Stéphane Cattin

Samission:aider la Suisseà redevenirune grandenation du skiPage 28

Quand lesautistes seront-ils intégrés dans

la société?Page 12

La précaritétouche aussides familles

Page 16

MM47, 16.11.2015 | www.migrosmagazine.ch

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epas réussi.

LEditorial

Au-delà desstatistiquesLa Suisse est l’un des pays les plus riches dumonde.Une réjouissante nouvelle que l’onentend régulièrement.Malheureusement,il est question ici de la Suisse et non pas desSuisses. Pour fixer cet indice, on ne s’intéressepas à ce qu’il y a dans le porte-monnaie deshabitants, mais plutôt aux sommes généréespar l’économie ou déposées dans le pays.

La richesse des habitants se reflète, elle,dans le pouvoir d’achat. Et de ce côté-là aussi,nous faisons plutôt figure de bon élèvepuisqu’il s’affirme également comme l’un desplus importants aumonde. Le problème detels indicateurs, c’est qu’il s’agit avant tout destatistiques, demoyennes et de compilationsde données diverses qui n’ont pas grand-choseà voir avec notre vie de tous les jours.

Pour beaucoup, le quotidien n’est pas aussiriant qu’on voudrait le croire. Les fins demois difficiles, voire impossibles, ça existe.Et pas seulement du côté dumarginal duquartier. En Suisse, on considère que huitpersonnes sur cent vivent dans la précarité,tandis que deux fois plus pourraient facile-ment y tomber (à lire en page 17). Familles,personnes âgées, victimes d’un coup du sort,les profils sont nombreux.

Malgré tout, la catégorie la plus représentéeest celle des familles monoparentales. Pasmoins de 16%d’entre elles seraient touchéespar la pauvreté. Un chiffre guère reluisantpour un pays privilégié tel que le nôtre. Et quimontre, pour autant que cela soit nécessaire,qu’il reste encore à faire pour assurer uneexistence digne à tous les enfants du pays.

Car eux ne peuvent être tenus responsablesde rien. La structure de leur famille, ses re-venus et difficultés, ils ne les ont pas choi-sis. Loin demoi l’idée de vouloir stigma-tiser les parents, au contraire. Simple-ment, il est d’usage de critiquer lesparents, de dire que s’ils avaient faitdes choix responsables, justes ou jene sais quoi, ils n’en seraient pas où

ils en sont. Admettons.Mais pour lesenfants, aucun de ces arguments ne tient.

Ilsméritent, et c’est un droit, un environ-nement où ils peuvent s’épanouir.

Steve Gaspoz, rédacteur en chefsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

118

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

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26

79«Nousconsidéronsla saisonactuelle

commeunepériode detransition»

Société10Cette semaineDe l’utilité de la 21e conférencemondiale sur le climat.

12DossierTémoignages de parentsayant un enfant autiste.

16ReportageDes familles en situationfinancière précaire.

24 InfographieLa pauvreté en Suisse.

26PortraitL’entreprise ludique et pleinede succès d’Hadi Barkat.

28EntretienStéphaneCattin, nouveauchef du ski alpin suisse.

UniversMigros38EnbrefLes dernières nouvellesdeMigros.

55Cuisinede saisonLa volaillemijotéedemille façons.

79ShoppingUne confiture fruitéeet tout en légèreté.

86Votre régionVotre coopérativeMigros.

Auquotidien94Escapade et voyageLamajesté des paysagesd’automneduval d’Hérens (VS).

101 SantéDes exercices pourle haut du corps.

102 Le coindes enfantsLes hérissons se préparentà affronter l’hiver.

105 Science et technologieL’Iphone 6s.

106DémonstrationCréer un nuancier pourrelooker votre intérieur.

108VoitureLenouveauHondaCR-V.

112 JeuxTentez votre chance pourgagner un des nombreuxprix attrayants.

115Offre aux lecteursUn séjour à la découverteduMidi-Pyrénées, en France.

116CumulusLes offres du programmefidélitéMigros.

118Une journée avec...ToinetteWisard etses gîtes ruraux inspirésd’un fameux conte.Ph

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met aucontraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM46 L’allemand, éternellebête noire des élèves

En tant qu’ancienne prof defrançais et d’allemand de languematernelle allemande, je connaisaussi bien la situation del’apprentissage d’une des deuxlangues étrangères en Suisseromande et en Suissealémanique. J’ose dire que laplupart des élèves d’intelligencemoyenne sont dépassés par cetapprentissage parce que, d’uncôté, ils ne sont souvent pasassez appliqués et de l’autre, ilss’en fichent pasmal del’allemand/du français, souvent àcause de la pression du groupeinhérente à l’adolescence. L’idéede l’enseigner déjà à l’écoleprimaire est complètementfarfelue, car ce ne sont que lesbons élèves qui en profitentmaispas les élèves ciblés, car ceux-cisont encoremoinsmotivés del’apprendre par la suite à causedesmauvais résultats et deséchecs fréquents. La situation del’apprentissage de l’allemand enSuisse romande était déjàmauvaise il y a plus de trente anslorsque j’ai enseigné cette langueenRomandie. En apprenant

l’anglais, qui est plus proche de lajeunesse des deux côtés de laSarine, ils sauront aumoins cettelangue dont l’apprentissage estbeaucoup plus facile. Je crainsque le fait de savoir parlerl’allemand/le français creuse deplus en plus un fossé entre lapopulation, bien oumalinstruite. Il faut se rendrecompte qu’il n’existe pas deméthode facile pour une langueétrangère,même en faisant unséjour prolongé dans le paysconcerné.Moi, j’ai commencé àapprendre le français à côté del’école secondaire, enfréquentant, à l’âge de 14 ans, àma propre initiative, une famillefrancophone enBelgiqueL’apprentissage duraitlongtempsmais j’étaishautementmotivée et je ne l’ai

jamais regretté, car j’ai pu enfairema profession. Des bains delangue sont aussi importants quedes études approfondies de lagrammaire à long terme. Pourcela, il faut une certainematurité, de la volonté et surtoutde l’endurance,mais la joie estimmense quand on peutcommuniquer. Le leitmotiv:never give up.

Elisabeth Frehner-Isenring,sur internet

L’allemand est une languemagnifique et très riche dansson vocabulaire,mais en Suissece sont divers dialectes qui sontparlés et lorsque, à Zurich ouailleurs, on s’exprime enallemand, on vous répond enfrançais ou en anglais. Commentmotiver les élèves en Suisseromande d’apprendre une languequi ne leur est pas utile dans leurpropre pays?

Andréanne Ronga, sur internet

MM45 Assurances: les Suissesn’aiment pas économiser

Eh bien, nous avons sauté lepas!Onn’avait jamais changé decaissemaladie, par paresse,

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Vouspouveznous écrireparcourrier postal enmentionnantclairement vos nom, prénom,adresse et numéro detéléphone à:

MigrosMagazine,case postale 1766,8031Zurich

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parce qu’on est content desservices, par ignorance. Et puis,jeme suis plongée dans lacomparaison de primes entreassurances (merci comparis.chen passant). Pour une familleavec 3 enfants demoins de 12 ans,nous économisons Fr. 150.-chaquemois, soit Fr. 1800.- parannée. C’est pas rien!

Virginie Barrelet, sur internet

«A Zurich, lors-qu’on s’exprime enallemand, on vousrépond en françaisou en anglais»

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Demain n’a qu’à bien se tenir.

De quoi se réjouir

La Saint-Martin.Toute lasemaine, l’Ajoie va vibrer aurythmede sa célèbre fête ducochon. Au programme: repaspantagruéliques et animations.

Ceci n’est pas unebouteille.Entre design et fonctionnalité, lemusée d’artsMudac à Lausannemet le flacon de vin à l’honneur.

Savoirs inutiles

Lemotd’alerte«Mayday» est unedéformationvolontaireanglophone dufrançais «m’aider».

Le lac Titicaca enAmérique du Sudest le plus hautlacnavigable dumonde (3812md’altitude).

Dans sa jeunesse,Brad Pitt a travaillécomme serveurdans une chaînede restaurants…déguisé enpoulet!

Une carpepossède 104chromosomes, lafougère 1440 etl’homme 46.

Société16.11.2015

Ma photo de la semaine «Cette image sur le scandale Volkswagen nous révèle troischoses fondamentales: qu’à force de faire des règlements et contraintes di-verses que les entreprises n’arrivent pas à tenir sans d’énormes sacrifices, ellesprivilégient la tricherie (voir ce qui se passe avec les contribuables des pays àforte fiscalité). Que chaque comportement douteux au niveau de la morale etde l’éthique finit par être révélé tôt ou tard. Que les grandes multinationales ontune responsabilité sociale et nationale, car elles sont capables de créer, endom-mager ou détruire la réputation et l’image d’une nation, d’où l’urgence de ren-forcer et promouvoir l’éthique et la morale dans le monde des affaires.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez,

au juste?StessyDa Silva, 16 ans, étudiantede la vallée de Joux (VD), écouteAMatch IntoWaterdePierce TheVeil, car le coté humain de cette

chanson la touche.

Jean-ClaudeBiver,présidentde la divisionhorlogère LVMH.

Photos:Is

abelleFavre,istock,AFP

photo/Joh

nMac

Dou

gall

Ecoutez «AMatch IntoWater» sur

migrosmagazine.ch/portrait

Cette semaine

Climat: le sommetde la dernière chance?Le 30 novembre à Paris s’ouvrira la 21e conférence mondiale sur le réchauffementclimatique. But de cette rencontre: parvenir à un accord visant à réduire les émissions degaz à effet de serre.Texte: Alain Portner

A Paris, du 30 novembreau 11 décembre, quelque40 000 personnes –chefs d’Etat, diplomates

et représentants de la société civile(ONG, scientifiques, entreprises…)– se pencheront au chevet de laplanète pour éviter qu’elle necontinue de s’enfiévrer. Il y amême«urgence climatique» selonNicolas Hulot, envoyé spécial duprésident français pour laprotection de la planète.

Le traitement de choc envisagélors cette 21eConférence des par-ties (COP21)? Que les 195 pays si-

gnataires s’engagent formellementà réduire leurs émissions de gaz àeffet de serre afin de limiter le ré-chauffement global à 2 °C par rap-port à l’ère préindustrielle, un seuilcritique au-delà duquel le climatpourrait s’emballer. L’objectifsemble ambitieux. Trop peut-être,si l’on se réfère aux promesses déjàfaites en lamatière. En effet, selonles Nations unies, les efforts que lacommunauté internationale se ditaujourd’hui prête à consentir en-traîneraient une hausse des tem-pératures de pratiquement 3 °C(2,7 0C pour être tout à fait précis).

Mais comme souvent avant detelles rencontres, l’optimisme estde rigueur. D’autant que leprésident américain BarackObama et son homologue chinoisXi Jinping – fossoyeurs d’uneprécédente conférence sur leclimat qui avait eu lieu àCopenhague – affirment désormaisvouloir qu’un accord contraignantaboutisse.

L’issue de cette rencontre restedonc très incertaine. Avec lacrainte, toujours présente, que cesommet accouche, au final, d’unesouris…

En chiffres

95%C’est, en pourcent, ledegré de certitude quel’activité humaine est lacause principale duréchauffementclimatique.

0,85C’est l’augmentation, endegrés Celsius, destempératures à la

surface de la Terre pourla période 1880-2012. Sil’on ne freine pas notre

consommationd’énergies fossiles, la

hausse pourraitatteindre 4,8 °C d’ici à

2100.

70%C’est, en pourcent, la ré-duction nécessaire desémissions de gaz à effetde serre pour limiter lahaussemoyenne destempératures à 2 °C.

Source: 5e rapport duGrouped’experts intergouvernemental sur

l’évolution du climat (GIEC).

Photo:Ke

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10 | MM47, 16.11.2015 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Le temps pour résoudrela problématique climatiqueest très court»

De telles conférences sur le climatsont-elles vraiment utiles?Le réchauffement climatique est unproblème global qui ne peut être réso-lu que par une action coordonnée auniveaumondial. Et cela est impos-sible à réaliser sans un processus denégociations international. Grâce auxdécisions prises lors des conférences,les pays industrialisés ont diminué lesémissions de gaz à effet de serre deplus de 5% entre 2008 et 2012. Avantla conférence de Paris, plus de 150Etats ont annoncé des objectifs de ré-duction pour l’après 2020. C’est beau-coup plus que les engagements quiavaient été conclus il y a quelques an-nées encore.

AParis, le but est d’ores et déjàclairement fixé: limiter à 2 degrés leréchauffement climatique parrapport à l’ère préindustrielle. Vouspensez que c’est jouable?Les objectifs annoncés par les Etatsen vue de laCOP21 devraient limiterle réchauffement à 3 degrés. On s’estdonc déjà rapproché de l’objectif. Celadit, la Conférence de Paris nemar-quera pas la fin des négociationsmaisle début d’une nouvelle étape de lapolitique climatique internationale.Cette année, les éléments clés dunouveau régime climatique devraientêtre approuvés, notamment l’obliga-tion pour tous les Etats de soumettreun objectif de réduction, de le renfor-cer à échéances régulières et decontrôler samise enœuvre.

Qu’est-ce qui pourrait faire échouercette conférence? Les divergencesnord-sud?Les conflits lors des négociations surle climat ne suivent pas un schémanord-sud: beaucoup de pays en déve-loppement veulent, comme les paysoccidentaux, conclure un accord cli-matique efficace qui engage tous lesEtats en fonction de leur responsabi-lité et de leursmoyens. Des résis-tances à une politique climatique am-bitieuse s’expriment dans tous lescamps. Durant les négociations, cer-tains pays émergents se défendent de

devoir s’engager davantage. Cheznous aussi les profits à court termeont trop souvent plus de poids que lesavantages à long terme. L’objectif demaintenir le réchauffement en des-sous des 2 degrés ne pourra cepen-dant être réalisé que si les intérêtséconomiques à court terme passentaprès l’instauration d’un bien-êtredurable à long terme. Je suis cepen-dant très confiant que l’on pourra te-nir cet objectif de 2 degrés.

Dans son dernier ouvrage «Toutpeut changer», la journaliste cana-dienne etmilitante altermondia-liste Naomi Klein relève que lesémissionsmondiales de CO2 ontaugmenté de 61% entre 1990 et2013, soit depuis «l’année où ont étéamorcées des négociations sé-rieuses pour lamise au point d’untraité sur le climat». Ce constatlaisse songeur, non?Cette augmentation est très différen-ciée. Durant cette période, les pays in-dustrialisés ont diminué leurs émis-sions de 5%. Les émissions ont parcontre beaucoup augmenté dans lespays émergents, en particulier durantla dernière décennie. C’est cette réali-té que doit prendre en compte l’ac-cord de Paris qui devrait engager tousles Etats à réduire leurs émissions.

Beaucoup considèrent ce sommetsur le climat comme celui de ladernière chance. Partagez-vous cetavis?Le temps pour résoudre la probléma-tique climatique est très court.Mais«notre dernière chance» dure pluslongtemps que les deux semaines dela conférence de décembre prochain.Une conférence sur le climat seule nesuffit pas à apporter une solution défi-nitive au réchauffement climatique.Les solutions ont été développéesconférence après conférence. En faitlors de ces négociations, il ne s’agit derien demoins que d’amener aumêmeobjectif 7milliards d’habitants, plusde 190Etats, des pays riches et despauvres de cultures très différentes.Ça demande du temps. MM

FranzPerrez,ambassadeursuisse pourl’environnementet chef de ladélégationhelvétique desnégociations àParis.

A votre avis

NoéRudaz«Il me semble que ces conférencesaccouchent de solutions à courtterme et de faible portée. Tant qu’il n’yaura pas de prise de conscience glo-bale, le problème restera inchangé.»

ArielleMeylan«Amon avis, nous avons franchi l’in-franchissable! Le réchauffement cli-matique est commeunemaladie in-curable: on peut le ralentir, mais on netrouvera pas de remèdemiracle.»

MehdiChami«Ces conférencesmeparaissent trèsthéoriques, très abstraites. Il faudraitqu’à l’issue de celles-ci, il y ait desmises en application rapides pourque la population réagisse.»

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 11

T hérapies adaptées. Diagnos-tics précoces. Intégration àl’école et dans lemonde pro-fessionnel.Meilleure orien-

tation des parents. Voici les princi-pales revendications qu’émettent lesassociations et les proches des per-sonnes souffrant de troubles duspectre autistique (TSA). «Cela faittrente ans que nous nous battonspour que ce handicap soitmieux prisen charge et que l’on décèle lesTSA leplus tôt possible», déclare Yves Crau-saz, président de l’Association au-tisme suisse romande (ASR).

Du chemin a déjà été fait. Il y aquelques années, des études scienti-fiques ont ainsi démontré que l’onnaît autiste, on ne le devient pas.«Contrairement à l’approche psycha-nalytique qui a longtemps prévalu enSuisse. La faute était alors attribuéeaux parents et principalement à lamère», déplore le président, lui-même papa d’un garçon autiste.

L’accent est aujourd’huimis sur lapose d’un diagnostic très précoce afinque le cerveau, encoremalléable,puisse être stimulé grâce à de bonnesthérapies. «L’autisme n’est pas unemaladie au sens propre du terme.C’est un handicap lié à un problèmede développement cérébral. On peutapporter des compétences à la per-sonne, limiter considérablement lehandicap, mais on ne peut pas la gué-

rir», rapporte Nadia Chabane. Cetteéminente pédopsychiatre parisiennea été nommée l’an dernier à la têted’un nouveau centre pour l’autismebasé à Lausanne ( lire interview).

Prise de conscienceLongtemps à la traîne en comparai-son de pays comme les Etats-Unis, leCanada ou les pays nordiques, laSuisse essaie tranquillement derattraper son retard. La création ducentre lausannois est un exempleparmi d’autres. «Genève fait des pro-grès avec la création de deux centresd’intervention précoce. Cependant,les 15 à 18 places existantes ne suf-fisent pas. Il en faudrait 60 pour ré-pondre aux besoins dans le canton,analyse notamment l’associationAutismeGenève.Par ailleurs, il fautune vraie politique d’inclusion etcesser la ségrégation à tous les ni-veaux: scolaire, professionnelle etdans la société en général.»

Répondant à un postulat, leConseil fédéral a rendu un rapport enjuin dernier allant dans le sens des re-vendications: «Si de grands progrèsont été réalisés au cours de la der-nière décennie, l’insuffisance d’offresadéquates est constatée dans toutesles régions en ce qui concerne la posede diagnostic, les offres de prise encharge, l’orientation professionnelle,les offres de logement ou le soutien

aux parents.» Il appartientmainte-nant aux cantons demettre en placedes structures. «Si l’on améliore laprise en charge, on donne plus dechances aux autistes de s’intégrerdans la société et de travailler. C’esttout cela que l’Etat ne devra pas payerplus tard», commente Yves Creusaz.

Des chiffres impressionnantsLa prévalence de l’autisme semonte àun enfant sur 100, selon la littératureinternationale (une étude américaineparlemême d’un sur 88). Unphénomène en progression? «Ondétectemieux ces troubles, car lescritères de diagnostic ont changé etsont plus précis, relève NadiaChabane. On parle aujourd’hui despectre dans lequel on trouve despersonnes très déficitaires toutcomme des personnes très brillantes.Tous partagent néanmoins unproblème de déficit de la relation àautrui et de la communication.»Impossible en revanche demettre lamain sur les statistiques en Suisse.«Jusqu’à peu les pédiatres nerépertoriaient pas les cas etmême sil’AI a un système de codage, elle nepossède pas encore de chiffres fiables.Cela devrait changer bientôt», espèreYves Crausaz. Le nombre pourraitêtre impressionnant. De quoi passerde petit pas en avant à une grandeenjambée?

Dossier

Autisme: la Suisseà la traîne

Parents, professionnels et associations se battent depuis des annéespour que ce trouble soit mieux pris en charge.

Il touche un enfant sur cent. La situation s’améliore gentiment maisbeaucoup reste à faire. Trois familles témoignent.

Texte: Emily Lugon Moulin Photos: François Schaer

12 | MM47, 16.11.2015 | SOCIÉTÉ

Sacha, 6 ans,Grens (VD)«Il faut se battre. Toujours.Pour tout.» La lutte à laquelleSarah et David font référence estcelle d’une prise en chargeadaptée pour leur fils. Depuisque Sacha, 6 ans, a étédiagnostiqué il y a trois ans, lafamille ne cesse de se démener.Pour trouver les bonsinterlocuteurs, pour qu’il soitplacé dans une structure adaptéeou encore pour qu’il intègrel’école publique.

«A deux ans et demi, il ne par-lait pas, dormait mal, sélec-tionnait méticuleusement lesaliments.Nous avons commen-cé à nous faire du souci. Nousavons alors insisté pour faire destests et le diagnostic est tombé.»Après la phase d’acceptation, lecouple commence à faire des re-cherches. Il constate que laSuisse a du retard par rapport àd’autres pays. Un livre va notam-ment les orienter vers les théra-pies comportementales. «Ellesdonnent d’excellents résultats,mais ne sont, pour l’instant, pasremboursées en Suisse.» Peu im-porte. La famille trouve uncentre qui dispense ces traite-ments – l’associationObjectifvaincre l’autisme (OVA) à Gland(VD) – et se débrouille pour le-ver des fonds (3000 francs parmois). Dans un premier tempsavec l’aide de la famille, puis ilscréent une association (www.avecsacha.ch). Dans cette struc-ture, Sacha fait très vite des pro-grès grâce à la techniqueABA(Applied Behavior Analysis).«Après trois semaines, il acommencé à parler. Il a ensuitebeaucoup gagné en autonomie.»Aujourd’hui, grâce à la ténacitéde ses parents et avec le soutiendeMandy Barker, pédopsy-chiatre, ce passionné de guitarea intégré l’école publiquevaudoise àmi-temps.L’après-midi, il se rend au centrethérapeutique. «Sacha resteratoujours autiste, mais avec uneprise en charge adaptée, il pour-ra progresser et trouver sa placeen société plus tard.»

Sacha a fait de rapidesprogrès grâce à latechnique ABA (AppliedBehavior Analysis).

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 13

Paco, 6 ans, Versoix (GE)«Nous sommes dans unepériode charnière.Lareconnaissance de ce troubleévolue.Mais lentement.»Sandro, le papa de Paco, 6 ans,tire ce constat enréfléchissant aux cinqdernières années. Unemoitiéde décennie durant laquelleCéline et lui se sont battusquotidiennement pourdonner lesmeilleureschances à leur fils deprogresser.

«Au début, on était dans ledéni, on pensait que Pacoavait besoin de plus de tempsque les autres pour sedévelopper», confie Céline.Puis, à vingtmois, lediagnostic tombe: le petitgarçon aux grands yeux enamande est atteint d’autismeen plus d’unemaladiegénétique appelée X-fragile.«On nous a dit qu’il n’y avaitpas grand-chose à faire. Onvoyait une pédopsychiatre,elle nous demandaitcomment allait notre couple,alors que nous cherchions desoutils pour aider notre fils.»

