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Propositions 2016 pour des réceptions au Joran, le restaurant du port ou en service traiteur pour la Navigation Lac de Bienne
MES SAVEURS
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Les menus proposés dans cette brochure sont prévus pour des événements à partir de 10 personnes. Les buffets, les lunchs dînatoires et les fondues sont servis ex-clusivement sur croisières spéciales, et ce à partir de 20 personnes.
Afin d’assurer un service impeccable et rapide, nous vous prions de choisir le même menu pour tous les convives - une variante végétarienne demeurant évi-demment possible, ainsi que des menus spéciaux pour allergiques. Veuillez cepen-dant commander la même entrée et le même dessert pour tout le monde. Les mets désirés sont à commander au plus tard 5 jours avant la manifestation. Veuillez nous communiquer le nombre exact de participants au plus tard 2 jours avant le départ. La quantité commandée/annoncée à ce moment sera facturée. Nous ne pouvons malheureusement plus prendre en compte de modifications ulté-rieures. Sur les courses spéciales avec boissons seules, un chiffre d’affaire d’un minimum de CHF 250.00 pour la première heure et CHF 100.00 pour chaque heure supplé-mentaire sera facturé. Lors de courses à vide ou de pauses au programme de l’événement, CHF 60.00 par heure et par collaborateur seront facturés. Un supplément nocturne de CHF 150.00 par heure est facturé dès minuit. En cas de prolongation d’une course spéciale, CHF 60.00 par heure et par employé seront facturés. Le délai de paiement de nos factures est de 10 jours. Décorations florales sur courses spéciales : Sur demande, nous pouvons commander pour vous une décoration florale. Nous vous facturons les fleurs au prix achat. Index Boissons Page 2 - 4 Petit-déjeuners Page 5 Apéritifs Page 6 - 7 Menus Page 8 - 10 Goûters Page 11 Cocktails dînatoires Page 11 Les Buffets Page 13 – 14 Fondues diverses… Page 15 ……et Raclette / Desserts / Fromage Page 16
Information importantes (Conditions générales) Chers hôtes, amoureux des saveurs et aventuriers culinaires
Votre bien-être et celui de vos invités nous tiennent particulièrement à cœur.
Que vous projetiez une réception sur la terre ferme au restaurant Joran ou au fil de l’eau sur un de nos huit bateaux, notre équipe en cuisine se réjouit de dorloter les invités de votre voyage en groupe, sortie de club ou de votre événement d’entreprise ou tout simplement de votre soirée privée. Nous vous ferons vivre, à vous et vos invités, des moments inoubliables.
C’est avec plaisir que nous vous épaulerons dans l’élaboration de votre menu et dans l’organisation de votre réception. Inspirez-vous des pages qui suivent pour faire votre choix.
En tant qu’entreprise régionale, nous soutenons les vignerons de notre région. Si vous souhaitez toutefois des vins en provenance d’autres régions, nous sommes à votre disposition.
