Migros magazin 51 2014 f ne

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Garded’enfants:

l’art dusystèmeD

Un sondageMigros lemontre:les parents jonglent le plus souvent

pour agencer les journées deleurs enfants. I 10

NO 51, 15 DÉCEMBRE 2014www.migrosmagazine.ch

CETTESEMAINE I 8

Nouvelle frondecontre la taxeradio /TV.

ENMAGASIN I 31

Des idéespourun réveillondeNoël réussi.

MULTIMÉDIA I 85

Des tablettesMicrosoftàgagner.

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37:les après-midi de 13h30 à 15h30

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able.

ÉDITORIAL

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Question de volontéTandis que la courbedesnaissances semble reprendreunpeudevigueur, l’éternelle questionde la gardedes enfants reste ouverte.Sila pénurie de places d’accueil ne s’est pas renforcée, elle n’est pas davantagerésolue. Les temps d’attente restent longs, les coûts élevés et les disponibili-tés pas forcément idéales.D’autant qu’au niveau politique aussi, la questionest loin de faire l’unanimité.Cela étant, au final, ce sont les parents qui seretrouvent au pied dumur et se doivent de prendre des dispositions.Crèches,grands-parents, structures alternatives, travail à l’extérieur ou non, tempstrès,moyennement ou pas du tout partiel. Autant de petites décisions quiexercent une influence capitale sur la vie de famille et plus largement surla structure de la société (à lire en page 10).

Selonun sondage effectuéparFamigros,quatre familles sur cinqconfient régulièrement leurs enfants auxgrands-parents.Un chiffreconsidérable qui témoigne d’une certaine cohésion et d’une proximité desfamilles.Mais inquiétant si l’on considère le foisonnement, théoriquedumoins, des possibilités de garde offertes aux familles. Sans remettreen question les bienfaits de la garde intrafamilliale, on peut tout demêmes’interroger sur le poids qui repose sur les épaules des grands-parents.

Qu’en sera-t-il dansdix,quinze ouvingt ans? Sachant qu’aujourd’huidéjà, dans l’écrasantemajorité des couples, les deux conjoints travaillent, onpeut s’attendre à une chute programmée de la disponibilité des grands-pa-rents. Soit une perte difficile à compenser.Ce d’autant plus qu’actuellementdéjà près de lamoitié des sondés considèrent l’offre enmatière de garded’enfant comme largement insuffisante.Changer la situation ne requerraitpas unmiracle, seulement desmoyens ou des idées.Question finances, lecontexte économique actuel incite davantage à la prudence qu’à l’avènementde nouvelles dépenses.

Restent alors les idées.Les projets novateurs nemanquent pas dans le do-maine, comme lamise sur pied de structures où se rencontrent des enfantsavant ou après les cours et des personnes âgées, ou carrément l’accueil enhomedes enfants, ou lamise en réseaux de familles aux horaires différents.Des initiatives souvent locales qui ne demandent qu’à se répandre et quipourront,même si elles ne parviendront pas à pallier lemanque de structuresofficielles, aumoins soulager quelque peu les familles. En Suisse, noussommes accros à la responsabilité individuelle,mais enmatière de garded’enfants, la solidarité, pas seulement financière et étatisée, est plus quejamais nécessaire.

[email protected]

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ENBREF6| Les dernières informations

dumondeMigros.

SOCIÉTÉ10 | Dossier: le défi de la garde des enfants

tout en travaillant.16 | Reportage: les boissons typiques

de Noël autour dumonde.20 | Entretien: Roland J. Campiche,

sociologue, sur la formation des aînés.48 | Calendrier de l’avent: participez et

tentez de gagner un des prix attrayants!

CUISINEDESAISON64 | Ostap Bender: lasagnes aux légumes.

INFOSMIGROS

26 | Havre de paix en famille:un séjour à l’hôtel Pro Juventute enEngadine grâce à de généreux dons.

29 | Entretien: Fabrice Zumbrunnen,chef des RHMigros, et le congé parental.

M-Infoline:tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger)[email protected]; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch* tarif local

www.twitter.com/MigrosMagazine

facebook.com/MigrosMagazine

RETROUVEZ-NOUSSUR:

www.google.com/+migrosmagazine

78 | AU QUOTIDIENVital à notre organisme, notre rythme desommeil n’est cependant pas toujoursaisé à contrôler.

SOMMAIRE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

4 |

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ENMAGASIN31 | Noël: une table qui brille demille feux

pour un repas des plus festifs qui soient.42 | Café: toute une palette

de saveurs et de couleurs.45 | Bischofszell: des compotes pour pallier

la rareté de fruits frais en hiver.47 | Sélection: une corbeille pleine à craquer.

VOTRERÉGION69 | Votre coopérative régionale:

les nouveautés des coopératives Migros.

AUQUOTIDIEN74 | Démonstration: des soins de beauté

gourmands + une vidéo en ligne!76 | A votre service: vos questions

et les réponses de nos experts.78 | Santé: nous ne sommes pas tous

égaux devant le sommeil.81 | Education: l’initiation à l’informatique

dans le parcours scolaire.85 | Multimédia: la nouvelle tablette

polyvalente deMicrosoft.88 | Voiture: le Nissan X-Trail.

81 | AU QUOTIDIENLa priorité donnée à l’initiationà l’informatique varie fortementselon les cantons.

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LEMONDEDE…102 | Cédric Perret, alias Zébrano:

sculpteur de ballons.

RUBRIQUES8 | Cettesemaine: la redevance radio/TV

à nouveau en ligne demire.25| Chronique:Marie-ThérèsePorchet.91 | Jeux: creusez-vous lesméninges!97 | Offreaux lecteurs:Freedreams.

100 | Cumulus: les offres fidélitéproposées par Migros.

102 | LE MONDE DEL’artiste Zébranofait surgir de sesmains unmondeplutôt gonflé ethaut en couleur.

| 5| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | SOMMAIRE

D ébutdécembre, la chansondeNoëlEnsemble se hissait peu après sasortie à la première place du hit-

parade suisse.Depuis, le titre interprétépar vingt-trois personnalités, dont An-gie Ott, Gilbert Gress ou le groupe Car-rousel, a été téléchargé 38 000 fois et areçu un disque de platine.«Je suis très heureux que cette chan-

sonconnaisseun tel succès»,s’est réjouiLuca Hänni. D’autant plus que le jeunechanteur, vainqueur de l’équivalent al-lemanddeLaNouvelle Star,et sesvingt-deux acolytes chantent pour la bonnecause.Eneffet, la recettegénéréepar les

Le tubedeNoëlAvec ses 38 000 téléchargements,«Ensemble», la chansonMigrosqui réunit vingt-trois personnalités,est devenue disque de platine.

CONCOURSDEPHOTOS

Les nomsdes gagnantsdévoilésPrès de 1200 lecteurs ont pris part auconcours de photos de Noël sur le site de«Migros Magazine». Ceux-ci étaient invitésà envoyer leurs plus beaux clichés dedécoration, de calendrier de l’avent ou debiscuits. Puis les internautes pouvaientvoter pour les trois œuvres les plusoriginales. Pour découvrir qui a remportéle premier prix, rendez-vous surwww.migrosmagazine.ch/noel.

Soutien auxmusiciens

Le concours demusique instrumentale duPour-cent culturel Migros 2014 s’est tenu àZurich début décembre. Au final, douzejeunes talents musicaux ont conquis le juryinternational et se sont vu décerner desprix d’études d’un montant total de172 800 francs (soit 14 400 francs parlauréat/e) leur permettant de se consacrerà leur formation. Certains musiciensparticulièrement doués bénéficieront, deplus, d’un placement de concerts. C’est lecas notamment de Céline Pasche, flûte àbec, du Mont-sur-Lausanne. Le Pour-centculturel Migros encourage les jeunesartistes suisses depuis 1969. Déjà près de2850 artistes ont bénéficié d’un soutienà hauteur de 38millions de francs au totalet d’un accompagnement pour lancerleur carrière.

www.pour-cent-culturel-migros.ch/talents

achats du titre sur Ex Libris, Itunes ouGoogle Play sera intégralement reverséeà quatre associations luttant contre lapauvreté en Suisse: Caritas, l’Entraideprotestante suisse, le Secours d’hiver etPro Juventute.Enregistré enseulementdeux jours, le

titre fait aussi la fierté de Georg Schlu-negger, l’undesdeuxcompositeurs.«Laspécificité du titre réside dans le faitqu’il a été pensé et écrit pour différentsregistres.»

Visionnez la vidéo et faites un don surwww.migros.ch/noel.

La flûtiste vaudoise Céline Pascheest soutenue par le Pour-cent culturel.

Photos:JormaMüller,M

iriam

Elias,Athletix.ch,DR

EN BREF |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

6 |

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

80000Bon an mal an, Migros vend près de

80 000 sapins de Noël dans ses plus grandsmagasins et ses Do it + Garden. Le pour-centage d’arbres importés (du Danemark)diminue continuellement depuis plusieurs

années. Ainsi, aujourd’hui, deux tiers des sapinsécoulés proviennent de Suisse.

Crans-Montanaaccueillerales futurschampionsdébut janvier.

Tous auGrandPrixMigrosLe 4 janvier 2015 à Crans-Montana, les jeunesskieurs auront le privilège de semesurer entreeux sur la piste des championnats dumondede 1987. Cette course, qui constitue l’une destreize manches éliminatoires du Grand PrixMigros, est ouverte aux sportifs âgés de 8 à16 ans. Les trois meilleurs de chacune descatégories prendront ensuite part à la finalequi se déroulera fin mars 2015 aux Crosets.Chaque année, près de 7000 enfants etadolescents participent à ce qu’il fautconsidérer comme la plus importantecompétition pour les jeunes en Europe.A noter que, pour les plus petits, une Miniraceest aussi organisée, sans chronométragetoutefois.

Informations et inscription:www.gp-migros.ch.

Promesse tenueDans le cadreduprogrammeGénération M, Migros apromis de soutenir chaqueannée des courses à piedpour plus de 200000 spor-tifsd’ici à 2015.C’estdésor-mais chose faite: TimonChomarat, 8 ans, deVeyrier(GE) a permis au distribu-teur de franchir cette barre

symbolique lorsde la coursede l’Escaladequi s’est tenuedans les rues deGenève dé-but décembre.

Timon et sa famille ontreçu un bon d’achat Migrosd’une valeur de 1000 francsde lapartdeFrançoiseAstié,responsable du sponsoringàMigros Genève.

Aux anges:RomanCamenzind(compositeur etproducteur), PepeLienhard(saxophoniste),Luca Hänni(chanteur) etGeorg Schlunegger(compositeuret producteur).

Participant à la course de l’Escalade de Genève, TimonChomarat (au centre) a été sacré 200000e sportifMigros.

| 7| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | ENBREF

Billag et la redevance:unenouvelle frondeEntre unmontant jugé trop élevé, Billag dénoncé comme inutileet le passage à la caisse des PME critiqué, c’est tout l’édificefinancier de la SSR qui se voitmenacé par les opposants.

Comment expliquez-vous ces nouvelles at-taques contre la redevance?Avraidire, jeneme les expliquepasvrai-ment, à moins de considérer certainsliens avec les diffuseurs privés de radioet de télévision.

Pourquoi?Parce que, au fond, la nouvelle loi offreune légère diminution des primes pourles personnes privées grâce à sa percep-tion également auprès des entreprises.

Justement, l’USAM (Union suisse des arts etmétiers) dénonce un racket des petits pa-

trons, payant à la fois à titre privé et profes-sionnel. Irrecevable?Pourmoi,cette argumentationn’apasdesens.Nousbénéficionsd’un service pu-blic de qualité, cela a un coût qui doitêtre supportépar l’ensembledesacteursde la société, y compris les entreprises.D’ailleurs, les employés regardent la té-lévision sur internet, ou écoutent la ra-diopar cebiais.Elles sontdoncbienuti-lisatrices de cette offre, pourquoi ne lapaieraient-elles pas?

Comment expliquer que cette salve anti-re-devance vient plutôt de Suisse alémanique?

Lemontant de la redevance,462 fr. par an,de mêmeque lamanièr

N ouvelle salvedecritiques contre laredevance radio/TVet sonorganede perception Billag.Deux textes,

soutenus par des milieux de droite,partent à nouveau en guerre contre ces462 francs annuels demandés aux mé-nages, un chiffre qui n’a pourtant pasaugmenté depuis 2007.Du côté de l’USAM (Union suisse des

arts et métiers), ce n’est d’ailleurs pastant cemontantquidérangequecette loivotée fin septembrequiobligedésormaistoute entreprise au chiffre d’affaires su-périeur à 500 000 francs à passer à lacaisse.Scandaleux, dénonce l’organisation

faîtière des PMEhelvétiques et son pré-sident, l’UDC fribourgeois Jean-Fran-çois Rime. D’abord parce que jusqu’àpreuveducontraire,ce sontbien lesper-sonnes physiques qui devraient être as-sujetties à la redevance. Ensuite parceque l’économie du pays se voit imposéeune charge supplémentaire de 200mil-lions de francs, alors que de futureshausses sont déjà prévues«hors de tout

«Unservicepublicauncoûtettout lemondedoit le financ

contrôle démocratique». Leur référen-dum, en pleine récolte de signatures,doit aboutir avant le 15 janvier prochain.StopBillag lance également une ini-

tiative contre la révision de la loi sur laradio-télévision. Mais ce que dénoncecette association, c’est plutôt l’obliga-tion pour chaqueménage, ayant ou nonune télévisionouune radio,de s’acquit-ter de la redevance. On se souvient quece principe a été acquis auParlement vula multiplication des supports permet-tant de regarder ou d’écouter les pro-grammes de la SSR.Parmi les initiants, le Valaisan Phi-

lippeNantermod.«Ama connaissance,nous en sommes à la moitié des signa-tures,et ledélai court jusqu’endécembre2015», se félicite le libéral-radical, ànouveau candidat au Conseil nationall’année prochaine. Pour ce texte, le fi-nancementde laSSRnepeut se fairequesur labasede la consommation réelle,et«sur une base contractuelle, c’est-à-direvolontaire,etnon forcéecommeac-tuellement». Texte: Pierre Léderrey

GéraldineSavary,conseillèreaux Etatssocialiste.

CETTE SEMAINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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de mêmeque lamanière de la percevoir sont critiqués de longuedate.

Le principe de solidarité avantage laSuisse romande. Proportionnellement,lesRomandsbénéficientdavantagede laredevance que les Suisses alémaniques.

Qu’en est-il alors de la raison de Billag? Pourcertains,puisque la redevance tendàdevenirune sorte d’impôt généralisé, il faudrait sepasser d’un tel organe d’encaissement…Il fautd’abord rappeler queconfier cettetâche à Billag a été le fruit d’unemise auconcours. Quant à la possibilité que laredevanceentre tout simplementdans laperception fiscale, elle a été évoquéemais personne ne s’y est montré favo-

rable au sein de la Commission destransports et des télécommunications(CTT).

Pensez-vous que ces textes recueillerontleurs quotas de signatures?Jepeuxme l’imaginer.Après,si lepeupledoit se prononcer en votation, je croisque lamajoritédesSuisses sont attachésàunservicepublicdequalité au-delàdesgoûts et de l’utilisation de chacun.

out lemondedoit le financer»

«Je trouve cemontantcorrect. Personnellement,j’écoute beaucoup la 1re, et jeregarde la RTS chezmoimaisaussi surmon lieu de travailpar internet.»JérômeNoël, 44 ans

«Dès lemoment où tout lemonde paie, c’est un impôt. Ildoit donc être perçu commetel, et on n’a pas besoinde Billag pour cela.»Pascal Cuche, 48 ans

«C’est cher, d’autant que l’onregarde finalementbeaucoup lesautres chaînes.Mais d’un autrecôté, je ne voudrais pas voirdisparaître le service public.»Olga Ilic, 54 ans

«La nouvelle loi, qui permetune petite diminution pour lesprivés,me va bien. La SSRpro-pose quelque chose de bien, ettout coûte cher en Suisse.»Eric Horvay, 50 ans

Quel est votre avis?

Photos:Keyston

e Votre avis compte!Chaque semaine, participezà notre sondage sur un sujetd’actualité sur la page d’accueildemigrosmagazine.ch

SONDAGELeprixde la redevance radio/TVest-il tropélevéen regardde laqualitéetde laquantitédesprogrammesoffertsparleschaînesduservicepublic suisse?

Résultat du sondage enligne du 8 au 11 décembre.Le sondage reste ouvertdans l’article en ligne.

79%Oui

21%Non

| 9| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | CETTE SEMAINE

U n véritable casse-tête chinois.Voilà à quoi ressemble, pour laplupart desparents, l’agencement

des journéesde leurs têtes blondes, sur-tout lorsqu’ils travaillent tous les deux.Entre la crèche, l’accueil extrascolaire,les grands-parents, les mamans de jouret les arrangements entre voisins, pèresetmères jonglent bien souvent avecplu-sieurs modes de garde et se débattentavec des emplois du temps très rigou-reusement minutés. «Lorsqu’un desmaillonsde la chaîne saute, cela devientdifficile à gérer», souligneValérie,mèrecélibataire lausannoise d’Aurélien,13 ans, et deCharlotte,9 ans.Une réali-té que corroborent les témoignages deFabienne et Paula, à découvrir ci-contre.

Afin demieux comprendre les habitudesdes parents helvètes et les difficultésqu’ils peuvent rencontrer, Famigros, leclubdeMigrospour les familles,et ledé-partementEtudesdemarchédudistribu-teur ontmené l’enquête.Modes de gardeprivilégiés,évaluationde l’offredans leurrégion, différenciation entre les agglo-mérations et les villages, de nombreuxcritères ont été passés aupeigne fin.Leschampions toutescatégories lors-

qu’il s’agit de confier ses enfants à untiers? Les grands-parents. Près de 80%des sondés y ont régulièrement recours.Avec un taux de 41% (dans les villes deplus de 50000 habitants, les petitescommunesmanquant souvent de struc-turesd’accueil), lescrèchesarriventellesaussi en bonne position. Des résultats

Garded’enfants:le casse-têtepermanentEntre la crèche, l’accueil extrascolaire et les arrangementsentre voisins, les parents galèrent bien souvent pour gérerles journées de leurs bambins. Comme ces troismères et lesadhérents de Famigros, le club deMigros pour les familles.

SOCIÉTÉ | FAMILLE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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«Nous jonglons entre la crèche, les grands-parents et les jours de congé»Elle: Paula Sinobas, 31 ans, doctorante(40%) et assistante (40%) enéconomie à l’Université de Lausanne.Lui: Christian Sinobas, 36 ans,indépendant (100%, avec flexibilité).Les enfants: Luca, 2 ans ½, et Clara,8 mois.

Dans la famille lausannoise Sinobas, lesjours se suivent, mais ne se ressemblentpas. Si, le lundi, Luca va à la crèche etClara passe la journée avec sa grand-mère, le mardi, ils restent tous deux à lamaison avec leur maman. Le mercredi,les grands-parents prennent la relève, lejeudi, l’aîné retourne à la crèche alorsque Paula s’occupe de la cadette, tandis

que le vendredi, ils passent la matinéeavec leur maman et l’après-midi avecleur papa. «Notre façon de faire n’estpas inhabituelle, souligne Paula. La plu-part de nos amis jonglent ainsi entre lacrèche, les grands-parents et les joursde congé.»Un arrangement rendu possible dansson cas d’une part grâce à la disponi-bilité de sa belle-mère, d’autre partgrâce au caractère flexible de son occu-pation: «Etant en doctorat, je peux tra-vailler sur ma thèse depuis la maison. Jene dois être à l’université qu’à 50%. Etje peux facilement m’arranger si un despetits est malade.» Sonmari, qui a lan-cé une entreprise avec un ami en juin

2013, a voulu bloquer tous les vendredisaprès-midi pour garder ses enfants.«Demon côté, je neme verrais pas tra-vailler à 100%, explique Paula. Cela vou-drait dire que sur une semaine les petitspasseraient plus de temps ailleurs qu’à lamaison.Mais je n’aurais pas envie nonplus d’arrêter toute activité profession-nelle, je tiens à garder ce stimulus intel-lectuel.» Elle reconnaît toutefois qu’encette dernière année de doctorat, lapression augmente: «Il faut que j’avancema thèse et ce n’est pas toujours évidentde travailler à lamaison. Une solution se-rait d’envoyer Clara à la crèche,mais je latrouve encore un peu petite. Pour Luca,nous avons attendu qu’il ait 1 an et demi:

nous trouvions important qu’il puisserencontrer d’autres enfants.»Bref, tout semble organisé pour lemieux dans la famille Sinobas. «Surtoutsi je compare notre situation à celled’amis dont les parents habitent troploin pour garder les enfants. S’ils n’ontpas de place en crèche, ils doivent sou-vent s’arranger avec unemaman de jourou l’un d’eux doit arrêter de travailler.»Seul regret pour Paula: ses parents vivanten Argentine, elle ne peut compter sureux pour s’occuper de Luca et Clara.«S’ils étaient en Suisse, ils seraient toutcontents de prendre parfois les petits, etj’aurais un plus de temps pourmoi, ne se-rait-ce que pour aller chez le coiffeur…»

FAMILLE | 11| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | SOCIÉTÉ

que viennent confirmer des études me-nées dans les cantons de Vaud (par l’ID-HEAP, l’Institut dehautes études en ad-ministrationpubliquepour le comptedela Fondation pour l’accueil de jour desenfants) et de Genève (par le SRED, leService de la recherche en éducation).Crècheetgrands-parents sontbel etbienlesmodes de garde les plus utilisés, ainsique l’attestent également les chiffres del’Office fédéral de la statistique.Tant l’étudevaudoiseque lagenevoise

mettentenavant le faitque lesparentsquioptentpourunesolution tierce (mamansde jour, voisins, nounous) le font biensouvent par défaut et préféreraient avoirrecours à une structure institutionnelle.Selon leSRED,environ6600enfants fré-quentaient une crèche aumomentde l’enquête enmai2014 sur l’ensemble du can-ton de Genève, alors que lesparentsdeprèsde12 200pe-tits jugeaient ce mode d’ac-cueil préférable. Conclu-sion: il seraitdoncnécessairede créer entre 3000et 4000places de crèche pour satis-faire les préférences paren-tales.Une problématique qui

se retrouve dans plusieurscantons: à noter que dansl’enquête Famigros, 49%des sondés jugeaient l’offreen matière de garde dansleur régionde trèsmauvaise àmédiocre.La situation devrait toutefois s’amélio-rer au cours des prochaines annéespuisque la Confédération a annoncé enseptembre avoir prévu de libérer120 millions de francs jusqu’en 2019pour le subventionnement de nouvellesstructures d’accueil.D’ici là, les parents continueront à

danser sur la corde raide et passeront àcoup sûr, à l’image de nos témoins,maîtres dans l’art du systèmeD!