Durant un an, Paco fré-quente des structures pu-bliques.Mais il progresse peuet s’intègre difficilement. «Ilse donnait jusqu’à 300 giflespar jour, piquait de grossescolères et pouvait rester desheures à claquer une porte»,se souvient Sandro. Le coupletombe ensuite par hasard surun documentaire: Le cerveaud’Hugo, dans lequel il est no-tamment question des théra-pies comportementales. Toutcomme la famille de Sacha, ilsdécident alors de lever desfonds et d’inscrire leur filsdans un centre spécialisé.«L’ABA n’est pas une solutionmiracle, précise Sandro.Maisles résultats sont impression-nants: quinze jours après sonarrivée, Paco était déjà apai-sé.» Grâce à ses nouveaux ac-quis et après bientôt trois ansdans cette structure, Céline etSandro espèrent le réintégrerau système public. «Notre ob-jectif principal est qu’il de-vienne autonome. Dans unfutur proche, nous voulonsprendre un chien d’assistance.Paco adore les animaux!»

Avant sa thérapie, Paco pouvait se donner jusqu’à 300 gifles par jour.

M.,10 ans,GenèvePendant queM., 10 ans,gambadedansunparcgenevois, Isabelle, samère, s’énerve contre lemanque d’ouverture del’école publique. Les pa-rents de ce jeune garçonplein de vie ont essayéde l’intégrer dans le sys-tème traditionnel. Ilsavaientmêmeune ac-compagnante payée parleurs soins. Pourtant,l’école à laquelle ils ontfait la demande «n’a pasvoulu, afin de ne pascréer de précédent».Diagnostiqué à l’âge de3 ans, le garçon a essen-tiellement fréquentédes établissements pri-vés. «Son père etmoitravaillons à 100%.Nousavons pu financer untemps une école privée,puis des structures spé-cialisées.Mais commentfont ceux qui n’ont paslesmoyens?»

M. commence àparlervers 4 ans. Il est consi-déré commeun autistede typeAsperger. «C’esttrès important d’avoirun bonprofil de l’enfant.Le plus tôt est lemieux,afin qu’il bénéficie de lameilleure prise encharge. Car il n’y a pasune seule bonnemé-thode,mais une combi-naison d’outils socio-éducatifs adaptée àchaque personne.»Le jeune garçon est trèscurieux, s’amuse etparle avec plaisir. «M.progresse très bien, ilsait néanmoins qu’il estdifférent. Lorsqu’on luifait une remarque, il ré-pond: ‘Ce n’est pasmafaute, c’estmon cer-veau.’» Ses parents sou-haitent vraiment pou-voir l’intégrer dans lesystèmepublic. Et lasuite? «C’est encore lepoint d’interrogation»,répond Isabelle. PourM.la réponse est limpide:«Vivre ensemble, avectout lemonde.»

14 | MM47, 16.11.2015 | SOCIÉTÉ

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Quels sont les objectifs dunouveau centre?Il y a trois axes essentiels. Assu-rer les bilans diagnostiques et or-ganiser l’accompagnement desenfants et des adultes autistes.Dispenser des formations auxprofessionnels (médecins, éduca-teurs spécialisés, etc.) ainsiqu’aux familles et proches ai-dants, et enfindynamiser la re-cherche clinique afind’améliorerla prise en charge, notammentdans des programmes d’interven-tion très précoces, soit à partir de12-18mois. Imaginez unpetit cer-veau en formation présentant desanomalies dans ses connexionsneuronales ou dans la transmis-sion de l’information, plus on tra-vaille tôt sur celles-ci, plus on ade chances de les corriger. C’estdans une fenêtre temporellejusqu’à 4-5 ans que cette inter-vention est la plus efficace.

Vous défendez les techniqueséducatives et comportemen­talistes incluant Teacch, ABA,Denver etKoegel, par exemple.En quoi consistent cesméthodes?Elles sont reconnues auniveauinternational. Quand on reprendl’ensemble de la littérature scien-tifique pour savoir quelles sontles stratégies les plus utiles pouraccompagner les personnes au-tistes, l’ABA apparaît en premièreligne. Cette stratégie, issue ducourant de recherche en sciencescomportementales, permet demodifier les comportements ina-daptés et de favoriser la socialisa-tion et les compétences globalesdes personnes avecTSA, enfantsou adultes.Ce travail s’envisagedans une relation de confianceet dans un climat de plaisir rela-tionnel partagé et on est loin duschémad’apprentissage forcé.

Cesméthodes ne sont pas rem­boursées par les assurances enSuisse, alors que leurs bénéficessontmanifestes. Pourquoi?

Nadia Chabane, directrice duCentre cantonal de l’autismeouvert en septembre 2014 àLausanne et responsable de laChaire d’excellenceHoffmanndans le domaine des troubles duspectre de l’autisme.

L’interview

«On est loin du schémad’apprentissage forcé»

AuCentre cantonal de l’autisme à Lausanne, Nadia Chabane travaille avec destechniques éducatives reconnues, mais pourtant peu accessibles aux familles.

Il s’agit de l’un denos objectifs:former les professionnels dans lesecteur publicpour que lesparents n’aient pas à débourserdes sommes astronomiques afinde bénéficier de ces techniquesrecommandées commepratiquesde référence dans lescommunautés scientifique etmédicale internationales. Il y aune antinomie, un paradoxequi est assez insupportablelorsque l’on confronte cesrecommandations aumanqued’accès pour les familles à cesméthodes. MM

Les parents deM.aimeraient pouvoirintégrer leur fils dansle système public.

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 15

Gabriela Fankhauser etses enfants font partiedes 16,5%de famillesmonoparentales dansle besoin en Suisse.

Collecte

Aide aux enfantssuisses dans lebesoin

Unenouvelle fois,Migrosorganisera avantNoël une grandecollecte de fonds. Cetteannée, celle-cipermettra de venir enaide aux enfants suissesdans le besoin. Les donsseront entièrementreversés, à parts égales,à quatre associations:Caritas, l’EPER, ProJuventute et le Secoursd’hiver.Migros doublerala somme récoltéejusqu’à hauteur d’unmillion de francs.

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Merci de votreparticipation.

16 | MM47, 16.11.2015 | SOCIÉTÉ

Reportage

Quandfamille rimeavec précarité

La naissance d'un enfant comble ses parents de bonheur.Mais pas leur porte-monnaie. Pour de nombreux Helvètes,

l'équilibre financier tient du château de cartes.Qui s'effondre au premier coup de vent.

Textes: Peter Aeschlimann, Alain Portner Photos:Marco Zanoni, François Wavre/lundi 13

P ourNoël, Dominic, 6 ans, voudraitun robot StarWars. Samère,Gabriela Fankhauser, 35 ans, rêvequant à elle d’unmois sans pro-

blèmes d’argent. Cettemaman célibataireaimerait pouvoir ouvrir sa boîte aux lettressans redouter une nouvelle facture qu’elle nepourra pas payer. Elle souhaiterait être libé-rée de ce stress permanent. Et peut-être, unjour, pouvoir s’acheter une voiture d’occa-sion. Elle touche du bois pour que sa vieilleRenault ne rende pas l’âme entre-temps, carce serait une catastrophe…

En cette triste journée d’automne, unbrouillard épais enveloppe la petite localitédu Plateau suisse. Gabriela Fankhauser apréparé le repas: encore des pâtes. «Chezmon père, il y a toujours de la raclette, ra-conteMatthias, 3 ans, le deuxième fils. J’enmange tellement que j’en aimal à l’estomac.»Pascal, 8 ans, le troisième garçon, rentre del’école et demande s’il peut aller jouer. «C’estlemoment de passer à table», répond lama-man en déposant de grosses portions dansles assiettes de ses enfants. «Pourmoi, lanourriture est une priorité», explique-t-elle. Gabriela y consacre 1000 francs parmois, ce qui ne lui permet pas de satisfaireles petits plaisirs. Et comme elle a souventdumal à boucler les fins demois, il lui arrivede puiser dans les réserves. «Heureusement,j’ai un grand congélateur.» Lorsque l’on de-vientmère célibataire du jour au lendemain,on apprend vite à cuisiner ce que l’on trouvedans les placards et à compter lemoindrecentime...

Selon les chiffres de Caritas, le fait d’avoirdes enfants accroît le risque de tomber dansla précarité (voir l’infographie en page 24),un danger encore plus grand pour les fa-millesmonoparentales.En Suisse, près de250 000 parents et enfants vivent en des-sous du seuil de pauvreté.Et un tiers desbénéficiaires de l’aide sociale estmineur.Pire: la pauvreté se transmet de générationen génération. «Ce constat se vérifie chaquejour un peu plus», préciseHugo Fasel, direc-teur de Caritas.Mais peut-on vraiment par-ler demisère dans notre pays? Après tout,les Fankhauser possèdent un canapé, unetélévision et une voiture. Il y a quelquessemaines, ils ont été invités par la fondationEtoile filante à passer trois jours au parcLegoland en Allemagne.

Des famillesmarginaliséesIl va de soi que les enfants des rues de Rio(Brésil) ou de PhnomPenh (Cambodge) setrouvent dans une situation bien plus dra-matique.Mais un tel raisonnement, outrequ’il exclut toute compassion, témoigned’uneméconnaissance de la problématique.Dans le cas de la Suisse, on parle de pauvretérelative. Il s’agit donc de savoir si les per-sonnes concernées parviennent à joindre lesdeux bouts avec leur revenu et les aides fi-nancières qu’elles reçoivent ou si, du fait deleurs difficultés, elles ne peuvent plus parti-ciper à la vie en société et sont progressive-mentmarginalisées.

D’après l’Office fédéral de la statistique(OFS), les coûts annuels directement impu-

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 17

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tables à la présence d’un enfant s’élèvent à11 304 francs pour un couple et 14 412 francspour une famillemonoparentale. Dans notrepays, un parent isolé avec deux enfants estconsidéré comme pauvre lorsqu’il perçoit unrevenumensuel inférieur à 4000 francs (y c.primesmaladie).

Jongler entre famille et trois emploisS’il n’existe pas de chiffre de référence cor-respondant à la situation de Gabriela et deses trois enfants – les cas similaires sont troppeu nombreux pour pouvoir établir des sta-tistiques fiables – les faits sont là: lesFankhauser ont été contraints de déménagerlorsque lamère de famille a quitté sonconjoint il y a trois ans. Lamaman ne pou-vait plus payer leur logement en banlieue deBerne, où les petits étaient inscrits à l’écoleenfantine et avaient tous leurs amis. Gabrie-la doit s’en sortir avec environ 5000 francsparmois. La location de son appartement luicoûte 1500 francs, et elle consacre une partienon négligeable de son revenu au rembour-

sement de ses dettes. «Il nous reste toutjuste assez pour vivre dignement», concède-t-elle. C’est pourquoi, en plus de son rôle demère, elle doit cumuler trois emplois.Lorsque ses fils sont chez leur père, elle tra-vaille de nuit comme infirmière dans unemaison de retraite. Trois jours par semaine,elle s’occupe d’enfants dans un club defitness, et deux après-midi par semaine, elleen garde un chez elle. Du temps libre? Unweek-end parmois tout au plus: elle re-trouve ses amies pour souper ou pour fairedu sport.

Au bout de cinqminutes, les enfants ontfini leur assiette. Ils disparaissent alors dansleur chambre pour se replonger dans lemonde de StarWars et des robots. «Finan-cièrement, je suis toujours au bord dugouffre, admet Gabriela Fankhauser, maisje n’ai pas l’impression d’être pauvre.» Sielle parvient à garder la tête hors de l’eau,c’est notamment grâce à sa sœur, elle aussimère de deux enfants, sur qui elle peut tou-jours compter en cas de problème.

L’année suivant la séparation a été particu-lièrement difficile. Les garçons étaientconstammentmalades, et Gabriela a sombrédans la dépression. «Je passaismon temps àpleurer sur le canapé.»Mais lamère de fa-mille a réussi à surmonter cettemauvaisepasse en suivant une thérapie. Aujourd’hui,elle s’accorde parfois desmoments de répit:«Peut-être quemes enfants regardent unpeu plus la télévision que les autres, recon-naît-elle.Maismieux vaut cela que d’être enpermanence sur le point de craquer.»

Après le dîner, la tribu grimpera dans son«tas de ferraille», direction Berne. Dominic arendez-vous chez lemédecin pour uncontrôle: le garçon, sourd d’une oreille, s’estfait poser un appareil auditif cet été. Ensuite,Gabriela ira acheter quelques cadeaux.Maisce qui est sûr, c’est que le robot StarWars nesera pas au pied du sapin cette année.

Lire les témoignagesen pages 21 et 22

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 19

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Témoignage

«Je suisriche àl’intérieur»TingTing (34 ans),Hua (43 ans),Hugo (10 ans), Liang (7 ans) etLaura (8mois) Chen,Onex (GE).

«Je suis venue en Suisse en2002 pour faire des études enbusinessmanagement, raconteTing Ting Chen.Malheureuse-ment, l’école privée dans la-quelle j’étais inscrite a fait fail-lite et nous avons perdu toutl’argent que nous avions versé àl’avance.Mais pas question derentrer en Chine, j’avais trophonte! J’ai donc travaillé aunoir pour pouvoir continuer devivre ici. J’ai rencontrémonpremiermari à cette époque.Nous avons eu un enfant, maisnous nous sommes très vite sé-parés et jeme suis retrouvéedans un foyer avecmon fils. J’aialors dû demander de l’aide àl’Hospice général (les servicessociaux genevois, ndlr). Ça a étévraiment la pire période demonexistence!

Peu après, j’ai fait la connais-sance deHua. Il était employéau noir à Annemasse, en Francevoisine. Liang est né quelquetemps plus tard, mais nous nepouvions pas vivre ensemble.Pour semarier, il fallait que jeretrouve une situation stable –travail, logement… –, queHuareparte en Chine et que je fasseune demande demariage pourqu’il obtienne un visa. Finale-ment, après des années de pro-cédures, nous avons pu nousma-rier. C’était en 2013, soit huit ansaprès notre première rencontre.

Tout est bien allé jusqu’à cetété oùmonmari a été licenciépour raisons économiques.Cela faisait dix-septmois qu’iltravaillait dans un restaurantchinois. Financièrement, c’est

devenu très difficile. Comme j’aiarrêté de travailler à la naissancedemon troisième enfant, nousne pouvons compter que sur lechômage et les allocations fami-liales que touchemonmari, soitprès de 4000 francs. Unmontantduquel il faut soustraire le loyer,les primesmaladie des adultes,les factures d’électricité, de télé-phone ainsi qu’un leasing pour

une voiture dont le contrat courtjusqu’en 2017. A la fin, il nousreste environ 800 francs pourvivre…Heureusement que Cari-tas nous donne des bons que l’onpeut échanger dans leursmaga-sins, sinon nous n’arriverionspas à boucler les fins demois.

Nous traversons unemauvaisepasse,mais nous ne sommes pas

à la rue, nous nous débrouillonssans l’aide sociale et noussommes en bonne santé! Je suisriche à l’intérieur, je suis heu-reuse et je garde espoir, je saisque nous allons nous en sortir!Notre rêve, ce serait de pouvoirun jour avoir un restaurant ànous… J’ai d’ailleurs déjà obtenuune patente de cafetier dans cebut-là.»

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 21

Témoignage

«Nousdevonscompterchaquecentime»SusanneNeuenschwander,quatre enfants, veuve.

«Monmari est décédé il y a onzeans. Il a commencé à ressentirune légère douleur – une heureet demie plus tard, il était mort.Crise cardiaque. Avant cela, toutallait bien: il donnait des coursen tant que conseiller chama-nique tandis que j’exerçais untravail de bureau tout enm’oc-cupant des tâchesménagères etde nos trois jeunes enfants.J’étais sur le point d’accoucherdu quatrième, et jeme suis re-trouvée totalement dépourvue.Lamaison dans laquelle nousvivions était devenue tropchère.Nous avions beau nousserrer la ceinture – il nous est ar-rivé de nemanger que des pâtespendant des jours –, nous avonsdû quitter le quartier que nousaimions tant. Aujourd’hui, noushabitons dans un appartementde 5,5 pièces à la campagne, quenous payons 1800 francs.

Juste après le décès demonépoux, nous dépendions demarente de veuve et des prestationscomplémentaires.Mais c’étaitloin de suffire. Au bout d’unmo-ment, jeme suis dit que cela nepouvait plus durer. J’ai comprisque je devais lâcher prise, regar-der la réalité en face et accepterma nouvelle vie. Toutefois, il nem’était pas possible de retrouverun poste de laborantine en phy-sique, car lemétier a trop chan-gé. J’ai donc décidé dem’instal-ler àmon compte. Désireuse depoursuivre l’œuvre demonmari,j’ai voulu proposer des cours.Depuis 2014, je dirige un cabinet

de peinture-thérapie. Les gensquime sollicitent se sententcomme paralysés; ils ont l’im-pression de piétiner sur le planpersonnel ou professionnel.Mon activité se développe pro-gressivement: le nombre de de-mandes augmente chaque se-maine, etmon premier livre vabientôt être publié. J’ai repris ledessus, et je suis responsablede la survie dema famille.Nous devons toujours compterchaque centime, d’autant quel’onm’a retiré lamoitié demesprestations complémentairesdepuis que j’ai montémon en-treprise. 1500 francs demoins

chaquemois, ce n’est pas rien…Aujourd’hui, nous devons tour-ner avec 4800 francs parmois.Je fais demonmieux pour dissi-muler nos problèmes d’argent.

Jeme prive pour quemes en-fants n’en souffrent pas trop,mais je ne peux leur offrir de ca-deaux ou de vêtements coûteux.Heureusement, ils ont apprisque la valeur des choses ne semesurait pas à l’apparence. Biensûr, au village, tout lemondeconnaît notre situation, ce quin’est pas toujours facile. A lacampagne, une femme qui élèveseule ses quatre enfants n’est pas

toujours très bien vue.Maisjusqu’à présent, je n’étais pasprête à retomber amoureuse.Avant deme lancer dans unenouvelle histoire, j’ai besoindeme sentir en sécurité.La dernière fois que nous avonsvoyagé tous ensemble, c’était il ya dix ans: nous sommes allés enAmérique pour répandre lescendres demonmari.Mainte-nant, mes grandes filles tra-vaillent pendant les vacancespour pouvoir passer l’été enEspagne. Je trouve cela trèsbien.Quand la vie est tropfacile, on ne sait pas vraimentl’apprécier.» MM

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Infographie

Avoir des enfants est un luxeTous les Suisses ne sont pas riches, loin de là. Non seulement les familles sont particulièrementtouchées par la précarité, mais avoir des enfants en augmente les risques.Texte: Yvette Hettinger Infographie: Daniel Röttele

Plus on a d’enfants, pluson risque de tomberdans la précarité: c’est dumoins la conclusion quel’on peut tirer de la situa-tion financière des foyerssuisses. En effet, une fa-millemonoparentale sursix est dans le besoin, etle seuil de pauvreté pourun couple avec deux en-fants demoins de 14 ansest fixé à 4035 francs. EnSuisse, avoir des enfantsrevient cher. Le coûtd’une place en crècheproportionnellement aurevenu y est plus impor-tant que nulle part ail-leurs. Autre informationmise en évidence: danscertains pays européens,les enfants jouissent d’unplus grand confortmaté-riel que chez nous.

4 Dépenses engendrées par les enfants chaque annéeCoûts directement imputables aux enfants en Suisse (moyenne 2009-2011)

1 Qui est pauvre?Sur 100personnesvivant en Suisse, env.16 sontmenacées par lapauvreté (en rouge) etenv. 8 sont directementtouchées (hachuré).

5 En Suisse, seule une famille sur deuxarrive à mettre de l’argent de côté

Foyers qui ont économisé de l’argent en 2013, en%Foyers qui n’ont pas économisé d’argent

19,6% des personnesdomiciliées en Suisse

ont des ressources financièresinsuffisantes pour faire face à unedépense inattendue de 2500 francsdans le mois.

29,6%des bénéficiairesde l’aide sociale ontmoins de 18 ans.

* Demoins de 65 ans ** Après déduction de l’économie d’impôt (canton et Confédération) Sources:Off. fédéral de la statistique (1, 2, 3, 4 ,5), Rapport duConseil fédéral et de l’OFAS (6), Unicef: «Childwell-being in rich countries» (7)

de la population estconsidérée comme pauvre,

soit env. 590 000 personnes. Leurs revenusse situent sous le seuil de pauvreté (voirgraphique 2, à droite).

15,5% de la population estconsidérée comme

relativement pauvre. Cela signifie que sesrevenus sont nettement inférieurs à lamédiane suisse (60% ou moins).

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Lausanne

Lyon (F)

Francfort (D)

Salzbourg (A)

Dresde (D)

19%

13%

6%

5%

4%

3%

3,5%

16,5%

8,1%

3,8%

5,5%

Familles avectrois enfants

ou plus

Ménages*avec deux

adultes

Famillesmonoparen-tales avec unou plusieurs

enfants

Famillesavec deux

enfants

Famillesavec unenfant

3063.–3487.–

4035.–

Famille monoparentaleavec 2 enfants (< 14 ans)

Couple avec deuxenfants (< 14 ans)

2090.– (51,8%)pour les besoins de base(p. ex. alimentation,vêtements, hygiène,mobilité)

1745.– (43,2%)pour le loyer etles charges

200.– (5%)pour les autres dépenses(p. ex. médicaments,dentiste)

Couple sansenfants

7 Bien-être matériel des enfants: la Suisse en 9e positionComparaison de 27pays industrialisésd’Europe portant sur le bien-êtrematérieldes enfants (1reposition =meilleur résultat).

Enmatière de formation, la Suisse arrive en16eposition; en termes de qualité de vie desenfants demanière générale, elle est 8e.Les Pays-Bas se classent en tête dans lestrois domaines.

Bien-êtrematériel des enfantsPays PositionPays-Bas 1Finlande 2Norvège 3Islande 4Suède 5Luxembourg 6Autriche 7Slovénie 8Suisse 9

6 Poids des frais de crèchePart des revenus brutsmoyensconsacrée aux frais de crèche,en%** (pour un foyer comptant deuxenfants en âge préscolaire qui passent3,5 jours par semaine à la crèche).

3 Combien de famillessont touchées parla pauvreté?

Part de foyers pauvres en 2012Part de foyers qui n’étaient pasdans le besoin

2 Où se situe le seuil de pauvreté en Suisse?Seuils de pauvretémoyens au niveau national, en francs parmois (hors primesd’assurance-maladie). Unménage est considéré commepauvre si les revenus dontil dispose sont inférieurs à cemontant.

