Mes: Diciembre Año: 2018 - Gobsiea.minagri.gob.pe/siea/...avicola-dic18-050219_2.pdf · SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS MINAGRI - DGESEP - DEA 6 La avicultura peruana,

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS

MINAGRI - DGESEP - DEA

1

Mes: Diciembre

Año: 2018



2

Diseño carátula y plantillas: Elva Castro Lima, Febrero del 2019



3

CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.. ................................................................... 7

C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ................................................................................................................. 8

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ................................................................................................................. 9

C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. .................................................................. 11

C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2017-18 ................................. 12 C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES

POR MES, 2017-18 ............................................................................................................. 12 C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE, FEBRERO 2019 ......................... 13 C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y

PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS), FEBRERO 2019 ................................................................................................................................... 13

C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS, FEBRERO 2019............................. 13

C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE, FEBRERO 2019 .......................... 14

C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE, FEBRERO 2019 ........................... 14

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ....................................................................................... 14

C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. DICIEMBRE 2018* ............................................................................................... 17

C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.. ...................................................................................... 18

C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.. ................................................................................................... 18

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018 ..................................................................................................... 19

C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018... ..................................................................................... 19

C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. .................................................................................................... 20

C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ............................. 22

C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ............ 24

C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.. ...................... 25

C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ............................................................................................................... 25



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GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2017 – DICIEMBRE

2018. .................................................................................................................................... 7 G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA

FORMACIÓN DEL VBPA. DICIEMBRE 2018. ......................................................................... 8 G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ................... 9 G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. .................. 10 G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2017 -

DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................ 10 G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2017 -

DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................ 11 G7. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE EN GRANJAS AVÍCOLAS.

DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................ 15 G8. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA EN GRANJAS AVÍCOLAS.

DICIEMBRE 2018 ................................................................................................................ 15 G9. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS BB DE CRUZADOS EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS.

DICIEMBRE 2018. ............................................................................................................... 16 G10. PERÚ: COLOCACIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE EN GRANJAS AVÍCOLAS,

DICIEMBRE 2018.. .............................................................................................................. 16 G11. PERÚ: COLOCACION DE PATOS BB DE EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS, DICIEMBRE

2018 ................................................................................................................................... 17 G12. PERÚ. OFERTA DE CARNE DE POLLO. ENERO - DICIEMBRE 2018 ..................................... 20 G13. PERÚ. OFERTA DE CARNE DE PAVO. ENERO - DICIEMBRE 2018.. .................................... 21 G14. PERÚ. OFERTA DE CARNE DE GALLINA. ENERO - DICIEMBRE 2018.. ............................... 21 G15. PERÚ. OFERTA DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO - DICIEMBRE

2018. .................................................................................................................................. 22 G16. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

DE AVES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018......................................................................... 23 G17. LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL POLLO

EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ................... 23 G18. LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL

GALLINA COLORADA EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018. ............................................................................................................... 24

G19.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018 ............................................................................ 26



5

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.

kg Kilogramo.

t Tonelada.

S/ Soles.

Signos utilizados



6

La avicultura peruana, orientada a la producción de carne y huevos comerciales,

participó dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria en el

año 2018 con un 25,4% (ave 21,5% y huevo 3,9%), y viene destacando como una

importante actividad económica convirtiéndose en unos de los más importantes

proveedores de proteína animal a nivel nacional.

En el periodo enero – diciembre 2018, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento

de 5,4 % respecto al similar periodo del año 2017 influenciado principalmente por el

comportamiento positivo de la actividad avícola que se incrementa en 7,7% (ave 7,5% y

huevo 8,9%). El pollo se expande en 8,0%.

Este año se colocaron 765 263 miles de pollo BB de engorde, superior en 8,5% respecto

al similar periodo del año 2017 (705 206 miles de pollos BB), colocación de pollitos que

garantizó el normal abastecimiento de carne de pollo para la población peruana.

La producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) para este mismo

periodo creció en 7,5% respecto al año 2017, debiéndose en parte al dinamismo del

consumo de alimentos fuera del hogar.

En diciembre el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó S/4.79 siendo el

producto más accesible para el ama de casa en tanto los precios de los productos

alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco se mantienen

por encima del precio de la carne de pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para este año han sido Lima

(54.3%), La Libertad (18.4%), Arequipa (10.2%) e Ica (4.4%) respectivamente. En cuanto

a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y La Libertad con el

39,7%, 27,5% y 16,9% respectivamente.

En diciembre, las importaciones de carne de ave (pollo, gallina, pavo y pato) alcanzaron

un total de 3 994 toneladas, y representa un 6% más de lo importado en similar mes del

año 2017.

Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional ha sido de 49.5

Kg/hab/año; mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido de 80.5

Kg/hab/año, por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel nacional

ha sido de 224 unidades y para Lima Metropolitana este consumo ha sido de 276

unidades.

