Photo:MatthieuSp

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CETTESEMAINE I 10

Pistes cyclables:laSuisse romandeà la traîne.

REPORTAGE I 12

Aînés : dans lestransports publicssans panique.

ESCAPADE I 80

A la découvertedeMadrid, la belleespagnole.

De fer, de suieet de vapeurSébastien Hirschy, présidentde l’associationVapeurVal-de-Travers, entretient unerelation quasi passionnelle avecles vieilles locomotives. I 102

NO 21, 19 MAI 2014www.migrosmagazine.ch

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ENBREF7 | Les infos dumondeMigros.

INFOSMIGROS9 | GénérationM: le train est enmarche

pour réduire les émissions de CO2.

SOCIÉTÉ12 | Mobilité: les transports publics,

parcours d’obstacles pour les aînés?16 | Portrait: François Burland, artiste.24 | Entretien:Marie Thirion se penche

sur le mécanisme de la faim.28 | Environnement: papillons en danger.

CUISINEDESAISON70 | Alexandre Lauber, organisateur d’un

championnat de cuisiniers amateurs.

ENMAGASIN32 | Grillades: un plaisir malgré la pluie.41 | Aproz: choisissez votre arôme préféré.45| Café: toujoursaucœurde l’assortiment.

VOTRERÉGION74 | Votre coopérative régionale.

AUQUOTIDIEN80 | Escapade:Madrid, une capitale

sans cesse enmouvement.84 | A votre service: bien choisir votre

ampoule économique.89 | Multimédia: le web s’invite à bord.92 | Voiture: le bonmodèle pour débuter.

LEMONDEDE…102 | Sébastien Hirschi, président de

l’association Vapeur Val-de-Travers.

RUBRIQUES10 | Cette semaine: les pistes cyclables

sont à la traîne en Suisse romande.18 | Chronique:Marie-Thérèse Porchet.84 | Saviez-vous que...: la fruitière.94 | Jeux: tentez votre chance!99 | Coupdechance: lunettes Polaroid.

100 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

ÉDITORIALSteve Gaspoz, rédacteur en chef

Du superfluau nécessaire

Ondit qu’il est important de rester à l’écoute tout aulongde savie.Qu’il convient de se tenir à jour, de suivreles changements dumonde, l’arrivée de technologiesnouvelles.Difficile de ne pas être d’accord sur le fond.D’unemanière générale, c’est un fait que plus on s’intéresse à notreenvironnement,mieux on le comprend et peut y prendre partactivement.Dans la pratique, c’est tout autre chose.

Chaque jour apporte son lot de changements et denouveautés.Ainsi,même le plus assidu d’entre nous peineà suivre la cadence.Ce n’est pas pour rien que l’armée desspécialistes et consultants se renforce sans cesse. Sansl’appui d’une personne experte, nous voilà bien souventperdus, et cette constatation est valable des plus jeunesaux plus âgés.

S’il est compliquédecomprendreunecriseukrainiennesansun très solide bagagehistorique, il n’est guèreplus évident de se débrouiller avec certains appareils unpeu trop informatisés.Nous avons suivi un groupe deseniors neuchâtelois lancés à la reconquête des transportsen communde leur ville (à lire en page 12). Entre desdistributeurs à billets peu intuitifs et une jungle d’écrans entout genre, les embûches sont nombreuses.

Pour eux, l’enjeu est clair: parvenir à restermobilesmalgré l’âge.Dans d’autres situations, l’objectif semblemoins nécessaire.Du coup, la tentation de laisser passer untrain est grande. Les conséquences pourtant ne se font paslongtemps attendre: il faut ramer ferme pour retrouver pied.Sans oublier que ce qui paraît inutile un jour peut devenirincontournable dès le lendemain ou le surlendemain.

steve.gaspoz@mediasmigros.chsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline:tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger).cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif localPh

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70 | CUISINEAlexandre Lauberprouve quela cuisinede haut niveaun’est pasréservéequ’aux pros.

| 5| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | SOMMAIRE

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Micro, MaxiPour enfants de 5 à 12 ans, roues 120/85 mm, charge max. 50 kg, également disponible en rose vif.

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Migros baisse le prix de nombreux produits, dont lescapsules de café Boncampo (compatibles avec les machinesNespresso), la purée de pommes de terre M-Budget ainsique les nourritures pour chat Gourmet Perle et plusieurs

soins corporels. A l’inverse, le distributeur doit augmenterle prix de certains biscuits. Cette hausse s’explique aussibien par une faible récolte d’amandes que par une demandeen hausse.

BAROMÈTREDESPRIXInformations sur les changements de prix.

MibellerécompenséeLa société MibelleBiochemistry,membre du groupeM-Industrie, a reçul’«EuropeanCosmetics Innova-tion Price» pour sonnouveau produitanti-âge «SnowAlgae Powder». Lorsde tests cliniques,il a été démontré quela substance priméeaméliorait lastructure de la peau,lui rendant un aspectplus jeune, plus lisse.«SnowAlgaePowder» provientde l’algue des neigesqui a la propriété decroître dans lesrégions de neigeséternelles et sur lesglaciers. Grâce à unenouvelle technologie,les chercheurs deMibelle Biochemistrysont parvenus àcultiver cette alguequi stimule un gènede la longévité.

Musique pour tousLes Migros-Pour-cent-culturel-Classics invitent les meilleurs orchestres et solistesà se produire en Suisse. La saison 2014-2015 ne fait pas exception à la règle.

N otrebut estd’amener les jeunesetles moins jeunes à s’enthousias-mer ensemble pour la musique

classique», lanceMischaDemev,direc-teur artistique de la série de concertsMigros-Pour-cent-culturel-Classics.Pour la saison 2014-2015, le pianiste deformationaorganisé six tournéesnatio-nales etdeuxconcerts exclusifs àGenèves’articulant autour du fil rouge «Jeu-nesse et maturité» et présentant aussibien les premières œuvres de composi-teurs que leur testamentmusical.A cette fin, les Migros-Pour-cent-

culturel-Classicsont invité lesmeilleursformations (LondonSymphonyOrches-tra, Academy of St Martin in the Fields,entre autres) et les plus grands solistes(Julia Fischer, Rudolf Buchbinder, parexemple). Par ailleurs, la série deconcerts soutient les solistes et compo-siteurs suisses en leur offrant une belleopportunité de se présenter sur scène.Anoter que les abonnementspour les

concerts au Victoria Hall de Genève se-ront en vente dès le 26mai 2014.

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La violonisteet cheffed’orchestreJulia Fischer.

Photo:DR

| 7| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | EN BREF

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«La sociétédoit vouloir laprotectionduclimat»

AndreaBurkhardt,cheffe de ladivision Climat àl’Office fédéral del’environnement.

L es chiffres sont impressionnants:l’année dernière, jusqu’à 400 wa-gonsdemarchandisesont emprun-

téquotidiennement le réseau ferroviairesuisse pour le compte deMigros. Au to-tal, les distances parcourues par voieferrée ont atteint près de 11 millions dekilomètres.Uneperformancequi reflèteune stratégie très claire: chaque foisqu’elle le peut, l’enseigne transporte sesproduits par le rail plutôt que par laroute. Résultat: Migros est depuis plu-sieurs années la principale cliente deCFF Cargo et poursuit ses efforts sanscompter, avec uneprogressionde 8%en2013 dans ce domaine. En misant ainsisur le train, Migros limite les émissionsdeCO2descamionsetpréserve le climat.

En 2013, vingt nouveauxmagasins sans énergie fossileDans le cadre de Génération M, le pro-grammededéveloppementdeMigros, ledistributeur a promis de réduire sesémissions de CO2 de 20% entre 2010 et2020, un objectif ambitieux dont elle serapproche peu à peu. Une baisse de 8%estd’ores etdéjà acquise.Lapolitiquede

Migros entend réduire ses émissionsde CO2 de 20%entre 2010 et 2020.Elle a déjà réalisé une baisse de 8%.Qu’en pensez-vous?C’est remarquable. L’enseigne a adopté uneapproche globale et fournit des efforts à lafois dans le secteur du commerce de détailet dans celui de la logistique, ce qui est toutà son honneur. Pour une entreprise de lagrande distribution, le fait de transporterune part importante de ses marchandisespar le rail représente une prouesse.

Que peut-on dire des performances dela Suisse enmatière de protection duclimat, par rapport à d’autres pays?Il faut confronter nos résultats à ceuxde l’Union européenne (UE), notre principalpartenaire commercial. Et par rapport à lamoyenne européenne, nous faisons figurede bon élève: les émissions de CO2 s’élèventà 9,6 tonnes par an et par habitant dansl’UE, alors qu’elles ne sont que de6,4 tonnes en Suisse. Cela s’expliquenotamment par le fait qu’une partiede notre électricité est produite grâceà l’énergie hydraulique.

Ne pourrions-nous pas être encoreplus ambitieux enmatière d’émissionsde CO2?Le Conseil fédéral prendra bientôt unedécision à ce sujet. Il est important de fairepreuve de volontarisme,mais il faut garderà l’esprit que certaines mesures, parexemple le renouvellement d’installationsindustrielles, ne peuvent être menées àbien du jour au lendemain. Si le Conseilfédéral fixe des objectifs ambitieux,ceux-ci doivent aussi recueillir l’adhésionde l’ensemble de la classe politique et dupeuple. La société doit vouloir la protectiondu climat.

L’écologie à fondde trainMigros s’est fixé un objectif ambitieux: réduire en dix ansses émissions de CO2 de 20%, soit deux fois plus que ce qu’exigele Conseil fédéral pour la Suisse.

Migros en matière de protection du cli-mat reposenonseulement sur les trans-ports, mais aussi sur ses magasins. Lessupermarchés utilisent en effet des sys-tèmes de refroidissement écologiqueset, grâce à des techniques astucieuses,récupèrent les rejets de chaleur de leursinstallations frigorifiques,cequi lesdis-pense parfois de recourir au chauffage.Suite à des travaux de rénovation etd’aménagementeffectués en2013,vingtmagasins supplémentaires ont ainsi pus’en passer, renonçant du même coupaux carburants fossiles.De manière générale, conformément

à l’Ordonnance sur le CO2, notre paysdoit parvenir à réduire de 10%ses émis-sions de CO2 entre 2010 et 2020.Migros s’engage pour une politique

climatique ambitieuse dans le cadre duréseau Öbu, un groupement d’entre-prises soucieuses de l’écologie.En avril,cette alliance a demandé au Conseil fé-déral de fixer, selon les possibilités, desobjectifs plus audacieux en matière deréductionsd’émissionsdeCO2.Cardansce domaine, il n’y a pas de temps àperdre. Texte:MichaelWest

Migrosmisesur le transportpar le rail pourpréserver leclimat.

Photos:TillForre

r,DR

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | GÉNÉRATIONMÉMISSIONSDECO2 | 9

Pistes cyclables: lesRomandsà la traîneTout nouveau, tout chaud, le classement des villes les pluscyclophiles de Suisse publié par ProVélo est sans appel: les villesromandes sont une fois de plus en queue de peloton.

Lesvilles romandesn’ontvraimentpas lacoteauprès des cyclistes. Cela vous étonne?Non,carcesdernières sont relativementmal équipées si on les compare auxgrandes villes alémaniques. Ellesmanquentd’infrastructureset la sécuri-té des cyclistes y est très relative. Il fautvraiment être un mordu du vélo pour selancer.

Il nes’agitdoncpasuniquementd’unmanquede pistes cyclables?Leur développement est essentiel maisl’important est d’avoir un bon réseau etune continuité dans le parcours. Lama-

jorité des accidents de vélo survient auxpassagesmal conçusdespistesetbandescyclablesversdescarrefoursoudesgira-toires dangereux: si on veut encouragerla pratique du vélo, c’est là qu’il faut in-tervenir en premier lieu. Dans les villesoù leschosesontétébien faites, lesvélosroulent sur des sites séparés de ceux desvoitures - cequi laisse aussi plusde flui-dité à ces dernières.

Des progrès ont pourtant été faits. Genève aaménagé 65 kilomètres de réseau en quatreans et Lausannevient d’annoncer la créationde nouvelles pistes...

La ville la plus «vélo-friendly» de Suisse romande e

I l ne fait pas bon pédaler en Suisse ro-mande. C’est ce qu’il ressort du der-nier sondage mené par Pro Vélo au-

prèsde 15000cyclistespour sonclasse-ment des villes les plus cyclophiles dupays (www.villes-cyclables.ch). Réalisétous les quatre ans, ce coup de sonderenseigne sur la façon dont est perçu leréseau cyclable d’une agglomération,mais aussi sur l’offre de stationnementainsi que sur la promotion de la petitereine qui y est faite.Une fois deplus, c’est Berthoud,dans

le canton de Berne, qui arrive en tête. Lapetite citéde 15000habitants est talon-née de près parCoire (33 000habitants)etWinterthour (101000habitants).Voi-là pour le trio de tête. Première ville ro-mande, Bienne ne se classe qu’à la 11e

place… En queue de peloton, Fribourg,Genève et Lausanne ferment la marchejuste devant Zurich et Saint-Gall.A l’heureoù lamobilitédouceestpré-

sentée comme le graal, difficile d’expli-quer le retard pris par la Suisse romandeau niveau des infrastructures. Pourtant,les autorités ne restent pas les bras croi-

«Lesvillesmanquentdepistessécurisées»

sés. Les nouveaux plans d’affectationprévoient notamment à Genève et àLausanned’étendre le réseaucyclable. Ilmanque toutefois de quoi satisfaire lescyclistes. Car en dehors des pistes cy-clables, il s’agit aussi d’assurer une sé-curité adéquate tout au longduparcoursainsi quedesplacesde stationnementennombre suffisant (lire interview). Sur cedernierpoint,etmêmesiLausannevientpar exemple d’inaugurer une Vélosta-tion de 100 places à la gare, on est loindes 1600 places de celle de Bâle…

Unpoint décisif: lemanqued’infrastructuresBien sûr, la topographie de certainesvilles (les mollets des cyclistes lausan-nois en savent quelque chose) et les ca-prices de la météo ont aussi leur partd’influence dans le découragement decertains cyclistes enherbe.Mais cesder-niers points pèseraient peu face aumanqued’infrastructures.Alorsqui sait,peut-être que dans quatre ans les villesromandes auront remonté la pente?

Texte: VivianeMenétrey

Jean-FrançoisSteiert,président dePro VéloSuisse

CETTE SEMAINE |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

10 |

omande est Bienne.

C’est vrai,mais ces villes partent de trèsbas.Moinsde 5%de la populationyuti-lise le vélo pour les déplacements quo-tidiens contre 16% à Bâle, par exemple.Il y a donc encore de gros efforts à faire.Investir 1 ou 2 millions de francs pourl’aménagement de pistes paraît beau-coup,maisonest à0,1%dumontant in-vesti pour les routes nationales.Cela nesuffit paspourdes réseauxcyclablesquiincitent à un changement de pratique.

Justement,quel intérêtpour lespouvoirspu-blics de promouvoir un moyen de transportsomme toute peu utilisé?

Il est avant tout financier. L’utilisationdu vélo reste le moyen le plus avanta-geuxpour créer de la fluidité dans le tra-fic. Plus de 50% des Suisses font unedistance de moins de 5 kilomètres pourse rendre au travail. En convainquant10%des automobilistes depasser auvé-lo, lamajorité des bouchons disparaîtraen ville, tout cela pour un coûtmodestepour la collectivité.

Et comment convaincre les automobilistesde se privilégier le vélo?Grâce à des pistes sûres et des places destationnement en nombre suffisant.

«Je trouve qu’il y a assez demoyens de transportsfavorisant lamobilité douceen dehors du vélo: jemedéplace en bus et enmétro,celame suffit.»Sebastian Zapata, 18 ans.

«Oui, il faut davantage depistes cyclables car les auto-mobilistes ne font pas tou-jours attention aux cyclistes.Je prendrais plus souventmonvélo si le réseau était plus sûr.»Florence Renaut, 30 ans

«Onvoit très bien que la planifi-cation urbaine n’inclut pas lescyclistes.Nous ne sommes lesbienvenus nulle part.Quand jeroule à Lausanne, je neme senspas en sécurité sur la route.»Lucie Zimmitti, 46 ans.

«Je neme sens pas en dangerquand je roule et qu’il n’y a pasde pistes cyclables,mais jesuis pour favoriser lamobilitédouce au profit des voituresdans les villes.»Jonas Hiller, 34 ans.

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Photos:K

eyston

e/StephanTorre

Votre avis compte!Chaque semaine, participezà notre sondage sur un sujetd’actualité sur la page d’accueildemigrosmagazine.ch

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Faut-il davantagede pistes cyclables

Résultat du sondage enligne du 12 au 15mai 2014.Le sondage reste ouvertdans l’article en ligne, vouspouvez encore donner votreavis.

88%Oui

12%Non

| 11| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | CETTE SEMAINE

U ne salle impersonnelle située àunjet de pierre de la gare deNeuchâtel.A l’intérieur,quatorze

élèves aux tempes grises, dessexagénaires et septuagénaires qui sontlà pour suivre le cours «Etre et restermobile»piloté ce jour-là par leBüro fürMobilität AG, une société spécialiséedans la mobilité durable. En unematinée, ils espèrent pouvoir s’yretrouver dans l’offre pléthorique destransports publics de leur région et se

familiariser avec les distributeurs debillets à écran tactile. Entre autres.

Planifier pour voyagerplus détendu8h30:«L’objectif dececours estdevousaider à surmonter vos craintes, à désan-goisser», précise en préambuleVirginieKauffmann, la modératrice de cette de-mi-journée.Levisagedesaînés s’éclaire.La jeune femme leur demande pourquoiils sont là.«Pourcomprendre le système

de zones tarifaires!» - «Pour savoircomment fonctionne un automate!» -«Pour apprendre à se prémunir des ar-naques et des agressions!»…Marie-Hélène Dick-Carroz, du ser-

viceclientèledesCFF,reprend laballeaubond:«Si vous rentrez tard le soir et quevous prenez un train régional, le mieuxest de vous asseoir en tête de la compo-sition, près du mécanicien.» Elle en-chaîneavec lesvols:«Gardez toujoursunœil survosbagages,surtoutauxarrêtsen

Lorsqu’il s’agit de prendre un billet de train ou de bus, nombre de personnes,surtout parmi les seniors, paniquent face à l’automate! Des cours «Etre etrestermobile» sont organisés à leur intention. Reportage à Neuchâtel.

Dans la jungle destransports publics

Chauffeur de bus à transN, Patrick Noël recommande debien se tenir et de ne pas se déplacer durant les trajets.

La police n’a pasmanqué de rappelerquelques règles de prudence.

SOCIÉTÉ | MOBILITÉ |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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gare!»Cette experte ès rails exhorte en-fin les seniors à planifier leur voyage, àacheter lesbillets («Encore faut-il savoirlesquels», soupire mon voisin) et àconsulter les horaires à l’avance.«Comme cela, vous serez plus détendusle jour J.»AlineOdot,responsablecommunica-

tion auprès des Transports publics neu-châtelois (transN),tente,elle,d’expliquerle mécanisme du réseau cantonal Ondeverte. «Ce système est compliqué, onsonged’ailleursà le simplifier.Notrebut,c’estdevous faciliter lavie!»Souriredesretraités.Qui s’élargit encore car l’heurede lapausecaféa sonné.«C’était touffu,ona reçupleinsd’informations, il va fal-loir digérer tout ça»,meglisseunedameavant demordre dans son croissant.

Rester prudentsans devenir parano10 h:«Toute cette jeunesse est là?»Da-niel Favre, sergent-chef à la police neu-châteloise, escorte la petite troupe de la

salledecours jusqu’à la gare. Il enprofitepour mettre en garde les personnesâgées: «Eviter d’avoir sur vous degrosses sommes d’argent ou des objetsprécieux!», «Si vous êtes au distribu-teur et que quelqu’un vous colle, de-mandez-lui gentimentdegarder sesdis-tances!»…«Iln’y apas lieud’êtrepara-no, rassure-t-il ensuite. La Suisse restel’un des pays les plus sûrs aumonde.»Un bus attend patiemment notre ve-

nue.PatrickNoël nous invite àmonter àbord. Lui s’installe derrière le volant etdémarre aussi sec, direction La Coudre,à cinq minutes de là. Nous avons droitaux recommandations d’usage: «Pourvotre sécurité, tenez-vous aux barres etévitez de changer de place durant le tra-jet!»Nous restons sagement assis.Au terminus, le chauffeur démontre

que lesportesnemordentpas.Il tendsonbras droit, les battants se ferment, puiss’ouvrent automatiquement au contactde sa main. Une volontaire essaie à sontour:«çanefaitmêmepasmal!»Unpas-

Les seniors achètent un billet à unautomate CFF.

Après la théorie,démonstration: non, les portesnemordent pas (en haut).Un petit groupe appréhende undistributeur de titres detransports (à gauche)

KasparSchattmeier,71 ans«Je suis venu pour faireune remise à jour demes connaissances enmatière de transportspublics et de trucsanti-arnaques. Lesintervenants sontcompétents et j’aitrouvé ici des réponsesà la plupart demesquestions.»

Rose-Marie Burri,74 ans«Avant, je ne savaispas commentfonctionnaient cesdistributeurs. Voussavez, je ne suis pasnée avec lesordinateurs! Maisfinalement, ce n’estpas si compliqué et jeme sensmaintenantprête à prendre unbillet toute seule. »

MOBILITÉ | 13| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | SOCIÉTÉ

La fracture numériquepeutconduire à l’isolementPourquoi cibler les aînés?Parce qu’avec le développement del’informatique, cette génération-là reste sur lecarreau. Et qu’à cette fracture numériques’ajoute encore le développement, lui aussirapide, des transports publics. D’oùl’importance de familiariser les seniors avecces nouveautés afin qu’ils puissent bénéficierd’une alternative à la voiture s’ils le souhaitentou s’ils y sont un jour contraints.

Les accompagner vers unemobilitédurable, c’est ça?Oui. Proposer une nouvelle offre – uneinfrastructure ou un train – ne suffit pas àprovoquer le changement. Celui-ci va survenirà condition que les personnes soientinformées et soient aussi séduites parl’alternative. Il s’agit donc de rendre tout ça«sexy», de montrer que l’utilisation destransports publics est à la portée de tous etque c’est confortable de voyager ainsi.

