Messemagazin Speyer 2014

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Das Magazin zur Messe in Speyer 2014

Kostenfreies Messejournal

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Messezeiten: 27. Sept. 2014, 10.00 - 19.00 Uhr + 28. Sept. 2014, 10.00 - 18.00 Uhr

Rohvolution®Ein Weg zur gesunden Ernährung

Nr. 14 - September 2014

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Messemagazin Rohvolution® - September 20142

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live auf der Rohvolution!

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Messemagazin Rohvolution® - September 2014 3

Liebe Leserinnen und Leser,liebe Besucherinnen und Besucher,

zum siebten Mal ist die internationale Vitalkostmesse Rohvolution® zu Gast in Speyer.

Nach dem Motto „Gesundes und Vitales genießen“, möchten wir Sie in der Stadthalle Speyer herzlich be-

grüßen.

Wir sind stolz und freuen uns, dass die Messe von Jahr zu Jahr größer und attraktiver wird und immer mehr Aner-kennung im Inland und Ausland erhält. Und das sowohl in-nerhalb als auch außerhalb der Rohkostbranche. Erstmals ist die Veranstaltung in Speyer komplett ausgebucht und wir werden im kommenden Jahr uns über eine räumliche Erweiterung beschäftigen müssen. Wir freuen uns darauf! Dieser Zuwachs wird auch in den über 50 Vorträgen und Workshops deutlich, in denen namhafte Referentinnen und Referenten sich mit der Rohkost und deren Umfeld in Bezug auf die Gesundheit beschäftigen.

Gerade die Messe in der Kaiserdomstadt Speyer - qua-si im Herzen der Metropolregion Rhein-Nackar - ist der Ursprung unserer heutigen Veranstaltungsform und Ausgangspunkt einer Informationsplattform für vegane Rohkost über die nationalen Grenzen hinweg. Sie gibt ein aktuelles Bild mit all seinen Sinnen zur Entwicklung dieser Art der gesunden Ernährung. In den vergangenen Jahren haben wir uns stets bemüht, Ihnen vielfältige Anregun-gen auf dem Weg zur Rohkost und zum Thema Vitalkost zu geben. Auch in dieser Messe werden Ihnen wieder Neuheiten und Neuerungen vorgestellt. So ist erstmals ein Autorenforum zur gesunden Ernährung eingerichtet. Zahlreiche neue Produkte werden bei Ihnen, den Besu-chern, aber auch bei den Fachkräften der Rohkostbran-che, auf Interesse stoßen.

Die Rohvolution® ist aber auch eine gute Gelegenheit, die junge Generation mit der Rohkost in Kontakt zu bringen, damit diese sich selbst eine Meinung zur gesunden Ernährung mit Rohkost bildet. Vielleicht gelingt es sogar, dass Ihre Familienangehö-rigen, Freunde und Bekannte - vom Kleinkind bis zum Senior - an dieser Form der Ernährung Gefallen finden und damit in eine bessere Lebensqualität hineinfinden.

Wir hoffen, Sie erleben während der Messe mit der Rohkost spannende Stunden, ge-winnen viele neue Eindrücke und erhalten Anregungen, die Sie für die Verbesserung Ihrer körperlichen Verfassung nutzen können.

Die Rohvolution® findet 2014 nicht nur in Speyer statt, sondern zum Jahresabschluss auch in der Stadthalle Mülheim an der Ruhr am Wochenende 8. und 9. November. Es gibt derzeit keine bessere Möglichkeit als die Rohvolution®, um direkt wertvolle In-formationen und Anregungen zu einer gesunden, attraktiven, geschmackvollen und modernen Ernährung mit veganer Rohkost zu erhalten.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Messeaufenthalt. vrc

4 Grußwort Oberbürgermeister Eger5 Grußwort Dr. Urs Hochstrasser6 Das Autorenforum9 Quinoa „Gold der Inkas“11 Detox - Natur pur oder mit Spritzmittel?12 RohKöstlich aufgetischt!14 Ausbildung "Diplom-Rohkostpraktiker"16 Von Rohköstlern für Rohköstler17 lifefoods Neue!20 Rohkost im Alltag21 Wo bleibt meine Lebensenergie?22 Superpower Chlorophyll24 Der Schmerz der Leber ist die Müdigkeit25 Gesunde Zähne leicht gemacht26 Klick zu Keimling27 Die All-in-One-Stars

30 Messeplan Großer Saal31 Ausstellerverzeichnis Großer Saal32 Messeplan Foyer33 Ausstellerverzeichnis Foyer34 Messeplan Kleiner Saal35 Ausstellerverzeichnis Kleiner Saal36 Programm Vorträge - 27. September37 Programm Workshops - 27. September38 Programm Vorträge - 28. September39 Programm Workshops - 28. September

Tickets für Vorträge & Workshops an der Seminarkasse im Foyer!

41 Grüner wird´s nicht!43 Richtig gutes, spürbar belebendes Wasser44 Wohlbefinden und Höchstleitungen ...45 Estancia Verde - die grüne Farm46 NEUZEIT Magazin48 Die Natur ist unsere Lehrmeisterin49 Neues aus der RainbowWay®-Akademie50 Was und wie viel sollte ich trinken?52 „WILD AND RAW“54 Baobab - Afrikas Lebensbaum

Herzlich willkommenin Speyer!Die Rohvolution® - Messe rund um die vegane Rohkost

Volker Reinle-CarayonMesseleiter der Rohvolution®

und Geschäftsführer der RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Nelly Reinle-CarayonGeschäftsführerin derRohKöstlich Messe & Verlag GmbH

INHALT

Herausgeber:RohKöstlich Messe & Verlag GmbH,Zanderstraße 11a, 67166 OtterstadtRedaktion Volker Reinle-CarayonTelefon +49 (0) 6232-42670E-Mail [email protected]

Haftungsausschluss:Der Inhalt der Magazinseiten wurde mit größter Sorgfalt er-stellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der einzelnen Artikel bzw. Anzeigen übernimmt der Herausge-ber keine Gewähr. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. Copyright by RohKöst-lich Messe & Verlag GmbH - Alle Rechte vorbehalten.Druck: Chroma-Druck GmbH, 67354 Römerberg

IMPRESSUM

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live auf der Rohvolution!


Gesunde Ernährung!Grußwort des Speyerer Oberbürgermeisters

Oberbürgermeister Hansjörg Eger

Liebe Messebesucherinnen,liebe Messebesucher!

Die Internationale Vitalkostmesse Rohvolution® hat sich auch in un-serer Stadt etabliert und erfährt in Speyer ihre 7. Auflage. Es ist den Veranstaltern gelungen, die Zahl der Messeteilnehmer kontinuier-

lich zu erhöhen. In diesem Jahr konnte sich Messeleiter Volker Reinle-Ca-rayon bereits drei Monate vor Messebeginn freuen, ausgebucht zu sein. So darf ich namens des Rates und der Bürgerschaft 74 Aussteller aus sechs Ländern in der Domstadt am Rhein willkommen heißen. Ich wünsche der Rohvolution® zahlreiche interessierte Messebesucher, die das zweitägige Angebot nutzen, sich über die unterschiedlichsten Ernährungsvarianten der Rohkost zu informieren.

Probieren Sie Smoothies und Säfte, nutzen Sie die Vielfalt von Workshop- und Vortragsprogrammen, um sich über einzelne Themen im Detail zu informieren. Es werden Ihnen zahlreiche Anregungen zur gesunden Er-nährung im Alltag geboten. Da der Trend hin zum bewussteren Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln nachweislich auch in unserer Stadt zu-nimmt, ist für Mitte 2015 geplant, einen zweiten Bio-Supermarkt in der Speyerer Innenstadt zu eröffnen. Ein weiterer Beleg dafür, dass die Rohvo-lution® mit einer breiten Resonanz rechnen kann.

Angesichts der Nähe unserer Stadthalle zum Stadtzentrum darf ich Sie nach Ihrem Messebesuch zu einem Rund-gang durch das historische Zentrum unserer über 2000jährigen Stadt einladen. Neben dem Dom, UNESCO-Weltkulturerbe und Wahrzeichen unserer Stadt, finden sie eine Auswahl an Sehenswürdigkeiten und Museen wie dem Historischen Museum der Pfalz mit seiner Sonderausstellung „40 Jahre Playmobil“, die schon 175.000 Besucher vor Ihnen gesehen haben, dem Technik Museum mit seinen rund 3000 Ausstellungsstücken oder dem Großaquarium Sea Life mit seiner faszinierenden Unterwasserwelt heimischer wie tropischer Gewässer.

Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in Speyer und der Messe Rohvolution® einen erfolgreichen Verlauf.

Ihr

Hansjörg Eger


Liebe Messebesucherinnen,liebe Messebesucher!

Finden Sie nicht auch, dass es ein Privileg ist, in dieser Zeit auf die-sem Planeten Mensch zu sein? Sind wir doch die Generationen, die in einem noch nie da gewesenen Tempo Veränderungen und techni-

sche Fortschritte erleben dürfen. Möglicherweise waren die Gegensätze noch nie so wuchtig und so nahe beisammen. Auch wenn diese Tatsache manchmal erhöhte Anforderungen an den Einzelnen stellt, so ist es doch eine hochinteressante Erfahrung.

Wo Briefe früher zwei Tage, zwei Wochen oder gar zwei Monate brauch-ten, um die Information an den Empfänger zu übermitteln, sind wir heute in der Lage unsere Mitteilungen sogar in schriftlicher Form in Sekunden-schnelle über die ganze Welt zu transportieren. Es ist beinahe zu jeder Zeit möglich, schnurlos telefonisch in Kontakt zu sein, wo man anfänglich für Telefonie - noch vor 50-60 Jahren - eigens zum Postbüro gehen musste. Wir können heute beinahe alles online bestellen und zugestellt erhalten ohne notwendigerweise einen einzigen Menschen dafür gesehen oder gehört zu haben. Was auf der einen Seite komfortabel ist, birgt aber auf der anderen Seite auch gewisse Gefahren der zwischenmenschlichen Ver-armung.

Ebenfalls ist auffällig, dass es Leute gibt, die einen Fachbetrieb nur dazu benützen, um die notwendigen Infor-mationen und das (Fach)- Wissen betreffs der Produkte zu erhalten, dann aber anschliessend per Internet nach Schnäppchen suchen. Glücklicherweise tun das nicht alle Menschen, denn das wäre im höchsten Masse wirt-schaftsschädigend und es träfe vor allem die Menschen, die gewillt sind, Qualität und Service zu liefern. Bei ei-nigen Internetanbietern trifft man oft eine grosse Anonymität an und man findet keinen persönlichen Kontakt zu jemandem der Auskunft gibt, Know-how hat und Verantwortung trägt. Der User kann sich dann durch einen Dschungel von Informationen lesen, das länger dauert, als wenn man sich persönlich in ein Fachgeschäft bege-ben würde. Ein weiterer Punkt der mich schon wiederholt daran gehindert hat ein Onlinegeschäft zu tätigen, ist der Zwang zum einseitigen Akzeptieren der endlosen Geschäftsbedingungen. Es ist daher wichtig, dass man es versteht, mit diesen Medien im täglichen Leben effizient und fair umzugehen. Handel und Gewerbe leben sehr stark von den persönlichen Beziehungen und dem gegenseitigen Vertrauen. Manchmal ist es sogar wertvoller grossartige Menschen zu treffen, als zu Kaufen und zu Verkaufen. Selbst ein Handelsabschluss ist dann perfekt, wenn beide Seiten damit eine Bereicherung erfahren und das geschieht auf der Gefühlsebene und nicht im rati-onellen Verstand.

Schon diese Betrachtungen alleine, machen diese Rohvolution® zu einem einmaligen Erlebnis, wo nicht nur ano-nyme Ware und Information ausgetauscht werden, sondern dauerhafte, menschliche Kontakte geknüpft werden können. Es gibt Gelegenheit den Mitmenschen seine persönliche Wertschätzung auf allen Ebenen spüren zu lassen. Liegt nicht auch darin die Würze des Lebens? Gerade die Rohkost berührt tief emotionell und will ganz in-dividuelle menschliche Bedürfnisse decken, so ist es umso wichtiger sich gegenseitig persönlich zu kennen. Der riesige Aufwand mit so viel persönlichem Engagement, den sowohl die Messeleitung wie auch die Aussteller für die Rohvolution® betreiben, resultiert aus Freude und Motivation am persönlichen Kontakt mit Ihnen.

Wir wünschen uns allen einen Event mit viel zwischenmenschlichen Highlights und grosser Zufriedenheit.Ihr

Dr. Urs Hochstrasser

Freude am Austausch!Grußwort im Namen der Aussteller



Das AutorenforumNEU während der Rohvolution® in Speyer: Autoren laden zum Stelldichein!

Nachdem sich das Autorenforum bereits in Berlin und Freiburg erfolgreich etabliert hat, geht es nun auch in Speyer an den Start. Der gemeinsame Stand der Autoren - Stand 305-307 im Kleinen Saal - ist eine informati-ve Anlaufstelle rund um die großen Themen Ernährung, Gesundheit und Selbstheilung.

Das Autorenforum bietet dem Besu-cher die einzigartige Möglichkeit,

einzelne Autoren persönlich kennen zu lernen und sich mit ihnen ausführlich (nicht nur) über die Themen ihrer Bücher auszutauschen. Für die Autoren ist es eine gute Gelegenheit, in direkten Kon-takt mit ihren Lesern zu kommen und sich gegenseitig zu inspirieren und zu vernetzen. In Speyer werden die Auto-ren Burkhard Hickisch, Thomas Klein und Stefan Kutter am Stand anwesend sein und Vorträge in den Seminarräumen hal-ten.

Burkhard Hickisch wird die komplett überarbeitete Neuausgabe seines

bei GU erschienenen Bestsellers „Grüne Smoothies: die gesunde Mini-Mahlzeit aus dem Mixer“ vorstellen, das gerade frisch aus der Druckpresse kommt.

Er hat auch sein aktuelles Buch WAS UNS WIRKLICH NÄHRT: Grüne Smoothies sind erst der Anfang“ dabei, in dem er beschreibt, welche positiven Verände-rungen eine lebendige Nahrung in uns bewirken kann. Mehr über seine Arbeit erfahren Sie auf seiner Website www.burkhard-hickisch.de.

Seine beiden Vorträge lauten diesmal: „Grüne Smoothies & Rohkost: Welchen Power-Mixer brauche ich?“ und „Green-Smoothie-Lifestyle: Was kann ich tun, damit meine tägliche Ernährung ab so-fort immer grüner und mein Lebensstil immer gesünder wird?“

Vortragstermine Burkhard Hickisch: Samstag, 27. Sept. 2014, 11:00-11:45 Uhr, Raum 2 - Nr. 107Sonntag, 28. Sept. 2014, 14:00-14:45 Uhr, Raum 3 - Nr. 165

Thomas Klein hat zu vielen gesund-heitlichen Themen wichtige Bücher

geschrieben, zum Beispiel über die Be-deutung des Sonnenlichts, die Volks-krankheit Vitamin-B12-Mangel, über Osteoporose, Rückenschmerzen, Band-scheibenschäden und Gelenkbeschwer-den sowie Energieverlust und Krankheit durch Zahnherde.

Er verlegt die Bücher im eigenen Hygeia-Verlag, sodass seinem Forscherdrang und seiner Produktivität keine Grenzen gesetzt sind. Sein Vortrag lautet: „Volks-krankheit Vitamin-B12-Mangel: Über die schwerwiegenden Folgen geringer Zu-fuhr, gestörter Aufnahme und Verwer-tung von Vitamin B12.“

Vortragstermine von Thomas Klein: Samstag, 27. Sept. 2014, 13:00-13:45 Uhr, Raum 3 – Nr. 116Sonntag, 28. Sept. 2014, 11:00-11:45 Uhr, Raum 1 – Nr. 150Burkhard Hickisch

Thomas Klein

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Ein Wegweiser zu Selbsthilfe, Heilung und Vorsorge

Hygeia-Verlag

Über die schwerwiegenden Folgengeringer Zufuhr, gestörter Aufnahme

und Verwertung von Vitamin B12


Stefan Kutter ist Autor der erfolgrei-chen Serie „Topform leicht gemacht“.

Der erste Band „Erfolgreiche Umstellung auf Vitalkost-Ernährung: So wechseln Sie einfach und sicher zu einer natürlich-gesunden Ernährungsweise“ hat bereits vielen Menschen wertvolle Tipps gege-ben. Zurzeit arbeitet er parallel an Band 2 „Natürliche Bewegung“ und Band 3 „In-nerer Ausgleich und Selbstentfaltung“. Stefan war außerdem Mitinitiator der ersten Lebensenergie-Konferenz, die im Juni 2014 im Internet stattfand und auf ein starkes Publikumsinteresse stieß. Das Videopaket mit allen Experteninterviews ist erhältlich über www.lebensenergie-konferenz.de

Vortragstermine Stefan Kutter: Samstag, 27. Sept. 2014 - 16.00-16.45 Uhr Raum 2 - Nr. 112Sonntag, 28. Sept. 2014 - 13.00-1.345 UhrRaum 2 - Nr. 158

Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, die das Autorenforum bietet, um tiefer in Themen einzutauchen, die Sie interes-sieren. Burkhard Hickisch

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Besuchen Sie die nächste 23. Internationale Vitalkostmesse

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8. und 9. Novemberin der

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Es wird viel vom „Gold der Inkas“, vom „Wunderkorn aus Südamerika“ geredet, selbst die UN lobte Quinoa zur „Pflanze des Jahres 2013“ aus, um dem Welthunger zu begegnen. Die große Staude selbst, wird als Pseudo-getreide bezeichnet und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse.

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Die Farbe der körnigen, leicht nussig schmeckenden Samen reicht von

schwarz über rot bis hin zu weiß. Weil sie ungleich reifen, müssen sie von Hand ge-erntet werden, oft in über 4000 Metern Höhe in den Anden – in nahezu unbe-rührter Natur.

Was sind die besonderen Vorteile für unsere bewusste Ernährung? Welchen Nutzen zieht die rohköstliche Ernäh-rungsweise insbesondere aus gekeim-tem Quinoa?

Die Nährstoffanreicherung bei gekeim-ten Quinoa wird eindruckvoll verdeut-licht in der nachfolgenden Tabelle:

Hier Einzelheiten zu den Inhaltstoffen von Quinoa:

Quinoa und Lysin

Quinoa verfügt über einen überdurch-schnittlichen, ausgewogenen Nährstoff-gehalt, einen beachtlich hohen Anteil an Mineralien und beinhaltet einen sehr hohen Eiweißanteil. Vor allem der hohe Lysinanteil macht dieses ernährungs-physiologisch besonders wertvoll. Der wichtigste Vorteil von L-Lysin ist, dass es hilft, die Bausteine von Eiweiß im

menschlichen Körper zu entwickeln, Cal-cium zu absorbieren und vor Infektionen zu schützen.

Forscher haben entdeckt, dass sich Krebsgeschwüre auch dadurch ausbrei-ten und Metastasen bilden können, weil sie Enzyme bilden, die das Bindegewebe

und somit den Krebszellen den Weg durch den Körper frei ma-chen können. Lysin repariert ei-nerseits zerstörtes Bindegewebe und verhindert andererseits des-sen Auflösung durch die Enzyme der Krebszellen.

Folglich können sich – wenn im Körper ausreichend Lysin vor-handen ist – die Krebszellen nicht mehr frei durch den Organismus bewegen, und Geschwüre kön-nen sich nicht mehr ungehindert ausbreiten. Auf dieselbe Weise lassen sich arteriosklerotische, entzündliche und allergische Pro-zesse stoppen.

Quinoa - Vitamine und Calcium

Neben dem Eiweißanteil, besticht die Pflanze mit hohen Vitaminwerten bei B1, B2, C und Vitamin E. Zusätzlich ist sie reich an Calcium, Eisen und Magnesium. Mit 124mg Calcium pro 100g Quinoa ist die Pflanze der „Calcium- Renner“. Men-schen mit Laktoseunverträglichkeit, die Calcium normalerweise über Milch zu

sich genommen haben, finden hier einen hervorragenden, neutralen Lieferanten.

