Entretien

Les beaux-pèresrevendiquent leurplace dans les

famillesrecomposées

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Série d’été:dumaillot debain classiqueau textileintelligentPage 16

MM30, 20.7.2015 | www.migrosmagazine.ch

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LEditorial

Prendre uneplaceLe rôle des parents dans l’éducation est unsujet qui revient perpétuellement au cœurdes discussions.Que ce soit lors de problèmesscolaires, pour unmotmal placé, pour un com-portement trop bruyant. A chaque fois,ce sont les parents et lemanque d’éducationde leur enfant qui sont pointés du doigt.Dans «les parents», on pense directementà lamère et au père.

D’ailleurs, le rôle du père fait l’objet detoutes les attentions depuis que l’on a dé-couvert son existence il y a peu.Oui, un pèrepeut aussi participer à l’éducation de ses en-fants. La tâche n’est pas uniquement dévolue àleurmère et à la société. D’ailleurs, le trend despères qui ont décidé de prendre leur rôle ausérieux et de s’impliquer dans leur familleva croissant.

Mais voilà, avec lamultiplication des typesde familles, les rôles tendent aussi à se com-plexifier.Certes, au niveau biologique, un en-fant est toujours issu d’unemère et d’un père.Par contre, il arrive fréquemment que l’un oul’autre parent ne soit plus présent au quotidienet qu’un troisième adulte fasse son apparitiondans ce que l’on appelle alors une famille re-composée. Dès lors, quel rôle accorder à cettepersonne? A cette belle-mère, à ce beau-père?

Pour l’heure, la réponse au niveau adminis-tratif est simple: aucun. Ils n’existent pas etn’ont donc théoriquement aucun rôle à jouer.Et ce, alorsmême que les beaux-parentspassent souvent davantage de temps avec lesenfants de leur conjoint que leur propre pèreoumère. Et que nombre d’entre eux ne sevoient pas abandonner purement et simple-ment toutes tâches éducatives à leur conjoint( lire notre entretien en page 20).

On parle souvent de démission des pa-rents et on oublie que l’inverse est aus-si vrai.Que la société amène des évolu-tions qui n’ont pas été prévues, formali-sées, mais qui néanmoins doivent êtreprises en compte. Aumême titre quel’on a pu se réjouir de la plus grandeimplication des pères, on ne peut quesaluer l’effort des belles-mères etbeaux-pères pour la reconnaissancede leurs responsabilités.

Steve Gaspoz, rédacteur en chefsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société8Cette semaineLa tarification à la cartedu transport des bagagesen avion se généralise.

10ReportageLes drones, une technologiede haut niveau qui prendson envol sur les côtesdu Léman.

14Concours d’étéUnHyundai All-NewTucsonainsi qu’une semaine devacances à Breiten surMörelà gagner.

16 Série d’étéLamer en Suisse. Aujourd’hui,on s’habille léger et futé.

20EntretienMichèleGaubert, psycho-thérapeute, sur la nouvelleplace du beau-père.

UniversMigros26EnbrefLes dernières infosMigros.

28ActuelDes biotopes au seuildesmagasinsMigros.

31Cuisinede saisonLe fenouilmis à l’honneuraumenude cette semaine.

45Fête du 1erAoûtTout cequ’il faut pour descommémorationsbrillantdemille feux!

54Votre régionLes nouveautésdes coopérativesMigros.

Auquotidien61 La science en s’amusantDumimosa chatouilleux.

62SantéDes exercices de yogapour garder la formeen toute sérénité.

63Le coindes enfantsUnequestion d’enfantsur l’électricité.

64 JeuxTentez de gagner un desnombreux prix attrayants!

67Offre aux lecteursUn séjour à prix réduit auxBains d’Ovronnaz.

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

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De quoi se réjouir

L’incontournable de l’été. LePaléo ouvre ses portes ce soir(20.7.) pour une semaine placéesous le signe de lamusique.

«WhileWe’re Young».Ben Stil-ler fait sa crise de la quarantainedans une comédie légère, par-faite pour égayer votre été! (sor-tie le 22.7.)

Savoirs inutiles

Bleue, la languede la girafepeutatteindre jusqu’à55 centimètres.

Il y a environ52milliards depoules sur Terre,ce qui en faitl’espèce d’oiseaudont la populationest la plusimportante.

Donald est plusvieuxque sononclePicsou,créésrespectivement en1934 et 1947.

Les empreintesdigitales deskoalas et deshumains sonttellementcomparablesqu’ilest difficile de lesdistinguer.

Société20.7.2015

Ma photo de la semaine «Festivald’Avignon: Isabelle Huppertest en habit de scène, prêtepour sa lecture du marquisde Sade dans la Cour d’hon-neur du Palais des papes.Boule de neige et boule defeu, elle tient sagement sontexte comme une écolièretandis que le rouge de larobe et des lèvres contreditla posture. Les mots sontenfermés pour le moment,attendant de s’envoler versles spectateurs. Directriced’un théâtre et écrivain, jesuis convaincue du pouvoirde la parole. Une pièce dethéâtre ou un livre peuventaccomplir des miracles: faireréfléchir, évoluer, dialoguer,rire ensemble. En bref: serencontrer. Pouvait-on mieuxrêver comme porte-paroleque cette grande actricedonnant l’image d’une libertésouveraine?»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez, au

juste?Martin Brügger, 17 ans, apprenti

pâtissier-confiseur deCorpataux(FR), écouteDon’t worrydeMadcon,

car les paroles de cette chansonl’interpellent.

YasmineChar,écrivain etdirectrice del’Octogone à Pully.

Photos:Is

abelleFavre,P.Matsas/Opa

le/Lee

mage/laif,

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Ecoutez«Don’t worry»

surmigrosmagazine.

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Cette semaine

Y a-t-il encore une valisedans l’avion?A l’origine réservée à Easyjet ou encore Ryan Air, la tarification des bagages à la carte estaujourd’hui aussi adoptée par certaines compagnies traditionnelles. Les passagers, eux,doivent se débattre avec les dimensions fluctuantes des trolleys acceptés en cabine.Texte: Tania Araman

A éroport de Genève,scène de la viequotidienne. Devant uneporte d’embarquement,

un passager s’insurge: on vient delui annoncer qu’il devaitenregistrer la valise qu’il avaitprévu d’emporter avec lui encabine…moyennant unsupplément, bien sûr! «Elle nerépond pas aux normes», assène lesteward. «Votre collègue au check-inm’a dit que tout était en ordre»,rétorque le voyageur. Chacuncampe sur ses positions.Mais d’oùvient le flou qui semble régner sur

les dimensions des bagages àmain acceptées dans les avions?Si l’Association internationale dutransport aérien (IATA) dispensede sages conseils concernant lataille de valisemaximum à adopterpar les compagnies, ce sontfinalement à elles que revient lederniermot. Et le fait que IATAait lancé en juin un nouveauprojet visant à optimiser cesdimensions n’a guère amélioré ladonne.

Devant la confusionoccasionnée par cette annonce,IATA a finalement dû se résoudre à

mettre en suspens son projet pourle réévaluer.

Du côté de Swiss, les règles sontclaires: 55 x 40 x 23 cm et 8 kgmaximumpour les bagages encabine. Le nouveau systèmetarifaire pour les vols européens,adopté fin juin, stipule quant à luique placer un sac ou une valise ensoute nécessitera un supplément,demême que le choix de son siège.En revanche, hors de questionpour l’heure de faire payer repas etboissons. Contrairement auxcompagnies low-cost qui ontfranchi le pas depuis longtemps.

En chiffres

39Ce serait, en pourcent,

la perte devolumedans les

bagages en cabine si lesnouvelles normes deIATA étaient finalement

appliquées.

9500Il s’agit du prix, en

dollars, qu’AbramPheilpaya aux enchères pourêtre le seul passager dupremier vol commercial

le 1er janvier 1914, àTempaBay en Floride.

35C’est le pourcentage depassagers ayant opté en2014pour la formulesans bagage en soutesur l’ensemble des volsSwiss au départ et àl’arrivée deGenève

(sauf en connexion avecNewYork et Zurich).

Sources: IATA (Associationinternationale du transport aérien),

Swiss.

Photo:Christia

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8 | MM30, 20.7.2015 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Aujourd’hui, le passager paieen fonction de ses besoins»

Swiss a récemment adopté unnouveau système tarifaire oùchaque prestation (bagage en soute,réservation des sièges, etc.) estpayante. Pourquoi un tel choix?Nous avons souhaité répondre auxattentes des voyageurs, en optantpour une tarification à la carte. Parexemple, le tarif «Light», sansbagage en soute, est très apprécié.Jusqu’alors, le client payait un billetincluant un bagage àmain et un ba-gage en soute, alors qu’il n’en trans-portait pas forcément. Il s’agit d’unenouvelle philosophie de voyage. Lepassager paie aujourd’hui en fonctionde ses besoins, et l’époque du «tout in-clus» est effectivement révolue. C’estle cas dans d’autres secteurs, commela téléphonie, où l’abonnement quevous souscrivez contient uniquementles options que vous choisissez...

Rendre les bagages en soute payantspousse les passagers à prendre unpetit trolley en cabine. Or, biensouvent, les espaces de rangementmis à disposition ne sont passuffisants et certaines valisesdoivent partir en soute…En effet, cela arrive. Tout dépend duvolume total de bagages que celareprésente et de la taille de l’avion.Dans les Jumbolino en partance pourLondonCity, nous devonsfréquemment rajouter des valises ensoute.Mais nous savons faire preuvede souplesse en lamatière et lespassagers s’en plaignent peu. Parailleurs, en plus de la valise en cabine,nous acceptons également les sacs àmain et les ordinateurs portables.

N’avez-vous jamais eu affaire à despassagers qui pensaient pouvoiremporter leur valise en cabine etont dû l’enregistrer au derniermo-ment, à la porte d’embarquement?Si, mais s’ils n’ont pas respecté lesnormes, ils sont en général assezdisciplinés et acceptent de payerl’enregistrement. Et puis, ils sontdésormais habitués aux régulationsconcernant les bagages, qu’ilsvoyagent avec Swiss ou une autre

compagnie. Les dimensions et lepoidsmaximaux sont clairementcommuniqués. Les réclamations sontdonc rares et concernent des casvéritablement isolés.

L’Association internationale dutransport aérien (IATA) arécemment évoqué de nouvellesnormes pour les bagages en cabine.Ne risqueriez-vous pas de semer laconfusion parmi vos passagers sivous les adoptez?La recommandation de l’IATA nes’impose pas de façon obligatoire auxcompagnies aériennes, chacune étantlibre d’émettre ses propres règles.Chez Swiss, le poidsmaximumdesbagages en cabine est de 8 kg, alorsque IATA a fixé la norme à 10. Nousavons fait ce choix pourménager lasanté de nos équipages qui aidentbien souvent les passagers à placerleurs sacs et valises dans les espacesde rangement. A force, cela pourraitêtre nuisible pour leur dos.

N’avez-vous pas peur qu’on vous as-socie de plus en plus à une compa-gnie low-cost, dumoins enmatièrede tarification des prestations?Swiss n’est pas une compagnie low-cost, nous nous adaptons simplementaux demandes dumarché et nouspersonnalisons le produit en fonctiondes demandes des passagers.