Bienvenue à bordGastro Lac de Bienne SA
Barbara Stähli Administration et Vente, Responsable suppléanteJean-Pierre Pult ResponsableStefan Bundeli Chef de cuisine, Chef logistique
Téléphone +41(0)32 329 88 22, Téléfax +41(0)32 322 33 25
E-mail [email protected], Internet www.bielersee.ch
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Les boissons Vins ouverts 50cl
Blanc : (Chasselas) Erlacher Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach 22.50 Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann 22.50 Schafiser Schlössliwy, Fabian Teutsch, Schafis 22.50 Neuchâtel, Domaine des Bourgeois de la ville de Soleure** 22.50 Œil de Perdrix Lac de Bienne (Schafis ou Erlach) 27.00 Domaine de Soleure, Domaine des Bourgeois de la de ville Soleure** 27.00 Rouge Erlacher Schlosskeller, Pinot noir, Beat Giauque, Erlach 27.00 Twanner Frauenkopf, Pinot noir/Malbec, Werner K. Engel, Twann 27.00 Schafiser Pinot noir, Fabian Teutsch, Schafis 27.00 Pinot noir de Neuchâtel, Domaine des Bourgeois de la ville de Soleure** 27.00 Spécialités de la région du Lac de Bienne
Blanc Twanner Chardonnay, 50cl, Hans & Peter Feitknecht, Twann 31.00
Twanner Sauvignon blanc, 50cl, Hans & Peter Feitknecht, Twann 31.00
Erlacher Pinot gris, 50cl, Rebbau Andreas Stämpfli, Erlach 31.50 Rouge Syrah Schlosskeller, 50cl, Beat Giauque, Erlach 31.00
Erlacher Zweigelt, 70cl, Rebbau Andreas Stämpfli, Erlach 47.00
Twanner Pinot noir Barrique, 70cl, Werner K. Engel, Twann 54.00 Vins en bouteille 70/75cl
Blanc (Chasselas) Erlacher Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach 34.00 Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann 34.00 Schafiser Schlössliwy, Fabian Teutsch, Schafis 34.00 Le Landeron, Domaine des Bourgeois de la ville de Soleure** 34.00 Oeil de Perdrix Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann 38.00 Domaine de Soleure, Domaine des Bourgeois de la ville de Soleure** 38.00
Rouge Erlacher Pinot noir Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach 38.00 Twanner Frauenkopf, Pinot noir/Malbec, Werner K. Engel, Twann 38.00 Schafiser Pinot noir, Fabian Teutsch, Schafis 38.00 Pinot noir de Neuchâtel, Domaine des Bourgeois de la ville de Soleure** 38.00 **Vendu exclusivement sur les courses régulières de l’Aar et sur courses spéciales
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Les boissons Vins mousseux 75cl Twanner Brut, Werner K. Engel, Twann 49.00 Prosecco Argento DOC 45.00 Rimuss Secco (sans alcool) 36.00 Bière (Bouteille) 33cl Cardinal spéciale 4.90 Feldschlösschen sans alcool 4.90 Panaché, Bilz 4.90
Apéritifs et digestifs Martini blanc 15 Vol.% 6cl 6.00 Campari 23 Vol.% 4cl 5.50 Cynar 17 Vol.% 4cl 5.50 Ricard 45 Vol.% 2cl 5.00
Bätzi 40 Vol.% 2cl 4.50 Kirsch / Cerises 40 Vol.% 2cl 5.50 Williams 40 Vol.% 2cl 5.50 Grappa 40 Vol.% 2cl 5.50 Pflümli / Prune 40 Vol.% 2cl 5.50 Rémy Martin VSOP 40 Vol.% 3cl 9.00 Ballantine’s Whisky 40Vol.% 5cl 8.00 Gordon’s Gin 37,5Vol% 5cl 8.00 Wodka 40 Vol.% 5cl 8.00 Baccardi 40 Vol.% 5cl 10.00 Jack Daniels 40 Vol.% 5cl 12.00
Eau minérale et jus, avec les digestifs Plus 1.50 Tonic / Coca Cola etc., avec les digestifs Plus 3.00 Comme société des Trois-Lacs nous soutenons les viticulteurs de notre région.
Si vous désirez des vins d’autres provenances, nous sommes à votre entière disposition pour vous conseiller.
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Les boissons Café, thé, lait Café / Espresso / Café au lait 4.20 Espresso double 6.00 Ovomaltine chaud / froid 4.30 Chocolat chaud / froid 4.30 Thé divers (Ceylon, Menthe, Cynorrhodon, Verveine) 4.00 Avec le café Friandises (3 pièces), par portion 4.50 Eaux minérales, limonades et jus (Bouteille) 20cl 33cl 50cl Eau Valser classic, gazeuse 4.60 6.00 Eau Valser silence, non gazeuse 4.60 6.00 Coca Cola E 4.60 Coca Cola Zero E 4.60 Rivella bleu 4.60 Rivella rouge 4.60 Fanta 4.60 Sprite 4.60 Jus de pomme Ramseier 4.60 Schorle Ramseier 4.60 Thé froid Nestea E 4.60 Jus d’orange Michel 4.60 Jus de tomates Michel 4.60 Tonic water 4.60 Bitter Lemon 4.60 Cidre Ramseier (49cl) 6.00 Bowle Bowle aux fruits, alcoolisé Fr. 30.00 par litre Bowle aux fruits, sans alcool Fr. 24.00 par litre
FCoca Cola, Coca Cola Zero et thé froid/Nestea contiennent les produits de conservation E 338 E202 E211
Tous les prix sont en francs suisses, TVA 8% inclus. Sous réserve de modification de prix ou de l’offre.