Texte: Tania AramanPhotos: Christophe Chammartin/Rezo

Illustrations: Corina Vögele

Famigros, kézako?Spécialement dédié aux familles, le clubFamigros propose demultiples avantages àses membres, qu’il s’agisse d’offres de loisirs,de rabais ou de conseils d’experts enmatièred’éducation et de développement. L’adhésionest gratuite.Plus d’infos: http://famigros.migros.ch/fr

Dans l’enquêteFamigros,49%dessondés jugentl’offre enmatière degardedansleur régiondetrèsmauvaiseàmédiocre.

SOCIÉTÉ | FAMILLE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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«Le plus dur à organiser,ce sont les vacancesscolaires»Elle: Fabienne Ruef Pereira, 39 ans,consultante touristique à 60%Lui: Clovis Pereira, 35 ans,aide-cuisinier à 100%Les enfants:Meloë, 6 ans 1/2,et Tayna, 4 ans 1/2

«Pendant l’année scolaire, nous sommes as-sez bien organisés.» Fabienne Ruef Pereiraest consciente de sa chance: avec ses ho-raires de travail 9 h-18 h, elle dispose de suf-fisamment de temps pour amener ses fillesà l’école le matin. Et peut compter sur sonmari Clovis pour aller les chercher à 16 h: «Ilprend son service d’aide-cuisinier à 6 h dumatin et finit 15 h.» Bref, du quasi sur-me-sure pour le couple, dumoins en ce quiconcerne les trajetsmaison-école. «Pourles repas demidi, ça dépend des jours. Lundiet mardi, Meloë et Tayna vont au parasco-laire. J’ai congé le vendredi et je travaille enalternance une semaine sur deux le mercrediou le jeudi: selon le cas, elles mangent doncsoit avec mon père, soit avec une copine,soit avec une voisine à qui je rend la pareille.Tant qu’il n’y a pas de vacances scolaires, cesystème fonctionne bien.» Tout se com-plique pendant l’été...«Comme je travaille dans lemilieu du tou-risme, je ne peux prendre à cette période quedeux semaines de congé. Le reste du temps,nous nous débrouillons comme nous pou-vons. Bien sûr, nous pouvons souvent comp-ter surmon père: s’il n’est pas lui-même envoyage, il est toujours disponible pour garderles filles,même à la dernièreminute, d’ailleurs,c’est notre sauveur! Mais nous ne voulons pasle solliciter trop souvent non plus.Ma belle-famille habite au Brésil, etmême sima belle-sœur nous rend bien service quand elle vienten Suisse, nous devons autrement jonglerentre les amis, les voisins, les nounous...»Et de souligner que son emploi lui offre toutdemême la possibilité de travailler lesweek-ends: «Il ne reste ainsi plus qu’un jour parsemaine où je dois trouver une solution.Mal-gré tout, cela reste un casse-tête, surtout que,jusqu’àmaintenant,mes filles étaient troppetites pour que je les inscrive au centre aéré.»Et s’il vient au couple des envies de s’offrirune soirée en amoureux?«Nous faisonssouvent des échanges deweek-ends avecdes amis qui habitent près de chez nous:nous gardons parfois leurs enfants et ilsgardent de temps en temps les nôtres.» Anoter qu’à la naissance de leur première fille,Fabienne et Clovis ont dû attendre deux ansavant de lui trouver une place à la crèche:«C’était un peu la galère!»

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | SOCIÉTÉ | FAMILLE| 13

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Ingrédients: 24 pommes de terre, sel,24 tranches de lard à griller, 8 brochettes,2 cs d’huile d’olive, 400 g de fromage àraclette, épices pour raclette, quelquescornichons et des petits oignons blancs auvinaigre.

Préparation: Cuire les pommes de terre15-20 min dans de l’eau salée jusqu’àtendreté. Jeter l’eau et laisser tiédir. Enroulerune tranche de lard autour de chaque pommede terre. En enfiler 3 sur chaque brochette.Les saisir des deux côtés dans l’huile durantenv. 2 min. Dresser avec le fromage fondu.Parsemer d’épices, servir avec cornichons etpetits oignons.

Temps de préparation env. 20 min+ cuisson env. 15-20 min

La tradition suisse revisitée.

Raclette avec brochettesde pommes de terre au lardPlat principal pour 4 personnes

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«Lorsqu’un desmaillons de la chaîne saute,cela devient difficile à gérer…»Elle: Valérie, 40 ans,employé de commerce à 80%.Les enfants: Aurélien, 13 ans,et Charlotte, 9 ans

«Lorsqu’un des maillons de la chaînesaute, cela devient difficile à gérer…»Mère célibataire, Valérie a dû fairepreuve d’ingéniosité pour organiser lesjournées de ses enfants. «D’autant plusque, vivant à Lausanne et travaillant àGenève, je dois prendre le train de 6 h 42et je ne rentre que vers 18 h 45. Lematin,mon ami veille à ce quemon fils et mafille soient bien réveillés avant de partirtravailler. Puis je les appelle à 7 h 30 pourm’assurer que tout va bien. Pour lasuite, cela dépend des jours, étant don-né que les horaires varient et qu’en plusils ne vont pas à la même école.»Alors qu’Aurélien, 13 ans, effectue lestrajets seul, Charlotte, 9 ans, passed’abord chez une amie de Valérie quihabite dans le quartier et qui la gardejusqu’à ce que les cours commencent.Les midis, l’aîné mange parfois à l’école,parfois à la maison, «ce que je lui ai pré-paré la veille». La cadette, elle, prendses repas soit dans une structure d’ac-cueil, soit chez cette même amie («Lemercredi, mon jour de congé, je m’oc-cupe de ses enfants.»). La fin de la jour-

née s’organise entre séances avec unrépétiteur pour Aurélien («Le lundi, il fi-nit les cours à midi: je ne voulais pasqu’il passe tout l’après-midi seul.»), de-voirs surveillés, cours de théâtre et dedanse pour Charlotte («Elle s’y rendseule ou avec une autre maman,maisses professeurs sont briefés et ellem’appelle quand elle arrive, quand ellerepart, et aussi une fois à la maison.»)Bref, une organisationminutieuse,qui fonctionne en grande partie grâceà l’entraide desmamans du quartier.«Mon ex-mari me rend service detemps en temps,mais, il a des horairesirréguliers.» Quant aux structuresd’accueil de la ville de Lausanne, ellesmanquent, selon Valérie, de flexibilité.«Le soir, c’est ouvert jusqu’à 18 h 30.Ce qui ne m’arrange pas avec meshoraires.»Et ces fameux grains de sable qui en-rayent parfois le système? «Il est arri-vé que l’amie qui s’occupe dema fillesoit malade, et Charlotte a alors étébeaucoup plus livrée à elle-même.La veille, nous avions passé en revuele programme de la journée et j’avaisappelé souvent pour voir si tout sepassait bien. J’ai mauvaise consciencedans ce genre de situation, mais il n’y apas d’autre solution.»

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | SOCIÉTÉ | FAMILLE| 15

Deuxmilliardsde fois santé!

S’ils se ressemblent tous un peu, les breuvages emblématiquesdes fêtes de Noël varient subtilement d’un coin à l’autre du globe.

Panorama tout enmodération.

D eux milliards de personnes dans le mondefêtentNoël.Deuxmilliardsd’individus«quine se connaissent pas, et qui ne se rencontre-

ront jamais», remarque le sociologue françaisCyril Lemieux. Et qui accomplissent «des rites àpeu près similaires», se disent «des paroles ana-logues» et font «des choses du même type –commepartager unbon repas,boire du champagneet offrir des cadeaux aux enfants». Comment, sedemande encore le sociologue, expliquer «une

telle synchronie entre tant d’individus»,sinonparle fait que nous sommes des êtres sociaux» etqu’on l’oublie d’autant plus«quenousvivonsdansdes sociétés marquées par des idéologies indivi-dualistes».Certes.N’empêche, si à Noël tout lemonde boit, tout le

monde ne se précipite pas sur le champagne ou levin chaud. Petit tour de quelques boissons emblé-matiques deNoël à travers lemonde.

Texte: Laurent Nicolet

Photo:Ge

ttyImages

ÉTATS-UNIS

L’«eggnog»,ou lait de poule

L’histoire: peut-être bien originaire del’est de l’Angleterre, descendant du «posset»médiéval, sorte de petit-lait mélangé à dela bière et réputé efficace contre les fièvresardentes. L’Atlantique franchi, le rhum s’enest mêlé. Contraction de egg and grog, unœuf et du grog.

Une recette possible: on bat les jaunesd’une dizaine d’œufs, on ajoute 200 g desucre, un litre de lait, 50 cl de crème liquide,250ml de brandy, 500ml de rhum, onmélange, on réserve. On bat les blancs desmêmesœufs en neige, on ajoute une cuillèreà soupe de sucre, on bat et rebat encore, onajoute les blancs aumélange précédent.On saupoudre demuscade râpée.

La version sans alcool: on remplace lerhum et le brandy par un supplément de laitet on parfume à l’extrait de vanille.

ANTILLES FRANÇAISES

Le shrubb L’histoire: c’est au retour de la messe deminuit qu’on boit le shrubb, un punchmacéré d’écorces d’agrumes, en dégustantpar exemple un jambon caramélisé àl’ananas. L’inconvénient avec le shrubbc’est qu’il faut y penser dès novembre,macération oblige.

Une recette possible: faire sécherpendant quelques jours les pelures de deuxoranges (si l’on n’habite pas sous lestropiques, on gagnera du temps onmettantles écorces au four). Les faire macérer 4 à5 jours dans un litre de rhum. Retirer ensuiteles écorces, ajouter au rhum 1 demi-litre desirop de canne, une gousse de vanille fendueen deux, un bâton de cannelle et 4 pruneauxcoupés enmorceaux, et c’est reparti pourune macération. Le jour J, on filtre la liqueurdans laquelle on ajoutera une cuillèreà café de café soluble.

BELGIQUE

La bière de Noël L’histoire: à l’origine britannique, cettehistoire a fini par devenir belge et remonteau début du XXe siècle. Quand les brasseursgardaient leurs meilleurs orges et houblonspour produire en fin d’année une bière defête. Plus forte et aux arômes plus puis-sants, qu’ils offraient à leurs meilleursclients pour les récompenser de leur fidélité.Ce geste a fini par se transformer en filoncommercial et les brasseries qui proposentune bière de Noël se comptent aujourd’huipar dizaines.

Une recette possible: le mieux pour sefaire une idée, c’est encore de participer à unfestival de bières de Noël. Par exemple celuid’Essen, dans la province d’Anvers, qui setiendra les 20 et 21 décembre et proposera,assurent les organisateurs, «entre 150 à 170brassins différents, dont 20 au fût. De vraiescuriosités, des bières expérimentales et desbières de primeur seront aussi proposées àla dégustation.»

SOCIÉTÉ | TRADITIONS |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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GRANDE-BRETAGNE

Le wassail L’histoire: à base de cidre, le wassailaccompagnait dans le sud de l’Angleterre latradition du wassailing, consistant en une sériede festivités dédiées à la fertilité despommiers. Cela se résumait à boire et chanterà la santé des arbres, à éventuellement tirerquelques coups de fusil pour chasser lesmauvais esprits.

Une recette possible: on chauffe un litrede cidre ou de bière dans une casserole, onajoute deux bâtons de cannelle écrasés,2 pincées de clou de girofle moulu, une noixde muscade râpée, un quart de cuillère à caféde cardamome, une demi-cuillère à café degingembre – onmélange jusqu’à ce que leliquide commence àmousser, on sert accom-pagné d’une tranche de citron.

La version sans alcool: on remplace lecidre ou la bière par du jus de pommes et onajoute 350 g demiel.

CHILI

La cola de mono,ou queue de singe

L’histoire: «Queue de singe»? Les Chilienseux-mêmes peinent à expliquer cette étrangeappellation. On vous dira que c’est peut-êtreun ancien président qui l’a inventée lors d’unesoirée particulièrement arrosée. Ou qu’ellevient d’un singe qui figurait sur une étiquette.Ce qui est sûr: la base de la queue de singec’est le pisco – unmarc de raisin – embléma-tique alcool sud-américain auquel succombe,dans «Le Temple du Soleil», le capitaineHaddock aux cris de «Ah ce pisco, ah ce pisco!»

Une recette possible: on fait bouillir unecasserole d’eau avec un bâton de cannelle,quelques clous de girofle, une noix de mus-cade. On laisse tiédir, on rajoute 3 ou 4 cuillèresde café soluble, un peu de lait, ou de laitcondensé, et du sucre. On fait rebouillir. Onlaisse refroidir. On ajoute la quantité de piscosouhaitée. On embouteille. Onmet au frigo. Lemoment voulu, on le sert avec des glaçons.

ANoël, on ne boit pas uniquementdu champagne.

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POLOGNE

Grzaniec(bière chaude)

L’histoire: la tradition de la bièrechaude remonte au Moyen Age et on luiattribuait maintes vertus thérapeutiques,notamment contre le rhume et lesinfections. On la trouvait alors surtout surles tables aristocratiques et du haut clergé.Boisson très populaire dans la région mon-tagneuse des Tatras, elle est présente aussisur les marchés de Noël. L’intérêt principald’un tel breuvage tient tout entier dans sonnom: en polonais ça veut dire «chaud».

Une recette possible: battre 2 jaunesd’œufs mélangés à 8 cuillères à café desucre roux, ajouter 3 clous de girofle,1/2 cc de cannelle, 1 cc de gingembre, 1/2 ccdemuscade. Mélanger, ajouter 1 demi-litrede bière – pour deux verres – cuire à feudoux, retirer avant ébullition.

SUÈDE

Le glögg L’histoire: entre toutes les variantes devins chauds, il fallait bien en choisir une.Pourquoi pas le glögg suédois? Le roi deSuède Gustav Vasa (1496-1560) était déjàgrand amateur de «Klaret», un vin chaudpréparé avec du vin du Rhin. Dès 1590, le vinrouge remplace le vin blanc et le glögg estné. A une époque où peu à peu la plupartdes pays européens abandonnaient le vinchaud – les épices étaient là surtout pourcacher le mauvais goût – les Suédois ontvaillamment continué.

Une recette possible: placer dans unverre d’alcool – vodka, rhum ou cognac –deux ou trois bâtons de cannelle broyés,une cuillère à café de graines de carda-mome également broyées, une dizaine declous de girofle, les zestes d’un demi-citron,et un ou deuxmorceaux de gingembre. Onlaissera reposer le tout pendant douzeheures. Puis on versera ce mélange préala-blement filtré dans une casserole, où l’onajoute un litre de vin rouge sec, un peu desucre et de sucre vanillé. On chauffe, onretire juste avant ébullition. En Suède, le glögg est une

tradition depuis 1590.

Photo:Stockfoo

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SOCIÉTÉ | TRADITIONS |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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L’espérance de vie s’est allongée, ce quichange la donne...Disons que les temps de la vie se sontmultipliés. A la fin du siècle dernier, onparlait du troisième âge, qui se situegrossomodo entre 60 et 85 ans. L’allon-gement de la vie n’étant pas terminé, onpense tout de même que 94 ans sera leterme moyen. Du coup, on distinguemaintenantuneautreétape, lequatrièmeâge, celui de la fragilisation où appa-raissent les petitsmaux de la vieillesse.» Mais assimiler, comme on le fait

souvent, la vieillesse à l’impotence, esterroné. Beaucoup de gens ont 90 ans etsont capables de faire leurs courses, deconduire une voiture, d’avoir une vraievie intellectuelle.On pense qu’une per-sonne sur huit aumilieude ce siècle seraatteinte d’Alzheimer.Mais la réalisationdecetteprévisionmédicaledépendaus-side lamanièredontnotre société consi-dérera la prévention. Laquelle consiste,par exemple, à faire travailler ses neu-rones, le plus tôt possible, pour seconstituer un capital pour plus tard. Orgagner sixmois sur lamaladie représenteune économie très importante.

Dequoi parle-t-on?

Les seniors, soit unmillion et demi

de personnes en Suisse, ont aussi

envie d’apprendre!Mais les lieux de

formation, les Uni3, n’ont pas de

reconnaissance publique et pas

d’appui financier dela part des

autorités fédérales. Le sociologue

Roland J. Campiche s’en inquiète

dans un livre documenté «Adultes

aînés, les oubliés dela formation»

(Ed. Antipodes 2014).

«La formation sertà vivre, pas seulementà trouver un travail»Faut-il continuer à se former après la retraite?Aucun doute! Pour le sociologue Roland J.Campiche, il est urgent que les seniors, toujours plus nombreux, puissent continuer àapprendre. D’autant qu’ils sont souvent en forme, physiquement et intellectuellement...

Maisenquoi les seniorsd’aujourd’hui sont-ilsdifférents des précédents?C’est la génération des baby-boomers,néeaprès-guerre,entre 1943et 1960.Cesont des gens en meilleure santé queceuxde la générationprécédente. Ils ar-rivent à la retraite avec une énergie in-tacte, un haut niveau de formation etveulent rester actifs. Ils ont des projetsde voyage et de plage, certes, mais éga-lement l’envie de continuer une profes-sion. L’idée 65 ans égale ne rien faire,c’est fini! Beaucoup veulent lancer desprojets rêvés, par exemple artistiques,ou s’engager dans le bénévolat. Autantd’activitésoude servicesquinécessitentun suivi dans la formation.

Justement vous insistez sur l’importance dela formation continue…Oui, parce que plus on avance et plus ons’aperçoit que l’on ne sait pas grand-chose. Le savoir, c’est comme les se-mellesde soulier,ça s’use etdoit être re-

nouvelé. Si on veut rester à niveau et nepas devenir un vieux schnock, il fautcontinuer tout le tempsà se formerpourcomprendre la vie, comprendre lesautres, rester au fait des changementsqui s’opèrentdans la société.Unesocié-té dans laquelle les adultes aînés ontaussi un rôle à jouer.

Mais, exclus du monde professionnel, quelrôle les seniors peuvent-ils encore tenir?Les adultes aînés ont accumulé compé-tences et expériences! Ils peuvent ame-neruneréflexionetunemiseenperspec-tive. Ils sont aussi la mémoire d’une so-ciété. Prenez les différents dossiers donton parle actuellement, comme lesbanques, l’énergie nucléaire, les migra-tions ou l’aménagement du territoire.Autant de sujets dont on a déjà débattudans les années 1980… Il faut des per-sonnes pour se souvenir, pouvoir direstop, se rendre compte que l’on recom-mence les mêmes discussions avec lesmêmesarguments et sedemander si celafait sens.» En Allemagne, on réfléchit à asso-

cier les aînés et les jeunes générationspour se pencher ensemble sur les pro-blèmes difficiles de notre temps. Celapermet de reconnaître la valeur de ceuxquiont atteint leRubiconde la retraite etde favoriser les relations intergénéra-tionnelles.Mais il fautd’abordcasser lespréjugés, les fausses images qui rendentles relations difficiles. Comme dire queles vieux sont inutiles et qu’ils coûtentcher à la société, ce qui n’est pas vrai: cesont les six derniers mois de la vie quicoûtent cher d’un point de vuemédical.Ou que l’AVS est en perdition, un dis-cours très idéologisé, que l’on entendaitdéjà dans les années 90…

«L’idée65anségale nerien faire,c’est fini!»