Finalement, il ne reste plus grand-chose dans le prix de base…Devra-t-on bientôt payer les repas pris àbord?Tous nos produits incluent le vol, letransport d’un bagage àmain, l’attri-bution définitive d’un siège lors del’enregistrement, la collecte demiles,ainsi que le service à bord sur lequelnous ne faisons aucun compromis entermes de qualité. Nos passagers neseront donc pas privés de boissons,d’un en-cas ou d’un repas, selon la du-rée du vol, et bien sûr du fameux cho-colat. Nous y tenons. Dans les optionspayantes, les clients peuvent opterpour des «petits plus», tels qu’unebouteille de champagne. MM

EvelyneLozeron-Gentile,porte-parole deSwiss pour laSuisse romande

Votre avis

LaureBertossa«Celam’énerve qu’un sac àmaincompte commebagage en cabine àpart entière. Je trouve cela troprestrictif, les compagnies aériennesdevraient être plus tolérantes.»

TanguyCaversaccio«Je voyage souvent avec une petitevalise qui répond aux normes desbagages en cabine. Je trouve normalqu’il y ait des restrictions, elles nemedérangent pas.»

Anne-SophieMilani«Ce quim’agace, ce sont les restric-tions au niveau des bagages en soute.23 kg, c’est peu. Selon l’endroit où jevais et la durée du séjour, il m’arrived’emporter beaucoupd’affaires.»

SOCIÉTÉ | MM30, 20.7.2015 | 9

Dossier

Drones lémaniquesLe marché professionnel de ces engins volants sans pilote est loin de se limiter

aux applications militaires. Il est même en plein développement sur les bords du Léman.Le pôle d’excellence en matière de robotique que constitue l’EPFL a ainsi donné

naissance dans la région à des leaders mondiaux.Texte: Pierre Léderrey Photos:Mathieu Rod

Tel un insecte, Gimball peut s’introduire partoutEt encore un premier prix pourGimball, le drone de Flyability.Après avoir empoché à la barbed’une quarantaine de finalistescelui de Drones for Good,concoursmondial organisé àDubaï, la start-up lausannoisevient de décrocher le Prix deVigier à Soleure. A 29 ans – soittrois ou quatre ans de plus que lamoyenne d’âge de l’équipe –Patrick Thévoz co-dirigeFlyability avec Adrien Briod.«On a démarré officiellement le23 septembre 2014. Mais leprojet de Gimball remonte àjanvier de lamême année, et sesorigines datent de la thèse dedoctorat d’Adrien commencéeen 2009.»

Les deux associés partagentavec les créateurs de SenseFly( lire en p. 12) unemême originede recherches: le fameux labora-toire LIS (pour Laboratory ofintelligent systems) de l’EPFL,une unité de pointe en robotiquedirigée par le professeur DarioFloreano. «La robotique, encoreplus si elle vole, mélangeplusieurs disciplines et techno-logies.On trouve désormaistoutes ces compétences dansl’Arc lémanique et cela créeindéniablement une grandeémulation», explique PatrickThévoz. Qui d’ailleurs n’aime pastrop le terme de «drone» pourGimball, lui préférant celui de

robot volant. «Au fond, un droneest un vecteur d’acquisition dedonnées utilisables dans unemultitude de domainesdifférents, de la cartographie auxévénements sportifs en passantpar l’inspection industrielle oula sécurité. C’est bien chacun deces usages qui représente unmarché à part entière. Et lenôtre est celui desmilieuxconfinés et difficiles d’accès.»

Adapté aux endroits dangereuxEn forme de sphère flexible danslaquelle pivote dans toutes lesdirections la partie volantebi-rotor, Gimball n’a d’ailleursrien d’un drone classique. Voilàsa force: de la taille d’un ballonde basket, la sphère extérieure

entre en rotation indépen-damment du drone à l’intérieur.Ce qui lui permet, entre autres,de conserver son altitudelorsqu’il entre en collision avecun obstacle, de rouler au sol ense cognant partout avant des’envoler à nouveau, etc.«C’est le principe du cadran –gimbal en anglais – appliqué àun engin volant, ce qui ne s’étaitjamais fait», résume PatrickThévoz. Alors que son associéAdrien Briod rappelle que leprojet s’est développé avec lavolonté de reproduire le vol desinsectes, capables de continuerà voler après s’être cognéscontre unmur ou une fenêtre.Conçu essentiellement pourévoluer à l’intérieur et en

contrôlemanuel, Gimballremporte un joli succès auprèsdes spécialistes de l’inspectionindustrielle auxquels il faitgagner un temps précieuxpuisqu’il est capable de seglisser dans des endroitsdangereux et/ou difficilesd’accès. «Dans ces situations, larésolution de l’image seraincomparablementmeilleureque celle d’une grosse caméraHD qui doit rester à 20mètres»,détaille Patrick Thévoz, quirappelle qu’il n’aura fallu qu’unan et demi à Flyability pourpasser du prototype derecherche à un robotparfaitement fonctionnel. «Maisavant de pouvoir réellementproposer un produit industriel,il nous reste une foule depetites choses à améliorer.Par exemple, trouver commentfaciliter le changement debatterie, rendre le robot plusétanche ou encore améliorerencore un peu son temps devol.»

Avant la prochaine étape:faire évoluer cette sphèremagique d’à peine 400 grammespour qu’elle réponde aux besoinsun peu différents des situationsd’urgence ou de catastrophesnaturelles, où elle «fera gagnerbeaucoup de temps tout enévitant à des sauveteurs de semettre en danger.»

DévelopperGimball passe par unemultitude d’essais et de petitestransformations. Prochaine étape: l’adapter aux situations d’urgence.

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Patrick Thévozest CEO etco-fondateur deFlyability, uneentreprise quidéveloppe le robotvolant Gimball,destiné à desapplicationsprofessionnelles.

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L’avenir de la cartographie avec eBeeC’est un drone professionnel à lapointe de la cartographie qui aparachuté l’entreprise vaudoiseSenseFly parmi les leadersmondiaux. Il s’appelle eBee,tient dans unemallette, ne pèseà peu près rien, et semonte encinqminutes chrono. «Ce droneautopiloté et ultra-léger seveut utilisable à partir d’unordinateur portable parMonsieur Tout-le-monde.Pas besoin d’avoir des notions depilotage ou un diplômed’ingénieur, il suffit de suivreune petite procédure demise enroute», explique SarahDecorvet,stagiairemarketing chezSenseFly, dont eBee était lapremière création lancée en2013.

eBee ressemble aumodèleréduit ludique en polystyrèneexpansé d’un bombardier furtif.Sauf que ce drôle d’enginpossède une autonomie de volthéorique de 45minutes,s’autogère en l’air pour suivreson plan de vol et atterrir au

mieux contre le vent. Et se voitcapable de photographier un épidemaïs en haute résolution à80mètres du sol.

Undrone autonome«Le jour où l’on trouvera ça danslesmagasins de jouets n’est pasencore tout à fait d’actualité»,sourit Cyril Halter. Letrentenaire aux allures d’unassistant du Poly – ça tombebien, c’est là qu’il a fait ses étudeset co-fondé SenseFly – est undes trois fondateursmais aussiCOO – pour chief operatingofficer, directeur d’exploitationen français.Mais chez SenseFlyla première langue estnaturellement l’anglais, vu ledomaine et le nombre denationalités qui se croisent danscette spin-off de l’Ecolepolytechnique fédérale deLausanne, où tout a commencéen 2010. «Précisément dans ungarage de 12m2 à côté du Poly etl’on faisait voler le grand frèred’eBee à l’extérieur juste à côté.»

Eh oui, pour une foispréciseraient les espritschagrins, la Suisse fait partie despays lesmoins répressifs enmatière de législation pour lesdrones (lire ci-contre). Certains,dont Cyril Halter, n’hésitent pasà parler d’avantage déterminantpour des start-up suisses depointe de plus en plusnombreuses, notamment dansl’Arc lémanique, aussitôtsurnommé «Drone Valley»,version volante de la SiliconValley californienne.

Chez SenseFly, les troisfondateurs – Jean-ChristopheZufferey et Antoine Beyeler, enplus de Cyril Halter – sont tousles trois des passionnésd’aviation avec licence de vol. Etl’on comprend vite pourquoi enregardant eBee évoluer dans leciel de Cheseaux (VD), oùl’entreprise a pris ses quartiers.«Il n’y a pas de pilote pourdiriger eBee. C’est un droneautonome, naviguant auGPS,bardé de capteurs et se dirigeant

grâce à un autopilotecomprenant des systèmescomplexes de télémétrie, degyroscopes et de stabilisateurs.»Et c’est dans ce petit boîtier dontle cœur pèse à peine 10 grammes,ainsi que dans le software, queréside un savoir-faire jalouse-ment gardé. «Lemodèle de basevaut dans les 25 000 francs.Après, si vous voulez réaliser dumapping 3D, c’est possiblemaisça vaut le double.»

Unavantagepour l’agricultureEn 2012, le géant français Parrotest entré dans le capital del’entreprise qui n’a plus riend’une start-up: ses 98 employés àplein temps occupent unimmeuble entier, et puisqueeBee continue d’êtremonté ettesté sur place, une petite chaînedemontage avec plusieurspostes amême été créée. eBeeest déjà bien utilisé en Suisse,notamment par des géomètresou par l’Institut national degéographie.Mais sonmarché est

David Rovira, salesmanager chez SenseFly, fait décoller eBee, un dronedestiné à l’agriculture de précision.

12 | MM30, 20.7.2015 | SOCIÉTÉ

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Bon à savoir

Une législationfavorable

Engros, il faut être àplus de 7kilomètresde l’aéroport le plusproche.Mais certainsendroits, commeGenève, ontrécemment ajouté desmesures comme cellede ne pas s’approcher àmoins de 300mètresdes bâtiments publics.Le cadre légal suissereste donc plutôt libéralpuisque selon lesrecommandations del’OFAC (Office fédéralde l’aviation civile),seuls les drones de plusde 30 kilos nécessitentun permis. Sinon le«pilote» doit conserverun contact visuel avecson bel engin, et ne pasle faire voler àmoins de100mètres d’unrassemblement depersonnes.

Seuls les drones deplus de 30kilos (rareschez nous) sont soumisà une législation beau-coup plus stricte. Si sondrone sphérique n’estpas directementconcerné, puisqu’il voleessentiellement à l’inté-rieur, Patrick Thévoz deFlyability reconnaîtcette relative permissi-vité,mais rappellequandmême «qu’enSuisse se pose le pro-blèmedes trois niveauxde législation – fédé-rale, cantonale et com-munale – ce qui ne sim-plifie pas la vie des pe-tites entreprises».

bienmondial: au Chili ou enAustralie pour calculer levolume dematériaux extraits enune journée, en Côte d’Ivoirepourmesurer l’avancée de ladéforestation. eBee permet aussià des agriculteurs canadiensd’économiser eau et engrais.«Grâce à ses capteurs, il peuten quelquesminutescartographier un champ.Dixminutes lui suffisent pour unhectare. Ainsi, le professionnelsait exactement de quellequantité d’eau par exemple il abesoin.»

