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Carolina Costa Pasteure et comédienne devant l’Eternel Page 18 La rentrée des nouveaux profs Page 12 Comment décoder le langage de son homme Page 89 MM35, 24.8.2015 | www.migrosmagazine.ch MM35, 24.8.2015 | www.migrosmagazine.ch Veuillez adresser vos demandes concernant votre abonnement et annoncer tout changement d’adresse au registre des coopérateurs au 058 574 66 56 du lundi au jeudi de 8 h 30 à 11 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 00. Edition Vaud, JAA 1024 Ecublens Photo: François Schaer

Migros magazin 35 2015 f vd

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Carolina Costa

Pasteure etcomédienne

devant l’EternelPage 18

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Commentdécoder le

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Veuillez adresser vos demandes concernant votre abonnement et annoncer tout changement d’adresse au registre des coopérateurs au 058 574 66 56 du lundi au jeudi de 8h30 à 11h30 et de 13h30 à 17h00.

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EST BON.

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CEditorial

La récréest terminéeCette fois, c’est fait: tous les enfants ro-mands sont passés par la case rentrée. La se-maine dernière pour certains, cematin pourles plus chanceux. La vie des familles va pou-voir reprendre son cours normal. Un soulage-ment pour certains parents qui se devaient dejongler aumieux entre leur activité profes-sionnelle et la garde de leurs petits. Un pince-ment au cœur pour ceux qui ont emmené leurbout de chou pour la première fois sur lechemin de l’école.

Quel que soit l’âge, la rentrée représentetoujours unmoment un peu particulier.Unmélange d’excitation et d’appréhension,de joie et demélancolie. Selon que l’on re-trouve ses anciens camarades de classe et lesmêmes enseignants ou que l’on arrive dans unlieu tout à fait inconnu, la première journéen’affiche pas lamême couleur. Qui sera l’ensei-gnant? Comment le contact va-t-il se passer?Sera-t-il sympa, conciliant? Aura-t-on de lachance?... Qui ne s’est pas angoissé ou réjouien obtenant la réponse à ces questions?

Etant enfant, on n’imagine pas que l’inverseest aussi vrai, que l’enseignant, lui aussi,n’enmène pas toujours très large.Et pour-tant, les premières années dumoins, la rentréereprésente un sacré défi pour les profs ( lire enpage 12). Pour eux aussi, tout est neuf. Certes,ils ont déjà dispensé de nombreux cours toutau long de leur formation, ont déjà étéconfrontés à nombre de situations typiquesd’une classe, aux parents d’élève, etc.Mais ja-mais avec la pleine et entière responsabilité.En quelque sorte, le grand saut après des an-nées d’exercice.

Cette année encore, ils sont quelques cen-taines en Romandie, fraîchement diplô-més, pleins d’entrain et d’idéaux, à selancer à l’assaut de l’enseignement.Pour embrasser une telle carrière en2015, il faut une sacrée dose demoti-vation et de persévérance, voired’inconscience. Car leur rôle n’a ja-mais été aussi difficile et complexe,

tout en étantminimisé et régulière-ment décrié. Alors, courage et bonne

chance à eux pour cette rentrée et toutescelles qui suivront!

Steve Gaspoz, rédacteur en [email protected]

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12

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch

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4 | MM35, 24.8.2015

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22

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68«La craintede l’EbolaenOccidentétait irra-tionnelle»

Société7Courrier des lecteurs

10Cette semaineHaro sur les seins nus!

12DossierL’épreuve de la premièrerentrée pour les jeunesenseignants.

18PortraitCarolina Costa,ministreprotestante et comédienne.

21ChroniquePar Sandrine Viglino,humoriste.

22EntretienMichel Tanner, épidémiologistede renomméemondiale.

UniversMigros31 EnbrefLes dernières nouvellesdeMigros.

51Cuisinede saisonL’artichaut au cœurde toutes les convoitises.

64ActuelLe campnature duWWFa conquis les jeunes.

68TendanceUnbaumepour les lèvresà base de cire d’abeille.

72Votre régionLes nouveautésdes coopérativesMigros

Auquotidien80EscapadeUnmagnifique paysage s’offreà vous tout en douceur aveccette balademagique audépart deMontfaucon (JU).

87 SantéDes exercices de yoga pourretrouver sa souplesse.

89PsychologieLa communication entreles genres n’est pas toujoursdes plus simples.

93Le coindes enfantsLa cigogne blanche.

96DémonstrationDes accessoires et des astucespour tirer lemeilleurde votre gril.

100VoitureCitroënC4NouvelleGamme.

102 JeuxTentez de remporter un desnombreux prix attrayants.

107Offre aux lecteursPassez un nouvel an féeriqueen Finlande.

110Une journée avec...Michel Simonet,balayeur et écrivain.Ph

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ohn(2),Tomas

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœurou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM34 Assurance dentaireobligatoire

Quels coûts supplémentairespour assurer les soins den-taires? Pour lamaladie déjà,l’assurance prend une grandepartie du budget. Faites plutôtcommemoi: jeme lave les dentstrois fois par jour, je fais uncontrôle annuel avec détartrage,et j’en ai pourmaximumFr. 200.- par année.

Dominique Boss, sur internet

MM33 Harcèlement de rue

Merci pour votre article trèsintéressant.On remarque dansles témoignages que les femmessont démunies, elles n’arriventpas à s’opposer clairement aux

avances inadéquates dans cescas-là. C’est le gros souci. On estdocile, on veut faire plaisir,même à ses dépens, on est la«gentille». Pour développer l’af-firmation et l’estime de soi, ilexiste de très bons cours deself-défense. J’ai suivi ceux de laLigue de la Santé et celam’atransformée à jamais. La solu-tion est en nous.

Eve E. Danthe, sur internet

MM32 Le prince amoureux deson pays

Je suis de la 2èmegénération(italienne) et comme le prince,j’aime le pays quim’a vu naître,particulièrement le très beaucanton de Fribourg. Parexemple, je ne suis pas insen-

sible à la Fête du 1erAoût...Maismon cœur est latin. CherEmmanuel-Philibert de Savoie,un grandmerci pour votre té-moignage où «transpire» votresincère amour pour l’Italie.Votre famille a écrit de bellespages de sonHistoire. Grazie.

Gérard Carfagno, sur internet

Très jolie interview.Du tempsde leur exil, j’ai éprouvé de lacompassion pour les princesd’Italie qui n’avaient pas le droitd’aller dans leur pays, alorsqu’ils adoraient leur patrie, saculture, ses habitants et sanourriture. J’ai trouvé quec’était un heureux dénouementque la famille de Savoie puisse yretourner.

VivianeHauf, sur internet

Ecrivez-nous!

Vouspouveznous écrireparcourrier postal enmentionnantclairement vos nom, prénom,adresse et numéro detéléphone à:

MigrosMagazine,case postale 1766,8031Zurich

ou en envoyant un courriel à:[email protected]

Vous avez aussi la possibilité deréagir directement sur interneten saisissant un commentaireau bas des articles publiés surle sitewww.migrosmagazine.ch

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De quoi se réjouir

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Savoirs inutiles

L’actinidia est laplante sur laquellepoussent les kiwis.

La vie de l’insectenommééphé-mère est si courteque la nature ne l’apas doté de tubedigestif.

Le terme «geek»vient de l’allemand«geck» quidési-gnait un fou auMoyenÂge.

Le cerveaud’Albert Einsteina longtemps étéconservé par lemédecin légisteaméricain ThomasHarvey pour êtreanalysé.

Société24.8.2015

Ma photo de la semaine «Prise sur l’île de Kos en Grèce, cette photo de ChristianLutz m’a marquée par son thème, les migrants, et par sa composition. L’imageest coupée visuellement en deux. Dans la partie du bas, je vois le résumé de lasituation de départ que les migrants fuient: le chaos, la guerre, un terrain invi-vable. L’autre partie, c’est la «terre promise» pour une vie meilleure, mais qui, aufinal, se révèle être une grande salle d’attente mal gérée. Le fait que la photo aitété prise depuis le haut me confronte à ma situation de spectatrice de la scène…de très loin, dans mon confort, et à mon sentiment d’impuissance. Une trèsbelle photo qui saisit une situation inacceptable pour tout être humain.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez, au

juste?RasanayagamTheepan, 33 ans,

responsable sécurité & bâtiment àNyon (VD), écouteHolyGrailde Jay-Z,parce qu’il baigne dans lamusique de

ce chanteur depuis l’enfance.

AdrienneBarman,illustratricegenevoise.

Photos:Is

abelleFavre,Christia

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ineScha

cher.

Ecoutez «HolyGrail» sur

migrosmagazine.ch/portrait

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Cette semaine

Seins nus à la plage:nouveau tabou?Argument de la libération des femmes dans les années 1960, les seins nus exhibés dansl’espace public n’ont plus la cote. On les cache, on les floute, on les amende. Faut-il y voirun retour de pudibonderie ou le signe d’une nouvelle censure du corps féminin?

Texte: Patricia Brambilla

D ’abord, il y a eu les seinsd’un tableau de Picasso,floutés par la chaîneconservatrice américaine

FoxNews. «Les femmes d’Alger» etleurs tétons cubistes, effacés del’écran pourménager la sensibilitédes téléspectateurs! Ensuite, lesinternautes se sont offusqués de lapoitrine dénudée de la chanteuseMiley Cyrus, postée sur Instagram,qui par ailleurs a déjàmontré biend’autres parties de son anatomie...

Plus près de chez nous, dans lecourant de l’été, quelques bai-gneuses genevoises topless se sont

fait gourmander par des agents depolice – le règlement tolère lesseins nus à la plagemais pas dansl’eau! Tandis qu’à Grandson, lachasse est ouverte aux naturistes,qui risquent une amende de300 francs en cas de récidive.

Les seins nus n’ont-ils plus lacote? D’après le sociologue françaisJean-ClaudeKaufmann, l’inver-sion de tendance a commencé dansles années 2000. «En 1960, l’inven-tion du topless sur les plages étaitvécue comme l’affirmation d’uneassurance et d’une nouvelle libertépar les femmes. Aujourd’hui, au

contraire, les signes semultiplientd’une légère régression de la placede ces dernières dans la société. Or,dans lemême temps, elles tendentà être soumises à des vêtementsplus couvrants...»

Alors, nouvelle censure contrela nudité féminine? C’est ce quesemble penser le youtubeur BriceDuan, qui se demande pourquoiles hommes, fussent-ils bedon-nants, peuvent se promener torsenu, alors que les femmes, eussent-elles peu de poitrine, n’en ont pasle droit... De quoimiliter, avec hu-mour, pour la libération des tétons!

En chiffres

1963C’est l’année où le

styliste américain RudiGernreich a conçu le

monokini.

1929C’est depuis le 13 avril decette année-là que datele règlement genevoissur la tenue appropriéepour se baigner dans le

lac, le Rhône et lesrivières.

38C’est le pourcentage defemmes françaises quiont déjà pratiqué le

topless.

Source: sondage BVA 2013

Photo:GalleryStoc

k/Julio

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L’expert

«Le corps des femmes atoujours été soumis à demultiples contraintes»

Les seins nus à la plage sont-ilspassés demode, voiremalvenus?La société actuelle entretient un rap-port paradoxal avec les seins nus se-lon le contexte. En effet, les seins nusne gênent personne dans la publicité,dans les films, dans la presse, enfinpartout où ils sont exploités à des finscommerciales. Nous sommes abreu-vés toute la journée de nudité fémi-nine.Les femmes sont objectifiéeset déshabillées sur d’immenses af-fiches dans nos villes et personnen’y trouve rien à redire. Il est doncbien hypocrite de les condamner dansl’espace public, quand les seins sontdénudés pour le plaisir de celles à quiils appartiennent. Est-ce à dire queles femmes ne doiventmontrer leursseins que pour le plaisir des autres,des hommes donc, et pas pour le leur?Il y a des villes où femmes et hommessont sur un pied d’égalité à ce niveau-là avec des politiques locales de «portobligatoire du tee-shirt» pour tous ou,au contraire, comme àNewYork, uneautorisation pour tous de sepromener seins nus/torse nu.Hormis ces quelques exceptions, laplupart du temps, seuls les hommespeuvent se promener torse nu. Alorspourquoi cette différence detraitement?

Même censure sur les réseauxsociaux...Les politiques des réseaux sociaux etdesmédias américains sur cettequestion sont consternantes: on peutpublier librement des commentaireshomophobes, sexistes et racistes sansêtre inquiété lemoins dumonde. Enrevanche, la censure s’abat aussitôtsur les tétons féminins. Précisons quece ne sont pas les seins en entier quisont censurés, mais uniquement lestétons. Les décolletés les plusplongeants et lesmaillots de bain lesplusminuscules sont parfaitementtolérés, pour autant que les tétons nesoient pas visibles.

Assiste-t-on à un retour de lapudibonderie?Oui, c’est une forme de puritanisme

ou de pudibonderie, mais de façontrès paradoxale puisque le corps desfemmes est par ailleurs sans cessedénudé et objectifié dans la publicitéet lesmédias.

Faut-il voir dans le corps pluscouvert des femmes un signe derégression de la place de celles-cidans la société?Oui, tout à fait. L’échelle de valeur dece qui est obscène ou non évolue dansle temps et l’espace. Dans les années1980, les seins nus à la plage étaientbeaucoup plus pratiqués. Dans cer-tains pays, au Brésil par exemple, onpeut se balader en string, mais gareaux tétons! Ce sont des logiques decontraintes et de contrôle du corpsdes femmes à géométrie variable,mais qui aboutissent toujours aumême résultat: les femmes sontmoins libres physiquement que leshommes, et le corps social exerce surelles une pression de bienséance, debonne conduite, de bonnemorale.

Feriez-vous un parallèle avec lamontée de l’islamisme ou n’est-cequ’une question de génération?En réalité, il n’y a rien de nouveaudans ces polémiques autour des seinsnus. Le corps des femmes a toujoursété soumis à demultiples contraintesdans les sociétés patriarcales.

Dans les années 1960, les seins nusétaient un geste politique de libéra-tion de la femme. Et aujourd’hui?Face à ces contraintes sociétales quipèsent sur le corps des femmes, lesseins nus constituent toujours ungeste politique qui est loin d’êtreanodin. Les Femen utilisent la nuditécomme outil de revendicationféministe. Cemode d’action estintéressant, car il travaille à ladésexualisation du corps des femmes,un élément qui permet la progressionde l’égalité entre les sexes. Comme leshommes, les femmes doivent pouvoirêtre libres d’exposer leur poitrinesans que cela soit sexualisé ouconsidéré comme obscène et uneinvitation à les agresser. MM

AnouchkaKuhni,présidente deOsez le féminismesuisse.

Votre avis

GéraldineKnobel«Je profite d’être à l’étranger pourfaire du seins nus. Ici, je n’ose pastrop... J’adore la liberté que çaprocure. Le soutien-gorge esttellement astreignant!»

RomeoPiercarmelo«Non, les seins nus, ça neme choquepas.Mais quand j’en ai vus à la plagecet été en Italie, çam’a surpris, parceque ce phénomène était passé demode. Est-il de retour?»

MargaretMariotti«Non, rien de choquant. Tout dépendde lamorphologie! Des petits seinssur une jolie fille, ça va. Par contre, lesshorts quimontrent les fesses enpleine ville sont plus dérangeants.»

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Dossier

La toute premièrerentrée... des profsL’an dernier, ils chauffaient encore les bancs d’étudiants. Mais ces jours, les enseignants

fraîchement diplômés s’apprêtent à passer de l’autre côté du pupitre. Entre stress,impatience et joyeuse anticipation, comment appréhendent-ils leur prise de fonction?

Texte: Tania Araman Photos:Mathieu Spohn Illustration: François Maret

A ttendue par les uns, abhorrée parles autres, redoutée par un grandnombre, la rentrée des classeslaisse rarement indifférent. Sur-

tout lorsqu’il s’agit de la toute première de savie... En tant qu’élève bien sûr, mais aussicomme professeur. Car, en ce début d’annéescolaire, les petits bouts de chou de 4 ou5 ans ne sont pas les seuls à entamer leurcarrière sur les bancs d’école. De l’autre côtédu pupitre, de nombreux instits viennenttout juste de décrocher leur diplôme et poureux aussi, les débuts s’annoncent éprou-vants. A noter que le nombre d’étudiants ins-crits dans les différentes filières de forma-tion à l’enseignement du pays s’élevait à18 200 en 2013. La barre des 20 000 devraitêtre atteinte en 2016 d’après les estimations.

«Les trois premiersmois des ensei-gnants débutants s’avèrent extrêmementastreignants», relève OlivierMaulini, pro-fesseur à la Faculté de psychologie et desciences de l’éducation à l’Université de Ge-nève. En effet, entre la prise enmain de laclasse, la planification de l’année, la prépara-tion des leçons, mais aussi la gestion destâches administratives et des relations avecles parents, pas le temps de chômer! «Denombreux chercheurs estiment que trois an-nées de pratique sont nécessaires pour réus-sir à capitaliser son expérience, sans devoirsans cesse tout réinventer.»

Le spécialiste genevois évoque égalementles idéaux parfois déçus des jeunes profes-seurs: «Ils sont souvent pleins d’enthou-siasme et placent la barre très haut. Ils aime-raient pouvoir s’occuper de chacun de leursélèves personnellement, prendre le tempsd’expliquer chaque consigne quatre fois sinécessaire.La confrontation avec la réalitéest parfois rude: ils doivent prendre lame-sure du décalage entre ce qu’ils veulent et cequ’ils peuvent faire.»

OlivierMaulini,professeur àl’Université deGenève.

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«C’est un rêve quidevient réalité»Unmélange de stress, d’impa-tience et de curiosité: voilà ceque ressentNoémie Kohler,22 ans, à l’aube de sa premièrerentrée. «C’est un rêve de petitefille qui devient réalité!» D’au-tant qu’elle va enseigner dansl’école qu’elle a fréquentée en-fant à Courrendlin (JU). «Je nepouvais pas rêvermieux, je redé-couvre avec plaisir ces lieux.»

Pour son premiermandat, elleseramaîtresse auxiliaire, prê-tantmain forte d’une classe àl’autre, de la 1e à la 5eHarmos.Déçue de ne pas avoir des élèvesrien qu’à elle? «Non, j’ai ainsi lapossibilité d’acquérir de l’expé-rience dans plusieurs niveaux.»

Après avoir décroché son di-plôme à laHEP-BEJUNE, elles’est octroyée deux semaines devacances avant de se lancer dansla préparation de son pro-gramme. «Je voulais prendre del’avance. Il faut dire qu’on com-mence quasiment à zéro.»

L’an dernier, elle a passé cinqmois sur le terrain, dont deux deremplacement à 100%: «Cetteexpériencem’a énormément ap-porté.Mais j’étais encadrée.Cette année, c’estmoi qui doisprendre les décisions. Je vaisfaire des erreurs, c’est inévitable.Il m’arrive d’avoir peur de ne pasêtre à la hauteur, de ne pas réus-sir à suivre le programme, de nepas répondre aux attentes desparents. Je vais devoir fairemespreuves, d’autant que je suis trèsjeune.»

Si la charge de travail l’inquièteparfois et qu’elle est conscientequ’elle devra faire face à des im-prévus, c’est tout demême leplaisir qui prend le pas sur lereste. «J’ai hâte dem’ymettre!Je sais que j’aurai le soutien dema direction et demes collègues.J’ai aussi pu planifier certains demes cours avec d’autres ensei-gnants débutants: c’est une pré-cieuse collaboration.Et puis,c’est tellement bien de voir lesenfants grandir, progresser,évoluer...»

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Plus surgeneration-m.ch

Nous promettons à Moritz que toutnotre poisson et nos fruits de merproviendront de sources durables.

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Certes, leur formation prévoit de nom-breuses semaines de stages pour les prépa-rer progressivement à leur prise de fonction.Mais la donne change lorsqu’il s’agit de sapropre classe, de ses propres élèves. De sapropre responsabilité. «Pour démystifier lapremière année d’insertion professionnelle,nous avons lancé l’an dernier un projet-pilote permettant aux étudiants de passerune demi-année scolaire sur le terrain et degérer tous les paramètres – leçons, tâchesadministratives, parents, carnets, etc. – entoute autonomie, relève Raphaël Lehmann,responsable de la filière primaire à laHEP-BEJUNE (Berne, Jura, Neuchâtel). Unvrai bain de réalité.»

Les jeunes enseignants peuvent égale-ment compter, en principe, sur l’appui deleurs collègues et de leur direction lorsqu’ilscommencent leur carrière. «La dimensioncollective est un enjeu fondamental de cemétier, qui s’avère de plus en plus complexe,estimeOlivierMaulini. Les établissementsscolaires sont confrontés à la responsabilité

d’accompagner les jeunes enseignants: on neconfie pas le bloc opératoire à un chirurgiennovice.» Entre soutien individuel pour qui lesouhaite et formation continue, lesHEP pro-posent également un certain suivi.

Et quelles sont les principales difficultésque les professeurs débutants doivent sur-monter? «D’après les échos que nous rece-vons, ils ne s’attendent pas à une charge ad-ministrative aussi lourde», explique CyrilPetitpierre, directeur de la formation à laHEPVaud. Autre défi de taille: les parentsd’élèves. «Même si on les y prépare, il est dif-ficile de se retrouver confronté, seul, à leurinquiétude.»Même son de cloche chezRaphaël Lehmann: «Les simulations d’en-tretiens que nous organisons à laHEP neremplacent pas l’expérience.» Pour OlivierMaulini, cette dimension prend de plus enplus d’importance dans l’exercice dumétier:«Aujourd’hui, l’enseignant doit faire face àde nombreuses attentes, des exigences, desjugements. Son autorité n’est plus acquised’office comme il y a trente ans.»

