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MODO DE HACERLO
TE INTERESA
ENSALADA GRIEGA CON MEDALLONESDE CABRA CON MIEL PRÉSIDENT
1 caja de tomatitos cherry1 pepino75 gr. aceitunas negras75 gr. aceitunas verdes150 gr. Medallones de queso de cabra con miel President Aceite de oliva
Pelar el pepino y cortar en trocitos pequeños.
Abrir los tomatitos cherry por la mitad.
Cortar las aceitunas verdes y negras y desmigar los medallones de queso de cabra con miel President.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con un poco de aceite.
Salsa de yogur:
Escurrir el yogur natural del suero que contiene.
Mezclar con una cucharada de zumo de limón y de aceite de oliva virgen.
Salpimentar al gusto.
Presentar la ensalada griega en recipientes pequeños y servir por encima la salsa de yogur.
Es perfecta para servir de manera individual ya que todos los ingredientes van troceados.
Se pueden presentar los medallones de queso de cabra con miel President (link al producto) desmigados encima de la ensalada y derretir con un soplete para dorar y templar. Para desmigar los medallones de cabra se puede hacer partiendo el medallón en trocitos con los dedos o con una lira.
Si se desea, el tomate cherry se puede sustituir por tomate en rama cortado en cubitos.
Sin aliñar se conserva refrigerada de un día para otro.
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INGREDIENTES
www.president.es
RECETARIO
ÍNDICEAPERITIVOS
PRINCIPALES
POSTRE
Ensalada griega con Medallones de Queso de Cabra con miel Président
Caracolas de ave rellenas con Lonchas de Roquefort Président
Lomo de salmón sobre espinacas con Brie Président
Tarta de queso Snack Président con mango
Lazos de queso Emmental Président y bacon
Pizza San José con Medallones de Queso de Cabra Président
Berenjenas rellenas con Mousse de Queso de ajo y finas hierbas Président
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ENSALADA GRIEGA CON MEDALLONESDE CABRA CON MIEL PRÉSIDENT
1 caja de tomatitos cherry1 pepino75 gr. aceitunas negras75 gr. aceitunas verdes150 gr. Medallones de queso de cabra con miel President Aceite de oliva
2
INGREDIENTES
TE INTERESA
MODO DE HACERLO
Pelar el pepino y cortar en trocitos pequeños.
Abrir los tomatitos cherry por la mitad.
Cortar las aceitunas verdes y negras y desmigar los Medallones de Queso de Cabra con miel Président.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con un poco de aceite.
Salsa de yogur:
Escurrir el suero que contiene el yogur natural.
Mezclar con una cucharada de zumo de limón y de aceite de oliva virgen.
Salpimentar al gusto.
Presentar la ensalada griega en recipientes pequeños y servir por encima la salsa de yogur.
Es perfecta para servir de manera individual ya que todos los ingredientes van troceados.
Se pueden presentar los Medallones de Queso de Cabra con miel President desmigados encima de la ensalada y derretir con un soplete para dorar y templar. Para desmigar los medallones de cabra se puede hacer partiendo el medallón en trocitos con los dedos o con un tenedor.
Si se desea, el tomate cherry se puede sustituir por tomate en rama cortado en cubitos.
Sin aliñar se conserva refrigerada de un día para otro.
ENSALADA GRIEGA CON MEDALLONESDE QUESO DE CABRA CON MIEL PRÉSIDENT
1 caja de tomatitos cherry1 pepino75 gr. de aceitunas negras75 gr. de aceitunas verdes150 gr. Medallones de Queso de Cabra con miel Président Aceite de oliva
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INGREDIENTES
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MODO DE HACERLO
TE INTERESASe pueden utilizar calabacines en lugar de berenjenas. Así como carne picada, jamón, bacon, salmón ahumado o restos de carne o pescado para el relleno. Se puede sustituir la Mousse de Queso de ajo y finas hierbas por cualquier variante de Mousse de Queso President (nueces, cabra o natural).Sin el queso admite congelación. Con el queso aguanta dos días en la nevera.
Partir las berenjenas por la mitad y hacerles unos cortes en forma de rombos por la parte interior. Rociar con aceite de oliva y hornear a 180º hasta que estén blandas.
Sacar del horno, vaciar con cuidado de no romper la piel, y picar las berenjenas.
Pelar y cortar las cebollas y los ajetes en dados.
Estofar junto con las berenjenas hasta que estén transparentes.
Añadir la harina y rehogar bien.
Incorporar el fumet hasta obtener una textura espesa.
Añadir con el fuego ya apagado la tarrina de Mousse de queso Président hasta que se integre bien por todo el relleno.
Incorporar las gambas troceadas y rellenar las berenjenas.
Servir acompañadas de salsa de tomate casera.
INGREDIENTES
6 berenjenas grandes3 cebollas grandes1 manojo de ajetes400 grs. de gambas300 grs. de fumet1 tarrina de Mousse de Ajo y Finas Hierbas Président50 grs. de harina
Sal
BERENJENAS RELLENAS CON MOUSSE DE QUESO DE AJO Y FINAS HIERBAS PRÉSIDENT
MODO DE HACERLO
Es importante que el hojaldre esté bien frío y el horno muy caliente para que el hojaldre quede crujiente. Se pueden tener hechos los lazos desde horas antes conservándolos en la nevera listos para hornear a última hora.Una vez horneados se pueden conservar en un envase durante un día.
TE INTERESA
Extender el hojaldre y estirarlo un poco más si hiciese falta.
Disponer sobre él, el bacon y el queso recién rallado.
Cortar tiras de hojaldre a lo largo de las lonchas de bacon y enrollarlas sobre sí mismas.
