Menu degustacyjne

190 PLN osoba/ z degustacją alkoholi 290 PLN osoba

Rolada z kaczki/ orzech laskowy/ mandarynka/ pieczywo maślane

Zupa z soczewicy/ ogony wołowe/marchew

Smażony łosoś/ słonecznik bulwiasty/ kozibród

Poliki wieprzowe confit/ biała kapusta/ ziemniak/ skóra wieprzowa

Mus czekoladowy/ orzech laskowy/ wiśnia/ spirytus

Menu sezonowe

Tatar z łososia/ ogórek/ natka pietruszki/ jajko przepiórcze 29 PLN

Pomorska zupa „Parzybroda”/ kapusta/ koperek/ mus z kapłona/ skwarki cielęce 25 PLN

Sznycel cielęcy/ ziemniak/ czerwona cebula/ ogórek 54 PLN

Duszony schab z dzika/ grzyby/ kozibród/ sos pieprzowy 69 PLN

Naleśnik/ miód lipowy/ biały bez 22 PLN

Drożdżówka/ śliwka/ wanilia 20 PLN

* W przypadku występowania alergii pokarmowych prosimy o poinformowanie obsługi. Lista alergenów dostępna jest na życzenie .

Przystawki

Tatar z polędwicy wołowej/ rydz marynowany/ korniszon/ szalotka 44 PLN

Borowik/ dzika pieczarka/ boczniak/ puder grzybowy 27 PLN

Rolada z kaczki / orzech laskowy/ mandarynka/ pieczywo maślane 29 PLN

Śledź solony/ burak/ żółtko/ szalotka/ ziemniak 24 PLN

Zupa z soczewicy/ ogony wołowe/marchew 25 PLN

Bulion z dyni/ czosnek/ miód spadziowy/ gałka muszkatołowa 22 PLN

Dania główne

Dorsz sous vide/ czarny ryż/ puree z kalafiora 56 PLN

Smażony łosoś/ słonecznik bulwiasty/ kozibród 57 PLN

Zraz z polędwicy wołowej/ burak/ ziemniak/ szalotka 79 PLN

Poliki wieprzowe confit/ biała kapusta/ ziemniak/ skóra wieprzowa 49 PLN

Grillowany kurczak zagrodowy/ marchew/ szalotka 49 PLN

Gicz fagasa confit/ puree z dyni/ oliwa tymiankowa/ chrzan 69 PLN

Kasza pęczak/ borowik/ szalotka/ kwaśna śmietana 39 PLN

Desery

Biała czekolada/ grzyby/ lody jagodowe/ malina 24 PLN

Gruszka w winie/ lody pistacjowe/ cynamon/ wanilia 22 PLN

Mus czekoladowy/ orzech laskowy/ wiśnia/ spirytus 26 PLN

Puree z kasztana/biała czekolada/ jeżyna/ beza/ marchew 25 PLN