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Petit-déjeuner Croissant et petit pain Croissant au beurre Fr. 1.70 Petit pain complet Fr. 1.70 Petit-déjeuner du matelot Fr. 17.00 1 croissant, 1 petit pain complet, pain en tranches 3 sortes de fromages de la région 2 portions de beurres et de confitures 1 verre de jus d’orange 2 tasses de café, thé, ovomaltine ou chocolat Petit-déjeuner du capitaine Fr. 24.00 1 croissant, 1 petit pain complet, 1 petite tresse, pain en tranches 1 yoghourt, 1 œuf dur 3 sortes de fromages de la région 40g de jambon 3 portions de beurres et 2 portions de confitures 1 verre de jus d’orange 2 tasses de café, thé, ovomaltine ou chocolat
Petit-déjeuner du Seeland Fr. 30.50 1 croissant, 1 petit pain complet, 1 petite tresse, pain en tranches 1 yoghourt, 1 œuf dur, 1 pomme 3 sortes de fromages de la région 40g de jambon 3 portions de beurres et 2 portions de confitures 1 verre de jus d’orange 1 canapé avec saumon fumé 3 tasses de café, thé, ovomaltine ou chocolat Mobi-Brunch (Buffet) ( seulement sur courses spéciale) Fr. 36.00 Roesti maison, lard, œuf au plat, Fromage d’Italie chaud, cipolata, meat balls, Pains divers, croissant, petit pain complet, tresse, Plat de fromages régionaux Plat de viande et poissons fumés Birchermuesli et yoghourt 3 sortes de confitures, miel, nutella, Beurre et margarine Céréales et fruits séchés Plat de fruits coupés, selon saison 3 jus de fruits divers, eau Café, thé, ovomaltine et chocolat
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* Pour l’apéritif *
Buffet apéritif *Thielle* Fr. 16.50
Petit-sandwich avec jambon et salami Tête-de-Moine sur pain complet
Tomates cerises avec mozzarella Crostini avec légumes du Seeland
Terrine de sandre maison à l’absinthe en cuillère
***
Buffet apéritif *Broye * Fr. 21.50
Quiche maison à la Tête-de-Moine et poireaux (végétarien) Truite fumée sur pain complet
Poulet au curry avec fruits en verrine Brochette de fromages « Jura »
Plat de Tapas variés (Légumes du Seeland, suprême de canard mariné maison,
tartare d’omble chevalier, cottage, lard fumé)
***
Commande au minimum par buffet : 10 personnes
Les deux buffets sont servis aussi sur les courses régulières, mais sur assiette
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* Pour l’apéritif *
Chaud Mini-croissant au jambon Fr. 3.00 par pièce Mini-ramequin Fr. 3.00 par pièce Mini-quiche maison à la Tête-de-Moine et poireaux Fr. 3.00 par pièce (végétarien) * mmmh….... * Petites brochettes avec melon et jambon cru (selon saison) Fr. 7.50 par 5 pièces Crostini avec légumes du Seeland Fr. 2.50 par pièce
Plat de Tapas variés, 5pcs. Fr. 10.00 par plat (Légumes du Seeland, suprême de canard mariné maison, Tartare d’omble chevalier, cottage, lard fumé)
Poulet au curry avec fruits en verrine Fr. 4.50 par pièce Olives diverses (100g) Fr. 8.50 par portion *Du pêcheur* Terrine de sandre maison avec l’absinth Fr. 4.00 par pièce Filet de truite fumé sur pain complet Fr. 3.50 par pièce Tartare d’omble chevalier avec pain pumpernickel en verrine Fr. 4.50 par pièce *Du paysan* Tomates cerises avec mozzarella (3 brochettes) Fr. 4.50 par portion Curry de légumes en verrine (froid) Fr. 3.50 par pièce Soupe de tomates froid en verrine Fr. 4.00 par pièce *Du boulanger* Baguette complète, farcie avec : Jambon, salami ou fromage Fr. 32.00 par 50cm Viande séchée ou jambon cru Fr. 43.00 par 50cm
