L’hommequi dérangeNicolas Bedos sort un recueil de seschroniques chocs présentées sur France 2et s’apprête à tourner son propre film. | 28

NO 45 7 NOVEMBRE 2011www.migrosmagazine.ch

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SOCIÉTÉ I 22

UnNeuchâteloisrêve d’unmondesansmazout.ENMAGASIN I 39

Une tablede fête pour leréveillon deNoël.JEUX I 103

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ÉDitorial

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Egauxmalgré toutLes luttes féministes occupent le devant de la scène depuis des années.A tel point que l’on a fini par s’y habituer, considérant leur cause comme ac-quise et le combat superflu. C’est d’ailleurs cette quasi-indifférence qui pousseaujourd’hui desmouvements d’un nouveau genre, tels que celui des Ukrai-niennes de FEMEN, à radicaliser leur action pour continuer de faire entendreleur voix. Leur but n’étant plus de lutter contre l’hégémonie de l’homme,maisplutôt contre les inégalités de traitement. Une nuance importante que lesmou-vementsmasculinistes ont bien comprise et récupèrent pour leur propre ac-tion: la bataille contre les inégalités vis-à-vis des hommes.

De la provocation,mais pas seulement.Celamontre plutôt que les excèsdans un sens ou dans l’autre n’apportent que de la frustration et qu’il est préfé-rable d’avancermain dans lamain si l’on désire aller vers unmieux commun. Ilconvient aussi de ne pas oublier qu’égalité ne signifie pas gommage systéma-tique de toutes les différences. Et c’est probablement sur ce point que le plusgrand travail reste à faire. Un père n’est pas unemère et une femme ne sera ja-mais un homme. Rien que de très élémentaire,mais on a tendance à l’oublier.D’ailleurs, faudrait-il également en tenir compte dans l’éducation? L’école achoisi de ne pas différencier filles et garçons.

Lamixité des classes rendrait d’ailleurs l’opération plutôt complexe.Nombreuses sont pourtant les études identifiant des stades de développementdifférents chez les enfants de l’un ou l’autre sexe. Et les statistiques ne disentpas autre chose: les filles réussissentmieux leur scolarité que leurs camarades.Une raison suffisante pour introduire un traitement particulier dans lesclasses? Certains s’interrogent, d’autres y sont fermement opposés. Car der-rière l’enjeu de l’éducation de celles et ceux qui deviendront les femmes et leshommes de demain réside la problématique de la compréhension et l’accepta-tion de la différence, de l’accueil de l’autre dans son identité. Des questions quigagnent en importance et vont bien au-delà de la simple question du sexe.

steve.gaspoz@mediasmigros.chsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline:tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).m-infoline@migros.ch; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger).cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich,tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif local Ph

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20 | SOCIÉTÉTrois jeunes femmes romandesse lancent dans un pari un peu fouen Guyane française.

110 | LE MONDE DE…WilliamWhite sort un nouvel albumenregistré dans une roulotte.

4 |soMMaire |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | MigrosMagazine |

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ENBREF6 | Les dernières infos du monde Migros.

SOCIéTé10 | Dossier: élever un garçon,

une gageure?16 | Politique: participez au nouveau grand

sondage de Vimentis.20 | Aventure: trois Romandes face

aux éléments naturels.22 | Ecologie: pour un monde sans mazout.28 | Entretien: Nicolas Bedos.

INFOSMIGROS34 | Développement durable: «Migros

a une longueur d’avance.»37 | Assemblée des délégués:

Confiance dans les organes.

ENMAGASIN39 | Noël

Cette semaine: des idées pourune magnifique table de fête.

46 | De saisonLa délicieuse chasse de la région.

49 | Le plein de vitaminesLes jus de mandarines Anna’s Best.

50 | BoulangerieLe Tessin à croquer.

65 | Assortiment FarmerTrois nouveaux yogourts au müeslià découvrir.

CUISINEDESAISON72 | Alexis Georgacopoulos

Les rougets du nouveau directeur del’Ecole cantonale d’art de Lausanne.

vOTRERéGION79 | Votre coopérative

régionale.

AUQUOTIDIEN84 | Escapade: des bons plans

pour un week-end à Turin.

89 | Bien-être: les cercles de chantpour échanger et partager.

93 | Santé: les insomnies ne sontpas une fatalité.Conseils de spécialistes.

96 | Education: lorsque lecourantnepassepas entre élève et enseignant.

100 | Voiture: la Renault Grand Scenicen test.

LEMONDEDE…110 | WilliamWhite: l’auteur-compositeur-

interprète sort une nouvelle galette.

RUBRIQUES8 | Cette semaine

26 | Minute papillon: la chroniquede Jean-François Duval.

103 | Jeux: sudokus, mots fléchés...et des bons d’achat Migrosà gagner!

108 | Cumulus: les offres du moment dontvous pouvez profiter.

72 | CuiSiNE DE SAiSoNLes rougets d’Alexis Georgacopoulos, lenouveau directeur de l’Ecole cantonale d’artde Lausanne.

84 | ESCAPADEA la découverte dupassé fastueux etdes spécialitésculinaires de Turin.

| 5| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NoVEMBRE 2011 | Sommaire

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Simonetta Sommaruga, conseillère fédérale, etgénérale deMigros, se sont entretenus au sujet

Que viveHerbert Bolliger, présidentle statut de coopérative n’a

CONCOURS DE phOTOS

Où sontles anges?

BAROMèTRE DES pRIx

Prix à la hausseSuite à l’évolution du marché mondial desmatières premières, Migros achète désormaisde nombreux produits plus cher. Pour certainsgroupes d’articles, le distributeur se voit doncdans l’obligation d’adapter les prix de vente.Plusieurs références (articles isolés ou partiesd’assortiment) sont concernées.

Ainsi, du fait de l’augmentation du prixde l’huile de tournesol, les chips Zweifel,Léger et Bio sont désormais plus chères.Par exemple:■ Chips Nature Zweifel, 100 g, avant: Fr. 2.10,maintenant: Fr. 2.20;■ Chips Nature Léger, 200 g, avant: Fr. 3.80,maintenant: Fr. 3.90;■ Chips Paprika Bio, 140 g, avant: Fr. 3.15,maintenant: Fr. 3.30.■ Le sucre de canne Bio Max Havelaar, 600 g,passe de Fr. 2.– à Fr. 2.30.

AURAyON FRAIS

On les aime…Vous en connaissez, vous, despersonnes qui n’aiment pas lespommes de terre? Nous pas. Ilfaut dire que ce tubercule se laissetravailler de mille et unemanières(frites, purée, gratin, rösti, etc.).Il est donc très difficile de ne pastomber sous son charme. D’autantplus que la patate présente unesource intéressante de vitamine Cet deminéraux.

Sur les marchés mondiaux, les prix de diversesépices ont pris l’ascenseur. Par exemple:■ Poivre noir en grains, 115 g, avant: Fr. 2.20,maintenant: Fr. 2.40;■ Poivre blanc moulu, 32 g, avant: Fr. –.90,maintenant: Fr. 1.05;■ Clous de girofle entiers, 25 g, avant: Fr. 1.35,maintenant: Fr. 1.50;■ Ail en granules, 49 g, avant: Fr. 1.10,maintenant: Fr. 1.35.Par ailleurs, les prix de diverses herbes aroma-tiques ont aussi pris de la valeur. Par exemple:■ Cumin du Maroc en grains, 30 g, avant:Fr. 2.30, maintenant: Fr. 2.55;■ Marjolaine séchée, 7 g, avant: Fr. –.50,maintenant: Fr. –.80;■ Sarriette séchée, 13 g, avant: Fr. –.50,maintenant: Fr. –.95;■ Basilic séché, 11 g, avant: Fr. –.55,maintenant: Fr. –.60.

Pour son calendrier de l’avent,«MigrosMagazine» recherchevingt-quatre angelots.

6 |EN BREF |No 45, 7 NoVeMBre 2011 | MIGROSMAGAZINE |

Herbert Bolliger, président de la Directiondu statut des coopératives.

la coopérative!de la Direction générale Migros, est convaincu quejamais été aussi pertinent.

L esassisesdesconsommateurs2011,organisées conjointement par Mi-groset l’Instituteuropéende l’Uni-

versité de Zurich, ont eu lieu la semainedernièredans lacapitaleéconomiquedupays. La rencontre avait pour thème lessociétés organisées en coopérative. Denombreux conférenciers ont pris la pa-role, dont la conseillère fédérale Simo-netta Sommaruga et Herbert Bolliger.Pour le président de la Direction géné-rale deMigros,«le statut de coopérativeest plus actuel que jamais». En effet, ences temps de crise financière, la perti-nencedecemodèleestmiseenavantparla presse spécialisée. De plus, «commeMigros n’est pas cotée à la Bourse, nousne pouvons être pris par les marchés etles spéculateurs pour un ballon de jeu».

AMigros, une partie du chiffred’affaires va à la cultureAutre avantage: les coopératives sontproches de leurs clients et ne cherchentpas le profit immédiat. «GottliebDuttweiler, le fondateurdeMigros,étaitdéjà lui-même convaincu que la re-cherchedubénéfice à toutprixnedevaitpas être au centre de l’entreprise. Noussuivons toujours ses principes, notam-ment en versant chaque année une partduchiffred’affairesauPour-centcultu-rel. Ce qui est unique aumonde», a en-core déclaré Herbert Bolliger.

RAPPEL

Casque de skidéfectueuxComme déjà annoncé dans une de nos précé-dentes éditions (25, 2011), Uvex rappelle lecasque de ski pour femme Funride. Lors d’uncontrôle, le fabricant a en effet constaté quecertains exemplairespouvaient présenterun défaut de fabri-cation. SportXX estconcerné par ce rap-pel puisque l’en-seigne Migros a ven-du le casque Funride(no art. 4947.684)entre octobre 2010et mars 2011 au prix de 149 francs. Les per-sonnes ayant acheté ce modèle peuvent lerapporter dans un magasin SportXX contreremboursement du prix de vente. A noter qu’ilest aussi possible de l’échanger contre unmodèle de la nouvelle collection, disponibledepuis octobre 2011. Un supplément pourraalors être éventuellement facturé.

POUR-CENTCULTURELMIGROS

Un chef d’orchestre starauVictoria Hall

Zubin Mehta: quatre syllabes pour une lé-gende. Après Berne, Zurich et Lucerne, le grandchef d’orchestre d’origine indienne terminerala tournée organisée par les Migros-Pour-cent-culturel-Classics à Genève, le 12 novembre.Sous les ors du Victoria Hall, il dirigera l’Or-chestra del Maggio Musicale Fiorentino dansBeethoven avant de mettre en lumière, dansMozart, le jeune talent suisse Francesco Pie-montesi, lauréat du concours de piano «ReineElisabeth» de Bruxelles et élu «New Genera-tion Artist» par la BBC, en 2009.

Informations détaillées: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch et billetterie:www.culturel-migros-geneve.ch

Ane pas rater:ZubinMehtaà Genève, le12 novembre.

| 7| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | EN BREF

sur le ViF

Raphaël Arlettaz,professeurde biologiede la conservationà l’Universitéde Berne.

Ç a y est, depuis une semaine, on està l’heured’hiver!Avecsonéternellecohorte de détracteurs qui pré-

tendent que ça perturbe le sommeil desvaches. Moi je n’y ai jamais cru, maisdepuis qu’Elizabeth Teissier a confiéqu’elle dormait de plus en plus mal de-puis ses dernières bourdes, j’ai desdoutes…Il faut dire qu’elle a fait très fort!Non

seulement elle avait prédit àDominiqueStrauss-Kahn«une année géniale et undestin présidentiel»,mais une semaineavant ledeuxièmetourdesprimairesso-cialistes, elle a quasiment annoncé lavictoire deMartine Aubry!Elle est vraiment sur le déclin, Eliza-

beth: la crise, elle l’a pas vue venir, lagrippe, elle l’a pas vue venir, et sonma-ri, elle l’a pas vu partir! Par contre, alorschaque année, elle nous prédit desAstroloque

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vidMoir/

Reuters

iMpulsionMarie-ThérèsePorchet néeBertholet

«La pressionsur le loup enValais a été trèsforte»Des moutonniers autorisés à tirer le loup,commeenFrance: l’idéeséduit enValais,ain-siqueleprojetd’instaurerdeszonesoùl’abat-tage du prédateur serait libre. Réaliste?Permettre aux bergers de faire des tirsd’effarouchement contre des loups tropentreprenants,celafait longtempsquejele propose, mais il y avait jusqu’ici unecertaine réticence face au risque que lesmoutonnierssetransformentenbracon-niers.Quant àdes zones où l’onpourraittirer des loups comme on veut, je suisplus sceptique.Dans des parcs naturels,ce serait revenir auMoyen Age.

Nepourrait-onpass’inspirercheznosvoisinsd’une gestion moins idéologique, plus per-missive du loup?La pression exercée sur le loup enValaisa été plus forte que partout ailleurs dansles Alpes, alors qu’en France les autori-sationsdetirontétédonnéesaucompte-gouttes. Mais la France dispose surtoutd’un système demonitoring très fin. EnSuisse, ce qu’on sait de la présence duloup, c’est essentiellement à travers lesdégâts sur les animaux de rente. Noussommes d’ailleurs en train de lancer unprojet enValais pourmieux comprendrela distribution des espèces et les rela-tionsentre lesprédateurset leursproies.

Le tableaude chasse enValais a été très bon.Certains pensent que le loup a disparu…La pression a peut-être eu pour effetd’éloigner les loupsdeshommes,qui re-deviennent le danger numéro un.

Uneinitiativeaété lancéepourexigerunepro-tection renforcéedu loup,du lynxetde l’ours.Que faut-il en penser?C’est une réaction contre la mouvanceactuelle dans les parlements fédéraux etcantonaux, où fleurissent les motionsantiloup.Lepragmatismemontreque lasolution serait plutôt entre les deux, niuneprotectionhyperstricteniunerégu-lation tous azimuts. D’autant que dansla phase d’installation d’un prédateur ily a énormément de dégâts et qu’ensuiteles choses tendent à s’équilibrer.

Propos recueillis par Laurent Nicolet

8 |Cette seMaine |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | MigrosMagazine |

8 |

MES BONS pLANS

Pierre Léderrey,journaliste

DANS L'OBJECTIF

Dimanche 30octobre: cesChinois s’amusent dans lesbains thermauxbondés deChongqing, une des villesprincipales du Sichuan, aucentre du pays.

conflitsauProche-Orient,destremble-ments de terre au Japon, enfin bref,toutes lescatastrophesnaturelles,elleenparle. Sauf son lifting! Et là où elle m’aépatée, c’est quand elle a prévu qu’il yaurait une grève chez Air France! Unevraie visionnaire! Vous allez voir quecette année, elle va nous annoncer trèssérieusement que Valéry Giscard d’Es-taing ne participera pas à la prochaineFête des Vignerons!Les astrologues passent leur temps à

essayer de nous convaincre que chaqueêtrehumainpossèdeundestindifférentselon son thème astral. Mais quand untsunami fait trois cent mille victimes,tous nés à des dates et des heures diffé-rentes,sousdessignesetdesascendantsqui n’ont rien à voir, là, comme par ha-sard, on les entend moins. Pas d’expli-cation. Charlatans!

Le pire, c’est l’horoscope dans les quo-tidiens, avec leurs formules passe-par-tout du genre: «Si vous mettez à profitvotrepotentiel,vousserezà lahauteur»ou alors: «attention à ne pas heurtervotreentourage lorsquevousêtesenco-lère, cela pourrait vous porter préju-dice». On est bien avancé!La seule fois où mon horoscope a vu

juste, c’est en 2007, quand j’ai lu:

■ Travail: voyage à l’étranger en terreinconnue.■ Amour: période sombre et difficilepour la communication.■ Santé: vos nerfs seront mis à rudeépreuve.

Et le jour même, j’apprenais que jepartais jouer mon spectacle en Suissealémanique!

Entre raisinet dessin

Nouvelle pépite de sensibilité et d’humanitéavec cette rencontre entre son travail et celuid’un ami vigneron dont il partage le quotidien.Le trait discret et réaliste se met délicieuse-ment au service de cette jolie expériencepleine de découverte réciproque et d’humour.

Etienne Davodeau, «Les Ignorants»,Ed. Futuropolis.

Waits,sans attendre

C’est le problème avec les plus grands: lamoindre petite défaillance fait craindre le dé-clin. Le poète californien à la voix de rocaillesemblait s’y glisser, après deux galettes prévi-sibles. Chapeau bas, dès lors, devant cettegrâce retrouvée du chanteur cabossé aux bluesde poussière d’ange et aux ballades irrésis-tibles. La légende continue.

TomWaits, «Bad as Me», Anti/Phonag.

Pour ne pasoublier

Le petit génie retrouvé du 7e art hexagonal res-suscite ici le massacre de la grotte d’Ouvéa,drame oublié des mémoires collectives dansun film haute tension, parfois un peu démons-tratif, mais à l’intelligence narrative et visuelleindéniable.

«L’Ordre et la Morale» de Mathieu Kassovitz,en salle le 16 nov.

Des doigtsd’ange

Depuis des années, la grande dame du cœuret du piano apporte la musique classique dansles lieux oubliés. Sans délaisser la scène. Pourson concert de soutien, elizabeth Sombart in-terprète deux sonates testaments de Schu-bert et Chopin. Une belle espérance pour en-trer dans l’automne.

Morges, Beausobre, le 13 novembre, 17 h.Rés: 021 802 64 46 ou www.resonnance.org.

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| 9CETTE SEMAINE| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NOvembre 2011 |

10 |SOCIÉTÉ | DOSSIER |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROSMAGAZINE |

Les garçonsseraient plusdifficiles à éleverque les filles.

Elever ungarçonaujourd’hui:le nouveau défiTurbulences sur les bancs, échecs scolaires, lesgarçons ont davantage de peine à s’adapter à l’écolede la vie. Alors comment faire pour les aider à biengrandir, à devenir des hommes, des vrais.Mais pasdesmachos?

Q uestion bête: qui sont les plus fa-ciles à élever, les filles ou les gar-çons? «Les filles! Avec mes fils, il

y a des remarques et des heures d’arrêtchaquesemainedanslecarnet.Alorsquema fille me demande d’elle-même à al-ler aux devoirs surveillés pour être sûrede bien faire ses leçons!»Ce cri du cœur lâché par unemère de

trois enfants à Lausanne n’est pas unconstat isolé. Sans tomber dans la cari-cature,laplupartdesspécialistesdel’en-fance, médiateurs scolaires, psycholo-gues ou simples parents, tiennent lesmêmes propos: les filles seraient plusadaptables, donc plus faciles à s’insérerdans un cadre, scolaire ou autre, alorsque les garçons seraient davantage dansl’agir et l’affrontement (lire encadré).Pour Marcel Rufo, pédopsychiatre à

l’hôpital Sainte-Marguerite àMarseille,qui publie justement un ouvrage, Tiensbon! (Ed. Anne Carrière, 2011), l’enjeuqui entoure l’éducation des garçons est

particulier: «Il reste encore de vieuxsentiments qu’un garçon doit réussirune carrière alors qu’une fille doitréussir sa vie. A cause du poids quel’onmetsureux,ce«turéussiras»,lesgarçons s’en sortent souvent moinsbien à l’école.»

Peu de recherches surl’éducation des jeunesmâlesNonseulement lesgarçonsseraientplusdifficiles à éleverque les filles.Mais leuréducation relève aujourd’hui du véri-tabledéfi.Pourquoi?Parceques’ilexistedesmontagnes de livres sur l’éducationdes filles,peaufinéspar trenteansdefé-minismeetdesouciégalitaire, iln’existeque peu de recherches sur l’éducationdes jeunes mâles. Pour les filles, les va-leurssemblenttoutestracées: indépen-dance, égalité des sexes, pas questionqu’elles se fassentmarchersur lespieds.Mais pour les garçons: faut-il leur en-seigner le courage, l’esprit chevale-

MIGROSMAGAZINE |

le nouveau défiTurbulences sur les bancs, échecs scolaires, lesgarçons ont davantage de peine à s’adapter à l’écolede la vie. Alors comment faire pour les aider à biengrandir, à devenir des hommes, des vrais.Mais pas

Dossier | 11SOCIÉTÉ| MigrosMagazine |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 |

«Un garçon, je sais commentçamarche»■ Massimo Lorenzi, rédacteur en chef des sports à la TSR,père de trois enfants, Jules, 13 ans, Noé et Milana, 10 ans.

«Comme je suis un homme, j’ai le mode d’emploi pour les garçons. Jesais un peu mieux comment ça marche! Alors que pour ma fille, c’estplus délicat, vu que je n’ai pas de référence et que je n’ai moi-mêmepas de sœur. Cela dit, quand je pose des limites, je leur parle à tous dela mêmemanière, même si mes fils trouvent que je suis plus tolérantavec leur sœur qu’avec eux. Sans doute me trouvent-ils aussi trop au-toritaire: je ne suis pas leur copain, mais leur père. Il faut accepter deleur déplaire. Certaines choses ne sont pas négociables, comme lesheures d’écran par exemple.Pour l’implication dans le ménage, je ne fais aucun traitement différen-cié. Ils mettent la table, débarrassent et se collent au rangement deleur chambre. Disons que ma femme et moi essayons de faire en sortequ’ils tiennent compte de l’égalité des sexes, dans cette société quireste malgré tout assez machiste. De leur inculquer le respect en géné-ral, galanterie incluse, mais aussi des valeurs comme l’honnêteté, laloyauté, la confiance, le sens de l’argent, pour qu’ils ne tombent pasdans ce délire consumériste.Au début, je croyais que le prêche de papa suffisait. Mais je me rendscompte que les enfants regardent énormément la manière dont nousnous comportons. Alors j’essaie de faire en sorte qu’il n’y ait pas tropde décalage entre ce que je dis, ce que je fais et ce que je suis. Maisl’éducation reste un vrai casse-tête!»