Resumen Ejecutivo



7

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 705 716 1.6 598 608 1.7 560 571 1.9 12 14 16.6 10 6 -36.2 16 17 6.5 107 108 1.0

Feb 639 656 2.7 532 548 2.9 493 513 4.1 12 12 3.0 10 6 -38.6 18 16 -8.7 107 108 1.5

Mar 669 728 8.9 561 618 10.0 527 581 10.4 12 12 1.7 7 7 -4.4 15 17 10.8 107 110 2.9

Abr 681 750 10.1 575 638 11.0 536 604 12.5 13 12 -4.7 9 6 -28.6 17 16 -4.5 107 112 5.2

May 670 771 15.1 564 657 16.5 530 619 17.0 12 11 -5.7 6 10 61.9 16 17 2.4 107 115 7.4

Jun 691 771 11.5 585 655 12.0 547 616 12.5 12 12 -0.9 7 10 54.2 19 17 -11.4 107 116 8.9

Jul 758 796 5.0 651 679 4.3 608 635 4.6 13 12 -7.5 12 12 1.8 18 19 3.4 107 117 9.6

Ago 747 807 8.0 641 688 7.3 599 644 7.6 12 13 3.4 12 13 5.1 18 18 1.8 106 119 12.0

Set 734 784 6.8 627 663 5.7 584 617 5.6 12 14 13.6 13 13 5.3 18 19 3.6 106 120 13.3

Oct 733 792 8.1 626 670 7.1 583 626 7.4 12 15 26.1 12 13 7.1 19 16 -13.3 107 122 13.7

Nov 715 764 6.9 607 640 5.5 567 598 5.4 11 14 28.6 11 11 0.0 18 17 -4.8 108 124 14.8

Dic 740 804 8.6 632 679 7.4 585 631 7.9 12 15 22.6 17 15 -11.6 18 18 -2.1 108 126 16.2

Ene-Dic 8,483 9,140 7.7 7,200 7,743 7.5 6,719 7,257 8.0 145 156 7.7 125 122 -2.0 211 207 -1.6 1,283 1,397 8.9

3/ Huevo de gallina para consumo.Fuente: SIEA.

Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2/ gallina 3/

1/ Total ave más huevo de gallina.2/ Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

MesAvícola 1/

Ave Huevo de



8

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 158.9 161.6 1.7 149.0 151.8 1.9 2.6 1.6 -36.2 3.1 3.6 16.6 4.3 4.6 6.5

Feb 141.5 145.6 2.9 131.1 136.4 4.1 2.5 1.6 -38.6 3.2 3.3 3.0 4.8 4.4 -8.7

Mar 149.2 164.2 10.0 140.0 154.6 10.4 2.0 1.9 -4.4 3.2 3.2 1.7 4.1 4.6 10.8

Abr 152.7 169.5 11.0 142.6 160.4 12.5 2.3 1.7 -28.6 3.4 3.2 -4.7 4.4 4.2 -4.5

May 149.8 174.6 16.5 140.8 164.6 17.0 1.6 2.5 61.9 3.2 3.0 -5.7 4.3 4.4 2.4

Jun 155.5 174.0 12.0 145.5 163.8 12.5 1.8 2.7 54.2 3.2 3.2 -0.9 5.0 4.4 -11.4

Jul 173.1 180.5 4.3 161.5 168.9 4.6 3.2 3.2 1.8 3.6 3.3 -7.5 4.9 5.1 3.4

Ago 170.5 182.9 7.3 159.2 171.3 7.6 3.2 3.4 5.1 3.3 3.4 3.4 4.8 4.9 1.8

Set 166.8 176.3 5.7 155.4 164.1 5.6 3.3 3.5 5.3 3.2 3.7 13.6 4.9 5.0 3.6

Oct 166.3 178.2 7.1 155.0 166.4 7.4 3.2 3.4 7.1 3.2 4.0 26.1 5.0 4.3 -13.3

Nov 161.4 170.2 5.5 150.7 158.9 5.4 3.0 3.0 0.0 3.0 3.8 28.6 4.7 4.5 -4.8

Dic 168.0 180.4 7.4 155.5 167.7 7.9 4.5 4.0 -11.6 3.2 3.9 22.6 4.9 4.8 -2.1

Ene - Dic 1,914 2,058 7.5 1,786 1,929 8.0 33 32 -2.0 39 42 7.7 56.0 55.1 -1.6

Fuente: SIEA.1/ Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.

C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

(Miles de toneladas)

MesTotal Pollo Pavo Otras aves 1/Gallina postura



9

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 130.3 132.5 1.7 122.2 124.5 1.9 2.1 1.4 -36.2 2.5 2.9 16.6 3.5 3.8 6.5

