Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

Embed Size (px)

Citation preview

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    1/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    2/59

    INTRODUCCIN

    El presente trabajo de investigacin va orientado al estudio, anlisis e

    interpretacin de la realidad en cuanto a marketing se ve en los

    microempresarios y comerciantes de Ciudad Nueva ubicados dentro del

    Mercado Zonal del distrito de Ciudad Nueva, en el cul se realizar un

    estudio de marketing con el fin de estudiar y mejorar los elementos y

    tcnicas de marketing existentes que se encontraron en este mercado.

    Es necesario comprender la poca efectividad en estos temas que se

    encontr en el mercado zonal de Ciudad Nueva, explicado por carecer de

    una cultura empresarial y una visn empresarial mucho ms amplia o

    tecnificada; adems de constatar que algunos de ellos no dan la mnima

    importancia a la aplicabilidad de un conjunto de tcnicas y herramientasnetamente tcnicos en la gestin empresarial.

    Por ello que viendo la necesidad de promover, aun con mayor fuerza, una

    cultura de marketing abocado a este mercado y a sus microempresarios con

    un punto de vista mucho ms optimizador en la utilizacin de sus recursos se

    ha elaborado un estudio de marketing con los conocimientos obtenidos

    durante el ao en la asignatura de Mercadotecnia que cuenta con la

    sustentacin de las cuatro p del Marketing abocados y analizados en el

    Mercado Zonal de Ciudad Nueva.

    Es importante mencionar que los estudios de marketing se estn utilizando

    con mayor frecuencia en los establecimientos comerciales, en todo el pas,

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    3/59

    que tienen similares caractersticas a los mercados de abasto de Tacna, y

    los resultados son verdaderamente sorprendentes y alentadores.

    Lo que se va a encontrar en este trabajo es la presentacin de las cuatro p

    del marketing a travs de pasos y lineamientos de anlisis totalmente

    didcticos en todos los elementos de Marketing: producto, precio, plaza,

    promocin; as como tambin un anlisis de trato al cliente, el servio del

    Mercado Zonal de Ciudad Nueva y un Anlisis FODA aplicado a este

    mercado.

    Cabe mencionar la informacin por parte de La Municipalidad Distrital de

    Ciudad Nueva, a travs del rea de Mercado y Comercio que facilit el

    desarrollo de este trabajo; as como la participacin de los comerciantes del

    Mercado Zonal de Ciudad Nueva y la Administracin del mismo.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    4/59

    Producto

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    5/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    6/59

    Es necesario comprender que el Mercado Zonal de Ciudad Nueva es hoy por

    hoy uno de los centros de abastos ms importantes y de mayor presencia en

    la ciudad de Tacna, dejando as de ser slo de conocimiento para su distrito.

    El Mercado esta ubicado en el centro del Distrito de Ciudad Nueva a un

    costado de la plaza mayor del distrito y cuenta con infraestructura

    adecuada para albergar a los casi 500 locales de ventas con los que cuenta,

    tiene 6 puertas de acceso dos principales en los frontis principal y trasero

    as como dos puertas en cada lado izquierdo y derecho del mercado. Cuenta

    adems de otros locales que se exhiben para el lado exterior del mercado

    con vista a las calles del distrito, los cuales no tienen un rubro similar con el

    que se trabaja dentro de este centro de abastos.

    Los comerciantes que en este mercado laboran se renen en una asociacin

    de comerciantes del Mercado de Ciudad Nueva, quienes se encuentran

    presididos actualmente por el seor Juan Merma Ordez, uno de los

    comerciantes ms representativos del principal centro de abastos del

    distrito de Ciudad Nueva.

    El mercado para una mayor organizacin se encuentra supeditado a una

    administracin municipal, la cual rige el desempeo de las actividades en

    completo orden con las ms amplias comodidades para el pblico

    concurrente como para los cientos de comerciantes ah instalados. En la

    entrada principal del Mercado Zonal de Ciudad Nueva se ubican dos

    oficinas: una donde se encuentra el administrador del Mercado y su personal

    de trabajo y otro ambiente para la junta directiva de la asociacin de

    comerciantes del mercado. Es decir se encuentra con fcil ubicacin de

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    7/59

    ambas oficinas en caso de dudas respecto del ambiente administrativo del

    mercado.

    Datos del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

    El Mercado Zonal de Ciudad Nueva se encuentra ubicado entre las

    intersecciones de Avenida Internacional y la Calle Hiplito Unanue, a un

    Costado de la Plaza central del Distrito. Actualmente est administrado por

    la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva, a travs del rea de de

    Mercados y Comercio. Rene aproximadamente 500 socios(comerciantes)

    distribuidos en mas de quince giros de negocios, como son: carmes, quesos,

    frutas, ropas, zapatos, panes, remedios naturales, comida, pollos, abarrotes,

    refrescos y jugos, verduras, plastiqueras, etc.

    Las caractersticas que podemos mencionar del mercado, algunas de ellas,

    son: cada comerciante, socio, es independiente en el sentido de manejo del

    negocio, pero para ello pagan una tasa, por derecho de alquiler, equivalente a

    S/. 2.50 nuevos soles por metro cuadrado de terreno es decir por el puesto.

    En una entrevista realizada con el Presidente de la Asociacin de

    Comerciantes del Mercado Zonal de Ciudad Nueva, el seor Juan Merma

    Ordez, se trato temas sobre el funcionamiento del mercado y entre ellas

    pudimos conocer la misin y visin del mercado los cuales son:

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    8/59

    Misin

    Somos un mercado de abastos, orientado a brindar servicios de calidad que

    satisfagan las necesidades bsicas de los consumidores del Distrito de

    Ciudad Nueva as como de la ciudad de Tacna, con la finalidad de buscar un

    desarrollo econmico y social de la poblacin de Ciudad Nueva, trabajando

    con amabilidad y justicia.

    Visin

    Somos un mercado de abastos moderno con tradicin, forjadora de

    comerciantes con amplia visin emprendedora que coadyuven en la mejora de

    la calidad de vida de quienes hacen uso de este servicio, con caractersticas

    ms exigentes en cuanto a la calidad de servicio y producto.

    Para un mejor Anlisis de la situacin en que se encuentra el Mercado Zonal

    de Ciudad Nueva, contamos de manera expresa con el reglamento de

    mercados otorgado por personal de la Municipalidad Distrital de Ciudad

    Nueva; con la que veremos los alcances y el funcionamiento que tiene esterepresentativo centro de abastos de la ciudad.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    9/59

    REGLAMENTO DEL COMPLEJO DE MERCADOS Y MERCADOS

    ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL EN El DISTRITO

    DE CIUDAD NUEVA

    CAPITULO I

    DISPOSICIONES GENERALES

    Artculo 1 Objetivo: Regular el acopio, distribucin y comercializacin de

    los productos alimenticios y afines en el Complejo de Mercados y Mercados

    Zonales de propiedad municipal.