Massimo Lorenzi:«Je ne suis pasleur copain,maisleur père.»

| MigrosMagazine |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 |

«Un garçon, je sais commentçamarche»■

père de trois enfants, Jules, 13 ans, Noé et Milana, 10 ans.

«Comme je suis un homme, j’ai le mode d’emploi pour les garçons. Jesais un peu mieux comment ça marche! Alors que pour ma fille, c’estplus délicat, vu que je n’ai pas de référence et que je n’ai moi-mêmepas de sœur. Cela dit, quand je pose des limites, je leur parle à tous dela mêmemanière, même si mes fils trouvent que je suis plus tolérantavec leur sœur qu’avec eux. Sans doute me trouvent-ils aussi trop au-toritaire: je ne suis pas leur copain, mais leur père. Il faut accepter deleur déplaire. Certaines choses ne sont pas négociables, comme lesheures d’écran par exemple.Pour l’implication dans le ménage, je ne fais aucun traitement différen-cié. Ils mettent la table, débarrassent et se collent au rangement deleur chambre. Disons que ma femme et moi essayons de faire en sortequ’ils tiennent compte de l’égalité des sexes, dans cette société quireste malgré tout assez machiste. De leur inculquer le respect en géné-ral, galanterie incluse, mais aussi des valeurs comme l’honnêteté, laloyauté, la confiance, le sens de l’argent, pour qu’ils ne tombent pasdans ce délire consumériste.Au début, je croyais que le prêche de papa suffisait. Mais je me rendscompte que les enfants regardent énormément la manière dont nousnous comportons. Alors j’essaie de faire en sorte qu’il n’y ait pas tropde décalage entre ce que je dis, ce que je fais et ce que je suis. Maisl’éducation reste un vrai casse-tête!»

Les enjeuxde l’éducation d’ungarçon: combinertestostérone etféminisme, virilitéet galanterie.

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| 13| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | société | dossier

«Il faut leur inventerunemasculinité»■ Martina Chyba, productrice et journaliste à la RTS et écrivain,mère de deux enfants, Nina, 14 ans, et Stan, 11 ans.

«elever un garçon n’est pas plus difficile, mais c’est très différent. C’estun monde en soi et, pour une mère, c’est un monde qu’elle connaîtmoins. on se dit qu’on va les élever tout pareil, mais c’est impossible!Tout petit, mon fils s’extasiait devant les chantiers, les camions, etremplissait sa chambre de dinos et de cailloux. en un an, il a masculini-sé sa chambre.Les tâches ménagères? mon mari et moi sommes très attentifs à cequ’il y participe autant que sa sœur. mettre les assiettes dans la ma-chine, acheter du pain, il faut qu’il le fasse aussi. Je lui répète souventqu’il ne sera pas un fils à maman toute sa vie, qu’il vivra peut-être seulet que donc, il faut qu’il soit autonome, à tous les niveaux. Je serai tou-jours sa mère, mais pas sa femme de ménage!oui, la tâche est ardue, il faut leur apprendre l’indépendance, en faire debons maris, mais pas des papas poules comme dans les années 80,projection artificielle qui n’a d’ailleurs pas survécu. et tout ça, sans enfaire des êtres émasculés. Parce qu’il y a un besoin de virilité très fort,chez le garçon. en tant que mère, nous devons accepter que ça nouséchappe, qu’il se roule par terre avec son père, qu’il aille au bowling ouveuille fêter son anniversaire au laser game. Il y a quelque chose de tri-bal chez lui que l’on ne peut pas nier. Il faut leur inventer une masculini-té, avec un respect de la femme aussi.»

Martina Chyba:«Je serai toujourslamère demonfils,mais pas safemme deménage!»

resque? Et surtout comment combinertestostérone et féminisme? «Est-onseulement au clair sur l’image del’homme? Il doit être à la fois fort,doux,sexy, protecteur. Difficile à concilier»,observeJudithVuagniaux,présidentedelaFédérationdesassociationsdeparentsd’élèvesdeSuisseromandeetduTessin.A croire qu’une nouvelle masculinité

reste à inventer. Et qui commencerait,pour Michael Gurian, par la reconnais-sance de la nature différente du garçon.D’après le psychothérapeute, auteur del’essai Nos garçons. Mieux les com-prendre pour mieux les élever, on a troplongtemps oublié, par égalitarisme, laspécificité de la biologiemasculine.Oui, la testostérone favorise l’agres-

sivité et la prise de risques physiques,uneactivitémotriceplusvigoureuse,dèsle berceau. Oui, le développement ducerveau se fait différemment d’un sexeà l’autre,lesconnexionsde l’hémisphèredroit (qui gère les relations spatiales)étant plus riches chez l’homme,d’oùunintérêt accru pour l’action.Mais moinsd’aptitudes pour la lecture et leséchanges verbaux. Des stéréotypes?Peut-être. Mais qui peuvent aider à

mieux accompagner l’enfant dans soncheminement d’homme. Aux mères denepas trop idéaliser leurpetit garçon, lafusionmère-fils faisant souvent le lit dumachisme.Auxpèresdenepasseplacerque sur le terrain de la compétition. Deposerdesrèglesetencourager lapratiquedessportscollectifsquicanalisent intel-ligemment l’énergie. «Un garçon a be-soin de plus de discipline. Mais il fautaussi lui lire des contes de fées pour luidonnerlesmêmesmoyensqu’auxfilles»,proposeMarcel Rufo.

«Que les garçons continuentde courir après les filles!»Alors, revenons au dragon et à la prin-cesse.Laissonsleschevaliersenherbeaf-fronter les monstres imaginaires, maisproposons-leur aussi de pourfendre lestâchesménagères et la vaisselle. Et sur-tout, laissons-les continuer d’embêterlesbelles...«Que lesgarçonsessaientdeleurtirer lestresses,etqu’elless’enfuientencriant,c’est génial! Il faut surtoutquelesgarçonsn’arrêtentpasdecouriraprèslesfilles,ceseraittragiquepournotreso-ciété!» rigoleMarcel Rufo.

Patricia Brambilla

Le développementdu cerveau se fait

différemment d’unsexe à l’autre.

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| 15| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | SOCIÉTÉ | DOSSIER

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L’école, vraiment adaptée aux garçons?

Oui, à l’école, les garçons sontplus souvent punis, plus nom-breux à redoubler, plus nombreuxaussi à décrocher avant la fin dela scolarité obligatoire. Surrepré-sentés dans les voies secondairesà options (VSO), ils seraient 62%dans les classes à effectif réduitet 68% dans les institutions spé-cialisées (chiffres OFS 2011). Et ladisparité continue dans leshautes écoles, puisque près de30% des femmes décrochent undiplôme contre 24% des hommes(chiffres OFS 2010).Alors, qu’est-ce qui ne va pasau pays des tableaux noirs?«Les garçons réussissent globale-ment moins bien leur scolaritéque les filles. C’est un problèmelancinant, qu’aucune réformescolaire n’a jamais résolu», ob-serve Pierre-André Doudin, pro-fesseur à l’Université et à la HEPde Lausanne.Un constat partagé par IsabelPérez, enseignante et auteured’un ouvrage intitulé «Mon enfantréussit sa scolarité» (Ed. Favre,2011): «Dans ma structure IP-Coaching, j’ai 60% de garçons et40% de filles qui viennentprendre des cours de soutien. Cesont aussi les garçons qui sont le

plus souvent diagnostiqués dansles troubles de dyslexie ou déficitde l’attention parce que leur com-portement implique qu’on les re-père plus vite.»La faute à quoi? A la féminisa-tion du corps enseignant? PourPierre-André Doudin et IsabelPérez, il faut plutôt chercher ducôté de la façon dont les troublesd’apprentissage se manifestent.Si les uns ont tendance à exter-naliser leurs troubles, les autresles internalisent. Autrement dit,un garçon en difficulté chahute etdérange la conduite de la classe.Alors qu’une fille en difficulté so-matise et se replie sur elle-même.Les symptômes masculins étantplus visibles, l’enseignant prendplus souvent en charge l’élèveturbulent pour le diriger vers lesservices psycho-sociaux, alorsque les filles, souffrant parfoisdes mêmes maux, ne sont pasdétectées. Faut-il revenir à uneécole nonmixte? «Même si lesgarçons sont les perdants de lamixité, je ne dis pas qu’il faut re-venir à une école séparée. Mais ilfaut mieux inclure l’élève diffé-rent, qu’il soit garçon, étranger ouhandicapé», conclut Pierre-AndréDoudin.

«J’essaie de leur transmettrele respect de soi, l’amourde soi»■ Hélène Bruller, dessinatrice BD,mère de deux enfants,Charles, 8 1⁄2 ans, et Justine, 5½ ans.

«Guider mes enfants pour qu’ils volent un jour de leurs propres ailes,mettre tout mon cœur pour qu’ils se sentent encadrés dans cetapprentissage est l’expérience la plus belle que je vive. A partir de là,tout est facile, même les contraintes. Fille ou garçon, pourmoi ce nesont que demagnifiques différences entre deux êtres humains. Je suispersuadée que la curiosité de l’enfant est la meilleure piste éducative. Jememontre le plus possible à l’écoute de ce quemes enfants ont enviede savoir faire par eux-mêmes et ça marche! Ils savent utiliser (sous masurveillance) tous les appareils ménagers de la maison, s’habillent seuls,préparent leurs petits déjeuners seuls, etc. Ranger leur chambre etmettre leurs habits dans le sac à linge sale reste une tâche que je leurimpose. Pour ce qui est de l’égalité des sexes, quelle égalité y a-t-il si onapprend des choses seulement aux garçons? Les valeurs que j’essaie deleur transmettre, aux deux, sont le respect de soi, l’amour de soi. Si ons’aime et qu’on se respecte, on aime et on respecte les autres et on agi-ra en conséquence: avec dignité, compassion et courage.»

Hélène Bruller: «La curiosité de l’en-fant est lameilleure piste éducative.»

www.migrosmagazine.ch

Donnez votre avis sur d’autresthèmes sur notre site internet:

RÉSULTATSDUSONDAGE EN LIGNE

En 2011, est-ce plusdifficile d’éduquer ungarçon ou une fille?

62%c’estpareil

25%une fille

13%un garçon

1502 personnes ont répondu à notresondage online du 17 au 27 octobre 2011.

16 |soCiÉtÉ | sonDage |No 45, 7 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

E tranger.L’évocationdecemotpro-voque très souvent une réactionchez les gens.Demandez à unUDC

et à un économiste de définir ce terme,vousobtiendrezdesréponsesdiamétra-lementdifférentes.Atelpointquelemotmême d’étranger devient tabou, et il estremplacé, selon les circonstances, par«migrant», «réfugié fiscal», «fronta-

lier», «main-d’œuvre bon marché»,etc. Des synonymes qui couvrent desréalités bien différentes.C’est pourquoinousavonsdemandéàplusieursspécia-listes de divers secteurs de nous donnerl’appellation qui correspond à leurchamp d’études.L’onpourrait penser que,maintenant

que les élections sont passées, le thème

ne provoque plus de polémiques. C’estloin d’être certain. L’association d’étu-diants Vimentis lance un sondage enligne pour connaître l’opinion de laSuisse sur cette question, ainsi que surd’autres thèmes (lire encadré). MigrosMagazine en est partenaire.

Mélanie Haab

Pour vous, c’est quoiun étranger?On a beaucoup parlé d’eux durant la campagne pour les élections fédérales.Parfois commemigrants, comme réfugiés fiscaux, cerveaux ou commemain-d’œuvre nécessaire.Coup de projecteur sur un mot dont la définition n’est pas si simple.

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| 17| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | SOCIÉTÉ | SONDAGE

«Ce n’est pas le passeportqui nous rend étrangermaislemode de vie»

■ AdaMarra,conseillèrenationalesocialiste.«Les problématiquesde la première géné-ration ne sont pas

celles du requérant d’asile ou du frontalier.Il y a plus de points communs entre unedeuxième génération qui habite Genève et unSuisse habitant également cette ville qu’entrece même Suisse et un paysan de Saint-Gall.On le voit bien dans les résultats de votationsoù il y a un clivage villes-campagnes. En outre,les personnes possédant un permis C ont be-soin de plus d’encouragements et de facilitéspour se naturaliser. J’ai déposé une initiativequi demande une naturalisation facilitée pourla troisième génération. Cette population neconnaît plus ou que très mal la langue et lepays de provenance de leurs grands-parents.»

«Une richesse culturelleet potentiellementun danger économique»

■ Mauro Poggia,conseiller nationalduMouvementcitoyen genevois.«La libre-circulationpeut être une bonnechose tant que l’éco-

nomie n’utilise pas cette possibilité jusqu’àl’extrême. Mais il faudrait créer une priorité enfaveur des demandeurs d’emploi domiciliés enSuisse afin de favoriser nos jeunes. Noussommes à un moment charnière: voilà dix ansque les bilatérales sont en vigueur et l’on com-mence à se rendre compte des effets perversdu système, avec une économie dont on netient pas la bride.

«Avec l’Etat-nationmoderne, on a créé des citoyenset les étrangers»

■ Janine Dahinden,ethnologue àl’Université deNeuchâtel.«En allemand, on faitla distinction entreAusländer et Frem-

der. La notion d’étranger varie selon les temps,la géographie et la situation politique, si l’onregarde l’histoire politique suisse du XXe siècle.Avant, l’autre c’était le juif, l’Italien ou l’Espa-gnol, aujourd’hui, c’est le musulman, l’Albanaisou l’Africain. On construit socialement le pro-blème. La Suisse a une spécificité: pour res-pecter l’hétérogénéité interne, elle doit laconfronter à l’extérieur. On peut avoir des

groupes qui se disent différents (langues,villes-campagnes...), mais qui ont la même ré-férence culturelle.»

«Dans les statistiques,on ne voit pas si c’est unmigrantou un permis C»

■ Olivier Guéniat,chef de la policecantonalejurassienne.«Notre manière declassifier les infrac-tions est fausse. Par-

mi les personnes possédant un permis C, cer-tains sont nés en Suisse, avec nos valeurs, etnos coutumes. Je pense que de donner lenombre d’années passées en Suisse seraitplus pertinent. Dans nos communiqués depresse, on utilise l’expression «un Suisse d’ori-gine étrangère». Il y a encore dix ans, on ne lemettait pas, mais les journalistes nous le ré-clamaient. Mais que certains de nos policiersou des victimes soient étrangers, personne nese pose la question.»

«L’étranger se conçoit commeinconnu, différent, autre, par sesmanières étranges»

■ Louis deSaussure estprofesseurde linguistiqueà l’Universitéde Neuchâtel.«Le mot étranger si-

gnifie à l’origine celui qui n’est pas du pays, etvient de l’adjectif étrange. On remarque, sanssurprise, que ce qui est étranger semble seconcevoir comme ce qui est différent. Or cequi est inconnu est imprévisible et donc toutnaturellement inquiétant. Ce qui est étrangerrenvoie à ce qui est sans relation avec moi;dans le fond de notre mémoire culturelle,l’étranger est un être qui est différent, nonseulement par ses caractéristiques acciden-telles (langue, apparence physique, coutumes,manière d’être et d’agir) mais même par cequ’il est de manière profonde, essentielle.

«Cequi neme ressemblepas tout à fait,me bouscule etm’aide à devenir ce que je suis»

■ Alexandre Jollien,philosopheet infirmemoteur-cérébral.«L’étranger, ce n’estpas forcémentl’étrange, mais c’est

l’autre, celui qui peut me révéler la richesse dela vie et que, trop souvent, j’enferme dans lesétiquettes. Par mon handicap, j’ai

certainement été considéré comme étrangerpar moments. Sans vouloir généraliser, biensouvent, ceux qui m’aident le plus dans la ruesont des étrangers. Peut-être partageons-nous une communauté de sort en étant ànotre manière étranger?»

«La distance entreles pratiques commedifférenceculturelle»

■ Francesca PogliaMileti, sociologueà l’Université deFribourg.«La définition del’«étranger» est engénéral liée aux poli-

tiques migratoires mises en place par les Etatset aux modèles de citoyenneté adoptés. EnSuisse, la vision de l’intégration est fondée surune exigence de proximité culturelle. Maisproche de quels Suisses? Le paysan soleuroisou la jet-setteuse bâloise? Face aux change-ments sociétaux rapides (urbanisation, tech-nicisation de la société, nouveaux modes devie, de consommation, précarisation dumonde du travail) qui sont parfois vécus diffi-cilement par les individus, l’«étranger» est vucomme l’incarnation de ces changements.»

«L’Autre, grâceauquel jemepositionneen tant que Je»

■ Mirela Fry,psychologue àGenève.«Je et Tu surtoutquand il s’agitde la famille, ça peutfaire un Nous.

Il y a un sentiment d’appartenance, on partageles mêmes valeurs et les mêmes croyances!L’autre, l’étranger va se situer en général à l’ex-térieur! Il y a une frontière: au-delà, c’estl’Autre, en deçà c’est moi (ou nous). C’est cequ’on appelle en thérapie systémique«le patient désigné» (le malade, le fou), c’estun Autre, que la famille ne veut plus recon-naître, car «il» ne s’identifie plus ni aux valeursfamiliales, ni à leurs croyances! Mais l’identitéainsi que le sentiment d’existence passe par lareconnaissance de l’Autre.»

«L’étranger,ce n’estpas forcémentl’étrange»Alexandre Jollien

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18 |société | sondage |No 45, 7 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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«Les eglises chrétiennesont une forte traditiond’ouverture»

■ Denis Müller,théologienà l’Université deLausanne.«vous aimerezl’étranger qui vit par-mi vous», écrit l’au-

teur du Deutéronome (10,9).Dans le Nouveau Testament, Jésus adopte uneattitude d’ouverture, que ce soit envers lafemme syrophénicienne (mc 7, 24-30) ou laSamaritaine (Jn 4, 1-42). Les apôtres eux-mêmes rompent avec la séparation tradition-nelle entre juifs et païens. Fondamentalement,le christianisme est opposé à toute forme denationalisme et de racisme. Dans le mêmesens, je pense qu’il faut défendre une notionouverte de la laïcité. Le port d’un voile oud’autres signes religieux ne pose pas de pro-blèmes, mais doit rester un acte personnel etne pas interférer avec les principes de l’etat dedroit.»

C’est reparti pour la grande enquête d’opinionen ligne de l’association indépendante vimen-tis, en partenariat avec «migros magazine».Cette année, les thèmes abordés concernentla prévoyance vieillesse, la politique énergé-tique, les transports et les questions d’inté-gration et de migration.La Suisse vient d’élire son nouveau Parlement.Pour indiquer à ses politiciens quelles direc-tions le peuple souhaite qu’ils prennent,vimentis pose les questions sur les thèmesqui dérangent.vimentis – en français «par la force de laconscience» – a été créée il y a huit ans par ungroupe d’étudiants de la Hochschule St. Gal-len (HSG). Sans couleur politique, les septjeunes qui composent l’équipe ont choisi lesquatre thèmes en fonction de l’actualité. «Laprévoyance vieillesse et les questions de mi-gration sont des thèmes récurrents, expliqueGian Luca bonanomi, porte-parole de vimen-tis. Nous les reposons régulièrement, pour ob-server l’évolution de l’opinion.»

30 000 personnes ont participé, de manièreanonyme, au sondage l’an dernier. «migrosmagazine» soutient le projet et présentera lesrésultats début 2012.

Participez dès maintenant au sondage surwww.vimentis.ch jusqu’à la fin de l’année. Il fautcompter environ un quart d’heure pour répondreaux 44 questions.

Avous de dire ce que vous en pensez!

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C orinne Kaser, Coralie Seydoux –toutes deux 27 ans – et BarbaraSerradji, 34 ans, s’apprêtent à ef-

fectuer la course de leur vie: sept joursd’efforts intenses, autant denuits enbi-vouac,etdesdisciplinestrèsvariées.«Jecherchais un défi personnel sportifquand je suis tombéesurce raid. J’ai toutdesuitesuquec’étaitpourmoi»,raconteCoralie. La particularité de l’épreuveconsiste àn’êtreouvertequ’aux femmes(lire encadré). L’an dernier, deux centcinquante candidatesdumondeentier yont participé.Ne restait plusqu’à trouverdeuxper-

sonnespourfonderuneéquipe.Corinne,amie d’enfance, accepte aussitôt. Lors-que Barbara, leur collègue de travail,entendparlerduprojet,ellesedit immé-diatement: «Voilà quelque chose pourmoi!» Les Swiss Amazones étaientnées...