Et aussi que c’est un plus en termed’autonomie!Effectivement. La fracture dont je vous parlaistout à l’heure peut mener à des situationsassez dramatiques où l’aîné perd de sonautonomie, de son indépendance et s’isole.Aujourd’hui, par exemple, l’une desparticipantes m’a dit qu’elle ne faisait plusd’excursions avec ses amis parce qu’elle nesavait pas comment prendre un billet audistributeur…

Virginie Kauffmann, cheffe de projetau Büro fürMobilität AG et animatricedu cours «Etre et restermobile».

sager relate alors la mésaventure d’unjeunehommedont lamancheétait restéecoincée dans l’une de ces portes. «C’estpossiblequ’un tissu soit tropmincepourenclencher le systèmed’ouverture»,ad-met l’employé des transN.

Attention aux freinagesd’urgenceSa collègue Aline Odot insiste sur le faitqu’il n’est pas utile de se lever trop tôtavant un arrêt. «Oui, mais on a peur dene pas avoir le tempsde descendre», ré-torque l’undesparticipants.«Jevousas-sure que ce n’est pas nécessaire», ré-plique-t-elle. Au retour, freinage d’ur-gence. Le bus se cabre, une bouteille enPETs’échapped’unsacplastique,tombeet roule sur le plancher comme une per-sonne qui n’aurait pas bien écouté lespropos tenus un peu plus tôt…11 h: Nous revoilà à la gare pour les

exercices pratiques. La «classe» est di-visée en trois groupes. Le premier se di-rige versundistributeurdes transN.Da-

vid Aimone explique comment l’utiliseret incite les gens à le tester. Il y a de l’ap-préhensiondans l’air.Unepanthèregrisefinit par se lancer. «C’est plus facile queje ne le pensais, il faut juste prendre sontemps», commente-t-elle. «Le pro-blème, c’est qu’on est souvent presséparce qu’on n’a pas envie de manquer lebus», relève sonmari.Non loin de là, Marie-Hélène

Dick-Carrozguideunesexagénairedansle menu de l’automate CFF. Cette der-nière veut aller à Montreux. «En pre-mière ou deuxième classe?» - «En pre-mière tant qu’à faire!» La dame suit lesinstructions à l’écran jusqu’à ce que leprix apparaisse: 360 francs.«C’est drô-lement cher, non?» - «Normal, vousavez pris une carte multicourses!» Unemaman, qui a besoin d’un vrai billet, in-terrompt la démonstration. Elle pianoteunmomentavantd’abandonner.«Jevaisaller au guichet, ça sera plus simple.»De son côté,Virginie Kauffmann dis-

tille des astuces pour s’orienter en gare.«Il faut surtoutouvrir grands sesyeuxetses oreilles.» Pour déchiffrer les picto-grammes,consulter leshoraires,s’infor-merdeschangementsdedernièreminuteet entendre les annonces par haut-parleurs. «Dernier conseil avant de sequitter: si vousvoussentezstressés,per-dus, respirezunboncoupet cherchez lesinfosqui forcémentvousentourent.Et sivous ne vous en sortez pas, affichez ungrand sourire et demandez de l’aide àquelqu’un!» Texte : Alain Portner

Photos:Matthieu Spohn

Prochains cours22mai 2014: La Chaux-de-Fonds23mai 2014: Genève28mai 2014: Châtel-Saint-Denis4 juin 2014: Delémont et Porrentruy3, 4, 10 et 11 juin 2014:Morges

Informations: www.restermobile.ch

Pour s’orienter engare, il faut ouvrirles yeux et lesoreilles.

Marie-ClaireAellen,68ans«Ce cours, je l’ai suivipourme familiariseravec les automates etm’informer desnouveautés dans ledomaine destransports publics. J’aiencore un peu peur deces énormes gares oùl’on se perd…»

SOCIÉTÉ | MOBILITÉ |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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La famille Schneider a lu dans le dernierMigros Magazine qu’il était possible detester le VW Multivan gratuitement pen-dant 24 heures. «Je ne voulais pas laisserpasser une telle chance», explique Irène(41 ans). «Pour faire une surprise auxenfants, j’ai organisé une excursionavec pique-nique.» Les enfants, Martin(12), Myriam (8) et Rebecca (7), n’encroient pas leurs yeux en voyant leurmère arriver au volant du Multivan. Ils neparviennent pas à se décider à laquelledes sept places confortables ils veulents’asseoir. Au sujet du pique-nique, Myri-am fait remarquer avec ironie: «Mamanaurait pu acheter plus de choses, ce n’estpas la place qui manque.» Kurt (44 ans),le père, abonde dans son sens: «Il y aencore de la place pour les vélos, pensezdonc, avec un volume de 5800 litres!»En deux temps trois mouvements, il afait coulisser la banquette arrière et lessièges individuels pour pouvoir chargerles bicyclettes. «On pourrait même dé-monter les sièges si nécessaire, c’est

drôlement ingénieux!» Dès que le véhi-cule est chargé, Irène se met au volantet la petite famille part en excursion. «LeMultivan est étonnamment maniable,presque comme une berline», fait remar-quer la mère de famille. «Et cette boîteà double embrayage, on ne sent pas lesvitesses passer. C’est ce qui s’appelle duconfort!» En voyant la jauge à essence,Kurt fait remarquer: «Nous roulons de-puis un bon moment et l’aiguille n’a pasbougé. Il doit consommer très peu.»Très précisément 6,0 l/100 km, ce qui

veut dire que le Multivan ménage à lafois l’environnement et le budget fami-lial. «C’est ce qui nous permet de nousoffrir de temps en temps un pique-niqueen lisière de forêt!» Ce ne sont pas lesenfants qui diront le contraire. Commeleurs parents, ils ont été enchantés deces 24 heures de découverte du Multivanet auraient bien voulu ne pas le rendre.Souhaitez-vous aussi découvrir ce vé-hicule familial aux multiples facettes?Alors inscrivez-vous dès aujourd’hui surle site www.multivan.ch.

La famille Schneider a pleinement profitéde son essai découverte du Multivan.

drôlement ingénieux!» Dès que le véhi-

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T rois fusées, une soucoupe volante,un spoutnik et un zeppelin silen-cieux... Tel est l’univers, à grande

échelle s’il vous plaît, que l’artiste vau-dois François Burland, 56 ans, déploieralorsdesa futureexpositionAtomikMagicCircus. Autant d’engins volants (faits detôles de fer blanc, de contreplaqué et dematériaux recyclés) condamnés à resterausol:«C’est la conquêtede l’espacesurle plancher des vaches, s’amuse leurcréateur. L’idée, absurde, de construiredes immensesmachines qui ne servent àrien, surtout dans un pays comme laSuisse,me plaît énormément!»Naviguer à contre-courant, il en a

l’habitude, François Burland. Marginalrevendiqué, contestataire, il amêmevé-cu quelque temps dans la rue, refusantl’aide de ceux qui voulaient l’intégrer.«C’était insupportable. La créationm’apparaissait commeunebouéedesau-vetagecertes,maiségalementcommeunmoyen de me maintenir à l’écart.» Saconception de l’art, son refus «d’entrerdans le monde» suscite la curiosité deMichelThévoz,alorsdirecteurde laCol-lection de l’art brut. Il l’invite à exposersesœuvresdans la catégorie«Neuve In-vention» du musée, cette dernière re-groupant des artistes en porte-à-fauxavec lemilieu culturel traditionnel.

Uhhomme façonnépar les voyages«Aujourd’hui, j’ai évolué,onne sait plustropoùmeplacer»,reconnaît levolubileFranco-Suisse à la tignasse poivre et sel.«Jesorsducadrede l’artbrutet jemedi-rige de plus en plus du côté de l’artcontemporain.» Dessins aux néocolorset au stylo-bille déclinant un monde demonstres et de figures mythologiques,jouetsenmatériauxderécupération (unesérie débutée à une époque où il n’avait«pas beaucoup de fric»), poyas brodéespar des femmes touaregs (rencontréeslors de voyages en Algérie, un pays et unpeuple qui l’ont fasciné, façonné):

François Burlandà laconquêtede l’espaceMarginal revendiqué, l’artiste vaudois prépare sa nouvelleexposition, ancrée dans sa fascination pour la culture soviétique.

l’œuvre de cet artiste polyvalent se dis-tingueaussipar lavariétédes techniquesutilisées. «Je m’ennuie rapidement.J’évolue donc au gré de ma fantaisie, demesrencontres,demesenvies. J’aimemesurprendremoi-même.»Reste cette fascination pour la culture

soviétique que l’on retrouvera dansAto-mikMagicCircus.«Jesuisunenfantde laGuerre froide,expliqueFrançoisBurland.LapeurdesRussesétaitomniprésente.Al’école, on se prêtait régulièrement à desexercicesd’évacuationdans lesabrisan-tiatomiques. Comme j’aimais bien lerouge, j’étais persuadé d’avoir attrapé lamaladie du communisme. Je craignaisquecelanesesacheetquemesparentsnem’aiment plus...» La découverte d’unecollection de timbres russes des années60 alimenta davantage son imaginaire.

DeTchernobylà FukushimaSi sa prochaine exposition représenteraen quelque sorte l’apothéose de cet en-voûtement, une première étape prenaitdéjàen2011 l’apparenced’unsous-maringéant: l’AtomikSubmarine.Une réalisa-tion«à l’échelledesapeurd’enfant»,unprojet lancé«pour faire lemarioleauprèsdecopains»etdont laconstructionadé-butédurant lacatastrophedeFukushima:«Onne peut s’empêcher d’y voir un lienavecTchernobyl et l’empire soviétique.»Pour venir à bout de ce monstre de

2 tonnes et de 18 mètres de long, bâti debois et de fer blanc, il a fait appel à desretraitésduLot-et-Garonne,unerégionoù il passait ses vacances enfant. «Ceshommes se sont approprié cette réalisa-tion, ils y ontmis tout leur amour.»Uneexpérience enrichissante qu’il a eu àcœur de renouveler avec son nouveauprojet, en travaillant avec des jeunes endifficulté. «Je vis une histoire magni-fiqueaveceux.Làencore, leprojet est entrain de devenir le leur, c’est comme s’ilnem’appartenais plus. Et çame plaît!»

Texte: Tania Araman

«J’aimemesurprendremoi-même.»

SOCIÉTÉ | PORTRAIT |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Unprix pourAtomikMagic CircusFrançois Burland a remporté en 2013 le Prixde la Fondation Maurice Sandoz (FEMS) –qui décerne chaque année la somme de100 000 francs à un artiste – pour sonprojet Magik Atomic Circus. Actuellementen réalisation, il sera exposé en Suisse enautomne 2014.

Balade enGruyère...communiste!Présentée en 2012 lors de la réouverture duMusée gruérien de Bulle, après plus d’un ande rénovation, la collection de poyas deFrançois Burlandmêle habilement l’universde la Gruyère à celui, une fois encore, del’ancienne URSS.

Entre rêve et réalité«J’ai toujours été fasciné par les imagesidylliques de la propagande communiste,tellement en contraste avec le discoursambiant de peur qui régnait durant laGuerre froide. Et je ne peux pasm’empêcher d’y voir un parallèle avecl’univers américain, ses super-héros et saréalité moins rose. Voilà ce qui a donnénaissance à cette série de collages,intitulée Mao and the Jungle Girl.»

FrançoisBurland admetsortir du cadrede l’art brutpour se dirigerde plus en plusvers l’artcontemporain.

Photos:Jerem

yBierer,M

urielle

Michetti

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | SOCIÉTÉ | PORTRAIT| 17

ONLINEMAGAZINE

www.migrosmagazine.ch

SUIVEZ TOUTE L’ACTUALITÉ SUR WWW.MIGROSMAGAZINE.CHBienvenue sur www.migrosmagazine.ch, la plateforme multimédia interactive qui vous propose, semaine après semaine, le contenucaptivant de Migros Magazine et vous invite à dialoguer en ligne avec nos rédacteurs. Venez découvrir www.migrosmagazine.ch et laissez-vous inspirer par son contenu. Vous pourrez également vous abonner gratuitement à l’édition imprimée: www.migrosmagazine.ch/abo.

La semaine dernière, c’était la 47efoisqueDariusRochebin se retrouvaitencouverturede l’Illustré (je le sais, je lesgarde toutes!).Et cette fois,pourune rai-son terrible qui a anéanti toutes lesdamesde l’immeuble:Dariusneprésen-teraplus le 19:30duvendredi soir. Je vaisdevoir ressortir mon canard vibrant! LaRTSnousexpliqueque«les journauxduweek-end débuteront dorénavant unsoir plus tôt.» Quand on fréquente unpeu laRTS,onsait depuis longtempsquelà-bas, le week-end commence le jeudisoir… voire le mercredi en find’après-midi!

Ce que j’admire le plus chez Darius,c’est son objectivité, sa totale impar-tialité.Etmonrêve,ce serait deposséderundécodeur spécial quinous indiquerait(comme ci-dessous en italique) ce qu’ilpense vraiment des informations qu’ildonne:

Unedélégationcomptant lesprinci-paux leaders de l’UDC s’est rendue enIran pour une visite officielle. «Au mo-ment où ils ont visité la centrale nu-cléaire, j’en connais au Palais fédéral quiont prié pour que le réacteur pète!»

Terrible faits divers dans un hôpitalfribourgeois: un homme a poignardéson fils qui venait d’être admis aux ur-gences. Le jeune homme a immédiate-ment été pris en charge par le personnelhospitalier. «Quelqu’un qui est pris en

charge immédiatement dans un hôpitalromand? Ça se saurait! Heureusementque c’est à Fribourg et pas en Valais,parce quemieux vaut prendre un coup decouteau à l’Hôpital de la Broye, qu’uncoup de scalpel à l’Hôpital de Sion!»

Dans le canton de Fribourg, un mo-tardaété flashécinq foispar lemêmera-dar. Pas cinq fois en une semaine, cinqfois en un quart d’heure! Il s’est fait re-

tirer son permis.«C’est comme les élec-tions en France: présidentielles,munici-pales, européennes, régionales… Si tuvotes cinq fois socialiste, et si t’as tou-jourspas compris que t’as fait une conne-rie, tu mérites qu’on te retire ta carted’électeur!»

A 78 ans, Sepp Blatter va briguer unnouveaumandat à la tête de laFIFA.«Blatter,c’est leBouteflikadu football!»

IMPULSION

Darius horribilis

«Quandon fréquenteunpeu laRTS,on sait depuislongtempsque là-bas,leweek-endcommencele jeudi soir…voire lemercredien fin d’après-midi»Marie-Thérèse Porchet,

née Bertholet

Nos chroniqueurs sontnos hôtes. Leursopinions ne reflètentpas forcément cellesde la rédaction.

Marie-Thérèse Porchet,

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Dequoi parle-t-on?

Au-delà dumécanisme existentiel

de survie, la faim en dit long sur

nos relations avec l’autre, telles

cellesqui seconstruisent par

exemple dès la tendre enfance au

travers de l‘apportde nourriture.

Marie Thirion amène aussi une

réflexion sur les stratégies visant

l’équilibre dans notre vie et dans

notre assiette.

Pourquoi s’intéresserà la faimenparticulier?Cette réflexion est le fruit d’une inter-rogation fondamentale développée toutau longdequarante annéesdepédiatrie.Il me semble que la question plus fré-quentedesparents,à laquelle il restedif-ficile de répondre clairement, concerneles raisons des pleurs du bébé. Il n’a pasétédit grand-chose sur lepourquoide lafaim, ni sur sonmécanisme.

Vous désacralisez quelque peu l’inquiétudeparentale liée à la nourriture. Mais n’y a-t-ilpas toutdemêmebeaucoupdesituationsoùils ont raison d’être inquiets?Naturellement, lebébéabesoinde s’ali-menter.Etcertainssonteffectivementenmanque de nourriture. Mais, pour moi,le manque des bébés est permanent.Et il n’est pas seulement calorique. Lebesoin impérieux de 100% des nour-rissons, c’est le contact. Voilà pourquoij’écris que la faimest«lemanqueabsolude la présencede l’autre»durant la pre-mière enfance. Et c’est ce manque quis’inscritdurablementennous.Lorsquelenourrissonpleure,sonangoisse exprimed’abord lavérification suivante:«Ya-t-il quelqu’un?», et seulement ensuite«…avec quelque chose àmanger.»

Il ne faudrait pas forcer les enfants àmanger,à finir leurs assiettes, selon vous.Vraiment?Comment savoir la juste ration dontl’enfant a besoin, tel jour à telle heure?L’autoritarisme non discutable estcontre-productif. Je crois que la plupartdes gens comprennent que dans nospays, nous connaissons une abondancealimentaire etqu’enprincipe, l’enfantnemanquera de rien.De plus, depuisDoltoetWinnicott, on sait qu’on doit écouter

un enfant, parler avec lui, observer sesbesoins. Mais cette observation est pa-rasitée par deshabitudes et desmodèlesqui viennent de la propre enfance desparents. En même temps, attention, jene dis pas qu’il faut laisser les enfantss’installer dans le refus des repas ou dela diversité alimentaire. Les parents ontcertesun rôle à jouer,maisplutôtun rôled’accompagnement.

A propos du grignotage, vous rappelez quenoussommesarchaïquementconçuscommedes grignoteurs. Prendre trois repas par jour,est-ce avant tout une norme culturelle?Au temps du clan ou de la tribu, dèsque la chasse était bonne et qu’il y avaitun butin abondant à faire cuire, toutle monde mangeait en même temps.Ensuite, au fil du temps, s’est imposéetoute une série de normes: le nombrede repas, leur composition, leur im-portance, etc. Notez par exemple quesuivant que vous êtes en Espagne ouen Hollande, vous ne mangerez ni lesmêmes aliments, ni à lamême heure.

Pourquoi avons-nous dès lors conservéles mêmes réflexes alimentaires que leschasseurs-cueilleurs?

«La faimest liéeauplaisir et à l’émotion»Marie Thirion décrypte notre rapport à la pulsion de faim et notreapprentissage d’un appétit équilibré. Une démarche essentiellepour en finir avec les régimes toxiques etmieux comprendrenotre relation aux aliments.

«Audépart,la faimestunepulsiondevie, toutcomme le

sommeil oula sexualité»

ENTRETIEN | MARIE THIRION |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Bio expressMarie Thirion estpédiatre, spécialisteen allaitement,cofondatrice des for-mations Co-naître etresponsable scienti-fique du site www.santeallaitement-maternel.com. Elle adéjà publiéplusieurs ouvragesaux EditionsAlbin Michel:«Les compétencesdu nouveau-né»(2002), ainsi que«Le sommeil, le rêveet l’enfant» (avecMarie-JosèpheChallamel, 2011).Vivant à Grenoble,elle reste uneréférenceenmatièred’allaitement.

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENTRETIEN | MARIE THIRION| 25

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icture/M

arieLiesse

«Grignoterdemanièrecompulsiverésulteaussi d’unproblèmed’éducation»

Nous avons la même faim, parce qu’audépart, elle est la pulsion de vie, avec lesommeil et la sexualité. Mais contrai-rement aux deux autres, la faim estpluriquotidienne. Tant que vous avezcette pulsion, vous êtes vivants. Dansles premiers mois de vie, elle va secolorer émotionnellement par le moded’éducation: pour la grande majoritédes parents, l’émotion dominante serala peur dumanque.Et quand les parentsseposent laquestiondumanquedix foispar jour,celamarque lenourrissonà toutjamais. Sans compter que leur stressest alimenté par les pleurs du bébé quifait plus de bruit avec ses trois kilos etquelques qu’un éléphanteau qui en pèseune cinquantaine.

Faut-il alors en rester là ou simplementmanger quand on en a envie?Bien évidemment, je ne vous répondraipaspar«il faut.»S’il existait une recettemiraculeuse et unique pour conserverun appétit équilibré, on l’aurait trou-vée depuis longtemps. Si l’on ne peutpas se passer de grignoter, il faudraitalors faire l’impasse sur les vrais repas.Et savoir grignoter sainement, avec desprotéines, des fibres, des fruits, etc.Bref, avec une ration globale adaptéeen qualité et en quantité à ses besoinsénergétiques. Rapprocher les repas eten diminuer le contenu peut tout à faitconstituer une manière de lutter contrelaprisedepoids.Celan’a rienàvoir avecle grignotage compulsif deproduits graset sucrés,qui estunproblèmed’émotionet d’éducation. Une fois que ce systèmeest installé, il est très compliqué d’enchanger. D’où l’intérêt de construirechez le jeune enfant un rapport équili-bré à la nourriture,où le désir volontaireet calme de manger prend le pas sur lapulsion primaire de la faim.

Mais l’industrie alimentaire a bien fait leschoses, et au final on a davantage envie degrignoterdesbiscuitsquedescarottes,non?C’est le cas depuis toujours! Au coursdesmillénaires, le sucre et la graisse onttoujours rassurénotrepeurdemanquer,car ils représentent beaucoup d’énergieimmédiatement disponible. En périodede déficit nutritionnel, qui a longtempsété le lot quotidien de l’humanité, etle reste encore de nos jours pour unepartie importantedecelle-ci, trouverunaliment gras et sucré était ce qui pou-vait nous arriver de mieux. Cela nous aindéniablement marqué durablement.Et puis, la majorité d’entre nous gèreses émotions à partir de la satisfactionalimentaire.

Et la fameuse formule: un petit-déjeuner deroi, un déjeunerdeprince, est-elle seulementdans l’air du temps?Je ne sais pas. Aucune étude ne prouvequ’un solide petit-déjeuner ou qu’unrepas du soir très léger soit la meilleureformule pour tout être humain.Lorsquenous nous levons, notre corps a bienassez de réserves pour nous donnertoute l’énergie dont nous avons besoinpendant une journée.

On ne tombera donc pas d’inanition sur lecoup de onze heures?Non, mais peut-être d’émotion de nepas avoirmangé.Car il faut rappeler quelapulsionde faimestnonseulement liéeauplaisir et à l’émotion,mais qu’elle esttoujourspréventive: en réalité lapulsionse déclenche bien avant un quelconquebesoin réel du corps. Il est d’ailleursfrappant de constater que si tout le

monde parle de repas, de gastronomie,de bonne ou mauvaise nourriture, per-sonnenes’interroge sur cequ’est la faim.Comme si c’était une évidence.