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Aujourd’hui déjà, tout le poisson et lesfruits de mer en vente à nos comptoirsproviennent de sources durables.Avec cette mesure et de nombreuses autres encore, nous marquonsnotre engagement pour la génération de demain.

Recommandableou acceptable selonl’évaluation du WWF.

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«Les cinq premières minutes sont les plus importantes»«Ce qui effraie, c’est l’inconnu.Une fois que l’année scolaireaura commencé, je pense que jeseraimoins stressée», confieCélina Crettaz, 29 ans, quis’apprête à intégrer leCO de laTuilerie à Saint-Maurice (VS),en tant qu’enseignante spéciali-sée. «J’accueillerai les élèves quibénéficient d’une aide pour descours demaths et d’allemand. Etj’effectuerai aussi de l’appui pé-dagogique intégré, en collabora-tion avec d’autres professeurs.»

Auparavant éducatrice spéciali-sée dans un centremédico-édu-catif deMonthey (VS), la Valai-sanne a décidé il y a quelques an-nées d’approfondir la dimensionpédagogique de sa profession.«J’ai entamé une formation à

l’Institut de pédagogie curativede Fribourg. Des stages dans descycles d’orientationm’ont per-mis de découvrir cette voie quirépondait àmes attentes.»

La voilà donc prête à endosserses nouvelles fonctions. Certes,son expérience professionnellelui permet d’aborder plus serei-nement cette rentrée. «J’ai déjàparticipé à des rencontres de pa-rents ainsi qu’à des colloques,collaboré avec des collègues. Cequi nem’empêche pas d’avoirquelques appréhensions: le tra-vail en lui-même est quandmême assez différent, le cadreégalement.» Elle reconnaît no-tamment que la première jour-née lui fait un peu peur: «C’est làque tout se joue, lors de la prise

de contact avec les élèves. Cesont les cinq premièresminutesles plus importantes.» Il lui ar-rive également de se poser desquestions: «Comment corrigerles inégalités des chances entreles élèves? Aurai-je un retourpositif de la classe? Serai-je ca-pable dem’améliorer en fonc-tion des critiques?On a beauavoir été formé, c’est le mo-ment de faire nos preuves.»

Quoi qu’il en soit, elle se sentprête. «J’ai travaillé une bonnepartie de l’été. Je devrai certai-nement adaptermes cours aufur et àmesure, mais la base estlà. Un des collègues avec qui jevais collaborer a déjà priscontact avecmoi, ce qui est ras-surant. Jeme sens soutenue.»

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Interview

«Il n’y a pas desuper-profs»

Comment organiserune sortie scolaire,s’imposer en classe,éviter le burn-out...Lancé fin 2013, le blogpremiererentree.choffre aux professeursdébutants toute unesérie de conseils pourmieux appréhenderleurmétier. Entretienavec son auteur, XavierKuentz, 33 ans, qui

enseigne depuis une petite dizaine d’an-nées sur les rives du Léman.

Pourquoi avez-vous créé ce blog?Lorsque j’ai commencé à enseigner enFrance, jeme suis senti un peu désemparé:jeme posais beaucoup de questions, et jene savais pas toujours commentm’yprendre. Ce genre de conseilsm’auraientbeaucoup aidé. Finalement, j’ai commencéà concrétiser ce projet dans le cadre d’uneformation à laHEP-Vaud, quime permetaujourd’hui d’accompagner des stagiairesdans leur pratique dumétier.

Les conseils que vous dispensez sont trèsconcrets...J’essaie demêler théorie et pratique, sanstoutefois fournir un cours tout prêt, pré-mâché. Jeme base surma propre expé-rience, en insistant bien sur le fait que c’estune façon d’agir et que l’on peut égalementchoisir une autre voie.

Selon vous, quelle est la principale diffi-culté que rencontrent les enseignants dé-butants?Le risque, c’est qu’ils se trompent d’objec-tif. Qu’ils cherchent avant tout à plaire, àêtre populaires. Ils doivent réaliser qu’ilsreprésentent une institution, une entité.Il s’agit donc de fixer assez rapidementdes règles afin demener leurmissiond’enseignement dans un cadre propiceau travail. S’ils y parviennent, ils pourrontêtre appréciés comme des enseignantsjustes. Un autre danger serait de perdre devue qu’il n’y a pas de super-profs. Des diffi-cultés, tout lemonde en rencontre. L’im-portant est d’en parler avec ses collègues, sadirection. De ne pas rester dans le dénipour trouver des solutions rapidement.

Trois conseils que vous donneriez auxjeunes profs pour réussir leur rentrée?Seulement trois? Je leur dirais de fixer trèsrapidement des règles de vie en classe,d’apprendre le plus vite possible le nomdeleurs élèves et de veiller à ce que leurmaté-riel soit prêt. MM

«Je me réjouis d’enfin rencontrer mes élèves!»«Je n’arrive pas à croire quedans une semaine, je seraien face demes élèves!»,s’enthousiasmeTiffanyTavel, 25 ans. Son diplômede laHEP-BEJUNE enpoche depuis lemois dejuin, elle s’apprête à ac-cueillir sa toute premièreclasse (5eHarmos, soit desenfants de 8-9 ans) au col-lège des Charmettes, dansla région neuchâteloise.Angoissée? «Une petiteboule a commencé à s’ins-taller au creux demon esto-mac.Mais il s’agit d’un bonstress. En fait, jeme réjouisd’y être! D’enfin rencontrermes élèves, de passer cetteannée avec eux...»

Il faut dire que Tiffany atoujours souhaité ensei-gner: «J’avais envie detransmettre, d’échanger.

Je pensais plutôtm’orien-ter vers le secondaire. J’aidonc commencé l’universi-té en lettres, mais cela neme convenait pas vraiment.Une expérience dans l’écoleprimaire dema cousinem’aaidée à réaliser que c’étaitlà que je voulais être.»

Trois ans de formationthéorique et surtout destages variés au sein de laHEP lui ont ensuite confir-mé qu’elle avait «beaucoupplus de patience avec lesenfants qu’avec les ados».LaNeuchâteloise n’a doncpas fait fausse route:«J’adore cemétier! J’aiplein d’envies, d’idées...»Elle garde toutefois lespieds sur terre: «Je suisconsciente que je ne pour-rai pas toutes les concréti-ser. Dans ce travail, tout est

question d’adaptation.»

Consciente également queles premiersmois serontbien chargés. «Mais cela neme fait pas peur. Lesgrandes lignes demon pro-gramme sont prêtes. Biensûr, il va falloir être bien or-ganisée. Et c’est aussi unpeu stressant de réaliser laresponsabilité quim’in-combe: je serai seule face àmes élèves, leur appren-tissage dépendra demoi.»

Autre source d’inquiétude:les tâches administratives.«Mais je sais que je peuxcompter sur l’aide demescollègues. Et j’ai gardé unbon contact avec les gensdema volée, on pourras’échanger des conseils. J’aila chance d’avoir une direc-trice très à l’écoute.»

XavierKuentz,auteur d’unblog surl’enseignement.

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Daner, 4 ans, a enfinrecouvré la santé

Publireportage

Apprenez-en plus sur le bonheur de Daner :agirtoutsimplement.caritas.ch/daner

Daner revient de loin. Des diarrhées à répétition ont entravé la croissance dece petit Bolivien de 4 ans. Aujourd’hui, c’est du passé : des dons de Suisse ontrendu possible la construction d’un système d’alimentation en eau potabledans le village de Daner.

Dans le district de Sapahaqui, ausud-ouest de La Paz, plus de 95%de la population vivent en dessousdu seuil de pauvreté. Un quart seule-ment des communes disposent d’unsystème d’eau potable avec raccor-dement à domicile. La situation pré-caire et le fait que les gens n’ont pasl’habitude de prendre des mesuresd’hygiène favorisent la propagationde maladies graves et entravent ledéveloppement des villages.

Depuis 2013, Caritas Suisse soutientsa partenaire Caritas Corocoro dansla construction de systèmes d’appro-visionnement en eau et le développe-ment communal des villages du dis-trict de Sapahaqui. Avec l’argent desdonateurs de Suisse, Caritas assurel’accès à l’eau potable et amélioreles installations sanitaires dans lesécoles. La population est en outreinformée des questions d’hygiène etdes comités locaux sont constitués.Ils assumeront par la suite la respon-sabilité de l’entretien et de la gestiondes installations.

Compte postal : 60-7000-4

Pour les dons en ligne :agirtoutsimplement.caritas.ch/bolivie

Daner est petit et chétif pour son âge,mais c’est un galopin turbulent aux yeuxpétillants. « Depuis que nous avonsde l’eau potable, Daner se porte bien »,relève sa mère Graciela Flores, 35 ans.« Avant, nous souffrions beaucoup, rap-porte-t-elle. Comme les autres familles,nous utilisions l’eau du fleuve pour la les-sive et la vaisselle. Les enfants tombaientmalades quand nous les lavions. Et

souvent, nous n’avions pas d’autre choixque de boire l’eau du fleuve. » GracielaFlores laissait alors l’eau sale décanterune demi-heure dans un seau avecquelques feuilles de pêcher, pour quele gros des impuretés coule au fond.

Le village de Candial se trouve dans unevallée fertile, entourée de rochers arideset de hautes montagnes. L’eau du fleuvesuffit à irriguer les champs, mais elle esttrop polluée pour que les gens puissentla boire. Il y a bien une petite sourced’eau potable au village, mais son débitn’était pas suffisant et elle tarissait sanscesse. Maintenant, c’est du passé : avecle soutien de Caritas, les villageois ontaménagé un système d’eau potable quifournit un raccordement à 64 familles.

« Aujourd’hui, nous avons suffisammentd’eau pour boire, cuisiner et faire lalessive. Daner peut se laver avant d’allerà l’école », explique la mère de l’enfant.Fiers de montrer la quantité d’eau quedonne le nouveau point d’eau, les enfantss’aspergent joyeusement.

Bolivie : de l’eau potablepour les plus pauvres

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E n haut de l’escalier, une porte ou-verte comme une invitation. A l’inté-rieur, affairée à réinvestir les lieuxlaissés vides durant la pause estivale,

une jeune femme à la blondeur nordique et àla peau pain d’épice. A peine a-t-on franchi leseuil qu’elle s’avance tout sourire nous plan-ter une bise de bienvenue. Dans son bureaude Carouge où trône sur la petite table basseune bougie allumée, rien ne laisserait devi-ner que cette vacancière sur le retour cacheune pasteure. A part, peut-être, ce T-shirtblanc d’où se détache un triomphant «luckyin love, happy in life»...

Pas de doute, nous sommes bien dans l’èrede la post-chrétienté comme nous le rap-pelle notre hôte entre deux gorgées de café.Elle, c’est Carolina Costa, jeune femme pétil-lante de 35 ans, ministre protestante et co-médienne devant l’Eternel. Un profil pasbanal qui se vérifie jusqu’à la pointe de sesorteils, carMadame la pasteure aime à por-ter une paire de Converse rouge sous sarobe. On ne s’étonnera donc pas de l’en-tendre défendre une Eglise proche de sesouailles, loin de l’image poussiéreuse de cer-taines paroisses. «C’est vrai, beaucoup degens ne se reconnaissent plus vraimentdans l’Eglise traditionnelle. Prenez le culte,je ne suis pas sûre que si quelqu’un venait yassister par hasard, il comprendrait tout cequi se passe. Je crois que Dieu a unemanièrebeaucoup plus simple de s’exprimer.»

Il n’y a pas de fumée sans feuAlors, en fille de son temps, et parce que«l’humour est lameilleure porte pour entrerdans un univers inconnu et faire passer unmessage», Carolina incarne depuis janvierClara, ministre protestante décomplexéedansMa femme est pasteure, une sitcomhu-moristique diffusée sur internet. L’idée estnée dans la tête de Victor, sonmari à la viecomme à l’écran puisqu’il y campe Thomas,l’époux agnostique qui tente de composer

tant bien quemal avec le nouveau sacerdocede sa femme, les paroissiens et le cortège dequestions existentielles qui s’ensuit. Le traitest un poil forcé, on s’en doute.Mais il n’y apas de fumée sans feu et le couple ne s’encache pas, son quotidien est à l’origine de lafiction. «A force dem’entendre lui raconterle soir en rentrant que j’avais baptisé unbébé lematin et enterré un grand-pèrel’après-midi, résume notre pasteure-comé-dienne, Victor s’est dit qu’il fallait mettretout ça en scène. Il a d’abord pensé à un one-man-show puis nous avons imaginé fairejouermon rôle par une autre, mais cela au-rait eumoins d’impact.» Les deux complicesn’en sont pas à leur coup d’essai. En 2011, ilsont lancé laminisérie «Bienvenue cheznous», elle aussi basée sur leur histoire.Celle d’un Espagnol débarqué dans la Cité deCalvin par amour et dont l’acclimatationavec les us et coutumes helvétiques ne se faitpas sans quelquesmalentendus...

Mais revenons à notreministre. Pourcomprendre sa double vocation, il faut re-monter à son enfance. Née àMonaco d’unpère italien spécialisé dans le commerce ducafé pour une grande entreprise helvétiqueet d’unemère danoise, luthérienne prati-quante, Carolina a 4 ans lorsque ses parentsviennent s’installer à Genève. D’abord auxEaux-Vives, puis dans le cossu quartier deChampel. Ses loisirs se partagent alors entrele piano, le chant et demultiples activitéssportives, sans oublier le catéchisme. Déjà,elle fait le spectacle à lamaison et se rêvechanteuse, à lamanière d’une VéroniqueSanson ou d’unMichel Berger. A l’adoles-cence, l’envie demonter à Paris la démange.Mais avant, elle devra décrocher un diplômeuniversitaire. C’est naturellement vers lathéologie qu’elle se tourne, elle qui à 15 ans afait une rencontremarquante en la personned’un pasteur argentin anarchiste qui luiouvre les portes d’un Jésus libérateur et bonvivant, loin des bondieuseries habituelles.

Puis, un jour de 2004, son envie de scène ladécide à troquer les écrits bibliques contreles chansons à texte.Elle s’inscrit à laMa-nufacture Chanson de Paris, une école oùl’on enseigne aussi bien le chant que lascène, l’écriture que lamusique. C’est làqu’elle fait la connaissance de Victor l’Espa-gnol, débarqué de Valence dans la Ville lu-mière sa valise en carton sous le bras. Tousdeux ne sont pas disponibles. Lui, le «catho-lique plutôt fâché avec la religion», iramêmejusqu’à prier dans une chapelle afin de résis-ter à la tentation!Mais le divin en décideraautrement.Marié en 2008, le couple a désor-mais une petite Anna de 4 ans et demi.

A lamanière des petites sœurs de JésusEntre la comédieet la spiritualité,Carolinaadécidédenepas choisir.Dequoidevenirschizophrène?«L’uncontamine l’autre,reconnaît-elle, etpartoutoù jevais, jedemeure lapasteure, unpeucomme lespetites sœursdeJésus, ces religieusesquitravaillent auseinde la société.»D’ailleurs,c’estunpeu lanouvelle tâchequ’elle s’estassignée: dès la rentrée, ellequittera sonbureaudeCarougepourPlainpalaisoùelleanimeradesgroupesdeparole.Etprojetted’youvriruncaféoùchacunpourrait veniréchanger. «L’idéeestd’aller à la rencontredesgens, d’aborderdes sujetsqui lestouchentdans leurquotidien.»

Sa robe de pasteure, Carolina l’enfileraencore quand l’occasion s’en présentera.Toujours avec cette volonté d’ouverture. Acommencer par cemariageœcuméniqueentre une luthérienne et un catholiquequ’elle vient de célébrer avec un prêtrevietnamien débarqué directement deNewYork. Son destin? «C’estmarrant, sesouvient-elle, car juste avant de partir àParis, j’ai feuilleté un livre d’astrologie et ilétait écrit que le capricorne ascendantcapricorne, mon signe, est un signe typiquede pasteur.» MM

Portrait

Madame la pasteurejoue la comédie

Côté face, Carolina Costa porte la bonne parole à Genève. Côté pile, elle crèvel’écran en compagnie de Victor, l’homme de sa vie,

dans «Ma femme est pasteure», une sitcom humoristique inspirée de leur quotidien.Texte: Viviane Menétrey Photo: François Schaer

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Pour Carolina Costa, aliasClara dans la sitcom

«Ma femme est pasteure»,«l’humour est lameilleure

porte pour faire passerunmessage».

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CChronique

Gras du bide: avantagesou... inconvénients?Cet été, j’ai enfin perdu 4 kilos en choi-sissant le régime «Maigrir en 4 semaines,enmangeant de tout, à volonté et sans fairede sport» trouvé dans unmagazine scienti-fique féminin. Quel plaisir de déambulersur la plage, enmaillot de bain deux piècesrose-fluo, sans être obligée d’être en apnéepour devoir rentrer le ventre. Sauf que cen’était pas du tout la tendance de l’été 2015.En effet, chères lectrices, les ventres platssont désormais «has been». En tous les caschez lesmecs. Cette année vous avez fondupour le «dad bod»: la bedaine à papa. J’ai luavec consternation que «lamajorité desRomandes aiment la bedaine».What? J’aibeau réfléchir, je ne comprends pas.

Voyons ensemble objectivement les avan-tages et les inconvénients du phénomènebide à bières. Ursula K.*, directrice del’agenceM.*, affirme qu’«un gros bide c’estrassurant». Ah bon?Mais en quoi ça vousrassure? Vous êtes ainsi certaines qu’il nese fera pas draguer? Faux! Puisque c’est latendance. Il va se faire sauter dessus. Etcomme ça fait trampoline, elles pourronts’ymettre à plusieurs. C’est rigolo. Est-ceque comme les airbags, vous vous dites qu’ilamortira le choc en cas de freinage d’ur-gence en rollers? Faux! Le temps qu’il dé-

place son bide entre vous et lemur vous bé-nirez votre casquemême si vous avez lescheveux plats. Est-ce que vous vous ditesqu’il est trop chou commeWinnie l’ourson?Faux!Winnie l’ourson n’a rien en dessousdu bide! Et ça, c’est pas rassurant.

Venons-en aux avantages.Oui, peut-êtrequ’unmec qui a du bide ne va pas faire decommentaire sur les quelques poils quevotre Epilady a oubliés sur le genougauche. Oui, peut-être qu’un «dad bod» neva pas vousmettre de pression en vous for-çant à faire un régime «Maigrir en 4 se-maines, enmangeant de tout, à volonté etsans faire de sport». En fait, le seul avan-tage que je vois, c’est que vous ne sortezplus avec le petit gros, mais vous êtes encouple avec lemec hyper tendance.

Pourma part, je vais continuermonrégime et finir le pot de «pâte chocolatée»conseillé par lemagazine. Oui, c’est duNutella. C’estmal l’huile de palme. C’estmal la publicité.Mais je veux redevenirtendance. Vivement 2016 etmes 4 kilosretrouvés! MM

*nomconnude la rédactionNos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne re-flètent pas forcément celles de la rédaction.

SandrineViglino,humoriste.

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«Il faut apporterun soutien cibléafin que les

populations seprennenten charge»

Marcel Tanner fait partie des plus grands spécialistes de lamalaria aumonde.L’ex-directeur de l’Institut tropical et de santé publique de Bâle (TPH), qui vient

de prendre sa retraite, nous parle des risques de nouvelles pandémies,des peurs irrationnelles et des moyens de se protéger en voyage.

Texte:Reto E.Wild, Ralf Kaminski Photos: Joschi Herczeg

Entretien

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La devise deMarcel Tanner:«Retired,but not tired»(littéralement:«Retraité,maispas fatigué»).

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1er jour – Trajet aller jusqu’à ElbeTrajet en car spécial confortable le longdes côtes ligurienne et toscane jusqu’àPiombino. Là, notre ferry nous emmènepour une brève traversée jusqu’à l’îled’Elbe. Arrivée sur l’île et trajet pour notrehôtel où nous attend le dîner.

2e jour – Superbe côte occidentaleCematin, nous vousmontrons Portoferraio,magnifique capitale insulaire possédant unport idyllique, une imposante forteresseet la Villa dei Mulini, l’une des résidencesde Napoléon Bonaparte (entrée incluse).Plus tard, le long de la côte nord, nous ver-rons Procchio et Marina di Campo et lesplus beaux paysages d’Elbe à Chiessi etMarciana Marina.

3e jour – Temps libre et côte desMouettesCette journée commence paisiblement,profitez de l’excellente infrastructure devotre hôtel et baladez-vous sur la plage.L’après-midi, nous vous invitons pour unbeau tour en bateau le long de la Côte desMouettes. Installez-vous confortablementà bord et admirez les paysages qui défilent

sous vos yeux, composés de petites plagesalternant avec de criques rocheuses.

4e jour - Région orientale et dégustationde vinNous débutons cette journée par une ex-cursion à la découverte de Capoliveri, unravissant village de montagne, et de PortoAzzuro d’où l’on jouit d’un fantastique pa-norama sur la baie pittoresque. Plus tard,une intéressante dégustation de vin nousattend durant laquelle nous pourrons aussigoûter au fameux gâteau typique d’Elbe.Pour couronner cette belle journée, nousvisitons la résidence estivale de Napoléonabritant de superbes décorations muraleset peintures, située dans la vallée ver-doyante de San Martino (entrée incluse).