«On va vivre quelque chosed’extraordinaire»Très vite, les jeunes femmes com-mencent à s’entraîner. «On va vivrequelque chose d’extraordinaire.Ce pro-jetmepermetderêver,c’estundéfipourle développement personnel et pour lavie d’équipe», souligne Barbara.Mais ila fallumettre les choses au point.Cora-lie: «J’y allais pour gagner à tout prix,mais on s’est vite rendu compte qu’onn’avaitpas lesmêmesbuts,entrevouloirremporter l’épreuve ou la recherche duplaisir et du fun.»Ellesontdûaussicomposeravecleurs

différents niveaux physiques et doncadapter ainsi les entraînements indivi-duels afin de se retrouver plus oumoins

Trois jeunes femmes face àCollègues et amies, trois Romandes vont participer à un raid exclusivement féminin de sept joursAumenu: canoë, VTT,mais aussi tir à l’arc et escalade. L’entraînement est costaud.

aumêmeniveau.Pour créer les liens es-sentiels dans l’équipe, elles ont partici-pé à de multiples courses populaires enSuisse cette année. «On s’est créé dest-shirtsavec le logodenotresponsor,ona appris à se soutenir mutuellement, àgérer la pression qu’on aura pendant leraid.»

Des disciplines qu’il a falluapprivoiserLe raid comporte aussi des disciplinesplus exotiques, comme le canoë ou le tirà l’arc, pour lesquelles aucune des troisn’a une once d’expérience. Les troisamies dénichent au club de Kayak deLausanne une embarcation et unmoni-teur. Mais les premières fois sont acro-batiques entre le mal de mer et le canoëqui a failli chavirer à quelques reprises,elles sont aujourd’hui fières de leur ni-veauacquisetsontprêtespourlaGuyane.Elles ont bien rigolé aussi quand elles

ont appris à tirer à l’arc avec Sylvain etBastian, leurs moniteurs. Quant à l’es-calade,CoralieetCorinnepratiquentré-gulièrement de la via ferrata. Pour lereste, elles s’entraînent ensemble deuxfois par semaine.Elles ne réalisent toujours pas, mais

dans moins d’un mois, le 21 novembre,elles seront dans la brousse, arméesd’antimoustiques et de barres de cé-réales, à jouer les amazones, à pied, àvélo ou en canoë. Mélanie Haab

Photos CélineMichel

L’équipe racontera son aventure en photos ledimanche 18 décembre à 15 h à la grande sallede Puidoux. Infos et inscription: info@swissamazones.ch. www.swissamazones.ch

Le Raid de l’Arbre VertCette épreuve sportive a été créée en 2001 parl’animateur français Alexandre Debanne («Us-huaia» et «Vidéo Gag») et l’ancien super-flicBruno Pomart. Son originalité est qu’elle nes’adresse qu’aux femmes qui, durant septjours, devront récolter des points dans di-verses disciplines: course d’orientation, VTT,canoë, tir à l’arc, natation, etc. Le soir, toutes

les équipes (trois personnes par équipe) se re-trouvent au camp où tout le monde dort soustente. Le raid a lieu à chaque fois dans un paysdifférent (Sri Lanka, Mayotte, Réunion…), etcompte quelque 250 participantes. Cette an-née, deux équipes viennent de la Suisse.

www.raidamazones.com

CoralieSeydoux■ Age: 27 ans.■ Situationpersonnelle:célibataire.■ Habite à:Essertines-sur-Yverdon (VD).■ Travaille com-me: assistantesociale, agentede sécurité.■ Rêve de:continuer à mesurpasser et à ryth-mer ma vie par desobjectifs sportifs.

20 |SOCIÉTÉ | AVENTURE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | MIGROSMAGAZINE |

la natureen Guyane française.

CorinneKaser■ Age: 27 ans.■ Situationpersonnelle:en couple.■ Habite à:Bretigny-sur-Morrens (VD).■ Travaillecomme: secrétairecommerciale.■ Rêve de: vivreune vie d’aventures,de découverteset de partage.

BarbaraSerradji■ Age: 34 ans.■ Situationpersonnelle: unfils de 12 ans.■ Habite à:Pully (VD).■ Travaille com-me: assistante dedirection générale.■ Rêve de: conti-nuer la formationde plongée pourpouvoir travaillercommemonitricede plongée.

| 21| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 |

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chauffage au bois (poêle à pellets) sansradiateur ni installation au sol.Lucien Willemin nous y accueille en

toutedécontraction,piedsnusetavecunlarge sourire. Les haut-parleurs dif-fusent une musique relaxante. Lui dé-borde d’énergie, parle beaucoup, s’em-porte parfois. C’est un homme enthou-siaste, résolu. Un entrepreneur égale-ment qui a travaillé dans la banque,l’horlogerie et l’immobilier avant deprendre une retraite bigrement antici-pée.«J’ai arrêté le 21 juillet 2008, le jourdemes40ans,c’étaitmoncadeaud’an-niversaire.»Lesaffairesmarchaientbienpourtant.

« C’est vrai! J’aurais pu continuer, y al-ler à fond la gomme,mais ce n’était plus

ça…Jesentaisquelapassions’effeuillait,je souhaitais voir grandir mes trois en-fants, j’avais envie de temps pour la ré-flexionetaussiderelationssanséchanged’argent.»Etpuis,de l’argent justement,ce promoteur en avait mis de côté. «Dequoi vivre un bon bout», comme il ditpudiquement.

une vie stressantequi allait trop viteStopper net son activité n’a cependantpasétéévident.«J’étaiscommeunevoi-ture qui roule à 100 km/h, qui freine et,bienquelesrouessoientbloquées,conti-nueàavancer. J’avais l’impressiond’ou-blier de faire quelque chose, j’allais voirmonagenda,jem’autostressais,enfait.»Le taï-chi l’aide à se poser, à se calmer, àretrouver sa souplesse d’esprit et decorps.Parallèlement, Lucien Willemin

monte leprojetqu’il avait en têteaumo-ment de quitter sonmétier pour devenirpèreaufoyer.«Jesouhaitaistransmettremes connaissances, sensibiliser les gensà l’environnement à travers un exposécondensant en deux heures mes vingtansd’expérienceprofessionnelle.»Toutcelabénévolementpour«êtrepur»dansson action.

il donne des conférencesdans toute la suisse romandeCe Jurassien prend ensuite son bâton depèlerin et va frapper aux portes desécolesdesarégion.C’estdevantdespar-terres d’élèves et d’enseignants qu’ilteste et rode son laïus intitulé «Ecolo-gie,entredésinformationet intox!Com-ment y voir clair?»Petit à petit, son au-ditoire s’élargit.«Aujourd’hui, je donnedesconférencestoutpublicenSuissero-mande.»Dont quelques-unes en colla-

LucienWillemin,chantrede l’écologieIl a pris sa retraite à 40 ans pour sensibiliser petitset grands à l’environnement et pousser nos éluspour que notre société sorte dumazout.

«Quand on aimela nature, onessaie d’en

prendre soin»

LucienWillemin, ici chez lui à La Chaux-de-Fonds

22 |société | environneMent |No 45, 7 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

Parcours express

Sortir dumazout

■ 1984 Après sa scolarité obligatoire, LucienWillemin entame une for-mation bancaire. Il travaille sept années dans ce domaine, dontquelques-unes en Suisse alémanique. Il tourne le dos à cette activitélorsque son directeur – victime des premières restructurations dans cesecteur – est remplacé par un jeune. «Cette politique-là me déplai-sait.»■ 1990 Ce Jurassien postule pour un poste de directeur des achatsdans une entreprise horlogère. Il est embauché alors qu’il n’a aucuneexpérience en la matière. Ce job l’amène à voyager en Asie. «J’ai vu ledémarrage de la Chine, des usines se construire en toute anarchie, desforêts dévastées… Avec mon travail, je participais en plein à cette évolu-tion!» Il démissionne.■ 1995 Une annonce «Cherche courtier expérimenté en immobilier»lui saute aux yeux. Il se présente et convainc son interlocuteur et futurassocié donc de fonder une nouvelle entité: Procité SA. «Cette expé-rience dans la promotion immobilière m’a permis de bien comprendreoù se cache la vraie pollution.»■ 1997 Conception des premières maisons écologiques.■ 2008 Procité SA reçoit le Prix neuchâtelois du développement du-rable en entreprise pour un projet pionnier: la construction d’un éco-quartier au Locle. LucienWillemin prend sa retraite le jour de ses 40 anset donne depuis des conférences un peu partout en Suisse romandepour sensibiliser les gens à l’environnement.

LucienWillemin a lancé début2009 une motion populaire danslaquelle il demandait au Conseild’Etat neuchâtelois de proscrirele chauffage àmazout dansles nouveaux bâtiments. «Jedevais récolter 100 signatures etj’en ai obtenu 204 en quinzejours.»A gauche, on a applaudi des deuxmains. A droite, on a vu ça commeune entrave à la liberté. «Il s’agitd’adopter une attitude respon-sable afin de préserver une res-source naturelle mise àmal,alors qu’elle est indispensable ànotre mode de vie. Ne pas s’ensoucier aujourd’hui constitueraitune atteinte à la liberté et au bondéveloppement des générationsde demain», argumente le mo-tionnaire. La semaine dernière, leGrand Conseil s’est penché sur le

projet de la nouvelle loi cantonalesur l’énergie dans lequel figuraitsa proposition.Finalement, les députés – suivanten cela le préavis de la commis-sion parlementaire et cédantsans doute aussi à la pression deslobbies pétrolier et immobilier –ont accepté une version édul-corée de cette mesure. Versiond’où a été expurgée la notion d’in-terdiction et dont voici la teneur:«L’utilisation du mazout pour lechauffage des nouveaux bâti-ments est soumise à autorisa-tion.»« Mon idée fait aussi son cheminailleurs, rebondit notre interlocu-teur. Notamment, dans les can-tons de Vaud (n.d.l.r.: un postulatà ce sujet a été refusé en juillet2009), de Saint-Gall, d’Argovie etdu Jura.»consacre son temps, bénévolement, à la protection de la nature.

| 23| MigrosMagazine |No 45, 7 NoVEMbrE 2011 | société | environneMent

boration avec des ONG (Greenpeace,J’aime ma planète, Good Planet…). Il atouchéquelque4500personnesàce jour.Son message: «Avoir moins et être

plus. Moins acheter et user ses objetsjusqu’au bout.»Demanière à chasser legaspi, plus précisément l’énergie grisequisertàproduirecequel’onconsomme.Cette théorie, il essaie de la mettre enpratique sans être extrémiste. Lui, parexemple, vit sansNatel et ses enfants nepossèdent pas de console de jeux. Maissa fille aînée a un Ipod.«J’ai senti que làje devais lâcher.»Cechantrede l’écolo-gie a encore du pain sur la planche…

Alain Portner

Prochaines conférences:11.11.11: Centre culturel Pôle Sud, Lausanne.17.11.11: Ferme du Manoir (salle du Conseil com-munal), Nyon.30.11.11: Université ouvrière (amphithéâtreBerenstein), Genève.09.12.11: Hôtel Astra, VeveyCes conférences démarrent à 19h30. Entrée libre. Ph

otos

Mathieu

Rodet

Keystone

Le rêve de LucienWillemin: que le re-cours aumazoutsoit interdit pour lechauffage des nou-veaux bâtiments.

24 |société | environneMent |No 45, 7 NoveMbRe 2011 | MigrosMagazine |

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Les glucides font aussi grossirLes lipides sont-ils vraiment responsables de l’obésité? Ou est-ce que cesont les produits contenant de l’amidon, si vantés, tels que le pain, les pâteset le riz, qui sont également responsables des kilos superflus?

37% des Suisses, hommes et femmes confondus, sont tropgros. On en connaît les raisons: une alimentation malsaineet un manque d’activité physique. Ce n’est pas seulementun problème d’esthétique, mais aussi un facteur de risquepour la santé.

Jusqu’alors, c’étaient avant tout les graisses alimentairesqui étaient considérées comme la cause principale du sur-poids. Aujourd’hui, toujours plus de personnes pensentque les glucides en sont responsables. De récentes décou-vertes scientifiques montrent que la recommandation offi-cielle selon laquelle il convient de se nourrir le moins graspossible tout en couvrant 60% de ses besoins énergétiquespar des glucides ne correspond plus à la réalité de notreépoque marquée par un comportement trop sédentaire.En effet, lorsque la consommation de glucides dépasse lesbesoins du corps, l’excès de glucides est converti en grais-ses de réserve.

Mais comment se débarrasser ensuite de ces réserves? Unealimentation saine et réduite en calories ainsi qu’une activitéphysique suffisante sont indispensables pour contrôler du-rablement le poids. Des préparations modernes peuventêtre utilisées en complément.

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Il arrivequ’onméprise certaines chosesà tort. Par exemple, j’ai longtempséprouvé le plus profond dédain pourtout ce qui était «vulgarisé». J’avaishorreur de la vulgarisation. Certainsprofs m’avaient conforté dans cettevoie: «Chers élèves, allez toujours auxsources! Lisez Darwin ou Freud dans letexte plutôt que ce qu’on dit d’eux danslesmanuels.» (Apartir de là, il n’y avaitmêmeplus besoind’écouter les profes-seurs, car eux-mêmes devenaient dessources très secondaires).

Il va de soi que j’étais un âne. Mapoursuite des «sources», en tous do-maines, était impossible et insensée.N’empêche, je le croyais sérieusement:en science, mieux valait découvrir lesétoilesàtraversuntélescopequesurunecarteduciel.Enmédecine,disséqueruncadavre plutôt que d’en contempler desplanches. En journalisme, vivre les évé-nementsplutôt qued’en recueillir récitset témoignages. En amour,mieux valaitle faire que de lire La vie sexuelle dans laChine ancienne de R. Van Gulik (encoreque…voilà un livre hautement érudit etrecommandable!).Enreligion,laVulgaten’était pourmoi qu’unemouture bâcléede la Bible destinée au vulgaire.

Bref, il ne fallait jamais se contenterde succédanés, mais toujours s’efforcerde connaître ce qui avait véritablementété fait ou dit, à la source. Sinon, com-

ment accéder à une quelconque vérité?à la réalité des faits?

Par bonheur, la vie est si bizarrequ’aujourd’hui je pense tout l’inverse.Même la théorie de la relativité d’Ein-steinmeparaît laversionvulgariséedecequisetrouvaitau-delàdesaproprecom-préhension.Touslesgrandscerveaux,lesvisionnaires, les génies, ne nous ont ditquecequ’ilsontcompris.Leursthéories,leurs découvertes, leurs intuitions sontbornées, limitées par ce que le cerveauhumain,siprodigieuxsoit-il,estcapabledesaisir.Toutesnosconnaissances,sisa-vantes soient-elles, sont vulgaires, for-cément adaptées et mises à la portée dugrand singe que nous sommes.Entendons-nous. Il y a de la bonne et delamauvaisevulgarisationet il importedeséparer le bon grain de l’ivraie. Vous di-rais-je que les petits oiseaux d’au-jourd’hui sont des formes évoluées etvulgariséesdecertainsdinosauresd’au-trefois? Que le chien n’est qu’un loupadapté et vulgarisé? Que toute vie surterre résulte de l’entassement dequelques «briques de vie» et de bacté-ries désireuses de s’élever toujours plushaut dans l’échelle sociale? Certaine-ment pas.N’empêche. Nous n’accédons tou-

jours au «réel» que par des sources se-condaires.Nossensperçoivent lemondeextérieur par le biais de stimuli conver-tis en informations qui remontent

jusqu’ànotrecerveau,lequelrendces in-formations compréhensibles en les tra-duisant dans son langage propre, qui estneuronal.Nouscroyonssentir leparfumd’unerose,enréalité leparfumdelarose,recueilli par nos sens, est recomposédans notre cerveau.

Pourmoi, le plus étonnant, c’est quechacun de nous ne se connaît lui-mêmeque sous une forme très vulgarisée.Notre cerveau n’a pas besoin de toutcomprendredufonctionnementdenotrepropre corps. La nature (certains disentl’inconscient) s’occupe fort bien de toutcela, qui est la grosse partie du travail.Songez-y! Pour aller à la poste, il suffitdemarchersanssavoirdutoutcommentnos jambes se meuvent. Pour résoudretel problème, il suffit depenser, sans sa-voircommentlapenséefonctionne.Pourcontempler un paysage, nul besoind’avoir fait des études d’ophtalmologie.Nous fonctionnons sans rien com-prendre,ou si peu,denotre fonctionne-ment. La nature n’a pas jugé utile quenous en sachions plus que nous ne de-vons. (Imaginez qu’elle ait pris le partiinverse: à chaque instant, nous serionsconscients desmouvements les plus in-fimes de notre organisme).Autrement dit, la nature a simplifié,

fait denousdepetitesmerveillesdevul-garisation. En ces temps troublés, nepourrait-ellenousdonneraussidemer-veilleuses leçons d’économie?

Jean-FrançoisDuval,journaliste

Vive la vulgarisation!26 |Chronique | Minute papillon |No 45, 7 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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28 |28 |ENTRETIEN | NICOLAS BEDOS |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROSMAGAZINE |

Comment va votre père…(Rires)Vous commencezmal.

…depuisquevous l’avez«tué»surunplateaude télévision dans l’une de vos chroniques?Déjà, attendez, je suis une vraie pute, ilfaut que je regarde si ça va. Je vais faireun truc de gonzesse: je vaisme recoiffer.Ce que les hommes ne font jamais! Leshommes ne font que des choses très in-telligentes. (Il part se recoiffer.)

Donc,commentvavotrepèredepuisquevousl’avez «tué» en mars sur France 2 dans feul’émission de Franz-Olivier Giesbert?

Je ne l’ai pas tué,surtout pas. Il y aquelque chose devertigineux, detrès téméraire à yaller, mais je n’aipas ce genre desentiment, moi.Surtout pas à sonégard. Je peux me

lancerdesdéfis, je suis quelqu’und’am-bitieux.Mais, j’ai plusun regard inquiet,protecteur, amoureux, sur mon père,qu’un regard concurrent, vengeur…

Cela vous dérange qu’on vous parle de GuyBedos, alors que vous l’évoquez dans la plu-part de vos chroniques. Un paradoxe.Quand je regarde ma bibliothèque, dePhilippe Roth en passant par Djianjusqu’à Hemingway, ils parlent tous deleur père. J’en parle un peu plus sansdoute puisque… En fait, j’en ai parlébeaucoupdanslespremièreschroniques,parce que je sais qu’on pense à lui quandon me voit, quand je m’exprime, jusquedans ma voix même. Et donc, je trouvequelamoindredespolitesses,c’estdemefoutredemagueule.Parfois,ilarrivequemon personnage soit un peu une extra-polationdemagueule, se construise surdes rumeurs. J’étais persuadé de passer

pouruncoureur invétéré,j’ai faitdemonpersonnage un coureur beaucoup plusinvétéré que je ne le suis, et que je ne l’aijamais été. Un alcoolique aussi, un dro-gué,cequejenesuisplus…oumoins.J’aidépeintunpersonnageextrêmementva-niteux, vantard, parce que ces choses, jecrois,me collaient à la peau.

Vousrefuseztoujours l’étiquetted’humoriste.Lapremière foisque j’ai entenducemot,je ne l’ai pas aimé parce que j’avais l’im-pression de marcher sur les plates-bandes de mon père, ce que je trouvaisabsolument indécent. Enfin, disons,gonflé…et ridiculepeut-être.Etpuis, jene cherche pas toujours le rire. Il m’ar-rive de gâcher un effet comique à caused’un désir littéraire dans une phrase.Souvent. Parfois, je commence par lachute et je termine par un adverbe, unadjectif,quicoupeunpeu l’herbesous lepied du ricanement espéré. Je ne mecomparepasdutoutàStéphaneGuillon,tout ça. Je me sens plus l’enfant de Pa-trick Besson, de Frédéric Beigbeder, desécrivains.

Malgré vos piques envers Stéphane Guillon,vous êtes amis non?C’estunbiengrandmot.C’estuncama-rade. Ilm’envoie des textos, on s’appellede temps en temps. Il m’a soutenu danslesmoments où ça tanguait avec le pou-voir. Mais je ne passe pas mes vacancesavec lui, il ne faut pas exagérer. Le mé-tier nous oblige à côtoyer des gens avecqui on n’est pas toujours d’accord.Guillon le dit lui-même: il n’a pas monambitionlittéraire.Jemeprendspourunécrivaillonqui fait sourire.Guillon a en-vie de faire marrer les gens, c’est un co-mique.

Vousestimezêtre avant tout undramaturge.Pourquoi alorsavoirprésentédeschroniquesà la télé?

Je n’ai pas beaucoup réfléchi, je me suislaissé guider par le désir de faire le ma-lin,de jouer.Peut-êtreétais-je frustré…Il y a quelque chose d’un peu schizoph-rène chez moi. J’ai écrit des pièces trèssombres… que je revendique, parce queje ne suis pas quelqu’un de très joyeux.Et puis, une rengaine revenait chez mesproches: pourquoi t’y vas pas? T’aimesjouer. Même Mélanie Laurent, quand jel’aimise en scène pourma pièce Prome-nade de santé, me disait, t’as envie d’yêtre toi là. Je le portais en moi et je suiscontent d’avoir réussi à le sortir.