Peut-on dire que le gras est au cœur mêmede la vie?Maisoui!Danset autourdesneurones etdes nerfs existent des quantités impor-tantesdegraisse, lamyéline.Onabesoinde graisse de haute qualité biochimiquepour construire chaque paroi cellulaire.Le bongras, soit celui des graisses végé-tales etdecertainspoissons,etnonceluid’origine animale, nous est absolumentindispensable. Le problème vient doncdu fait que nous mangeons trop dessecondesgraisses, audétrimentdespre-mières.Question d’équilibre, toujours.

L’idéal serait-il donc de remplacer le steakpar les brocolis?

Le réconfort apporté pardes aliments gras et sucrésest archaïque.

ENTRETIEN | MARIE THIRION |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Les protéines végétales ne sont presquepas utilisables par notre organisme, carnousnepossédonspas les enzymespourrécupérer les acides aminés essentielscontenus dans les légumes verts. C’esttoujours pareil: si vous restez sur unseul type de nutriment, que ce soit dela viande ou des légumes verts, de toutefaçon, vous vous trompez.

Seules 10% des femmes avouent ne pasavoir au moins une fois compté les calories.Lutter contre lamode des régimes, est-ce uncombat perdu d’avance?En fait, plus on parle de régime dansles pays développés, plus l’obésité dela population augmente. Ce paradoxeà lui seul devrait nous interpeller. Al’échelon de la santé publique, il estimportant de prendre conscience quela quantité d’aliments et la façon dontnous les consommons sont totalementexcessives dans nos pays. Mais aussique ces aliments sont pour certains troptransformésetdoncnocifspour la santé.Nous devrions réfléchir aux colorants,

au sel,auxexhausteursdegoût,à tout ceque l’on rajoute dans ces plats préparés.Autrefois, au lendemain de la guerre, ilfallait sebattrepouravoir suffisammentàmangerpourpas tropcher.Désormais,il convient de lutter pour suffisammentde qualité à un prix raisonnable. Viser àmoinsdequantité,etunemeilleurequa-lité de ce que nous avalons. Notre corpsest incroyablement résistant aumanque,il est beaucoup moins bien armé pourrésister à l’excès, encore moins à desproduits dénaturés.

Pourquoi les régimes transforment-ils nosmuscles en graisse?Nos muscles constituent une énormeréserve d’énergie. Contrairement auxautres organes, ils se construisent etdéconstruisent rapidement en fonc-tion de l’usage que l’on en fait: si vousrestez dix jours inactif dans un lit, ilsfondent. Les muscles dits striés, ceuxde la motricité active, fonctionnent auglucose.Si vousmettez le corps endéfi-cit glucidique, lesmuscles vont très vite

disparaître.A leurplacevont sedévelop-perdesmuscles capablesdeconsommerles graisses. On perdra donc peut-êtredu poids, mais les fibres consommantdu sucre auront disparu. Et celles-ci, lecorps ne peut les fabriquer à nouveau, àmoinsde suivreunentraînement sportifintense.

Donc, entre ce phénomène et celui des kilosqui reviennent forcément, aucun régime nemarche vraiment à long terme?Très peu de régimes marchent sur ladurée. Les premiers mois, oui, mais onreprend. Regardez le président FrançoisHollande, si fier des kilos perdus avantsa campagne électorale. Et bien, il a toutrepris. Pourtant, on peut imaginer quela brigade de cuisiniers de l’Élysée adavantage les moyens de concocter desplats équilibrés qu’une mère de famillesurchargée.Non?

Entretien: Pierre Léderrey

A lire: Marie Thirion, «Pourquoi j’ai faim ?»,paru aux Editions Albin Michel

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENTRETIEN | MARIE THIRION| 27

P our une fois qu’ils ne sont ni hor-ribles, ni petits, ni noirs». C’estdes papillons de nos prairies et

alpages que parle Yannick Chittaro. Cebiologiste, responsable entre autres de«la saisie et de la validation de toutes lesdonnées concernant les Lépidoptères etles Hyménoptères aculéates» au Centresuisse de cartographie de la faune (CSCF)à Neuchâtel, ne mégote pas son enthou-siasme. Les papillons ont l’avantage,explique-t-il, d’être en quelque sorte les«porte-drapeaux de tous les insectes.Ils sont colorés, appréciés du public,comme peuvent l’être le panda ou letigre,» devenus emblématiques dans lalutte contre l’extinction des espèces.

Car les papillons n’en mènent paslarge. L’Agence européenne de l’envi-ronnement (AEE) a tiré la sonnetted’alarme l’an dernier en indiquant quedepuis 1991, plus de la moitié d’entre euxavaient disparu sur le continent. Ce quiest d’autant plus dommageable que lespapillons ne sont pas là que pour faire joli.«La pollinisation que ces insectes réa-lisent, rappelait l’agence, est essentiellepour les écosystèmes naturels et l’agri-culture». «On estime que deux tiers dela pollinisation est réalisée par lesabeilles et un tiers par les papillons, cequi n’est pas négligeable» commenteYannick Chittaro. Sans compter que lepapillon «constitue une bonne proie etoccupe une position essentielle dans lachaîne alimentaire».

Les causes du déclin des papillonssont à peu près connues et se résument

Les papillons,tigres fragilesdenosprairiesSubissant la destruction massive de leurs habitats,les Lépidoptères sont en danger. En Suisse,un tiers des espèces diurnes répertoriéessont considérées commemenacées à des degrésdivers. Le point avec le biologiste Yannick Chittaro.

nage des bas et hauts marais, les traite-ments phytosanitaires, la destructiondes haies, bosquets champêtres et li-sières étagées».

Résultat: en Suisse, on peut estimeraujourd’hui que 78 espèces de papillonsde jour sont en danger (lire encadré).Yannick Chittaro se veut réaliste: «Onne reviendra évidemment pas en arrière,mais dans les mesures à prendre, il fautau moins essayer de conserver ce quinous reste». Pour ce faire, il convientd’abord de bien connaître ce qui peut

largement à la destruction de leur habi-tat naturel et «à la disparition des prai-ries ou leur utilisation trop intensive. Surune prairie du Plateau suisse en agricul-ture intensive, il n’y aura plus guère quetrois ou quatre espèces de papillons, lesplus résistantes».

L’emprise de l’Hommebouleverse l’équilibre naturelBenjamin Bergerot, auteur deSur lapistedes papillons évoque, lui, «la fragmen-tation du paysage, conséquence d’uneurbanisation incontrôlée et de l’en-semble des pressions exercées parl’Homme». C’est ainsi que certaines es-pèces de papillons ont vu «leurs prairiesd’habitation scindées en deux à cause del’installation d’un parking ou d’une au-toroute, par exemple. Ces constructionsles privent d’une partie de leur nourri-ture, qu’ils puisent sur leurs plantes-hôtes» - soit l’espèce de plante aveclaquelle le papillon vit en symbiose.

A quoi s’ajoute l’abandon, notam-ment en montagne, de terres jusque-làcultivées, transformant petit à petit lesprairies en broussailles ou forêts – desenvironnements peu favorables auxLépidoptères. Bref, de mauvaises condi-tions multiples, que le CSCF détailleainsi: «l’amendement des prairies defauches et des pâturages, l’augmentationdu nombre de fauches annuelles, l’urba-nisation des versants exposés au sud,l’abandon de l’exploitation des prés à li-tière, la transformation des pâturagesextensifs en prairies de fauches, le drai-

nage des bas et hauts marais, les traite-ments phytosanitaires, la destruction des haies, bosquets champêtres et li-

1 Coenonymphatullia2 Rhopalocera3 Lycaenadispar4 Lopingaachine5 Chazarabriseis6 Plebejusargyrognomon7Melitaeabritomartis

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SOCIÉTÉ | ENVIRONNEMENT |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Au CSCF, Yannick Chittaroa coordonné, sur la basede critères internationaux,la réactualisation d’uneliste rouge datant de1994. Désormais, sur 226espèces de papillons dejour en Suisse, 78 sontconsidérées commemenacées . 44 espèces,qui ne figurent pas sur

cette liste sont considéréescomme «potentiellementmenacées». La liste rougesert surtout à dégager despriorités.«Cela n’impliquepas des mesures spécifiquesen faveur des 78 espèces:en protégeant telle espèce,on en protégera d’autresavec qui elle partage lemême habitat», explique

Yannick Chittaro. Si certainsespèces sont protégées auniveau national, les cantonsmènent la politique deprotection qu’ils entendent:«Certains protègent tousleurs papillons, d’autres,seulement ceux de la listenationale». Une liste quirecense 93 papillonsde jour et zygènes.

«Lapollinisation est réaliséepourun tiers par les papillons.»Yannick Chittaro

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Sur liste rouge

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encore être sauvé:«LaSuisse abeauêtreun petit pays, il existe encore des zonespeu explorées enmatière de papillons».Une connaissance d’autant plus im-

portante que les papillons sont un bonindicateur de la qualité des écosystèmeset de l’impact des changements globauxsur leur biodiversité. «Là où il y en abeaucoup,cela signifie que l’environne-ment est de qualité et que cela vaut lapeinedeprendredesmesures.Enproté-geant l’habitat despapillons,onprotègebien d’autres espèces avec lesquelles ilsle partagent»Des mesures qui peuvent être très

simples: «Des opérations de renatura-tion de cours d’eau ou de bords de routesont toujourspossibles.Pour les espèces

les moins exigeantes, quelques plantes,trois orties peuvent être suffisantes».Des recommandations peuvent être

faite concernant la fauche, la pâture, laplantation de certaines espèces deplantesou l’aménagementdemilieux fa-vorables. Les espèces les plus vulné-rables sont évidemment celles dont lafleur-hôte est elle-même en danger dedisparition ou en fort déclin. Surtout sicertains papillons ne peuvent en chan-ger.C’est le cas,par exemple,desAzurésdes Paluds qui ont besoin d’une plante-hôte très spécifique, la sanguisorbe,capable de nourrir leurs chenilles. Inu-tile de vouloir insister: ils n’iront paspondre ailleurs.

Texte: Laurent Nicolet

Faire de sonjardin un paradisà papillonsPro Natura s’est investi cesdernières années dans diversescampagnes de sauvetage depapillons et y est allé égalementde quelques conseils de basepour rendre son jardin accueillantaux Lépidoptères. Parmi lesquels«modérer ses travaux dejardinage et planter avant toutdes buissons et des herbesindigènes».Il faut en effet répéter queles papillons ne vontqu’aux endroits où il y aurasuffisamment de nectarpour eux et où «les chenillestrouvent les bonnes plantespour se nourrir».Seraient ainsi à éviter «la haie dethuyas, les lauriers-cerises et lesgazons stériles» et en revanche àprivilégier «les fleurs sauvagescomme les carottes sauvageset les centaurées, ainsi que lesarbres et arbustes comme lessaules, les épines noires ou lesboules de neige (viorne obier)».

Le biologisteYannickChittaro aactivementparticipé à lamise à jourde la liste rougeservant deréférence pourla protectiondes diversesespèces depapillons.

SOCIÉTÉ | ENVIRONNEMENT |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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32 |ENMAGASIN | UNTERRUBIKENTITEL |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |Barbecuedansla gadoueQui a dit que les grillades ne se font que par beau temps?Armésde bottes en caoutchouc, vous voilà parés pour allumer le gril.Si vousmanquez d’idées farfelues, procurez-vous «100 chosesà faire absolument cet été», un livre au titre évocateur.

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Les barbecues, appréciés

des petits commedes grands,

font la nique à lamétéo.

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASINÉTÉ | 33

C’est bien connu, tous les enfants adorentsauter dans les gouilles quand il pleut.Qui fera les plus belles éclaboussures?

Q ui dit été pense soleil et grillades.Or, sousnos latitudes,le mot est bien souvent synonyme de mauvais temps.Heureusement, les barbecues appréciés des petits

comme des grands font la nique à la météo. Rien ne sauraitvousempêcherde retourner lesbrochettes etd’inviter amis etvoisins pour une grillade en plein air.Qu’il pleuve ou qu’il fasse beau, la différence n’est pas bien

grande: il suffit juste de chausser des bottes en caoutchouc aulieu de ses sandales et d’emmener un parapluie plutôt qu’unchapeau. Le parasol fera quant à lui un excellent abri pour legril.Ainsi protégés,vos carrésd’agneauetvosbrochettesn’enserontquemeilleurs.Conseil: une fois le repas terminé,enve-loppez lagrilledansdupapier journalhumideet laissez-la em-ballée toute une nuit. Il sera alors plus facile de la nettoyer.

Texte: Nicole OchsenbeinPhotos:Marvin Zilm

Salade colorée de crudités râpéeset radis rose

Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde,l’huile et le bouillon. Relever avec le curry, saleret poivrer. Partager la pomme en deux et retirerle trognon. Couper le concombre en deux,dans la longueur, et l’épépiner à l’aide d’une cuillère.Râper la pomme, le concombre et les autres légumessur une râpe à rösti. Mélanger le tout avecla vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement en selet en poivre.

Pour 8 personnes:1 pomme, p. ex. topaz,1 concombre à salade,1 botte de radis roses,2 colraves moyens,3 carottes

Vinaigrette:6 cs de vinaigrede pomme,2 cc demoutarde,6 cs d’huile de colza,5 cs de bouillonde légumes froid,1 cc de curry doux,sel, poivre

Leparasol constitue un rempart idéal pour protég

er

de la pluie les aliments et le préposé auxgrillades.

Cipollata, courgettesmarinéeset tomates cerises: quelle est la plusjolie brochette?

Conseil: servir avecdes brochettes

de saucisses ou d’autres grillades.

Carré d’agneau grillé avecmarinades ail-poivre etmiel-citron vert-piment

1.Pour lamarinade ail-poivre, presser l’ail et effeuiller lamenthe.Mettre les deux dans un récipient profondavec l’huile. Exprimer le jus du citron et l’ajouter. Réduirele tout en fine purée.Assaisonner de sel et de poivre.Réserver au réfrigérateur.2. Pour la marinademiel-citron vert-piment, râper finle zeste des citrons verts et exprimer le jus. Mélangerles deux avec tous les autres ingrédients.3. Préchauffer le gril. A l’aide d’un pinceau, badigeon-ner deux carrés d’agneau d’unemarinade et les deux

autres de la seconde. Les faire griller de tous les côtésdurant env. 10 min à feu moyen à vif (la viande doitrester rose à cœur) et badigeonner occasionnelle-ment demarinade. Trancher la viande entre les os.Servir avec les restes demarinades.

Temps de préparation: env. 15 min+ cuisson sur le gril env. 10 minPar personne: env. 26 g de protéines, 37 g de lipides,5 g de glucides, 1900 kJ/460 kcal

Pour 8 personnes:4 carrés d’agneau d’env. 400 g

Marinademiel-citron vert-piment:2 citrons verts non traités,6 cs d’huile d’olive, 3 cc de sauce soja,2 cs demiel de fleurs liquide,1 cc de paprika mi-fort, 1 cc piment séchéconcassé, 1 cc de poivre, ½ cc de sel

Marinade ail-poivre:2 gousses d’ail, 2 bouquets dementhe,6 cs d’huile d’olive, 1 citron, 2 cc de sel,1 cc de poivre

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Salade de boulgour à la grenade1.Amener à ébullition l’eau avec le bouillon, puis y verserle boulgour en pluie et laisser cuire 1 min. Retirer la casseroledu feu, couvrir et laisser gonfler env. 15 min. Ensuite, égrenerle boulgour avec une fourchette et laisser tiédir.

2. Râper fin le zeste des citrons puis exprimer le jus.Couper en deux les grenades et détacher les graines. Hacher finle persil et les feuilles de céleri. Mélanger délicatement le toutau boulgour avec l’huile d’olive. Relever de sel et de poivre.Idéal avec du pain.

Temps de préparation: env. 20min + repos env. 15 min+ refroidissement

Par personne: env. 8 g de protéines, 14 g de lipides,51 g de glucides, 1600 kJ/380 kcal

Pour 8 personnes:1 l d’eau,3 cc de poudrede bouillon de légumes,500 g de boulgour,3 citrons,2 grenades,1 bouquet de persilplat feuilles d’un céleri(céleri-soupe),1 dl d’huile d’olive,sel, poivre

Peler les courgettes: tout un art!

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... à propos de la géographie du jass

«Dis-moi avec quelles cartes tujoues, je te dirai d’où tu viens!»Jeu national par excellence,le jass, ne se joue pas avecles mêmes cartes selonle côté de la ligneBrunig-Napf-Reuss sur lequelon habite. Les historiensconsidèrent en effetcette frontière commeune démarcationimportante entreles différentes coutumespopulaires suisses.Ainsi, le jass se joue avecdes cartes à enseignesfrançaises – cœur,carreau, pique, trèfle –à l’ouest de cette ligne(influence burgonde),et à enseignes allemandes– gland, rose, grelot, bouclier– à l’est (influence germanique).

Tant qu’il y a un endroitoù s’abriter, rien ne peutempêcher une partiede jass.

Conseil: griller de la focacciatoute prête et la garnirde mozzarella di bufala,de jambon cru et de rucola.

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Trèfle Grelot

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Le seigneurdes arômesLa dégustation fait partie intégrante de sa profession: entretien avec Urs Flachsmann,créateur de glaces chezMidor.

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M-Industrie fabriquede nombreux produitsMigros parmi les plusappréciés, dont les glacesCrème d’or.

U rs Flachsmann, maître glacierémérite, éprouve pour sonmétierunepassionetune fascinationqui

semblent inextinguibles.Depuis trente-huit ans il travaille au sein du départe-ment développement de l’entrepriseMidor SA, à Meilen (ZH) – l’endroit oùgerment,entre autres, les créationsde lamarque de glaces Crème d’or.Il y a quatre ans, l’atelier a pris la dé-

cision de ne plus utiliser que des ingré-dients naturels pour fabriquer sescrèmes glacées, légères et aériennes.Demême, les principaux composants de larecette (lait, crème, sucre etœufs d’éle-vages en plein air) sont d’origine suisse.Urs Flachsmann est chargé de veiller

à la qualité des composants de base etd’élaborerdenouvellesvariantespropo-sées enédition limitée àchaquenouvellesaison. Si les inventions rencontrent unaccueil favorable, il y ade fortes chancespour qu’elles intègrent à terme l’assor-timent standard de lamarque.

Pourquoi n’utilisez-vous que des arômes na-turelspour fabriquer lesproduitsCrèmed’or?Ce retour à la nature apporte uneplus-valueànosclients.Toutefois,nousn’incorporonsd’arômesqu’encasdené-cessité absolue: aucune traced’arômenide colorant dans notre glace à la fraise,par exemple. Ce choix implique de netransformerquedes fruitsdequalité su-périeure.Cela dit, je tiens à préciser quenous n’avons jamais employé d’arômesartificiels, soit ceux que l’on ne trouvepas dans la nature. Avant la décisiondontnousparlons,nous travaillionsavecdes substances identiques aux natu-relles, imitant ces dernières.

Aquand remonte cette évolution?Cela fait environ quatre ans que toutesnos glaces ne contiennent plus que desarômes naturels. Mais je précise: lesnouvelles variétés créées depuis 1996ont exclusivement été fabriquées à basede produits naturels. Pour certaines sa-veurs stars comme lavanille,nousavonstâtonnéunpetitmoment avant de trou-ver le goût qui a véritablement conquisnos clients.

De la crème, du lait, du sucre: les principaux ingrédients des glaces Crème d’orproviennent de Suisse.

Utilisez-vous des variétés de fraises particu-lières?La plupart du temps, nous utilisons lesfraisesSengaSengana.Rouges foncées àl’intérieur comme à l’extérieur, elles nesont pas très belles, mais sont très par-fumées. Nous mettons tellement defraisesdansnosglacesqu’il n’y apasbe-soin de colorant.

Quand avez-vous recours aux colorants?Nousn’employonsquedes aliments co-lorants, comme la betterave, les baiesd’aronia, le jus demyrtille ou le potiron.Puisque ils sont aussi dotésd’une saveurpropre, nous ne nous en servons qu’encas d’extrême nécessité. Certaines denos recettes sont tropblanches en raisonde leur teneur en crème: les clients s’at-tendent à ce que la glace à la vanille tireplutôt sur le jaune.Demanièregénérale,cependant, lesproduitsdepremier choixprésentent une couleur moins pronon-cée que les articles lambda.

Les produits naturels varient tout au long del’année.Adaptez-vous les recettesaugrédessaisons?Non, nous adaptons les ingrédients debase, pas les recettes. Si la récolte d’unerégionestmauvaise,nousnous tournonsvers d’autres pays producteurs pournousapprovisionner en fruits.Demêmepour la vanille qui provient dedifférents

endroits et dont nous adaptons le mé-lange.Aubout du compte, il s’agit d’ob-tenir la qualité et le goût désirés.

Qu’aimez-vous dans votremétier?Lacréationdeglaces estundomaine trèsvaste,créatif et vivant: des glaces à l’eauaux sorbets, en passant par les prépara-tions à la crèmede laGruyère, les possi-bilités sont infinies.Et je suismoi-mêmetrès frianddecrèmeglacée– trente-huitannées de carrière n’ont pas suffi àm’enlasser! Interview: DoraHorvath

Photos: Paolo Dutti

JEU-CONCOURS

«BattleofTastes»Voter sur internetvous permet aussi departiciper à un concourspour tenter de gagnerles prix suivants:

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Pour participer au jeu«Battle of Tastes»ou au concours des fans,inscrivez-vous surwww.migros.ch/avsbviaM-connect ou votrecompte Facebook.Ill

ustration:PaulaTroxler

Framboise ouananas?Migros sonne le début dumatch opposant les deux nouvelles saveurs d’Aproz O2.Aux consommateurs de désigner celle qui restera en rayon.

L es hommes politiques ne sontpas les seuls à solliciter l’avis dupeuple. Fidèle à la devise qui

veut que le client soit roi,Migros in-vite elle aussi les consommateurs àtester deux boissons durant huit se-maines et à voter pour celle qui figu-rera à l’avenir dans l’assortimentstandard.

La campagne «A vs. B» oppose lesdeux nouvelles variétés d’Aproz O2:ananas-limette et framboise-li-mette. Ces eaux minérales Aprozsubtilementaromatiséescontiennentdix fois plus d’oxygène que les pro-duits classiques de la marque. Enri-chies en magnésium, elles com-prennent égalementde la caféinena-

turelle, extraite de grains de café –pour une teneur équivalente à lamoitié de celle d’un soda normal.Leurs nombreux minéraux et le

bouchon sport de leur bouteille enfont la boisson idéale après l’effort.La soif n’a qu’à bien se tenir: elle seraforcément la grande perdante dumatch. AW

Ananas-limetteou framboise-limette:quelle sera la saveurde la nouvelle AprozO2?