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6e jour – Retour en SuisseNous quittons l’île d’Elbe le matin. Tra-versée en ferry jusqu’à Piombino et puisretour en car jusqu’en Suisse.MarcianaMarina

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Marcel Tanner dans son ancien bureau à l’Institut tropical et de santé publique de Bâle : «Lors demesvoyages dans des pays exotiques, je craignais plus les accidents de circulation que lesmaladies.»

permis à l’épidémie de progresser rapide-ment.

Il y a un an, l’OMS avait pronostiqué plusd’unmillion de personnes infectées par levirus.Ces prévisions ne se sont pas vérifiées. Lesmilieux politiques et lesmédias ont échafau-dé des scénarios fondés sur les prévisions lesplus pessimistes, les premiers pour obtenirdes soutiens, les seconds pour soigner leuraudience.

La peur d’Ebola, qui s’est répandue dans lemonde occidental, était-elle exagérée?Oui, elle était irrationnelle.

Y a-t-il une épidémie que nous devons par-ticulièrement craindre?Bien sûr. Il suffit de songer à la grippeaviaire, à l’épidémie de SRAS (syndrome res-piratoire aigu sévère) ou encore au syn-drome respiratoire duMoyen-Orient(MERS), dont quelques cas viennent de nousêtre signalés en Corée du Sud. Si les virusmutent et commencent à se transmettreentre humains, une pandémie n’est pas àexclure.

Le virus du sida, qui s’est propagé dans lesannées 1980, est-il le dernier à avoir pro-voqué une véritable pandémie?S’il est assurément le dernier à avoir provo-qué une gigantesque panique et à avoir eudes répercussions sociales énormes, il nefaut pas oublier que la grippe aviaire de la

Marcel Tanner, quel est le risque qu’uneépidémie extermine une grande partie dela populationmondiale, comme cela s’estproduit auMoyen Age?Le danger existe. Des épidémies peuventtoujours se déclencher. Ce qu’il faut retenirde l’épisode d’Ebola en Afrique de l’Ouest,c’est que nous devons améliorer la surveil-lance globale pour qu’une épidémie ne setransforme pas en pandémie.Mais il ne suf-fit pas de collecter des données: il faut aus-si apporter une réponse rapide et efficace.«Surveiller et réagir», telle estma devise.Dans le cas du virus Ebola, on a réagi avecbeaucoup de retard, ce qui a permis une pro-pagation rapide de lamaladie.

Peut-on considérer que le nouveau vaccinmis au point et testé par les chercheurssuisses va permettre de vaincre définitive-ment Ebola?Non.Même si leur développement progressede façon réjouissante et que leur applicationà grande échelle est envisageable àmoyenterme, les vaccins ne constituent en aucuncas un remèdemiracle, mais simplement unaspect important desmesures à prendre.

On n’entend quasiment plus parler d’Ebo-la, au point que l’on pourrait penser que leproblème est résolu…Il est vrai que l’on n’a pratiquement plusenregistré de nouveaux cas, notamment auLiberia et en Sierra Leone. Ce succès n’esttoutefois pas dû aux nouveaux vaccins, maisauxmesures strictes de désinfection et dequarantaine. L’objectif était de rouvrir leplus rapidement possible les centres desoins, d’équiper tout lemonde de vêtementsde sécurité et de désinfectant, et de verserun salaire non seulement auxmédecins etaux infirmières, mais à l’ensemble du per-sonnel. Car les chauffeurs et les personnesqui s’occupent du nettoyage doivent euxaussi être protégés.

L’épidémie d’Ebola aurait-elle pu dégéné-rer en pandémie?Non. Dans les régions développées, noussommes capables d’isoler et d’endiguer lamaladie. Cela était déjà le cas lors des épidé-mies antérieures d’Ebola en Afrique, dansles années 1970. A l’époque, trois facteursavaient contribué à freiner la propagation duvirus: la faible densité de population, la cir-culation peu importante des habitants, etdes systèmes de santé périphériques quifonctionnaient tant bien quemal. Cette fois,les conditions étaient idéales pour que lamaladie se propage. C’est pour cela qu’il estprimordial demettre en place un système desurveillance.Médecins Sans Frontières acertes donné l’alarme dèsmars 2014, mais lalenteur des processus, tant au niveau desinstances gouvernementales que de l’OMS, a

dernière décennie était aussi une pandémie,bien qu’elle n’ait pas eu lesmêmes consé-quences.

Peut-on éradiquer ces virus?Tout dépend du sens que l’on donne à ceterme.Eradiquer signifie faire disparaîtreunemaladie dans lemonde entier, commepour la variole.Mais pour de nombreusesmaladies, dont Ebola, on ne peut que faire ensorte qu’elles ne se transmettent pas à l’inté-rieur d’un certain périmètre.Mais le virusest toujours là.

Pourquoi?Parce qu’il peut se rabattre sur lemonde ani-mal. Ebola peut par exemple être transmispar les roussettes, une chauve-souris por-teuse du virus. Sur quelque 1300maladiesinfectieuses répertoriées, 800 sont trans-missibles de l’animal à l’homme. Il seraitdonc important de rapprochermédecine vé-térinaire etmédecine humaine. Ce qui estinquiétant, c’est que de nombreux virusmutent, autrement dit réapparaissent sousune nouvelle forme.

Quels ont été vos grands succès au TPH?De ne pas nous être contentés de faire de larecherche et de l’enseignement, en publiantaccessoirement quelques rapports. Nousavons été directement impliqués dans lamise enœuvre des programmes de santé etnous soutenons les systèmes sociaux et desanté de différents pays. Un exemple: unehutte africaine peut abriter jusqu’à 2000 fe-

De quoi parle-t-on?

Après avoir passé 18 ans à latête de l’Institut tropical etde santé publique suisse(Swiss TPH),Marcel Tanner apris sa retraite en juillet 2015.Il est pressenti pour le rôled’ambassadeur spécial del’Organisationmondiale de lasanté (OMS) dans la région duMékong enAsie du Sud-Est.

SOCIÉTÉ | MM35, 24.8.2015 | 25

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mellesmoustiques affamées qui non seule-ment transmettent desmaladies, mais em-pêchent les occupants de bien dormir.Lorsque nous avons lancé notre vaste pro-gramme de prévention de lamalaria en Tan-zanie en 1988, j’ai dû importer des Philip-pines 5000moustiquaires. Désormais, l’in-dustrie tanzanienne en produit parmillions,ce qui nous a permis de réduire lamortalitéinfantile de 30%. Autre succès: après avoirparticipé pendant des années à l’élaborationd’un vaccin contre lamalaria, celui-ci est encours d’enregistrement et sera prochaine-ment utilisé. Last but not least, nous faisonsaujourd’hui partie des sixmeilleurs institutstropicaux dumonde.

Vous avez également connu des revers…Bien sûr. Entre autres lorsque les guerres ci-viles détruisent des partenariats et des sys-tèmes de santé que nous avonsmis des an-nées à établir, notamment au Tchad, enRépublique centrafricaine et en Angola.

Vous avez longtemps vécu et travaillé enAfrique. Pourquoi ce continent ne par-vient-il pas à sortir de la souffrance et delamisère?Les nombreusesmaladies qui accablent lespopulations africaines jouent sans doute unrôle. Lorsqu’unemère ne va pas travailleraux champs pour rester au chevet de son en-fant atteint de lamalaria, cela affecte lourde-ment la situation économique duménage.Dans les pays sub-sahariens, lesmoustiquestrouvent des conditions idéales pour trans-mettre lesmaladies, bien que lesmoustiquesd’Asie du Sud-Est et d’Amérique du Sudsoient des vecteurs de lamalaria beaucoupplus efficaces. Le sida, la tuberculose et lamalaria sont desmaladies classiques dela pauvreté, et les comportements socio-culturels d’Afrique favorisent leur propaga-tion.L’ignorance est grande: lesmaladesdu sida sontmassivement stigmatisés etde nombreuses femmes croient encoreque les hommes n’utilisent des préserva-tifs que lorsqu’ils sont infectés par leVIH.

L’aide au développement fournie par l’Oc-cident peut-elle constituer une solution?L’aide au développement est essentielle. Ilfaut apporter un soutien ciblé afin que lespopulations se prennent en charge. Nousavons nous aussi bâti en Afrique des projetsque les gens sur place font désormais avan-cer. Il n’est pas bon de se contenter de prodi-guer argent et conseils. Il convient d’établirun partenariat dans lequel les rôles et lesresponsabilités sont clairement définis. Ils’agit en quelque sorte d’apprendre en-semble pour changer les choses.

Quellemaladie tropicale les touristessuisses doivent-ils redouter?

Aucune s’ils appliquent les bonnesméthodesde prévention. Cela n’empêche pas que lesvoyageurs doivent seméfier de lamalaria:notre pays connaît chaque année 250 à 350cas demalaria importés, dont un à trois sontfatals. L’important est de prendre lesme-sures prophylactiques et faire les vaccins né-cessaires; ils faut également faire attentionauVIH. Je recommande la prophylaxie pourtoutes les régions touchées par lamalaria,même celles qui semblent ne poser aucunproblème, comme la Thaïlande. On peutbien s’informer sur le site safetravel.ch.

Dans quelle mesure les résistances auxmédicaments contre lamalaria consti-tuent-elles un problème?C’est un énorme problème, notamment enThaïlande, au Cambodge, au Laos, au Viet-nam, en Chine et auMyanmar. Il est primor-dial demettre au point de nouveauxmédica-ments contre lamalaria. Des résistances ap-paraissent après cinq à dix ans, cela a tou-jours été comme ça.

Les antibiotiques génèrent égalementdes résistances.Oui, mais il ne suffit pas de rejeter la respon-sabilité sur les chercheurs.Toute la sociétédoit modifier ses comportements. Parexemple en abandonnant l’usagemassif desantibiotiques dans l’agriculture et l’élevage.L’abus d’antibiotiques augmente les résis-tances des virus chez les animaux, qui pour-raient se transmettre à l’homme.

A la suite d’une épidémie de rougeole, legouverneur de Californie a décrété unevaccination forcée. Est-ce une bonne idée?Je peux comprendre les détracteurs de lavaccination, qui s’inscrivent dans une socié-té à tendance très individualiste.Mais lasanté publique passe par la reconnaissanced’un projet collectif et je comprends donc ladécision du gouverneur. En 1760 déjà, leBâlois Daniel Bernoulli avait exposé devantl’Académie française pourquoi le roi avait in-térêt à imposer à la cour une campagne devaccination contre une certaine forme de va-riole. Cettemesure permet de protéger effi-cacement l’ensemble de la société, même sicertains individus font de la résistance.

Les détracteurs de la vaccination neposent donc pas problème tant que leurnombre n’est pas trop élevé?Oui, et à partir de quand leur nombre de-vient critique dépend de la force de propaga-tion des germes pathogènes, c’est-à-dire dunombre de cas suivant une infection. Le tauxde reproduction de base est de 7 pour la va-riole, de 12 pour la rougeole, de 2 à 5 pour leSRAS, mais de 2000 pour lamalaria. C’estpourquoi il est si difficile de lutter contrecette fièvre tropicale. MM

Bio express

Un éminentspécialistede la malaria

Marcel Tanner, 63 ans,habite à Bâle et travaillecommeparasitologue etépidémiologiste à l’uni-versité de la ville rhé-nane. Père de trois en-fants, il compte parmiles plus grands expertsmondiaux de lamalaria.

Ses premières expé-riences sous les tro-piques remontent à1979. Il a vécu de 1980 à1984 en Tanzanie, unpays d’Afrique de l’Estavec lequel il entretientdes liens depuis 36 ans.Il a joué un rôle décisifdans le développementdu Swiss Tropical Insti-tute Field Laboratory,établi dans la valléede Kilombero (TZ).

Aucours des deuxprochaines années,Marcel Tanner abandon-nera également sachaire à l’Université deBâle. Il est pressentipour devenir ambassa-deur spécial de l’Organi-sationmondiale de lasanté (OMS) chargéd’éliminer lamalaria etde réduire les résis-tances de lamaladieaux traitements dans larégion duMékong.

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«L’huile de colza TerraSuisse est-ellepressée à froid ou à chaud?»

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Toutefois, après le pressage, elle esttransformée avec le plus grand soin,sans raffinage, de façon à conserversa saveur caractéristique et sa bellecouleur dorée.

La citation de la semaine

«Migros est leader en Suisse dansle domaine du commerce en ligne.»

Dieter Berninghaus, directeur commercial deMigros,dans la «SonntagsZeitung» du 16 août 2015.

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Migros baisse les prix de plusieurs de ses produits. Cetteréduction concerne entre autres les petits épis de maïs,que l’enseigne peut acheter sans intermédiaire, et le jambon,en raison d’une offre excédentaire sur le marché.

En revanche, le poivre et le miel suisse seront dorénavantplus chers. En effet, depuis le début de l’année, le coursmondial du poivre a fortement augmenté, une évolutionqui se répercute aujourd’hui sur les prix pratiqués à Migros.Le renchérissement du miel suisse s’explique, quant à lui,par la mauvaise récolte de l’été 2014, ainsi que par l’invasiondu varroa qui a infesté les colonies d’abeilles l’hiver dernier.

Baromètre des prix

Evolution des prix

Exemples Ancienprix*

Nouveauprix*

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Epis de maïs Condy, 190 g 3.00 2.60 -13,3

Epis de maïs M-Classic, 190 g 2.60 1.75 -32,7

Petits pains frais au beurre M-Classic, 300 g 3.00 2.85 -5,0

Petits pains M-Classic, 400 g 2.40 2.30 -4,2

Jambon de derrière TerraSuisse, les 100 g 2.80 2.65 -5,4

Chiffonnade de jambon crudes Grisons Midi, 97 g

4.65 4.45 -4,3

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Poivre noir en grainsBio Max Havelaar, 100 g

2.60 3.40 30,8

Poivre noir en grains, 115 g 2.40 2.70 12,5

Poivre noir en granules, 36 g 1.50 1.80 20,0

Poivre blanc en grains, 132 g 3.20 3.90 21,9

Miel suisse, 500 g 14.50 15.50 6,9

Miel tessinois, 500 g 14.00 15.50 10,7

*en francs

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 31

Page 32: Migros magazin 35 2015 f vd

Qualité suisse en IndeMibelle AG, filiale deMigros, a conclu un partenariat avec le distributeur indien FutureGroup. Luigi Pedrocchi, son directeur, nous explique les raisons de cette association.Texte:Thomas Tobler

MibelleAG ayant peu de pers-pectives de croissance enSuisse, elle a créé une joint-ven-ture la semaine dernière avecFutureGroup India, principal dé-taillant d’Inde. Cette coopérationdevrait permettre de développerde nouveaux produits destinés aumarché indien et commercialiséspar les deux entreprises.

Luigi Pedrocchi, à compter duprintemps 2016, certains ar-ticlesMibelle seront vendusdans quelque 570magasinsdisséminés un peu partout enInde. De quels produits s’agit-il?Cemarché est nouveau pournous. Nous devons donc d’abordapprendre à le connaître. La pa-lette de références proposées

Collaboration

Partenariats

Représentation dans243 villes d’Inde

MibelleAG, sise àBuchs (AG),MifaAG, à Frenkendorf (BL),etMibelle Ltd., enGrande-Bretagne font partie du groupeMibelle. Actif dans les secteursdes soins corporels, des les-sives et des produits d’entretienainsi que des denrées alimen-taires – principalement beurreet graisses –, celui-ci emploieenviron unmillier de collabora-teurs.

Fort d’un réseau de plus de 570points de vente répartis dans243 villes, FutureGroup Indiaest le plus granddétaillantd’Inde. Sa structure est simi-laire à celle deMigros, avec dessupermarchés et desmagasinsde sport, d’électroménager, debricolage ou encore demeubles.

sera élargie progressivement. EnAsie, les soins capillaires et lesarticles pour bébé venus deSuisse sont particulièrementprisés. Et en Inde, les cosmé-tiquesmasculins sont bien plus

développés qu’en Europe, enraison de la forte proportiond’hommes.

En quoi les produits destinésaumarché indien se dis-tinguent-ils de ceux proposésen Europe?A titre d’exemple, les articles desoins commercialisés en Indesont nettement plus parfumés.Par ailleurs, l’eau étant ici uneressource rare, les Indiens enutilisent beaucoupmoins pourleur toilette quotidienne. Lesshampooings et les gels douchedoivent donc pouvoir être rincésdemanière économe. Cela étant,je pense que ces formules serontaussi utilisées un jour ou l’autreen Europe, car la pénurie d’eaunous concerne tous.

Les articlesMibelle seront-ilségalement fabriqués en Inde?Oui, pour certains d’entre eux.Mais ceux pour lesquels l’originehelvétique constitue un avan-tagemajeur continueront d’êtreproduits en Suisse.

Les citoyens indiens ordinairespeuvent-il s’offrir des articleshelvétiques?Nous ciblons la classemoyenne,soit plus de 200millions de per-sonnes vivant dans ou autourdes grandes villes. Cette popula-tion, qui dispose d’un revenuétonnamment élevé, est trèstournée vers la consommation.Nous l’observonsmême enSuisse: à Lucerne ou sur le Jung-fraujoch, elle constitue uneclientèle très appréciée.

Les produits deMibelle AG serontvendus dans des centres commer-ciaux comme le «Big Bazaar».

Luigi Pedrocchi,directeur deMibelle,lance son entrepriseà la conquête de l’Inde.

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Page 33: Migros magazin 35 2015 f vd

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Pourquoi nous tolérons le lactoseUn défaut parfaitCela s’est passé il y a environ 7500 ans et nous a ouvert de nouveaux horizonsalimentaires. Pour la première fois de l’histoire, les adultes sont devenuscapables de digérer le lait. Aujourd’hui encore, les Européens sont les pre-miers à bénéficier de ce bouleversement dumétabolisme humain.

«Nos amis d’Asie sont en visite chez nous.Nous voulons leur préparer un repas suisse.Donnez-moi donc du fromage à raclettepour six personnes», demande Lisa auvendeur de fromages. Son amie Sibylle laregarde étonnée et s’enquiert: «Je croyaisque tu ne supportais pas les produitslaitiers. Et les Asiatiques ont de toute façonde la peine à les digérer, non?» Lisa souritet explique que bien qu’elle digère malcertains produits laitiers à cause d’uneintolérance au lactose, elle peut mangerdu fromage sans problème.

Comme 17% de la population suisse,Lisa manque de lactase, une enzyme quipermet la digestion du lactose. Commeson corps n’en produit pas assez, Lisa a dela peine à digérer le sucre du lait et souffreparfois de maux de ventre. Heureusement,le fromage est exempt de lactose: ainsi,rien ne s’oppose à une bonne raclette.

La nature fait bien les choses«Sais-tu pourquoi la plupart des Suissesdigèrent bien les produits laitiers?»,demande Lisa. Son amie Sibylle hausseles épaules. «C’est grâce à nos ancêtres.Il y a environ 7500 ans, ils ont subi unemutation génétique absolument géniale.Voilà pourquoi nous sommes aujourd’hui

capables de digérer le lait même à l’âgeadulte.»

Autrefois, tous les êtres humains oupresque étaient intolérants au lactose.Cependant, l’essor de l’agriculture et del’élevage a modifié les habitudes ali-mentaires: de délicieux produits laitierss’offraient désormais à l’être humain. Deplus, il était facile de se procurer cettedenrée de haute qualité. Grâce à un défautgénétique, l’être humain a alors développéla capacité à digérer le lait ... et est devenutolérant au lactose. On suppose que cetteévolution a commencé quelque part entrela Hongrie, l’Autriche et la Slovaquie, puisqu’elle s’est propagée dans toute l’Europecentrale et du Nord.

Sur le plan de l’évolution, le fait que latolérance au lactose se soit propagée aussirapidement est un heureux hasard. Dis-ponible en toute saison, le lait est riche enénergie et en nutriments. La capacité dele digérer est donc un grand avantage. EnEurope centrale et du Nord, la toléranceau lactose est la norme depuis longtempsdéjà. Par contre, dans les régions où l’éco-nomie laitière est moins développée –l’Asie par exemple –, la plupart des genssont intolérants au lactose. Toutefois, lefromage étant exempt de lactose, Lisapeut sans autre partager une raclette avecses amis.

Répondez d’ici le 13 septembre 2015 à laquestion du concours sur le sitewww.swissmilk.ch/idees-recues et gagnezunweekend bien-être pourdeuxpersonnes.

Bon à savoirPlus d’informations sur les intolérances:www.swissmilk.ch/idees-recues

?

Concours

«L’intolérance au lactose n’est pasunemaladie, mais un phénomènenormal du vieillissement. Les per-sonnes qui en souffrent peuventcependant consommer sans pro-blème des produits au lait fermenté,du fromage par exemple.»

Doreen Gille, collaboratrice scientifique,Agroscope Berne

L’intolérance au lactoseSi vous pensez souffrir d’une intolé-rance au lactose, parlez-en à unspécialiste. Les produits laitiers sontdes produits de haute valeur biolo-gique. Même en cas d’intolérance aulactose, il est donc déconseillé de lesbannir de son alimentation. Si voussupportez mal le lait, tournez-vousvers les produits au lait fermenté.Le fromage est exempt de lactose ettrès digeste. Quant au yogourt, il fautfaire des essais au cas par cas.