ENTRETIEN | ROLAND J. CAMPICHE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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BiographieRoland J. Campiche,né à LaTour-de-Peilzen 1937, a d’abord sui-vi des études de théo-logie. Pasteur del’Eglise évangélique ré-formée du canton deVaud, il bifurque alorsvers la sociologie.Achève une thèse en1968 sur «Urbanisa-tion et vie religieuse».A fondé l’associationsuisse des sociolo-gues de la religion en1968 et l’Observatoiredes religions en 1999.Chercheur au Fondsnational de la recher-che scientifique, puisprofesseur de sociolo-gie de la religion àl’Université de Lau-sanne de 1970 à2001et responsable du bu-reau romand de l’Insti-tut d’éthique socialede la FEPS, durant lamêmepériode.A prisensuite la présidencede l’Université desseniors du canton deVaud de2002 à2009.A écrit plusieursouvrages, notamment«Croire en Suisse» en1992 et «La religionvisible» en2010.Vient de publier avecAfiwa Sika Kuzeawu«Adultes aînés, les ou-bliés de la formation»(Ed.Antipodes,2014).

Roland Campicheabordera la probléma-tique de son livre lorsd’une conférence,le 27 février 2015, à14 h 30, à l’Uni3 deGenève.

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | ENTRETIEN | ROLAND J. CAMPICHE| 21

En 2040, un tiers de la population aura plusde 60 ans. C’est une force politique égale-ment…Oui,notre sociétédoit apprendreàvivreavec une population qui sera organiséedifféremmentetoù les adultes aînés au-ront un poids considérable. Si l’on neveut pas que notre société devienneconservatrice avec des gens qui disentconstamment «de mon temps», il fautqueceux-ci aient lapossibilitédeconti-nuer à se former pour comprendre lesenjeux de la société.Comme on sait quece sont les gens de 70 ans qui votent ac-tuellement leplus, il vaudraitmieux leurdonner les moyens de bien se prépareraux décisions...

D’où l’importancede laformationcontinue.Orla Suisse ne compte que neuf Uni3, qui ne re-çoiventaucunsoutienfinancierde laConfédé-ration.Pourquoi aussi peud’enthousiasme?Parcequed’unpointdevue idéologique,il y a toutuncourantpourdireque la for-mationcontinuedoit êtreuneaffaire in-dividuelle. Et parce que les stéréotypesont la vie dure: quand vous avez passél’âge de la retraite, on ne voit plus quelleest votre utilité sociale. Comme si la vies’arrêtait à 65 ans!C’est une conceptionqu’il faut absolument changer et reveniraux idées de la formation permanente,lancées dans les années 1960, idées quise sontmalheureusement effilochées.» La formation continue est aujour-

d’hui essentiellement liée à l’exerciced’une profession, comme si la vie devaitse focaliser sur une activité rémunérée.La formation sert à vivre,pas seulementà trouverun travail.Or,si l’onveutque laculture reste un fleuron de l’humanisa-tionde la société, il fautque la formationsoit multiple, ouverte à l’ensemble de lapopulation et ne se focalise pas sur lepayant, l’utile, le performant.

Quelmessage aimeriez-vous faire passer à laConfédération?Monmessage est très simple: il faut quela Confédération reconnaisse les Uni3pour que les adultes aînés se sentent

valorisés. Actuellement, ce sont tousdes bénévoles qui tirent la langue pourfaire vivre ces institutions et trouver desfonds. Ensuite, il faudrait penser com-ment ces universités qui touchent entre20000 et 30000 personnes pourraientmieux jouer leur rôle par rapport aumil-lion et demi de retraités qui ont entre 60et 85 ans. Une des priorités est de don-ner les moyens aux responsables dese former, et de réfléchir à la pédago-gie adaptée aux seniors. Il faudrait unsubside de 500000 francs à la Fédéra-tion suisse des Uni3 pour qu’elle puissemieuxremplir samission.Et leFondsna-tional suissede la recherchepourrait lan-cerunprogrammenational de recherchepour mieux connaître ces gens et leursbesoins.

Est-cequ’il y adesdifférencesentre laSuissealémanique et la Suisse romande?Les premières Uni3 sont nées en Suisseromande,àGenève,Lausanne,Neuchâ-

Le ski de fond«J’aime la peinture, aller aux concertset prendre le temps de lire. J’aime aussi lespromenades dans la nature et, en hiver, jepratique volontiers le ski de fond qui permetde sortir des chemins battus. Mes coinsde prédilection: la vallée de Concheset Les Pléiades.»

ENPRIVÉ

tel dans les années 1970.CellesdeSuisseallemande sont créées un peu plus tard.Chacune a son génie propre. Le traitcommun est qu’elles sont toutes liées àuneuniversité.Lucerne, ladernière-née,a étébeaucoupsoutenuepar le cantonetlaville.Mais, signedes temps, lorsde ré-centes restrictions budgétaires, on acoupé dans les subventions à l’Uni3.C’est dire le crédit que l’on accorde à cesinstitutions…

Quelle est la situation dans les autres pays?Les Etats-Unis sont en avance, ils ontdéveloppé les Osher Lifelong LearningInstitutes, qui font un excellent travail.Mais leur financement est assuré par unmécénat: un milliardaire attribue dessubsidesde 100 000dollars à touteper-sonnedésirantcréeruneuniversité,pourautantqu’elle respect certainesnormes.A savoir, en particulier, que l’institutionsoit«non-credit»,autrementditqu’ellenedécerneaucundiplôme,cequimontre

Les journaux«Jeme tiens très au courant de l’actualité,parce que c’est indispensable de rester bien in-formé. Je lis tous les jours deux journaux atten-tivement, surtout les articles de fond, quimettent les événements en perspective. J’aimeaussi parcourir des articles dans des domainesoù je ne connais rien, pour rester en éveil.»

«Lesuniversitéspourseniorsne sont pasréservéesàune élite»

ENTRETIEN | ROLAND J. CAMPICHE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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que la formationne sert pasuniquementà gagner sa vie, mais à vivre sa vie. Demême les cours ne doivent pas être don-nés par internet,mais in situ, afin de fa-voriser les rencontres et les échanges.

Une sorte de formation sans finalité, justepour le plaisir…Oui, mais aussi avec une vraie fonctionsociale.AuxEtats-Unis, lesaînéspassentsouvent leur retraite dans un autre Etatque celui où ils ont vécu. Du coup, lesUnis3 sont l’occasionde se refaire un ré-seau d’amis. Ça crée du lien social. Onsait que dans les grandes villes, la domi-nante est les ménages à une personne.D’où l’importancedemultiplier à tous lesâges les possibilités de rencontre et deconvivialité. Les Uni3 peuvent jouer cerôle, en organisant des conférences, desvisites culturelles par exemple. Et enpratiquant une politique des prix baspour permettre à un maximum de gensdeparticiper.Etcontrairementàcequ’oncroit souvent, lesuniversitéspour les se-niors ne sont pas réservées à une élite.Toute personne qui a exercé une profes-sion, même si elle n’a pas fréquentél’université, a acquis des connaissancestout aussi pertinentes et échangeables.

La formationà toutâge:un idéalqui n’estpasdans l’air du temps… Il faudrait un change-ment total de regard!Oui, c’est un idéal, qui révèle quelquechose des valeurs d’une collectivité. Ondit que la force d’une société tient dansl’attention qu’elle prête aux plus petits.Elle tient aussi à la qualité de la forma-tion à tous les âges.

Et vous, vous la vivez comment la retraite?Je n’ai jamais arrêté en fait. J’ai continuémes travaux en sociologie de la religion.J’ai passé la main de la présidence del’Université des seniors, parce que jeconsidère que le pouvoir corrompt etqu’il ne fautpasy rester trop longtemps.Mais la retraite, je ne sais pas encore ceque c’est! Entretien: Patricia Brambilla

Photos: Jeremy Bierer

«Jeux interdits»«Un filmm’amarqué quand j’étais ado,c’est «Jeux interdits», que j’ai vu quatrefois! C’est un film quim’a beaucoup tou-ché parce qu’il parle de la guerre, quemesparents ont vécue, et indirectement del’importance de l’Europe pour construire la paix.Je suis resté profondément pro-européen.» Ph

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| 23ENTRETIEN | ROLAND J. CAMPICHE

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Ils étaient bien embêtés au sein del’équipe de France de Coupe Davis:ils nousont racontédes saladespendanttout le week-end et le dimanche soir, ilsn’avaient rienpour les stockerparcequec’est les Suisses qui sont repartis avec lesaladier!Heureusement, les Français nesont pas rancuniers. Ils vont finalementrendre hommage à l’équipe suisse deCoupe Davis. Le célèbre Musée Grévinva faire fabriquer les statues en cire deFederer et Wawrinka. Pour SéverinLüthi, ils exposerontdirectement levrai,ça leur coûteramoins cher!

L’Agence spatiale européenne a elleaussi réussi un exploit le mois der-nier: après dix années de voyage, lasonde Philae s’est posée sur une comèteà plus de 500 millions de kilomètres delaTerre.Malheureusement,sesbatteriessolaires n’ont pas fonctionné, car elles’est posée dans une région sans aucunensoleillement. Quelle poisse! Faire500 millions de kilomètres pour se re-trouver à Payerne!

Rien à voir mais tout aussi extraor-dinaire, la découverte d’un menhirvieux de 6000 ans près de l’aéroport deGenève-Cointrin.Lesarchéologuesap-pelés sur place ont d’abord été dubita-tifs: d’oùpeutbienprovenir cemégalithedu Néolithique? La réponse est venuelorsqu’on a déterré à quelques dizainesde mètres la valise du menhir, avec une

carte d’embarquement Easyjet. En fait,ça faisait 6000ans que lemenhir atten-dait son vol retour pour la Bretagne!

Autre performance à signaler ennovembre, à l’occasion de son 125e

anniversaire, le Moulin-Rouge de Parisdétient toujours les deux records quetous les cabarets du monde lui envient:62 grands écarts en 30 secondes, et

720 levers de jambes en 30 secondes,réalisés par trente danseuses sur uneligne. Les chorégraphes du Moulin-Rouge cherchent un moyen de battre cerecorddunombrede jambesen l’air etdegrands écarts. Ils envisagent de lâcherDSK dans les loges!

Enfin, dernière prouesse à signaleren cette fin d’année: le prince AlbertdeMonacoattenddes jumeaux. Il n’apasvoulu savoir leur sexe.En revanche, il y adu progrès: il sait qui est lamère!

Joyeuses bulles et bonne dinde àtoutes et tous!

Marie-Thérèse Porchet,née Bertholet

«Quelle poisse!Faire 500millionsde kilomètres pour seretrouver àPayerne!»

Nos chroniqueurs sontnos hôtes. Leursopinions ne reflètentpas forcément cellesde la rédaction.

IMPULSION

Exploits en cascade

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | CHRONIQUE| 25

D ébut de saison à Saint-Moritz: levillage de montagne grison est enpleine effervescence, et les voi-

turesde luxe s’arrêtent lesunesaprès lesautres devant les palaces.Un peu à l’écart, sur le versant de la

Suvretta, la famille Ratnagar, originairede Dietlikon (ZH), passe le week-end àl’hôtel Chesa Spuondas. Sur l’aire dejeux, l’ambiance est à la fête: EstherRatnagar, la maman, hisse Laven sur lesiègede lamini-tyroliennepourenfants,sous le regard enthousiaste des deuxfrères, Tarek et Yash. Pendant ce temps,Sudhir, époux d’Esther et père des deuxcadets, prend la petite troupe en photo.«Ici, nous pouvons nous ressourcer»,confie-t-il.

Undestin brisé par le décèsd’un enfantAvec d’autres organisations, Pro Juven-tute gère un fonds qui permet aux per-sonnesaux revenusmodestesdebénéfi-cierd’unséjourgratuit à l’hôtel.Lamai-sonqui abrite lesRatnagar–dépendantsde l’aide sociale– appartient à la fonda-tion: elle lui a été léguée il y a cinquanteans, dans le but d’accueillir les famillesqui ne peuvent s’offrir des vacances.Devant l’entrée, Anita Gschwind ac-

croche de jolies boules rouges sur le sa-pin, apportant ainsi la touche finale à ladécoration. La co-directrice de l’éta-blissement attend l’arrivée d’un grandnombre d’hôtes l’après-midimême– lecoup d’envoi de la saison est donné.«Toutcepetitmonde,avec sesnouvelleshistoires, va enfin redonner vie à l’hôtelaprès lapériodecreuse»,se réjouit-elle.L’unedeceshistoires est cellede la fa-

mille Ratnagar, qui a déjà été hébergéeplusieurs fois dans le beau chalet grâceau soutien de Pro Juventute. Son séjouren demi-pension est financé par le

De l’air puret du reposVia sa campagne de dons,Migros soutient un hôtel de ProJuventute en Engadine. Celui-ci héberge des famillesmodestesqui, le temps de leur séjour, oublient les difficultés du quotidien.

Au bord du lac deSt-Moritz, Sudhir

et EstherRatnagar,avec leurs enfants

Yash, Lavenet Tarek se

ressourcent.

Comment faire un don?Dans le cadre de son action de Noël,Migros soutient quatre associations:Pro Juventute, Caritas, le Secours d’hiveret l’Entraide protestante suisse. Pour faireun don, vous pouvez télécharger«Ensemble», la chanson de Noël Migros,fruit d’une collaboration entre vingt-troiscélébrités suisses. Le prix du télécharge-ment est de 1.20 franc sur Ex Libris, de1.10 franc sur Itunes et de 99 centimes surGoogle Play. L’intégralité de ces sommesest reversée aux organisations. Les clientsMigros peuvent aussi acheter des couponsde dons d’une valeur de 5, 10 ou 15 francsdisponibles aux caisses, verser unecontribution sur le compte spécial30-620742-6 ou envoyer le message«MIGROS (MONTANT)» par SMS au 455.Migros doublera la somme réunie jusqu’àhauteur de 1 million de francs.

Plus d’infos sur: www.migros.ch/noel.

26 |INFOS MIGROS | SOLIDARITÉ |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Pro Juventute offre à des famillesmodestes des vacances dans votrehôtel en Engadine. Les parents touchéspar la pauvreté n’ont-ils pas de besoinsplus pressants?Nous intervenons dans les cas de détresseles plus graves, et dans le même temps,nous mettons tout enœuvre pour éviterde telles situations. Les vacances gratuitesoffrent unmoment de répit à cespersonnes qui doivent faire face à degrandes difficultés au quotidien. C’estaussi une belle occasion, pour les enfants,de passer du temps avec leurs parents,tout en profitant de la nature.

Via sa campagne de dons,Migrossoutient également le 147, un numérod’appels d’urgence de Pro Juventutedestiné aux enfants et auxadolescents. En quoi consistele travail des conseillers?Ils sont souvent confrontés à des histoiresdramatiques. Chaque année, ils doiventainsi désamorcer plusieurs centainesde crises suicidaires, dont les causes sontmultiples. Il peut s’agir d’un chagrind’amour, mais aussi, dans de nombreuxcas, de violences domestiques,particulièrement fréquentes pendantla période de Noël.

Voyez-vous émerger certainsproblèmes qui n’existaient pasauparavant?Aujourd’hui, les adolescents peuvents’endetter plus facilement. Ils contractentdes crédits sans avoir conscience qu’ilsdevront en assumer les conséquencespendant des années. Dans ce domaine,le mode de vie de certaines stars exercemalheureusement sur ces jeunes uneinfluence très négative. Pro Juventutes’efforce de sensibiliser le public à cetteproblématique.

Entretien: Michael West

«Unmomentde répit pourles familles»

Robert Schmukiest directeur dePro Juventute.

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | INFOSMIGROSSOLIDARITÉ | 27

CADEAUX DE NOËL CULTECADEAUX DE NOËL CULTECADEAUX DE NOCADEAUX DE NOCADEAUX DE NOCADEAUX DE NOCADEAUX DE NOCADEAUX DE NOCADEAUX DE NOCADEAUX DE NO

L’hôtel ChesaSpuondas peutaccueillir chaqueannée 1600 hôtes.

Fondsdevacances,mais c’est ellequi as-sume le coût du voyage et des autres re-pas.«A Saint-Moritz, il y amêmeDen-ner», s’exclameTarek.Auprogrammesontprévuesdenom-

breuses promenades.Tout excité, le pe-tit Laven raconte que la veille, il a donnéà manger aux canards du lac deSaint-Moritz.«Nousprofitonsaumaxi-mumdechaque journée,explique lama-man. C’est formidable de pouvoir offrircesmoments de bonheur aux enfants.»Les Ratnagar ont un lourd passé. Es-

ther a dû surmonter un divorce et laperte d’un enfant. Son deuxième fils,Malik, a développé très tôt une leucé-mie. Du coup, sa maman a quitté son

postedansuncentred’appelspour s’oc-cuper de lui, jusqu’à ce que le petit gar-çon soit emporté par lamaladie en 2012,à l’âge de 5 ans.«Après cette épreuve, jen’ai pas eu la force de reprendre le tra-vail», avoue Esther.C’est Sudhir qui lui a apporté le sou-

tien dont elle avait besoin. Son secondépouxestunamourde jeunesse rencon-tré lors d’un voyage en Inde. Cet expertenmarketinga longtempsexercé sapro-fession àDubaï.Mais lorsque l’ancienneidylle a connu une nouvelle étincelleaprèsdenombreuses années, il s’est ins-tallé en Suisse.Malheureusement, il n’apas encore réussi à trouverunemploi,endépit de ses qualifications et d’un per-fectionnement suivi ici.

A l’hôtel, des familles dedifférentsmilieux se rencontrent«Le Chesa Spuondas peut accueillirchaque année 1600 enfants et adultes»,indiqueAnitaGschwind ennous faisantvisiter les lieux.Dix-sept chambres sontprêtes à recevoir leurs hôtes. Les pièces

ont fière allure, de même que la sallecommune avec son piano à queue ou labibliothèqueavec sacheminée.Et lavueimprenable sur le lacdeChampfèrne faitqu’ajouter à lamajesté du cadre.Le nombre de bénéficiaires dépend

des disponibilités de l’hôtel et du mon-tant des dons perçus par Pro Juventute.Il arrive ainsi que lamaison soit occupéeparun tiersde familles aidées.«Lamixi-té permise par la présence de personnesplus aisées crée une atmosphère excep-tionnelle», souligne la co-directrice.Pour les Ratnagar, l’hôtel est aussi un

lieudemémoire.«Lorsdenotrepremierséjour,Malik était encoreparminous,serappelle Esther. Quand je suis ici, je mesens plus proche de lui.»Aujourd’hui, de grands changements

s’annoncent. Au printemps, trois ansaprès cette douloureuse perte, Esthercommencera unnouveau travail.Un pasenavantdont elle se réjouit:«Nouspou-vons enfin espérer reprendre une vienormale.» Texte: BeatMatter

Photo:Mirko Ries

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INFOS MIGROS | SOLIDARITÉ |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Article Ancien prix* Nouveau prix* Différence en%Punch à la pommeM-Classic, 10 x 20 g 4,70 4,60 -2,1Lait condensé sucré, en tube, 30 g 2,95 2,85 -3,4Thé vert Tea Time, Utz Certified, 100 g 1,65 1,50 -9,1Saucisse de Lyon coupée M-Budget, barquette midi, 200 g 2,65 2,50 -5,7Fromage d’Italie coupé M-Budget, barquette midi, le kg 11,95 11,15 -6,7Grandes pinces à linge, 40 pièces 2,80 2,60 -7,1* En francs.

BAROMÈTREDESPRIXInformations sur les changements de prix

TROISQUESTIONSÀ

Trois semainespour les papasLa nouvelle convention collectivenationale de travail (CCNT) deMigros,valable pour près de 50 000 employésde trente-neuf entreprisesMigros,entrera en vigueur le 1er janvier 2015.

FabriceZumbrunnen,membre de ladirection généraledeMigros et chefdu départementRessourceshumaines,Affairesculturelles etsociales, Loisirs.

FabriceZumbrunnen,qu’apportera lanou-velle convention collective nationale detravail (CCNT) aux collaborateurs?Ces derniers bénéficieront de nou-veauxavantages.Le congématernité,par exemple, passera de 16 à 18 se-maines,avecpaiement intégral du sa-laire.Quant aucongépaternité rému-néré, il sera prolongé d’une semaine,atteignant ainsi trois semaines.A ce-la s’ajouteront des améliorations enmatière de politique familiale. Al’avenir, le texte dans son ensembleservira de référence dans le domainedu commerce de détail suisse.

Qu’est-cequecela signifie concrètement?LanouvelleCCNTcontribueàmettresurpiedd’égalité lesdifférentsmodesdevie et structures familiales dansdenombreux domaines de la politiquefamiliale. Ainsi, les beaux-parents etparentsnourriciers seront considéréscomme lesparentsde sang, tandisquelepartenariat enregistrédepersonnesde même sexe et le concubinage se-ront assimilés au mariage. Enfin, lesenfants adoptés bénéficieront dumême statut que les enfants biolo-giques.

Quelles sont lesautresparticularitésdecetexte?Il garantit des conditions d’engage-ment exemplaires et s’applique aussibien aux collaborateurs de la M-In-dustrie, de la logistique, de la BanqueMigros ou des magasins. Offrant desavantages substantiels, il est le fruitd’un largeconsensusentrediverspar-tenaires sociaux.

Entretien: Chris Petermann

Qui sera le futurroi de la luttesuisse? Réponseen 2016 àEstavayer-le-Lac.