    Artculo 2 Finalidad: Mejorar el funcionamiento del Complejo de

    Mercados y Mercados Zonales de propiedad municipal a fin de ofrecer al

    usuario interno y externo la correcta realizacin de la actividad comercial.

    Artculo 3 Alcance: La presente norma est dirigida a regular el

    funcionamiento del Complejo de Mercados y Mercados Zonales de San

    Martn, Santa Rosa y San Jos.

    Artculo 4 Para un mejor entendimiento y unidad de criterios en la

    aplicacin de la presente ordenanza considrese las definiciones siguientes:

    4.1. Mercado de Abasto: Entindase al local cerrado en cuyo interior y

    exterior se encuentran ubicados puestos de venta y tiendas con giros

    definidos dedicados al acopio y expendio de productos alimenticios y no

    alimenticios (mayoristas y minoristas) y a la prestacin de servicios.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    10/59

    4.2. Zonas de Mercado: Son las zonas de la va pblica aledaas a los

    mercados municipales en donde se desarrolla actividad comercial.

    4.3. Mercados Zonales: Son los mercados de abastos y zonas de mercado

    de propiedad municipal que se encuentran en la periferie de la ciudad.

    4.4. Puestos de Venta: Denomnese los establecimientos de distintas

    dimensiones del Complejo de Mercados y Mercados Zonales de propiedad

    municipal en donde se desarrolla actividad comercial debidamente

    autorizados, ordenados y registrados en el padrn de comerciantes, (con

    excepcin de los puestos Semifijos).

    4.5. Mercado Municipal: Es el mercado de propiedad municipal y que est

    bajo la administracin de la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva o bajo

    la modalidad de Administracin Compartida autorizada.

    4.6. Tienda: Denomnese a los establecimientos de venta ubicados en las

    paredes interiores y exteriores de los mercados municipales y las que por

    adjudicacin estn considerados como tal.

    4.7. Giro: Actividad comercial ejercida por el conductor de un puesto de

    venta o tienda.

    4.8. Padrn de Comerciantes: Es la relacin ordenada y clasificada de los

    puestos de venta y tiendas en el cual se consigna el nombre del titular,

    conductor (a), domicilio fiscal, documentos de identidad y giro del negocio.

    4.9. TUOT: Texto Unico Ordenado de Tasas vigente

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    11/59

    CAPITULO II

    DEL REGIMEN EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y MERCADOS

    ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

    Artculo 5 El jefe de la Oficina de Mercados es el funcionario responsable

    del correcto funcionamiento del Complejo de Mercados y Mercados Zonales

    de propiedad municipal. Para los mercados que se encuentran bajo la

    modalidad de Administracin Compartida, actuar de acuerdo a su

    competencia y lo establecido en el Reglamento de Organizacin y Funciones

    del Comit o Junta de Administracin Compartida.

    Artculo 6 Los comerciantes conductores de los puestos de venta o

    tiendas estn obligados, bajo responsabilidad, a brindar a las autoridades

    municipales todas las facilidades necesarias para el cumplimiento de lo

    dispuesto en el artculo precedente.

    Artculo 7 La modificacin estructural en el puesto de venta o tienda no

    deber alterar el diseo original y requiere de la autorizacin de la Oficina

    de Mercados, previo informe tcnico, evaluado por la Oficina de

    Infraestructura, luego de presentacin Declarada Jurada de mejoras, su

    incumplimiento dar derecho a imposicin de multa y demolicin.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    12/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    13/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    14/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    15/59

    CAPITULO IV

    DE LA TASA DE LOS SERVICIOS EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y

    MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

    Artculo 18 Las tasas por la prestacin de los servicios de cmara

    frigorfica, servicios higinicos. fluido elctrico, servicio de agua, parqueo y

    limpieza pblica y seguridad es la establecida en el Texto Unico Ordenado

    de Tasas vigente.

    CAPITULO V

    DEL ORDEN EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y MERCADOS

    ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

    Artculo 19 El orden del Complejo de Mercados y Mercados Zonales de

    propiedad municipal est en funcin del uso adecuado de los puestos de

    venta y tiendas en sus respectivas reas, as como de los espacios abiertos

    para fines especficos y el libre trnsito de los usuarios, obliga a las

    siguientes prohibiciones :

    19.1. La circulacin de carretillas, bicicletas, triciclos, motocicletas u otros

    vehculos similares en el interior de los mercados, dentro del horario de

    atencin al pblico.

    19.2. El comercio ambulatorio

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    16/59

    19.3. Poner a la vista propaganda comercial sin autorizacin

    correspondiente, los puestos de venta y tiendas slo exhibirn propaganda

    comercial acorde a su giro de negocio sin excederse a lo normalmente

    permitido.

    19.4. Uso de megfonos, parlantes, bocinas y otros similares que ocasionen

    ruidos molestos, (O.M. N 004.96.C/CPP y O.M. N 019.2002.C/CPP).

    19.5. El uso de especio fsico no destinado para puesto de venta o tienda.

    19.6. Realizar actividades bailables y similares.

    19.7. Hacer innovaciones sin la respectiva autorizacin de la Oficina de

    Mercados.

    19.8. Colocar toldos rojos en los puestos de venta de productos

    hidrobiolgicos.

    19.9. Utilizar los espacios destinados para reas verdes.

    CAPITULO VI

    DE LOS PUESTOS DE VENTA Y TIENDAS DEL COMPLEJO DE

    MERCADOS Y MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

    Artculo 20 Los puestos de venta o tiendas se dedicarn exclusivamente al

    giro de negocio para el que fue entregado en adjudicacin. De no ser as, se

    dejar sin efecto la adjudicacin previa notificacin.

    Artculo 21 Los comerciantes no podrn ser adjudicatarios de ms de un

    puesto de venta tienda en alquiler, tomando como referencia las reas

    mximas ya existentes de 5.80 mts. x 9.55 mts (interior); as como tambin

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    17/59

    aquellos puestos que se encuentran con medidas inferiores por ningn

    motivo podrn ser ampliados La Oficina de Mercados para el cumplimiento

    del presente artculo, tendr un padrn actualizado con las medidas de los

    puestos de venta y tiendas, as como de sus conductores.