Depuis octobre dernier, loinde se reposer sur les ailes effiléesd’eBee, SenseFly présentel’Exom, sorte de petitquadricoptère échappé d’unfilm de science-fiction. «Avecses quatre hélices, il peut resteren vol stationnaire, s’approcherd’une paroi, avant que le piloten’en reprenne le contrôle pouraller regarder de plus près, dansune grotte par exemple.» Idéalpour les endroits confinés. MM

Le drone eBee, ici enplein vol, se veututilisable à partir d’unordinateur portableparMonsieur Tout-le-monde.

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Concours d’été

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Ça baignepour le textile

Difficile d’imaginer un séjour balnéaire sans maillot de bain qui tiennedans la paume de la main, bien que cela soit récent. Soumise à de fortschangements ce dernier demi-siècle, notre industrie ne perd pas le fil.

Texte:Manuela Vonwiller Photos: Jorma Müller

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L orsque, vers la fin duXIXe siècle, on com-mence à semettre à l’eaupour le simple plaisir de

barboter, et non plus seulementpour soigner ses rhumatismes,le costume de bain, attirailseyant à la pudeur d’antan, estcomposé demultiples piècescompliquées. Il recouvre large-ment le corps et ne se distinguequasiment pas des habits civils.Très peu fonctionnel, tant de parson volume que par lesmaté-riaux utilisés (flanelle etmêmelaine jusqu’à la fin des années1940!), il n’encombre cependantpas les baigneurs qui, souvent,ne savent pas nager et font justetrempette.

Au fil des décennies et del’évolution desmœurs, il se sim-plifie, fond au soleil pour dé-voiler de plus en plus généreu-sement peau et courbes. Ilprend la forme du – désormaistrès classique – bikini dans lesannées 1960, consécration de lalibération des corps et de l’im-portance grandissante accordéeau sport et au divertissementamorcée avec les congés payésacquis au début dumême siècle.

Précurseur dans sa disciplineEn Suisse subsiste encore de nosjours une entreprise consacréeuniquement aumaillot de bain.Son histoire se calque sur celled’un secteur longtemps floris-sant.Lahco, créée au début duXXe siècle, se dédie d’abord auxsous-vêtementsmasculins.Leurs coupes près du corps, quifont fureur, sont possibles grâceà l’utilisation d’une nouvellefibre synthétique particulière-ment souple et extensible, l’Hé-lanca, comparable au Lycra ac-tuel. Inventée par un Américain,elle a pu être produite dans lesannées 1930 grâce au savoir-faired’une entreprise saint-galloise etson brevet a connu une belle car-rière internationale.

L’ajout au catalogue demail-lots élastiques s’inscrit dans unelogique de continuité, et les cos-tumes de bain, avec l’essor de lanatation comme discipline spor-tive, jouent un rôle essentieldans le développement de tissusextensibles et à séchage rapide,figurant ainsi parmi les premiersvêtements dits techniques.

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1René Rossi,physicien, tient unebobine dont le fil aété enrobé d’uncapteur par procédéplasma.

2 La broderie deSaint-Gall est undes symboles fortsde la réussitede l’industrie textilede notre pays. EnSuisse, c’est par cesecteur que la révo-lution industrielle adébuté à l’orée duXIXe siècle.

3Ce short est tisséavec un capteur quipermet d’en contrô-ler les poches refroi-dissantes.

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Votre programme:1er jour: Vol direct de Genève vers Istanbul.Accueil à l’aéroport par un guide francophoneet transfert à votre hôtel en ville. Pot d’accueil.Installation et nuit.2ème jour: Découverte d’Istanbul. Au pro-gramme de la journée: visite de la mosquéeBleue, du Palais Topkapi, de Hagia Sophia, sansoublier les fameux bazars.3ème jour: Magnifique croisière sur le Bosphore(à réserver sur place). Dans l’après midi, vousquittez Istanbul pour faire route vers Ankara.Un tour panoramique de la capitale de la Tur-quie vous permet de découvrir ses principauxsites et monuments héritages d’Ataturk. Nuit àAnkara.4ème jour: Vous poursuivez votre route pourrejoindre la Cappadoce et ses paysages uniquesau monde. Découverte des paysages de tuf, desfameuses cheminées de Fées. véritables mer-veilles de la nature. Nuit dans un bon hôtel 4*de la région.

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Turquie5ème jour: Découverte de la vallée de Göreme etson musée de plein air, patrimoine mondial del’UNESCO: les églises et les habitations troglo-dytiques. Nuit dans votre hôtel en Cappadoce.6ème jour: Visite d’une manufacture de tapistraditionnels et d’une caravanserai. Trajet parKonya, la «ville des derviches tourneurs», pourrejoindre la riviera turque et Antalya. Installa-tion à votre hôtel.7ème jour: Excursion à Antalya. Visite du marchétraditionnel, du port de plaisance… Nombreusespossibilités d’achats de souvenirs ou de produitsde l’artisanat turc (cuirs et bijoux).8ème jour: Temps libre en fonction des horairesde vol. Transfert à l’aéroport et vol retour versGenève.

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Le secteur textile, pilier de notreéconomie sur de nombreuxsiècles, a connu des hauts et desbas. Dès la fin duXIXe, la renom-méemondiale des broderies deSaint-Gall, très demandées pardes centres de la haute couturecommeParis, repose sur l’inven-tion par CharlesWetter de laguipure. Les fils sont brodés surune toile de fond qui est ensuitedissoute chimiquement, ne lais-sant que lemotif ajouré. Celapermet d’imiter à la perfectionles fines dentelles au fuseau avecune économie demoyens et detemps considérable.

Mais dans les années 1960,malgré lesmachines de pointe etlamaîtrise des procédéschimiques (comme la coloration,qui permettra par la suite le dé-veloppement des géants phar-maceutiques actuels), uneconcurrencemondiale crois-sante donne du fil à retordre ausecteur traditionnel de labranche. Pour en découdre, ilfaut proposer des produits parti-culiers et innovants, répondant àun très haut standard de qualité.

L’innovation comme filconducteurLe défi est de se démarquer pardesmatériaux toujours plus per-formants, plus légers, plus résis-tants... et aussi plus intelligents.C’est dans ces eaux-là qu’excellel’Empa, l’institut interdiscipli-naire de recherche pour lessciences desmatériaux et le dé-veloppement des technologiesau sein du domaine des écolespolytechniques fédérales. Il dé-veloppe en collaboration avecl’industrie des tissus high-techet connectés et est entre autresspécialiste dans la technologieplasma, qui permet l’intégrationd’un capteur directement autourde la fibre.

Les avantages sont nom-breux: il fautmoins dematièrepour revêtir la fibre qu’un fil en-tièrement enmétal, ce qui estnon seulementmoins coûteux,mais aussi moins lourd, et per-met au capteur de se répartirtrès souplement sur une grandesurface.Mêlé aux fibres, le cap-teur est ainsi lavable.

Le physicien René Rossi, res-ponsable du Laboratoire de pro-tection et physiologie de l’Empa,

souligne que «les gens sontmoins réticents à l’implantationde haute technologie lorsqu’elleest intégrée à des objets fami-liers, comme unemontre, des lu-nettes, ou des vêtements». Ainsi,plutôt que de s’affubler d’un boî-tier à leur ceinture, les per-sonnes atteintes de sclérose enplaques préféreront sans douteporter des shorts dont les cap-teurs imbriqués dans le tissumesurent la température des

Infos pratiques

A visiter

LeMuséedu textilede Saint-GallFondé en 1878, il abriteune collection significa-tive ainsi qu’une biblio-thèque bien fournie.

Laprochaine exposi-tion, Furor floralis,consacrée auxmotifsvégétaux, s’y tiendra du26 août 2015 au 1ermars2016.

Ouvert tous les joursde 10 h à 17 h (sauf joursfériés).Tarif: adultes Fr. 12.-,AVS Fr. 10.-, étudiants/apprentis Fr. 5.–.Vadianstrasse 2,Saint-Gall.www.textilmuseum.ch

jambes et la régulent à 35° C,idéale pour unemeilleure trans-mission neurologique.

«Notre population vieillit etles soinsmédicaux sont une desplus grandes préoccupations del’avenir, rappelle René Rossi.Une chemise qui diffuse unmé-dicament par la peau favoriseles soins à domicile, souventsouhaités par les aînés.»Maisles applications se déclinentdans de nombreux domaines.Des rideaux lumineux aux tanksde carburant textile pour fusées,il ne faut pas oublier les élé-ments de traction renforcés enfibres de carbone. Donnant unnouveau souffle au voilierAlin-ghi, ils lui permettront peut-êtrede battre à nouveau ses concur-rents à plate couture lors de sesprochaines sorties sur lesmerset océans du globe... MM

Ce tissu très fin (150 nanomètres,soit 150 x 10-6mm) sert de «tapis»pour la culture de cellules souches.

SOCIÉTÉ | MM30, 20.7.2015 | 19En savoir plussur le textilemigrosmagazine.

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Entretien

«Les beaux-pèrescommencent àsemanifester»

Depuis une petite dizaine d’années, la psychothérapeuteMichèle Gaubertaccueille dans son cabinet de consultation une catégorie inédite de patients: lesnouveaux beaux-pères. Des hommes qui s’investissent dans l’éducation de leurs

beaux-enfants. Pour le meilleur et parfois pour le pire aussi.Texte:Alain Portner Photos: Lise Lacombe/La Company

20 | MM30, 20.7.2015 | SOCIÉTÉ

310_Legende_QS_x11 Umfugitibus apit elis et eaconsequamabo. Et apedquis intotas et quuntia

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Pourquoi parle-t-on davantagedes belles-mères que desbeaux-pères?Parce que la belle-mère estl’objet de toutes les hainesdepuis très longtemps. Lamarâtre tient la vedette dansplein de contes où elle esttoujours décrite comme unefemme indigne qui n’aime pasles enfants. Elle est au cœur de laproblématique et doncextrêmement critiquée puisqueparfois trèsméchante.Maisévidemment parfois très gentilleaussi! Alors que le beau-père, quiest hors du gynécée, intéressemoins.

Ces femmes sont dans lecollimateur simplement parcequ’elles sont plus impliquéesdans l’éducation des beaux-enfants que les beaux-pères,c’est ça?On peut dire cela. Le beau-père,nous l’avions un peu négligéparce qu’il travaillait, qu’il setrouvait souvent à l’extérieur etqu’il n’était pas dans la famille.Donc, il n’avait aucun poids.

Vous utilisez l’imparfait, celasignifie-t-il que les choses ontchangé?Oui. Les beaux-pères, ces grandsoubliés des famillesrecomposées, commencent à semanifester. Ils essaient de sefaire entendre, ils montent surdes grues, ils participent à desassemblées de beaux-parents…Tout cela parce que le beau-pèred’aujourd’hui s’implique plus.Mais ça, c’est un phénomènemasculin général lié àl’apparition de ce que l’on aappelé les nouveaux pères, ceshommes qui s’investissent dansl’éducation de leurs enfants.Nouveaux pères, nouveauxbeaux-pères, cela va de soi, çamarche bien ensemble.