A près avoir soutenu les trois der-nières fêtes fédérales de luttesuisseetdes jeuxalpestres (FFLS),

Migros a réitéré son engagement en fa-veur de ce sport traditionnel en sponso-risant en tantquepartenaire enor lapro-chaine édition qui se déroulera à Esta-vayer-le-Lac en 2016.Quant aux entre-prisesMigrosElsa/MifromaetMicarna,toutes deux bien ancrées dans la région,elles seront aussi de la partie commepartenaire en bronze.

Le distributeur ne se contente pas desponsoriser la manifestation: il a aussipromis, dans le cadre de Génération M,d’initier quelque 5000 enfants à la lutted’ici à 2015. Pour concrétiser son enga-gement, Migros, en collaboration avecl’Association fédérale de lutte suisse(AFLS), soutient les journées d’initia-tion qui sont proposées chaque annéedans une centaine de clubs.

Informations: www.estavayer2016.ch.

Migros partenaired’Estavayer 2016C’est officiel: le distributeur soutiendra la prochaine fête fédéralede lutte suisse et des jeux alpestres.

Photos:Erw

inZü

ger,L

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Noël, nuitde fêteAutour de la table joliment dressée, sapinet guirlandes scintillantes donnent unavant-goût du festin que la familleMonnard a prévu pour le soir de Noël.

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Photos:JormaMüller,V

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| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | ENMAGASINNOËL | 31

La préparation du repasde Noël peut s’avérer longueet stressante. En faisantparticiper toute la famille– pour le découpagedes légumes, par exemple –,chacun pourra se régaleren toute sérénité.

L e service des grands jours est déjàsur la table. Verres et couvertsbrillent demille feux, nappe et ser-

viettes sont d’une blancheur éclatante.Comme chaque année, la famille Mon-nard a dressé un couvert festif et convi-vial pour célébrer la nuit deNoël.Tout lemondeaparticipé à l’élabora-

tion du menu et à la répartition minu-tieuse des tâches: chacun sait donc cequ’il a à faire pour la préparation du re-pas – la maîtresse de maison n’aura pasà rester aux fourneaux jusqu’aumomentde passer à table.Monsieur se charge ainsi de cuisiner

leplatprincipal.Sonchoixs’estarrêtésurun rôti deveauaux légumesd’hiver.«Cemets a l’avantage de cuire tout douce-

ment au four jusqu’à ladernièreminute.Cela laisse du temps pour s’occuperd’autrechose»,souligne lechefamateur.La viande sera accompagnée de knö-

del, dont la confection a été confiée à lagrand-mère. Prévoyante, celle-ci aconcocté lamasse et la sauce aux cham-pignons la veille, si bien que le 24 dé-cembre,ellen’auraplusqu’à façonner età cuire les boulettes.L’entréeneprendrapas longtempsnon

plus,d’autantqueHugo, le fils,donneuncoupdemainen roulant lesbillesde fro-mage frais dans unmélange de poivre etde fleurs.Et ledessert auchocolat attendtranquillement au réfrigérateur. Vive-ment le réveillon! Texte: Sonja LeissingRecettes surwww.migros.ch/recettes

ENMAGASIN | NOËL |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Recettes de:

Salade de fêteavec sauce à l’orange etnoix de saint-jacquesEntrée pour 4 personnes

1150 g de salade de fête, 4 cs d’huiled’olive, 1 cs demiel de fleurs d’oranger,3 cs de jus d’orange, 2 cs de vinaigre de vinblanc, sel, huile d’olive pour rissoler, 8 noixde saint-jacques (fraîches ou surgelées),mélange de poivre et de fleurs

1.Répartir la salade sur les assiettes.Pour la sauce,mélanger l’huile, lemiel, le jusd’orange, le vinaigre et le sel.

2.Décongeler les noix de saint-jacques,au besoin, les rincer à l’eau froide, puisles éponger. Faire chauffer un peu d’huile dansune poêle antiadhésive et y saisir les noixde saint-jacques 2min de chaque côté à feumoyen. Laisser reposer brièvement, saler,les retourner dans lemélange de poivreet de fleurs. Dresser à côté de la salade.Napperle tout d’un peu de sauce.

Temps de préparation: env. 20minPar personne: env. 4 g de protéines,15 g de lipides, 8 g de glucides, 750 kJ/180 kcal

Version végétarienne

Boulettesde fromage fraisEcraser finement 100 g de feta et mélangeravec 100 g de fromage frais (p. ex. du St Môret)ainsi que 1 cs de persil haché fin. Former12 petites sphères et les retourner dansle mélange de poivre et de fleurs. Déposer3 boulettes sur chaque assiette de salade.

Par personne, env. 7 g de protéines,8 g de lipides, 1 g de glucides, 420 kJ/100 kcal

Hugo aide à préparer l’entrée.Il confectionne une variantevégétarienne de la salade de fêteen roulant avec soin des billesde fromage frais dans du poivreaux fleurs. Il est très fier du résultat:«Ça rend vraiment bien!»

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Rôti d’épaule de veauavec légumes racinesPlat principal pour 4 personnes

1,2 kg d’épaule de veau (ficelée),1 cc de sel, poivre, farine poursaupoudrer, 600 g de légumes(betteraves rouges crues, panaiset choux de Bruxelles), 4 échalotes,1 cs de beurre à rôtir, 3 cs de siropd’érable, 2 cs de feuilles de romarin,4 dl de fond de veau, sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C. Assaisonnerla viande de sel et de poivre, puisla saupoudrer de farine. Débiter les légumesenmorceaux d’env. 3 cm, puis couperles échalotes en deux. Chauffer le beurreà rôtir dans une cocotte. Y saisir la viandede tous les côtés durant env. 5 min. Ajouterles légumes et les échalotes, et poursuivrela cuisson env. 5 min. Hacher fin le romarin,le mélanger ensuite au sirop d’érable. Verserla préparation sur le rôti et mouiller avecle fond. Couvrir, glisser dans la moitiéinférieure du four et cuire env. 80min.Après 30min de cuisson, retirer le couvercle.Arroser régulièrement la viande de jus.Retirer le rôti de la cocotte et le réserver10 min au chaud. Saler et poivrer le jusainsi que les légumes. Trancherle rôti, le dresser avec les légumeset le jus. Idéal avec des knödelaux poireaux.

Temps de préparation:env. 30min + cuisson env. 80minPar personne: env. 70 g de protéines,15 g de lipides, 19 g de glucides,2060 kJ/490 kcal

«Les rôtis, c’est une affaire d’homme»,estime le père de famille. C’est donclui qui s’occupe de l’épaule de veaugarnie de légumes de saison:«Les choux de Bruxelles, les betteravesrouges et les panais ajoutentune touche d’originalité à la sauce.»


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200 g de poireaux, 1 cs de beurre,150 g de pain bis, 2œufs, 1 dl de lait,3 cs de farine, 50 g de sbrinz râpé,1/2 cc de sel, poivre. Sauceaux champignons: 50 g de bolets séchés,2 oignons nouveaux, 1 gousse d’ail,1 cs de beurre, 250 g de champignonsde Paris bruns, 1 cc de sel, poivre,1 cc de paprika, 1/2 bouquet de persil,1 dl de bouillon de légumes,2 cs de ketchup, 1,8 dl de demi-crèmepour sauces

Knödel aux poireaux avec sauce aux champignonsPlat principal pour 4 personnes

1.Débiter finement les poireaux, les faire suer env. 4 min dans le beurre, puis laisser refroidir. Couper le painen petits dés, les mélanger avec les œufs, le lait, la farine et le fromage. Incorporer les poireaux, saler et poivrer,puis laisser reposer env. 15 min. Puis façonner 12 knödel à partir de la masse avec les mains mouillées. Les laisserpocher env. 8 min dans de l’eau salée en dessous du seuil d’ébullition, bien égoutter, réserver au chaud.

2. Pour la sauce, faire tremper les champignons env. 5min dans de l’eau froide. Laisser bien égoutter. Débiterles oignons, vert y compris, en fines lamelles. Presser l’ail. Etuver les oignons et l’ail dans le beurre. Couperles champignons de Paris en quatre, les incorporer avec les bolets. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika,poursuivre brièvement la cuisson. Hacher fin le persil et l’ajouter avec le bouillon, le ketchup et la sauce. Porterbrièvement à ébullition. Répartir la sauce sur les assiettes, y dresser les knödel.

Temps de préparation: env. 45min + temps de repos env. 15 minPar personne: env. 21 g de protéines, 25 g de lipides, 33 g de glucides, 1880 kJ/450 kcal

Dans la familleMonnard, les knödelaux poireaux de la grand-mère sonttrès appréciées: «Nappées de sauceaux champignons, elles formentun accompagnement végétarienraffiné.»


ANoël,MmeMonnard a une spécialité: «Cettecrème au chocolat, nappée de sauce aux noix,est un incontournable chez nous.Et elle se prépare d’avance: idéal pourle réveillon!»

Semifreddo au chocolatavec sauce aux noixDessert pour 8 personnes150 g de chocolat, p. ex. Noir Spécial 72%,2œufs frais, 100 g de sucre, 3 dl de crèmeentière, 50 g demélange de noix,0,5 dl d’eau, 3 cs de gelée de coing

1.Casser le chocolat en petits morceauxet les mettre dans une jatte. Faire fondrelentement au bain-marie. Casser les œufsen séparant les blancs des jaunes. Travaillerles jaunes d’œufs et le sucre au fouetélectrique jusqu’à consistance mousseuse.Monter les blancs en neige et fouetterla crème. Incorporer le chocolat fonduaux jaunes d’œufs sucrés, puis la crèmeet les blancs en neige. Transférer le mélangedans une poche à douille étoilée et remplirainsi 8 verres. Couvrir et laisser prendreau congélateur durant env. 2 h.

2.Hacher grossièrement les noix. Fairecaraméliser le restant de sucre dans une poêleantiadhésive. Retirer la poêle du feu.Incorporer les noix, les retourner brièvementdans le caramel. Ajouter l’eau et amenerle caramel une nouvelle fois à ébullition, maisjuste pour un bref instant. Incorporer la geléede coing, laisser refroidir. Sortir les semifreddodu congélateur env. 15 min avant de servir,les napper de sauce aux noix.

Temps de préparation: env. 35 min+ congélation env. 2 hPar personne: env. 6 g de protéines, 27 g delipides, 23 g de glucides, 1500 kJ/360 kcal


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Les ingrédients d’un Noël réussi

A savourer sur unetranche de briocheou pour aromatiserune vinaigrette:Miel de fleurd’oranger Sélection,250 g, Fr. 5.20En vente dans les plusgrands magasins

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Des champignonssuisses pouragrémenter sauces,farces et soupes:Champignons,100 g, prix du jour

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L e comptoir poissonnerie de Migrosfera le bonheur de tous ceux quiprévoient de servir du poisson du-

rant les fêtes. Les cuisiniers amateursbénéficierontdesprécieuxconseils d’unprofessionnel demême que de la garan-tie d’acheter un produit issu de sourcesdurables.Eneffet, l’enseigneneproposeplusquedespoissonset fruitsdemer la-bellisés Bio, MSC et ASC ou dont laconsommationest recommandée,oudumoins jugée «acceptable» par leWWF.Les références ne répondant pas à cescritères ou menacées d’extinction onttoutes été retirées de l’assortiment.La préservation des milieux marins

est une préoccupation légitime. Selonl’Organisation des Nations Unies pourl’alimentation et l’agriculture (FAO),30% des espèces sont victimes de sur-pêche et 60% de l’ensemble des stocksutilisés à des fins commerciales sontsurexploités.

Migros ades objectifs clairspourprotéger les océansPour aider les amateurs de saveurs ma-rines à faire le bon choix,Migros apposeles labels mentionnés ci-dessus selonque les produits proviennent d’élevagesou de la pêche sauvage (lire encadré ci-contre). Les premiers visent à protégerles stocks sains, tandis que les secondspermettent enpremier lieude sauvegar-der l’environnement.L’aquaculture constitue une solution

efficacepouraider à lutter contre la sur-pêche,à conditionquecette activité soitgérée de manière responsable. Les éle-vagescertifiésBioetASCcontribuent aumaintien de la biodiversité régionale etau respect de l’environnement naturel.L’utilisation d’aliments pour animauxissus de filières durables et le respect denormes écologiques s’inscrivent dans lamême démarche.Ayant à cœur de contribuer à la pré-

servation des milieux halieutiques,Mi-gros s’est engagée dans le cadre de Gé-nérationMàneplusvendrequedupois-son issude sourcesdurablesd’ici à 2020.Son objectif est quasiment atteint: 94%de son offre de poissons et de fruits demer satisfont déjà à ces directives.

Trois labels, un objectifPrivilégier les produits de lamer labellisés contribue à protéger les océans et l’environnement.Au comptoir poissonnerie deMigros, les clients peuvent faire leur choix l’esprit léger: tousles produits sont issus de sources durables.

Pour préparer une fonduede poisson, RomanSchnyder, responsabledu comptoir poissonnerie,recommande d’utiliserdu poisson à chair ferme,comme le saumon. Celui-ciprovient d’un élevage Bioen Irlande.

Depuis février, les comptoirspoissonne-rie deMigros ne proposent plus que desréférences durables. Par ailleurs, lesvendeurs connaissent très bien les thé-matiques environnementales et pro-diguent divers conseils aux clients, aus-si bien sur le produit que sur saprépara-tion. Roman Schnyder, responsable durayon poissonnerie du magasin deWädenswil (ZH),nous livrequelquesas-tuces pour réaliser une fondue de pois-son: «Préférez des poissons et fruits demer à chair ferme tels que le saumon, lethon, les noix de Saint-Jacques et lescrevettes. Si vous le souhaitez, nouspouvonsmême lesdécouper auxdimen-sions qui vous conviennent.»Pour plus d’informations sur la fon-

due de poisson, rendez-vous sur lespages suivantes.

Texte: Anna-Katharina RisPhotos: Paolo Dutto,Claudia Linsi

Génération M symbolisel’engagement de Migros en faveurdu développement durable.Le passage au poisson durabled’ici à 2020 s’inscrit dans cettephilosophie.

Le label MSC (Marine StewardshipCouncil) est une certificationindépendante attribuée à despoissons et à des fruits de mer issusexclusivement d’une pêche sauvage.Il apporte une contributionimportante à la sauvegardedes ressources marines.

Migros Bio défend une aquaculturedurable et proche de la nature.Les poissons et les fruits demerreçoivent une alimentation biologiqueet vivent dans de vastes bassins d’eaudouce ou salée. L’élevage, soumisà un contrôle indépendant, est certifiébio et durable.

Le label ASC (AquacultureStewardship Council) est attribuéaux élevages responsables certifiéssoumis à des directives écologiqueset sociales.

En détail

Une partie de

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2

3

Variations autourde lafonduedepoisson

40 |ENMAGASIN | POISSONNERIE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

5 Queuesde crevetteElevage bio, Vietnam. Retirer la carapaceet couper la chair en bouchées. – Les crevettesrougissent une fois plongées dans le bouillonfrémissant.

3 Filet de thonalbacorePêché à la canne aux Maldives. Pour préserverles stocks, les poissons sont pêchés à la ligneindividuellement. – Plonger brièvement le thonfrais dans le bouillon, afin que le cœur reste cru.Une cuisson prolongée donnerait un résultattrop sec.

4 Filet de saumonElevage Bio, Irlande. – Si besoin, demanderau poissonnier de retirer la peau.Lors de la préparation, veiller à ce que toutesles arêtes soient retirées.

2 Coquilles Saint-JacquesMSC, issues de la pêche sauvage, AtlantiqueNord-Ouest. Les stocks sont préservés.– Si nécessaire, couper la chair en bouchées.Attention à ne pas cuire les noix de Saint-Jacquestrop longtemps, le cœur doit rester translucide.

5

4

1

1 Dosde cabillaudMSC, issu de la pêche sauvage, AtlantiqueNord-Est. Les stocks sont préservés. – Le cabillaudest un délicieux poisson demer au goût neutre.Pour éviter que la chair ne se délite, il estconseillé de placer le filet dans une petitepassoire avant de le plonger dans le bouillon.

| 41| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | ENMAGASIN | POISSONNERIE

ENMAGASIN | CAFÉ | 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Le café sortle grand jeuEspresso, cappuccino et lattemacchiato se prêtent à de nombreusesrecettes qui sauront ravir famille et amis. Effet garanti.

Café au pain d’épiceDonne 4 tasses d’env. 2,5 dl

Ingrédients: 4 dl de demi-crème,4 cc d’épices à pain d’épice, 4 dl de café

Préparation: fouetter la demi-crème avec la moitié des épicesjusqu’à obtention d’une masse pas trop ferme. Répartir le cafédans les tasses. A l’aide d’une cuillère, déposer la crème par-dessus.Saupoudrer avec le reste des épices. Servir aussitôt.Temps de préparation: env. 10 min

Macchiato au caramel et au pop-cornDonne 4 verres d’env. 2,5 dl

Ingrédients: 6 caramels mous, p. ex. Micamu, 8 dl de lait,4 espressos, 20 g de pop-corn au caramel

Préparation: hacher grossièrement les caramels. Porter le laità ébullition. Répartir les caramels dans les verres puis les rempliraux deux tiers de lait bouillant. Mélanger avec une cuillère jusqu’àdissolution du caramel. Ajouter encore du lait, après l’avoir remuéjusqu’à obtention d’unemousse. Attendre env. 30 sec. Verserlentement un espresso dans chaque verre et déposer la moussede lait restante par-dessus. Parsemer de pop-corn. Servir aussitôt.Temps de préparation: env. 10 min

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D epuis environ sept ans,ChahanYeretzianenseigne lachimie analytique à la Haute

Ecole des sciences appliquées deZurich (ZHAW). On lui doit le lan-cement d’un centre de compé-tencesdédié aucafévisant àmettreencommun les savoir-fairedans cedomaine.

Comment définiriez-vous un bon café?Déguster un café doit procurer unmoment de plaisir. Il peut s’agird’un espresso corsé fraîchementtorréfié délivrant un subtil arômegrillé ouunedélicate acidité rafraî-chissante, ou encore d’un café auxnotes de cacao légèrement sucrées.Pour moi, l’arôme est au cœur decette expérience.

Pourquoi le café dégage-t-il unecertaine amertume?Plus le degré de torréfaction et/oula durée d’extraction sont élevés,plus l’amertumeestprésente.Cettecaractéristique n’est généralementpas très appréciée des consomma-teurs.

Quelles saveurs peut-on associerà un café?Je trouve que les notes de torréfac-tion et de cacao conviennent par-faitementauxcafés aucorps étoffé.Une toucheacidulée estquant à elleidéale avec lesvariétésplus légères.

L’ajout de sucre ou de lait «gâche»-t-ille goût du café?Pas nécessairement, tout dépenddu produit. Le lait agrémente àmerveilleun robustaouunmélangeriche en robusta,dont il rehausse lecaractère. Le café donne sa pleinemesure, surpassant bien des arabi-cas.

Entretien: Heidi Bacchilega

PAROLESD’EXPERT

Café à la guimauve et au cacaoDonne 4 tasses d’env. 2,5 dl

Ingrédients: 30 g de guimauve, 6 cs de cacaoen poudre, 8 dl de café

Préparation: selon leur taille, couper les morceauxde guimauve. Répartir le cacao dans les tasses et en réserverun petit peu pour la finition. Verser le café bouillantpar-dessus. Mélanger. Parsemer de guimauve et du restede cacao. Servir aussitôt.Temps de préparation: env. 10 min

Café arabeDonne 4 tasses d’env. 1 dl

Ingrédients: 8 capsulesde cardamome, en ventedans les épiceries fines, 8 clousde girofle, 4 dl de café fort

Préparation: répartirles capsules de cardamomeet les clous de girofle dansles tasses. Verser le cafébouillant par-dessus. Laisserbrièvement infuser puis retirerles épices avec une cuillère.Servir aussitôt le café.Temps de préparation:env. 5 min

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Fruité etcroustillantComment préparerun délicieux crumblesans fruits frais?Avecles compotes de lamarque Bischofszell!

Les crumbles font partie des des-serts hivernaux les plus appré-ciés. Prêts en un tournemain –

atout nonnégligeable dans le rush dumois de décembre–, ils se dégustentdès la sortie du four, chauds et crous-tillants. Un véritable réconfort aucœur de la saison froide, surtout avecune boule de glace à la vanille.

Et qu’importe si l’on ne trouve pasde fruits frais à cette époque de l’an-née: les compotes de la marqueBischofszell les remplacent sans pro-blème. Rien d’étonnant étant donnéleur teneur en fruits très élevée (90%pour les compotes de pruneaux etd’abricots, 84% pour la rhubarbe).En outre, préparées avec des ingré-dients d’origine suisse, elles sontégalement exemptes d’arômes arti-ficiels et d’additifs exhausteurs degoût. AW

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1.Préchauffer le four à 200 °C. Pour le crumble, mélanger le beurre, la farine,le sucre, le sel et la cannelle à l’aide d’un robot ménager ou frotter le tout entreles doigts jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Incorporer les floconsd’avoine. Prélever grossièrement des morceaux de génoise et en tapisser le fonddes moules. Piquer plusieurs fois avec une fourchette. Imbiber les fonds de jusd’orange puis recouvrir avec la compote et émietter le crumble par-dessus.Faire cuire env. 20min dans la moitié supérieure du four.