Page 34: Migros magazin 35 2015 f vd

Paiements mobiles

Payer sans espècesDès à présent, les clients de Migros peuvent faire leurs achats avec leur portable.Il suffit pour cela de télécharger l’application Migros et d’y enregistrer un comptede la Banque Migros ou une carte de crédit.Texte: Heidi Bacchilega Illustrations: Rebekka Heeb

34 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Page 35: Migros magazin 35 2015 f vd

ChristineDehning,cheffe de projet Digital ProductsàMigros.

Avec l’applicationMigros, les clientspeuvent désormaisrégler leurs achatsrapidement eten toute sécurité.

Entretien

«Aussi rapideque dans uneboutique en ligne»ChristineDehning, combiende temps faut-il pour installerl’application et régler sesachats avec son portable?L’enregistrement desmoyensde paiement permettantde régler ses achats avec sonportable ne prend pas plusde temps que de payer dansune boutique en ligne. Il suffitd’enregistrer une fois pourtoutes les données nécessaires– par exemple celles figurantsur la carte de crédit – pourpouvoir payer avec l’applica-tionMigros.

Que dois-je faire si l’onme volemon portable?Il existe dans ce cas unefonction spéciale permettantde bloquer, via internet,lemoyen de paiementdans l’applicationMigros.L’application ne peut ensuiteplus être utilisée pour payer.

Cette applicationme permet-tra-t-elle à l’avenir de payerdans d’autres endroits?Nous nous limitons pourcommencer auxmagasins,restaurants et take-awayMigros ainsi qu’aux pointsde venteMelectronics,Micasa,SportXX et Do it + Garden.Il n’est pour l’instant pasprévu d’étendre l’utilisationde l’application au-delàdes entreprisesMigros.

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Migros est l’unedes premières entreprisesde Suisse àmettre enplace lespaiementsmobiles. Il suffit auxutilisateursdeposséderl’applicationMigrospour les systèmesd’exploi-tation iOSouAndroid ainsi qu’unmoyendepaiement valable. Ils pourront ensuite réglersansproblème leurs achats avec leurportabledans tous lesmagasins,marchés spécialisés,restaurants et take-awayMigros.

Le paiementmobile permet aux clients de réglerleurs achats rapidement, simplement et en toutesécurité à l’aide de leur seul portable. Les utilisateursauront par ailleurs la possibilité de consulter à toutmoment leurs ordres de paiement numérique dansl’historique de leurs transactions. Il n’est pas néces-saire de posséder une connexion internet pourle processus de paiement. Et jusqu’au 31décembre2015, tous les achats réglés à l’aide du portabledonnent droit àdeux fois plus depoints Cumulusà condition d’effectuer le règlement via le comptede la BanqueMigros ou la Cumulus-MasterCard.

Les utilisateurs trouveront la fonctionpermettant depayer avec leur portabledans le porte-monnaie qui figure dans l’appli-cationMigros. Celle-ci leur permet déjà d’ac-céder à leur carte Cumulus numérique,d’échanger facilement leurs coupons numé-riques, d’utiliser leurs cartes de paiement etd’afficher un relevé de leurs tickets de caisse.Les clients peuvent utiliser commemoyens depaiement un compte de la BanqueMigros ouune carte de crédit (MasterCard,VISA, Ameri-can Express).

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LA NATURE SAIT CE QUI EST BON.

Page 37: Migros magazin 35 2015 f vd

GénérationM

Les langues ouvrentdes portesEn près de trois ans, les cours de français, d’allemand, d’italien et de romanche del’Ecole-club Migros ont accueilli plus de 173 000 immigrés. L’enseigne atteint ainsiun objectif très important de Génération M.Texte:Michael West Photo: Bettina Matthiessen

Objectifs de GénérationM

Evolution despromesses

Deux fois par an,Migros rendcompte de l’avancement desobjectifs qu’elle s’est fixéedans le cadre deGénérationMenpubliant des résultatscontrôlés par un organe derévision indépendant. Sur 39promesses examinées, 30sont en bonne voie d’êtretenues et cinq sontmal enga-gées. Les quatre dernièressont parvenues à échéance,dont trois avec succès.

Cours de langue:l’enseigne entendait ini-

tier environ 130 000 immigrésà l’une des langues nationalessuisses et à la culture helvé-tique. L’objectif a été tenuetmêmedépassé.

Fournisseurs:Migrosvisait l’amélioration

des conditions de travail de75 000 employés de ses four-nisseurs situés dans des paysétrangers. Le but a été large-ment atteint, puisque 137 000personnes bénéficient au-jourd’hui de cet engagement.

Espaces naturels:le groupe avait promis

d’aménager aumoins 2,5mil-lions demètres carrés en es-paces naturels sur les sites deses entreprises. Ces parcellesécologiques couvrent au-jourd’hui une surface de 2,68millions demètres carrés.

Sport dans les écoles:à l’horizon 2015, Migros

avait prévu de faire participerplus de 10 000 classes au pro-jetMuuvit afin demotiver lesjeunes à la pratique du sport.Avec seulement 1283 classesimpliquées, l’enseigne et lesorganisateurs sont très loindu compte.Migros a suspen-du son engagement dans leprojet.

S éance shopping àl’Ecole-clubMigros deBâle-Gundelitor (BS):sept élèves du cours in-

tensif d’allemand feignent de setrouver au supermarché etdoivent se renseigner sur les ar-ticles du rayon vêtements.«Avec cesmises en situation,nos participants sentent qu’ilspeuvent se débrouiller au quoti-dien, explique Sezen Thommen,la formatrice. Cela leur donneconfiance en eux.»

Parmi lesmembres dugroupe, on trouve notammentun conseiller financier syrienqui a fui son pays avant laguerre, une spécialiste enmar-keting originaire duHonduras etun dentiste grec qui travaille ac-tuellement comme stagiaire

dans un cabinet bâlois. Toutesces personnes ont un point com-mun: elles veulent absolumentapprendre l’allemand. C’est laraison pour laquelle ellessuivent 50 séances en unmois.

Pour enseigner à ses élèvesles difficultés de la langue deGoethe, Sezen Thommen ex-ploite toutes les ressources:cours de grammaire, conversa-tion, jeux de rôles, contrôles…Elle les familiarise aussi auxmœurs helvétiques, des festivi-tés qui entourent Noël au calen-drier des lessives dans les im-meubles en location...

A leur échelle, ces cours ontcontribué à atteindre l’un desobjectifs de GénérationM. Enété 2012, Migros s’était en effetengagée à initier, à l’horizon

2015, environ 130 000 immi-grés à l’une des langues natio-nales suisses et à la culture hel-vétique. Promesse tenue: à cejour, plus de 173 000 personnesde langue étrangère sont passéespar l’Ecole-club, comme le ré-vèle le dernier controlling deGénérationM (lire ci-contre).

Sezen Thommen est convain-cue que cet enseignement joueun rôle important dans l’inté-gration: «Avec de bonnesconnaissances linguistiques, ilest plus facile de s’immergerdans une culture, de se l’appro-prier et de contredire les préju-gés.» La formatrice, elle-mêmefille d’immigrés d’origine turqueet parlant aussi bien l’allemandque le bâlois, en est sans doute lemeilleur exemple. MM

La formatrice Sezen Thommen (à. d.) aide les élèves de ses cours de langue à se débrouiller au quotidien en Suisse.

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 37

Page 38: Migros magazin 35 2015 f vd

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Page 39: Migros magazin 35 2015 f vd

CruesOnpeut consommer les grainesde chia crues, en lesmélangeant àun bircher, un yogourt ou unesalade. Il est important de boiresuffisamment, car le chia lie

les liquides. La ration quotidiennerecommandée est de 15 grammesaumaximum, soit approximative-

ment trois cuillères à café.

EnergétiquesDe couleur noir et blanc, les grainesde chia sont riches en nutriments.Elles contiennent non seulementde précieuses protéines,maiségalement des acides gras

oméga-3, des vitamines, des fibres.

PolyvalentesLorsqu’on place des grainesde chia dans un peu de liquide(eau, lait, lait de soja, d’avoineou d’amande), il se forme

unmucilage (liquide visqueux)qui peut ensuite être sucré, salé,mélangé, réchauffé et utilisécommeépaississant dans

des smoothies ou des sauces.Transformées en farine,

les graines de chia permettentde confectionner du pain

ou des gâteaux.

Salvia hispanica

Tout sur le chia

Originaire duMexique, le chia estun cousin de la saugequi peutmesurerjusqu’à unmètrede hauteur. Sa cultureest largement répandueenAmérique du Sud.Il pousse de préférenceen haute altitude, dansles régions tropicalesou subtropicales.

Les graines de chiaétaient déjà connuesdesMayas,qui lesconsidéraient commeun aliment de basefournissant de l’énergieaux chasseurs et auxmessagers. En languemaya, chia signified’ailleurs «force».

Il est facile de fairegermerdes grainesde chia. Il suffit pourcela d’en placer unepoignée dans un verred’eau et de les laissergonfler cinqminutes.L’eau est ensuite jetéeet les graines restentdans le verre fermé.Rincer toutes lesdouze heures, enjetant toujours l’eauusée. Compter trois àquatre jours avantque les pousses sedéveloppent.

Chia Bio

Petites mais costaudes!Migros propose depuis peu des graines de chia Bio. Très énergétiques,

elles enrichissent de nombreux mets.Texte: Heidi Bacchilega Photos: Ruth Küng Recettes: Feride Dogum

Recettes à basede chia aux pages

suivantes.

Concourssur le chia

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 39

Page 40: Migros magazin 35 2015 f vd

Recettes

Graines à toutfaire

Le pain croustillantau chia semarieà la perfection avecsaumon et crème fraîche.

Pain croustillant au chiaDonneenv. 36 tranches50 g de graines de chia30 g de graines de courge30 g de graines de sésame75 g de farine d’épeautreà l’ancienneClassic75 g de flocons d’avoine½ cc de sel2 cs d’huile de colza4 dl d’eau

Préparation1. Réserver 1 cs de grainesde chia, 1 cs de graines de courgeet 1 cs de graines de sésame.Mélanger le reste dansun saladier avec la farine,les flocons d’avoine et le sel.Ajouter l’huile et l’eau, bienmélanger. Laisser reposerenv. 10min.

2. Préchauffer le four à 170 °C,chaleur tournante. Déposer lamasse sur une plaque chemiséede papier sulfurisé et abaisserde façon à obtenir un rectangled’env. 32 x 40 cm. Y semer lesgraines réservées. Glisser laplaque dans le four et cuire env.15min. Retirer la pâte du four, lacouper en 36 tranches, remettre

au four et terminer la cuisson dupain durant 50 à 60min. Sortirdu four et laisser refroidir.

Préparationenv. 20min + cuisson au fourenv. 75min

La tranche: env. 1 g de protéines, 2 g delipides, 3 g de glucides, 150 kJ / 40 kcal

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Page 41: Migros magazin 35 2015 f vd

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Plusde recettesàbasede chia sur:migros.ch/bio

Poitrines de pouleten manteau de chia et légumes

Plat principal pour 4personnes

Légumes2 épis demaïs1 fenouil1 poivron rouge2 oignons rouges2 cs d’huile d’olive6 brins de thym½cc de selPoivre

Panure4brins de thym30 g de graines de chia40 g de chapelure50 g de beurremou½cc de selPoivre

4 petites poitrines de poulet d’env. 180 g1 cs d’huile d’olive

Préparation1. Préchauffer le four à 200 °C.Détailler les légumes et les oignonsenmorceaux,mélanger avec l’huile,les brins de thym, le sel et un peude poivre, puis répartir sur une plaquechemisée de papier sulfurisé. Glisseraumilieu du four et cuire env. 25min.

2. Entre-temps, effeuiller le thympour la panure, pétrir soigneusementavec les graines de chia, la chapelure,le beurre, le sel et un peu de poivre.Badigeonner les poitrines de pouletd’huile, saler, poivrer, les déposerensuite sur la plaque avec les légumes.Répartir la panure par-dessus.Poursuivre la cuisson au four durantenv. 15min. Idéal avec du riz.

Préparation env. 20min + cuissonau four env. 40min

Par personne, env. 46 g de protéines, 35 g delipides, 28 g de glucides, 2600 kJ / 620 kcal

Migros Bio distingue uneagriculture en harmonieavec la nature. L’assorti-ment comprend plus de1500 produits.

Recettes de:

www.saison.ch

Produits à basede chia envente àMigros

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Page 42: Migros magazin 35 2015 f vd

Produits durables au rayon poissonnerie

Des recettes raffinéesEntretien: Anna-Katharina Ris Photo et stylisme: Ruth Küng Recettes: Lina Projer

Envelopper les poissons dansdu papier sulfurisé permetde préparer de délicieuses recettestout enmaintenant le four propre.

A l’italienne

Dorade aux tomates cerises

Pour 2 personnes: rincer l’intérieuret l’extérieur d’une dorade d’env. 500 g sousl’eau froide, puis l’éponger. La badigeonnerd’huile d’olive, saler et poivrer. Couper2 gousses d’ail en deux. En farcir le poissonavec l’ail, 2 brins de romarin et autant de persilplat. Déposer le poisson sur unmorceaude papier sulfurisé. Garnir de 150 g de tomatescerises partagées en deux, de 1 cs de câpreset d’autres fines herbes. Arroser le poissonde 2 cs d’huile d’olive et d’autant de jusde citron. Fermer le papier en formede papillote en serrant bien.

Faire cuire au four préchaufféà 180 °C durant env. 30min.

En sa qualité de distributeur le plus durable dumonde*,Migros prend ses obligations au sérieux. Aujourd’hui déjà,tous les produits vendus au rayon poissonnerie de l’enseignesont issus d’une pêche ou d’un élevage durable.Nous recommandons trois succulentes recettes pourconsommer des poissons de grande qualité.* Classement 2014/15 établi par l’agenceOekomResearch.

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Entretien

ConsommationresponsableMarianne Breu, quel estl’état actuel des stocksde poissons dans lemonde?

La plupartdes espècesles plus pri-sées sontdéjà surpê-chées ou enpasse de

l’être. La consommationde poissons et de fruits demer a augmenté de 35%depuis 2000. En Suisse,elle atteint 9 kilos par anet par habitant.

Comment le citoyenlambda peut-il luttercontre ce phénomène?Enmangeant des pois-sons demer avecmodé-ration et en privilégiantles produits arborant leslabelsMSC pour les pois-sons issus d’une pêchesauvage, et Bio ouASCpour les animaux d’éle-vage. Les poissons pêchésdans les lacs suissesconstituent égalementune bonne alternative. Acet égard,Migros donnel’exemple sur lemarchésuisse de la grande distri-bution.

Vaut-il mieuxmangerdes poissons issus d’unepêche sauvage ou desanimaux d’élevage?Il n’y a pas de réponsetoute faite à cette ques-tion. La pêche sauvagepose le problème de lasurpêche et de ses consé-quences sur l’écosystèmemarin. De leur côté, lesélevages conventionnelsrejettent souvent desproduits chimiques et desantibiotiques via les eauxusées. Ils augmentent parailleurs la pression exer-cée sur les stocks sau-vages s’ils utilisent beau-coup de farine et d’huilede poisson pour nourrirleur cheptel. Il est doncimportant de donner lapréférence aux réfé-

Le labelMigros Biodistingue une agri-culture en harmonieavec la nature. L’as-sortiment com-prendplus d’unmil-lier de produits.

Le label ASC garantit un élevagecertifié responsable et respec-tueux de critères écologiques etsociaux.

Le labelMSCest une certifica-tion attribuée à des poissons etdes fruits demer issus exclusive-ment d’une pêche durable etsauvage.

rences estampilléesASCet Bio, labels qui im-posent des normes plussévères enmatière d’éle-vage et de nourriture.

L’une des promesses deGénérationM deMigrosprévoit de proposer ex-clusivement du poissondurable d’ici 2020.Qu’en pensez-vous?C’est une étape impor-tante vers plus de durabi-lité. Si tous les poissonssont issus de sources du-rables, le consommateurne peut pratiquementplus faire demauvaischoix, si ce n’est consom-mer du poisson en quan-tité immodérée. DepuisqueMigros a adhéré auWWF SeafoodGroup en2008, l’enseigne écartesystématiquement les es-pècesmenacées de sonassortiment.

MarianneBreu est ex-perte piscicole et respon-sable duWWF SeafoodGroup.

A l’asiatique

Saumon enmarinadede gingembre et sésame

Pour 4 personnes: couper en fines lanières200 g de légumes, p. ex. carottes, oignonsnouveaux, poismange-tout et poivrons.Les répartir avec 20 g de pousses de hari-cotsmungo sur 4morceaux de papiersulfurisé. Déposer 1 tranche de saumond’env. 150 g sur chaque lit de légumes.Hacher fin 2 cmde gingembre. Lemélangeravec 2 cc de graines de sésame, 2 cs d’huilede sésame, 3 cs de sauce soja, 2 cs de jusde citron vert et 2 cc demiel. Arroserle saumon de cettemarinade. Fermerles papiers en forme de papilloteen serrant bien. Les lier éventuellementavec de la ficelle de cuisine.

Faire cuire au four préchauffé à 160 °Cdurant env. 12min.

A la française

Bar aux pommes deterre, olives et estragon

Pour 1 personne, rincer l’intérieuret l’extérieur d’un bar d’env. 350 g sousl’eau froide, puis l’éponger. Le badi-geonner d’huile d’olive, saler et poivrer.Couper 1 citron et 150 g de petitespommes de terre en tranches d’env.5mmd’épaisseur. Parer 1 petit arti-chaut et le débiter en quatre. Déposerlamoitié des tranches de citron, lespommes de terre, les quarts d’artichautet env. 2 cs d’olives noires sur unmor-ceau de papier sulfurisé. Saler etpoivrer. Farcir le poisson des tranchesde citron restantes. Le déposer surles légumes avec 2 brins d’estragon.Arroser de 2 cs d’huile d’olive. Fermerle papier en forme de papilloteen serrant bien.

Faire cuire au four préchaufféà 180 °C durant 25min.

Recettes de:

www.saison.ch

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 43

Page 44: Migros magazin 35 2015 f vd

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Page 46: Migros magazin 35 2015 f vd

Alimentation des enfants

La collation parfaiteUn en-cas à la pause de 9 heures permet aux écoliers de retrouver tout leur tonus.A condition qu’il soit équilibré et privilégie les aliments complets.Texte: Anna-Katharina Ris Photos: Daniel Aeschlimann

La quantité est un aspect non négligeabled’une alimentation équilibrée. C’est pourquoiles articles Lilibiggs sont toujours proposésen portions adaptées, à l’instar des crackersBlévita vendus en emballages individuels.

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46 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Page 47: Migros magazin 35 2015 f vd

Lilibiggs

Le b.a.-bad’une bonnealimentationLilibiggs respectedesprincipesdiététiquesstricts régulant notam-ment la teneur en calo-ries, enmatières grasses,en acides gras saturés,en sucres ajoutés eten sel. Les exhausteursdegoût et les colorantssontproscrits.Quantauxédulcorants, ils sonttolérésuniquementdans lesbonbonsetdans les chewing-gumspour soinsdentaires.

Lemeilleurmoyendeprévenir lamalbouffeet ses conséquences,notamment l’obésité, estdemontrer l’exemple.Lesparentsdoiventenoutreencouragerleurs enfants àdécouvrirle plusd’aliments et depréparationspossibles.

Privilégiez les fruits,les légumes, les lai-tageset les céréales.Pour cesdernières,veillez àproposer auxenfantsdesproduits àbasede farine complèteplutôt quede farineblanche. Et d’unemanière générale,vouspouvez appliquerleprincipe suivant: évitezlepluspossible lessucres ajoutés et utilisezle sucre avecparcimonie.

Pour incitervosenfantsàmangerdesaliments complets,cuisinez aveceux. Si vousréussissez à rendrel’expérience ludique,intéressanteet adaptéeà leur âge, il nedevraitpas être tropdifficilede lesmotiver.

A la récréation ouconcentrés en classe,les écoliers se dé-pensent sans compter.Mais lorsque leur ventreest vide, leurs réservesd’énergie s’épuisent vite.La collation de 9 heuresest donc essentielle pourrecharger leurs batteries.L’idéal? Un en-cas à basede légumes, de laitageset de fruits, avec parfoisune barre de céréales.Les parents trouverontdans l’assortimentLilibiggs des produitsde haute qualité trèsappréciés des enfants.

Une barre de céréales, un yogourt drinkou un Petit Suisse aux fruits à basede fromage frais ont tout à fait leur placedans la collation.

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la languette. Côté recette, rien n’achangé en revanche. Cette pâte dure au

lait cru est affinée pendant plus de12mois, une durée qui lui confère sasaveur corsée emblématique. Pas

étonnant que le GruyèreAOP Surchoixsoit considéré comme l’un des fleurons

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Page 50: Migros magazin 35 2015 f vd

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Page 51: Migros magazin 35 2015 f vd

Unchardon fondantBien que ses fleurs soient de couleur violette, l’artichaut est surtout connu sous la formequ’il présente lorsqu’il est cueilli, à savoir un gros bouton vert. Et il nemanque pas de goût,comme vous pourrez le constater grâce à nos trois recettes à laméditerranéenne.Texte:Claudia Schmidt Photos et stylisme:Christine Benz Recettes:Annina Ciocco

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Page 52: Migros magazin 35 2015 f vd

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env. 15 min.pour 4 personnes.