Quinoa und die Aminosäuren

Was Quinoa so einzigartig macht, ist, dass die kleinen Körnchen alle neun es-sentiellen Aminosäuren enthalten, was für ein pflanzliches Lebensmittel äußerst ungewöhnlich ist.

Quinoa und seine Öle

Die Öle der Quinoa bestehen zu mindest 70 Prozent aus ungesättigten, essentiel-

len Fettsäuren (zum Besipiel Omega 3), was für unseren Körper bekömmlicher und gesünder ist. Omega 3 Fettsäuren können bei ausgewogener Ernährung unterstützend wirken, den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken und der Arterienverkalkung vorbeugen.

Quinoa und Eisen

Als Baustein des roten Blutfarbstoffs, des Hämoglobins, ist Eisen für den Sau-erstofftransport im Blut verantwortlich. Eisen greift gleich mehrmals in den Ener-giestoffwechsel ein und steigert so die Leistungsfähigkeit des Körpers. Der Ei-senanteil ist nahezu dreimal so hoch wie bei Weizen oder Reis. Birgit Roth

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Spätestens genau dann sollten wir uns Gedanken darum machen, ob wir un-sere Zellen mit „rei-ner“ Nahrung also mit 100 Prozent Vit-aminen, 100 Prozent Antioxidantien und 100 Prozent Power nähren möchten, die vollreif, frisch und regional geerntet wurde und der Be-zeichnung „Bio“ alle Ehre macht.

Oder ob wir den halben Kompromiss eingehen und zwar Unmengen an Ge-müse, Salaten und Früchten essen, die-se aber nur zu 50 Prozent Vitaminen und aus 50 Prozent Fungiziden, Herbiziden und weiteren Chemikalien voll geso-gen und belastet sind und zwei Wochen vorher noch halb grün in Spanien unter Plastikdächern aufgepäppelt wurden und tausende von Kilometern auf dem Buckel haben.

Hier musst du dein Bewusstsein ein we-nig öffnen und neuen Gedanken Raum schaffen, denn all diese Chemikalien ge-hen genauso 100 Prozent ins Blut über wie die besten und wertvollsten Vitami-ne auch.

Ein wenig bizarr wird es dann, wenn wir uns einen Hochleistungsmixer anschaf-fen, in der Hoffnung mit dessen Hilfe, die Pflanzenfasern aufzuspalten, um an alle wertvollen Inhaltsstoffe, insbesondere an Chlorophyll heranzukommen bzw. besser aufnehmen zu können.

Hier greift doch die Denkweise, dass un-ser Körper alles ab-sorbiert, was in der Pflanze steckt.

Unser Körper ist aber nicht intelligent genug, um die Gift-stoffe auszusortie-ren und auszuleiten. Vielmehr werden diese schädlichen

Detox - Natur pur oder mit Spritzmittel?...bio?... logisch!

Wenn wir anfangen, uns mit Ernährung im allgemeinen und gesunder Nahrung für Körper und Seele - Soul-food - im speziellen zu beschäftigen, hat das in vielen Fällen unterschiedliche Triebfedern. Zum einen sind oft Krankheit, bleierne Erschöpfung und Burn-out, Allergien oder diverse andere Beschwerden der fällige Weckruf, hält uns den Spiegel vor und zwingt uns von der Not zur Tugend.

Wir beginnen uns mit Ernährung und deren Auswirkungen auf unsere

Gesundheit zu beschäftigen, informie-ren uns, werden vielleicht anfangs noch skeptisch Vegetarier, fühlen uns aber gut damit, recherchieren weiter, entschlie-ßen uns, dass eine vegane Ernährung sicherlich das i-Tüpfelchen zur optimalen Gesundheit sein muss und setzen dies soweit wie möglich in die Tat oder besser gesagt auf dem Teller um.

Und siehe da, alte Beschwerden und Wehwehchen verblassen nach und nach oder verschwinden völlig, wir fühlen uns körperlich belastbarer, jünger, fitter und einfach nur zum Bäume ausreißen, und das skurrilste dabei: wir hätten als Otto-Normal-Esser niemals gedacht, dass pflanzliche, natürliche Nahrung so phänomenal weil intensiv schmeckt, die Auswahl an Lebensmitteln, an Zuberei-tungsarten größer als jemals zuvor sind und der Esstisch jeden Tag ein Regenbo-gen an nahrhaften Speisen darstellt.

Es lohnt sich noch weiter über den Teller-rand hinauszublicken und das Optimum für unseren Körper herauszuholen und ihn mit „clean food“ (frische unverfälsch-te Nahrung) zu entsäuern und entschla-cken.

Wir bauen noch mehr leckere Salate, Früchte, Superfoods, Sprossen, Nüsse und Samen in unseren Speiseplan ein und fühlen uns so wie es schmeckt: frisch und knackig.

Wenn wir alle Enzyme, Vitamine und Mi-neralstoffe unverfälscht und mit voller Power aufnehmen möchten, empfiehlt sich hier die Rohkost-Ernährung, die alle wertvollen Inhaltsstoffe 1:1 unseren Zel-len wie in einem Selbstbedienungsladen zur Verfügung stellt.

Stoffe ebenso absorbiert und im Bin-degewebe eingelagert. Unser Gewebe reichert sich somit im Laufe der Jahre zu einer kleinen Mülldeponie an.

Es lohnt sich von daher bewusst quali-tativ hochwertige, unbelastete Bio-Le-bensmittel einzukaufen.

Vielleicht bekommst man für 2,49 Euro keine sechs genormte, aufgedunsere Tafel-Äpfel, sondern nur noch drei klei-ne knackige Bio-Äpfel, und dir mag dein Einkauf auf den ersten Blick teurer er-scheinen.Es stimmt, du bekommst quantitativ we-niger für dein Geld, dafür aber hast du in Summe mehr Nährstoffe und Power in deinem Einkaufswagen liegen und ganz automatisch genießt und Wert schätzt du die hochwertigen Lebensmittel und be-handelst sie wie Juwelen, denn das sind sie im Grunde genommen auch: kleine wertvolle Helferlein, kleine Schutzengel für deine Zellen.Bio und Rohkost bzw. Frischkost gehen Hand in Hand auch wenn dies bei vielen erst ein Weg der Entwicklung und eine Sache der Einstellung ist. Umso wohler du dich fühlst, umso überzeugter bist du bei „Aber bitte mit ohne“. Denn was nützen die besten Superfoods der Welt, wenn sie in deinem Körper mit einem Gift-Cocktail aus Fungiziden und Herbizi-den verschmelzen? Nelly Reinle-Carayon & Steffi H.


Den Spinat gründlich waschen, verle-sen und auf Teller anrichten. Die Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Danach über den Spinat verteilen. Grob gehackte Walnüsse ebenfalls über den Spinat verteilen.

Ein cremiges Dressing aus Zitronensaft, Agavennektar, Senf und Walnussöl her-stellen, mit Salz und Pfeffer abschme-cken und löffelweise über die angerich-teten Teller geben.

Serie: "RohKöstlich aufgetischt!"Sei "her(z)bstlich gegrüßt ...

Schon seit drei Jahren gibt Rohkost-Zubereiterin Nelly Reinle-Carayon in der Magazin-Serie "RohKöstlich auf-getischt" einen schmackhaften Einblick in ihre Rohkost-Küche. Diesmal tischt Sie drei herbstliche Gerichte aus Ihren inzwischen weltweit bekannten Gourmetkreationen.

Feigen, Walnüsse und Lauch sind für mich die Vorbote des Herbstes und

ergeben, in der richtigen Kombination, herzhafte Rohkostgerichte. Mit einfa-chen Zutaten und ohne Hochleistungs-küchenmaschinen präsentiere ich nach-folgend einige meiner Lieblingsrezepte, um gesund und voller Power in die kälte-re Jahreszeit zu starten.

Im Rahmen eines Workshops mit dem Titel „Herbstliches aus der Torten-werkstatt“ am Sonntag, 28. September (14.00-15.00 Uhr - Nr. 253 in Raum 4, Zelt 3) mit Lars Hoßmann (Küchenchef bei RohKöstlich) können Sie in die Geheim-nisse der Tortenherstellung eintauchen. Der Küchenchef von RohKöstlich zeigt den Teilnehmern wie eine schmackhafte herbstliche Torte und mehr entstehen kann.

... und nun die Rezepte zum Ausprobieren in der eigenen Küche:

Spinat grüßt WalnussZutaten (für 4 Personen)

300 g frischen Spinat60 g Walnüsse1 kleine rote PaprikaSaft einer halben Zitrone1 TL Agavennektar1 TL Senf3 EL WalnussölSalz und schwarzer Pfeffer

Feigen-Brokkoli-DuoZutaten (für 4 Personen)

4 frische Feigen8 Brokkoli-Röschen100 g Feldsalat1/2 Bund Basilikum2 EL Apfelessig4 EL OlivenölSalzRosa Pfeffer

Den Feldsalat waschen, trocknen und zu den geputzten Brokkoli-Röschen in eine Schüssel geben.

Das Dressing wie folgt zubereiten: zwei Feigen halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale her-ausheben. Zusammen mit dem gehack-ten Basilikum in eine kleine Schüssel geben, Apfelessig, Olivenöl, Salz dazu fügen und zu einem sämigen Dressing vermengen.

Das Dressing unter den Brokkoli und den Feldsalat mischen und für etwa 15 Mi-nuten im Kühlschrank ziehen lassen. Da-nach den Salat auf Tellern verteilen.

Vor dem Anrichten halbieren Sie die bei-den restlichen Feigen, dekorieren die Salatteller und bestreuen alles mit rosa Pfeffer.


RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Birkenweg 267346 Speyer

Tel: [email protected]

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Quinoa-Lauch-PfanneZutaten für 4 Personen

Zutaten1 kleiner Blumenkohl1/2 Tasse gekeimtes Quinoa1 Lauchstange1 Bund Kerbel1 TL Curcuma1/2 TL Cayennepfeffer1 EL Tamari3 EL Sonnenblumenöl

Die Quinoa-Körner einen Tag in einem Keimglas zu Sprossen heranziehen.

Den geputzten Blumenkohl mit dem Messer so klein hacken, dass er ähnlich wie Reis aussieht. Die Mischung zusam-men mit dem Quinoa in eine Schüssel geben.

Den Lauch gründlich waschen und put-zen, in feine Scheiben schneiden und mit dem gehackten Kerbel in die Blumen-kohl-Quinoa-Mischung geben.

Aus den restlichen Zutaten wird das Dres-sing zubereitet und unter das Gemüse gemischt. Nach 15 Minuten die Quinoa-Lauchpfanne auf Tellern anrichten und nach Ihrem Geschmack dekorieren.

Ich habe mich hier für gewürfelte rote Paprika entschieden. Auch passen ein paar Goji-Beeren gut dazu und ergeben eine fein säuerliche knackige Note oder Sie streuen gekeimtes rotes Quinoa dar-über.

Bon Appétit.

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… ist das Powerkörnchen Quinoa beim ankeimen sehr unkompliziert. Voll von essenziellen Aminosäuren ist Quinoa eine der besten pflanzlichen Eiweißquel-le und vor allem glutenfrei. Quinoa ent-hält Saponine, die sich beim ersten Ein-weichen lösen.

Keimen leicht gemacht

Quinoa in eine Schüssel mit Wasser ge-ben und mit der Hand durchmischen, bis sich alle Körner abgesetzt haben. Das Wasser mit den oben schwimmen-den Körner ausschütten. Frisches Wasser nachfüllen und zirka 4 Stunden bei Zim-mertemperatur quellen lassen. Danach Einweichwasser abschütten, mit frischem Wasser auffüllen, das Glas kurz schwen-ken und abfließen lassen. Die Körnchen können nach nur 1 Tag Keimprozess ge-nossen werden. Nelly Reinle-Carayon


Ausbildung "Diplom-Rohkostpraktiker"Lehrgangsangebot von Dr. Urs & Rita Hochstrasser in Effingen in der Schweiz

Die Lösung der Probleme liegt nicht auf derselben Ebene auf welcher sie kreiert werden, sondern auf der höheren. Erfahrungsgemäss ist die vegane Rohkost die Ernährungsform, die ein enormes Potential mit sich bringt, eine Grundlage zu festigen um an die Lösung verschiedenster Probleme heran zu kommen. Man könnte sogar sagen sie ist ein Geheimtipp. Mit Rohkost wird es nicht nur einfacher physisch und psychisch gesund zu sein, sondern es befähigt auch zusammenhängender wahrzunehmen zu denken und dement-sprechend zu handeln.

Das hat uns dazu bewogen, nun einen zusätzlichen Lehrgang zu den bereits

bestehenden Seminaren anzubieten.

Das Gebiet Rohkost ist ein schnell wachsendes Bedürfnis der Menschen in Europa. Trotzdem, dass es noch re-lativ jung ist, bietet es genau jetzt eine gute Gelegenheit für einen beruflichen Einstieg. Noch sind die Freiheiten sehr gross, nichts desto trotz ist es wichtig, dass verantwortungsvolle Menschen, die das weitergeben möchten, auch wirklich kompetent und fachlich versiert ans Werk gehen. Die Ausbildung findet im Zentrum für Rohkost und Gesundheit statt. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass Ihre Zeit nicht mit unnötiger Theorie ver-schwendet wird, sondern die tatsächli-che Praxis mit der wirklich notwendigen Theorie und viel Erfahrung fundiert wird. Es gibt nichts Gutes, ausser es wird prak-tiziert.

Dieser Lehrgang will für aufgeweckte Menschen folgendes erreichen:

•In diesem Lehrgang zum Profi besteht die Absicht darin, Ihnen das Wissen und Können zu vermitteln, damit Sie selbständig als Teilzeit- oder Vollzeit-kursleiter arbeiten und erfolgreich sein können.

•Für Diätköche oder Diätköchinnen liegt die Absicht darin, dass sie in der Lage sind, den Patienten zu raten und dementsprechend Rohkosternährung anzubieten.

•Sie werden von unseren langjährigen Erfahrungen profitieren und darauf aufbauen.

•Rohkostpraktiker ist jemand, der nicht nur in der Theorie stecken bleibt, son-dern die Ma-terie wirklich praktisch ver-standen hat und umsetzen kann. Ein Roh-kostpraktiker kann motivie-ren und ande-ren Menschen tatsächlich wei-terhelfen.

•Ich möchte mein erarbei-tetes und zu-sammengetra-genes Wissen und Können an authentische, fähige und auf-geweckte Men-schen weitergeben, die in der Lage sind, dies für die Zukunft nutzbringend einzusetzen.

Der Lehrgang beinhaltet folgende Mo-dule:Zubereiten: Was ist wichtig? Einkauf etc.Die Zubereitung fängt bereits beim Ein-kauf an. Ein gutes Gericht erfordert auch gute Zutaten. Der Einkauf ist nicht nur eine Frage der Finanzen sondern auch Qualität, Quantität, Aufwand, Herkunft, Ökologie, Ökonomie usw. Es erfordert im Weiteren gute Kenntnisse in der Waren-

kunde. Die Zubereitung ist ein kreatives Zusammensetzen verschiedener Kom-ponenten, um eine Fülle und Harmonie zu erreichen. Es ähnelt dem komponie-ren eines Musikstücks oder dem Zusam-mensetzen eines Blumenstrausses.

Der Geschmackssinn ist das Sinnesor-gan das entscheidet, ob es Sinn macht, den Bissen dem Körper zuzuführen oder nicht. In der Rohkost wollen wir diesen Sinn nicht mehr überlisten, sondern ihm ehrlich Unterstützung leisten. Da die Absicht nicht nur die Aufnahme wohl-schmeckender/wohlriechender Speisen zu sich zu nehmen ist, sondern gleichzei-tig das Erhalten von Gesundheit, Vitalität,

Leistungsfähigkeit und Wohlergehen be-deutet, stellt dieser Teil ein wichtiges Kri-terium dar. Für Ihren Erfolg ist es elemen-tar, dass Sie dieses Gebiet beherrschen.

Psychologie / PhilosophieEtwas Neues bringt am Anfang Skepsis und Widerstand. Dies entsteht aus der Unsicherheit, die etwas Unbekanntes au-tomatisch mit sich bringt. Unsicherhei-ten müssen aufgefangen und Vorurteile durch Unkenntnis aufgeklärt werden. Als Kursleiter ist es wichtig auf diesem Gebiet Sicherheit und Geborgenheit bie-


Sauce Hollandaise à la Rebstock

½ St Zitrone, Saft½ St Orange, Saft2 EL Mandelpüree2 dl Wasser2,5 dl SojaölNB HalitNB Edelhefe1 Prise Pfeffer oder Cayenne

Zitronen- und Orangensaft mit zirka 1 dl Wasser in den Mixer giessen. Das Man-delpüree dazugeben. Kurz aufmixen. Nun bei laufendem Mixer das Sojaöl abwechselnd mit dem restlichen Wasser langsam dazugiessen, sodass eine feste Emulsion entsteht. Die Menge der Flüs-sigkeit im Verhältnis zum Öl bestimmt die Festigkeit der Sauce. Gewürze immer am Schluss der Sauce beimengen, weil sonst die Bindekraft des Lezithins im Mandelpüree geschwächt wird. Dr. Urs Hochstrasser

ten zu können. Dafür muss man aber die psychischen Abläufe kennen. Hier lernen Sie, wie die Rohkost die menschliche Psyche beeinflusst und was erfolgreich ist im Umgang mit seinen Mitmenschen. Gerade Menschen, die sich die Rohkost als Ernährungsform aneignen, haben überdurchschnittliche Lebensanforde-rungen. Daher ist es wichtig, diese philo-sophischen Gegebenheiten zu verstehen und weitervermitteln zu können. Profi-tieren Sie auch hier von unseren langjäh-rigen Erfahrungen.

Ernährungslehre, Anatomie, Krank-heitsbilder

Die Nahrungsaufnahme beeinflusst un-ser Wohlbefinden. Viele Menschen, die zur Rohkost finden, tun dies aus Krank-heits-/Gesundheitsgründen, daher er-warten sie Antworten vom Kursleiter. Es ist unerlässlich, dass Sie sich als Rohkost-praktiker auf diesem Gebiet auskennen. In dieser Rubrik lernen Sie: Wie funktio-niert die Verdauung? Wo fängt sie an, wo hört sie auf? Was passiert bei der Nah-rungsaufnahme? Und wovon lebt das menschliche System wirklich? Wie ent-stehen Krankheiten? Woran erkennt man ernährungsbedingte Defizite.

RhetorikWoher soll ich wissen was ich denke, be-vor ich gehört habe, was ich sage. Die Sprache ist eines der wichtigsten Ele-

Urs & Rita Hochstrasser

Schemel 905077 Elfingen- SchweizTel. +41 (0) 628762022

[email protected]

Stand 226

mente mit welchem wir uns Anderen mitteilen. Es ist nicht nur wichtig selbst zu wissen was man meint, sondern dass auch der Zuhörer versteht, was und wie man es meint. Wir wollen im sprachli-chen Ausdruck Ihre Stärken stärken und Ihre Schwächen schwächen, damit Sie zukünftig mit Ihren Ausdrucksmöglich-keiten Ihre Umgebung in Ihrem Sinne positiv formen können. Sie lernen verbal und nonverbal überzeugend zu wirken. Die Umstellung der Ernährung ist ein einschneidendes Ereignis im menschli-chen Wesen. Ein geschicktes Einsetzen der Kommunikation ist für den Erfolg un-umgänglich.

GeschäftsaufbauDie selbständige Tätigkeit in der Rohkost unterscheidet sich in vielen Hinsichten von den herkömmlichen Unternehmen. Trotzdem ist es auch hier gewichtig die Geheimnisse des Erfolgs zu kennen. Ebenfalls erarbeiten wir in diesem Modul mögliche und erfolgversprechende Kon-zepte für Sie persönlich.