Baguette (pain blanc) avec saumon fumé et raifort chantilly Fr. 39.00 par 50cm
Tresse au lard (commande au moins 1 kg) Fr. 5.50 par 100g Laugenbretzel avec beurre Fr. 4.50 par pièce Laugenbretzel nature Fr. 3.50 par pièce *Du fromager* Brochette de fromages « Jura » (trois fromages divers) Fr. 3.50 par portion Sbrinz en morceaux avec pain Fr. 6.50 par 100g Rebibes de fromage Fr. 7.50 par 100g Tête de Moine sur pain aux noix Fr. 3.00 par pièce *Snacks* Pommes Chips, cacahuètes et sticks Fr. 4.50 par personne Feuilletés salés Fr. 9.50 par 100g
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* Menus *
Pour assurer un service rapide, nous vous prions de choisir un menu unique pour tout le monde, à l’exception d’une variante végétarienne. Veuillez dans ce cas également commander la même entrée et le même des-sert pour tout le monde. Vous pouvez également composer votre menu en combinant nos différentes propositions. Nos menus sont disponibles à partir de 10 personnes par menu sur les courses ré-gulières ou croisières spéciales. Nous préparons tous les entrés et les plats principaux sur une base sans gluten. Les garnitures et les desserts peuvent être adaptés en cas d’intolérance au gluten et/ou lactose. Vous désirez comme entrée un potage à la place de salade ? Consultez nous sur les possibilités.
************************************************************************** Entrées: Filet de truite fumé avec raifort chantilly Fr. 13.00 Terrine maison sur feuilles de salades Fr. 9.50 Melon avec jambon cru (selon saison) Fr. 13.00 Assiette Anti-Pasti Fr. 12.50 Roastbeef froid avec sauce tartare Fr. 14.00 Terrine de sandre maison à l’absinthe Fr. 14.50
Menu *Chemin des Païens* Fr. 34.00
Feuilles de salades
*** Filets de sandre «à la meunière»
Pommes nature Courgettes
***
Parfait glacé aux fruits maison avec chantilly
***
Menu *Areuse* Fr. 36.50
Salades assorties
*** Filets d’omble chevalier sautés
aux amandes Riz créole Epinards
*** Salade de fruits frais
avec chantilly ***
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* Menus *
Menu *Gorges de Douanne* Fr. 31.50
Salades assorties ***
Filets de truites pochés Sauce aux herbes du jardin
Riz créole ***
Tarte au chocolat avec chantilly ***
Menu *Weissenstein* Fr. 29.50
Feuilles de salades ***
Emincé de poulet Sauce aux champignons
Spaetzli maison ***
Mousse au chocolat avec chantilly ***
Menu *Chrumturm* Fr. 34.00
Feuilles de salades ***
Bœuf en daube Pommes purée Haricots verts
*** Crème brûlée avec chantilly
***
Menu *Chaumont* Fr. 43.00
Salades assorties
*** Emincé de veau « à la bernoise » Roesti maison
*** Strudel aux pommes avec sauce vanille et chantilly
***
Menu *Gorges du Taubenloch* Fr. 33.50
Salades assorties
*** Steak de porc
Sauce au Calvados Nouilles au beurre
*** Caramelköpfli avec chantilly
***
Menu *Creux du Van* Fr. 33.50
Salades assorties
*** Risotto aux bolets
*** Gâteau aux prunes avec chantilly
***
Menu *Grand Marais* Fr. 31.50
Feuilles de salades
*** Vol-au-vent de roesti avec légumes racine
*** Salade de fruits frais avec chantilly
***
***
Menu *Siesta* Fr. 29.50
Feuilles de salades
*** Tagliatellesavec
bolognese au soja ***
Tiramisù avec chantilly ***
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* Menus *
Menu *MobiCat* Fr. 53.00
Melon avec jambon cru
***
Filets mignons de porc avec sauces estragon et morilles
Nouilles fines au beurre ***