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à température ambiante4 dl d’huile de tournesol2 cs de jus de citron

poivre blanc, sel

Préparation1. Porter un grand volume d’eau à ébullitiondans une casserole, saler. Entre-temps,casser les tiges des artichauts. Au besoin,égaliser les bases. Faire cuire les artichautsdans l’eau salée durant env. 30min jusqu’àtendreté. Les artichauts sont cuits lorsquela pointe d’un couteau s’enfonce avec unerésistance uniforme dans le fond.

2.Verser le vinaigre dans une petitecasserole. Le porter à ébullition avecla feuille de laurier, les grains de poivreet les clous de girofle. Laisser réduire à feudoux jusqu’à ce qu’il ne reste plus que2 cs de liquide. Filtrer et battre avec le jauned’œuf. Y verser peu à peu l’huile en filetsans cesser de remuer avec un fouet.Relever de jus de citron, sel et poivre.Servir avec les artichauts. Important:consommer immédiatement lamayonnaise.Ne pas la conserver, en raison du jauned’œuf cru qu’elle contient.

TempsdepréparationEnv. 40min

Par personne: env. 12 g de protéines,95 g de lipides, 12 g de glucides, 3950 kJ / 940 kcal

Ingrédients pour4personnes2 boîtes de fonds d’artichaut de 400 g

(env. 18 fonds)1 bouquet de fines herbes variées,

p. ex. persil et ciboulette400 g de fromage frais double crème1 gousse d’ail

sel, poivre20 g de beurre30 g de chapelure

PréparationPréchauffer le four à 200 °C. Verser le jusdes boîtes, rincer les fonds d’artichautet les égoutter. Hacher grossièrementles fines herbes. Les ajouter au fromage frais.Y presser l’ail. Mélanger, saler et poivrer.Garnir chaque fond d’artichautd’env. 1 cs bombée de fromage frais. Fairefondre le beurre dans une poêle. Y verserla chapelure et la faire dorer. La répartirsur le fromage frais. Disposer les fondsd’artichaut sur une plaque chemiséede papier sulfurisé ou dans un plat à gratin.Les faire gratiner env. 20min dans lamoitiésupérieure du four.

TempsdepréparationEnv. 25min

Par personne: env. 16 g de protéines,36 g de lipides, 12 g de glucides, 1800 kJ / 430 kcal

Ingrédients pour4personnes2 tomates4 galettes de pain, p. ex. piadine d’env. 120 g150 g de pesto calabrese200 g de quarts d’artichaut pour hors-d’œuvre40 g de roquette200 g de gorgonzola

poivre

PréparationCouper les tomates en fines rondelles.Faire croustiller les galettes de pain des deuxcôtés dans une poêle antiadhésive sèchedurant quelques secondes. Tartinerles galettes de pesto. Garnir lamoitiéde chaque galette de rondelles de tomate,de quarts d’artichaut et de roquette.Détailler le gorgonzola en dés et les répartirdessus. Poivrer. Replier les galettes aumilieuet presser légèrement pour faire adhérer.

TempsdepréparationEnv. 15min

Par personne: env. 21 g de protéines,34 g de lipides, 69 g de glucides, 2800 kJ / 670 kcal

Préparation

env. 25 min.pour 4 personnes.

52 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Page 53: Migros magazin 35 2015 f vd

20%2.– au lieu de 2.50Toutes les mayonnaises, Thomynaiseoumoutardes, Thomyp. ex. mayonnaise à la française, 265 g

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1.45Toutes les mozzarellas Alfredop. ex. mozzarella, 150 g

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40%10.50 au lieu de 17.50Civet de cerf cuit, 350 g ou 600 gNouvelle-Zélande, p. ex. 600 g

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FRUITS & LÉGUMESNectarines jaunes, Italie / France /Espagne, le kg 1.55 au lieu de 2.60 40%Laitue pommée rouge, Suisse,la pièce 1.25 au lieu de 1.85 30%Concombres, Bio, Suisse, la pièce1.95 au lieu de 3.10 33%Tomates San Marzano, Suisse,le kg 3.25 au lieu de 4.65 30%Pommes de terre Amandine,«De la région.», le kg3.35 au lieu de 4.80 30%Carottes, «De la région.», le kg1.35 au lieu de 2.35 40%Aubergines, Suisse / Pays-Bas,le kg 2.90 au lieu de 4.40 33%Pommes Primerouge, Suisse,le kg 2.95Mirabelles, France / Allemagne,le kg 5.20 au lieu de 8.80 40%Papaye, Brésil, la pièce2.50 au lieu de 3.60 30%Raisin blanc sans pépins, Bio,Italie, la barquette de 500 g2.70 au lieu de 3.90 30%Myrtilles, Pologne, la barquette de250 g 2.95 au lieu de 4.95 40%

POISSON & VIANDEFromage d’Italie au four ou möckli,Bio, p. ex. fromage d’Italie au four,Suisse, les 100 g2.35 au lieu de 2.95 20%Escalopes de poulet Optigal,Suisse, p. ex. nature, 2 pièces,les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 15%Filets de truite fumés en lot de 3,Bio, Danemark, 3 x 100 g10.– au lieu de 15.– 33% *Jambon Riviera, «De la région.»,les 100 g 3.– au lieu de 3.80 20%Saucisse à rôtir de porc, Suisse,les 100 g 1.25 au lieu de 1.80 30%Poitrine de poulet fine M-Classic,Brésil,180 g 3.90 au lieu de 5.60 30%Lardons fumés, TerraSuisse,4 x 60 g 4.– au lieu de 5.80 30%Emincé de bœuf, TerraSuisse,les 100 g 2.70 au lieu de 3.90 30%Côtelettes d’agneau, import,les 100 g 3.55 au lieu de 5.10 30%Escalope de cerf,Nouvelle-Zélande, les 100 g3.25 au lieu de 4.10 20%Steak de cou de porc mariné,TerraSuisse, les 100 g1.40 au lieu de 2.50 40%Poulet St Sever maïs, France, le kg12.– au lieu de 15.– 20%Cuisses de poulet, «De la région.»,le kg 10.40 au lieu de 13.– 20%Crevettes tail-on cuites, Bio,Equateur, les 100 g3.85 au lieu de 5.50 30%Saumon fumé, Bio, Ecosse, 260 g14.70 au lieu de 21.05 30%

Tout l’assortiment de poissonfrais Bio, les 100 g, p. ex. filet desaumon avec peau, d’élevage,Norvège 3.20 au lieu de 4.60 30% *

PAIN & PRODUITS LAITIERSBeurre à rôtir suisse, Migros Bio,250 g 5.50 au lieu de 6.90 20%Tous les yogourts Farmer, 225 g,p. ex. Crunchy aux baies des bois1.60 au lieu de 2.– 20%Tous les yogourts, Bio (excepté lesyogourts au lait de brebis),p. ex. fraise, 180 g–.60 au lieu de –.75 20%Toutes les mozzarellas Alfredo,p. ex. mozzarella, 150 g1.45 20x POINTS 20xTomme de Savoie, IGP, France,offre valable à la coupe uniquement,les 100 g 1.50 au lieu de 2.20 30%St Môret, France, 150 g2.20 au lieu de 2.80 20%Gruyère mi-salé, Bio, AOP,Suisse, les 100 g1.80 au lieu de 2.25 20%Grande Caffè trio, 3 x 210 ml3.15 au lieu de 4.50 30%

FLEURS & PLANTESBouquet Barbara, «De la région.»,la pièce 11.90 au lieu de 12.90

AUTRES ALIMENTSToffifee, 375 g5.60 au lieu de 6.30 10%Tous les biscuits Migros Bio ouWalkers Bio, p. ex. biscuitsà l’épeautre et aux raisins secs,260 g 2.75 au lieu de 3.45 20%Boisson au cacao, Migros Bio,Fairtrade, 500 g6.05 au lieu de 7.60 20%Café Espresso Classico ouExquisito, moulu, en lot de 3, UTZ,p. ex. Espresso Classico, 3 x 250 g9.20 au lieu de 13.20 30%Toutes les infusions Yogi Tea, Bio,à partir de 2 produits, 1.– de moinsl’un, p. ex. gingembre-citron,17 sachets 3.95 au lieu de 4.95Produits à tartiner aux fruits ExtraFit & Well, p. ex. abricots, 365 g1.65 au lieu de 2.10 20% **Toutes les graines de courge,les graines de tournesol ou lesmélanges de graines et de noix,Migros Bio, p. ex. graines de courge,en sachet, 400 g4.95 au lieu de 6.20 20%Graines de chia, Bio, 200 g5.20 NOUVEAU *,** 20xMuesli croustillant à l’amaranteavec chia et pommes, Bio,500 g 5.80 NOUVEAU *,** 20xTout l’assortiment Farmer,p. ex. barres de céréales Farmersoft mûres & pommes, 9 pièces,234 g 3.50 au lieu de 4.40 20% **

Tous les fruits secs ou les noix,Migros Bio, p. ex. tranchesde mangues, 100 g3.05 au lieu de 3.60 15%Boisson énergisante Holi fruitde la passion, pêche ou greenapple, 250 ml, p. ex. fruit dela passion 1.– NOUVEAU *,** 20xJus de pomme pétillant,TerraSuisse, 1,5 litre et 6 x 1,5 litre,p. ex. 1,5 litre 1.25 au lieu de1.85 30%Toutes les eaux minérales Vittelen pack de 6 ou de 8,p. ex. 6 x 1,5 litre3.80 au lieu de 5.70 33%Toutes les boissons, Migros Bio,p. ex. thé froid aux herbes des Alpes,1 litre 1.25 au lieu de 1.60 20%Tous les quinoas, céréales engrains ou légumineuses, MigrosBio, p. ex. quinoa blanc, Bio, Fair-trade, 400 g 4.45 au lieu de 5.60 20%Tous les röstis ou purées Mifloc,Migros Bio, p. ex. purée depommes de terre Mifloc, 2 x 95 g3.15 au lieu de 3.95 20%Toutes les pâtes, sauces pourpâtes ou tomates en conserve,Migros Bio, p. ex. tomates peléesconcassées, 280 g1.05 au lieu de 1.35 20%Huile de tournesol ou de colzasuisse, Migros Bio, p. ex. huile decolza, 50 cl 6.90French Dressing aux fines herbes,Migros Bio, 450 ml2.80 au lieu de 3.55 20%Toutes les mayonnaises, Thomy-naise ou moutardes, Thomy,p. ex. mayonnaise à la française,265 g 2.– au lieu de 2.50 20%Tous les mayonnaises, saucetartare ou ketchups, Bio (exceptéAlnatura), p. ex. mayonnaise, 265 g1.75 au lieu de 2.20 20%Tous les bouillons Bon Chef enboîte, à partir de 2 pièces, 2.– demoins l’une, p. ex. légumes, sansgraisse, 230 g 3.40 au lieu de 5.40Toutes les conserves ou les platspréparés, Migros Bio,p. ex. grains de maïs, 285 g1.35 au lieu de 1.70 20%Toutes les chips, Migros Bio,140 g, p. ex. nature2.10 au lieu de 2.65 20%Jumpy’s Sour Cream, 100 g2.30 NOUVEAU ** 20xSfiziosi al pomodoroSélection, 200 g 3.80NOUVEAU *,** 20xTarallini traditionaleSélection, 200 g 3.80NOUVEAU *,** 20xBâtonnets salés, aha!,100 g 2.50 NOUVEAU *,** 20xBâtons fourrés aux noisettes,chaussons aux poires convention-nels et chaussons aux poires, Bio,p. ex. bâtons fourrés aux noisettes,4 x 55 g 2.85 au lieu de 3.60 20%Salade de boulgourAnna’s Best Vegi, 300 g 6.40NOUVEAU *,** 20xTous les jus frais, Bio, p. ex. jusd’orange 75 cl 2.70 au lieu de 3.40 20%Minisauces à salade Tradition,60 ml, p. ex. française –.70NOUVEAU *,** 20x

Assortiment de Boules de Berlin,p. ex. sucrées, 2 pièces1.65 au lieu de 2.10 20%Madeleines pur beurre,le sachet de 550 g 5.–Assortiment d’antipastiAnna’s Best, p. ex. Hummus trio,210 g 3.60 au lieu de 4.50 20%Lasagnes bolognaises M-Classicen lot de 3, 3 x 400 g 9.60

NON-ALIMENTAIRETous les produits capillairesEssence Ultîme ou Gliss Kur(excepté les emballages multiples),p. ex. shampooing Essence Repair,250 ml 5.50 au lieu de 6.90 20% **Tous les produits capillairesSyoss ou Taft, en lot de 2,p. ex. shampooing Syoss MoistureIntensive Care, 2 x 500 ml9.75 au lieu de 12.20 20% **Toutes les colorations Syoss ouSchwarzkopf, p. ex. SchwarzkopfBrillance, marron foncé 880,l’emballage 8.– au lieu de 10.– **Divers produits de soins pour levisage ou le corps Nivea en lotde 2, p. ex. crème de jour riche,2 x 50 ml 12.– au lieu de 15.– 20% **Tout l’assortiment Secure contrel’incontinence (excepté les sachetshygiéniques), à partir de 2 produits,1.50 de moins l’un, p. ex. servietteshygiéniques light plus, l’emballagede 24 pièces 4.20 au lieu de 5.70 **Tout l’assortiment I am NaturalCosmetics (excepté les emballagesmultiples), p. ex. baume pourles pieds 3 en 1, 75 ml 4.9020x POINTS ** 20xLingerie de nuit, tenues d’intérieurou robes de chambre pour femme,disponibles en diverses couleurs,tailles S–XXL, p. ex. pyjama,Bio Cotton, rouge, taille M23.80 au lieu de 29.80 20% **Tout l’assortiment pour femmeou homme, Bio Cotton, disponibleen diverses couleurs et tailles,p. ex. maillot de corps John Adamspour homme, blanc, taille M14.20 au lieu de 17.80 20% **Tous les produits Handymatic,à partir de 2 produits (excepté lesel régénérant), 1.20 de moins l’un,p. ex. rinçage éclat Classic PureShine, 500 ml 2.30 au lieu de 3.50 **Tous les produits Hygo, à partirde 2 produits, –.60 de moins l’un,p. ex. pastilles WC Maximum Power,10 x 25 g 4.30 au lieu de 4.90 **Pastilles de javel M-Classic,35 pastilles 4.70 NOUVEAU *,** 20xProduits de nettoyage MigrosPlus en lot de 2, p. ex. détergentpour vitres, flacon et recharge,2x750 ml 6.10 au lieu de 8.15 25% **Tous les produits de nettoyagePotz en lot de 2, 1.50 de moins,p. ex. détergent pour la salle debains, flacon et sachet de recharge,2 x 500 ml 5.90 au lieu de 7.40 **Boules de parfum d’ambianceMigros Fresh Classic,p. ex. Purple Rain 3.90NOUVEAU *,** 20xSystème de nettoyage en micro-fibre pour le sol, la pièce 7.90 **

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Page 61: Migros magazin 35 2015 f vd

Bon à savoir

Simple à préparerL’artichaut est surtout consommé en tant qu’antipasti.

Sa préparation est pourtant un jeu d’enfant.

Tout surl’artichautConservationEnveloppé dans du filmplastique ou dans unlinge humide, l’artichautfrais se conservequelques jours. Une foiscuit, il doit être consom-médans les 24 heures,après quoi il commenceà générer des toxines.

Délicieuxquelle quesoit sa tailleSi l’on connaît surtoutl’artichaut sous sa formeclassique, il en existeégalement de plus pe-tits. Cueillis prématuré-ment, ils peuvent êtreentièrement consom-més car ils sontmoins fi-landreux et necontiennent presquepas de poils entre lesfeuilles. Ils peuvent êtreconsommés aussi biencuits que grillés.

Comment lemangerUne fois l’artichaut cuit,on enlève ses feuillesavec les doigts puis onles suce. Les cœurs d’ar-tichaut déjà préparéspeuvent êtremangésnormalement, avec unefourchette et un cou-teau.

Bonpour la santéLes substances conte-nues dans l’artichaut sti-mulent le foie ainsi quela sécrétion de bile et ré-duisent le taux de cho-lestérol. Ces propriétéslui ont valu d’être dési-gné plantemédicinalede l’année 2003. Cessubstances sont égale-ment présentes dans lesantipasti d’artichauts.Des artichauts sont en ventedans lesmagasinsMigros decertaines régions.

A l’aide d’une cuillèreparisienne, ôtez avecprécaution les poils setrouvant aumilieu del’artichaut. Préparez-leou remettez-le dansl’eau citronnée avantde le consommer.

Coupez les pointes des feuilles extérieuresà l’aide de ciseaux. Préparez ensuite une rondellede citron et faites chauffer de l’eau salée dans ungrand récipient.

Plongez-le dans l’eau bouillanteet laissez-le cuire env. 30minutes,jusqu’à ce que vous puissiez détacherfacilement une feuille. Retournez-leensuite pour l’égoutter.

Otez la partie supérieure de l’artichaut à l’aided’un couteau. Avec du fil de cuisine, fixezla rondelle de citron à la place de celle-ci afind’éviter que l’artichaut ne brunisse.

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Page 62: Migros magazin 35 2015 f vd

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1er jour – Trajet allerTrajet en car spécial confortable jusqu’à Prague où notre hôtelier nous aconcocté un bon dîner.

2e jour –Visite guidée de Prague, marchés de Noël & cave à bièrePrague nous accueille dans son beau manteau de l’Avent. Après lepetit-déjeuner, nous découvrons les plus belles curiosités de la «ville dorée»aux mille tours et aux mille clochers lors d’une passionnante visite guidée.Nous verrons ainsi le légendaire Pont Charles, le quartier du Château de Pra-gue Hradcany, la cathédrale Saint-Guy et la vieille ville. L’après-midi, vousaurez assez de temps pour explorer Prague à votre guise. Nous vous recom-mandons de visiter les marchés de Noël pragois qui, sans aucun doute,comptent parmi les plus beaux d’Europe. L’ambiance féerique qui règnepartout vous enchantera! Le soir, nous vous invitons dans une cave à bièretraditionnelle du centre-ville de Prague; nous vous y proposons un dînercomposé de spécialités locales, arrosé de bière et accompagné demusique!

3e jour – Marchés de Noël de Prague & tour en bateau sur la VltavaDébutez cette journée par une grasse matinée, puis appréciez un copieuxpetit-déjeuner. Vous aurez ensuite le temps d’entreprendre d’autres décou-vertes, de flâner dans les marchés de Noël ou de visiter le légendaire Châ-teau de Prague, un des plus spectaculaires au monde. Pour couronner votrevoyage, nous vous invitons le soir à une charmante balade en bateau sur laVltava, avec dîner etmusique à bord. Passez unmoment exceptionnel touten admirant Prague d’une autre perspective.

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marchés de Noël de Prague ✓ Assistance de notre propre guide suisse compétent pendant tout le voyage

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 63

Page 64: Migros magazin 35 2015 f vd

Cette année, vingt enfants ont participé au camp NatureduWWF sur les lacs de Neuchâtel, Bienne et Morat.Au programme: jeux, rires et découverte de la nature.Texte: Daniel Schriber Photos: Tomas Wüthrich

A première vue, le calme règnesur le lac deNeuchâtel. Seulsquelques bateaux isolésvoguent paisiblement sur

l’eau.Mais lorsque leMS Jura, arborantun pavillon pirate, accoste à Auvernier(NE) et déverse vingt jeunes corsairesarmés de sabres de bois sur la terreferme, c’en est fini de cette doucequiétude.

Nepas laisser de tracesLes enfants qui ont participé fin juilletau camp pirates duWWF étaient âgésde 8 à 11 ans. Six jours durant, leurmai-

son flottante a navigué sur les lacs deMorat, Bienne et Neuchâtel, s’arrêtantchaque soir à un endroit différent.

Les flibustiers en herbe cherchaientbien sûr un trésor caché, mais ils ontsurtout été amenés à réfléchir à la ques-tion de la gestion des déchets.

«Nous les sensibilisons à cettethématique demanière ludique,explique lamonitrice Verena Zesiger.Ainsi, sans longs discours, les jeunesparticipants ont appris à ne laisseraucune trace de leur passage dans lanature et à prendre soin de la fauneet de la flore.» MM

Sensibilisation

Au fil des flots

Promesse Migros

Des jeunesmieux informésMigros entend sensibiliserprès de 200 000 enfants etadolescents aux questionsenvironnementales d’ici fin2015. C’est dans cette optiquequ’elle soutient les activitéspédagogiques duWWF.Depuis 2012, 176637 jeunesont déjà pris part à desprogrammes comme lescampsNature duWWF.

JaschaGraepel,9 ans, BâleNom de pirate:Marlon

«Je trouve génial qu’onait eu le droit de décou-per nos vêtementspour devenir des pi-rates. Ce que je pré-fère, c’est chercher dejolis cailloux ou des co-quillages dans l’eau.Les lacs ici en sontpleins, et je peux agran-dirma collection.»

GénérationMsymbolisel’engagementdeMigrosen faveur du

développement durable.Le partenariat avec leWWFyapporte uneprécieuse contribution.