PräsentationWir sehen keine Prüfung im gängigen Sinne vor. Trotzdem ist es sowohl für uns wie auch für Sie enorm hilfreich zu wissen, wie Sie sich bei der Zubereitung präsentieren. Die Präsentation ist letzt-endlich ein massgebender Punkt für den Erfolg. Bei Ihrer Zubereitungspräsenta-tion wird ersichtlich, ob und was noch ausgebaut werden muss.

Ernährung und Gesundheit ist unsere Berufung. Es ist unsere Stärke und unse-re Dynamik, andere Menschen in dieser Richtung in ihrem Erfolg zu unterstüt-zen. Falls sie sich angesprochen fühlen, setzen Sie sich einfach mit uns in Verbin-dung.

Nachfolgend wieder ein Rezeptvor-schlag von uns:


Die Rohkostgalerie ist Deutschlands erster Onlineshop mit einem Vollsor-

timent an Rohkostprodukten, die von Rohköstlern für Rohköstler ausgewählt wurden. Qualitativ hochwertige Produk-te von mehr als 45 Herstellern können gewählt und zeitgleich bestellt werden. Egal ob Rohkostbrote, Mixer oder rohe Schokolade: ein Onlineshop, ein Vollsor-timent, und ab 60 Euro Bestellsumme sogar versandkostenfrei.

Vita Verde und lifefood stehen neben Flores Farm, Excalibur und Erdmarie. Das Sortiment reicht von Trockenfrüchten über Brotaufstriche, Mixer und Öle bis hin zu Schokoladen, Energieriegel und feinen Rohkostpralinen. Produkte, die bis jetzt noch nicht am deutschen Markt verfügbar waren, wurden unter eigenem Rohkostgalerie-Label ins Programm ge-nommen. Sie finden zum Beispiel eine

große Auswahl an Keimlingen und Keim-lingsmehlen im Rohkostgalerie-Online-shop, die es in dieser Vielfalt nirgends sonst zu kaufen gibt.

Das Projekt Rohkostgalerie entstand durch ein Zusammentreffen von Roh-köstlern, die etwas bewegen wollten. Der eine hatte die Idee zu einem Shop mit Vollsortiment, der anderen die nöti-ge Logistik. So konnte die Rohkostgalerie leichter zum Leben erweckt werden.

Die Ernährung ist sehr wichtig für ein ge-sundes Leben. Das Rohkostgalerie-Team ist sich aber bewusst, dass auch die geis-tigen und seelischen Belange zum Wohl-befinden gehören. Deshalb finden in der Rohkostgalerie auch ausgewählte Kunst und Musik ihren Platz.

Besuchen Sie gleich unseren Onlineshop - www.rohkostgalerie.de. Klemens Reif

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Von Rohköstlern für Rohköstlerrohkostgalerie.de liefert alles aus einer Hand

Ein Rohköstler-Leben kann schon schwer sein. Der Supermarkt um die Ecke ist nutzlos, Onlineshops haben nur einen kleinen Teil des gewünschten Sortimentes und sofort steigen Bestellaufwand und Lieferkosten ins Unermessliche. Kennen Sie dieses Problem? Die Rohkostgalerie schafft Abhilfe.


lifefoods Neue!Roh, vegan & handgemacht

“Artisan & Handmade“ - Worte, die auf jeder lifefood Packung stehen und mir und dem lifefood Team bis heute sehr viel bedeuten. Enjoy every moment! Made with love. Das sind unsere Grundsätze, an denen wir festhalten und, die uns vorantreiben. Heute brauchen wir eine Produktion 100x größer als vor acht Jahren und die Küchen-schürze wird nicht mehr von mir getragen. Eines jedoch ändert sich nie. Es sind noch immer die Hände echter Men-schen, die die lifefood Leckereien zubereiten und das mit all der Geduld und Liebe, die eine wahrhaftige Rohkost-produktion zu etwas ganz besonderem macht. Ich bin sehr dankbar für jede einzelne Hand, denn ohne sie würden wir hier kein einziges Produkt präsentieren können.“ - lifefood Gründerin Tereza Havrlandova

lifefood Rohkost AG

Bachstraße 995666 Mitterteich


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Unser Geschenk an alle, die Oliven lie-ben: lifefoods neue, intensive Bio Oli-

ven Tapenade aus schwarzen Premium Botija Oliven! Natürlich handgemacht und nur mit den beste Zutaten!

NEU! Peruanische Oliven Tapenade

In ihr stecken ausgewählte, schwarze Oli-ven, wertvolles kaltgepresstes Olivenöl,

kostbares unraffiniertes Meersalz und feinste getrocknete Kräuter. 100 Prozent naturrein und nicht pasteurisiert.

Unsere schwarzen Bio Botija Premiumo-liven stammen aus den Küstenebenen Südperus, wo sie bereits seit 400 Jahren nach Familientradition ökologisch ange-baut und von Hand gepflückt werden. Mit hoher Sorgfalt verarbeitet, stecken sie voller Nährstoffe und natürlicher Wür-ze.

lifefoods Oliven gibt es auch pur, ent-steint, mit Kräutern und am Baum ge-trocknet (für echte Gourmets!).

NEU! Superfoods

Für Dich erweitern wir unser Sortiment an hochkonzentrierten, natürlichen Su-perfoods! Ab sofort gibt es im lifefood

Shop nussig-karamelliges Lucumapulver, fruchtig-süßes Carobpulver und vielseiti-ges Mesquitepulver. Auch Gerstengras-pulver und Spirulina Algen warten auf Dich.

Mesquite Pulver

Mesquite ist ein feines Pulver aus den Bohnenhülsen des Mesquite-Baumes,

hat einen hohen Gehalt an löslichen Bal-laststoffen und ist eine Quelle für hoch-wertiges Protein und Mineralien.

Mit seinem niedrigen glykämischen In-dex kann Mesquite als milder Süßstoff mit angenehm nussigem Aroma oder als glutenfreier Mehlersatz verwendet wer-den.

Hanfproteinpulver

Hanfproteinpulver ist eine Quelle für hochwertiges, pflanzliches Eiweiß, wel-che alle essentiellen Aminosäuren ent-hält. Durch Pressen der Samen und Extrahieren des Hanföls, entsteht der sogenannte Presskuchen, welcher dann unter besonderen Schutzbedingungen feingemahlen und zu Pulver verarbeitet wird. Das Ergebnis ist ein 50-prozentiges Proteinpulver, das als Basis für Protein-

Drinks, Shakes und Smoothies verwen-det werden kann. lifefoods natürliche Wurzel-, Gras- und Fruchtpulver sind per-fekt für Smoothies, Shakes, Süßspeisen und als Mehlersatz. Verwende in Deinen Getränken und Desserts, genieße sie pur oder im fruchtigen Mix.

Finde Deine Lieblingskombination! life-foods Superfoods Sortiment beinhaltet:

Baobab, Carob, Chlorella, Gerstengras, Guarana, Hanfprotein, Kakao, Kokos, Lu-cuma, Maca, Mesquite und Spirulina Al-gen.

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Und die zweite Frage ist: Was ist wohl reicher an Nährstoffen – der frische

Apfel oder das eingekochte Apfelmus? …und schon ist man bei der Rohkost! Diese enthält das volle Spektrum an Vitaminen, Fettsäuren, Proteinen, (Co-) Enzymen, Mineralien, Pigmenten, Gerb- und Bitter-stoffen, Antioxidantien und vielen weite-ren sekundären Pflanzenstoffen. Und das Spannendste ist, zu entdecken, wie sich das eigene Körpergefühl positiv verän-dert.

Wenn man diese positive Erfahrung ein-mal gemacht hat, möchte man das Ge-fühl nicht mehr missen. Es ist ja eigent-lich auch die natürlichste Sache der Welt. Eigentlich! Und trotzdem immer noch für Viele recht exotisch.

Es tauchen auch immer wieder die so-genannten SuperFoods auf. Doch was sind sie eigentlich? Kurz und einfach:

Rohkost im AlltagMit SuperFoods kreativ kombinieren & mit Freude genießen

Oft werde ich gefragt, was vegane „Rohkost“ eigentlich bedeutet. Ich versuche es immer einfach zu erklären. Die erste Frage, die ich dann stelle ist: Was glaubst du ist dauerhaft gesünder, eine fleischlastige Kost oder eine pflanzliche Ernährung?

PureRawKirstin Knufmann

Lockstedter Chausee 138486 Klötze

Tel. 03909 [email protected]

Stand 216-217

Es handelt sich um Nahrungsmittel, die entweder besonders reich an einem bestimmten Inhaltsstoff sind oder eine besonders günstige Zusammensetzung von bestimmten Inhaltsstoffen aufwei-sen. SuperFoods sind also eine ideale Er-gänzung in der täglichen Ernährung.

In vielen Lebensmittelgruppen finden sich die Superfoods, zum Beispiel in Wurzeln (Maca, Shatavari), Beeren (Açai, Schisandra), Kräutern, Blättern, Samen, Nüssen, Sprossen und Algen (Mikro- und Makroalgen wie Chlorella, Wakame), Ge-müse & insbesondere grünem Gemüse, Pilzen (Reishi, Cordyceps) oder Zitrus- und anderen Früchten. Zu den Klassikern zählen zum Beispiel Maca, Lucuma, Chi-asamen, Gojibeeren, Reishi, Shatavari, Kakao, Carob und Acai.

Es gibt sie in allen Geschmacksrichtun-gen! SuperFoods können nach Belieben entweder pur geknabbert oder in jede Art von Speisen und Getränken integ-riert werden. Sie lassen sich zum Beispiel für die Zubereitung von Smoothies, Sau-cen, Kräcker, Desserts, Suppen, Fruchtle-der verwenden und geben diesen eine spezielle Note.

Mehr Rezepte von „süß“ bis „herzhaft“, von Snacks über Hauptgerichte bis Des-serts könnt ihr in meinem Buch „Raw!“ (Kirstin Knufmann, Christian Verlag) fin-den. Nachfolgend ein Rezeptvorschlag: "Brown-Virgin Schokolade".

Brown-Virgin Schokolade

Zutaten: 100g Kakaobutter, 45g Kakaoli-quor/Kakaopaste, 60g Mandelmus (hell),

35g Birkenzucker/Xylitol, 20g MaKao-Pulver (alternativ: Kakao-, Carobpulver, etc.), 2 MS Vanillepulver

Zubereitung: Den Birkenzucker im Mixer fein zu „Puderzucker“ vermahlen um eine feinere Schokolade zu erhalten. Die Ka-kaobutter und -Liquor bei 42°C schmel-zen und die übrigen Zutaten mit einem Handrührgerät (Mixer) miteinander ver-mengen. In Pralinenförmchen gießen und auskühlen lassen. Fertig zum Genie-ßen und Dahinschmelzen. Kirstin Knufmann

SUPERFOODS · KÜCHENHELFER · REZEPTEwww.pureraw.de

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Viele Menschen wissen gar nicht, dass es neben dem physischen Körper

auch andere Körper und Ebenen gibt, die Feinstoffkörper. Sie durchdringen und umgeben unseren Körper wie eine Hülle. In Ihnen ist begründet, dass wir uns manchmal gut oder schlecht füh-len, ob wir inspiriert oder müde s i n d , ob wir Vertrauen spüren oder ängstlich sind.

Dabei ist der Feinstoffkör-per auf Pflege und Nahrung angewiesen. Bisher ist we-nig bekannt, wie man ihn pflegt und ernährt. Die Folge ist, dass die meis-ten Menschen zwar viel Zeit für die Versorgung des physischen Körpers aufwenden, aber gar nicht wissen, was sie für den Feinstoffkör-per tun können.

In den über 30 Feinstoffpraxen in Deutschland und Österreich wird in der Kursreihe „Feinstoffliche Grundlagen für das Leben“ vermittelt, wie man nach der Göthertschen Methode mit dem eigenen Feinstoffkörper pfleglich umgehen kann.

Das Gefühl, neben sich zu stehen, sich wie in einem schlechten Film zu fühlen – davon wird immer wieder berichtet. Wer sich mit den feinstofflichen Ebenen beschäftigt, kann Ursachen dafür her-

FeinstoffpraxisHeidelberg-Ziegelhausen

Kleingemünder Str. 1669118 Heidelberg


www.autenrieth-goeme.de

Stand 141

ausfinden und sich aus dieser Situation befreien.

Wenn die inneren Lebenskräfte zum Er-liegen kommen, kann man das mit ei-nem Gummiband vergleichen, das man zu fest um ein Handgelenk geschnürt hat. Wenn man es lockert, kann das Blut wieder ungehindert fließen. So wie das

Gummiband greifbar ist und gelöst werden kann, so ist auch

die feinstoffliche B l o c k a d e greifbar und kann gelöst

werden.

Viele äußere Umstände las-

sen sich nicht verändern. Aber

ein stabilerer Zu-stand der Feinstoff-

körper kann dazu beitragen, dass ein

Mensch mit seiner Si-tuation anders umge-

hen kann. Menschen, die zu Feinstoffberatun-

gen oder finewell Vital Anwendungen kommen,

haben ganz konkrete An-lässe, wie Verzweiflung, Un-

ruhe, Sorgen, das Gefühl der Überforderung oder auch

Konzentrationsstörungen, Erschöpfung und Prüfungsangst. Andere wollen ein-fach ihre Lebensenergien wieder neu entdecken und so der Erschöpfung und dem Alltagsstress vorbeugen.

Die Arbeit findet auf der Liege statt und

Wo bleibt meine Lebensenergie?Auch der Feinstoffkörper braucht Nahrung und Pflege

Wenn die Energie im Feinstoffkörper ungehindert fließen kann, können Zuversicht, Lebensfreude und Gelas-senheit wieder mehr zum Ausdruck kommen. Feinstoffberatungen und finewell Vital Anwendungen lösen Blockaden und unterstützen den natürlichen Energiefluss. Erleben Sie eine Probeanwendung am Stand 141.

besteht aus verschiedenen Abschnitten.

Zuerst wird der Gesamtzustand der Feinstoffkörper betrachtet. Hier wird geschaut wie der Zustand der feinstoff-lichen Hülle ist ohne dabei etwas zu verändern. Dann wird die feinstoffliche Hülle unterstützt, damit sie sich wieder mehr entfalten kann. Das geschieht mit der Hand ohne den physischen Körper zu berühren. Zum Abschluss wird auch im Sitzen die feinstoffliche Wirbelsäule unterstützt.

Bei den Vorträgen am 27. September „Hilfe, mir wird Energie entzogen!“ (Nr. 106 - 17.00-17.45 Uhr) und am 28. Sep-tember „Unzufriedenheit und innere Unruhe - Liegt’s am Essen?“ (Nr. 157 - 12.00-12.45 Uhr) oder im Gespräch am Messestand, erfahren Sie mehr zu diese interessanten Methode. Matthias Autenrieth

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Superpower ChlorophyllDie grüne Essenz des LebensDie grüne Gesundheitsrevolution wurde bereits Mitte des 20. Jahrhunderts von der Amerikanerin Ann Wig-more gestartet, die mit Weizengrassäften und Ernährungsumstellung in Ihren Hippokrates Instituten vielen, zum Teil Schwerstkranken, wieder zu blühender Gesundheit verhalf. Die grünen Getreidegräser enthalten so gut wie alle lebensnotwendigen Mineralien, Vitamine und Aminosäuren, die wir Menschen für unsere Ge-sundheit brauchen. Genau betrachtet ist Gras die wertvollste Nahrung auf diesem Planeten.

Während Ann Wigmore in therapeuti-scher Überwachung mit frisch ent-

saftetem Grassaft ihre Erfolge erzielte, bietet die moderne Variante, die Grüne Lichtkraft, das GrasSAFTpulver in Roh-kostqualität, immense gesundheitliche Vorteile für Alle.

Der frisch gepresste Grassaft wird primär zur Entgiftung eingesetzt, während das Konzentrat, die Grüne Lichtkraft, durch seine immense Fülle an Nährstoffen ein Vitalstoffdefizit auffüllt und gleichzeitig sanft engiftet. Die frische Variante ist bei einigen Gesundheitsproblematiken im Alleingang eher nur bedingt zu emp-fehlen. Da ist es manchmal vorrangig, Nährstoffdefizite zu beheben. Außerdem besteht bei Gräsern die im Innenbereich gezogen werden immer die Gefahr der Bildung von Schimmel, unsichtbare

Schimmelsporen auch im Bereich der Gräser, aufgrund nicht keimfähiger Ge-treidekörner.Jeder Hobbygärtner weiß, dass nur auf einem gesundem Boden prächtige ge-sunde Pflanzen wachsen können. Eben-so kann unsere Gesundheit nur auf der Basis eines ausgewogenen Säure-Basen-Haushalts blühen. Ein ausgewogener Säure-Basen-Haushalt ist sozusagen das A und O für die Gesundheit. Die Grüne Lichtkraft mit ihrem Mineralienreichtum hilft auf natürliche Weise den Säure-Ba-sen-Haushalt schnellstmöglich zu regu-lieren. Wenn in Ihrem Körper die Säuren die Oberhand haben, werden die basischen Mineralien aus der täglichen Ernährung primär dazu verwendet, die Säuren zu neutralisieren bevor sie überhaupt dem

Körper zugute kommen können, und man wundert sich, dass trotz "guter" Ernährung kaum etwas anzukommen scheint. Das Gleiche gilt auch für Nah-rungsergänzungen. Diesen Zustand können wir mit einem Eimer vergleichen der viele Löcher hat. Wenn Sie in dieser Situation beginnen, sich nährstoffreicher und gesünder zu ernähren, füllen Sie wertvolle Nährstoffe in den Körper (Eimer) und wundern sich wo die Nährstoffe bleiben und warum sich der Gesundheitszustand kaum ver-bessert. Ganz klar, die basischen Mineralien aus Ihrem Essen werden hauptsächlich dazu verwendet, die vorhandenen Säuren auszugleichen, und es stehen davon nur wenige Nährstoffe für den Körperaufbau zur Verfügung. Die Grüne Lichtkraft ist


die Substanz, die die "Löcher im Eimer" kittet, indem sie als bestes natürliches Basenmittel die Säuren neutralisiert und so erst ermöglicht, dass die Nahrung in vollem Umfang ankommt und die Ge-sundheit aufgebaut werden kann. Das gilt allerdings nur wenn Sie die Grü-ne Lichtkraft in stillem Wasser trinken. Wird das Pulver in Fruchtsaft oder grü-ne Fruchtsmoothies eingerührt, wer-den die basischen Mineralien hauptsächlich dazu verwendet, den Fruchtzucker abzupuffern und das Nährstoffspektrum des Grassaftes kommt nicht in vollem Umfang dem Körper zugute.

Viele Chlorophyllprodukte sind reine Graspulver, bestehen also aus getrockneten und feinst ver-mahlenen Gräsern. Die Graspul-ver enthalten eine Fülle an Bal-laststoffen, das heißt der Körper muss noch eine Menge Verdau-ungsarbeit leisten um die Nähr-stoffe aus den robusten Pflanzen-fasern herauszulösen. Selbst mit einem gesunden Magen-Darm-Trakt passieren viele potentiel-le Nährstoffe den Körper ohne überhaupt freigesetzt zu werden.

Die Grüne Lichtkraft ist frei von Ballaststoffen, wird in kürzester Zeit vom Körper aufgenommen und ist deshalb auch geeignet für Menschen mit eingeschränkter Verdauungsleistung. Bei der Her-stellung wird der frisch gepresste Saft binnen weniger Minuten bei niedrigen Temperaturen, unter 38 Grad sprühgetrocknet (Rohkostqua-lität).

Vergleicht man den Nährstoffgehalt von 1 TL gewöhnlichem Graspulver mit 1 TL Grüne Lichtkraft hat die Grüne Lichtkraft eine deutlich höhere Nährstoffdichte. Das ist wie einen VW Golf mit einem Ferrari zu vergleichen. Mit dem VW Golf kommen Sie auch vorwärts, doch der Ferrari ist um Welten schneller.

