Upload
-
View
93
Download
3
Embed Size (px)
DESCRIPTION
MFIA 179x256 Book
Citation preview
1991-2011
20 .
2 20
, , , , , , 20 , , , ! , , , , , . 20 : , , , , , , , , , , , , , , , - . , , 20 . , ., , ., ., ., . , , , , . , , . , , , , , .
, , !
(SC.D) , .
3 1991 12 6- , , , , . , , , 20 .
, , , , . , , , , , , , . , , . , , , , , . , , , , , , , , , , . , , , , , , , , , , . , , , , .
, .
- , .
4 20
, , , , , , , 20 . , .
. , , , , , , . , . , , , , , , . , 2010 2008 56%- , , , , , . 20 , , , . , , , . , , , . , , , . , , .
, .
, , , .
5 20 - , , , , , , , , , . , , , . , - , ,
, , , , , , , , , , , , . , , -100, 50 . - , . , 3000 , 19 , , , , , , , . , , , , , , , . . , , . , , , , - - , , , , , , . , , , - , , . , , , . 20 , , , .
- , .
6 20
20
1990 , , , . , , , , , 1990 . , . 25 , , , , , , , . , , , , , , , 1990 , , . .
7
, , , , . , , - , , . , 60 , , , . , , , , , 1991 , , , , , , 1991 12 06- .
: ., ., ., .
8 20
,
() , , , , , , , , . - , , , , , , , , , , , , .
9
- 1. . - 2. . - 3. . - 4. . - 5. . 6. .
10
20
- . . , , . . , 1991 .- 11 .- VI .
:,,
,
, ,, .
,
,,
, 2000-12-26, 172
1992-06-06, 82
,
,, , , , , .
1992,1995.
70 .
11
- , . . - . 1991 . 2004 .
, . , . (Ph.D). . , .
. .
12
20
20
, , , .
13
, ,
20
- . MCS , III , - . :
, , .
- 2002-2006 .
-, , , , , .
, , , , .
, .
14
20
- . - .- IV , . - - ,
. , , ,
, .
, GMP,GHP, HACCP , ,
, , , , .
, , .
- ,
15
- .- . - V , . :
, , ,
, , , , 2010 250 .
, , .
-2011 , .
16
20
- , - , , . II,III . 1998-2001 .
- , - , . . , (Sc.D), , , , C- . -
1992 , 2001-2007 .
- , . IV , - .
, , , , , , .
- ,
17
- . 1991 .
- - . 1991-1993 .
- , , - . . 1998-2001 - .
- - -. - . - (1995-1998), - , (1998-2002), - , (2010 ).
18
20
-- - - . - - - . 2001-2002 .
- . (Ph.D). . 2003-2006 .
- - . 2002-2004 .
- ,
19
, - - . 2003-2004 .
, - -, . 2006-2007 .
, - - . 2008-2011 , .
- . 2011 , .
20
20
20
21
22
20
: 1994 03 11: 182 . .
: 31 : 9 : :
23
1. . - - 2. . - - 3. . - 4. . - - 5. . - - 6. . - - 7. . - - 8. . - - 9. . - -
24
20
II
: 1998.04.10 : 175
,
,
70
: 35 : 9: .
25
1. . - - 2. . - - 3. . - ,
4. . - X- 5. . - - 6. . - - 7. . - - 8. . - - - 9. . - -
II
II
26
20
III
: 2002.12.04 , 153 : -
, , X-2002-2006
-,,,
, , ,,-
, ,
: 35 : 11: -
27
1. . - - 2. . - - 3. . - - - 4. . - - 5. . - 6. . - , 7. . - - 8. .- - - 9. . - - 10. .- - - 11. . - -
III
III .- ,
28
20
IV
: 2006.03.24 : 153 : ,
, , ,-
, ,
, ,
, ,
: 57 : 15 -
29
1. . - - 2. . - - 3. . - - 4. . - - 5. . - - - 6. . - , - 7. . - - 8. . - - 9. . - - - 10. . - , 11. . - - 12. . - - 13. . - - 14. . - - - 15. .- - MCS
.
IV
.