64 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

Page 65: Migros magazin 35 2015 f vd

Andrina Bigler, 9 ans,Arch (BE)Nom de pirate:Tchek facétieux

«Ce qui est super, c’estque nous sommes trèssouvent dans la nature.Une chose est sûre: je nelaisserai jamais traînermes ordures.»

Mafalda Sambo, 8 ans, GenèveNom de pirate: Diabolita

«Diabolita signifie petite diablesse, et je croisque ce nomcorrespondbien àmapersonnalité.Au campduWWF, je suis gentille avec les autresenfants. Je ne deviensméchante que lorsquenous tombons sur des pirates ennemis.»

Darius Jaggi, 8 ans, Gerlafingen (SO)Nom de pirate: Ouistiti belliqueux

«J’ai choisi dem’appeler ainsi parce que je suis un bongrimpeur. J’aime aussi beaucoup être dehors et jeconnais déjà bien les comportements qu’il faut adop-ter dans la nature.»

Robin Eng, 9 ans,Villnachern (AG)Nom de pirate:Captain Barbu

«Mes copains passentleur temps à jouer au footou à la PlayStation.Moi,je préfèremebalader dansla nature et observer lesoiseaux. Je découvre aussides animaux passionnantspendant ce camp.»

MoeBlattner, 8 ans, Flüh (LU)Nom de pirate: Moutsch

«Nous nous baignons tous les jours et j’adore ça..Jusqu’ici, je n’étais pas une très bonne nageuse,mais j’ai beaucoup appris pendant le camp.En revanche, je savais déjà pasmal de chosessur la nature.Mais c’est normal:monpère estjardinier.»

UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 65

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Avec les produitsMigrosPlus et Potz, le nettoyagedevient (presque) unplaisir.

Potz et Migros Plus

Prêt pourles grandsnettoyagesPour beaucoup d’entre nous, le ménage constitue davantageune corvée qu’un plaisir. Pourtant, la perspective de vivredans un chez-soi rutilant doit motiver les troupes. Toutcomme les détergentsMigros Plus et Potz qui permettentde venir rapidement à bout de l’opération.Texte: Jacqueline Vinzelberg

321Le détergent pour vitresPotz permet de nettoyer en

un tournemain fenêtres,portes vitrées etmiroirssans laisser des traces.Même les taches de graissen’y résistent pas.Détergent pour vitres Potz,duopack, 2 x 500ml,Fr. 5.90* au lieu de Fr. 7.40

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composants. Grâce à la for-mule Power Protect, le ré-sultat est toujours impec-cable. Potz élimine dura-

blement les saletés les plustenaces, retardant ainsi le

moment où il faudrade nouveau nettoyer.

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Page 68: Migros magazin 35 2015 f vd

Pour rugir de plaisir

Réveillezl’animal qui est

en vous!Il n’y a pas qu’àMigros que l’onentend aboyer, crier, rugir etronronner: en cemoment, les

animaux sont partout! Tandis queSteven Spielberg envahit de nouveau

les écrans avec ses dinosaures,Facebook, Instagram et les autres font

la part belle aux adorables petitschatons – il existemême une

application permettant de prendre unselfie avec son animal! Lemonde de lamode n’est pas épargné: des imitationsde queue de renard bordent les oreillesdesmannequins, et les caniches sont le

nouveaumotif tendance.

Les fans de dinos raffolentaussi des dragons:

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Page 69: Migros magazin 35 2015 f vd

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UNIVERS MIGROS | MM35, 24.8.2015 | 69

Page 70: Migros magazin 35 2015 f vd

Les collaborateurs deMigrosPeterMaurin (à dr.) et GregoryRoten (à. g.) ont démarréla journée aux Bains des Pâquis.Du plongeoir, ils ont jouid’une vue imprenable sur le jetd’eau et sur la ville deGenève.

Quiz photo

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Pour tout savoir surle quiz photo:www.delaregion.ch

«De la région.»: parcettepromesse,Migross’engageàoffrir, danschaque région, unegrandevariétédepro-duits fabriqués locale-ment et disponiblesuniquement à cetendroit. Fort d’unen-gagementdeplusieursdizainesd’années,l’assortimentMigroscompte aujourd’huiquelque8000produitsrégionaux.

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70 | MM35, 24.8.2015 | UNIVERS MIGROS

A la découvertedeMigrosGenève.

delaregion.ch.

Page 71: Migros magazin 35 2015 f vd

A ux Pâquis, le jet d’eau, emblèmede la ville deGenève, est visiblede partout. PeterMaurin, colla-borateur deMigros, a invité

son collègueGregory Roten à la piscine enplein air. Dans le cadre de rencontresentre collègues, les collaborateurs deMigros ont l’occasion de découvrir lesspécialités des régions voisines et lesprofessionnels qui les confectionnent.De cettemanière, ils se familiarisent avecla diversité du label «De la région.» dansneuf coopératives.

Les deux hommes font une pause auCafé des Bains, une halte obligée pourPeterMaurin: «De nombreux touristes ethommes d’affaires viennent déjeuner icialors qu’il s’agit d’un self-service où ilsdoivent faire la queue et qu’ils résidentdans des hôtels où le premier repas de lajournée est compris dans le prix!» C’estun endroit où l’esprit cosmopolite de laville du bout du lac est particulièrementprésent. Peter et Gregory grimpent ausommet du plongeoir, d’où l’on jouit d’unevue imprenable sur le jet d’eaumais aussisur la ville entière. Il est ensuite temps dese rendre à Veyrier où ils vont donner uncoup demain à Patrice Brestaz pour la ré-colte des tomates.

Du travail toute l’annéeLa tomate exige des soins constants et serécolte sur une longue période: «Il fautsoutenir la plante à l’aide de tuteurs et en-lever les feuilles autour des fruits, car ilsont besoin de lumière pourmûrir», expli-que le spécialiste. Nos deux travailleursd’un jour utilisent un élévateur hydrauli-que pour atteindre les tomates, car lesplants sont trop hauts pour effectuer tousles travaux depuis le sol. Mais heureuse-ment, ils n’ont pas le vertige comme ilsont déjà pu le démontrer sur le plongeoir.

Gregory Roten, responsablesecteur boucherie dumagasinMigros de Sierre (VS), a visité la

coopérativeMigrosGenève.

«De la région.»

Une belle cueilletteAfin de découvrir d’autres régions, des collaborateurs de Migros vont

à la rencontre de leurs collègues. Ainsi, le Valaisan Gregory Roten est venu visiterPeter Maurin à Genève. Après s’être rendus aux Bains des Pâquis, ils ont pris

le chemin de Veyrier pour la récolte des tomates.Texte: Claudia Schmidt Photos: Anne Gabriel Jürgens, Marvin Zilm Illustration: Noël Fischer

Peter Maurin est responsable produits laitierset épicerie aumagasin Migros des Charmilles(GE). Il adore l’ambiance qui règne auxBains des Pâquis le matin. C’est là qu’ila invité son collègue valaisan.

Les Serres des Marais SA Patrice Brestazet son collègue Alexandre Cudet ontfondé l’entreprise en 2012 et cultiventdes tomates à Veyrier. Leurs plants, quipeuvent mesurer trois à quatre mètresde hauteur, les occupent toute l’année.

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Page 73: Migros magazin 35 2015 f vd

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Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigros Vaud

Comptoir Suisse 2015

En tournée dans les magasinsPour bon nombre de Vaudois, la rentrée rime avec le Comptoir Suisse. La 96eédition sedéroulera du 12 au 21 septembre à l’Expo Beaulieu de Lausanne. Ce qui laisse trois semainesaux visiteurs pour se préparer à l’événement, notamment en se rendant dans les grandsmagasins de Migros Vaud. En effet, dans le cadre de sa collaboration avec les organisateurs, lacoopérative accueillera un stand promotionnel selon la tournée suivante: le 26 août à Yverdon,le 28 août à Romanel, le 29 août à Vevey, le 2 septembre à Montreux, le 4 septembre à Morgeset le 5 septembre à Crissier. Sur place, un concours photos sera organisé avec, à la clé, uneinvitation VIP au Comptoir Suisse offerte par Gaston le Cochon, élu président l’an dernierparmi quantité d’autres animaux. Lors de la manifestation, Migros Vaud mettra les richessesrégionales à l’honneur dans la halle numéro 16 avec un stand aux couleurs du label «De larégion.». Jeux, dégustations, concours et cadeaux seront au programme.

Nouveauté de la semaine

Du nouveau au rayon frais

Après le lait, les yogourts ou le fromage, l’assortiment deproduits au lait de brebis s’étoffe àMigros Vaud. Un nouveauséré bio à la texture crémeuse est aujourd’hui disponible danslamajeure partie desmagasins de la coopérative.Il offre une bonne alternative aux personnes intolérantesau lait de vache.

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Ouverture

Un nouvelOutlet à RocheMigrosVaudpour-suit son expansionendirectionduCha-blaispour s’établir àRoche avec un nouvelOutletMigros. Ce der-nier ouvrira ses portescemercredi 26 août.Après la fermeture decelui de Villeneuve enseptembre 2014, elle ainvesti 1,3million defrancs afin de conser-ver cette entité dans larégion. Intégrée dansle centre commercialShopping Roche, lasurface de 600m²proposera produitsfrais, surgelés et ar-ticles non-alimen-taires à des prix dé-fiant toute concur-rence.Enoutre, la galeriemarchandeoffriraunmix commercialcomprenant une di-zaine d’enseignesavec entre autres: unDenner, unMilitaryMegastore, unmaga-sin de chaussures etun bar à café. Enfin, lecomplexe, encore encours de rénovation,sera inauguré dans satotalité début octobre.

Photos:M

igrosV

aud/D

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Page 74: Migros magazin 35 2015 f vd

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Page 75: Migros magazin 35 2015 f vd

Sport et santé

Unereprisepleinede tonusL’automne pointe son nezet la rentrée bat son plein. Pourdémarrer la saison du bon pied,le Fitnessparc Malley propose undimanche bien-être le 6 septembreau Signal de Bougy.Texte: Sylvie Hofstetter

Programme9 h30 Yoga10 h 30 Marche rapide11 h 30 Cohérence cardiaque12 h 30 Repas santé13 h 30 Cohérence cardiaque14 h 30 Marche rapide15 h 30 Pilates

Fr. 105.- la journée (repas compris).Inscription obligatoire: tél.058 568 31 [email protected].

L e plein air est idéal pour se ressour-cer. L’activité physique redonne dutonus. Le dimanche 6 septembre,c’est au Parc Pré Vert que le

FitnessparcMalley organise une journée al-liant le sport et la santé.

Un réveil du corps avec un cours de yogalancera la première partie de lamatinée. Lapratique de cette discipline apporte immé-diatement une détentementale et une re-laxationmusculaire. L’instaurer dans le quo-tidien aide à lutter contre le stress, l’anxiétéet stimule toutes les fonctions de l’orga-nisme.

Les nombreux sentiers pédestres de la ré-gion de Bougy Villars seront utilisés pourpratiquer lamarche rapide. Exercée réguliè-rement, cette dernière permet de ralentir lerythme cardiaque, d’abaisser la tension ar-térielle et le niveau de cortisol (hormonedu stress). Deux parcours sont prévus, l’unpour travailler la technique et l’autre pourreconnaître les sensations de son corps du-rant l’effort cardiovasculaire.

Savoir gérer son stress et ses émotionsEn fin dematinée, la thématique de la cohé-rence cardiaque sera présentée et exercée.Basée sur la respiration, elle permet d’opti-miser la gestion du stress et des émotions.Cetteméthode simple et efficace s’intègre fa-cilement dans la vie de tous les jours et on enressent très vite les nombreux bienfaits.

Surprésentationde l’article,

10 %de réduction

valable le6 septembre.

Un repas santé sera servi au restaurant duSignal pour unmoment convivial à partageravec les participants. La journée se termine-ra avec une séance de pilates afin de favori-ser un entraînement desmuscles profondset de la posture. Au fil de la journée, les prati-quants découvriront petit à petit de nou-velles sensations qui leur permettront d’ac-quérir progressivement une plus grandeconfiance en leur physique.

Isabella Buson, coach professionnel certi-fié ICF (International Coach Federation),formatrice et personal trainer, animeratoutes les activités. Son expérience profes-sionnelle et ses nombreuses formations luipermettent d’allier le sport et le bien-êtrepour un corps sain dans un esprit sain. Unedevise à cultiver. MM

La pratique du yoga harmonise le corps et l’esprit àpartir de techniques éprouvées depuis 3000 ans.

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Page 76: Migros magazin 35 2015 f vd

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Page 77: Migros magazin 35 2015 f vd

Signal de Bougy

Du rire et du rêve pour tousLa deuxième édition du Festival ChapiClowns se déroulera les 12 et 13 septembre au Parc Pré Vert. L’intégralitédes recettes ira une nouvelle fois à une association qui soutient les enfants malades et leurs proches.Texte: Aurélie Murris

I ssue de la rencontre entredes professionnels du spec-tacle et des intervenants au-près d’enfantsmalades ou

handicapés, l’association Philos-cènes organise et réalise des évé-nements afin de récolter desfonds auprès du grand public.Prochain rendez-vous: le festivalChapiClowns.

En 2013, le Parc Pré Vert duSignal de Bougy a accueilli avecsuccès la première édition. Leprojet est né de l’idée de Jean-Luc Stegmüller, président du co-mité d’organisation, plus connusous le nomdu clownChichili,qui a ensuite entraîné dans son

sillage d’autres artistes.Le succès a été immédiatementau rendez-vous, ce qui a permisde remettre un joli chèque à l’As-sociation Le P.A.S. (Préparation,Accompagnement, Soutien).Cette dernière a pour but d’aiderles enfantsmalades et leursproches lors d’une hospitalisa-tion, d’une opération ou d’undécès enmilieu hospitalier ou àdomicile.

Grâce aux clowns et autresprofessionnels du spectacle ain-si qu’auxmembres et amis du co-mité d’organisation impliquésbénévolement, une deuxièmeédition aura lieu les samedi 12 et

dimanche 13 septembre pro-chains, à 14 h, sous un chapiteauqui sera dressé sur les terrainsde football du Signal de Bougy.

Récolte de fonds le 11 septembreClowns, acrobates, musiciens ouencoremagiciens de styles etd’horizons différents se rassem-bleront à nouveau pour cet évé-nement unique en Suisse. L’in-tégralité des recettes des deuxspectacles sera, comme en 2013,reversée à l’Association Le P.A.S.

Afin de financer ce festival,sponsorisé notamment par leParc Pré Vert et le Pour-centculturelMigros Vaud, et d’assu-

rer unmaximumde bénéfice enfaveur de l’association, un spec-tacle de soutien sera proposé levendredi 11 septembre à 20 h(Fr. 50.- la place). MM

Infos et billetterie sur le sitewww.chapiclowns.choupar tél.au 076 517 27 26 (lu à ve de 10 h à 12 het de 17 h à 19 h).

Les spectacles se tiendront sous un chapiteau, dressé sur le terrain de football du Signal de Bougy.

Photo:creativ

es.com

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J’accepte que Nestlé Suisse S.A. collecte mes données. J’aimeraisrecevoir à l’avenir des informations sur les produits Vittel ou d’autresproduits du Groupe Nestlé. Mes données ne seront pas transmises à destiers, sauf pour leur traitement et leur administration. Je peux retirermon accord à tout moment en envoyant un mail à [email protected] par un appel à l’Info Line 0800 860 015.

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CONDITIONS DE PARTICIPATION : Concours gratuit sans obligation d’achat.Les participants doivent être domiciliés en Suisse. Le gagnant sera informépersonnellement. Les prix sont des entrées Cinéma Pathé en Suisse pour enfantset adultes valables pour toutes les séances y compris pour les séances 3D.En revanche, les lunettes 3D sont à la charge des gagnants. Les prix ne peuventêtre convertis en espèces. Date limite de participation : 31 OCTOBRE 2015.D’éventuels coûts, impôts ou autres frais en relation avec le prix remporté sont àla charge du gagnant.

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Page 79: Migros magazin 35 2015 f vd

La science en s’amusant

Va te faire cuire un œuf! Où ça? Dans un four solairefabriqué tout exprès pour l’occasion...

1

3

2

4C’est bête

Pas folleBonjour, je suis lafourmi panda. Enfait je ne suis niune fourmi ni unpanda, plutôt unesorte de guêpesans les ailes,maistrès poilue. Je visauChili dans lesforêts de pins.Onm’appelle aussi «latueuse de vaches».C’est dire simondard estredoutable...Quis’y frotte s’y piqueet s’y faitmal.Vachementmal. Jem’appelleMilitaris.EuspinoliaMilitaris.

LephénomèneQu’ils soient so-phistiqués ou non,les fours solairespermettent tousd’utiliser la seuleénergie du soleilpour cuire des ali-ments. Celui quiest présenté ici estcertes rudimen-taire,mais il per-met de cuire endeux heures unœuf à la perfec-tion! Comment çamarche? Le papierd’alu placé autourdu pot de yaourtconcentre lesrayons lumineuxsur ce dernier. Lecarton noir appli-qué autour du go-belet améliore, lui,l’absorption decette énergie lumi-neuse.Quant ausaladier placé surle pot, il fait officede serre pourconserver la cha-leur à l’intérieur.

Texte: Alain Portner

1Unpot deyaourt enverre avec soncouvercle, une feuillecartonnée noire, dupapier d’alu, troiscartons A4, un petitsaladier en verretransparent, du scotch,des ciseaux et un...œuf.Voilà lematériel dont ona besoin.

2D’abord, il fauthabiller le pot deyaourtde noir. Avecdes ciseaux, Léonarddécoupe une bandede papier cartonnélarge comme la hauteurdu gobelet. Ensuite,il enroule celle-ciautour du pot et lascotche.

3Maintenant, il fautassembler les troiscartons ensemble.Toujours avec duscotch. Puis couper unefeuille d’alusuffisamment longuepour pouvoir lesrecouvrir (face visible =face brillante). Scotchencore!

4Léonardmet l’œufdans le pot, remplit cedernier d’eau, lereferme, l’installe ausoleil dans un endroitabrité et le recouvred’un saladier. Ne resteplus qu’à placer etdéplacer le réflecteur demanière à ce qu’il resteface au soleil.

Au Quotidien24.8.2015

Page réalisée encollaboration avecl’Espace des inven-tions, centre d’éveilaux sciences et auxtechniques basé àLausanne.

Enquête sur les famillesComment organisez-vous les

loisirs avec vos enfants?1.Nous bougeons et faisons du sport. (52%)

2.Nous faisons de la peinture, du bricolage, de la cuisine. (20%)3.Nous les passons avec la famille et les amis. (15%)

4.Nous lisons, regardons des films, jouons. (11%)5.Nous faisons peu de choses ensemble. (2%)

En collaboration avec

Photos:M

athieu

Rod

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C ette escapade plairaauxmollets de tousâges: en pente douce,pas trop longue, sur un

chemin toujours bien balisé. Onpart donc, la fleur aux dents,depuis la gare de Pré Petitjean, àMontfaucon (JU), pour voir unefois de près ce Jura sauvage, leseul, le vrai. Le temps de longersur quelquesmètres la voie fer-rée, de frôler le hangar du cé-lèbre train à vapeur, de bifur-

quer à droite au premier em-branchement, et très vite, on seretrouve dans ce décor typiquedumassif jurassien: pâturagesqui s’étirent au soleil, murets depierres sèches, sapinsmajes-tueux et silence parfait.

Après quelquesminutes demarche, on atteint déjà une airede pique-nique, avec ses bancs,son coin pour le feu et sa pile debois à disposition. Une cabanerudimentaire invitemême les

enfants pour l’Amérique…Maisil est trop tôt pour la premièrepause! On continue sur le che-min, laissant en contrebas lesrails du train engoncés dansleur lit de vernes.

Commeun contebucoliqueA l’entrée de la réserve naturelle,le paysage s’ouvre soudaincomme un livre. Double page deverdure, fendue par la seuleligne ocre du sentier et, de

chaque côté, une garnison desapins.C’est là qu’avec un peude chance, vous pourrezcroiser les chevaux desFranches-Montagnes qui bati-folent en toute liberté.Visionde carte postale. Avec sa robebai, le chanfrein blanc, lefranches-montagnes, uniquerace chevaline suisse, a le piedsûr et le caractère docile. Pas fa-rouche, il se pourraitmême qu’ilvienne frotter sonmuseau dans

Le paysage,magnifique, permet

de se ressourcerau calme et sans

trop d’efforts.

A gauche: Le pland’eau est en parfaite

symbiose avecla riche végétation

et la faunealentour.

Escapade

Pour écouterle silence

Incursion dans le Jura sauvage des Franches-Montagnes, entre pâturages infiniset miroirs de tranquillité. De Montfaucon à l’étang de Bollement (JU), voilà une balade

facile, modulable et pleine d’enchantements pour toute la famille.Texte: Patricia Brambilla Photos:Mathieu Spohn

80 | MM35, 24.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Page 81: Migros magazin 35 2015 f vd

Avec les enfants

Attaque de trainet trottinette!Vos enfantsrechignent àmarcher?Cette randonnée,mo-dulable à volonté (possi-

bilité de s’arrêter à LaCombe commedecontinuer jusqu’àGlo-velier), peutmême sefaire en trottinette!Celles-ci, stables et àgrosses roues, se louentà la gare de Saignelégierpour la journée ou lademi -journée. Le tarifcomprend égalementle retour en train.Infos surwww.les-cj.ch

Autre attraction:le train à vapeurdesFranches-Montagnesqui relie LaChaux-de-Fonds à Tavannes etGlovelier. Avec sa locofumante et ses joyeuxwagons rouges et verts,il fera le bonheur descow-boys en herbe.D’autant qu’à bord decelui-ci, on peut nonseulement se restaurer,mais aussi se faire atta-quer en bonne et dueformepar une horded’impitoyables hors-la-loi. Le Jura, c’est aussil’Ouest sauvage…Infos surwww.la-traction.ch

Pourunepetite baladesansheurts et sansguet-apens, l’Hôtel dela gare deMontfauconpropose des tours enchar attelé. En traîneauet avec fondue en hiver!Infos surwww.aubergedelagare.ch

Attention les trottinettes!