M-Industrie élabore denombreux produits Migrosparmi les plus appréciés,dont les boissons Aproz.

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AprozO2

framboise-limette,50 cl, Fr. 1.40

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASIN | APROZ| 41

2.90Steak Cow-boy OptigalSuisse, les 100 g

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2.40Brochette d’ailerons de poulet OptigalSuisse, les 100 g

NOUVEAU

3.20Brochette de cuisses de poulet OptigalSuisse, les 100 g

NOUVEAU

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Photo:Ru

thKü

ng

Tendance glacéeMigros propose deux nouvelles variétés de thé froid peu sucré:une saveur authentique, des calories en moins.

A ussi rafraîchissant que les limo-nadeset autres sodas, le thégla-cé est apprécié toute l’année.

Pour ceuxquipréfèrentdéguster la sa-veur authentique de cette boisson lé-gèrement sucrée,Bischofszell Produitsalimentaires SA lance «Tea», unegamme qui devrait faire leur bonheur.Élaboré selon un procédé spécial, le

breuvage conserve la saveur naturelledes thés vert et à lamenthequi le com-posent.Lemélangeest eneffetpréparéde manière traditionnelle, les ingré-dients étant infusés avantd’être trans-

formés. Sa faible teneur en sucre estapportéepardu jusd’agave,unédulco-rant naturel. Ce n’est donc pas un ha-sard si une bouteille n’affiche que 46calories – trois fois moins qu’un théglacé standard, et à peu près autantqu’une variante «light» mais conte-nant de l’édulcorant artificiel.Les consommateurs sont de plus en

plus nombreux à privilégier les bois-sons naturelles peu sucrées. Les deuxthés froids proposés par Bischofszelldevraient satisfaire cesdeuxexigences.

DH

� Thé froidà lamenthe Tea,50 cl, Fr. 1.30� Thé froid au thévert Tea, 50 cl,Fr. 1.30Multipliez vos pointsCumulus par vingtjusqu’au 26 maiEn vente dans les plusgrands magasins

M-Industrie élaborede nombreux produitsMigros parmis les plusappréciés, dont les thésglacés légèrement sucrésde Bischofszell.

| 43| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASIN | TEA

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Cette semaine chez Charles Vögele:

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estaltu

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ublicita

ires

Le café, encoreet toujoursLe café a été l’un des premiers produits vendusà Migros. Et pour cause: Gottlieb Duttweiler,le fondateur de l’enseigne, en était un grand amateur.

L ecafé, l’undespremiers ar-ticles commercialisés parMigros, a joué un rôle-clé

dans son histoire à succès. Au-jourd’hui, l’assortiment com-prenddiversesvariantes instan-tanées, des mélanges de grainsdoux et corsés en provenanced’Asie, d’Amérique latine oud’Afrique, ainsi qu’une spécia-lité rare «single origin» pourappareil à capsules. Des pro-duitsparmi lesquels on retrouvequelques grands classiques.«Exquisito»complètedepuis

1930 les deuxpremières variétésprésentes dans les rayons, à sa-voir «Moka» et «Brasil». Lemélange traditionnel de lagamme, plutôt léger, se prêteidéalement à la préparation decafé filtre, tandis qu’«Exquisitocrema»est parfaitement adaptéauxmachines automatiques.Avec la gamme «Zaun»,

GottliebDuttweiler lanceen1931lapremièremarquedecafédéca-féiné de l’enseigne, qui a su dé-fendre sa place dans l’assorti-ment jusqu’à aujourd’hui.«Boncampo», connu pour

ses arômes corsés, a fait son ap-

paritiondans lesmagasinsà la findes années 1960–et reste iden-tifiable, comme à son origine,grâce aux innombrables grainsdecaféquiornentsonemballage.Cette compétence spécifique

du distributeur ne doit rien auhasard: dès son apprentissagechez Pfister & Sigg, une sociétéspécialiséedans laventededen-rées alimentaires, GottliebDuttweilerétait fascinépar la fa-meuse boisson.

Le fondateur deMigros,caféiculteur au BrésilC’est au Havre, autrefois laprincipale porte d’entréeduca-fé enEurope,qu’il s’est initié aucommerce de ce produit et a or-ganisé son importation directedepuis leBrésil,où il a émigré en1922 et s’est essayé même à lacaféiculture.Trois ansplus tard,de retour en Suisse, il donnaitnaissance àMigros.Depuis 2010, 90% des cafés

du détaillant sont certifiés Utz,garantie d’une production so-cialement responsable et res-pectueuse de l’environnement.

JV

Décaféiné au plein arôme ZaunM-Classic,en grains, 250 g, Fr. 3.50Café corsé et racé Boncampo, en grains,500 g, Fr. 4.40Café Exquisito, en grains, 500 g, Fr. 6.50** 20% de rabais sur toutes les variétés Exquisito du 20 au 26 mai

Les anciens emballageset les vieilles affichespublicitaires deMigrosdéclinent la thématiquedu goût et de l’exotismedu fameux excitant.

M-Industrie élaborede nombreux produitsMigros parmi les plusappréciés, dont le caféDelica.

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASIN | DELICA| 45

3.50Snack up Sun Queenamandes, grains de raisins enrobés de chocolat noir,mangue, pistaches grillées/salées, 140 g

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C’est le mélange qui fait toute la différence: Sun Queen Cups surprend avec des fruits secsexotiques, des noix sucrées et salées, ainsi qu’un soupçon de chocolat. Etonne tes papillesavec l’une des deux variétés Snack up ou Take on en gobelet pratique.

Photo:Simon

eVo

gel

Et le gagnant est...Migros se fie de plus en plus aux avis exprimés via Migipedia, la plate-forme en ligne sur laquelleles clients peuvent voter pour de nouveaux produits ‒ comme ceux de la marque Farmer.

R écemment, les internautespou-vaient voter en ligne pour unnouveaubircherFarmerproposé

en édition limitée. Parmi les quatrevariétés en compétition, les clientsont plébiscité le mélange rafraîchis-sant de mûres et de pommes, auxnotes fruitées et acidulées. A l’instardes produits proposés par la marque,

ce snack permet de refaire le pleind’énergie àn’importequelmomentdela journéegrâceauxsix céréales richesen fibres qui le composent.

Pour ceux qui veulent dégusterleurs céréales autrement qu’avec dulait, Farmer propose un produit com-binant un pot de yogourt et une por-tion de flocons aux mûres et aux

pommesdans le couvercle,àmélangerjuste avantdedéguster.Comme lebir-cher, cette préparation est disponibleuniquement en édition limitée. Cesdeux articles de saison complètent levaste assortiment Farmer, qui com-prend déjà des barres, des flocons etdes biscuits, tous à base de céréales etde ce fait énergétiques. JV

� Farmer Crocmûre& pomme,500 g, Fr. 5.60�Yogourt Farmermûre& pomme,225 g, Fr. 1.95Multipliez vos pointspoints Cumulus par vingtjusqu’au 26 maiEn vente dans les plusgrands magasins

| 47| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASIN | FARMER

48 |ENMAGASIN | ANNA’S BEST |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

L orsque les températuresse font plus clémentes,on n’a qu’une seule en-

vie: prendre sa pause demidiaugrandair.Etquand les soi-rées sont douces, il est diffi-cilede résister àunsouper à labelle étoile. Mais pour profi-ter aumaximumdecette am-biance, hors de question depasser des heures derrière lesfourneaux: place aux metsprêts à déguster!Anna’s Best propose un

vaste assortiment de metsfroids: salades de pâtes aupoulet ou au thon, pommesde terre avec crevettes, etc. Ilsuffit d’ajouter la sauce à sa-

lade fournie et le tour estjoué! Contenant de bellesportionsde légumes,cesplatsnourrissants sont parfaitspour tous ceux qui ne sau-raient se contenter d’unesimple assiette de crudités.Avec Anna’s Best, qui dit

commodité, dit aussi fraî-cheur. Préparées chaque jouren Suisse, ces salades sontemballées à la main. Elles nesont pas pasteurisées et necontiennent aucun additif.L’assortiment Anna’s Best

vient en outre de s’enrichird’une création: les penne authon, légumes et œuf avecune sauce italienne. NO

Frais et rapideQuand la faim se fait sentir, il est parfois difficile de patienter. Heureusement, avec les platsfroids Anna’s Best, il est facile de se rassasier en deux temps, trois mouvements.

Photo:ClaudiaLinsi

Pâtes trico-lores et pou-let Anna’sBest, saucemiel-vinaigrebalsamique*,350 g,Fr. 7.90

Fusilli etpouletAnna’s Best,sauce 1000Island*,350 g,Fr. 7.90

Pommes deterre aveccrevettesAnna’s Best,sauce 1000Island*,350 g,Fr. 7.90

Pâtes authonAnna’sBest, sauceitalienne*,350 g,Fr. 7.90

Haricots,maïset tomates: lanouvelle saladede pâtes Anna’sBest contientplus de 20%de légumes.

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Leconseil

d'Anna

Pâtes,viande,poisson, œufs

durs, noix de

cajou, légumes

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lesplat

s froids

Anna’sBes

t sont s

ynonymes

de restauration gourmande

équilibrée.Vous

avez une fa

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de loup? Compléte

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repasavec une tranche

de

pain.

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ont

préparéstous

lesjours

etsont exempts

d’agents

conservateurs, ilest

conseillé de les consommer

sans attendre.

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17.80Caissettes de fines herbes 35 cmla pièce

30%4.25 au lieu de 6.10Tous les mélanges à pâtisserie et dessertsen poudrep. ex. mélange pour brownies, 490 g

10.–Branches Frey Bicolor, Noir, Classic ou Eimalzin,en lot de 30, UTZp. ex. branches Classic, 30 pièces

7.80 au lieu de 9.80Toutes les tourtes suédoises(en parts ou entières), 20% de réduction,p. ex. tourte suédoise framboise, 500 g

3.65 au lieu de 4.60Le Gruyère rapé en lot de 22 x 120 g, 20% de réduction

2.30 au lieu de 2.90Toutes les tartes20% de réduction, p. ex. tarte aux abricots, 215 g

30%13.40 au lieu de 19.20Lamagie des roses, Fairtradele bouquet de 30

4.55 au lieu de 5.70Biscuits Rosette, Marie Croccant ou à l’avoine(une seule variété par paquet) en lot de 320% de réduction, p. ex. biscuits Rosette, 3 x 210 g

OFFRES VALABLES DU 20.5 AU 26.5.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

ENCORE DES ÉCONOM

1.40 au lieu de 1.80Tous les jus Gold, 1 litre, et les emballagesde 3 x 25 cl20% de réduction, p. ex. jus multivitaminé, 1 litre

5.20 au lieu de 6.50Tous les cafés Exquisito, UTZ20% de réduction, p. ex. moulu, 500 g

50%7.20 au lieu de 14.40Bâtonnets de crème glacée à la vanille, auchocolat ou à la fraise, l’emballage de 24 piècesp. ex. à la vanille, 1368 ml

30%9.50 au lieu de 13.60Escalopes de poulet marinées M-Classicen sachets de 1 kgsurgelées

5.40 au lieu de 6.75Spaghettis M-Classic rouge / bleu en lot de 320% de réduction, p. ex. spaghettis aux œufs,3 x 750 g

30%8.65 au lieu de 12.40Croissants au jambon Happy Hour,l’emballage de 24 piècessurgelés, 1 kg

33%3.80 au lieu de 5.70Toutes les eaux minérales Aproz en lot de 6p. ex. Classic, 6 x 1,5 litre

5.25 au lieu de 6.60Tomates concassées Longobardi en lot de 66 x 280 g, 20% de réduction

33%1.80 au lieu de 2.70M&M’s Red &White Limited Edition, 220 gouMaltesers Classic, 300 gp. ex. M&M’s Red &White, 220 g

MIES.

30%39.90 au lieu de 59.90Sandales JackWolfskin pour enfantpointures 30–37

50%3.25 au lieu de 6.50Tous les adoucissants Exeliap. ex. Florence, 1,5 litre

3.75 au lieu de 4.70Tout l’assortiment M-Plast(excepté M-Budget et emballages mini),20% de réduction, p. ex. gel désinfectantpour les mains, 75 ml, valable jusqu’au 2.6

50%27.50 au lieu de 55.–Toutes les poêles à frire Greenpanp. ex. poêle à frire Kyoto, plate, Ø 28 cm,valable jusqu’au 2.6

50%4.90 au lieu de 9.80Toutes les lignes de vaisselle Cucina & Tavolaen porcelaine, faïence, céramique,Bone China ou verrep. ex. assiette plate Melody, valable jusqu’au 2.6

37.60 au lieu de 56.40Toutes les couches-culottes Pampers(excepté les emballages géants), pour 3 articlesau même prix, p. ex. Baby-Dry 3, 3 x 48 pièces,valable jusqu’au 2.6

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3.45 au lieu de 4.35Lingettes imprégnées Soft en lot de 320% de réduction, p. ex. trio Comfort

12.90Protège-pieds enmaille épaisse pour femmeen lot de 10pointures 35–38, 39–42

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*En vente dans les plus grands magasins Migros.

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FRUITS & LÉGUMESAubergines, Suisse / Espagne /Pays-Bas, le kg 2.90Asperges blanches, Hongrie /Espagne, la botte de 1 kg 5.50Bananes Chiquita,Costa Rica / Panama / Colombie,le kg 2.10 au lieu de 2.80 25%Myrtilles, Espagne,la barquette de 250 g 3.20Salade de fruits M-Classic,150 g 2.90 NOUVEAU ** 20xCocktail de melon M-Classic,150 g 2.90 NOUVEAU *,** 20xSalade pommée verte Anna’s Best,«De la région.», le sachet de 150 g2.30 au lieu de 2.90 20%Tomates cherry mix, Espagne,l’emballage de 750 g 4.50Abricots Extra, Espagne / France,le kg 6.65 au lieu de 9.50 30%Cerises Extra, Espagne / Italie /France, le kg 10.– au lieu de 18.– 40%Papaye, Brésil, la pièce2.85 au lieu de 3.80Papaye Formosa, Brésil, le kg5.95 au lieu de 8.90 33%Pommes Jazz, Bio, Suisse, le kg4.90 au lieu de 6.30 20%

POISSON & VIANDEBrochettes flambeau de porc,Suisse, 3 pièces, les 100 g2.– au lieu de 3.35 40%Saucisses à rôtir de veau,TerraSuisse, 6 pièces, 840 g7.90 au lieu de 16.20 50%Poitrine de dinde M-Classic,finement prétranchée, en lot de 2,Brésil / France, 2 x 144 g4.90 au lieu de 7.– 30%Jambon cru spécial melon,prétranché, Suisse, 149 g5.50 au lieu de 7.90 30%Ailes de poulet Optigal épicées,Suisse, le kg 9.– au lieu de 14.50 33%Steak Cowboy Optigal, Suisse,les 100 g 2.90NOUVEAU ** 20xBrochette de cuisses de pouletOptigal, Suisse, les 100 g3.20 NOUVEAU ** 20xBrochette d’ailerons de pouletOptigal, Suisse, les 100 g2.40 NOUVEAU ** 20xBrochette de crevettes marinées,Bio, Equateur, les 100 g4.60 au lieu de 5.80 20% *Saucisse à rôtir de porc, fraîche,Suisse, l’emballage de 2 x 110 g3.30 au lieu de 4.20 20%Toutes les chipolatas Tapas,Suisse, p. ex. à la provençale,l’emballage de 6 pièces4.90 au lieu de 6.10 20%Jambon paysan, TerraSuisse,prétranché, l’emballage de 217 g4.90 au lieu de 7.– 30%

Rebibes saucisses séchées,Suisse, les 100 g1.40 au lieu de 2.85 50%Grenadin de veau, TerraSuisse,frais, les 100 g 6.– au lieu de 7.50 20%Rouelle d’agneau marinée avec os,fraîche, import, les 100 g2.75 au lieu de 4.– 30%Tous les gigots d’agneau, frais,import, p. ex. gigot avec os,la pièce de 2,7 kg env., les 100 g2.70 au lieu de 3.90 30%Steak de poulet chasseur, Suisse,l’emballage de 4 pièces, les 100 g2.30 au lieu de 2.90 20%Brochettes de dinde hussard,fraîches, Hongrie, 2 pièces, les 100 g2.40 au lieu de 3.– 20%Escalopes de dinde, fraîches,France, l’emballage de 2 ou 6 pièces,les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20%Couronne de crevettes, France,la barquette de 130 g7.– au lieu de 8.80 20% *Saumon fumé sauvage Sockeye,Alaska, le lot de 2 x 100 g11.80 au lieu de 14.80 20%Fish & Dip sauce cocktail, MSC,le lot de 2 x 234 g8.25 au lieu de 11.80 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERSBaguette aux olives Pain Création,380 g 3.10 au lieu de 3.90 20%Demi-crème pour sauces, demi-crème acidulée et M-Dessert,–.20 de moins, p. ex. demi-crèmepour sauces Valflora, UHT, 180 ml1.55 au lieu de 1.75Tous les drinks Bifidus en lot de 10,p. ex. à la fraise, 10 x 65 ml4.65 au lieu de 5.85 20%Le Gruyère surchoix, les 100 g1.60 au lieu de 2.– 20%Tous les fromages à grilleret à rôtir, p. ex. Panadoro Natureen lot de 2, 2 x 145 g4.10 au lieu de 5.20 20%Le Gruyère rapé en lot de 2,2 x 120 g 3.65 au lieu de 4.60 20%Tous les produits Dessert Tradition,p. ex. crème caramel, 175 g1.– au lieu de 1.30 20%Fromage fondu aux noix, France,l’emballage de 150 g env., les 100 g1.75 au lieu de 2.20 20%Chaumes, France,l’emballage de 220 g env., les 100 g2.35 au lieu de 2.95 20%

FLEURS & PLANTESBouquet de pivoines Gloria,la pièce 17.90La magie des roses, Fairtrade,le bouquet de 3013.40 au lieu de 19.20 30%Fleurs estivales à suspendre,diverses variétés, la pièce19.80 au lieu de 24.80

Caissettes de fines herbes 35 cm,la pièce 17.80Herbes aromatiques, Bio, Suisse,p. ex. basilic, Bio, le pot de 11 cm2.90 au lieu de 3.90Roses, Fairtrade, le bouquet de 713.– au lieu de 18.80Hortensia assiette, «De la région.»,le pot de 14 cm 14.80 au lieu de 17.80Mini-marguerite, le pot de 10 cmen couleur 4.80Dahlia, le pot de 17 cm8.90 au lieu de 11.80Impatiens Nouvelle-Guinée,le pot de 10 cm 3.50 au lieu de 4.50Trio Confetti, «De la région.»,plantes en pot de 12 cm3.90 au lieu de 5.30

AUTRES ALIMENTSBranches Frey Bicolor, Noir,Classic ou Eimalzin en lot de 30,UTZ, p. ex. branches Classic,30 pièces 10.–M&M’s Red & White Limited Edi-tion, 220 g, ou Maltesers Classic,300 g, p. ex. M&M’s Red & White,220 g 1.80 au lieu de 2.70 33%Tous les produits Celebrations,p. ex. Celebrations, 190 g3.10 au lieu de 3.90 20%Sandwich Noisette PetitBeurre, 228 g 3.90 NOUVEAU *,** 20xFleurettes au beurre suissesTradition, 260 g 3.40NOUVEAU *,** 20xBiscuits Rosette, Marie Croccantou à l’avoine (une seule variétépar paquet) en lot de 3,p. ex. biscuits Rosette, 3 x 210 g4.55 au lieu de 5.70 20%Tous les cafés Exquisito, UTZ,p. ex. moulu, 500 g5.20 au lieu de 6.50 20%Nutella en pot de verre de 1 kg6.20Pains croustillants Wasasans gluten ni lactose,275 g 4.90 NOUVEAU ** 20xGobelets Snack up, Take onou Shock me Sun Queen,p. ex. Snack up Cup,140 g 3.50 NOUVEAU ** 20xMistura do Brasil Sun Queen,175 g 3.95 NOUVEAU *,** 20xMélange de fruits secset de noix, Bio, 170 g 4.20NOUVEAU *,** 20xToutes les glaces Mary Jane’s etFrozen Yo, p. ex. Frozen Yo nature,450 ml 3.60 au lieu de 4.50 20%Toutes les bières sans alcool,p. ex. Eichhof, 10 x 33 cl6.90 au lieu de 10.30 33%Tous les riz M-Classic en sachetsde 1 kg, à partir de 2 paquets,1.– de moins l’un, p. ex. riz Carolina1.50 au lieu de 2.50Toutes les pâtes TerraSuisse,p. ex. cornettes à l’épeautreConnaisseur Suisse, 500 g2.30 au lieu de 2.90 20%Tous les vinaigres Condy,p. ex. vinaigre aux fines herbes,750 ml 1.50 au lieu de 2.20 30%Toutes les sauces liquides Thomyet Bon Chef en emballages decarton, p. ex. sauce hollandaise BonChef, 250 ml 2.30 au lieu de 2.90 20%

Viande de bœuf Simmenthalen lot de 3, 3 x 140 g6.90 au lieu de 8.70 20%Tout l’assortiment de biscuitsapéritif Party, p. ex. crackers Pizza,2 x 150 g 3.80 au lieu de 4.80 20%Tous les antipasti Anna’s Best,p. ex. olives et fromage à pâte molle,150 g 3.80 au lieu de 4.75 20%Pesto Aglio e Olio et Salsa Verdure,Bio, p. ex. Pesto Aglio e Olio,125 ml 3.20 NOUVEAU *,** 20xGnocchis M-Classic en lot de 2,2 x 550 g 5.60 au lieu de 7.– 20%Pizzas Anna’s Best en lot de 2,p. ex. Prosciutto, 2 x 380 g10.30 au lieu de 13.80 25%Gazpacho aux carotteset à l’orange, Bio, 500 ml4.30 NOUVEAU *,** 20xMaxi Choco, l’emballage de 4 pièces3.50 au lieu de 4.40 20%