30
20
V
: 2010.03.26 , 165 : ,
, , .
, 2010 250 .
, .
-2011 , .
: 57 : 13
31
1. . - - 2. . - -- - 3. . - 4. . - - 5. . - - - 6. . - - 7. . - - 8. . - - 9. . - - 10. . - , - 11. . - - 12. . - - 13. . - -
V
V
32
20
20
III , : ,
,,
,
,,
-III2002.12.4-02 .
2002 2006
33
1. 19952. 19953. 19954. 19955. 19956. 19987. 19988. 20019. 200210. 200211. 200312. 200413. 200514. 200615. 200816. 200817. 200818. 2008
34
20
, , , , , , . , 240, 70 .
20032003
2003
2003
2004
20042005
2009
2011
2011
-
35
, , , , .
2004 2004
2005
2008
2011
2011
2011
1991.12.6
36
20
(.),
(),
(.),
()
-(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
-()
()
(.)
-
-
37
- -(.)
meatfoods(.)
(.,.)
(.)
(.)
(.)
(.)
()
()
(.)
()
()
-
-
38
20 20
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.-)
(.)
39
(.)
-,(.)
,(.)
,(.)
,(.)
()
()
()
()
(.)
,(.)
(.)
(.)
(.)
()
40
20 20
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.-)
(.)
-(.)
(.)
,(.)
(.)
41
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
()
(.)
(.)
()
(.)
42
20 20
(.)
(.)
()
(.)
(.)
()
()
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
43
(.)
(.)
(.)
.
.
.
(.)
()
44
20 20
, , , , . :
,
,
,,,
45
-
(.)
()
(.)
()
(.)
-(.-)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
()
46
20 20
,
47
-
-
-
, (.)
(.)
()
()
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
()
(.)
(.)
(.)
48
20 20
,
49
, -,
, (.)
-(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
//(.)
//(.)
(.)
(.)
-()
(.)
(.)
(.-)
(.)
(.)
(-)
()
-(.)
-(.)
(.)
()
50
20 20
51
(.)
-(.)
(.)
(.)
(.)
-(.)
(.)
(.)
(.)
(.)
, - - ,
52
20 20
, , ,
53
, , , MCS Coca-Cola, MCS-APB
, ,
, , , (.)
(.)
(.)
//()
(.)
()
(.)
(.)
//(.)
(.)
(.)
--(.)
-()
(.)
(.)
(.)
(.)
MCS(.)
()
(.)
(.)
(.)
(.)
-(.)
(.)
MCS-APB
UFC
-
54
20 20
- .
, , , , , , , .
,
55
52
7
31
64
8
1. .2. ., - , - .3. - , ., E ., - .-4. X 80 - 5. ., - ., .6. ., ., . 7. , 8.
56
20
20
, , , , , , , , , , 1992 , , . :
, ,
, , , , , , ,
, ,
57
-, , , , ,
58
20
, , , , , , , , , , , , 30 , , , , . , .
- . - . .
,
59
, ,
, - , (Sc.D) , . - , - - , , , .
60
20
, , , , , . , , , , , , .
2007 27 ., . , , , , , , .
2007
61
, ,
- , , , - ,
62
20
2006 - GMP
2006
-
, 2006 , .- 25 , , , , n , , .
63
- , , , HACCP- , , , , , 60 .
- , , , .
2008 , , .
64
20
, , , . 36 , , , , 50 .
65
36
,
66
20
.
2005
- .
-
67
70 - ,
68
20 20
, , , , , , . , , , , 1997 - , , -2005, , - , .
69
, , , . :200513
2006-,-, -
2009-
2010-
2011 - .
, , , , , , , .
,
70
20
, , , , , , , , 6 .
71
72
20
,
,
- ,
,
,
,
, , , .
:
, ,
,,
,,
,
73
, , , , , , , , - , ,
, , , , , , .
, ,
, , , - 2009
, , , 2009
74
20
, , , ISO , , , , , ,
, , , . , , , , , .
,
75
80 . 2010 7
, - , , , , . , , , , , - , , , .
2009
76
20 , ,
, 90 . 2011 6
, 90 . 2011 3
77
- , - .
