Geluck sansson chatLe temps d’un album, le dessinateur belgePhilippe Geluck sort un recueil de texteset dessins drôles et féroces, sans son célèbreanimal caustique. | 32

NO 46 14 NOVEMBRE 2011www.migrosmagazine.ch

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FORMATION I 12

L’école suissedu vin a la coteà l’étranger.PORTRAIT I 22

UneVaudoiseillumine le cirquequébécois Eloize.INFOSMIGROS I 38

Franc fort:Migros retire desproduits L’Oréal.ENMAGASIN I 43

Des idéesde décopour l’avent.

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Éditorial

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

L’atout qualitéLes hautes écoles suisses ont la cote.Les classements internationaux ins-crivent régulièrement certaines universités et les Ecoles polytechniques parmilesmeilleurs établissements dumonde.Un peumoins visibles, les hautesécoles spécialisées (HES) ne sont pourtant pas en reste question qualité. D’ail-leurs leur attrait tant en Suisse qu’à l’étranger ne cesse de croître. La HES deSuisse occidentale n’a-t-elle pas annoncé un chiffre record de plus de 17 000étudiants en 2011? Des chiffres éloquents quand on sait le combat qu’ont dûmener les HES pour se faire une place au côté des universités, longtempsconsidérées comme autrement plus prestigieuses.

Les étudiants n’en ont cure.Et à l’étranger, université ou pas, nos écoles su-périeures ont la cote. L’Ecole d’ingénieurs de Changins, spécialisée dans lesformations en viticulture,œnologie et arboriculture, a, par exemple, environ40%de ses effectifs qui proviennent de l’étranger. Des pays voisins naturelle-ment,mais aussi de l’autre côté de la planète (lire notre reportage en page 12).La Suisse serait-elle devenue une nouvelle référence enmatière de formation?Question sérieux et qualité, cela ne fait aucun doute. Et dans le cas des HES, ilconvient d’ajouter lemix réussi entre théorie et pratique. C’est d’ailleurs sansdoute là l’un de leurs plus grands atouts.

Passer du terrain aux bouquins, pour revenir au terrain.Une solutionlongtemps dévalorisée,mais qui gagne en attrait tant auprès des étudiants quedes employeurs. Ces derniers s’inquiètent au demeurant souvent de l’inverse,soit une trop grande académisation des cursus d’étude. Rien n’est plus facile àcomprendre que ce que l’on a déjà tenté de réaliser ou peu s’en faut. Evidem-ment certaines constructions ou réflexions purement théoriques sont souhai-tables et nécessaires.Mais l’opposition entre les branches intellectuelles et lesbranches pratiques, avec une certaine supériorité pour les premières, a vécu.On peut travailler avec sesmains et avec sa tête. Les hautes écoles spécialiséesen sont une formidable preuve.

steve.gaspoz@mediasmigros.chsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline:tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).m-infoline@migros.ch; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger).cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich,tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif local Ph

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22 | PORTRAITLe cirque canadien Eloize fait la partbelle à la Vaudoise Emi Vauthey.

| 5| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | SOMMAIRE

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enBreF8 | Les dernières infos du monde Migros.

sociÉtÉ12 | Formation: à l’école suisse

du vin de Changins.18 | Dossier: la révolution commerciale,

c’est aujourd’hui.22 | Portrait: Emi Vauthey.26 | Ecologie: la production de biogaz

a le vent en poupe en Suisse.32 | Entretien: Philippe Geluck.

inFosMigros38 | Franc fort: Migros hausse le ton face

à L’Oréal.41 | Merci de tout cœur: ces Romands

qui s’entraident.

enMagasin43 | Noël

Des idées de bricolagepour préparer l’avent.

50 | ChocolatPlongée dans le monde des contesavec la ligne Christmas Talesde Chocolat Frey.

65 | PainLa recette du succès d’une lectricede «Migros Magazine».

68 | HabillementLes dessous chics de Migros.

67 | EnmagasinDes idées gourmandes autourdu chocolat.

cUisineDesaison72 | Jacques Neirynck

La canette du doyendu Parlement.

VotrerÉgion81 | Les informations

de votre coopérativerégionale.

aUQUotiDien87 | Escapade: une promenade couleur

aquarelle aux Ponts-de-Martel.93 | Psychologie: comment parler de soi

sans trop en faire?96 | Santé: comment tromper

la mort?98 | Voiture: la Hyundai ix20 testée par

notre chroniqueuse auto.

leMonDeDe…110 | Blaise Mulhauser: pour l’amour

des grands singes.

rUBriQUes8 | Cette semaine31 | Minute papillon: la chronique

de Jean-François Duval.101 | Jeux: sudokus, mots fléchés...

et des bons d’achat Migrosà gagner!

108 | Cumulus: les offres du moment dontvous pouvez profiter.

32 | ENTRETIENLe Belge Philippe Geluck délaisseson personnage favori, le Chat,le temps d’un album.

110 | LE MONDE DE…Le combat deBlaise Mulhauser pourles grands singes.

87 | ESCAPADELorsque balade etpeinture font bonménage.

46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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110 |Le combat deBlaise Mulhauser pourles grands singes.

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«Migros Magazine» no 45. A propos de l’article«LucienWillemin, chantre de l’écologie»

«Lemazout éco ne polluepas plus que le bois»■ (…) Lemazout a encore un avenirpour plusieurs générations avec l’utili-sation des dernières nouveautés tech-niques, par exemple avec une chaudièremoderne consommant dumazout éco,aussi écologique qu’une chaudière à gaznaturel et nettementmoins polluantequ’une chaudière à bois (...).

Bernard Guenzi,Etagnières

«Migros Magazine» no 45. A propos de l’article«Elever un garçon aujourd’hui: le nouveau défi»

«Il dira qu’il estincompris»■ En 2011, il est difficile,même trèsdur de former un homme. (…) S’atta-

cher à comprendre l’enfant, le jeunehomme aujourd’hui, est la premièrecondition de succès dans l’éducation.Pour cela, il faut simplement le regar-der, l’étudier, l’écouter. (…) Puis,quand le jeune homme se dégage del’enfant, il (…) se replie sur lui-même eten lui commence à apparaître l’hommeintérieur. Si ses parents et sesmaîtresl’ont suivi de près, ils pourront êtrepour lui des amis écoutés, aimés; dansle cas contraire, il dira qu’il est incom-pris. Maurice Burnier,

Saxon

«Migros Magazine» no 44. A propos de «Minutepapillon» - Poulet ou carte postale?

«Une carte procure unplaisir qui n’a pas de prix»■ J’ai souri en lisant l’article de Jean-François Duval, car je fais partie deceux qui en envoient toujours

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numérode téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch

RectificatifUne malencontreuse erreur s’est glissée dansnotre article consacré aux boissons énergi-santes («Migros Magazine» no 44). Le nom dumédecin-directeur du Service de santé de lajeunesse à Genève est Jean-Dominique Lor-mand et non pas Jean-Dominique Lomont,comme indiqué par erreur. Avec nos excuses.

quelques-unes,même de l’autre boutdu lac, sans toutefois laisser refroidir«le poulet rôti», je l’avoue…Certes, lecôté «relations» peut jouer un rôleparfois,mais n’oublions pas l’aspectaffectif, tellement plus important. Lapetite carte qui va procurer à une per-sonne seule un immense plaisir n’a pasde prix: elle lui aura permis de s’évaderde son quotidien (...). Marine Aguilar,

Genève

| 7| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | courrier des lecteurs

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Remplir le talon et le glisser avec 22 / 29 points par calepin dans une enveloppe adressée à: Producteurs Suisses de Lait PSL, Primes Floralp, Case postale, 3024 Berne. C’est lecachet de la poste qui fait foi pour le dernier délai d’envoi (31 décembre 2011). Livraison des calepins vers fin février 2012. En cas de commande de plusieurs calepins,prière d’envoyer les noms à graver supplémentaires sur une feuille séparée!

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Grâce à vous,Migros a pu verser500 000 francsauWWFSuisse.L’argent récoltéservira à financerdes projets deprotection desAlpes.

Photos:M

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Tourism,PeterHo

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Smith

/Stockfood

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rce/Keystone

Lamontagne vous ditmerciAu terme de laMountainmania,Migros a pu verser 500 000 francs auWWF.

BaroMÈtre Des PriX

Des articlesmeilleurmarché■ Migros baisse le prix de deux pâtes decurry Thai Kitchen suite à des négociationsfructueuses avec ses fournisseurs.Ainsi, les pâtes de curry vert et rougeconditionnées en bocal de 225 g passentde Fr. 4.05 à Fr. 3.95.

■ Pour la même raison, le prix de deuxspécialités à base de blé dur est égalementrevu à la baisse. De ce fait, le Tendre blé Ebly,500 g, ne coûte plus que Fr. 3.55 au lieu deFr. 3.95 et la Rissolé Ebly aux herbes italiennes,250 g, Fr. 3.75 au lieu de Fr. 4.20.

accorD salarial

Migros augmenteles salairesLe groupe Migros et ses partenaires sociauxont convenu d’une augmentation dessalaires de 0,3 à 0,8% au 1er janvier 2012.Cette décision entraînera une hausse de lamasse salariale de quelque 20 millions defrancs. Etant donné que le renchérissementmesuré à fin septembre 2011 (chiffre de réfé-rence retenu pour les négociations salariales)s’élevait à 0,5%, le pouvoir d’achat dupersonnel Migros est ainsi maintenu. Depuis2001, Migros a augmenté les salairesde 23,35% (valeur nominale) et 13,65%(valeur réelle).

Micasa

Inauguration d’uneboutique en ligneMeubles, lampes, textiles, accessoires:dès aujourd’hui, tout un chacun peut faireses achats à Micasa sans sortir de chez soi.La nouvelle boutique en ligne propose plusde 10 000 références. Bien vu: le site internetwww.micasa.ch permet de composer selonses envies des combinaisons personnaliséesavec des lignes demobilier telles qu’armoires,meubles rembourrés ou les équipementsFlexa pour chambre d’enfants. En quelquesclics de souris, il est possible d’ajouter destiroirs, de changer les poignées ou d’ajouterune penderie.

D urantsixsemaines, laMountain-maniadeMigrosapermisauxen-fants de collectionner des vi-

gnettes ayant pour thème les mon-tagnes et leurs habitants.

Migros tire un bilan positif de cetteactionpuisque430000albumsontété

écoulés.Achaquevente,ledistributeuravaitpromisdeverserunfrancauWWF.Aujourd’hui,Migrosarrondit lasomme,etc’estainsi500000francsquisontof-ferts.«Nousaffecteronscemontantaufinancementdeprojetsdeprotectionderégions alpines en Suisse», s’est réjoui

Hans-Peter Fricker, directeur généralduWWFSuisse.

Notons encore que les enfants dontl’album n’est pas complet peuvent té-lécharger les autocollants manquantsdurant quatre semaines encore surwww.mountainmania.ch.

ont convenu d’une augmentation dessalaires de 0,3 à 0,8% au 1Cette décision entraînera une hausse de lamasse salariale de quelque 20 millions defrancs. Etant donné que le renchérissementmesuré à fin septembre 2011 (chiffre de réfé-rence retenu pour les négociations salariales)s’élevait à 0,5%, le pouvoir d’achat dupersonnel Migros est ainsi maintenu. Depuis2001, Migros a augmenté les salairesde 23,35% (valeur nominale) et 13,65%(valeur réelle).

Lamontagne

8 |en BreF |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | MigrosMagazine |

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Les chouchousChou-fleur, chou blanc, chou rouge, chou de Bruxelles,chou frisé: la famille des choux sait se montrer sousde nombreuses formes. Pourtant, ses membresprésentent des points communs appréciables: ceslégumes sont riches en vitamine C et pauvres encalories. Pour les apprêter, rien ne vaut une visite sur lesite www.saison.ch. En effet, les gourmets y trouverontdes dizaines de recettes à base de chou. De quoirépondre aux goûts de chacun.

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Avec Hotelplan, les familles ont le sourire.

| 9| MigrosMagazine |No 46, 14 NoVEMBrE 2011 | EN BREf

sur le ViF

Moreno Volpi,responsablede la communi-cation du TouringClub Suisse (TCS).

I l faut bien reconnaître que l’unité degrandeurmonétaireabienchangécesdernièresannées: lespaysparlentdé-

sormais en milliards de francs, les en-treprises–pour laplupart–enmillions,et nous, tout en bas, en milliers defrancs. Le décalage entre la valeur deschoses devient frappant.Que représente un milliard? Si vous

retirez de l’argent à la banque, un em-ployé lecompterapourvousauguichet.Si vous retirez 1 milliard, il faudra

que troisemployésyconsacrentenvironquarante ans de leur vie de travail. Sivous voulez retirer l’équivalent du dé-ficit budgétaire américain – en gros1500 milliards – il faudra que ces bra-ves employés comptent pendant…60 000ans!Autantvousyprendre tôt…Pendant ce temps-là, une part gran-

dissante de la population vit avec de

Desmilliardscommedes confettis

PhotoGreenRe

naissance

iMpulsionStéphane Garelli,professeur à l’IMDet à l’Universitéde Lausanne

LeTCScontestela pénuriegénérale depneus d’hiverSelon«LeMatin», les fournisseursannoncent,pour la troisième année consécutive, une pé-nurie de pneus d’hiver. Faut-il s’en alarmer?Non, on ne peut pas dire qu’il y ait unepénurie généralisée en Suisse. Seulescertainesdimensionsetcertainstypesdepneus pour des véhicules spécifiquessont concernés. Il s’agit la plupart dutemps de véhicules sportifs, avec despneus larges,desvéhiculesutilitairesoudes voitures ayant des pneus différentsà l’avant et à l’arrière.

Quefairesionnetrouvepas lepneuadéquat?Il faut d’abord essayer de trouver labonnedimensiondansuneautremarque.Et si cela est impossible, en dernier re-cours, envisager de changer de dimen-sionde roue en fonctionde l’homologa-tion du véhicule.Mais cela coûte cher.

Pourquoi changerdegommesfinalement?Siletempsresteclémentetqu’enpluscelan’estpas obligatoire en Suisse…Même si ce n’est pas écrit dans la loi,mettredespneusd’hiverestde faitobli-gatoire, car en cas d’accident ou d’en-trave à la circulation, le conducteur estresponsable, donc amendable. De plus,le pneu reste la seule chose qui relie à laroute.S’il estusé,ou inadapté,onrisquede perdre la maîtrise du véhicule à par-tir de températures variant entre 5 et10 degrés.Un pneu d’hiver n’est pas faitpour la neige uniquement,mais surtoutpour le froid.

Comment juger soi-même de l’état de sespneus?La loi prescrit 1,6mm. Le TCS conseilled’avoirauminimum4mmdeprofondeurde profil en hiver, 3mmen été. Pour vé-rifier si son pneu d’hiver est conforme,c’est très simple: prendre une pièce dedeux francs, la mettre au fond de la rai-nure. Si le pied de la statue de MadameHelvetia est visible, cela veut dire que leprofil atteint 4mm.

Entretien: Virginie Jobé

Infos: www.pneus.tcs.ch

10 |cette seMaine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | MigrosMagazine |

10 |

Mes Bons Plans

Pierre Léderrey,journaliste

Dans l'oBJectiF

EnAfrique duSud, leWWFaorganisé un transporten hélicoptère pour éloignerles rhinocéros noirs deszones de braconnage.Les animaux ont tous étéanesthésiés avantde prendre les airs.

moins en moins d’argent. Un nouveautermeéconomiqueestapparu: les«mi-leuristas», ceux qui vivent, ou plutôtsurvivent, avec 1000 euros – ou moins– par mois.Le terme est évidemment espagnol,

emprunté aux indignés qui occupent laPuerta del Sol àMadrid et dont lemou-vementsepropagedésormais jusqu’auxportes deWall Street.Bien sûr l’argent des gouvernements

est largement «scriptural», cela veutdire qu’il apparaît sous forme d’écri-tures comptables ou de garanties.Il n’en demeure pasmoins que le dé-

calageentre leschiffresdesEtatsetceuxde notre vie quotidienne est halluci-nant.Il faut plus de 300milliards de francs

pourcombler ladettegrecque.L’endet-tement combiné des Etats-Unis et de

l’Europe est proche de 28000milliardsde francs…Nous sentons tous, intuiti-vement, qu’une somme quelle qu’ellesoit doit avoir sa contrepartie dansl’économie «réelle».Parexemple, ladetteextérieured’un

pays doit être remboursée par des ex-portations qui sont en majeure partiedesproduitsbien tangibles.Orcespro-duits viennent de «l’autre monde», lenôtre, celui où un franc est un franc.Il faudra donc beaucoup de produits

exportés pour que la Grèce et tantd’autrespays remboursent leursdettes.Est-ce possible? Probablement pas!Le fossé entre les deux mondes est

devenu trop grand. Les pendules vontdonc se remettre à l’heure.Une grande partie des dettes ne sera

jamais remboursée. Qui sera vraimentsurpris?

Un villagepour les enfants

Encore un mercredi et un week-end pour enprofiter! Entre le parcours accrobranche, lesateliers bricolage (et même de construction:les petits pourront bâtir leur propre chaletécolo!), les films et les concerts – notammentcelui de Sonia Grimm – il y en aura pour tousles goûts. Un lieu idéal pour passer un bon mo-ment en famille!

Family Village, Halle CFF Morges, les 16, 19 et20 novembre. Infos et billetterie: 021 804 10 75ou www.familyvillage.ch

La saga del’argentique

A l’ère du numérique, la pellicule argentiquefait presque figure de dinosaure. Le Muséesuisse de l’appareil photographique de Veveyrevient sur l’aventure de cette invention révo-lutionnaire, qui permit à tout un chacun deprendre ses propres clichés. Une expositionidéale pour les nostalgiques de l’argentique...

Le siècle du film, Musée suisse de l’appareilphotographique, Vevey, jusqu’au 29 avril 2012.Infos: www.cameramuseum.ch

Sur la traces desmagiciens rouges

Dans ce 33e album de la célèbre saga, Thorgalse lance à la poursuite des mystérieux ravis-seurs de son fils Aniel. Une quête qui le mène àbord d’un étrange bateau-sabre, spécialementconçu pour naviguer sur des mers gelées...

«Le bateau-sabre», Rosinski et Sente,Le Lombard, en librairie.

Il voyageen solitaire

Grand explorateur des mots mis en musique,le plus célèbre et le plus secret des auteurs-compositeurs français surgit là où on ne l’at-tendait pas forcément: à travers cette bellesérie d’instantanés de ses très nombreusespérégrinations lointaines. A son image: sen-sibles et poétiques...

Gérard Manset, «Journées ensoleillées»,Ed. Favre.

Pour annoncer un événement:memento@migrosmagazine.ch

| 11CETTE SEMAinE| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

12 |société | formation |No 46, 14 Novembre 2011 | migrosmagazine |

L evinsuisse?JochemSchellens,étu-diant en troisièmeannée,n’en avaitjamais bu dans son pays, la Hol-

lande,avantd’arriveràLausanne.Iln’enavaitmêmejamaisentenduparler (lireenp. 14). Si les crus helvétiques ne fran-chissent presque jamais les frontièresnationales– en raison d’une productiontroppetitenotamment– l’Ecoled’ingé-nieurs de Changins, au-dessus de Nyon(VD),enrevanche,formeentre25et 30%d’étudiants en œnologie et viticulturevenus d’ailleurs, dans sa filière HES.

Détail piquant: la grande majorité desétudiants étrangers provient de l’Hexa-gone, nation viticole par excellence. Enpremière année, l’Arménie, Israël et laBelgiquesontaussireprésentés.Danslesautres volées ont trouve la Chine, l’Ar-gentine ou encoreMadagascar.