Feb 116.1 119.4 2.9 107.5 111.9 4.1 2.1 1.3 -38.6 2.6 2.7 3.0 3.9 3.6 -8.7

Mar 122.4 134.7 10.0 114.8 126.7 10.4 1.6 1.6 -4.4 2.6 2.6 1.7 3.4 3.7 10.8

Abr 125.2 139.0 11.0 116.9 131.6 12.5 1.9 1.4 -28.6 2.8 2.6 -4.7 3.6 3.4 -4.5

May 122.8 143.2 16.5 115.4 135.0 17.0 1.3 2.1 61.9 2.6 2.5 -5.7 3.5 3.6 2.4

Jun 127.5 142.7 12.0 119.3 134.3 12.5 1.4 2.2 54.2 2.6 2.6 -0.9 4.1 3.6 -11.4

Jul 141.9 148.0 4.3 132.4 138.5 4.6 2.6 2.6 1.8 2.9 2.7 -7.5 4.0 4.2 3.4

Ago 139.8 150.0 7.3 130.5 140.4 7.6 2.6 2.8 5.1 2.7 2.8 3.4 4.0 4.0 1.8

Set 136.8 144.6 5.7 127.4 134.6 5.6 2.7 2.9 5.3 2.6 3.0 13.6 4.0 4.1 3.6

Oct 136.4 146.1 7.1 127.1 136.5 7.4 2.6 2.8 7.1 2.6 3.3 26.1 4.1 3.5 -13.3

Nov 132.4 139.6 5.5 123.6 130.3 5.4 2.5 2.5 0.0 2.5 3.2 28.6 3.9 3.7 -4.8

Dic 137.8 147.9 7.4 127.5 137.5 7.9 3.7 3.3 -11.6 2.6 3.2 22.6 4.0 3.9 -2.1

Ene - Dic 1,569 1,688 7.5 1,465 1,582 8.0 27 27 -2.0 32 34 7.7 45.9 45.2 -1.6

Fuente: SIEA.1/ Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.


MesTotal Pollo Pavo Otras aves 1/Gallina Postura



10



11

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 25,411 25,689 1.1 34.5 34.9 1.0

Feb 25,469 25,949 1.9 34.6 35.1 1.5

Mar 25,745 26,617 3.4 34.8 35.8 2.9

Abr 25,539 26,926 5.4 34.6 36.4 5.2

May 25,542 27,391 7.2 34.5 37.1 7.4

Jun 25,559 27,654 8.2 34.5 37.6 8.9

Jul 25,412 27,696 9.0 34.5 37.8 9.6

Ago 25,427 28,337 11.4 34.3 38.5 12.1

Set 25,517 28,525 11.8 34.4 39.0 13.3

Oct 25,646 28,949 12.9 34.7 39.5 13.7

Nov 25,668 29,160 13.6 34.9 40.1 14.8

Dic 25,785 29,574 14.7 35.0 40.6 16.2

Ene - Dic 306,717 332,468 8.4 415 452 8.9

Fuente: SIEA.

C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA

CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

Mes

Gallinas en producción(Miles de unidades)

Producción de huevo(Miles de toneladas)



12

Variable Año Unid. Medida Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL 1

Línea carne 2017 (Mi les ) 705,259.7 58,684.8 52,354.1 57,735.8 55,345.7 60,216.8 59,407.7 61,596.5 61,219.1 58,678.9 60,809.3 58,717.7 60,493.4

2018 p (Mi les ) 764,824.0 62,955.7 56,935.2 65,221.1 62,423.0 64,669.3 63,118.4 64,949.3 66,129.9 63,493.1 66,410.2 64,207.8 64,311.0

Línea postura 2017 (Mi les ) 24,632.7 1,939.4 1,661.4 1,862.4 2,073.7 2,026.8 1,892.3 1,956.9 2,115.6 2,185.8 2,370.2 2,269.3 2,278.8

2018 p (Mi les ) 28,225.3 2,181.4 2,098.8 2,398.0 2,193.3 2,639.3 2,314.9 2,315.0 2,362.5 2,475.0 2,579.6 2,276.0 2,391.6

PRODUCCIÓN NACIONAL:

Carne ave 2 2017 ( toneladas ) 1,569,280 130,327 116,052 122,369 125,228 122,838 127,478 141,940 139,783 136,754 136,370 132,364 137,776

2018 p ( toneladas ) 1,687,636 132,522 119,408 134,665 139,019 143,161 142,719 147,975 149,982 144,571 146,110 139,600 147,904

Carne pol lo 2017 ( toneladas ) 1,464,548 122,164 107,464 114,778 116,927 115,418 119,331 132,418 130,537 127,389 127,067 123,559 127,495

2018 p ( toneladas ) 1,581,767 124,475 111,882 126,737 131,563 135,011 134,283 138,488 140,442 134,571 136,487 130,281 137,548

Huevo de ga l l ina 2017 ( toneladas ) 415,336 34,513 34,585 34,774 34,581 34,510 34,490 34,488 34,375 34,414 34,726 34,887 34,992

2018 p ( toneladas ) 452,234 34,871 35,099 35,769 36,372 37,075 37,576 37,790 38,508 38,992 39,468 40,066 40,648

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pol lo 2017 (Kg./hab.) 46.3 3.90 3.43 3.64 3.68 3.63 3.76 4.18 4.13 4.04 4.01 3.88 3.99

2018 p (Kg./hab.) 49.5 3.93 3.53 3.97 4.12 4.22 4.19 4.32 4.39 4.22 4.26 4.05 4.26

Huevo 2017 (Unidades) 208 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17

2018 p (Unidades) 224 17 17 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pol lo 2017 (Kg./hab.) 79.4 6.82 5.79 6.19 6.07 6.39 6.42 7.29 7.10 6.94 6.93 6.63 6.87

2018 p (Kg./hab.) 80.5 6.71 5.99 6.19 6.36 6.34 6.43 7.27 7.09 7.02 7.02 6.81 7.24

Huevo 2017 (Unidades) 271 23 23 23 23 22 22 22 22 23 23 23 23

2018 p (Unidades) 276 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 24 25

P Preliminar.1 Plantas de incubación.1 Incluye pollo,gallina, pato y pavo.Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.

Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.

2017 - 18

Variable Año Unid. Medida Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

POLLO

2017 (Mi les ) 250,137.9 20,118.0 18,704.1 19,748.2 19,762.4 20,784.4 20,368.0 20,939.3 21,469.7 21,328.1 21,640.3 21,853.2 23,422.2

2018 (Mi les ) 281,178.0 21,356.5 21,146.6 22,427.0 23,079.6 24,694.7 23,522.7 24,236.2 24,435.9 23,761.7 24,455.6 23,463.9 24,597.7

2017 ( toneladas ) 700,354 56,460.3 51,091.1 51,754.6 56,312.3 56,029.7 56,261.6 61,367.6 61,485.6 61,938.3 60,874.4 62,462.2 64,316.1

2018 ( toneladas ) 764,639 57,204 54,319 58,714 62,837 66,617 65,550 66,853 68,344 65,529 66,360 63,253 69,059

Precios en Lima Metropol i tana y Ca l lao

En granja 1 2017 ( S./ / Kg.) 4.40 4.28 4.89 5.90 3.97 4.50 4.75 3.48 3.73 3.79 4.19 4.28 5.05

2018 ( S./ / Kg.) 4.60 5.22 5.28 5.31 3.78 4.02 4.13 4.38 3.89 4.57 4.75 5.05 4.79

En centros de acopio 1 2017 ( S./ / Kg.) 4.64 4.59 5.12 6.14 4.21 4.75 5.01 3.76 3.99 3.96 4.40 4.47 5.27

2018 ( S./ / Kg.) 4.86 5.49 5.65 5.71 4.00 4.24 4.38 4.63 4.08 4.76 4.99 5.30 5.03

Al consumidor 2

2017 ( S./ / Kg.) 8.14 8.51 8.47 8.98 8.37 8.01 8.20 7.87 7.75 7.73 7.67 7.78 8.31

2018 ( S./ / Kg.) 8.05 8.42 8.54 8.66 7.82 7.72 7.85 7.98 7.77 7.77 7.87 8.00 8.19

GALLINA COLORADA

2017 (Mi les ) 406.32 376.2 346.4 389.5 377.5 413.3 410.3 422.7 436.0 427.5 398.2 435.1 443.2

2018 (Mi les ) 432.85 417.9 435.5 443.2 440.2 426.7 440.6 444.5 428.9 426.0 427.3 400.5 463.1

2017 ( toneladas ) 783.00 730 669 751 727 792 787 810 839 826 770 837 857

2018 ( toneladas ) 840.85 808 841 856 849 824 854 862 835 828 832 786 914


En granja 1 2017 ( S./ / Kg.) 6.76 5.60 7.35 7.54 6.88 6.21 6.67 7.49 7.89 7.76 7.16 5.51 5.04

2018 ( S./ / Kg.) 6.34 5.45 6.10 7.04 7.73 7.31 7.73 7.34 7.41 6.61 5.11 4.08 4.13


2018 ( S./ / Kg.) 6.82 5.95 6.80 7.54 8.23 7.81 8.23 7.50 7.91 7.11 5.61 4.58 4.62

GALLINA NEGRA

2017 (Mi les ) 5.59 3.9 2.1 4.5 6.6 5.2 4.6 7.4 5.9 6.8 3.9 6.8 9.7

2018 (Mi les ) 10.80 6.0 6.0 7.3 6.9 6.7 7.7 7.4 8.1 12.4 7.4 26.0 28.1

2017 ( toneladas ) 146 8 5 10 14 11 10 16 13 15 8 15 21

2018 ( toneladas ) 287 13 13 16 15 15 17 16 18 27 17 57 63


En granja 1 2017 ( S./ / Kg.) 12.40 11.88 12.50 12.38 12.00 12.00 12.44 12.50 12.50 12.85 12.62 12.45 12.65

2018 ( S./ / Kg.) 12.26 12.60 12.62 12.61 12.60 12.65 12.65 12.63 12.61 12.48 12.50 10.94 10.26


2018 ( S./ / Kg.) 12.92 13.34 13.32 13.34 13.34 13.39 13.40 13.30 13.36 12.98 13.00 11.47 10.76

GALLINA REPRODUCTORA

2017 (Mi les ) 338.61 368.7 361.2 294.3 287.4 308.7 306.3 317.2 392.0 357.4 315.4 348.5 406.3