Die Grüne Lichtkraft ist das Basismit-tel, wenn es in meinen Beratungen um Burnout Prävention, Gelenksgesundheit oder gesunde Zähne geht. Mit der Grü-nen Lichtkraft als Grundlage, erprobten Ernährungstipps und eventuell gezielten

Nahrungsergänzungen kann dann mit 7-Meilen-Stiefeln in Richtung Gesund-heit geschritten werden.

Die Grüne Lichtkraft vom Landkaufhaus Mayer, ist eine speziell konzipierte und

ausgetestete Mischung, die im Zuge intensiver Recherchen für mein Buch "Grassaft - das grüne Lebenselixier" kre-iert wurde und meiner Meinung nach das Beste GrasSAFTpulver darstellt.

Die gelebte Ideologie, das Beste zu prä-sentieren, zeigt das Landkaufhaus Mayer auch hier, indem sie konsequent auf eine Plastikverpackung (Bisphenol A) verzich-ten und die Grüne Lichtkraft in lichtge-schützten Gläsern anbieten.Interesse an mehr Information? lesen Sie in meinem Buch "Grassaft: Das grüne Le-benselixier" über die geheime Kraft des Chlorophyll, mit Anwendungsempfeh-lungen, Erfahrungsberichten, Basiswis-

Landkaufhaus Mayer

Vachendorfer Str. 383313 Siegsdorf


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sen Ernährung, dem 50 : 50 Prinzip und vielem mehr.

Beim Landkaufhaus Mayer im schönen Chiemgau, auch online auf www.land-kaufhausmayer.de erhalten Sie die GRÜ-

NE LICHTKRAFT, mein Buch und alle wei-teren Produkte die in meinen Vorträgen erwähnt werden. Maria Kageaki

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Noch vor zwanzig Jahren glaubte man das Gesundheitssystem in den Griff

zu bekommen, doch heute stehen wir kurz vor dem Kollaps .

Chronische Erkrankungen bis hin zum Krebs bestimmen das Tagesgeschehen, was früher nur aus der Zeitung zu erlesen war, spielt sich heute in fast jeder Familie ab. Symptome für die Überlastung des Organismus mit Giftstoffen: Müdigkeit, Verdauungsprobleme, Kopf-und Glieder-schmerzen, Schlafstörungen, Allergien, Hautirritationen und Bluthochdruck.

Erkrankungen, bei denen Giftstoffe im Körper eine Rolle spielen können: Ma-gen- und Darmerkrankungen, Leber- und Nierenerkrankungen, Erkrankungen des zentralen Nervensystems, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Hauterkrankungen.

Eine der effektivsten Möglichkeiten ist die vorbeugende Körperentgiftung. Der

Der Schmerz der Leber ist die MüdigkeitLange gesund leben durch KörperentgiftungFast alles , was in unserem Körper aufgebaut, abgebaut, gespeichert,versorgt,sortiert,gewaschen,geputzt,aufgeräumt,reguliert oder organisiert entfernt oder hinzugefügt wird, geschieht mit Hilfe unserer Leber. Nachfolgender Artikel soll Ihnen helfen, Ihre Gesundheit als größtes Glück zu spüren und zu erhalten.

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Tegeler Salz & Wasser Kontor

Schlieperstr. 3413507 Berlin


Stand 323-324

Verdauungstrakt saugt dabei für den Kör-per schädliche Stoffe wie ein Schwamm auf. Da es einfach wieder ausgeschieden und nicht verstoffwechselt wird, gibt es auch keine Nebenwirkungen.

Vertrauen auch Sie, wie bereits hundert-tausende zufriedene Anwender, auf die Möglichkeiten der Natur. So unterstüt-zen Sie Ihre Basisorgane und Ihr Körper kann Ihnen besser ein langes und gesun-des Leben schenken.

Welche Stoffe können gebunden wer-den?

Ammonium, Histamin und andere bio-gene Amine sowie die Schwermetalle Blei und Quecksilber.

Was kostet eine tägliche Entgiftung?

Der Wert von Gesundheit und die damit verbundene Lebensqualität kann mit-Geld nicht aufgerechnet werden. Gerade

kranke Menschen würden ein Vermögen ausgeben, um wieder gesund zu wer-den. Beugen Sie daher vor und erhalten Sie Ihr höchstes Gut: Ihre Gesundheit! Für ungefähr 1 Euro am Tag können Sie Ihren Körper bei der Entgiftungsarbeit wirkungsvoll unterstützen. Raimund Gernasnig

Bin ich umweltkrank?Experten behaupten, die derzeit effektivste Möglichkeit zur vorbeugenden Körperentgiftung erzielt man mit FROXIMUN® Medizinprodukten; ein Geschenk aus der Natur. TOXAPREVENT® durchläuft den Verdauungstrakt und nimmt dabei Schadstoffe wie ein Schwamm auf. Da es einfach wieder ausgeschieden und nicht verstoffwechselt wird, gibt es auch keine Nebenwirkungen. Für ungefähr 1 Euro am Tag können Sie Ihren Körper bei der Entgiftungsarbeit wirkungsvoll unterstützen und Ihr Körper kann Ihnen besser ein langes und gesundes Leben schenken.

KÖRPERENTGIFTUNG FÜR PRÄVENTION UND THERAPIE

Bilder: © Lane Erickson, Thierry Planche, Arto, Andreas F., Big City Lights, Brigit te Bonaposta - alle Fotolia.com

FROXIMUN® Medizinprodukte dienen zur Körperentgiftung und haben die Absorption von Ammonium, Alumi-nium, Schwermetalle wie Blei und Quecksilber, Caesium sowie die Bindung und Ausleitung von Histamin und anderen biogenen Aminen durch den bearbeiteten Natur-Klinoptilolith (MANC®) gemeinsam als Hauptwirkmechanismus im menschlichen Organismus. Diese Medizinprodukte sind zur Vorbeugung und Linderung von Krankheiten bestimmt. Sie sind auf dem Gebiet der Körperent-giftung führend und erlangten bereits 2005 als erstes Produkt dieser Art die Europäische Zulassung.

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Dipl.-Ing. Raimund GernasnigMedizinproduktberater

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Erkrankungen, bei denen Schadstoffe im Körper eine Rolle spielen können:

• Magen- / Darmerkrankungen• Leber- / Nierenerkrankungen• Erkrankungen des zentralen

Nervensystems• Herz-Kreislauf-Erkrankungen• Hauterkrankungen• Erkrankungen der Atmungs-

organe

Herausgeber der Information: FROXIMUN AG, 38838 Schlanstedt, © 2014 FROXIMUN AG - Alle Rechte vorbehalten.


„Biss haben“, Kraft und Stärke, sich im Leben zu behaupten ist ein wichtiger As-pekt auf dem Weg zu gesunden Zähnen. Ein gesunder Selbstwert wirkt sich direkt auf die Zahngesundheit aus.

Unsere tägliche Ernährung hat beträcht-lichen Einfluss auf die Gesundheit der Zähne, die sehr von der Stabilität des Säure-Basen-Haushalts beeinflusst wird. Hier spielt auch die Psyche eine große Rolle. Stress z. B. führt zu Übersäuerung und erhöht gleichzeitig auch das Ver-langen nach Süßem, was bei dessen Konsumieren wiederum den Säurepegel anhebt.

Die erste Karies bei Kindern entspricht im Grunde genommen schon einem ersten Stadium der generellen Entmineralisie-rung des Körpers und sollte sowohl lokal als auch ganzheitlich angegangen wer-den. So wie Zähne sich demineralisieren, können lebendige Zähne auch wieder remineralisiert werden.

Dabei spielen neben gesunder Ernäh-rung und psychischer Ausgeglichenheit die verschiedensten Komponenten eine Rolle. Gründliches Kauen fördert wir-kungsvoll die Einlagerung von Minerali-en in Zähnen und Kieferknochen. Auch mit folgenden Faktoren wird die Remi-neralisierung begünstigt: Mineralstoff-zufuhr, ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt, körperliche Bewegung an der frischen Luft und Sonnenbäder.

Verschiedene Nährstoffe entscheiden über eine gute Zahngesundheit. Allen

Gesunde Zähne leicht gemachtMineralisierung - eine Chance für die „Beißer“Gesunde Zähne repräsentieren Lebenskraft. Sie lassen auf ein sehr gutes Vitalitätspotential schließen, das den Menschen befähigt, bestens ausgestattet mit maximalen Erfolgsaussichten durchs Leben zu gehen.

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Vom kleinen Naturkostladen in Buxtehude zu einem der größten Versandhändler Europas für Vegan- und Rohkost: Seit 30 Jahren ist Keimling Naturkost der Experte für vegane, rohköstliche Ernährung in Deutsch-land. Das Erfolgsrezept: Das Unternehmen geht mit der Zeit und ist im ständigen Austausch mit den Kunden. Über den beliebten Online-Shop können sich die Kunden alles rund um die vegane und rohköstliche Küche bequem nach Hause bestellen. Zusätzlich tritt Keimling mit der Rohkost-Community über die Social-Media-Kanäle in Kontakt.

Aktiv in der Rohkost-Community.

In Ergänzung zum klassischen Vertrieb über den Versandhandel setzt Keimling

seit vielen Jahren mit seinem Online-Shop auch auf den digitalen Vertriebs-weg. Während der Keimling-Katalog quartalsweise die neusten Trends aus der Rohkost-Küche präsentiert, ist „Keimling. de“ für die Kunden jederzeit erreichbar. Auf den Social-Media-Kanälen wie Fa-cebook, Twitter, YouTube und Google+ steht Keimling im direkten Austausch mit Kunden und der Rohkost-Community. Und das mit Erfolg: Mittlerweile hat das Unternehmen über 1 Million Klicks im Keimling YouTube Kanal. Der Unterneh-mensblog „Rohkost.de“ versorgt die Kun-den zudem mit allem Wissenswerten rund um das Thema Roh-kost und inspiriert die Leser wöchent-lich mit veganen und rohköstlichen Rezepten. „Unser Er-folgsgeheimnis be-

ruht darauf, dass wir immer versuchen, mit der Zeit zu gehen, un-seren Kunden nicht nur Neues zu präsen-tieren, sondern ihnen auch den Zugang zu rohköstlichen Produk-ten und Informationen zu erleichtern“, erklärt Winfried Holler, Grün-der und geschäftsfüh-render Gesellschafter von Keimling Natur-kost.

Guck mal, wer da bloggt

Keimling bloggt nicht nur selbst, sondern un-terstützt auch andere vegane und rohköst-liche Food Blogs. Mit dem im Juli neu ins

Leben gerufenen „Keimling Food Blog Award“ prämiert das Unternehmen das Engagement und den Einfallsreichtum rund um die vegane Küche. Bewerben konnten sich alle veganen und rohköstli-chen Food Blogs, die sich auf inspirieren-de Art mit dem Thema bewusste Ernäh-rung auseinandersetzen und auf ihrem Blog vegane oder rohköstliche Rezepte vorstellen. Nicole Just, eine der bekann-testen veganen Foodblogger und erfolg-reiche Kochbuchautorin, sitzt in der Jury

des Awards: „Es hat sich in den vergange-nen Jahren so viel in der veganen Szene getan. Gerade Food Blogger tragen mit ihren Beiträgen und inspirierenden Re-zepten einen wesentlichen Beitrag dazu bei, dass die vegane und rohköstliche Küche tagtäglich viele neue Fans findet.“

Noch mehr Bock auf Blog

Keimling Naturkost nutzt das Know-How von Nicole Just nicht nur beim Food Blog Award. Im Sommer 2014 haben sich die Bloggerin und Keimling Naturkost zu-sammengetan. Beim „Keimling Vegan Summer Dinner“ zeigte der Versand-händler und die passionierte vegane Kö-chin, wie genussvoll die kreative, vegane Küche sein kann. Es wurde gehobelt, gemixt und mit außergewöhnlichen

Gewürzen abgeschmeckt. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen: Ein leichtes und raffiniertes Menü für heiße Sommer-tage, das die Gäste begeisterte und Lust auf mehr machte.. Fee Surges


Der neue Vitamix®ProfessionalSeriesTM 750®

Die All-in-One-StarsNeue Produkte im Sortiment von Keimling Naturkost

Noch mehr Funktionen, noch mehr Abwechslung: Die Neuheiten im Sortiment von Keimling Naturkost brin-gen mehr Vielfalt in die vegane und rohköstliche Küche. Der Vitamix® Professional SeriesTM 750® ist der neue Hochleistungsstandmixer im eleganten Design und mit seinen fünf Automatik-Programmen ein wahres Mul-titalent. Der Vegan Star Vital ist der Experte in Sachen vegane Drinks. Doch nicht nur das: Mit dem Gerät lassen sich auch im Handumdrehen Suppen oder Babynahrung herstellen – egal ob heiß oder in Rohkost-Qualität.

Neue Mix-Power im eleganten Design

Er ist 2,2 PS-stark, hat fünf Program-me und ist dabei besonders leise: Die

Rede ist vom neuen Vitamix® Professio-nal SeriesTM 750®. Der Hochleistungsstandmixer besitzt eine optimierte „Smart Blending“-Funkti-on, die mit dem Smoothie-, Eis-, Pürier- und Suppen-Programm perfekte Ergeb-nisse im Handumdrehen zaubert.

Neu ist auch das Design: Hochwertige Edelstahloptik mit klaren Kanten und leicht abgerundeten Oberflächen. Dank der kompakten Form passen die Geräte unter fast jeden Küchenhängeschrank.

Der neue, breitere Mix-Behälter fasst 2 Li-ter und macht mit seinen robusten Stahl-

klingen die Zubereitung noch einfacher. Praktisch ist auch das 5. Programm: Einfach nach dem Mixen auf Selbstreinigung stel-len und das Gerät säubert sich innerhalb von 60 Sekunden von alleine.

Vegane Drinks zum Selberma-chen

Der Vegan Star Vital ist der neue Experte in Sachen ve-gane Drinks. Ausgestattet mit fünf Program-men kann mit dem Gerät gemixt, püriert und gekocht werden.

Damit lassen sich nicht nur pflanzl- che Drinks aus Sojaboh- nen, Samen und Nüssen herstellen, sondern auch heiße Suppen und Baby- nahrung. Zusätzlich ist das Gerät mit einem Rohkostprogramm ausgestattet. Das macht die Zubereitung von rohköstli-chen Gerichten noch einfa-cher – ganz nach persönli-chem Geschmack. Fee Surges

Keimling Naturkost GmbH

Zum Fruchthof 7a21614 BuxtehudeTel. 04161-5116-0

[email protected]

Stand 115-117+124-126

Alle Foto´s auf dieser Doppelseite: Keimling Naturkost

Der Vegan Star Vital ist der neue Experte in Sachen vegane Drinks

Mit dem neuen Vitamix® Professional SeriesTM 750® lässt sich zum Beispiel Chili sin Carne herstellen.


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Notausgang

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Vorträge - Raum 1

Zugang Bühne - Vorträge - Raum 1

Eingang Gr. Saal

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Arztpraxis Campos

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141143-144Eschenfelder Feinstoff-

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Baobab

142SANACELL

ECC-Walch


Ausstellerverzeichnis

Aussteller Stand-Nr.

A Apostel-Kräuter 106 - 107 Naturprodukte GmbH Naturkosmetik

Arztpraxis für Naturheilverfahren 135 Jordi Campos Naturheilverfahren & Augentraining

B Baobab Social Business GmbH 100 Nahrungsergänzung

Bliesgau Öl- & Senfmühle 137 - 138 Berghof GbR Öle und Senfe

Bruno Zimmer 112 - 113 Bio-Öle

D Die Wurzel - Michael Delias 118 - 119 Buchhandel, Trockenfrüchte, Nüsse + 122-123

E ECC Walch 104 - 105 Schneidbretter, Reiben, Herbaria, Öle

Eschenfelder GmbH 143 - 144 Keimgeräte, Getreidemühlen, Keimsaaten

F Feinstoffpraxis HD-Ziegelhausen 141 Feinstoff-Nahrungsberatung

G Goldwürze 121 Annemarie Speckbacher Bio-Gewürze

H Happy-Cheeze 131 - 132 Dr. Mudar Mannah Veganer Käse

K Keimling Naturkost GmbH 115 - 117 Geräte & Küchenmaschinen + 124 - 126 Rohkostprodukte

L Labité Agnitévi 108 Rohkost + Naturkosmetik

Leguano GmbH 114 Barfuß-Laufsysteme Rohe Schokolade

Lovechock 103 Rohkostschokolade

O OK santé - Jean Huntziger 133 - 134 Tonerde, Bücher, Pflanzen

P Passion4Fruit GmbH 109 - 111 Exotische Früchte

R RohKöstlich Messe & Verlag GmbH 101 - 102 Zubereiterin, Autorin, Produktverkauf

Rohkost-Verlag - Ingo Hedrich 133 - 134 Buchverlag Rohkost

S SANACELL Handels GmbH 142 Wasseraufbereitung

St. Michaelshof Aichstetten 130 Demeterbetrieb und Bio-Frischwaren

V Vega e.K. 127 - 129 Rohkostprodukte

W Weizengras-Seminare 136 Sadhya M. Suthau Weizengrassäfte und -gerichte

Y YOKUMI 120 Sheabutterprodukte



MESSEPLANFoyer Messe Speyer



Siva-Natara VerlagWenzel Ölmühle

226




4 me and you 222 Vitalkaraffen und Gläser etc.

A aROHma 201 Roger Falkenstein Rohkostzubereitung

B Bianco GmbH & Co KG 213 - 214 Power-Blender0

D Daxer-Krug 202 - 203 Gasthof mit Rohkostkursen + -urlaub

Dr. Urs Hochstrasser 226 Zubereiter, Coach, Seminare

G Govinda Natur GmbH 209 - 210 Rohkostprodukte

K Kraftfuttermischwerk 212 Rohkostfertigprodukte

L Lebensgarten 208 Ayurvedische Produkte, Honig, Wassersteine, Öle

N Naassan Com GmbH 211 Hochleistungsmixer

Naturgaben - Ursula Schaller 218 - 219 Rohkost-Lebensmittel

NaturSpiruVital - Joseph Köglmayr 204 Nahrungsergänzung

NeuZeit - Magazin - David Bilger 227 Fachzeitschrift

O OJAS - Soyana A.W. Dänzer 225 Energieberatung

Orkos S.A.S. 220 - 221 Tropische Früchte

P Pureraw - Kirstin Knufmann 216 - 217 Rohkosthandel

R RawFoodLifeCoach - Florian Sauer 206 Div. Rohkostberatung und Wassergeräte

roh-kostbar 42°C 226 Seminare, Rohkost-Produkte

S Sagenschneider Illian Foyer Kunstmaler

Siva-Natara Verlag 226 Bücher

Soyana Walter Dänzer e.K. 223 - 224 Rohkostprodukte

T The Booja-Booja Company Ltd. 200 Pralinen und Eis

The Glowing Gourmet 207 Gisela Bayer Rohkost-Desserts

V Vitakeim 215a Simon & Erdfried Hufnagel GbR Bio-Naturkost in Rohkost-Qualität

Vita Verde Naturkost e.K. 205 Olivenprodukte

W Weiland-Wissen.de 215 Mark Weiland Rohkost DVD + CD

Wenzel Ölmühle 226 Norbert Wenzel Rohkost-Öle

Wiegand Anrold Foyer Rohkost-Beratung und Sport



MESSEPLANKleiner Saal Messe Speyer


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WC-Herren

Eingang Kl. Saal Notausgang

Notausgang

Eingang Kl. Saal

Messeplan - Foyer

(gesonderte Seite)

Notausgang

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Solutive

Lifefood

311-312

Estancia Verde

Terfloth & Wendler

SD GmbH

308+317-319Landkaufhaus Mayer

RainbowWay

AutorenforumB. Hikisch-T.Klein-S. Kutter

Melro´s Best

Vitalis Promot.