    Artculo 22 Para postular a adjudicatario de puesto o tienda, se requiere :

    o Solicitud del interesado dirigida a la Unidad Orgnica que aprueba el

    trmite, indicando giro de negocio

    o Copia de DNI del interesado

    o Declaracin jurada para adjudicacin firmada por el solicitante (segn

    modelo).

    o Presentacin de recibo de pago.

    o Presentarse a subasta pblica de acuerdo a bases

    Artculo 23 Para la adjudicacin de tiendas o puestos fijos, la Oficina de

    Mercados informar a la Gerencia de Servicios Comerciales con informe

    tcnico sobre la vacancia de stas. La Gerencia de Servicios Comerciales

    har de conocimiento a la Comisin de Abastecimiento y Comercializacin de

    la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva lo actuado para que las tiendas y

    puestos sean puestas a subasta pblica, conforme a ley.

    Artculo 24 En caso de fallecimiento del adjudicatario titular del puesto

    de venta o tienda en alquiler, cualquiera de los herederos tienen derecho

    preferente para la adjudicacin, no obstante, tratndose de concurrencia

    de herederos debe tomarse en cuenta el grado de parentesco del

    solicitante con el titular fallecido, dndose preferencia en el siguiente

    orden excluyente: esposa (o), hija (o), madre o padre, hermana (o), ta (o),

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    18/59

    sobrina (o). Para acreditar el grado de parentesco con el titular el

    solicitante debe agregar al expediente el documento que as lo acredite

    fehacientemente, en original.

    CAPITULO VII

    DE LAS OBLIGACIONES DE LOS COMERCIANTES DEL COMPLEJO DE

    MERCADOS Y MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

    Artculo 25 Los comerciantes del Complejo de Mercados y Mercados

    Zonales de propiedad municipal estn obligados a :

    25.1. Conducir personalmente y/o familiares hasta el tercer grado de

    parentesco en concordancia con el Art. 24 su puesto de venta o tienda,

    acreditando con la documentacin necesaria esta obligacin.

    25.2. Suscribir el Acta de Adjudicacin del Puesto o Contrato de

    Arrendamiento de Tienda, de acuerdo a los Anexos N 01 y 02 que forma

    parte del presente Reglamento.

    25.3. Contar con certificado sanitario, certificado de fumigacin y extintor,

    segn fuera su giro de negocio y copia de documento de identidad (DNI).

    25.4. Los conductores de puestos de venta o tienda que venden comidas

    preparadas, as como su personal de apoyo (ayudantes), debern contar con

    uniforme, carn de sanidad, bajo responsabilidad del conductor.

    25.5. Si el comerciante tiene su tienda y/o puesto cerrado por tres (03)

    meses consecutivos o cinco (05) meses acumulados sin comunicar a la

    Oficina de Mercados se les rescindir el contrato de adjudicacin de tienda

    y/o puesto, la misma que ser revertida a la Municipalidad Distrital de

    Ciudad Nueva.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    19/59

    25.6. El pago de sisa de los puestos de venta interiores y exteriores

    (Semifijos) y pago de puesto y/o tienda objeto de la adjudicacin, ser de

    acuerdo a la escala establecida en el Texto Unico Ordenado de Tasas

    (TUOT) vigente.

    25.7. Guardar su comprobante de pago para su fiscalizacin y/o supervisin

    por el SATP y/o ente fiscalizador.

    25.8. En caso de incumplimiento de pago de tres (03) meses consecutivos o

    cinco (05) meses acumulados, el puesto de venta y/o la tienda

    automticamente ser declarada en abandono y revertida a la Municipalidad

    Distrital de Ciudad Nueva.

    25.9. Entregar a la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva el puesto de

    venta o tienda adjudicada, en caso de no acatar las normas legales que le

    permitan ejercer la actividad comercial.

    25.10. Que la exhibicin y venta de productos de consumo masivo estn

    aptos para su comercializacin.

    25.11. Que los productos como : pan, dulces, refrescos, mantequilla y otros

    similares estn protegidos por una funda transparente y el vendedor debe

    usar cucharn y guantes.

    25.12. Atender al pblico en estado higinico y usar vestimenta acorde con

    el giro de negocio.

    25.13. Los puestos de venta o tiendas en los que se produzcan desechos,

    deben contar con un recipiente apropiado para el depsito de stos

    (desechos), debiendo esperar, el conductor del puesto o tienda el recojo de

    los mismos.

    25.14. Facilitar muestras que se requieran para el control o anlisis

    respectivo.

    25.15. Mantener la oferta de precio acorde con la lista exhibida.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    20/59

    25.16. Efectuar desinfeccin y/o esterilizaciones necesarias en el puesto de

    venta o tienda, segn el giro de negocio.

    CAPITULO VIII

    DE LAS PROHIBICIONES A LOS COMERCIANTES DEL COMPLEJO DE

    MERCADOS Y MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

    Artculo 26 Los comerciantes del Complejo de Mercados y Mercados

    Zonales de propiedad municipal estn prohibidos de :

    26. 1. Expender productos que no se respalden con la documentacin

    autorizada para su debida identificacin de procedencia, estado sanitario,

    medio de transporte, cantidad y otros.

    26. 2. Permanecer dentro de los mercados despus del horario establecido

    en el artculo 9 de este reglamento. La Oficina de Mercados exceptuar en

    casos de emergencia debidamente comprobado.

    26. 3. Tener menores de edad en los puestos de venta o tiendas en la

    atencin al pblico, salvo en casos permitidos por ley.

    26. 4. Cambiar o ampliar el giro de negocio sin autorizacin municipal.

    26. 5. Ocupar mayor espacio o rea autorizada para cada puesto de venta o

    tienda.

    26. 6. Subarrendar permanentemente o temporalmente el puesto de venta o

    tienda.

    26. 7. La subdivisin del puesto de venta o tienda sin autorizacin.

    26. 8. Transferir permanente o temporalmente el puesto de venta o tienda.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    21/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    22/59

    26.20 Instalar cabinas de Internet, telefnicas u otras mquinas de uso

    pblico que utilicen fluido elctrico sin autorizacin municipal y de Defensa

    Civil.

    CAPITULO IX

    DE LA COMERCIALIZACION EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y

    MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL.

    Artculo 27 La Oficina de Mercados controlar la calidad y peso, con el

    apoyo de la Oficina de Fiscalizacin y Control de la Municipalidad Distrital

    de Ciudad Nueva, de los productos alimenticios que se expenden.

    Artculo 28 La venta al por menor de carnes rojas y blancas en las

    carniceras autorizadas por la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva

    deben ajustarse a lo que estipulan los Reglamentos vigentes del Ministerio

    de Salud, Ministerio de Agricultura y el presente reglamento.