Rienàvoiravec les«crapauds-chroniqueurs»que vousméprisez?J’étaisunauteurquivenaitdire ses trucsà la télé, et non pas unmec de la télé quiécrit des pièces à côté. Après, jeme suispris au jeude la comédie.Onverra si j’enferaiquelquechose,oupas.Moiquiétaissi timide, si angoissé, j’ai soudain l’im-pression que des ailesm’ont poussé de-vant leprompteurdechezGiesbert.C’esttrèsétrange.Vousm’auriezdit ilyadeuxans que j’irais parler treize minutes de-vant tout le monde, je vous aurais ri aunez.J’avaisdesgrosproblèmesd’inhibi-tion. Il fallait que je boive quatre verresde vin pour commencer à être amusantà table, et encore… Je fuis le regard desgens, je ne suis pas du tout un garçon li-béré. C’était un suicide d’aller à la télé.Et puis tout d’un coup, PAF! les gens tedisent: c’est bien, on a aimé. L’écriture,ça reste très solitaire.Onse fait chier,unpeu. A la télé, je peux dire bite, chatte,salope, enculé, plus facilement, car cequi compte,c’est lamusicalitédesmots.

Eric Zemmour a dit: «Votre main tremble aumomentdetuer»,EricNaulleauquevousêtesun «lâche».A quoi vous avez répondu, «je neme vante pas d’être méchant». Parce quevous connaissez personnellement la plupartde ceux que vous attaquez?

«Je suis un écrivaillonqui fait sourire»Nicolas Bedos sort un recueil de ses fameuses chroniques humoristiques, présentéessur France 2, et de nouvelles. Entre deux interviews et le tournage d’un film, le fils de Guynous reçoit chez lui à Paris. Enrhumé,mais prêt à tout.

«Je n’ai pas tuémon père,

surtout pas»

NICOLASBEDOS | 29EntrEtiEn| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 Novembre 2011 |

Bio express■ Né en 1980, filsde Guy bedoset Joëlle bercot.■ A 12 ans, écrit sapremière pièce, «pourépater mes parents,très prétentieuse».A 17 ans, se fait del’argent de poche auritz comme pianistede bar.■ A 18 ans, engagéen tant que conseillerartistique à Canal+.■ ecrit des scénariospour la télé, desmusiques de télé-films, des sketchspour son père.■ 2006, met enscène «Sortie descène», avec Guybedos.■ 2009, présenteune chronique humo-ristique sur oui Fm,qu’il continuera l’an-née suivante dansl’émission «Semainecritique!» sur France 2.on l’attaque pourantisémitisme etracisme.■ 2010, met enscène «Promenadede santé», avecmélanie Laurent.■ 2011, a une chro-nique dans«marianne», joue auxcôtés d’Agnès Jaoui,de romain Duris,prépare un romanet le tournage de sonpropre film.

ENTRETIEN | UNTERRUBIkENTITEL |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROSMAGAZINE |

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C’est vrai. Naulleau n’a pas complète-ment tort. C’est la différence avec monpère. J’ai été un peu mondain à uneépoque. Et comme je suis gentil, je mesuis retrouvé parfois dans la merde.Parce que je n’aime pas faire de la peine.Même si je peux être cruel pourm’amu-ser, pour une formule. C’est terrible ceque je dis parfois. Et je m’en veux sou-vent. Il y a peu de gens que je méprisevraiment.C’estdifficilequandonfait cemétier...Jevaismemoucher,çan’estpastrès glamour mais, c’est mieux que deparler comme euh, je ne sais pas qui.

Certains de vos propos ont fâché, quandmême…Je vais toujours vers ce qui ne passe pas.Ça m’excite. Si je reprends la fameusephrase de Desproges: peut-on rire detout? Oui. Avec n’importe qui? Oui!Moi, je dis oui. Parce que je ne suis pasraciste, ni antisémite, ni misogyne. Sij’ai envie de dire des horreurs sur une

femmeousur lesNoirs, je le fais.Et j’em-merdetout lemonde.Personnenepour-ra trouver de racisme en moi. Et la mi-sogynie pareil. Donc on peut se parler.J’en ai ras le cul qu’on soit flippé. Je netrouve pas ça normal, pas aujourd’hui.Pas quand on a donné la preuve qu’onest quelqu’un de sain, pas quand c’estdrôle. Ce livre est un pavé de plus dansla marre d’une recherche d’imperti-nence. Je trouve que c’est important,que lesgensontbesoinqu’onpuissediredes choses folles, qu’on s’amuse.On nevit pas tant de siècles après le marquisde Sade, c’est fini, il faut y aller. On vaencoreattendrecombiend’annéespourêtre enfin libres? Au moins sur le planartistique et littéraire. Ce n’est pas trèsgrave. Ce sont des mots.

Vous avez toujours peur du silence?(Silence). J’essaie de me soigner de ça,comme des excès, de la parano.Commej’ai vécu des choses assez douloureuses

–même si ça peut prêter à sourire, c’estla vérité –des états psychiques compli-qués, je fais partie des gens qui ont trèsenvie d’être heureux. J’ai très envied’avoir une baraque, des chiens, d’êtreamoureux,fidèle,d’avoirdesenfants,unjour.L’amour serait lebienvenu,surtoutl’amour partagé, serein. Ça, c’est plusrare…Je suis chiant. J’ai unproblème, jene suis pas très, très solide…

Vousavezécritquedansvotretête,vousétiez«à la retraite vers 17 ans».J’ai écrit ça? C’est intéressant, c’étaitpeut-être un jeu, une formule drola-tique.Ce qui est vrai, c’est que j’ai eu unâge où jeme sentais déjà fatigué. J’ai ai-mé,vachement, j’ai pleuré, j’ai re-aimé,j’ai re-pleuré, j’ai bu, j’ai eu du succès,lesgensm’ontaimé,j’aiprouvéàmespa-rents que j’avais du talent. Alors je mesuis dit, on s’arrête non? J’ai eu ce sen-timent-là.Cequiest ridicule,non?Par-fois, je trouve que la vie est longue,

«Je vais toujours vers ce qui ne passe pas. Çam’excite. Si j’ai envie de dire des horreurs sur une femme ou sur les Noirs, je le fais.»

32 |ENTRETIEN | NICOLAS BEDOS |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROSMAGAZINE |

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fastidieuse. Aveccette espèce de li-berté qu’on s’oc-troie sexuelle-ment,amoureuse-ment, on a assezrapidement danslavieunlourdpas-sif sentimental,humain. Ah, les

vertusde la religionetde lamorale àunecertaineépoque.Onrestaitcandidepluslongtempspuisqu’onn’avait pas ledroitde…tremperses lèvresdanstouslespoi-sons…quelavienouspropose.Jenesuispas très original.

Encemoment,vousdécouvrezlemétierd’ac-teur, préparez la réalisation d’un film, termi-nez un roman, écrivez une chronique pourl’hebdomadaire «Marianne». En somme,vous ne refusez rien.Quand on a eu peur de ne plus pouvoirs’exprimer,onestatteintd’uneformedegloutonnerie. Au théâtre, j’ai été

éreinté. Ma pièce Evam’a foutu dans lamerde pendant trois ans. En 2007, j’aipris de gros risques en allant faire jouerdansunthéâtreprivéunepièceaussidé-pressive avec un acteur qui faisait peur(NielsArestrup,ndlr).Après,plusaucundirecteur ne voulait…Et les papiers descritiquesétaienttrèsviolents.Ondisait:le fils Bedos.Çam’a énervé qu’on nemeprenne même pas en considération entantquemauvaisauteur,peut-être.Maisma première pièce, dans laquelle jouaitmonpère,aété trèsbienreçuepar lepu-blic.Çam’aurait fait de la peine de vivreun échec avec mon père, de l’avoir em-barqué là-dedans. Ça aurait été terri-fiant. Mais la critique a pris ça commeça…Peut-êtrequeje leferaismoi-mêmesi je voyais débarquer un gamin qui, enplus,a l’outrecuidancede faire jouer sonpèredanssapremièrepièce.Cequin’estpas lachose laplusmalignequ’onpuissefaire.

Pourquoi l’avoir fait?

Monpèresentaitquej’étaisdansunepé-riode très trouble de ma vie. Tout jeuneque j’étais, pourtant. Il a aimé le texte etm’a dit, pourquoi tu t’emmerdes à vou-loirm’éviter?Acemoment-làdemavie,à 22 ans, foutu pour foutu, j’ai préféréfaire quelque chosededangereuxplutôtque de ne pas le faire.

Vous ne succomberez pourtant jamais auxsirènes du oneman show, dites-vous.Non! Jeme l’interdis parceque j’ai enviequeçasoit lui,quedansmatêted’enfantcelarestesonhistoire.Quandbienmêmeonmelepropose.Si jevaissurunescène,ceserapeut-êtreavecquelqu’und’autre,avecmon piano,mais ce ne sera pas dessketchs.

Propos recueillis par Virginie JobéPhotos PriscaMartaguet

A lire: «Journal d’un mythomane, vol. 1», recueilde ses chroniques sur Oui FM, France 2 et denouvelles «Comment j’ai tué…», Ed. RobertLaffont. Son blog: www.nicolasbedos.fr

«Les papiersdes critiquesétaient trèsviolents»

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Ledéveloppementdurable est aujourd’hui unconceptutilisé à tout-va.Comment ledéfini-riez-vous?AMigros, nous prenons le concept danssonsens leplusstrict.Lacroissancedoitpasser par un engagement social et parle respect de l’environnement.

Concrètement, qu’entendez-vous par là?Depuis sa création,Migros sert les inté-rêts de la société en général, ce qui im-pliquequ’elle agit systématiquement enrespectant l’homme,lesanimauxet l’en-vironnement. Ces dernières années parexemple, la protection du climat et lasurpêche dans les océans sont desthèmesdont l’acuité a frappé les esprits.Nousavonsdéfinidesobjectifsprécisparrapport à ces problématiques et lancémaints projets, dont plusieurs sont déjàcomplètement réalisés.

Dans quels autres domaines Migros est-elleaussi active?Avec notre assortiment bio, nous avonsunecroissance supérieureà lamoyenne.Deplus,noussoutenonsl’énergiesolaireet les constructionsMinergie.Nous dé-velopponsdesemballagesécologiquesetdesportesvitréespournosarmoires fri-gorifiques.

De laquelle de ces réalisations êtes-vous leplus fier?Il y a plus de dix ans, nous avons élabo-ré un code de bonne conduite avec nos

fournisseurs de textiles indiens. Par lasuite, nous avons élargi ces dispositionsàl’ensembledenotreassortiment.Mieuxencore:à l’époque,nousavonsréuniau-tour d’une table tous les grands négo-ciantsdelaplanèteafindelesconvaincrede l’utilité de cette démarche. Celle-ciest aujourd’hui à la base du code deconduite international BSCI qui, parexemple,interdit letravaildesenfantsouforcéetcréedebonnesconditionsdetra-vail.

Quelles conditions faut-il réunir pour qu’unprojet de développement durable soit recon-nu et déploie tous ses effets?Une conscience sociale et écologique àtous les niveaux de l’entreprise. Ce quisignifieunevéritableprofessiondefoidu

topmanagementetdesorganesdedéci-sion. Ensuite, les effets se font sentir encascade, de haut en bas.

DansquellemesureMigrosest-elleperçuedupublic commeuneentrepriseaxéevers ledé-veloppement durable?

A l’interne comme à l’externe, les en-quêtes,souventà largeéchelle,montrentqueMigros a une longueur d’avance parrapportàsesconcurrents.Passeulementdu fait de son engagement en faveur del’environnement. Mais aussi par cequ’elle apporte en tant qu’employeurainsiquedansledomaineculturel.Cetteannée encore, les lecteurs du Reader’sDigestnousontattribuélameilleurenotepour nos activités préservant la nature.Pour eux, Migros est, juste après MaxHavelaar,lamarquelapluscrédibledansledomainedesconditionsdeproductionéquitables. Avec plus de 1700 partici-pantes et participants, ce sondage nesaurait être sujet à caution.

Le développement durable contribue-t-il à laréussite économique?Migros n’a acquis sa crédibilité qu’enagissant sur le long terme. Le dévelop-pement durable fait partie de ses gènes.Nous devons nous y tenir: c’est unconcept qui rencontre un grand succès.Migros leprouvedepuisbientôtnonanteans. Le développement durable neconstitue pas un critère antiécono-mique.

C’est-à-dire?Je me souviens dans les années 1970 del’embargo pétrolier et des dimanchessansvoitures.Lorsquenousavonscom-mencé à bâtir de nouveaux magasinsn’utilisant plus de mazout, nous nous

«Ledéveloppementdurable est dans lesgènes deMigros»

Président de laDirection généraleMigros, HerbertBolliger se souciedu développementdurable au sein dela coopérative,mais aussi chez luioù il recycle etcomposte autantque faire se peut.

PhotoKeystone

34 |34 |INFOS MIGROS | DévELOppEMENT DURABLE |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROSMAGAZINE |

sommespositionnésenmargedeséner-gies fossiles. Idem avec le transfert desmarchandises de la route vers le rail. Encela, nous sommes cependant devenusplusdépendants de l’énergie électrique.

Maintenant,Migrosaimerait réduirecettedé-pendance à l’électricité?C’est exact.Nous nous tenons à nos ob-jectifs lors de chaque transformation demagasin ou lors de chaque constructionnouvelle.L’éclairageaumoyendediodeslumineuses(LED)estunmotclé.Commeje l’ai dit précédemment, nous sommesen train d’équiper les armoires frigori-fiques de nos produits frais de portes enverre. Les tests que nous avons réalisésontmontréque l’onpeutainsiéconomi-ser entre 30 et 50% d’énergie. Dans lesmagasins,cesmeubles sont lesplusgrosconsommateurs d’énergie avec jusqu’à70%de la consommation totale.

Après Fukushima, on peut s’interroger sur lemode de production de l’énergie électrique…Lepotentieldesénergiesalternativesestconsidérable. Idem pour les nouvellestechnologies, telle la géothermie, quenous examinons demanière attentive etsoutenons financièrement. D’un autrecôté, il ne faut pas rêver.Mêmepour dessolutionstransitoires,nousavonsbesoinde temps.

Certaines installationssolaires fonctionnentbien aujourd’hui déjà…

Hélas,pournosbesoins,ellessont insuf-fisantes. Il n’empêche: avec nos quinzeinstallationsphotovoltaïquesdéployéessurnos toits,nousdisposonsdéjàmain-tenant de la plus grande surface de cel-lules solaires déployée en Suisse.

Au chapitre du développement durable, ilconvient aussi de citer l’étroit partenariatentreMigros et leWWF…Les bonnes solutions globales de-mandent du temps et du savoir-faire.Pour cette raison, nous cherchons danstous lesdomaines lespartenaires lespluscompétents. LeWWFen est un. En tantqu’entreprise, nous pouvons ainsi allerplusrapidementplus loin–ycomprisausens économique du terme.Nous tironsparti du savoir-faire et de l’excellenteimageduWWF.Enélaborantdeconcertles projets les plus divers, nous faisonsprogresser la cause du développementdurable parmi les consommateurs.

Par exemple?Un bon exemple nous est donné par laréorganisation de l’ensemble de notreassortiment de poissons. Nous voulonsempêcher la surpêche dans les océans.

Le bio a le vent en poupe. Quel rôle ces pro-duits jouent-ils dans la politique de dévelop-pement durable deMigros?Si l’on considère le volumedemarchan-dises en jeu, les produits bio bénéficientsouvent d’une place exagérée dans les

médias.Nousnedevonspasoublierqu’ils’agit d’articles de niche, en quantitéstrop petites pour pouvoir nourrir la pla-nète tout entière.Raison pour laquelle ilimportededisposerdeprogrammesres-pectueux de l’environnementmais per-mettant une production en grandesquantités.

Quels programmes?TerraSuisse, par exemple, qui constitueune piste intéressante pour produire du-rablementetenquantitéssuffisantes.Ceprogramme a été développé en collabo-ration avec IP-Suisse. Il encourage uneagriculture indigène douce et respec-tueuse de la nature.

Migrosdéveloppedenombreusesactivitésenfaveur du développement durable. Et vous,personnellement?Jenemesoustraispasàmesresponsabi-lités. A la maison, nous compostons etrecyclons tout ce que nous pouvons.Certes, ma vie n’est pas exempte decontradictions. Par exemple, j’utilisesouventmavoiture,quandbienmêmejepourrais me déplacer au moyen destransports publics.

Propos recueillis parErnest Abouchar et Thomas Tobler*

* Entretien paru en allemand dans «UP-Maga-zin» 3/2011, IFCAM (Institut suisse pour la forma-tion des chefs d’entreprise).

«Migros a unelongueur d’avance»Herbert Bolliger, président de la Direction générale Migros, s’exprime sur l’importanced’un engagement environnemental et social fort.

inFosMigros| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 Novembre 2011 |

DévELOppEMENTDURABLE | 35

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| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | infos Migros | asseMblée des délégués

D eux foispar an, lesdélégués se re-trouvent pour l’assemblée ordi-naire de Migros. Cette fois, le

29 octobre dernier, celle-ci s’est tenueà Fribourg – et non à Zurich, commed’habitude.Danscecantonbilingue,ausein de ses entreprises de production etde ses magasins, Migros emploie plusde 3400 collaboratrices et collabora-teurs–cequi représenteenviron3%destravailleurs fribourgeois.Après les mots de bienvenue du

conseillerd’Etat fribourgeoisBeatVon-lanthen, en charge du Département del’économie et de l’emploi,Herbert Bol-liger, président de laDirection généraledeMigros,aévoquédevant seshôtes lestemps difficiles que traverse le com-merce de détail. La baisse des prix et letourisme des achats ont donné du fil àretordre à l’ensemble de la branche touten entravant de manière très sensibleson développement.Troispointsde l’ordredu jouronten-

suite rythmé la discussion.La première requête, déposée par le

bureaudel’assembléedesdéléguésetpar

le groupe de travail «Rapport annuel del’administration»,demandaitdavantagedeclartédans le rapportd’activité.Danscedernier,Migrosdevraitcommuniqueravecautantdetransparencequepossiblelesplushautssalaires.Cetterequêteaétéadoptée à l’unanimité.

il n’y a pas de salaires excessifsàMigrosLarequête intitulée«Introductiond’unécart salarial maximal de 1:20» a sus-citéquelqueséchangesdepointsdevue.Les intervenants ont souligné qu’ilssouhaitaient que, sansvouloir remettreenquestion le systèmederémunérationactuel deMigros, le salaire le plus élevéauseinde l’entreprisenedevraitpasdé-passer de plus de vingt fois le salaire leplus bas.Dans les faits, Migros observe au-

jourd’hui déjà ce principe. Ainsi, sousla présidencede JulesKyburz, la fonda-tion Gottlieb et Adèle Duttweiler exa-mine les salaires des managers de Mi-gros et les compare avec les échelles desalaires correspondantes.

JulesKyburza rendu lesdéléguésatten-tifs au fait qu’il n’existe pas d’excès ausein deMigros tout en lançant un appelau bon sens. Les délégués ontmanifes-té leur confiance dans la procédure envigueuràMigrosetontmajoritairementrejeté la requête.Un ultime point demandait un ren-

forcement du rôle de coopératrice et decoopérateur. Le bureau de l’assembléedes délégués est en effet convaincuqu’une amélioration de ce statut est denature à stimuler la position de l’entre-prisedansunmarchéfortementconcur-rencé. Plusieurs délégués ont par ail-leurs souligné combien il était impor-tant d’inciter de jeunes coopérateurs às’engager pour Migros. Pour cela, ilconvientde trouver et dedévelopperdebons aiguillons.La requête a été acceptée. Elle per-

mettra dedévelopper des champsd’ac-tionadéquats.Cela tombebien: l’Orga-nisation des Nations Unies a proclamé2012… année des coopératives.

Daniel SidlerPhotos Severin Novacki

Migros fait preuve de démocratieLa 169e assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros, qui s’est dérouléeexceptionnellement à Fribourg, s’est occupée entre autres du renforcement du rôle des coopérateurs.

En provenance detoutes les régionsdu pays, les délé-gués se sont retrou-vés à Fribourg pourse consacrer durantunematinée entièreaux affaires statu-taires. En sa qualitéde présidente de-puis plus de troisans, Ursula Nold(ci-contre) aconduit les débats.

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Encore indécise sur la façon dont elle entend décorer la table pour les fêtes, Eveline Felix a décidé de faire un test grandeur nature.

N° 44 Atelierpâtisserie: leparfum de Noël.N° 45 Décora-tion de table:de toute beauté.N° 46 Brico-lage: des idéescréatives.N° 47 Avent:tout s’illumine.N° 48 Saint-Nicolas: aucœur dessecrets.N° 49 Cadeaux:venus du cœur.N° 50 Festingourmand:le temps desinvitations.N° 51 Repasde fête:le menu idéal.N° 52 Saint-Sylvestre:bonne année!

DÉCoration | 39ENMAGASIN

Table en fêteANoël, la famille Felix n’est pas du genre à lésiner sur la décoration.Ainsi, la table est richement décorée, tout comme le sapin.