Revoblend

309-310

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Herbathek

VivobarfootDie Kulinaristen

LebenpurPetra Birr

Tegeler Salz & Wasser

Rohkost P. Kress




A Akademie für Ernährung & 328 Naturheilpraxis Petra Birr Zubereiterin, Ausbildung, Fasten

Autorenforum 305-307 Burkhard Hickisch Thomas Klein Stefan Kutter

C Changefood Handelsvertretung 331 - 332 Ralf Brosius Standmixer

D Die Kulinaristen GmbH 311 - 312 Bio-Rohkostprodukte

E Estancia Verde - Peter Schaller 314 Moringa-Produkte

H Herbathek - Jens Jakob 325 Gewürze und Kräuter

L Landkaufhaus Mayer GmbH 308 Rohkostprodukte + 317 - 319

Lebenpur - Albin Schmidt 329 - 330 Wasserionisatoren

Lifefood Rohkost AG 301 - 303 Roh- und Naturkost

M Melro´s Best GmbH 304 Lebensmittel

P Praxis für Gesundheit 308 und Jugendlichkeit 317 - 319 Maria Kageaki Gesunde Zähne, Antioxidantienmessung

R RainbowWay - Britta D. Petri 320 - 322 Zubereiter, Ausbildung, Produktverkauf

Rohkost-Delikatessen - Piotr Kreß 327 Div. Rohkostprodukte

S SD GmbH 313 Hurom Slow Juicer

Solutive Deutschland GmbH & Co. KG 315 IT-Beratung , E-Books und Softwarelösungen

T Tegeler Salz & Wasser Kontor 323 - 324 Wasserfilter, Froximun

Terfloth & Wendler GmbH 326 Hekablend - Hochleistungsmixer

V Vitalis Promotion 316 Regina Przewosnik Kalaharisalze, Bio-Pfeffer, Slowjuicer

Vivobarefoot 309 - 310 EOD-European Online Distribution GmbH Bio-Barfussschuhe



ACHTUNG! Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 €

SAMSTAG, 27. September 2014

SAMSTAGVORTRÄGE

RAUM 1 - Vortrag RAUM 2 - Vortrag RAUM 3 - Vortrag

Tickets

für Vorträge und Workshops an der

Seminarkasse im EG-FoyerV

ORT

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11.00 - 11.45 Uhr Nr. 114 „Lebensfreude tanken“Sie fühlen sich energielos? Alles grau in grau? Es scheint kaum vorwärts zu gehen? Es gibt eine Fülle an Möglich-keiten, wie Sie mit einfachen Mitteln sehr schnell wieder Lebensenergie und Lebensfreude gewinnen! Stress ist der Nährstoffräuber Nummer Eins. Füllen Sie Ihr Gesund-heitsbankkonto. Oft bleibt die Tatsache unbeachtet, den Körper bestmöglich mit Nährstoffen zu versorgen.Referentin: Maria Kageaki(Praxis für Gesundheit und Jugendlichkeit)

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 115Vital-Fastenkur mit frischen Getreide-GrassäftenDas Wellnesspaket für Deine Zellen: Durch diese grüne Kur ist Dein Körper für die Aufnahme der Vitalstoffe aus der Frischkost bereit.Referentin: Sadhya Suthau(Weizengras-Seminare)

13.00 - 13.45 Uhr Nr. 116Volkskrankheit Vitamin-B12-MangelÜber die schwerwiegenden Folgen geringer Zufuhr, gestörter Aufnahme und Verwertung von Vitamin B12. Die Bedeutung von Vitamin B12 für die Gesundheit wird meist unterschätzt. Eine Unterversorgung der Zellen ist selbst bei normaler Ernährung weitverbreitet, bei vega-ner oder vegetarischer Ernährung geradezu die Regel. Doch ein Mangel lässt sich vorbeugend leicht beheben.Referent: Thomas Klein (Autorenforum)

14.00 - 14.45 Uhr Nr. 117 Reishi – Ling Zhi – König der HeilpilzeIn China seit über 4000 Jahren das Mittel erster Wahl für Gesundheit, Immunkraft und Vitalität. Auch bei uns findet dieses große Naturheilmittel seit Kurzem immer mehr Anwendung vor allem im Bereich der biologischen Krebsmedizin, bei Gelenkproblemen, Depressionen und vielen anderen Leiden.Referenten: Anja und Jens Jakob (Herbathek)

15.00 - 15.45 Uhr Nr. 118Sheabutter-Pflanzensalbe mit außerge-wöhnlicher WirkvielfaltIn Afrika wird Sheabutter traditionell genutzt, um die Haut bis ins hohe Alter schön und gesund zu erhalten. Darüber hinaus wird sie zur wirkungsvollen Behandlung von unterschiedlichsten Hautproblemen verwendet. Im Vortrag erfahren Sie über Sheabutter, so wie sie ur-sprünglich ist und ihre vielfältigen Anwendungsmög-lichkeiten in afrikanischer Heilkunde.Referent: Djibril Inoussa (YOKUMI)

16.00 - 16.45 Uhr Nr. 119Hexagonales Wasser, der Schlüssel zur GesundheitBringen Sie Ihr Verständnis von Wasser auf ein völlig neues Niveau! Erfahren Sie, warum es von Vorteil ist, den „Flüssig Kristall“ namens „Hexagonales Wasser“ zu trinken, warum es zu einer gesteigerten Flüssigkeitszu-fuhr, effektivere Entgiftung, optimierte Aufnahme von Nährstoffen, verbesserte Effizienz des Stoffwechsels, eine erhöhte Zell-Kommunikation und daraus resultierend zu einer verbesserten Gesundheit führt.Referent: Albin Schmidt (Lebenpur)

17.00 - 17.45 Uhr Nr. 120Rohkost & gekeimte Quinoa„Was versteht man eigentlich unter Quinoa“? Quinoa stammt aus Südamerika, wird hauptsächlich in den Hochebenen der Anden angebaut und auch als Inkareis, Inkakorn, Anden- und Perureis bezeichnet. Quinoa ist ein bemerkenswert robustes „Gemüse“, das extreme Tempe-raturen problemlos bewältigt. Was Quinoa so wertvoll für uns macht sind die kleinen Körnchen der Frucht, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, was für ein pflanzliches Lebensmittel äußerst ungewöhnlich ist.Referent: Birgit Roth (Die Kulinaristen)

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 100Partnerschaft-Rohkost-SpiritualitätAchtsamkeit, Respekt, meditatives Wandern, gelebte Spiritualität, Lebenswerkzeuge für eine glückliche und erfüllte Partnerschaft. Der positive Einfluss von Rohkost auf Körper und Psyche. Wie stärke ich mein Selbstwert-gefühl? Wie finde ich zu meiner Lebensaufgabe? Karezza und das Veredeln der Sexualität.Referent: Jordi Campos(Arztpraxis für Naturheilverfahren & Augentraining)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 101Allergien und autoimmune KrankheitenSind diese Krankheiten wirklich unheilbar? Welche Rolle spielt die Ernährung? Ursachen, Erfahrungen und Thera-pieansätze.Referentin: Petra Birr(Akademie für Ernährung)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 102Tatsachen über Wasser(nach)aufberei-tungInformationen über die gängigsten Systeme die nicht im Verkaufsgespräch enthalten sind, die Sie aber unbedingt wissen sollten. Nur so können Sie die Vor- und Nachteile neutral für sich abwägen und die richtige Entscheidung treffen. Der Referent ist Autor eines herstellerunabhängi-gen Wasserbuches.Referent: Dieter Schmitt(Siva-Natara Verlag)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 103Rohkost - Lust oder Frust?Die große Lust der Rohkost kann enorme Vorteile brin-gen. Plötzlich aber kann diese Ernährungsform aber auch zum Zwang und Frust werden, vor allem in Partnerschaf-ten und Familien. Was sind die Erfahrungen und was kann man in Betracht ziehen?Referent: Dr. Urs Hochstrasser

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 104Chlorophyll - das grüne LebenselixierGibt es einen „Missing Link“ in unserer Ernährung, einen wichtigen Faktor, der immens zu unserer Gesundheit beiträgt? Seit Jahrzehnten schon weisen Wissenschaftler darauf hin, viel mehr Grün in unseren Speiseplan aufzu-nehmen. In diesem Vortrag erfahren Sie schmackhafte Möglichkeiten, Chlorophyll aufzunehmen, ohne dass Sie Ihre Ernährung und Lebensweise komplett umstellen müssen.Referentin: Maria Kageaki (Landkaufhaus Mayer)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 105Biosophie - Wild RawLebensmittel sind Kommunikation mit der Wirklichkeit - je ursprünglicher die Lebensmittel, desto leichter ist der Zugang zum Paradies, und dort sind noch Plätze freiReferent: Basile Tederekides (Vita Verde)

17.00 – 17.45 Uhr Nr. 106Hilfe, mir wird Energie entzogen!Kennen Sie das Gefühl: Eben waren sie noch guter Dinge, dann löst eine Begegnung mit einem bestimmten Men-schen oder eine Alltagssituation ein stimmungstief aus. Sie fühlen sich plötzlich kraftlos. In diesem Vortrag erfah-ren Sie, wie es zu solch einem Energieentzug kommen kann. Die Zusammenhänge werden nachvollziehbar und anfänglich erlebbar. Referent: Matthias Autenrieth(Feinstoffpraxis HD-Ziegelhausen)

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 107Grüne Smoothies & Rohkost: Welchen Power-Mixer brauche ich?Burkhard Hickisch hat schon grüne Smoothies getrun-ken und bekannt gemacht, da gab es nur einen Power-Mixer. Heute sind leistungsstarke Geräte auf dem Markt, die er alle kennt, entweder selbst nutzt oder ausgiebig getestet hat. Als unabhängiger Berater gibt er wertvolle Orientierungshilfen für den Mixerkauf. Er erklärt auch, warum man in einen Power-Mixer investieren sollte, wenn man Rohkost vernünftig verdauen und die Vital-stoff-Fülle der Natur in vollem Umfang genießen will.Referent: Burkhard Hickisch (Autorenforum)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 108Wie man mit Rohkost gesund bleibt?Die Umweltverschmutzung hat große Auswirkungen auf uns Menschen. In der heutigen Zeit suchen viele eige-ne Wege zur Verbesserung der Gesundheit. Es werden Erkenntnisse vorgestellt, die uns ermutigen, wie wir die Auswirkung der Umweltbelastungen auf unseren Körper reduzieren können. Wir erreichen Verbesserungen über vegetarische Rohkost und durch Entgiftung unseres Körpers von Schwermetallen und anderen toxischen Stoffen. Referent: Raimund Gernasnig(Tegeler Salz- & Wasser Kontor)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 109Ein Wunder …Ausscheidungskrankheiten und chronische Krankhei-ten. Wo liegt der Unterschied? In welcher Richtung gibt es Lösungen?Referent: Jean Huntziger (OK- Santé)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 110 Cassia Fistula - Heilschote des 21 Jahr-hundertsNatürliche innere Reinigung, Ausleitung und Entgiftung ohne Schmerz und Quälerei. Das AUS für Bittersalz, Glau-berzalz, ungesunde Fasten und Entschlackungskurse. Was „Cassia Fistula“ (Indischer Goldregen) ist? Wie sie richtig dosiert wird? Wann sie am besten angewendet wird? Wie man sich damit vor extremen Ausscheidungskrisen in Ent-giftungsphasen bewahren kann und welchen Zweck sie bei Leber- und Gallenblasenreinigungen erfüllt.Referent: Florian Sauer (RawFoodLifecCoach)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 111Vegane Sporternährung – mit Pflanzen-power zu sportlichen HöchstleistungenArnold Wiegand bestreitet mit Veganer Rohkost u.a. Triathlonwettkämpfe über die 3-fache und 5-fache Iron-man-Distanz. Er gehört mit seiner persönlichen Bestleis-tungen zu den weltweit besten Triple-Ultratriathleten. Er ernährt sich seit 2003 vegan bzw. seit 2006 mit Veganer Rohkost. Er berichtet über seine Ernährung und seine Wettkampferfahrungen.Referent: Arnold Wiegand

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 112Erfolgreiche Umstellung auf Vitalkost-ErnährungSo genießen Sie die Rohkost ohne Verdauungsprobleme und Heißhunger. Essenzielle Grundlagen & praktische Tipps für eine sichere Ernährungsumstellung.Referent: Stefan Kutter (Autorenforum)

17.00 – 17.45 Uhr Nr. 113Grundfragen zur RohkostRohkost ja, aber wie? Wir erarbeiten uns die Antworten auf die wichtigsten Fragen der Rohkosternährung, für Ein-steiger, Wiedereinsteiger und Fortgeschrittene: Was ge-nau ist eigentlich Rohkost? Vegan oder nicht vegan? Wie nehme ich ab? Wie nehme ich zu? Frieren muss nicht sein. Sättigung durch Rohkost, wie geht das?. Und was ma-chen wir im Winter? Welche Form von Rohkost macht ei-gentlich gesund? usw. (Bitte Schreibsachen mitbringen).Referent: Mark Weiland (Weiland-Wissen)


Kompetenz in

NaturRohkost

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WORKSHOPACHTUNG! Ein Workshop kann nur nach Erwerb eines Tickets an derSeminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 6,00 €

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11.00 - 12.00 Uhr Nr. 200Käsekuchen (Cheesecake), rohköstlich, schnell und leckerSie werden es hier gleich entdecken, so gut kann ein roh-köstlicher Kuchen schmecken! Wir bereiten einen fruch-tigen Cheesecake zu, ganz ohne Laktose, Gluten oder tierische Produkte und kosten ihn danach genüsslich.Referentin: Gisela Bayer(The Glowing Gourmet)

12.00 - 13.00 Uhr Nr. 201Wild und rohRohköstlich durch´s Jahr mit Superfoods und Wildpflan-zen. Zubereitung von drei köstlichen Köstlichkeiten raffi-niert von süß bis herzhaft. Gemüse mit roh-veganer Wild-pflanzen-Mayo Romance in a Cone - Apfelledertütchen mit Schoko-Erdbeer-Mousse Löwenzahn-Blütenmilch trifft Reishi-Latte und MaKaoReferenten: Dr. Christine Volm und Kirstin Knufmann (Pure Raw)

13.00 - 14.00 Uhr Nr. 202Den Körper entgiften ! Mit Apitherapie nach Hildegard von BingenAuch jenen die sich natürlich zu ernähren versuchen, bleiben die Folgen der Umweltbelastung nicht erspart. Lernen Sie in diesem Workshop effizient die Qualität Ihrer Nahrungsmittel zu erkennen und die geeigneten Maßnahmen zur Selbstreinigung zu praktizieren. Die Re-ferentin zeigt darüber hinaus den Fünf-Minuten-Selbst-erkennungstest zur Bestimmung des Immunsystems !Referentin: Andromeda Reschke-Whitebear(Lebensgarten)

14.00 – 15.00 Uhr Nr. 203Die Ursachen von B12-Mangelund dessen AbhilfeAusreichend B12-Quellen aus dem Reich der Natur (in-klusive. Kostproben von Nahrungsmitteln, die reich an B12 sind).Referent: Michael Delias(Die Wurzel)

15.00 - 16.00 Uhr Nr. 204Mozzarella-KreationenDie neuesten, roh-veganen Mozzarella-Kreationen aus der RainbowWay-Vitalkostküche mit Zubereitungsvor-führung und Verkostung.Referentin: Britta D. Petri (RainbowWay)

16.00 - 17.00 Uhr Nr. 205 Happy Cheeze - Geheimnisse aus der GlückskücheIn diesem Workshop werden die verschiedenen Mög-lichkeiten der veganen Rohkostherstellung erläutert und vorgeführt. Die Herstellung von verschiedenen Milchal-ternativen wird ebenso erklärt und Happy Cheeze ver-kostet.Referent: Dr. Mudar Mannah(Happy Cheeze)

17.00 - 18.00 Uhr Nr. 206Wohlbefinden und Höchstleistungenmit EdelkastanienTiefes und detailliertes Wissen über das Warum-Wieso-Weshalb wird Ihnen die Edelkastanien als Superfood in seiner Ganzheit erklären und Sie auch verwöhnen im Workshop mit einem feinen Smoothie und den vielen Möglichkeiten die Edelkastanien so einzusetzen, dass es vom Frühstück bis zum Abendessen - und vom Baby bis zum Senior - jeden Tag ein Genuß ist.Referentin: Ursula Schaller(Naturgaben)


ACHTUNG! Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 €

SONNTAG, 28. September 2014

SONNTAGVORTRÄGE

RAUM 1 - Vortrag RAUM 2 - Vortrag RAUM 3 - Vortrag11.00 - 11.45 Uhr Nr. 162 Diabetes verstehenUnterschied zwischen Typ 1 und Typ 2 Diabetes. Warum nimmt diese Erkrankung so rasant zu? Welche Rolle spielt die Ernährung? Erkrankungsursachen körperlich und psychisch, Therapieansätze, Erfahrungen.Referentin: Petra Birr (Akademie für Ernährung)

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 163Ganzheitsmedizin: Krankheitentherapieren mit Vegan-Rohkost-Ernährung und positivenLebensveränderungenIm Vortrag werden Krankheiten und ihre Hintergründe aus der Sicht der Ganzheitsmedizin und Psychosomatik erläutert. Erfahrungen aus der Praxis bei Schilddrüse-, Augen-, Haut- und Atemwegsprobleme, Rheuma, Blut-hochdruck, Arteriosklerose, Krebs, Depression, Schmer-zen, uvm. Gesund werden durch Vegan-Rohkost, Selbst-erkenntnis und gelebte Spiritualität.Referent: Jordi Campos (Arztpraxis für Naturheilverfahren & Augentraining)

13.00 - 13.45 Uhr Nr. 164Volkskrankheit Vitamin-B12-MangelÜber die schwerwiegenden Folgen geringer Zufuhr, gestörter Aufnahme und Verwertung von Vitamin B12. Die Bedeutung von Vitamin B12 für die Gesundheit wird meist unterschätzt. Eine Unterversorgung der Zellen ist selbst bei normaler Ernährung weitverbreitet, bei vega-ner oder vegetarischer Ernährung geradezu die Regel. Doch ein Mangel lässt sich vorbeugend leicht beheben.Referent: Thomas Klein (Autorenforum)

14.00 - 14.45 Uhr Nr. 165Green-Smoothie-LifestyleIn diesem Vortrag gibt es viele Anregungen dafür, seine Ernährung wieder „auszuwildern“ und mehr im Einklang mit den natürlichen Abläufen in uns und um uns herum zu leben. Selbstverantwortung, Freude und unbegrenz-tes Fühlen sind die Schlüsselbegriffe eines neuen, freien Lebensstils auf der Grundlage der Verbundenheit allen Seins. Die grünen Blätter sind die perfekte „Einstiegsd-roge“ in herrlich leichtes, energievolles und glückliches Lebensgefühl!Referent: Burkhard Hickisch (Autorenforum)

15.00-15.45 Uhr Nr. 166Afrikanische Natruheilkunde:Sheabutter, Baobaböl, MoringaIn der traditionellen afrikanischen Medizin gelten viele Pflanzen und Öle als Lebensmittel und Allheilmittel. Der Referent wurde durch seine Familien von Heilern und Heilerinnen geschult, die Natur mit seinen unendlichen Schätzen an Heilpflanzen als eine Gabe für die Mensch-heit zu betrachten und sie einzusetzen. Er möchte die Lebenserfahrung seiner Vorfahren mit den Gästen teilen.Referent: Labite Agnitèvi

16.00 - 16.45 Uhr Nr. 167Ethisches und nachhaltiges VerhaltenWie wichtig ist heute und in der Zukunft die Verwendung von regionaler Bioware, saisonalem Obst und Gemüse in der veganen Rohkost. Dabei soll möglich wenig davon in der Mülltonne landen. Auch die richtigen Geräte wie zum Beispiel der richtige Hochleistungsmixer gewährleisten bei bester Technik die besten Ergebnisse.Referent: Paul Wollersheim (Bianco)