Positions 1-9Positions 10-18Positions 19-27

14,3%des famillesconcèdent

avoir de la peine à joindreles deux bouts.

16,5%des famillesmonoparen-

tales sont concernées parla pauvreté.

31,8% des personnestouchées par

la pauvreté n’ont pas validéde formation professionnelle.

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 25

« On fait une petite partie?» C’est ainsique l’on reçoit les invités chezHelvetiq à Lausanne, jeuneentreprise spécialisée dans les jeux

de société. Le patron et fondateurHadiBarkat est fier de présenter sa toute nouvellecréation,Grand Tour Switzerland. Sur legrand plateau de carton, une carte de laSuisse et ses vingt-six cantons. Le but est derécupérer plusieurs objets répartis à traverstout le pays. Pour progresser, il faudrarépondre correctement à des questions, dustyle: «Quels cantons relie le col duNufenen? Quels cantons traversez-vouspour relier en ligne droite Delémont àSarnen? Dans quel canton sont produites leplus de pommes?»

Alors que certaines énigmes donnent sé-rieusement du fil à retordre, le jeune entre-preneur semontre, lui, incollable… Peut-êtreparce que le jeu sort tout droit de son imagi-nation, en collaboration avec le concepteurde jeux Sébastien Pauchon. «Certaines ré-ponses font appel à nos connaissances,d’autres exigent de faire preuve de rapidité,en cherchant des informations sur le plateaude jeu, explique-t-il. Ce qui permet à tout lemonde d’y trouver du plaisir!» Une secondeboîte a été créée en parallèle, proposantcette fois-ci de partir à la découverte ducontinent européen jusqu’en Russie.

Inspiré de faits réelsLa petite entreprise n’en est pas à son coupd’essai. L’histoire a débuté en 2008 avec unpremier jeu,Helvetiq, sorte de Trivial Pur-suit basé sur la Suisse, où les joueurs sontamenés à faire carrière en politique, d’aborddans leur commune, pour siéger finalementau Conseil fédéral. Un concept qui a germé

dans la tête d’Hadi Barkat alors qu’il était enpleine procédure de naturalisation. «Jemesuis aperçu qu’il n’existait aucune solutionludique pour développer ses connaissancesde la Suisse. J’ai voulu combler cette lacune»,se souvient cet Algérien d’origine, débarquéen Suisse en 1995 dans le but de suivre unefilière en informatique à l’EPFL.

Cedétail qui fait la différenceA sa grande surprise, les 3000 premiersexemplaires trouveront très rapidementpreneurs. Le projet, à la base noncommercial et qui était censé s’arrêter aprèscette première création, s’est donc poursuivipour donner naissance à lamaison d’éditionactuelle. L’entreprise, implantée à Lausanneet Bâle, compte aujourd’hui sept employésfixes. «Chacun est amené à partager ses idéeset à tester les jeux. Le but étant que chaquemembre de l’équipe ait l’occasion demonterson propre projet.»

La société a gardé son esprit start-up etprend garde de rester à l’écoute des joueurs,«qui soufflent régulièrement de très bonnesidées». Le papa de 38 ans bénéficie égale-ment de ses cobayes attitrés: ses deux fillesde 3 et demi et 5 ans. «Leurs yeux s’illu-minent quand je reviens le soir à lamaisonavec un nouveau produit sous le bras...» HadiBarkat ne doute pas de la pérennité des jeuxde société, qui vivraient actuellement un«nouvel âge d’or». «Il est fini le temps desjeuxmal conçus dont les parties pouvaients’éterniser sans que l’on sache à la fin qui enétait le vainqueur. Aujourd’hui, les conceptssont plus réfléchis et donc susceptibles deplaire à un très large public.»

Helvetiq s’inscrit pleinement parmi ceséditeurs de jeux d’un nouveau genre. Et pour

se démarquer de ses nombreux concurrentsà l’international, la sociétémise sur un pointen particulier: un design particulièrementsoigné et original. «C’est un peu notremarque de fabrique, reconnaît le patron.Notre visuel nous permet de nous différen-cier très rapidement par rapport aux designsplus classiques qu’arborent généralementles jeux développés dans les pays voisins.»

Plus de 100 000 boîtes de jeu au total ontété vendues jusqu’ici en Suisse et àl’étranger. Toutes n’ont pas connu lemêmesuccès que le premier jeu,Helvetiq, quidétient encore le record de ventes. Il y a euaussi quelques cinglants échecs. «Nousn’avons vendu que huit exemplaires dupuzzle prenant comme illustration une cartede la ville de Saint-Gall!»

Dès 2011, la start-up s’est également lan-cée dans l’édition de plusieurs livres. Cer-tains jaillis de la plume de son patron,d’autres émanant d’auteurs externes. Der-nier ouvrage en date,Autour de la Suisse en80 cartes, qui recueille des documents iné-dits dénichés dans les archives publiques etcollections privées. D’autres projets sont encours. «Jem’attelle actuellement à l’écritured’un roman», confieHadi Barkat. On n’ensaura pas plus pour l’instant.

Les idées fusent de toutes parts chezHelvetiq. Peu importe si elles vont parfois àcontre-courant les unes des autres: la sociétédéveloppe actuellement un jeu de cartespour «aider à décrocher de son téléphone etse détendre entre amis» et dans lemêmetemps projette plusieurs applications dejeux pour smartphones. «Je ne comprendspas cette tendance à toutmettre enopposition. Jeux vidéo et jeux de sociétécontinueront à coexister.» MM

Portrait

Le maître du jeuHadi Barkat, fondateur et patron de la société Helvetiq, a conquis le pays

avec ses jeux de société, livres et autres créations originales.Une success story qui se poursuit aujourd’hui sur les marchés étrangers.

Texte: Alexandre Willemin Photo: François Wavre/lundi13

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Lorsqu’il a créé «Helvetiq»,son premier jeu, Hadi Barkat était loin

de s’imaginer qu’il allait se retrouver plustard à la tête d’une véritable entreprise.

Succès

Au-delà desfrontièresSi à l’avenir la petite so-ciété «continuera à créerdes jeux spécifiquementpour lemarché helvé-tique», comme le prometHadi Barkat, elle affichepourtant la volonté de setourner davantage vers lemarché international. Lepremier pas a été franchien 2012 alors que l’entre-preneur résidait à Boston.«Par le biais de notre siteweb, nous avons reçud’un habitant demonquartier une commandepour un jeuHelvetiq, ra-conte-t-il. Intrigué, jemesuis chargé personnelle-ment de la livraison… Ils’agissait en fait d’ungrand adepte de course àpied dans les Alpes. Il m’aproposé dememettre enrelation avec son frère,qui travaille dans ledomaine de l’édition.»

La rencontredonneralieu à la commandedujeuNewYork IQ, équiva-lent de Swiss IQmais avecdes questions spéci-fiques sur laGrossePomme.Un joli succès quiincitera l’entreprise à selancer dans lamêmeaventure pour d’autres ci-tés à l’international: Paris,Londres et Berlin.Maisaussi un jeu de questionssur lamusique et un autresur le vin qui seront pro-chainement lancés àl’étranger. Jusqu’à ce jour,la société a vendu environ70 000 jeux à l’étranger.«Démarrer une start-updans un pays plurilinguecomme la Suisse est unavantage. Nos premiersjeux étaient déjà conçusen français, allemand,italien et anglais. Ce quinous a permis de très viteaccroître notre rayon dedistribution dans denombreux pays.»Depuis dix-huitmois,Helvetiq participe à denombreuses foires à l’in-ternational pour faireconnaître ses créations.

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Entretien

«Elle est trèsfragile cette

équipe, car ellemanque

d’expérience»Nouveau chef du ski alpin suisse, Stéphane Cattin a pourmission

de remettre sur pied une équipeminée par les blessures et fragilisée par les départs.Ce citoyen du Jura bernois livre ici un diagnostic sans concession

mais pas sans espoir...Texte: Alain Portner Photos:Matthieu Spohn

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Didier Défago, Silvan Zurbriggen,Dominique Gisin,Marianne Abderhaldenet Nadja Jnglin-Kamer ont pris leurretraite sportive. Carlo Janka, PatrickKüng, Beat Feuz,Mauro Caviezel et RalphWeber sont blessés. La saison qui vient dedémarrer s’annonce plutôt compliquée,non?Elle va être compliquée, c’est sûr.Mais lesblessés ne sont pas out pour toute la saison,ils vont revenir. En attendant, il faut faireavec ces circonstances, même si elles nenous sont pas favorables…

Difficile dans ces conditions d’aligner uneéquipe compétitive et de conserver notre3e rang au classement par nations!Nous ne pourrons pas atteindre cet objectif.Il va falloir revoir nos ambitions à la baisse.D’ailleurs, pour nous, c’est plutôt une saisonde transition où l’on va essayer de continuerà construire notre équipe avec les jeunes, deles installer dans le top 15, le top 30 afinqu’ils soient compétitifs pour les champion-nats dumonde. Beaucoup de cadors ont ar-rêté et ça laisse clairement de la place pourla générationmontante qui ne demande qu’àsemontrer.

Autrement, d’unemanière générale, com-ment se porte le ski suisse?Il se porte relativement bien. Nous possé-dons depuismaintenant quelques années

des centres de performance régionaux etnationaux, de la relève se profile, mais nousperdons encore trop d’athlètes en cours deroute pour pouvoir nous retrouver avec unepyramide assez large au sommet.

Comment expliquez-vous cette perted’athlètes prometteurs?C’est une conséquencemalheureuse de lamise en place de nos structures: il n’y a plusbeaucoup d’alternatives pour un skieur quin’est pas sélectionné dans un de ces centresde performance sur lesquels beaucoup de ré-gions – je n’ai pas dit toutes! – se sont ap-puyées complètement. Du coup, ces jeunesarrêtent faute d’encadrement. C’est un pro-blème auquel nous devons absolument ap-porter une solution.

Globalement, le ski suisse va doncmieuxqu’il y a deux ans lorsqu’on avait appelé àla rescousse un Autrichien – Rudi Huber –pour le remettre sur pied…Abstraction faite des blessés, je pense queoui. Il y a déjà un pas qui a été franchi, nousle voyons avec les jeunes talents qui arriventet qui doivent encore s’établir. Mais elle esttrès fragile cette équipe, car ellemanqued’expérience tout simplement.

Votre prédécesseur a jeté l’éponge aprèsdeux saisons seulement, alors qu’il avaitpourmission d’amener les skieurs suisses

au sommet pour lesMondiaux deSaint-Moritz (GR) en 2017. Vous pensezêtremieux armé que lui pour résister à lapression?La pression, vous l’avez dans n’importe queltravail. Le problème quand vous occupez unposte exposé comme lemien, c’est que vousavez forcément le sentiment que cette pres-sion est plus haute.Maintenant, nous allonsfaire lemaximum avec les équipes en place,mais il faut se rendre à l’évidence: d’un toutpetit citron, nous n’allons pas pouvoir sor-tir deux litres de jus!

Qu’est-ce qui vous a poussé à replongerdans ce panier de crabes que semble êtredevenu Swiss-Ski?Ce quim’amotivé à accepter ce poste, c’est lechallenge, c’est de relever ce défi qui consisteà relancer l’équipe suisse de ski. Quant aupanier de crabes, c’est l’image que Swiss-Skidonne de l’extérieur. A l’intérieur, il n’y a pasde problème, il n’y a pas de guerre interne, çafonctionne bien…

Il y a quandmême eu une véritable valsed’entraîneurs et de directeurs cesdernières années! Roland Collombin ad’ailleurs confié à nos confrères du«Matin», je cite: «Il y a déjà longtempsque ça déconne un peu. Si on changeautant de gens, c’est que quelque chosecloche…»

ASölden (Autriche), LaraGut amanqué de peu le podium lors de l’épreuve d’ouverture de la Coupe dumonde.

De quoi parle-t-on?

Le ski suisse n’est pas aumeilleur de sa forme.C’est lemoins que l’on puisse dire!StéphaneCattin, le nouveauchef alpin, est conscient qu’ilfaudra encore galérerquelques années avant depouvoir redevenir une grandenation du ski.

Photo:Ke

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C’est vrai que nous avons un problème destabilité.Mais si je prends le cas des entraî-neurs, ça fait partie du job, il y a des change-ments permanents. Prenez le hockey ou lefoot, c’est pareil et on n’en fait pas un drame.

Et en ce qui concerne la direction?Oui, sans doute que les changements de cesdernières années ont un peu perturbé lefonctionnement de Swiss-Ski.Maismainte-nant, je pense que nous travaillons sur debonnes bases avec un directeur (MarkusWolf, ndlr) qui est quelqu’un de compétentet d’ouvert à la discussion. Donc, je n’ai pastrop de souci.

Cette instabilité ne nuit-elle pas aux per-formances de nos athlètes?Non, elle a nui surtout à l’image. Ce qui sepasse au sommet de cette hiérarchie ne per-turbe que très peu les athlètes.

Stéphane Cattin, c’est donc vousmainte-nant qui êtes au chevet de la convalescenteéquipe suisse de ski alpin. Qu’allez-vous luiprescrire? Thérapie de choc oumédecinedouce?

Dans un premier temps, médecine douce. Jene suis pas quelqu’un qui arrive et qui boule-verse tout sans avoir pris au préalable latempérature. Cette année, c’est une phased’observation qui sera évidemment suivie deplans d’action avec des décisions qui impli-queront sans doute quelques réajustementset changements. De toute façon, Swiss-Skin’a pas attendu Cattin pour travailler!

Si l’onmet de côté les blessés, l’équipemasculine paraît se portermieux quel’équipe féminine où seule Lara Gutsemble aujourd’hui capable de briller…Oui et non! Avec unemoyenne d’âge de 23-24 ans, nous avons des équipes très jeunesautant chez les garçons que chez les filles. Sion a l’impression que c’est le désert chez lesfilles, c’est parce que Lara Gut est devant etprotège lamontagne.

Le problème, que ce soit chez les hommesou chez les dames, c’est la relève. PirminZurbriggen parlemême d’un trou généra-tionnel de dix ans!Effectivement et il n’est pas nouveau ce trou.C’est un héritage très ancien. Je pense qu’il

Bio express

1968 Naît le 12 juilletà Tramelan, dansle Jura bernois.

1986 Obtient la pa-tente cantonalede prof de ski.

1994 Travaille chezSwiss-Ski commetechnicien, puisentraîneur. Soussa férule,MichaelVonGrünigengagne le cham-pionnat dumonde en 2001.

2004 Est engagécomme respon-sable coursechez Fischer, puischez Stöckli.

2010 Occupe un posteà responsabilitéauxUsinesmétallurgiquesdeVallorbe (VD).

2014 Prend la directionde Fischer Suisse.

2015 Revient le 1eroctobre chezSwiss-Ski, en tantque chef alpincette fois-ci.

Le nouveau chef du skialpin suisse, StéphaneCattin, a des ambitions

mesurées pourcette saison.

SOCIÉTÉ | MM47, 16.11.2015 | 33

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faut remonter pratiquement à la fin des an-nées 80 pour en trouver l’origine. L’équiped’alors était tellement forte et tellement plé-thorique qu’elle a empêché l’éclosion d’unegénération de jeunes athlètes que nous se-rions bien contents d’avoir aujourd’hui.

Pour quelles raisons nos jeunes espoirs neparviennent-ils pas à s’imposer dans lacour des grands?Ce qui pèche, c’est que nous n’avons passuffisamment d’athlètes au sommet pourprotéger ces jeunes qui sont en phase dedéveloppement et nous avons donc ten-dance à les prendre très rapidement enCoupe duMonde…

…Trop rapidement?Dans certains cas, oui. Attention, les ameneren Coupe duMonde, c’est très bien! Parcequ’il faut qu’ils accumulent de l’expérience àce niveau.Mais comme nous n’avons pas lescadors, ces jeunes se retrouvent sur le de-vant de la scène et le public place de grands

espoirs en eux. Du coup, il y a souvent lablessure qui arrive parce qu’ils sontmis souspression et qu’ils en font trop pour essayerde répondre à cette attente.

La Suisse ne règne plus sur le ski alpin.L’Autriche, elle, caracole en tête. Pourquoinos rivaux de toujours sont devant et nousderrière?Lamise en place de structures profession-nelles et d’encadrements scolaires est certai-nement une des causes de notre retard. EnSuisse, nous avons tout ça aujourd’hui, maisnous avonsmis passablement de temps ànous rendre compte que de tellesmesuresétaient essentielles. On parle souventde l’Autriche, mais prudence! Parce queAnna Fenninger etMarcel Hirscherprotègent bien lamontagne chez eux. Onl’a vu chez les filles: Anna Fenninger seblesse et ils ont aussi le trou derrière.Des équipes compactes aujourd’hui,je les chercherais plutôt du côté de laFrance et de l’Italie.

Peut-on espérer qu’un jour l’équipe suissede ski remontera la pente et refera jeuégal avec ses adversaires et néanmoinsvoisins?J’y crois bien sûr. Nous avons de bonnesstructures, beaucoup de jeunes qui tra-vaillent, de la relève qui arrive… Il s’agitmaintenant de reconstruire toutes lesclasses d’âge pour avoir vraiment un bonéchelonnement d’athlètes capables d’écloreau bonmoment et au bon endroit. Tantque nous n’aurons pas ça, il y aura toujoursces trous. Surtout si vous avez des annéescomme celle-ci où l’on se fait décimer parles blessures.

L’équipe suisse sera-t-elle déjà enmesurede briller à Saint-Moritz en 2017?Nous sommes un peu juste dans le timing.Si nos blessés – Patrick Küng, Beat Feuz,Carlo Janka – arrivent à revenir en forme,nous pourrons faire des résultats…Maispas exceptionnels, il ne faut pas se voilerla face! MM

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de 6000 tonnes dematériaux d’emballaged’ici à 2020. Le distributeur va par exemple au-tant que possible proposer des boissons dansdes bouteilles aux parois plusminces ou utili-ser desmatériaux écologiques comme le plas-tique recyclé ou le papier arborant le label FSC.

La citation de la semaine«Avec cet argent, nous entendons apporter notre soutien aux enfantsen détresse en Suisse afin qu’eux aussi puissent plus tard se remémorer

les moments de bonheur de l’enfance.»Herbert Bolliger,président de la direction généraleMigros,

à propos de la collecte de dons deNoël, le 7 novembre 2015dans le «Blick».

Photos:M

athieu

Rod,DR

Collecte de dons

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En Suisse, un enfant sur dix est touchépar la pauvreté. Avec son action#ayezducœur,Migros a décidé decollecter des fonds en faveur des plusdéfavorisés. Pour chaque photo devous enfant que vous téléchargerezsurwww.ayezducoeur.ch,Migrosversera 5 francs àCaritas Suisse,Pro Juventute, l’Entraide protestantesuisse et le Secours d’hiver. CommeGökhan Inler etGregory Knie, denombreuses personnalités suissesont accepté de participer à l’opération(lire notre précédente édition).N’hésitez pas à leur emboîter le pas.www.ayezducoeur.ch.

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Profitant demeilleures conditions d’achat,Migros fait bénéficierses clients des économies réalisées et baisse le prix deplusieurs produits Alnatura. Toutefois, du fait d’une fortedemande, les morceaux d’ananas et le jus de poire Alna-tura sont désormais plus chers. Il en va demême de dif-férentes variétés de lentilles (du fait decontrôles qualité supplémentaires) et dubouillon de légumes (du fait d’un change-ment de recette nécessitant l’utilisation dedavantage de légumes).

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LaM-Industriesoutient une nouvellechaire à l’EPFZL’EPFZ se développe avec l’ouverture d’une nou-velle chaire. Baptisée Sustainable FoodProcessing,celle-ci sera occupée dès lemois de janvier parAlexanderMathys, actuellement chef de départe-ment auDeutscher Institut für Lebensmitteltechnik,en Basse-Saxe.AZurich, il s’intéresseranotam-ment auxmoyensdeprévenir le gaspillagededenrées alimentairesoude nourrir un plus grandnombre de personnes avec lamêmequantité dematières premières. Les entreprises industrielles deMigros et la société Bühler débloqueront 5millionsde francs pour financer la nouvelle chaire.WalterHuber, directeur de laM-Industrie, se réjouit decette coopération: «Economiser les ressources estessentiel pour nous. Les entreprises industrielles deMigros et toute la branche peuvent profiter desrésultats de ces recherches.»

Nourrir intel-ligemmentla planète estl’un des plusgrands défisà venir.

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Faire vivre sonassociationComment créer son as-sociation?Quelle formejuridique choisir? Com-ment gérer avec succèsla structuremise enplace?Quelles forma-tions continuesexistent en Suissepourles bénévoles et lesmembres des comités?Le nouvelle plateformeduPour-cent culturelMigros, Vitamine B, ré-pond à toutes ces ques-tions et guide les asso-ciations suisses sur lechemin de la pérennité.www.vitamineb.ch.

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UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 39

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Assemblée des délégués

Dialogue au sommetLors de la dernière assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros (FCM),les membres de la direction ont répondu aux nombreuses questions des délégués venus desquatre coins de la Suisse.Texte: Daniel Sidler Photos: Severin Nowacki

L a 178e assemblée des déléguésde la Fédération des coopéra-tivesMigros (FCM), qui s’esttenue le 7 novembre dernier à

Zurich, était placée sous le signe dudialogue. Les cent quatre délégués, lessoixante-deux invités et lesmembresde l’administration et de la directionont soigné le côté relationnel et no-tamment écouté les explicationsd’Ernst Fehr.

Economiste à l’Université deZurich, ce spécialiste des comporte-ments a présenté les résultats deses longues années de recherche:les entreprises telles queMigros, quiprônent etmettent en pratique desvaleurs socio-éthiques et environne-mentales, bénéficient d’unemeilleureimage au sein de l’opinion publiqueque celles qui sontmues par desconsidérations purementmatérielles.

Andrea Broggini, président del’administration FCM, a ensuiteévoqué les perspectives qui s’ou-vraient au groupe et les défis que cedernier devrait affronter sur lemar-

ché reboosté des ventes en ligne,avant dementionner le rôle deMigros sur lemarché de la santé.

Andrea Broggini a rappelé que lavision deMigros ne pouvait s’imposerque si les conditions-cadres suivaient,à savoir une place économique sainelibérée d’une bureaucratie tatillonne,lemaintien des bilatérales avec l’UE,et des assurances sociales solides.

Lebien-être animal et le secteurVoyagepréoccupent les déléguésHerbert Bolliger, président de la di-rection généraleMigros, a ensuite ap-porté quelques éclaircissements surlamarche des affaires du groupe en2015 et ouvert le dialogue avec les dé-légués: lesmembres de la directionprésents ont notamment répondu àdes questions concernant le respectde l’environnement dans le cadre dela politique d’assortiment, le dévelop-pement du secteur Voyage et le bien-être animal.