Strudel aux pommes avec sauce vanille et chantilly
***
Menu *Berna* Fr. 59.00
Filet de truite fumé avec raifort chantilly
*** Steak de veau avec champignons
Nouilles au beurre Légumes
*** Tiramisù avec chantilly
***
Menu *Fée verte* Fr. 62.00
Terrine de sandre maison
à l’absinthe ***
Crème de légumes « Seeland » ***
Rôti de carré de porc Pommes purée
Bouquet de légumes
*** Caramelköpfli avec chantilly
***
Menu *Rousseau* Fr. 64.00
Roastbeef froid avec
sauce tartare ***
Bouillon Célestine ***
Filets de perche pochés Sauce au safran Riz créole avec
julienne de poireaux ***
Salades de fruits frais avec chantilly ***
Menu *Ile Saint-Pierre* Fr. 74.00
Trilogie de poisson (Filet de truite fumé
Tartare d’omble chevalier Terrine de sandre à l’absinthe)
*** Crème de tomates au basilic
*** Filet de bœuf
Sauce aux trois poivres Gratin dauphinois Haricots avec lard
*** Parfait glacé aux fruits maison
avec chantilly ***
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Goûter
Assiette *Seeland* Fr. 26.50
Viande séchée, lard,
saucisse à l’ail du Seeland, jambon, filet de truite fumé,
trois sortes de fromages de la région, garnie avec œuf dur et tomates
***
Assiette *Lac de Bienne* Fr. 21.50
Jambon, salami
et trois sortes de fromages
de la région ***
Goûter du bûcheron Fr. 19.50
Fromage d’Italie chaud (200g) avec
salade de pommes de terre
***
Goûter du paysan Fr. 21.50
Jambon chaud (180g) avec
salade de pommes de terre ***
Goûter végétarien Fr. 19.50
Assiette de salades avec œuf dur
***
Goûter fromage Fr. 22.50
Assiette de fromages divers de la région
***
Déclaration de viande : Bœuf, veau, porc, poulet, dinde
et les charcuteries : CH Canard : F
Cheval : Bresil
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Les cocktails dînatoires
Cocktail dînatoire *Rustico* Fr. 39.00
Froid: Baguette complète avec jambon et salami
Rebibes de fromage Crostini assorties
Soupe de tomates froid en verrine
Chaud : Fromage d’Italie avec pain
Filets de truite (CH) frits avec sauce tartare Wedges avec crème aigre Brochettes aux légumes
Dessert :
Crème brûlée Petit-cornet à la vanille, donuts, muffins
Tarte au chocolat ***
Cocktail dînatoire *Joran* Fr. 59.00
Froid: Baguette complète avec viande séchée
Roastbeef froid avec sauce tartare Laugenbretzel avec saumon
Brochette de fromages « Jura » Petite brochette avec melon et jambon cru
Salade de carottes avec gingembre Terrine de sandre à l’absinthe en cuillère
Chaud :
Jambon avec tresse au beurre Filets de truite (CH) frits avec sauce tartare
Brochettes de poulet Meat-Balls avec sauce sweet-chili
Rouleaux de printemps (végétarien) Wedges avec crème aigre
Dessert :
Plat de fruits assortis Mousse au chocolat, gâteau de prunes
Petit-cornet à la vanille, brownies, muffins et donuts
***
Tous les cocktails dînatoires uniquement sur les courses spéciales
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Les buffets
Buffet *De la Suze* Fr. 59.00
Crème de légumes selon saison (servie) ***
Froid : Filets de truite fumés avec raifort chantilly
Viande séchée et jambon cru Terrine de légumes
Neuf sortes de salades et deux sauces différentes, garnitures diverses et pain
Chaud :
Ragoût de veau « à la Grand-Mère » Rôti de porc au romarin
Lasagnes aux légumes et spaetzli maison Plat de légumes assortis
*** Dessert:
Crème brûlée, tartes aux fruits Petit-cornet à la vanille, brownies, muffins