    Artculo 29 Todos los comestibles debern expenderse envueltos en papel

    blanco de primer uso, papel de despacho o bolsas de polietileno, pudiendo

    estas ltimas contener propaganda comercial impresa sin contacto con el

    producto alimenticio que se venda.

    Artculo 30 Los conductores de cada puesto de venta y/o tienda,

    comercializarn los bienes y/o servicios de manera ordenada y de acuerdo al

    giro comercial autorizado.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    23/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    24/59

    34.1. Para productos hidrobiolgicos, cuando se vendan en lugares no

    autorizados, siendo responsable de su ejecucin la Oficina de Fiscalizacin y

    Control en coordinacin con la Oficina de Mercados.

    34.2. Cuando al momento del control y/o fiscalizacin se venden carnes que

    no acrediten su procedencia.

    34.3. Cuando se venda carne en forma ambulatoria y/o en lugares no

    establecidos por la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva.

    34.4. Cuando se expendan productos que no se respaldan con la

    documentacin autorizada para su debida identificacin de procedencia,

    estado sanitario, medio de transporte, calidad, cantidad u otros.

    34.5. Cuando circulan carretillas, bicicletas, triciclos, motocicletas u otros

    vehculos similares en los mercados dentro del horario establecido en el

    artculo 9.

    34.6. Y otros conceptos estipulados en el Reglamento de Aplicacin de

    Sanciones y Cuadro Unico de Infracciones y Sanciones.

    Artculo 35 El decomiso procede :

    35.1. Cuando se vendan carnes que no procedan del camal municipal o

    camales autorizados, cuando presenten indicios de descomposicin o estado

    de insalubridad.

    35.2. Cuando por la carne retenida en un plazo perentorio no se justifique su

    procedencia.

    35.3. Cuando se vendan productos hidrobiolgicos en estado de

    descomposicin o especies no autorizadas para su comercializacin.

    35.4. Cuando habiendo retencin y en un plazo perentorio no se acredita su

    debida identificacin de procedencia, estado sanitario, medio de

    transporte, calidad, cantidad u otros.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    25/59

    35.5. Cuando se transgreda el Decreto Supremo N 022.95.AG. (Reglamento

    Tecnolgico de Carnes).

    35.6. Y otros conceptos estipulados en el Reglamento de Aplicacin de

    Sanciones y Cuadro Unico de Infracciones y Sanciones.

    Artculo 36 Segn sea el caso, los artculos retenidos y/o decomisados

    sern sujetos de revisin y/o control de calidad.

    Artculo 37 Los artculos decomisados que se encuentran en buen estado,

    sern donados a Instituciones de bien social, donacin que dispondrn

    coordinadamente el rgano de Fiscalizacin y Control de la Municipalidad

    Distrital de Ciudad Nueva y la Oficina de Mercados.

    Artculo 38 La Oficina de Mercados coordinadamente con el rgano de

    Fiscalizacin y Control al efectuar una retencin o decomiso expedirn la

    correspondiente Acta (Anexo 03 y 04 respectivamente) que para tal efecto

    se ha confeccionado y que forma parte del presente Reglamento en la que

    se detallar lo que en ella se indica. En el caso de carnes rojas y blancas, la

    donacin estar condicionada a previo examen riguroso (anlisis de

    laboratorio).

    Artculo 39 La donacin de los artculos decomisados constar en acta, la

    misma que forma parte de este Reglamento (Anexo 05).

    Artculo 40 El rgano de Fiscalizacin y Control llevar la estadstica de lo

    retenido,decomisado y donado y remitir copia de la misma a la Oficina de

    Mercados.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    26/59

    DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

    PRIMERA: La Oficina de Mercados en un plazo de 60 das tendr el da el

    padrn de comerciantes de puestos de venta y tiendas del Complejo de

    Mercados y Mercados Zonales de propiedad municipal.

    SEGUNDA: La Oficina de Mercados respetar la competencia de los

    diferentes rganos de la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva, en cuanto

    a la naturaleza funcional de estos dentro del Complejo de Mercados y

    Mercados Zonales de Propiedad Municipal, adems prestar apoyo para la

    solucin de problemas que en ellas se presenten.

    TERCERA : Queda establecido que la Municipalidad Distrital de Ciudad

    Nueva a travs de la Gerencia de Servicios Comerciales, Gerencia

    Territorial y de Transporte, Gerencia de MedioAmbiente, Poblacin y Salud

    y Gerencia de Seguridad Ciudadana y Control Municipal sern las encargadas

    de velar por el estricto cumplimiento de lo dispuesto en el presente

    Reglamento, de acuerdo a su competencia.

    CUARTA: Los Mercados de propiedad municipal que se encuentren bajo la

    modalidad de Privatizacin Administracin Compartida contaran con su

    Reglamento de Organizacin y Funciones, el mismo que se sujetar a las

    normas del presente reglamento, tambin debern cumplir con las

    ordenanzas, reglamentos de mercados, as como adecuarse a la Ley Marco

    de Licencias de Funcionamiento N

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    27/59

    28976.

    QUINTA: Comunicar a la Polica Nacional del Per, Ministerio Pblico,

    Poder Judicial y a los sectores competentes del Gobierno Central el tenor

    del presente reglamento a efecto de que se brinde el apoyo necesario para

    su cumplimiento.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    28/59

    Anlisis previo de la situacin actual del Mercado Zonal de Ciudad

    Nueva

    El municipio de Ciudad Nueva afronta serias limitaciones en cumplir sus

    funciones de brindar los servicios pblicos e invertir en la infraestructura

    necesaria para sus ciudadanos, a travs de la adecuacin de los mercados de

    abasto. Estas necesidades de inversin son cada vez ms crecientes por el

    incontrolado crecimiento urbano en el distrito y los procesos migratorios

    constantes.

    El sector ms dinmico de la economa tacnea es el comercio, lo cual ha

    trado como consecuencia la necesidad de inversiones en la construccin y

    operacin de los mercados de abasto sobre todo en distritos de alto

    crecimiento poblacional como Ciudad Nueva. Sin embargo la falta de un

    adecuado gasto de recursos del municipio y el creciente comercio informal

    ha tenido como consecuencia la falta de infraestructuras adecuadas.

    Adems los servicios que requieren los mercados son un tema muy complejo

    lo cual dificulta su administracin efectiva.