2. Sortir les crumbles du four et les laisser un peu tiédir. Les saupoudrer encore chaudsde sucre glace et les servir avec une boule de glace à la vanille.

Temps de préparation: env. 15min + cuisson au four env. 20minPar personne: env. 7 g de protéines, 13 g de lipides, 91 g de glucides, 2150 kJ/520 kcal

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FRUITS & LÉGUMESSalade de fête Anna’s Best, 250 g3.25 au lieu de 4.10 20%Laitue pommée rouge Anna’sBest, 150 g + 30 g gratuits,+ 20% de contenu en plus, 180 g 2.90Pommes de terre Amandine,Suisse, le sac de 1,5 kg2.85 au lieu de 4.80 40%Ananas, Costa Rica, la pièce2.15 au lieu de 3.60 40%Carottes râpées Anna’s Best,«De la région.», le sachet de 320 g1.65 au lieu de 2.10 20%Tomates dattes, Italie / Espagne,la barquette de 250 g1.40 au lieu de 2.90 50%Courgettes, Espagne, le filetde 1 kg 2.70 au lieu de 3.90 30%Fenouil, Italie, le kg2.50 au lieu de 4.40 40%Poireau, Suisse, le kg 3.80Doucette, Suisse,le sachet de 125 g 3.20Fruits de la passion, Colombie,la barquette de 4 pièces2.90 au lieu 3.90 25%Avocat, Chili / Espagne, la pièce1.35 au lieu de 1.95 30%Litchis, Madagascar, la barquettede 500 g 3.95 au lieu de 7.90 50%Litchis, Madagascar, les 100 g–.80 au lieu de 1.60 50%Citrons, Espagne,le filet de 750 g + 25% gratuit 3.60Clémentines, Espagne, le filetde 2 kg 3.60 au lieu de 4.90 25%

POISSON & VIANDEFilet d’agneau, Nouvelle-Zélande /Australie, les 100 g3.75 au lieu de 5.40 30%Jambon de derrière Rapelli Pucciniprétranché, aha!, Suisse, les 100 g2.35 au lieu de 3.40 30%Lard à rôtir en tranches,TerraSuisse, les 100 g1.60 au lieu de 2.30 30%Pâté de fête à la viande de veau,Suisse, 500 g 14.90 au lieu de 29.8050%Terrines aux morilles Rapellien lot de 2, Suisse, 2 x 130 g5.35 au lieu de 8.95 40%Filet mignon de porc en croûte,Suisse, 800 g 19.95 au lieu de 39.9050%Escalopes de poulet Optigal,Suisse, les 100 g 2.70 au lieu de 3.3015%Saumon fumé de l’Atlantique,d’élevage, Norvège, 330 g9.90 au lieu de 19.80 50%Jambon de Parme Beretta,prétranché, Italie, la barquettede 100 g 5.90 au lieu de 7.70 20%Wienerli M-Classic, Suisse, le lot de5 x 2 paires 7.10 au lieu de 14.25 50%

Rôti anglais M-Classic, prétranché,Suisse, le lot de 2 x 90 g env.,les 100 g 4.05 au lieu 5.80 30%Assiette de pâté apéro Rapelli,Suisse, l’emballage de 290 g9.90 au lieu de 12.90 20%Assiette de pâtés apéro assortis,Suisse, l’emballage de 300 g11.90 au lieu de 19.90 40%Filet de bœuf, frais, Uruguay,en tranche ou en morceau,les 100 g 5.90 au lieu de 8.85 33%En libre-serviceFondue chinoise de bœuf, fraîche,Suisse, l’emballage de 500 g env.,les 100 g 5.20 au lieu de 6.50 20%Steak de bœuf, frais, Suisse,l’emballage de 3 pièces ou 1 kg env.,les 100 g 3.45 au lieu de 5.15 33%Filet mignon de porc, ne pas sur-geler, Suisse, la pièce de 500 g env.,les 100 g 2.95 au lieu de 4.95 40%En libre-servicePintade P’tit Duc, fraîche, France,les 100 g 1.45 au lieu de 1.85 20% *Cailles St-Sever, fraîches, France,l’emballage de 400 g env., les 100 g1.95 au lieu de 2.45 20% *Plateau de dégustation de foiegras Delpeyrat, France, l’emballagede 300 g 19.90 au lieu de 37.50 40%Bloc de foie gras avec morceauxDelpeyrat, France, l’emballagede 320 g 27.90 au lieu de 35.– 20%Magret de canard Delpeyrat, frais,France, les 100 g2.80 au lieu de 3.55 20%Fondue chinoise de volaille,fraîche, import, les 100 g2.05 au lieu de 2.60 20%Magret de canard fumé Delpeyrat,France, le lot de 2 x 90 g14.50 au lieu de 18.20 20%Suprême d’églefin, MSC, frais,Atlantique Nord-Est, les 100 g3.25 au lieu de 4.10 20%Filet de saumon avec ou sanspeau, p. ex. sans peau, d’élevage,Norvège, les 100 g2.90 au lieu de 4.15 30% *Crevettes tail-on, cuites, Vietnam,la barquette de 500 g19.90 au lieu de 28.50 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERSLe Beurre –.20 de moins, la plaquede 250 g 2.95 au lieu de 3.15Tous les yogourts Farmer,p. ex. au chocolat, 225 g1.55 au lieu de 1.95 20%Tous les Yogos en lot de 4,4 x 180 g, –.55 de moins,p. ex. aux figues 3.25 au lieu de 3.80Fondue Swiss-Style moitié-moitiéou Tradition en lot de 2, p. ex.Swiss-Style moitié-moitié, 2 x 800 g22.40 au lieu de 28.– 20%Le Gruyère surchoix, les 100 g1.60 au lieu de 2.– 20%

Raccard Tradition en bloc eten tranches, p. ex. bloc maxi,les 100 g 1.80 au lieu de 2.25 20%Vacherin Fribourgeois doux, AOP,Suisse, l’emballage de 250 g env.,les 100 g 1.40 au lieu de 1.90 25%Vacherin Mont d’Or, Suisse,p. ex. la pièce de 400 g env.,les 100 g 1.90 au lieu de 2.40 20%Tous les Apérifrais, France,p. ex. provençale, la pièce de 100 g3.15 au lieu de 3.95 20%Tresses au beurre, p. ex. la piècede 400 g 2.60 au lieu de 3.30 20%

FLEURS & PLANTESLa magie des roses, Fairtrade,tige de 40 cm, le bouquet de 3013.50 au lieu de 19.50 30%Roses, Fairtrade, diversescouleurs, tige de 50 cm,le bouquet de 15 14.90Bouquet de fête Olivia, la pièce19.90Composition de fêteavec Cymbidium, la pièce 13.90Trèfle porte-bonheur Oxalisdécoré, la pièce 3.90Phalaenopsis, 3 hampes florales,avec cache-pot et décoration,la plante 23.90 au lieu de 34.90 30%Bouquet rond, la pièce 22.90Poinsettia, Suisse, la plante, en potde 10,5 cm 4.70 au lieu de 5.90Azalée Aiko, fleurs blanchesdoubles, le pot de 13 cm9.90 au lieu de 12.90

AUTRES ALIMENTSNapolitains Frey assortis en sachetde 1 kg, UTZ 10.50 au lieu de 21.0550%Toutes les pastilles pour la gorgeen lot de 2, avec boîte gratuite,p. ex. cassis, 2 x 220 g8.60 au lieu de 10.80 20%Toutes les truffes Frey, UTZ,p. ex. au marc de champagne,220 g 12.95 au lieu de 16.20 20%valable jusqu’au 25.12Tous les mélanges de biscuitsde Noël (excepté Sélection),1.40 de moins, p. ex. mélangede Noël, 500 g 4.10 au lieu de 5.50Tous les thés Tencha en sachets,p. ex. Love Me, 16 sachets4.55 au lieu de 5.70 20% *Toutes les confitures Favorit,p. ex. confiture d’abricots suisses,350 g 2.80 au lieu de 3.50 20%Lasagnes BologneseBuon Gusto, surgelées,1 kg 8.30 NOUVEAU * 20xToutes les crèmes glacées Crèmed’or en bacs de 750 ml et 1000 ml,p. ex. vanille bourbon, 1000 ml7.80 au lieu de 9.80 20%Tous les jus Sarasay, p. ex. FloridaOrange, 1 litre 2.35 au lieu de 2.9520%Huiles Monini Classico et Delicatoen lot de 2, p. ex. Classico,2 x 1 litre 19.05 au lieu de 25.40 25%Boules de Berlin, 6 x 70 g3.90 au lieu de 5.85 6 pour 4

Biberlis de 220 g ou 500 g,p. ex. 500 g 5.25 au lieu de 6.60 20%Dips pour fondue chinoiseAnna’s Best, 6 x 125 g6.30 au lieu de 8.40 25%Pâtes familiales Anna’s Best,p. ex. Grana, 750 g 9.90Plateau d’amuse-bouchesasiatiques, 640 g11.90 au lieu de 14.90 20%Pizzas Anna’s Best en lot de 2,p. ex. margherita, 2 x 465 g9.40 au lieu de 12.60 25%Filets de perche surgelés, Russie,l’emballage de 500 g12.80 au lieu de 16.– 20%Crevettes Butterfly Costa, import,surgelées, l’emballage de 250 g8.85 au lieu de 11.10 20%Crevettes du Canada, import,surgelées, l’emballage de 300 g6.– au lieu de 7.50 20%Escargots à la bourguignonnePelican, Pologne, 190 g4.95 au lieu de 6.20 20%Tous les toasts soleil clairsM-Classic, p. ex. l’emballagede 500 g 1.90 au lieu de 2.40 20%Mini-canapés Rapelli, le plateau de16 pièces 11.90 au lieu de 14.90 20%Fiori asperges Anna’s Best,l’emballage de 3 x 200 g11.70 au lieu de 14.70 20%Œufs arc-en ciel, Suisse, ponte ausol, l’emballage de 6 piècesde 50 g+ 2.80 au lieu de 3.50 20%

NON-ALIMENTAIREProduits capillaires Garnier Fructisen emballage multiple, p. ex.shampooing Goodbye Damageen lot de 3, 3 x 300 ml9.45 au lieu de 13.50 30%Tous les produits capillaires Taft,Gliss et Syoss en lot de 2,p. ex. spray coiffant Taft Ultra,indice de fixation 4, 2 x 250 ml7.20 au lieu de 9.– 20%Produits de douche Niveaen emballage multiple, p. ex. crèmedouche Creme Care en lot de 3,3 x 250 ml 7.20 au lieu de 9.– 20%Cardigan pour garçon,p. ex. kaki, tailles 98–12829.– NOUVEAU * 20xProduits de lessive Total, à partirde 1 l / 1 kg, p. ex. 1 for all, 3 x 2 litres31.80 au lieu de 47.70 3 pour 2Pastilles Calgon contre le calcaireen emballage économique,54 pastilles 16.90 au lieu de 20.40 15%Poudre détachante VanishOxi Action Extra en emballageéconomique, 1,41 kg19.90 au lieu de 29.85 33%Liquide vaisselle Manella SwissEdition en lot de 3, p. ex. Apple,3 x 500 ml 7.40 au lieu de 9.30 20%Papier hygiénique Soft en emballagemultiple, p. ex. Soft Deluxe,24 rouleaux 13.– au lieu de 18.60 30%Autocuiseur Kuhn Rikon de 3,5ou 5 litres, p. ex. autocuiseurDuromatic, 5 litres72.50 au lieu de 145.– 50%

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boissons.Mais il accompagneégalementàmerveille plats de viande et de poissonen leurconférantunetouched’originali-té et d’exotisme.Bonnenouvelle, lesvariétéssélection-

nées parMigros proviennent de culturesresponsables situées au Costa Rica. Ledétaillant se fournit auprès de DelMonte. Cette entreprise américaineproduitdes ananasdans le respectdedi-rectives internationales relatives auxbonnes pratiques agricoles conformes àGlobalGAP* et dispose des certifica-tions correspondantes.

Protection des sols, des eaux,des plantes et de la biodiversitéMais son engagement en faveur de l’en-vironnement ne s’arrête pas là: elle a àcœurde satisfaire aux exigences élevéesconcernantnonseulement laprotection

des sols, des plantes et des eaux, maisaussi la biodiversité et les conditions detravail socialement responsables. Im-posées par la législation du Costa Rica,des zones tampons séparant lesmilieuxaqueux et les cultures ont été mises enplace sur les exploitationsd’ananas.Parailleurs, le producteur veille à ce que lesfossés de drainage exploitent le moinsde surface possible et a construit desbarrières végétales, en bois ou en pierrepour limiter le transport des sédiments.La lutte contre les nuisibles s’inscrit

elle aussi dans une démarche respon-sable. Elle est mise en œuvre selon lesprincipes de lutte intégrée, quimise surl’emploi d’organismes auxiliaires. Demême, les mauvaises herbes sont arra-chées à la force des bras: une façon deréduire auminimumle recours auxpro-duits phytosanitaires.DelMonte tientpar ailleurs àprotéger

les habitats naturels. C’est pour cetteraisonque les champsd’ananas côtoient

des surfaces de compensation boiséesvisant àpromouvoir et àpréserver ladi-versité biologique des espèces.

Rémunération juste, récoltemanuelle et transportmaritimeLes travailleursperçoiventune rémuné-ration plus élevée que le salaire mini-mum en vigueur dans le pays ainsi quedesprestationscomplémentaires issuesde négociations syndicales.Mais comment ces fruits si prisés ar-

rivent-ils dans les rayons de Migros?Après avoir été récoltés,nettoyéset triésà lamain, ils sont acheminés vers le portpuis placés dans des conteneurs réfrigé-rés.Le transportparbateaudureenvirondeux semaines. DH

* GlobalGAP est un système privé de certificationet de garantie de qualité appliqué dans le mondeentier pour l’agriculture. C’est aussi le nomde l’organisation qui définit et exploite ce système.

Les ananas ne sontcueillis qu’une foisarrivés àmaturité,un processus qui duresixmois. Chez DelMonte, les fruits sontrécoltés à lamain.Leurmultiplicationest végétative:la couronne estmiseen terre pour donnernaissance à unenouvelle plante.

Culture consciencieuseLes ananas vendus àMigros sont cultivés auCostaRicaparDelMonte,unproducteur respectueuxde l’environnement.Ananas, la pièce,

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Bâtonnets de pâte feuilletéePour 24 pièces et environ Fr. 5.–■ Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre. Couper en bandesd’env. 1 cm de largeur. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.■ Battre 1 œuf et en badigeonner les bandes de pâte.■ Saupoudrer les bandes de pâte de graines de sésame, de pavot, de cumin, de cumin concasséou d’un peu de fleur de sel selon vos envies. Façonner les bandes de pâte en spirales en opérantunmouvement circulaire.■ Cuire 9 à 10minutes aumilieu du four. Retirer du four et laisser refroidir brièvement. Servirencore chaud.CONSEIL Saupoudrer les bâtonnets de sucre et de cannelle si vous préférez les variantes sucrées.

Nouveauté au rayon réfrigéréSi vous vouliez servir des délices de Sils au fromageà l’apéritif ou dans le cadre d’un brunch, il vous fallait jusqu’iciprier pour qu’il en reste quelques-uns au rayon boulangerie.Cette époque est révolue: ces petits gâteaux corsés sontdésormais disponibles au rayon réfrigéré de Migros. Il n’y aplus qu’à les réchauffer chez soi le moment venu. Très richeen fromage, (on en trouve aussi bien dans la pâte que surla croûte), cette recette séduira les plus exigeants.Délices de Sils au fromage, 200 g, Fr. 3.90En vente dans les plus grands magasins

Première en SuisseMigros est le premier détaillant de Suisse à proposer dans sonassortiment du saumon fumé arborant le label durable ASC (Aqua-culture Stewardship Council), qui garantit un élevage responsableet respectueux de critères écologiques et sociaux très stricts.Saumon fuméM-Classic ASC, 200 g, Fr. 9.90

Maïs soufflé sousformede chipsElles ont le goût du pop-corn,l’odeur du pop-corn, maisune tout autre apparence.Kelly propose en effetde minces chips de pop-cornsalé de forme triangulaire.De quoi réjouir les fansdemaïs soufflé qui retrouve-ront dans ces snacksles saveurs qu’ils aiment tant.Chips de pop-corn Kelly,110 g, Fr. 2.40

Le tartareautrementIncontournableà la période des fêtes,le tartare estdésormais disponibleen variantevégétarienne Bioà base d’okara(de la pulpe de soja àforte valeur nutritive),de légumes etd’épices. Nul douteque cette spécialitéexempte d’additifsfera rapidementdes adeptesau-delà du cercledes végétariens!Tartare végétarienBio, 160 g, Fr 5.90En vente dans les plusgrands magasins

De la pâte feuilletée, unœuf et des petitesgraines: il n’en faut pas plus pour préparer

de délicieux biscuits pour l’apéritif.

| 61| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | ENMAGASIN | IDÉES GOURMANDES

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| 63| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | ENMAGASIN | DE NOTRE ASSORTIMENT

Aumenudu jour:un platvégétarien.

La chansonfrançaise à lamodegenevoiseMichaël Perruchoud et AnthonyWeber sont les chevillesouvrières du groupe genevois Ostap Bender. Lasagnes auxlégumes pour «Imposteurs», titre de leur deuxième album.

L ’un est éditeur, romancier, poète etvolubile, l’autre fonctionnaire,musicien et laconique. Michaël

Perruchoud et Anthony Weber seconnaissent depuis longtemps, depuisleurs 16 ans, et gardent d’une adoles-cence genevoise les mêmes vieux sou-venirs hautement gastronomiques.«Quand nous ne jouions d’aucun ins-trument, qu’on se rêvait àWembley, onse requinquait l’estomac en fin de soiréeavec des plats de tout et de n’importequoi, mais où il y avait surtout de la

mayonnaise.» A grands flots dans uncervelas évidépar exemple.Aujourd’huiles goûts se sont affinés: «Anthony estle roi des sandwichs de qualité quandonrépète», assure Michaël. Les répéti-tions? Celles du groupe Ostap Bender– chanson française pure et dure, mu-sique sous influences diverses – qu’ilsont fondé au printemps 2007.Eux,dans la case«genre», écriraient

plutôt et plus précisément:«Chansonspopulairesmélodramatiques».Ce soir-là en tout cas ils se partagent équitable-

ment les tâches: l’un coupe,hache, frit,met au four, l’autre parle, raconte, ex-plique.Michaël donc écrit les textes et les

chante, tandis qu’Anthony compose etjoue du banjo, du ukulélé, de la basse,de la contrebasse et de la mandoline.«En fait, confesse Michaël, nous pro-duisons surtout le squelette des chan-sons.» A charge, pour les trois autresmusiciens du groupe, de s’occuper desarrangements. S’agissant du titre de cedeuxième album, Imposteurs, les deux

CUISINE DE SAISON | OSTAP BENDER |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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«Organiservautmieuxque faire:le slogandes impos-teurs?»

Chansons, poèmeset romansDate de naissance:Michaël: 16.9.1974.

Anthony: 21.12.1973.Etat civil: Michaël: en couple, deux enfants.

Anthony: marié, un enfant.

Ils aiment:Michaël: la tendresse et la créativi-

té. Anthony: ma famille et mes amis.

Ils n’aiment pas:Michaël: tout ce qui est

administratif. Anthony: les défaites du

Liverpool FC.Un rêve:Michaël: écrire une chanson que

personne ne puisse écouter sans pleurer.

Anthony: trouver une réponse à cette question.

Après «12» en 2008, 12 comme le nombre de

chansons de l’album, et comme «Les douze

chaises», premier volume des aventures de

l’escroc soviétique Ostap Bender qui a donné

son nom au groupe, voici «Imposteurs». «Si le

premier album avait été concocté au burin,

chez nous, dans un local», racontent Michaël

Perruchoud et AnthonyWeber, le parolier et le

compositeur, là les choses ont pris une tour-

nure plus ambitieuse puisque «Imposteurs» a

été enregistré «dans le studio d’un ancien mu-

sicien d’Alain Bashung». Michaël Perruchoud,

dans le même temps, publie un recueil de

poèmes – «Monde décomposé refuse qu’on

dépoussière» (L’Age d’Homme) et un roman –

«La guérite» (Faim de Siècle).

compères sont partagés. Ça plaisait àMichaël, beaucoup moins à Anthony –«déjà que le nom du groupe évoque unescroc manipulateur, rajouter encoredes imposteurs, je trouvais que ça fai-sait beaucoup». Mais ces Imposteursont été adoptés «par un vote démo-cratique». Des chansons «un peu endécalage, sur disons l’imposture destemps», défendMichaël.La chanson Yalta traite ainsi d’une

«Russie où tout va bien».«L’idéem’estvenue en voyant à Saint-Pétersbourg un

couple de vieux qui n’arrivait plus à tra-verser la route, le trafic étant devenutrop dense et rapide pour lui.»