2018 (Mi les ) 356.41 384.8 349.1 328.5 325.4 398.8 394.1 354.0 355.0 398.8 262.7 310.6 415.2

2017 ( toneladas ) 1,485 1,607 1,570 1,275 1,251 1,354 1,348 1,403 1,760 1,580 1,375 1,506 1,797

2018 ( toneladas ) 1,556 1,713 1,527 1,428 1,387 1,729 1,696 1,539 1,555 1,729 1,142 1,369 1,853


En granja 1

2017 ( S./ / Kg.) 5.97 3.87 4.08 6.14 5.91 4.52 5.61 6.96 7.86 7.52 7.89 6.29 5.03

2018 ( S./ / Kg.) 6.39 4.47 5.34 7.73 8.38 8.38 8.51 6.50 5.55 5.78 6.78 5.21 4.03


2018 ( S./ / Kg.) 7.14 5.25 6.03 8.38 9.16 9.25 9.27 7.30 6.29 6.57 7.52 5.89 4.79

Tipo de cambio 3 2017 ( S./ / US$.) 3.26 3.34 3.26 3.26 3.25 3.27 3.27 3.25 3.24 3.25 3.25 3.24 3.25

2018 ( S./ / US$.) 3.29 3.22 3.25 3.25 3.23 3.27 3.27 3.28 3.29 3.31 3.33 3.37 3.36P Preliminar.1 Precio de animal vivo.2 Precio de carcasa.3 Banco Central de Reserva.

Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.

Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2017-18

Venta en Lima Metropol i tana y

Ca l lao


Ca l lao


Ca l lao


Ca l lao



13

07/01 a l 13/01 15,880,581 28/01 a l 03/02 13,498,494

14/01 a l 20/01 15,898,663 04/02 a l 10/02 13,513,864

21/01 a l 27/01 15,789,975 11/02 a l 17/02 13,421,479

28/01 a l 03/02* 15,947,875 18/02 a l 24/02 13,555,694

Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE,

FEBRERO 2019.(Miles de unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles

Fecha Probable

de Producción de

Pollos Bb de

Engorde

P. Producción de

Pollos Bb de

Engorde

*Preliminar

07/01 a l 13/01 1,145,441 28/01 a l 03/02 481,085

14/01 a l 20/01 1,152,481 04/02 a l 10/02 484,042

21/01 a l 27/01 955,557 11/02 a l 17/02 401,334

28/01 a l 03/02* 1,006,201 18/02 a l 24/02 422,604



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA

(SOLO HEMBRAS), FEBRERO 2019.(Miles de unidades)

Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles

Fecha Probable

de Producción de

Pollas Bb de

Postura

P. Producción de

Pollas Bb de

Postura

*Preliminar

07/01 a l 13/01 143,411 28/01 a l 03/02 121,899

14/01 a l 20/01 127,603 04/02 a l 10/02 108,463

21/01 a l 27/01 138,432 11/02 a l 17/02 117,667

28/01 a l 03/02* 145,769 18/02 a l 24/02 123,904



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS,


Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles

Fecha Probable

de Producción de

Pollos Bb

Cruzados

P. Producción de

Pollos Bb

Cruzados

*Preliminar



14

07/01 a l 13/01 78,552 28/01 a l 03/02 66,769

14/01 a l 20/01 80,872 04/02 a l 10/02 68,741

21/01 a l 27/01 77,893 11/02 a l 17/02 66,209

28/01 a l 03/02* 82,021 18/02 a l 24/02 69,718



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE,


Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles

Fecha Probable

de Producción de

Pavos Bb de

Engorde

P. Producción de

Pavos Bb de

Engorde

*Preliminar

07/01 a l 13/01 41,700 28/01 a l 03/02 38,364

14/01 a l 20/01 42,249 04/02 a l 10/02 38,869

21/01 a l 27/01 40,500 11/02 a l 17/02 37,260

28/01 a l 03/02* 42,647 18/02 a l 24/02 39,235



DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE,


Fecha de Carga

de Huevos

Fértiles

Carga de

Huevos

Fértiles

Fecha Probable

de Producción de

Patos Bb de

Engorde

P. Producción de

Patos Bb de

Engorde

*Preliminar

2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. % 2017 2018* Var. %

Ene 58,645 62,956 7.4 1,939 2,181 12.5 462 481 4.1 282 201 -28.7 117 135 15.4

Feb 52,316 56,935 8.8 1,661 2,099 26.4 349 476 36.4 157 219 39.6 116 144 24.4

Mar 57,695 65,221 13.0 1,862 2,398 28.8 497 535 7.6 194 289 49.2 123 152 23.6

Abr 55,305 62,423 12.9 2,074 2,193 5.8 541 771 42.4 342 328 -3.9 97 145 49.8

May 60,174 64,669 7.5 2,027 2,639 30.2 638 854 33.9 390 394 1.0 98 156 59.3

Jun 59,367 63,121 6.3 1,892 2,317 22.4 618 829 34.1 387 424 9.5 105 135 28.5

Jul 61,555 64,971 5.5 1,957 2,315 18.3 537 580 8.0 334 358 7.3 124 140 12.9

Ago 61,179 66,130 8.1 2,116 2,362 11.6 574 617 7.6 386 357 -7.6 124 141 13.9

Set 58,639 63,496 8.3 2,186 2,475 13.2 550 486 -11.6 476 341 -28.3 121 148 22.1

Oct 60,769 66,410 4.5 2,370 2,580 8.8 641 579 -9.7 273 239 -12.3 126 136 8.1

Nov 58,677 64,208 8.2 2,269 2,276 0.3 612 627 2.4 138 205 49.2 129 132 2.4

Dic 60,453 64,311 6.4 2,279 2,392 4.9 440 564 28.1 224 199.5 -10.9 135 124.8 -7.6

Ene - Dic 704,774 764,850 8.5 24,632 28,227 14.6 6,459 7,399 14.6 3,581 3,555 -0.7 1,415 1,690 19.4

Fuente: SIEA, SUNAT.

Pavos Bb

de engorde

Patos Bb

de engordeMes

Pollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de Postura

Pollos Bb

cruzados

* Preliminar

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.(Miles de unidades)



15



16



17

Carne Postura

Total nacional 469,541 11,980 64,310,979 2,391,606 563,805 199,482 124,769

Amazonas 0 0 9,298 0 3,749 0 0

Ancash 0 0 761,830 0 9,453 246 516

Apurímac 0 0 526 0 6,113 0 0

Arequipa 39,000 0 6,125,876 83,555 32,480 7,823 1,490

Ayacucho 0 0 1,966 0 95,885 710 0

Cajamarca 0 0 41,035 2,530 1,297 517 61

Cusco 0 0 91,238 2,373 31,107 500 0

Huancavelica 0 0 0 0 15,472 0 0

Huánuco 0 0 3,740 2,609 34,453 237 0

Ica 74,893 8,420 2,599,006 1,005,873 889 661 697

Junín 0 0 323,714 2,430 60,921 2,137 0

La Libertad 135,473 3,560 12,415,497 531,782 11,402 5,854 19,075

Lambayeque 0 0 1,186,956 30,123 7,486 1,110 2,365

Lima 220,175 0 35,029,897 575,589 139,402 173,534 98,771

Loreto 0 0 1,005,041 14,293 10,440 0 0

Madre de Dios 0 0 345,144 3,964 6,937 53 0

Moquegua 0 0 930 133 124 21 0

Pasco 0 0 24,707 0 4,765 0 0

Piura 0 0 1,233,751 37,599 20,450 3,803 943

Puno 0 0 2,127 420 19,485 99 153

San Martín 0 0 1,353,632 51,224 11,470 155 0

Tacna 0 0 610,736 39,861 17,051 1,171 0

Tumbes 0 0 9,561 0 1,335 850 698

Ucayali 0 0 1,134,771 7,248 21,637 0 0

*Preliminar

Fuente: SIEA - P lantas de Incubación de Aves - SIEA.

C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. DICIEMBRE 2018*

(Unidades)

Reproductoras

(sólo hembras)RegionesPollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de postura

(sólo hembras)

Pollos Bb

cruzados

Pavos Bb

de engorde

Patos Bb

de engorde



18

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 2,713 1,477 -45.6 2,450 1,544 -37.0 903 1,045 15.8

Feb 2,621 1,950 -25.6 2,324 1,662 -28.5 887 852 -3.9

Mar 2,230 2,497 11.9 2,140 2,794 30.6 959 1,119 16.6

Abr 1,513 3,485 130.3 1,573 3,884 146.8 1,040 1,114 7.2

May 1,759 4,952 181.6 1,902 6,525 243.0 1,082 1,318 21.8

Jun 1,884 4,759 152.6 2,101 5,996 185.4 1,115 1,260 13.0

Jul 2,051 3,957 92.9 2,354 4,880 107.3 1,148 1,233 7.4

Ago 2,620 3,686 40.7 3,262 4,018 23.2 1,245 1,090 -12.4

Set 2,657 2,459 -7.5 3,355 2,720 -18.9 1,263 1,106 -12.4

Oct 2,724 2,527 -7.2 3,135 2,667 -14.9 1,151 1,055 -8.3

Nov 2,458 2,357 -4.1 3,198 2,157 -32.6 1,301 915 -29.7

Dic 1,635 2,015 23.3 1,724 1,778 3.1 1,055 883 -16.3

Ene - Dic 26,865 36,121 34.5 29,519 40,625 37.6 1,099 1,125 2.4

Fuente: SUNAT.