    Cabe sealar que en el mercado zonal de Ciudad Nueva, la mayora de los

    socios son mujeres y de avanzada edad, lo cual influye en el trato eficiente

    y eficaz que se debe de brindarle no solamente a los consumidores de

    Ciudad Nueva sino tambin a los compradores de otros distritos de Tacna o

    los turistas que puedan llegar a este mercado, que necesita de una buena

    calidad de servicio para su efecto econmico positivo y sobretodo en la

    buena imagen de Ciudad Nueva.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    29/59

    Los productos que ofrece el mercado de abastos Andrs F. Vivanco son de

    gran variedad como para el consumidor encuentre de todo. Los productos

    que gozan de mayor privilegio son: abarrotes, carnes y verduras.; los que

    estn en desventaja, por la misma ubicacin de sus puestos y las condiciones

    necesarias son: jugos, ropas y comida

    Los servicios ofrecidos por todos los comerciantes del mercado no cumple

    los parmetros necesarios de calidad de servicio, es sta la razn por la cual

    hacemos nfasis en la implementacin efectiva de la tcnicas de atencin y

    servicio al cliente.

    Anlisis de los rubros de Productos se que Ofrecen en el Mercado Zonal

    de Ciudad Nueva

    La seccin de carnes pese a que es uno de los giros de negocio que est

    mejor ubicado, presenta algunas dificultades en cuanto a la presentacin y a

    la distribucin de los mismos puestos de venta. Como se puede apreciar,

    cada puesto comercial se ve restringido por el espacio de venta que tiene, el

    material de uso de los comerciantes no es muy adecuado, por tratarse de un

    producto que necesita de un alto nivel de higiene y salubridad, es necesario

    sealar la insuficiencia de agua potable, la iluminacin y la infraestructura

    con la que cuentan. El producto debe exhibirse en su totalidad la variedad

    que ofrece, cada comerciante debe tener, al menos, agua potable propia

    para que mantenga limpio sus instalaciones de venta, ya que es la nica

    manera de mejorar la presentacin, y lo ms importante de todo esto es que

    el producto, carne, debe tener sus sellos de garanta, sin falsificar esta

    certificacin.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    30/59

    Se ha percibido en la seccin de comida que no existe una adecuada

    distribucin de los puestos comerciales, eso dificulta las pretensiones de

    diferenciacin y marketing de los mismos; para los clientes es difcil

    conocer qu tipo de comidas se ofrece en esa seccin y lo que hace es slo

    por la necesidad de contrarrestar el hambre. Sus utensilios deben estar en

    buen estado, se debe exhibir en una vitrina, de la mejor manera posible, las

    distintas variedades de comida, para que llame la atencin del cliente, y

    todo el espacio de venta debera estar limpio.

    La mayora de los puestos comerciales, ubicados en la parte posterior del

    mercado ofrecen ropas tradicionales no pretenciosas ni de alta percepcin

    suntuaria, por lo que deben convertir esta particularidad en una oportunidad

    de crecimiento econmico, en ese sentido los productos deben atar en buen

    estado reuniendo la calidad necesaria de los materiales

    Los abarrotes, verduras, panes y quesos merecen una atencin ms amplia

    en cuanto a la higiene y el buen estado de los productos. Se ha percibido la

    inexistencia de un material que cubra los productos de manera permanente

    ante la amenaza de insectos, polvos y otros elementos dainos para la salud.

    Por ello cada comerciante debe tener un material que cubra su mano as

    como los productos de venta a granel los que no cuentan con embolsados

    propios.

    En algunos comerciantes como refrescos y jugos se ha visto la carencia de

    algunos materiales adecuados para la atencin a sus clientes, como sillas y

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    31/59

    mesas al slo contar con bancas, las que en caso de nios o ancianos no son

    recomendables.

    En conclusin podemos decir que la responsabilidad est en los mismos

    comerciantes, y el monitoreo le corresponde a la administracin, haciendo

    cumplir las normas sanitarias, emitidas por DIGESA y organismos

    respectivos para los mercados de abasto.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    32/59

    Precio

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    33/59

    Precio: Mercado Zonal de Ciudad Nueva

    Se conoce que en el distrito de Ciudad Nueva se encuentra ms de 02

    mercados de abasto no slo el Mercado Zonal de Ciudad Nueva, inclusive la

    distancia que los separa con otros mercados de la ciudad de Tacna y otros

    distritos no es considerablemente adecuada, generando en el cliente varias

    alternativas de eleccin. En este sentido, los comerciantes tienen la

    absoluta responsabilidad de buscar una apoltica de precios favorable que

    permitan atraer a la clientela. Ms all de lo expuesto existen muchos

    factores que permiten que los productos iguales se diferencien en sus

    precios; es el caso de carnes, generalmente la carne que se vende en el

    Mercado Zonal de Ciudad Nueva rene los requisitos necesarios de calidad y

    salubridad, reflejndose as en sus precios; pero esto no tendra nada de

    extrao si no fuera por la falta de exigencias necesarias de los estndaresde calidad en otros mercados de abasto.

    Otro importante factor que influye en el precio de los productos es que

    algunos mercados de abasto gozan de privilegios superiores a otros; por

    ejemplo, el Mercado Grau tiene una de las ventajas ms determinantes si de

    precios se refiere, nos referimos a los mayoristas quienes tienen acceso aeste mercado, generando as precios ms competitivos.

    Para tener una idea ms profunda con respecto a los precios que se pueden

    encontrar el Mercado Zonal de Ciudad Nueva a continuacin se apreciar

    una lista de productos con sus respectivos precios al por menor, los cuales

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    34/59

    fueron consultados en una visita realizada el da 18 de septiembre del

    presente ao.

    Lista de Productos Bsicos

    PAN 8 panes por S/. 1.00

    CEREALES 1 Kilo por S/. 2.50 5.00

    CARNES Y PREPARADOS DE CARNES 1 Kilo por S/. 7.50 9.00

    LECHE 1 tarro por S/. 2.50 3.00

    QUESOS Entre S/. 5.00 6.00

    HUEVOS 1 Kilo por S/. 4.00

    ACEITES 1 Litro por S/. 7.50

    VERDURAS Entre S/. 1.00 3.00

    FRUTAS 1 Kilo entre S/. 3.00 5.00

    TUBRCULOS Y RACES 1 Kilo por S/. 1.00 2.50

    AZCAR 1 Kilo entre S/. 3.50 4.50

    CAF, T 1 caja Entre S/. 2.50 3.50

    Con respecto a la confianza que los clientes del Mercado Zonal de Ciudad

    Nueva tienen por los precios tenemos que resaltar la necesidad de la

    garanta, ya que los productos como carne, pollos, comidas, panes, jugos,

    refrescos y bodegas deben reunir altos niveles de garanta, porque estos

    productos son de necesidad bsica para el consumidor. Esto no significa que

    otros productos que se venden en el mercado queden exentos de dicha

    exigencia, es ms, la garanta como uno de los atributos de un mercado se

    refleja en la buena imagen del mercado.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    35/59