Nouveaux beaux-pères quitrès souvent consacrentdavantage de temps à leursbeaux-enfants que les pères

biologiques ou les belles-mères!C’est dû au fait quegénéralement les enfants sontconfiés à lamère après undivorce et que l’on instaureencoremajoritairement lesystème de garde traditionnel,c’est-à-dire celui où les pèresbiologiques n’accueillent leursenfants qu’unweek-end surdeux. Dans ce type de situation,les beaux-pères, qui sontégalement pères, voient ainsidavantage leurs beaux-enfantsque leurs propres enfants. D’oùles tiraillements que l’onimagine.

Plus engagés, ces beaux-pèresd’aujourd’hui semblent aussiplus fragiles…Jusqu’à récemment, dans nosconsultations, on ne voyait pasde beaux-pères. Or, depuis cesdix dernières années, ilsviennent, ils poussent la portede nos cabinets pour nousdemander aide et conseils. Cettedémarche prouve que les beaux-pères veulent bien faire.

Qu’est-ce qui les pousse às’épancher sur votre divan?L’angoisse et le fait que ça ne sepasse pas bien. Quand ondémarre une famillerecomposée, on est très

amoureux, on sort de cetteproblématique en général assezdifficile qu’est le divorce. Il fauten quelque sorte se réhabiliter àtous les niveaux: confiance ensoi, estime de soi, etc. Donc, laseule façon de faire ça, c’est dene pas se rater une seconde fois!Ils ont beaucoup, beaucoup debonne volonté, c’est trèstouchant. Ce sont des gens quipartent la fleur au fusil sanssavoir ce qui les attend, et quidisent: «On va réussir.» C’estmerveilleux, non?

Rares sont pourtant les enfantsqui accueillent leur beau-pèreles bras ouverts...Au départ, ils ne sont pascontents. Surtout s’ils sortentd’une phasemonoparentale trèsagréable, très fusionnelle. Ilsn’ont pas envie d’un intrus qui vase placer entre eux et leurmèreet qui, en plus, va semêler deleur éducation, fixer des règles.Parce que le beau-père a unefigure, même si elle est trèslointaine, d’autorité. Que va luidénier immédiatement l’enfantqui ne se gênera pas de luibalancer: «Tu n’es pasmon père,tu n’as rien àme dire, je n’ai pas àt’obéir!»

Dans ces conditions, construireun lien avec les enfants de

Dequoi parle-t-on?

Denos jours, le beau-pèrepasse plus de temps avec sesbeaux-enfants que le pèrebiologique. Et il revendiquedésormais une place à partentière dans la famillerecomposée. Un nouveauphénomène qu’analyseMichèleGaubert, auteured’un livre sur le sujet.

Bio express

Doublement diplômée(histoire et psychologie),MichèleGaubertmultiplie lesexpériences...Psychothérapeute, elles’est spécialisée dans lesmaux adolescents et lesrapports parents/enfants. Elle donne desconférences sur leshumeurs féminines (lesdébuts de l’identificationde l’hystérie) ou encoresur la sorcellerie et lesmanifestationssataniques.

Formatrice, elle apréparé les impétrantsaux entretiens desgrandes écoles et offertson expertise auxétudiants commeauxprofesseurs. Férue dechant, de théâtre etd’opéra, ellemanie laplumeou le bâton derégisseur pour quelquesvolumes remarqués etautresmises en scèneracées.

A lire• Beau-Père, quelleaventure!*, Payot, 2015.

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l’autre constitue une vraiegageure…Exactement. L’aversion desenfants est presque innée. Dèsque le beau-père arrive, l’enfantpart avec des présupposés. Acause de ce qu’il a entendu àl’école, parce qu’il traîne aussidans sa tête l’a priori qu’un beau-père ça va obligatoirement luipiquer samère…C’est donc uneforme d’attachement qu’il fautcréer, un lien qu’il s’agitd’apprivoiser.

Comment?Eh bien, en s’intéressant à eux,en s’impliquant et en faisantpreuve de patience, de beaucoupde patience! Parce que c’est unerelation qui se construit au fildes ans.

Lesmères peuvent-ellesmettre de l’huile dans lesrouages, faciliter l’intégrationde leur conjoint dans la famillerecomposée?En tout cas, si elles ne font rien,cela vamal se passer! Donc, ilfaut qu’elles entreprennent toutce qui est en leur pouvoir pourque le lien se tisse. Elles doiventdire à leurs enfants: «Cethomme-là, je ne te demandepeut-être pas de l’aimer, mais dele respecter parce que je l’aichoisi.» Il faut aussi qu’ellesessaient d’expliquer pourquoielles ont préféré celui-ci à leurpère, sans pour autant abîmerl’image de ce dernier. Valoriserl’un sans dévaloriser l’autre! Et ils’agit également de bien préciseraux enfants que lamère délègueà son nouveau conjoint une partde cette fonction parentale quiest nécessaire pour eux, pourleur bien: «C’est un adulte, il saitmieux que vous ce qu’il faut faireetmoi je lui fais entièrementconfiance pour vous donner desconseils, pour vous élever.» Si lamère ne dit pas ces choses-là, jepense que c’est foutu!

Pour que ça roule, le coupledoit encore faire front uni. Ce

qui n’est pas toujours facile,facile…Effectivement. Ce qui s’avèreextrêmement difficile dans lesfamilles, qu’elles soientrecomposées ou non, c’est quesouvent père etmère ou beau-père etmère ne partagent paslemême point de vue surl’éducation à donner auxenfants. D’ailleurs, si lesconjoints ne parviennent pas às’entendre sur des grandsprincipes éducatifs, c’est lapagaille! Alors évidemment, pluson est uni, plus on arrive àtrouver des compromisensemble, mieux c’est!

Et le top du top vraiment, c’estquand le père biologiqueaccepte aussi le beau-père!Bien entendu.

L’idéal, ce serait donc unesorte de coéducation à trois?EnFrance, depuis 1970, on apartagé la parentalité entrel’homme et la femme. A partir delà, les pères ont voulu avoir uneplace dans cette belleœuvre quiest être parents. Belleœuvre àlaquelle veulent aujourd’hui êtreassociés les beaux-pères. Cela vad’ailleurs faire dix ans que l’onessaie de leur trouver un statut.Avec l’efficacité de notreAssemblée nationale, il faudrapeut-être attendre dix ans deplus pour que cela se concrétiseenfin. Le problème, c’estqu’actuellement personne n’enveut. Parce que ça voudrait direune coparentalité distribuéeentre trois personnes: le père, lamère et le beau-père. Et ça, çacoince! Etre trois, ça compliquebougrement les choses.

Vous croyez vraiment à ceprojet?Il est intéressant, importantmême. Et puis, lesmentalitésévoluent et je pense que nousallons dans cette direction. Il yaura des erreurs, des balbutie-ments, mais petit à petit noustrouverons un équilibre. MM

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La question de la semaine

«Migros teste-t-elle ses cosmétiquessur les animaux?»Tout au long de leur existence, les sociétésMibelle etMifa n’ont jamais réalisé de tests surdes animaux afin de développer des cosmé-tiques, des détergents ou encore des lessives.Tout commeelles n’ont jamaismandaté dessociétés tierces pour le faire. Dans lamesure

du possible, les nouveautés sont testées surl’homme. Certains produits de base utilisésdepuis longtemps par la plupart des fabricantsde cosmétiques ont toutefois pu être testéssur des animaux par d’autres par le passé.Cela n’est plus le cas aujourd’hui.

La citation de la semaine

«Dans le folk, le respect de la nature est un idéal.L’écologie fait donc partie de l’ADN du festival.»Daniel Rossellat, fondateur du Paléo, l’un des nombreux open air soutenus parMigros,

le 28 juin 2015 dans la «Tribune deGenève».

Photos:M

atthieuSp

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Culture

Soutien à la danse

Le concours de danse 2015duPour-cent culturelMigros a eu lieu àZurichdébut juillet 2015. Six danseurs etdanseuses de talent ont conquisle jury international. Ils ont obtenudes prix d’études d’unmontantglobal de 86 400 francs, soit 14 400francs par lauréat et lauréate, afinde poursuivre leurs études dans debonnes conditions.Ont notammentété soutenus en Suisse romande:lesGenevoisesMarie Couturier etPauline Richard (en formation à laBallettschule Theater Basel) etSophiaDinkel (Codarts, Rotterdam)ainsi que la Jurassienne LaetitiaKohler (ZürcherHochschule derKünste,BAContemporaryDance).

Rappel

Maquillage pour enfant«Gentle Girls vanity-case»Suite à un contrôle de qualité, il estressorti que le set de maquillagepour enfant du fournisseur Nimexcontenait un colorant non autorisé.Migros rappelle donc par mesure deprécaution cet article vendu depuisoctobre 2014 (prix: Fr. 8.90, no d’art.7446.587.00000) et prie ses clientsde faire en sorte que leurs enfantsn’utilisent plus ledit set. L’article peutêtre retour-né en maga-sin, contrerembourse-ment du prixde vente.

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La semaine dernière, Uchi-bori Masao, gouverneur dela préfecture de Fukushima,s’est rendu avec une délé-gation japonaise au Centrede distribution Migros deNeuendorf (SO). But de lavisite: en savoir plus sur lefonctionnement de l’instal-lation solaire – la plusgrande de Suisse – cou-vrant l’équivalent de 123 ter-rains de tennis sur les toitsde la centrale. «Je suis trèsimpressionné par le pro-jet deMigros et souhaitevivementmettre en placede telles installations àFukushima. Nous voulonsprendre le chemin desénergies propres», a expli-qué Uchibori Masao.

UchiboriMasaoa visité l’une descentrales solairesdeMigros.

Economie

Nouveaux partenaires

Le groupeMicarna,membrede laM-Industrie, a acquis le producteurde lardMaurer Speck, de Flüh (SO).Tous les collaborateurs conserverontleur emploi. La société entretient de-puis plusieurs dizaines d’années uneétroite collaboration avec les coopé-rativesMigros Aar, Bâle, Lucerne etZurich et a joué un rôle pionnier pourle développement des produits«De la région.». Avec cette intégration,la familleMaurer a ainsi pu régler sasuccession et assurer à long termel’avenir de son entreprise.

Pour sapart,Migrol prenduneparticipationdans la sociétéSwisstherm, sise àWildegg (AG), uneentreprise active dans l’installation depompes à chaleur, de chauffages etd’installations solaires. Ce nouveaupartenariat permettra à cette PMEdevingt-cinq employés d’étendre sonsavoir-faire aumarché national.

UNIVERS MIGROS | MM30, 20.7.2015 | 27

I l fait une chaleur de plomb ence jour d’été, et la sueur perlesur le front de Claudio Sedivy.Mais ce biologiste de 34 ans ne

semblemême pas s’en apercevoir.Accaparé par son travail, il sepenche sur une campanule et ob-serve unminuscule insecte quis’est posé sur la corolle violette:«C’est une Chelostoma rapunculi,l’une des plus petites abeilles sau-vages vivant en Suisse. Elle ne bu-tine du pollen et du nectar que surles campanules, une fleur dontl’odeur l’attire comme un aimant.»