La discussion nourrie a une nou-velle foismontré que des valeurs

comme l’écologie faisaient partie in-tégrante de l’identité deMigros et in-fluençaient positivement l’image del’ensemble du groupe. MM

Lisez en pages suivantes l’entretienqu’a accordé l’économiste Ernst Fehr à«MigrosMagazine».

En bref

Le parlement MigrosOrgane suprêmede laFédérationdescoopérativesMigros, l’assembléedesdélégués regroupecentonzeper-sonnes (cent représentantsdes coo-pératives régionales et unmembredechacunedesdix administrationsdescoopératives régionales, c’est-à-diredix personnes). L’assembléedesdélé-guésest présidéedepuis 2008parUrsulaNold.

En savoir plus: www.migros.ch,rubrique «A propos deMigros».

C’est avec un des-sin de Chappattequ’UrsulaNold,présidente de l’as-semblée des délé-gués, a saluéles participants.

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 41

U ne armoire remplie de classeurs,un simple bureau et un canapélégèrement élimé, installé dansun coin: la pièce semblerait

presque insignifiante. Pourtant, c’est là quetravaille un chercheur considéré commel’un des grands réformateurs de l’économiemoderne.

Le professeur de 58 ans a dirigé l’institut demacroéconomie de l’Université de Zurich.Avec ses expériences, cet Autrichien de nais-sancemet àmal la conception de l’économieclassique: dans ce domaine, on s’est long-temps fié à la règle qui veut que chaque indi-vidu soit dirigé par son intérêt personnel etentende surtout réaliser unmaximumde

profits. Ernst Fehr démontre pourtant queles hommes prennent souvent davantageleurs décisions en fonction de l’intérêtgénéral et qu’ils préfèrent parfois renoncerà l’argent plutôt que de laisser une injusticese produire. L’économiste a reçu plusieursdistinctions pour ses travaux, parmi les-quelles le prix Gottlieb Duttweiler, en 2013.

Les recherches d’Ernst Fehr tendent à démontrer que la justice l’emporte sur l’argent.

Entretien

«Les bénéficesne font pas tout»

L’économisteErnst Fehr était l’invité de la dernière assembléedes délégués de la Fédération des coopérativesMigros. Pour lui, le modèle coopératif

présente de nombreux atouts.Texte:MichaelWest Photo:DanielWinkler

42 | MM47, 16.11.2015 | UNIVERS MIGROS

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Son nom a plusieurs fois été cité pour le prixNobel. Lors de la dernière assemblée des dé-légués deMigros, il s’est exprimé sur le rôledes coopératives dans l’économie.

Ernst Fehr,Migros est à la fois une grandeentreprise et une coopérative. Est-ce com-patible?Bien sûr. Le succès deMigros en est lameil-leure preuve: ses clients lui sont fidèles, elleest enracinée dans la société suisse et jouitd’une bonne réputation auprès de la popula-tion. Il s’agit là d’un avantage décisif, la re-nommée étant le principal capital d’une en-treprise.

Le chiffre d’affaires et les bénéfices nesont-ils pas plus importants?Les bénéfices ne font pas tout. Ils ne sont sy-nonymes que de succès à court terme, tandisqu’une bonne réputation a des répercussionsdurables. Celle-ci permet par exemple de fi-déliser plus facilement des collaborateursqualifiés etmotivés. Les raisons de ce phéno-mène sont d’ordre social: personne n’a envied’avoir honte de son employeur devant sesamis.Même les entreprises particulière-ment axées sur la réalisation de bénéficesn’échappent pas à l’entretien de leur réputa-tion. Pensez au géant du négoce dematièrespremières Glencore, qui travaille en cemo-ment son image.

Par le biais de ses dix coopératives, Migrosest trèsmarquée par l’identité des régionssuisses. A l’ère de lamondialisation, une

telle configuration est-elle encored’actualité?Je considère l’ancrage régional comme unatout.Migros est directement en prise avecl’évolution des souhaits et des besoins desconsommateurs en fonction des régions.C’est un avantage pour les entreprises coo-pératives que d’être littéralement proches deleurs clients au quotidien, puisque les ré-gions sont généralement leur berceau.

Mais les études demarchémettent ellesaussi en lumière les besoins des consom-mateurs.Il existe bien sûr tout un arsenal d’instru-ments pourmieux connaître ses clients.Ainsi, Migros exploite également des plate-formes en ligne destinées aux consomma-teurs et commande des sondages et des en-quêtes. Chaque entreprise doit s’inscriredans un dialogue avec sa clientèle aussi variéque possible. Sinon le consommateur se faitentendre demanière aussi simple que bru-tale: en se tournant vers la concurrence.Dans les entreprises coopératives, le contactvital à la clientèle est institutionnalisé.

Cette proximité avec le client est-elle laraison principale pour laquelle de nom-breuses coopératives rencontrent un suc-cès pérenne?La véritable raison de leur succès est bienplus profonde: les coopératives ne visentpas l’enrichissement des individus, mais lebien d’une communauté.Cela confirme lefait que les hommes ne sont pas uniquement

définis par leur aspiration à satisfaire leurintérêt personnel. En fonction de la situa-tion, le besoin d’équité et de justice peutconstituer unmoteur bien plus important.

Comment le démontrer?Mes collaborateurs etmoi-même avons parexemple réalisé l’expérience suivante: unesomme d’argent est tirée au sort parmi ungroupe de personnes-tests. On demandealors au gagnant s’il souhaite partager sonpécule avec les autres participants. Lorsqu’ilgarde l’argent pour lui, cela génère de lamo-rosité au sein du groupe. On donne ensuitede l’argent à une autre personne-test, en luiproposant l’alternative suivante: elle peutgarder tout lemontant ou en utiliser unepartie pour punir le premier gagnant et luifaire perdre sa récompense. De nombreusespersonnes choisissent la deuxième option.Elles acceptent ainsi de faire une victimematérielle pour rétablir la justice.

Vous avez dit que dans les coopératives, iln’est pas question d’individusmais decommunauté. Cela n’est-il pas contradic-toire avec le fait queMigros ait été fondéepar une personnalité d’exception, GottliebDuttweiler?Duttweiler était un capitaine d’industriepuissant dont l’action a été couronnée desuccès, mais il a choisi de partager son pou-voir par conviction et demettre volontaire-ment son entreprise entre lesmains des coo-pérateurs. C’est pour cela que ses idées sontrestées vivaces. MM

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P hilipp Bühler, 27 ans, et Sari-na Vetter, 25 ans, viennent detoucher un joli pactole: enremportant le nouveau Prix

EnvironnementalMigros, ils ont eneffet empoché 10 000 francs. «Pournous, cette distinction constitueune formidable carte de visite», seréjouissent les deux lauréats. Le prixleur permettra de développer un ap-pareil intelligent baptisé Shinook,fruit d’un travail de Bachelor interdis-ciplinaire. Philipp étudie à la HauteEcole d’art de Zurich et Sarina àl’EPFZ. Tous deux ont apporté leursavoir-faire spécifique pour donnervie à Shinook, un appareil qui aide àéconomiser de l’énergie.

Son utilisation est simple: il suffitde fixer cet engin aimanté à un corpsde chauffe pour que les ventilateursintégrés dans le dispositif diffusent lachaleur de façon optimale dans lapièce, ce qui permet de baisser les ra-diateurs. L’appareil est non seule-ment utilemais également esthé-

tique: «Nous avons beaucoup insistésur le design, car personne n’a envied’avoir un objet laid dans son salon»,explique Philipp.

UnGenevois primépour sa techniquede lutte naturelle contre les parasitesLe Prix EnvironnementalMigros en-courage des idées comme celles-là. Ilrécompense les travaux de Bacheloret deMaster qui s’intéressent à desthèmes environnementaux et dé-bouchent sur des solutions pratiques.

Gaëtan Jaccard, 26 ans, étudianten agronomie à Genève ayant gagnéles 3000 francs du 2e prix, s’est poursa part attaqué à un problème on nepeut plus concret.

A la recherche deméthodes écolo-giques pour lutter contre une punaisequi ravage les fraisiers, il a découvertque ces insectes dépérissaient lorsquel’on plantait des orties à proximité desserres.

Des filets de protection et d’autresmoyensmécaniques se révèlent éga-

lement efficaces: «Cesméthodes per-mettent de limiter assez facilementl’usage des insecticides», confie lelauréat.

Etudiante en sciences de l’environ-nement à l’EPFZ, Laura Germann,25 ans, s’est pour part penchée sur unsujet qui touche de près la vie quoti-dienne de nos concitoyens: le gaspil-lage de denrées alimentaires. En étu-diant une chaîne de boulangeriesdont le siège principal est situé àNie-derglatt (ZH), elle a voulu savoir com-ment l’on pouvait diminuer le volumede pains et de pâtisseries invendusqui aboutissaient souvent à la pou-belle. Enmisant sur des pains cuits aufeu de bois, Laura a remarqué queceux-ci, très prisés des clients, ne res-taient jamais très longtemps sur lesétals. Une solution économique etécologique puisque l’on utilise pourfabriquer ces pains du bois suisse, uneressource renouvelable. Et l’idée deLaura lui a valu de remporter le 3e prix,d’une valeur de 1000 francs. MM

Distinction

Jeunes talents vertsLe nouveau Prix Environnemental Migros a été décernéà quatre étudiants. Le duo de tête a inventé un appareilpermettant d’économiser du mazout.Texte:Michael West

Les étudiantsprimés (GaëtanJaccard, LauraGermann, PhilippBühler et SarinaVetter, de g. à dr.)ont trouvé dessolutions pratiquespour protégerl’environnement.

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UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 49

Tradition TerraSuisse

Des pâtes augoût artisanalLe nomde lamarque annonce la couleur: les pâtes «Tradition»sont fabriquées selon un procédé artisanal. Il n’est donc guèreétonnant qu’elles soient aussi savoureuses que les pâtesmaison.Le vaste assortiment comprend des variétés classiques comme lestagliatelle, mais aussi des spécialités plus sophistiquées, tellesque les pappardelle au safran. Et désormais, les produitsde la gamme arborent le label TerraSuisse, qui ga-rantit une production exclusivement à partir defarine de blé issu d’une agriculturesuisse et durable.

CONSEILVous pouvez

remplacer le schabzigerpar du fromage

d’alpage en doublantles quantités.

Tagliatelle au schabziger avec oignon et lardIngrédients pour4personnes2 oignons

sel1 cs de farine1 cs de beurre à rôtir100 g de lard à griller

en tranches500 g de tagliatelle Tradition2,5 dl de demi-crème60 g de schabziger

noixmuscademoulue,poivre

¼ de bouquet de persil

Préparation1.Couper les oignons endeux, puis en fines tranches.Saler et fariner. Chaufferle beurre à rôtir dans unepoêle antiadhésive, y fairedorer les oignons à feu douxàmoyen durant env. 25min.Retirer. Faire croustillerles tranches de lard danslamême poêle. Retireret laisser égoutter surdu papier absorbant.

2.Cuire les tagliatelleal dente dans de l’eau salée.Entre-temps, chauffer lacrème. Y râper le schabziger.Assaisonner la sauce de noixmuscade, poivre et sel.Ciseler finement le persil.Egoutter les pâtes et lesremettre encore bienmouillées dans la casserole.Ajouter la sauce à la crèmeet lamoitié des oignons,bienmélanger. Parsemerles tagliatelle au schabziger

du reste des oignons et dupersil, garnir de tranchesde lard. Servir aussitôt.Tempsdepréparation:env.40minPar personne: env. 33 g de pro­téines, 24 g de lipides, 88 g deglucides, 3200 kJ / 760 kcal

Recette de:

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50 | MM47, 16.11.2015 | UNIVERS MIGROS

TerraSuisse garantituneagricultureprochede la natureet respec-tueusedes animaux.Ce label dedurabilitéhelvétique repose surlesdirectivesd’IP-Suisse.

Pappardelle

Les pâtes largesretiennent bien la sauce.Les pappardelle sontparfaites en accompa-gnement, en particulieravec des ragoûtset des sauces épaisses.

Tagliatelle

Les tagliatelle sont très facilesà combiner: à la crème, ensauce tomate ou au fromage,elles tiennent toujours toutesleurs promesses.

TaglieriniExtrêmement fins, les taglierini

conviennent bien aux associations lé-gères. Ils sont par exemple excellentsavec une délicate sauce à la crème etaux truffes ou simplement avec dubeurre, du parmesan et du romarin.

Tagliatelle Tricolore

Les tagliatellerouges, vertes etjaunes apportentde la couleurdans l’assiette.Avec une saucetomate auxlégumes, ellesfont le bonheurdes petits commedes grands.

Pappardelle au safran

Grâce à leur arômeprononcé, les pap-pardelle au safranaccompagnent àmerveille le poissonet les fruits de mer.Elles sont exquisesavec une sauce à lacrème et du saumonou des épinards.

Pappardelle au safranTradition TerraSuisse,500 g*Fr. 4.95

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aux dimensions d’une grande plaque. Ainsi, le fond et la saucesont vite préparés. Il ne reste qu’à y ajouter ses ingrédients

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UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 55

Crostini auxbrocolis et à lapoitrinede caille

Poulet rôti au four etcarottes

Saladede lentilles aupamplemousse et canard

Entréepour 4

personnes.

Saladepour 4

personnes.

Ingrédients500 g de brocolis1 cs d’huile de sésame4 cs d’huile de colzaHOLL*4 cs de graines de sésame20 tranches de pain complet d’env. 15 g,

p.ex. pane Passione Rustico20 poitrines de caille, env. 500 g1 cc de curryMadras (indien)

sel, poivre

Préparation1. Séparer les brocolis en très petitsbouquets. Peler les tiges. Suivant leur taille,les couper en quatre ou en six dansla longueur, puis en fines tranches. Salerlégèrement. Etuver le tout jusqu’à tendreté.Arroser d’huile de sésame et de lamoitié del’huile de colza. Rectifier l’assaisonnement.

2.Entre-temps, griller les graines de sésamedans une poêle antiadhésive sèche jusqu’àlégère coloration. Griller le pain. Assaison-ner les poitrines de caille de curry, de selet de poivre de tous les côtés. Poêler dansle reste de l’huile de colza.

3.Répartir les brocolis sur les tranches depain. Couper les poitrines de caille en finestranches et les disposer par-dessus.Parsemer de graines de sésame.

Tempsdepréparationenv. 30min

Par personne: env. 38 g de protéines, 27 gde lipides, 32 g de glucides, 2200 kJ / 520 kcal

* Huile stable à haute température.

Ingrédients1 poulet entier d’env. 1,2 kg

sel, poivre1 cc de paprikami-fort4 cs d’huile de colzaHOLL*1 citron600 g de carottes, p. ex.mélangées6 gousses d’ail2 dl de fond de volaille2 brins de thym

Préparation1. Préchauffer le four à 200 °C. Rincerle poulet sous l’eau froide. L’éponger avecdu papier absorbant. L’assaisonner avecdu sel, du poivre et du paprika. Le déposerdans une cocotte et le badigeonner d’huilede tous les côtés. Le faire rôtir env. 15min.

2.Entre-temps, trancher le citron enrondelles. Peler les carottes, les couper endeux, puis suivant leur épaisseur, en quatreou en six dans le sens de la longueur. Taillerl’ail en quatre dans le sens de la longueur.L’ajouter au poulet avec les carottes et lesrondelles de citron. Réduire la températuredu four à 170 °C. Verser le fond dans lacocotte et poursuivre la cuisson du pouletdurant env. 60min. Arroser de temps entemps de jus. Eteindre le four et laisserreposer le poulet durant env. 30min dansle four fermé. Retirer la cocotte du four.Presser lamoitié des rondelles de citrondans le jus. Relever de sel et de poivre. Servirle poulet avec les légumes, le jus et le thym.

Tempsdepréparationenv. 35min + cuisson au four env. 75min + reposdans le four éteint env. 30min

Par personne: env. 31 g de protéines, 25 g delipides, 13 g de glucides, 1700 kJ / 400 kcal

Ingrédients2 magrets de canard d’env. 300 g4 cs demiel liquide2 cs de sauce soja250 g de lentilles brunes6 dl bouillon de légumes4 oignons nouveaux6 cs d’huile de tournesol4 cs de vinaigre de vin blanc

sel, poivre2 pamplemousses roses1 cs d’huile de colzaHOLL*

Préparation1. Inciser le côté gras desmagrets enformant des croix. Puis les couper en cubesde 2 cm. Fairemariner env. 20min danslemiel et la sauce soja. Cuire les lentillesdans le bouillon à feumoyen durant env.25min. Egoutter en recueillant le liquidede cuisson. Laisser tiédir les lentilles.

2.Entre-temps, couper les oignons nou-veaux en deux dans le sens de la longueur,puis en fines lanières. Réserver. Travailleren sauce l’huile de tournesol, le vinaigreet 5 cs du liquide de cuisson des lentilles.Saler et poivrer. Peler les pamplemoussesà vif en retirant les parties blanches, puis lescouper enmenusmorceaux.Mélanger avecles lentilles, les oignons réservés et la sauce.

3. Saisir les dés de canard du côté gras.Ajouter l’huile de colza et poêler les désde tous les côtés à feu vif durant env. 8min.Dresser sur la salade de lentilles.

Tempsdepréparationenv. 40min

Par personne: env. 45 g de protéines, 44 g delipides, 39 g de glucides, 3300 kJ / 790 kcal

Platprincipal

pour 4personnes.

56 | MM47, 16.11.2015 | UNIVERS MIGROS

20%1.40 au lieu de 1.80Appenzeller surchoixles 100 g

2.85 au lieu de 3.05Le Beurrela plaque de 250 g, –.20 de moins

–.20DE MOINS

40%2.95 au lieu de 4.95ClémentinesEspagne, le filet de 2 kg

50%1.95 au lieu de 3.95Tomates en grappeSuisse / Espagne / Pays-Bas, le kg

INCROYABLEMENT FRAIS.

M-MALINUn classique revisité surune note méditerranéenne:filets de perche avecbaguette aux tomates.Vous en trouverez larecette sur www.saison.ch/fr/m-malin et tous lesingrédients bien frais àvotre Migros.

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.OFFRES VALABLES DU 17.11 AU 23.11.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

INCROYABLEINCROYABLE

3.90 au lieu de 4.90Betteraves rouges étuvées et entièresAnna’s Best ou Bio20% de réduction, p. ex. betteraves rouges étuvéesBio, le kg

5.50 au lieu de 6.90Leerdammer en tranches, en lot de 22 x 200 g, 20% de réduction

40%11.90 au lieu de 19.90Bouquet Surprise(avec des fleurs différentes chaque jour), la pièce

1.30 au lieu de 1.65Gruyère douxles 100 g, 20% de réduction

33%9.80 au lieu de 14.70Pizzas Lunga Anna’s Besten lot de 3p. ex. prosciutto, 3 x 205 g

2.10 au lieu de 2.80Choux rouge et blanc «De la région.»le kg, 25% de réduction

1.50 au lieu de 1.90AvocatChili, la pièce, 20% de réduction

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BIENVENUE DANS LE MONDE

Société coopérative Migros Bâle

OFFRES VALABLES DU 17.11 AU 23.11.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE

20%3.95 au lieu de 4.95Salami Milano M-Classic, en tranchesSuisse, 187 g

50%9.– au lieu de 18.–Viande hachée de bœuf M-ClassicSuisse, le kg

30%8.80 au lieu de 12.60Lasagnes bolognese M-Classic en lot de 33 x 400 g

40%3.90 au lieu de 6.55Dés de lard fumé TerraSuisse en lot de 24 x 68 g

2.80 au lieu de 3.50Magret de canard de Barbarieviande importée, les 100 g, 20% de réduction

20%3.– au lieu de 3.75Jarrets de veau TerraSuisseles 100 g

40%10.50 au lieu de 17.50Civet de cerf cuitNouvelle-Zélande, 600 g

30%2.55 au lieu de 3.70Jambon épicéSuisse, les 100 g

DE LA FRAÎCHEUR.

2.55 au lieu de 3.20Tous les zwiebacks20% de réduction, p. ex. Original, 260 g

33%12.30 au lieu de 18.40Café Boncampo en grains oumoulu, en lot de 4,UTZp. ex. en grains, 4 x 500 g

33%5.70 au lieu de 8.55Gaufrettes ChocMidor Classico, Noirou Diplomat, en lot de 3p. ex. Classico, 3 x 165 g

5.25 au lieu de 6.60Mini-biberli fourrés500 g, 20% de réduction

1.90 au lieu de 2.30Petits pains, minisandwiches ou petits painsau lait, M-Classic, emballés–.40 de moins, p. ex. minisandwiches, 300 g

1.50 au lieu de 1.70Snacks ou tranches au lait Kinder, réfrigérés–.20 de moins, p. ex. tranches au lait, 5 x 28 g

13.90Hellébore décoré, avec cache-potla pièce

4.05 au lieu de 5.10Tous les gâteaux et tranches aux carottes20% de réduction, p. ex. gâteaux aux carottes,2 pièces, 190 g

15.10 au lieu de 18.90Toutes les bulbes de fleur Amaryllis20% de réduction, p. ex. en pot d’or, la plante

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ENCORE DES ÉCONOM

3.– au lieu de 3.80Toutes les conserves de poisson Rio Mareou Albo20% de réduction, p. ex. thon rosé Rio Mareà l’huile, 104 g

30%8.95 au lieu de 12.80Délices au fromage ou aux épinardsM-Classic, en lot de 2surgelés, p. ex. délices au fromage, 2 x 10 pièces

4.60 au lieu de 5.85Snacketti Zweifel en emballage géant20% de réduction, p. ex. Paprika Shells, 225 g

20%4.– au lieu de 5.–Mayonnaise Thomy, Thomynaise oumoutardemi-forte Thomy, en lot de 2p. ex. mayonnaise à la française, 2 x 265 g

4.20 au lieu de 5.30Tout l’assortiment Farmer’s Bestsurgelé, 20% de réduction,p. ex. jardinière de légumes suisses, 750 g

9.30 au lieu de 11.70Mélange de champignons ou champignonsde Paris M-Classic en lot de 320% de réduction, p. ex. mélange dechampignons, 3 x 200 g

7.20 au lieu de 9.–Fromage d’Italie Malbuner au jambon,à la dinde ou surfin, en lot de 620% de réduction, p. ex. fromage d’Italie surfin,6 x 115 g

30%12.– au lieu de 17.20Crispy de poulet Don Pollo, panéssurgelé, 1,4 kg

2.55 au lieu de 3.20Noisettes ou amandes moulues M-Classic,ainsi qu’amandes allumettesou amandes effilées M-Classic20% de réduction, p. ex. amandes moulues, 200 g

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33.60 au lieu de 50.40Toutes les couches Pampers(excepté les emballages géants), valable pour3 produits de même prix, p. ex. Baby-Dry 3,3 x 50 pièces, valable jusqu’au 30.11.2015

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40%3.30 au lieu de 5.50Mouchoirs en papier et serviettes à démaquiller,Linsoft ou Kleenex, en emballage multiplep. ex. mouchoirs en papier Linsoft Classic, FSC,56 x 10 pièces, valable jusqu’au 30.11.2015

50%3.60 au lieu de 7.20Tout l’assortiment Handymatic Supreme(excepté le sel régénérant), p. ex. produit d’entretienpour la machine, 250 ml

19.80Veste ou pantalon de loisirs Ellen Amberpour femmedisponibles en diverses couleurs et tailles,p. ex. veste de loisirs, pourpre, taille M, la pièce,valable jusqu’au 30.11.2015

40%9.30 au lieu de 15.50Papier hygiénique Soft en emballage multiplep. ex. Recycling, 30 rouleaux,valable jusqu’au 30.11.2015

4.55 au lieu de 5.40Tous les liquides vaisselle Handy en lot de 315% de réduction, p. ex. standard, 3 x 750 ml,valable jusqu’au 30.11.2015

149.–Couette 4 saisons Manugarnissage 50% de plumettes de canard neuves,pures, grises, 50% de duvet de canard,housse 100% coton, 2 x 160 x 210 cm, 800 g + 400 g,la pièce, valable jusqu’au 30.11.2015

159.–Appareil pour l’eau gazeuse SodastreamCrystal White avec 3 carafes en verrevalable jusqu’au 30.11.2015

50%7.95 au lieu de 15.90Tous les produits de lessive Totalp. ex. Color en sachet recharge, 2 litres

ÉCONOMISEZFUTÉ.

