MÉTODOS PARA DETERMINAR LA MADUREZ DE LA CAÑA

1. EmpíricoSe fundamenta en la edad del cultivo y en la experiencia del cultivador, depende del número de meses transcurridos desde la siembra de la caña, de la altura sobre el nivel del mar, del tiempo en meses que se maneje en la región para alcanzar la madurez  y de algunas características sensoriales de la caña como color; es poco exacto y confiable, máxime teniendo en cuenta los cambios climáticos que se están presentando actualmente.En la siguiente tabla, se puede tener una buena aproximación.

TIEMPOS DE MADURACIÓN DE LA CAÑA, BASADOS LA ALTURA  SOBRE EL

NIVEL DEL MAR.

ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL

MAR TIEMPO MADURACION EN MESES

0 12

200-800 14-15.

1100-1500 16-17

1800-2000 MÁS DE 24

(Fuente plegable caña panelera “la madurez y su fertilización, CORPOICA CIMPA, Roberto

Manrique., Orlando Insuasty B, Obdulio Palacio).

2. Pureza de jugosEs un método analítico, expresado en porcentaje, que se basa en la relación del contenido de sacarosa que hay en el jugo de la caña, con el porcentaje de sólidos solubles expresados como grados brix, presentes en el mismo jugo, así:

Pureza = (contenido sacarosa/ Brix) × 100

Interpretación: Resultados de pureza superiores a 90% significan altos contenidos de sacarosa, bajos porcentajes de azucares reductores y por lo tanto buena condición de madurez, es decir caña óptima para cosechar.

3. Índice de madurezMétodo que se calcula dividiendo el porcentaje promedio  de sólidos Solubles (grados Brix) de la parte superior del tallo o terminal por el de la inferior o basal  Para determinarlo se debe ir al lote que se estime está maduro, en el mismo se

deben hacer determinaciones del porcentaje de sólidos solubles o grados brix en el séptimo u octavo entrenudo de la parte terminal de la caña y en el cuarto o quinto de la parte basal de la misma, teniendo la precaución de no tomar cañas ubicadas en los extremos del lote pues reciben más sol, realizan una mayor fotosíntesis y por lo tanto no son representativas,  posteriormente se debe hacer un recorrido en forma de “Z” haciendo determinaciones del brix terminal y basal. Tomar resultados de por lo menos 20 a 30 cañas y calcular los promedios. A continuación se describe la metodología:

A. Hacer determinaciones de brix basal y brix Terminal en 20-30 cañas, distribuidas en forma de "Z" sobre el lote.

B. Calcular el Brix Terminal promedio y el Brix Basal Promedio.C. Dividir promedio de Brix Terminal entre Promedio Brix Basal.D. Calcular I.D.M  así: 

I.D.M. = Promedio Brix Terminal / Promedio Brix Basal. 

 

Interpretación de resultados del índice de madurez:I.D.M.: 0,98 - 1,0: Caña Madura.I.D.M.: Menor a 0,98: Caña Verde o Inmadura.

I: D: M: Mayor a 1,0: Caña Sobremadura.