Pourquoi ont-ils choisi dese former à changins?Cesontparfois lescirconstancesdelavieet le hasard qui conduisent les futursprofessionnels à choisir Changins,

uniqueécoled’œnologiedeSuisse.Resteque sur le plan international la filièrejouit d’une très bonne réputation, no-tamment auprès de notre grand voisin.«Ici, on offre une formation pratique

alors que la France propose une forma-tion axée uniquement sur la théorie,commenteRolandRiesen,doyendelafi-lière œnologie (HES). Par ailleurs, lesétudiants étudient la science de la vigneet du vin en même temps alors que laFrance demande de choisir entre lesdeux.» Enfin, l’admission pour le Di-

A l’écoledu vin suissePrès d’un tiers des futursœnologues de l’Ecole d’ingénieurs de Changins (VD)vient de l’étranger. Si les crus helvétiques s’exportentmal, on vient,en revanche, de France et parfois de très loin pour se former sur La Côte.

«Pour voir autre choseque la Champagne»Cette année,Raphaël Piconnet a fait les vendanges au Tessin. De sonpassage dans les vignes du sud des Alpes, il a ramené 24 bouteilles demerlot. «Une très belle découverte.»Depuis trois ans, le Champenois étudie à Changins. Un choix délibérépour ce fils de viticulteur de Neuville-sur-Seine (F) qui s’apprête àreprendre, avec son frère aîné, le domaine familial: 20 hectares de vi-gnoble, et l’exploitation de champagne. mon père m’a dit: «Si turestes en Champagne, tu ne verras jamais rien d’autre.»Le jeune homme a d’abord fait un premier brevet en bourgogne, puis àmis le cap sur la Suisse. «en France, Changins est considérée commeune très bonne école, qui compte pour la viticulture. elle est citée dansbon nombre de publications scientifiques.»réglementation, taille des domaines, cépages, les différences sont no-toires entre la France et la Suisse romande. même la propreté helvé-tique se vérifie dans les parchets. «Les vignobles sont très proprescomparativement à certains grands domaines français, où ils n’ont pasl’argent pour apporter le même soin à la vigne; du coup, la vendangeen est plus belle, l’œnologie plus facile. C’est agréable.»L’immense majorité de ses camarades de volée sont des enfants de vi-ticulteurs. «Du coup, on s’organise des week-ends et l’on se montre lesdomaines, les caves, les spécialités. Nous étions dernièrement envalais, je vais bientôt les recevoir en Champagne. C’est une granderichesse que ces échanges. Une fois l’école terminée, nous allons resteren contact, c’est sûr.»Raphaël Piconnet: «En France, Changins est considérée commeune très bonne école.»

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«J’aimeraismontrer à laChine qu’il n’y apas que le vinfrançais»Avant d’arriver à Sion il y a six ans pour ap-prendre le français,Yihua Zhan n’avait pourainsi dire jamais bu de vin. en Chine, il est ré-servé aux citadins aisés et aux hommes; à lamaison, son père consomme de l’alcool de rizet, dans sa province du Guangxi, on ne cultiveque du raisin de table ou destiné à être séché.Un jour, Yihua Zhan goûte un surmaturé valai-san. «C’était bien sucré, je n’ai comprisqu’après qu’il y avait de l’alcool!» et le charmeopère. L’étudiante découvre d’autres cépages,elle est séduite par le cornalin, la malvoisie, lapetite arvine... «ma passion a grandi très vite.»Finalement Yihua Zhan se décide à rester enSuisse et à faire un CFC de caviste et en vi-ticulture à l’école de Châteauneuf, en Va-lais. Contre l’avis de sa famille. «mes parentsn’ont pas compris, pour eux c’est un métierd’hommes.»Aujourd’hui, ils s’y sont faits et ils l’aident àpayer sa formation que Yihua a choisi de pro-longer à Changins. A la maison, ils n’hésitentpas à présenter aux invités les bouteilles queleur rapporte leur fille. «Chez nous, l’apparencede la bouteille est très importante. J’aimeraisbien faire comprendre à mes compatriotesqu’il n’y a pas que cela qui compte; de mêmequ’il existe autre chose que le vin français eten barrique!» et la jeune étudiante de préciserque le vignoble chinois - en superficie le5e aumonde - est essentiellement exploitépar des Français ou par des indigènes venus seformer au pays du bordeaux.Durant ses loisirs, la jeune femme distille sonsavoir sur les spécialités suisses sur un sitechinois. «Les mentalités évoluent vite, laconsommation augmente. La Chine, c’est aus-si un grand marché.» Une fois son bachelor enpoche, Yihua, 25 ans aujourd’hui, se verraitbien ambassadrice des crus helvétiquesdans son pays. «Il semble qu’on ne puissetrouver du vin suisse que chez un seul impor-tateur, à Hong Kong.» Avant, peut-être, de re-prendre un domaine, dans son pays.Yihua Zhan: «Ma passion pour le vin a grandi très vite.»

14 |société | formation |No 46, 14 Novembre 2011 | migrosmagazine |

plôme national d’œnologue délivré parl’Université deBourgogne,par exemple,se fait sur concours, et les places sontcomptées.Pourentrerà laHESdeChan-gins,il suffitd’êtreaubénéficedel’équi-valent français d’un CFC de viticulteurou de caviste.Les frais d’études (500 francs le se-

mestre) sont les mêmes que pour lesSuisses. «On pourrait penser que noushéritonsdesétudiantsdesecondeclassemais ça n’est bien souvent pas le cas»,assure Roland Riesen.

«Unmélangetrès enrichissant»Depuis cette année, les hautes écolesspécialisées ont la possibilité de limiterl’accès aux élèves étrangers. Changinsn’y songe pas.«Un tiers venu d’ailleurs,forme un bon équilibre, relève ConradBriguet, directeur. Ce mélange est trèsenrichissant pour les uns et pour lesautres.» L’occasion de découvrir destraditionsviticoles,descépages,dessa-voir-fairedifférentsetdesecréerunré-seau international.Et une fois repartis dans leurpays, les

diplômés pourront parler mieux quen’importequelsétrangersdesméconnusvins helvétiques. Mais Conrad Briguetest conscientque lenombred’ambassa-deursrestefaible.Apeineunedizaineparannée. Une goutte de vin. Mieux querien.

Texte: Céline FontannazPhotos: FrançoisWavre / Rezo

Il y a quelque chose du gentleman farmer chezJochem Schellens. Dans le look, l’expressionchoisie et la gestuelle distinguée. mais quel’on ne s’y trompe pas, le jeune Hollandais n’arien d’un viticulteur du dimanche. même s’ilvient tout droit de l’économie, et que rien nedestinait cet enfant de Maastricht à de-venir œnologue.«Je suis venu terminer ma troisième année debachelor en HeC à l’Université de Lausanne.Peu avant la fin, j’ai rencontré ma copine (quiest aujourd’hui devenue sa femme, n.d.l.r)»L’étudiant retarde alors son retour aux Pays-bas et décide de s’inscrire en master. Pour oc-cuper les six mois de vacances entre les deuxformations, Jochem, amoureux de la mon-tagne, cherche un stage dans l’agriculture.«Personne ne me voulait, finalement je mesuis adressé à un vigneron, Daniel marendaz, àmathod (vD).» et là, c’est le coup de foudre

pour la vigne, la cave, la nature, le produit. «J’aiannulé le master, fait le stage d’un an en viti-culture-œnologie, puis suis entré à l’école,tout en continuant à travailler chez Danielmarendaz.»Lorsqu’il rentre au Pays-bas, où la bière sedescend par hectolitres, il devient «l’expertpar excellence».«Onme demande de diresi tel ou tel vin est bon; pourmoi, ça n’estpas le plus important. J’accorde davantaged’importance à l’émotion. Je considère le vincomme une expérience personnelle». A sesamis, sa famille, il rapporte des crus du do-maine. Ça fait sensation. «en Hollande,contrairement à ici, il n’y a pas d’histoire der-rière les bouteilles.» Une fois sa formationachevée, le jeune homme projette de s’instal-ler ici. Son épouse a la passion des chevaux.Pourquoi pas reprendre une ferme avec vigneset écuries.

L’ecole d’ingénieursde changins en chiffres

■ Date de fondation: 1948.■ Nombre de filières: 3.■ L’Ecole spécialisée en viticulture,arboriculture,œnologie: 120 étudiants.■ L’Ecole d’ingénieurs HES-SOenœnologie: 85 étudiants, dont 25% à 30%d’étrangers.■ L’Ecole du vin: formation continue ouverteà tout le monde, 300 participants.■ Collaborateurs: 60 et 120 chargésde cours externes.

«EnHollande, il n’y a pasd’histoire derrière les bouteilles»

L’école de Changins accueille120 étudiants.

JochemSchellens:«J’accorde del’importance àl’émotion. Pourmoi, le vin est uneexpériencepersonnelle.»

Les glucides font aussi grossirLes lipides sont-ils vraiment responsables de l’obésité? Ou est-ce que cesont les produits contenant de l’amidon, si vantés, tels que le pain, les pâteset le riz, qui sont également responsables des kilos superflus?

37% des Suisses, hommes et femmes confondus, sont tropgros. On en connaît les raisons: une alimentation malsaineet un manque d’activité physique. Ce n’est pas seulementun problème d’esthétique, mais aussi un facteur de risquepour la santé.

Jusqu’alors, c’étaient avant tout les graisses alimentairesqui étaient considérées comme la cause principale du sur-poids. Aujourd’hui, toujours plus de personnes pensentque les glucides en sont responsables. De récentes décou-vertes scientifiques montrent que la recommandation offi-cielle selon laquelle il convient de se nourrir le moins graspossible tout en couvrant 60% de ses besoins énergétiquespar des glucides ne correspond plus à la réalité de notreépoque marquée par un comportement trop sédentaire.En effet, lorsque la consommation de glucides dépasse lesbesoins du corps, l’excès de glucides est converti en grais-ses de réserve.

Mais comment se débarrasser ensuite de ces réserves? Unealimentation saine et réduite en calories ainsi qu’une activitéphysique suffisante sont indispensables pour contrôler du-rablement le poids. Des préparations modernes peuventêtre utilisées en complément.

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La révolutioncommerciale,c’estaujourd’huiVendre ou acheter passe désormaispar l’émotion, l’expérience, la fidélisation,la personnalisation. Avec le professeurd’économie PhilippeMoati, regards surce commerce en pleinemutation.

16 |sociÉtÉ | consoMMation |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

La nouvelle révolution commercialeconsisteàpasserd’uneorientation-pro-duit à une orientation-client. Plus sim-plement dit, les marques comme la dis-tributionprennentconsciencedela«di-mension stratégique de la clientèle».Une clientèle plus difficile à segmenteren divisions classiques (dont celle de lafameuse ménagère de 50 ans), volatile,qui attend davantage dans son acted’achat que la simple satisfaction d’unbesoin.Et pour cela, en amont, il faut com-

mencer parmieux la connaître.Notam-ment «s’interroger sur ses attentes,comprendre ses comportements afin debâtir des stratégies visant à gagner sapréférence et à la fidéliser.»

Les habitudes d’achatdeviennent identifiablesUn premier pas a été franchi en ce sensgrâceà la centralisationdesdonnées et àleur numérisation via des codes-barres.Instantanément, l’état des ventes et leshabitudesd’achatdeviennent immédia-tement identifiables.Par lasuite,viadescartesdepaiement

privativesetautrescartesdefidélité,«unpas décisif a été franchi: être en mesurede rapprocher les listes d’achat de per-sonnes singulières, retracer l’historiquede leursachatsdansunpointdeventeoudans leréseaudel’enseigne»,mesurer lafréquencedesvisiteset larécurrencedesproduits choisis.

C ’est une révolution. De la mêmeimportancequecellequivitnaîtreles grands magasins durant la

deuxième moitié du XIXe siècle ou lessupermarchés et la grande distributiondans les années 1960. Selon le dernierouvrage* de PhilippeMoati, professeurd’économie à Paris-Diderot, c’est bienla «notion même de ce que l’on entendpar commerce ou distribution» quichange sous nos yeux.Depuis le début des années 1990, les

produits ne se vendent et ne s’achètentplus de la mêmemanière. Liaison entrelaproductiondesbienset leur consom-mation,lecommercenefaitques’adap-ter aux changements sociaux et écono-miques. «Chaque transformation ducapitalisme a été accompagnée d’une

révolution commerciale»,rappelle l’auteur.

Un profondbouleversementPendant longtemps, la lo-gique était descendante: lecommerce acheminait lesproduits des usines jus-qu’auxconsommateurs.Dé-sormais, selon un profondbouleversement, elle de-vient ascendante: «partantdes attentes des consommateurs, lecommerce bâtit des systèmes d’offres,intégrant des biens et des services. Semetalorsenplaceuncommercedepré-cision, qui tient davantage compte desattentes et des désirs de chacun, un

«commerce de masse per-sonnalisé».Selon l’auteur, nous

sommes clairement entrésdans une dimension «dé-

ceptive»de laconsommationquantita-tive,avecdesaspirationsà«consommerautrement, à optimiser l’usage du pou-voir d’achat» à travers des produitsutiles et porteurs de sens. En voiciquelques traits saillants.

Client, qui es-tu?Evidemment,cespossibilitésd’observa-tion s’avèrent plus poussées encore surles sites de vente en ligne. Ces dernierssontnon seulement capables d’enregis-trer et de mémoriser l’historique desachats de chacun,mais ils peuvent aus-si les«tracer» lorsde leurnavigation enligne, en identifiant les pages vues et letempspassésurchacuned’entreelles.Cequi en dit naturellement long sur lescentres d’intérêt de chacun.Capable demodifier très rapidement la composi-tion d’un assortiment, sa présentation

La vente en ligne, nouveaumodèleousonprix,unsitedee-commercepeutaussi «différencier la proposition pourdeséchantillonsdistinctsdevisiteurs».Et donc jauger la réaction de la de-mande.Dansunavenirproche,l’implantation

dans des magasins physiques de dispo-sitifs techniques comme les fameusespucesRFIDoffriraunepossibilitédetra-çagesimilaire insitu.Parailleurs,enplusdes«access-panels»(étudesdemarchéauprèsd’échantillonschoisis) despres-tataires en «netnographie».

«Bâtir des stratégies visant à gagnerla préférence de la clientèle»

«Un commerce demasse personnalisé»Philippe Moati, professeur d’économie

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rUBrikentitel | UnterrUBikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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Désormais, fort de leur meilleureconnaissance de la clientèle et de ses at-tentes, les distributeurs prennent à leurtour exemple sur le fameux fonctionne-ment en flux tendu.Répondre à la concur-

rence locale et adhéreraux spécificités de la de-mandes’appuiedoncdé-sormaissurdesoutilsso-phistiqués. Ces dernierspermettent,entreautres,de faire du «géomarke-ting», c’est-à-dire de «définir des as-sortiments, des aménagements et despolitiques tarifaires, promotionnelles,finement adaptées à la situation spéci-fique de chaque point de vente.»

Enmagasin,celas’appelle lastratégieducouteausuisse:concilierunpositionne-ment «holistique», s’adressant à l’en-semble dumarché, tout en prenant actede la diversité grandissante de la de-mande.Dansl’alimentation,lesproduitspremier prix côtoient ainsi les déclinai-sons grandissantes du bio, des diversesgammes«premium»et autres produitslocaux ou du terroir.Ducôtédubricolageoudel’ameuble-

ment, des «parcours-client» appro-priésmultiplient lesambiancesafinquele professionnel comme l’adepte de ladécoration y trouve son compte. A Pa-

ris, la FNAC développe ses «espacespassion»dédiés à l’électronique de loi-sirs, à la bande dessinée ou à lamusiqueclassique.Du côté de l’habillement, rappelle

l’auteur,uneenseignecommeH&Mgèrequelque huit marques propres «afin decibler précisément les attentes des dif-

Derrièrece joli nomsecachentpourPhilippeMoati les consé-quencesde lacriseduprogrès.Al’heureoùles lendemainsdé-chantent, où les idéologies sont en berne et le monde vide desens, aumoment où lesmenaces écologiques et économiquesse cumulent pour assombrir l’horizon,«la consommation demasse est désormais perçue sous un angle négatif». Ainsi, sile shoppinggardesesadeptes, les coursesquotidiennesappa-raissent de plus en plus comme une corvée. Et lamoindre filed’attente se transforme en insupportable supplice.Il faut doncplusquedebonsproduits,oudemeilleurs prix,

pour attirer le chaland. L’auteur rappelle que selon certainséconomistes, nous serions ainsi entrés dans l’ère de l’expé-rience, nouvel Eldorado du capitalisme et 4e âge de l’écono-mie après ceux des matières premières, des marchandises etdes services.

Une gestion chirurgicale

Répondre à la diversitéde la demande

Lemarketing relationnel

«S’adapterà chaque pointde vente»

férentes catégories de clientèle». Ail-leurs,onparledemarques«styledevie»pour viser des cibles spécifiques.Autant de manières de concurrencer

l’immense avantage en termes de varié-té de l’offre et de nombre de référencesproposées par le e-commerce. Exempledouloureusement frappant, celui dulivre: une chaîne de libraires ne pourrajamais concurrencer les 3,7 millions detitres proposés par Amazon. Certainesenseignes venues dans un second tempsau commerce en ligne y proposentdéjà des gammes absentes de leurs ma-gasins.D’autres,aubénéficede surfacesXXL, font pour l’heure le choix inverse,comme Ikea.

La stratégie du couteau suisseest appliquée par de nombreux pointsde vente.

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rUBrikentitel | UnterrUBikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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MAGIE EXQUISE.

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de Chocolat Frey.

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de Chocolat FrrrChristmas Tales, les créations de Noël

Une branche du marketing,baptisée «marketing expé­rientiel», planche à pleintemps sur le sujet. Ainsi,l’essor de la photographienumérique devrait beau­coup à «la convivialité del’expérience autour du vi­sionnage de l’image immé­diatement après la prise devue.»Le home cinema et dé­

sormais les téléviseurs 3Ds’appuient sur «la perspective de vivre plus intensément lesfilms ou programmes regardés.» Symbole de cette économiede l’expérience, la société Smart Box commercialise deschèques­cadeaux offrant un dîner dans un gastro ou un sauten parachute. Autant de promesses de moments uniques,comme l’est la banale dégustation d’un café transformée en«what else?» par Nespresso.

Philippe Moati relève ce be­soin pressant «d’étendre larelation marchande à descomposantsnonmarchands»visant à s’adressernonpasauseul client mais à «la per­sonne humaine dans touteson épaisseur.»

Créer un lien affectifDu coup, la relation desclients au magasin ou à lamarquedoitgénérerune«re­lation immaté­rielle par la créa­tion d’un lien af­fectif qui situecetterelationau­delà du planstrictement uti­litaire». Senti­mentdeconnivence,decom­plicitéentémoignantdel’ad­hésion à des valeurs, de par­tage de centres d’intérêt,voire de passions et d’unecertaine relation au monde.D’où des dégustations entreconnaisseurs organisées pardesvendeursdevins et spiri­tueux,des balades accompa­gnées par le chef de rayoncycles ou randonnées. D’oùaussi le rush sur les réseauxsociaux. Car les sociologuesl’affirment: manifestant un

besoinde«rassurance»,l’in­dividuchercheà retrouverducollectif qui préserve son au­tonomie tout en manifestantson désir de lien social. Dansle domaine de la consomma­tion, cela s’exprime bien sûrpardesphénomènesdemodebien connus, mais aussi «àtravers la consommation deteloutelbienouservice,d’ex­primersonattachementàunecommunauté.»

Ce sontles consom­mationsethniques(le succèsdes pro­duits hal­lal), et sur­

tout les consommations dites«tribales» en plein essor: oulorsque rouler en Harley ouporter une Rolex constituentdes«points d’ancrage identi­taires», le marketing tribal sedonnantpourmissiondefairedelamarque–oudel’enseigne– un véritable point de rallie­ment. Texte: Pierre Léderrey

Photos: Keystone

*Philippe Moati, «La NouvelleRévolution commerciale»,Ed. Odile Jacob.