«Le triomphe de la formesur le fond»Celle sur Thomas Sankara suggère que,«pour rester un héros propre, mieuxvaut être assassiné tôt». Un autre titremartèle le slogan qui pourrait être dé-sormais celui des imposteurs: «Organi-servautmieuxque faire.»«Le triomphede la forme sur le fond, quand tu arrives

à un stade où tu penses que la procédureva te sauver, va te dispenser d’avoir dubon sens et du raisonnement.»Au rayon des influences, Michaël

énumère que les cinq membres d’OstapBender viennent de cinq univers diffé-rents. Anthony, c’est «le côté rock folkunderground, à la Leonard Cohen». Lebatteur Maik Gudehus (percussions,washboard, djembé, grosse caisse)«vient du métal». La violoniste ClaraLöi (violon,alto,Michelsonne,petit pia-no,boîted’allumettes, sciemusicale)«a

OSTAP BENDER | 65| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | CUISINE DE SAISON

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«Une foisque vousêtesbaptisé,difficile derevenir enarrière»

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une formation classique». Le guitaristeDavid Magnin (guitares baryton, folk,acoustique, électrique et 12 cordes,basses acoustique et électrique, métal-lophone) «est plutôt punk-rock».Quant à lui-même, Michaël s’étiquettevolontiers«vieux fonddechanson fran-çaise, plutôt Thiéfaine et Manset queBrel et Ferré».Le parolier-interprète profite de ce

que son compositeur est en train d’en-fourner les lasagnes pour chanter leslouanges d’une musique qui «cherchel’épure, pas les effets, évite ces grandscoupsde synthéqui sont unpeu commeles condiments qu’on rajoute quand onn’est pas sûr de son plat». Et de citer enmodèle JohnnyCash et sa reprise deOnedeU2, rienqu’avecuneguitare et la voix.«Bono, dans l’un de ses rares momentsde lucidité, a dit: je remercie JohnnyCash de m’avoir montré ce qu’il y avaitdansma chanson.»D’autant, martèle encore Michaël au

moment où ça gratine sévère, que «lachanson c’est quoi finalement?Tamère Michaël Perruchoud et AnthonyWeber ont fondéOstap Bender au printemps 2007.

CUISINE DE SAISON | OSTAP BENDER |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

66 |

Lasagneaux légumesUne recette d’Ostap Bender

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES1 aubergine2 courgettes3 tomates1 oignon2 gousses d’ail3 cs d’huile d’olive1 dl de bouillon de légumesenv. 250 g de feuilles de lasagne vertessel, poivre50 g de fromage râpé, p. ex. parmesan

Sauce béchamel:25 g de beurre25 g de farine3 dl de lait1 pincée de noixmuscadesel, poivre

PRÉPARATION1.Couper l’aubergine, les courgettes etles tomates en petits morceaux. Hacherl’oignon, presser l’ail. Chauffer l’huile d’oliveet y faire revenir l’aubergine. Ajouter lescourgettes, les tomates, l’oignon et l’ail etfaire revenir le tout. Mouiller avec le bouillon.Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’àutilisation ultérieure.

2. Pour la sauce béchamel, faire fondre lebeurre dans une casserole. Ajouter la farineet faire revenir brièvement. Y verser le lait etporter à ébullition en remuant de temps entemps. Assaisonner de noix muscade, sel etpoivre. Laisser mijoter la sauce env. 5 minsans cesser de remuer. Rectifier l’assaison-nement.

3. Préchauffer le four à 220 °C. Tapisserle fond d’un grand plat à gratin de feuillesde lasagne. Saler et poivrer la sauce auxlégumes. Répartir la moitié de la sauce dansle plat. Couvrir d’une couche de feuilles delasagne. Y répartir le reste de la sauce auxlégumes. Napper de sauce béchamel, poivrer.Parsemer de fromage râpé. Faire gratiner aufour env. 30min jusqu’à ce que les lasagnesoient bien dorées.

Préparation: env. 30min + cuisson au fourenv. 30minValeur nutritive: par personne, env. 19 g deprotéines, 21 g de lipides, 60 g de glucides,2100 kJ / 500 kcal

qui te berce quand t’étais gamin, ça doitte parler dans l’oreille, c’est pas leschœurs de l’Armée rouge ni CélineDion.»

Ostap Bender,pourquoi ce nom?Ne reste plus qu’à expliquer et défendrel’improbable nom du groupe. Au mo-mentdubaptême,Michaël, grandama-teur de littérature russe, propose OstapBender.«Mais il y a eu des propositionspires, comme les Dalton Dassin.»Ostap Bender? Personnage emblé-

matiquede laRussie soviétique créépardeuxauteurs, Ilf et Petrov,à travers deuxromans écrits entre 1928 et 1931, Lesdouze chaises et Le veau d’or. Et quinarrent les aventures d’un beau parleurcynique mais sympathique, escroc no-toire qui se proclame lui-même«grandcombinateur», une sorte d’Arsène Lu-pin enpantalonblancdont les péripétiestournent subtilement en dérision etcomme sans le vouloir le jeune et déjàubuesque pouvoir soviétique.«Etpuis ça sonnait bien,on l’a adop-

té en attendant de retrouver le nom dé-finitif,mais une fois que vous êtes bap-tisé, difficile de revenir en arrière.» Vadonc pour Ostap.

Texte: Laurent NicoletPhotos: DomSmaz

www.ostapbender.chProchain concert le vendredi 30 janvier 2015 auVieux Bourg à Mase (Valais)

SECRETSDECUISINE

Qu’avez-vous toujours en réserve

dans votre cuisine?Michaël: du fromage. Anthony: des pâtes.

Que nemangeriez-vous pour rien

aumonde?Michaël: des pruneaux.

Anthony: des choux de Bruxelles.

Pour vous cuisiner c’est:

Michaël: un délassement. Anthony: cool.

Avec qui rêveriez-vous de partager un

repas?Michaël: Ingemar Stenmark.

Anthony: Nick Cave.

Votre plat favori?Michaël: la blanquette de veau.

Anthony: le pot-au-feu dema grand-maman.

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | CUISINE DE SAISON | OSTAP BENDER| 67

2.70 au lieu de 3.30Escalopes de poulet OptigalSuisse, les 100 g, 15% de réduction


ACTION

MIGROSNEUCHÂTEL-FRIBOURG | 69VOTRE RÉGION| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

NEUCHÂTEL-FRIBOURG

NouveaumagasinMigrosà la gare de BulleLes Bullois sont invités àdécouvrir à la gare leur nouveauM Express. Dès le 17 décembre,la succursale flambant neuve deBulle ouvrira ses portes à la placede la Gare 3. Avec une surface devente de 178 m2,ce magasin offreun assortiment de produits frais,ainsi que tous les articles depremière nécessité.

La clientèle plus pressée pourrabénéficier du système «selfcheck-out» permettant descanner soi-même ses achats,sans passer par la caisse,un gain de temps incontestable.Ce nouveau point de ventesera ouvert tous les joursde la semaine ainsi quele week-end.

L’équipe duMExpress se réjouit deprendre ses nouveaux quartiers.

Photos:Pierre

-William

Henry

Sabine Burri Igwe, debout à l’extrême droite, responsable du secteurMouvement& bien-être, à sescôtés Grégoire Imbach, coordinateur romand, deux formatrices et lesmasseurs fraîchement diplômés.

Desdoigts de fée récompensésIls étaient huit à recevoir récemment leur diplôme, après avoir suivi la formation«Massage classique –module 1» proposée par l’Ecole-clubMigros.

C ’est lors d’une cérémonie convi-viale, organisée dans les locauxde l’Ecole-club à La Chaux-de-

Fonds, que Sabine Burri Igwe, respon-sable du secteur Mouvement & bien-être, a remis le diplôme tant attendu.Heureuxet fiers, leshuitnouveauxmas-seurs achèvent ainsi la formation«Mas-sage classique–module 1».Ce diplômeleur permet de s’installer à leur compteet de pratiquer des massages de bien-être et santé.D’une durée d’un an, cette formation

s’adresse à toute personne souhaitantapprendre à masser afin d’en faire unmétier.Seule exigence,prévoirdu tempspour étudier. Car, en plus des heures decours, où théorie et pratique s’équi-librent parfaitement, il est impératif detrouverdesmodèles afinde s’exercer ré-gulièrement aux différentes techniquesdumassage classique.

Un certificat qui offredemultiples perspectivesUne fois fraîchement diplômés, lesmasseurs ont la possibilité de travaillerdans des cabinets, des fitness ou encoredes centres de santé. Ils peuvent aussipoursuivre leur parcours en suivant laformation «Massage classique – mo-dule 2», également dispensée parl’Ecole-club. Orienté sur le massage

thérapeutique, ce cours permet d’accé-der à une reconnaissance de l’ASCA(Fondation suisse pour les médecinescomplémentaires).

D’autres formationscontinues sont éga-lement possibles comme le massagesportif, le drainage lymphatique ou en-core le shiatsu. Texte:Maude Righi

Adresses des Ecoles-clubs: Neuchâtel: rue du Musée 3, 2001 Neuchâtel, tél. 058 568 83 50. Fribourg: rue Hans-Fries 4, 1700 Fribourg, tél. 058 568 82 75.La Chaux-de-Fonds: rue Jaquet-Droz 12, 2300 La Chaux-de-Fonds, tél. 058 568 84 00. Bulle: rue de Toula 20, 1630 Bulle, tél. 058 568 83 25.Cours au Val-de-Travers: tél. 058 568 84 75. Cours au Val-de-Ruz: tél. 058 568 84 75. Internet:www.ecole-club.ch

VOTRE RÉGION | MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

70 |

Adresse: Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, Case postale 114, 2074 Marin-Epagnier, tél. 058 574 81 11. Changements d’adresse: les changementsAbonnement à «MigrosMagazine»: 058 574 83 37, tous les après-midi de 13h30 à 15h30 ou par email: [email protected]

Une fêtefamiliale,entre féerie ettraditionsQue représente Noël pour les consommateursMigros? Nous avons interrogé quelques personnesrencontrées dans les centres d’Avry et Marin.

N oël: à chacun ses sou-venirs d’enfance, am-biances, odeurs, émo-

tions. Dans les livres, le pay-sage est toujours recouvertde neige et les étoiles scin-tillantes dans le ciel. Le PèreNoël, sur son traîneau, filede cheminée en cheminéeet distribue ses cadeaux auxenfants sages et émerveillés.

Réunies autour du sapin illu-miné, les familles savourentun instant magique. De déli-cieuxeffluves s’échappentdela cuisine.Et chez les clients Migros,

comment Noël est-il vécu?Nous leur avons donné la pa-role lors d’une rencontre for-tuite à Avry etMarin.

Texte:Maude Righi

Un sapinrichement décoréavec des cadeaux

à ses pieds: lamagie de Noël est

unmomentunique dans

l’année.

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | VOTRE RÉGION | MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG| 71

d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.

Chez nous, le 24 décembre rime avec fête defamille. Une soirée toujours joyeuse, qui setermine rarement sans entonner quelqueschants de Noël. Et savourer de délicieuxmilanais, que je concocte avec la pâte touteprête de Migros. Quand j’en ai l’occasion,j’aime offrir un peu de chaleur à ceux qui enont besoin. Cette année, je serai bénévole à«Noël autrement» à Neuchâtel, cette belleassociation qui permet à beaucoup departager unmoment chaleureux autourd’un bon repas.

La période des fêtes de fin d’année est unpeu hors du temps. Tout le monde a congé etse réserve des moments privilégiés pour seretrouver. Les activités habituelles sontdébranchées et cela permet d’oublier,pour un instant, le stress et les soucis duquotidien. Je viens des Franches-Montagneset j’aime l’ambiance hivernale qui y règne, laneige ajoutant un côté féerique à Noël. Etmême si les décorations sont toujours unpeu kitsch, elles sont incontournables. Toutcomme le sont, pour moi, les étoiles à lacannelle de Migros!

Difficile de dire ce que représente Noël pourmoi, tant cela dépend des périodes de vie.Quand j’étais petit, même si je craignais lePère Noël, j’adorais le moment des cadeaux.Plus tard, lorsque j’ai eu des enfants, la magiede la fête est revenue. Aujourd’hui, cela metouchemoins. Mais je fais quandmêmechaque année un vrai sapin, sur lequel jerêverais parfois d’allumer de vraies bougies,comme autrefois. Et j’offre des cadeaux,comme ces jolis calendriers trouvés à MigrosMarin Centre. Car ce que j’aime, c’est voirbriller les yeux de ceux qui les reçoivent.

Photos

:Pierre

-William

Henry/

Shutterstock

Notre famille est tellement grande que nousfêtons Noël durant trois jours, c’est plussimple au niveau logistique. Chaque soiréeest différente mais toutes sont conviviales.Et il y a toujours des cadeaux, même si lePère Noël ne passe pas encore chez nous, carles enfants sont encore trop petits. J’aimele côté féerique de cette fête, raison pourlaquelle je soigne beaucoup la décorationintérieure et extérieure chez nous. Et jen’oublie jamais les bougies, que j’achèteà Migros. Leur lumière est si chaleureuse!

Franceline Linares,Moudon

Lucia Sagredo,Villars-sur-Glâne

Angela Castro,Fribourg

Sibylle Rognon,Neuchâtel

LaurenceMaître,Neuchâtel

Patrick Schreyer,Corcelles-Cormondrèche

Noël est une fête qui met du baume au cœur.Tous les 24 et 25 décembre, nous nousretrouvons en famille. L’ambiance est trèsjoyeuse, surtout lorsque le moment est venupourmes dix petits-enfants d’ouvrir leurscadeaux. Cette année, un savoureux filetWellington régalera nos papilles. Et différentsdesserts que chacun confectionne pourl’occasion. Quant au traditionnel sapin deNoël, il sera remplacé par une crèche. Je viensde trouver chez Micasa de jolis petits angesen verre qui la décoreront parfaitement.

Trente-deux ans déjà que j’ai quitté ma villenatale de Valparaiso au Chili. Là-bas, il faitbeau et chaud à Noël mais les rues sont plusdécorées qu’en Suisse. Lorsqu’il neige icidurant cette période, c’est toujours magique.Dommage que ce soit de plus en plus rare.Pour moi, Noël symbolise la naissance deJésus et une fête familiale incontournable.J’aime les traditions et le sapin de Noël,acheté quelques jours avant à Migros AvryCentre, en fait partie.

OFFRES VALABLES DU 16.12 AU 29.12.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

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19.90 au lieu de 29.50Tous les pains surprise de fête, p. ex. painssurprise de fête Barbey avec pain de campagne,Suisse, 900 g

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Créer des soinsde beauté gourmandsPomme,cannelle et arômedepain d’épice semêlent dans les produits cosmétiquesimaginés par JessicaPerroux, enseignante auxEcoles-clubsMigros deMartigny et de Sion.

D es soins cocooning quifleurent bon Noël et necontiennent que des in-

grédients sortis tout droit de lacuisine: c’est cequevousproposedeconcocter JessicaPerroux,en-seignanteà l’Ecole-clubenValaiset créatrice de cosmétiques ar-tisanaux 100% naturels et bio.L’idée: pouvoir préparer rapi-dement de jolis cadeaux ou dessoins pour soi, sans complica-tion et même avec des enfantssi on le désire. «Les propor-tions sont indiquées en cuillèresà soupe ou à café et n’ont pasbesoin d’être exactes», soulignela spécialiste.

Au final, on obtiendra une chan-tilly délicieusement vanillée quipermettra de nourrir et hydraterle corps,mais aussi les cheveuxetles mains. Et un gommage épicépour visage et corps qui laisse undoux parfum sur la peau.

Anoter: La chantilly se conserve unmois à température ambiante,et,à l’abri de la lumière et de la cha-leur, jusqu’à trois mois si l’on yajoutede lavitamineEouunautreconservateur naturel. Idem pourle gommage qui, lui, sera stoc-ké au frais de préférence. Avanttouteutilisationdevotreproduit,

testez votre préparation dansle pli du coude. L’arôme de pain d’épice peutêtre remplacé par une fra-grance naturelle ou un extraitaromatique (fraise, framboise,mangue...) ou encore une huileessentielle telle que lavandevraie, ylang-ylang, bois de Hô.Evitez les huiles essentiellesphotosensibilisantes comme lesagrumes.Pourquoinepasajouterdes co-lorantsnaturels,nacresminéralesou des paillettes? Qu’importe,tant que cela reste gourmand!

Texte: Véronique KipferPhotos: LoanNguyen

Fiche technique

5 cs de beurre de karité brut 4 cc demacérat de vanille 10 gouttes d’extrait aromatique depain d’épice (en vente dans lecommerce spécialisé)

10 gouttes de conservateur naturelou de vitamine E (en vente dans lecommerce spécialisé)

Batteur électrique Bol en inox ou verre

Cuillère à soupe Cuillère à café Petit pot avec couvercle Facultatif: mortier Décoration au choix

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74 |AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Les prochainscours

Martigny:Mercredi17 décembre 2014,cours spécial NoëlMercredi14 janvier 2015,cours spécial hiverMercredi11 février 2015,cours spécialSaint-ValentinMercredi1er avril 2015,cours spécialPâquesMercredi6mai 2015,cours spécialFête des Mères

Sion:Mercredi4 février 2015,cours spécialSaint-Valentin Jeudi2 avril 2015,cours spécialPâques

Informations:tél. 027 720 41 71 etwww.ecole-club.ch

1 Mettre 5 cuillères à soupe de beurrede karité dans le mortier.2 Bien piler afin d’assouplir et ramollirla masse (on peut aussi le faire dans uneassiette creuse avec une fourchette).Attention: ne pas faire ramollir aumicro-ondes, car cela dénature les propriétésdu beurre de karité.3 Lorsque le beurre est mou, le transvaserdans un grand bol.4 Ajouter 4 cuillères à café demacératde vanille.5 Brasser avec le batteur sur vitesse lenteafin d’éviter les projections.6 Ajouter les 10gouttesd’extrait aromatiquede pain d’épice. La quantité n’a pas besoind’être exacte et on peut doser selon

son goût, étant donné que ce ne sont pasdes huiles essentielles.Ajouter les 10 gouttes de vitamine Esi on le désire. Bien brasser jusqu’à ce quela masse présente un aspect«fouetté et aéré».7 Conditionner dans un joli pot, en dessinantà l’aide de la spatule une spirale au sommetpour un effet plus esthétique.8 Emballage: un petit sac de papier brut,que l’on perfore des deux côtés pour glisserles deux extrémités de la ficelle d’unedécoration (dont on a coupé l’attache).Nouer la ficelle derrière.

Le site internet de Jessica Perroux:www.lafeecoquette.ch

EN PARTENARIATAVEC

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Chantilly, vanille et pain d’épiceMarche à suivre

Un gommageà faire desesmains,tout aussialléchant quebienfaisant!

SURNOTRESITE

Envidéo:le gommagecorporelpomme-cannelle.migrosmagazine.ch/demonstrations

Nous recherchons des seniors enthousiastesDans le cadre de sa rubrique«A votre service», «MigrosMagazine» recherche desseniors romands enthousiasteset experts dans un domaine(entretien de la maison,

jardinage, loisirs créatifs, etc.),qui voudraient proposer eteffectuer une démonstrationautour de la thématique choisie.Leur travail sera présenté dèsmars 2015.

Etes-vous intéressé(e)?Vous pouvez envoyersans tarder vos propositionssans oublier dementionnervos coordonnées à:[email protected]

Les sujets seront soumis àl’approbation de notre rédacteuren chef, puis nous vouscontacterons.Soyez nombreux à noustransmettre vos idées!

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | AUQUOTIDIENÀVOTRESERVICE | 75

La réponse àvosquestionsJardinage, décoration, travaux d’entretien, nettoyage, questions de droit,soucis avec les enfants ou avec votre animal: posez-nous vos questions, nos expertsy répondront dans lamesure du possible.

Nettoyage etentretien

Notre experte:Erika LafleurAprès avoir obtenuson diplôme del’Ecole hôtelièrede Lausanne, elle agéré durant prèsde vingt ans lesservices hôteliersà la Clinique deLa Source àLausanne en tantqu’intendantegénérale et cheffedes services hôte-liers. Elle a ensuiteeffectué cesmêmestâches dans desétablissementsmédicosociauxdurant quelquesannées. Depuiscinq ans, elle met àprofit ses connais-sances profession-nelles en qualité deformatrice pour lemétier de gestion-naire en intendanceau Centre d’orienta-tion et de formationprofessionnelles(COFOP) àLausanne.