NON-ALIMENTAIRESpray Fructis Miraculous Oilou sérum Goodbye Damage,p. ex. spray Miraculous Oil,150 ml 12.80 20x POINTS ** 20xShampooing Pantene Pro-V XXLen lot de 2, p. ex. shampooingRepair & Care, 2 x 500 ml10.55 au lieu de 17.60 40% **Produits Head & Shouldersen lot de 2, p. ex. shampooingcitrus fresh, 2 x 300 ml9.40 au lieu de 11.80 20% **Tous les produits L’Oréal pourle visage et les soins corporels(excepté les produits pour homme),p. ex. soin intensif réparateur AgeRe-Perfect, 50 ml22.15 au lieu de 26.10 15% **Produits Gillette Venus en embal-lages multiples ou spéciaux,p. ex. Venus Breeze Spa, 8 lames30.90 au lieu de 36.80 **Produits Gillette et Oral-B enemballages multiples ou spéciaux,p. ex. gel de base Gillette en lot de 2,2 x 200 ml 6.35 au lieu de 7.50 **Produits Always et Tampaxen emballages multiples ouspéciaux, p. ex. serviettes AlwaysUltra Normal Plus en emballagegéant, 38 pièces 6.40 au lieu de 8.– **Patch anti-herpès Sanactiv,16 pièces 9.90 NOUVEAU *,** 20xChaussettes Business pourhomme, le lot de 3 paires,ou protège-pieds unis, le lot de10 paires, p. ex. protège-pieds en lotde 10, pointures 39–42, 43–46 14.90Lingettes imprégnées PampersSensitive et Baby Fresh en lot de 9,p. ex. Sensitive, 9 x 56 pièces29.80 au lieu de 44.10 *Produits de lessive Elan en lot de 2,p. ex. Spring Time, 2 x 2 litres22.20 au lieu de 27.80 20%Produits de lessive Elan PowerFresh en emballages économiquesXXL, 7,5 kg 23.10 au lieu de 46.30 50%Mini-spray Migros FreshWhite Musk en recharge2.90 NOUVEAU *,** 20xDiverses boîtes en matière syn-thétique, p. ex. boîtes à 6 roulettes,le set de 2, vert clair 29.–Poêles en inox en lot de 3,Ø 20 + 24 + 28 cm, convient égale-ment à l’induction 49.80

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Photo:ClaudiaLinsi

C’est dans le bocal

D epuisquelques années, les légumesconservésdans levinaigre ont de nouveau le vent en poupe. Si les cor-nichons figurent parmi les grands classiques, les

autres légumes s’yprêtent égalementàmerveille.Uneseulecondition: choisir un liquide acide pour empêcher la proli-férationdemicro-organismesdans les aliments.Acette fin,le nouveau vinaigre aux herbes suisses de Condy est parti-culièrement recommandé.Les légumes segardent ainsi plusieursmoisdansdesbo-

caux. Cela est d’autant plus vrai s’ils ont été salés et ontmacéré au préalable pour être débarrassés de leur eau.Que vous aimiez les légumes plutôt aigres ou aigres-

doux, à vous de trouver la recette qui vous convient. En re-vanche, utilisez impérativement un récipient en acierinoxydable pour la préparation. Résistant à l’acidité du vi-naigre, ce métal est en effet le seul à ne dégager aucunesubstance toxique lors de la cuisson. Texte: AW

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PRÉPARATION1.Couper les oignons en deux ou en quatreselon leur taille. Tailler les autres légumesenmenusmorceaux.2.Dans une casserole, porter à ébullitiontout le reste des ingrédients. Ajouter tousles légumes et faire bouillir. Retirer du feu,couvrir et laisser macérer durant 1 h.Amener à nouveau à ébullition et laissercuire env. 5 min à feu moyen en gardantles légumes bien fermes.3.Retirer les légumes et l’aneth du liquidede cuisson et les répartir dans les bocauxpréalablement ébouillantés. Verser leliquide de cuisson bouillant par-dessus.Fermer aussitôt les bocaux et les poserquelques minutes à l’envers. Laissermacérer les pickles aumoins une semaineavant de les déguster.

Les légumesdu jardin seconservent biendans le vinaigreaux herbes Condy.

INGRÉDIENTS150 g de petitsoignons700 g de légumes desaison pesés, parés,p. ex. brocoli, carottes,chou-fleur, fenouil5 dl de vinaigre auxherbes Condy2,5 dl d’eau1 1⁄2 cc de sel60 g de sucre brut10 grains de poivre½ cs de graines demoutarde jaunes3 piments6 brins d’anethDonne environ3 bocaux de 5 dl

Mixed picklesPour savourer des légumes d’été en pleincœur de l’hiver, il suffit de les conserverdans du vinaigre aux herbes.

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| 57| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASIN | CONDY

La combinaison asiatiquepar excellence: pak-choï,ail et sauce soja.

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■ Dorer sans ajout dematière grasse 3 cs de graines de sésame dans une poêle antiadhésive.Sortir de la poêle et laisser refroidir. Éplucher et couper en rondelles 2 gousses d’ail.Env. Fr. –.30■ Laver 400 g de pak-choï, tamponner avec du papier ménage et couper en quartiers.Chauffer 2 cs d’huile d’arachide dans une poêle. Faire revenir 2 min dans l’huile chaude. Env. Fr. 5.60■ Ajouter l’ail, 1,5 cs demiel et 4 cs de sauce soja et faire sauter encore 2 min,jusqu’à ce que le pak-choï soit cuit tout en restant croquant. Retirer la poêle du feu.Env. Fr. 1.50■ Arroser de quelques gouttes d’huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame grillées. Env. Fr. –.15CONSEIL: Servir avec du riz et une pièce de viande grillée ou poêlée.

Trio nutritifLa marque Bon Chef lance trois nouvellesvariétés de soupes snacks: tomate,mozzarella& pâtes, légumes du jardin et poulet & pâtes.Savoureuses et copieuses, ces préparationssont élaborées à base d’ingrédients sélection-nés et sont faciles à préparer, à la maisonou au bureau. Versez le contenu du sachetdans une tasse, ajoutez de l’eau bouillante,et deuxminutes après, votre en-cas est prêt.Soupe snack tomate, mozzarella & pâtesBon Chef, 35 g, Fr. 1.20En vente dans les plus grands magasins

Dessert estival tout en légèretéGrâce à cette nouvelle variété de saison, vous pourrez prépareren un rien de temps unemousse à la framboise délicieusementaérienne. Les framboises séchées apportent à ce dessert une notefruitée naturelle. Il peut également se consommer sous formede glace: placé dans des moules à glace au congélateur, il seraun rafraîchissement bienvenu pour les jours de forte chaleur.Mousse à la framboise, édition limitée, 140 g, Fr. 2.90En vente dans les plus grands magasins

Saveurs provençalesAvis aux amateurs de tomates: le fromage frais crémeuxde Cantadou existe désormais en saveur tomate et herbes.Une pâte à tartiner rafraîchissante à servir avec des crackerssalés, du pain de seigle ou des bouchées apéritives.Fromage frais aux tomates et aux herbes de ProvenceCantadou, 125 g, Fr. 2.50En vente dans les plus grands magasins

Délices mexicainesCes tortillas de blé apporteront un peu de variété dans vos apéritifs.Crème acidulée, avocat, légumes, viande ou saumon fumé:les garnitures sont multiples – tout comme les manières de déguster.Que ce soit sous forme de wraps, de hot-dogs ou de fajitas, une choseest sûre: la soirée sera placée sous le signe du Mexique.Tortillas mini soft Pancho Villa, 8 pièces, 220 g, Fr. 3.70En vente dans les plus grands magasins

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58 |ENMAGASIN | À TABLE |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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La Suisseorientaleà l’honneurDans le cadre du concours photos «De la région.», troisphotos par coopérativeMigros ont été sélectionnées parmiplus de 1800 reçues.A vousmaintenant d’élire la plus belleprise de vue de chaque région. Cette semaine, vous pouvezvoter pour les finalistes de Suisse orientale.

A utant de photos que de points de vue: les partici-pants au concours «De la région.» ont présentélesmultiples facettes de leur contrée. Le jury au-

rait volontiers sélectionnéplusdeclichés,mais les règlessont les règles...C’est à laSuisseorientaleque revient l’honneurd’ou-

vrir la série de votes. Michael Volkart de Rickenbach(ZH) a envoyé la photo d’une ruche au beaumilieu d’unverger. Aux yeux de ce photographe amateur, il s’agit dela parfaite illustration de la diversité suisse.Pour Urs Gähler de Herisau (AR), sa région sait pré-

server sesvaleurs:«Les traditions et les fêtespopulairessont célébrées avec toujours autantde ferveur».Cen’estdonc pas un hasard si sa photo représente la désalpe àUrnäsch (AR).«Voilà, les pommesde terre sont plantées»: c’est par

ces mots qu’Helen Rubi, d’Adlikon (ZH), commente saphoto.Cequ’elle aimeenSuisseorientale,c’est le fait depouvoir vivre à la campagne tout en étant à15minutesdeSchaffhouse (SH)oudeWinterthour (ZH).Si le vainqueur du concours remportera un e-bike

«De la région.», les lecteursdeMigrosMagazinepeuventeux aussi gagner un prix en votant (lire ci-dessous).Au cours des prochaines semaines, des photos

d’autres régions vous seront soumises. CS

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A vous de voter!Elisez la photo qui, selon vous, doit remporter le premier prix!Pour cela, vous pouvez voter jusqu’au 25mai 2014 àminuit surwww.delaregion.ch. En participant, vous gagnerez peut-êtrel’une des 20 cartes cadeau Migros d’une valeur unitaire de50 francs mises en jeu. Afin de garantir une parfaite équité,une personne ne peut voter qu’une seule fois.

La désalpe à Urnäsch (AR)Urs Gähler apprécie le fait que lesfêtes et traditions sont célébréesavec toujours autant de ferveur àla campagne.

Les abeillesde Rickenbach (ZH)Le principal atout de la région auxyeux de Michael Volkart? Sa diversité.

Les pommes de terred’Adlikon (ZH)Helen Rubli aime sa région car ellepeut vivre à la campagne tout enétant à proximité d’une grande ville.

Les abeilles

Les pommes de terre

| 61| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASIN | «DE LA RÉGION.»

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Collez-les alorsdans le car-net prévu à cet effet, aux em-placements correspondants.Dès qu’une valise est remplie,

victoire: vous pouvez allerpréparervosbagages–et cettefois-ci, pour de vrai!

Il vous faudra bien sûr unpeu de chance pour réussir àobtenir tous les autocollants.Comme l’année dernière, desbourses d’échange seront denouveau organisées.

Vous avez pucommencer votrecollection le 12 maiet aurez jusqu’au 14juin pour la termi-ner ainsi que

jusqu’au 30 juin pour envoyervotre carnet complété. Jeu sans obligation d’achat.Rendez-vous sur https://me-gawin.migros.ch/frpourobtenirdesautocollantsgratuitsetdesinformations complémentairessur les conditions de participa-tion. Texte: DoraHorvath

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Collez les stickersaux emplacementsprévus dans le carnet.Dès qu’une valiseest remplie, vousêtes sûrs d’avoir gagné.

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Brigitte Kistler est conseillèrejuridique au sein de la direction Legal& Compliance de la Fédérationdes coopérativesMigros (FCM).

Dans le carnet d’autocollants, il est écrit que l’onremporte un prix dès que l’on parvient à remplir unevalise. Est-ce vraiment le cas ou les gagnants se-ront-ils encore désignés par tirage au sort?Non, les gagnants ne sont pas tirés au sort.Pour gagner un prix, il suffit de remplir l’unedes sept valises représentées sur le fasciculeavec les six autocollants correspondants et derenvoyer le toutpar courrier à laFédérationdescoopératives Migros. Là, des agents externesen contrôlent évidemment la validité. Il fautégalement satisfaire auxconditionsdepartici-pation. Ces dernières, soumises à un contrôlejuridique, garantissent que le concours se dé-roule en toute légalité. Elles sont disponiblesdans le cahierd’autocollants et surhttps://me-gawin.migros.ch/fr.

A-t-on plus de chances de remporter un prix en fré-quentant certainsmagasinsMigros?Les autocollants sont automatiquement mé-langés, selon une procédure neutre, avantd’être distribués de façon aléatoire dans lesdifférentsmagasins.Ainsi, les clients ont touslesmêmes chances de remporter un prix et ce,quelle que soit la régionoù ils habitent. Il n’estcependant pas impossible que plusieurs ga-gnants proviennent du même endroit. C’estcela, le jeu du hasard!

De nombreux clients considèrent que ce jeu est uneattrape. Selon eux, il n’y aurait aucun gagnant. Queleur répondez-vous?C’est absolument faux. L’édition 2013 du jeuMega Win a compté 47 heureux gagnants.Nous sommes désolés si certains clients ontencore l’impressionquece jeu est truqué.Evi-demment, certainsmotifs d’autocollants sontplus fréquentsqued’autres –mais c’est juste-ment le propre de ces concours sans tirage ausort. Comme dans tous les jeux liés au hasard,il faut aussi avoir de la chance pour gagner.

«Ladistributiondes autocollantsest totalementaléatoire.»

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| 67| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | ENMAGASIN | RANGEMENT

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Plus de larmes au printempsPour les personnes allergiques, le printemps rime souvent avec des yeux larmoyants. Heureusement, Sanactiv a la solution:ce collyre diminue l’inconfort provoqué parles pollens ou les substances allergènes telles que la poussière ou les poils d’animaux.Ces gouttes contiennent de l’Ectoin,un principe actif naturel qui hydratedurablement la muqueuse oculaire.Collyre antiallergique, 10 monodoses, Fr. 6.50.

Une fleurromantiqueOriginaires de Chine, les pivoinessont cultivées depuis plusde deux mille ans. Utiliséesautrefois comme plantemédicinale, elles n’ont cesséde se développer au coursdes siècles et comptentaujourd’hui plus de mille variétés.Migros vous en propose troiscoloris différents jusqu’à mi-juin(en fonction de la météo).Disposez-en plusieurs bouquetsdans un grand vase: rien de telpour donner un côté romantiqueà votre intérieur.Pivoines, bouquet de 5,Fr. 13.80

68 |ENMAGASIN | DE NOTRE ASSORTIMENT | No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Une fleur romantiqueOriginaires de Chine, les pivoines sont cultivées depuis plusde deux mille ans. Utilisées autrefois comme plantemédicinale, elles n’ont cesséde se développer au coursdes siècles et comptent aujourd’hui plus de mille variétés. Migros vous en propose trois coloris différents jusqu’à mi-juin (en fonction de la météo). Disposez-en plusieurs bouquets dans un grand vase: rien de tel pour donner un côté romantique à votre intérieur. Pivoines, bouquet de 5,Fr. 13.80

DE NOTRE ASSORTIMENT | No 21, 19 MAI 2014 | MIGROS MAGAZINE

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CUISINE DE SAISON | ALEXANDRE LAUBER |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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La recette du jour:des asperges auxmorilles.

J e suis totalement déboussolé, je necuisine jamais!» lâche AlexandreLauber,en tourbillonnant entre cas-

seroles et couteaux. Pourtant, c’est luiqui vient de lancer le premier Cham-pionnat romand des cuisiniers ama-teurs: quinze rendez-vous dans septlieuxdeSuisse romandepourunegrandefinale en décembre (lire encadré).Il ne sait peut-être pas monter une

sauce, mais il sait flairer les tendances.Cet enfant de la Basse-ville à Fribourg,aujourd’hui organisateur d’événementsavec sa toute fraîche sociétéYep!,n’apas

hésité à surfer sur la vague culinaire.«Tous les Suisses romands regardent cequi se fait enFrance,parcequ’il n’y avaitrien ici pour les cuisiniers amateurs. J’ailancé leprojet audébutde l’annéeet touts’estmis en place rapidement.»

«La table resteune valeur sûre»Et au vu des nombreuses inscriptions,le pari semble gagné. Preuve que l’en-gouement pour la gastronomie est bienréel, sur sol helvétique aussi. «Il sortune trentaine de livres de cuisine par

mois en librairie. Peut-être parce que lemonde change, tout se virtualise. Maisque la table reste une valeur sûre. Il y aaujourd’hui une certaine reconnais-sance sociale à être bon cuisinier,commeautrefois à savoir tenir une gui-tare.»Il faut dire que c’est aussi un peu la

faute àNorbert!Oui, le fameuxNorbertTarayre, que tous les amateurs de TopChef connaissent sous le diminutif deNono. Après l’avoir découvert par ha-sard dans l’émission de M6, AlexandreLauber a débarqué chez lui, avec la fon-

Entre coupsdepoinget coupde fourchetteBoule d’idées et d’énergie, Alexandre Lauber amis sur pied le premierChampionnat romand de cuisiniers amateurs. A suivre jusqu’à la fin de l’année.

ALEXANDRE LAUBER | 71| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | CUISINE DE SAISON

«J’aipromisàmon filsdememettre àla cuisine.»

CARTED’IDENTITÉ

Masterchef romandNom: Alexandre Lauber.Naissance: 1er octobre 1970 à Fribourg.

Etat civil: célibataire, un fils.Il aime: la vie sous toutes ses formes.

Il n’aime pas: l’injustice, la médiocrité.

Quatorze cuisiniers amateurs qui ont qua-

rante-cinqminutes pour préparer un plat à partir

d’un panier de huit ingrédients imposés. Un nouvel

épisode de «Top chef» ou «Masterchef»? Non,

mais la première édition du Championnat romand

des cuisiniers amateurs. «Il y avait 98 places et j’ai

reçu 300 inscriptions!», lance Alexandre Lauber,

organisateur et animateur du concours. Le jury se

compose notamment de Diane Freymond, candi-

date helvétique à la dernière édition de «Master-

chef». La finale réunira en fin d’année les sept der-

niers candidats. Lesquels pourront suivre un ate-

lier de cuisine organisé par Norbert, tandis que le

gagnant se verra offrir un repas chez Benoît Violier,

à l’Hôtel de ville de Crissier, ainsi qu’un cours privé

avec le grand chef.

Infos sur www.concours-cuisine.ch

Qui défiera le roi de la lutteMatthias Sempach aux JeuxOlympiques de la ferme?

Si la chance vous sourit, vous gagnerezdeux fois: sur chaque paquet d’EmmentalerAOC se trouvent des billets à gratter etdonc l’opportunité de participer aux JeuxOlympiques de la ferme en compagniede la personne de votre choix. Pour mesurervotre force, vous y défierez le roi dela lutte Matthias Sempach en personne.

Prêt-e? Bon appétit – et bonne chance!

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Le fromage du roi

CUISINE DE SAISON | ALEXANDRE LAUBER | No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

72 |

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due, la crème double et un projet à laclé.«Il y a toutde suite euunbon feelingentre nous. C’est grâce à lui que je suisvenuà la cuisine.Etpuis, le chemin s’estfait en marchant.» Les deux fonceurssont évidemment devenus potes.D’ailleurs, pour la recette du jour, des

asperges à laFribourgeoise, il y a aussi duNorbert dans l’air.«Je l’ai appelé à l’aideet il m’a donné quelques conseils»,avoue l’organisateur.Comme croquer lepieddes asperges crues pour voir si ellessont filandreuses. Mettre du jus de ci-tron dans l’eau de cuisson pour qu’ellesrestent bien vertes. Emballer les pointesavec de l’alu pour qu’elles ne se des-sèchentpasdans le four.Ouencoreajou-ter une tombée de porto dans la sauceauxmorilles après les avoir flambées aucognac…

Des souvenirs de tripeset de cassouletA l’arrivée, le plat est un régal, qui le ré-jouit au plus haut point. Tout surpris

|

SECRETSDECUISINE

Cuisiner, pour vous, c’est…

Nouveau!

Votre plat préféré?Le tournedos Rossini d’un ami.

Que nemangeriez-vous

pour rien aumonde?

Rien. Je suis prêt à tout goûter.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Des pâtes.

Avec qui rêveriez-vous de partager

un repas?Avec Sophie Marceau. C’est «La boum»,

l’âge où on tombe amoureux, et j’ai grandi

avec. Mais je ne saurais pas quoi lui dire…

Il ne faudrait pas que ce soit un repas

dans le noir!

«Apprendreà cuisiner vame

forcer à ralentir, àprendre le temps.»

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | CUISINE DE SAISON | ALEXANDRE LAUBER| 73

d’avoir réussi à le réaliser. Il fautdirequel’hyperactif quadra n’a pas la fibre desfourneaux. Ni de souvenirs savoureuxliés à l’enfance, si ce n’est les tripes à lamilanaise du samedi et le cassoulet dumercredi. «Ma grand-mère nous ame-nait des dattes tous lesweek-ends,maispersonne ne les aimait. Avec ma sœur,on les cachait dans l’appartement! Ellenous offrait aussi des petits beurresqu’on trempait dans le café au lait.»Une enfance difficile, un apprentis-

sagede jardinier-paysagiste,une entre-prise qui tourne court pour «mauvaisegestion».Et puis, il aligne les jobs,ven-deurdepiscines dansungarden-center,animateur radio, boîte de communica-tion. Jusqu’au cataclysmeen2012: sa vieprivée vole en éclat, il perd son travail.Mais pas son pote Norbert, dont il estd’ailleurs devenu l’agent en Suisse.Avif, autodidacte de la vie et dubon-

heur, Alexandre Lauber. «On choisitd’être heureux.Mais je ne sais pas où j’aitrouvé cette force de transformer le né-gatif en positif». Peut-être dans lesport, le hockey d’abord, quand, gosse,il passait six jours sur sept à la patinoire.Plus tard, la Patrouille des glaciers.Au-jourd’hui, la boxe«pour se sentir vivantet se réathlétiser.»A l’instar de cette photo sépia, dans

son salon, d’une paire de vieux gants decuir. Rester debout malgré les coups.D’une vie comme un parcours d’obsta-cles et d’écorchures.

Il organise sa vie avec une foisortie d’on ne sait oùMais l’homme a du rebond. Celui qui,enfant, rêvait d’organiser unchampion-nat du monde de hockey sur gazon, a lerêve intact. Alors, il aligne les mandats–une collaboration avec le festival Rockoz’ Arènes, l’animation d’ateliers culi-naires à la prochaine édition du Comp-toir suisse–et continued’improviser savie à pleine vitesse, avec une foi sortied’on ne sait où. «Certaines personnespassent leur existence sur le quai de lagare. Moi, je monte dans tous les wa-gons. Donnez-moi un stylo et je vousdessine un projet!» dit-il en rigolant.Sûr qu’en 2015, il y aura une nouvelle

éditionduconcours culinaire.Peut-êtremême une web-émission pour lui don-ner un prolongement plusmoderne.Et sûr aussi que l’année prochaine, il

saura faire la popote.«Je vis à 160km/h.Apprendre à cuisiner va me forcer à ra-lentir, à prendre le temps. Et puis, j’aipromis àmon fils dem’ymettre!»