Lemarketing «expérientiel»

Une relation commerciale«démarchandisée»

«S’adresserà l’êtrehumain»

La campagne Nespresso: un exemple demarketing expérientiel.

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22 |sociÉtÉ | portrait |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

E lle a le sourire aux lèvres, EmiVau-they! Qu’elle réponde aux ques-tions des journalistes ou qu’elle se

lance dans un facétieux numéro decontorsion – avec une aisance et un na-turel saisissants – elle semble ne jamaissedépartir de sa joiedevivre,et sesyeuxpétillent avec la même intensité. Lecirque, c’est sa passion, et elle profite à

fond de l’opportunité qui s’est offerte àelle il y aunanetdemi: uneplace au seindelatroupequébécoiseEloize,quiémer-veille le public de son univers poétiquedepuis 1992 (lire encadré).«J’en rêvaisdepuis longtemps,révèle

la jeune Vaudoise de 19 ans. J’avais vutous les spectacles de la compagnie, et àchaque fois, j’étais restée interloquée. Je

m’étaisdit:unjour,jeseraisurscèneaveceux.»Acroire qu’une bonne fée l’écou-tait... Depuis plusieurs mois, elle illu-mine de sa présence le tout nouveaushow de la compagnie, baptisé iD. Unmélange détonant de cirque contempo-rain et de danses urbaines, imaginé parledirecteurd’Eloize,JeannotPainchaud.«Le break dance ou le hip-hop com-

EmiVauthey illumine le nouveauspectacle du cirque EloizeDe passage à Genève dès la fin dumois, le cirque québécois fait la part belle à la jeunecontorsionniste vaudoise. rencontre avec une artiste enjouée.

Emi Vauthey a étéembauchée par lecirque Eloize alorsqu’elle était sur lepoint de terminersa formation àl’école de danseRudra-Béjart, àLausanne.

| 23| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 | société | portrait

revendiquée par les danseurs urbains.«Pour eux, il s’agit d’un moyen artis-tiqued’exprimer leur appartenance àungang, à une rue, à un quartier, poursuitJeannot Painchaud. On ne bouge pas delamêmemanière à Brooklyn que dans leBronx.»Lerésultat?Unspectacledynamique,

oùlestalentset lesnationalitéssemêlent– suisse et québécoise, bien sûr, maisaussiukrainienne,françaiseet laotienne,pourneciterqu’elles–dansundécorci-tadin. Une histoire «pas tout à fait li-néaire, construite sous forme de ta-bleaux» dans laquelle deux gangs s’af-frontent,unpeuà laWestSideStory, surfond demusique rock, hip-hop, électro.Avecparmomentsunetouchedepoésie,distillée engrandepartiepar laprésenced’Emi Vauthey, qui joue la carte roman-tiqueenincarnantuneJuliettedestempsmodernes. La jeune Vaudoise, qui s’estinitiée pour l’occasion à l’art du tissuacrobatique,évolueavecgrâcesurscèneen compagnie de son Roméo, lui-mêmejuché... surdes rollers! Elle partage éga-lement la scène avec un b-boy, pour unjeu de séduction espiègle entrebreakdance et contorsion.

Le cirque pourvéritable passionPour Emi, l’aventure a commencé auprintemps 2010 à Berlin, lors d’une au-dition pour le cirque Eloize. «J’y ai ren-

contré Krzysztof (n.d.l.r.: Soroczynski,l’entraîneur chef de la troupe), il s’estmontré très intéressé. Quelques se-maines plus tard, j’ai reçu un coup de filde Jeannot, qui m’a demandé de merendreàMontréalpourunnouveauboutd’essai.» Un voyage express au Québecscellera donc son destin: on lui proposerapidementuncontratauseindelacom-pagnie. «Nous avons juste un peu hési-téàcausedesonâge:elleétaitencoremi-neure à l’époque. Mais son enthou-siasme, sa passion était tellement évi-dente que nous avons quand mêmedécidé de l’engager», souligne JeannotPainchaud.«J’étais aux anges, sourit Emi Vau-

they!D’autant que j’étais sur le point determiner mon cursus à l’école de danseRudra-BéjartàLausanne,et jem’inquié-tais pour la suite des événements. Cen’est jamais évident de décrocher uncontrat.»Si la jeuneVaudoises’estforméeàl’art

duballet, sa réellepassionn’endemeurepasmoins le cirque.«J’ai eu une révéla-tionàl’âgede7ans.Mêmesimesparentsn’évoluentpasdutoutdans lemondeduspectacle, ils m’amenaient souvent aucirque.Enparallèledemescoursdegym-nastique rythmique, ils m’ont inscrite àl’école de Lausanne, où j’ai choisi lacontorsionet lecerceauaérien.»Remar-quée en 2006 lors de l’émission télévi-sée française Incroyable talent – durant

Emi Vauthey(ici en représenta-tion, photo du bas)aime particulière-ment la cohésionqui règne au seinde la troupe.

mencent tout juste à être reconnus demanièreofficielle,alorsquependantdesannées ils ne se pratiquaient que dans larue, souligne-t-il. Or, le cirque a long-temps été dans la même situation. J’aivoulu établir un parallèle entre ces deuxunivers.»Quant au titre du spectacle, il se ré-

fère aumot identité, notamment à cellePhotos:TaniaAram

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| 25| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 | sociÉtÉ | portrait

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laquelle elle atteindra la finale– elle ob-tient également le soutien de la Fonda-tion Little Dreams créée par Orianne etPhilCollins.Sonparrain?FrancoKnie...Elle suit finalement un cursus danse-études à l’école de Béthusy à Lausanne,l’équivalentn’existantpasenSuissepour

les arts du cirque.Mais elle n’aban-donne pas pourautant son entraî-nement dans cettevoie, n’hésitantpas à se former àcertaines disci-plines en autodi-

dacte, comme justement le tissu aérien,apprisspécialementpourlespectacle iD.«J’ai dûm’y initier assez rapidement

après avoir été engagée chez Eloize. Enfait, tout s’estpassé trèsvite.Aprèsmonaudition à Montréal, je n’ai eu que troissemaines pour boucler mes affaires enSuisseet jesuispartievivreauCanada.»Pas trop difficile de quitter ainsi sa fa-mille? «Un peu au début,mais il s’agis-

sait de la réalisation d’un rêve! Et puis,lacohésionquiexisteauseindelatroupem’a beaucoup aidée.Nous sommes toustrèsproches,noussavonsquenouspou-vonscompter lesunssur lesautres»,ra-conte celle qui a hérité au passage d’unléger accent québécois.Ellereconnaîtqu’elleseraheureusede

se retrouver en Suisse à la fin du mois.«Quandj’aiapprisque latournéepasse-raitparGenève,c’était lacerisesur legâ-teau! J’aihâtequemafamilleetmesamispuissent voir le spectacle.»Quantà l’après-Eloize,ellepréfèrene

pas trop y penser. «C’est un peu ef-frayant, avoue-t-elle. Mon contrat setermine en juin 2012, je ne sais pas en-core ce que je ferai. Mais ce dont je suiscertaine, c’est que je veux continuer. Lecirque, c’est ma vie. C’est comme unedrogue!» Texte: Tania Araman

Le spectacle sera à l’affiche du Théâtre du Lémanà Genève, du 29 novembre au 4 décembre.Infos et réservation: www.opus-one.chLe site internet d’Eloize: www.cirque-eloize.com

Le fabuleux destindu cirque EloizePremière mise au point: eloize se prononce«el-Was»... Un mot qui signifie «éclair dechaleur» en patois acadien des îles de lamadeleine – à 200 kilomètres de la côte estdu Québec – d’où étaient originaires les pre-miers artistes de la troupe. Créé en 1993,eloize se fait connaître par ses spectaclestouchants et empreints de poésie.Parmi ses grands succès: «Nomade», «rain»et «Nebbia», trois créations de l’homme decirque suisse Daniele Finzi Pasca.Avec «iD», mis en scène par le président et di-recteur artistique d’eloize Jeannot Painchaud,la compagnie rompt avec le monde féeriquedes précédents spectacles. «on ne peut pasressortir la même recette pendant vingt ans.Avec cette création, je veux montrer qu’onpeut sans cesse repousser les limites ducirque», explique le metteur en scène.Au programme donc de «iD»: des numéros decerceau aérien, de mat chinois et d’équili-briste, mais aussi de roller, de breakdance etde trampoline... A ne pas manquer!

«Le cirque,c’estmavie»

La ruée vers l’or vertLa production de biogaz a le vent en poupe en Suisse. Selon une étuderécente, quelque trois cents nouvelles centrales agricoles pourraient sortirde terre dans les vingt prochaines années. Visite de l’installationde Philippe etMichel Roy à Porrentruy.

M ichel et Philippe Roy sont cou-sins et gèrent ensemble une ex-ploitation agricole à Porrentruy.

Comme leurs pères avant eux. Commeleurs fils très certainement après eux.«On fait de la céréale, du lait et un peude viande», précisent-ils. Et, depuis2008, du biogaz aussi. Pour diversifierleurs activités, fournir du travail à leursdeux garçons, valoriser les excrémentsde leurs 110bovinsainsique les restesdeleur récolte,etmettrebiensûrdubeurredans les épinards.«Notre installation produit environ

1,4milliondekilo-wattheures (kWh)d’électricité parannée, ce qui cor-respond grossomodoàlaconsom-mation de 350 à400ménages.»Encomparaison, les

860 m2 de panneaux photovoltaïquesamorphes, qu’ils ont installés sur le toitde leur vaste halle de stockage, ne cou-vrent lesbesoinsqued’unequinzainedefoyers.Ce matin-là, une brume matinale

rampesur lapistedel’ancienaéroportdePorrentruy. Juste en face, de l’autre côtéde la route cantonale, on devine lescontoursdecettecentralequeces Juras-siensexploitent enassociationavec sol-ESuisse,unefilialedugroupeBKWFMBEnergie SA.«Nous avons fondé une so-ciété simple baptisée «La Prairie Bio-gaz».Ondétient70%ducapitaletnotrepartenaire 30%.»Ledigesteur et le post-fermenteur de

cette installationémergentdubrouillard.Ils’agitdedeuxcuvesde1000m3quenosagriculteursremplissentd’une«soupe»composée de 80% d’engrais de ferme(fumier, purin et lisier) et de 20%de co-substrats, à savoir des matières orga-niques diverses qu’on leur confie (dé-chets verts des communes voisines, ré-sidus de tabac et d’herbes aromatiques,lavuresdecuisinedehomesetderestau-rants…).Ilsyajoutentencoreduperméat

De g. à dr.: Philippe et Michel Roy, agriculteurs à Porrentruy, produisent aussi du courant

Les installations sont remplies de 80%d’engrais de ferme et de 20%de cosubstrats, des

«C’est un gainaccessoire

intéressant»

26 |sociÉtÉ | Écologie |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

PAROLE D’EXPERT

De l’eau dans le biogaz!

Yves Membrez, respon-sable de l’antenneromande de l’associa-tion Biomasse Suisseet directeur du bureaud’ingénieurs EREP SA,spécialisé dans le do-maine du biogaz.

Pourquoi les installations de biogazpoussent-elles aujourd’hui comme deschampignons? A cause de la prime accor-dée aux producteurs de courant vert?La rétribution à prix coûtant (rPC) joue certai-nement un rôle incitatif. Il faut relever le faitque bon nombre de ces projets étaient déjà engestation avant son introduction.

Cette tendance risque encore de s’accen-tuer puisque l’industrie gazière souhaite,elle aussi, booster la production suisse debiogaz!La volonté affichée par l’industrie gazière peutcertainement contribuer à conforter cettetendance. Il faudra toutefois que les tarifs derachat proposés pour le biométhane soientcompétitifs avec ceux de la rPC pour l’électri-cité. Des technologies de purification du bio-gaz adaptées à des petits débits de produc-tion devront également percer commerciale-ment si la filière entend se développer.

Ce succès annoncé ne risque-t-il pas d’en-gendrer une guerre des déchets verts?La guerre des déchets est déjà un fait consta-té sur de nombreux projets et installations enfonctionnement. elle se manifeste surtout parrapport aux usines d’incinération vers les-quelles beaucoup trop de déchets organiquesménagers vont encore. on la remarque aussi àl’intérieur de la filière lorsque des projets in-dustriels captent des cosubstrats espérés pardes unités agricoles, ou lorsque des stationsd’épuration optent pour codigérer des dé-chets avec des boues d’épuration.

A terme, les paysans suisses ne seront-ilspas tentés, comme leurs collègues alle-mands, de cultiver des terres et d’éleverdu bétail dans le seul but d’alimenter leurscentrales?La question est hautement politique et dé-passe le seul thème de l’énergie. Si les cosubs-trats viennent à manquer pour alimenter desdigesteurs agricoles et que, parallèlement, lespaysans constatent qu’il est plus rentable devaloriser leurs cultures en produisant de l’élec-tricité plutôt que de la viande et du lait, alorsla tentation sera grande et cette option se dé-veloppera.

depuis 2008.

déchets verts.

Fumier, purinet lisier desanimauxalimentent lesfermenteurs.

(un petit-lait concentré qu’ils achètentà des centrales laitières) pour améliorerle rendement.Chauffésàunequarantainededegrés,

hermétiquement clos et coiffés chacund’un gazomètre souple, ces deuxénormesestomacsdigèrentensuitetourà tour cette biomasse, laquelle en fer-mentant dégage du biogaz, essentielle-ment du méthane. «Les bactéries qui

sont actives dans ce processus sont lesmêmesquecellesque l’on trouvedans lapanse du bétail», relèvent les proprié-taires de cette station pilotée entière-ment par ordinateur.

Unmoteur d’une puissancede 190 kWLa suite? Refroidi et filtré, le biogaz ali-mente un moteur d’une puissance de

Installations de biogazen Suisse romande(situation en 2011)

● Installations agricoles▲ Installations régionales

▲● En service▲● En construction▲● En procédure▲● En projet

En Suisse romande, on re-cense aujourd’hui une quin-zaine de centrales de biogaz.Nettementmoins qu’enSuisse alémanique.Maisnous commençons à com-bler notre retard puisqu’unedemi-douzaine de nouvellesinstallations sont en phasede réalisation et qu’une

bonne vingtaine d’autresprojets sont d’ores et déjàplanifiés. Sur l’ensemble duterritoire, selon une étude deNova Energie commanditéepar Axpo-Kompogas, ce sontquelque 300 stations agri-coles et 36 industrielles quipourraient voir le jour dansles vingt années à venir.

Source:Centred’inform

ationbiom

asse

| 27| MIGROSMAGAZINE |No 46, 14 Novembre 2011 | SOCIéTé | éCOLOGIE

190 kW qui génère de l’électricité et dela chaleur. Le 7 à 8% de ce courant vertsertàfairetourner l’installation.Leresteest injectédansleréseau.Quantàl’éner-gie thermique, elle permet de tempérerledigesteuret lepost-fermenteur,d’hy-giéniser les lavures de cuisine et de sé-cher du foin. «A terme, avec le surplus,on aimerait aussi sécher des copeaux debois pour le chauffage et le compost.»

Un fertilisantd’excellente qualitéEnfin, comme ici rien ne se perd et toutse transforme, le digestat – ce qui sortdes deux ventres de la centrale – entredansunséparateur: lafraction solide, aprèscompostage,estmiseà disposition des ha-bitantsde la régionetla partie liquide estépandue dans leschamps sous formed’un fertilisant pra-tiquement inodore et d’excellente qua-lité.«Cette affaire tourne bien et repré-

sente un gain accessoire intéressant.»Normal puisque Michel et Philippe Roypeuvent vendre leur courant à un tarifprivilégié. «On reçoit environ 40 cen-timesparkWh.»Dans ledétail,cescou-sinstouchentunerétributionàprixcoû-tant (RPC) de 25 ct. pour leur contribu-tion à la production d’énergie renouve-lable et un «bonus agricole» de 16 ct.pour la valorisation de leurs engrais deferme.Bon,çagazepoureux,mais ilsontquand même dû investir, avec leur as-socié, près de 3 millions de francs aupréalable dans cette installation…

Texte: Alain PortnerPhotos: Roland Schmid

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Maxet la courgeSamedi dans la matinée, mon ami Maxme dit d’un air serein:– Tu sais, au fond, dans ma vie, j’ai faittoutcequevoulais faire.Si le sort endé-cide, jepuisdésormaispartirsansregretni vaine émotion.–Ah,Max,dis-je, j’ai toujours suque tuétais un sage. Ta sagesse égale celle del’empereur Marc-Aurèle, dont les Pen-séessontunbest-sellerdepuis2000ans.– J’avoue, me répond Max, que je suisparticulièrement satisfait d’être parve-nu à considérer la vie comme une suited’expériences sur laquelle mon espritgarde une totalemaîtrise. Toi aussi, j’ensuissûr,tupourraisatteindreàpareildé-tachement. Tout le monde le peut. Re-parlons-en. Tiens, mangeons un mor-ceau ensemble ce soir.

Le soir est venu.Nous passons com-mande. Descendu aux toilettes se laverles mains,Max revient blême.–Max, ça ne va pas?–C’est épouvantable,medit-il, je pisselesang!Unjetd’unpourpreéblouissant!Ni bordeaux, ni clairet, ni rosé.Non, dupourpre le plus pur, éclatant! Un vais-seausanguinadûéclater.Oubien j’ai uncancer de la vessie, de la prostate. C’estpas normal, ça, hein?

J’opine du chef.Max avise le PC dis-ponible au bar, se juche sur un tabouretet surfe presto sur internet pour tenterd’éclaircir les causes de son mal subit.– Je fais de l’hématurie!me lance-t-il à

travers la salle. Bon sang: pathologie del’urètre, infection urinaire, calculs ré-naux, tumeurs…Mevoilà joli!Doctissi-modit:«Toutehématuriedoit conduireàuneconsultationmédicale»! J’enétaissûr: fallait que ce trucme tombe dessusen plein week end!

Lasoiréefutécourtée.Maxn’avaitpasla tête à causer. Je le croise dans la ruedimanche après-midi.– AlorsMax?– Ne m’en parle pas, s’exclame-t-il. Jesuis au bord de l’accident cardiovascu-laire! J’ai 180 sur 110 de tension. Trop,c’est trop. Je file aux urgences.Deux heures plus tard, je l’aperçois quirevient, tout sourire.– L’urgentistem’a dit de ne pasm’affo-ler.Une tension trophauten’est pasunemenace immédiate. C’est comme pourles tuyaux d’arrosage: si on met trop lapression, à la longue, ça use la tuyaute-rie.Faut juste que jeme surveille.Viens,allons prendre un verre.

Nous nous attablons devant deuxbières aumêmebistro que la veille.Maxpartse laver lesmainsausous-sol.Asonretour, il s’exclame victorieusement:–C’était clair comme de l’eau de roche,oui, aussi doré qu’un rayon de soleil! Jesuis complètement guéri.– Hein! comment t’as fait? L’urgentistet’a prescrit unmédicament?– Non, là, j’ai mené une enquête dignede Sherlock Holmes. Cette nuit, rongé

par l’insomnie, je me suis levé à 2 h dumatpouraller faireunpetitpipi.Lacou-leur était redevenue normale. Bizarre,bizarre, me suis-je dit. Tout à coup, jeme suis souvenu qu’hier à midi, mafemme nous avait préparé un excellentrepas à la courge.Or, sur leNet, il est ditque la betterave peut colorer l’urine.Pourquoi pas la courge, en ai-je déduit.Je me suis précipité vers le frigidaire. A2 h 30 dumat, j’ai fini tous les restes duplatdecourge,qui,détail encourageant,était eneffetd’unebellecouleurorange.Ce matin, je me lève, je file à la salle debain: à nouveau superbe jet pourpre!Mon cœur a battu de joie.