17.00 - 17.45 Uhr Nr. 168 Gesundheit durch Entgiftung,Entschlackung und reinem WasserIn Anlehnung an die Entgiftung und Entschlackung nach Peter Jentschura wird der Wege aufgezeigt, wie sich Roh-kost mit Entgiftung, Entschlackung und reinem Wasser sinnvoll ergänzen kann. Die dazu notwendigen Produkte können auf der Messe erworben werden, damit Ihre Ge-sundheit sich stabilisieren und erhalten lässt.Referent: Raimund Gernasnig (Tegeler Salz- & Wasser Kontor)

Tickets

für Vorträge und Workshops an der

Seminarkasse im EG-FoyerV

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11.00 – 11.45 Uhr Nr. 150Volkskrankheit Vitamin-B12-MangelÜber die schwerwiegenden Folgen geringer Zufuhr, gestörter Aufnahme und Verwertung von Vitamin B12. Die Bedeutung von Vitamin B12 für die Gesundheit wird meist unterschätzt. Eine Unterversorgung der Zellen ist selbst bei normaler Ernährung weitverbreitet, bei vega-ner oder vegetarischer Ernährung geradezu die Regel. Doch ein Mangel lässt sich vorbeugend leicht beheben.Referent: Thomas Klein(Autorenforum)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 151Tatsachen über MineralwasserAufgrund einer Vielzahl an angebotenen Geschmacksva-rianten ist für viele Menschen Mineralwasser immer noch die Flüssigkeit um den Durst zu stillen. Leider wissen die wenigsten Menschen, was sie sich gesundheitlich auf Dauer damit antun. Auf dem Etikett stehen in der Regel nur werbewirksame Angaben, doch was ist mit den restli-chen Inhaltsstoffen? Der Referent ist Autor eines herstel-lerunabhängigen Wasserbuches.Referent: Dieter Schmitt(Siva-Natara-Verlag))

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 152Zivilisationskrankheiten –Ursache und HoffnungDiabetes die Epidemie des 21. Jahrhunderts. Bluthoch-druck, Rheuma, Gicht, Herzprobleme - um nur einige zu nennen sind nicht nur für die Patienten eine Belastung, sondern wir alle bezahlen dafür. Wo liegt die Hoffnung?Referent: Dr. Urs Hochstrasser

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 153Geheimtipps für gesunde ZähneEs gibt mehr Möglichkeiten die Zahngesundheit zu be-einflussen als nur den Weg zum Zahnarzt! Sie können be-reits selbst im Zuge einer Ernährungsänderung der Zahn-gesundheit die Tür öffnen! In diesem Vortrag erhalten Sie praktische Tipps zu zahnfreundlicher Ernährung, und wertvolle Tipps bis hin zu neuen Denkansätzen, denn ein gesundes Selbstbewußtsein ist für die Zähne wichtig!Referentin: Maria Kageaki (Landkaufhaus Mayer)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 154Rohkost - GesundheitskostWelche Art Rohkost ist eine Gesundheitskost? Das biokli-matische Natur-Prinzip ist unerlässlich.Referent: Jean Huntziger (OK-Santé)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 155„Vegane Vitalkost – Jungbrunnenund Lebenselixier“Die Autorin stellt ihr neuestes Buch vor, erklärt die vega-ne Vitalkost-Ernährung aus ganzheitlicher Sicht und gibt viele Tipps und Rezept-Möglichkeiten um den eigenen, inneren Jungbrunnen zu aktivieren.Referent: Britta D. Petri(RainbowWay)

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 156Grundfragen zur RohkostRohkost ja, aber wie? Wir erarbeiten uns die Antworten auf die wichtigsten Fragen der Rohkosternährung, für Einsteiger, Wiedereinsteiger und Fortgeschrittene: Was genau ist eigentlich Rohkost? Vegan oder nicht vegan? Wie nehme ich ab? Wie nehme ich zu? Frieren muss nicht sein. Sättigung durch Rohkost, wie geht das?. Und was machen wir im Winter? Welche Form von Rohkost macht eigentlich gesund? usw. (Bitte Schreibsachen mitbrin-gen).Referent: Mark Weiland (Weiland-Wissen)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 157Unzufriedenheit und innereUnruhe - Liegt’s am Essen?Müde, unruhig und unbefriedigt sein nach dem Essen – nicht gesättigt, obwohl man körperlich satt ist. Viele Menschen kennen dieses Phänomen. Über die Nahrung haben wir auch mit feinstofflichen Auswirkungen zu tun, die uns belasten oder beleben. Im Vortrag erfahren Sie etwas über das Feinstoffliche und wie Sie selbst einen anderen Umgang mit der Nahrung erlernen können.Referentin: Thekla-Sophia Autenrieth(Feinstoffpraxis HD-Ziegelhausen)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 158Erfolgreiche Umstellung aufVitalkost-ErnährungSo genießen Sie die Rohkost ohne Verdauungsprobleme und Heißhunger. Essenzielle Grundlagen & praktische Tipps für eine sichere Ernährungsumstellung.Referent: Stefan Kutter(Autorenforum)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 159Die Vital-Fastenkur mit frischenGetreide-GrassäftenVerjüngt Körper, Geist und Seele. Alles ist immer im Wan-del. Eine Reise mit Dir, um zu Hause in Deinem Körper anzukommen.Referentin: Sadhya Suthau(Weizengras-Seminare)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 160MORINGA, und ich fühl mich fitDer begeisterte Moringa-Freund und Produzent Peter Schaller berichtet über die positiven Eigenschaften des Moringa. Was bedeutet Moringa für unsere Gesundheit, und warum ist es so wichtig.Referent: Peter Schaller(Estancia Verde)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 161Reishi – Ling Zhi – König der HeilpilzeIn China seit über 4000 Jahren das Mittel erster Wahl für Gesundheit, Immunkraft und Vitalität. Auch bei uns findet dieses große Naturheilmittel seit Kurzem immer mehr Anwendung vor allem im Bereich der biologischen Krebsmedizin, bei Gelenkproblemen, Depressionen und vielen anderen Leiden.Referenten: Anja und Jens Jakob(Herbathek)


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WORKSHOPACHTUNG! Ein Workshop kann nur nach Erwerb eines Tickets an derSeminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 6,00 €

RAUM 4 - Workshop11.00 – 12.00 Uhr Nr. 250Wohlbefinden und Höchstleistungenmit EdelkastanienTiefes und detailliertes Wissen über das Warum-Wieso-Weshalb wird Ihnen die Edelkastanien als Superfood in seiner Ganzheit erklären und Sie auch verwöhnen im Workshop mit einem feinen Smoothie und den vielen Möglichkeiten die Edelkastanien so einzusetzen, dass es vom Frühstück bis zum Abendessen - und vom Baby bis zum Senior - jeden Tag ein Genuß ist.Referentin: Ursula Schaller (Naturgaben)

12.00 – 13.00 Uhr Nr. 251Effektive Leber & GallenblasenreinigungFlorian Sauer erklärt, warum so viele bisherigen Reini-gungsmethoden ernsthafte Nebenwirkungen mit sich bringen. Warum eine völlig neue und effektivere Metho-de ganz ohne Chemie entwickelt werden musste. Die Notwendigkeit im 21. Jahrhundert und das Geheimnis der Kassia Fistula wird hier mit einer reinigenden Dosie-rungsanleitung gelüftet.Referent: Florian Sauer (RawFoodLifeCoach)

13.00 – 14.00 Uhr Nr. 252Zahnprobleme trotz RohkostRichtig ausbalancierte Rohkosternährung ohne Mangel-erscheinungen (inklusive Kostproben von zahnfördern-den Rohkostkombinationen)Referent: Michael Delias(Die Wurzel)

14.00 – 15.00 Uhr Nr. 253Herbstliches aus der TortenwerkstattWie gestaltet man aus saisonalen Produkten Rohkosttor-ten. Lars RAWgan („Maître de Pâtisserie“) zeigt, wie ein-fach es ist, veganen Rohkosttorte zu zaubern.Referent: Lars Hoßmann(RohKöstlich Messe &Verlag)

15.00 – 16.00 Uhr Nr. 254Unsere Nahrung - unser Schicksal!Nicht alles was natürlich erscheint ist auch bekömmlich. Manche Nahrung wirkt zu einem Zeitpunkt nährend und zu einem anderen (aus)zährend. Woran das liegen kann, erklärt die Ayurveda Expertin Andromeda Whithbear. Lernen Sie woran sie selbst erkennen können, was Ihr Körper gerade am besten verträgt und genießen Sie in Zukunft die Schätze der Natur !Referentin: Andromeda Reschke-Whitebear(Lebensgarten)

16.00 – 17.00 Uhr Nr. 255Wild und rohRohköstlich durch´s Jahr mit Superfoods und Wildpflan-zen. Zubereitung von drei köstlichen Köstlichkeiten raffi-niert von süß bis herzhaft. Gemüse mit roh-veganer Wild-pflanzen - Mayo Romance in a Cone - Apfelledertütchen mit Schoko-Erdbeer-Mousse Löwenzahn-Blütenmilch trifft Reishi-Latte und MaKaoReferenten: Dr. Christine Volm und Kirstin Knufmann (Pure Raw)

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Grüner wird´s nicht!Mixgutanalyse bestätigt Chlorophyllaufspaltung Als erster Anbieter eines Hochleistungsmixers hat das OmniBlend-Team ein unabhängiges Institut beauf-tragt herauszufinden, wie viel Chlorophyll im Mixvorgang mit dem Hochleistungsmixer OmniBlend freige-setzt wird.

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Zellaufspaltung garantiert

Das Ergebnis in Kürze: Das renommier-te Institut IGV bestätigte nach der Un-

tersuchung der OmniBlend-Mixproben (Spinat/Wasser), dass das Chlorophyll nahezu vollständig freigesetzt wird und dass gleichzeitig andere Phytovitalstoffe (z.B. Carotinoide) in hoher Konzentration erhalten bleiben.

Wer im OmniBlend V Grüne Smoothies zubereitet, kann also hunderprozentig sicher sein, dass darin frei verfügbares Chlorophyll enthalten ist – der Stoff, der die Grünen Smoothies eigentlich aus-macht.

Chlorophyll ist pure Lebensenergie!

G e s u n d h e i t s -b e w u s s t e Smoothie-Trinker legen vor allem Wert auf das Chlorophyll, das Pigment, das Pflanzen ihre grüne Farbe ver-leiht und für den Photosynthese-

Prozess unverzichtbar ist.

Chlorophyll nimmt die Energie des Son-nenlichts auf, wandelt sie in biochemi-sche Energie um und ermöglicht so das Pflanzenwachstum. Auf molekularer Ebene besteht Chlorophyll aus einem Porphyrin-Ring, der dem des Häm im Hä-moglobin (dem roten Blutfarbstoff) bis auf ein zentrales Atom ähnelt: Das Chlo-rophyll enthält Magnesium, während das Hämoglobin eisenhaltig ist.

Diese Ähnlichkeit in der Molekularstruk-tur ist einer der Gründe, warum Chlo-rophyll als so gesund gilt: Es wirkt blut-reinigend, entschlackend, blutbildend, antikarzinogen und entgiftend, und es hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften. Ist es also übertrieben anzunehmen, dass wir pure Gesundheit und Lebensenergie tanken, wenn wir grünes Blattgemüse zu uns nehmen?

Auf das Werkzeug kommt es an!

Es sind die Zellwände in den grünen Blät-tern, die besonders nährstoffreich sind und das begehrte Chlorophyll enthalten. Die Zellulosefasern sind so hart, dass sie sich allein durch gründliches Kauen nicht vollständig zerkleinern lassen und nor-malerweise als "Ballaststoffe" den Körper

lediglich passieren. Die Aufspaltung der Zellwände im Hochleistungsmixer Omni-Blend dagegen sorgt dafür, dass Chloro-phyll und sekundäre Pflanzenstoffe frei-gesetzt werden und dem Körper leicht verdaulich und in hoher Konzentration zur Verfügung stehen.

Grüne Blätter im OmniBlend zu zerklei-nern, ist deshalb der ideale Weg, um sich alle Nährstoffe zu erschließen, die in den Zellwänden enthalten sind.

Schmackhafte Gesundheit aus dem GlasSmoothie-Trinker kombinieren grünes Blattgemüse mit Früchten und sichern sich damit neben den wertvollen grünen Inhaltsstoffen einen zusätzlichen Schub an Vitaminen und weiteren sekundären Pflanzenstoffen, serviert im Glas in Form einer schmackhaften Zwischenmahlzeit.

Das Ergebnis zählt

Das Präzisions-Messer-System und der kraftvolle 3-PS-Motor sorgen beim Om-niBlend dafür, dass ein zuverlässiger Zellaufschluss erreicht wird, so dass das Chlorophyll in den grünen Zutaten frei-gesetzt wird. Gleichzeitig erlaubt die sekundenschnel-le Verarbeitung des Mixgutes, dass Vita-mine und andere Phytovitalstoffe erhal-ten bleiben: Der Gesamtcarotinoidgehalt liegt nach einem 60-Sekunden-Mixvor-gang bei mehr als 90 Prozent.

Das bedeutet, dass die Bioverfügbarkeit der Vitalstoffe, die im Mixgut vorhan-den sind, außerordentlich hoch ist, und dass OmniBlend-Nutzer tatsächlich den höchstmöglichen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzen-stoffen zu sich nehmen, wenn sie ihre Grünen Smoothies im OmniBlend zube-reiten.

Dabei überzeugt der OmniBlend mit einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis:

Ein leistungsstarker 3-PS-Motor sorgt für Zuverlässigkeit und Langlebigkeit.

Das robuste 6-Stahlmesser-System er-laubt selbst das Schroten und Mahlen von Getreide, Nüssen und Körnern. Und auch das Crushen von Eis und gefrore-nem Obst zur Herstellung von Rohkost-eis gelingt in Sekundenschnelle.

Das Edelstahl-Klingen-System ist sowohl für Nass- als auch für Trockenanwendun-

gen geeignet, so dass keine zusätzlichen Behälter angeschafft und aufbewahrt werden müssen.

Beide Behältergrößen, die mit dem Om-niBlend V kompatibel sind (wahlweise 1,5 oder 2 Liter) sind selbstverständlich BPA-frei.

Fazit: Chlorophyll garantiert, Geld-beutel geschont! Ines Bergfort


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Richtig gutes, spürbar belebendes WasserAbsolut genial, eine Heilquelle zu Hause?

Reden wir nicht lange drumherum: wir merken es doch überall, es wird immer enger. Auch beim Wasser. Die Quantität ist okay, die Qualität wird immer be...scheidener...! Ich will hier nicht damit er-schrecken, was so alles im Trinkwasser drin ist, was nicht reingehört, um mit Panik und Angst Werbung zu machen. Gibt es schon genug!

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Für Menschen, die auf Ihre Gesundheit achten, also für Sie, dürfte es unstrit-

tig sein, dass Leitungswasser heutzutage gefiltert aufbereitet werden sollte. Genau da fängt das Problem für den Interessier-ten aber an: der Markt ist mittlerweile fast unüberschaubar geworden, die ver-schiedenen Anbieter übertrumpfen sich gegenseitig mit den unglaublichsten Aussagen.

Ich per-s ö n l i c h habe in den ver-gangenen drei Jahr-z e h n t e n so gut wie Alles in dem B e r e i c h a u s p r o -biert und getestet . Und zwar von einfa-chen Fil-tern, über

Umkehrosmose zur Dampfdestilation, von Wirblern hin zu levitiertem Wasser, bis zu Wendeldrallrohren nach Schauber-ger, vom energetisieren mit Edelsteinen, EM-Pipes u. Magneten bis hin zur reinen Information.

Getestet hatte ich dann jeweils einige Jahre, ganz einfach deshalb, weil sich die überwiegende Mehrzahl unserer Körper-zellen etwa alle 11 Monate teilt.

Das bedeutet: jede Ernährungsumstel-lung (dazu gehört auch Wasser), sollte wenigstens ein Jahr andauern, um über die Heilungskrise (Entgiftung) hinweg zu kommen und am Ende des Jahres zu er-leben, ob mit dem neuen Nährstoffange-bot bessere, gesündere Zellen aufgebaut wurden, mit denen man leistungsfähiger ist.

Auf Grund meiner eigenen Erfahrungen (auch mit Kindern, Tieren und Pflanzen, wo es keinen Placeboeffekt gibt), kann ich heute dem überwiegenden Teil der

Gerätschaften beim Verstauben zuse-hen. Und bitte glauben Sie mir, von die-ser teuren Sammlung ist recht wenig für den Gebrauch übrig geblieben.

Im Jahre 2006 lernte ich so genannte Wasserionisatoren kennen, das absolut Beste was mir bis dahin im Wasserbe-reich begegnet ist. Der enthaltene Filter entfernt neben Schwermetallen auch Arzneimittelrückstände, Lösungsmittel usw. Die Elektrolysekammer macht das Wasser durch Abtrennung der sauren Bestandteile wie Fluor, Chlor, Nitrat usw. basisch, da die basischen Mineralstoffe erhalten bleiben.

Es entstehen kleinere Cluster und eine hexagonale Struktur, es erhält einen Redoxwert im für uns Lebenswichtigen minus Bereich (durch angelagerte Elekt-ronen). Ein Wasserionisator verleiht dem Wasser nachweislich Eigenschaften, wie es die stärksten auf der Welt bekannten Heilquellen besitzen.

Positive Effekte am Rande: Wasserionisa-toren sparen finanzielle Mittel und unnö-tiges Flaschenschleppen und haben bis 15 Jahre Garantie. In Kombination mit einem Wirbler vor oder nach dem Gerät zu montieren und/oder das Wasser hin-terher mit geeigneten Maßnahmen zu energetisieren, macht viel Sinn, da sich das Wasser nach der Filterung und elek-trolytischen Trennung in einem regel-recht „jungfräulichem Zustand“ befindet. Und wissen Sie was: es schmeckt absolut natürlich und köstlich, überzeugen Sie Sich selbst. . Albin Schmidt

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Wohlbefinden und Höchstleistungen... ... mit Hilfe der Edelkastanie

Kennen Sie den Extremsportler Arnold Wiegand mit seiner Ironman Disziplin? – Er schreibt in seinem Buch „Roh-Vegan und Sport“, dass er zwischen den Wettkämpfen Kastanienmilch trinkt.

Auch viele Gymnasialkinder sagen uns immer wieder, dass sie sich, sobald

ein Prüfungstermin angekündigt wird, täglich mit Kastanienmilch vom Roh-kost-Pulver dopen.

Ja, es ist so, die Kinder und der Extrem-sportler fühlen sich dann jeder Heraus-forderung gewappnet.

Das Rohkost-Pulver mit Wasser, even-tuell gewürzt mit Zimt oder Vanille, ist wahrhaftig ein Aufbaugetränk. Über elf Mineralien und Selen - alle Vitamine, alle essentiellen Aminosäuren und beste Fet-te - sind enthalten. Dazu 20 Prozent Tan-nine (sekudäre Pflanzenstoffe, Polyphe-nole etc.), die als Vitaminkatalysatoren wirken, die Fett-Oxydation verhindern und freie Radikale verwandeln. Auch ha-

ben Tannine eine antioxidative Wirkung und auch antivirale und antimykotische Effekte.

Ja, Wohlbefinden stellt sich ein, wenn alle Zellen optimal genährt sind, wenn es leicht verdaulich ist und auch viel Son-nenenergie enthalten ist.

Wenn dann sogar noch zwei Bachblüten die Psyche streicheln, liebe Freunde, ist das Wohlbefinden programmiert.

Edelkastanien für Leib und Seele ist die bewußte Ernährung fürs neue Zeitalter und auch vom Baby bis zum Senior und vom Frühstück bis zum Abendessen.

Tieferes, detailliertes Wissen erhalten Sie auf unseren Vortrag und im Workshop während der Rohvolution. Ursula Schaller

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Estancia Verde - die grüne FarmMoringa-Oleifera in bester Qualität

Die Estancia Verde S.A. wurde 2010 von Josef Erich Matuschek und Johann Peter Schaller in Paraguay gegrün-det. Sinn und Zweck des Unternehmens ist es, die natürliche und vollkommene Reinheit der dort produzier-ten Moringa-Oleifera Produkte zu bewahren.