E veline Felix rêve d’une table dignedes contes de fées de son enfance.Il est vrai qu’il est difficile de gar-

der les pieds sur terre pendant cette pé-riodemagique. La table doit donc être àla hauteur de l’événement. Nappe, as-siettes, couverts, services, verres, ser-viettes, accessoires: il ne faut rien ou-blier. Ensuite, il s’agit de laisser librecours à son imagination, car il existe

milleetunecombinaisonspossibles.Pasbesoindebaguettemagique cependant:il suffit d’un peu de créativité.Pourmagnifier sa table, Eveline s’est

rendue à Migros. Et afin d’être certainequecequ’elleaprévule jourJseraduplusbel effet, cettemamanprévoyante a dé-cidé de faire un test grandeur nature.Deleurcôté,Pierre,sonépoux,etAn-

na, sa fille, s’attaquent à la décoration

du sapin, fermement décidés à en faireun chef-d’œuvre. Ils prennent tant deplaisir qu’ils décident dans la foulée dedécorer un deuxième arbre: celui duchalet où toute la famille passera lesfêtes cette année en compagnie desgrands-parents.LesFelixne laissentdécidément rien

au hasard pour réussir unNoël des plusmémorables.

| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 |

Une tableparée pour lesfêtes

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Jouez les ton surton ou optez pourles contrastes,imaginez une tableromantique ouplutôt tradition-nelle. Tout estpermis, surtout quevous trouverez ungrand choix deservices etd’articles de déco-ration àMigros.

40 |enMagasin | décoration |No 45, 7 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

Des serviettes en tissupliées dans les règlesde l’art1 Plier soigneusement les serviettes endeux, puis recommencez de façon à for-mer un carré. Bien lisser les bords. Ouvrir ànouveau la moitié de la serviette. Les

bords pliés doiventse trouver en haut.

2 Replier à nou-veau le coinsupérieur gauchevers le bord infé-rieur. Bien lisser.Replier la partiedroite vers lagauche.

3 Rabattre lamoitié gauchedu carré ainsiobtenu versla droite et placerles services.

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Chemins de table,blanc/argenté,avec ourlet, 40 x200 cm, Fr. 6.90

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| 41| MigrosMagazine |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | enMagasin | décoration

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Pierre et Anna sontpassésmaîtresdans l’art de ladécoration dusapin de Noël.Cette année, ils ontopté pour le classi-cisme, avec unedominante derouge et des bou-gies dorées. Enfin,clin d’œil amusant,de petits animauxsont suspendusentre les branches.

Mon beau sapin,roi des forêts…

Chaque année à Noël, nous célébrons le sapin,roi des forêts. Nous le couvrons de mille et une

décorations scintillantes, guirlandes etbougies et avons parfois tendance à le magni-fier sans compter, car Noël est aussi la fête du

faste et de l’exubérance.Le sapin de gauche privilégie les

décorations romantiques, qui jouent sur lescontrastes entre les notes bleutées et argen-

tées, avec de grandes étoiles quidonnent au sapin une touche de

noblesse. Comme sortis d’un conte defées d’hiver, des cygnes d’un blancétincelant semblent flotter entre lesbranches. Sur le sapin de droite,les nuances dorées dominent,avec des angelots aux ailes

scintillantes et des boules auxreflets chatoyants.

Chaque année à Noël, nous célébrons le sapin,roi des forêts. Nous le couvrons de mille et une

décorations scintillantes, guirlandes etbougies et avons parfois tendance à le magni-fier sans compter, car Noël est aussi la fête du

Le sapin de gauche privilégie lesdécorations romantiques, qui jouent sur lescontrastes entre les notes bleutées et argen-

tées, avec de grandes étoiles quidonnent au sapin une touche de

noblesse. Comme sortis d’un conte defées d’hiver, des cygnes d’un blancétincelant semblent flotter entre lesbranches. Sur le sapin de droite,

Chaque année à Noël, nous célébrons le sapin,roi des forêts. Nous le couvrons de mille et une

décorations scintillantes, guirlandes etbougies et avons parfois tendance à le magni-fier sans compter, car Noël est aussi la fête du

décorations romantiques, qui jouent sur lescontrastes entre les notes bleutées et argen-

noblesse. Comme sortis d’un conte de

étincelant semblent flotter entre les

Oiseau décoratif à suspendre, doré,

42 |enMagasin | décoration |No 45, 7 NovemBre 2011 | MigrosMagazine |

Anna a reçu lapermission d’ins-taller un petit sapinde Noël dans sachambre. Jamais àcourt d’idées, elle ledécore avec desbonbons et desfigurines en choco-lat. Pour celles etceux qui souhaitentl’imiter, Migrospropose un largeassortiment dechocolats à accro-cher au sapin.

Un rêvesucré!

| 43| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | enMagasin | décoration

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Pour Anna, Noël estla plus belle périodede l’année. Elleadore quand toutelamaison est illu-minée et que laneige recouvre lejardin de son blancmanteau.«Ça tombe bien!pense-t-elle.Comme ça, le PèreNoël n’aura aucunepeine à trouver sonchemin dans l’obs-curité.» Carmêmes’il ne s’est pas en-coremanifesté, ilviendra, elle en estsûre…

Desétoiles dansles yeux

Noël en toute sécuritéGuirlande lumineuse: ne pas fixer sur des matériaux inflammablesou à proximité d’enfants qui jouent. Vous trouverez à Migros desguirlandes d’intérieur (emballage orange) mais aussi d’extérieur(emballage bleu). Les articles pour l’intérieur ne peuvent être utili-sés que dans la maison (risque de court-circuit s’ils sont utilisésdehors). Les modèles pour le jardin résistent relativement bien auxintempéries. Il faut bien les sécher après utilisation afin d’éviter queles isolants en matière synthétique ne deviennent cassants.

Texte:Claudia Schmidt,Jacqueline VinzelbergPhotos:Marco Aste,Jorma Müller,Gerry NitschStylisme:Marlise IslerBricolageAnita oeschgerCoiffure/maquillage:Eva de Vree

44 |enMagasin | décoration |No 45, 7 NoVEMBRE 2011 | MigrosMagazine |

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Chassede la régionMigros Aar propose désormais dans ses magasins de la viandede biche «De la région». Privilégiant ainsi la production et la qualitélocales, le distributeur fait le bonheur d’Annekäthi Schluep-Bieri,membre actif de l’Union des femmes paysannes.

C hez les Schluep-Bieri, le soir duRéveillon, le plat bernois est in-contournable. Toute la famille est

très attachée à cette tradition. Mais lessoirs d’automne, lorsque ce n’est pas lescloches de l’église qui se font entendre,mais le son du cor de chasse, le cerf estde rigueur aumenu.Et comme la famillene compte aucun chasseur dans sesrangs, Annekäthi Schluep-Bieri optepour la viande de biche deMigros Aar.Il ne suffit toutefois pas d’acheter le

bon produit. Bien cuisiner demande unsavoir-faire certain. Heureusement, laBernoisemaîtrise ses classiques.Plusieurs fois par an, Annekäthi

Schluep-Bieriorganiseungrandrepasde

Des produits desaison et de larégion: voilà cequ’aime cuisinerAnnekäthiSchluep-Bieri.

famille. Pour l’occasion, elle réunit sesfilles, ses petits-enfants, ses gendres etsonmari autour de la table. Les chats dela maison sont là aussi, attendant dis-crètementsouslatable(envain)quelquesmiettes à picorer. Pour AnnekäthiSchluep-Bieri, paysanne dynamique etengagée,ilestessentieldeprivilégierunealimentation saine. Elle est en effet nonseulementprésidentede laCommissionpolitique familiale et sociale de l’Unionsuisse des paysannes et des femmes ru-rales (USPF), mais elle défend aussi leprinciped’unealimentationsaine,équi-librée et de préférence locale. Elle voitdoncd’untrèsbonœil ledéveloppementdu labelMigros «De la région».

Manger sainement avec des produits100%naturelsdemandedutempsetunebonne recette. Ainsi, la viande doitma-cérer dans un mélange de vin rouge,d’épices et de poivre. Pour l’accompa-gner, la cuisinière a préparé une sauceaux bolets, des pruneaux au vin rouge,desmarronsglacés,duchourougeetdeschoux de Bruxelles.On le voit, Annekä-thi Schluep-Bieri doit faire preuve d’unsens aigu de l’organisation pour parve-niràservirtous lesmetsenmêmetemps.Quant à ses convives carnivores, ils

saventsemontrerdisciplinésetfont l’ef-fort de goûter à tous les accompagne-ments. Martin Jenni

Photos Daniel Aeschlimann

46 |enMagasin | de La région |No 45, 7 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

AMigros, les pro-duits «De la ré-gion» sont par-

tout. Cet attachement à la région et à lacommunauté fait d’ailleurs plaisir à voir. Sur-tout à cette époque mouvementée, où toutva toujours plus vite. De plus, la grande diver-sité des spécialités régionales laisse penserque cette tendance est loin de s’inverser. Dequoi réjouir aussi les amateurs de gibier. Eneffet, Migros Aar propose depuis peu une en-trecôte de biche de première qualité, tendre,

goûteuse et tout simplement délicieuse. Viveles produits de la région!

Le consommateur d’aujourd’hui place à nou-veau sa sensibilité au centre de l’acte d’achat.Consommer des produits régionaux est doncune affaire de cœur. Et ce qu’on ne trouve pasau marché peut facilement s’acheter au ma-gasin Migros. L’enseigne s’engageant dans lapromotion des régions. Cela vous paraît peut-être exagéré, mais c’est pourtant la strictevérité!

Les producteurs et les produits «De larégion» sont emblématiques de ce label siprisé. Tout le monde se connaît, ce qui créeun climat de confiance. Mais bien plus que lesarticles élogieux, c’est le bouche à oreille quiassure la notoriété du label dans la région. Etc’est pourquoi cette «success story» a en-core de beaux jours devant elle.

Loin d’être une simple étiquette, le label«De la région» de Migros constitue un véri-table art de vivre.

Privilégions les produits locaux

Un plat de chassequi fleure bon leterroir d’ici: entre-côte de biche,sauce aux boletset autres délicesd’automne.

| 47| MigrosMagazine |No 45, 7 NoVEMbrE 2011 | enMagasin | de La région

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Un cocktail impérialde vitaminesLa légende raconte que dans la Chine impériale, les man-darines étaient si précieuses qu’elles étaient réservées auxfonctionnaires impériaux, appelés «mandarins». La véraci-té de cette histoire est parfois mise en doute, mais unechose est sûre: en Suisse, tout le monde peut goûter au jusde mandarine Anna’s Best. Garantie sans sucre cristalliséni conservateurs, cette boisson n’est toutefois disponiblequ’en hiver, lorsque les fruits sont arrivés à maturité.A Migros, le jus de mandarine Anna’s Best est en ventedepuis le 1er novembre.

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Vous regardez 1 pour-cent de culture théâtrale,présenté par le Pour-cent culturel Migros.

LeTessinà croquerChaquemois,Migros vend presque un demi-millionde pains tessinois. Cette spécialité de formeallongée est en effet la variété de pain du Tessinqui se vend lemieux.Massimo Rebuzzi, boulangerà San Antonino (TI), nous en dit plus.

Massimo Rebuzzi, chef de la boulangerie maison de San Antonino (TI), sort les pains tessinois du four. Croustillants et dorés, ils sont exactement comme les

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50 |ENMAGASIN | BOULANGERIE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | MIGROSMAGAZINE |

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pièce

2.–au lieu de 2.50MandarinesSatsumasd’Espagne, au détail,le kg2.– au lieu de 2.50le filet de 2 kg3.60 au lieu de 4.80

2.50au lieu de 3.40Doucette biode Suisse,le sachet de 100 g

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2.35au lieu de 2.65Mini-sandwicheset petits pains aubeurre M-Classic–.30 de moinsp. ex. mini-sand-wiches, 300 g

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3.20au lieu de 3.70Pain CréationLe Croquantla pièce de 400 g

2.–au lieu de 2.55Œufs suissesM-Classicélevage au sol,53 g+, la boîte de6 pièces

2.60au lieu de 3.90Energy Drinkle triopackde 3 x 330 ml

1.15au lieu de 1.45Asiagofromage italien àpâte mi-dure, pré-emballé, les 100 g

9.45au lieu de 13.50Fondue Jura,De la régionfromage suisseà pâte dure,le paquet de 600 g

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5.70au lieu de 8.55GaufrettesChocMidoren lot de 3Classico, Noirou Diplomat,p. ex. gaufrettesClassico, 3 x 165 g

33%–.95au lieu de 1.15Sucre fincristallisé 1 kg(excepté Sucrisse)15% de réductionp. ex. sucre fincristallisé Cristal,1 kg

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M-Classic, 200 g

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1.–au lieu de 1.70Toutes les pâtesM-Classicp. ex. frisettes, 500 g

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9.85au lieu de 14.10Nuggets de pouletDon Pollo, surgelésélaborés en Suisseavec de la viande depoulet du Brésil, 1 kg

30%16.90au lieu de 19.80Red Bull Standardou Sugarfreeen lot de 1212 x 250 ml

1.80au lieu de 2.40Tous les rizM-Classic ensachet de 1 kget les saucesà riz Bon Chefà partir de 2 articles–.60 de moins l’unp. ex. riz parboiledCarolina, 1 kg

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10.05au lieu de 14.40Filets Gourmet à laprovençale Pelican,surgelés, MSCcabillaud del’Atlantique (de pêchedurable), 800 g

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10.35au lieu de 17.25Papier hygiénique Soften emballages multiplesp. ex. Recycling, ChampionCO2, 30 rouleaux

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*En vente dans les plus grands magasins Migros, à **Micasa et à ***melectronics.

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8.95au lieu de 11.20Toutes les lessivesYvette pour le lingefin20% de réductionp. ex. Color en sachetde recharge, 2 litresValablejusqu’au 21.11

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LISTE D’ÉCONOMIES

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Société coopérative Migros BâleVous trouverez plus d’informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart.

FRUITS & LÉGUMESAnanas, la pièce2.60

Poires Louise-bonne, le kg2.20 au lieu de 3.20 30%

Kiwis, de Nouvelle-Zélande,la pièce –.50 au lieu de –.60la barquette de 1 kg3.20 au lieu de 4.20

Mandarines Satsumas,d’Espagne, au détail, le kg2.– au lieu de 2.50le filet de 2 kg3.60 au lieu de 4.80

Pommes Santana bio,de Suisse, préemballées, le kg4.20 au lieu de 5.80

Tomates cerises en grappe,la barquette de 500 g 1.90

Chou chinois, de Suisse,préemballé, le kg2.– au lieu de 3.20

Diverses pousses bio,p.ex. pousses d’oignons bio,le sachet de 35 g2.70 au lieu de 3.50 20%

Pommes de terre fermesà la cuisson, le sac de 2,5 kg2.10 au lieu de 3.50 40%

Doucette bio, de Suisse,le sachet de 100 g2.50 au lieu de 3.40

Scarole, de Suisse,préemballée, le kg2.– au lieu de 3.20

Salade mixte Anna’s Best,250 g 2.– au lieu de 2.50 20%

POISSON & VIANDETranches de poulet Optigal,provenance: Suisse,la barquette de 2 pièces,les 100 g 2.65 au lieu de 3.25

Viande hachée de bœuf,les 100 g 30%

Entrecôte de bœuf,provenance: Suisse,en libre service, les 100 g3.90 au lieu de 6.40

Ragoût de porc, de Suisse,au détail et en libre service,les 100 g 1.30 au lieu de 1.70

Nuggets de poulet Don Pollo,surgelés, 1 kg9.85 au lieu de 14.10 30%

Côtelette fumée, crue,produit suisse, pièce env.600 g, le kg 23.– au lieu de 29.–

Viande de dinde séchéeDon Pollo en lot de 2 30%

Lardons, 4 x 60 g30%

Jambon fumé bio,produit suisse, prétranchéen maxi-barquette, les 100 g3.15 au lieu de 4.55 30%

Filets de limande, provenance:Atlantique Nord-Est, sauvage,au détail et en libre-service,les 100 g 4.70 au lieu de 5.90

Saumon sauvage Sockeyeen lot de 2, MSC, 2 x 100 g9.20 au lieu de 13.20 30%Filets Gourmet à laprovençale Pelican, surgelés,MSC, 800 g10.05 au lieu de 14.40 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERSMini-sandwiches et petitspains au beurre M-Classic–.30 de moins

Pain Création, Le Croquant,la pièce de 400 g3.20 au lieu de 3.70

Emmental doux, env. 450 g,les 100 g 40%Raccard Tradition en bloc ouen tranches, bio inclus 20%Asiago, fromage italien à pâtemi-dure, préemballé, les 100 g1.15 au lieu de 1.45

Fondue Jura, De la région,fromage suisse à pâte dure,le paquet de 600 g9.45 au lieu de 13.50

Energy Drink, le triopack de3 x 330 ml 2.60 au lieu de 3.90

Tous les Yogos en lot de 4,4 x 180 g

FLEURS & PLANTESHelléborus niger, 13 cm,la plante 9.80Etoile de Noël buisson,en pot de 17 cm, la plante13.80 au lieu de 19.80

AUTRES ALIMENTSŒufs suisses M-Classic,élevage au sol, 53 g+, la boîtede 6 pièces 2.– au lieu de 2.55

Cœurs de France, 500 g33%Tablettes de chocolat Freyde 100 g en lot de 6 50%Tous les chocolats de NoëlFrey KidsPoints Cumulus multipliéspar 10

Toutes les boîtes de pralinésFrey 20%Gaufrettes ChocMidor en lotde 3, 3 x 165 g5.70 au lieu de 8.55 33%Sucre fin cristallisé 1 kg(excepté Sucrisse) 15%Amandes ou noisettesmoulues M-Classic, 200 g 20%Tous les cafés en grainsen sachets de 1 kg 33%Toutes les pâtes M-Classic40%Red Bull Standard ou Sugar-free en lot de 12, 12 x 250 ml16.90 au lieu de 19.80

Sauce tomate Agnesi aubasilic en lot de 3, 3 x 400 g5.40 au lieu de 8.10 33%Farce pour vol-au-ventM-Classic en lot de 4 20%

NON-ALIMENTAIREToutes les lessives liquidesTotal, à partir de 1 litre 3 pour 2

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Kiwis, de Nouvelle-Zélande,la piècela barquette de 1 kg

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les 100 g

Nuggets de poulet Don Pollo,surgelés,9.85 au lieu de 14.10

Côtelette fumée, crue,produit suisse, pièce env.600 g, le kg

Viande de dinde séchéeDon Pollo en lot de 2

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Jambon fumé bio,

19.90Appareil DurabaseRaclette 2 Flirt*/***pour la raclette etles grillades,2 poêlons et2 spatules, FSC,revêtementantiadhésifValablejusqu’au 21.11

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M assimoRebuzzi, 43 ans, travailleà deux mains des pâtons rondspour les allonger. Il a besoin de

cinqmorceauxdepâtepourfabriquerunpain.Responsabledelaboulangeriemai-son de San Antonino, une bourgadeprochedeBellinzone,ilélaboredespainstessinois avec dextérité. Véritable ve-dette parmi les variétés de la région, cesderniers sont produits dans toutes lesboulangeriesMigros du pays.Cespainstrèsprisésdesclientsseca-

ractérisent par leur forme pratique, fa-cileàpartager.Maiscettefaçondelesfa-çonner a aussi des raisons historiques:autrefois, il était d’usage de rompre lepain plutôt que de le couper au couteau,ce qui était considéré comme contraireaux bonnesmanières.

Le secret d’unemie tendreet légèreLa particularité du pain tessinois est deposséderunemietrèstendre.«Celas’ex-plique par l’utilisation d’huile», commelepréciseMassimoRebuzzi.Avantage: lepain est bien souple et se conserve pluslongtemps.AunorddesAlpesparcontre,onutilise,sibesoin,dubeurre,voire,plusrarement, de lamargarine.Boulanger à Migros depuis huit ans,

MassimoRebuzziconnaîtsonmétiersurle bout des doigts, unmétier qui néces-site encore aujourd’hui ungrandsavoir-faire. En effet, la pâte, très sensible à latempératureambianteetà l’humidité,neréagit pas tous les jours de la même fa-çon. Le pétrissage peut aussi se révélerdélicat:«Lapâtenedoitpasêtretravail-lée trop longtemps ou trop vite. Sinon,c’est l’échec.»Unefois formés, lespainsdoiventen-

core reposer une quinzaine deminutes.

Ensuite, Massimo Rebuzzi les entaillesur toute la longueur à l’aide d’un cou-teau à pain,pour des raisons non seule-mentesthétiquesmaiségalement fonc-tionnelles: «De cette façon, le pain serompt facilement à l’endroit de l’en-taille», explique Massimo Rebuzzi.Contrairement à ce qui se passe avec

la plupart des fours usuels, il suffit auboulanger Migros d’appuyer sur unboutonpour enclencher la fonctionva-peur, qui permet au pain de bien lever.Mais pour que le pain tessinois restecroustillant à souhait, le boulangerlaisse toutefois la vapeur s’échapper dufour à mi-cuisson. Grâce à ces astuces,Massimo Rebuzzi obtient un résultatparfait.Aumoment deprendre congé, l’arti-

san nous confie encore un petit secret:«Au Tessin, nous fabriquons des painsplus blancs qu’en Suisse orientale parexemple,carc’est tout simplementain-si que nous les aimons.»

Claudia Schmidt

EN SAVOIR PLUS

Les protéines panifiablesLes protéines panifiables ou gluten sontprésentes dans les grains de céréales. Cellesque l’on retrouve dans la farine de blé sontparticulièrement actives. Mélangées à del’eau, les protéines panifiables rendent la pâtetrès malléable et donnent sa structure aupain. Tous ceux qui ont déjà pétri de la pâtelevée connaissent bien ce phénomène.La ductilité permet de former des pains plusvolumineux. Après la cuisson, cela se traduitpar des trous d’air répartis de façon bienhomogène.

Tessinois les aiment.