,
-2006
-2006
, - 2007
78
20
,
, , - , , , , , , , , , , 2010 1300 . 33, , 123, , 90, , , 193, , , , , , 498 . 2010 355.1 , 204,4 , 3387,4 . 13,9 , , 33,8 , , 143,5 , 21,7 291,6 , .
40 . 220 90 , .
79
2010 : (.): 31.7
(.): 7.4 (.): 520.0
65.2 % 340.0 28.6 % 139.0 2.0% 20.0 3.8% 10.0 0.3% 1.0
/2009/ 493.7
, 90
():- (10 - ) 11 - (5-10 ) 4 - (1-5 ) 10- (50-1000 ) 75
: (. ) 220.0 ( .) 61.6
80
20
,
430 157 1106.7 . 403.0 . 447. . 163.1 . 1 (2009 ): 163.2 85.2
261.6
,
81
, /./
82
20
, . 2010 32,7 1989 1,26 . 6.4 , 60 , 38 , 98 , 132 , 334,0 . 2010 12,0 2000 1,36 . 85.0 32 . 2009 8,1 21,4 , , 6,7 .
, : , 31.7 , 520.0 493.7 (.) 31.3 5,625.0 5.2 932.4 () 14,946.0
,
83
84
20
, 240-250 .: . : 8.2 223.1 . : 16-18 . .
- 2011
12 .
.
. ,
.
, (.)
,
85
, . 338 , 22 , 420.0 60- . 2009 245,2 - 381.0 105,3 2000 2,6 . 240,0 .
250.0 . 380.0 . 73 : ( ) (80- ) 6 (25-80 ) 10 (25 ) 57
/1990-2013/
86
20
, /./
, ,
./
,
./
--
--
--
--
76.0
, -/
32/
147.0
2008 .
-2011 12 .
.
- 2011 07 .
, //-.
,
87
,
, , , . 110 39, 42, 19, 5, 2, 3 , . 2000 49 2009 95 . - 2003 48- , . 2004 60 . 2010 : - 15 - 92 - 23 -15
,
88
20
/./ 2000 . , : 2000 49% 51% 2005 91% 9% 2010 94% 6% 110: 39 42 19, 5 2, 3
, /./
,
89
/ ./, / ./
, /./
90
20
, , , .
-2000 - 2000 2000 2000 2002 2003 - 2004 - 2005 2006 MCS 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2009 2010
91
92
20
- 1941 70 . 380 , , 80 , , . , 2000 .
.
93
2002 , , ,- , 2010 ISO 22000 .
.
94
20
- - 1936 - , 1958 - , .
.
95
, 15 , 2003 , , , , , , , , . INTERNATIONALSPIRITSCHALLENGE-2010 , WORLD BEVERAGE COMPETITION-2010 .
.
96
20
1997 , , , , , . , , , , . , , . , , , , . , , , , . , MNS-179:2001 , . 2002 - .
.
97
- 2005 , , , , , , , , , 50 , . 3727 , , , . , . 2003 - , .
.
98
20
2006 , , , , , , , . 2011 3 , . 2006 - . -2011 .
.
99
.
-- - Coca-Cola , .20026Coca-Cola,Fanta,Sprite .2004 , , , Bonaqua . ReverseOsmosis,Ozonation, . -- - , .320 , 18000 3 2009 , .
100
20
, 70 2010 , , . , , , . , , - , .
101
1998 - Nordhausen v v v vv . v v , (- v vv) vv vvvv. v vvvvvv.
2007 .
.
102
20
, 1998 10 . 5 40 , 60 , , 7 , 10 , , , , , , 2008 - , 10 .
.
103
, 2009 - KHSAG, , . 12 2008 - .
.
104
20
, 1999 - . -2009 2009 - . 2008 . .
.
105
1997 4 10 . 70 , , 50 , 200 , , 10 , 60 . - - .
.
106
20
1995 , 20 .2000 - , , 30 , , , . 2004 , , . , , , , . 2009 - .
.
107
1995 , , 2005 , , 2006 , (UNT 1400) , 2008 , 2009 (CIP) . 201 - , ISO 2001-2008 , .