Nous nous trouvons à l’entréeprincipale du centre commercialZugerland, à Steinhausen (ZG),juste à côté d’un grand bâtimentvitré. Là, un terrain a été transfor-mé en biotopemodèle pour lesabeilles sauvages. Ce dernier abritepasmoins d’une soixantaine d’es-pèces de fleurs sauvages indigènes.

On y trouve également différentssites de nidification pour les in-sectes, par exemple des amas depierres, des troncs d’arbresmortset beaucoup de sables argileuxdans lesquels les abeilles sauvagescreusent leurs galeries.

La sociétéWildbiene + Partnerde Claudio Sedivy a créé cemini-paradis à la demande deMigros. Ilfait partie des nombreux espacesnaturels situés à proximité dema-gasins, de centres de distribution,de sites industriels et d’aires de loi-sirs au sein desquels la coopérativeaménage des habitats pour les es-pèces végétales et animalesmena-cées ( lire encadré).

Denombreuxpaysans dépendentdes abeilles sauvagesDe telles zones sont indispen-sables, notamment pour protégerles abeilles sauvages. Dans notre

pays, ces insectes voient leur habi-tat et leurs sources de nourriturese rétrécir comme peau de chagrin,au point que lamoitié des six centsespèces indigènes répertoriéessont aujourd’huimenacées.Lesabeilles sauvages souffrent dumitage du territoire et de l’agri-culture intensive.Nombre d’entreelles vivent en symbiose avec cer-taines fleurs sauvages indigènesqui ne poussent plus sur les solsengraissés.

«La disparition des abeilles sau-vages aurait des conséquences dé-sastreuses non seulement pourl’écosystèmemais aussi pour l’agri-culture», sait Claudio Sedivy. Carsans leur rôle de pollinisatrices, lesarbres fruitiers, les arbustes à baieset différentes espèces de légumesn’existeraient plus.

C’est là qu’intervient la sociétéde Claudio Sedivy, quimet des cen-

Biodiversité

Au chevet desabeilles sauvagesMigros aménage de nombreux biotopes autour de ses magasins ou de ses centreslogistiques afin d’accueillir des espèces végétales et animales menacées.Texte:Michael West Photos: Samuel Trümpy, Philipp Höhne

Espaces naturels

Des oasis deverdure enzone urbaineCertifiés par la Fon-dationNature & Eco-nomie, les espacesnaturels aménagésautour demagasinsMigros offrent un ha-bitat à des plantes età des animaux rares.Dans le cadre du pro-grammeGénérationM, la coopérative apromis de créer aumoins 2,5millionsdem2d’espaces natu-rels pour la faune et laflore d’ici à fin 2015.Une promesse tenuepuisque, à ce jour, lesespaces naturelsaménagés parMigroscouvrent d’ores etdéjà plus de 2,6mil-lions dem2.

GénérationM sym-bolise l’engagementdeMigros en faveurdu développementdurable.

28 | MM30, 20.7.2015 | UNIVERS MIGROS

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taines d’abeilles sauvages à dispo-sition des paysans exploitant desvergers.

Le biologiste a également étémandaté par la Confédérationpour dresser une liste des espècesd’abeilles sauvagesmenacées. A ceteffet, il explore systématiquementcertains prés, lisières de forêt etquartiers d’habitation pour en in-ventorier les habitants.

Le scientifique est plein d’en-thousiasme quand il parle desabeilles sauvages, des insectes aus-si utiles que discrets. Quand on luidemande s’il lui arrive de se fairepiquer par ses protégées, il répondsimplement: «De nombreusesabeilles sauvages ne piquent pas et,si elles le font, leur piqûre est bienmoins dangereuse que celle desabeillesmellifères.» Raison deplus pour les trouver sympa-thiques. MM

Dans le biotope créé par Claudio Sedivy à proximitéd’un centre commercial zougois à la demande deMigros,les abeilles sauvages trouvent une soixantaine de fleurssauvages à disposition ainsi que des sites de nidification.

UNIVERS MIGROS | MM30, 20.7.2015 | 29

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MonsieurArômeEn Italie, c’est un classique incontournable. En Suisse, il ne bénéficie pasde lamême notoriété. Pour que les choses changent, voici trois recettesde fenouil adaptées au budget de chacun.Texte:Claudia Schmidt Photos et styling:Daniel Aeschlimann Recettes:Annina Ciocco

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Accompagnés defenouil et grâce à leursauce relevée, lesquasis d’agneaubraisés constituentun plat raffiné.

UNIVERS MIGROS | MM30, 20.7.2015 | 31

Salade de fenouilà la pomme et aux noix

Orecchietteau fenouil

Agneau au mielavec fenouil braisé

Budget

limitépour

4 personnes

Budget

moyenpour

4 personnes

Budget

élevépour

4 personnesIngrédients pour4personnes50 g de noix600 g de fenouil1 pommeverte acidulée, p. ex. greenstar6 cs de vinaigre de pomme9 cs d’huile de colza

sel, poivre

PréparationHacher grossièrement les noix. Les fairegriller légèrement dans une poêle antiadhé-sive sèche. Retirer les pluches du fenouil etles réserver. Raboter finement le fenouil àl’aide d’unemandoline. Couper la pomme enquartiers et les raboter sur le fenouil. Arro-ser de vinaigre et d’huile. Saler et poivrer.Servir avec les pluches et les noix. Accompa-gner de pain.

Tempsdepréparationenv. 20min

env. 7 g de protéines, 27 g de lipides,8 g de glucides, 1300 kJ / 310 kcal

Ingrédients pour4personnes300 g d’orecchiette

sel600 g de fenouil4 cs d’huile d’olive1 saucisse à rôtir de porc,

p. ex. salsiccia d’env. 180 g½ citron

poivre

Préparation1.Cuire les orecchiette al dente dans ungrand volume d’eau bouillante salée. Jeterl’eau, égoutter. Entre-temps, retirer lespluches du fenouil et les réserver. Couper lefenouil dans le sens de la longueur en quatreou en six selon sa taille, puis transversale-ment en lanières. Faire cuire dans une poêleavec l’huile.

2.Extraire la chair à saucisse du boyau parmorceaux et les poêler env. 5min. Y râper unpeu de zeste de citron. Exprimer le jus du ci-tron et l’ajouter. Ajouter le fenouil et l’étuveren le gardant croquant.Mélanger le toutavec les orecchiette, puis relever de sel et depoivre. Servir avec les pluches.

Tempsdepréparationenv. 30min

Par personne: env. 20 g de protéines, 22 g delipides, 60 g de glucides, 2050 kJ / 490 kcal

Ingrédients pour4personnes2 cs demoutarde douce4 cs demiel liquide4 quasis d’agneau d’env. 170 g2 oignons600 g de fenouil2 cs d’huile de colzaHOLL

(stable à haute température)2 dl de fond d’agneau

ou de bouillon de bœufsel, poivre

Préparation1.Mélanger lamoutarde avec lemiel. En ba-digeonner les quasis. Laissermariner aumoins 30min. Hacher fin les oignons. Cou-per le fenouil en quatre ou en six. Egoutterl’agneau. Réserver lamarinade. Chaufferl’huile dans une cocotte et y saisir l’agneaude tous les côtés. Ajouter les oignons et lefenouil et faire revenir brièvement le tout.

2.Mouiller avec le fond d’agneau. Ajouter lamarinade réservée. Couvrir et laisser braiserenv. 1 h. Au bout de 30min, ôter le couvercleet laisser réduire le liquide env. demoitié.Relever de sel et de poivre. Accompagner depain ou de couscous.

Tempsdepréparationenv. 20min + 30min de repos pour lamarinade+ env. 1 h pour le braisage

Par personne: env. 44 g de protéines, 10 g delipides, 16 g de glucides, 1400 kJ / 330 kcal

32 | MM30, 20.7.2015 | UNIVERS MIGROS

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FRUITS & LÉGUMESLaitue pommée rouge Anna’s Best,150 g 2.20 au lieu de 2.80 20%Pommes de terre fermesà la cuisson, Suisse, le sac de 2,5 kg3.15 au lieu de 5.30 40%Melons charentais,France / Espagne, la pièce1.70 au lieu de 2.90 40%Salade feuille de chêne verteet rouge, «De la région.»,la pièce 1.40 au lieu de 1.80 20%Carottes, Suisse, le kg1.85 au lieu de 2.50 25%Pêches ou nectarines Extra,France, le kg, p. ex. nectarinesà chair blanche, en vrac3.60 au lieu de 4.80 25%Kiwis Gold, Nouvelle-Zélande,la barquette de 3 pièces1.50 au lieu de 2.40 33%Groseilles, «De la région.»,la barquette de 500 g3.60 au lieu de 5.20 30%

POISSON & VIANDEBrochettes flambeau, Suisse,les 100 g 1.85 au lieu de 3.10 40%Jambon de derrière en lot de 2,TerraSuisse, les 100 g1.95 au lieu de 2.80 30%Pâté du 1er août Rapelli, Suisse,500 g 9.90 au lieu de 17.– 40%Assiette du 1er août, Suisse,en barquette Jumbo Fresh,les 100 g 3.35 au lieu de 4.80 30%Escalopes de dinde M-Classic,Hongrie, élevage conformeà l’Ordonnance suisse surla protection des animaux,les 100 g 1.75 au lieu de 2.10 15%Saumon fumé de l’Atlantique,d’élevage, Norvège, 330 g11.80 au lieu de 19.80 40% *Mini-escargots à rôtir,en lot de 3, Suisse, 3 x 200 g9.90 au lieu de 16.80 40%Trio de grillades appenzelloises,Suisse, 770 g 11.90 au lieu de 17.9033%Jambon à l’os, Suisse, les 100 g2.45 au lieu de 3.10 20%Escalopes de veau, TerraSuisse,les 100 g 5.70 au lieu de 7.60 25%Travers de porc marinés, Suisse,les 100 g 1.90 au lieu de 2.40 20%Filet d’agneau mariné M-Classic,Nouvelle-Zélande, les 100 g3.75 au lieu de 5.40 30%Brochettes de crevettes BBQ,Bio, d’élevage, Equateur, les 100 g4.70 au lieu de 5.55Filet de limande-sole, sauvage,de l’Atlantique Nord-Est,en libre-service, les 100 g4.20 au lieu de 5.30 20%

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FLEURS & PLANTESRoses, Fairtrade, diverses couleurs,tige de 40 cm, le bouquet de 2010.90 au lieu de 12.90 15%Rosiers en pot, en set de 2,en pot de 12 cm, le set 9.90Tournesols, le bouquet de 59.50 au lieu de 11.90 20%

AUTRES ALIMENTSBranches Frey Classic, Bicolore,Noir ou Eimalzin, en lot de 30,UTZ, p. ex. Bicolore, 30 x 27 g 11.50Croquettes au lait Frey, motifsuisse, UTZ, 260 g 6.50Tous les pralinés Giottoou Raffaello, p. ex. Raffaello,230 g 3.55 au lieu de 4.20 15%Biscuits Suisse ou CarréChocMidor, en lot de 3,p. ex. Carré, 3 x 100 g6.20 au lieu de 9.30 33%Nutella en bocal de 1 kg 5.60Toutes les céréales Kellogg’s,p. ex. Choco Tresor, 600 g5.10 au lieu de 6.40 20%Galettes de maïs Lilibiggs,galettes de riz complet auyogourt Actilife ou galettesde riz au chocolat, en lot de 3,p. ex. galettes de maïs Lilibiggs,3 x 130 g 3.30 au lieu de 4.95 3 pour 2Boisson au cacao, aha!,500 g 6.90 NOUVEAU ** 20xToutes les frites M-Classic ou lespréparations de pommes de terreDenny’s, surgelées, p. ex. fritesau four M-Classic, 500 g2.05 au lieu de 2.60 20%Boîte festive Happy Hour, surgelé,1308 g 11.55 au lieu de 16.55 30%

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NON-ALIMENTAIREDivers produits Selina enemballage multiple, barquettesou sachets, 24 x 100 g, Catsticks,5 x 36 g, ainsi que lait, 3 x 200 ml,p. ex. aliments humides en sachet,assortis, en lot de 24, 24 x 100 g10.90 au lieu de 15.60 30%Huile Sun LookProtect & Tan 50+, 150 ml18.60 NOUVEAU *,** 20x

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la plante tout entière peut être mangée.