Salade de fruits frais, crème chantilly ***
Buffet *Lac de Bienne* Fr. 69.00
Crème de légumes selon saison (servie) ***
Froid : Viande séchée et jambon cru
Terrine de sandre maison à l’absinthe Trilogie de poissons fumés, Terrine de légumes
Roastbeef froid avec sauce tartare
Neuf sortes de salades de et deux sauces différentes, garnitures diverses et pain
Chaud :
Emincé de veau aux champignons Bœuf braisé
Nouilles au beurre Gratin dauphinois
Plat de légumes assortis ***
Dessert: Salade de fruits frais, crème brûlée
Gâteau de prunes, mousse au chocolat Petit-cornet à la vanille, meringues, crème chantilly
***
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Les buffets
Buffet *Pays des Trois-Lacs* Fr. 89.00
Crème de légumes selon saison (servie) ***
Froid : Terrine de sandre maison à l’absinthe
Trilogie de poissons fumés Salade d’écrevisses d’eau douce Suprême de canard mariné cru Cocktail de volaille avec ananas
Viande séchée et jambon cru Terrine de légumes
Neuf sortes de salades de légumes et deux sauces différentes, garnitures diverses et pain
Chaud :
Carré de veau rosé Roastbeef chaud sauce à l’estragon
Filets d’omble chevalier sauce au citron Gratin dauphinois
Riz créole Plat de légumes assortis
*** Dessert :
Plat de fruits frais, mousse au chocolat Crème brûlée, tiramisù, tarte aux fruits
Mini-cornet à la vanille, muffins, brownies, donuts Duo de glaces italiennes, meringues, crème chantilly,
plat de fromages de la région et pains divers ***
Buffet de jambon Fr. 46.00
Neuf sortes de salades de légumes et deux sauces différentes, garnitures diverses et pain
*** Jambon chaud avec gratin dauphinois
*** Crème brûlée, meringues, tarte au chocolat
Salade de fruits frais, crème chantilly ***
Toutes les buffets uniquement sur les courses spéciales Page 15 de 16
Fondues…
Fondue Chinoise *Jolimont* Fr. 48.00
Salades assorties (servie) ***
Viande à discrétion : Bœuf, veau, cheval, porc, poulet, dinde
Riz créole Accompagnement divers, doux et aigres
5 sauces diverses ***
Fondue de poissons *Eglistein* Fr. 43.00
Salades assorties (servie) ***
240g poissons (truite, omble chevalier, perche) Riz créole
Accompagnement divers, doux et aigres 5 sauces diverses
***
Fondue végétarienne Fr. 38.00
Salades assorties (servie) ***
Légumes du Seeland (bouillon aux légumes) Riz créole
Accompagnement divers, doux et aigres 5 sauces diverses
Notre Hit : Fondue au fromage Fr. 28.00
« Moitié-moitié » (250g) Avec pommes de terre et pain
Oignons perlés, cornichons et poires ***
Accompagné avec : (en plus par personne)
Herbes des alpes Fr. 2.00 Bolets Fr. 4.00
Morilles Fr. 5.00
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……et Raclette
Avec petit réchaud sur la table:
Raclette (250g) Fr. 28.00 Avec pommes de terre
Cornichons, oignons perlés et fruits ***
Desserts / Fromage
Parfait-glacé aux fruits maison avec chantilly Fr. 8.00 Strudel aux pommes sauce vanille et chantilly Fr. 8.50 Crème brûlée avec chantilly Fr. 7.50 Tarte aux chocolat avec chantilly Fr. 7.50 Tarte aux fruits avec chantilly (selon saison) Fr. 6.00 Tiramisù avec chantilly Fr. 8.00 Salade de fruits frais avec chantilly Fr. 8.50 Gâteau de prunes avec chantilly Fr. 7.50 Meringues chantilly Fr. 7.50 Assiette de dessert variés, Fr. 10.50 (Petit-cornet à la vanille, muffins, brownies et donuts) Assiette avec friandises (3pcs.), avec le café, par portion Fr. 4.50 Buffet de dessert *Le