Pintar con huevo batido y hornear a 200º hasta que el hojaldre esté dorado.
INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre rectangular8-10 lonchas de bacon finas200 grs. de queso Emmental Président 1 huevo
LAZOS DE QUESO EMMENTAL PRÉSIDENTY BACON
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MODO DE HACERLO
TE INTERESALa pizza admite mil y una variantes con el relleno.La masa se puede comprar hecha, así como las setas que se pueden utilizar congeladas o en conserva. Es fundamental una buena salsa de tomate casera.
Mezclar el agua con la levadura y una cucharada de harina.
En un bol, poner el resto de la harina, la sal, el aceite, el azúcar y la mezcla de levadura.
Remover bien y amasar hasta que quede una masa elástica.
Hacer bolitas con pedacitos de la masa.
Colocar sobre la bandeja de horno y aplastar para que queden finitas.
Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1/2 hora.
Hornear dos minutos en el suelo del horno a 250º. Así quedará muy crujiente.
Sacar del horno y rellenar con el tomate.
Meter al horno sobre la bandeja muy caliente y hornear unos 3-4 minutos.
Sacar y colocar las setas, los medallones y el tomillo.
Volver a hornear 3-4 minutos.
Disponer la rúcula sobre la pizza recién hecha y regar con un hilo de aceite de trufa.
Masa:350 grs. de harina 30 grs. de aceite 1 cucharadita de azúcar 7 grs. de sal 150 grs. de agua templada1 sobre de levadura
Relleno:Salsa de tomate caseraSetasMedallones de Queso de Cabra PrésidentRucúlaTomillo
INGREDIENTES
PIZZASAN JOSÉ CON MEDALLONES DE CABRA PRÉSIDENT
MODO DE HACERLO
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El contramuslo deshuesado es la pieza idónea para esta receta ya que es más jugoso. Asimismo se puede usar pechuga. También se pueden hornear directamente los rollitos bien envueltos en papel de aluminio en lugar de marcarlos previamente para ahorrar tiempo. Se conservan tres días en la nevera ya cocinados. Es mejor sumergidos en su salsa ya que así se mantendrán más jugosos.
TE INTERESA
Abrir los contramuslos, intentando que queden lo más rectangulares posible.
Cubrir con papel film y dar unos golpes para que queden planos.
Salpimentar.
Colocar sobre los contramuslos una loncha de jamón, una de queso y espinacas.
Enrollar y atar con hilo de bramante.
Pasar por harina, dorar en aceite y disponer en una fuente para horno.
180º al horno a unos 20 minutos, hasta que estén hechas por dentro.
Laminar cuando estén templadas.
En la misma cazuela de dorar las pechugas, calentar a fuego lento la nata con el caldo hasta que reduzcan a la mitad.
Añadir el queso y dejar que se funda.
En el momento de servir, añadir las nueces picadas.
Acompañar con una ensalada de espinacas.
6 contramuslos de pollo o pavo
Relleno: 6 lonchas de jamón cocido 6 lonchas de Societé PresidentHojas frescas de espinacas
Salsa:1 tarrina de Mousse de queso con nuez PrésidentCaldo de ave70 grs. de nata Président50 grs. de nueces picadas
INGREDIENTES
CARACOLAS DE AVE RELLENAS CON LONCHAS DE QUESO ROQUEFORT PRÉSIDENT
MODO DE HACERLO
TE INTERESA
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Se pueden utilizar espinacas congeladas u otra verdura como acelgas, guisantes, brócoli... En vez de Nata Président se puede hacer con Bechamel Président y añadir al queso y espinacas.El salmón se puede hacer a la plancha hasta que el centro esté cocinado, y se puede utilizar otro pescado como pez espada, trucha…
Poner a hervir la nata.
Cuando hierva añadir las espinacas y cocer hasta que estén listas.
Añadir el brie sin la corteza y triturar.
Salpimentar y reservar caliente.
Poner el salmón en una fuente para horno con un poco de matequilla, pimienta molida al gusto y sal encima de cada lomo.
Hornear a 200º hasta que el salmón esté hecho (según gusto de cocción y tamaño de lomo).
Montaje: Colocar el salmón encima de la crema de espinacas.
Servir recién hecho.
6 lomos de salmón 500 grs. de espinacas frescas250 grs. de nata Président1 punta de Brie PrésidentSal, pimienta blancaMantequilla Président
INGREDIENTES
LOMO DE SALMÓN SOBRE ESPINACAS CON BRIE DEPRÉSIDENT
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TE INTERESAPara aligerar el postre se puede acompañar simplemente de fruta fresca como el propio mango o unas fresas picadas.Se puede conservar de un día para otro.
MODO DE HACERLO
Para la base: Triturar las galletas con un robot de cocina hasta convertirlas en polvo.
Mezclarlas con la mantequilla derretida y colocar en el fondo de un aro desmoldable.
Compactar bien con el reverso de una cuchara y hornear 5 minutos a 180º mientras se prepara la crema de queso.
Para el relleno: Picar bien el queso a temperatura ambiente y sin corteza, y mezclar con la nata y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
Añadir los huevos uno a uno.
Disponer el relleno sobre la base de galleta y hornear 50 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un palillo, éste salga seco.
Dejar enfriar por completo.
Triturar el mango y cubrir por encima de la tarta antes de servir, o acompañar la salsa en una recipiente aparte como por ejemplo una salsera.
600 grs. de queso Snack Président200 grs. de nata para montar150 grs. de azúcar3 huevos
Para la base:1 paquete de galletas70 grs. de mantequilla Président
Para la cobertura:1 mango
INGREDIENTES
TARTA DE QUESO PRÉSIDENT CON MANGO
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