Max a regardé sa montre, commen-té:–Etvoilà,depuis cinqminutes, j’en suissûr à 100% pour 100%. Tout ça, c’étaitla faute à la courge.– Et toi qui prétendais avoir tout vécu,t’être détaché de toutes les expérienceshumaines, ai-je observé. Une courgeaurasuffipourmettreàbastoutetaphi-losophie.–Ahça,aditMaxd’un tonserein. Il fautadmettre que la vie, loin d’être un longfleuve tranquille, nous réserve de ren-versantessurprises.Allez,trinquonsà lasanté de cette courge qui m’a innocem-ment fait peur sans me faire sérieuse-menttrinquer.Quandjepensequ’il suf-fitd’unesimplecourgepourvousrendrela vie précieuse…–Max, t’es un sage, ai-je fait.

| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 | cHronique | Minute papillon| 31

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VousrefaitesuneinfidélitéauChatensortantun deuxième livre sans lui, «Geluck enfoncele clou». Pourquoi?Comme on dit dans l’agriculture: chan-gement d’herbage réjouit le veau! (rires)Disons que ça permet à l’herbe de re-pousserdansmapeinture.C’estuneha-bitude que j’ai prise il y a longtemps,quand j’ai publié les livres du Docteur Gou les Encyclopédies universelles. Je lefaisais déjà en alternance avec le Chat.C’est un rythme qui correspond à l’en-vie de me diversifier, de ne pas restercontinuellement face au Chat sur mes

feuilles de dessin.Jesaisqueçapour-rait devenir un en-fermement et je nevoudraispasqueçale soit.

Quand «Geluck en-fonce le clou», l’hu-mour devient viru-lent, cruel, icono-claste, provocateur.

Unefaçondesevengerdupolitiquementcor-rect ambiant?Oui.Avec le Chat, je suis parvenu à fairelire entre les lignes. Mais le Chat étantbonhomme, sympathique, familial, ilrisque de passer parfois pour un grosnounours.J’avaisenviedemontrer,etdeme prouver, que je peux rester féroce etcinglant, en dehors du Chat qui est plusconsensuel.

Vous abordez tous les thèmes qui fâchent:l’Islam,lacastrationchimique, ledénidegros-sesse, lepape, le racisme…Vousn’avezaucuntabou?Je n’en ai aucun, tant qu’on reste dans lafiction. Les tabous, il faut les avoir dansla vraie vie. Dans l’invention, la littéra-

ture ou le dessin satirique, on peut for-cer le trait. Présenter ces thèmes sous lebiais de l’humour, qui est une des mul-tiplesfacettesde laphilosophie,estaus-si une façon de réfléchir. De commenterl’actualité avec une loupe déformante.

Vous ne vous autocensurez jamais?Dans ce livre, non. Ça m’arrive parfoisavec le Chat.Mais ce livre est la suite dupremier,Geluck se lâche,nédemaparti-cipation à Siné Hebdo, journal satiriqueaux dessins rageurs. Ça m’a redonné legoûtdugenreque j’avaisdécouvertdansHara-Kiri quand j’étais môme et quej’avaisperdudansmonexpression.C’estun peu un retour à mes années de jeu-nesse et àmes premières indignations.

Peut-on vraiment rire de tout,mais pas avecn’importe qui, comme disait Desproges?Oui,onnepeutpasraconterdeshistoiresjuives avec des nazis.Mais avec des na-zis,onnepeutrirederien,mieuxvautnepas les fréquenter… Est-ce qu’avec desmusulmans, on peut rire de l’islam? Jepense que oui. Je ne souhaite pas heur-ter des gens dans leur foi, dans leur inti-mité et surtout pas blesser des gens enfaiblesse. Le pape, le président Sarkozyfontpartiedespeopledontonpeutplai-santer.Cesontdespersonnagespublics,qui ont tout fait pour en arriver là.Maisquand jemets enscèneuncouplegay,deconfessions juive et musulmane, ou desenfantsmyopathes, je nememoque pasd’eux, jenerisnide la religionniduhan-dicap. Je crée un dessin qui peut provo-querunmalaise,maisquiposedesques-tions. Je ne donne pas de leçon, je cha-touille là où ça dérange.

Pourriez-vous faire des caricatures deMaho-met?

«Je suis un salegamin et je suistrès belge»Le temps d’un album, Philippe Geluck délaisse l’humour absurde etbonhomme du Chat. Pour mieux enfoncer le clou de l’humour vache.Entretien avec un dessinateur sans tabou.

«Je ne donne pasde leçon,

je chatouille làoù ça dérange»

Philippe Geluck acréé le person-nagemalicieuxdu Chat en 1983.

32 |32 |entretien | pHilippe gelucK |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

Je pourrais si l’idée est drôle. J’en ai par-léauvice-présidentdugrandConseilducultemusulmandeFrance, ilm’adit quej’avais ledroitde lefaire.Çanel’enchan-terait peut-être pas, les musulmansayant une image du prophète commed’un homme beau et parfait. Mais l’in-terdit est valable pour les musulmans,pas pour les Occidentaux.

Avec le rire, vous avez tué Dieu, les chefs-d’œuvre de l’art et d’autres mythologies,commeTintin. Vous n’aimez pas les idoles?Mais si…Dieu et moi, on est très potes.C’est une vieille histoire entre nous, unvrai jeu. Je m’amuse à déboulonner desidoles, à révéler l’existence de héros peuconnus, je m’amuse de tout. En ce sens,je suis un sale gamin et en ce sens, je suistrès belge.Mes amis et moi avons enviede rire, de prendre de la distance parl’humour. Sans doute, parce que notreréalité est un peu sordide et incompré-hensible.Le rire, comme le rêve,permetde voir les choses avec du recul.

Vousditesquelaréalitéestsordide.Vousavezjustement écrit un texte «Vive avant!» Etes-vousnostalgiqued’uneépoqueoù leschosesétaient plus simples et où régnait une libertéde ton?Nostalgiquen’estpaslemotquiconvient.Jesaisquecetteépoqueestrévolue.Maisil y a peut-être du regret. Quand j’étaispetit, on utilisait le sac à pain, on repri-sait les chaussettes au lieu de les jeter...On vit aujourd’hui dans une course à lacroissance, il faut que les gens aientplusde moyens pour qu’ils achètent davan-tage.Maisdavantagedequoi?Sionaas-sezpour senourrir, se distraire, se culti-ver, est-il nécessaire d’avoir trois télé-phones portables, quatre ordinateurs etquarante-cinq t-shirts alors qu’on n’en

■ 7mai 1954: naissancede Philippe Geluck à Bruxelles.■ 22mars 1983: naissancedu Chat, qui apparaît pour lapremière fois dans les pagesdu journal «Le Soir».■ 1986: publication du premieralbum du Chat aux EditionsCasterman. Succès immédiat.■ 2003: «Le Chat s’expose»,grande exposition à Paris pourles vingt ans du félin. Plusde 100 000 visiteurs.

■ 2008: une statue du Chat estinaugurée à Hotton (B), unefontaine qui montre le Chattenant un parapluie ouvert souslequel il pleut.■ 2009: Philippe Geluck reçoitle titre de Commandeur de l’Ordrede la Couronne par sa Majestéle Roi Albert II.■ 2011: les Editions Castermanpublient «Tout le Chat», uncoffret qui reprend les quatorzepremiers albums.

Bio express

EnTrETiEn| MigrosMagazine |No 46, 14 NOvEMBRE 2011 |

pHilippegelucK | 33

entretien | UnterrUBikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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DES CADEAUX QUISENTENT BON!

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metqu’unàlafois?Onacréédesbesoinspour faire du profit. Nous avons accep-téunsystèmequi sedérègle, l’ultralibé-ralisme,mais la surproductionet la sur-consommation nous mènent dans lemur.

Ne croyez-vous pas au progrès de l’homme?Non. L’homme est une sale bête qui netire pas les leçons du passé. Quand onvoit lamontéedesnationalismesenEu-rope, on se dit qu’on commence déjà àoublier les cinquantemillions demorts.Si vous réfléchissez à la façon donttourne le monde depuis trente ans, cen’estpas réjouissant.La fracture socialeaugmente, le nombre de sans-abri aus-si, le chômage ne cesse de croître. Unepoignéede salopards, ceuxqui tirent lesficelles de la finance par exemple, en-traînent tout lemondedans lemarasme.Mais qu’est-ce que l’être humain peutavoirdanslatêtepourvouloirs’enmettreautant dans les poches?Mes parents neme parlaient que d’une chose: solidari-té, égalité, fraternité. Et c’est tout lecontraire qui se passe.

L’humour rendmeilleur, quandmême?J’espère…Engénéral,ildoitrendremeil-leur. Faire rire, c’est être dans l’humain,commenousledisaitRabelais.Lerireestun sentiment voluptueux, primaire ettellement bon. Des gens qui rient en-semble n’ont pas envie de se fracasser latête. Le rire rapproche les hommes.

Parlons du Chat, qui vous accompagne de-puisvingt-huitans.Racontez-nouscommentest né ce personnage.Il est apparu sur le carton de remercie-mentquej’avaisdessinéaprèsnotrema-riage:uncoupledechats,enpleinsébats.Ça a bien fait marrer tout le monde.Quand notre premier enfant est né, j’airedessinéunpetitchat,àcôtéducouple.Au même moment, le journal Le soir àBruxelles, qui connaissait mon travailgraphique,m’ademandéunecollabora-tion. Alors, j’ai dessiné un chat en noiret blanc, avec un trait simplifié, et je luiaimisunmanteau.Je levoispluscommeun être humain que comme un animal,en fait. Quoiqu’il sache faire l’animalquand ça l’arrange…C’est ce vieux Jean

de la Fontaine qui m’a conseillé de faireça.Commesi leshommesavaientbesoinde faire parler les animauxpour fustigerlestravershumains.Unetraditionquire-monteàEsope, lui-mêmes’étant inspi-ré de légendes africaines. Ça prouveraencore une fois à Marine Le Pen et sesamis que la civilisation et l’humanitéviennent d’Afrique.

Succès immédiat en Belgique et en Suisse.Mêmetournured’esprit danscesdeuxpays?On a beaucoup de points communs. Onest des francophones perdus dans despays flamand et germanophone. Nousdevons nous battre pour exister, noussommes en admiration devant nosgrands cousins français. Mais on est là,au deuxième rang, jamais à la tabled’honneur… Ils se moquent de nous,nousprennentpourdes crétins,çanousrend solidaires! Heureusement lesblondes nous ont rejoints…

Ce Chat, rigolard et philosophe, à l’humourabsurde, fils spirituel de Desproges et Woo-dy Allen, c’est vous…

Le dessinateurbelge sort pourla deuxième foisun album qui nemet pas enscène le Chat.

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entretien | UnterrUBikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

36 |

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Cette comparaison me flatte, mais elleest très exagérée. Je n’ai découvert Des-proges qu’à l’âge adulte.Et j’ai vuBana-nas deWoodyAllen à 18 ans.Çam’a ex-plosé! J’ai étébercésurtoutpar lesMon-thy Python, Chaval, la bande de Hara-Kiri avec Choron, Reiser, Cavanna.C’était eux que je lisais plutôt que Tin-tin et Spirou. Je sentais quemonmondeétait du côté de l’humour féroce.

Est-ce que ce n’est pas une forme de théra-piededessinerdepuis si longtemps ledoublede soi-même?Clairement. Je peux déverser mes an-goisses. Je traite des sujets graves et sé-rieux avec humour.Si je devais les abor-der deplein fouet, je serais quelqu’undetrès démoralisé et très crispé.

AprèsseizealbumsduChat,allez-vousconti-nuer? Son ton tranquille n’est-il pas dépassépar la cruauté de notre époque justement?Mmm…Non,parcequ’ilpeutêtreunex-cellentcontrepoint.Peut-êtrequelaso-lutionàl’angoisseestdans l’humourdé-calé,poétique,apaisant.Lecourrierqueje reçois me le montre: les gens consi-dèrent le Chat comme un ami, parfoiscomme un conseiller, ils m’en parlentcommes’il existait.Cethumourplus fa-milial fait partie de moi aussi. J’ai uneguitare àdeuxcordes: la cordegrinçanteet la corde veloutée. Elles sont compa-tibles, même si l’époque est plus dure.L’humour ne doit pas être que vache etcruel. Ce n’est que dans la diversité quel’on peut durer et s’épanouir.

Votrepèreétait,entreautres,dessinateurpo-litique,trèsmarquéàgauche.Est-cequ’ilvousarrive de quitter le flegme de l’humoriste etde vous engager pour une cause?Oui,mais je n’aime pas trop. J’admire lafaçon dont mes parents ont été des mi-litants politiques, mais ça fait perdre lesensde la réalité.Voir la sociétéà traversle prisme du militantisme, ça risque devous donner desœillères.Vous regardezles choses selon une idée tellement an-crée, préconçue que ça déforme tout lereste.Quandjefaisdudessinmilitant,cequim’arriveparfois, je sensque je risque

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deperdremonseconddegré.Et j’ai peurde devenir ennuyeux.

Vousavezdessemainesdefou,entre lesdes-sinspour lapresseet,depuisseptembre,«LaMinute du Chat» chaque jour…J’ai quandmême levé le pied. J’ai arrêtéla radio avec Laurent Ruquier et la télé-visionavecMichelDrucker.Jedevaismeconsacrer au projet du dessin animé, LaMinute du Chat, qui passe tous les soirssurFrance2avant le journaldeDavidPu-jadas. Et qui passera d’ailleurs bientôtsur une chaîne suisse sous une formulede six minutes avec des gags, dessketches…J’en suis co-réalisateur avec Jean Go-vaerts,parcequejenevoulaispasconfiermon bébé à quelqu’un d’autre. Je restedonc producteur principal pour garderla maîtrise artistique du projet, du sto-ry-board au montage. Et n’avoir aucunregret.

Mais vousavezquandmêmetrouvé le tempsde remonter sur scène…Oui,pouraiderun théâtrequi allaitmal.J’ai écrit Je vais le dire àmamère, et je l’aijoué avec ma fille. On a fait seize repré-sentationsàBruxelles,puisàAngoulême

et à Morges. Mais ma femme, commeBalladur, m’a dit: «Je vous demande devousarrêter.»Elle trouveque jetravailletrop!

Vous ne savez pas dire non?C’est un appétit immense, j’aime écrire,dessiner, être sur scène. D’un autre cô-té, c’est vrai, je n’arrive pas à dire non àdes amis, quand il s’agit de filer un coupde main. Je me laisse avoir comme ça.L’amitiémemet dans l’embarras.

Comment fait-onpourque la cordedu rirenes’use pas?Jenemeforcepas. J’aimerire et faire riredepuis toujours. Est-ce une sorte de li-bido artistique, humoristique? Tantqu’elle est là, il ne faut pas s’en priver.Peut-êtrequelasourcevasetarirunjour.Dans ce cas, j’aimerais être le premier àm’enapercevoir. Jusqu’àprésent,onmedit quemes albums sont drôles.Ce sontsoit des faux-culs, soit c’est bon signe.Alors, je continue!

Entretien: Patricia BrambillaPhotos: Frédéric Latinis, DR

A lire: «Geluck enfonce le clou», textes et dessinsinadmissibles. Ed. Casterman, 2011.

«J’aime rire etfaire rire depuistoujours. Est-ceune sorte de libidoartistique,humoristique?»

| 37| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 | entretien | pHilippe gelucK

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«Nous luttons sans cesseGrâce à des négociations fructueuses avec ses fournisseurs, Migros a pu réduire le prix de maints articlesdes mesures plus radicales et retire un certain nombre de produits de son assortiment. Les explications

D epuis des mois, Migros mène destractations avec de nombreusesmultinationales vendant des pro-

duits demarque ainsi qu’avecuncertainnombre d’importateurs. But de l’opéra-tion: obtenir des prix d’achat plus favo-rablesenraisondelasituationsur lemar-ché des changes et de la force du francsuisse. Ces dernières semaines, Migrosadéjàpuannoncer lesuccèsdeplusieursnégociations.Celles-ci ont entraîné desbaisses de prix puisque les fournisseursontrenoncéàleursgainsdechange.Tousles fabricants d’articles demarquen’ontcependantpasréagidelamêmemanière,comme l’explique ci-après Oskar Sager,responsable dumarketingMigros.Decefait,Migrossevoitobligéedere-

tirer de la vente certains produits.

Dans le courant de l’été, Migros a enjoint parécritplusdequatrecentsdesesfournisseursde répercuter leurs gains de change sur lesprix.Dansquellemesure les clients ont-ils puen profiter?Indépendammentde lasituationtenduequi perdure sur le marché des changes,

nous avons depuisdécembre 2010baissé le prix deplus de 5300 ar-ticles. Il s’agit deproduits que nousavons pu obtenir àdes conditions

plusfavorables.Celareprésenteunmon-tant deplus de 350millions de francs.Etdans le cadre de nos achats effectués eneuros et en dollars américains, nousavons économisé près de 35 millions defrancs que nous avons entièrement in-vestis dans des réductions de prix.

Concrètement, si l’on traduit ces chiffres enpour-cent, qu’est-ce que cela représente etcombien d’articles sontmaintenantmeilleurmarché qu’auparavant?Selonlescatégoriesd’articles,lesbaissesse situent entre 5 et 20%. Il s’agit debaisses durables.

Etes-vous satisfait de l’issue de ces négocia-tions?A vrai dire, celles-ci se sont dérouléesdemanière très différenciée et ont par-

fois été âpres. Entre-temps, la plupartdes fournisseurs ont cédé à nos reven-dications et répercuté leurs gains dechange. Cela ne veut pas dire que nouspouvons maintenant nous croiser lesbras. Au contraire, le sujet demeured’actualité. L’accomplissement de nostâches quotidiennes nous pousse dureste à lutter constamment pour desprix plus bas.

Qu’entreprenez-vous précisément? Vousaviez évoqué la possibilité de retirer de l’as-sortimentdeMigros lesproduitsdes fournis-seurs récalcitrants?Nous tenons fondamentalement à ceque nos clients trouvent à Migros lesproduits qu’ils souhaitent. En consé-quence, nous n’allons pas retirer au-jourd’hui telou telproduitdenos rayons

pour le réintroduire le lendemain. Il nes’agit pas ici de faire des effets demanche mais de fixer clairement lesrègles du jeu. Si certains articles sontretirés de notre assortiment, c’est quenous y avons bien réfléchi et que noussommes arrivés à la conclusion qu’unaccord n’était pas possible.

L’Oréal se montre particulièrement coriace.Etes-vous parvenu à une solution avec ce fa-bricant?Non, nous sommes déçus de ce parte-naire. Certes, L’Oréal a fait quelquesconcessions, mais pas dans la mesureque nous souhaitions.

End’autres termes, L’Oréal n’a pas répercutéses gains de change?Effectivement!

«Il ne s’agitpas d’un effetdemanche»

38 |38 |inFos Migros | Franc Fort |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

Bientôt plusdisponiblesMigros retire diffé-rents articles de sonassortiment. Sontconcernés des soinspour les cheveux dela ligne Fructis etFructis Style ainsique des soins corpo-rels Body. Dès le15 novembre, Migrosvendra ces produits àmoitié prix, jusqu’àépuisement du stock.

pour des prix plus bas»de marque. Tous ne jouent cependant pas le jeu. Migros se voit donc contrainte de prendred’Oskar Sager, chef du marketing Migros.

de produits Migros et d’articles demarque tiers. De surcroît, nous cher-chonsconstammentàélargirnotreoffreavec de nouvelles références et de nou-velles lignes.Notre assortiment évolue,à l’instar des besoins et des souhaits denotre clientèle.

Les produits demarqueMigros vont-ils aussibaisser?En comparaison avec les produits demarque tiers, nos propres articles sontsystématiquementde20à30%meilleurmarché.Celacorrespondànotre straté-gied’approvisionnement.Evidemment,là où c’est nécessaire et possible, nousadapterons nos prix vers le bas.