    Cabe sealar como importante la identificacin de las caractersticas del

    mercado en cuanto a garanta se refiere. Una de las deficiencias que se ha

    visto est en los giros de negocio como: quesos, verduras y comidas; por

    ejemplo, si hablamos de comida, hemos experimentado que algunos

    comerciantes venden la comida recalentada, generalmente esto se ve en las

    horas de la tarde; si hablamos de quesos, es evidente que los quesos estn

    estancados en sus ventas, y obviamente estos estn guardados perdiendo

    as su calidad.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    36/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    37/59

    PLAZA: MERCADO ZONAL DE CIUDAD NUEVA

    Los consumidores de Mercado Zonal de Ciudad Nueva como se puede pensar

    a primera instancia se circunscriben, en su mayora, a los habitantes del

    distrito de Ciudad Nueva, los cuales no son muy exigentes en cuanto a la

    calidad del producto, es por eso que podemos ver la presencia de

    comerciantes informales en los interiores y muchos ms en los exteriores

    del mercado. Pero ahora los consumidores, por la misma razn que cuentan

    con mayor informacin suelen hacer mayores exigencias a los comerciantes.

    Los mayores niveles de venta se muestran en los fines de semana, porque la

    mayora de los consumidores del mercado son trabajadores independientes,

    y estn acostumbrados a comprar los productos bsicos en pequeosvolmenes con la finalidad de abastecerse solo para la semana por su

    disponibilidad de ingresos.

    La cultura de los consumidores de Ciudad Nueva, en su mayora, no est en

    la modernidad sino en lo tradicional, por eso es a casi nula presencia de

    centros comerciales modernos y la preferencia a mercados, en especial alMercado zonal de Ciudad Nueva. Pero es necesario sealar que hay una

    relativa tendencia a la modernidad, eso lo vemos en la exigencias y algunas

    quejas de los consumidores sobre la infraestructura del mercado y sus

    condiciones ambientales.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    38/59

    Para entender la razn y las caractersticas de la poblacin de Ciudad

    Nueva se ver a continuacin un estudio realizado por INEI acerca del

    distrito.

    La ciudad de Tacna alberga, desde siglos pasados los contingentes

    migratorios de la Sierra Peruana y particularmente punea, quienes a falta

    de oportunidades y buscando mejores horizontes se instalan en el valle del

    Caplina.

    Esta presin migratoria se hace intensa a partir de los aos '70 ocupando

    diferentes espacios del departamento de Tacna, especialmente en la parte

    Nor Este de la ciudad conformando bolsones de migrantes con

    caractersticas tpicas propias de la poblacin altiplnica trayendo consigo

    sus costumbres, tradiciones y cultura.

    Esto obliga a la Direccin Regional de Vivienda y Construccin, que en virtud

    del D.L. 21067 tiene facultad decisiva en los procesos de habilitacin

    urbana, que en el ao de 1979 elabore un proyecto de vivienda de

    621,433.84 m2 denominado "Asentamiento A" ubicado en el cono norte como

    continuacin del distrito de Alto de la Alianza, incluido dentro del Plan

    Regulador como rea de expansin urbana.

    A partir de setiembre de 1980, mediante sorteo se inicia el proceso de

    adjudicacin de lotes para vivienda en las reas correspondientes a los

    actuales Comits 1 y 2 y manzanas 8 y 10 del Comit 5.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    39/59

    El 28 de Junio de 1981 reunidos 587 moradores en la plazuela de la manzana

    25 aprobaron el nombre del Asentamiento "Ciudad Nueva", que

    posteriormente da origen al nombre del distrito.

    En 1982, la poblacin solicita la creacin de la Municipalidad Delegada y en

    Cabildo Abierto es nombrado alcalde Luis Constancio Collatupac aprobando

    la denominacin del hoy distrito de Ciudad Nueva.

    El ao 1984 se aprueba el Plano de Lotizacin Perimtrica, considerndose

    en la Memoria Descriptiva reas destinadas para la construccin de obras

    de importancia como mercados Centros Educativos, Iglesia, Puesto Policial y

    Local Comunal.

    Para el ao 1986 la categora de Municipalidad Delegada se modifica a

    Municipalidad de Centro Poblado Menor y el ao 1987 es nombrado por la

    Municipalidad Provincial de Tacna, de una terna propuesta por la poblacin

    alcalde del Centro Poblado Menor Don Domingo Pauro Escobar.

    El ao de 1990 se inician los trmites de reconocimiento como Distrito

    alcanzndose esta categora mediante D.L. 25851 publicado el 20 de

    Noviembre de 1992 que crea el Distrito de Ciudad Nueva con su ncleo

    urbano como capital y encarga a la Municipalidad Provincial la administraciny atencin de los servicios en tanto se elijan sus autoridades estando esta

    forma de administracin vigente hasta el 31 de diciembre de 1995. Merece

    indicar que el Decreto Ley de Creacin fue aprobado el seis de noviembre

    de 1992 y publicado el 20 de Noviembre.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    40/59

    Datos principales del Distrito

    Distrito CIUDAD NUEVA

    Provincia TACNA

    Departamento TACNA

    Dispositivo de Creacin LEY

    Nro. del Dispositivo de Creacin 25851

    Fecha de Creacin 16/11/1992

    Capital CIUDAD NUEVA

    Altura capital(m.s.n.m.) 650

    Poblacin Censada - 2005 35067

    Superficie(Km2) 173.42

    Densidad de Poblacin(Hab/Km2) 202.2

    Nombre del alcalde GENARO MARIO CONDORI RAMOS

    Direccin Calle Manuel Lorenzo De Vidaurre N? 448

    Telfono 840474

    Fax 310474

    Mail [email protected]

    Caractersticas de la Poblacin Censo 2007

    Poblacin Censada 35067

    Poblacin Urbana 35067

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    41/59

    Poblacin Rural 0

    Poblacin Censada Hombres 17824

    Poblacin Censada Mujeres 17243

    Tasa Crecimiento Intercensal (1981 - 1993) 2

    Poblacin de 15 aos y ms 24275

    Porcentaje de la poblacinde 15 aos y ms 69.22

    Tasa de Analfabetismo de la poblacin de 15 y ms aos 3.6

    Porcentaje de la poblacin de 15 o ms aos, Total con primaria

    completa o menos20.6

    Poblacin de 15 aos y ms que se dedican a actividades de

    Agricultura, Ganaderia,Caza y Silvicultura294

    Poblacin de 15 aos y ms que se dedican a actividades de Pesca 58

    Poblacin de 15 aos y ms que se dedican a actividades de

    Explotacin de Minas y Canteras21

    Poblacin de 15 aos y ms que se dedican a actividades de

    Indust.Manufactureras820

    Poblacin de 15 aos y ms que se dedican a actividades deSuministro de Electricidad, Gas y Agua

    9

    Poblacin de 15 aos y ms que se dedican a actividades de

    Construccin1130

    Poblacin de 15 aos y ms que se dedican a actividades de Comercio,

    Reparacin de Vehc. Automotores, Motocicletas, Efectos personales

    y enseres domsticos

    2695

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    42/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    43/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    44/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    45/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    46/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    47/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    48/59

    En lo que respecta a ropas, zapatos, plsticos la decoracin tambin deben

    estar en sus mismos productos; por ejemplo, en ropas deben estar a la vista

    del cliente, deben ser los productos quienes tengan colores llamativos como:

    rojo, amarillo, blanco, etc.