Texte: Patricia BrambillaPhotos: Laurent de Senarclens

Entrée pour 4 personnes

INGRÉDIENTS20 g demorilles séchées350 g d’asperges vertes finessel1 cs de fond de veau en poudre2 échalotes1 cs de beurre1 cs de cognac, 1 dl de porto150 g de crème fraîchepoivre125 g de vacherinfleurs comestibles pour la décoration, p.ex. violettes

PRÉPARATION1. Faire tremper les morilles dans de l’eaufroide durant env. 20 min. Entre-temps,trancher la base des asperges. Cuire les as-perges 4-5 min dans un grand volume d’eausalée en les gardant croquantes. Jeter l’eauet égoutter.

2. Egoutter les morilles, recueillir l’eaude trempage. Rincer soigneusement lesmorilles sous l’eau froide, puis les éponger.Suivant leur taille, les couper en deux, enquatre ou les laisser entières. Délayer le fondde veau en poudre dans 1,5 dl d’eau detrempage. Hacher les échalotes. Chaufferle beurre, y faire revenir les échalotes et lesmorilles. Arroser de cognac et faire flamber.Mouiller avec le fond et porter à ébullition.Laisser réduire le jus de moitié à feu doux.Ajouter le porto et la crème fraîche, saleret poivrer. Laisser mijoter 10-15 min à feudoux jusqu’à ce que la sauce soit épaisseet onctueuse.

3. Préchauffer le four à 220 °C. Couper levacherin en fines tranches. Déposer lesasperges dans un plat à gratin. Couvrirles pointes avec un peu de feuilled’aluminium. Répartir le vacherin sur lesasperges. Faire gratiner 5-7 min au four.Dresser sur des assiettes avec les morilleset décorer de fleurs.

Asperges auxmorillesUne recette d’Alexandre Lauber.

«Jene saispas où j’aitrouvécette forcede trans-former lenégatif enpositif»

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MIGROSNEUCHÂTEL-FRIBOURG | 75VOTRE RÉGION| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 |

Mesdames, Messieurs,Chères coopératrices, chers coopérateurs,

Migros Neuchâtel-Fribourg a connu en 2013 uneprogression de 0,5% de son chiffre d’affaires globalet une augmentation des ventes des produits «De laRégion» de plus de 13%.

Notre coopérative a su faire face aux assauts d’uneconcurrence renforcée. La solide assise financière del’entreprise nous permet de surcroît de continuer àjouer un rôle économique majeur dans notre rayond’activités et de maintenir une politique d’investisse-ments ambitieuse.

Un réseaU de vente en Constante progressionNotre programme d’expansion et de modernisationdu réseau de vente a été notamment marqué pardes travaux conséquents liés à la transformationde Gruyère Centre à Bulle. Avec les ouvertures duM Granges-Paccot et du M Cortaillod, la coopérativecompte désormais 38 points de vente. Le concept dessurfaces de vente de 600 m2 a prouvé son succès parl’intérêt et la satisfaction de nos clients. Nos objectifssont également orientés sur les économies d’énergieet le développement durable.

Plusieurs commerces bénéficient déjà des technolo-gies «Self-scanning» et «Self checkout» permettantde scanner soi-même ses achats et d’en régler rapi-dement le montant sans attente aux caisses.

MarChe des affairesPlus de 19 millions de clients ont franchi les caissesde nos points de vente en 2013. Les produits Bio etDe la Région ont connu une belle progression cetteannée. L’accent est mis sur les labels tels que MSCpour une pêche durable et Max Havelaar pour uncommerce équitable. Ces résultats nous encouragent

à poursuivre sur la voie d’un approvisionnement axédans ce sens.

Dans le secteur de la gastronomie, il est à noter l’inté-rêt pour les nouveaux produits tels que la gammeDélifit ou les fameux «Big O».

Enfin, les Ecoles-clubs ont connu de très bons résul-tats dans les régions, avec un regain d’intérêt pourles cours de langues, le management et le fitness.Différents évènements et offres ont été proposésdans les domaines de la création et des sports. Plusde 65'000 participants ont fréquenté les quelque800 cours au programme durant l’année écoulée.

vie de la CoopérativeLe développement de notre coopérative s’accom-pagne d’un nombre de coopérateurs en constanteaugmentation. Le cap des 120'000 sociétaires a étéfranchi en 2013.

La gestion de la santé en entreprise crée un climatfavorisant la performance et de meilleures condi-tions de travail. Elle permet un comportement plusconscient face à la santé, réduit les absences liées auxmaladies et pose les bases d’un succès d’entreprisedurable. Migros Neuchâtel-Fribourg s’est investie plei-nement dans cette démarche en vue de l’obtention dulabel «Friendly Work Space».

Notre coopérative a également renforcé sa collabo-ration avec l’entreprise JOWA qui a déplacé à Marinson site neuchâtelois de production. Les articles deboulangerie-pâtisserie ultra-frais livrés aux magasinssis dans le rayon d'activité de Migros Neuchâtel-Fribourg sont fabriqués dans une toute nouvelleboulangerie-pâtisserie artisanale au sein même de lacentrale d'exploitation.

Le Grand Prix Culturel Migros Neuchâtel-Fribourg aété attribué, pour la première fois, à deux lauréats :«B.L.A.S.T.E.D.» d’Adrien Kuenzy et Karim Bel Kacem- compagnie Thaumatrope - et «Trois hommes sur unbateau sans oublier le chien» de Nathalie Sandoz -compagnie De Facto.

rayonneMent éConoMiqUe, CUltUrel et soCialComptant parmi les plus grands employeurs privéssur son territoire d’activité, notre coopérative conti-nuera d’assumer pleinement ses responsabilités.Elle maintiendra, malgré la situation conjoncturelleactuelle, son soutien financier en faveur de nom-breuses activités culturelles et sociales, ainsi qu’unepolitique d’investissements importante pour l’en-semble de l’économie de nos régions.

Elle poursuivra sa mission d’employeur dynamique,attachant une grande importance à la formation etau développement des compétences de ses collabo-rateurs, afin de répondre aux défis d’un marché enconstante évolution.

reMerCieMentsMesdames, Messieurs, chères coopératrices, cherscoopérateurs, nous vous remercions de votre fidé-lité et de la confiance que vous accordez à notreentreprise. Nos collaboratrices et collaborateurs seréjouissent de vous retrouver au fil des jours dansnos magasins, nos restaurants et nos écoles-clubs envous offrant un accueil et des services irréprochablescomplétant la qualité de nos prestations.

soCiété CoopérativeMigros neUChÂtel-friBoUrg

Damien PillerPrésident de l’Administration

Marcelle JunodDirectrice

RAPPORTANNUELDE GESTION2013

VOTRE RÉGION | MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

76 |

SOCIéTé COOPéRATIVE MIGROSNEUCHâTEL-FRIBOURG

Chers membres,

Vous recevrez ces tout prochains jours par la postevotre carte de vote pour la

VOTATION GéNéRALE 2014qui se déroulera au sein de votre coopérative.Vous serez invités à vous prononcer sur les questionssuivantes :

1. Approuvez-vous les comptes annuels de l’exer-cice 2013 et les propositions relatives à l’utilisa-tion de l’excédent net de l’exercice ?

2. Donnez-vous décharge à l'Administration ?

Les comptes annuels 2013, le rapport de l’organe derévision, la proposition de l’Administration concer-nant l’utilisation du bénéfice au bilan, ainsi qu’unextrait du rapport annuel de notre coopérative sontpubliés dans ces pages. En outre, en tant quemembres, vous êtes autorisés à consulter ces docu-ments, y compris le rapport annuel complet, au siègede la coopérative, route des Perveuils 2, 2074 Marin-Epagnier.

Les cartes de vote seront envoyées par poste aux per-sonnes habilitées à voter (selon le registre des coopé-rateurs) au plus tard dix jours avant le jour du scrutin(le 7 juin 2014). En cas de non-réception ou d’erreurd’acheminement de votre carte de vote, veuillez lesignaler au registre des coopérateurs de Migros Neu-châtel-Fribourg, route des Perveuils 2, 2074 Marin-Epagnier, à l’intention du bureau électoral, au plustôt six jours ouvrables avant la date de la votationgénérale et au plus tard trois jours ouvrables avant.

Le bureau électoral se compose de :

Sandra Leuenberger, présidenteCatherine Leuba, vice-présidenteChristiane Fauzia, membreHeidi Salathé, membre

La votation générale se déroulera conformément auxdispositions des statuts et du règlement électoral.Les membres peuvent consulter ces documents surprésentation de leur part sociale / de leur carte demembre dans nos magasins de la coopérative ou àson siège à Marin-Epagnier.

Veuillez remplir votre carte de vote dès que pos-sible. Si vous la déposez dans l’urne installée dansle magasin Migros le plus proche de votre domicile,vous nous économiserez des frais de port. Les urnessont à disposition pendant les heures d’ouverturehabituelles des magasins. Mais vous pouvez aussidéposer votre carte de vote dans une boîte auxlettres. Dans ce cas, Migros paiera le port.

Dernier délai de renvoi de la carte de vote par laposte ou de dépôt dans l’urne :

SAMEDI 7 JUIN 2014

Merci de votre collaboration.

Marin, le 19 mai 2014

SOCIéTé COOPéRATIVE MIGROSNEUCHâTEL-FRIBOURGL’Administration

APPEL àLA vOTATION

Photos : Pierre-William Henry

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | VOTRE RÉGION | MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG| 77

EXERCICECOMPTABLE2013

2013 2012CHF en millier CHF en millier

CHiFFRE D'AFFAiRES NETCommerce de détail 715’456 713’198Commerce de gros 6’503 4’356Restaurants 21’378 21’588Formation / Culture 6’540 6’358Prestations de service 20’905 21’209

Chiffre d'affaires net hors TVA 770’782 766’709Autres produits d'exploitation 1) 7’695 6’972

Total des produits d'exploitation 778’477 773’681

CHARGES D'ExPLOiTATiONCharges de marchandises 536’390 533’346Charges du personnel 2) 117’980 116’938Loyers 21’908 21’873Entretien des installations 17’903 20’931Energie et matériel de consommation 9’916 10’541Publicité 5’783 5’468Frais administratifs 4’728 4’437Autres charges d'exploitation 3) 14’866 14’408Amortissements 4) 28’978 28’411

Total des charges d'exploitation 758’452 756’353

EBIT (résultat avant intérêts et impôts) 20’025 17’328Résultat financier 5) – 1’810 – 1’790Résultat extraordinaire 6) 46 25

Bénéfice avant impôts 18’261 15’563Impôts 3’666 3’239

Bénéfice 14’595 12’324

COMPTE DE RÉSULTATS INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES SUR LE COMPTE DE RÉSULTATS

2013 2012CHF en millier CHF en millier

1) Autres produits d'exploitationPropres prestations portées à l’actif 138 195Vis-à-vis d’entreprises du groupe 5’591 5’251Vis-à-vis de tiers 1’966 1’526

7’695 6’972

2) Charges du personnelSalaires et traitements 92’379 91’045Assurances sociales 11’255 11’239institutions de prévoyanceprofessionnelle 10’326 10’245Autres 4’020 4’409

117’980 116’938

3) Autres charges d'exploitationAutres charges d’exploitation 13’083 12’682Taxes, redevances 1’783 1’726

14’866 14’408

4) AmortissementsTerrains et constructions 8’534 7’965installations techniques et machines 16’146 15’633Autres immobilisations corporelles 4’298 4’813

28’978 28’411

5) Résultat financierProduits d'intérêts – 1’579 – 1’462Résultat des participations – 156 – 164Charges d'intérêts 3’545 3’416

1’810 1’790

6) Résultat extraordinaireBénéfices sur ventes d'immobilisations – 62 – 25Pertes sur ventes d'immobilisations 16 0

– 46 – 25

VOTRE RÉGION | MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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2013 2012CHF en millier CHF en millier

CAPiTAux éTRANGERSCapitaux étrangers à court termeDettes- vis-à-vis d'entreprises du groupe 37’324 18’291- découlant de livraisons et prestationsde service vis-à-vis de tiers 19’464 16’581

- autres vis-à-vis de tiers 9) 13’053 13’344Comptes du personnel, M-participations 10’256 9’873Comptes de régularisation du passif 10) 5’083 4’228Capitaux étrangers à long termeDettes vis-à-vis d'entreprises du groupe 125’000 125’000Provisions 11) 36’130 25’000

Total des capitaux étrangers 246’310 212’317

CAPiTAux PROPRESCapital social 1’211 1’200Réserves légales 900 900Réserves libres 172’240 159’940Bénéfice au bilan 14’665 12’369

Total des capitaux propres 189’016 174’409

TOTAL Du BiLAN 435’326 386’726

7) Comptes de régularisation d'actifCharges payées d'avance 587 26

587 26

8) Participations entreprises du groupeFédération des coopératives Migros 655 655Avry Centre SA 73’600 100Marin Centre SA 8’650 8’650Strega SA 100 100

83’005 9’505

9) Autres engagements à court termeVis-à-vis de caisses de pensions liées 2’198 2’187Vis-à-vis de tiers 10’855 11’157

13’053 13’344

ACTIF PASSIF

2013 2012CHF en millier CHF en millier

ACTiF MOBiLiSéLiquidités 11’899 11’861Créances à court terme- vis-à-vis d’entreprises du groupe 578 24’569- découlant de livraisons et prestationsde service vis-à-vis de tiers 1’760 1’486

- autres vis-à-vis de tiers 1’857 3’290Stocks marchandises 26’506 25’959Comptes de régularisation d'actif 7) 587 26

Total de l'actif mobilisé 43’187 67’191

ACTiF iMMOBiLiSéImmobilisations financièresCréances à long terme- vis-à-vis d'entreprises du groupe 70’000 70’000- vis-à-vis de tiers 150 160Participations- entreprises du groupe 8) 83’005 9’505Immobilisations corporellesTerrains et constructions 172’832 174’040installations techniques et machines 47’408 48’645Autres immobilisations corporelles 9’296 10’186installations en constructions 9’448 6’999

Total de l'actif immobilisé 392’139 319’535

TOTAL Du BiLAN 435’326 386’726

BILAN AU 31 DÉCEMBRE 2013

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES SUR LE BILAN

10) Comptes de régularisation du passifProduits des Ecoles-clubs 1’490 1’238Engagement Cumulus 3’193 2’926Autres 400 64

5’083 4’228

11) Provisions à long termeRentes de remplacement AVS 5’980 6’350Fonds de rénovation immeubles 1’000 1’000Garanties 750 750Autres provisions à long terme 1’900 1’900Provision pour entretien immeubles* 26’500 15’000

36’130 25’000

Etat provision au 1.1 pourentretien immeubles 15’000 5’000Dotation de provision pourentretien immeubles 12’000 14’400utilisation de provision pour ajustementvaleur immeubles – 500 – 4’400

Etat provision au 31.12 pourentretien immeubles 26’500 15’000

*

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | VOTRE RÉGION | MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG| 79

RAPPORT DE L’ORGANE DE RÉVISION

MANAGEMENT DU RISQUELa coopérative dispose d’un processus de gestion des risques. L’administrations’assure que l’évaluation des risques est effectuée dans les délais et de manièreadéquate. Elle est régulièrement informée par la direction sur la situation derisque à laquelle l’entreprise doit faire face.

A l’aide d’une analyse des risques systématique, l’administration et la direc-tion ont identifié les principaux risques pour la coopérative ; par ailleurs, ellesont évalué la probabilité de survenue ainsi que les conséquences financières.Des mesures appropriées adoptées par l’administration permettent d’éviter, dediminuer, voire de répercuter ces risques. Les risques devant être supportéspar la coopérative sont résolument surveillés. Lors de son contrôle annuel dela stratégie, l’administration tient compte de manière adéquate des résultats del’évaluation des risques.

Lors de sa dernière évaluation des risques en date du 13 novembre 2013,l’administration a établi que les risques sont en principe bien couverts par desstratégies, des processus et des systèmes.

il n’existe pas d’autres faits devant être publiés (selon CO 663b).

RAPPORT DE L’ORGANE DE RÉVISION

Société

Fédération descoopérativesMigros

Avry Centre SA

Marin Centre SA

Strega SA

Siège

Zürich

Avry-sur-Matran

La Tène

La Tène

But

Mise à dispositionde marchandises et deservices ainsi que deprestations culturelles

Création, organisationet exploitation d’un centred’achats dans la régionde Fribourg

Construction, organisationet exploitation de centrescommerciaux (en particulierdu centre commercialde Marin Centre)

Construction,organisation et exploitationde restaurants et desurfaces commerciales

CapitalCHF

15 Mio

2 Mio

17.3 Mio

0.1 Mio

Quote-partdétenue

4,4%

50,0%

50,0%

100,0%

PARTiCiPATiONS

ANNEXE I ANNEXE II

RéPARTiTiON Du RéSuLTAT

2013Proposition de répartition du résultat CHF

Report de l’exercice précédent 69’299Bénéfice de l’exercice 14’595’270

Bénéfice à disposition de lavotation générale 14’664’569Attribution aux réserves libres – 14’600’000

Report à nouveau 64’569

CHARGES À BuT CuLTuREL, SOCiAL ET DE POLiTiQuE éCONOMiQuE,CONFORMES À L’ARTiCLE 5 DES STATuTS

2013 2012CHF en millier CHF en millier

Buts culturels (y c. Ecoles-clubs) 3’447 3’515Buts sociaux 126 177Buts de politique économique 24 33Frais administratifs 178 192

3’775 3’917

½% du chiffre d’affaires déterminant 3’684 3’674

PRiNCiPES DES éTATS FiNANCiERSLes états financiers sont publiés selon les prescriptions du droit des sociétésanonymes.

informations concernant le bilan 2013 2012CHF en millier CHF en millier

Valeurs d’assurance incendieMobilières (y compris matériel informatique) 256’000 258’000immobilières 307’000 305’000

Consacrée en 1993,la cathédrale del’Almudena nerencontre pasl’approbation detous lesMadrilènes. C’esten sesmurs que leprince Felipe etLetizia se sontmariés.

Madrid, au cœurde l’âmecastillaneEntre balades dans les rues pavées, visites demusées et dégustation de tapassur les terrasses ensoleillées, impossible de s’ennuyer dans la cité espagnole.

AU QUOTIDIEN | ESCAPADE |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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E lle nemanquepasde charme, la ca-pitale espagnole! Surtout lorsqu’onarpente à pied ses étroites ruelles

pavées. Admirant au passage les façadescolorées et leurs balcons en fer forgé,s’extasiantsur l’architectured’unepetiteégliseoud’unmajestueuxpalais,ousiro-tant un café au soleil sur une place ani-mée. Et c’est sans compter sur ses bou-tiques, ses marchés, ses parcs, ses mu-sées.Alorsenfilezdeschaussuresconfor-tables– tout envous rappelant qu’en casde fatigue, vous pourrez toujours sauterdans lemétro– et suivez le guide!Premierarrêtcoupdecœur: elMerca-

do de San Miguel. Inauguré en 1916, cetancienmarché traditionnel aconservésastructure métallique d’origine, aucharme fort désuet. Il abrite aujourd’huiune trentainedestandsgastronomiques,mettantbiensûrà l’honneur les tapas,del’inévitable jambon Serrano à l’assiettedepaellaouderiznoir,enpassantpardesamuse-bouche plus inventifs, à base parexemplede... l’italiennemozzarella!Fré-quenté tout aussi bien par les visiteursétrangers que par les Madrilènes, il estsouvent bondé et il faut être prêt à jouerdes coudes pour se faire servir. Mais leplaisir gustatif est garanti!Non loin de là, la Plaza Mayor vaut

également ledéplacement.Certes,onestau cœur de la Madrid touristique: caféset restaurants pullulent, chanteurs etanimateurs de rue tentent à qui mieuxmieux d’attirer le chaland, et les maga-sins de souvenirs s’alignent de part etd’autrede laplace.Maisne serait-cequepouradmirer lesarcadesdecequi futau-

trefois le centre névralgique de la ville:théâtre de corridas, d’autodafés, etmême d’exécutions publiques. On s’ar-rêtera aussi devant laCasade laPanade-ria, pour en observer les fresques, plusmodernes qu’elles ne le paraissentpuisqu’elles ont été achevées en 1992.Avant de quitter ce quartier un peu

trop fréquenté, on ne se privera pas d’unléger détour par le palais royal, pourprendre la mesure de son imposante ar-chitecture. Imposante également, la ca-thédralede l’Almudena,quine futconsa-crée qu’en 1993 par Jean-Paul II, où sesontmariés leprinceFelipeetLetiziaOr-tiz en 2004.Après avoir repris laCalleMayor, tra-

versé la Puerta del Sol– autre centre né-vralgiquede laville,baptisé ainsi à causede sa forme en demi-soleil – s’être oc-

troyé une minipause à l’incontournableChocolatería San Ginés pour y dégusterdeschurros (despâtisseries ibériques, lesmeilleures de la ville, dit-on) accompa-gnés d’un onctueux chocolat chaud, onse perdra avec délice dans le pittoresqueBarrio de Las Lettras.

Se perdre pourmieux découvrir la villeLemeilleurmoyendedécouvrir cequar-tier où, à l’âge d’or de l’Espagne, se croi-saient les grands noms de la littérature?S’y perdre! Se laisser attirer par les cou-leurs chaudes et pastel des façadesd’uneruelle, par les enseignes surannées decertains magasins, par l’évocation d’unCervantèsoud’unFedericoGarcíaLorca.Lastatuedupoèteetdramaturgeandalouorne d’ailleurs la charmante Plaza SantaAna, où l’on reposera nos pieds fatiguéssur l’une des terrasses de café.De là, on pourra aisément poursuivre

notredéambulationdans lesquartiersdeLavapiés, de La Latina ou de El Rastro,profitant, si c’est un dimanche, pour semêler à la foule dans l’un des plus vieuxmarchés de la ville. Puis, éreinté par ceskilomètres alignés, on s’affalera dans lemétro (quoique ce dernier soit souventbondé) pour se rendre au Parc du BuenRetiro,poumonvertde lacité.Là,onad-mirera tout particulièrement le palais deCristal,qui abriteoccasionnellementdesexpositions.Ou l’onoptera pouruneba-lade en barque sur l’Estanque, l’un desplus grands étangs du parc.Et pour ceux que la foule rebute,Ma-

drid offre également quelques trésors

Le palais de Cristalest situé dans leParc du BuenRetiro, poumonvert de la capitaleespagnole.