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 81

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la paume des visiteurs.Maisce jour-là, pas âme qui vive.Le pâturage est quasidésert, traversé par unejoggeuse et quelques raresvélos. Onmarche dans lesilence, à peine rayé par le voldes buses, du vert à pertede vue comme unemoquettefraîchement ripolinée.

Unhaut-maraisqui regorgede trésorsL’étang de Plain-de-Saigne estune des perles de la promenadeet vaut la peine qu’on s’y at-tarde. Interdit à la baignade, ilest un véritable réservoir detruites, de carpes et de gardons.D’ailleurs, un pêcheur se tientlà, sur ses rives, avec tout sonattirail, canne, bourriche, boîteà hameçons. «Je viens icidepuis quinze ans pourécouter le silence. Je guette lehéron qui se pose tout près, leshirondelles qui viennent boireen vol…On ne s’en lasse pas.Et le soir, pas besoin de ber-ceuse, on dort comme des bé-bés!», sourit Jean-Yves Chalal,qui délaisse chaque été sa Bre-tagne natale pour le Jura. Aumême instant, le bouchon semet à danser sur les ondes: unepetite carpe hébétée frétilleau bout de la ligne. Laquelle nefinira pas en friture. «Je nesuis pas un sauvage! Je remetstout à l’eau. Je ne pêche quepour le plaisir et la détente»,dit-il en relâchant le poisson.

On reprend le chemin quis’enfonce sous les frondaisons,entre ombellifères et érablesfrémissants, avant de rejoindrel’asphalte, en direction deLa Combe. Les chardonsdesséchés lancent leurs plu-mets dans l’air qui crisse, lepaysage dodeline en croupes dejade, collines, vallons, dolinesoù s’enfonce parfois un sapinsolitaire. Dans cette contréedigne desHobbits, on rejoint lelieu dit La Combe, avec son ca-maïeu de verts tout emballé desilence. L’endroit rêvé pourfaire une halte au Buffet de laGare (fermé le lundi et lemar-di), avec sa ferme adjacentequi propose en self-servicesaucisses sèches, œufs du jouret boissons fraîches. On repartragaillardi, en baissant la tête

sous le tunnel ferroviaire –toute la balade n’est qu’unepartie de cache-cache avec lepetit train rouge – et on émergedans un vallon charmant, avecses affleurements de calcaire,ses carlines et ses brassées dementhe sauvage. Sous l’œil cu-rieux d’une génisse rousse, onsuit le chemin qui s’avancedans une zone soudain plus hu-mide. C’est là qu’est tapi le petitétang de la Côte d’Oyes, nappéde nénuphars et enfoui der-rière un rideau de broussailleset de saules.

Ne se fier qu’à ses piedsAprès une petite descente cail-louteuse, «dangereuse pour lestrottinetteurs, qui sont priés demettre pied à terre», comme le

Les poissons n’intéressent passeulement les hérons du coin,mais aussi Jean-Yves Chalal,vacancier breton.

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 83

Page 84: Migros magazin 35 2015 f vd

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recommande un panneau, ons’enfonce dans l’ombre d’unsous-bois, où glougloute leTabeillon. Fougères et chapeauxde sorcière, passerelle et petitpont, l’endroit est un véritableenchantement.

Unétang imposant par sa tailleet ses habitantsEt puis, soudain, entre deuxmèches de feuillage apparaît laperle, le clou de la promenade:le grand étang de Bollement,parcouru de libellules turquoiseet de vulcains. Un hectare à luitout seul.Ce lieu d’une grandebiodiversité héberge sept es-pèces de batraciens et surtoutune belle variété florale, ty-pique des prairies humides: iris,reines des prés, renonculesaquatiques, roseaux…C’est aussi

là que se trouvait, de 1514 à 1972,unmoulin et une scierie, dont ilne reste rien, si ce n’est une roueen bois exposée au centre du vil-lage de Saint-Brais.

L’envie de s’attarder là, aumi-roir de l’eau, adossé à l’ombre dela sapinière, est grande, d’autantque le retour peut se faire entrain. L’arrêt du Bollement n’estqu’à quelques pas, le temps d’es-calader une volée demarches.En dixminutes, on revient à PréPetitjean, où il vaut la peine defaire une visite à la fermeLafleur: mini-meringues à laframboise ou au café, sirop demyrtille ou de cassis, fromages àla coupe,moutarde à la bière etmême jouets en bois…De quoiapprivoiser d’un seul couptoutes les saveurs sauvages desFranches-Montagnes! MM

Le train rouge n’est jamais loin...Serait-il déjà passé?

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 85Une carte àtélécharger

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LeChat (a) à réalisersimultanément avec le Chat (b)Exercice pour l’assouplissement dudos, y compris des seniors. On setient à quatre pattes, les genouxalignés sous les hanches.Mainssous les épaules.On inspire, oncambre le dos et on lève la tête. Parexemple, également 2-4-6respirations.

Posture de la tête au genouAssis, on se tient la jambe avanttendue. La jambe arrière estfléchie, si possible le talon dansl’aine.On inspire en grandissant ledos et enmontant les bras.Onexpire en descendant le haut ducorps et en relâchant les bras sur lajambe avant.Mouvement àexécuter 5 ou 6 fois, puis enrestant en position d’étiremententre 4 et 8respirations. MM

LeChat (b)Aquatre pattes,mêmepositionque précédemment,mais enexpirant on fait le dos rondcomme si on le poussait vers leplafond en baissant la tête vers lapoitrine. Egalement 2-4-6respirations.

Santé

Le yogaversion félinQuatre exercices tout en souplesse pour décrisperet relâcher le dos et la colonne vertébrale.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Laurent de Senarclens

Posture de l’étirement intenseLe but est de relâcher la colonnevertébrale. On se tient debout eninspirant, les jambes tendues etles pieds joints serrés. Enexpirant, on descend le haut ducorps en conservant les hanchesalignées. Relâcher la tête et lesbras si l’on ne descend pasbeaucoup. Il est aussi possible defléchir légèrement les jambes.Commed’habitude en yoga: nejamais rester en apnée, etrespirer plutôt par le nez que parla bouche. Rester en bas deuxrespirations, puis quatre, puis six.

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 87

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Page 89: Migros magazin 35 2015 f vd

D epuis le best-seller deJohnGray, Leshommes viennent deMars, les femmes de

Vénus, on le sait: les hommes etles femmes sont des extrater-restres l’un pour l’autre, quiparlent lamême langue, maispas lemême langage. Deux sexesqui sont pourtant biologique-ment identiques à 97,83%,maisvoilà, c’est le petit 2,17%de diffé-rence qui poserait problème…

D’où un certain nombre deconflits qui finissent parfois pardétériorer la vie à deux. Tom-bons dans la caricature:Madameaimerait faire un brin de cau-sette,Monsieur ne rêve qued’une bulle de silence après leboulot.Madame aimerait en-tendre desmots doux,Monsieurconsidère qu’il les a déjà dits.

Madame aimerait s’épancher,Monsieur se sentmis sur la sel-lette… Et ainsi va le petit mondedesmalentendus qui se soldentpar 50%de divorces dans nos so-ciétés occidentales. «Et sur les50%qui restent ensemble, 30%se résignent, seuls 20% sontheureux», corrige YvonDallaire,thérapeute conjugal au char-mant accent québécois, qui a pu-blié un ouvrage pratique, nondénué d’humour:Dix stratégiespour faire parler son homme*(Ed. Jouvence, 2015).

En trente-cinq ans deconsultation, ce psychologue avu défiler un nombreincalculable de couples avectoujours lemême reprochefondamental: les femmes enveulent aux hommes de ne pascommuniquer suffisamment.

«C’est souventMadame quisouhaite aborder les problèmesde couple, parce qu’elle a plusd’attentes. La femme a aussi ungrand désir de perfection, elleest la force progressiste ducouple, alors que l’homme estplus conservateur, il veutconsolider ce quimarche.»

Décalages en cascadeUn premier décalage qui enprécède d’autres. Et qui, d’aprèsle thérapeute convaincu de lapsychologie différentielle dessexes, prendrait racine dans descomportements spécifiquesdepuis la nuit des temps.L’homme porterait en effetencore dans ses gènes la posturemillénaire de Cro-Magnon:«fight or flight», regardtélescopique du chasseur

dominant sa peur, habitué àvivre aux aguets, à traquer lemammouth plutôt que laconversation. Alors que lafemme, longtemps confinée à lacaverne, tromperait l’attente etson insécurité viscérale enfaisant la causette... Autant deréactions ataviques quiresurgiraient encore aujourd’huidans les situations de stress,faisant craquer le vernis de toutecivilité.

Ainsi, ce que l’on prend pourune absence d’émotions chezl’homme ne serait qu’unerésurgence du guerrier, qu’ilporte le pagne ou la cravate. «Enfait, les hommes sont tout aussiémotifs que les femmes, si cen’est davantage, mais ils agissentleurs émotions plutôt qu’ils neles disent. Ils ont d’ailleurs plus

Les hommes etles femmesparlent lamêmelangue,mais paslemême langage.

Psychologie

Parle-moi, j’ai des choses à direQuand malentendus et reproches s’installent dans le couple, l’amour a du plomb dans l’aile.Un petit traité de psychologie pratique tente d’aider Madame à décoder le fonctionnement de Monsieur.Un livre que les hommes devraient aussi lire pour mieux comprendre les femmes...Texte: Patricia Brambilla

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SLe saviez-vous?

Plus c’est haut,plus c’estefficaceSi les hommes sont plusempressés auprès desfemmes qui portent destalons hauts, ce n’est pasparce qu’ils craignentqu’elles se cassent lafigure... c’est parce qu’ellessont plus attirantes. Etparce qu’ils se disent que sielles se sont perchées sihaut, c’est pourmieux lesséduire eux.C’est en Bretagne qu’onteu lieu de très sérieusesexpérimentations sur lesujet, par lemêmeprofesseur NicolasGuéguen qui s’était déjàintéressé à la couleur quirapportait le plus depourboires aux serveuses –le rouge, bien sûr – et àl’atout séduction imparabledes hommes – non, pas lavoiture, la guitare…

Bref, là, c’est une jeunefemme de 19 ans qu’il amissur le trottoirsuccessivement avec destalons plats, hauts de 5 puisde 9 cm pour observer lemâle comportement.Les résultats sont sansappel. Avec les talons lesplus hauts, les hommescouraient le plus vite aprèsla jeune femme pour luirapporter le gant qu’elleavait laissé tomber,accostaient lamêmedemoiselle enmoins dehuitminutes lorsqu’ellepatientait au bar toujourschaussée de ses hautstalons, contre douze avecdes chaussures de 5 cm ouquatorze pour des souliersplats. De plus, les hommesétaient 83%à accepter derépondre au sondage face àdes talons de 9 cm, 63%,avec ceux de 5 cm et un peuplus de 50%pour leschaussures plates.Mesdames, pour obtenirune faveur, vous savez cequ’il vous reste à faire!

Isabelle Kottelat

demal à les exprimerverbalement, car la transmissionentre leurs cerveaux émotif etlogique estmoins grande etmoins rapide.» Intéressant: on aconstaté une augmentation de lapression artérielle chez l’hommequand la discussion devientémotive, tandis que celle de lafemmemonte lorsque lacommunication est coupée.

Alors, comment trouverl’harmonie et contourner lesobstacles de la biologie? YvonDallaire, adepte de la thérapiepositive, encourage lespartenaires à valoriser les bonscomportements. «Le biscuitfonctionnemieux que le bâton!On a observé que les couplesheureux se disent cinq à dix foisplus de compliments que de

reproches. Il fautmettre l’accentsur le positif, arroser les fleursplutôt que lesmauvaisesherbes. Si on travaille sur lesforces, si on a des projetsensemble, si on joue ensemble,c’est bien parti pour durer!»

Apprendre le langagede l’autreAffiner ses connaissances dufonctionnement de l’autrepermet aussi d’éviter les écueilsà répétition: avecMonsieur, onne commence pas uneconversation sur l’oreiller – lerepos du guerrier –, on parledirect et on évite l’allusion – laparole est argumentaire et lechasseur a besoin d’un objectifclair –, on respecte son besoin desilence – Cro-Magnon ruminedans sa tête avant de

communiquer le fruit de sesréflexions… Bref, savoir que lecerveau deMonsieur estmono-tâche et sa pensée séquentielle –un bison après l’autre – permetd’adapter son discours.

YvonDallaire en estconvaincu, une bonnecommunication est une des clésde l’amour qui dure. «Tous lescouples sains peuvent êtresauvés et en valent la peine.Maiscela demande de l’amour, de labonne foi, une connaissance desdynamiques du couple et desefforts pour lesmettre enpratique.» Or s’il faut deuxpersonnes pour faire un duo, uneseule suffit à le transformer. Nereste plus qu’à apprendre lelangage de l’autre… MM

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Qu’est-ce qui ne fonctionne pasle plus souvent dans lacommunication de couple?Chacun a son vécu et sa façon devoir lemonde. Adultes, nous de-venons ce que nous sommes,souvent à cause d’une program-mation dans l’enfance. Un pèreintransigeant, desmoqueries depréau, une place difficile àprendre dans la fratrie, autant defacteurs qui peuvent empêcherplus tard à bien communiquerses émotions, par exemple. Acela s’ajoutent toutes les projec-tions et lectures de pensées quidistordent la réalité et brouillentla communication. Quand le par-tenaire est silencieux à table, ons’imagine qu’il pense à quelqu’und’autre. Ou s’il ne nous offre plusde fleurs, on croit qu’il n’est plusamoureux…

En quoi la programmation neu-rolinguistique (PNL) peut-elle aider ?Comme nous restons souvent bloqués dans le pas-sé, certains protocoles de la PNL permettent de lenettoyer, de voir quelles blessures ont fondé l’indi-vidu. A partir de là, on peut reprogrammer la per-sonne, remplacer les croyances limitantes par descroyances aidantes. Un des exercices de la PNLconsiste justement à faire jouer une scène de dis-pute sous différents points de vue. Il s’agit de semettre dans la peau de l’autre, puis d’adopter la po-

sition de l’observateur de lascène. Cette dissociation permetd’amener la personne à réaliserl’effet de son comportement: mi-miques, posture corporelle, into-nation, toute cette communica-tion non-verbale qui joue ungrand rôle dans l’échange.

Quels résultats obtenez-vouspar cette approche?Quand on travaille sur lescroyances, les projections, onapprend à poser les questionsplutôt que d’attaquer l’autre. Onapprend aussi à trouver denouveaux comportements àmettre en place dans son couple,à changer une stratégie decommunication qui nemarchepas. A trouver le bonmoment etle bon endroit pour entamer unediscussion. Cela demande desavoir sortir d’un état négatif, defaire le calme en soi, c’est

pourquoi nous travaillons aussi des techniquesrespiratoires.

Quelles sont les règles d’or d’une bonnecommunication ?Donner avant de recevoir! Et surtout, prendre letemps de ce qu’on va dire, réfléchir avant de parler,exprimer ses vrais besoins plutôt que sesfrustrations. D’ailleurs, on reproche souvent àl’autre ce qu’on ne fait pas soi-même…

MelindaCsamango,coach de vie et de couple,maîtrePNL à Vevey.

L’expert

«Il faut changer une stratégie decommunication qui nemarche pas»

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Ses ennemis

Si la cigogne est parfoisla proie des hyènes etdes chacals enAfrique,elle n’a pratiquementaucunprédateur natu-rel en Suisse.Elle a enrevanche beaucoup àcraindre des lignes àhaute tension, des voi-tures et des trains. Lapénurie de nourriturepour les jeunes peutaussi constituer un pro-blème.

Enmangeant, entre autres, des insectes nuisibles, la cigogne blanche nous rend un grand service.

Peut-être connais-tu l’histoiredes cigognes qui apportent desbébés?Cen’est bien sûr qu’une lé-gende,mais cet oiseau estmalgrétout capable de performances im-pressionnantes. Son envergure,c’est-à-dire la distance qui séparel’extrémité de ses ailes déployées,peut atteindre deuxmètres. Aumoisd’août, la cigogne entreprend unelonguemigration de plusieursmil-liers de kilomètres vers l’Afrique, où

elle passe l’hiver au chaud. Au prin-temps, toute la colonie de cigognesblanches fait le chemin inverse pourvenir nicher. Les oiseaux empruntenttoujours lemême itinéraire, qu’ilsconnaissent dès leur naissance. Lesjeunes, quimigrent souvent avantleurs parents, retrouvent leur route,comme s’ils avaient une boussole in-térieure!De rares spécimenspassent l’hiver dans notre pays,parexemple ceux qui vivent dans des

zoos. Ils pourraient s’envoler,maiscomme ils disposent d’assez denourriture, il leur est plus confor-table de rester près de leur nid.De retour demigration, les cigognesregagnent presque toujours lemêmenid. Elles sont utiles àl’homme, car ellesmangent denombreux insectes nuisibles. Leurrégime alimentaire comprendaussi des vers, des grenouilles etdes souris. MM

Le coin des enfants

Un heureux événementPrésente autrefois dans presque tous les villages suisses, la cigogne blanche avait complètement disparu

du pays en 1950. Grâce aux efforts des défenseurs de l’environnement,plus de 300 couples sont aujourd’hui de retour sur notre territoire.

Texte: Andrea Fischer-Schulthess Illustrations: bunterhund.ch

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Tobi ne peut pas restertoute une journée à pares-ser au soleil. Il préfèrejouer dans le sable. Ninaet Hugo ont donc enterréles lettres d’un mot qu’ildoit maintenant déterreret remettre dans l’ordre.Tobi ne dispose que dela première lettre «V»et de la dernièrelettre «S» du mot.Devineras-tu lemot caché?

Solution:VACANCES

À LA RECHERCHE DES LETTRES

Nina adore le minigolf et elle teste tout le tempsdes nouveaux parcours. Une nouvelle idée lui atraversé l’esprit. Elle veut que tu lui construises sonterrain. Peux-tu placer les éléments à disposition defaçon que la balle de Nina arrive bien dans le trou?Tu ne peux utiliser chaque élément qu’une seulefois et tu ne peux pas tourner les éléments.

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Solution:

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Devineras-tu le mot caché?

Solution: VACANCES

Cela n’a pas toujours été le cas! Ily a 150millions d’années, lorsqueles premiers oiseaux sont apparus,comme l’Archéoptéryx, ils avaientdes dents. Aussi étonnant que celapuisse paraître, les ancêtres des oi-seaux sont de petits dinosaurescarnivores aux dents aiguisées,comme le Vélociraptor, déjà recou-vert de plumes. D’après une étuderécente, il semblerait que la pertedes dents chez les oiseaux remonteà 116millions d’années. Les dentsont progressivement disparu aucours de l’évolution pour faire

place à un bec plus oumoins spé-cialisé. Cela a eu plusieurs avan-tages. Tout d’abord, la perte desdents a allégé le squelette qui a pa-rallèlement vu son nombre d’os seréduire et ces derniers se creuserafin de permettre à l’oiseau demieux voler.Mais surtout, le becs’est avéré un outil très efficacepour capturer les insectes ou cueil-lir les fruits, pêcher les poissons,ouvrir les graines, filtrer l’eau oudécouper la viande. Comme l’oi-seau ne peut pasmastiquer, c’est legésier, cemuscle fibreux qui forme

une poche, qui broie les alimentsavant le passage dans l’estomac.Certains oiseaux, comme les harlesqu’on appelle becs-scies auQuébec,ont «réinventé» des dents pour em-pêcher que les poissons dont ils senourrissent ne glissent du bec. Cene sont pas de vraies dents d’ori-ginemais des dents secondaires.En fait, tous les oiseaux possèdentencore une dent qui disparaît peuaprès la naissance: c’est le diamantau bout du bec du poussin qui luipermet de percer sa coquille lors del’éclosion. MM

Olivia, 8 ansLionelMaumary,biologiste ornitho-logue, présidentduCercleornithologiquede Lausanne.

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Démonstration

Le b.a.-ba du barbecueJulien De Paemelaere, vendeur «Marché de saison» chez OBI Renens,présente les grills et accessoires les plus répandus actuellement.Texte: Véronique Kipfer Photos:Mathieu Rod

D e goûteuses grillades sont le résul-tat d’un savant dosage entre unbon grill, une cuisson adaptée etdes recettes originales. «Selon l’ap-

pareil, on peut procéder à une cuisson di-recte – c’est-à-dire que les aliments sont po-sés au-dessus du brûleur ou du charbon –, ouindirecte, permettant de cuire les alimentsà l’opposé de la source de chaleur, explique

JulienDe Paemelaere, vendeur «Marché desaison» chezOBIRenens.La cuisson indi-recte est possible avec tous les grills, élec-triques, à charbon ou à gaz, si ceux-ci ont uncouvercle.»