OFFRES VALABLES DU 17.11 AU 23.11.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

FRUITS & LÉGUMESClémentines, Espagne, le filetde 2 kg 2.95 au lieu de 4.95 40%Tomates en grappe, Suisse /Espagne / Pays-Bas, le kg1.95 au lieu de 3.95 50%Betteraves rouges étuvées etentières Anna’s Best ou Bio, p. ex.betteraves rouges étuvées Bio, le kg3.90 au lieu de 4.90 20%Pommes de terre riches en amidonet pour rösti, frites, baked«De la région.», le sac de 2,5 kg,p. ex. riches en amidon2.80 au lieu de 4.10% 30%Choux rouge et blanc«De la région.», le kg2.10 au lieu de 2.80 25%Brocolis, Italie / Espagne, le kg3.40 au lieu de 5.80 40%Ananas, Costa Rica, la pièce2.40 au lieu de 3.50 30%Avocat, Chili, la pièce1.50 au lieu de 1.90 20%

POISSON & VIANDEViande hachée de bœuf M-Classic,Suisse, le kg 9.– au lieu de 18.– 50%Terrines Sélection l’emballagede 3, terrines au champagne, auxmorilles et aux truffes d’été,3 x 22 g 6.90 NOUVEAU ** 20xJambon de derrière TerraSuisse,en lot de 2, les 100 g1.85 au lieu de 2.65 30%Dés de lard fumé TerraSuisse en lotde 2, 4 x 68 g 3.90 au lieu de 6.55 40%Salami Milano M-Classic,en tranches, Suisse, 187 g3.95 au lieu de 4.95 20%Emincé de poulet Optigalen lot de 3, Suisse, 3 x 222 g15.– au lieu de 22.60 33%Filets de truite M-Classic, fumés,ASC, d’élevage, Danemark,3 x 125 g 7.40 au lieu de 11.10 33%Jambon épicé, Suisse, les 100 g2.55 au lieu de 3.70 30%Saucisson Tradition TerraSuisse,les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20%Civet de cerf cuit, Nouvelle-Zélande,600 g 10.50 au lieu de 17.50 40%Civet de cerf cuit, Nouvelle-Zélande,350 g 6.40 au lieu de 10.70 40%Poulet Optigal en sachetde cuisson, Suisse, le kg11.50 au lieu de 14.50 20%Magret de canard de Barbarie,viande importée, les 100 g2.80 au lieu de 3.50 20%Tout l’assortiment de saumon fraisde Norvège, d’élevage, Norvège,p. ex. filet de saumon, les 100 g2.75 au lieu de 3.75 30%Jarrets de veau TerraSuisse,les 100 g 3.– au lieu de 3.75 20%Filet de porc TerraSuisse,rôti et steaks, les 100 g2.15 au lieu de 3.65 40%

PAIN & PRODUITS LAITIERSHappy Bread TerraSuisse clair oufoncé, p. ex. clair, 350 g2.40 NOUVEAU ** 20xPetits pains, minisandwichesou petits pains au lait, M-Classic,emballés, –.40 de moins,p. ex. minisandwiches, 300 g1.90 au lieu de 2.30Le Beurre, la plaque de 250 g,–.20 de moins 2.85 au lieu de 3.05Lait entier Bio en pack de 4,4 x 1 litre 7.20 NOUVEAU ** 20xTous les yogourts Excellence,p. ex. aux baies des bois, 150 g–.65 au lieu de –.95 30%Yogourt Passion aux noix ou auxfigues, édition spéciale, p. ex.aux noix, 180 g 1.– NOUVEAU ** 20xSnacks ou tranches au lait Kinder,réfrigérés –.20 de moins,p. ex. tranches au lait, 5 x 28 g1.50 au lieu de 1.70Appenzeller surchoix, les 100 g1.40 au lieu de 1.80 20%Raccard Tradition en bloc maxiou en tranches, en lot de 2,p. ex. bloc maxi, les 100 g1.75 au lieu de 2.20 20%Gala au piment des Alpes,80 g 2.– NOUVEAU ** 20xLeerdammer en tranches, en lot de2, 2 x 200 g 5.50 au lieu de 6.90 20%Gruyère doux, les 100 g1.30 au lieu de 1.65 20%

FLEURS & PLANTESRoses des hauts plateauxFairtrade, diverses couleurs,tige de 50 cm, le bouquet de 913.50 au lieu de 16.90 20%Hellébore décoré, avec cache-pot,la pièce 13.90Tous les bulbes d’amaryllis,p. ex. en pot doré,la plante 15.10 au lieu de 18.90 20%Bouquet Surprise (avec des fleursdifférentes chaque jour), la pièce11.90 au lieu de 19.90 40%

AUTRES ALIMENTSPlaques de chocolat Frey de 400 g,en lot de 3, UTZ,p. ex. Lait/noisettes, 3 x 400 g13.05 au lieu de 19.50 33%Pralinés Prestige Frey Editiond’Or, UTZ, 110 g9.40 NOUVEAU ** 20xPralinés avec motif renne Freyou boules Adoro, Frey, UTZ, p. ex.boules au chocolat au lait Adoro,74 g 3.35 au lieu de 4.20 20%Mélange Freylini Classic Frey,UTZ, p. ex. boîte, 250 g6.90 NOUVEAU ** 20xBoules Freylini pistache Frey,UTZ, édition limitée, 500 g10.80 NOUVEAU ** 20xPetits cœurs au chocolatau lait Frey assortis, UTZ,450 g 9.80 NOUVEAU ** 20x

Croquettes Blond Freyen filet, UTZ, 115 g3.80 NOUVEAU ** 20xLangues de chat Frey,UTZ, 250 g 6.90 NOUVEAU ** 20xTout l’assortiment de NoëlSmarties ou After Eight,p. ex. multimix Smarties, 67 g2.80 au lieu de 3.50 20%Calendrier de l’avent Freylini garnide boules en chocolat Frey,UTZ, 300 g 11.80 NOUVEAU ** 20xAnneaux de Willisau, 600 g5.40 au lieu de 6.80 20%Gaufrettes ChocMidor Classico,Noir ou Diplomat, en lot de 3,p. ex. Classico, 3 x 165 g5.70 au lieu de 8.55 33%Tous les biscuits de Noël ensachet de 500 g (excepté lesmélanges), p. ex. étoiles à la cannelle4.10 au lieu de 5.90 30%Tous les thés et infusions Messmeren sachet, UTZ, p. ex. Masir maro-cain menthe-miel, l’emballage de20 sachets 2.15 au lieu de 2.90 25%Confitures Extra en lot de 2,p. ex. oranges amères, 2 x 500 g2.90 au lieu de 4.20 30%Jardinière de légumes suissesMigros Bio, surgelé, 500 g4.30 NOUVEAU *,** 20xSuprêmes de merlu Pelican en lotde 2, MSC, surgelés, 2 x 400 g8.25 au lieu de 11.80 30%Croissants au beurre ou avecbranche au chocolat, M-Classic,surgelés, p. ex. croissants au beurre,12 pièces 4.75 au lieu de 6.80 30%Tiramisù con savoiardiSélection, surgelé, 500 g9.80 NOUVEAU *,** 20xFondue chinoise de bœufMigros Bio, surgelée, 200 g17.80 NOUVEAU *,** 20xFondue chinoise de bœuf wagyuSélection, surgelée, 200 g19.50 NOUVEAU *,** 20xCarpaccio Finest, surgelé,2 x 60 g 8.20 NOUVEAU *,** 20xTous les Rivella en pack de 6,6 x 1,5 litre, p. ex. rouge11.50 au lieu de 14.40 20%Aquella en pack de 6, 6 x 1,5 litre,p. ex. verte 1.65 au lieu de 3.30 50%Tous les sirops de 75 cl ou 1,5 litre,p. ex. framboise, 1,5 litre3.40 au lieu de 4.25 20%Toutes les sauces à saladeM-Classic prêtes à l’emploi, àpartir de 2 produits 1.– de moinsl’un, p. ex. French Dressing, 700 ml1.60 au lieu de 2.60Oignons borettane, 150 g4.20 NOUVEAU ** 20xPotages Sélection, bisque dehomard, crème de tomate ou crèmede bolets, p. ex. crème detomate, 315 g 2.60 NOUVEAU ** 20xCœurs d’artichauts Sélection,Fairtrade, 130 g 2.90NOUVEAU ** 20xToutes les brioches de Noël,p. ex. petite brioche de Noël, 200 g1.75 au lieu de 2.20 20%Pâte à milanais au séréLéger, 500 g 4.– NOUVEAU ** 20xToutes les pâtes à biscuits Anna’sBest, p. ex. pâte à milanais aubeurre en bloc, 500 g3.35 au lieu de 4.20 20%Bûche au Marc deChampagne, 340 g14.80 NOUVEAU ** 20x

Gâteau étoilé ananas-yogourtou kiwi-vanille,p. ex. ananas-yogourt, 280 g14.80 NOUVEAU ** 20xSapin aux prunes et à lacannelle, 120 g4.80 NOUVEAU ** 20xFiori alla zucca ou al limoneAnna’s Best en lot de 3,p. ex. Fiori alla zucca, 3 x 250 g9.80 au lieu de 14.70 33%Pizzas Lunga Anna’s Best en lotde 3, p. ex. prosciutto, 3 x 205 g9.80 au lieu de 14.70 33%Lasagnes bolognese M-Classicen lot de 3, 3 x 400 g8.80 au lieu de 12.60 30%

NON-ALIMENTAIRESelina en emballages multiples,sachets ou barquettes 24 x 100 g,sticks, 5 x 36 g ainsi que lait,3 x 200 ml, p. ex. ragoûts Adult ensachet, assortis, 24 x 100 g12.45 au lieu de 15.60 20% **Mascara Colossal Go ChaoticMaybelline, 9,5 ml12.90 NOUVEAU ** 20xTout l’assortiment de soins pourles lèvres (excepté Bellena), p. ex.sticks de baume à lèvres traitantI am face, 2 pièces2.30 au lieu de 2.90 20% **Rasoirs jetables Gillette Blue II PlusSlalom en lot de 2, 2 x 10 pièces9.95 au lieu de 12.60 20% **Tout l’assortiment Kneipp (exceptéles emballages multiples et les setsde Noël), p. ex. huile de bain détenteprofonde, 100 ml 6.85 au lieu de 8.6020%Capsules à la poudre de moulesvertes Sanactiv, l’emballagede 180 pièces29.90 NOUVEAU ** 20xTout l’assortiment de sous-vête-ments Sloggi pour femme, 5.– demoins pour tout achat jusqu’à 29.80,10.– de moins pour tout achat àpartir de 29.90, p. ex. slip Tai, blanc,taille 38, la pièce, 5.– de moins12.90 au lieu de 17.90 **Tout l’assortiment de sous-vête-ments Sloggi pour homme, 5.– demoins pour tout achat jusqu’à 29.80,10.– de moins pour tout achat àpartir de 29.90, p. ex. slips Start enlot de 2, taille M, 5.– de moins,19.90 au lieu de 24.90 **Lingettes humides PampersBaby en lot de 9, Fresh Clean ouSensitive, p. ex. Fresh Clean, 9 x 64pièces 23.70 au lieu de 39.60 40% **Chemise bleu clair pour garçon,avec gilet et nœud papillon,disponible dans lestailles 98–128, p. ex. taille 10435.– NOUVEAU ** 20xBoxers pour garçon, le lot de 2,avec motif hivernal, disponiblesdans les tailles 92–122/128,p. ex. taille 98/10411.– NOUVEAU ** 20xPyjama pour fille avec motif debonhomme de neige, disponibledans les tailles 98–128,p. ex. taille 104, la pièce19.– NOUVEAU ** 20xCombinaison pour fille avec motifde pingouin, disponible dans lestailles 98–128, p. ex. taille 104,la pièce 19.– NOUVEAU ** 20xPyjama pour garçon avec motif debonhomme de neige, disponibledans les tailles 98–128,p. ex. taille 104, la pièce19.– NOUVEAU ** 20x

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AUTRES OFFRES.

OFFRES VALABLES DU 17.11 AU 23.11.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 30.11 Société coopérative Migros Bâle

17.80Fondue chinoise de bœuf Migros Bio*surgelée, 200 g

NOUVEAU4.30Jardinière de légumes suisses Migros Bio*surgelé, 500 g

NOUVEAU19.50Fondue chinoise de bœuf wagyu Sélection*surgelée, 200 g

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35.–Chemise bleu clair pour garçon, avec giletet nœud papillondisponible dans les tailles 98–128, p. ex. taille 104

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NOUVEAU19.–Pyjama pour garçon avec motif de bonhommede neigedisponible dans les tailles 98–128, p. ex. taille 104,la pièce

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NOUVEAU 29.90Capsules à la poudre demoules vertes Sanactivl’emballage de 180 pièces

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*En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 17.11 AU 30.11.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Bon à savoir

Morceaux de choixPoulet, canard, oie, dinde ou caille – de tailles et de couleurs diverses, cesespèces occupent une place de choix dans notre alimentation, notamment

en raison des précieuses protéines et vitamines qu’elles contiennent.

A retenir

Tout sur lavolaille

Plus forte que le bœufD’après le calcul dela consommationmoyenne de viandepar habitant en 2014*,avec presque 12 kilosla volaille se classe endeuxièmeposition surl’échelle de popularitésuisse, derrière le porc(23,7 kg) et légèrementdevant le bœuf (11,5 kg).* Source: proviande.ch

ValeurnutritiveLa volaille est uneviandemaigre etcompte parmi les varié-tés carnées les plussaines. Car le poulet,l’oie et leurs congénèrescontiennent de pré-cieuses protéines quel’organismepeut assimi-ler et transformer trèsfacilement. Ils renfer-ment également desmi-néraux tels que le zinc,la niacine, le fer, ainsique les vitamines A et B.

Règles d’hygièneIl convient de toujoursutiliser une planche àdécouper séparée pourla volaille crue afinqu’elle n’entre pas encontact avec d’autresaliments. La planche etle couteau ne peuventservir pour d’autres in-grédients qu’après avoirété soigneusement net-toyés. Il est par ailleursimpératif de toujoursla cuire à point, en nelaissant aucune partierosée, afin d’éliminertoutes les salmonelleset les bactéries Campy-lobacter, dangereusespour la santé. Lorsqu’ilest surgelé, le pouletdoit être décongeléau réfrigérateur dansun récipient, jamais àtempérature ambiante.

En collaboration avec

www.saison.ch

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CailleLa chair tendre etdélicate de ce petitanimal en fait unmets des plus re-cherchés. Pauvreen graisses, elleest en revancheriche en niacine,en fer et en cuivre.

Conseil:pour quela viande restejuteuse, il estrecommandéde l’arroser

fréquemmentde jus de cuisson.

DindeAvec ses 20 kilos,c’est le poids lourdde la catégoriedes volailles.

Elle contient unegrande quantitéde précieux nutri-ments: protéines,vitamine E et vita-

mines B.

Conseil: le blancet la cuisse sontconsidérés

comme sesmeil-leursmorceaux.

OieDe toutes les

sortes de volaille,c’est celle qui

contient le plus dematières grasseset de calories.

Elle est une bonnesource de vita-mineA. L’oie dela Saint-Martin

est souvent serviele 11 novembre,jour de la fêtedumêmenom.

Conseil: farcieà la courge et aupain, l’oie consti-tue un repas de

fête très apprécié.

CanardOnpeut distinguerle canard de Pékin,

le canard deBarbarie et le

canardmusqué.Cette viande estplus grasse quele poulet – car sagraisse se trouvedirectement sousla peau –mais

elle contient aussidavantage de fer,de vitamines (B1,B2, B6 et B12), de

niacine et de zinc.

Conseil: le canardpeut aussi être

cuisiné entier sousformede rôti farci.

PouletIl est sans contestela plus populairedes volailles.Pauvre en

matières grasses,riche en protéineset facile à digérer,il contient en outredu zinc, dumagné-siumet de l’acide

folique.

Conseil: unpotage épais aupoulet est idéalpour renforcerle systèmeimmunitaire.

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 65

Plus derecettes sursaison.ch

Présentés sous formede bouchées, leswraps

garnis de diverses farces aucottage cheese conviennentparfaitement pour l’apéritif.

Produits laitiersM-Classic

Peu de graisses,beaucoup deprotéines

En apposant lamention «riche en protéines»sur certains produits laitiers de son

assortiment,Migros tient compte de l’intérêtcroissant des consommateurs pour

une alimentation équilibrée. Le cottage cheeseet le sérémaigreM-Classic, par exemple,

constituent d’excellentes sources de protéineset contiennent également du calcium,

une substance précieuse pour l’organisme.De plus,malgré une faible quantité dematièresgrasses, ils procurent une sensation de satiétédurable. Ces deux produits sont très polyva-

lents en cuisine. Le cottage cheese peut notam-ment servir à garnir toutes sortes dewraps.

Cottage cheesecibouletteM-Classic,

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Photo:Martin

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ierryFu

chs;recette:Ann

inaCiocco

66 | MM47, 16.11.2015 | UNIVERS MIGROS

Wrap au cottage cheeseRecette pour 4personnes

Saler, poivrer400 g de cottage cheese. Etalersur quatre grandes tortillas souples. Couper120 g de laitue romaine en fines lamelles etrépartir sur les tortillas. Rabattre sur la farce

deux bords opposés (sur environ 2 cm)et rouler bien serré.

Conseil 1Hacher finementdeux bouquets

d’herbesmélan-gées (ciboulette

et basilic, p. ex.) etincorporer au

cottage cheese.

Conseil 4Ajouter deux goussesd’ail pressées au cottagecheese etmélanger avec120 g d’olives vertes ha-chées et 100 g de tomatesséchées et hachées.

Conseil 2Mélanger 120 g de brunoisede légumes, 1 cc de poivredeCayenne en grains et deuxbouquets de coriandre hachéeavec le cottage cheese.Disposer dessus deux blancsde poulet grillés et émincés.

Conseil 3Râper 4 g de raifort

et le zeste d’un citronpuis incorporer

au cottage cheese.Garnir d’env. 230 g detranches de saumon.

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sa texture particulièrement onctueuse. Il en était déjà demêmepour l’édition spéciale de l’année dernière, à lamenthe

et au chocolat, qui a connu un tel succès qu’elle a depuis faitson entrée dans l’assortiment permanent.

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UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 69

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Un cadeau pourmaman,un cadeau pour papaet un cadeau pour lepetit: ce calendrier del’avent «maison» procuredu bonheur à toutela famille.

Calendrier de l’avent

En attendant NoëlAvec une petite surprise chaque jour, il est plus facile de patienterjusqu’à l’arrivée du petit Jésus. C’est pourquoi l’on trouve uncalendrier de l’avent dans la plupart des foyers. Quel plaisirlorsque chaque membre de la famille dispose de son proprecalendrier personnalisé et fabriqué avec amour.

Texte: Sonja Leissing Photos: Jorma Müller Stylisme:Monika Hansen

Le calendrier de l’avent fait partiede la tradition deNoël depuis leXIXe siècle. Il permet aux enfants dene pas se tromper lorsqu’ils comptentles jours jusqu’au réveillon. Les trésorsqu’il renferme suscitent toujours leurenthousiasme.Mais les petits ne sontpas les seuls à aimer les surprises, lesparents sont également curieux dedécouvrir à chaque fois ce qui se cachederrière la prochaine porte.Dans lespages suivantes, vous trouverez desidées de cadeaux surmesure.

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 71

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Comment procéder

PourmamanPourquoi ne pas préparer cetteannée vingt-quatre petitesattentions pourmaman? Pourcela, les boîtes en alu sontparfaites. Pratiques, elles seferment facilement et peuventêtre décorées avec un ruban. Ilsuffit d’abord de les remplir avecdu rouge à lèvres, un bainmoussant, un petitmot doux ouencore son chocolat préféré. Lespossibilités sont presque infinies.Et une fois la période de l’aventterminée, les boîtes se réutilisentaisément, pour congeler desrestes de repas par exemple.

Mini-pains d’épiceenrobés de chocolat

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72 | MM47, 16.11.2015 | UNIVERS MIGROS

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Comment procéder

Pour papaVous pouvez acheter vingt-quatre boîtesdemême taille et les remplir avecune foule de petits objets qui ferontplaisir à papa. Un nouveau couteaude poche, un déodorant ou encore unbonde lavage pour la voiture: ce ne sontpas les idées quimanquent. Emballezchaque boîte dans du papier cadeauet décorez d’un ruban, sans oublierbien sûr d’y inscrire les numéros.

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 73

Les momentsde plaisircommencentpar un

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Comment procéder

Pour les petitsRien de plus simple que de bricolerun joli calendrier de l’avent avec depetits sacs en papier. Vous pouvezdirectement inscrire ou tamponnerles numéros sur des napperonsou créer des étiquettes coloréesen carton.Conseil: faites passer plusieursrangées de fil dans un grand cadrevide et suspendez-y à l’aidede petites pinces les sacsremplis. Le résultat estdu plus bel effet.