El Mercado de SanMiguel abrite unetrentaine de stands gastronomiques.

Aujourd’hui touristique, laPlazaMayor fut autrefois lecentre névralgique deMadrid.

Photo:F1on

lineet

TaniaAram

an.

ESCAPADE | 81| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | AUQUOTIDIEN

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Programme de voyage, 8 joursIstanbul, Turquie, départ à 19 h 00–Kusadasi, Turquie (15 h 30–22 h 00)–Santorin, Grèce (10 h 00–18 h 30)–Crète, Grèce (06 h 30–18 h 00)–Rhodes,Grèce (07 h 00–14 h 00)–Symi, Grèce (16 h 30– 20 h 00)–Chios, Grèce(07 h 00–12 h 00)–Mykonos, Grèce (17 h 30–00 h 30)–Athènes (Lavrio),Grèce (06 h 00–12 h 00)– Istanbul, Turquie, arrivée à 09 h 00.

Dates de voyage 2014Saison A: 18 octobre.Saison B: 7, 14, 21 juin.Saison C: 13, 20, 27 septembre, 4, 11 octobre.

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Hauts lieux de la Turquieet magie des îles grecques.

Pourboires

compris

L’art àMadridNemanquez pas de visiter l’un oul’autremusée de la ville.LecélébrissimePrado abrite la plusgrande collection de peintureespagnole dumonde, avec àl’honneurGoya,Velasquez, El Greco.LemuséeThyssen-Bornemisza,dont la collection privée offre unexcellent aperçu de l’histoire del’art. Et enfin leMuséeNationalReinaSofia, spécialisé dans l’artcontemporain.A y admirer toutparticulièrement: lemonumentalGuernica de Picasso, réalisé pourl’Exposition Universelle de Paris de1937. Plus petit, leMuséeSorollapermet de découvrir l’œuvre etl’atelier de cet artiste espagnol finXIXe, début XXe siècle.

Infos pratiquesLes vols nemanquent paspour se rendre dans lacapitale espagnole.Au départ de Genève, Zurichou Bâle, les compagniesEasyjet, Swiss et Iberiaproposent plusieursconnections par jour.

Office du tourisme:www.turismomadrid.es/fr

Un tombeau royalSi vous restez quelques jours àMadrid, n’hésitez pas à vous offrirune petite virée à El Escorial, àune heure en train ou en bus de lacapitale. Situé à flanc demontagne dans un écrin de naturede toute beauté, ce complexecomposé d’un monastère, d’unmusée, et d’un palais a été bâti auXVIe siècle à la demande du roiPhilippe II d’Espagne. La visite dumajestueux panthéon des rois,tout demarbre revêtu et oùrepose notamment la dépouille deCharles Quint, vaut à elle seule ledéplacement...

Monumental, El Escorial permet uneplongée dans l’histoire espagnole.

A voir: leMusée National Reina Sofia,spécialisé dans l’art contemporain.

moins courus,plus discrets.Comme,del’autre côté de la ville, le temple de De-bod, dans le Parc del Oueste. Incongru,monument égyptien qui fut offert enguise de remerciement à l’Espagne en1968. Ou encore l’Ermitage de San An-tonio, où repose la tombe du peintreFrancisco de Goya et où l’on peut admi-rer ses fresques délicates.Enfin, le soir,prenant toute lamesure

deshoraires à l’espagnole,on flânera surGran Via, la principale rue marchande.Levant le nez pour découvrir le métis-sage de son architecture entre deuxma-gasins. Puis on profitera de la nuit ma-drilène dans le populaire quartier deChueca, en dégustant quelques tapas eten buvant un verre dans l’un des nom-breux bars branchés. Une excellente fa-çondeboucler la journéedans la capitaleespagnole! Texte: Tania Araman Ph

otos:Bildagentur-on

line/LuisCa

staeda

,F1online

AU QUOTIDIEN | ESCAPADE82 |

Associations professionnellesFormation

Eichhof fête son 180e anniversaire

À notre cultureCette année, la brasserie lucernoiseEichhof fête son 180e anniversaire avecla population suisse et encourage lescoutumes régionales par un fonds tota-lisant 180 000 francs. Vous pouvez déci-der comment cette somme sera répartieen votant sur www.aufunserekultur.ch

L’histoire et la culture de la Suisse centralesont riches de traditions telles que le sculp-tage des masques de bois de Kriens et lesprédictions météo des prophètes de la valléede la Muota. Depuis sa création en 1834, labrasserie lucernoise Eichhof fait elle aussipartie de la Suisse centrale. À l’occasion deson 180e anniversaire, Eichhof présente unchoix symbolique de coutumes plus ou moinsconnues sur www.aufunserekultur.ch et en-courage ces traditions par un montant total de180 000 francs. Ce sont les visiteurs du sitequi décident quelle somme sera attribuée àquelle coutume.

Votez pour votre coutume favoriteBücheln, Bödelen, Betruf, Maskenschnitzen,Chlefelen, Wetterschmöcken, Treicheln ouKaisern: laquelle de ces coutumes souhaitez-vous encourager?

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Lampe fluocompacte

Nom: «Energy saver star»Celle-ci est très intéressante, carde taille réduite elle offre unrendement de 15W/h 70W, 900lm. En revanche, sa durée de vien’est que de 6 ans et ellesupporte 6000 enclenchements.Attention: ce modèle n’existequ’avec un gros culot!Prix indicatif : 6,50 fr.

Lampeà économied’énergie

Nom: «Dimmable energysaver»Ses particularités: elle s’allumeimmédiatement et supporte lesvariations de luminosité.Durée de vie: 20 ans. Nombred’enclenchements maximal:20000.Spécificités: 18W/h/85W, 1140lm.Prix indicatif: 30 fr.

Spot LEDNom: «LED superstar»

Il supporte les variations deluminosité et donne une lumièreinstantanée, chaude.Attention: il faut prendre encompte le fait que le faisceaulumineux dispensé par le spot seradirigé sur un point, et que lesalentours seront peu éclairés.

Lampehalogène

Nom: «Classic eco superstar»C’est une ampoule «tout-terrain», qui peut s’utiliserpartout, sauf dans les lampesétroites. Car avec ce typed’ampoule, 90% de l’énergieconsommée est transformée enchaleur, et 10% seulement enlumière: l’ampoule devient donctrès chaude, et toute lampe enverre ou en papier risque d’éclaterou de brûler.La luminosité est immédiate, etcette ampoule supporte lesvariations de luminosité.Spécificités: 46W/h pour uneintensité de 60W, 700 lmPrix indicatif: 4.50 fr.

Lampe fluocompacte

Nom:«Energy saver superstar»Fonction «quicklight»: l’ampoulea besoin d’à peine 30 secondespour atteindre sa pleine intensité.L’inconvénient: sa durée de viediminue considérablement si onl’utilise avec un système dedétection demouvement.Attention à la lumière désirée:cette ampoule diffuse lemêmetype de luminosité («cool white»)qu’un tube néon.Ainsi, cela changeles couleurs de l’environnement etrend le teint très pâle.Supporte 7000 enclenchements.Durée de vie normale: 10 000heures, soit 10 ans en comptantune utilisation quotidienne de2 h 07Spécificités: 14W/h /60W,740 lmPrix indicatif: 9,95 fr.

F ace à l’immense choixd’ampoules à basseconsommation – ainsi

qu’à leurs symboles et unitésbienmystérieux– le clientnesait souventpasoùdonnerdela tête. Andres Jimenez, ven-deur «Electricité» chez ObiRenens, vous présente lesmodèles les plus courants,détaille leurs spécificités etliste quelques accessoirespermettant une importanteéconomie d’énergie.

Il fautd’abord savoir que lataille des nouvelles ampoulesest un problème récurrent:beaucoup de modèles sontrelativement larges et longs,impossibles à fixer dans depetites lampes – ou alors to-talement inesthétiques. Ils’agit donc de bien vérifierl’espaceàdispositionet l’am-poule que l’on désire y visser.

Achaque ampouleses caractéristiquesAutre élément primordial: laforce de luminosité. Celle-ciest notée en lumens, et l’em-ballage indique toujours lacorrespondance enwatts, ré-férence utilisée pour les an-ciennesampoulesà incandes-cence, où 60 W représentaitune lumièrestandardetplutôtchaude.

Il s’agit ensuite de lire at-tentivement les indicationsnotées sur l’emballage, carchaque ampoule possède sesspécificités: petit ou grand

culot, bien sûr, mais aussifonction «quick light» (c’està dire allumage immédiat),adaptabilité auxvariationsdelumière (sigle «dimmable»),tolérance à un nombre spéci-fique d’enclenchements, ré-sistance aux températuresfroides et chaudes, etc.Chaqueampoulepourra ainsiêtre choisie en fonction del’usage que l’on compte enfaire: par exemple, une am-pouledecaged’escalierdevrasupporter de multiples en-clenchements, une d’exté-rieur résister à des écarts detempérature importants etunedecouloir pouvoir s’allu-mer immédiatement.

Attention: les ampouleshalogènes usées peuvent êtrejetées à la poubelle, mais lesfluocompactes doivent obli-gatoirement être ramenéesdans les commerces qui envendent,oudansuncentredecollecte.

Texte: Véronique Kipfer

L’ampouleéconomiquequ’il vous fautChoisir une ampoule àbasse consommationest souvent unvéritable casse-tête.Vendeur«Electricité» chezObi Renens,Andres Jimenezvousprésentequelquesmodèles courants.

Enmatière d’éclairage, le choix est immense.

AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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MultipriseElle permetd’éteindre tousles appareilsqui y sontbranchés. Uneseule limite: lapuissancetotale desappareils nedoit pasdépasser 10ampères et2300watts. Gare aux appareilsgourmands en énergie et qu’on nebranche que temporairement,comme l’aspirateur, par exemple!Prix indicatif: 29,90 fr.

MinuteurIl va permettre de choisir l’heured’enclenchement de ses lampes.Il existe certains modèles quicomportent une différenciationentre les jours de la semaine, ouqui possèdent une fonctiond’enclenchement aléatoire.Prix indicatif : 3,75 fr.

l’endroit où on va l’utiliser, car elleva rester allumée toute la nuit!Prix indicatif: 27,50 fr.

Accessoires:Détecteur demouvement

Celui-ci permet d’allumer unelampe choisie uniquementlorsqu’il détecte une présence. Onpeut régler sa portée et la duréede l’éclairage.Il existe également beaucoup delampes déjà équipées d’undétecteur de mouvement àinfrarouge.Prix indicatif: 39 fr.

Spécificités: 7, 5W/h 50W, 385lm. A noter: si l’on prend le mêmespot mais avec lumière froide,l’intensité lumineuse seradifférente: 400 lm au lieu de 385.Prix indicatif : 15,95 fr.

Ampoule LEDNom: «Led star classic»

En sus des spots existentmaintenant aussi des ampoulesLED, rondes ou alors, encore pluspratique, en forme de petite«flamme» étroite. Leur spécificité:elles sont peu gourmandes enwattsmais dégagent une forteintensité lumineuse. Ici: 10W, 810lm pour la ronde, et 6Wet 470 lmpour la flamme.Prix indicatif: 14,90 fr.

Lampe fluocompacteavecdétecteurcrépusculaireCelle-ci est équipée d’undétecteur de lumière. Mais il estconseillé de bien réfléchir à

ConcoursPar tirage au sort, en partenariatavec Obi, «Migros Magazine»offre à ses lectrices et lecteurs2 planchas Campingaz LX d’unevaleur de Fr. 299 chacune.

Déroulement du concoursRépondez à la question suivante:Quel sigle distingue lesampoules qui s’adaptent auxvariations de lumière?

Comment participer?Sur internet: tapezwww.migrosmagazine.ch/coupdechance (participationgratuite).Dernier délai: dimanche25mai 2014 àminuit.

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Andres Jimenezvous aide à yvoir plus clair parmi lesmodèles courants d’ampoules disponibles sur lemarché.

Tout sur lesampoulesVous avez encore des questionsconcernant votre éclairage? Lesspécialistes Obi sont à votredisposition. Lieu: OBI, Avenue duSilo 11, Renens. Contact:058 573 53 00, www.obi-brico.ch

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| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE| 85

Pasdequestionsans réponse!

Quel que soit le domaine, faites-nous part de vos soucis et posez-nous vosquestions: nos experts y répondront dans lamesure du possible!

J’ai un perroquet depuis deux ans quia toujours circulé librement dansl’appartement.Mais je suis enceinte, jevais accoucher dans troismois. Onm’adit que les perroquets peuvent êtretrès possessifs et jaloux. Dois-je don-nermon perroquet?Ou alors commentfaire pour quemon enfant ne risquerien? Céline Duard, Gingins

Danielle Frei-Perrin,médecinvétérinaire, cabinet vétérinaire Aufuret,Echichens

Le perroquet est certes souvent assezpossessif, mais cela ne veut pas dire qu’ilsera agressif avec les autres personnes. Laclé pour une bonne intégration est souventde rester soi-même confiant et relax. Le per-roquet perçoit un stress chez son détenteurcomme unemenace.Le mieux est de lui parler en lui expliquant cequi va se passer, profiter du temps de la gros-sesse pour l’habituer gentiment au change-ment, donc par exemple un autre adulte quis’en occuperait progressivement davantagetout en vous retirant un peu, puisqu’après lanaissance, vous n’aurez plus autant detemps à lui consacrer,. Commencer déjà àprendre un peu de recul pour éviter qu’il n’as-socie la distance avec la venue du bébé. Et lui

faire écouter des bruits de bébés avant. Nepas l’écarter systématiquement après la ve-nue du bébé, par contre ne jamais laisser lesdeux sans surveillance. Habituez-le aussi àmoins d’espace et à une place déterminéebien à lui avant la naissance. Placer le perro-quet implique également un gros stress quipourrait être fatal à son équilibre, il est rarede trouver la «bonne» personne. Il existeégalement unmédicament «déstressant» àbase de caséine et sous forme de capsuleschez le vétérinaire et qui peut l’aider à gérercette phase de transition.

SAVIEZ-VOUSQUE…?

Le fromage,un bon fruit!

Voici denouveau la saisondesbalades. Et qui dit balade, ditarrêts sustentatoires dans depittoresques buvettes d’al-pages et autres fruitières.Parce que les fruits, c’est bonpour la santé. Sauf que,comme leurnomne l’indiquepas, les fruitières n’ont rien àvoir avec les savoureux et su-crésproduitsdes arbres.Non.Les fruitières sont en réalitédes exploitations de produc-

tion de… fromages! Des fro-mageries, quoi!Tous ne s’accordent pas

sur l’origine de ce mot. Cer-tains voient dans fruitière cequi récolte le fruit du travaildes paysans. D’autres le fontdériver du médiéval «fre-tière», de la même familleque « fromage». Dans lemême genre, «à fleur depeau» ne signifie en rienqu’on se végétalise, mais

vient aussi du Moyen Age oùla fleur descendait du latin«florem»qui voulait à la foisdire «fleur» et «la partie laplus fine de quelque chose».Onne s’étonnera alors pas du«flour» anglais emprunté auvieux français lors desconquêtes normandes, quiqualifie si joliment laplus finepartie du blé, c’est-à-dire lafarine.Moins poétique maistoujours dans la verdure mé-

Une fruitièredésigne une…fromagerie.

Nous aimerions planter des raisinetset ne savons pas s’il faut le faire au prin-temps ou en automne.On nous a ditqu’on pouvait simplement prendre unebranche et la piquer sans autre dans laterre et que tout se passe bien. Est-cecorrect? Marina Rohrbach, Tramelan

DidierWeyland, enseignant CFPne etYvesMeylan, chef de culture floricultureà l’Ecole d’horticulture de Lullier, Jussy

Si la plante est cultivée en container, il est pos-sible de la planter toute l’année. Il est exactque les périodes printemps et automne sontplus favorables aux plantations. Il est possiblede bouturer votre raisinet durant la période hi-vernale. Dans ce cas, on parle de bouturage li-gneux. Prélever une branche vigoureuse d’uneannée exempte demaladies. Couper unmor-ceau de tige d’environ 25 cm en coupant0,5cm sous unœil (partie basse dumorceaude tige) et 0,5 cm en léger biseau au-dessusde l’œil supérieur (partie haute dumorceau detige). Découvrir légèrement les cambiums(gratter légèrement l’écorce à l’aide de la lamedu sécateur) à la base de la tige sur 2 cm sansabîmer l’œil. Enterrer les boutures ligneuses demoitié, 2/3 dans un substrat drainant (sablepar exemple) à l’extérieur. Au début du prin-temps, les boutures peuvent être piquées di-rectement en pleine terre, il faut naturelle-ment préparer le sol auparavant. Faire un bonarrosage. Il est possible de piquer plusieursboutures aumême endroit.

AU QUOTIDIEN | VOS QUESTIONS |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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diévale, le Diable Vert où l’ondit aller lorsqu’onva très loin,aurait à voir avec le châteauVauvert ou Val-Vert, du côtéde la rue d’Enfer à Paris. Il s’ypassait des chosespeucatho-liques: un lieu d’abord habitépar Philippe Auguste, un roide France excommunié pouravoirpeudélicatementchan-géde femme,puis réputé êtrehanté. Ou alors, c’est plussaintement la petite ville de

Vauvert en Camargue quidonnera son nom à l’expres-sion.Les pèlerins de Saint-

JacquesdeCompostelle yve-naientde très loinpourassis-ter à des spectacles où lediable avait toute sa place.Quoi qu’il en soit, aller audiableVauvert,c’est s’embar-quer pour une sacré expédi-tion.

Texte: Isabelle Kottelat Photos:G

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Ca y est. Le nouveausmartphone haut degamme de Sony, le Z2,est disponible. Dansle monde Android,la bataille fratricideavec le HTC One M8 etle Galaxy S5 peut donccommencer. Comme cedernier, le Z2 résiste àl’eau et à la poussière.

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S amsung doit à nouveaupayer une jolie amendepour utilisation non au-

torisée de brevets d’Apple surson dernier Galaxy. De son côté,la pomme peaufine son iPhone6, dont le plus grand écran etl’allure générale lorgne du cô-té des Taïwanais de HTC. Unepetite innovation à droite, unevague nouveauté à gauche. Enmatière de téléphonie mobile,de tablette et de leurs systèmesd’exploitation, le combat fait deplus en plus penser à de simplessuitesd’escarmouches, tant sontproches les belligérants.Deplus,le marché des smartphones neconnaît plus les taux de crois-sance du passé.C’est pourquoi les grands

acteurs du numérique en visentun autre: celui de la route. C’est

désormais dans les automobilesqu’Apple et Google se livrentune lutte sans merci. A la clé,l’«In-CarEntertainement»,soitle multimedia embarqué, l’undes aspects prometteurs de cettevoiture connectée, bientôt aussicapable de freiner toute seule aufeu rougeoude rouler aupasdansun bouchon.

Une foule demarques enéquiperont leurs habitaclesLors du dernier Salon de l’auto àGenève, Apple présentait «CarPlay», son système permettantd’intégrer les fonctionnalités del’iPhoneà l’écran tactiledupostedeconduite.Ferrari,Mercedes etVolvovontd’ores etdéjà enéqui-per leurs futurs modèles etd’autres partenariats, de ToyotaàPeugeotCitroën enpassant par

Nissan ou Land Rover, sont an-noncés. Approche inverse chezGoogle: au lieu que l’écran de lavoiture serve d’extension ausmartphone, Androïd l’animedirectement. Audi, General Mo-torsouencoreHondaetHyundaise seraient laissés convaincre.De l’ordinateur à lamontre en

passant par la télévision: tout seconnectedésormais à Internet etla voiture suit le mouvement. Leconducteur pourra ainsi contrô-ler et utiliser son smartphonesans quitter la route des yeux.Quant aux passagers, on leurpromet de développer les loisirsconnectés lors d’ennuyeux tra-jets: il sera ainsi bientôt possiblede télécharger de la musique,mais aussi des applications oudes films.

Texte: Pierre Léderrey

Webet smartphone:en voiture!La route représente le prochain enjeu des géants de l’électroniquede loisirs. La Toile s’invite dans l’habitacle, alors qu’Apple etGooglemultiplient les partenariats.

Votre smart-phone serabientôt deconnivenceavec letableaude bord devotre véhiculeet jouera lerôle d’unassistantdocile etpolyvalent.

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Les termes lesplus recherchésL’Eurovision SongContest (ESC) est pluspopulaire que jamais!Bien que ne terminantque 13e, ce qui est toutdemême une jolie place,notre candidat Sebalterdevance dans lesrecherches la lauréateautrichienne déjà culteConchitaWurst, qui ena surpris plus d’un avecson look ambigu etsa voix percutante.

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | AU QUOTIDIEN | MULTIMÉDIA| 89

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| 91| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | AU QUOTIDIEN | FINANCES

LES CONSEILS DE LA BANQUEMIGROS

Decombien serama renteAVS?L’AVS est populaire. Ce qui n’empêchepas la plupart des gens de méconnaîtrenotre institutiondeprévoyance.Certes,de nombreuses personnes savent que8,4% du salaire d’un employé file dansses caisses.Maisdequelles informationsces personnes disposent-elles au sujetdu montant de leur propre rente le jouroù elles partiront à la retraite? Il s’agitpourtant de sommes importantes. Sivous touchezpar exempleune renteplusélevée de 400 francs par mois, cela re-présente un total de plus de 100 000francs pour une personne dont l’espé-rance de vie se situe dans lamoyenne.Dequels élémentsdépend lemontant

de votre future rente? Dans un premiertemps, c’est votre salaire qui est déter-minant. Cependant, à la différence devotre caisse de pension, où il s’agit fon-damentalement du propre capital quevous avez économisé, l’AVS procède àune sérieuse redistribution des mon-tants disponibles, les hauts revenus ali-mentant les revenus lesplusbas.L’espritde solidarité constitue une des caracté-ristiquesmajeures du 1erpilier (voir gra-phique ci-contre).La renteminimale pourunepersonne

seule est fixée à 1170 francs. Le salairemensuel quidonnedroit àune telle rente(calculé sur la moyenne de l’ensembledes salairesperçus) est, lui aussi,de 1170francs.Pourobtenirune rentemaximalede 2340 francs, il faut avoir perçuun sa-laire moyen sensiblement plus élevé, del’ordre de 7020 francs. Pour les couples,la rentemaximale équivaut à 150%de la

pendant un délai de cinq ans.L’extrait de compte de l’AVS vous est

égalementutileparcequ’il contient,mi-nutieusement énumérée, la liste detoutes les sommes qui ont été verséespour vous à l’institution. Sur la base deces chiffres,vouspouvezcalculerdema-nière parfaitement fiable le montant devotre future rente.Quantà laquestiondesavoir comment vous y prendre aveccette dernière, vous pouvez le découvrirsur le blog de la BanqueMigros.

http://blog.banquemigros.chActuellement: comment se procurer facilementun extrait de son compte personnel auprèsde l’AVS et calculer le montant de sa rente.

rente simple, soit, en l’occurrence, 3510francs.