Bonjour, je subis depuis plusieursmoisune infestation demites alimentairesdans toutmon appartement. Il mesemble avoir tout essayé: nettoyer etjeter la nourriture infestée, bandescollantes spécialesmites alimentaireset spray insecticide. Rien n’y fait. Jesuis désespérée...Merci pour votreaide. Charlotte Béguin, Lausanne

Se débarrasser des mites alimentaires n’estpas difficile mais demande une granderigueur lors du nettoyage. Il est impératifd’éliminer soi-même les cocons et leslarves plutôt que d’utiliser des insecticides.Les mites alimentaires sont attirées spé-cialement par les céréales, les farines, le rizmais aussi les biscuits et le chocolat. Toutd’abord sortir tous les aliments de vos pla-cards et jeter dans un sac en plastique toutce qui n’est pas dans une boîte hermétique.Les cocons et larves des mites alimentairespeuvent ne pas se voir et rester colléssous un emballage ou dans un pli d’unpaquet de riz par exemple. Contrôler aussil’extérieur de vos boîtes hermétiques.Nettoyer soigneusement chaque étagèreavec de l’eau chaude additionnée d’un peud’eau de Javel. Si l’étagère est amovible,l’enlever pour mieux la laver. Nettoyer aussil’armoire à aliments dans tous les recoins.Si vous possédez unemachine à vapeurn’hésitez pas à l’utiliser pour le nettoyagede vos étagères et armoires. Comme vousparlez d’une infestation de plusieurs mois,passer l’aspirateur dans tous les recoins(murs et plafond) de la cuisine ou despièces infestées et passer ensuite la serpil-lière ou la machine à vapeur si la peinture

est lavable. En effet, les cocons et larvespeuvent s’y être nichés. Jeter tout de suitele sac à poussière de l’aspirateur. N’utiliserensuite que des boîtes hermétiques pourle stockage de vos aliments secs.Si la tâche est trop conséquente puisqu’ils’agit de tout l’appartement, vous pouvezfaire appel à une entreprise spécialiséedans la désinfestation.

J’aimerais acheter un beau pull,maisle garder ensuite…beau, justement.Une amiem’a dit qu’on pouvaitcongeler lesmatières comme la laine,le cachemire, etc., pour que les habitsne se feutrent pas. Est-ce vrai?Est-ce le cas pour toutes lesmatièrestricotées? Combien de temps leslaisser dans le congélateur?

Cynthia Da Costa, Sion

Garder un pull en laine «beau» (laine ca-chemire, angora, vierge, etc.) sans qu’il nese feutre ne tient qu’au lavage et séchagedans les règles de l’art et n’a, à mon avis,aucun lien avec le fait de le mettre aucongélateur. La laine se feutre uniquementsi elle est lavée dans de l’eau trop chaude.Le lavage d’un pull en laine se fait à la main,

dans de l’eau tiède à froide avec une lessiveliquide «délicate» et rinçages à l’eau froide.Bien l’essorer à plat dans un linge épongesans le tordre. Laisser sécher à plat à l’airlibre. C’est un peu laborieux, mais n’oubliezpas que c’est unematière naturelle, déli-cate et franchement cela en vaut la peine.

Pour lemariage de notre fille, j’aiacheté une tunique en deux partiesvert bouteille à un stand de foire(made in Italy). Au courant de lasoirée, jeme suis rendu compte quece vêtement déteignait. J’avais lesmains et les ongles verts.Monmariégalement après avoir dansé avecmoi. Existe-t-il unmoyen de tremperce vêtement dans un produit qui fixela couleur et supprimera ce problèmeennuyeux? J’aime beaucoup cevêtement. Marina Rohrbach, Tramelan

Effectivement, selon vos remarques, la cou-leur n’est pas bien fixée. Je vous propose detremper le vêtement dans une bassined’eau froide additionnée d’une tasse devinaigre blanc et de 2 cs de gros sel. Laissertremper pendant 2 heures. Ensuite, rincerplusieurs fois (3 x) à l’eau froide. Si vousremarquez encore des traces vertes dansl’eau de rinçage, recommencez le processusdu trempage vinaigre et sel. Rincez ànouveau plusieurs fois.Ensuite, lors du lavage enmachine, utilisezune lessive liquide pour couleurs (vérifiezl’étiquette du vêtement pour la tempéra-ture) et, par précaution, lavez-les séparé-ment du reste de votre linge.

AU QUOTIDIEN | VOS QUESTIONS |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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N on,cen’estpasCocaCola,sesgroscamions rougeset sonSantaClaustout aussi carminquiontdonné la

couleur à notre Père Noël. C’est bienplus vieux.D’abord, Saint-Nicolas, le célèbre

évêque, bon avec les enfants, s’habillaitlui de rouge et d’une longue barbeblanche. Mais ensuite, au début duXIXe siècle, notre bon Père Noël auraitd’abordpassépar laphase«Petit lutindeNoël»,parfoismêmegrincheux, issuduSinterklaas (saint Nicolas néerlandais),un lutin nordique qui sera traduit par lasuite en Santa Claus américain. Quoiqu’il en soit,pourpouvoir entrerdans lescheminées, valait mieux être petit, par-di! Avec un gros ventre, impossible. Pa-pa Noël n’a pris sa forme de grand-pèrebedonnant et barbu que vers 1860, no-tamment sous les traits de crayon deThomasNast.Entre deux, le mythe viking du dieu

Odin capable de voler sur son chevalpourdescendre sur terre amenerdes ca-deauxauxenfants aapporté juste cequ’ilfaut de magie pour faire décoller notrebon Père Noël avec son traîneau derennes.Mais il en a quandmême vu de toutes

les couleurs, lui qui était tantôt bleu,vert, gris ou violet dans les pays an-glo-saxonsauXVIIe siècle. Il avaitmêmel’apparence d’une jeune fille qui distri-buait les cadeaux en Allemagne, avec laRéforme dumoine Luther. Et c’est seu-lementen 1930que lebonCocaCola im-mortalise son très publicitaire vieillardrouge et blanc.Quant à celui qui donnera le nom des

huit rennes du Père Noël, il gagnera sachaussette à accrocher à la cheminée:Danseur, Fringant, Comète, Cupidon,Tonnerre etEclair,FougueuxetRusé.OuTornadeetFurie selonuneautreversion!Unneuvième,Rudolpheet sonnez lumi-neux,estmêmeapparudansuncontedupoèteRobert L.Mayoù il éclaire le bravedistributeurdecadeauxdans la tempête.

Texte: Isabelle Kottelat

ÉCRIVEZ-NOUS!Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretienou problèmes de droit.Remplissez le formulaire surwww.migrosmagazine.ch, rubrique«A votre service» / «Vos questions». Une réponse sera donnée danslamesure du possible à toutes les questions sur notre site.

Le PèreNoëlporte du rougeet du blancdepuis 1930.Il en a étéautrementauparavant.

Illustrations:Kon

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Famille etenfants

Notre experte:BarbaraSchoberInfirmière diplôméedepuis 1999. Infir-mière en périnatalitéet pédiatrie depuisdix ans, en exercicechez des pédiatres.Ancienne infirmièrecoordinatrice dansun service de gardede pédiatrie. Consul-tante en lactationIBCLC en fin de for-mation. Thérapeuteen nutrition et micro-nutrition diplôméedepuis 2011 (adultes,enfants, programmeVitalité Active…).Monitrice diplôme etagréée pour les coursde portage (écharpepour bébé) par l’ASPBdès janvier 2015.

Mon bébé a le gros rhumemais hurlecommeun fou quand je veux utiliserlemouche-bébé. Existe-t-il une«recette de grand-maman» pour lesoigner efficacement et lui débou-cher le nez en évitant cet appareil?Onm’a parlé de laisser un oignoncoupé dans la chambre, qu’enpensez-vous? Céline Lachaut, Ecublens

Il existe des méthodes naturelles, tellesquemettre un demi-oignon coupé dans lachambre: c’est un remède de grand-mèrequi peut bien marcher.Ce que l’on peut également faire en pré-vention, c’est de stimuler leur systèmeimmunitaire principalement, dès le moisde septembre jusqu’au mois d’avril.En effet, si l’enfant vit en milieu pour se«sociabiliser», le rhume est très conta-gieux. L’enfant peut avoir le rhume parfoisune bonne partie de l’hiver. On peut doncutiliser une préparation de plante d’échi-nacée (demander une préparation pourbébé, à la pharmacie).

Il est vrai que les bébés détestent lemouche-bébé. Il n’en reste pas moins effi-cace, car il permet de leur libérer les voiesnasales: tout d’abord mettre du sérumphysiologique, puis aspirer avec lemouche-bébé. Votre enfant détestera surle moment, mais après, il respirera mieux.Une autre solution, lorsque les bébés ontdes rhumes, c’est demettre du sérumphysiologique, puis de fermer une petiteseconde la bouche du bébé. Celui-ci«cherchera à reprendre de l’air» et éter-nuera efficacement. Cela est un conseilde physiothérapeute respiratoire pourenfants.Il faut quandmême faire attention avecles rhumes chez les bébés, car ceux-cipeuvent dégénérer: vérifier si le bébé a de la température(dès 38°C chez un bébé demoins d’un an,T>38,5° dès 1 an). vérifier la couleur des mucosités: trans-parent (physiologique), jaune-verdâtre(consultation chez le pédiatre), accom-pagné d’autres symptômes.

LePèreNoëlétait vert

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C hacun a pu le constater dans sonproche entourage: l’inégalité de-vant le sommeil n’est pas un conte

à dormir debout. Il y a ceux qu’un dé-clenchementdeguerremondialene tire-raitpasdu lit.Et ceuxqui semblent se le-ver avantmême de s’être couchés.Ceuxqui secouchentavec lespoules.Ceuxquise lèvent avec la lune. Des disparitésentre les individus qui concernent aussibien leshoraires–couche-tôtetcouche-tard – que la durée de repos nécessaire àchacun – petits et gros dormeurs. Lesécartsn’ont riend’anecdotique,entre lesquatre à cinqheures vite fait d’unNapo-léon ou d’un Churchill et les dix à onzeheures supposées d’Einstein.

Qu’elles aient des origines génétiques,découlent de l’habitude, de l’âge ou del’état de santé, les inégalités devant lesommeil éclatent d’autant plus… augrandjourque lamargedemanœuvredesdormeurs pour trouver un sommeil adé-quat paraît de plus en plus restreinte. LeDr Philippe Kehrer (lire interview) parlemêmede«situationcatastrophiquementdifficile».Avecdesconseilsconnus–deshoraires réguliers, sept à huit heures desommeil–dispensésàdespersonnesquine sont guère en mesure de les suivre.«Des gens qui ont une vie stressée, parleur travail,par leursituationà lamaison,pardessoucis financiers,pardeshorairesqu’on leur impose ou qu’ils s’imposent

eux-mêmes.» Et c’est ainsi que «l’in-somnien’estpasunemaladiedusommeilmais unemaladie de l’éveil».

Egaux devant le sommeil, égauxdevant l’éveil?Pas sûr d’ailleurs que nous soyons telle-ment plus égaux devant l’éveil que de-vant le sommeil. On raconte qu’ayantavoué lorsd’uneconférencedormirplusde huit heures par nuit, et s’étant vu si-gnifier par un des auditeurs que c’étaitvraiment trop, le philosophe espagnolMiguel de Unamuno aurait rétorqué:«Oui, mais quand je suis éveillé, je suisbeaucoup plus éveillé que vous.»

Texte: Laurent Nicolet

Les caprices dumarchandde sableLes inégalités devant le sommeil ne relèvent pas de pathologies,

mais plutôt de dispositions génétiques et de l’habitude. La vie des petitset des gros dormeurs ne s’en trouve pas simplifiée pour autant.

Illustration:Co

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Sommes-nous vraimentinégaux devant le sommeil?Je dirais plutôt que nous sommesdifférents dans notre relation ausommeil, comme nous sommesdifférents en taille, couleur desyeux, longueur des jambes. Il y aainsi des gens qui sont plutôt dusoir et d’autres plutôt dumatin.On estime par exemple que 5 à10% des gens peuvent facilements’endormir entre 8 heures etdemie et 10 heures du soir,enchaîner leurs sept heures trentede sommeil et n’avoir aucunproblème à se lever vers4-5 heures dumatin. On trouveraça typiquement chez les paysans.Il y a donc une notion d’habitudequi intervient.

On évoque aussi souvent lesgènes...La dimension génétique estincontestable. Des expériencesavec des rats ont montré qu’ilexistait des individus couche-tôtet des individus couche-tard. Quesi on les croisait, on obtenait unerépartition mendélienne avec

quelques rats couche-tôt,quelques rats couche-tard etquelques rats couche-milieu.Nous n’avons pas tous les mêmesbesoins, le marchand de sable nesonne pas à la porte de tout lemonde aumêmemoment. Mêmesi entre les couche-tôt et lescouche-tard, les couche-milieureprésentent environ 80% de lapopulation. Des gens qui secouchent entre 9 heures et demieet 11 heures du soir.

Qu’en est-il des petits et grosdormeurs?Il existe des gens, pas trèsnombreux, sans doute moins de5%, qui peuvent dormir enmoyenne cinq heures par nuit etn’être le lendemain ni somnolentsni irritables, et qui nes’endormiront pas aumilieu d’unfilm. Ces personnes-là peuventêtre une source de problèmespour leurs conjoints: elles vont secoucher très tard et sont quandmême levées avant l’autre. Celapeut créer des tensions au seind’un couple. C’est encore plus

compliqué dans la vie de tous lesjours pour les longs dormeurs –ceux qui ont besoin de plus de dixheures de sommeil et qui serontfatigués s’ils n’ont pas cettedose-là. Mais être court ou longdormeur n’est pas une pathologie,c’est comme demesurer1,92 mètre ou 1,53, on est auxextrêmes de la norme,maistoujours dans la norme.

Quel rôle joue l’âge?La plasticité neuronale – lacapacité de notre cerveau àchanger ses habitudes – sedétériore avec les années.Il est facile quand on a 17 ans defaire la fête avec les copains,d’aller se coucher à point d’heureet d’être capable ensuite dedormir jusqu’à 4 heures del’après-midi. Plus âgé, dans lamême situation, vous ne serezcapable de prolonger votresommeil que de trois quartsd’heure, une heure, guèredavantage, en tout cas pas dedormir jusqu’à la fin de l’après-midi. Avec l’âge, la quantité et

la qualité de notre sommeildiminuent.

Pourquoi l’heure du leverest-elle si importante?Le chef d’orchestre de larégulation de notre horlogebiologique est principalement larégularité avec laquelle on se lève.Il est important de se lever toujoursà lamême heure – l’heure ducoucher étant automatiquementfixée, elle, par le corps en fonctionde vos tendances à être un long ouun court dormeur. Si vos horairesde veille et de sommeil changenttous les jours, l’horloge biologiquene va pas suivre. La régularité dulever associée à un nombred’heures suffisant, c’est la clé d’unbon sommeil.

Y a-t-il d’autres facteurs quiprovoquent des inégalitésdevant le sommeil?Il semble clairement que lesfemmes ont un sommeil plusléger que celui des hommes,pour des raisons qui ne sont pastrès claires.

DrPhilippe Kehrer,médecin directeuret répondantdu Centredemédecinedu sommeilet de l’éveil,Genève

«80%desgens sont des couche-milieu»

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D es cours de codage informatiqueproposés en primaire. Même s’ilsne sontdispensésque sur le temps

périscolaire etdemanièreoptionnelle, lanouveauté dans les écoles françaises afait grandbruit.D’autrespayseuropéensont décidé eux aussi de renforcer la dis-cipline. A l’exemple de l’Angleterre, oùl’informatique est d’ores et déjà ensei-gnée tout au long du cursus obligatoire,et cela dès lamaternelle!Aucune initiative similaire n’est en

discussion en Suisse. «Le plan d’étudesromand(PER) laisse lescantons libres surcepoint»,expliqueOlivierMaradan,se-crétaire général de la CIIP. En Valais parexemple, on se contente d’une périodeparsemaineen9eannée.Alorsqu’àNeu-châtel, une heure hebdomadaire est ré-servée pour une «formation générale»

De l’informatique à l’école?Si la discipline se voit renforcée dans plusieurs pays européens, aucuneinitiative similaire n’est prévue dans les cantons romands.Vaud l’amêmesupprimée des horaires à la rentrée dernière.

de la 1reà la 11eannéeetdont l’undescinqvolets porte sur les médias, images ettechnologies de l’information et de lacommunication (MITIC),plusencoreuncours en 7e et 8e années spécifiquementdédié à l’informatique.

Une branche à part entièreou transversaleUn seul canton romand a décidé de sepasser complètement de la discipline:depuis la rentrée dernière, Vaud a sup-primé l’informatiqueentantquebrancheà part entière au cours de la totalité ducursus obligatoire. Il incombera désor-maisauxprofesseursdemathématiques,de lettres,d’artouencoredescienceshu-maines et sociales d’intégrer l’outil in-formatique à leur cours, lorsque cela serévèle pertinent.LesMITIC,ainsi que le

stipule le PER, y sont donc considéréscomme«des éléments transversaux».UnedécisionqueregretteGabrielPar-

riaux, professeur formateur à la HauteEcole pédagogique vaudoise, respon-sable de la didactique de l’informa-tique-bureautique. Même si le péda-gogue est un défenseur de l’intégrationde cet outil dans les différentes disci-plines scolaires, il juge tout aussi indis-pensable de l’enseigner également entant que branche à part entière. «Unefaussecroyanceenvigueurcheznoussti-pule que les nouveaux supports numé-riques sont si simplesd’utilisationqu’ilsnenécessitentplusaucunapprentissage,indique-t-il. On en oublie que l’infor-matique est également une science! Lascience du XXIe siècle, comme la phy-sique l’a été pour le siècle passé.»Ph

otos:Plainpicture/Be

auLark

Selon une récenteétude, filles et

garçonsmanientaussi bien la

souris, le clavier etla tablette.

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Une étude internationale, rendue pu-blique la semaine dernière par la HEPBEJUNE, a testé les compétences in-formatiques et médiatiques des élèves.Il en ressort que les jeunes Helvètes de2e année de secondaire I sont dans lamoyenne pour ce qui est de l’utilisa-tion de l’ordinateur et d’internet: ilsse classent 9e sur les vingt pays testés.Et le genre n’a aucune influence sur lesrésultats: les 3000 filles et garçons quiont participé à ce sondagemanient aus-si bien la souris, le clavier tactile ou latablette.Des compétences qui suffiront à

convaincre ces jeunes d’envisager unecarrière dans l’informatique? «Lescours dispensés en secondaire I et IIpeuvent aider à susciter des vocations,estime Gabriel Parriaux. Et permettreainsi demieux s’accorder avec lemarchédu travail.»LaSuisse embaucheenviron10000nouveaux informaticiens chaqueannée.Alorsque ses écolesn’en formentqu’un peu plus de 3000.

Texte: AlexandreWillemin

«Ne confondons pas savoir-faire et savoir-être!»Un des arguments des défenseurs descours d’informatique à l’école obliga-toire est celui de la sécurité. Un jeune quimaîtrisemieux lamachinerie numériquesera-t-il mieux armé face aux dangers duweb?L’initiative est louable. Il est extrêmementintéressant de renforcer les compétencestechniques des jeunes dans le mondenumérique. Mais j’espère que cesenseignements seront aussi prétexte à unmessage de prévention: il ne suffit pasd’inculquer un savoir-faire… il faut égalementleur apprendre un certain savoir-être! C’est-à-dire leur rappeler certaines valeurs et lesaider à déterminer où se situent les limites àne pas franchir.

Peut-on fairemieux en Suisse enmatière de prévention?Les disparités sont grandes entre les cantonsmais je remarque depuis deux ans unevéritable amélioration. Si Action Innocenceétait précurseur il y a dix ans en sensibilisant

déjà les jeunes aux dangers du web, d’autresacteurs nous ont rejoints depuis. Beaucoupd’initiatives ont été mises sur pied, à l’imagede la campagne «Jeunes et médias» de laConfédération. Mais d’une manière générale,on considère encore trop souvent lescompétences médias sous un angletechnique oubliant la prévention qui doitobligatoirement les accompagner.

Les parents ont-ils aussi un rôleà jouer?Un rôle primordial! Lorsque nous intervenonsdans un établissement scolaire, nousorganisons des séances d’informationdestinées aux parents. Même s’il n’est pastoujours facile de compter sur la présencede tous, nous essayons de leur faire passerle message quemême s’ils n’ont pas decompétences techniques, ils peuvent s’yintéresser et leurs enfants se feront un plaisirde leur montrer, voire de leur apprendre.Ce qui permettra demieux réguler leurcomportement.

Tiziana Bellucci,directrice de l’ONGAction Innocence

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de bon matin.Noël commence

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C ’est l’un des fers de lance de l’of-fensive lancéeparMicrosoft sur lemarchédes tablettes tactiles.Avec

comme mot d’ordre la présence d’unclavier, afin de la transformer à loisir enordinateur portable.Windows 8.1, suitelogicielle Office 365 Personal, clavierType Cover facilement détachable (etfaisant office de fourre protectrice), du-rée de batterie conséquente, 32 gigas demémoire interne (extensible via unecarte microSD), processeur 4 cœurs de1.83 GHz: cette Surftab Wintron pro-duite par le fabricant allemand Trekstorvise clairement la polyvalence et uneutilisationaubureaucommeà lamaison,pour les loisirs comme pour le travail.Evidemment, avec son prix contenu,

toute comparaison avec les hauts degamme Samsung ou Apple équipés ensus d’un clavier adaptable à acheter sé-parément serait vaine. D’autant qu’ànotre sens,Windows ne peut encore ri-

SurftabWintron:la tablette pour tous et toutEquipé d’un clavier détachable, avec sa riche dotation logicielle et la dernière versiondeWindows 8, cet appareil 2-1 réussit plutôt bien le grand écart entre loisirs et travail.