rêve doux* (uniquement sur les croisières spéciale) Fr. 19.50 Plat de fruits assorties, mousse au chocolat Crème brûlée, tiramisù, tartes aux fruits Petit-cornet à la vanille, muffins, brownies, donuts Duo des glaces italiennes, meringues, crème chantilly Plat de fromage (complément avec le buffet de dessert) Divers fromages dur et à pâte molle de la région avec pain Fr. 9.50 En place d’un dessert doux : Petite assiette de fromages (quatre sortes de la région) Fr. 8.00 servie avec une miche 16 Page 16 de 16
……et Raclette
Avec petit réchaud sur la table:
Raclette (250g) Fr. 28.00 Avec pommes de terre
Cornichons, oignons perlés et fruits ***
Desserts / Fromage
Parfait-glacé aux fruits maison avec chantilly Fr. 8.00 Strudel aux pommes sauce vanille et chantilly Fr. 8.50 Crème brûlée avec chantilly Fr. 7.50 Tarte aux chocolat avec chantilly Fr. 7.50 Tarte aux fruits avec chantilly (selon saison) Fr. 6.00 Tiramisù avec chantilly Fr. 8.00 Salade de fruits frais avec chantilly Fr. 8.50 Gâteau de prunes avec chantilly Fr. 7.50 Meringues chantilly Fr. 7.50 Assiette de dessert variés, Fr. 10.50 (Petit-cornet à la vanille, muffins, brownies et donuts) Assiette avec friandises (3pcs.), avec le café, par portion Fr. 4.50 Buffet de dessert *Le rêve doux* (uniquement sur les croisières spéciale) Fr. 19.50 Plat de fruits assorties, mousse au chocolat Crème brûlée, tiramisù, tartes aux fruits Petit-cornet à la vanille, muffins, brownies, donuts Duo des glaces italiennes, meringues, crème chantilly Plat de fromage (complément avec le buffet de dessert) Divers fromages dur et à pâte molle de la région avec pain Fr. 9.50 En place d’un dessert doux : Petite assiette de fromages (quatre sortes de la région) Fr. 8.00 servie avec une miche
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……et Raclette
Avec petit réchaud sur la table:
Raclette (250g) Fr. 28.00 Avec pommes de terre
Cornichons, oignons perlés et fruits ***
Desserts / Fromage
Parfait-glacé aux fruits maison avec chantilly Fr. 8.00 Strudel aux pommes sauce vanille et chantilly Fr. 8.50 Crème brûlée avec chantilly Fr. 7.50 Tarte aux chocolat avec chantilly Fr. 7.50 Tarte aux fruits avec chantilly (selon saison) Fr. 6.00 Tiramisù avec chantilly Fr. 8.00 Salade de fruits frais avec chantilly Fr. 8.50 Gâteau de prunes avec chantilly Fr. 7.50 Meringues chantilly Fr. 7.50 Assiette de dessert variés, Fr. 10.50 (Petit-cornet à la vanille, muffins, brownies et donuts) Assiette avec friandises (3pcs.), avec le café, par portion Fr. 4.50 Buffet de dessert *Le rêve doux* (uniquement sur les croisières spéciale) Fr. 19.50 Plat de fruits assorties, mousse au chocolat Crème brûlée, tiramisù, tartes aux fruits Petit-cornet à la vanille, muffins, brownies, donuts Duo des glaces italiennes, meringues, crème chantilly Plat de fromage (complément avec le buffet de dessert) Divers fromages dur et à pâte molle de la région avec pain Fr. 9.50 En place d’un dessert doux : Petite assiette de fromages (quatre sortes de la région) Fr. 8.00 servie avec une miche
Informations et réservations
Gastro Lac de Bienne SA
Rue des Bains 1a
Case postale
CH-2501 Biel-Bienne
Téléphone +41(0)32 329 88 22
Téléfax +41(0)32 322 33 25
E-mail [email protected] www.bielersee.ch
BSG Navigation Lac de Bienne SARue des Bains 1aCH-2501 Biel-Bienne
Téléphone +41(0)32-329 88 11Téléfax +41(0)32-322 33 25E-mail [email protected]