Les pâtons bien ronds sont allongés à lamain par le boulanger, qui se chargeensuite de les assembler. Il faut cinqmorceaux de pâtes pour faire un pain. Avantde passer au four, ceux-ci sont encore entaillés.

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idéal pour emporter est unebelle réussite. Il suffit de re-tirer le film qui recouvre lecouvercle, d’incorporer lemüesli au yogourt et de mé-langer.Avecses225grammes,cette spécialité élaborée enSuisse est assez consistantepourcombler lespetitscreux.A propos, saviez-vous que

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vembre et de décembre. Et, avouons-le,nous avons tous un petit faible pour lespaillettes...Lemomentestdoncvenudesortir ses habits de fête.L’or, l’argent et le strassdonnerontun

certaincachetàvotre tenue.C’estpour-quoiMigros a rassemblédans ses rayons

un choix de vêtements et d’accessoiresduplusbeleffetetquevouspourrezvousoffrir ou offrir à votremeilleure amie ouà votre voisine.Un conseil: en plus de cette petite at-

tention, offrez un bon pour une activitécommune. Les cadeaux entretiennentcertes l’amitié, mais pas autant que lesexpériences partagées!

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72 |72 |cuisine de saison | aLeXis GeoRGacoPouLos |No 45, 7 Novembre 2011 | MiGRosMaGazine |

O n se doutait bien que de faire lacuisine avec un designer très oc-cupérecèleraitdessurprisesetde

lacréativité.Etc’estbiencequis’estpas-sécelundi-là,danslacafétériadel’Ecolecantonale d’art de Lausanne (ECAL),sous le regardamusédesélèvesquin’ontpas hésité à chambrer leur directeur. Sitoutechosepeutêtreconsidéréecommeobjet d’art, cela vaut également pour laplancheàdécouper(jaune)etpour les lé-gumes soigneusement alignés de ma-nière faussement anarchique.«J’ai grandi dans une famille très

concernée par l’art, avec unemère fran-çaise décoratrice d’intérieur. Nous al-lionsdans lesmuséeset lesgaleries, for-cément,celaasuscitéunintérêt.J’aimaiscréerdesobjetset lesdéconstruire»,ra-conte Alexis Georgacopoulos. Sa sœurMélanie a suivi le même chemin et créedesbijoux àLondres.De sonenfance,enGrèce, il se souvient des méchouis, dudouxmélangedesplatshelléniquesetdela gastronomie française, de sa grand-mère qui habitait juste en dessous...Débarqué à Lausanne à 18 ans, il est

déjà mordu de design et commence soncursus à l’ECAL. Seize ans plus tard, undiplômeenpoche et après avoir dirigé ledépartement design, il est toujours là etarepris lesrênesdel’institution.Uneas-censionfulgurantepour le jeunehommede35ansqui a cependant la lourde tâchede succéder au charismatique PierreKeller,qui l’apris soussonaile toutescesannées.

«J’hérite d’une écolequi roule»Cela l’a-t-il effrayé? «J’hérite d’uneécole qui roule, avec un bâtiment neuf,de bons professeurs, des étudiants triéssur le volet (ndlr: seul un quart des can-didats sont admis). C’est tout de mêmeplus sympa que de reprendre un bateauqui coule», sourit Alexis Georgacopou- Alexis Georgacopoulos a préparé l’un de ses plats favoris dans la cuisine de l’ECAL.

cuisine de saison| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 |

aLeXisgeorgacoPoULos | 73

Le quotidienanimédu nouveaudirecteurde l’ECALdepuis le 1er juillet, alexis Georgacopoulos,35 ans, est à la tête de l’ecole cantonale d’artde Lausanne. confidences entredeux rendez-vous et un rouget.

goûts etdégoûts

Secretsde cuisine■ Pour vous, cuisiner, c’est...... pas souvent, plutôt le soir, avecdes invités. J’aime le côté relaxantde la cuisine et inventer desrecettes.

■ Quels sont vos plats favoris?Le poisson grillé, les fruits de mer,la viande bien saignante...

■ Que ne mangeriez-vouspour rien au monde?J’ai longtemps détesté les endiveset les huîtres, mais je m’y suis fait.Je n’aime pas lorsque les platssont trop riches et baignent dansla sauce.

■ Qu’avez-vous toujoursen réserve?Du fromage, une salade qui traînedepuis des semaines, des pâtes.et, dans le congélateur, de la glace.

■ avec qui aimeriez-vouspartager un repas?Avec le designer italien AchilleCastiglioni (décédé en 2002). Il faitpartie de la vieille génération dedesigners qui venaient travailler encostard-cravate.

Du poisson et des légumes: la recette est prête en une vingtaine deminutes.

CUISINE DE SAISON | UNTERRUBIkENTITEL |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROS-MAGAZINE |

74 |

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| 75| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | cuisine de saison | aLeXis georgacoPouLos

los. Dans son bureau, les objets d’art etde design de son prédécesseur trônentencore dans chaque recoin. Les débutssont délicats, le nouveau directeur ap-pliqué:«Je suisparfois impressionnédela quantité de choses auxquelles penser.Jeme crée des listes de points à régler etme fixe des priorités. Je me suis donnéjusqu’à la finde l’annéepour faire le tourdes départements et observer ce qui vaou ce qu’il faudrait mettre en place. Jesouhaite également donner une plusgrandevisibilitéauxtravauxdesélèves.»Cela devrait être chose faite en février,lors des journées portes ouvertes del’institution,quicoïnciderontavec l’ex-position des ouvrages semestriels desétudiants.Unemanièrededonner envieauxjeunesd’envoyer leurcandidatureetde montrer au public la réserve inépui-sable de talents qu’elle possède.Interruption. Les plombs ont sauté.

La cuisinière ne répond plus. Et le ta-bleauélectriqueestbiencaché.Uncoup

de fil au responsable et le courant re-vient.Mais pas pour longtemps, à peineles deux plaques sont-elles réenclen-chées que les plombs se refont la belle.Etainsidesuiteàplusieurs reprises.Dé-pité, il n’en utilisera qu’une, faute detrouver l’origine du problème.Six cent vingt étudiants ont effectué

leurrentréeavecAlexisGeorgacopouloscet automne.«Monbut estde leurdon-ner les éléments suffisants pour affron-ter la vie professionnelle. D’autre part,

je souhaite conserver de bons contactsavec le monde industriel, pour des fu-tures collaborations.» Des contrats ontnotamment été signés avec l’éditeurAlessi, pour dessiner des accessoires debureau qui seront bientôt commerciali-sés; ou avec Swiss International AirLines, pour réinventer les plateaux deservice, les salières et poivriers.

de nombreux autres projetsen vueToutrécemment,l’ECALaprésentéplu-sieurs propositions pour les nouvelleschaises de la cathédrale de Lausanne.Elle collabore avec la Fondation de lahautehorlogeriesurunprojetphotogra-phique. Ou, plus original, l’entreprisesuisse spécialisée dans le textile dans ledomaine du transport (aviation, trains,bus,bateaux)Lantalademandéàtravail-ler avec le secteur media & interactiondesign.«Cegenredepartenariatestunecarte de visite pour l’ECAL, qui nous

«Je souhaitedonner une plusgrande visibilitéaux travauxdes élèves»

Cette année,six cent vingtétudiants ontfait leur rentréedans les sallesde classe etateliers del’ECAL avecAlexis Georga-copoulos.

76 |CUISINE DE SAISON | ALEXIS GEORGACOPOULOS |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 | MIGROSMAGAZINE |

permetdedévelopperd’autresprojets.»Le design industriel, sa passion, a étébeaucoup mis en avant par l’école cesdernières années. Ne risque-t-il pas defairede l’ombreauxautresdisciplinesdel’école? «Il est très à la mode actuelle-ment,reconnaîtAlexisGeorgacopoulos.Il y a toutes les trois semaines une foiredu design quelque part dans le monde.Par laforcedeschoses,ilestdoncdavan-tage exposé. Mais on va rééquilibrer ça.Pour être efficace, on a besoin deconnaissances plus générales: en gra-phisme, en photos, en histoire de l’art...Lagrandefiertédel’école,c’est lorsqu’onvoit un ancien étudiant dans un maga-zine ou quand il reçoit un prix. On aimealors l’inviter à donner un cours.»

Un hommepressé quimarcheà grands pasEtendehorsdel’institution,quisecachesous la cape de directeur? Un hommepressé, en jeans, baskets, t-shirt quimarcheàgrandspas.«Jevaisvoirdesex-positionspourrester informé,jeparsvi-siter des villes étrangères. Sinon, j’aimecuisinerdetempsentemps,mais jefonc-tionne à l’improvisation. Je me rendsdansunmagasinetmelaisse inspirersurle moment. Parfois, en rentrant, jechangeencored’avis selon le contenudemon frigo.»Au moment de dresser l’assiette, le

designer reprend le pas sur le directeur,et c’est avec application qu’il décore lesassiettes,chercheduvertdans lacuisinepour latouchecolorée,alignelesrougetset arrose délicatement les poissons d’unfilet de jus de citron.

Mélanie HaabPhotos LoanNguyen

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2 fenouils4 tomates½bouquet de persil plat50 g d’olives noires dénoyautées12 filets de rouget barbet surgelés,dégelés avant emploi½ citron2 cs d’huile d’olivesel, poivre2 cs de beurre

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Rouget sur lit de fenouilUne recette d’Alexis Georgacopoulos

PRÉPARATION

1) Partager les fenouils en deux,retirer les trognons. Couper les fe-nouils en tranches de 2 mmd’épaisseur. Tailler les tomates endés. Ciseler finement le persil.Couper les olives en rouelles. Al’aide d’un couteau tranchant,pratiquer trois incisions surchaque filet de poisson, côtépeau. Presser le citron.2) Faire revenir les fenouils dansl’huile, à feu moyen. Ajouter lesolives, saler et poivrer. Baisser lefeu, étuver les légumes env. 5 min.Ajouter les tomates et poursuivrela cuisson durant 2 min.

3) Chauffer le beurre dans unepoêle. Y saisir les filets de poissonde chaque côté durant env. 10 se-condes. Retirer la poêle du feu.Saler et poivrer le poisson. Arroserles légumes de jus de citron, lesparsemer de persil. Dresser les fi-lets de rouget barbet avec les lé-gumes.

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MIGROS JURA-BÂLE | 79VOTRE RÉGION| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 |

NEWSLe célèbrecarrouselhistoriquede laPetersplatz,près de UniPlatz.

L’ONB est com-posé demusi-ciens algériens,marocains etfrançais.

NEWS

P ourceuxquine lesconnaissentpasencore, il n’estpas trop tard!L’Or-chestre national de Barbès (ONB),

collectif de musique français inspiré duraï, jouera les titres de son tout dernieralbum lors de leur seule escale en Suisseromande, le 19 novembre prochain.

Youcef Boukella et Larbi Dida,deux grandes voix du raïL’ONB,c’estparexemple labandeorigi-nale du film Chouchou, avec Gad El-maleh.Qui ne se souvient pas de Chou-chou,déguisé en réfugiépéruvien,mar-chant au rythmedu titreSalamAlikoum

au début du film?Créée dans les années90, la formation a été fondée parYoucefBoukella.Ce bassiste algérien a fait par-tie du premier groupe de rock algérien,T34,dès 1985.Arrivé àParis, il a accom-pagné notamment Cheb Mami et prispartàdescollaborationsqui l’ontouvertàdifférentsstylesdemusique,commelejazz underground.Sa collaboration avecLarbi Dida, grande voix raï en Algériepuis en France, a porté ses fruits puis-qu’ilssontactuellementtousdeuxmem-bres de l’ONB.Chaque musicien du groupe insuffle

ses inspirations musicales. Algériens,

SalamAlikoumDelémont!Le 19 novembre, l’Orchestre national de Barbès fera une seule escale romande, dans le Jura.

La première foire d’automnede Bâle s’est tenue en 1471.Entre-temps, elle est deve-nue le plus grand et le plusattrayant événement de cegenre en Europe.Traditionnellement, lacloche de l’église St-Martinretentit pour annoncer l’ou-verture de cette foire an-nuelle qui dure deux

semaines et s’inscrit depuis540 ans déjà au calendrierdes manifestations bâloises.

540e Basler HerbstmesseJusqu’au 13 novembre 2011www.messen-maerkte.bs.ch/herbstmesse ouwww.basel.ch/kultur/highlights.htm(sites en allemand)

marocains ou français, ils amènent dansleurs valises culturelles de la pop occi-dentale, de la musique gnawa (descen-dants marocains d’anciens esclavesnoirs), de la musique arabo-andalouse,du ragga ou encore du jazz... et jouenttous de plusieurs instruments.

Un universmusical richeet rythméCettediversitédestylesseretrouvedansleurs albums aux tons variés et entraî-nants. Privilégiant la scène, le premieralbumde l’ONBprend la formed’un liveenregistré en 1997, composé des chan-sons de Youcef Boukella, qui écrit d’ail-leurs la plupart des titres.Après une sé-rie de concerts, la sortie du disque ravitles amateurs deworldmusic tout autantque lacommunautémaghrébine.L’ONBsort en 1999 un album studio, Poulina,autoproduitcommelepremieropus,quilance legroupedansune tournéedeplusde deux ans qui passera par les festivalsde France, l’Olympia et le Zénith de Pa-ris. Aprèsunepause,en2008,ilssortentAlik.Cedernierréunitdansunmêmeal-bum des hommages à la musique algé-rienne et une reprise desRolling Stones.La formation revient finalement à ses

originesavec l’albumsorti en2010,Ren-dez-vous Barbès, d’après une recette dumélange qui avait fait leur succès: mu-siquegnawa,chaâbi,allaoui,raï,plusunetouche de ska. Jacqueline Parrat

Samedi 19 novembre, 20 h 30, Forum St-Georges,DelémontRens. et réservations: Centre culturel régionalDelémont, tél. 032 422 50 22ccrd@ccrd.ch. Internet: www.ccrd.ch

540e Foire d’automne de Bâle

80 |votre rÉgion | migros jura-bâle |No 45, 7 Novembre 2011 | migrosmagazine |

D ans un mois, le Saint-Nicolas se-ra de retour pour sa traditionnelletournée auprès des enfants. Et,

dans sept semaines, ce sera auPèreNoëld’apporter lescadeauxdepuis longtempsconvoités. Comme toujours après laToussaintdébuteletempsdespréparatifspour la grande fête de famille de l’année.Lepremierdimanchedel’aventpassé,quitombecetteannéele27novembre,lesen-fantsmaisaussilesadultesquiaimentfê-ter Noël ne comptent plus seulement lessemaines mais bien les jours jusqu’à laveillée du 24 décembre. Pour beaucoup,Noëlresteeneffetunespace lumineuxaucœurdelapériodedel’annéemarquéeparde longues et froides nuits.Pour ne pas arriver épuisé sur la ligne

d’arrivée,ilesttoutefoisrecommandédese lancer dans les préparatifs en tempsvouluetde les aborder avecunecertainedécontraction.

Des jeux de lumières pourune ambiance particulièreLesmaisonset les jardinsquisontàcettepériode plongés dans le noir gagnent àêtre illuminés grâce à des guirlandes etautres sources de lumière. Pour ce faire,onpeuttoutaussibienallumerunebou-gie placée dans une grosse lanterne prèsde l’entrée qu’installer un peu partoutdes guirlandes électriques, mais dontl’effet sera particulièrement réussi au-tour des fenêtres et portes. L’idée est dedonner aux visiteurs l’impression qu’ilssont lesbienvenus,quequelqu’unlesat-tend dans la lumière et la joie. Si Saint-Pierre se met également de la partie etfait tomber la neige endécembre déjà, lebonheur des romantiques et amateursd’ambiance feutrée sera total.Même les sceptiques pour qui le mot

«neige» est immédiatement synonyme

de chaos sur les routes espèrent unNoëlaccompagnédefloconsblancs.Denom-breusespersonnesveillentaussiàmettreenplacedesguirlandespeugourmandesencourantélectrique.Celles-cien trou-veront à Migros un choix très vaste desources lumineuses et un autre de ma-gnifiques décorations de Noël.

grand choix de couleurset de thèmes«Il n’y a qu’à Migros que l’on trouve unchoix aussi vaste de décorations et deguirlandes «économiques» et à bonprix», expliquait récemment un papa àson fils alors en expédition shopping auMParc Delémont.Toute la fête est placée sous le sym-

boleX-masTogether, undes principauxthèmes cette année. Quatre autresgammes répondent aux noms de No-blesse, Pearl, Folk et Treasures qui dé-clinentchacunedesformesetdesmaté-riauxdifférents.Comme les couleurs or,argent et rouge transcendent les cinqcollections, celles-ci sont, malgré leursdifférencessensiblesdestyle,facilementcombinables entre elles.Les amateurs de fête savent bien qu’il

est plus facile de faireune sélectionpré-cise et minutieuse actuellement, alorsquelechoixestencorevaste.Il restesuf-fisamment de jours jusqu’à Noël pourcréer à partir de tous ces éléments unstyleproprequi souligne lespersonnali-tés des membres de la famille et met envaleur l’ambiance de la maison ou del’appartement. Les grands marchés deNoël au MParc Delémont et au MParcDreispitz àBâleoffrentun largechoixdedécorations automnales et hivernales.Les autres magasins proposent pourNoël des assortiments plus restreints.

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| 81| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | votre rÉgion | Migros jura-bâle

L ’été s’en est allé et nos regrets aus-si. Tous ceux qui s’adonnent auxjoies de la pâtisserie, aux partages

ludiquesaveclesenfants,auxinvitationsd’amis ou à la lecture d’unbon livre n’enont en tout cas aucun.En novembre et décembre, alors que

lapluiefrappeauxvolets,qu’unventfortemporte lesdernièresfeuillesdansle jar-din et que le crépuscule sonne à la portedès 5 heures du soir, la saison dela convivialité et de l’hospitalité a dé-marré.

toujours plus d’hommesmettent lamain à la pâteA notre époque, la confection des gâ-teaux et autres petits biscuits n’est plusl’apanagedesmèresetgrands-mères.Ontrouve en effet toujours plus d’hommeset de jeunes pères qui pratiquent la pâ-tisserie comme hobby.Les résultats séduisent comme tou-

jours,lorsqu’unclassiquedestâchesmé-nagères devient pratiquement une sortedesportpour lesreprésentantsdelagentmasculine. Papa se profile donc commeun presque professionnel, maman sou-rit et encourageet les enfants répondentévidemmentprésents lorsqu’il y a quel-que chose de bon à grignoter.Quant aux invités, ils sont tout aussi

enthousiasmés,car ilsapprécienttoutcequi porte la marque du «fait maison».Ce qui est valable pour la pâtisserie l’est

Incontournables douceursA Noël, même les réfractaires à la pâtisserie se mettent en cuisineavec bonheur pour réaliser gâteaux et petits biscuits.

sapin ainsi qu’une large sélection de bougies complètent une offre

bien entendu aussi pour la cuisine.Lorsque les parents préparent un déli-cieux repas, tous se réjouissent. Le soirde la Saint-Nicolas, chacun se fait éga-lement une fête des invitations et dessurprises. C’est le temps et l’amour, quise cachent dans un repas servi sur unetable joliment dressée, qui fait toute ladifférence.

PriskaM.Thomas Braun

La cuisine ne connaît pas de barrièreentre les générations.

Tendances saisonnièresDans les départements ménage de migros bâle, on trouve actuellementtout le nécessaire pour cuire et pâtisser, mais aussi pour dresser unetable festive ou toute de simplicité.L’assortiment se décline dans des tons chauds, des pastels plustendres, du bois plus rustique ou encore en argent et blanc. Quelles quesoient les préférences, chacun trouvera des ustensiles de cuisine de lameilleure qualité, à bon prix, et qui correspondent bien entendu à sesgoûts.La gamme est large: linges, tabliers de cuisine, nappes, sets de tables etserviettes en harmonie. Tout l’indispensable est également sur placepour confectionner et conserver les biscuits: emporte-pièces, rouleaux,plaques, boîtes. De quoi faire de votre cuisine un univers de vrai profes-sionnel.Les articles du département ménage peuvent être aisément complétéspar ceux des marchés de Noël et, bien entendu, vice versa.Avec peu d’argent, mais pas mal d’imagination et d’adresse, un tour àmigros permettra de réaliser de belles et bonnes choses.

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Turin pour capitaleLe chef-lieu du Piémont est au cœur des festivitésmarquant les 150 ansde l’unification italienne. L’occasion de redécouvrir le passé fastueuxde l’ancienne cité industrielle.

L es drapeaux rouge-blanc-vert auxfenêtres et les cocardes tricoloresornant les vitrines des commerces

sont làpour le rappeler: laPéninsule fêteen 2011 les 150 ans de son unité et Turinestaucœurdelafête.Normal,l’anciennecité industrielle a été la première capi-tale de l’Italie. Entre 1861 et 1864. En-suite ce sera Florence, puis Rome, biensûr, dès 1870.Jusqu’en novembre, de nombreuses

manifestations ont lieu dans la ville,principalement aux Officine Grandi Ri-parazioni, les anciens ateliersde répara-tion des chemins de fer, chefs-d’œuvrede l’architecture industrielle turinoise.Les festivités débordent sur 2012 et sedéroulent dans la magnifique Reggia diVenariaRealenotamment,anciennede-meure de la maison de Savoie (lire ci-contre).