Conseils

Autour dufenouil

SaisonLa saison du fenouil vademai à octobre.Durant cette période, ilest soit cultivé en pleinchamp soit sous desserres non chauffées.

ConservationDans le compartiment àlégumes du réfrigéra-teur le fenouil conservesa fraîcheur durant plu-sieurs jours.Quant auxgraines, elles doiventêtre entreposées au secet à l’abri de la lumière.

PréparationAprès avoir lavé le fe-nouil, on coupe le bulbeprès de la racine.Onraccourcit également lestiges. Selon les exi-gences, on peut le cou-per en tranches ou enmorceaux. Pour des sa-lades, on le râpe.Quantaux graines, on les utilisesoit pilées, finementmoulues ou entières.

GoûtLe goût très aromatiquedu fenouil provient deplusieurs huiles essen-tielles typiques desplantes de la famille desombellifères.

«Légumeamincissant»On l’appréciait déjà dansl’Antiquité grecque. LesAnciens le nommaient le«légume amincissant»parce qu’ils croyaientqu’il faisait perdre dupoids.On lui reconnais-saitmêmedes vertusaphrodisiaques.

AMigros, on trouve lelégume ainsi que différentsthés de fenouil. Quant auxgraines, on les obtient dansles épiceries fines.

Le bulbe de fenouil……peut être préparé de nombreusesma-nières.Qu’on le détaille en tranches épaissesou enmorceaux, on peut le braiser ou le gra-tiner. Si on veut le préparer rapidement dansunwok, on le coupe en petitsmorceaux. Ilconvient également dans les sauces qui ac-compagnent les pâtes ou dans lesmenus vé-gétariens. Finement râpé puismariné, on enfait un carpaccio très aromatique.

Les grainesde fenouil……ont souvent été uti-lisées dans le passépour améliorer la di-gestion du pain noir.Aujourd’hui, on les uti-lise pour assaisonnerdes salamis ou dessaucissons au fenouil.Lamédecine popu-laire en est aussifriande. Sous formede thé, elles soulagentles problèmes diges-tifs et aident en cas derefroidissement.

La partie verte……est souvent laissée decôté. C’est dommage, carelle est très aromatiqueet excellente en salade.Elle accompagne aussitrès bien de nombreuxplats.

Les fleursde fenouil…… rehaussent dansmaintsrestaurants gastrono-miques certainsmets choi-sis. On utilise parcimonieu-sement cette poudre, quin’est d’ailleurs la plupart dutemps disponible que dansdesmagasins spécialisés.

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Par chance, la fête nationale suisse tombe au cœur de l’été,ce qui permet de la célébrer en plein air. Avant le repas entre amis,

les festivités débutent par un apéritif où les produits suisses tiennentbien sûr la vedette. Sur le plateau, à côté desœufs et du petit pain

du 1erAoût, la viande séchée des Grisons, le lard et le salami côtoientle gruyère et l’emmental.

Texte:AnetteWolfframEugster Photos:Daniel AmmannStylisme:Esther Egli

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Faites un nœudquelques centi-mètres au-dessus des perles afinque lemoule ne les recouvre pas englissant. Enfilez ensuite lemoule etd’autres perles et fixez le tout à lacordelette. Répétez l’opération.

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1er jour : Acheminement individuel jusqu’à Bâle.Dès 14h00, embarquement. À 15h00, « Larguezles amarres» ! 2ème jour : Wiesbaden, tour de ville*et visite des thermes d’Aukammtal 3ème jour : BadBreisig. Visite des thermes romains* ou baladedans la charmante petite ville. Navigation sur le «Rhin romantique » avec le célèbre rocher de laLorelei. 4ème jour : Transfert à BadenBaden et visitedes thermes Caracala* ou promenade dans laville thermale. Navigation jusqu’à Plittersdorf.5ème jour : Transfert en car à BadKrozingen le longdu massif de Kaiserstuhl. Visite des thermes deVita Classica* ou balade en ville. 6ème jour : Bâle.Débarquement et retour individuel.* tickets d’entrée aux centres thermaux incl.

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52 | MM30, 20.7.2015 | UNIVERS MIGROS

ArnoldGraf est tech-nologue en denréesalimentaires chez

Bischofszell ProduitsAlimentaires SA.

Juicy Annas’ Bestorange et ananas,

Fr. 3.40

Entretien

«Les vitamines sontmieux préservées»Arnold Graf, quel est l’avan-tage de laméthode appeléeHigh Pressure Processing(HPP)?Elle permet d’augmenter la du-rée de conservation des pro-duits sans faire de concessionssur la qualité. La saveur, le par-fum et la couleur restent au-thentiques. Nous travaillons enoutre sans additifs, ce qui nouspermet d’obtenir un produitfini parfaitement naturel.

En quoi consiste exactementce processus?Les bouteilles sont disposéesdans un récipient spécial, lui-même placé dans une chambrehermétique que nous remplis-sons d’eau. A l’aide de pompes,la pression est portée à environ6000 bars, ce qui correspondapproximativement aux condi-tions rencontrées sous l’eauà une profondeur de 60 km.Bactéries, levures ou champi-gnons, aucunmicro-organismene résiste à ce traitement dechoc.

Du fruit frais au jus, combiende temps s’écoule-t-il?Nous utilisons des fruits fraisque nous pressons ou rédui-sons en purée sur place. Le jusest ensuite versé directementdans les petites bouteilles etsoumis au processusHPP. Iln’est pas nécessaire de letransvaser, ce qui permet de ré-duire le risque de contamina-tion par desmicro-organismes.Il faut environ 20minutes pourpasser du fruit entier au juspasteurisé parHPP.

En quoi le procédéHPP est-ilbien adapté aux jus?Laméthode est idéale pour lesdenrées très sensibles à la cha-leur telles que les fruits et leslégumes. Le processus permeten effet de préserver les vita-mines qui souffrent de la cha-leur. La haute pression élimineen revanche tous lesmicro-organismes indésirables.

Existe-t-il encore d’autresavantages?Oui, le procédé permet d’amé-liorer la sécurité sanitaire desaliments. Nos jus sont encoreparfaitement consommablesquelques jours après la date depéremption. Et leur transport àlamaison, qui interrompt briè-vement la chaîne de froid, nepose aucun problème.

Le processus est-il durable?Absolument. Cette technologieménage les ressources et nelaisse pas de résidus. Nous uti-lisons exclusivement de l’eau etde l’énergie électrique.

Cette technologie est-ellenouvelle?Non. Il y a plus d’un siècle, unscientifique a démontré que lespressions hydrauliques élevéespermettaient demieux conser-ver les aliments.Mais pour desraisons que nous ignorons, l’in-dustrie agro-alimentaire ne s’yest pas intéressée. Comme sou-vent, les scientifiques étaienten avance sur leur temps. Il afallu attendre la dernière dé-cennie pour que le processuss’impose. MM

20 x pointsCumulus

sur tous les jus de fruitsJuicy d’Anna’s Bestjusqu’au 27 juillet.

Photos

etstylisme:Claud

iaLinsi

UNIVERS MIGROS | MM30, 20.7.2015 | 53

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigros Bâle

De saison

SaveursindissociablesLe melon et le jambon jouent les duos gagnants sur nos assiettesdepuis toujours pour offrir un repas des plus rafraîchissants.Texte:Moritz Weisskopf

D epuis longtemps,melon et jambonsemblent aller de paircomme le pain et le

vin. Il existe ainsi des associa-tions culinaires qui trans-cendent les années et lesmodeset forment des couples aussi so-lides que ceux nés pour des rai-sons plus prosaïques oumêmesentimentales.

Lorsque lemercure prendl’ascenseur, l’envie demangerléger et rafraîchissant s’invite àtable. L’association de ce fruit dusud à la chair subtilement sucréeet de la viande salée fait mer-veille. Enmatière demelonscomme de spécialités de viandefumée,Migros offre une sélec-tion des plus intéressantes quipermet une foule de combinai-sons tout aussi délicieuses lesunes que les autres. Pour faireplus facilement son choix, le pe-tit glossaire qui suit sera à coupsûr fort utile. MM

Le melon GaliaLa saveur sucrée de sa chair verteet juteuse et son écorce brodéeséduisent un grand nombre

d’amateurs. Il s’apprécie aussi bienen hors-d’œuvre qu’en dessert.Son succès lui assure même la

place de numéro un au hit-paradedes ventes.

Accords: salade de fruits, truitefumée, fromage bleu.

Provenance: Italie / Espagne.

Les CharentaisIls sont généralement ronds ou

ovales et présentent une écorce àsillons plus oumoins côtelée.

Leur chair au goût caractéristiqueest orange, toujours très sucréeet fort appréciée. Ils sont aussi

appelésmelons deCavaillon.

Accords: fromage de chèvre frais,salade et volaille, petits fruits.Provenance: Espagne / France.

Le melon brodéIl est cultivé en Espagne, en France,au Portugal, en Italie et en Israël. Ilpasse pour être le plus noble de safamille. Sa chair est très aroma-tique et riche en vitamineA.

Accords: soupe froide, salade defruits, crevettes.

Provenance: Italie.

Le melon GwanipaIl se distingue par son goût relevéaux accents des Tropiques, tout à lafois sucrés avec une pointe citron-née. Il fait partie des tout derniersarrivés dans lemonde desmelonssucrés et compte toujours plus

d’adeptes.Accords: salade de fruits, bowle,

dattes.Provenance: Espagne.

Complémentd’informations!Les pastèques ont

une teneur en eau de 90%environ, lesmelons

de 85%.

Unduo parfait qui peut se combiner t

Photos:D

R/K

atiM

olin–Fo

tolia.com

54 | MM30, 20.7.2015 | UNIVERS MIGROS

Le Prosciutto crudoIl estmis au sel trois semaines du-rant dans des locaux frais et hu-mides puis séché lentement pen-dant troismois. L’airmarin qui

souffle sur les Apennins italiens luiconfère un goût léger et balsa-mique très agréable en bouche.Accord:Grisini, ProvoloneDolce,

raisins.Provenance: Italie.