Accessoires à gogoMais avant tout achat, il est nécessaire de sedemander ce qu’on veut faire au barbecue.

La réponse déterminera le type d’appareil àchoisir, les prix oscillant entre une centainede francs et plus d’unmillier, avec des tailles,des technologies et des fonctions différentes.Bon à savoir: il existe dorénavant unemulti-tude d’accessoires qu’on peut acheter en suset qui permettent d’élargir la gamme despréparations et cuissons, au gré de sesenvies. MM

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Diversconseils pourle barbecue

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Le grillparfait

Vous avezencoredesquestionsconcernant lesbarbecues?Les spécialistesOBI sont àvotre disposi-tion.Lieu:OBI,Avenue duSilo 11, Renens.Contact :058 573 53 00,www.obi-brico.ch

Les accessoires

Lapierre àpizza: certainsgrills possèdent un espaceprévu à cet effet, et il suffit deposer la pierre sur la grille desautres.Onpeut aussi y poserun vrai four à pizza, avecplanche et spatule.

Lepanierà rôti, lepanier àlégumes,le tourne-broche, le

support à poulet, le supportà brochettes: des accessoiresà acheter en plus, quipermettront d’élargir lespossibilités d’utilisation deson barbecue.

Lewok, la poêle à paëlla, laplancha sont autant d’acces-soires parfois intégrés dans legrill, ou qui peuvent être po-sés directement sur la grille.

Le fumage se développeaussi, avec diversesmé-thodes: copeaux à humidifieret placer dans une boîte dansle grill, planchette de cèdre àhumidifier et poser sur la

grille, ou alors fines plan-chettes dans lesquelles rou-ler les aliments.

Le livre in-contournabledes fans debarbecue: la«BibleWeberdu barbecue»,en vente surexlibris.ch

Modèles électriquesAvantages: ils permettent de ne pasutiliser de gaz ni de charbon, produisentmoins de fumée et prennent peu deplace.Bonà savoir: il existe desmodèlesutilisables aussi bien à l’extérieur qu’àl’intérieur.

Modèles à charbon

Avantages: la viande bénéficie d’unesaveur spécifique. Il existe des appareilspourvus d’un rail, permettant de garderle charbon d’un côté et de favoriser lacuisson indirecte. Pour les cuissons lon-gues, il est conseillé d’utiliser des bri-quettes de charbon concentré.Lanouveauté: le lotusgrill. Ce grill por-tatif – disponible en deux dimensions –est pourvu d’un espace de stockage ducharbon et d’un réceptacle pour la pâted’allumage. Un systèmede ventilationattise les braises, tandis que la cuve, do-tée d’un réflecteur de chaleur, permetune cuisson rapide et homogène.

Modèles à gaz

Avantages: ils produisentmoins de fu-méeque ceux à charbon, et permettentune cuisson très rapide.Onpeut trouverdesmodèles combinés, pourvus d’unespace charbon et d’un espace gaz.Attention: toujours ouvrir le couvercleavant d’allumer le gaz, et allumer ensuiteles brûleurs un à un.Anoter :Campingaz a lancé un systèmeappeléRBS (Radiant Burning System). Ilconsiste en 2 brûleurs en céramique,fixés sur la paroi au fond du grill. Lesgraisses, en tombant, ne les touchentpas et ne produisent ainsi ni flamme, nifumée.

JulienDe Paemelaere vousaide à choisir le grill quisatisfera vos envies.

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Tendancede l’évolution à long termede l’économie suisse (PIB réel par tête).Exemple: entre 2005 et 2015, la croissance annuellemoyenne est de0,8%.

Très vraisemblablement, la Suissese trouve déjàmaintenant en ré-cession.On utilise ce terme en casde croissance négative durant deuxtrimestres consécutifs. De janvier àmars, le PIB (produit intérieur brut)a chuté de 0,2%. Et, durant le tri-mestre suivant, un second recul estprobable (les chiffres seront publiésle 27 août).

Cependant, ces chiffres trimes-triels n’en disent que très peu ausujet de la santé véritable de notreéconomie. Trop d’éléments à courtterme en donnent une image faus-sée. Tel un feu de paille, maints fac-teurs – en principe dommageables –poussent transitoirement le PIB versle haut: un état artificiellementboursouflé (comme la Grèce àl’époque), une bulle immobilière(comme en Espagne), la dévaluationd’unemonnaie (comme actuelle-ment dans la zone euro). N’oublionspas qu’en 2006 encore l’économiegrecque brillait au firmament avecune croissance de 6%.

L’évolution de la croissance à longterme d’un pays constitue un facteurbien plus pertinent pour l’analyse.Dans le graphique ci-contre, on voitl’évolution du PIB de la Suisse calcu-lée comme unemoyennemobile surdix ans. Avec cette représentationlissée nous parvenons à occulter lesécarts conjoncturels temporaires,

comme ceux qui résultent présente-ment du franc suisse surévalué. Parailleurs, le graphiquemet en évi-dence l’évolution du PIB par habi-tant. Tant il est vrai qu’avec une forteaugmentation de la population –celle issue par exemple d’importantsmouvementsmigratoires – la pros-périté est répartie sur un nombre ac-cru de personnes.

Le graphique nousmontre que lestemps bénis du boom consécutif auxannées d’après-guerre sont révolus.Pourtant, ce frein à la croissancen’est pas encore dramatique dansnotre pays. Au Japon ou dans la zoneeuro, on doit déjà parler de décennieperdue. Or, quasiment aucun autre

pays industriel n’a aussi bien résis-té à la crise que la Suisse.

Inversement, pour bon nombre depays de la zone euro, le retour à destaux de croissance supérieurs a unesignification existentielle. C’est unecondition pour qu’ils prennent enmain leurs problèmes aigus, notam-ment les dettes d’Etat débordantes,l’explosion du chômage et la stabilitévacillante de l’édifice social – do-maines dans lesquels la Suisse s’ensort bien. Raison pour laquelle, ellepeut aussi nettementmieux suppor-ter un creux conjoncturel. MM

Actuellement surblog.banquemigros.ch:notre comparaison internationalemontre com-ment la Suisse a bienmaîtrisé la crise financière.

Les conseils de la BanqueMigros

L’économie suisse souffre du franc fort.Notre pays va-t-il bientôt sombrer dans la crise?

La croissance de la Suisse depuis 1880

Albert Steckest responsabled’analyse demar-ché et des produitsà la BanqueMigros.

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–1%1880 1890 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020

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AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 99

Page 100: Migros magazin 35 2015 f vd

D epuis quelques années, lamode estau «downsizing», un anglicismequi désigne l’optimisation d’unmoteur, généralement en rédui-

sant sa cylindrée tout en préservant sa puis-sance. Le but? Réduire émissions et consom-mation sans avoir l’impression de conduireune charrette à bœufs. A son commence-ment, ce procédé s’appliquait généralementsur de petites voitures, aussi légères quebondissantes, mais terriblement bruyantes.

La voiture de la semaine, la Citroën C4Nouvelle Gamme, a également bénéficié decette technologie, mais aussi des progrès quien sont nés. Premièrement, et c’est ce quim’a le plus étonnée, elle ne fait pas de bruitde tondeuse à gazon comme la plupart desmoteurs «downsizés» que j’ai déjà testés.Deuxièmement, bien qu’elle soitparticulièrement réactive, elle se classedans la catégorie des berlines en affichantun poids confortable de plus de 1,5 tonnes,qu’on justifie partiellement par l’opulencede ses fournitures.

Ungrandpas dans l’innovationTroisièmement, ses réactions vives ne sontpas brusques, comme c’est parfois le caspour ce genre demotorisations du troisièmemillénaire. Ses accélérations ne vousplaqueront pas à votre dossier, mais, avec àpeine plus de 10 secondes pour un 0 à 100,elle s’en sort plutôt bien, d’autant plus quemême à grande vitesse, elle ne s’essoufflepas. Sa boîte automatique est très bienéquilibrée et les changements de rapportsont fluides. Sa consommationmixte de 4,8 l(essence) et ses émissions (110 g/km) sontrelativement raisonnables.

En résumé, la C4Nouvelle Gamme fait ungrand pas en avant dans l’univers desinnovations, et j’ai beaucoup appréciémebalader à son bord. En pinaillant un peu, jedéplorerais l’absence de palettes au volantpour passer enmodemanuel, mais si on necompte pas faire un rallye, le levier devitesse convient parfaitement. MM

Le coffreLa belle surprise du véhicule est que son coffre s’approcheplus de celui d’un break que de celui d’une berline. 408 litresde volumede base qui passent à plus de 1180 litres ban-quette rabattue. Belle performance!

Voiture

Le moteur du3e millénaireGrâce à la technologie dite du «downsizing», la Citroën C4 NouvelleGamme réussit à réduire ses émissions de CO2et sa consommationsans perdre de sa puissance.Texte: Leïla Rölli

Le lookEntre berline et citadine, la nouvelle C4donne instantanément une impression dequalité et de bon goût.Modernisée principa-lement par ses nouveaux phares plus gra-phiques, elle présente une carrosserie auxlignes tendues et élégantes. La face arrière,avec ses feux effet 3D et son aileron discret,ajoute encore un peu plus de sportivité àl’ensemble. Les changements ne sont pasmajeurs,mais les petites améliorations ap-portent une réelle plus-value esthétique.

110Emissionsde CO2

en g/km

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Consommation:Mixte:4,8 l / 100 kmEmissiondeCO2:110 g/kmCatégorie:B

Prix: à partir de Fr.20 700.- et Fr. 26 100.-pour lamotorisation dutest

L’habitacleAmbiance feutrée et belle luminosité grâce à sontoit vitré, l’habitacle propose des sièges fermesmais très confortables. Les fournitures s’ap-prochent du haut de gammeet les détails sont soi-gnés. Particulièrement bien insonorisée, la C4 dissi-mule habilement le bruit de sonmoteur tricylindrequ’on ne distingue absolument pas. A l’arrière, lesdeux places latérales peuvent accueillir des per-sonnes de grande taille et pour encore plus declasse, le siège central dissimule un large accoudoiravec une petit trappe d’accès au coffre en bonus.

Le tableaudebordDélesté de quelques boutons, le tableau de bord de la CitroënC4 intègre un écran tactile 7’’, centremultimédia. Derrière levolant, fortement équipés en commandesmultiples, hormisde regrettées palettes de changements de rapport, on trouvetrois cercles rétro-éclairés d’un bleu roi voyant, visuellement lemaillon faible de cette planche de bord. Compte tours àgauche, état du réservoir et autonomie à droite, et au centre,vitesse et quelques informations basiques comme le kilomé-trage ou l’état du régulateur de vitesse.

Les petits plusDes rangements pratiques etnombreux, une prise 12V (allume-cigare), portUSB, lampe nomadedans le coffre et, selon la version,prise de 230Vdissimulée dans legrand bac de l’accoudoir central,idéal pour recharger un ordina-teur! Onpeut également citer lescompartiments de portière pou-vant accueillir une bouteille de 1,5litre à l’avant ou encore les tiroirsprésents sous les sièges avant.

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 101

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Solution n° 34: SUPERMANGagnants n° 33:Yves Ducommun, Ecublens VD;Heidi Andreoli, Sierre VS;Anne Hofstetter, Trélex VD;Martine Bill, Seigneux VD;Suzanne Jean-Mairet, LesPonts-de-Martel NE

Gagnants «en plus» n° 33:Vérène Staub, Colombier NE;Georges Morard, Le Bry FR;Anne-Marie Migy, Fregiécourt JU;Stéphanie Brossard,Saignelégier JU;Eliane Barth, Presinge GE

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution,vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 30.8.2015, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseaufixe).SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple RueLexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrierA)Migros Magazine, mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 30.8.2015, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nom et lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

A gagner, 5 bonsd’achat Migrosd’une valeur de100 francs chacun!

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Représentantrégional:

102 | MM35, 24.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Page 103: Migros magazin 35 2015 f vd

1. Handisport Genève est un club omnisport pour personnes … de Suisse.

D handicapées L disparues B morales

2. Que signifie le panneau de signalisation avec la lettre majuscule H sur fond bleu?

I hameau A hôtel O hôpital

3. Un … est une personne qui monte au sommet de gratte-ciels sans protection.

M roofer O builder E climber

4.Quel indice boursier n’existe pas?

E Dow Jones U SMI I SNF 40

5. Dans l‘ancien calendrier romain, août était le … mois de l‘année.

S premier C sixième T huitième

6. Qui a créé le personnage de James Bond?

L John Gardner I Ian Fleming O Robert Markham

7. Quelle était la moyenne d’âge de la population suisse en 2014?

L env. 41,8 ans S env. 56,3 ans U env. 61,1 ans

8. Comment appelle-t-on la science de la médecine qui étudie les hormones?

N otologie L andrologie E endocrinologie

Solution:

ABCCDEIPRS

UAIOENSAEO

SLCMTTOSAL

OMEPRRLSSA

NORRUEOESR

IROISPMTOI

EALMOOATRE

NLEERTSETN

1

2

3

4

5

R

1 2 3 4 5 6 7 8

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 33:Catherine Roduit, Fully VS;AstridGerber, Corcelles BE;ManuelaHausler, Bussigny VD

Solutionn° 34:SUCRERIE

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 30.8.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 34:ICONE

Gagnants n° 33:Micheline Laterali, Mézières VD;JanineGombert, OrbeVD;MarianneCosandier, SavagnierNE

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 30.8.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solution:1 2 3 4 5

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3

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 30.8.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 34: 637

Gagnants n° 33:Eveline Grossmann, Coire;Marlen Würsch, Killwangen AG;Marianne Schmid, Bülach ZH;Gérard Courbat, Buix JU;Bernhard Dirks-Adler, Zurich

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 34: Solutionn° 34:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:506 306 exemplaires(REMP 2014)Lecteurs: 681 000(REMP,MACHBasic 2015-1)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément, Christoph

Petermann, AnnaMeister, SabineMüller, Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:Heidi Bacchilega, Emilia EichholzerGamito, DoraHorvath,Sonja Leissing, FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris, RobertRossmanith, Claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:BrunoBoll (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),DorisOberneder, NicoleGut,GabrielaMasciadri, Pablo Tys,Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger,Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)NathalieDeutsch, LailaMüller

Boonya,Margrit [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable an-nonces), Carina Schmidt (responsablemarketing des lecteurs), MarianneHermann, PatrickRohner (responsableMedia Services), Nicole Thalmann(responsable service interne),Nadine Voss

Annonces:[email protected]éléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:CI Lausanne, 1030 Bussigny

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Page 105: Migros magazin 35 2015 f vd

RIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUERIVIERA TURQUE

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Un hiver en LaponiefinlandaiseLe pays des Samis offre un cadre d’une beauté surnaturelleà ses visiteurs. Nous vous proposons un programme typiquepour fêter la nouvelle année ou simplement pour passerdes vacances originales.

Samedi: Zurich –Kittilä – YlläsVersmidi vol Germania à desti-nation deKittilä. Arrivée en find’après-midi, accueil et transfertdans la région de Ylläs, une petitestation située au nord de la Lapo-nie qui propose une belle paletted’activités. Logement à l’hôtelYlläsrine ou Saaga, au cœur de laLaponie finlandaise.

Dimanche auvendrediVos journées alterneront les sor-ties diverses et notre programmeinclut déjà: pêche sous glace etbalade en raquettes, ski tradition-nel de forêt et ski de fond, baladeen chiens de traîneau,motoneigedans la nature sauvage, kartingsur glace. Pour compléterl’agréable programme d’excur-sions, sauna à l’hôtel.

Samedi: Ylläs –Kittilä – ZurichJournée libre, activités en option.Dans l’après-midi transfert à l’aé-roport et vol à destination de Zu-rich. Arrivée prévue à 20h15.

VoshôtelsGroupe du 26.12.15 au 02.01.16Hôtel Ylläsrine.Cet établisse-ment convivial de catégoriemoyenne est l’endroit idéal pourpasser des vacances loin du tou-risme demasse. Situé à 4kmduvillage de Ylläs, il offre vingtchambres quadruples et trentechambres doubles, toutes spa-cieuses et confortables avecdouche/WC,TV. Son infrastruc-ture comprend un restaurant, unbar, une salleTV, un fitness, unsauna, une salle de jeux pour en-fants. WIFI gratuit dans les es-paces communs.

Groupe du 20.02 au 27.02.16Hôtel Saaga.Cet établissement4* a été rénové en 2012 et est si-tué dans la station de ski de Ylläs.Les 154 chambres avec douche/WC sont confortables et dis-posent deTV, frigo, connexioninternet. La plupart deschambres ont une terrasse ouun balcon avec vue sur lesmon-

tagnes. L’hôtel propose une salleTV, un espace jeux pour les en-fants, un bar et un restaurant.WIFI gratuit dans les espacescommuns. Piscine intérieure, pa-taugeoire, bar à la piscine. Sallede remise en forme, espace saunaet bain turc.Massages contrepaiement.

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AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 107

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Dates: du 24 août au lundi 14 septembre 2015 (arrivéeentre le 24 août 2015 et le 31 mars 2016)Profitez: réservez maintenant vos vacances de rêve (volinclus) à Gran Canaria sur www.vacances-migros.ch/d-102ou à Ténériffe sur www.vacances-migros.ch/d-59 ou au0800 88 88 12 (appel gratuit). Indiquez votre numéro Cumuluslors de la réservation et multipliez vos points par cinqdurant l’action.Remarque: chez Vacances Migros, vous recevez 1 pointCumulus pour 2 francs dépensés.Plus d’informations: www.vacances-migros.ch

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8h

VocationBonélève, diplômédu collège Saint-Michel, le jeuneMichel Simonet pou-vait rêver d’une joliecarrière profession-nelle. Or, après quatreans passés à alignerdes chiffres et deux àétudier la théologie, ceFribourgeois a choisi lavoie de la... voirie. «Unmétier certes sale, nonun salemétier, qui pri-vilégie l’intériorité», ré-sume ce cantonnier,poète, philosophe etcroyant dans le recueilde vie «Une rose et unbalai» qu’il a publié ceprintemps aux Edi-tions Faimde Siècle.

«Pourmoi, le chris-tianismevéhiculecette idéequ’il fautavoir une existencepaisible, ordonnée,simple avec un tempspour la prière et unautre pour le serviceaux prochains. Ce tra-vailme permet d’ac-complir ces qualités-là.Onpeut donc parlerde vocation.» La rueest sonRoyaume surterre, il l’arpente et l’as-tique depuis vingt-neuf ans. Sans relâcheni lassitude.

Parallèlement à saprofession «d’opéra-teur écologique,d’hommedeménageen plein air, deconcierge de quartier,d’hygiéniste du trot-toir…», ce quinqua etson épouse ont élevésept enfants. «Moi, j’envoulais trois,mafemmequatre. Alors,on amis nos idées encommun.»

Dubalai!Michel Si-monet nous quittepour repartir humble-ment à l’assaut des im-mondices. Encore etencore tel un Sisyphedes tempsmodernes…

Lafleur au balaiMichel Simonet, le cantonnier à la rose comme on le surnomme

dans les rues de Fribourg, a troqué sa pelle contre uneplume le temps d’écrire ses «mémoires» de balayeur. Décapant.

Texte:Alain Portner Photos:Yannic Bartolozzi

Une journée avec...

110 | MM35, 24.8.2015 | AU QUOTIDIEN

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5hVélo, boulot…«Eté commehiver, sauf si

les routes sont vraiment tropmauvaises, je fais le trajet dechezmoi au dépôt à vélo. J’aitoujours été cycliste. Parconviction, pour le plaisir et aussipar facilité.»

8hVive la rose!«A force d’avoir sous le nez

une pile de détritus, j’ai eu très viteenvie demettre en oppositionà cette saleté une rose, symbolede pureté. J’en change une foisqu’elles sont fanées et c’esttoujours lemêmefleuristequime les offre depuismesdébuts.»

9hUnepause s’impose«Cela fait du bien de s’asseoir

pour partager unmoment debonheur avec des collègues.Avant, on offrait le café auxbalayeurs,mais la traditionse perd. Seuls quelquesrestaurateurs à l’ancienne larespectent encore…»

10hGrande tournée«Onne vide plus les

poubelles, on ne s’occupe plus quedu sol. Du coup, on couvre dessecteurs plus grands.On faitenviron 15 kmàpied chaque jour,par tous les temps. Avec dessaisons plus dures que d’autres: lesfeuilles en automne, la neige enhiver…Ondoit avoir une bonnehygiène de vie pour continuer defaire cemétier sereinement et avecle sourire.»

15hArrêt prière«Il m’arrive,mais ce n’est pas

systématique, dem’arrêter à lacathédrale pour prier. Je passe detoute façon devant et je connaisbien le sacristain – on est bonsamis – ainsi que les chanoines qui yofficient. C’est vraimentmonéglise.»

18hPasde course«On s’entraîne pour

Morat-Fribourg. Ce sera lapremière fois qu’on fera cettecourse en famille, tous les neufréunis. On a dû attendre quenotre cadet, qui est d’ailleurs néun jour où se déroulait cettecompétition, ait 16 ans, âgeminimum requis pours’inscrire.» MM

18h

15h

5h

10h

9h

AU QUOTIDIEN | MM35, 24.8.2015 | 111

Page 112: Migros magazin 35 2015 f vd

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