Un riche patrimoinearchitecturalLamaisondeSavoie, justement.C’estdecetteillustredynastiequedescendlepre-mierroid’Italie,Victor-Emmanuel II.Etc’estàcetteprestigieusemaisonqueTu-rin doit son faste architectural.Au XVIe siècle, la ville devient en ef-

fet capitale du duché de Savoie, aux dé-pens de Chambéry (F). La cité sera en-suite capitale du royaume de Piémont-Sardaigne,toujours dirigé par la famillede Savoie. Jusqu’à son accession au titrede capitale du royaumed’Italie, en 1861.Son glorieux passé a laissé des traces

sur les façades,et pasdesmoindres.Tu-rin est marquée par l’architecture ba-roque. Pour remonter le cours de l’his-toire, c’est facile, tous les édifices sontsitués au centre de la ville (950 000 ha-bitants) et ce dernier se parcourt aisé-ment àpied, sous les arcades,de 18 kilo-mètres en tout.On commence par la Piazza San Car-

lo,appelée le«salondeTurin»enraisonde ses élégantes proportions. En soncentretrône,sursoncheval,Emmanuel-Philibert de Savoie, qui fit de la ville lacapitale du duché, en 1563.

Souslesarcades,desboutiqueschicain-si que les cafés historiques, les épiceriesfines et les confiseries. En Italie, Turinest célèbre pour son chocolat et elle ad’excellentes raisons. Le cacao y a faitsonentréeàlafinduXVIe.Associéà l’eaupuis au lait, il estd’abordconsomméparla cour. Au XIXe, il fait son entrée danslesmaisons bourgeoises.On le savoure encore dans le très

cosyCaffèTorino,ouauCaffèSanCarlo,véritables institutions turinoises. On y

déguste aussi le fameux bicerin, boissonfaited’unecouchedechocolatchaud,decafé et de crème fraîche.C’estdansces lieuxquesemangeaus-

si le gianduiotto. Praliné turinois asso-ciant chocolat et... noisettes. Un mé-lange inventé en raison du prix exorbi-tant du cacao. Et qui a fait fortunepuisqu’il est devenu l’une des spéciali-tés chocolatées de la ville.Lapromenadesepoursuit engagnant

le Palais Carignano. C’est dans cet

Ambiance très cosy au Caffè Torino.

Les arcades commerçantes de la Piazza San Carlo.

Photos

Pierre-YvesM

assot-arkive

84 |84 |aU qUotidien | escapade |No 45, 7 NoveMbre 2011 | MigrosMagazine |

Pratique■ Y aller: en voiture, compter 4 heuresdepuis la Suisse romande, en passantpar le Grand-Saint-Bernard.En train, au minimum 5 heures.

■ A voir aussi:LeMusée national du cinéma. LaMole Antonelliana, édifice embléma-tique de Turin, qui aurait dû servir desynagogue à la fin du XIXe siècle, abrite

désormais le Musée national du cinéma,l’un des plus visités d’Italie. Du sommetde la Mole que l’on atteint en ascenseurde verre, vue sur toute la ville.

www.museonazionaledelcinema.it

Le Musée égyptien, en plein centre-ville, considéré comme le 2e plusimportant après celui du Caire.

www.museoegizio.org

■Oùmanger:Le Piémont est la patrie de la truffeblanche, du barolo, du risotto. Pour lesrestos, on peut se rendre dans le quar-tier du Quadrilatère par exemple. Turin alancé le concept de Eataly (eatalytorino.it) supermarché-restaurant slowfood.

■ Torino et Piemonte Card:Carte donnant accès aux transportspublics, aux musées et monuments, auChocopass (10 coupons permettant de

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■Où dormir:L’office du tourisme propose des for-mules avantageuses pour des courtsséjours. Réservation en ligne

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élégant bâtiment de briques qu’est nécelui qui allait devenir le premier roi duroyaume,Victor-EmmanuelII.Et lemo-nument accueillit le premier parlementitalien.Cap sur Piazza Castello, entourée de

cesédificesroyaux,propriétésdelamai-son de Savoie. Le Palazzo Madama, ré-sidence,auXVIIIesiècle,deChristinedeFrance, qui fut ensuite le siège du Sénatitalien; lesomptueuxPalazzoReale,danslequel les souverains séjournèrent jus-qu’en 1865, ainsi que ses jardins dessi-nés par Le Nôtre, l’architecte de Ver-sailles; sans oublier l’église San Loren-zo, à la façade austère mais à l’intérieurbaroquissime, et le dôme, rare témoi-gnage de la Renaissance.

Le saint suaire original présentétous les vingt ans au publicOn peut y admirer une copie du saintsuaire, le linceul qui aurait enveloppé lecorps du Christ. L’original, présentétous les vingt ans au public, est conser-vétrèsprécieusementdansuneurnecli-matisée.Et si l’on veut remonter plus loin que

le maison de Savoie, on peut quelquesmètresplus loinadmirer laPortaPa-latina,datantdel’époqueromaine.Enfinsebaladerdans leQuadrila-tère, damier fait de charmantespetites ruelles. Partie romaine, laplusanciennedeTurin,elleaétérevalorisée ces dernières an-néespourdevenirunquartiervivant et estudiantin.A parcourir le centre pié-

tonnierdeTurin,onenoublie-rait presque le passé très indus-

triel et industrieux de la ville et lesfumées des usines planant sur la plainedu Pô. «C’est vrai que si les usines Fiatsont toujours là, à Mirafiori, beaucoupd’autres ont fermé; en trente ans, Turins’estbeaucouptransformée.Elle estde-venueunevilleplusaccueillante»,com-mente Laura de Nardo, Turinoise et

Bâtimentemblématique

de Turin, la MoleAntonelliana

abrite le Muséenational du cinéma.

corps du Christ. L’original, présentétous les vingt ans au public, est conser-vétrèsprécieusementdansuneurnecli-matisée.Et si l’on veut remonter plus loin que

le maison de Savoie, on peut quelquesmètresplus loinadmirer laPortaPa-latina,datantdel’époqueromaine.Enfinsebaladerdans leQuadrila-tère, damier fait de charmantespetites ruelles. Partie romaine, laplusanciennedeTurin,elleaétérevalorisée ces dernières an-néespourdevenirunquartiervivant et estudiantin.

tonnierdeTurin,onenoublie-rait presque le passé très indus-

triel et industrieux de la ville et lesfumées des usines planant sur la plainedu Pô. «C’est vrai que si les usines Fiatsont toujours là, à Mirafiori, beaucoupCi-dessus: un chocolat chaud,

spécialité turinoise.A gauche: une vue aériennede la cité depuis la MoleAntonelliana.

| MIGROSMAGAZINE |No 45, 7 NOVEMBRE 2011 |

ESCAPADE | 85AUQUOTIDIEN

RUBRIkENTITEL | UNTERRUBIkENTITEL |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROS-MAGAZINE |

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La Reggia di VenariaReale, le petit VersaillespiémontaisSituée à une demi-heure de Turin, la VenariaReale est l’un des plus beaux palais de la ré-gion. Ancienne demeure de la famille de Sa-voie, elle est placée sous le signe de la déesseDiane, déesse de la chasse. La Venaria Realeest considérée comme le petit Versailles de larégion. Construite entre les XVIIe et XVIIIesiècles, elle a rouvert ses portes en 2007 aprèsprès de dix ans de travaux de restauration.L’immense demeure comprend près de quatrecents pièces. A ne pas manquer, la sublimegrande galerie baroque, dessinée par l’archi-tecte Filippo Juvarra, et les immenses jardins.A l’occasion des célébrations marquant l’unifi-cation italienne, la Reggia di Venaria Reale ac-cueille diverses manifestations: jusqu’au 8 jan-vier, une exposition sur la mode italienne. Du18 novembre au 29 janvier une grande exposi-tion consacrée à Léonard de Vinci.

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guide touristique. Pour autant, le chef-lieuduPiémontestmoinsblingblingquesa grande voisine Milan: «C’est plustranquille,moins cher aussi, il y amoinsde trafic», poursuit Laura.Postindustrielle, Turin reste toute-

foisbel etbien lapatriedeFiat,d’Agnel-li et de la berline italienne.A l’occasiondes 150 ans de l’unification, notam-ment, le Musée national de l’automo-bile a rouvert ses portes cette annéeaprèsquatre ansde travauxetun liftingà 33 millions d’euros. De la calèche auxmodèles les plus futuristes, le muséeadresse un hymne à la vitesse et à latechnologie automobile en présentantquelque deux cents modèles d’uneprestigieuse collection. L’établisse-mentaétéentièrement relooképar l’ar-chitectegenevoisFrançoisConfino,au-teur également de la muséographie del’excellent Musée du cinéma (lire ci-contre) de Turin.Il y en a pour tous les goûts dans la

première capitale d’Italie.Céline Fontannaz

Les immensesjardins etla grande galeriede la Reggiadi Veneria Reale,l’un des plusbeaux palaisde la région.

| 87| MigrosMagazine |No 45, 7 NoVembRe 2011 | au quotiDien | esCapaDe

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T rente personnes, le cou tendu enavant, attendent avec impatiencede recevoir leur «motif musical»

(mélodie cadencée par un rythme répé-té en boucle).Des groupes se forment etentament une rengaine plus ou moinsrythmée. Très vite, chacun claque desdoigts, se balance, avant de carrémentfrapper desmains et danser.Lescerclesdechant?«Je lesaidécou-

verts ilyaunedizained’années,lorsd’unconcertdeBobbyMcFerrin.Ilyavaitune

telle qualité d’écoute, de partage… J’aiimmédiatementétéenthousiaste! Jesuispartie me former, d’abord avec lui, puisplus récemmentavecRhiannon,unear-tisteremarquablequitravailleaveclui»,raconte Noga.

Un enthousiasmecontagieuxSon enthousiasme à elle, débordant, arapidement été contagieux, lorsqu’elle aouvert son cercle à Catalyse, à Genève.

Cette association, dont Noga est prési-dente, soutient la créativité et l’expres-sion authentique, notamment en orga-nisant des cours et des ateliers (chant etthéâtre)dansses locauxsituésauxEaux-Vives.Une fois parmois, ils sont entre dix et

trente à se lancer, pour certains timide-ment, pour d’autres à pleins poumons.«Il fautquevouspuissiezentendrevotrevoixtoutenécoutant lechœur»,dit-elleà l’assemblée.Ce soir-là, comme laplu-

Entrez dans laronde de chantLamusicienne genevoise Noga propose un espace où l’on se rencontrepour échanger et partager des sons, le tout sans paroles (ou presque).

Au centre, uneparticipanteimprovise unsolo, soutenuepar le groupe.

| 89| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | aU qUotidien | bien-être

part du temps, les femmes sont majori-taires etproviennentd’horizons trèsdi-vers, de l’étudiante à l’expatriée, musi-ciennesconfirméesoudébutantes.Maisles hommes sont aussi là, pour complé-ter la réellemixitéde l’ensemble.Onen-tend d’ailleurs des voix basses dansl’harmonie.«J’aimecemélangeentre leshabitués

et les nouveaux. Les uns soutiennent etencouragent les autres qui apportent unmotifouunrythmeinhabituel.C’esten-richissant.» Parfois, confie-t-elle, celapeutmêmeêtreunesourced’inspirationpour sesproprescompositions.Sesmu-sicienssontdrilléseteffectuentréguliè-rement l’exercice lors de leurs répéti-tions.Noga a désormais l’aide de Frédéric

Thierstein, batteur et musicien profes-sionnel. «Je leur apporte la consciencedurythme,pouramener l’improvisationplus loin.» Ses «qong-chi-ka-chi» enbattant lamesureprovoquerontbiendesfous rires, mais l’on se rend compte queçayest,onest capablede fairede la bat-terie vocale!

«Le but est d’enleverle jugement intérieur»On chante. D’abord bouche fermée, ti-mide, et puis on se sent porté par legroupe,on se surprend àpousser unpeulavoix,à échangerdes coupsd’œil com-plices avecd’autres.Pari gagné:«J’aimeles «circle song», car ils demandent delagénérosité,etc’estcommeunemarcheà la montagne, certains marchent plusvite que d’autres,mais tout le monde seretrouve au sommet», explique Noga.«Le but est d’enlever le jugement inté-rieur, qu’on peut avoir sur soi ou sur lesautres, être juste dans l’instant pré-sent», ajoute Frédéric Thierstein.Lorsqu’on doit (enfin, personne n’est

obligéàrien) inventerunemélodie,il fautprendre le temps de la transmettre auxautres, tout en affirmant sa position.«Cela demande de l’humilité de suivrel’autre,mêmesicequ’ilproposen’estpasconventionnel ou paraît ennuyeux»,note la chanteuse, qui anime aussi des«circle song» pour des handicapés, desmoments inoubliables.Quand les voix s’assemblent, l’émo-

tion est grande, les gens se lâchent, letempsn’aplusd’importance.«Onaen-vie d’aller à l’essentiel, on est désinhibé.Il y a une sensation physique dans lecercle, on tient la musique ensemble»,glisse Frédéric Thierstein. C’est vrai, iln’y aaucun instrumentetpourtant l’es-pace est empli demusique. Il fait chaud,onserelaiepoursoufflerpendantqueles

autres continuent. Les deux heures ontfilé avantmême qu’on s’en aperçoive.

L’impression d’êtredans une bulleEn fin de séance, couchés sur un tapis àécouter et ressentir le chant des autres,on a l’impression d’être dans une bulle.Le retour chez soi, après, s’effectue aveccymbalesetviolons imaginaires,impos-sibledenepasfredonneroumêmechan-ter dans la rue.

Mélanie HaabPhotosMagali Girardin

Infos et dates sur: www.catalyse.ch etwww.myspace.com/nogaspaceLe prochain «circle song» aura lieule jeudi 1er décembre.

Des bienfaitsde l’improvisationLa première réaction des gens, lorsqu’on parled’improvisation, c’est: «Ah moi jamais!» Se re-trouver sur scène, les mains et la tête vides,devant un public attentif, peut effrayer. Pour-tant, que ce soit pour du théâtre, du chant, dela musique ou d’autres choses encore, se lais-ser aller et ne plus craindre le jugement desgens apporte des bienfaits. Lesquels? Pêle-mêle, la maîtrise de soi, la conscience de soncorps, celle d’appartenir à un groupe, le déve-loppement de la spontanéité et du sens de larepartie. Ou, pour le chant, l’apprentissage dela technique vocale, de la respiration, le déve-loppement de l’oreille musicale, le tout sans lapression de devoir apprendre une partition parcœur. Un seul mot d’ordre: osez!

Noga (portrait)et FrédéricThierstein (à g. enrouge) coanimentles ateliers vocaux.

90 |au quotidien | bien-être |No 45, 7 NOvembre 2011 | MigrosMagazine |

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Que faire contre les nuitssans sommeil?Les insomnies cachent souvent des situations variées et très personnellesqui méritent consultation. Foi de somnologue.

S i les symptômes sont souvent lesmêmes, les histoires sont chaquefois différentes.» Parole de som-

nologue.ChantalHausser-Hauwest eneffetmédecindusommeildepuisvingt-cinq ans et vient de recenser dans unguide pratique plusieurs dizaines de casde troubles du sommeil différents, aux-quels elle a été confrontéedans le secretde son cabinet. Et pour lesquels, avantde dégainer un arsenal médicamenteuxtoujours plus affûté, elle dispense de

nombreux conseils pratiques qui nousintéressent ici.

L’appréhension de la nouvellesemaine qui commenceContreparexemple lefameux«stressdudimanche soir». Un trouble déclenchéaussi bien par l’appréhension de la se-maine à venir que les perturbations ducyclebiologiqueduesauxsortiesduven-dredi et du samedi soir et aux grassesmatinées qui s’ensuivent.

Cette insomnie-là se nourrit aussi del’inactivité du dimanche ainsi que de lapeur de ne pas être en forme le lundi. Lasomnologue conseille de se lever tôt ledimanchematin et de ne pas oublier dedéployer dans la journée un minimumd’activitéphysiqueetmentale.Ellesug-gèreaussi«unritueldecoucherpendantquinze minutes pour se préparer à dor-mir». Sinon c’est tisanes et petitesplantes–valériane,camomille,lavande,passiflore et aubépine. Aux personnes

Lorsque lesommeil ne vientpas, les nuitspeuvent devenirune véritabletorture.

| 93| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | au quotidien | santé

RUBRIkENTITEL | UNTERRUBIkENTITEL |No 45, 7 Novembre 2011 | MIGROS-MAGAZINE |

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dont l’état de surmenage a détruit laqualité du sommeil, il est conseillé«d’opterpourdeshorairesdecoucheretde lever très réguliers» et de fuir «touttravail intellectuel le soir».

Eviter les boissonsexcitantes le soirAutretypedemauvaisdormeur: l’hyper-vigilant, «en alerte permanente, guet-tant dans son environnement les mani-festations d’une menace» et déployantau longde la journéeunnombre impres-sionnant d’activités. La liste est longue,ici, de ce qu’il vaudrait mieux éviter lesoir: lesboissonsexcitantesbiensûr(ca-fé, thé, Coca), les épices, mais aussi lesactivités sportives genre jogging, ainsique «les conversations pénibles», «lesdiscussions tendues», «les règlementsde comptes».Quant à vous qui trouvez votre«ave-

nir bouché»etvotre«vie sans intérêt»,il y a fort à parier que cette perpétuelleinsatisfaction vous empêche de fermerl’œil.Unepénuriedesommeilquiaccen-tue encore votre manque d’initiative:boucle infernale bouclée. Ici la somno-logue semue en coach de vie, encourageles sorties le soir, la recherche de «bonspetitsmoments»etprohibe latélévisionen solitaire.

Le syndrome des jambessans reposOutre les causes extérieures d’insomnie– maladies, troubles psychologiques,événements traumatisants (deuil, acci-dent) – il existe des perturbations inhé-rentes au sommeil. Comme le «syn-drome des jambes sans repos», autre-mentditdessensationsdésagréablesquiapparaissent dans les membres infé-rieurs dès qu’on s’allonge et ne dispa-raissent que lorsqu’on les bouge. Pas

idéal,évidemment,pours’endormir.Desmesuressimplespeuventsuffire:«Exer-cice physique quotidien, abstention deproduitsexcitants lesoir,massage,bainsfroids.» Sinon la pharmacopée prend lerelais, pour compenser les causes sup-posées du syndrome: un déficit en fer etune dysfonction des circuits de la dopa-mine.Autres aberrations qui provoquent le

réveil inopiné: les suées nocturnescontre lesquelles on pourra se prémuniren évitant le soir les aliments épicés, levin rouge,en rafraîchissant la chambreàcoucher,en favorisant la ventilation.Ouencore le syndromed’étouffementnoc-turne,lorsqu’onseréveillebrusquementavec l’impression qu’on nous étrangle,alorsqu’enréalitécesépisodeseffrayantsne sont pas dangereux.Plus «sournois», le SAOS, syndrome

d’apnéesobstructivesdusommeil»,quiintervient après des années de ronfle-ments: les muscles de l’oropharynx de-venus gros, longs et mous finissent parbloquer la respiration. Les plus exposéssont les ronfleurs de sexe masculin «àpetit menton et mâchoire peu dévelop-pée».Traitementsenfonctionde lagra-vité du SAOS, du nombre d’apnées parheure,allantdurespectdesrègleshygié-niquesdebaseà lapertedepoids, laposed’une «attelle respiratoire» ou d’une«orthèse d’avancement mandibulaire»enpassantpardes interventionschirur-gicales.On peut aussi recourir à la consulta-

tionpourdescasmoinsfréquentsetsur-toutmoins inquiétants. Au hasard, «lesérections douloureuses du sommeil».

Laurent NicoletPhotos Getty

A lire: Dr Chantal Hausser-Hauw: «La consultationdu sommeil», Editions Odile Jacob.

Du nourrisson au vieillard,l’insomnie due à l’âgeD’abord, il y a l’insomnie du bébé, qui «vousréveille toutes les trois heures» et vous em-pêche à votre tour de dormir. Pas grand-choseà faire: «S’il ne fait pas ses nuits à 4 mois, c’estqu’il faut attendre encore un ou deux moispour fixer l’horloge biologique». Sinon, éviter«une literie trop chaude». L’enfant doit«dormir seul dans sa chambre» ou à défaut«derrière un paravent, dans le couloir». Ne pasnon plus «alimenter l’enfant à chaque réveil»et garder avec lui un contact «le plus neutrepossible», que le bambin n’aille pas associerles éveils nocturnes avec «l’alimentation etdes caresses supplémentaires».Un peu plus tard les parents pourraient bienfaire connaissance avec l’insomnie de l’enfantde 5 ou 6 ans qui se relève toutes les nuitsvient dans la chambre de papa-maman.Phé-nomène sans gravité, provoqué par «l’enviede revoir les parents, l’anxiété d’être seul dansson lit, le besoin de boire, de manger, d’uriner».Chantal Hausser-Hauw suggère«de ne pastrop cajoler l’enfant», de le reconduire«fermement à son lit», de ne pas lui donner àboire ni à manger et par-dessus tout d’en «au-cune façon le laisser se rendormir dans le litdes parents».A l’autre bout de l’existence, l’insomnie liéeà l’âge, dont les conséquences peuvent êtresévères. Outre les «chutes et fractures dansl’obscurité», elles peuvent rendre agressif,«voire dépressif» ou, pire, «aggraver une ma-ladie ou favoriser l’apparition d’un infarctus».Raison de plus pour ne pas accumuler les er-reurs classiques. Comme entamer une sieste à5 heures de l’après-midi ou se coucher à19 heures. Si les boissons excitantes et l’alcoolsont bien sûr à proscrire le soir, il en va demême, de façon plus inattendue, pour les ti-sanes en grande quantité, «qui entraînentaussi un besoin de se lever la nuit».