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 75

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76 | MM47, 16.11.2015 | UNIVERS MIGROS

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grammes – idéal pour la période de l’avent.Reni, Roni et Runi sauront quant à euxséduire les amateurs de chocolat de tous âgessensibles aux ornementations deNoëloriginales. Après avoir dégusté ces trois rennesrigolos en chocolat au lait, ils pourront en effetutiliser la coque en PET coloré comme objetde décoration. DoraHorvath

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à leurs proches pendant l’avent.

Reni, la rêveusePour tous ceux qui aiment les

contes de Noël.

Runi, le ruséPour tous ceux qui

veulent apercevoir lePère Noël.

Photo:Ra

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tjaRe

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UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 77

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nouveaux bocaux: grâce à un dispositifcomposé de deux éléments (un couvercleet un anneau souple), cette étape devient

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4 pincées de sel250 g de carottes½ citron2 œufs120 g de confiture

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PréparationMélanger tous les ingré-dients jusqu’au sel com-pris. Râper les carotteset le zeste du citron par-dessus. Presser le citronet ajouter le jus. Incorpo-rer lesœufs. Préchaufferle four à 180 °C. Répartirune bonnemoitié de lamasse dans lesmoules.Former un creux aucentre avec une cuillèreà café humide et y dépo-ser env. 1 cc de confitureà l’abricot. Couvrir avecle reste de lamasse.Glisser aumilieu du fouret cuire env. 30min.Napper lesmuffins avecle reste de confiture àl’abricot.

Tempsdepréparationenv. 25min + cuissonau four env. 30min

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www.saison.ch

Photoetstylisme:Christin

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UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 79

Noman Özcan rejoint chaquejour ses grenadiers pour sur-veiller ses fruits rouges bio.Il est le directeur de la valléedes grenades dans la Kozan,une région rurale de l’est dela Turquie.

Le petit secretd’Aphrodite

PUBLIREPORTAGE

La grenadeLa grenade – également appelée pom-

me d’amour – est considérée comme le

fruit d’Aphrodite, la déesse de l’amour,

et donc comme symbole de la beauté

et de la fécondité. L’arbre peut mesurer

jusqu’à sept mètres de haut et peut

vivre plus de cent ans.

Le fruit rouge est apprécié pour son

goût, mais avant tout pour les substan-

ces végétales secondaires qu’il contient.

Rien d’étonnant que la grenade ait été

appréciée dès l’Antiquité et qu’elle soit

incontournable aujourd’hui.

Noman Özcan contrôle chaque jour la qualitéde ses grenades bio.

Le paysage offre une nature intacte, deslacs cristallins et des collines. C’est là quepoussent les grenadiers de Göknur, unfournisseur bio. Ils produisent les grena-des bio qui sont récoltées pour le jus degrenade Biotta. Avec beaucoup d’amouret de conviction, les pommes rouges onttout le temps du monde pour mûrir entoute tranquillité. Pour que le jus conservel’arôme des fruits gorgés de soleil, lesfruits sont pressés sur place avec tout

le soin nécessaire. «Il est pour nous trèsimportant que les fruits soient transformésdirectement en Turquie. C’est uniquementainsi que nous pouvons garantir la conser-vation de la saveur typique de la grenade»,explique Clemens Rüttimann, directeur deBiotta, qui produit les articles pour M-Bio.

Le jus est affiné avec du thé blanc bio,du jus d’aronie bio, de la purée de poiresbio et un peu de jus d’agave concentrébio dans la manufacture Biotta, située àTägerwilen, sur les rives du lac de Cons-tance. L’association des composants està l’origine du goût particulier du jus Biotta.Les utilisations du jus sont multiples: pur, encocktails ou même pour affiner la cuisine, leplaisir est garanti. Le jus de grenade M-BIOest maintenant disponible dans votre succur-sale Migros.

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particulièrement la forte teneur en fruitset la consistance crémeuse de ce dessert.

Chaque année, lamarque surprenden lançant quatre parfums inédits,

disponibles seulement pendant une périodelimitée. Actuellement, les goûts noix et figue

complètent l’assortiment. La texturede tous les yogourts Passion a par ailleursété affinée: désormais, ils sont encore plus

crémeux. En outre, la teneurenmorceaux de fruits des parfums baies

des bois, abricot et orange sanguinea de nouveau été augmentée.

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Yogourts PassionFigue et Noix

Photoetstylisme:Giulia

Marthaler

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 81

«Après un concert,on est plus humain»

La pianisteHélène Grimaud sera prochainement en tournéeavec lesMigros-Pour-cent-culturel-Classics. La star française

nous parle de la couleur de lamusique, de la Suisse et deson amour inconditionnel pour les loups.

Texte: PierreWuthrich Photo:MatHennek /DG

Entretien

Hélène Grimaud, vous inter-préterez prochainement, lorsd’une tournée suisse, leconcerto no 20 deMozart.Comment aborde-t-on uneœuvre aussi connue?Il faut l’approcher avec honnête-té et application. C’est tout.

Le problème avec ce genred’œuvres réside dans le fait quechacun a une version en têtequ’il tient pour être la réfé-rence absolue…Vous avez raison, c’est undéfi sup-plémentaire pour un soliste. Parchance, le public est assez ouvertet prêt à entendre une autre pro-position,même s’ilmettra unpeuplus de temps à s’y familiariser.Demon côté, jeme réjouis beau-coup de le jouer, ce sera une pre-mière. Cette pièce a un côté trèsbeethovénien, c’est le plus drama-tique des concertos deMozart.

Vous êtes sujette à la synesthé-sie, c’est-à-dire que vous asso-ciez les sens, en l’occurrence lavue et l’ouïe. Ce concerto deMozart, vous le voyez en quellecouleur?Il est bleu sombre, du fait de satonalité dominante, le rémi-neur. Ensuite, selon lesmodula-tions, les teintes changent. En famajeur, il devient rouge, puisjaune en si bémol.

Vous jouerez aussi le Concertopour clavier et orchestre àcordes n° 1 de Bach. De quellecouleur est-il, lui?

Comme il est aussi en rémineur,il est aussi bleu. C’est pour cetteraison que je voulais les jouerensemble.Malgré le style etl’époque différents, ils pré-sentent une belle unité. Celamontre bien que chaque tonalitéa sa propre identité émotion-nelle, un caractère unique.

Etre synesthète facilite-t-ilvotremanière d’interpréteruneœuvre?Cela n’est pas un outil de travail.C’est plutôt un embellissement.Vous savez, le plus importantreste l’apprentissage de l’œuvre.

Au niveau de votre répertoire,Brahms a une place à part…C’est vrai, il est indispensable àma vie. Sesœuvres sont pourmoi le plus beaumariage entrela forme et l’expression.Maisque ferais-je sans Bach, Beet-hoven, Liszt, Rachmaninov…

Et les Français?Jeme sens plus proche des com-positeurs russes et allemands,du fait demes lectures lorsquej’étais enfant. Cela dit, mon pro-chainCD qui sortira en février2016 réunit plusieursœuvresayant pour thème l’eau. Debussy,Ravel et Fauré y seront bien re-présentés.

Vous donnez des dizainesde concerts chaque année.N’éprouvez-vous jamais unsentiment de lassitude par rap-port aumétier?

De la lassitudenon, car lamatièreest passionnante, de la fatigue ouiparfois.Heureusement, je ren-contre toujours de nouveauxchefs et joue avec d’autres forma-tions. C’est un enrichissement.L’émerveillement reste intact.

Vous avez quandmêmemis decôté certaines œuvres…Oui, c’est la cas du concerto no 2deRachmaninov, car je l’avaisbeaucoup joué et je voulais lelaisser se reposer.Mais ce qui estextraordinaire, c’est quemalgréla pause, il a évolué enmoi.Quandje suis retournée à lui, je l’ai re-trouvé sous unnouveau jour.

Vos concerts vous font énor-mément voyager. Pourquoiavez-vous choisi la région deLucerne, il y a quelques an-nées, comme port d’attache?C’est pourmoi la plus belle ré-gion de Suisse. Le lac desQuatre-Cantons, lesmontagnes:c’est un endroitmagique et dontla présencemagnétique de la na-ture, cette ultimemuse, a inspi-ré tant de créateurs. J’y suis res-tée de 2007 à 2014, et ce fut unenchantement. Jem’y suis res-sourcée plus que je ne pouvaisl’imaginer.

Pourquoi partir alors pourNewYork, où vous habitezmaintenant?Il a toujours été clair que je re-tournerais à NewYork où j’aicréé un centre de protection desloups en 1999.

HélèneGrimaud: une pianistehumaniste, passionnée par laprotection de l’environnement.

82 | MM47, 16.11.2015 | UNIVERS MIGROS

Parlons-en. Cette passion vousvient subitement un soir enFloride alors que vous croisezla route d’un loup. Que s’est-ilréellement passé en vous?Il y a eu à cet instant une sensa-tion de dédoublement. J’ai véculemoment présent tout en réali-sant qu’il allait changermonexistence. Certes, depuis l’en-fance, j’étais attirée par les ani-maux,mais jusqu’alors les loupsnem’avaient pas fascinée. Et là,tout de suite, jeme suis sentieinvestie d’unemission.

D’où la création du centre…Oui, son but est de pouvoir réin-troduire le loup dans le cadre de

programmes gouvernementaux.Malgré cela, le manque detolérance humaine est le plusgrand obstacle à ce projet.

L’écologie est-elle aussi vitaleque lamusique pour vous?Sansmusique, jem’étiolerais.Et je ne peux pas vivre loin de lanature. C’est une chance. Grâceà ces deux tableaux, mon exis-tence est beaucoup plus riche.

Vous vous engagez aussi en fa-veur des droits de l’homme.Que pensez-vous de la crisemi-gratoire actuelle en Europe?Idéalement, il faudrait interve-nir à la source pour que la situa-

tion s’améliore sur place.Maisactuellement, nous n’avons pasd’autre solution que d’accueillirlesmigrants, sans que les Euro-péens se sentent trahis.

Lamusique adoucit lesmœurs,dit-on.Mais peut-elle rendrelemondemeilleur?Je veux le croire. Evidemmentbeaucoup d’autres choses sontnécessaires, comme l’accès àl’eau potable, les soins, etc.Mais il y a une telle puissancede rédemption dans lamusique.J’aime l’idée qu’après un concerton en ressorte plus sensible, plushumain et davantage prêt à fairepreuve de courage. MM

Bio express

Avec les plusgrandsNéeen 1969àAix-en-Provence,HélèneGrimaud commence lepiano à l’âge de 7 ans.Elle intègre le Conser-vatoire de Paris à13 ans et remporte lepremier prix de pianotrois ans plus tard. Elledonne son premier ré-cital à Tokyo en 1987.Depuis, la Française ajoué avec les plusprestigieuses forma-tions (Philharmonie deBerlin, PhilharmoniedeVienne, LondonSymphonyOrchestra,etc.) sous la directiondes plus grands chefs(Abbado,Gergiev,Dutoit, etc.). Chevalierde la Légion d’honneuret plusieurs fois lau-réate du prestigieuxprixmusical allemandEcho, HélèneGrimaudenregistre pourDeutscheGrammo-phondepuis 2002.

Agenda

En tournéesuisseInvitée par lesMigros-Pour-cent-culturel-Classics,HélèneGrimaud seraen tournée suisse(Berne: 23.11, Zurich:24.11, Saint-Gall: 25.11etGenève, VictoriaHall: 26.11) avec l’Or-chestre de chambre del’Orchestre sympho-nique de la radio bava-roise. Au programme,notamment, le«Concerto pour clavieret orchestre à cordesn° 1»,BWV1052, deBachet le «Concerto pourpiano et orchestre»,K. 466, deMozart.Billetterie: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch.

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 83

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L e 6 décembre, Saint-Nicolas apporteaux enfants sages des friandises dansun joli sac de jute. Les petits y dé-couvrent avec bonheur du chocolat

et desmandarines, mais surtout des ca-cahuètes, indissociable de cette fête del’avent.

Pour qu’elles puissent croître en toutequiétude, les arachides ont besoin de beau-coup de soleil et de chaleur. En Israël, ellestrouvent, en octobre, avec 30 degrés affichésau thermomètre, les conditions climatiquesidéales pour parfaire leur forme et leur goûtavant d’arriver chez nous.

PiniMaharam vit de l’agriculture et lapratique avec passion. Il a grandi dans unkibboutz – une propriété agricole gérée col-lectivement – composé de 230 familles. De-puis tout jeune, il a été responsable deschamps. S’il vit toujours aumême endroit, iltravaille depuis quelques années pour l’asso-ciation israélienne des producteurs d’ara-chides Groundnuts Production&MarketingBoard.Cette association s’engage pour desprix corrects et une production qui ré-ponde aux exigences les plus élevées.Danscette nouvelle fonction, le nombre de plan-tations sous sa responsabilité réunit au-jourd’hui quelque 3000 hectares. Lamajori-té d’entre elles se situe dans le sud-est dupays.

Une récolte délicateUn contact étroit avec les fournisseursconstitue une part importante du travail dePiniMaharam. Il se rend ainsi régulière-ment chezMichaDoron qui cultive, avecdouze autres personnes, plus d’une dizainede champs d’arachides.

D’avril à septembre, les plantes poussentdans un sol tempéré. Lorsqu’elles ont atteintleur degré dematurité, elles sont déterrées,puis exposées au soleil et à l’air sec une se-maine durant. La récolte a lieu en-suite. Ce jour demi-octobre,PiniMaharam parcourt lesplantations où, dans laplus grande partie, les

plants ont déjà été retirés de la terre. Aprèssept jours en plein soleil, les fruits sont ra-massés par unemachine qui les détache di-rectement des feuilles. Quelques plantesvertes sont encore en terre. Il s’agit alors dene pas les confondre avec de lamauvaiseherbe. La cacahuète est en effet discrète etne présente pas ses fruits en surface, maisles cache dans le sol, d’où le nomde cacao deterre qui leur a été donné dans certains pays.

Desplantes bien fournies en fruitsMichaDoron arrache un buisson oùpointent quelque quarante arachides.«Un plant sain en donne entre trente et cin-quante», ajoute PiniMaharam. Une fois ter-minée, la récolte est transportée par camionjusqu’à l’entreprise Field Produce Ltd. àBe’er Sheva. Elle est d’abord entreposée toutprès de l’usine dans une grande halle destockage dont la capacité atteint jusqu’à septtonnes. Ce jour-là, le dépôt est par ailleurségalement entouré demontagnes de ca-cahuètes. C’est une situation exceptionnelleexplique Doron Ashkenazi. Ce sous-direc-teur de Field Produce Ltd. entretient d’ail-leurs une étroite collaboration avec PiniMaharam depuis longtemps. Il explique que,bien qu’il ne pleuve que quarante jours parannée dans cette région, une averse a juste-ment eu lieu pendant que les arachidesétaient en train de sécher. C’est pourquoi, lesfruits poursuivent encore leur séjour au so-leil.»

Une fois la période de séchage ter-minée, débute le processus detriage. Des échantillonssont prélevés surchaque livrai-sonpour

être analysés en laboratoire. Ils font l’objetd’un classement selon huit critères de quali-té qui déterminera ensuite le prix. Pendantce temps, le reste des cacahuètes est nettoyéà l’aide d’unemachine qui les sépare en fonc-tion de leur couleur et de leur grosseur. Lamécanique ayant ses limites, ce sont deshommes qui entrent en action pour contrô-ler et éliminer les éventuels fruits endom-magés. «Rien ne remplace unœil exercé et laqualité de nos produits est essentielle pournous», expliquent les deux hommes.

Les cacahuètes, dont la récolte totaleavoisine les 13 000 tonnes par année, sontensuite emballées en fonction de leur degréde qualité et préparées pour le transport.Presque deux tiers sont destinées à l’expor-tation, dont une partie pour la Suisse. PiniMaharam est satisfait, car, malgré la pluie,l’année s’annonce bonne. Alors qu’il quittel’entreprise, des ouvriers remplissentencore des sacs de 650 kilos. Ils ar-riveront à temps sous nos lati-tudes pour que les lutinspuissent confectionnerles petits sacs duSaint-Nicolas. MM

Arachides

Gourmandisedu Proche-OrientC’est en Israël que sont produites les cacahuètes se retrouvant chaque année en décembredans la hotte de Saint-Nicolas et dans les paquets de friandises de l’avent proposés par Migros.Textes et photos:Moritz Weisskopf

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Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigros Bâle

1 Les agriculteursMichaDoron (à gauche) etPiniMaharam, dans un champde cacahuètes.

2Une plante d’arachide peut facilement être confon-due avec de lamauvaise herbe.

3Après une semaine de séchage au soleil, les arachidessont ramasséesmécaniquement.

4 PiniMaharamvérifie l’état des fruits livrés.

5DoronAshkenazi, sous-directeur deField Produce Ltd.

6Avant d’être emballées, les cacahuètes sontencore examinées par des yeux avertis ettriées par desmains expertes.

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Théâtre

Anecdotes littérairesEugène invite le public jurassien à un voyage au pays des mots.Son amour de la littérature lui a inspiré un livre et un spectacle à découvrirsur scène à Porrentruy.Texte: Jacqueline Parrat

L ’ouvrage d’EugèneDans unlivre j’ai lu que… est un re-cueil d’anecdotes dénichéesdans la littérature fran-

çaise, sorti aux Editions Autre-ment en 2011. Depuis, c’est aussidevenu un spectacle. L’auteur yparle d’une bibliothèque, où il s’ypromène, furetant par ordre alpha-bétique. «Je rêvais depuis long-temps de tenter cette expériencevertigineuse pour un écrivain: lais-ser le livre en coulisse etm’adres-ser directement au public.Ne pasconfiermon texte à un comédien,maisme l’appropriermoi-même.Extirper lesmots de la page pourles lancer vers le public, etmetransformer en conteur.» C’est dé-sormais chose faite, lesmots volenten direction des spectateurs.

Des écritsmis enboucheFaut-il le préciser? Toutes les his-toires sont vraies. Par exemple, Eu-gène a lu que les écrivains ont rare-ment le culot d’un GrahamGreene.Alors que son éditeur l’invitait àmodifier le titre de son romanVoyages avecma tante, celui-ci luirépondit en une seule phrase partélégramme «Plus facile changeréditeur que changer titre. Stop.»Ou encore, la déception d’enfants àla sortie du cinéma, après la pro-jection du Secret de la licorne: «LecapitaineHaddock… il a pas lamême voix que dans laBD.»

Eugène a relevé de savoureusesrépliques et autres réflexions aucours de ses nombreuses lectures.Cet amoureux de la littérature atrouvé une jolie façon de partagerses souvenirs et ses trouvailles enune suite de perles tantôt histo-riques, tantôt absurdes. Un clind’œil sans doute àMonsieurIonesco. MM

Jeudi 26 novembre et vendredi 27 novembre2015, à 20 h 30, Salle desHospitalières,Porrentruy.

Dans son étonnant spectacle, l’écrivain d’origine roumaine Eugène livreau public de nombreuses perles trouvées au gré de ses lectures.

Comité coopératif

NouveauxmembresrecherchésLe comité coopératif deMigros Bâle recherchede nouveauxmembrespour la législature de2016 à 2020. Représen-tant des coopératriceset coopérateurs deMigros Bâle, le comitécoopératif se composede soixantemembres.Au termede chaquelégislature, un tiers desmembres doit être rem-placé. Les candidatsdoivent être coopéra-teurs et clients réguliersdeMigros depuis aumoins une année sansinterruption. En outre, ilest souhaitable qu’ilsmontrent de l’intérêtpour les affaires écono-miques, culturelles etsociales deMigros. Lecomité coopératif tientquatre séances parannée, à chacune des-quelles lesmembres de-vraient assister. La quali-té demembre du comitécoopératif offre la possi-bilité de contribuer acti-vement à la bonne santédeMigros et à son déve-loppement.

Les personnes intéres-sées sont priées d’en-voyer leur candidature,par courrier ou parmail,accompagnée d’un brefcurriculumvitae, d’unelettre demotivation etdu numéro de leur partsociale, jusqu’au 30 no-vembre 2015 à l’adressesuivante:

CoopérativeMigrosBâle, secrétariat du co-mité coopératif, com-mission préparatoiredes élections, case pos-tale 3643, 4002Bâle.

fleure.hintermann@migrosbasel.ch.

UNIVERS MIGROS | MM47, 16.11.2015 | 89

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«Avez-vous déjà entendu le cri de la fourchette au fonddes bois? Non? Alors, tentez cette expérience!»

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C’est bêteLe piaf quiaboyait Je ne volepas, je cours trèsvite et j’aboie. Etvous savez quoi?Je suis un oiseau.Le Kagou huppéde Nouvelle-Calédonie. Bon,pour un oiseauqui ne sait pasvoler, je vousraconte pas lesprédateurs.Chiens, chats, rats,hommes… J’aibeau gueuler«kagu!» pour leurfaire peur, ce criqui ressemble àcelui d’un chien, çane suffit pastoujours. Jem’appelle Jubatus.RhynochetosJubatus.

LephénomèneQuand nous écou-tons la fourchettetinter, les sonsnous parviennenten traversant l’air.Ils font vibrer letympan, puisl’oreille interne quiémet un signalnerveux jusqu’aucerveau. Lorsquenous appuyonsnos doigts près denos oreilles, lessons sont en plustransmis à l’oreilleinterne par la fi-celle et les os ducrâne. Cette trans-mission osseuseamplifie les sons,surtout les plusgraves, et la four-chette semblesonner commeune cloche! C’estpour cela quenotre voix nousparaît plus gravequandonparleque lorsqu’onl’entend via unenregistrement.

Texte: Alain Portner

1Mae a le sourire. Ilfaut dire qu’elle ne s’estpas trop foulée pour ré-unir lematériel néces-saire à cette expé-rience… En effet, unefourchette enmétal,une pelote de ficelle etune paire de ciseauxsuffisent ici amplementà notre bonheur!

2 Fini de rigoler!Notreapprentie savantecoupe un bout de ficellelong commedeux deses bras. Ensuite, ellepose lemanche de lafourchette juste aumilieu de la cordeletteavant de le ligoter àl’aide d’un double nœudbien serré.

3Maintenant,Maeenroule chaqueextrémitéde la ficelleautour respectivementde ses index gauche etdroit comme sur laphoto. Elle balance lafourchette pour qu’elleheurte le bois avecdouceur. Un son clair ensort…

4Lavoilà qui répètel’opération,mais cettefois-ci en posant sesindex juste devant sesoreilles. La fourchettese balance, tapedoucement le rebordde la table et émetcette fois-ci un sonnettement plus fort etplus grave!

Au Quotidien16.11.2015

Page réalisée encollaboration avecl’Espace des inven-tions, centre d’éveilaux sciences et auxtechniques basé àLausanne.