Die ersten Erfahrungen bezüglich dem Anbau von Moringa sammelten wir

bereits Ende 2011, da wir Moringa in klei-nen Mengen zunächst nur als Zusatzfut-ter für unsere Rinder anbauten.

Erste Moringa-Erfahrungen

Anfangs nahmen wir unser Moringa-Pulver PUR, und drei mal täglich einen guten halben Teelöffel voll.

Nach zirka drei Wochen, bemerkten wir, dass wir uns irgendwie vitaler, kraftvoller, einfach mit mehr Energie geladen fühlen als zuvor.

Von da an war und ist bis heute Moringa von und für unseren eigenen Speiseplan unumgänglich. Unser Moringa-Pulver wurde und ist bis heute unser ständi-ger Wegbegleiter, ob bei der täglichen Arbeit, oder auf längeren Reisen und im Urlaub.

„Das Moringa-Pulver muss mit“

Die Firma „Naturgaben - Ursula Schaller“ (Inhaberin ist die Mutter von Johann Pe-ter Schaller) ermutigte uns, die Moringa intensiver zu betreiben.

Nach einigen Schicksalsschlägen per-sönlich und auch geschäftlich im Jahr

2012 haben wir Anfang 2013 begonnen, auf größeren Flächen Moringa-Oleifera anzubauen.

Seit Januar 2013 richteten wir unsere Estancia Verde nun darauf aus, Moringa-Bäume anzubauen, um später daraus verschiedenste Produkte herzustellen.

Der Bereich der Rindermast wurde ge-stoppt. Unsere Rinder können sich nun auf ein langes und glückliches Leben freuen.

Im April 2013 ließen wir unser erstes Moringablatt-Pulver von dem deutschen Prüflabor Prof. Dr. Kurz GmbH aus Köln untersuchen. Das Ergebnis zeigte und bestätigte uns, dass wir alle Voraus-setzungen haben, um hervorragende Moringaqualität auf größeren Flächen anzubauen und nach Deutschland zu ex-portieren.

Im November 2013 ließen wir eine neue Charge unseres Moringa-Pulvers unter-suchen. Unser einmaliges Ergebnis von der ersten Untersuchung konnten wir wiederholen.

Unsere Verpflichtung

Vorrangig ist unsere Verpflichtung, dass wir als ESTANCIA VERDE TOP 1A-Qualität, Moringa-Produkte unseren Kunden und zukünftigen Kunden anbieten können.

Deshalb steht für uns IMMER zuerst die QUALITÄT im Vordergrund.

Moringa-Pulver mit Top-Qualität erkennt man an einer saftig grünen Farbe und der Geschmack vermittelt einen Hauch von Meerrettich.

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„Gäbe es unter den Pflanzen einen multidimensionalen No-belpreis, Moringa Oleifera hätte ihn mit Sicherheit erhalten!“ Zitat von Prof. Dr. Klaus Becker


NEUZEIT MagazinLösungen für die Welt von morgenWas auf der Welt wird es brauchen? Diese Frage stellt sich zwangsläufig, denn es wird immer deutlicher: Die Menschheit befindet sich auf einem Irrweg und ist damit auf dem besten Weg den Planeten für sehr lange Zeit irreparabel zu schädigen. Die Folgen wären vernichtend. Doch das muss so nicht sein! Wir als Menschheit können im Einklang mit der Natur leben und das ohne Lebensqualität einbüßen zu müssen. Das weiß auch die Redaktion des NEUZEIT Magazins. Sie möchte die Vielfalt an bereits gelebten ECHTEN Lösungen vorstel-len, damit diese angewandt und ausgebaut werden können.

Diese hier gemeinten Alternativen können nicht von der Systempresse

wie Tageszeitungen oder dem „Spiegel“ erwartet werden, denn diese würden die alten Abhängigkeiten abschaffen und stehen nur mehr im Dienste der gesamten Schöpfung. Nun müssen die Wahrheitssuchenden ihre eigenen Medi-en erschaffen und diese tatkräftig unter-stützen.

Unabhängig von Springer, Bertelsmann und Co. wächst eine neue Medienland-schaft, die sich nicht weiter dem Medien-diktat unterwirft. Haben Sie diese neue Medienlandschaft bereits bemerkt?

Vom Ideal zur Lösung

Ein Baum der fällt, macht mehr Lärm, als ein Wald der wächst! Eine Weisheit, die

man stets beobachten kann. Von der Ge-sellschaft weitgehend unbemerkt, ent-stehen aus Idealen handfeste Lösungen für die Probleme unserer Zeit.

„Sei Du selbst die Veränderung, die Du in der Welt sehen möchtest.“ Das ist einer der Leitfaden von denen das Magazin geführt wird.

Seit September 2012 erscheint das Ma-gazin „NEUZEIT“ monatlich und versorgt seine Leser mit Hintergrundinformatio-nen zu Alternativen aus allen Bereichen des Lebens.

Die Redaktion um David Bilger möchte den Lesern mit der Monatszeitschrift eine lesenswerte Alternative zur Mainstream-Presse in gedruckter Form bieten. „Inter-essierte Aufgeschlossenheit gegenüber

allen Themen ist uns ein Vorsatz“, so Da-vid Bilger. Deshalb arbeitet das Magazin auch beispielsweise mit vielen unter-schiedlichen freien Organisationen und Medien wie der Stimme&Gegenstimme, bewusst.tv, dem Verein NeuDeutschland oder dem Deutschlandprojekt Aufbruch Gold Rot Schwarz zusammen, um nur ei-nige aufzuzählen.

„Jeder Idee, die eine für uns lebenswerte Alternative darstellt, möchten wir eine Plattform geben, sodass sich die Leser ihr eigenes Bild machen können und sich für den für sie optimalen Weg entscheiden können“, so der Redakteur.

Aufklärung durch Hintergrundinfor-mationen

Dabei geht es den beiden Redakteuren

Vita Verde Naturkost e.K.

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mit ihrer Zeitschrift auch um Aufklärung. Hintergrundinformationen zum Finanz-wesen, zu freien Energietechnologien, zum Gesundheits- oder Bildungswesen werden in der NEUZEIT ebenso gegeben wie Einblicke in verschiedene Lebens-, Ernährungs- und Anbauformen.

„Eines unserer großen Sonderthemen war zum Beispiel die rohköstliche ve-gane Ernährung oder auch nachhaltige Landwirtschaft. Ab September geht es mit dem Spezial „Gesundheit“ weiter“, erklärt der junge Herausgeber. Auf der Homepage www.die-neuzeit.org kön-nen im NEUZEIT Online-Shop Einzelaus-gaben ebenso bestellt werden wie das Jahresabonnement.

Außerdem gibt es auch Bücher und DVDs mit ganzheitlichem Hintergrund und zur Vertiefung der Themen im Magazin, zu erwerben denn, „wer selbstverantwort-lich handeln will, sollte gut informiert sein.“ Und deshalb bietet David Bilger und sein Team das NEUZEIT Magazin an. Wir wollen, dass sich die Menschen leicht Einblicke in verschiedene Alternativen verschaffen können, Anreize erhalten und sich dann selbstbewusst und selbst-

verantwortlich für den für sie optimalen Weg entscheiden können, um diese Welt in ein Paradies zu verwandeln“, so die Re-dakteure der NEUZEIT. „Viele Menschen leben Alternativen! Und wir zeigen sie, damit die anderen davon lernen, sich einbringen und Ähnliches aufbauen kön-nen!“

Aktuell brachte das NEUZEIT Magazin eine große Sonderausgabe heraus. Auf über 170 Seiten in über 130 Artikeln und in 11 Bereichen des täglichen Lebens werden „Lösungen für eine lebenswerte Zukunft“ gezeigt. Über dieses neue Werk

NEUZEIT Magazin

Redaktion:Breitestr. 66

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Stand 227

sowie alle weiteren Ausgaben können Sie sich am Messestand 227 und auf der Homepage des Magazins informieren. David Bilger

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Die Firma Changefood Ralf Brosius ge-währt Ihnen auf dieses Produkt 10 Jahre Garantie. Die Garantie um-fasst alle Fertigungs- und Materi-alfehler. Ausgenommen von der Garantie sind Verschleis-steile sowie grobe Fahrlässigkeit. Durch die Garantie werden die gesetzlichen Rechte aus der Gewährleis-tung nicht eingeschränkt. Die Garantie wird getragen von Changefood, EU Gross- und Einzelhandel für Revoblend, Ralf Brosius, Almeidaweg 29, 82139 Starnberg und gilt in Deutschland. Der Sitz des Kundenser-vice ist ebenfalls in Deutschland.

Beim Thema Service sind wirganz entspannnt. Bei uns haben

Sie 10 Jahre Garantie


Die Natur ist unsere LehrmeisterinGrüne Smoothies – Lebensenergie Pur

Die Bionik ist eine Forschung, die sich mit dem Kernsatz beschreiben läßt : „Von der Natur für die Technik lernen“. Vieles was die Menschen erfunden haben, finden wir schon Millionen von Jahren in der Natur. Die Blätter der Lotuspflanze, beispielsweise sind von einer sich selbst reinigenden Schicht umhüllt, die Schmutz abstößt. Forscher nahmen sich das zur Vorlage und entwickelten auf dieser Grundlage selbstreinigende Au-tolacke und Fassadenfarben, die genau auf diesem Prinzip beruhen - dem "Lotus-Effekt". Das Baobab Frucht-pulver ist ein sehr hochwertiges Nahrungsmittel und aufgrund seiner bindenden Eigenschaften eine Inspira-tion und absolute Bereicherung nicht nur in der roh-veganen Küche.

Über die Technik hinaus, ist die Natur für mich eine Lehrmeisterin. Sie IST.

Folgt Ihrer Bestimmung, weiß immer ganz genau was zu tun ist, wenn sich die äußeren Begebenheiten ändern. Bei-spielsweise der Blätterabwurf der Bäu-me bei Trockenheit, um das Überleben zu sichern. Ein anderes Beispiel: Stecke ich einen Apfel in den Boden, kommt ein Apfelbaum raus. Gieße Apfelmuss in den Boden, Schimmel. Erde ist lebendig und braucht lebendige „Zutaten“, genauso wie wir Menschen. Sie ist Bewusst – sein.

Der Impuls zu diesem Thema zu schrei-ben, erreichte mich vor zwei Wochen, als ich in einem Kornkreis in der Nähe vom Ammersee, in Bayern, saß. Beim genauen Hinschauen und Spüren wurde mir die-ses wundervolle Gebilde gewahr. Diese Formen, Muster und Energien, wirkten

derart kraftvoll und ausgleichend, dass ich Stunden in dem Kornkreis verbrach-te.

Jeder kennt si-cherlich die aus-gleichende und k r a f t s p e n d e n d e Atmosphäre in der Natur. Ganz gleich, ob Wald, Wiese, Fel-der, Meer, Berge etc. alle Orte dienen uns zur Erholung und als Impuls uns zu erinnern. Uns be-wusst zu werden, dass wir natürliche

Wesen sind. Da liegt es doch nahe, auch natürliche, lebendige Nahrung zu sich zu nehmen. Ganz nach dem Motto „Du bist was Du isst“.

Ja, so ist es. In uns werden täglich Milli-onen von neuen Zellen gebildet, ob wir wollen oder nicht, es passiert in diesem, unseren Wunderwerk von Körper. Fütte-re ich diese Zellen mit lebendiger Nah-rung (Grüne Smoothies und Rohkost) strahlen sie vor Freude, und verrichten störungsfrei „Ihre Arbeit“. Ich fühle mich lebendig. Bekommen Körperzellen „tote“(gekochte, künstlich hergestellte) Nahrung, beginnt der Alterungsprozess, es sterben weitaus mehr Zellen ab, als hergestellt werden.

Nun bin ich kein Wissenschaftler, kann aber aus eigener Erfahrung und von den Aussagen von Freunden, Kollegen und Kunden sagen, dass grüne Smoothies ei-nen großen Anteil daran haben, sich le-bendiger, leichter, freudvoller zu fühlen. Diese sind die Grundlage für lebendige, nährstoffreiche, lichtvolle Ernährung.

Licht ist Lebenselexier und Zellnahrung. Ohne Licht könnte Wachstum nicht stattfinden. Je mehr Licht in mir, und um mich ist, desto leichter ist es zu wachsen. Ich meine damit nicht körperlich. Wo kämen wir denn da hin? WolkenKrat-zerRiesen? Im Bewusstsein. Das kann sich dann auch schon mal so erweitern,

das ich mich wie ein Riese fühle, dass ich meine Welt und die Sicht der Din-ge mal von oben betrachten kann. Eine ganz neue und inspirierende Sichtweise findet sich ein. Das „Außen“ ist zum Teil noch das gleiche wie zuvor. Die Sicht da-rauf hat sich mit Gelassenheit und Ent-spanntheit, Frieden und Freude, Liebe und Vertrauen getränkt.

So wie sich ein Kornkreis im Spannungs-feld zwischen Illusion und Wirklichkeit zeigt, so ist es wohl auch mit dem GRÜ-NEN SMOOTHIE. Einiges lässt sich wis-senschaftlich beweisen, anderes liegt im Ermessen der Aufmerksamkeit und der Wahrnehmung des Betrachters oder Anwenders. Bleibt nur eins, dieses Span-nungsfeld aufzulösen. Sich „selbst ein Bild machen“. Selbst in die Erfahrung zu gehen.

Erfolg hat 3 Buchstaben : TUN

Wie hört und fühlt sich das für Körper und Bewusstsein an, wenn aus PPP für Pizza, Pasta, Pommes – LLL für Licht, Lie-be, Lebendigkeit wird? Erwin Mischkin

ChangefoodRalf BrosiusAlmeidaweg 29

82319 StarnbergTel. 0851-78347

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Stand 331-332

Erwin Mischkin: "Für Grüne Smoothies stehe ich Kopf"


Neues aus der RainbowWay®-AkademieSchule für natürliche Gesundheit, vegane Vitalkost und holistische Lebenskunst

Aufgrund neuer Projekte, die eine Menge Zeit, Energie und Aufmerksamkeit beanspruchen, musste ich mei-ne Messe-Teilnahmen auf ein bedienbares Maß reduzieren, was sich – mit dem Bau der eigenen Akademie-Räume - noch weit in das Jahr 2015 hinein ziehen wird. Umso mehr freue ich mich, gerade jetzt in Speyer dabei sein zu können und euch alle endlich wieder zu sehen!

Eines der Projekte 2014, ist das neue Buch „Vegane Vitalkost – Jungbrun-

nen & Lebenselixier“, das im Juli beim Schirner-Verlag erschienen ist. Es ist das erste größere Werk, nach meinen sechs der kleinen Schirner-Buch-Reihe, natür-lich auch wieder mit umfangreichem Rezeptteil!

Trotz aufwändiger Projekte, laufen sämt-liche Kurse und Ausbildungen ohne Unterbrechung weiter und meinen Schülern, Klienten und Kursteilnehmern stehe ich natürlich weiterhin uneinge-schränkt zur Verfügung.

Die nächste Ausbildung zum „Holisti-schen Gesundheits- Vitalkost- und Le-bensberater“, Fachberater für natürliche Gesundheitsvorsorge, vegane Vitalkos-ternährung und holistische Lebens-kunst, startet am 10. Januar 2015. Die

Block-Ausbildung zum „Holistischen Vegan-Vitalkost-Zubereiter“ findet im April, im Juni und im August 2015 statt.

Unseren Absol-venten können auch wieder spezi-elle Fach-Seminare und Fach-Fortbil-dungen in An-spruch nehmen, wie zum Beispiel in den Bereichen E n e r g i e a r b e i t , Transformation, Clearing, Säure-Basen-Gleichge-wicht, Fasten und spezielle Themen-Workshops. Unse-re Ausbildungen sind teilweise aus Mitteln des ESF und des BMBF för-derbar.

Die RainbowWay® Trilogie Kurse (kei-ne Ausbildung) finden auch 2015 wieder statt, zu den gewohn-ten Zeiten. Diese betreue ich aus-schließlich per E-Mail, damit jeder güns-tig von zuhause aus daran teilnehmen kann.

Informieren Sie sich einfach direkt an unserem Messestand und genießen Sie dabei die neuesten Vitalkost-Kreationen oder besuchen Sie mich im Vortrag und/oder Workshop.

Der vegane, rohköstliche Lifestyle war nie gesellschaftsfähiger, gesünder, le-ckerer und vielseitiger als heute. Es ist mir eine große Freude mitzuerleben, wie sich unsere Absolventen in den letz-ten Jahren entwickelt haben, was sie erschaffen haben und wie fleißig sie alle dazu beitragen, dass die vegane Lebens-weise und die Rohkost in die Welt hinaus getragen werden. Ein herzliches Dankeschön auch an alle Freunde, Bekannte, Kollegen, Leser und

Messebesucher, die diese Bewegung mit einer solchen Hingabe unterstützen und voranbringen! Ich freue mich sehr, dieses wundervolle Messewochenende mit Euch gemeinsam zu erleben! Infos & News auf www.RainbowWay.de. Britta D. Petri

RainbowWay®

Britta D. PetriRennbahnstr. 126a

67454 HasslochTel. 06324-925930

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Stand 320-322

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Mein eigenes Buch– Sie haben die Idee für Ihr eigenes Buch?– Wir besprechen gemeinsam das Konzept.

– Gemeinsam legen wir den Erscheinungstermin fest.– Sie entscheiden über Design, Ausführung und Vertriebsart.

Dann sind Sie bei uns richtig!!Urs & Rita Hochstrasser

Rohkost vom FeinstenLa Haute Cuisine Crue232 S., gebunden, 20 x 24 cmBegleitbuch 128 S.ISBN 978-3-86982-010-1 33,00 € (D), 33,95 € (A), 41,00 sFr

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Ich will gesund seinEine einfache Gesundheitsfi bel

160 S., gebunden, A5, 15 x 21 cmISBN 978-3-930403-53-0

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Was und wie viel sollte ich trinken?Buchautor Dieter Schmitt gibt praktische Tipps und Wissenwertes zum Wasser

Auf den mehrmals jährlich stattfindenden Rohvolutions-Messen stelle ich immer wieder bei Gesprächen zum Thema „Wasser“ fest, dass es ein großer Irrtum ist zu glauben, Tee, Bier, Limonaden oder Kaffee gehöre zur täglich benötigten Flüssigkeitsmenge. Diese können zusätzlich getrunken werden, ersetzen jedoch nicht das richtige Trinkwasser mit dessen wichtigen Funktionen.

Viele Menschen trinken zu wenig und leisten so der Aus trocknung

und Alterung ihres Körpers Vorschub. Trinken wir über einen längeren Zeit-raum täglich zu wenig gutes Trinkwas-ser, kann sich unter Umständen eine leichte Dehydrierung einstellen. Das hat zur Folge, dass unsere Organsyste-me, deren chemische Reaktionen vom Wasser abhängig sind, sich im Laufe der Zeit auf weniger Wasser einstellen.Erhöhen wir nun unser Trinkwasserzu-

fuhr schlagartig, braucht unser Körper eine gewisse Zeit zur Umstellung. So kann es sein, dass unsere Nieren das überschüssige Wasser unter Umständen nicht gründlich genug filtern, da diese nur 300–500 ml Flüssigkeit pro Stunde ordentlich reinigen können und die Zell-membranen sich erst wieder auf mehr Durchlässigkeit für Wasser umstellen müssen. Im Körper abgelagerte Giftstof-fe können zwar gelöst, aber nicht opti-mal ausgeschieden werden. Der Orga-nismus darf nicht im Wasser ertränkt werden. Die Zufuhr sollte innerhalb von einigen Tagen langsam auf ein Normal-maß gesteigert werden. Hierbei ist es wichtig, ein möglichst gutes Trinkwasser zu verwenden. Die optimale Flüssigkeits-menge ist – unter Berücksichtigung des Salzkonsums – anhand des Stuhlgangs und der Urinfarbe festzustellen.