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96 |au quotidien | éducation |No 45, 7 NovemBre 2011 | MigrosMagazine |

A u petit-déjeuner, votre môme nedévoreplussatartineavecentraincomme auparavant, il chipote, se

plaint d’avoir mal au ventre. Sur le che-min de l’école, il traîne les pieds et s’ac-croche à vous comme un naufragé à sonradeau en répétant sans cesse qu’il neveut pas aller en classe. Et c’est commeçapratiquementdepuis la rentrée…Na-turellement, vous l’avez interrogé et il afini par cracher le morceau: le courantpasse extrêmement mal entre lui et sonenseignant.Quand vous avez entendu cela, vous

avezcommencéparrelativiser («Tusais,nous aussi on a eu des profs avec qui çane collait pas et on s’en est quandmêmesorti.») et positiver («Accroche-toi, çava aller même si tu n’as pas tiré l’institde tes rêves à la loterie de la répartitiondes élèves!»). Et vous vous êtes donnétroismois–letempsd’unepérioded’es-sai en entreprise - pour voir si cettemé-thode Coué rudimentaire suffisait ounon à solutionner le problème.

Aujourd’hui, comme la situationn’a pasévolué, il vous faut agir.Oui,mais com-ment? «La première chose à faire, c’estd’aller voir l’enseignant», conseillentd’unemêmevoixJudithVuagniaux,pré-sidente de la Fapert (Fédération des as-sociations de parents d’élèves de laSuisse romande et du Tessin), et RaphyDarbellay, directeur des écoles commu-nales deMartigny.Eneffet, cette simpleprise de contact peut permettre de cla-rifier les choses et donc de réinstaurerun climat de confiance entre les deuxparties.

Les parents devraient resterouverts à la discussionMaispourcela,ilestessentielquelespa-rents et l’enseignant soient ouverts à ladiscussion (lire encadré). Donc, les pre-miers éviteront de clouer au pilori le se-cond (celui-ci risquerait en plus deprendre leur gosse en grippe!). Et l’ins-tit, de son côté, devra se montrer prêt àse remettre en question, à admettre –

Çane colle pasavec son instit!Il y a zéro affinité entre votre enfant et son enseignant.Conséquence: junior rechigne, chaque jour un peu plus, à allerà l’école. Cette situation empoisonnante vous inquièteet vous vous demandezmaintenant comment agir aumieuxpour l’en sortir…

La communication parents-ensei-gnants s’avère complexe. Déjà, parceque les premiers sont dans l’émotion-nel lorsqu’ils évoquent les problèmesque rencontre leur enfant à l’école.ensuite, parce que les profs, eux, sontsur la défensive et ont tendance às’abriter derrière l’institution quandils sont confrontés aux géniteurs d’unde leurs élèves.résultat: unemé-fiance réciproque s’installe.«Aujourd’hui, les situations sont pluscompliquées, car les parents se

soucient davantage de l’avenir deleurs enfants et sont aussi plus exi-geants qu’avant», constate raphyDarbellay, directeur des écoles com-munales de martigny. Celui-ci déplored’ailleurs une certaine américanisa-tion de notre société: «Des collèguesm’ont raconté que certains parentsvenaient aux entretiens accompa-gnés de leur… avocat!»Pour sa part, Judith vuagniaux, prési-dente de la Fapert, regrette que laplupart des enseignants ne

soient pas formés au relationnel.«Ils pèchent à la gestion des conflits,sont démunis. et donc, trop souvent,ils renvoient simplement la balle auxparents».raphy Darbellay reconnaît qu’il y a la-cune en la matière: «L’ancienne garde,celle qui a fait l’école normale commemoi, a été peu préparée à communi-quer avec les parents. maintenant,avec les HeP (n.d.l.r.: hautes écolespédagogiques), c’est différent heu-reusement...»

Pas sur lamême longueur d’onde

mêmesi cen’estpas facile–qu’il n’apasd’atomescrochusaveccetécolierenpar-ticulier. Parce que si chacun campe sursespositions, les rapports risquentde setendre au lieu de se détendre…

Plusieurs possibilitésde recoursEt quand ce dialogue s’avère infruc-tueux,quefait-on?«Là,ongrimpedanslahiérarchie,expliqueJudithVuagniaux.Et ça change bien sûr en fonction descantons.» Généralement, on s’adressed’abordàladirectiondel’établissement.Puis,à la commissionscolaireouà l’ins-pecteur d’arrondissement. Et enfin,quand toutes ces options ont été utili-sées, il y a encore la possibilité de fairerecoursauprèsduDépartementdel’ins-truction publique concerné.Evidemment, si «l’affaire» ne se ré-

sout pas autour d’une table, les parentsvontdemanderunchangementdeclasse.Une voie sur laquelle rechigne à s’enga-ger l’école. Par peur de créer un précé-

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dent.«Jen’ai jamaiseuàprendrecetypede décision depuis que je suis à la tête –celavafaireseptans–desclassesenfan-tines et primaires de Martigny, relèveRaphy Darbellay. J’ai toujours réussi àconvaincremesinterlocuteurspar lané-gociation. Mais si je venais à constaterunevéritable incompatibilitéd’humeur,je donneraismon feu vert à un tel trans-fert.»La présidente de la Fapert remarque,

elle, que très rares sont les sollicitationsde ce genre qui abou-tissent. Et de citerl’exemple d’un éco-lier: «Sa mère est al-lée trouver son ensei-gnante parce quecettedernièreécartaitsystématiquementson enfant de cer-tainesactivités.Cettedernière a toutnié.Lamaman a alors amené son enfant chez lepédiatrequi,auvudel’étatdesouffrancede ce petit patient, a délivré un certifi-cat médical dans lequel il prescrivait unchangementdeclasse.Refusdesautori-tés scolaires.»Puisqu’il est difficile, voire parfois

impossible, de séparer un élève de sonmaître ou de samaîtresse, il ne reste pastrente-six solutions aux parents: soit ilsfont le poingdans la poche, soutiennentleur môme et l’encouragent à finir l’an-née en priant qu’il ne retombe pas sur lemême pion à la prochaine rentrée, soitils leretirentpurementetsimplementdel’école publique pour l’inscrire dans unétablissement privé de manière qu’ilpuisse tenter sa chance ailleurs…

Alain PortnerPhoto Plainpicture

«La premièrechose à faire,c’est d’aller voirl’enseignant»

Il n’existemalheureusementpas trente-sixsolutions lorsquele courant ne passepas entre l’élèveet l’enseignant.

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Les retraités à la peineJe vais bientôt prendre ma retraite.Plutôt que de toucher une rente dema caisse de pension, est-il judi-cieuxdemefaireverserlecapitalau-quel j’ai droit (850 000 francs)? Avraidire, jenevoisguèredepossibi-lités d’investir cet argent. Qu’enpensez-vous?

CommelaplupartdesretraitésenSuisse,vous avez confortablement économiséen prévision de votre vieillesse. En cela,votresituationestdifférentedecellequeconnaissent celles et ceux qui ne dis-posent que de l’AVS pour vivre et quidoivent, par conséquent, se serrer laceinture.Quepensermaintenant des rentiers à

lapeine?Lesretraitéssontactuellementconfrontés à une érosion larvée de leursavoirs, dont ils n’arriventmalheureuse-mentpasàsedépêtrer.Enraisondestauxd’intérêt incroyablementbas, leurprin-cipale source de revenus est en train detarir.Commeonlevoitdanslegraphiqueci-contre, le taux d’intérêt de référenceest passé en zone négative, le taux se si-tuant au-dessous de celui de l’inflation.On se souviendra que, dans les annéesnonante, même compte tenu de l’infla-tion, ce taux était encore à peu près

équivalent ou supérieur à 2%. La causede ce rendement négatif réside dans ladettesouverainedesEtatsdel’OCDE,quipousse les banques centrales à mainte-nir des taux directeurs anormalementbas.A travers la maigre rémunération de

leur capital, les épargnants et les déten-teurs d’obligations participent indirec-tement au rétablissement des financesdes Etats en difficulté.

Les épargnants paient l’additionde la crise de la detteD’éminentséconomistes,commelePrixNobel Paul Krugman, réclament desbanquescentralesqu’ellesfassentencoredavantagepressionsur leurstauxenzonenégative.Leur argumentationn’yvapasparquatrechemins.Lesrentiersprivilé-giés ayant profité plus que de raison desannéesdebooméconomique,ilsdoiventmaintenantparticiperdemanièreaccrueà la résolution de la crise.Comme retraité, vous dépendez fon-

damentalement du rendement régulierdevotrecapital.Encela, il estdifficiledetrouver des placements qui vous as-surentdestauxstables.Onpensedepré-férence à l’immobilier ou aux actions desociétés versant des dividendes élevés.

Temps difficiles pourles épargnantsL’inflation réduit les chiches intérêts.

Taux d‘intérêt de référence réel en Suisse, compte tenude l’inflation. En temps normal, le rendement est del’ordre de 2%. Actuellement, il se situe clairement enzone négative.

Defait,lestauxd’intérêtréelsnesontpasseulement importants pour vous maisaussi pour l’ensemble de la population.Autotal, lemontantdesobligationsetdel’épargnedesménagessuisseséquivautàprès de 1000milliards de francs. Si, parhypothèse, la rémunérationde ce capitalpassait de 2% à 0%, le revenu des mé-nages helvétiques plongerait de pasmoins de 20milliards de francs…

Daniel Lang estresponsable de lagestion des pro-duits à la BanqueMigros. 1992 2011

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dynamique, polyvalent, écologique,économique… et j’en passe, leGrand Scenic et son tout nouveaumoteur se sont révélés être une vé-ritable bonne surprise.Si son look n’est pas des plus origi-naux, son toit de verre met en va-leur les lignes simples de son inté-rieur vaste et épuré tout en procu-rant un vivifiant sentiment de

liberté à ses occupants. Bourré detechnologie: on accède à l’ordina-teur de bord grâce à une moletteludique, située entre les deuxsièges avant. Ayant pris la routejuste après la possession du GrandScenic, j’ai confié la découverte dusystème multimédia à ma sœur quim’accompagnait pour une petitevirée nocturne. Bien que le véhicule

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

Arriver au travail avant le lever dujour et ne le quitter qu’au crépus-cule, l’hiver nous contraint à vivre

comme des vampires et la pro-messe d’une journée étincelante netient souvent qu’à l’intensité desnéons de la cafétéria. Heureuse-ment, certains constructeurs ontcompris les bienfaits de la lumièresur notre organisme et ont invité lesoleil dans nos habitacles. Bienve-nue dans le Grand Scenic de Re-nault! Spacieux, lumineux,

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

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test ait été configuré en allemand, masœur n’a mis qu’une poignée de se-condes pour en comprendre le fonc-tionnement. En moins de temps qu’ilne faut pour le dire, elle a réussi àm’imposer ses goûts musicaux enbranchant son MP3 et à programmernotre destination sur le GPS. Pendantce temps, de mon côté, je testais lesperformances étonnantes du nouveau

Le nouveaumoteurIssu d’une nouvellegénération de mo-teurs, le moteurENERGY 1.6 dCi 130est le modèle leplus puissant et leplus sobre de sacatégorie. Perfor-mances, dynamisme et efficacité, des émissions minimeset une consommation record (4,5 l en cycle mixte). Bravo!

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Fiche techniqueRenault Grand Scenic,nouveaumoteur

Moteur / transmission: dynamique dCi130 FAP Stop & Start Energy eco2.4 cylindres, 1598 cm3, 130 ch.Boîte manuelle 6 rapportsPerformance: 0-100 km/h = 10,5 s,vitesse de pointe: 195 km/h.Dimensions: Lxlxh = 456,0 cm x 184,5 cmx 174,4 cm.Poids: 1609 kg.Consommation:mixte: 4,5 l/100 km.Emission de CO2: 117 g/kmEtiquette énergie: APrix: à partir de Fr. 38 900.-

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2. Qu’est-ce qui vous emmène de La Coudre (Neuchâtel) jusqu’à Chaumont?R funiculaire B téléphérique E télésiège

3. Dans quelle ville est-ce que je me trouve si je suis à la place de la Madeleine?S Lausanne A Neuchâtel I Genève

4. Comment se nomme l’épée du roi Arthur?E Narsil A Excalibur C Durendal

5. Une association internationale de sport a son siège à Nyon, laquelle?E IOC N UEFA U FIFA

6. Quelle espèce de phoque n’existe pas?A phoque à capuchon D phoque barbu G phoque baleinier

7. La probabilité d’obtenir avec un dé un six deux fois de suite est de …?0 1:6 I 1:12 L 1:36

8. De quelle couleur identique sont deux personnages de la famille Barbapapa?E noir N bleu R rouge

Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

Solution n° 42: BATTERIESolution n° 43: PANTALONGagnants n° 42:Essia Saiji, Lausanne;Gisèle Lapaire, Chevenez JU;Thérèse Alborghetti, Fribourg

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille desolution, vous trouverez le mot code.

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Le 11.11 à 11h11, c’est l’ouverture du carnavaldans de nombreux pays! Mais, bien qu’il s’agissede la même fête, le carnaval ne porte pas lemême nom partout. Sauras-tu les retrouver?

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Nina, Hugo et Tobi sont des pros du déguisement.Sauras-tu deviner qui se cache derrière quel habit?

Solution:Hugo:fantôme,Nina:pingouin,Tobi:lapin Solution:Hugo:fantôme,Nina:pingouin,Tobi:lapin

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BIMARULe chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de casesoccupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complète-ment entourés par l'eau, sauf s’ils touchent le bord.

PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombrede lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines nesont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec deslignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plus de2 lignes ne sont pas autorisés.1

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LE COIN DES ENFANTS

| 105| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 | jeux

iMpressuMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:505 869 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 598 000(REMP,MACH Basic 2011-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur desmédiasMigros:Lorenz Bruegger

Rédaction:redaction@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain KouoDépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline Fontannaz,Mélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey, Laurent Nicolet,Alain PortnerDépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),

PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürren-berger, Béatrice Eigenmann, ChristophPetermann,Daniel Sägesser, MichaelWestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Can (responsable),Gerda Portner, Heidi Bacchilega,Anna Bürgin, Dora Horvath,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, NicoleOchsenbein, Claudia Schmidt, AnetteWolfframMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable), Mar-lyse Flückiger (direction artistique),Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut,Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto Mainetti

Prépresse:Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer(resp. pour la Suisse romande),Susanne Oberli

Correction:Paul-André LoyeInternet: Laurence CailleSecrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, Doris Fischer,Nadja ThomaCommunication&coordination desmédias:Eveline Schmid (responsable),Rea Tschumi

Département des éditions:edition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71PatrickWehrli(chef du département),

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72Thomas Brügger, (responsable a.i.),Yves Golaz, Hans Reusser,Kurt Schmid

Service Interne: Nicole Thalmann(responsable), Verena De Franco,Christine Kummer, Janine Meyer,Danielle Schneider,Jasmine Steinmann

Marketing:Alexander Oeschger (responsable),Maya Bächtold, Alexa Julier

Media Services:Patrick Rohner (responsable),Tabea Burri

Editeur:Fédération des coopératives Migros

Imprimerie:Centre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation: dimanche 13.11.2011, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangéeau sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participationautomatisée est exclue du tirage au sort.

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Dates: 20novembre 2011, Cortaillod.Prix: Fr. 32.- au lieu de Fr. 40.–Profitez: vous trouverez des billets à prixréduit jusqu’au 15 novembre au plus tardsur www.migros.ch/cumulus à la rubrique«Manifestations». N’oubliez pas dementionner le code «Cumulus» lors de laréservation.

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Carted’identité

WilliamWhite,auteur-composi-teur-interprèteNaissance: le 15 juin1972 à la Barbade.Etat civil:marié,deux enfants.Il aime: la vieet le vivant.Il n’aime pas:le gaspillage.Rêve: j’aimerais quel’Homme ait moinspeur des autres,du changement,de la vie...

U n nid d’aigle accroché aux cimesde l’Oberland bernois. Pour y ac-céder,depuis le villagedeFrutigen,

il faut emprunter une route qui serpenteentre les pâturages, grignote de l’alti-tude, semble s’envoler. C’est là que vitWilliamWhite avec son épouse Galia etleurs deux enfants. Dans une ancienneécole,où la salle de classe a été transfor-méeenséjour,oùdans lacourestparquéunwagon,lestudiodanslequel l’auteur-compositeur-interprèteaenregistrésontroisièmealbum,Freedom,conçudema-nière complètement indépendante.Sur cet opus, pas de traces de sonori-

tésdesAlpes.Maisdeschansonsauxac-cents reggae, folk et soul. Un clin d’œilaux références musicales de WilliamWhite, parmi lesquelles Bob Marley,MarvinGaye,SamCook ou encoreCur-tis Mayfield, qui ont bercé son enfanceet son adolescence passées à la Barbade,le pays de son père.Sa première chanson, il l’a composée

à 12 ans. Encouragé par ses proches, ilpersévère, chante dans des groupes,compose pour d’autres.A 19 ans, se sentant à l’étroit sur son

île, il embarque pour la Suisse et rejointla famille de samère. Il suit des cours delangue, accomplit son devoir sous lesdrapeaux.Ensuite, il se lance dans des études

d’ingénieur en mécanique à l’Ecole po-lytechniquefédéraledeZurich,puisd’al-lemand,d’histoireetd’économieàl’uni-versité.Même s’il ne les a pas achevées,elles lui ont apporté une vaste culture etun intérêt sans limite. Le monde n’estpeut-êtrepasparfait,reconnaît-il,resteque «c’est l’hommequifaitsonmonde».Dans le sien, la musique y est omni-

présente. Il la partage sur scène en solo,enduoouenquintet.Cetteannée,il s’estnotamment produit au Caprices Festi-val, à Rock Oz’Arènes ou encore au Pa-léo Festival.Une jolie brochette de scènes qui fait

dire à certains que l’artiste serait, du

Du reggae aupaysdesHelvètesAuteur-compositeur-interprète,WilliamWhite a publié une galettetout droit sortie d’unwagon planté dans l’Oberland bernois.

pointdevuede larenommée,lependantde Sophie Hunger.Avec en plus une philosophie et un

ventdeliberté.Cettedernièrenotionestloin d’être vaine pour William White.Libre partout, libre à lamontagne, il as-sure que les rives de l’océan Atlantiquene lui manquent pas. S’il éprouve bien

une nostalgie, c’est celle des voyages.Ça tombe bien, son studio-roulotte estparé. Laurence Caille

Photos RubenWyttenbach

Prochains concerts: 22 novembre, Le Bourg àLausanne, 25 et 26 novembre, Mephisto à Fully.Informations sur www.williamwhite.ch

Mon studio«Cewagon a plusde cent ans. Il aappartenu à uncirque et était uti-lisé pour transpor-ter les animaux.Je l’ai rénové puisy ai installémonstudio pour desraisons pratiques.De cettemanière,je peux le déplaceret l’emmenerfacilement encas de déména-gement.»

Mamachine«J’ai construitcettemachine àproduire del’électricité sur lemodèle inventépar John Bedini.Mon but est demontrer que toutlemonde peutproduire de l’élec-tricité selon sesmoyens et ensuiteinjecter le surplusd’énergie dans leréseau public.Mamachine donnede l’espoir.»

110 |le Monde de... | williaMwhite |No 45, 7 NovemBre 2011 | MigrosMagazine |

Mon jardin«Nous habitons ici depuis une année.J’apprends encore à apprivoiser lesconditions climatiques très changeantesà 1315mètres. Je cultive des poireaux,des fenouils, des courgettes, beaucoupd’herbes aromatiques, des fleurs…»

Monbriquet«Ce n’est pasmon invention. C’est unbriquet que j’utilise pour allumermescigarettes. J’aime faire des expériences,utiliser des objets simples, décalés.»

Mon livre deréférence«Friedlich in dieKatastrophe. EineDokumentation überAtomkraftwerke» (ce quisignifie: paisiblement,nous allons à la catas-trophe. Une documenta-tion sur les centrales

nucléaires) écrit par Holger Strohm en1973 se base sur des faits pour dénoncerla dangerosité des centrales nucléaires.

Mapassion«Lamusique est uncadeau, ce n’est pasun plan de carrière. Jeme sens obligé de lapartager, car elle peutavoir des effets telle-ment positifs.»

lemondede...williaMwhite | 111

| MigrosMagazine |No 45, 7 Novembre 2011 |

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Ingrédients: 1 ananas, 2 cs de beurre, 2 cs de sucre,2 cs de miel liquide (p.ex. miel d’acacia), 4 boules deglace aux noisettes, copeaux de chocolat pourla finitionPréparation: éplucher l’ananas, retirer les yeux et lecouper en tranches de 1 cm d’épaisseur. Retirer letronc à l’aide d’un emporte-pièce. Chauffer le beurredans une grande poêle. Y faire dorer les tranchesd’ananas des deux côtés à feu moyen pendantquelques minutes en les parsemant de sucre et lesarrosant de miel. Les dresser avec le fond au mielet la glace. Parsemer de copeaux de chocolat.

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