    La decoracin ms deficiente se percibe en la seccin de verduras, porque

    no existe suficiente iluminacin, y sus puestos comerciales no son lo

    adecuado y los mismos comerciantes estn en la posicin delantera cuando

    se trata que los productos que se ofrecen en el mercado deben estar en

    disposicin directa del consumidor.

    Si de refrescos y jugos se trata, estos deben exhibir los productos ms

    llamativos; por ejemplo, los de jugo deben exhibir frutas frescas y

    llamativas; los de refrescos, sus recipientes deben ser transparentes para

    que el consumidor sienta curiosidad y se preocupe de qu tipo de chicha se

    vende.

    En conclusin podemos decir que la creatividad de cada uno de los

    comerciantes est en juego, que la mejor manera posible de llamar la

    atencin de sus productos.

    Y por ltimo es necesario sealar que algunos giros de negocio como: carnes,

    comida, panes, verduras, abarrotes y pollos deben contener , en alguna

    parte de sus puestos, afiches que hagan alusin a los atributos del producto

    y del mercado; como por ejemplo, en comidas puede haber afiches o cuadros

    que representen la capacidad proteica que tiene sus comidas.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    49/59

    Distribucin de los productos

    En la seccin de carnes se percibe deficiencias muy claras en cuanto a su

    ubicacin y exhibicin de los mismos productos, podemos observar los

    productos (carnes) estn en desorden, el cliente tiene que an preguntar

    qu tipo de carne se ofrece. Por ellos podemos decir que los comerciantes

    tienen que poner sus productos en forma horizontal de derecha a izquierda,

    segn el nivel de demanda que tienen estos productos y tambin en funcin

    al complemento que tiene los distintos tipos de carnes.

    Los puestos comerciales que se encuentran al lado extremo (junto a la

    pared) y que cuenta con un material diferente a los dems puestos, no

    deben sobrepasar los pasillos (espacio) por donde es el ingreso de los

    clientes porque eso dificulta el normal trnsito dentro del establecimiento y

    generar incomodidades a los consumidores. Y por ltimos las carnes siempre

    tienen que estar en disposicin directa para el cliente, esto implica que los

    vendedores deben estar detrs del producto, y se tiene que dar absoluta

    libertad para que ellos escojan lo que van a llevar.

    En la seccin de comidas, a diferencia de los dems giros, la prioridad no

    est tanto en la distribucin o colocacin sino en otros factores que con

    posterioridad lo mencionaremos; pero es necesario recalcar lo siguiente: las

    ollas donde se prepara las comidas como los utensilios deben estar a la vista

    del cliente, porque el 80% de la efectividad de una venta corresponde al

    factor visual, el resto a los otros factores como auditivo, gusto, etc. De

    igual manera podemos sealar que la exhibicin de las comidas en los

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    50/59

    fuentes deben ser transparentes y tiene que estar lo ms prximo posible a

    la disposicin del cliente

    Respecto a la seccin de ropas se puede observar lo siguiente: que la

    mayora de ropas que se ofrece son para mayores de edad y para mujeres y

    por lo tanto deben tener una particular colocacin, tambin es necesario

    sealar que por tratarse de productos voluminosos, se sobrepasan el espacio

    por donde transitan los clientes del mercado, dificultando la facilidad de

    acceso a diferentes puestos comerciales. Debe ubicar los productos

    similares en forma vertical, y en forma horizontal a la altura de los ojos del

    cliente los productos con mayor demanda. Es necesario, en este caso, decir

    que los colores llamativos deben ubicarse en la aparte externa del puesto,

    igual consideracin podemos darle a los productos de moda.

    En la seccin de abarrotes es prescindible tomar en cuenta lo que es la

    colocacin, porque se trata de puestos comerciales que ofrecen productos

    bsicos y ms dinmicos en sus ventas. Actualmente se ha observado lo

    siguiente: que los productos en detalle son ubicados aleatoriamente, por

    parecer mejor, pero no responden a esos aspectos netamente tcnicos y

    cientficos. Por tratarse de productos con gran volumen de venta se

    requiere dedicarle un buen espacio en la exhibicin, para evitar que no se

    venda o estar surtiendo constantemente. Otra problemtica que se percibe

    es la incorrecta exhibicin de las mercancas, por lo que es necesario tomar

    en cuenta que los productos se diferencien por sus tamaos, capacidades,

    marcas, con el objetivo que se pueda observar la amplia oferta. Tambin es

    necesario ubicar las mercancas tomando en cuenta su interrelacin, dicho

    de otra manera, poner los productos complementarios en la misma lnea. Por

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    51/59

    ejemplo, cuando el cliente adquiere una determinada mercanca, se invita

    prcticamente a adquirir otras que se relacionan con sta, como puede ser

    los fideos, el atn, el queso y las salsas; leche, arroz y canela, etc.

    Respecto a los refrescos y jugos es poco lo que podemos decir en cuanto a

    la colocacin de los productos porque se trata de un servicio de una sola

    lnea que es vender jugo o refresco, segn sea el caso; pero podemos decir

    respecto a jugos que, la ubicacin de los productos debe estar orientado a

    los insumos que utiliza para la elaboracin de los jugos, que deben estar ala

    vista de los clientes; en caso de refrescos se puede mencionar que los

    envases que contienen tal producto deben ubicarse en forma horizontal y

    stas deben ser transparentes para llamar la atencin del cliente y para la

    facilidad de su eleccin del tipo de refresco.