Avous de voir si des annéesde cotisationmanquentPour le calcul de la rente, un deuxièmeélément doit être pris en considération:lenombredesannéesdecotisation.Pourchaque année manquante, la rente estamputée de 1/44e. Le mieux consiste àéviter les «trous» dans ses années decotisation. Mais celui qui ne reçoit pasde salaire, par exemple parce qu’il suitune formation, peutmalgré tout cotiserà l’AVS. Il arrive aussi que certains em-ployeurs ne calculent pas correctementles montants, notamment dans le cas

Albert Steckest responsabled’analysedemarchéet des produitsà la BanqueMigros.

Solidarité de la prévoyance vieillesse

Revenu moyen par mois en francs

En proportion, les classes de salaire les plus basses profitentdavantage de l’AVS. Le graphiquemontre les rentesmensuellescomplètes sans années de cotisationsmanquantes.

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chacune et à cha-cun de contrôlerces décomptes.Raison pour la-quelle je vous re-commande de de-mander un extraitde compte per-sonnel auprès devotre caisseAVS. Ils’agit d’une pres-tation gratuite.Aubesoin, enprenantappui sur vos rele-vés de salaire,vous pouvez fairecorriger toute si-tuation erronée

92 |AU QUOTIDIEN | VOITURE

MapremièrevoitureVousvenezdepasser votre permisde conduire?Bravo!Maintenantunenouvelle épreuve vous attend:la quêted’un véhicule.Pourvous éviter les déconvenueset vous rendre attentifsauxpetites subtilitésde cenouveaumonde,voici quelques conseilsqui pourraient vousêtre utiles.

Une idée préciseCommencez par dresser une liste de vos besoins etattentes. Voyagez-vous le plus souvent seul ou avec despassagers? Transportez-vous régulièrement dumatérielencombrant? Combien de kilomètres parcourez-vouspar semaine? Vous vivez en ville et avez besoin de vousparquer facilement ou êtes-vous un grand voyageurpassionné demontagne? Les bonnes questions vousaiguilleront vers le véhicule idéal. On choisira une petitecitadine pratique pour rester en ville, un break ou un SUVavec 4x4 pour les vrais aventuriers… et pour ceux quinaviguent entre les deux univers, il existe des voituresqui permettent d’activer la fonction tout-terrainuniquement lorsque les conditions le demandent.

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | AU QUOTIDIEN | VOITURE| 93

Neuve ou occasion?Les deux solutions ont leurs charmes. Engénéral, une voiture neuve dispose d’unegarantie de 2 à 3 ans ou à 100 000 km, ce quin’est pas un point négligeable. De plus, l’achatà neuf permet de personnaliser son auto(options, couleur, équipements divers). Maisattention, le prix est élevé et la décoteimportante dès les premières semaines.Pour les occasions, c’est un peu pluscompliqué. Le prix est certes très intéressant,mais les garanties y sont rares et les arnaquespossibles. Pour des véhicules équivalents, vouspayerez plus cher dans un garage d’occasionque directement chez le particulier, maispourrez bénéficierez d’une garantie et d’unservice après-vente.On ne peut savoir avec exactitude quel soina été porté au véhicule jusqu’à ce qu’il vousparvienne,mais on peut en avoir une idée.En priorité, vérifiez l’état des pneus, laprésence éventuelle de témoin lumineux surle tableau de bord, l’état du frein à main etdu pommeau de vitesse.Puis, faites le tour du véhicule, si celui-ciprésente des éraflures assurez-vous que lataule n’est pas piquée de rouille à ces endroits.Observez aussi sous le véhicule, pour vérifierl’état du châssis. Finalement, en essayant levéhicule, restez attentifs au moindre bruit ouodeur particulière.Si vous ne vous y connaissez pas enméca-nique, demandez l’aide d’un proche avisé quisaura vous aiguiller. C’est encore la meilleuredes options.Mon conseil, si vous choisissez une occasion:l’esthétique n’est pas un critère important,préférez une voiture sûre et récente etapprivoisez l’univers routier avec une sécuritéoptimisée.Un dernier point, lorsqu’on acquiert unevoiture il faut aussi songer à sa revente.Certaines marques se vendent mieux qued’autres et il sera plus facile de vendreune voiture de couleur sobre sur le marchédes occasions. Pensez-y!

Une fois vos critères établis, n’hésitez pasà consacrer une heure ou deux à vous baladersur les sites internet des différentsconstructeurs. Sélectionnez quelquesmodèles qui vous plaisent puis comparez-lessur la base d’essais de journalistes afind’affiner votre sélection. Ensuite, prenezrendez-vous pour un essai chez lesconcessionnaires concernés et surtout, nevous précipitez pas! Il vaut mieux être un peutatillon et s’assurez de trouver une voitureparfaitement adaptée.

Cash ou leasing?A l’heure actuelle, il y a beaucoup d’offresalléchantes, mais une fois de plus il s’agit làencore d’identifier vos besoins et de ne pas sefaire avoir par des arguments publicitaires.Evidemment, le leasing permet d’accéderrapidement à des véhicules neufs oud’occasion en très bon état, souvent bien plusonéreux que ce que permet la bourse d’unjeune automobiliste.N’oubliez pas qu’au prix du leasing mensuel in-diqué s’ajoutent tout un tas de frais annexescomme une caution importante, la cascocomplète obligatoire ou la contrainte de faireréparer le moindre des petits dégâts. De plus,vous n’êtes pas propriétaire du véhicule maispourrez éventuellement le racheter seloncontrat.La sagesse voudra qu’on économise un peuplus longtemps pour s’acheter une voiturebien à soi, d’autant plus lorsqu’on expérimenteencore l’art du parcage.

Un dernier conseilNe lésinez pas sur la sécurité! La plupart desvoitures actuelles sont pourvues d’options quiassistent le conducteur et protègent tous lesoccupants, mais certaines le sont plus qued’autres. Choisissez un véhicule bien équipé,c’est là le seul point où il ne faut pas essayerd’économiser. Bonne route!

Textes: Leïla RölliIllustration: Corina Vögele

Ici encore, c’est une question d’utilisation.Bien que le domaine se développe (trop)gentiment, les stations service proposantdu gaz sont encore rares. Si vous habitez prèsde l’une d’entre elles, cette alternative esttrès intéressante car le gaz est actuellement35%moins cher que les carburants classiques.Il s’agira de repérer les stations à gaz à l’avancelors de grands trajets pour ne pas se retrouverennuyé. Il existe aussi des voitures quifonctionnent au gaz et qui sont aussi pourvued’un réservoir à essence pour prendre la relèveau cas où. Unemanière intelligente depréserver ses finances et de réduire encoreun peu ses émissions de CO2.Idem pour l’électrique. Si vous ne roulezpas beaucoup et que vous avez la possibilitéde recharger votre véhicule à la maison ou survotre lieu de travail, c’est unmerveilleuxmoyen d’éviter de se ruiner à la station service.Toutefois, gardez en tête que l’autonomiedes voitures électriques actuelles dépasserarement les 100 km et que leur prix est encoresensiblement plus élevé qu’une voituretraditionnelle.Pour ce qui est des carburants classiques,les voitures à moteur diesel récentes sontéconomiquement plus intéressantesque les versions à essence: un plein durera pluslongtemps. De plus, les motorisations dieselémettent moins de CO2mais, par contre,elles rejettent d’autres polluants dont certainssont reconnus par l’Organisation Mondialede la Santé (OMS) comme étant cancéro-gènes. La meilleure des solutions à mon sens?La voiture hybride. Elle permet d’économiserle carburant tout en limitant considérable-ment les émissions polluantes et ne poseaucun problème enmatière de ravitaillement.De plus, la technologie hybride commençant àse démocratiser, on voit les prix du secteurbaisser. Seul bémol, l’énergie grise nécessaireà la fabrication et à la destruction desbatteries, mais c’est unmal pour un bien.

Quellemarque?Quelmodèle?

Diesel, essence,électrique ou gaz?

Le budgetIci, plusieurs facteurs sont à prendre encompte. Il y a le prix du véhicule, neuf ou d’oc-casion, en leasing ou non, sa consommation,l’entretien, mais également les assurances etles diverses taxes principalement liées à lapuissance dumoteur.En règle générale, une voiture avec unepetitemotorisation qui consomme peu seradoublement économique puisque lescharges et les taxes sont relatives à sesperformances.

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1. Les coings sont les fruits du ...?T cognassier U cognier S coigner

2. Dans la série «Sex and the city», quelle est la profession de Carrie?K coiffeuse E chanteuse A journaliste

3. Quelle voiture a été élue «Voiture de l’année 2014»?E Skoda Octavia I Mazda 3 T Peugeot 308

4. Quel nombre réel n’est ni négatif, ni positif?O 0 W 2 P 5

5. Quel acteur ne joue pas dans le film «Astérix aux jeux olympiques»?A Alain Delon U Dany Boon I Clovis Cornillac

6. La Maison de la Dîme situé à Aigle abrite le musée international ...?A de l’étiquette de vin S du pain U du sport

7. Comment s’appelle le supermarché en ligne de la Migros?I LeStore.ch A LeTop.ch G LeShop.ch

8. Le «... de Merkel» est une position adoptée par la chancelière allemande.E losange S triangle H cercle

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Découvre le mondefantastique des Lillibiggs

LE KOUGLOF DE TOBITobi adore quand le doux parfum venant du four lui chatouille les narines.

Aujourd’hui, il confectionne un kouglof marbré. Mais dans la hâte, il a posé

sur la table de la cuisine des objets qui n’ont rien à voir avec le kouglof.

Aide Tobi à retrouver les 13 objets insolites.

Solution:l’épée,lepoisson,lacanardencaoutchouc,l’os,lechampignon,lagrenouille,

labrosseàdents,lamoule,lafleur,lapetitepelle,ciseaux,cuissedepoulet,carottes.

OÙ LES LILIBIGGS PARTENT-ILS

EN VACANCES?

Solution:Nina:Écosse,Hugo:Espagne,Tobi:Grèce

Cet été, nos Lilibiggs ont chacun une destination différente pour les va-

cances. Voici quelques symboles appartenant au pays qu’ils aimeraient

bien visiter. Découvre la destination de Nina, Hugo et Tobi! Petit indice:

les trois pays se situent en Europe.

Tobi

Nina

HugoHugoHugo

Aide Tobi à retrouver les 13 objets insolites.

la brosse à dents, la moule, la fl eur, la petite pelle, ciseaux, cuisse de poulet, carottes.

BIMARULe chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre decases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent êtrecomplètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre delignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont quedes traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples

ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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LE COIN DES ENFANTS

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:505 288 exemplaires(REMP 2013)Lecteurs: 693 000(REMP,MACH Basic 2014-1)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Rédaction:redaction@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09

Rédacteur en chef:Steve Gaspoz

Rédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille , Véronique Kipfer,Pierre Léderrey, Viviane Menétrey,Laurent Nicolet, Alain Portner,Manuela Vonwiller, AlexandreWillemin

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),

Jean-Sébastien Clément,Andreas Dürrenberger, BéatriceEigenmann, Christoph Petermann,Anna Meister, MichaelWest

Département Shopping& Food:Eveline Zollinger (responsable),Heidi Bacchilega, Emilia Gamito,Dora Horvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic,Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg, AnetteWolffram

Mise en pages:Bruno Boll (responsable),Werner Gämperli (responsablepour la Suisse romande),Doris Oberneder, Nicole Gut,Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara

Photolithographie:René Feller, Reto Mainetti

Prépresse:Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande),Susanne Oberli

Correction:Paul-André Loye

Médias électroniques:Sarah Ettlinger (resp.),Nicole Demarmels

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Margrit von Holzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71Thomas Brügger, (responsableannonces),Carina Schmidt(responsable marketing),Marianne Hermann,Patrick Rohner (responsable MediaServices), Nicole Thalmann (responsa-ble service interne).

Annonces:annonces@migrosmagazine.ch

Téléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Téléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Editeur:Fédération des coopératives Migros

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02/2014

Vivele vert!Couleur du printempspar excellence, le vertvous veut du bien

Le magazine du bien-être et du développement durable

Comment vit-on en familleaujourd’hui?

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En quoi la flore et la faune peuvent-elles nous inspirer?

Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai,par mail à: abonnements.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développementdurable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

Dans le nouveau numéro de Vivai, nous prenons place à table avec des famillessuisses et observons ce qu’il s’y passe. Nous explorons également la mode desaliments verts et les secrets d’un beau sourire.

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation: dimanche 25.05.2014, à minuit

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie dudroit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’unlogiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/éespar écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

Agagner, 5 bons d’achatMigrosd’une valeur de 100 francs chacun!

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Gagnants n° 19:Anna-Marie Hu-wyler, Baldegg LU;Christina Jakob,Glashütten AG;Marcel Petignat,Marly FR;Beatrice Schlatter,Rüti b. Büren BE;Marie-Thérèse Ger-manier, Granges VS

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Solution n° 20: 569

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Imprimerie:DZZ Druckzentrum Zürich AG

98 |JEUX |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

J usqu’à aujourd’hui, les porteurs delunettes avaient besoin de lunettesde soleil onéreuses dotées de verres

correcteurs ou de verres amovibles àclipser sur lamonture. Désormais, il y ales Suncovers de Polaroid: légères, ten-danceet àpeineplusgrossesquedes lu-nettes de soleil classiques. Les Sunco-vers se posent aisément et confortable-ment par-dessus les lunettes correc-trices. Ces modèles répondent auxexigences les plus élevées: ils couvrentparfaitement les yeux, tant vers le hautque vers le côté, et cela sans limiter lechamp de vision.Des verres polarisantsde qualité supérieure garantissent uneperception visuelle parfaite et agréable:sans éblouissement, riche en contraste,aux couleurs fidèles et sans distorsion.Tout ceci avec, évidemment, une pro-tection contre les UV garantie à 100%jusqu’à 400 nm.

La solution parfaitepour les automobilistesDans le trafic,une bonneprotec-tioncontre lesoleilet leséblouis-sements est essentielle. Leschangements brusques desconditionsd’éclairage (dansdestunnelsousurdes routes fores-tièresparexemple)contraignentsouvent les automobilistes àmettre et retirer sans arrêt leurprotection solaire. Grâce auxSuncovers, cette opération estmaintenant très simple pourles porteurs de lunettes.Contrairement aux lunettes

Des yeuxbienprotégés«MigrosMagazine» tire au sort cinquante paires de Polaroid Suncovers, desmodèles spécialement conçus pour être portés par-dessus des lunettes de vue.

Participez ez gagnez!Par tirage au sort, en partenariatavec Polaroid, «Migros Magazine»offre à ses lectrices et lecteurs 50 pairesde lunettes Polaroid Suncovers d’une valeurde Fr. 59.90 chacune.

Déroulement du concoursRépondez à la question suivante:de quoi protège les lunettes PolaroidSuncovers?

Comment participer?Par téléphone: appelez le 0901 560 089(Fr. 1.–/appel à partir du réseau fixe) etcommuniquez votre réponse ainsi que vosnom, prénom et adresse.Par SMS: envoyez un SMS avec le motGAGNER, votre réponse ainsi que vos nom,prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: GAGNER, réponse, JeanDelalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.Par carte postale: envoyez une cartepostale (courrier A) avec votre réponseainsi que vos nom, prénom et adresse à«Migros Magazine», «Suncover»,case postale, 8099 Zurich.Par internet: tapez www.migrosmagazine.ch/coupdechance (participation gratuite).Dernier délai: 25mai 2014.Les gagnant/e/s seront informé/e/s parécrit. Pas de versement en espèces. La voiedu droit est exclue. Aucune correspon-dance ne sera échangée au sujet duconcours. Les collaborateurs/trices desmédias Migros ne peuvent participer.

Infos: www.polaroideyewear.com

de soleil correctrices, le changement sefait sans perte momentanée de l’acuitévisuelle. Il existe quinze différentsmo-dèles, afin de s’adapter auxmontures dedifférentes tailles et de répondre auxpréférences esthétiquesdechacun.Leurprix très accessibledeFr.59.90 (Fr.39.90

pour les modèles enfants) permet enoutre de prévoir, sans grever le budget,une deuxième ou troisième paire de se-cours dans la boîte à gants. Les lunettesPolaroid Suncovers sont disponiblesdans les plus grandsmagasinsMigros etSportXX.

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LUNETTESPOLAROID | 99| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | COUPDECHANCE

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Nom: Sébastien HirschyNaissance: 1er octobre 1979au LocleEtat civil:marié, un enfantSigne particulier: tenaceIl aime: «L’esprit d’équipe.»Il n’aime pas: «Les faux-culs.»Rêve: «Acquérir une locomotiveminiature en 7 pouces ¼,maisc’est hors de prix!»

«Une locomotive à vapeur,elle sent l’huile, elle bouge,elle respire, elle est vivante…»Sébastien Hirschy, leprésident du Vapeur Val-de-Travers (association qui s’estdonnée pourmission derestaurer, d’exposer et defaire rouler des compositionshistoriques) entretient unerelation intense, quasipassionnelle avec cesmonstres demétal d’un autretemps. «Entre ces machineset moi, il y a comme unealchimie!»Le coup de foudre, il l’a eu à9 ans, lorsqu’il a accompagnépour la première fois ses pa-rents à Saint-Sulpice (NE), làoù se trouve le dépôt du VVT.Il découvre alors des enginsplus imposants encore quedes éléphants, plus puissantsaussi. «J’étais intimidé et

fasciné tout à la fois.»Le cheminot en herbecommence par effectuer demenus travaux avant d’inté-grer l’atelier et de «partir en-fin sur le réseau». Il a à peine13 ans lorsqu’il revêt le bleu duchauffeur, de celui qui entre-tient le feu de la chaudière etveille à ce que la mécaniquetourne comme une horloge.«Dans ces moments-là, tousnos sens sont en éveil, on avraiment un rapport physiqueavec la locomotive, on est entotale symbiose avec elle.»Sébastien Hirschy n’estjamais aussi heureux que lesmains couvertes de cambouiset le visage noirci par la suie…

Texte: Alain PortnerPhotos: Matthieu Spohn

Sur la Toile: www.vvt.ch

CARTE D’IDENTITÉ

Atoutevapeur!Président de l’associationVapeurVal-de-Travers (VVT), Sébastien Hirschy a les vieilleslocos dans la peau, les répliques commeles authentiques. Un virus ferroviaire quilui a été transmis quand il était petit…

6h

Trois-huit«Là, je travaille de 6 à 14 heures. Mon boulot?Agent d’exploitation chez Vadec à La Chaux-de-Fonds, une usine de traitement et devalorisation des déchets. En les brûlant,on chauffe des appartements et on produitde l’électricité. Et oui, c’est encore une histoirede vapeur!»

Petits trains«J’ai un container privé près de notre dépôtde Saint-Sulpice. Ce lieu me sert d’atelier. J’yrestaure des modèles réduits de locomotives.J’en ai sept en état demarche, deux quiattendent d’être révisées et une que jem’amuse à construire de A à Z. J’ai encoredu pain sur la planche…»

Ferrovipathes«Dans l’association,nous formons unechouette équipe dejeunes amoureux devieilles mécaniques.On est une de-mi-douzaine à mettreles mains dans lecambouis. Actuelle-ment, nous sommesau chevet d’unelocomotive que l’onespère remettre surles rails d’ici au moisde septembre.»

15h30

17h30

LE MONDE DE... | SÉBASTIEN HIRSCHY |No 21, 19 MAI 2014 | MIGROSMAGAZINE |

102 |

19h

Favorite«Ma préférée, c’est la TKt 48, une locomo-tive polonaise qui nous a causé plein d’en-nuis. J’ai vraiment un faible pour cettemachine, sans doute parce que j’ai partici-pé à toutes les étapes de son acquisition,de son importation depuis la Polognejusqu’à sa mise en service ici.»

Famille«Avec Catherine et Benjamin, on essaie de se réunir aumoins une foispar jour autour de la table pour partager un repas et passer un bonmo-ment ensemble. Ce rituel est d’autant plus important que j’ai des ho-raires irréguliers, ce qui me coupe quandmême un peu de la vie sociale.»

Paperasse«Le soir, je m’occupedes mails et de l’ad-ministratif pour leVVT, et j’assure aussile suivi de notre siteinternet. Et puis, jefais la mise à jour etla maintenance decelui de l’Amicale desvieilles machinesagricoles du haut ducanton, dont fontpartie mes parents.»

Etincelles«Le plus beaumomentpourmoi, le plus intense,c’est lamise en chauffe…C’est quand on sort lalocomotive du dépôt,qu’elle est encore froide,qu’on l’allume et qu’onlui redonne vie!»

Dans la peau«J’ai beaucoup de tatouages. Je me les suisfaits faire entre 18 et 25 ans. Certains sont enlien avec ma passion pour les chemins de fer,dont une locomotive à vapeur évidemmentsur mon épaule droite.»

20h30

| MIGROSMAGAZINE |No 21, 19 MAI 2014 | LE MONDE DE... | SÉBASTIEN HIRSCHY| 103

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*La valeur totale de 900000 francs fait référence à la somme de tous les prix et au nombre des 160 prix principaux et des 3000 prix immédiatsà gagner. En ce sens, il ne s’agit pas d’une somme à gagner limitée mais du chiffre estimé d’après les règles du calcul de probabilités et du nombrede prix effectivement versés, qui peut s’avérer en fin de compte plus ou moins élevé. Max. 10 sets d’autocollants par achat, jusqu’à épuisementdu stock. Bons d’achat et cartes cadeau exclus.

Vous pouvez obtenir des sets d’autocollants et des carnets supplémentaires ici:

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DU 12 MAI AU 14 JUIN 2014.