Pourquoi Migros n’intervient-elle pas auprèsde la Commission de la concurrence?Traduire nos fournisseurs en justice necorrespond pas à notremanière de pro-céder. De surcroît, avec une plainte enbonne et due forme,nous en avons pourdes années de controverse, ce qui de-

mande beaucoup d’énergie et coûtebeaucoup d’argent. D’une entreprisecomme L’Oréal, nous attendons plutôtun comportement honnête et respec-tueux vis-à-vis de ses clients.La réper-cussion des gains de change réalisés demanière injustifiée en fait partie.

Quelle va être l’évolution des prix dans le fu-tur? Jusqu’à quand va durer la spirale vers lebas?Dans le commerce de détail, la concur-rence s’est considérablement durcie cesdernières années. Le marché est saturéet le gâteau ne grandit pas, car la popu-lation augmente à peine. Par ailleurs, lasensibilité des consommateurs par rap-port aux prix ne cesse de croître, ne se-rait-ce qu’en raison de l’inflation descomparatifs et les comparaisons sur in-ternet. En conséquence, malgré le prixdesmatièrespremièresquiaugmente, lapression sur les prix ne va pas baisser.

Entretien: Daniel SidlerPhotos: Nik Hunger,Ueli Christoffel

DoncMigros retire les produits L’Oréal de sonassortiment?Pas tous les produits de cette marque.Sont concernés les gammes de produitsGarnier de soins pour les cheveux Fruc-tis et Fructis Style ainsi que les produitsde soins corporels Body.

Vous allez donc perdre de l’argent?A court terme, du fait de cette mesure,nousdevonsrenonceràaugmenternotrechiffre d’affaires dans ce secteur. Nousallons liquider lestockdesproduitsGar-nier concernés avec un rabais de 50%.

Surquelsautresproduits lesclientspourront-ils se rabattre?Dans le domaine des produits de soinscorporels et de produits pour les che-veux,nousdisposonsd’un large éventail

Oskar Sager,chef dumarketingMigros, attend deses fournisseursqu’ils respectentles clients.

infOSMiGrOS| MigrosMagazine |No 46, 14 NoveMBre 2011 |

FrancFort | 39

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O n peut rendre des services sansavoirdevoiture!»Etce,mêmes’ils’agit de transports d’enfants ou

de courses: Laure Carrard en est lapreuve.AYverdon-les-Bainsoùelleha-bite avec son mari et ses deux enfants,cette jeune maman ne se déplace qu’àpied ou à vélo. Et pourtant, Laure Car-rard n’hésite pas aider les autres avec ledrôled’enginfamilial :uneremorquequis’attelle à sa bicyclette ou se pousse à lamain.Ainsi,depuisquelquesannées,ellera-

mène volontiers, à pied ou à bicyclette,les deux bambins de Natacha Oechslinquifréquentent lamêmegarderiequelessiens.Depuisquecettedernièreaaccou-ché de son troisième enfant cet été, elleapucomptersurunsoutien intensifiédeLaure Carrard, qui emmène régulière-

ment tout le petitmonde enbaladepourla décharger. «C’est quelqu’un de pré-cieuxàconnaîtrequin’attendpas forcé-mentde retour.D’ailleurs,avec trois en-fants, je ne pourrais pas lui rendre la pa-reille», remercie Natacha Oechslin.Evidemment,aveclesannées,lesdeux

femmes sont devenues amies et l’une lamarraine d’un des enfants de l’autre.Pour Laure Carrard, rendre service

dans la mesure de ses compétences vade soi. «Je raccompagne souvent lespersonnesqui enontbesoinou jechargeleurs courses dans ma remorque. C’estmême possible d’aller à la déchetterieainsi sans voiture. L’avantage, à Yver-don, c’est que c’est plat, ce n’est doncpas fatigant.»

Texte: Isabelle KottelatPhoto: Pierre-YvesMassot / arkive

De l’aide à la forcedumolletA Yverdon-les-Bains, Laure Carrard est toujours prête à aider son amie NatachaOeschslin, notamment en raccompagnant à vélo ses enfants de la garderie.

Merci detout cœur!Dans le cadre del’année européennedu bénévolat, l’initia-tive «Merci de toutcœur!» lancée par lePour-cent culturelMigros souhaitemettre en valeurcelles et ceux quiaident autrui sanspour autant fairepartie d’une associa-tion. Vous aimeriezremercier quelqu’unqui fait le bien autourde lui? Appelez le0848 08 09 08(tarif local) ourendez-vous simple-ment sur le sitemercidetoutcoeur.ch

Avec sa remorque, Laure Carrard (centre) rend de fiers services à NatachaOeschslin.

| MigrosMagazine |No 46, 14 NoVeMbre 2011 | Action

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Égouttez la faisselle.Mélangez la crème demarrons avec le rhum et l’eau.Disposez la faisselle et partagez en 4 portions sur lesassiettes et entourez-les d’un cordon de coulis demarrons et de quelques brisures de marrons.Pour la décoration déposez un marron glacé sur ledessus, et pour une décoration encore plus raffinéevous pouvez ajouter une feuille d’or !

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C hez les Felix, l’ambiance est stu-dieuse. Les préparatifs de l’aventbattent leur plein. Eveline, lama-

man, a des envies de décoration deNoëlpour chaque recoin de la maison. Ainsi,danstoutes lespièces, la joiequiprécèdeles festivités est palpable.Dans le salon, la dynamique jeune

femmeaalluméplusieurscouronnesafin

de pouvoir choisir la plus belle pour sonintérieur.Contaminéepar l’enthousiasmecréa-

tif de ses enfants, Eveline décide finale-ment de confectionner sa propre cou-ronne. En effet, Anna, 8 ans, et Luca,15 ans, préfèrent les pièces uniques.Depuis des jours, la jeune génération

s’affaireainsi aubricolage.Lecalendrier

de l’avent fait main occupe une place dechoix dans la maison. Et comme toutesles fillettes ont leurs petits secrets, An-na n’a rien dit à son frère de sa liste decadeaux au Père Noël qu’elle coud…Enfin, Pierre, le papa, a décidé d’ac-

crocher à l’entréeunecouronnedepivesgivrées agrémentée d’un beau nœudrouge.

Avec son nœudrouge, la couronnegivrée accrochéeà la porte de lamaison attire tousles regards.

Des idées pourpréparer l’aventCouronne, calendrier, lettre au Père Noël: la famille Felix déborded’imagination et s’adonne au bricolage sans compter.

N° 44 Atelierpâtisserie: leparfum de Noël.

N° 45 Décora-tion de table:de toute beauté.

N° 46 Brico-lage: des idéescréatives.

N° 47 Avent:tout s’illumine.

N° 48 Saint-Nicolas: chut,il arrive…

N° 49 Cadeaux:venus du cœur.

N° 50 Festingourmand:le temps desinvitations.

N° 51 Repasde fête:le menu idéal.

N° 52 Saint-Sylvestre:bonne année!

| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 |

Bricolage | 43ENMAGASIN

Simple ou plussophistiquée?Avec rubans oufigurines?Mêmepour la couronnede l’avent, vouspouvez laisserlibre cours à votrecréativité. Voustrouverez àMigrostoute la dosed’inspirationnécessaire.

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Bougies chauffe-plat champignon,le lot de 6, Fr. 9.80Photophore champignon,8 x 5 cm, Fr. 3.50Divers rubans pour cadeaux, dès Fr. 2.90Sapin d’intérieur, blanc-crème, Fr. 49.80Branche de Nordmann décorative,Fr. 4.80Branche de Nobilis décorative,en vente selon les régionsBranche de conifère décorative,en vente selon les régions

44 |enMagasin | Bricolage |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

Calendrier del’aventmaisonPlus le calendrier de l’aventest grand, plus il y a de placepour les cadeaux, s’est ditLuca, 15 ans, quand il a créécet objet géant pour sa pe-tite sœur Anna, 8 ans. Le rôlede messagers célestes deNoël n’est ici pas joué pardes anges, mais par des pe-tits moutons.

Matériel:2 m de tissu bleu clairtissu laineux blanc/noirfeutrine jaune, verte, rouge,marron24 clochettes en métalfil de chenille noirciseaux, colle chaude, jolisrubans à cadeaux

Découper 24 nuages detailles différentes dans le tis-su laineux et les coller avecla colle chaude sur le fondbleu clair de façon à formerdes poches ouvertes par lehaut. Découper les têtes, lesoreilles et les chiffres dans lafeutrine et coller. Coller le filà chenille divisé en deuxbrins en guise de pattes.En utiliser également despetits morceaux pour lesyeux. Une fois décoré avecde petites clochettes et desrubans et rempli de cadeaux,ce calendrier de l’aventexaucera tous les souhaitsdes enfants!

Une surprise par jour:dommage que lecalendrier de l’avent necompte que 24 jours.

Colles Cementit,le lot de 5, Fr. 9.50

Mini-toiles avec chevalet,le lot de 3, Fr. 8.80

Etoile Bascetta, 20 x 20 cm,or et blanc, Fr. 7.90

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| 45| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | enMagasin | Bricolage

Grâce auxaccessoires debricolageMigros,donner vie à sesidées devient unjeu d’enfant.Anna et Lucas’en donnent àcœur joie.

Un passe-temps qui rendheureux

Coffret à bijouxà faire soi-même,blanc, Fr. 12.80

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46 |enMagasin | Bricolage |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

Set décoratif d’hiver, Fr. 4.50** en vente dans les plus grands magasins.

Petit carnet à forme,2motifs, Fr. 4.90

Rouleau defilmmuralde tableaunoir, aveccraie,Fr. 14.80** en vente dansles plus grandsmagasins.

Calendrier de l’avent à fairesoi-même, blanc, Fr. 17.80** en vente dans les plus grands magasins.

Bricolage sans frontière

Une place pour chaque trésorLe coffret à bijoux blanc de migros se transforme aisément en boîte à trésorsenchanteresse, décorée au gré de vos envies et de vos humeurs. Il suffit d’y collerde petites pierres scintillantes, des perles, des petits bouts de tissu ou des stickers.Le coffret peut également être peint: le résultat est alors du plus bel effet. vousconfectionnerez ainsi une magnifique pièce unique, offrant dans ses nombreuxcompartiments et tiroirs beaucoup de place pour y cacher de petits trésors personnels.

Calendrier de l’avent recyclableDécouper de petits rectangles dans le film mural de tableau noir avec des ciseaux, retirerle papier au verso et coller sur la face avant des tiroirs. ecrire les chiffres à la craie.Après la période de l’avent, il suffit d’effacer les dates et d’écrire ce que les tiroirscontiennent. Le calendrier peut ensuite recevoir des petits bibelots et trôner sur lebureau toute l’année durant.

| 47| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 | enMagasin | BriColage

rUBrikentitel | UnterrUBikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

48 |

Couleurs acryliquesà paillettes,le lot de 6, Fr. 13.80

Stickers pop-up,Fr. 3.90

Cartes de Noël, le lot de18 pièces, Fr. 4.70** En vente dans les plus grands magasins.

Stylos-gel, le lotde 30, Fr. 9.90

Pour être sûre quesa liste de cadeauxparvienne auPère Noël, Anna adécidé de coudreses souhaits deprésents sur de lafeutrine.

Pourembellir sa listede cadeaux

Set de bricolage en feutrine, 674 pièces, Fr. 14.80** En vente dans les plus grands magasins.

2 tasses à peindre, stylo inclus, Fr. 9.80

Textes:Claudia Schmidt,Jacqueline VinzelbergPhotos:Marco Aste,Jorma MüllerStylisme:Marlise IslerBricolage:Anita OeschgerCoiffure/maquillage:Eva de Vree

| 49| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | enMagasin | Bricolage

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Des créations féeriquesAvec sa ligne Christmas Tales, Chocolat Frey vous invite à plonger dans le monde des conteset de l’extraordinaire. A explorer tout en savourant de délicieux pralinés.

I l était une fois une grotte de cristalperdue au milieu d’une forêt bru-meuse et une licorne qui gardait un

trésor contenant les rêves et les espoirsdeshommes…Auxpériodespropicesaurecueillement, comme celle de l’avent,nous nous plongeons avec délectationdans lemondedescontesdeNoël.La lu-mière des bougies, le parfum de la can-nelle,dumiel et des pives, la chaleur descouvertures, les biscuits et les chocolatsàportéedemain: toutnous invite ànouslaisseremportervers lepaysdumerveil-leux…

Christmas Tales: bon pourles papilles et l’imaginationLagammedechocolatsChristmasTalesse décline en différents emballages ca-deaux,allantducalendrierdel’aventauxdécorationspour lesapindeNoëlenpas-sant par le coffre au trésor. Tous les ar-ticles arborent des motifs du nouveauconte «Le trésor de la licorne». Le cloude la gamme Christmas Tales est uneboîte en formede livrequi,outreunmé-lange de succulents pralinés, contient lelivret du conte imaginé par Marita Fo-chler et Jürg Steigmeier, deux auteurssuisses.Vouspouvezaussi lirecettehistoireen

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Texte: Nicole Ochsenbein,Jacqueline Vinzelberg

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50 |ENMAGASIN | CHOCOLAT |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | MIGROSMAGAZINE |

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| 63| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | enMagasin | anna’s Best

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U ne recette, un pain. Cela semblesimple,mais la route a été longueavant que la création aux céréales

d’Elisabeth ne fasse son entrée sur lesrayons deMigros. Lauréate du concoursde boulangerie, Elisabeth Häni, d’Aigle(VD), a dû tester la production de sonpain à grande échelle en se rendant dansune boulangerie Migros. Parallèlement,les professionnels de la branche ontcherchéàsavoir si lescéréaleset lesnoixétaient disponibles en quantité suffi-sante tout au long de l’année.Il a ensuite fallu s’atteler à l’analyse

des valeurs nutritionnelles et au condi-tionnement.Etpourquelepainobtiennele label TerraSuisse, les boulangers ontdemandéune certification.Un«painde

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Farine demaltPour la plupart des gens, le malt est un ingrédient qui entre dans lacomposition de la bière. Il est pourtant beaucoup utilisé égalementsous forme de farine pour élaborer de nombreuses variétés de pain.Le processus appelé «maltage» consiste à faire germer des céréales– généralement de l’orge ou du blé – afin d’activer les enzymes(des sortes de protéines) qu’elles contiennent. Les céréales germéessont alors à nouveau séchées, une étape que les boulangers appellentétuvage. Une fois moulues, les céréales sont incorporées à lapâte à pain. La farine de malt accélère l’action de la levure et donne aupain un délicat arômemalté.

La recettedu succèsLorsqu’en 2010 «MigrosMagazine» a demandé à seslecteurs de lui envoyerleur recette de pain, ElisabethHäni n’aurait jamaisimaginé que sa créationaux céréales serait siappréciée.

référence» a alors été préparé: tous lesboulangers l’ontpriscommemodèle.Lesdifférentes productions ont été compa-rées, et des corrections ont été appor-tées.Dèslors,lesartisanspouvaientpro-posercepainàlavente.«Jesuistrèsfière

quemacréationplaisetantauxclients»,se réjouitElisabethHäni.Semaineaprèssemaine, pas moins de 2400 pains auxcéréalesd’Elisabeth sontvendusdans leseul canton de Vaud.

Texte: Claudia SchmidtPhoto:Cé

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| 65| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | enMagasin | BoUlangerie

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Disposer la betterave et les filets d’orange sur les assiettes,Disposer la betterave et les filets d’orange sur les assiettes,

| 67| MIGROSMAGAZINE |No 46, 14 NoveMBre 2011 | ENMAGASIN | IDÉES GOURMANDES

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68 |enMagasin | sous-VêteMents |No 46, 14 NoveMbRe 2011 | MigrosMagazine |

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posé aux regards du photographe, de lastyliste et des rédacteurs présents n’ariend’évident.Maisaveccesdeuxlignesde lingerie, cela n’a pas posé le moindreproblème!Très seyants, les dessous Migros ne

tirent pas et ne glissent pas, si bien quela styliste s’est trouvée un peu désœu-vrée.Elle amêmeétéagréablement sur-prisedenepasdevoir poserdes épinglesde nourrice et des pinces, comme c’estsouvent le cas. Bilan de l’exercice: on sesent vraiment bien dans les sous-vête-ments Ellen Amber Moments et JohnAdams Basic.

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| 69| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | enMagasin | sous-VêteMents

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72 |72 |cuisine de saison | jacques neirynck |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

L adécouverted’unmetsnouveaufaitplus pour le bonheur du genre hu-main que la découverte d’une

étoile.» Impossible de les manquer, lesaphorismes de Brillat-Savarin, dûmentencadrés aux murs de la salle à manger,chezJacquesNeirynck,àEcublens (VD).Réélu une troisième fois au Conseil

national, le professeur retraité del’EPFL endosse à nouveau le rôle dedoyen de l’Assemblée fédérale. Mieuxvautpourtantnepas luiparlerdesonâge.D’abord parce «qu’on ne juge pas les

gens en fonction des catégories aux-quelles ils appartiennent, mais de cequ’ils font». Il arrive encore, assure-

t-il, qu’on lui «re-procheaussid’êtreun naturalisé».Il assure que

le système poli-tique suisse «lent,inerte» continuepourtantdelecap-tiverpar«sacapa-

cité à dégager des consensus dont lessystèmes avec alternance sont inca-pables». Par son «extraordinaire souciaussi des minorités. D’une manière oud’uneautre,enSuisse,vousêtestoujoursdans une minorité. Comme Romands,commemontagnards, etc.»

«une alliance des dogmatiquescontre les pragmatiques»Lavictoireducentre auxdernières élec-tions,Neirynckveut l’expliquerpar«lesréflexes automatiques» dont les ex-trêmes feraient preuve: «Quand, entrePDCetPLR,noustrouvonsdessolutionssur un sujet d’assurances sociales, lagauche dit que ce n’est pas assez, etl’UDC que c’est trop. Je ne sais combiendeprojets ont été enterrés par cettema-jorité contre nature, cette alliance desdogmatiquescontre lespragmatiques.»Les savants calculs en vue du prochainConseil fédéral le laissent de glace. Lui

La canette du doyenElu pour la troisième fois au Conseil national, Jacques Neirynck, 80 ans,semble prêt à y aller avec lamordache et le culot d’un néophyte. Autantse sustenter d’abord avec un tajine aux coings et aux citrons.

Quand il cuisine,Jacques Neirynckne travaille qu’avecdes produits frais.

«En Suisse, vousêtes toujours dans

uneminorité»

CuiSinE DE SaiSon| MigrosMagazine |No 46, 14 NoveMBre 2011 |

jacquesneirYncK | 73

L’homme politique accompagne sa canette aux coings et aux citrons d’un couscous aux raisins sultanines.

goûts etdÉgoûts

Secretsde cuisine■ Pour vous cuisiner c’est:refaire des recettes héritéesde mon père ou de mes voyages,scaloppine al marsala, gigotqui pleure, saumon mariné...

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■ Quel est votre plat préféré?Le plateau de fruits de mer.

■ Que ne mangeriez-vouspour rien au monde?L’émincé de veau à la zurichoise.C’est dégueulasse. Des petitsbouts caoutchouteux.

■ avec qui rêveriez-vous departager un repas?Le nouvel évêque de Fribourg,Mgr Morerod. Pour voir qui c’est.

