAPA ROSADA (2006)
Precios
5
10
15
20
25
30
35
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
$/k
ilo
Mes2014 2015 2016 prom 13/16
Precios
15
20
25
30
35
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
$/k
g
Blanca (2015) Rosada (2015)
Blanca (2016) Rosada (2016)
Papa con Cat I de calidad
$ 600/Bolsa
600-630 Labella
Papa con Cat II de calidad
600-630 Red Magic
500-550 Rudolf ?
500-550 Chieftain
400-450 Chieftain
400-450 Chieftain
550-600 Red Scarlett
500-550 Chieftain
Importaciones en fresco
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
ton
ela
da
s
Año
Importaciones de papa fresca
0
200
400
600
800
1.000
1.200
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Importaciones y
2004 2016
4.390
28.200
Equivalencia en fresco
1kg = 5,6kg (fuente Knorr)
1kg = 2kg (fuente ICA 2003)
Equivalencia 2015
= 48.500 T.
= 16.000 T.
= 64.500 T.
Gracias !
EVALUACIÓN NACIONAL DE CULTIVARES DE PAPA
Ing. Agr. Federico Boschi
INTRODUCCIÓN
La Evaluación Nacional de Cultivares de Papa es el instrumento
que tienen los productores, técnicos, importadores y
comerciantes de semillas para conocer el comportamiento
agronómico de los cultivares en el Uruguay.
Se realiza de acuerdo al protocolo de evaluación, elaborado por el
grupo de trabajo técnico en evaluación (GTTE)
A partir de 2016 Inscripción al Registro de Cultivares es simultánea
a la Evaluación Nacional de Cultivares
Es coordinada y llevada adelante por el INASE
Los resultados son de público conocimiento y los pueden ver en:
www.inase.org.uy
AMBIENTE
El rendimiento debe ser considerado con determinadas
características porque: es un solo ensayo, en un ambiente y
condiciones particulares
Variedad 1
Variedad 2
Variedad 3
Variedad N
Variedad + Ambiente + Variedad*Ambiente = RENDIMIENTO
¿QUÉ ES UN ENSAYO DE EVALUACIÓN?
TESTIGOS
CARACTERÍSTICAS DE LA ZAFRA OTOÑO 2016
CULTIVARES EVALUADOS
4 4
CARACTERÍSTICAS DEL ENSAYO
La fecha de siembra fue el 5 de marzo de 2016.
El diseño experimental fue de bloques completos al azar con 3
repeticiones. La parcela consistió de 4 surcos de 6 m a 0,75 m,
la población objetivo fue de 40.000 pl ha-1
Cosecha anticipada: Se realizó el 7 de junio, se cosechó el
primer metro de la parcela (aproximadamente 90 días después
de la siembra).
Cosecha definitiva: Se realizó el 11 de agosto (aproximadamente
150 días después de la siembra).
Rendimiento comercial = Tubérculos mayores a 80g
Rendimiento total menos descarte = Tubérculos mayores a 40g
DESCRIPCIÓN DE LA SEMILLA Y CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA
RESULTADOS CARACTERÍSTICAS DE TUBÉRCULOS
RESULTADOS CARACTERÍSTICAS DE TUBÉRCULOS
RESULTADOS CARACTERÍSTICAS DE TUBÉRCULOS
RESULTADOS DE COSECHA ANTICIPADA
RESULTADOS DE COSECHA DEFINITIVA
kg ha-1 Porcentaje
del promediokg ha-1 Porcentaje
del promedio
7four7 21373 186 7four7 31498 187
Camel 16105 140 o,6065,10 21158 125
o,6065,10 11280 98 Mondial 19831 117
INIA Iporá 10104 88 Camel 17403 103
Chieftain 9294 81 INIA Iporá 13035 77
Mondial 8908 77 Chieftain 12873 76
Flamenco 7611 66 Ludmilla 10990 65
Ludmilla 7393 64 Flamenco 8305 49
Cultivar
Rendimiento total menos
descarte
Cultivar
Rendimiento total menos
descarte
COSECHA ANTICIPADA COSECHA DEFINITIVA
COSECHA DEFINITIVA: DISTRIBUCIÓN POR TAMAÑO EN
TUBÉRCULOS DE DESCARTE Y TUBÉRCULOS DE 40 A 80 G
<
COSECHA DEFINITIVA: DISTRIBUCIÓN POR TAMAÑO EN
TUBÉRCULOS DE 80 A 200 G Y TUBÉRCULOS MAYORES A 200 G
Algunas de las características de cocción más deseables de las papas, están
estrechamente relacionadas con el contenido de materia seca y el tamaño del
grano de almidón. El Peso específico (PE) sirve para conocer el contenido de
materia seca, además hay una alta relación entre el tamaño del grano de
almidón y el PE.
Los tubérculos de PE alto serán más susceptibles a la ruptura cuando se
hiervan pero cuando se fríen o se hornean serán más carnosos y tendrán mejor
color que los tubérculos con bajo PE.
Peso Específico= Peso en el aire / (Peso en el aire – Peso en el agua)
RESULTADOS DE AÑOS ANTERIORES
PRIMAVERA
2014
2011
www.inase.org.uy