Le jambon cru des GrisonsIl est élaboré à partir de jambonsde derrière de porcs blancs, plon-gés pendant quatre à six semaines

dans unmélange traditionneld’épices et d’herbes. Le jambonmûrit ensuite pendant deux à sixmois à l’air pur desmontagnes.

Grâce à cetteméthode naturelle, laviande de porc gagne en saveur et

tendreté.Accords: sbrinz, salade, bleu.

Provenance:Grisons.

Le jambon fumé cruIl est élaboré avec de la vianded’animaux élevés dans la régionbâloise. Chaquemorceau est pré-paré selon uneméthode artisanaleavec du selmarin, du sucre brut etdes épices sélectionnées. Il est

fumé avec des bois nobles, ce quilui confère un fumet particulier. Sonprocessus demûrissement, qui

s’étend sur plusieurs semaines, luipermet d’acquérir toute sa finesse.

Accords: figues, tilsit, dattes.Provenance:Flüh (SO).

ombiner tout à loisir avec d’autres ingrédients comme la roquette, lamozzarella et les noix de pécan.

UNIVERS MIGROS | MM30, 20.7.2015 | 55

Un M fraîcheur.

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NATURELLEMENT SUCRÉ.

Franches-Montagnes

Bucolique et insoliteDès mercredi, le programme estival de La Traction invite à de nombreuses excursions en chemin de fer

historique au milieu des verts pâturages jurassiens, des chevaux de la race Franches-Montagnes et des étangs.Texte: Jacqueline Parrat

L a Traction propose durant l’été desvoyages à bord du train à vapeur desFranches-Montagnes, pour unvoyage dans le temps aussi bucolique

qu’insolite. Entre le 22 juillet et fin sep-tembre, les trains circulent une douzaine dejours au total, au départ de la gare de Pré-Petitjean en direction de Glovelier, deTavannes ou de La Chaux-de-Fonds.

Selon les horaires et la composition dutrain, les voyageurs peuvent aussi mangerunmenu de saison ou unmenu à base depoisson à lami-août, voire unmenu japonais

fin août ou un petit-déjeuner et/ou un apéri-tif à l’occasion dumarché bio à Saignelégierle 20 septembre 2015.

Les combesdu Juraabritent des brigandsCôté aventure, il faut savoir que les contréesreculées regorgent de bandits de grands che-mins qui, parfois, attaquent les convois.Maisen général, en payant une rançon raison-nable, les voyageurs s’en sortiront sansmal!

Parallèlement à l’horaire habituel et encollaboration avec les Chemins de fer du Jura

(CJ), La Traction loue les trains pour dessorties d’entreprise, séminaires, fêtes de fa-mille. Au choix, il y a celui à vapeur: sa loco-motive centenaire parfume l’atmosphère deson odeur typique de charbon. Ou le traindes horlogers, une ancienne automotriceélectrique flanquée de sa voiture-salon. Ouencore le train historique dont la locomotivede 1916 tracte d’anciens wagons. Par ailleurs,une voiture aménagée peut accueillir jusqu’àdouze personnes en fauteuils roulants. MM

Dès le 22 juillet 2015 jusqu’en septembre 2015.Plus d’infossurwww.la-traction.ch/trains_publics_fr.

Prêt au départà la gare de

Pré-Petitjean.

Photo:La

Tractio

n

UNIVERS MIGROS | MM30, 20.7.2015 | 57

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La science en s’amusant

Les plantes sont incapables de se déplacer. Mais ellespeuvent bouger, comme le mimosa de cette expérience...

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C’est bêteDu lard ou ducerf? Je suis biend’accord, c’est pastrès pratique cettedouble paire decornes sur lemuseau. Surtoutque celles du hautpeuvent m’entrerdans la peau etprovoquer desinfections.«Défense de rire»,comme disait magrand-mère. Bon,«babi», en malais,ça signifie «porc»et «rusa», c’est lecerf. Je m’appelledonc Babiroussa.Se sont pasfoulés, les mecs.

LephénomèneLeMimosapudique (Mimosapudica en latin) estune curiosité de lanature. Parce qu’ilbouge! De jour, sion lui fiche la paix,il déploie sesfeuilles àl’horizontale pourcapter unmaximumdelumière.Mais aumoindre contact(ici, les doigts deZaak), cette plantereplie ses feuillesvers la tige commesi ces dernièresavaient fanéinstantanément.C’est un réflexe dedéfense. Soit pourse protéger d’uneaverse ou d’uncoup de vent, soitpour dissuader lesprédateurs de lacroquer. Lesbiologistesappellent cecurieuxphénomène: laséismonastie.

Texte: Alain Portner

1 Pour cetteexpérience,Zaak abesoin d’un petit pot,d’un peu de terreau,d’eau, de quelquesgraines deMimosapudique et aussi depassablement de…patience. Vouscomprendrez un peuplus tard pourquoi.

2Maintenant, il fautplanter les grainesdans la terre. Et ensuite,les arroserrégulièrement demanière à ce quel’humus reste humide.Notre jardinierimprovisé a-t-il lamainverte? Réponse à la casesuivante.

3Quelques semainesplus tard, la planteest sortie de terre et abelle allure. Bravo Zaak!Les feuilles sont bienouvertes. Ne resteplus qu’à s’approcherduMimosa pudiqueà pas de loup demanière à ne pasl’effaroucher.

4Commenotrescientifique, vouspouvez tapoter du boutdes doigts une feuilledeMimosa.Que sepasse-t-il? NomdeZeus, elle bouge,elle se fermepudiquement commepour échapper à voscoups répétés!

Au Quotidien20.7.2015

Page réalisée encollaboration avecBiOutils, une inter-face entre l’Univer-sité deGenève etles écoles.

76%Enquête sur les familles

Avecquelmoyende transport voyagez-vouspendant ces vacances d’été?

1. En voiture (76%)2. En avion (13%)

3. Nous restons à lamaison (7%)4. En train ou en bus (3%)

5. A vélo (1%)

En collaboration avec

Photos:M

athieu

Bernard-Re

ymon

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32Posture duGuerrier On se tient debout, les jambes écartées avec unpied ouvert, genou fléchi, et l’autre pied fermé, jambe tendue. Lestalons sont sur lamême ligne. Le haut du corps est droit. Les bras sontà l’horizontale, étirés sur les côtés, épaules basses et éloignées desoreilles. Ondescend en appuyant fortement sur la tranche du piedarrière. Le genou avant ne doit jamais dépasser la pointe du piedlorsqu’on descend un peu. A exécuter durant 2-4-6 respirations.

Posture duCobra Aplat ventre, les jambes bien serrées, lesmains installées à hauteur de la poitrine proche du buste, onprend lemoins d’appui possible avant d’inspirer et d’utiliser laforce des fessiers et des talons serrés pourmonter le haut ducorps en soulevant la poitrine.On regarde loin devant soi.Puis, en expirant, on repose le front et les avant-bras au sol.On décolle ses talons et on détend l’ensemble du corps uninstant. Avant de recommencer cetétirement intense de lacolonne. A exécuter de 5 à 6fois, puis, pour ceux qui lepeuvent (l’idée n’étant pas detrop forcer au début) resterdurant 2-3-4 respirations.

Posture duTriangle On setient debout, les piedscommepour la position duGuerrier,mais les deuxjambes sont tendues etouvertes largement. Unpied est ouvert, un pied estfermé, talons et bassin surlamême ligne. La poitrinedoit rester ouverte duranttout l’exercice. Les deuxpaumes sont de face, lesdeux bras tendus. Le butest alors de pencher lebuste et de regarderlamain supérieurevers le haut et lamain inférieure(toujours paumeouverte et bras tendus)dirigée vers la terre. Cetteposition rééquilibre lesénergies, à la foisancrée au sol etouverte vers le ciel.

Santé

Le yogaversiontoniqueDurant la pause estivale, rien de mieuxqu’une série d’exercices pour tonifier lasilhouette.Texte: Pierre Léderrey Photos: Laurent de Senarclens

Posture de la Chaise On se tient debout, lespieds et genoux serrés. En gardant le dos droit,on inspire et on lève les bras vers l’avant,parallèles à la hauteur des oreilles, paumes versl’intérieur. Puis on expire et on place ses jambesà 90degrés commeassis sur une chaise. Aexécuter de 5 à 6 fois enmontant/descendant,puis on peut essayer de rester en positiondurant 2-4-6 respirations.

Cette rubrique vous estprésentée en collabora-tion avec le FitnessparcMalley à Prilly (VD).

62 | MM30, 20.7.2015 | AU QUOTIDIEN

ÉnigmesÉnigmes

www.lilibiggs.ch

Voici ce qui t’attend en ligne:

• des jeux amusants• des idées de bricolage fantastiques & des coloriages

• des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

Découvre le mondefantastique des Lillibiggs

SAURAS-TU RETROUVER LES 6 ERREURS?SAURAS-TU RETROUVER LES 6 ERREURS?

Solution:

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QU’EMPORTER À LA PLAGE?Pendant les vacances, les Lilibiggs passent le plus de temps possible à laplage. Mais pour que la journée soit réussie, il ne faut rien oublier. Trouvetout ce qu’ils ont pris avec eux.

1) à boire pour Tobi2) de quoi permettre à Hugo de

construire un château de sable3) de quoi garder la tête bien fraîche4) de quoi permettre à Nina de se

laisser porter sur l’eau5) c’est ce que porte Hugo à la plage6) nécessaire contre les coups

de soleil7) à grignoter pour Tobi8) de quoi jouer

9) Nina se couche dessus quandelle est fatiguée

10) de quoi permettre à Hugo derespirer sous l’eau

11) contre le soleil de midi tropbrûlant

12) de quoi permettre à Ninad’observer les poissons

Solution:1.eau,2.pelle,3.chapeau,4.matelasgonflable,5.maillotdebain,6.crèmesolaire,7.os,8.ballon,9.lingedebain,10.tuba,11.parasol,12.lunettesdeplongée

8) de quoi jouer

Une centrale nucléairefonctionne un peu comme unevieille machine à vapeur, à celaprès que la chaleur utilisée pourtransformer l’eau en vapeur n’estpas fournie par du feu (commedans les vieux trains), mais par dumatériau radioactif. Laradioactivité, c’est un peu l’alchimiedes tempsmodernes. AuMoyenAge, les alchimistes essayaient detransformer le plomb en or!

Aujourd’hui, la radioactivitépermet de transformer unélément chimique, par exemple del’uranium, en un autre élémentchimique tout en produisanténormément d’énergie et dechaleur: on appelle ça ladésintégration nucléaire. Cettechaleur est utilisée pour fairebouillir de l’eau et la transformeren vapeur qui va faire tourner desturbines (des espèces de grandes

roues), comme dans les anciennesmachines à vapeur, les barrageshydroélectriques ou les éoliennes.

D’ailleurs, les grandes fumées quel’on voit s’échapper descheminées des centralesnucléaires ne sont pas des fumées,mais des nuages d’air très humide!Les turbines entraînent alors ungénérateur qui va transformer cemouvement de rotation enélectricité. Dans une centralenucléaire, il y a donc une série detransformations d’énergie: unedésintégration nucléaire produitde la chaleur qui est convertie enmouvement qui est à son tourconverti en électricité. Il existeplusieurs types de centralesnucléaires, mais le principe de basereste toujours lemême. MM

Clément, 8 ans OlivierGaumer,physicien àl’Université deGenève.