    Cuando nos referimos a la seccin de verduras podemos sealar serias

    dificultades y problemas en cuanto a su colocacin, se aprecia que los

    productos no estn ordenados adecuadamente, unos estn por encima de

    otro, y as sucesivamente. Lo cual dificulta la facilidad de acceso y compra

    del producto. Por lo tanto hacemos nfasis en este punto, sealando

    primero, que los productos, en el caso de las verduras, deben tener un

    material de venta adecuado, distribuyendo los productos en reas pequeas

    y necesarias para su exhibicin y debe estar en total disposicin para el

    cliente.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    52/59

    Atencin al Cliente y

    Servicio

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    53/59

    Atencin al Cliente y Servicio

    en el Mercado Zonal de Ciudad Nueva

    En recorridos que se dio por la instalaciones del Mercado Zonal de Ciudad

    Nueva se pudo constatar serias deficiencias en la atencin al cliente, que se

    entiende y es por la edad que tienen la mayora de los comerciantes,

    superando los 45 aos de edad; y he visto por conveniente presentar algunos

    lineamientos para la atencin adecuada a los clientes de este mercado.

    Hoy en da asistimos a un gran cambio: El cliente se ha vuelto la persona ms

    importante en cualquier negocio. Es tratado como un rey.

    Cuando un cliente ha experimentado lo que es un buen servicio en el

    mercado no tiene mayor razn para cambiarse a otro mercado del distrito ofuera de l; a veces incluso est dispuesto a pagar un precio ligeramente

    mayor a cambio de la garanta de un buen servicio.

    De otro lado es bueno destacar que la calidad de servicio de una empresa

    siempre ser difcil de imitar. Por eso decimos que un mercado de abastos

    ,como el Mercado Zonal de Ciudad Nueva, orientado a la excelencia en laatencin y servicio al cliente puede salir airoso de los ataques de la

    competencia, pues los clientes premian un buen servicio con su lealtad.

    Lealtad que se fundamenta en los lazos efectivos y el hbito.

    Algunas tratativas que se tiene que ver y pensar con respecto al cliente

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    54/59

    El cliente es la persona ms importante en nuestro negocio. An por

    telfono. An por correo.

    El cliente es quien paga mi sueldo y el de mis empleados. El cliente es la persona que me hace un favor al llegar a mi negocio. El cliente es la persona que tiene razn casi siempre. El cliente es la persona que merece toda nuestra atencin. El cliente es alguien con quien no debo nunca discutir. El cliente es el objeto de nuestro negocio, no es una interrupcin. El cliente es alguien que no depende de nosotros, sino que nosotros

    dependemos de l.

    El cliente es alguien a quien me esmero en servir. El cliente es alguien que m ensea a ser paciente. El cliente es alguien que tiene problema y es mi deber ayudarle a

    solucionarlo. El cliente es una persona con sentimientos. El cliente es quien me obliga con sus exigencias a Ser Excelente.

    Porque al final de cuentas, sabemos bien que las personas no compran

    productos ni adquieren servicios, compran estados mentales. Esto es

    evidente en la duplicidad, los anuncios e su mayora pone ms nfasis en elestado mental que en el producto en s.

    Por eso decimos a todas aquellas personas que venden algo, sea cual fuere la

    actividad que realicen, que a la par que vendedores son alteradores de

    estados mentales y que venderle algo a alguien es proporcionarle un estado

    mental favorable.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    55/59

    No obstante encontramos que todos quieren que les den aprecio, respeto,

    cordialidad, palabras de elogio, buenos deseos, amabilidad, cario,

    valoracin.

    Pero como la vida nos devuelve aquello que damos tenemos que ser nosotros

    los que demos todo aquello que queremos que nos den.

    Algunos puntos para la mejora y la excelencia en el servicio e imagen

    del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

    En esa parte se hace referencia a algunos cambios o mejoramientos que

    necesariamente se tiene que realizar:

    1. La fachada del mercado se tiene que pintar con el mismo color con el que

    est pintado actualmente, pero esta vez con pintura lavable.

    2. En la parte superior de la puerta principal del mercado se tiene que

    colocar el nombre del mercado, preferentemente de madera con la finalidad

    de mantener la tradicin.

    3. En los interiores del mercado se tiene que:

    Enumeracin de todos los puestos comerciales, colocados en la parte

    superior izquierda del puesto. La enumeracin, a la que se hace referencia,

    se tiene que hacer desde 001 hasta 530 aproximadamente y el material

    para ello tiene que ser de metal en forma rectangular. Correlativamente

    tambin mejorar la sealizacin de los sectores de productos.

    Se tiene que colocar anuncios que permitan la facilidad de acceso a

    productos que quiera comprar. Es tos anuncios una suerte de paneles

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    56/59

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    57/59

    Anlisis FODA

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    58/59

    Anlisis FODA del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

    Para un mejor desarrollo de este trabajo se realizo un estudio y anlisis

    presencial de la situacin actual del mercado Zonal de Ciudad Nueva, para

    lo cual se asisti los das 18-19-20 del presente mes para vivir y apreciar in

    situ como es que se desarrollan las actividades en este centro de abastos y

    captar as las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que se

    encuentran en este mercado.

    Fortalezas y Debilidades del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

    Las fortalezas tenemos:

    Ubicacin del mercado pblico en la parte central del distrito. La variedad de productos que se expende, y que llama la atencin del

    consumidor.

    Organizacin slida de los socios que lo conforman la Asociacin deComerciantes del Mercado Zonal de Ciudad Nueva.

    La presencia y existencia de proyectos de mejora en el mercado deCiudad Nueva por parte del Municipio distrital.

    Las debilidades tenemos:

    Comerciantes, en su mayora, de avanzada edad que tienen escasavoluntad de atencin al cliente.

    Infraestructura aun no muy adecuada.

  • 8/14/2019 Mercado Zonal de Ciudad Nueva Henry Cucho 2006-19195

    59/59

    Carencia de algunos valores primordiales de los comerciantes en elmundo de los negocios, como son la disciplina, el orden y la

    responsabilidad.

    La estreches de los pasillos y la misma distribucin de los locales deventa

    Oportunidades Y Amenazas Del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

    Las oportunidades son:

    La ley y reglamento de privatizacin de mercados pblicos depropiedad de los municipios. Ley No 26569 y D. S. No 004-96-PRES.

    La presencia de PROMpyme que orienta sus funciones y esfuerzos ala capacidad competitiva de los microempresarios.

    El incremento del sector Comercio en Tacna en los ltimos aos, quetiene sus repercusiones en el nivel de ventas de la mayora de

    productos y servicios.

    Las amenazas son:

    EL incremento de comercio informal en los alrededores del mercado. Otros mercados no solo del distrito sino de la ciudad de Tacna que

    cuentan con mayores beneficios y privilegios por la inactividad de

    regulacin por la municipalidad.