74 |cUisine De saison | UnterrUBikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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| 75| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 | cuisine de saison | jacques neirynck

voit en effet cette assemblée des septsages comme «le maillon faible du sys-tème»,privé«desquatre ingrédients in-dispensablesàtoutvraigouvernement».A savoir: «un chef, une équipe, un pro-gramme, unemajorité».De cette faiblesse exécutive, il veut

pourpreuveque«danslacriseUBS,dansla crise des otages libyens, comme danscelle du secret bancaire, ça a été chaquefois la cata». La faute à «pas de chef».Neirynck verrait donc bien à l’œuvre

chez nous un système à l’américaine,avec«unprésidentélupar lepeuplepourquatreans»quineserait«certainementpas quelqu’un des extrêmes sinon iln’aurait pas de majorité devant lepeuple».Et de citer des gens comme «Berset,

Leuthard, Sommaruga». Un présidentquirassembleraituneéquipeautourd’unprogramme.«Parexemple,sortirdunu-cléaire d’ici 2034 et comment faire poury parvenir. Si Widmer-Schlumpf n’estpas réélue on va retourner vers le nu-cléaire pour en ressortir à nouveau dansquatre ans.»Car il en est sûr,Neirynck,«on aura un accident nucléaire tous lesdix ans». Et de faire chauffer la calcu-lette:«Ilyacinqcentsréacteursenfonc-tion,cinqont fonduàThreeMile Island,Tchernobyl et Fukushima, une chancesur cent donc d’accident sur la durée devie d’un réacteur.» Pour les cinq réac-teurs suisses, cela donne «une chancesur vingt qu’avant 2034 il y en ait un quifonde».

il s’agace du rejet de son initiativesur les ampoules à filamentDans la foulée, il cite un rapport quimontre que «la moitié de l’énergieconsomméepourraitêtreéconomiséeenremplaçant des appareils inefficaces, enisolant les maisons, etc.» JacquesNeirynck s’agace d’ailleurs encore durejet«sans argument»par le Parlementen 2008 de son initiative sur le rempla-

«Le chocolatsuisse?Trop gras,trop sucré»

Pour JacquesNeirynck, le Conseilfédéral est «lemaillon faible» dusystème politiquesuisse.

cement «des ampoules à filament pardes ampoules économiques consom-mantquatrefoismoins».Ilmetencause«les représentants à l’Assemblée fédé-rale des collectivités locales, cantons,villes,quisont lesdistributeursdel’élec-

tricité et ne tiennent pas du tout à cequ’on en consommemoins.»C’est alors l’occasion d’évoquer une

autre minorité au Parlement, dans la-quelle il se reconnaît: les intellectuels.«Nous sommes littéralement détestés.

cUisine De saison | UnterrUBikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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| 77| MIGROSMAGAZINE |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | CUISINE DE SAISON | JACQUES NEIRYNCK

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1 canette prête à cuire d’env. 1,7 kg,à commander chez le boucher½ cc de gingembremoulusel, poivre6 citrons150 g d’olives noires dénoyautées2 cs d’huile d’olive2 coings6 branchettes de romarin

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Tajine de canette aux coings et aux citronsUne recette de Jacques Neirynck

PRÉPARATION

1) Préchauffer le four à 200 °C.Rincer la canette à l’intérieur et àl’extérieur sous l’eau froide.L’éponger. L’assaisonner de tousles côtés de gingembre, sel etpoivre. Couper les citrons endeux. Réserver une moitié.Presser les moitiés restantes.Mélanger la moitié du jus decitron avec les olives et en farcir lacanette, puis y introduire lamoitié de citron réservée.2) Verser le reste du jus de citronet l’huile d’olive dans une grandecocotte et y placer la canette.Braiser 30 min à couvert. Partagerles coings en quatre, les épépineret les peler. Les ajouter à lacanette. Poursuivre la cuisson àcouvert pendant env. 30 min.Procéder au test de cuisson: la

température à cœur doit êtrede 85 °C. Selon les goûts, laisserreposer brièvement la canettedans le four à une températurede 80-90 °C. Trancher la canetteet la dresser sur des assiettesavec la farce et les coings.Décorer chaque assiette d’unebranchette de romarin.

Suggestions: accompagnerd’un couscous aux raisinssultanines. Remplacer la canettepar un poulet de même poids.Servir avec un vin rouge assezconséquent, par exemple unpinot noir du Valais.

Préparation: env. 15 min; cuissonau four: au moins 1 h.

Même mon parti ne m’écoute jamais.»Il raconte qu’en commission, lorsqu’il aproposédesupprimer l’interdictionpourchacun, même en payant, de consultersonprofilADN(permettantparexemplede détecter des prédispositions au can-cer du sein ou du poumon), il s’est re-trouvé«seul sur 25».Contre l’interdic-tionde laprocréationmédicale assistée,en cas de risque de maladie génétiquenotamment, il n’a pu compter «que surle soutien de cinq socialistes».

De nombreux autres sujets quiirritent NeirynckPendantque la canette auxcoings et auxcitrons achève de mijoter dans sa co-cotte, Neirynck en profite pour pesterencore unpeu contre«le taux de fécon-ditédes femmessuisses–1,4–cequisi-gnifie qu’en dessous de 40 000 immi-grantsparanlesystèmeAVSnetientpas.Painbénitpour l’UDC.»Contreaussiunsystème qui consulte le peuple «sur laconstruction de minarets mais pas surl’achat de nouveaux avions de combat»etunefiscalitéqui«prétérite lescouplesmariés».

Puis il s’apaise en évoquant son en-fance de petit-fils de pâtissier et de filsde confiseur, élevé entre «les marronsglacés et le chocolat» et en est resté«drogué.Maisauchocolatbelgeunique-ment.»Quantauchocolatsuisse,lever-dict du doyen, qui décidément n’a peurde rien, tombe comme un cheveu sur laplaque: «Trop gras, trop sucré.»

Texte: Laurent NicoletPhotos: LoanNguyen

T out au long de l’année, nous pou-vonschoisirparmiuneabondancede légumessainsetcolorés.Même

l’hiver sait semontrergénéreuxavecsestubercules savoureux.Depuis quelquesannées, les «légumes oubliés» commeles topinambours, lepersil racine, lena-vetou lepanais,ont regagné leurs lettresde noblesse sur les étals desmarchés etdans les rayons des supermarchés. Enplus d’apporter de la variété dans nosassiettes, ils renforcent le système im-munitaire et aident à combattre les ki-los en trop.

Les truffes duCanada permettentde varier les plaisirs en cuisineLes topinambours, par exemple, appe-lés aussi «truffes du Canada», sontparfaits pour les personnes qui sou-haitent perdre du poids du fait de leurfort pouvoir rassasiant. Ils contribue-raient aussi à lutter contre la fatiguechronique.Et même si leurs

courbes irrégulièresrendent leur épluchagequelque peu laborieux,ces racines se sont faitun nom dans les cui-sinesdesgrandschefsetpermettent de créersans cesse de nouvellesrecettes originales.Les topinambours

peuvent se dégustercrus, râpés ou tranchésfin. Juste saisis, cuits aufour avec d’autres lé-gumes d’hiver ou cuitsà la vapeur, avec dubeurre, du sel et dupoivre, ils sont égale-ment un vrai régal. Ceslégumesaccompagnenttrès bien le jambon cru,le lardetdivers fruitsde

mer.Etpourquoinepas lessavoureravecune purée aux noix ou un potage aux fi-gues séchées? La saveur légèrementamère des topinambours rappelle celledes artichauts.Le panais a, quant à lui, un goût dif-

férent, plutôt douceâtre, relevé et aro-matique. S’il était autrefois exclusive-ment utilisé pour élaborer de la bière etdu vin, votre grand-mère en mettaitcertainement jadis dans ses délicieuxpotages.Malheureusement,ce légume-racine s’est vudétrônépendant des an-nées par la pomme de terre, dont laculture est plus rapide et abondante.Le panais présente une forte teneur

en amidon, contient plus de vitamineCque lacarotteetégalementbeaucoupdemagnésium, de potassium et de cal-cium. A l’instar des topinambours, lepanais se marie très bien avec les noixde Saint-Jacques ou, râpé cru, avec desnoix, et constitue une garniture robo-

rative pour des plats deviande.De même, les raves

(navets) et le persil ra-cine séduisent de plusenplus.Lesnavetsd’hi-ver au goût corsé seprêtent extraordinaire-ment bien aux ragoûtset aux mets braisés.Réduit en purée, le

persil racine permet depréparer des sauces sa-voureuses; braisé, il ac-compagne très bien lesplats de viande et depoisson.Et pour varier les

plaisirs,osez lapuréedelégumes-racines auxpoires!

D’autres recettes surwww.saison.ch

Infos et conseilsPanais: il suffit de le brosserlégèrement. Il est inutile de lepeler. Le panais estaujourd’hui utilisé commeingrédient dans des petitspots pour bébé, car il absorbepeu de nitrates pendant sacroissance.Topinambours: ils sontégalement appelés «pommesde terre du diabétique», car ilscontiennent de l’inuline, unglucide qui envoie au cerveauun message de satiété.Raves: composées jusqu’à90% d’eau, elles fournissentdes glucides très digestes.Persil racine: ses feuilles sontun indice de sa fraîcheur.

Légumes anciens:quel délice!Les topinambours, le panais, le persil racine et le navet reviennentsur le devant de la scène. Ce qui n’est pas pour déplaire à SonjaLeissing, rédactrice culinaire, qui fourmille de bonnes idées.

Sonja Leissing,rédactriceculinaire

Photos

Istockph

oto(2),ba

b.ch

Persil racineLe persil racine res-semble au panais. Al’achat, il convient de vé-rifier qu’il est bien fermeau toucher. Les spéci-mens de petite taillesont souvent un peuplus tendres. Les feuillespeuvent être séchéeset venir affiner des po-tages, des ragoûts etdes salades. Il faut cou-per le persil racine endés au préalable et lefaire blanchir deux àtrois minutes. Ce légumese conserve deux à troissemaines dans le com-partiment à légumes duréfrigérateur. On peutégalement le congeler.

78 |CUISINE DE SAISON | FRAÎCHEUR |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | MIGROSMAGAZINE |

TopinamboursA la cuisson, ces bulbes informes prennentun arôme douceâtre rappelant les noix, maissurtout les artichauts. Pour une salade auxtopinambours crus, il faut laver minutieuse-ment les légumes et les brosser. Ils seconservent seulement quelques jours au réfri-gérateur, puis perdent rapidement de leur hu-midité et commencent à se flétrir. Bien assai-sonnés, puis saisis, cuits au four, à la vapeur ouréduits en purée, ils permettent de préparerdes plats qui sortent de l’ordinaire.

Raves/navetsRiches en fibres, lesraves constituent detrès bons légumes ras-sasiants pauvres en ca-lories. Elles contiennenten outre de la vitamineC, du potassium, du cal-cium et des huiles es-sentielles. Les ravespeuvent se conserverplusieurs semaines àl’abri de la lumière et dela chaleur. Panais

Jusqu’au milieu du XVIIIe siècle environ, lepanais constituait un pilier essentiel de l’ali-mentation. Il fut ensuite relégué au secondplan par la pomme de terre, qui présentait unmeilleur rendement. Aujourd’hui, le panaiscompte à nouveau parmi les légumes d’hiverles plus appréciés en Angleterre, en Autriche,en France et aux Pays-Bas. Aux Etats-Unis, ilest même un légume de Noël traditionnel. Ilpeut être conservé dans un endroit frais, secet sombre. Purée, potage, gratin ou garniturebraisée: le panais offre de la variété à vos plats.

| 79| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | cuisine de saison | FraÎcHeur

1er prix:un séjour de rêve dans le parc le plus appré-cié d’Europe: deux jours à l’Europa-Park et

une nuit avec petit-déjeuner dans l’un desmagnifiques hôtels 4 étoiles du parc pourdeux adultes et deux enfants.

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Un sac à dos

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Question du concours:

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Nicolas à porterles cadeaux?

Prix à gagner:

Tu as une petite idée? Alors, rends-toi avant le4 décembre 2011 surwww.lilibiggs.ch/europaparket clique sur la bonne réponse. Bonne chance!

Les prix ne seront pas convertis en espèces. Tout recours juridique est exclu.Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours.

Saison d’hiver: l’Europa-Park est ouvert tous les jours du26 novembre 2011 au 8 janvier 2012, de 9h à 18h (ouvertureprolongée le week-end et pendant les vacances). Fermetureles 24 et 25 décembre 2011. Toutes les informations au0848 37 37 37 ou sur www.europapark.de

NEWSNEWS

J ean-Patrice Hofner estnotaire àCouvet. Et pas-sionné de culture. Prési-

dent du Grand Prix cultureldepuis 2008, il nous expliquece projet unique.

Qu’est-cequeleGrandPrixcultu-rel Migros Neuchâtel-Fribourg?Le Grand Prix est un soutienfinancier à la création ou àl’exécution d’une œuvre ar-tistique.Ilnerépondpasàunedemande.C’estMigros,par lebiais de personnes externes àla coopérative, qui part enquêted’artistesrégionaux.Leprojetaété initiéen2006parJean-PierreJelmini, historien neuchâtelois, alors

membre du conseil d’admi-nistration de la coopérative.

Comment cela fonctionne-t-il?Cinq personnalités, faisantautorité dans le monde del’art, cherchent et parrainentun artiste.Elles présentent etdéfendent les projets devantle comité, constitué égale-ment de deux représentantsde la coopérative et de moi-même. Ensuite, nous élisonslemeilleur d’entre eux.Le choix est difficile maisnous avons constaté que desprojetsnonprimésonttoutde

même vu le jour. Preuve que beaucoupsont excellents.

D’où vient le financement?Dans ses statuts, Migros doit consacrerune partie de son chiffre d’affaires à laculture. C’est ce qu’on appelle le Pour-cent culturel. Chaque année, des mil-lions de francs sont dédiés à la forma-tion, la culture et la société. Le GrandPrix est financé par Migros Neuchâtel-Fribourg, qui prélève 50 000 francs surson Pour-cent culturel.Elle est l’unique coopérative en Suisse àdécerner ce prix.

Quelles sont les forces de ce Grand Prix?Laqualitédesmembresdu juryet le sui-vi professionnel offert au lauréat, quireste toutefois totalement libre de seschoix.

Entretien:Maude Righi

La culture récompenséeDepuis 2006, la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg décerne un prix annuel doté de 50 000 francspour la réalisation d’un projet culturel.

La littérature,la sculpture, l’artde la scène et lamusique sont lesdisciplines duGrand Prix culturel.

Jean-PatriceHofner, présidentdu Grand Prixculturel.

Avos agendas: ateliers de NoëlVous rêvez depuis toujours defaire de la poterie au tour, d’ap-prendre à dessiner, de créer desbijoux ou de réaliser vous-même vos cartes de vœux?Voici une magnifique occasionde passer à la pratique.Les Ateliers de Noël, destinés auxadultes (dès 18 ans), ouvrent leursportes le samedi 26 novembre àl’Ecole-club Migros de Neuchâtel.

Inscription, cours, matériel: toutest gratuit ce jour-là! Inscriptionpossible dès le 21 novembre.Rabais de 10% dans lesEcoles-clubs de Neuchâtel,Fribourg, la Chaux-de-Fonds etBulle! Toute personne qui s’ins-crit à un cours de loisirs (saufmusique) durant la journée du26 novembre, bénéficiera d’unrabais de 10%. Vous pourrez développer votre créativité.

migrosneuChâtel-fribourg | 81VOTRE RÉGION| migrosmagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

A 25ans,Marie-ElsaSgualdo sedé-finit comme amatrice de cinéma,théâtre, voyages, liberté, et de

poésie. Tout l’inspire: «La vie, l’amitié,le Jura sous la neige, lamer l’été, l’urba-nismedeLaChaux-de-Fondsoules ins-tants de silence où l’on entend les respi-rations du cœur.»

Quel a été votre parcours jusqu’ici?J’ai suivi les cours de réalisation de laHauteEcoled’artetdedesigndeGenève,où j’ai obtenu en 2010 un bachelor. En

parallèle, j’ai travaillé surplusieurs films comme as-sistante. Je viens dem’ins-taller à Bruxelles, où jepoursuis mes études àl’Institut national supé-rieur des arts du spectacle.

Quelle est la tramede«On thebeach»?C’est l’histoire d’une ado-lescente qui voudrait tom-ber amoureuse mais quis’en empêche à cause de sasituation familiale.

Où et comment le tournages’est-il déroulé?Il a eu lieu cet été, princi-palement dans le campingVD8 à Yvonand. Il y avaitbeaucoup d’intervenantssur le plateau, le tournagen’a pas été facile pour moi,mais tout s’est très bienpassé, grâce notamment àl’équipe de réalisation, àqui jedoisbeaucoup.Tour-ner un film, c’est principa-

lement faire des choix, prendre des dé-cisions dont on ne sait pas toujours, surlemoment, si ce sont les bonnes.Quandje doute trop, je me dis qu’il faut resterconcentrée, que je dois persévérer, touten relativisant!

Quels sont vos sentiments à l’approche de lasortie du film?Un film s’écrit toujours à trois reprises:aumomentduscénario,pendant letour-nage et enfin lors du montage où l’onréinvente tout.Aumomentdumontage,il est important de se dire que tout peutêtre remis en jeu, changé, pensé diffé-remment, avant que le film n’existe dé-finitivement.

Adresse: Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, Case postale 114, 2074 Marin-Epagnier, tél. 058 574 81 11Changements d'adresse: les changements d'adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Abonnement à «MigrosMagazine»: 058 574 83 37, catherine.leuba@gmnefr.migros.ch

Silence,elle tourne!Gagnante en 2009 du Grand Prix culturel MigrosNeuchâtel-Fribourg, la Chaux-de-FonnièreMarie-Elsa Sgualdo a réalisé un nouveau court-métrage,«On the beach».

Synopsisdu film

C’est l’été, mais lavie est bien com-pliquée pour Sara,15 ans. Son petitfrère sur le dos, la

voilà expédiéechez sa mère pourles vacances. Son

père y tient,même s’il s’est faitlarguer. Sa mère,elle, crèche dansune caravane, aucamping. Drôle

d’endroit pour re-faire sa vie! Heu-

reusement, il y a laplage et les gar-

çons. Encore fau-drait-il qu’on la

laisse vivre, Sara…Le tournage de «On the beach» a eu lieu au camping VD8 à Yvonand.

82 |votre région | migros neuChâtel-fribourg |No 46, 14 NovEmbrE 2011 | migrosmagazine |

«LePrix»remporte lamiseC’est dans un phare en Bretagne qu’Antoinette Rychner apprendqu’elle est la lauréate du Grand Prix culturel Migros 2011 pourson projet de roman « Le Prix».

Photos:Pierre

-William

Henry

N ous nous rencontrons au JardinbotaniqueàNeuchâtel.Elleyvientsouvent. Retrouve les arbres du

verger comme s’ils étaient des person-nages familiers. Antoinette Rychner estplutôtsolitaire.Unpeusauvageaussi.Etjoyeusementpessimiste! L’humournoirla fait rire.Petitedéjà,elleécrivait.Devraieshis-

toires avec des vrais titres. Grâce auGrand Prix culturel 2011, elle va pouvoirécrire son premier roman. Transformerenboursede travail les 50000francsal-loués par le Pour-cent culturel MigrosNeuchâtel-Fribourg.Etseconsacreren-tièrement à l’écriture durant un an, sonplus grand souhait.

Le chemin versla concrétisation d’un romanAntoinetteRychnerpensaitàce livrede-puisquelquesmois.QuandBéatriceBer-set, membre du Jury du Grand Prix, lacontactedébut2011,elleestemballée.Sielle gagne, elle pourra concrétiser sonprojet. Elle rédige dix pages d’essai, lesfait lire à Béatrice Berset, sa marraine.«Ellem’a beaucoup soutenue,m’a don-né confiance. Ses retours surmes textesétaient constructifs. Grâce à elle, j’aiprésenté un excellent dossier au Jury»,explique-t-elle.Amusantecoïncidence,le livres’inti-

tuleprovisoirementLePrix. Il aborde lesthématiques de l’ambition, de la recon-naissance.«Le thèmedu succès est im-portant pour moi», confie AntoinetteRychner.«Pourquoidevient-onartiste?Pour qui? Est-on heureux lorsqu’on aobtenucequ’onvoulait?»Desquestionsqui habiteront sans doute le personnageprincipal. Elle n’en dira pas plus.Un ro-man autobiographique?«Non,même sij’ai sansdoutedespoints communsavecle narrateur. J’espère juste ne pas êtreaussi pathétique que lui!» s’amuse-t-elle.En janvier 2012, Antoinette Rychner

partirapourBerlin.Elleprofitera,durantsix mois, d’une résidence mise à dispo-sition par le canton de Neuchâtel.