En collaboration avec

Enquête sur les famillesComment faites-vouspourque lechaosne règnepas chez vous?1Tous les deux ou trois jours, nousrangeons lamaison tous ensemble.46%2Mes enfants rangent tous les jours leurchambre. 26%3Cela va plus vite si je rangel’appartement toute seule. 17%4 Etantmoi-mêmedésordonnée, ledésordre nemedérange pas. 11%

Photos:M

athieu

Rod

En vidéo: latendance pourles accessoiresde cheveux

migrosmagazine.ch/beaute

E n prendre plein la vue le long de laBorgne. Tel est le programme. Labalade en effet qui conduit deBramois (VS), dans la plaine du

Rhône, à Euseigne (VS), dans le val d’Hérens,ne laissera jamais l’œil du promeneur enrepos, y compris le plus blasé. Le point dedépart indique déjà tout le sérieux del’entreprise: le restaurant des Pèlerins. Ensachant que le prochain point deravitaillement ne se situera pas avantl’arrivée à Euseigne, quelques bonnes heuresplus tard, autant prendre ses précautions etemporter un solide pique-nique et surtoutdes boissons.

Autre signe qui donne le ton: lapromenade débute par un authentiquechemin de croix, celui qui conduit àl’ermitage de Longeborgne. Passé quelquesvignes, on entre dans les gorges, pour unealternance, qui ne finira plus, de lumièreforte et d’ombre saisissante, d’éblouissementet de frissons. On avance au plat, le long de larivière, sur la rive droite, un cours d’eau dontles principaux habitants sont la truite, lecincle plongeur et lamusaraigne aquatique.Sous des falaises de calcaire où poussent lajoubarbe aranéeuse, l’épervière, l’orpin, lasaxifrage, la lunetière, le sisymbre etquelques autres sans doute. Et que hantentune ribambelle d’oiseaux comme le grandcorbeau, le faucon crécerelle, lemartinet àventre blanc, le tichodrome, l’hirondelle, lerouge-queue noir, on en passe et des plus

beaux. Entre les rochers, on aperçoit bientôtsur l’autre rive le superbe bâtiment del’usine électrique, qui date de 1918 etalimenta longtemps les fours à électrolysede Chippis (VS).

Attention, bifurcation! Un chemin quimonte vers l’ermitage de Longeborgne puisles villages deMase (VS) et Vernamiège (VS),un autre qui descend et nous ramène à larivière. Dans une succession dès lors depaysages qui pourront rappeler tantôt laProvence et ses pinèdes, tantôt le Coloradoet ses gorges serrées. Les panneaux demiseen garde se succèdent également, contreles crues possibles de la rivière,hydroélectricité oblige.

La seule plainede la baladePassé un barrage en pierre et sa cascade,voici l’unique petite «plaine» de la balade,où s’amoncellent des alignées de cairns,au bord d’une eau glacée et translucide.Ce jour-là, unemaman et ses deux jeunesenfants y sont occupés à une activitéqu’on qualifiera de «land art»: le tracé d’uncœur sur le sol, à l’aide de feuilles et decailloux. Avant l’élaboration bientôt del’inévitable cairn. Le vallon de la Borgneabrite encore, côté faune, le cerf, le blaireau,le renard, l’écureuil, l’aigle royal, pour neciter qu’eux et, côté flore, l’orchidée,l’astragale, la violette, la centaurée, sansoublier, naturellement, le polygale chevelu.Et on ne vous dit rien des arbres et arbustes

Escapade

Au royaumede la BorgneDe Bramois dans la plaine du Rhône jusqu’à Euseigne enremontant la rivière qui coule au fond du val d’Hérens, ontraverse une série de paysages naturels aussi variés quegrandioses. Entre prairies, falaises, gorges, pinèdes, sourcesd’eau chaude et pyramides.Texte: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

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1A l’entrée du vallonde la Borgne. Pourun périple entreombre et lumière.

2Changement derive avant d’attaquerla seule difficulté duparcours: unemontée vertigineuse.

3Un chemin de croixconduit versl’ermitage deLongeborgne.

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Au loin, les pyramides d’EuseigneBientôt le vallon se resserre. Impossibled’aller plus loin. Sauf qu’un pont permet detraverser la Borgne. Et d’attaquer la seulevraie difficulté du parcours.Unemontéebien raide et bien exténuante d’unevingtaine deminutes. Au sommet delaquelle un panneau indique froidementque, jusqu’à Euseigne, il reste bien encoredeux heures et dixminutes de trotte.Maisdésormais à flanc de coteau, parmi les pinsd’abord, avecmême quelques petitesdescentes. Plus rien d’infernal.

La Borgne désormais se fait invisible,terrée au fond de sa gorge, tout en bas. Enfin,au détour d’un replat, les sommets du vald’Hérens semontrent. Sur un rocher à pic,sur l’autre flanc du vallon, trois chamoisprennent le soleil au-dessus du vide.Annonce d’une délivrance lointainemaisdésormais palpable, voici qu’apparaissent les

Pratique

Carnet de routeDépart:Bramois (VS),centre du village.Arrivée:Euseigne (VS),centre du village.Comment y arriver:depuis Sion. Bus pourBramois sur la place dela gare. Arrêt: pont deBramois. Pour le retour,car postal vers Siondepuis Euseigne (arrêtprès de l’église ou auxpyramides). Bienvérifier les horaires,les courses ne sont passi nombreuses.Distance: 9 km.Dénivelé: 650mètres demontée, 190mdedescente.Durée: env. 4 heures.Période conseillée:au printemps et enautomne.L’usine électrique qui alimentait les fours à électrolyse de Chippis.

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A voirL’ermitagedeLongeborgneDeuxchapelles dans lesgrottes de la falaisecomposent ce célèbrelieu de recueillementau-dessus de la Borgne.Au cours des ans, plusde deux cents ex-votoont été déposés par despèlerins.

Les pyramides d’Eu-seigne Issus desmo-raines des deux glaciersd’Evolène et du val desDix qui se rejoignaient àl’ère quaternaire en avald’Euseigne, des amas decailloux et dematériauxplus fins, à force d’êtreérodés par l’air et leseaux de pluie, ont forméau fil du temps lesfameuses pyramides.

pointes encoreminuscules des pyramidesd’Euseigne.

Sebaigner dans les sources thermalesOn saluera quelquesmoutons avant d’arri-ver aux sources de Combioula. Des sourcesd’eau chaude où l’on peut se baigner dans unpetit bassin d’environ deuxmètres de dia-mètre. En passant sur la forte odeur d’œufpourri, soufre oblige. Ce ne sont pasmoinsde 81 sources thermales qui jaillissent desrochers à cet endroit, certainesmême sousla rivière. La température de l’eau oscilleentre 21 et 30 degrés. Une faille géologiqueexplique le phénomène. Les eaux de précipi-tation s’y infiltrent, descendent jusqu’à800mètres de profondeur et ressortentaprès un périple qui peut durer plusieursdizaines d’années. L’eau, lors de son transitsouterrain, dissout les substancesminéralesde la roche. D’où, quand elle ressort, sateneur notamment en anhydride sulfureux.Dès leXVIe siècle, on creusa des galeries,aujourd’hui obstruées, pour tenter en vain

d’exploiter le sel. Les lieux font dès lors lesdélices des chauves-souris.

On quitte la Borgne définitivement pourgrimper le long d’une route en terre, aumilieu des prés, vers Euseigne et sespyramides.Avec, en arrière-fond qui écrasetout désormais, la «monstrueuse coquette»,comme l’appelaMaupassant. Autrement dit,la Dent-Blanche. MM

Les pyramides d’Euseigne. Beaucoup ont perdu leur pierre sommitale.

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 99

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1

Dips tricepsOn se tient surlesmains à largeurd’épaule, la surfaced’appui étant derrièresoi. La poitrine haute,les jambes en appuisur les talons, genouxfléchis, onmet lepoids de son corpssur lesmains.Ondescend enarrêtant les coudesà 90degrés. Débuterpar trois séries de dix.Plus dur: avancer unpeu les pieds sanspour autant éloignerles hanches du banc(ou tout autre sup-port adapté). MM

Pompes (ouPushup) avec support pour les brasPlus le support est haut, plus c’est facile. En appui, lesmains placées pluslarges que les épaules (en serrant les coudes, on travaille davantage lestriceps). Fléchir les bras tout en gardant le haut du corps solide et la têtedans le prolongement de la colonne vertébrale. Faire trois séries de dix.

Santé

Sculpterle haut du corpsDans ce second volet de notre série de fitness outdoor, nous vous présentonsquatre exercices consacrés au dos et aux bras, et à portée de quasi tout un chacun.Texte: Pierre Léderrey Photos: Laurent de Senarclens

Biceps avec élastiqueOn se tient debout,le dos droit, genouxlégèrement fléchis,pieds bien ancrésau sol. Les coudes

sont alignésavec les hanches.

Après avoir enroulél’élastique autour

d’un support,on attrape uneextrémité dans

chaquemain et ontend l’élastiqueavec fluidité en

gardant les paumesvers le haut, sans

bouger les coudes.Faire trois sériesde 15 répétitions.

3 4

2

Tirage dosDebout, les jambes fléchies, pieds ancrés au sol et les abdos contractés.On garde le dos droit et les épaules basses.Onprend l’élastique commedans l’exercice 1), mais enmettant les paumes face à face. Bras tendusdevant soi, on tire les coudes vers l’arrière en serrant les omoplates.

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 101

Cette rubrique vousest présentéeen collaboration avecle FitnessparcMalleyà Prilly (VD).

Les ennemisdu hérisson:

Si le hérissonn’a pasbeaucoupdepréda-teurs naturels, notrecivilisation recèle néan-moins de nombreuxdangers pour lui,comme les filets,les feux, les piscineset les grilles.

L’homme représente laplus grandemenacepour le hérisson avecses voitures, ses souf-fleuses à feuilles etses tondeuses.

Parmi les autres ani-maux, le hérissonredoute le blaireau et lehibou, qui peuvent letuermême lorsqu’il semet en boule. Leschiens en liberté sontégalement un granddanger.

Les hérissons jeunesou affaiblis sont unecible privilégiée desrenards et desmartres.

Le coin des enfants

Un animal qui a du piquantLe hérisson est une bête tout aussi mignonne qu’utile au jardinier, car il apprécied’avoir des limaces à son menu. En cette période, il se prépare à affronter l’hiver.

Texte: Yvette Hettinger Illustrations: Bunterhund.ch

Le hérisson tente de serassasier de sonmieuxen automne pouranticiper la perte depoids qu’il subira lorsde son hibernation.

Si, un soir d’automne, tu entendsdes bruits demasticationdans tonjardin,cela pourrait bien être unhérisson. Bien qu’à cette période del’année ce petitmammifère com-mencedéjà à hiberner, il lui arrive decontinuer à chercher de la nourriturejusqu’àmi-novembre, s’il n’a pas en-core constitué des réserves de graissesuffisantes.Mais à cette époque, il netrouve plus les coléoptères, chenilleset vers de terre qui constituent sesproies favorites. Il peut alors se rabat-tre sur des croquettes pour chats qui

traînent dans le coin. Si tu aperçoisun hérisson, ne lui donne ni àmangerni à boire, et surtout pas du lait devache!Mieux vaut te renseigner surlameilleure façon de lui venir en aide.Des experts se feront un plaisir de teprodiguer des conseils (voir adresseplus bas).

Dèsque les hérissons sont assezgras, ils cherchent un endroit proté-gé pour hiberner, pelotonnés les unscontre les autres, par exemple des tasde feuilles ou des branchages qui res-

teront en place jusqu’au printemps.Certains installent de petitesmaisonsdans leurs jardins exprès pour eux.Les hérissonsmâles sortent deleur sommeil vers lami-mars, lesfemelles vers début avril. Ils ont per-du beaucoupde poids au cours del’hiver et doivent chercher de la nour-riture dès leur réveil. Il leur arriveégalement demanger des limaces,un service apprécié par de nombreuxpropriétaires de jardins! MM

www.proherissons.chTél. 044 767 07 90 (du lundi au jeudi)

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• des jeux amusants• des idées de bricolage fantastiques & des coloriages

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Découvre le mondefantastique des Lilibiggs

ÉnigmesÉnigmes Nina, Hugo et Tobi ont fait quelques bonshommesde neige. Devine quel est le métier de chacun d’entreeux. Les lettres correctes donnent la solution.

LE QUIZ DU BONHOMME

DE NEIGELE QUIZ DU BONHOMME

DE NEIGE

F BoucherU ElectricienD Bûcheron

F Moniteur de skiS PiloteN Soudeur

E JardinierU PharmacienR Cuisinier

O ComptableB SommelierI Chauffeur de bus

R ClownI MagicienO Dompteur de tigres

Solution:FROID

1 2 3 4 5

Solution:

Nina voudrait bien souffler un secret à l’oreille d’Hugo. Aide-laà trouver son chemin à travers le labyrinthe pour le rejoindre!

LE LABYRINTHE D'HIVER

Nina, Hugo et Tobi ont fait quelques bonshommes de neige. Devine quel est le métier de chacun d’entre

La plupart des coccinelles senourrissent d’autres petitsinsectes bien tendres: pucerons,larves demouches, acariens (quisont lesminuscules cousins desaraignées), etc. Comme tout préda-teur, elles jouent donc un rôle trèsimportant dans la nature pourréguler les populations d’autresinsectes.

Les coccinelles sont particulière-ment friandes de pucerons, dontelles peuvent dévorer plus de 50 in-dividus par jour. Or, si on laissait sereproduire un puceron sans inter-venir, et les enfants de ses enfants

et ainsi de suite, en un an, il y enaurait suffisamment pour remplirle lac Léman!

La coccinelle qui se voit le plussouvent de nos jours s’appelle lacoccinelle asiatique. Particuliè-rement gloutonne, elle a été intro-duite chez nous par les horticul-teurs et lesmaraîchers cherchantà lutter contre les pucerons quidiminuent le rendement de leursexploitations autrementqu’avec les insecticides.

Mais cette espèce asiatique n’apas que des bons côtés.

Tout comme les autres coccinelles,elle n’a pas beaucoup de préda-teurs. Ses couleurs vives signalentaux oiseaux qu’elle a un goût désa-gréable: ils évitent alors de laman-ger et ses populations augmentent.La coccinelle asiatique est d’ail-leurs en train de devenir trop pré-sente en Suisse et elle est dange-reuse pour celles de notre pays.Elle est aussi porteuse d’unema-ladie, qu’elle transmet à sesœufset ses larves. Et comme les cocci-nelles sont cannibales (c’est-à-direqu’elles semangent entre elles),les nôtres attrapent lamaladieetmeurent. MM

GiulioCuccodoro,chargé derecherche enentomologie auMusée d’histoirenaturelle de la VilledeGenève

Votre enfantse posepleindequestions?Envoyez-les à «MigrosMagazine»! Chaquesemaine, nous enchoisirons une et unexpert y répondra.Rendez-vous surmigrosmagazine.ch/unequestiondenfant

Jordane, 7 ans

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 103

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Prestations incluses• Croisière avec pension complète à bord• Taxes portuaires• Guide de voyage qui parle français

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Prix (CHF)parpersonne (réductionnon incluse)Cabine 2 lits pont principal arrière 1290Cabine 2 lits pont principal 1390Cabine 2 lits pont central, balcon à la française 1790Cabine 2 lits pont supérieur, balcon à la française 2090Suppl. cab. individuelle pont principal 190Suppl. cab. individuelle pont central 890Suppl. cab. individuelle pont supérieur 990Forfait excursion francophone 290

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jour : Dordrecht–Rotterdam. Excursion auxmoulins àvent de Kinderdijk.* Tour de ville et visite du port deRot-terdam* 5ème jour : Amsterdam, excursion* auKeukenhof (départs du 20.03. au 07.05.).Visite d’Ams-terdam* et l’île deMarken (départs du 17.02. au 12.03. et15.05. au 22.10.). Navigation sur le canal.* 6ème jour : Du-isburg. Excursion* Zollverein (mine de carbon). 7ème jour: Rudesheim. Tour en petit train dans le domaine viticoleet dégustation.* 8ème jour : Excursion* à la découverte deBadenBaden.9ème jour : Bâle. Débarquement et re-tour individuel.* inclus dans le forfait excursions réservable à l’avance

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Science et technologie

Un Iphone 6s presqueparfaitAvec notamment son très convaincant 3D Touch et un système d’exploitation peaufiné,le smartphone d’Apple s’améliore encore.Texte: Pierre Léderrey

P as de suspense: pourl’Iphone comme pourl’Ipad, les grands change­ments correspondent à

une évolution chiffrée. En passantlemois dernier de l’Iphone 6 àl’Iphone 6s, la firme à la pommedonnait pourtant l’impression depromettre une petite révolutionpour son téléphonemobile devenule poids lourd de ses ventes.

Enmain, àmoins d’avoir choisila nouvelle couleur «or rose» (àcôté des doré/champagne, gris si­déral et argenté) qui semble déjàun joli succès, on remarque à peinela petite prise de poids (20 gram­mes pour le grand 6s Plus, 14 g pourl’autre) qu’Apple attribue essentiel­lement au renforcement de lacoque en aluminium (avec un tou­cher légèrement plus rugueux). Le0,2mmd’épaisseur supplémen­

taire reste imperceptible, et n’em­pêche pas l’usage des coques deprotection du 6.

Unenouvelle expérience tactileL’écran est aussi plus solide. Il in­tègre surtout une nouvelle coucheoffrant ce qui constitue, à n’en pasdouter, la principale innovationde l’Iphone 6s: le 3D Touch, per­mettant avec un clic appuyé d’ou­vrir directement un petit menudans les applications compatibles.Par exemple, en appuyant ferme­ment surTéléphone (dès le départ,sinon cela ne fonctionne pas), ousurMessage, on peut immédiate­ment composer unmessage/SMS àl’un de ses trois contacts les plusfréquents. Très pratique avec unpeu d’habitude. Second usage decette nouvelle dalle tactile 3D, le«peek et pop», soit la prévisualisa­

tion d’un contenu, notamment unepage web sur un lien ou Apple planpour un lieu. Evidemment toutesles applications, loin s’en faut, nesont pas encore compatibles.Nombre d’entre elles n’en tirerontd’ailleurs nul avantage. Impossiblede savoir à l’avance quels déve­loppeurs auront franchi le pas: ilfaut tester. Gadget pour certains,nouvellemanière d’utiliser le tac­tile pour d’autres, le 3DTouch pa­raît en tout cas très prometteur etsemontre très pratique une foisson usage intégré.

Pour le reste, avec sa génération6s, l’Iphone renforce sa place desmartphone lemieuxmaîtrisé dumarché. Des bémols? Un appareilphoto toujours excellentmais rat­trapé par la concurrence, une auto­nomie qui stagne et un prix quireste habituellement… élevé. MM

L’Iphone 6s (ici dans saversion or rose) n’offrepas la révolution atten-due,même si sa dalletactile est prometteuseet très pratique.

Mise à jour

Et IOS 9, alors?

Qui dit nouvelle –même semi – généra-tiond’Iphone,dit aussimise à jour du logicield’exploitation. Bienve-nue donc à IOS 9, égale-ment téléchargeable surles anciens Iphones (àpartir du 4s) et autresIpad (dès l’Ipad 2 et toutIpadmini) grâce notam-ment au fait qu’il occupebienmoins demémoireque son prédécesseur(1,3Go contre 4,58Gopour IOS 8).

Enbref?Onne changepas les fondamentauxàCupertino (USA),l’idée étant plutôtd’améliorer par petitestouches ce qui fonc-tionne déjà très bien.Notamment, un claviervirtuel plus clair, des no-tifications désormaiségalement classablespar ordre chronolo-gique toutes applica-tions confondues, l’ap-parition d’unmultitâchepour les apps d’Apple enbalayant le bord del’écran droit pour avoirtoujours à l’œil sese-mails par exemple, etl’assistancewi-fi par leréseau cellulaire lorsquecelui-ci est assez cos-taud (et que vous avez leforfait qui vous le per-met). Enfin, Siri devientplus intelligent: l’assis-tant vocal ne peut pasencore boursicoter pourvous, par contre il peutprendre certaines initia-tives en fonction de voshabitudes.Ph

oto:DR

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Démonstration

L’art de relooker une piècePas toujours facile de faire des choix en matière de couleurs et de décoration... Isabelle Fieramosca,décoratrice d’intérieur et enseignante à l’Ecole-club Migros de Fribourg, explique comment créer une planchequi servira ensuite de guide de réflexion.Texte: Véronique Kipfer Photos:Mathieu Rod

Fiche technique

• Cercle chromatique• Nuancier (à dispositiongratuitement dans lesmagasins,au rayon peinture)

• Bâton de colle

• Ciseaux• Ciseaux crantés• Tissus• Feuilles blanches A3• Magazines

Grâce aux conseilsd’Isabelle Fieramosca,transformez votrelogement en untournemain.

T ransformer une pièce,c’est à la fois un rêve etun casse-tête. Car com-ment faire son choix

face auxmultiples nuances pos-sibles? Puis comment assor-tir la décoration, lesrideaux et lesmeubles à la cou-leur desmurs?Afin de créerune base deréflexion,Isabelle Fiera-mosca, décora-trice d’intérieuret enseignante àl’Ecole-clubMigrosde Fribourg, conseillede créer une planche. Soitune feuille sur laquelle on colleles éléments et couleurs quinous inspirent, demanière àbénéficier finalement d’un

patchwork homogène denuances et tissus.Cette plancheaide ainsi à faire le tri et déter-miner précisément ce qu’on dé-sire pour notre pièce (ou pour

assortir à ce qu’on a déjà),puis sert de guide lors-

qu’on se lance à l’as-saut des rayons depeinture et dedécoration. «Ilest nécessairede prendre letemps de lacréer avec soin,car elle simplifie

ensuite grande-ment la tâche, sou-

ligne la spécialiste. Elleest également un gage de sé-

curité et donne une ligne qu’ilest ensuite essentiel de suivre,sinon c’est le cafouillageassuré.» MM

106 | MM47, 16.11.2015 | AU QUOTIDIEN

Faire le bonchoix desmatières

surmigrosmagazine.ch/decoration

1Découper toutes les photos qui ins­pirent, que ce soit au niveau des cou­leurs, de l’arrangement, dumélange dematières, etc. Il n’y a pas de limites et touttype de photo peut avoir ses chances, dumoment qu’elle donne des idées!

4 La spécialiste conseille de choisir desteintes douces, afin qu’elles ne lassentpas lorsqu’on les voit au quotidien.

10Ajouterd’autresmor-ceauxde tissus sinécessaire, jusqu’àce qu’on estime saplanche terminée.

2Cette recherche ayant permis de sefaire une idée de ce qu’on désire, trier lesphotos. Les coller sur une feuilleA4:plus la planche sera complète, plus ellesera convaincante et inspirante.

5Onpeut également jouer sur lemono­chrome, en choisissant desdégradés delamêmecouleur.Cela donnera uneambiance zen, à privilégier dans leschambres à coucher, par exemple.