C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 -

DICIEMBRE 2018.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 815 980 20.2 1,144 1,705 49.1 1,403 1,740 24.0

Feb 584 747 27.9 846 1,306 54.3 1,449 1,749 20.7

Mar 825 792 -4.0 1,110 1,349 21.5 1,345 1,703 26.6

Abr 611 740 21.2 918 1,216 32.4 1,503 1,643 9.3

May 1,145 898 -21.6 1,523 1,498 -1.6 1,330 1,668 25.4

Jun 609 768 26.0 807 1,225 51.7 1,325 1,596 20.4

Jul 303 1,195 294.5 390 1,994 411.8 1,286 1,669 29.7

Ago 854 509 -40.5 1,294 853 -34.1 1,514 1,677 10.8

Set 1,234 722 -41.5 1,987 1,182 -40.5 1,611 1,637 1.6

Oct 1,691 633 -62.6 2,903 1,070 -63.1 1,717 1,690 -1.5

Nov 715 652 -8.8 1,293 1,099 -15.0 1,809 1,686 -6.8

Dic 877 591 -32.6 1,447 1,146 -20.8 1,650 1,940 17.6

Ene - Dic 10,263 9,226 -10.1 15,660 15,642 -0.1 1,526 1,695 11.1

Fuente: SUNAT.

C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE

2018.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)



19

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 843 611 -27.6 1,003 841 -16.2 1,189 1,376 15.8

Feb 884 792 -10.4 1,057 1,085 2.6 1,196 1,369 14.5

Mar 1,352 767 -43.3 1,712 1,045 -38.9 1,266 1,364 7.7

Abr 813 920 13.2 1,044 1,214 16.3 1,285 1,320 2.8

May 1,093 1,152 5.4 1,451 1,400 -3.5 1,327 1,216 -8.4

Jun 852 1,215 42.7 1,150 1,551 34.9 1,350 1,276 -5.5

Jul 975 1,650 69.2 1,258 2,061 63.8 1,291 1,249 -3.2

Ago 1,671 1,858 11.2 2,233 2,562 14.8 1,336 1,379 3.2

Set 1,900 1,657 -12.8 2,540 2,252 -11.3 1,337 1,359 1.7

Oct 2,059 1,615 -21.6 2,708 2,235 -17.5 1,315 1,384 5.2

Nov 1,472 1,291 -12.3 2,076 1,785 -14.0 1,410 1,382 -2.0

Dic 755 1,305 72.7 1,086 1,747 60.9 1,438 1,339 -6.9

Ene - Dic 14,668 14,833 1.1 19,316 19,778 2.4 1,317 1,333 1.3

Fuente: SUNAT.

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2017 -

DICIEMBRE 2018.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 1.8 2.6 47.2 5.6 14.0 148.0 3,132 5,278 68.5

Feb 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

Mar 4.8 0.1 -98.9 18.5 0.3 -98.5 3,859 5,300 37.3

Abr 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

May 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

Jun 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

Jul 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

Ago 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

Set 2.3 0.0 -100.0 6.3 0.0 -100.0 2,674 - 0.0

Oct 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

Nov 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0

Dic 4.1 3.1 -24.1 20.4 7.1 -65.1 4,988 2,292 -54.1

Ene - Dic 13.0 5.8 -55.4 50.7 21.4 -57.9 3,900 3,683 -5.6

Fuente: SUNAT.

C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 -

DICIEMBRE 2018.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)



20

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 44.4 22.4 -49.5 161 54 -66.2 3,629 2,430 -33.0

Feb 22.0 44.0 100.5 105 163 54.5 4,800 3,700 -22.9

Mar 0.0 88.8 0.0 0 289 0.0 0 3,253 0.0

Abr 75.8 44.0 -42.0 287 144 -49.9 3,786 3,274 -13.5

May 0.0 44.1 0.0 0 164 0.0 0 3,725 0.0

Jun 44.1 22.1 -49.8 153 66 -56.7 3,477 3,000 -13.7

Jul 132.1 153.9 16.5 523 512 -2.1 3,958 3,328 -15.9

Ago 44.0 65.2 48.0 132 195 47.7 3,000 2,993 -0.2

Set 300.4 22.1 -92.6 521 95 -81.9 1,736 4,280 146.6

Oct 197.1 86.7 -56.0 623 212 -66.0 3,160 2,442 -22.7

Nov 365.3 64.7 -82.3 953 193 -79.7 2,609 2,986 14.5

Dic 22.0 40.9 85.9 66 100 51.8 3,000 2,450 -18.3

Ene - Dic 1,247 699 -44.0 3,525 2,188 -37.9 2,826 3,130 10.7

Fuente: SUNAT.

C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2017 -

DICIEMBRE 2018.