Votre enfant seposepleindequestions? En-voyez-les à «MigrosMagazine»! Chaquesemaine, nous en sé-lectionnerons une etun expert y répondra.Rendez-vous surwww.migrosmagazine.ch/unequestionden-fant

Le coin des enfantsAU QUOTIDIEN | MM30, 20.7.2015 | 63

Solution n° 29: RÉGLISSEGagnants n° 28:Ginette Schmidt,Colombier NE; Roland Jordan,Lausanne; Ann-MaryWasmer, ChippisVS; Alfred Chevalley, Puidoux VD;Ernest Bossy, Avenches VD; IsabelleThéodoloz, Noës VS; ChristianeLorenzetti, Gorgier NE; Bernadette Kae-ser, Enney FR; Liliane Jaquenoud,Genève; AnneMarie Riat, Bure JUGagnants «en plus» n° 28:Roland Dubuis, Martigny VS;Catherine Kay, Bernex GE;Odette Emery, Aven VS;Claude Morel, Genève;Nadine Combe, Sion

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 26.7.2015, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseaufixe).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 26.7.2015, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

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Représentantrégional:

64 | MM30, 20.7.2015 | AU QUOTIDIEN

1. Combien y a-t-il de lettres dans l’alphabet français?

M 25 H 26 N 24

2. Qui a écrit le roman d’aventures «Vingt mille lieues sous les mers»?

E Marcel Pagnol A Jules Verne U Emile Zola

3. Comment s’appelle la fille du prince William et de la duchesse Kate?

S Christine L Chantal N Charlotte

4. La biodiversité est la diversité naturelle des … vivants.

N organismes O animaux S arbres

5. Le zéro Kelvin correspond à … degrés Celsius.

B 0 I 100 E -273.15

6. Comment s’appelle le directeur du Béjart Ballet Lausanne depuis 2007?

I Kamel Ouali A Philippe Jamet T Gil Roman

7. Quel animal est mammifère et pond des œufs?

O ornithorynque E pingouin U fourmilier

8. Dans quelle ville s’est développé le style de musique dixieland?

M New York L Berlin N La Nouvelle-Orléans

Solution:

Solution:

AABCEFJPRT

LTOONAEUAA

ALUNSNRNSN

NARTIASICN

DNIILNITAA

ITANADAIRI

EENUGEIOTT

RSESELSNSE

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 27:Jean-Luc Richoz, Epagny FR;Luc Pfenniger, Salins VS;EndyChaubert, Renens VD

Solutionn° 29:LIONCEAU

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 26.7.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 29:PNEUS

Gagnants n° 28:Marie-ThérèseChassot, Belfaux FR;Madeleine Berlie,MontheyVS;DanielleMenoud,Chavannes-près-RenensVD

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 26.7.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000 ModèlevilleCarte postale (courrierA)Migros Magazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 26.7.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 29: 613

Gagnants n° 28:Janos Dul, Nussbaumen AG;Jean Benetti, Lausanne;Walter Friedemann, Neuhausen SH;Roman Schenker, Niederhasli ZH;Jürg Schmidli, Saint-Gall

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 29: Solutionn° 29:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:506 306 exemplaires(REMP 2014)Lecteurs: 681 000(REMP,MACHBasic 2015-1)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey, Emily LugonMoulin, LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément, Christoph

Petermann, AnnaMeister, SabineMüller, Thomas Tobler,MichaelWest

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ainsi qu’au Panoramic AlpineSpa de 1000m2 et ses divers es-paces de relaxation (saunas,bains vapeur, hammam, jacuz-zis…).

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DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

POÉSIE – LE NOUVEAU SPECTACLE DU CIRQUE HELVETIA

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«Poésie» ravira le public, toutes générationsconfondues Le clown blanc joue, avecune infinie prestance, le rôle de guide danscet univers poétique ou jongleur, acro-bate, dresseur, voltigeur, magicien, trapé-ziste, danseur, chien et poneys se par-tagent la piste et vous emmènent dansl’univers magique du cirque.

Dates: jusqu’en novembre 2015Lieu: lieux diversPrix: Fr. 19.20 à Fr. 40.– au lieu deFr. 24.– à Fr. 50.–, suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

LA 70E ÉDITION DES SEMAINES MUSICALES D’ASCONA

Les Semaines Musicales d’Asconacélèbrent leurs 70 ans avec la participationdes meilleurs orchestres suisses, del’Orchestre symphonique de Vienne etde solistes vedettes.

Dates: 27 et 31 août / 7 et11 septembre 2015Lieux: Locarno et AsconaPrix: Fr. 72.– à Fr. 92.–au lieu de Fr. 90.– à Fr. 115.–,suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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A 1000 mètres d’altitude, au Locle, le Rock Altitude Festivalfait fièrement partie de la cordée des festivals de musiqueromands les plus significatifs. L’ascension vertigineuse, depuis10 ans, de cet événement est due à un cadre de caractère,une programmation artistique assurée et un esprit amical ausommet. Pas de mou pour ce festival qui a accueilli près de7000 festivaliers en 2014, présente des artistes internationauxet défend fièrement les couleurs de sa région.

Dates: du 12 au 15 août 2015Lieu: Le LoclePrix: de Fr. 23.85 à Fr. 109.05 au lieu de Fr. 29.80 à Fr. 136.30,suivant la date et la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

LES 10 ANS DUROCK ALTITUDE FESTIVAL

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En l’honneur de sa 70e édition, le festival de musique classique«Septembre Musical» de Montreux-Vevey vous proposeun superbe programme. On pourra y entendre, entre autres,le Russian National Orchestra, l’European Philharmonicof Switzerland, l’Orchestre National de France et l’OrchestreFrançais des Jeunes, ainsi que des solistes de renom telsque Mikhail Pletnev, Bertrand Chamayou et Jean-FrédéricNeuburger.

Dates: du 27 août au 10 septembre 2015Lieu: Montreux-VeveyPrix: de Fr. 44.– à Fr. 128.– au lieu de Fr. 55.– à Fr. 160.–,suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

LA 70E ÉDITION DUSEPTEMBRE MUSICAL

20%DE RABAIS

10h

Une journée avec...

L’hommeduboisDaniel Formigoni est le nouveau conservateur duMusée du bois,

au sein de l’Arboretum d’Aubonne (VD). Un poste taillé surmesure pourcet artisan luthier et archetier.

Texte:AlexandreWillemin Photos:Christophe Chammartin

Dans le respectde la tradition«C’est l’art qui réunitles autres arts.»Mu-sique, bien sûr.Mais aus-si sculpture et dessin…«Un luthier doit cumulerles talents!» Daniel For-migoni, 34 ans, se décritd’ailleurs comme «pluri-spécialiste», lui qui aimecréer les instruments, del’ébauche sur papierjusqu’au laquage final. Alamain bien sûr, et aveclesmêmes produits na-turels qu’utilisaient lespremiersmaîtresluthiers. «Je n’ai pasbeaucoupd’argent,maisje peux prendre le tempsde fabriquer des instru-ments selon la tradition.Un luxe aujourd’hui!»

Dans lemétier depuisses 15 ans, le Vaudoisd’adoption n’a pas étan-ché sa soif d’apprendre.Après des formations deluthier et d’ébéniste, il arepris des études demu-sicologie et d’histoire del’art auxUniversités deGenève etMontréal(CA). Aujourd’hui il passeune grande partie de sontemps dans son atelier àVevey (VD). Depuis deuxans, il s’est aussi lancédans la confection desarchets. «Unmétier trèsdifférent de celui deluthier…Mais c’est encompilant les activitésque l’on devientmeil-leur!»

Ce touche-à-tout s’estaussi spécialisédans larestaurationd’anciensinstruments.Unepas-sionqui l’amené jusquedans lesmusées…DanielFormigoni est employéàtempspartiel duMuséehistoriquedeLausanne.Et, depuis février dernier,il est conservateurduMuséedubois àAu-bonne (VD). «Je voudraisque les artisanspuissents’y retrouverpour échan-ger leurs savoir-faire. Etconserver cesmétiers envoiededisparition...»

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7hLuthier demétier«Jemepassionne pour la re-

cherche historique et pratique, es-sentiellement la lutherie baroque.Une spécialisation quimepermetune plus grande liberté, car dès leXIXe siècle les instruments devaientcorrespondre à des standards trèsprécis…»

9hL’art de l’archèterie«La baguette est rabotée en

suivant la fibre du bois, d’abordpour former un octogone puis enarrondissant les angles. Il s’agit en-suite de façonner la courbe del’archet en le plaçant sous uneflamme. Le bois a une sacréemé-moire! Pour qu’il ne retourne pas àsa formeoriginelle, il faut recon-duire à de nombreuses reprisescette opération.»

10hUn travail depatience«Je suis tombé amoureux de

la laque chinoise!Même si ce travailest extrêmement long et pénibled’un point de vue concentration…Il a fallu disposer une vingtaine decouches de laque et poncer autantde fois l’instrument (un «qin») pourarriver à ce résultat.»

14hUnenouvelle vie«La collection permanente

duMusée du bois est riche et va-riée!Mais je voudrais que tous cesoutils puissent reprendre vie, eninvitant des artisans qui savent en-core lesmanier commeautrefois.»

15hUnequestiondemesure«J’affectionne tout particuliè-

rement cette vitrine. Lamesure, onen a besoin, elle sert de référence.Mais il faut savoir la dépasser! Deuxbaguettes demême taille et dans lemêmebois ne réagiront jamaisexactement de lamêmemanière…L’œil de l’artisan reste la seulegarantie.»

16hDesprojets à foison«Je passe une partie demon

temps à ce bureau à l’Arboretum,d’où j’organise notamment les pro-chaines expositions. J’ai reçu au-jourd’hui quelques livres sur le tra-vail du bois, offerts par un dona-teur pour notre bibliothèque.»

17hDans la caverned’Ali Baba«Seule 10%denotre collec-

tion est exposée. Notre réservecontient bien des trésors!» MM

17h

9h

7h

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14h

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2.30Philadelphianature200 g

2.50Baguettedu four en pierre260 g

3.25Crème entièreUHT Valflora500 ml

40%11.80 au lieu de 19.80Saumon fumé de l’Atlantique*d’élevage, Norvège, 330 g

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Rec

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Tartines au saumonCollation pour 4 personnes

Ingrédients: 200 g de saumon fumé,1 dl de crème, 200 g de fromage frais (p. ex.Philadelphia), sel, poivre, 200 g de pain(p. ex. au soja), 20 g de pousses d’oignonsPréparation: émincer la moitié du saumon.Réduire le reste en purée avec la crème.Mélanger le tout avec le fromage frais,saler et poivrer. Servir avec le pain et lespousses d’oignons.Conseil: remplacer les pousses d’oignonspar de la ciboulette.Temps de préparation env. 20 minPar personne, 18 g de protéines, 28 g delipides, 21 g de glucides, 1700 kJ / 410 kcal

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