Bei der täglich notwendigen Flüssigkeits-menge möchte ich der Vollständigkeit halber nochmals erwähnen, dass damit nur Trinkwasser gemeint ist. Die Wasser-menge sinkt, je mehr Obst und Gemüse der Mensch isst. Der Wasserbedarf steigt deutlich an, wenn wir vorwiegend an-organische Mineralien oder Salz zu uns nehmen, ebenso bei anstrengender kör-perlicher Betätigung.

Alle anderen Getränke können zusätz-lich getrunken werden, jedoch ersetzen diese niemals die Funktionen des Trink-wassers. Hier liegt ein großer Irrtum vor, da – wie bereits erwähnt – viele Tee, Bier, Limonade oder Kaffee in der Regel zur täglich benötigten Flüssigkeitsmenge hinzuzählen.

Ein gutes Trinkwasser hat keinen Eigen-geschmack, ist geruchlos und das Ver-langen danach stellt sich von selbst ein, denn der Körper weiß am besten, wie viel Trinkwasser er braucht. Somit ist es einfach, eine bestimmte Menge täglich zu trinken.

Eine pauschale Angabe über die täg-lich benötigte Wassermenge ist nicht möglich, da jeder Mensch einen indivi-duellen Flüssigkeitsbedarf besitzt.

Durch Ausatmung, Schwitzen, Stuhl-gang, Urin und Verdunstung geben wir Körperwasser, angereichert mit Subs-tanzen, die nicht mehr benötigt werden, wieder an die Umwelt ab. Bei Stress, in der Schule, bei der Arbeit oder zu Hause, trocknet der Körper noch schneller aus; der Wasserbedarf steigt. Stresshormon-analysen haben gezeigt, dass sich eine zu geringe Flüssigkeitszufuhr auch negativ auf die Konzentrationsfähigkeit auswirkt.Ernähren wir uns überwiegend von kon-zentrierten Nahrungsmitteln, denen durch die Verarbeitung viel Flüssigkeit entzogen wurde, steigt unser Wasser-bedarf entsprechend. Hierdurch erhöht sich der Bedarf an Flüssigkeit auf eine nicht zu unterschätzende Menge! Für Rohköstler dagegen ist die benötigte Trinkmenge wesentlich geringer.

Es gibt zwar eine Faustregel (etwa 0,25–0,30 Liter Wasser pro zehn Kilogramm Körpergewicht zu trinken), die anhand des Körpergewichtes eine un ge fähre Flüssigkeitsmenge errechnet, jedoch vertraue ich der Natur (Urinfarbe). Kör-perliche Anstrengung, heiße Tempera-


Siva-Natara Verlag

Am Höchberg 3497234 ReichenbergTel. 0931- 661249

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Stand 226

turen, der Genuss von Salzsole oder Speisen mit viel Salz erfordern jedoch eine we-sentlich höhere Flüssigkeitsauf-nahme.

Es besteht aber auch die Mög-lichkeit, durch v e r s c h i e d e n e Indikatoren den

täglichen Flüssigkeitsbedarf individuell zu ermitteln.

Eine davon ist die Beobachtung des Urins. „Ein heller Urin, sofern keine Vit-amine eingenommen werden, die ihn gelblich verfärben (z. B. übermäßig viel Vitamin C) und ein weicher Stuhlgang sind Zeichen für ausreichend Wasser im Körper, wenn kein übermäßiger Salz-konsum vorliegt.“

Anzeichen für Wassermangel - oder wann sollte ich trinken?

Ein trockener Mund ist ein Hinweis, dass Sie Ihr Durstgefühl ignorierten. Häufig wird Durst auch mit Hungergefühl ver-wechselt. Beide Bedürfnisse werden durch eine Absenkung des Energieni-veaus im Gehirn hervorgerufen. Dies trifft auch sehr oft bei Kleinkindern zu.

Der häufige Genuss von industriell gefertigten Limonaden wirkt bewie-senermaßen nicht nur dehydrierend, sondern lässt auch unser körpereige-nes Durstgefühl verschwinden.

Wenn Sie eines der nachfolgend aufge-listeten Symptome an sich bemerken, bitte prüfen, wie viel Flüssigkeit täglich getrunken wird. Erwarten Sie aber nicht nach zwei Glas Trinkwasser, dass sich Ihr Zustand schlagartig bessert. Die Symp-tome dienen lediglich als Hilfestellung,

um herauszufinden, in welchem Bereich Sie mit der Therapie beginnen können: Al-lergien, Alzheimer, Asthma, Bluthochdruck (essenzielle Hyperto-nie), chronische oder immer wiederkehrende Schmerzen wie etwa rheumatoide Arthri-tis, Depressionen, Di-abetes, dunkler Urin, Duodenitis (Zwölffin-gerdarm-Entzündung), Durst während des Essens, da zum Ver-dauungsvorgang sehr viel Wasser benötigt wird, erhöhte Cho-lesterinwerte, harter Stuhlgang, Herzbe-schwerden, hohe Schmerzempfindlich-keit, lokale Schmer-zen ohne ersichtlichen Grund, migräneartige oder katerähnliche Kopfschmerzen, mor-gendliche Übelkeit bei Schwangeren (Der heranwachsende Fö-tus verlangt nach Wasser, weil bei jeder Zellteilung mehr als drei Viertel vom Vo-lumen der neu entstandenen Zelle mit Wasser gefüllt werden müssen.), Osteo-porose, Probleme mit dem Einschlafen, Schmerzen in den Beinen (beim Laufen), immer wieder auftretendes Hinken, Schmerzen im unteren Rückenbereich, Schwindelanfälle nach dem Aufstehen oder nach dem Duschen, Verdauungs-beschwerden wie Sodbrennen, Ver-stopfung, Gastritis (Magenschleimhaut-Entzündung), Wasseransammlungen im Körper deuten auf zu viel Salz und Gift-stoffe hin, die unbedingt ausgeschieden werden müssen.

Die Auflistung stammt aus dem Buch: „Sie sind nicht krank, Sie sind durstig!“ von Faridun Batmanghelidj.

Ein Getränke- oder Ernährungsprofil tragen ebenfalls dazu bei, Klarheit zu schaffen. So wie die Symptome Ihrer Beschwerden über einen gewissen Zeit-raum langsam entstanden sind, brau-chen diese auch wiederum Zeit, um zu verschwinden.Meine Meinung

Empfehlenswert ist es immer wieder, schluckweise tagsüber verteilt Trinkwas-ser zuzuführen, auch wenn kein direktes Durstgefühl empfunden wird. Stellen Sie sich Ihre Zellen wie kleine Schwämme vor, auf die immer wieder etwas Wasser geträufelt wird, um dieses aufzusaugen.

Ratgeber Wasser

Es nutzt Ihrem Körper nichts, wenn Sie am Abend die Wassermenge für den ganzen Tag auf einmal nachholen wol-len, da Ihre Zellen diese in so kurzer Zeit nicht aufnehmen können. Das Überan-gebot an Trinkwasser wird dabei nicht vollständig absorbiert und führt zu ei-nem verstärkten Harndrang. Allen Faust-regeln zum Trotz deutet ein tagsüber heller Urin für mich auf ausreichend Kör-perwasser hin, auch wenn die errechne-te Trinkmenge z. B. über das Körperge-wicht noch nicht erreicht wurde.

Weitere Informationen um das richtige Trinkwasser zu finden, sowie alles rund ums Trink- und Mineralwasser sowie der richtigen Trinkwasser(nach)aufbereitung finden Sie in meinem „Wasser-Praxis-buch,“ ISBN 978-3-86982-009-5. Besu-chen Sie einen meiner beiden Vorträge hier auf der Messe in Speyer, um mich kennen zu lernen. Dieter Schmitt


„WILD AND RAW“Projekt für jungen Menschen in Griechenland

Basile Teberekides, Pionier der Natur- und Rohkostszene hat die „biosophische“ Denkrichtung begründet. Er ist bestrebt das Ernährungsphysiologische Potenzial welches in den wilden Früchten und Kräutern steckt auch darin zu erhalten und zu belassen. Er hat in Griechenland seit mehreren Jahren das Projekt WILD + RAW ins Leben gerufen, welches vorwiegend junge Leute beschäftigt, die aus den Städten auf das Land ziehen, um ein natürlicheres, unmittelbareres Leben mit der Natur zu führen.

Lasst eure Nahrung so natürlich wie möglich, denn je natur-belassener un-

sere Lebensmittel, je besser die Kommu-nikation dessen was wir uns einverleiben mit unserem Körper, desto gesundheits-fördernder sind die Lebensmittel, für uns Menschen!

Auf der Grundlage dieser Erkenntnis und Überzeugung haben wir neben der nachhaltigen und behutsamen Produk-tion unserer Bio-Rohkost-Oliven das Pro-jekt Wild and Raw ins Leben gerufen.

Immer wenn ich Griechenland bin, um unsere Olivenproduktion zu betreuen, engagiere ich mich mit Begeisterung, Überzeugung, innerer Neugier und Freude für unser Projekt WILD AND RAW.

Eine unserer Ent-deckungen sind die Myrtenbee-ren. Sie wachsen in meiner Heimat auf wilden Sträu-chern und sind in Geschmack und Aussehen der Wacholderbeere ähnlich. Die Myr-te ist eine alte Heilpflanze, gilt als blutreinigend, Appetit anregend und soll auch bei Diabetes heilen-de Kraft besit-zen. Die Beeren werden in der Sonne getrocknet und Ihr Geschmack ist hervorragend, mild und leicht äthe-risch. Sie eignet sich deshalb bestens zum Würzen aller erdenklichen Speisen vor allem im Salat. In der Mühle oder als ganze Frucht! ein echtes Superfood!

Eine weitere WILD AND RAW Entde-ckung sind die wilden Kirschpflaumen. Ihr kleiner kirschähnlicher Fruchtkörper ist intensiv im Geschmack zwischen Kirsche und Pflaume, ihr aussehen dun-kelviolett und sie ist voll von Vitaminen. Frisch oder getrocknet eignet sie sich zum knabbern zwischendurch.

Die Kirschpflaume ist keine klassische Heil-pflanze. Da die Früchte reichlich Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Fruchtsäu-ren, Zucker, und Pektine enthalten sind sie aber natürlich ein gesundes Lebens-mittel. Die roten und dunkelroten Sorten sind dabei durch ihren Gehalt an dunklen, antioxidativ wirkenden Farbstoffen noch wertvoller als die gelbfleischigen Sorten. - IK News

Des weiteren haben wir diesen Sommer die "wilde Cranberry" entdeckt auch Kornelkirsche genannt. Diese wilde Bee-re steckt voller Kraft und Vitamine. Ihr Geschmack ist intensiv süss-säuerlich.

Seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhun-derts besinnt man sich wieder auf den Wert von Wildfrüchten und damit auch auf die Kornellen. Sie enthalten 8–9 Pro-zent Zucker (vorwiegend Traubenzucker

und Fruchtzucker) sowie 2–3 Prozent freie Säuren, vor allem Äpfelsäure. We-gen ihres hohen Gehalts an Vitamin C (70–125 mg je 100 g Frischsubstanz) finden sie speziell als Vitaminspender Verwendung.

Inzwischen gibt es eine Anzahl Neu-züchtungen mit viel Fruchtfleisch. Das Bundessortenamt gab in seiner Be-schreibenden Sortenliste Wildobst von 1999 eine sehr positive Darstellung der Verwertungsmöglichkeiten von Kornel-len: „Vollreife Früchte als Vitamin-C-reiche Rohkost (auch nach erster Frosteinwir-kung); Früchte für Tiefkühlung mit Ver-arbeitung im Winter geeignet. Herstellen von Trockenprodukten ist in der Sonne oder bei künstlicher Wärme möglich. Säf-te, Süßmost sind sehr erfrischend. Likör, Wein von ausgezeichnetem Geschmack, ebenso in Alkohol eingelegte Früchte, von hervorragender Qualität sind Sirup, Ge-lee und Konfitüre. Marmelade kann mit säurearmen Fruchtarten wie Birne, Apfel, Holunder, Zwetschge sowie Melone und Kürbis zusammen hergestellt werden. Ver-arbeitungsprodukte weisen eine schöne rosarote Färbung auf.“- WIKI

Diese Bäume und Sträucher wachsen unberührt von Kultivierung, und öffent-lichem Interesse. Niemand hat diese Früchte seit Jahrzehnten gepflückt und beachtet! Wie zum Beispiel die Cistus-Sträucher, die wir auf Thassos entdeckt haben.


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Stand 205

Die Natur bietet uns ihr Bestes als Ge-schenk….NOCH!!!! Noch gibt es sie, die-se wundersamen Entdeckungen, diesen reich gedeckten Tisch! Mit WILD AND RAW möchte ich diesen Segen, diese unverfälschte Fülle schützen und gleich-samfür uns zugänglich machen! Denn wo wir Möglichkeiten finden, ursprüng-liches zu erschließen, verarbeiten wir es in unseren Produkten. Die Ressourcen sind jedoch beschränkt und daher ext-rem kostbar! Denn wir nehmen nur das was die Natur von sich aus gibt. Jedoch werden diese ursprünglichen Land-schaften immer rarer! Wir möchten diese wilden Inseln schützen indem wir uns ihrer Kostbarkeit bewusst sind!

Für die Ernte dieser herrlichen Geschen-ke habe ich eigens ein soziales Projekt mit jungen Leuten, denen bisher eine Perspektive im Leben fehlte, ins Leben gerufen. Sie sammeln diese wilden Früchte der Natur. Die jungen Leute kön-nen sich durch die sinnvolle Erntearbeit wieder mit der Natur verbinden, sie ken-nen und lieben lernen und innere Ruhe und Zufriedenheit in der Einfachheit fin-den. Sie verdienen sich außerdem etwas dazu und verbringen ihre Tage sinnvoll unter freiem Himmel. Diese Verbunden-heit mit der Natur, die körperliche Arbeit und der natürliche Lebensrhythmus hat eine heilsame Wirkung, setzt Kräfte frei und lässt neue Sichtweisen zu. Dadurch gewinnen die Menschen ein gutes, sinn-haftes Lebensgefühl.

Das kommt ihnen zugute aber auch uns

und der Natur! War-um die wunderbaren Geschenke der Natur verschwenden und ungenutzt lassen?

Und das ist die Öko-nomie des Gemein-wohls, wenn es für alle Beteiligten GUT und VORTEILHAFT ist! WILD AND RAW bedeutet aber für mich außerdem auch noch etwas anderes.

Eine weitere meiner Herzensangelegen-heiten ist es, alte Sor-ten wieder zu ent-decken, zu erhalten ,zu schützen und zu verbreiten!

Zur Zeit haben wir eine alte Tomatensorte und eine alte Au-berginensorte in der Gegend um Lou-traki angepflanzt. Wir belassen unsere Felder unbehandelt und sind damit be-strebt, möglichst wenig Einfluss auf das Gedeihen der Pflanzen zu nehmen.

Die alten Sorten in Form und Geschmack dürfen nicht verloren gehen! Wer schon einmal eine nicht verzüchtete kleine krumme San Marzano Tomate vom Feld gekostet hat, weiß ohne Worte wovon ich spreche! Ein überwältigendes Ge-ruchs- und Geschmackserlebnis! Voller Energie, Vitamine und lebendiger Kraft..

Kein Vergleich mit jenen heute bei uns gängigen Zuchtsorten, die nach nichts schmecken, und alle gleich aussehen…

Ich möchte diese alten Sorten noch stärker für unsere VITA VERDE-Produkte nutzen, zum Beispiel als Komponente für un-sere Pesti. Ich möchte mit diesen intensiv schmeckenden Sorten außerdem neue Geschmacks-richtungen ausprobieren und neue Produkte entwickeln.

Ziel ist es, Zugang zu möglichst unverfälschten natürlich belas-senen Lebensmitteln zu erhal-ten und zu ermöglichen. Denn

auch auf die Gefahr hin uns zu wieder-holen.

Je ursprünglicher die Lebensmittel sind, desto besser funktioniert die Informa-tion, die seit je her in ihnen enthalten ist, für unseren Organismus. Will sagen, desto gesunder und vitaler bleibt der Körper, die Zelle, das Leben.

Je ursprünglicher und "wilder" also der Geschmack und die Inhaltsstoffe der Nahrung, desto größer wird ihr unmittel-barer Nutzen für unseren Körper. Denn dies ist der Geschmack und die Infor-mation, die der menschliche Körper seit seiner Entstehung kennt und optimal auszuwerten versteht. Basile Teberekides


Baobab - Afrikas LebensbaumMit Genuss die Welt fair-ändern

Der mächtige Baobab (Affenbrot-) Baum wächst in vielen Teilen Afrikas und kann mehrere tausend Jahre alt werden. Seit jeher weiß man um die besonderen heilenden Eigenschaften und wertvollen Rohstoffe dieses so genannten Apotheker-Baumes.

Seine Früchte trocknet er nach dem Heranreifen selbst aus und speichert

das wertvolle Wasser wieder in dem Fa-sergewebe seines Stammes. So stellt er selbst ein hochkonzentriertes Extrakt her, das mehrere Jahre haltbar bleibt.

Das so natürlich getrocknete Fruchtmark wird mechanisch von Samen und Fasern getrennt und gesiebt. So entsteht das Baobab-Fruchtpulver. Vollkommen na-türlich. Und ohne thermische Prozesse.

Das Baobab Fruchtpulver ist ein sehr hochwertiges Nahrungsmittel und auf-grund seiner bindenden Eigenschaften eine Inspiration und absolute Bereiche-rung nicht nur in der roh-veganen Küche.

Der leicht säuerliche Geschmack und eine kleine Note von Fruchtsüße macht das Pulver ideal für die Verwendung in süßen und herzhaften Speisen und Ge-tränken.

Traditionell wird das Baobab Fruchtpul-ver eingerührt in Wasser oder Milch zu sich genommen. Aufgrund des natür-lichen Pektingehalts überrascht es als veganes und natürliches Bindemittel bei der Zubereitung von kräftigen Dips, feinen Saucen, leckeren Suppen, cremi-gen Smoothies und Fruchtgelees, beim Backen und vielem mehr. Am besten lassen Sie sich aber vom Baobab Pulver selbst kulinarisch inspirieren. Einfach ausprobieren, wie es Ihnen am besten schmeckt.

Schon gewusst? Das Baobab Frucht-pulver bindet Wasser und Öl (es ist ein so genannter kalter Emulgator). Somit lassen sich z.B. wunderbar cremige Sa-latsaucen zaubern, ganz ohne Sahne, Ei oder ähnliche Ersatzprodukte. Nur 20 Gramm des Fruchtpulvers sind genug, um den durchschnittlichen Vitamin C-Tagesbedarf eines Erwachsenen zu de-cken. Sie ist darüber hinaus reich an Koh-lenhydraten, Kalium, Vitamin B, verfügt über effektive antivirulente Wirkstoffe und hat pro- und präbiotische Wirkung.

Die Samen der Frucht werden zur Öl-gewinnung verwendet und besitzen ebenfalls ideale Eigenschaften für viele verschiedene Anwendungsgebiete, so-wohl für die Zubereitung von Nahrungs-mitteln als auch für Kosmetik- und Pfle-geprodukte.

Wir von BAOLA - The Baobab Pioneers pflegen direkte Handelsbeziehungen zu ausgewählten Kleinbauern-Kooperati-ven in Afrika. Der Mehrwert unserer Pro-dukte: ihr Ursprung aus gerechtem Han-del! Wir sind überzeugt davon, dass es in einem Produkt “mitschwingt”, woher es kommt und ob alle Beteiligten - Natur und Mensch - fair behandelt werden. Der Konsum von minderwertigen Lebens-mitteln ist nicht gut für unser gesamt-heitliches Wohlbefinden. Das Leben ist zu kostbar für billige Lebensmittel. Andreas Triebel

Baobab Social Business gmbH

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Zentrum für Rohkost und Gesundheitin Effingen - Schweiz

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Messemagazin Speyer 2014