.
108
20
- , - , , , -2011 , , , , , , , , ..
1.1. , , , , , , - , , , ;
1.2. , , , , , ;
1.3. , , - , ;
1.4. , , , , , ;
1.5. , , , , , - ;
-2011
109
. , 2.1. ,
, , , , , - , , ;
2.2. , - , , , , , 2012 , - 500 . - 150 ;
2.3. , , , , ;
2.4. , , , , , , , , , , ;
2.5. , , , , , , ;
2.6. , , , , , , - , , , , , , ;
-2011
110
20
2.7. , , , , - , , ;
2.8. , , , , ;. , ,
3.1. , , , , ;
3.2. , , , , , , , , , ;
3.3. , , , , , , ;
3.4. , , , , , ;
3.5. , , , , , ;
3.6. , , , , ,
-2011
111
, , , , ;
3.7. , , , , , , , ;
3.8. , , , ;
3.9. , , , , - , , , ;
-2011
-2011
112
20
1991 12 , , . ., ., ., ., ., ., , , , .
, . , , , . ,. - , , .,, , , . , . . . , , , , . , , , , , , , , , .
113
- , , , . , , . , , . , , . . . , . , 1998-2001 . , , . 20 . , , , , . , . . , 20 , , , .
.- , , - ,
114
20
. , . .
1991 , ., ., ., ., ., ., . , , , . . 1994 .
.
115
, , , . , , , , , . , , . , , , , , , -, - , , . , .
116
20
1991
, . , , . , .
10 , . , . , .20 . , , ., , ., - . . 20 , . , 20 , .
, . (, Ph.D)
117
. 16 73 1991 , , - - 20 . ., ., ., .
1991 12 6- , . , , - 10 .
118
20
, . , , 1989 , . 1990 - , , 1991 , , , . , . 1- . , , , . . , .
119
- . , , . , . . . . . , . . , , . , .1994 - , , , . , , -1994 . ., ., ., ., ., ., ., ., . . , . , . 20 . ... , . .
.
120
20
1971 - , , , , , . 1971
, 1975 , , , , , , , , , , , , , , . , , . , , . , , , . ( ), , , , , , . ,
121
, , , , , , . , , , . , , , , 20 . , , , - , , . . 1995-1998 , 1998-2002 , , , . , .-, ., , , , ., ., ., ., . . , , , , .
x .
122
20
1990- , , , , , , , . , , , ,
, , , , , 1990- . , , ( )- . ., . , , , . , 1994 3 11- ( ) , ( )- , . , , .
123
31 , . ( ), ., ., ., ., ., . , , . , . . . 2000 , 12 70 , , , . , . (2010 ), . (2007 ) , , , , , , , , , , . , - , ( .) , 80 , 20 , , , , , 2011 .
, , -, : 683916, 95007394 2011 10 19-
124
20
1990 , , - . - , , , , , , , , , , , , .
. , , . 13 9 50- 300 ./- / . . . , . . . , , . , . . , -
125
? , - . - - , - , , - . . , . . . . . , . . //.,..
, . 20 .. , , , , . , , . , . , . , . , . , . , .
126
20
, 1988-1995 , , , , , , , , , , .
, . , . , 20 . ., ., ., (.) .
. , , , . , , , . . , , , , , .
127
, . , , , , . , , , , , 20 .
- .
128
20
20 . 80 , , ,
. , , 20- ., 1990 , , 2000 , . , 2003 , , , . 20- , , , , , , , . IV 2006
129
, - , . - , , 2010-2021 , , . , - , , , , , ., , - , - - , , . , , , , , , . - , , 2 - 2.0 60 .- , , , , . , , - 20 .- 20 , - , , .
- .
I. /1991.12.06/ 6
II. - , , 12
III. - 20 /1994.03.11/ 22
II/1998.04.10/ 24
III/2002.12.04/ 26
IV/2006.03.24/ 28
V/2010.03.26/ 30
IV. - 32 , 32
34
44
54
V. - 56 ,, 56
, 58
60
66
, 68
, 72
VI. - 78
, 78 90
-2011 108
VII. 112