3Choisir dans le nuancier les couleursqui correspondent lemieux à ce qu’onveut. Ici, ce sontdes couleurs contras-tées et complémentaires (situées face àface sur le cercle chromatique).

6Troisièmepossibilité: choisir des cou-leurs analogues (ouharmonieuses),situées côte à côte sur le cercle chroma­tique.

7Compléter la planche petit à petit avecd’autres photos qui nous inspirent.Coller aussi les nuances choisies, enfaisant toujours attention à l’esthétismede la page.

8Ajouter différentsmorceauxde tis-sus (les décorateurs donnent volontiersleurs chutes) qui correspondent à l’idéequ’on se fait de la pièce.Ou coller unephoto représentant lamatière désirée.

9Nepashésiter à ajouter aussi desmots-clésqui permettront de définirtotalement le concept et ajouteront unepart d’émotion et de sensations.

Marche à suivre:Commencer par feuilleterlonguement desmagazinesde décoration,mais aussi toutautre qu’on a sous lamain.

Les cours

Décorationd’intérieur,module I (es­pace, agence­ment, couleursetmatériaux):Fribourg:8 et15 février 2016,18 h à 22 hBulle: 1er et15décembre2015, 18 h à 22 h

Décorationd’intérieur,module II(électricité,éclairage etrangements):Fribourg: 7 et14mars 2016,18 h à 22 hBulle: 5 et12 janvier 2016,18 h à 22 h

Ladécopourse sentir bienchez soi (appe­lée aussi déco­thérapie):Fribourg: 11 et18 avril 2016,18 h à 21 hBulle: 19 et26 janvier 2016,18 h à 21 hLausanne:Dé­coration d’inté­rieur: du 3 dé­cembre 2015 au11 février 2016,18 h à 19 h 50;chambre d’en­fant: 12décem­bre 2015, 9 h à13h; la chambre:30 janvier 2016,9 h à 13 h; la cui­sine: 5 décem­bre 2015, 9 h à13 h; l’entrée:28 novembre2015, 9 h à 13 h;le salon: 16 jan­vier 2016, 9 h à13 h.www.ecole­club.ch

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 107

J ’ai testé le nouveauHondaCR-V dans denombreux cas de figure et je l’ai adoré. Ilest grand et pratique, et son comporte-ment est vif, même à la sortie d’un vi-

rage en épingle. Confortable, son assise esthaute et le sentiment de sécurité à son bordy est total. Mais ce n’est pas qu’un sentiment,les options sécuritaires sont nombreuses.Parmi elles, on peut évoquer les sièges avantavec dispositif d’atténuation du coup du la-pin, le signal d’arrêt d’urgence qui fait cli-gnoter les feux de détresse en cas de freinagebrusque pour avertir les autres usagers,l’aide au démarrage en côte ou encore, unsystème de stabilisation du remorquage.

Unsignal pourune conduite verteAu niveau de la connectivité, le HondaCR-Vn’est pas en reste. Grâce à son centremédia,on accède à toutes les fonctionnalités liéesauGPS, auxmédias et connexion smart-phone avec accès internet, ou encore des in-formations liées au véhicule. Le SUV pos-sède une toucheECON qui permet de dimi-nuer sensiblement la consommation et lesémissions, mais il veut aussi responsabiliserle conducteur. Sima conduite était douce etéconomique, à côté du cadran de vitesses, unsignal en forme de feuille s’illuminait devert. Si au contrairemon comportementétait trop sportif, avec de grosses accéléra-tions et des freinages brusques, le voyant vi-rait au blanc. Spacieux et volumineux, leCR-V a beaucoup d’avantages et convientaussi bien aux familles qu’aux aventuriersqui transportent beaucoup dematériel.

Pour cemodèle, le bloc diesel estdisponible en 2 ou 4 rouesmotrices, mais laversion essence n’existe qu’en tout-terrain.J’aurais apprécié que lamarque proposeégalement une version essence en 2 rouesmotrices, moins polluantes etmoinsgourmande pour les nombreux citadins quiont envie de profiter des nombreusesqualités duCR-V et pour qui le 4x4 n’aaucune utilité. MM

Le look Aventurier distingué, leCR-V est un SUVathlétique et soigné. Son designmélangematières et formes. L’avant est très travaillé avecune calandremariant chromes, plastiques avecreliefs et aérations en nid d’abeille. Le résultat estexpressifmais un peu chargé. Les ailes sont plussobres, avec de longues lignes élégantes. C’est ennoir qu’il a le plus de classe!

Voiture

Un baroudeurpolyvalentSpacieux, sécurisant, connecté, le nouveau Honda CR-Va tout pour plaire aux familles comme aux aventuriers.Texte: Leïla Rölli

Troismoteurs LeHondaCR-V estdisponible en troismoteurs différents.Un bloc essence 2,0 l i-VTEC4x4de155 chevaux, glouton avec plus de7 l/100 kmen cyclemixte, et deuxmotorisations diesel 1,6 i-DTEC. Lapremière de 120 chevaux et deux rouesmotrices disponible uniquement avecboîtemanuelle, la seconde de160 chevaux en version 4WD,manuelle ou automatique.

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Le coffre Grand atout de ce genre de véhi-cule, le coffre duCR-V double largement celuid’une petite citadine, offrant 589 litres enconfiguration cinq places. Banquette rabat-tue, ce sont 1146 litres disponibles jusqu’auxfenêtres, soit 1627 litres jusqu’au toit. Le petitplus? Le hayonmotorisé qui s’ouvre et seferme sur simple pression d’un bouton.

Lamodularité LesmodèlesHonda excellent enmatière demodularité et leCR-V ne fait pas exception. Les sièges sontrabattables en un seul geste, grâce à des poignées accessiblesdepuis le coffre ou une sangle sur le siège luimême. Ledossier se rabat enmême temps que l’assise se décale pourlibérer une zone de chargement complètement plane.

L’habitacle Une console de bordjoliment dessinée, simple et intui-tive et de l’espace pour chacun.Seul défaut de cet intérieur cosy,l’emploi de plastiques laqués surla console, dont l’éclat ne résistepas auxmarques de doigts. A l’ar-rière, les passagers,même aunombre de trois, ne seront pas àl’étroit: l’intérieur des portes, légè-rement bombées vers l’extérieur,permet de gagner de l’espace auxépaules. Les dossiers de la ban-quette arrière, inclinables, offrentun confort sans pareil.

Fiche technique

Moteur/transmission:1,6 i-DTEC 2WD, 4 cylindres,1597 cm3, 120 ch (88 kW)Boîtemanuelle 6 vitesses

Performance:0-100 km/h = 11,2 sVitesse de pointe: 182 km/h

Dimensions:460,5 cm x 182,0 cm x 168,5 cmPoids: 1545 kg

Consommation:Mixte: 4,4 l/100 kmEmissiondeCO2:115 g/km, catégorie ANormeantipollution:Euro 6Prix: à partir de Fr. 25 900.-

115Emissionsde CO2

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Le capital vieillesse disponible passe de 300 000 francs à 450 000 francs selon lacaisse de pension. Les calculs se fondent sur un salairemoyen actuel de 6250 francs.

Lorsqu’il s’agit d’évaluer deuxsituations professionnelles jugéeséquivalentes, on oublie trop souventde comparer les prestations descaisses de pension des employeurs.

Beaucoup font l’erreurde croire quelemontant de leurs rentes seradé-terminéuniquement selon leur sa-laire.Dans le cas citédans le titre, undes employeurs verse3,5%dusalaire àla caissedepensionde sonpersonnel.Tandis que l’autrepaieunecotisationdeux fois plus élevée (7%).Cettediffé-rence sembleminimemais rapportéeà touteunevieprofessionnelle, elleconduit àunedifférencede 150000francs.Et cela, alors que lesdeuxemployeursoffrent lemêmesalaire.

Dans le graphique ci-contre, vouspouvez voir comment on parvientà cette différence. Les calculs sefondent sur un salairemoyen de6250 francs parmois. Ils prennentde lamêmemanière en compteson évolution durant les quarantedernières années. Si son employeurs’en tient au strictminimum légalde la prévoyance professionnelle,le travailleur qui part à la retraiteparvient à un capital de 300 000francs. Notons cependant que beau-

coup d’entreprises versent sponta-nément davantage dans la caissede pension de leurs collaborateurs.Cemontant est souvent doublé. Cequi donne un capital vieillesse de450 000 francs. Si l’on se fonde sur letaux actuel de conversion (6,8%), larente annuelle passe ainsi de 20 400francs à 30 600 francs de ce seul fait.

Le graphiquemontre que près delamoitié du capital est accumuléedurant les dix années qui pré-

cèdent la retraite. Plus on avanceen âge, plus la contribution à la pré-voyance professionnelle augmente.Dès 55 ans, la contributionmini-mumde l’employeur est de 9% dusalaire. C’est durant cette période deson existence que l’on profite le plusd’une caisse de pension généreuse.

Pour savoir comment votre caissede pension se profile, consulteznotre check-list sur notre sitewww.blog.banquemigros.ch.

BanqueMigros

Comment est-ce possible que, malgré des salaires identiques, lesrentes de vieillesse de deux personnes puissent varier jusqu’à 50%?

Un bonus de 150 000 francs

Age

500000

400000

300000

200000

100000

0

Double contributionde l’employeur

Contributionminimale

Albert Steckest responsabled’analyse demar-ché et des produitsà la BanqueMigros.

25 30 35 40 45 50 55 60 65

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 111

Solution n° 46: CAMARADEGagnants n° 45:Olivier Sandoz, Villeneuve VD;Josette Gumy, Colombier NE;Eliane Dufaux, Yverdon-les-Bains VD;Émilie Juriens, Lausanne;Nathalie Favre, Lausanne

Gagnants «en plus» n° 45:Anny Sprüngli, Grimisuat VS;Jacques Frieden, Lausanne;Georgette Fleury, Vermes JU;Barbara Carrard, Fribourg;Agnes Destercke, Bassecourt JU

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 22.11.2015, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseaufixe).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 22.11.2015, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

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Représentantrégional:

112 | MM47, 16.11.2015 | AU QUOTIDIEN

1. Combien de langues nationales y a-t-il en Suisse?

P 4 D 3 I 2

2. Quel crustacé n’a pas de pinces?

A crabe N homard I langouste

3. Dans quel canton est situé le cours d’eau la Drance de Bagnes?

M Neuchâtel S Valais R Berne

4. La … est l’étude et la production des basses températures.

L physiologie T cryogénie E morphologie

5. Comment s’appelle le premier timbre postal de l’histoire?

O Zurich 4 R Stamp blue A Penny Black

6. Un … est une ferme de certaines régions du midi de la France.

M ras C mas N las

7. Le test à faible contraste … évalue la vision utile pour la communication.

E de Julie H de Heidi A de Marie

8. Quel est l’auteur du roman «La Peau de chagrin»?

E Honoré de Balzac S André Gide N Émile Zola

Solution:

AAACEGHHIN

IMNALAEYNA

GONPEZRMSR

RRETUAENPC

EILUSNSAIE

TSURIIIIRI

TTRENAEREN

EEESESSESE

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5

A

1 2 3 4 5 6 7 8

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 45:Martine Zermatten, St-Maurice VS;Claudine Comisetti, Poliez-le-Grand VD;Dominique Mouther, Neuchâtel

Solution n° 46:MOQUERIE

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple RueLexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai de participation:dimanche 22.11.2015, à minuit

Conditions de participation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solution n° 46:GRAIN

Gagnants n° 45:Bernadette Schindelholz, Tatroz FR;Mélody Wisner, Meinier GE;Catherine Pilet, Pully VD

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple RueLexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai de participation:dimanche 22.11.2015, à minuit

Conditions de participation:sur la première page de jeux

Solution:1 2 3 4 5

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 113

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2

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 22.11.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 46: 957

Gagnants n° 45:Jean-Luc Winkler, Vissoie VS;Gilberte Galland, Leysin VD;Herbert Schmitt, Bachs ZH;Rita Steinlin, Saint-Gall;Claudia Mattmann, Köniz BE

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 46: Solutionn° 46:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:503 615 exemplaires(REMP 2015)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément,

Christoph Petermann,AnnaMeister, SabineMüller,Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:Heidi Bacchilega,EstelleDorsaz,DoraHorvath, Sonja Leissing,FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein, Anna-Katharina Ris,Robert Rossmanith, ClaudiaSchmidt, Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:DorisOberneder (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),NicoleGut, GabrielaMasciadri,Pablo Tys, Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger,Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)NathalieDeutsch, LailaMüller

Boonya,Margrit vonHolzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable an-nonces), Nicole Thalmann ad interim(responsablemarketing des lecteurs),MarianneHermann, PatrickRohner(responsableMedia Services), NicoleThalmann (responsable service in-terne), Nadine Voss

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:CI Lausanne, 1030 Bussigny

114 | MM47, 16.11.2015 | AU QUOTIDIEN

Offre aux lecteurs

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1er jour – Béziers: voyage indivi-duel en train 2e cl. jusqu’à Genève.A 9 h 30, départ pour Lyon, puisMontpellier (TGV 1re cl.) et Béziers.Arrivée à 15 h 46 et installationdans un hôtel de bonne classemoyenne, bien centré. Balade gui-dée au cœur de Béziers pour admi-rer notamment la cathédraleSaint-Nazaire et les allées Paul-Riquet, qui portent le nomduconcepteur du canal duMidi. Re-pas du soir au restaurant, nuit àBéziers.

2e jour – canal duMidi: dès 10 h,excursion en péniche avec repas demidi (fruits demer) sur le canal duMidi, avec le passage de ses ingé-nieux ouvrages d’art: le Grand Bief,les neuf écluses de Fonseranes, lepont-canal sur l’Orb et le tunnelfluvial duMalpas. Inscrite sur laliste du patrimoinemondial del’Unesco, cette portion du canalentreMéditerranée et Atlantique

constitue une extraordinaire réali-sation de génie civil. Fin de journéeet repas du soir libres. Nuit à Bé-ziers.

3e jour – viaduc deMillau – Tarn– Albi: à 9 h 37, train régional 2e cl.pourMillau (notre car suit avecles bagages). Transfert au centred’information sous le viaduc etpique-nique/temps libre pour visi-ter l’exposition dédiée. En routepour Albi, notre étape du jour, le

car prend les chemins de traversepour un très bel itinéraire au fil desméandres du Tarn. Balade guidée àAlbi, magnifique cité épiscopale debrique rouge, qui vit naître Tou-louse-Lautrec. Repas du soir à l’hô-tel, nuit à Albi.

4e jour – Toulouse: train régional2e cl. pour Toulouse. Traversée parla Garonne, habillée de briquescouleur rose-orangé aux infiniesnuances et riche de 2000 ans d’his-toire, Toulouse est une belle villeoù il fait bon vivre. Promenade gui-dée dans la vieille ville, puisaprès-midi libre, avant de se re-trouver pour un repas du soir encommun. Nuit à Toulouse.

5e jour – Retour en Suisse: trans-fert à pied à la gare de Toulouse et,à 10 h 49,TGV 1re cl. pour rentreren Suisse, via Lyon. Arrivée à Ge-nève à 17 h 16 et retour individuelen train 2e cl. MM

Albi au crépuscule,sublimée par la cathé-drale Sainte-Cécile.

Dates et prix

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Prix par personne: enchambre double avecabonnement demi-tarif:Fr. 1180.-.Suppléments: chambreindividuelle pour 4 nuitsFr. 180.-. Voyage en trainsans abonnementdemi-tarif Fr. 50.-. Assu-rance frais d’annulation /SOS Fr. 39.-.Réductions: avec abon-nement général Fr. 35-.

Prestations incluses:• train 2e cl. domicile-Genève et retour(base: abonnementdemi-tarif)

• voyage en train TER(2e cl.) / TGV (1re cl.)Genève-Béziers etToulouse-Genève,ainsi que TER (2e cl.)Béziers-Millau etAlbi-Toulouse

• parcours en car de lagare deMillau à Albi,transport des bagagesdepuis Béziers inclus

• quatre nuits avec pe-tit-déjeuner dans debons hôtels de classemoyenne

• croisière-repas (fruitsdemer) à bord d’unepéniche du canal duMidi

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• trois repas du soir• balade guidée à Bé-ziers, Albi et Toulouse

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Organisation:Voyages ZRTwww.zrt.ch.Le viaduc deMillau, ouvrage

d’exception survolant la vallée du Tarn.Photos:LDD

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 115

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Le Ballet municipal de Kiev pré-sente une nouvellemise enœuvrede ce conte de fées bien connu.

Dates: 28.11 et 10.12.2015Lieux: Lausanne et GenèvePrix: de Fr. 28.– à Fr. 42.–(au lieu de Fr. 40.– à Fr. 60.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Celtic Legends est un con-densé de culture traditionnelleirlandaise.

Dates: du 8 au 13.3.2016Lieux: lieux diversPrix: de Fr. 39.20 à Fr. 63.20(au lieu de Fr. 49.– à Fr. 79.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Noël ne serait pas Noëlsans l’incontournable balletCasse-Noisette.

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CASSE-NOISETTE

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Le cirque Helvetia présente son 13e spectacle de Noël avecle clown blanc Adrien, Cindy Beautour, Leslie Calçao, etc.

Dates: du 18.12.2015 au 3.1.2016 (sauf les 26.12.2015 et2.1.2016, à 19 h)Lieu: MoudonPrix: de Fr. 20.80 à 48.– (au lieu de Fr. 26.– à Fr. 60.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

13ÈME CIRQUE DE NOËL

20%DE RABAIS

9h

Conte de féesjurassien

Ancienne employée de Jura Tourisme,ToinetteWisard a ouvert cet étéson propre gîte à Saignelégier (JU). Les trois maisonnettes qu’elleloue sont un clin d’œil aux habitations des «Trois Petits Cochons».

Texte:AlexandreWillemin Photos:Matthieu Spohn

Une journée avec...

Il était une fois…Unemaisonnette faitedepaille, la deuxièmedebois et la dernièredebriques.Ce sontbien sûr les habitationsdes Trois Petits Cochons,thèmequ’a retenu Toi-netteWisard pour songîte «Chez Toinette» àSaignelégier (JU), inau-guré le 1er juillet dernier.«Mes parents avaientl’habitude de racontercette histoire àmonfrère,ma sœur etmoi, sesouvient-elle.Moi-même, j’aurais sansdoute été le cochon quichoisit le bois. Parce quej’aime la sécurité.»

La Jurassiennede39 ans a travaillé cesseize dernières annéesà Jura Tourisme,où elleétait responsable desprojetsmarketing et ducontact avec lesmédias.«L’expérience ne devaitdurer que quelques an-nées, le temps que jemefamiliarise avec le sec-teur. A l’aube demes40 ans, j’ai décidé d’enfinfranchir le pas en lan-çantmapropre entre-prise.»

Le site comporte éga-lement quatre autreschambres,plus tradi-tionnelles celles-ci, etune grande salle àman-ger, sises dans la partieprincipale du bâtiment.La construction est la-belliséeMinergie et despanneaux solaires surle toit la rendent auto-nome en électricité. Lanouvelle activité de Toi-netteWisard est 100%complémentaire à cellede son conjoint, DenisStéhly, qui, de son côté, amis sur pied la sociétéJuraGroupes qui secharge de l’organisationd’événements dans lesFranches-Montagnes.Le couple n’en doutepas: «Le tourisme juras-sien a un bel avenirdevant lui.»

118 | MM47, 16.11.2015 | AU QUOTIDIEN

8h

16h 17h

14h

10h

13h

15h

8hSaveurs régionales«Le petit-déjeunermet en

valeur les produits du terroir: TêtedeMoine, saucisse fuméeouencore confiture à la damassine. Jem’adapte aux habitudes des clientspour les servir parfois dès 6 h.»

9hDéfiarchitectural«Je tenais à ce que les trois

maisonnettes des Trois PetitsCochons soient réellementconstruites de paille, de bois et debriques. Cette exigence a donné dufil à retordre à l’architecte...»

10hAucoinde feu«Les troismaisonnettes sont

chauffées grâce à de petitsfourneaux à bois. J’allumedéjà unfeu pour que la température soitagréable cet après-midi à l’arrivéedes prochains occupants.»

13hMainverte«Travailler dansmon jardin

potager, c’est joindre l’utile àl’agréable. Car cette activitémepermet à la fois demedétendre etde récolter une partie des légumeset fruits que je sers au gîte.»

14hBienvenue cheznous«J’ai l’habitude d’accueillir les

clients autour d’un verre debienvenue. Par exemple uneBFM,la bière des Franches-Montagnes,brassée ici à Saignelégier. Je leurremets également le Jura-Pass, quipermet de circuler gratuitementsur la totalité du réseau destransports publics jurassiens.»

15hAvis d’experte«Mon expérience à Jura

Tourismem’a fait connaître bonnombre d’activités à réaliser dansla région. Je prends toujours plaisirà conseiller les clients.»

16hBol d’air«Tenir un gîte demande

beaucoupd’énergie et d’attention.J’ai besoin parfois dem’échapperdans la nature toute proche pourrechargermes batteries.»

17hEntreprise connectée«J’alimente régulièrement la

page Facebook du gîte avec denouvelles photos. Aujourd’hui, ilest incontournable d’être présentsur les réseaux sociaux et sites deréservation en ligne pour se faireconnaître.» MM

AU QUOTIDIEN | MM47, 16.11.2015 | 119

50%9.– au lieu de 18.–Viande hachée de bœuf M-ClassicSuisse, le kg

OFFRE VALABLE DU 17.11 AU 23.11.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Tourte à la viandePlat principal pour 4 personnes,pour 1 tourtière de 28 cm de Ø

Ingrédients: 1 oignon, 2 gousses d’ail,1 piment mi-fort, 2 cs d’huile d’olive, 800 gde viande hachée de bœuf, 1 cs de coriandreen poudre, 1 cs de curry doux, sel, poivre,2 œufs, 2 abaisses octogonales de pâte àgâteau brisée de 270 gPréparation: Hacher l’oignon. Détailler l’ail enlamelles. Fendre le piment en deux dans lalongueur, l’épépiner et l’émincer. Faire revenirle tout dans l’huile durant env. 2 min. Ajouterla viande et la faire rissoler 5 min. Relever decoriandre et de curry, saler et poivrer. Laisserrefroidir. Ajouter 1 œuf à la viande et mélangersoigneusement. Préchauffer le four à 180 °C.Déposer 1 abaisse de pâte dans la tourtière,avec son papier. Remonter les bords. Piquerle fond avec une fourchette, puis y répartir laviande. Dérouler la deuxième abaisse de pâte,retirer le papier. Déposer la pâte sur la viandeet bien appuyer sur les bords. Battre l’œufrestant et en badigeonner la pâte. Faire cuireau milieu du four durant env. 40 min.

Temps de préparation env. 20 min+ cuisson au four env. 40 min

Une tentation fraîchement sortie du four.

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