BiographieAntoinette Rychnerest née en 1979 àNeuchâtel. Après uneformation à l’Ecoledes arts appliqués deVevey, elle travaillecomme techniciennede spectacles et réa-lise plusieurs scéno-graphies pour desthéâtres indépen-dants. En 2005, elleécrit «La vie pourrire», une pièce miseen scène à Neuchâtelpar Robert Sandoz.En 2009, elle sort di-plômée de l’Institutlittéraire suisse. Sapièce «De mémoired’estomac» a reçu lePrix Inédit en 2011.Le parcours et les ac-tualités d’AntoinetteRychner sont àdécouvrir souswww.toinette.ch.Antoinette Rychner réalisera son souhait

grâce au Grand Prix culturel Migros:consacrer un an à l’écriture!

Elleespèrerevenird’Allemagneavecunepremière version du livre. Sans avoirconnu trop de pannes.Avec une histoirerempliedesurprises.Carcequ’elleaime,c’est ce jaillissement d’idées durantl’écriture.

Ecrire sous pressionpeut êtremotivantSonmanuscritdoit être terminédansunan environ.«Il y a une pression certainemais c’est aussi trèsmotivant»,assure-t-elle. Nousnousquittons etnousdon-nons rendez-vous pour le vernissage duroman Le Prix. Un projet devenu réalitéen septembre dernier, un soir de maréehaute, dans un phare en Bretagne.

Texte: Maude Righi

Concours10 x 2 billets à gagner pour l’avant-première «On the beach».La projection aura lieu le 6 décembre à 18 h àNeuchâtel. Envoyez un courriel afin d’avoir lachance de participer à cet événement: service.culturel@gmnefr.migros.ch.

Avoir remporté le Grand Prix culturel, qu’est-ce que cela représente pour vous?Unechanceénorme, lapossibilitéd’êtreen contact direct avec lemonde profes-sionnel etd’acquérir denouvelles armespour les films futurs.Grâce à ce prix, j’entrevois pour la pre-mière fois la possibilité d’un long-mé-trage.Je faisunmétierd’artisan,chaqueexpé-rience compte. Je suis très reconnais-sante.

Entretien: Pascal Vuille

| 83| MigrosMagazinE |No 46, 14 NoVEmbRE 2011 | votrE région | Migros nEuchâtEL-fribourg

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Les Ponts-de-Martelen aquarellePâturages fluorescents, forêts d’un autre âge et noires tourbières, la vallée de laSagne (NE) a de quoi séduire le promeneur pas pressé. Flânerie avec Bastian Keckeis,un accompagnateur en montagne amoureux des pinceaux.

B astian Keckeis, lamèche solaire etle profil préraphaélite, ne part ja-mais en randonnée sans sa boîte

d’aquarelle.Douzecouleursenbandou-lière, choisies en fonctionde la destina-tion.Et l’œil à l’affûtqui cherche l’objet,le détail, une lumière à saisir. Cette at-mosphère particulière, il la trouve par-tout, à côté de chez lui comme dans lesîles Samoa, ou simplement dans le pieddu Jura, avec ses arbres centenaires, seséchappées canadiennes, ses fermesbasses.Cet architecte paysagiste et accom-

pagnateur en montagne depuis six ans

cultive l’espritdenomadisme: lepiedlé-ger, peu de matériel, une exécution ra-pide.«Ledessinestpourmoiessentiel-lement une activité d’extérieur. Je peinspour ça, en fait: être dehors, en pleinenature. Et je n’aime pas trop retoucherce que j’ai croqué sur le vif.»Ce jour-là, son inspiration l’amène

dans la vallée de la Sagne (NE). Point dedépart: Les Ponts-de-Martel. «Le motSagne vient de sang, à cause de la cou-leur de l’eau qui ressort ici rouge foncé,marquéepar latourbe»,explique-t-ilenpréambule.Larandonnéecommencesurleshautsduvillage,parunraidillondans

l’herbe, qui durcit le mollet. Mais l’ef-fort est vite récompensé.Lespas crous-tillent dans les feuilles rousses et or, laforêt se referme comme un voile sur levisiteur. «Regardez ce massif calcairecreusé de grottes. On voit bien lescouchesqui formaient le fondde l’océanThétis il y a environ 150 millions d’an-nées.»L’ascension continue sous les fron-

daisonsdehêtresetdenoisetiers,le longd’un ruisseau à sec. Quelques postesd’observationjalonnent lesentierdidac-tique. Mais Bastian Keckeis chercheautrechose.Lesyeuxlevés,quisemblent

Bastian Keckeis:«Je peins pourça en fait: êtredehors, en pleinenature.»

| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 |

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boire l’air et l’espace alentour, il dit quele pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle l’a amenéàmarcherautre-ment. A s’ouvrir aux autres, à faire en-trer lafoidanssonquotidien.«Çam’en-nuie d’écouter une messe, mais j’aimel’architecture des lieux de culte. Dieu,pour moi, est partout, surtout dehors.Mon église, c’est la forêt!»A la sortie du sous-bois, sur un che-

min forestier qui domine la vallée, sou-dain il s’assied. Sort son matériel, terrede Sienne et bleu de Prusse, godet pourl’eau. Et s’assied sur un talus. Un cha-peau de toile sur les yeux, un chiffon surlacuisse,ilempoigneunpinceauchinoiset attaque son sujet. «J’aime ces sil-houettes très fortes, presque noires desarbres,aveclacoucheblanchedesnuagesderrière et le ciel à contre-jour. Il y a duboulot,mais je vais essayer!»

«Il faut se sortir de la tête qu’untronc est toujours brun»Après un léger croquis au crayon, le blocdepapiergranuleuxàgrammageépaissecouvre de grands traits d’eau bleue.D’unemain légère,ilmélangeettrace lesvagues du ciel, dessine ensuite la crêtesombredes sapins, et passe l’éponge surla mer de brouillard. «Il faut mettre decôté les concepts ingurgités, se sortir dela tête l’idée qu’un tronc est toujoursbrun! Regarder avant de commencer etadmirer les merveilles autour de nous,juste sous nos pieds. Le dessin est unefaçon de voyager autrement.»Dix minutes ou plus d’une heure, le

temps du tableau varie.Une simple bar-rière,unegoutted’eausurunefeuille,despierres polies par un ruisseau, mais peu

Le pays des terres noiresDu centre sportif des Ponts-de-Martel, rue du Bugnon, part un autre itinéraire didactique, appe-lé sentier de la tourbière du Marais-Rouge. En une heure, vous serez transporté dans un paysageétrange, à la végétation inhabituelle. Il s’agit d’une des plus grandes et rares tourbières encorevisibles en Suisse romande, la quasi-totalité de celles-ci ayant disparu depuis 1950.Dans ce lieu, où l’eau ne peut s’échapper que par en dessous, la matière végétale n’arrive pas àse décomposer et le sol reste obstinément acide et pauvre en oxygène. Qui vit là? Bruyères,myrtilliers, pins et bouleaux, arbres pionniers, qui s’accommodent d’un faible enracinement. Etsurtout, les sphaignes, sorte de mousse dont la décomposition constitue la base même destourbières. Un processus très lent puisque l’accumulation de la matière organique ne progresseque de 1 mm par an! Apparues après le retrait des glaciers, les tourbières peuvent être âgées de5000 à 10 000 ans.Ce terrain spongieux, drainé au XIXe siècle, a longtemps servi à fournir de la tourbe justement,laquelle était détachée sous forme de briques, utilisées pour le chauffage. Ce «charbon dupauvre» a été délaissé après la Seconde Guerre mondiale et le site est devenu une réserve natu-relle. A visiter sur des passerelles de bois avec panneaux explicatifs.

Infos sur www.balades-en-famille.ch

Qu’il peignedixminutes ouune heure, le tempsd’un tableau esttoujours une façonde voyagerautrement pourBastian Keckeis.

Les plus grandes tourbières encore visibles en Suisse romandese trouvent du côté des Ponts-de-Martel.

| 89| MIgrosMagazIne |No 46, 14 NovEMBRE 2011 | au quotIdIen | escapade

rubrikentitel | unterrubikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | migrosmagazine |

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A chaque couronne croustillante vendue, 20 centimes sont donc reversés dans les caisses de projetsd’aide aux enfants. Vous pouvez également soutenir directement ces deux organisationsd’aide à l’enfance: Fondation Etoile filante: PC 80-20400-1; Kids School Migros, Inde: PC 30-348576-8.

www.migros.ch/noel

10 CENTIMES VERSÉS PAR MIGROS10 centimes supplémentaires par couronnevendue sont versés par Migros à sa Kids Schoolen Inde. A travers cette école, Migros offre auxenfants de familles pauvres une formation solide.Plus de 1400 enfants peuvent ainsi envisagerl’apprentissage d’un métier ou des étudessupérieures.

de portraits et peu d’animaux. «Je n’aipas la patience d’attendre deux heuresqu’un lièvre sorte de son terrier. Je pré-fère les vieilles pierres, les bâtisses, leséglisesromanes.»Maissouventdestonsclairsetdélicats,autraitminutieux,dansun style qui s’approche de Cosey, pourl’épure, et de Hodler pour la force desbleus.«Je laissetoujoursunpeudeblanc,pour que l’air circule.»

Au loin on devine Noiraigueet l’arc du Creux-du-VanUne fois l’aquarelle terminée, il l’éventepour la sécher plus vite. Et repart sur lesentierqui sent lebois fraîchementcou-pé des foyards. Et soudain, le paysagechange, s’ouvre sur une alléemagistraled’érables sycomores et de frênes flam-boyants. Le panorama s’évase, sur-plombelespâturageset lazonedestour-bièresencontrebas (lireencadré),oùl’onaperçoit lespliscreuséspar leBied,ruis-seau captif qui vient mourir dans lessous-sols détrempés de la vallée de laSagne. Au loin, en écartant les brumes,on devine Noiraigue et l’arc du Creux-du-Van.Très vite, Bastian Keckeis repère une

vieille fermeauxvoletsstriés,safontainelavoir, sa façade mangée par un poirierenespalieretsonentréedeguingois.«Jevais m’atteler à un élément d’architec-ture. J’aimebien faire lesporteset les fe-nêtres.Jetrouvequecesontdebeauxob-jets, pleins de poésie.»

Un résultat convaincant, précis,sensibleEn quelques coups de crayon, il tientl’encadrement de la fenêtre, plonge sonpinceau dans le gris bleuté des ombres,cligne des yeux,«pour faire ressortir lesmasses essentielles et enlever les dé-tails», respire, s’arrête, éloigne le des-sin.«Atoutmoment,onpeuttoutfoutreen l’air.» Mais le résultat est une nou-vellefoisconvaincant,précisetsensible.Le chemin redescend vers le village,

entremoutonslaineuxet jardins jusqu’aupoint de départ. Bastian Keckeis tienttoujourssonaquarelleà lamain.Commeunmissel.«Jepeins en fait pourm’arrê-ter, sentir le parfum de la forêt, écouterle silence. Ça sert à prendre le temps, àne pas consommer du voyage, mais à levivre.»

Texte: Patricia BrambillaPhotos: Pierre-YvesMassot / arkive

Pour des randonnées-aquarelle, infossur www.latracebleue.ch

Carnet de route■ Départ: Les Ponts-de Martel (NE), gare CFF. Monter à travers le village et suivre les panneauxverts, sentier du site marécageux, direction Crêt-du-Locle.■ Arrivée: le sentier fait une boucle qui revient dans le village.■ Distance: 2,5 km.■ Durée: 1 h 30, sans les pauses peinture.■ Difficulté: 120 m de dénivelé.

■ En voiture: autoroute A5 Lausanne-Neuchâtel, sortie n° 8 à Colombier. Suivre la direction LeLocle, en passant par Bôle, Rochefort, col de la Tourne. Cette route mène aux Ponts-de-Martel.

■ En transports publics: en train jusqu’à Neuchâtel, puis en car jusqu’aux Ponts-de-Martel,ou en train (avec changement à La Chaux-de-Fonds). Infos sur www.cff.ch et www.carpostal.ch

Sans les pauses peinture, la balade de 2,5 kilomètres dure environ une heure et demie.

| 91| MigrosMAgAziNe |No 46, 14 NovEMBRE 2011 | AU qUotidieN | esCApAde

Deviensphotographe!

Se dévoiler, ouimais comment?Lemoment tant redouté de l’entretien d’embauche? Lorsqu’on évoquela personnalité du candidat. Savoir parler de soi relève de l’art, et vautaussi pour le quotidien et les rencontres amoureuses.

P arlez-nous de vous», demande lerecruteur.Petit instantdepanique.Que dire? Je suis marié, j’ai trois

enfants?Jepratiquelaboxethaïe?Je jouedupipeau?Qu’est-cequiestsusceptibled’intéresser un potentiel futur em-ployeur?Devant le désarroi de nombreux can-

didats qui atterrissent dans son bureau,YvesMaireduPoset,spécialistedel’évo-lutionprofessionnelleetcoach,acréésaméthode,quivientdesortiren livre*.«Ils’agit de créer un chapeau, une phrase

qui résumerait les points clés d’un par-cours et donne envie d’en savoir davan-tage sur la personne.»Par exemple: «Jesuisunespécialistedurepositionnementdesmarquesdanslevêtementféminin.»Surtout,ajoute lespécialisteparisien,

ne pas endormir son interlocuteur encommençant sa présentation par deséléments banals, comme «J’ai 38 ans,j’habite àMartigny».Par contre, si l’on a une passion par-

ticulière, pourquoi ne pas en faire uneforce?Danssonlivre,il raconte l’histoire

decethommeauxpremiersabordsterne,qui soudain s’allume lorsqu’il confiepratiquer la danse orientale.

«Identifier ses forceset ses faiblesses»«Legrandeffortconsisteàeffectuerunesynthèse, on ne peut pas parler de tout.Celademandeunepréparation,deréflé-chir sursoi,sonparcours, les rencontresque l’on a faites, ses réalisations... Etparvenir à formaliser tout cela. Mettresur papier ce que l’on va dire permet

Bien parler de soià un entretiend’embauchenécessite unepréparation.

| 93| MIgrosMagazIne |No 46, 14 Novembre 2011 | au quotIdIen | psychologIe

rubrikentitel | unterrubikentitel |No 46, 14 Novembre 2011 | migrosmagazine |

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d’identifier ses forces et ses faiblesses»,poursuitYvesMaire duPoset.L’humourest-ilpermis?Touttientdansl’équilibre,«un peu, mais pas trop. L’importantconsisteàrassurersoninterlocuteur,res-ter neutre».Très important aussi: la maîtrise de

son langage corporel. Lorsqu’il prépareun client à un entretien, le coach le filmelorsd’unexercice.«Unhommes’estain-si aperçu qu’il dansait sur sa chaise àchaque fois qu’il amenait un argumentintéressant. Mais de nouveau, tout estquestion de mesure, il ne faut pas nonplus donner l’impression qu’on amangéun parapluie!»

Il est permis demontrersa sensibilitéEnfin,gareaussiàsesémotions.Jouersurl’empathie n’est pas forcément gage deréussite, néanmoins, l’on peut montrersa sensibilité.L’on peut se demander si tant de pré-

paration, d’attention à chaque détail,chaquemot,ne finitpasparnuireaucan-didat, qui en paraîtsuspect. Yves Mairedu Poset n’y croitpas. «Bien sûr quel’idéal serait de res-ter spontané. Maistout le monde n’estpas capable d’êtredétendu et d’improviser un discours devingt minutes en public. Préparer sesphrases permetd’être à l’aise,d’être da-vantage conscient de ce que l’on est entrain de dire.»Saméthodesescindeendouzepoints.

D’abord une réflexion sur soi, ses ori-gines,sonhistoire.Puissursonparcours,seschoix,lesrencontresmarquantes.Et,plus difficile, sur l’analyse de ses réus-sites («mieux vaut ne pas trop en rajou-ter sur ces points, surtout si c’était untravail de groupe»). L’auteur propose decréer un graphique de satisfaction pro-fessionnelleavec,enordonnée,letauxdesatisfaction et, en abscisse, les années,en débutant par l’année de la premièreexpérience professionnelle. Le résultatpermet de visualiser à quelle période, etdonc dans quel contexte, on a retiré leplus de satisfaction professionnelle. Deplus,grâceauxgrillesd’analyse,onprendconscience de ses points faibles et forts.Un atout, aumoment de se présenter.

Texte: Mélanie HaabIllustrations: Getty Images

«L’art de parler de soi», Yves Maire du Poset,Editions Leduc, 2011.

Dans les soiréesmondaines... Soyez mondain. Là aussi, quelques phrases de présentation préparées au préalable vous per-mettront d’entrer sans problème en conversation. Si vous êtesmal à l’aise, placez-vous prèsde quelqu’un qui semble connaître beaucoup demonde et demandez-lui de vous direqui est qui. Lorsque vous êtes présentés à un invité, donnez deux ou trois éléments sur vous,pour qu’en trente secondes (eh oui, le temps imparti pour convaincre est encore plus court quelors d’un entretien d’embauche) votre interlocuteur soit convaincu que de discuter avec vous envaut la peine.S’exclamer sur la réussite de la soirée permet un premier lien. Puis, les mêmes questions banalesque lors d’un premier rendez-vous peuvent être efficaces.

Se présenter lors d’un premier rancard«Les règles ne sont pas très différentes lors d’une rencontre amoureuse que dans un cadre pro-fessionnel. La méthode reste la même, seuls les sujets changent», tonne d’entrée de jeu Yvesmaire du Poset. Comme lors d’un entretien d’embauche, oubliez les «J’ai 26 ans et je suis étu-diante en psychologie». on ne balance pas son curriculum dès les premières minutes, sousrisque d’endormir son interlocuteur. Au contraire, on peut se livrer – un peu, ici aussi tout estquestion de mesure.L’humour se révèle bon allié. et les phrases clichées ne devraient pas être oubliées.«Quandvous ne faites rien, que faites-vous? Est-ce que vous aimez le cinéma?Quel est votrefilm préféré?» permettent de lancer la conversation.et si vous êtes la personne à qui l’on a posé ces questions, n’hésitez pas à répliquer «et vous?»«on trouve toujours quelque chose à raconter, estime le spécialiste. Attention toutefois à ne pasjouer les renseignements généraux et ne pas chercher à en savoir trop sur la personne, au risquede la mettre mal à l’aise.»La clé de la réussite: éviter d’être trop sérieux ou de poser des questions trop intimes. Ilfaut rester général.

«L’idéal serait derester spontané»Yves maire du Poset, spécialistede l’évolution professionnelle et coach

Comment parler de soi tout en sachant capter l’attention de son auditoire? Toutun art…

| 95| MIgrosMagazIne |No 46, 14 Novembre 2011 | au quotIdIen | psychologIe

L a mort n’est pas un événementponctuel, mais un processus quipeutêtre interrompu,voire inversé.