Mes

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)



21



22

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 20.1 21.4 6.2 56.5 57.2 1.3 2.81 2.68 -4.6

Feb 18.7 21.1 13.1 51.1 54.3 6.3 2.73 2.57 -6.0

Mar 19.7 22.4 13.6 51.8 58.7 13.4 2.62 2.62 -0.1

Abr 19.8 23.1 16.8 56.3 62.8 11.6 2.85 2.72 -4.5

May 20.8 24.7 18.8 56.0 66.6 18.9 2.70 2.70 0.1

Jun 20.4 23.5 15.5 56.3 65.5 16.5 2.76 2.79 0.9

Jul 20.9 24.2 15.7 61.4 66.9 8.9 2.93 2.76 -5.9

Ago 21.5 24.4 13.8 61.5 68.3 11.2 2.86 2.80 -2.3

Set 21.3 23.8 11.4 61.9 65.5 5.8 2.90 2.76 -5.0

Oct 21.6 24.5 13.0 60.9 66.4 9.0 2.81 2.71 -3.5

Nov 21.9 23.5 7.4 62.5 63.3 1.3 2.86 2.70 -5.7

Dic 23.4 24.6 5.0 64.3 69.1 7.4 2.75 2.81 2.2

Ene - Dic 250 281 12.4 700.4 764.6 9.2 2.80 2.72 -2.9

Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

Mes

C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,

SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

Volumen


Peso promedio

(kg/unidad)Millones de unidades



23



24

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 376 418 11.1 730 808 10.7 1.94 1.93 -0.4 6.10 5.94 -2.6

Feb 346 436 25.7 669 841 25.9 1.93 1.93 0.1 7.85 6.60 -15.9

Mar 389 443 13.8 751 856 13.9 1.93 1.93 0.1 8.04 7.53 -6.3

Abr 377 440 16.6 727 849 16.8 1.93 1.93 0.2 7.38 8.23 11.5

May 413 427 3.2 792 824 4.0 1.92 1.93 0.8 6.71 7.81 16.4

Jun 410 441 7.4 787 854 8.5 1.92 1.94 1.1 7.17 8.22 14.6

Jul 423 444 5.2 810 862 6.4 1.92 1.94 1.2 7.99 7.85 -1.8

Ago 436 429 -1.6 839 835 -0.4 1.92 1.95 1.2 8.39 7.91 -5.7

Set 428 426 -0.4 826 828 0.2 1.93 1.94 0.6 8.26 7.10 -14.0

Oct 398 427 7.3 770 832 8.1 1.93 1.95 0.7 7.66 5.63 -26.5

Nov 435 400 -8.0 837 786 -6.1 1.92 1.96 2.0 6.01 4.58 -23.8

Dic 443 463 4.5 857 914 6.6 1.93 1.97 2.0 5.54 4.63 -16.4

Ene - Dic 4,876 5,194 6.5 9,396 10,090 7.4 1.93 1.94 0.8 7.26 6.84 -5.8


Precio promedio

(S/Kg)

C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.

ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

Peso promedio

(kg/gallina)MesMiles de unidades

Volumen

(Toneladas)



25

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 4 6 52.6 8.5 12.9 52.7 2.17 2.17 0.1 12.38 13.34 7.8

Feb 2 6 183.3 4.5 13.0 187.6 2.16 2.19 1.5 13.00 13.33 2.5

Mar 5 7 62.2 9.8 16.0 63.6 2.17 2.19 0.8 12.88 13.34 3.6

Abr 7 7 5.3 14.2 15.2 7.0 2.17 2.20 1.5 12.50 13.34 6.7

May 5 7 29.1 11.1 14.7 32.3 2.15 2.21 2.5 12.50 13.39 7.1

Jun 5 8 67.4 10.0 17.0 70.8 2.17 2.21 2.0 12.94 13.40 3.6

Jul 7 7 0.0 15.9 16.4 3.4 2.16 2.24 3.4 13.00 13.39 3.0

Ago 6 8 37.6 12.8 17.8 39.7 2.18 2.22 1.5 13.00 13.36 2.8

Set 7 12 83.7 14.7 27.4 85.7 2.18 2.21 1.1 13.35 12.91 -3.3

Oct 4 7 90.9 8.4 16.7 99.3 2.17 2.27 4.4 13.36 13.00 -2.7

Nov 7 26 285.2 14.7 57.1 287.5 2.18 2.20 0.6 13.23 11.59 -12.4

Dic 10 28 189.2 21.3 62.8 195.4 2.19 2.24 2.1 13.38 10.78 -19.4

Ene - Dic 67 130 93.4 146 287 96.9 2.17 2.21 1.8 12.96 12.93 -0.2


C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.

ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.

MesMiles de unidades

Volumen

(Toneladas)

Peso promedio

(kg/gallina)

Precio promedio

(S/Kg)

Mes 2017 2018 Var. %

Ene 3.17 3.67 15.8

Feb 3.79 4.40 16.1

Mar 3.86 4.70 21.8

Abr 5.07 5.08 0.2

May 4.50 4.78 6.2

Jun 5.15 4.72 -8.3

Jul 5.44 4.89 -10.1

Ago 5.31 4.79 -9.8

Set 5.23 4.29 -18.0

Oct 4.87 4.05 -16.8

Nov 4.56 3.36 -26.3

Dic 4.09 3.25 -20.5

Ene - Dic 4.59 4.33 -5.6

C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE

GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,

SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.(Soles por kilogramo)

Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima



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Documents

Mes: Diciembre Año: 2018 - Gobsiea.minagri.gob.pe/siea/...avicola-dic18-050219_2.pdf · SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS MINAGRI - DGESEP - DEA 6 La avicultura peruana,