Et le plus passionnant, c’est que le coursde ce processus en apparence inévitablepeutêtrechangé.»Cequifascine leneu­rochirurgien et journaliste américainSanjay Gupta, c’est «la possibilité detromper» la grande faucheuse.Dans son livre Plus fort que la mort, il

s’intéresse à quarante histoires de sau­vetages médicaux extraordinaires, «carla vie et la mort, ce n’est pas comme leblanc et le noir. Il existe une zone grise,un noman’s land incertain, où l’on n’estni vraimentmort ni tout à fait vivant».Le cas d’Anna Bagenholm, interne en

médecine, l’a interpellé. Alors qu’elleskiait en Norvège, la jeune femme s’estretrouvée coincée dans un torrent d’eauglacée. Plus d’une heure, ce qui a faitchuter sa température à 13,7 °C.Massée

ensuitedurantdeuxheurespar sesamis,elle semblait morte cliniquement lors­qu’un hélicoptère est enfin arrivé.L’équipe qui l’a prise en charge, compo­séede«médecinsdesglaces»,spéciali­sés dans les cas d’hypothermie, a su«que le froidqui la tuaitpouvaitaussi luisauver la vie», signale le neurochirur­gien.Plutôtquede l’entourerdecouver­tures et de la mettre sous perfusion, ilsont préféré attendre. «L’hypothermieralentit l’organisme,cequiréduitsesbe­soins en oxygène et lui permet de tenirplus longtemps sur ses réserves.»

Elle respiraitsans assistanceAnna devra encore supporter des se­maines entières reliée à un respirateurartificiel, des mois de paralysie, pourpouvoir retrouver son travail. «Unejeune femme que la plupart des méde­

cins du monde auraient condamnéeétait vivante et respirait sans assis­tance… Chose intéressante, dix ansaprès l’accident, les examensmontrentque ses nerfs endommagés continuentde repousser.»Garder un corps en dessous de 37 °C

reste un protocole à risques, très discu­té,quecertainsmédecinsdesEtats­Unisutilisent face à des cas de crises car­diaques.«L’hypothermien’estni l’anti­dote de la mort ni le remède aux arrêtscardiaques, précise Sanjay Gupta. Ellepermet de gagner du temps – des mi­nutes ou des heures aujourd’hui, maiscertains scientifiques ont des objectifsplus ambitieux.» Entre autres, l’Agencespatiale européenne imaginerait se ser­vir de la cryogénie (hypothermie ex­trême),«commemoyendepréserver lesspationautes le tempsdevoyagesdans lesystèmesolaire–desvoyages trop longs

Jusqu’où peut-ontromper lamort?Une femme sauvée des eaux glacées, un homme qui survit trois semaines sans boireni manger, autant de «miracles» que le neurochirurgien américain Sanjay Gupta décritdans un thriller médical. Entre avancées scientifiques et super-pouvoirs humains…

AuXVIIIe siècle,les victimesd’hypothermieétaient plongéesdans une baignoiremétallique remplied’eau chaude.

96 |au quotidiEn | santé |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazinE |

Sylvie Déthiollaz, docteur en bio-logie moléculaire, a créé unCentre d’étude et de re-cherche noétiques, Noêsis, àGenève. Son projet: essayer decomprendre ce qu’est laconscience et, surtout, «venir enaide aux personnes qui ont vécudes états modifiés de conscience(emC) et ne sont pas prises enconsidération. Le sujet reste ta-bou.» L’emC le plus connu: l’expé-rience de mort imminente, quiplace la personne dans une sortede zone grise, entre la vie et lamort. Le centre genevois ré-pond aux demandes de pa-tients qui ont tous expérimentéune aventure semblable:«d’abord la sensation de sortir deson corps, de l’observer avec dé-tachement, explique Sylvie Dé-thiollaz. La personne raconte en-suite avoir basculé dans un es-pace sombre. Un point lumineuxapparaît, l’attire. et en entrantdans cette lumière, elle ressentun bien-être extrême, comme unretour à la matrice originelle.»Des moments magnifiques quilaissent cependant des séquelles.«on pense que ces personnes re-viennent uniquement rempliesd’amour. Alors que dans le quoti-dien, il s’agit d’une grande re-

mise en question. Le systèmede référence s’écroule.»Lorsqu’elle a ouvert Noêsis en1999, la scientifique était convain-cue de trouver des explicationsrationnelles au phénomène. «Jesuis persuadée que cela dé-passe le cadre du cerveau.» ona imaginé que l’emC était dû à unmanque d’oxygène. Faux, car laplupart des personnes n’étaientpas «en mort clinique». Unemontée d’endorphines? Faux,parce que les patients, réanimésaprès quelques secondes,quittent instantanément cet étatde bien-être. Que dire des guéri-sons soudaines qui suivent uneexpérience d’emC? Un thèmetoujours inexpliqué. «Ces expé-riences ne constituent pas encorela preuve d’une survie de laconscience après la mort ducorps physique. Si pour moi celan’a rien à voir avec Dieu, je nepense plus que la mort soit unefin. mais que se passe-t-il après?mystère.»

A lire: «Etats modifiés deconscience. NDE, OBE et autresexpériences aux frontières del’esprit», Sylvie Déthiollaz et ClaudeCharles Fourrier, Ed. Favre (2011).Infos:www.noesis.ch

Une expérience en zone grise

L’hypothermie provo-quée est largement utili-sée en chirurgie car-diaque (ici, lors d’uneopération en Russie).Elle permet à l’orga-nisme demieux résisteraumanque d’oxygène.

pour permettre d’emporter suffisam-ment de nourriture et d’eau»…On a même découvert un nouvel Hi-

bernatus, cette fois-ci réel et japonais,en la personne de Mitsutaka Uchikoshi.Cethommeasurvécuvingt-quatre jourssanssesustentersuiteàunechute.Trau-matisme crânien, hémorragie et hypo-thermie – son corps avoisinait les 22°lorsqu’onl’adécouvert–n’ontpasréus-si à l’amener dans l’au-delà. Son seulsouvenir: «Le deuxième jour, le soleils’était couché, j’étais dans un champ etje me sentais très bien.» Etait-il dansune sorte d’état de consciencemodifié?(lire l’encadré) Est-ce ça qui l’a sauvé?Ces questions resteront sans réponse.«Ce genre d’accident démontre que lecorps humain a beaucoup plus de res-sources que nous ne le pensons généra-lement, remarque le neurochirurgien.Mais pouvons-nous exploiter cette ex-traordinairecapacitéderésilience?Pou-vons–nous utiliser ce mode de survie ànotre avantage, dans les services d’ur-

gence?»Denombreuxchercheursytra-vaillent.

Une premièreen SuisseOù commence lamort conduit aussi à laquestiondelanaissance.Onarrivedenosjours à opérer des bébés in utero. Lachirurgie fœtale existe depuis de nom-breuses années aux Etats-Unis, maisvient seulement d’être testée en Suisse.A Zurich, cette année, des chirurgiensontréussiàpratiquerdeuxopérationssurdes fœtus souffrant de malformations.«La chirurgie fœtale est unemesure dé-sespérée, déclare Sanjay Gupta. Elle estpratiquée lorsqu’elle est indispensablepour la survie de l’enfant à sa naissance.Vue sous cet angle, elle permet de trom-per lamort.» Texte: Virginie Jobé

Photos: Keystone / Photoscience Library

A lire: «Plus fort que la mort. Les prodigieuxespoirs de la médecine aujourd’hui», Dr SanjayGupta, Ed. Les Arènes (2011)

| 97| MIgroSMAgAzIne |No 46, 14 Novembre 2011 | AU qUotIdIen | SAnté

un ordinateur de bord qui permet,sur simple pression d’une com-mande au volant, d’obtenir une esti-mation du nombre de kilomètres àparcourir avant de tomber en pannesèche. Rassurée par les 111 kilo-mètres inscrits, j’ai pris la décision detenter le trajet sans ravitaillementpréalable. Alors quema sœur explo-rait le blocmultimédia sans utiliser

l’écran tactile qui reconnaissait avecpeine les pressions de nos pha-langes, je surveillais avec anxiétéheure de rendez-vous et niveaux decarburant. Dotée de 6 rapports, lapetite ix20 permet de jouer entre uncomportement dynamique et spor-tif en tirant sur les vitesses et uneconduite calme et plus économiquetout en restant fluide.

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

Cette semaine, ce sont les pneus dela nouvelles Hyundai ix20 que j’ai prisplaisir à user sur les routes et une fois

de plus, Fanny,ma sœur, a joué lescopilotes. Nous étions à Lausanne etdevions nous rendre à Neuchâtelpour un rendez-vous important.Enchantée par cette nouvelle Hyun-dai, j’avais déjà beaucoup roulé et lajauge du réservoir commençait à re-joindre des paliers inquiétants. Enbonne représentante des voitures dutroisièmemillénaire, la ix20 intègre

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Le tableau de bordNoir mat, noir laqué et éclairage bleu, les instru-ments sont assortis, des compteurs à l’écran mul-timédia, en passant par le réglage de la ventilation.Cohérent et sobre sans être ennuyeux.

Le tableau de bord

Ses argumentstiennent la routeLa petite voituremalicieuse offre un plaisirde conduite et un dynamisme étonnants.

Le toit panoramiqueLe petit plus qui change tout! La lumièrezénithale provenant du vaste toit vitré agitcomme une grande bouffée d’oxygène etcontre avec brio l’obscurité du tableaude bord tout de noir revêtu. Electrique, onrègle son ouverture, qui s’étend jusqu’à lamoitié de sa longueur totale, sur simplepression d’un bouton situé à sa base.

98 |98 |Voiture | HYundai ix20 |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | MigrosMagazine |

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Le défi était de combiner les deux afind’arriver à bon port sans encombre. Lesentiment de sécurité découlant de sonexcellente tenue de route contrastaitavec l’angoisse piquante apparue sur lepont d’Yverdon lorsque le voyant de laréserve s’est allumé.Malgrémes efforts,ma conduite pressée avait considérable-ment réduit notre capital et l’estimationétait descendue en dessous de 50 km.

Les pharesLes phares sont automa-tiques et équipés desfonctions «follow» et«welcome». Ilss’éclairent lorsqu’onpresse sur la télécom-mande pour ouvrir le vé-hicule et restent allu-més quelques secondesaprès le verrouillage.Des projecteurs latéraux s’enclenchent lorsqu’ontourne le volant, pour une meilleure visibilité dansles virages.

La sécuritéAirbags frontaux, latéraux et rideaux,ABS avec répartiteur électronique de la forcede freinage, ESP, aide au démarrage en côte,appuie-tête actifs à l’avant, fixation Isofix,etc. Roulez en toute sécurité!

Des projecteurs latéraux s’enclenchent lorsqu’on

A hauteur de Colombier, les 20 km res-tants se sontmués en traitillés et lais-saient présager le pire. Préférant arriveren retard que de rester coincée sur l’au-toroute, je suis sortie faire le plein.Consciente de notre propension au re-tard,ma sœur, prévoyante, avait volon-tairement ajouté 15minutes demarge enm’indiquant l’heure du rendez-vous etnous sommes arrivées juste à point.

Fiche techniqueHyundai ix20 2011

Moteur / transmission: Gamma1.6 DOHC Start-Stop Essence. 4 cylindres,1591 cm3, 125 ch. Boîte manuelle 6 vitesses.Performance: 0-100 km/h = 10,9 s.Vitesse de pointe: 184 km/h.Dimensions: Lxlxh = 410,0 cm x 176,5 cmx 160,0 cm.Poids: 1355 kg.Consommation:Mixte 5,9 l/100 km.Emission de CO2: 139 g/km.Etiquette énergie: B.Prix: à partir de Fr. 18 990.-

Lemoteur1,6 l et 125 ch, ce moteur essenceest équipé du système CVVT dedistribution à calage variable dessoupapes et d’une injection élec-tronique de carburant. En jouantun peu avec les vitesses, plaisir etdynamisme sont au rendez-vous!

Lemoteur1,6est équipé du système CVVT dedistribution à calage variable dessoupapes et d’une injection élec-tronique de carburant. En jouantun peu avec les vitesses, plaisir etdynamisme sont au rendez-vous!

VOITURE| MigrosMagazine |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

HYundai ix20 | 99

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Gagnants n° 44:Françoise Gasquet, Monthey VS;Myriam Guignard, Veyrier GE;Betty Zufferey, Sion;JacquelineWenger, Villars-BozonVD;Dirk Greiner, Versoix GE;Peter Zürcher, Mellingen AG;Bruno Müller, Reinach BL;Priska Kummer, Niedergösgen SO;Rahel Meer, Luterbach SO;Ruth Honegger, Gipf-Oberfrick AG

| 101jeux| MigrosMagazine |No 46, 14 Novembre 2011 |

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1. Comment appelle-t-on une erreur de programmation?D blog M bug G byte

2. La région de la Gruyère se trouve dans le …?O canton de Fribourg F canton du Jura A canton de Neuchâtel

3. Lequel de ces oiseaux n’a pas le bec jaune?M Le merle G Le chocard N Le choucas des tours

4. Quel pays n’a pas deMaison Royale?E Le Danemark T La Finlande O La Norvège

5. En quelle année est sorti le premier album de Jenifer?K 2003 A 2002 N 2000

6. Lequel de ces continents a la plus grande densité de population?T L’Afrique G L’Asie R L’Europe

7. De quelle couleur est une «Green Card» (Etats-Unis)?0 bleu clair A rouge clair N sable

8. Comment se nomme lemari de Céline Dion?E René Angélil C Yvan Cassar R Florent Pagny

Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

Solution n° 45: TRIANGLE

Gagnants n° 43:Marlene Aeschlimann, Apples VD;Bernard Thinguely, Bulle FR;Marie-Thérèse Pauchard, Prez-vers-Noréaz FR

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille desolution, vous trouverez le mot code.

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Délai de participation:dimanche 20.11.2011, à minuit

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Solution n° 45: FSEAI

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Remplissez la grille avec les dix mots. La solutionse lit dans les cases orange, de bas en haut: elle nedonne pas forcément un mot.

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jeux |No 46, 14 Novembre 2011 | MigrosMagazine |

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Reconnais-tu ces feuilles à leur forme? Suis les lignes avec des crayons de différentescouleurs et tu découvriras quelle feuille appartient à quel arbre.

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Hugo a décidé de faire une petite blague et a mis la tabled’une drôle de manière aujourd’hui. Il y a même déposédes objets dont personne n’a besoin pour manger. Cocheceux qui n’ont pas leur place sur la table.

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PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre delignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont quedes traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples

ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Tirage contrôlé:505 869 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 598 000(REMP,MACH Basic 2011-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur desmédiasMigros:Lorenz Bruegger

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Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain KouoDépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline Fontannaz,Mélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey, Laurent Nicolet,Alain PortnerDépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),

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Editeur:Fédération des coopératives Migros

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation: dimanche 20.11.2011, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangéeau sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participationautomatisée est exclue du tirage au sort.

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jeux |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 | MigrosMagazine |

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etanciennesvillesdePologne.Vousdé-couvrirez ce joyau sis sur les rives del’Oder, construit entre canaux, petitesîles, et non moins de cent douze ponts.Lesoirvousassistezà l’opérade JacquesOffenbach, Les Contes d’Hoffmann.01.03.12.Départ vers Potsdam et Ber-lin. Visite guidée du château Sanssoucià l’occasion du trois centième anniver-saire de Frédéric II en 2012, dit Frédéricle Grand. Temps libre, continuationpour Berlin.02.03.12. Découverte guidée de Berlinquiunitcommeaucuneautreville lemo-derneet l’histoire.D’innombrablesmu-sées,galeries et possibilités d’achats in-vitent à s’y attarder. En fin de journée,concert exceptionnel de l’Orchestresymphonique de Berlin.03.03.12. Selon la variante choisie,retour en avion à Genève ou Zurichou trajet en bus jusqu’à Francfort(variantes 1 et 2).04.03.12. Variantes 1 et2: retourenbusà vos lieux de départ.

Un circuitmusical inéditDécouvertes et musique sont au programme de ce voyage à destination de Dresde,Breslau et Berlin. «La Traviata» de Verdi, le chef-d’œuvre inachevé d’Offenbach«Les Contes d’Hoffmann» et l’Orchestre symphonique de Berlin au Philharmoniquede Berlin promettent des soirées variées et intenses.

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VOyage LeCTeurs| MigrosMagazine |No 46, 14 NoVemBRe 2011 |

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110 |110 |le monde de... | blaise mulhauser |No 46, 14 Novembre 2011 | migrosmagazine |

Carted’identité

Nom: blaisemulhauser.Date de naissance:11 juin 1964.Etat civil:célibataire, 4 filles.Il aime: la famille,les amis, les arts etbien sûr... la nature.Il n’aime pas:l’intoléranceet le culte dela personnalité.Un rêve: trouverune formule magiquepour que l’hommevive en harmonieavec la nature.

Au secours desgrands singesLe biologiste BlaiseMulhauser a initié unmanifeste, devenuun livre, pour expliquer lesmenaces pesant sur les orangs-outans, les gorilles, les chimpanzés, les bonobos et les gibbons.

U n orang-outanmort lui est appa-ru.C’étaitdans lavitrined’une li-brairie sur la couverture d’un ou-

vrage d’Emmanuelle Grundmann, Cesforêts qu’on assassine. Une expositionplustardauMuséumd’histoirenaturelledeNeuchâtel,dont il est le conservateurdu département des Vertébrés, BlaiseMulhauser lançait en 2008 avec Chris-tophe Boesch et, justement, EmmanuelleGrundmann, un Manifeste pour lesgrands singes.Des grands singes en grand danger,

victimes d’une déforestation galopantequi provoque la disparition de 3000orangs-outansparannéeetmenaceaus-si gorilles, bonobos, chimpanzés et gib-bons.Un désastre, explique BlaiseMul-hauser, qui peut parfois avoir pour ori-gine une bonne intention: celle del’Unioneuropéenneparexemple,dedé-velopper les biocarburants, au premierrang desquels l’huile de palme, «un desplus faciles àmettre en place.»Et puis il y a «la viande de brousse».

Oui,lesgrandssinges,çasemange:«Dèsqu’on exploite une forêt, on ouvre uneroute, où bientôt s’engouffrent des po-pulations humaines, qui doivent senourrir en chassant.» Résultat: des fo-rêts bientôt vidées de leurs animaux.«Les arbres n’arrivent plus à se régéné-rer, leurs fruitspourrissantau lieud’êtredispersés par un orang-outan qui re-crache les noyaux tout enmarchant.»D’où cette question: «Est-ce que les

crimes contre l’environnement peuventêtre reconnus comme crimes contrel’humanité?Lesgouvernementsyréflé-chiraient à deux fois avant d’accorderune aide rapide dans des projets qui im-pliquent la déforestation.»

Texte: Laurent Nicolet

A lire: «Manifeste pour les grands singes», coll.Le savoir suisse. Pour signer le manifeste:www.apesmanifesto.org/

l’orang-outanenchaînéAprès la destructiondes forêts tropicales,les orangs-outanserrent dans les plan-tations d’huile depalme, sont capturés,en général la mèreest tuée et les petitsvendus comme ani-maux de compagnieou de foire.»

une forêt tropicale intacte«Contrairement aux forêts tempérées, le carbone des forêts tropi-cales se trouve dans le feuillage et les troncs. Si on enlève le couvert,le sol mis à nu s’érode rapidement, il n’y a plus de culture possible.Détruire une forêt tropicale est bien un crime contre l’humanité.»

Photos:D

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LEMONDEDE...| MIGROSMAGAZINE |No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

BLAISEMULHAUSER | 111

Un livre«Une petite gouttepour expliquer uneguerre cachée:sait-on qu’en dix ans,deux mille gardes«nature» sont mortsà vouloir protéger lesgorilles, les éléphants,les rhinocéros?»

Le jardin botanique deNeuchâtel«Mon autre lieu de travail, un petit écrinentouré de nature, avec des milieux naturelsrares en Suisse, comme la garrigue ou lesforêts de tilleuls.»

Mon combat«Est-ce que les crimescontre l’environne-ment peuvent êtrereconnus commecrimes contrel’humanité?»

La viande de brousse«Elle contribue à la propagation du virus Ebo-la, auquel autant les humains que les grandssinges sont sensibles. En zone contaminée,90% des gorilles disparaissent.»

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