SURNOTRESITE

Des tablettes à gagner«MigrosMagazine»,Melectronics etMicrosoftmettent en jeu six tablettesWindows d’une valeur totale de1650 francs.

Pour participer: www.migrosmagazine.ch,rubrique Coup de chance.

Contrairement auxappareils Apple, latabletteMicrosoftfonctionne avecune philosophietrès ouverte.

rencontré des difficultés à paramétrerune messagerie Gmail. En revanche au-cunsouci,évidemment,avecseséquiva-lentsOffice ou Exchange.L’utilisation du clavier est très

agréable, tout comme le paramétragequasi infini de l’écran d’accueil. Assezépaisse, la Surftab n’accuse cependantque 668 grammes sur la balance, ce quireste très supportablepourunusageno-made.Autre très bon point, l’appareil fonc-

tionne de manière très ouverte (pour lecoup, une philosophie inverse à celled’Apple) avecnonseulementunportmi-cro-USB, mais aussi du micro-HDMIavec lequel votre caméra numérique ouvotre imprimante devrait très bien s’en-tendre. Texte: Pierre Léderrey

SurfTab par TrekStor, avec le clavier Type Cover,en vente en exclusivité chez Melectronics au prixpréférentiel de 279 francs au lieu de 399 francs.

valiser avec IOS ou Android en matièred’utilisationnomade intuitive.Mais ce-lan’est sansdoutequ’affaired’habitude,et l’habitué (ils seraient quand mêmeplus d’1,5milliard d’aprèsMicrosoft) nesera pas dépaysé.

Pour les utilisateursde la suite OfficeLa rapidité d’exécution est tout à faitconvenable, tout comme la résolutiond’écran. Même si là aussi 1280x800pixels fontunpeupâle figure faceauder-nier Retina de l’Ipad Air 2 et ses2048x1536 pixels. Normal, lorsque l’oncompare les prix, et que l’on se souvientque la suite Office vaut à elle seule prèsde 80 francs. Hélas, et c’est un peu plusembêtant, elle a obstinément refusé des’installer sur notre appareil de test. Cequinaturellementpeut se résoudre,maisil faut espérer qu’il s’agisse d’un cas iso-lé. Etrangement, nous avons également

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amarres !».2 Strasbourg Tour de ville à travers la capitale européenne.*3 Bingen–Bonn Passage du « Rhin romantique » avec Lorelei, visite de la ville de Bonn.*4 Dordrecht–

RotterdamExcursion aux moulins à vent de Kinderdijk.* Tour de ville et visite du port de Rotterdam*dans l’après-midi. Le soir, départ pour Amsterdam.

5 Amsterdam Excursion* au Keukenhof dans la matinée. L’après-midi, navigation sur le canal.*6 Duesseldorf Navigation jusqu’à Düsseldorf. Visite de la vieille ville et des rives du Rhin.*7 Rudesheim Navigation sur le «Rhin romantique». L’après-midi tour avec petit train à travers le vigne.*

Promenez-vous dans la magnifique «Drosselgasse».8 Plittersdorf–Kehl Dans l’aprèsmidi, excursion* à la découverte de Baden-Baden, ville thermale et historique.9 Bâle Débarquement après le petit-déjeuner et retour individuel.

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Je reste un peu dubitatif en obser-vant l’accumulation de cadeaux àNoël. Une coutume qui se traduitpar un gaspillage des ressources.Qu’en pensez-vous?

Entantqu’économiste, jedoisvousdon-ner raison sur un point: si l’on considèreuniquement le critère coût-bénéfice, lesprésents n’ont qu’un intérêt limité. Eneffet, des études scientifiquesmontrentqu’enmoyenne on a tendance àminorerde 20% la valeur des présents reçus,comparée à leur coût réel. Nous nousdonnons tous de la peine de choisir lemeilleur cadeau,mais il est très rared’entrouver un – qu’il s’agisse de pralinés,d’unparfumoud’unpull-over–qui cor-responde exactement aux goûts de lapersonne à qui il est destiné. D’un pointde vue économique, il serait donc plusefficace de se contenter de déposer del’argent sous le sapin deNoël.Maispourquoi offrons-nousalorsdes

présents s’ils sontdépréciésdans l’espritde la personne qui les reçoit? Suivons lalogique de l’homoœconomicus... Lors-que nous faisons un cadeau, ce n’est pastant son destinataire qui nous importeque notre avantage personnel: souvent,un magnifique présent permet d’ac-

croître son prestige personnel. Par ail-leurs, un cadeau permet d’influer dis-crètement sur le comportement de sondestinataire,par exemplequant auchoixd’un parfum.Il ne fait pas de doute que nous nous

comportons de façon égoïste en offrantun présent.Mais ce n’est quandmêmepas si simple, puisque le modèle del’homoœconomicus à la recherchedu profit maximum n’est pas enmesure d’expliquer à lui seul lecomportement humain.

L’être humain a besoin d’agirdemanière désintéresséeNous sommes tout autant inspi-rés par desmotifs altruistes – etdonc désintéressés. C’est le caspar exemple des dons ou des acti-vités bénévoles. Ces formes d’al-truisme ne s’observent nulle partdans lemonde animal.Le fait de négliger la plus-value

économique à Noël et de se couvrirmutuellement de cadeaux reflète notrepropension à agir de manière désinté-ressée.C’est quandmêmebeau, lorsquenous offrons un présent, de ne pas lais-ser de simples considérations de coût etde bénéfice prendre le dessus, comme

cela arrive dans tant d’autres aspects denotre vie.Certes, il nous arrive de tomber dans

l’excès avec nos rituels d’offrandes. Uncomportement qui relève d’un trait de

caractère très humain, lasurestimation de soi. Noussommes pour la plupartmoins doués pour deviner

les souhaits de nosproches que nousne sommes prêts àl’admettre. Cette

simple prise deconscience pourrait àelle seule nous éviterbien des faux pas àl’occasion de pré-sents trop extrava-gants. Mais faut-ilpour autant abolircette coutume?Nous

risquerions alors de re-gretter les exclamationsde surprise et de joie qui

l’accompagnent...

Parlez de ce sujet surblog.banquemigros.ch: queljugement portez-vous sur latradition de faire des cadeaux?

Albert Steckest responsabled’analysedemarchéet des produitsà la BanqueMigros.

LES CONSEILS DE LA BANQUEMIGROS

Pourquoi offre-t-on des cadeaux?

Photo:Ge

ttyImages

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| 87| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | FINANCES

Portrait:JoëlleNe

uenschwander

La sécuritéEn plus d’une technologie de co

nfort

aboutie, le X-Trail propose unemulti-

tude d’options de sécurité pourdes

voyages encore plus sûrs. Parmi elles:

reconnaissance de la signalisation,

détection de la baisse de vigilance,

six airbags et points d’ancrage Isofix

pour sièges enfants, aide au parcage

et bien d’autres encore!

L’habitacleUn véritable salon! Disponible en 5ou 7 places à la commande, le X-Trailoffre espace et confort à tous sesoccupants. La hauteur sous plafond,la largeur aux épaules et la place auxjambes (66 cm) sont plus que géné-reuses. Le petit plus? La banquetteà dossiers inclinables et assises quicoulissent sur 26 cm de série!

Etdans lavraie vie,elle est commentcettevoiture?

C’est le nouveau Nissan X-Trail que j’ai eu

pour compagnon de la semaine. Un SUV

imposant et élaboré qui impressionne

autant par ses dimensions «à l’améri-

caine» que par son habitabilité.

Au niveau du confort, c’est un réel sans-

faute, sur une notation de 6, j’attribuerais

un 7 pour ce qui est de l’espace pour

chacun des occupants. En me rendant

à Lausanne avec Jean et Marion comme

passagers, j’avais l’impression que nous

avions tous un peu rapetissé tant la garde

au toit et l’espace latéral me semblaient

vastes… un peu comme dans ce film de

Joe Johnston de 1989: «Chérie, j’ai rétréci

les gosses!» Mais contrairement aux héros

du film, je ne me suis pas sentie perdue

dans un environnement disproportionné.

Les sièges réglables de différentes ma-

nières, l’ergonomie et le tableau de bord

particulièrement intuitif contribuent au

sentiment de contrôle total que j’ai pu

percevoir en conduisant.

Le confort est là, mais je dois avouer que la

perception de qualité n’était pas aussi évi-

dente que ça. Pourtant les matériaux utili-

sés sont épais, les détails sont soignés,

mais j’avais une impression d’un peu de

légèreté globale. Lorsqu’on manipule la

portière d’un tel véhicule, on s’attend à

un certain poids. Avec le Nissan X-Trail, ce

n’est pas le cas. Et pourtant, la voiture est

entièrement fiable. Elle a obtenu 5 étoiles

au test Euro NCAP et sedistingue par sa bonnetenue de route.

Mais c’est aussicette légèreté quifait que le NissanX-Trail affiche uneconsommation raison-nable pour un véhicule de

cette taille, un point im-portant lorsqu’on sait que

la motorisation de 130 ch

est disponible au choixen deux ou quatre rouesmotrices. La versiontestée était une deuxroues motrices quioffrait déjà desérieuses presta-tions sur route. Lesaccélérations ne sont pas

révolutionnaires, plus de onze

secondes pour un 0 à 100,

mais la puissance est large-

ment suffisante pour éprouver

du plaisir à conduire et obtenir

assez de répondant pour

effectuer des dépassements

en toute sérénité. Une belle

rencontre! Texte: Leïla Rölli

«Manote surune échellede unà six?Sept!»Enmatière de confort et d’habitabilité, le nouveauNissanX-Trail est bienplusqu’abouti.

AU QUOTIDIEN | VOITURE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

88 |

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

Moteur / transmission:moteur 1,6 dCi dCiXtronic (diesel) 4 cylindres, 1598 cm3, 130 ch(90 kW). Boîte automatique 6 vitesses.Performance: 0-100 km/h = 11,4 svitesse de pointe: 180 km/hDimensions: Lxlxh = 464,0 cm x 182,0 cmx 171,0 cm

FICHE TECHNIQUE

Nissan X-Trail

Poids à vide: 1615 kgConsommation:mixte: 5,1 l/100 kmEmission de CO2: 135 g/kmEtiquette énergie: BPrix: à partir de Fr. 32 900.-entrée de gamme 12

0

200

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100

Le lookGrand aventurie

r, le Nissan X-Trail

possède les traits solides d’un S

UV

de caractère, fier et conquérant

.

Les dimensions du X-Trail en font

un véhicule imposant, robuste

mais sans être lourdaud, qui s’ap-

proche plus du 4x4 à l’américaine

que de la petitejaponaise typiqu

e.

148

135

moyenne suisse

modèletesté

«Une consommationraisonnable pour un

véhicule de cette taille»

Le coffreGros point fort de ce SUV, le coffre gig

an-

tesque équipé d’un hayonmotorisé dans

la version testée. En configuration

5 places, ce ne sont pas moins de 550 l

mis à disposition et 1982 l lorsque la ban-

quette est rabattue. Le plancher amovible

dissimule un compartiment avec un cla-

pet rigide qui, lorsqu’il est ouvert, permet

de disposer et demaintenir les paniers de

courses et ainsi éviter que leur contenu

se renverse pendant le trajet.

| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | AU QUOTIDIEN | VOITURE| 89

Le tableau de bordLisible, intuitif, le tableau de bord estcomplet, très fourni en commandes,mais le conducteur ne s’y perd pas. Ledesign est agréable, ergonomique,maisil manque un peu de fraîcheur. Les laqueset plastiques utilisés sont de bonnefacture, mais l’ensemble manque unpeu d’élégance.

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Solution n° 50: HERISSONGagnants n° 49:Daisy Reber, Reconvilier BE;Rose-Marie Petignat, Chevenez JU;Jean-Claude Rod, Semsales FR;Geneviève Conca, Genève;Madeleine Bruni, Jussy GE

Gagnants «en plus» n° 49:Christophe Fridez, Delémont;Sylviane Pilet, Mont VD;Jérôme Bergaud, Vevey VD;Patricia Marchon, Echarlens FR;Janine Rey-Bellet, Martigny VS

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appeldepuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom etadresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHATPierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Magazine, quiz,case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 21.12.2014, à minuit

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet duconcours. La voie du droit est exclue. Pas de versementen espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de parti-cipation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Lesgagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nomet lieu de résidence seront publiés.

Solution:

Solution n° 50: HARMONIE

Gagnants n° 49:Charles Kaech, Yverdon-les-Bains VD;Mary-LouWidmer, Savigny VD;Elias Favre, Prilly VD

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution,vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 NIECE Pierre LexempleRue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Ma-gazine, paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 21.12.2014, à minuit

Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voiedu droit est exclue. Pas de versement enespèces. Concourir au moyen d’un logicielde participation automatisé est exclu. Lescollaborateurs/trices des médias Migrosne peuvent participer. Les gagnants/esseront informés/ées par écrit et leur nomet lieu de résidence seront publiés.

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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Solution n° 50: SENSE

Gagnants n° 49:Fabienne Ferreira, Vallorbe VD;Viviane Schutz, Lausanne;Daniel Thuillard, Forel VD

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

AAABDEFMTT

LLMLESOOAA

EHIATTRLMN

UATMORMAOI

TMOANAOLUS

IBSGAGSIRA

EREENOATEG

RASSTNNESE

1. Quelle pâtisserie n’est pas un classique de Noël?C sablés U étoiles à la cannelle T milanais

2. Comment appelle-t-on la peur des chats?N claustrophobie E nosophobie O ailurophobie

3. Dans quel pays est organisée la loterie de Noël qui a lieu le 22 décembre?M Espagne G Allemagne N France

4. … une division des cellules, avec réduction par deux du nombre de chromosomes.H La lactose est E L’osmose est P La méiose est

5. Quel est le prénom du capitaine Haddock?A Adrien R Vincent L Archibald

6. A Turku, la plus ancienne …, la Paix de Noël est proclamée chaque 24 décembre.I ville de Finlande A ville de Suède F ville de Belgique

7. Où se trouve l’orgue jouable le plus vieux dumonde?L Colombier D Bienne C Sion

8. Combien de diagonales un hexagone possède-t-il?N 6 E 9 S 11

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS


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OÙ SONT LES CADEAUX?«C’est affreux!», s’exclame Nina, levant le nez de son journal, l’aireffaré. «Que se passe-t-il?», demande Hugo, intrigué. Nina se met àlire à voix haute: «Hier soir, des malfaiteurs se sont introduits chezle Père Noël etlui ont volé tousses cadeaux.»Heureusement,le Père Noëlpeut comptersur ton aidepour les re-trouver. Dansquelle maisonles cambrioleursles ont-ilscachés? Suisles traces dansla neige!

SUDOKU D‘HIVERPlace les chiffres de 1 à 4 dans les cases. Chaque chiffre a sa place unefois dans chaque ligne (verticale et horizontale) et dans chaque carré.

Solution:Danslamaisonrouge.

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Découvre le mondefantastique des Lillibiggs

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Découvre le monde

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BIMARULe chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre decases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent êtrecomplètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre delignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont quedes traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples

ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n° 50:Solution n° 50:

LE COIN DES ENFANTS

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:506 306 exemplaires(REMP 2014)Lecteurs: 672 000(REMP,MACH Basic 2014-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]

Editeur:Fédération des coopératives MigrosDirecteur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Direction des publications:Monica GlisentiRédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,Viviane Menétrey, Laurent Nicolet,Alain Portner, AlexandreWillemin

Edition print et online:Alain Kouo (chef d’édition),Laurence Caille,Manuela Vonwiller

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément,Andreas Dürrenberger,Béatrice Eigenmann, ChristophPetermann, Anna Meister,Michael West

Département Shopping& Food:Larisa Matkovic-Kilibarda (responsablea. i.), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito,Dora Horvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic,Nicole Ochsenbein, Anna-KatharinaRis, Robert Rossmanith, ClaudiaSchmidt, Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise en pages:Bruno Boll (responsable),Werner Gämperli (responsablepour la Suisse romande),Doris Oberneder, Nicole Gut,Gabriela Masciadri, Pablo Tys,Tatiana Vergara

Photolithographie:Reto Mainetti (responsable),René Feller, Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), Susanne Oberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),

Imelda Catovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Larisa Matkovic-Kilibarda, Rea Tschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Laila Müller-Boonya,Margrit von [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable annon-ces), Carina Schmidt (responsablemarketing des lecteurs), MarianneHermann, Patrick Rohner (responsableMedia Services), Nicole Thalmann(responsable service interne).

Annonces:[email protected]éléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

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06/2014

Comment les abeilles résistent-elles au froid?

Pourquoi le trampoline est-ildavantage qu’un divertissement?

De quelles armes dispose-t-onpour mieux vieillir?

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Le magazine du bien-être et du développement durable

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Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développementdurable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

Les sentiments patriotiques font leur entrée dans l’édition actuelle. Nous vousexpliquons pourquoi la patrie a pris tant de valeur dans de nombreux domainesde la vie. Par ailleurs, nous vous présentons les quatre principales tendances del’anti-âge et vous révélons comment cuisiner sainement en peu de temps.

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation: dimanche 21.12.2014, à minuit

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie dudroit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’unlogiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/éespar écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS


Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peutapparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun desneuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Solution n° 50: 851Gagnants n° 49:Käthi Nölly,Ibach SZ;Jean-ClaudeMaurin, Peseux NE;Margrit Nüesch,Heerbrugg SG;Gaby de Preux,Venthône VS;Karin Nef,Schwellbrunn AR

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des

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4.60Décorations Frey en chocolat pour sapin, UTZp. ex. pives creuses dorées à suspendre au sapin,150 g*

4.80Décorations pour sapin en chocolat Frey, UTZp. ex. pives fourrées à suspendre au sapin, 170 g

4.–Décorations Frey en chocolat pour sapin, UTZp. ex. décorations pour sapin, divers sujets, 130 g

8.30Décorations en chocolat Frey pour sapin, UTZp. ex. souris fondant noir à suspendre au sapin,assorties, 506 g

6.90Décorations en chocolat Frey pour sapin, UTZp. ex. anges fourrés à suspendre au sapin, 230 g*

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deux chèques hôteliers ne coûtent que110 francs au lieu de 170 francs. Vousvous engagez en contrepartie à déjeuneret à souper dans l’établissement choisi.Cependant, vous savez toujours avantla réservation ce qui vous attend sur leplan financier: vous pouvez estimer vosdépenses grâce à l’indication des prixpour le petit-déjeuner ainsi que le repasdu soir.

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| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | OFFREAUX LECTEURSFREEDREAMS | 97

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Par sa 2e place au concours de piano le plus re-nommé au monde, le Concours internationalChopin de Varsovie, lors de l’année commémorative2010, le jeune pianiste russe Lukas Geniušasa focalisé l’attention de la scène pianistique inter-nationale. Son éclatante virtuosité, sa brillantefacilité, mais aussi sa subtilité, sa richesse chro-matique et l’intelligence de son jeu suscitentà chaque fois l’étonnement.

Date: 22 mars 2015, FribourgPrix: de Fr. 32.– à Fr. 40.– au lieu de Fr. 40.– àFr. 50.–, suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Vainqueur de la très convoitée médailled’or du 14e Concours international de pianoVan Cliburn, Vadym Kholodenko a sucapter avec un égal bonheur l’attention du jury,du public et de la critique par la «griserieensorcelante» de ses interprétations, enflam-mant une foule qui l’acclamait commeune star du rock.

Date: 28 avril 2015, FribourgPrix: de Fr. 32.– à Fr. 40.– au lieu de Fr. 40.– àFr. 50.–, suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Ennio Morricone, le célébrissime compositeur de musique defilm, fait étape en Suisse dans le cadre de sa tournéemondiale «My Life in Music». Au programme, des classiquesde Sergio Leone ou la bande originale de «The Mission»et d’autres encore. Il sera accompagné par un chœur et unorchestre de 160 musiciens.

Date: 17 février 2015, ZurichPrix: de Fr. 71.20 à Fr. 127.20 au lieu de Fr. 89.– à Fr. 159.–,suivant la catégorieInformations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Equipe phare du Championnat de Suisse de National League Aen hockey sur glace, le Genève-Servette Hockey Cluboffre bien plus qu’un match à la patinoire des Vernets. Dèsl’ouverture des portes, diverses animations en lien avecle thème du match vous plongent dans une toute autre atmos-phère puis laissent place au spectacle des «gladiateurs»des temps modernes.

Date: jusqu’au 23 décembre 2014, GenèvePrix: de Fr. 15.– à Fr. 33.75 au lieu de Fr. 20.– à Fr. 45.–,suivant la catégorieInformations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Nom: Cédric Perret, alias ZébranoNaissance: 27 juin 1965Profession: opérateur en horlogerieSigne particulier: la persévéranceIl aime: «Tout ce qui touche au rêve et à l’illusion.»Il n’aime pas: «L’hypocrisie, la vanité et la superficialité.»Un rêve: «Vivre un jour demon art! Cela fait vingt-cinq ans que jem’y attelle et je ne désespère pas d’y arriver…»

Zébrano (Cédric Perret pourl’état civil) a le crâne aussi lisseque les ballons qu’il sculpte.A croire que son art déteint surlui. Il faut dire que cet habitantde La Brévine s’y consacre corpset âme, jusqu’à l’obsession,depuis maintenant vingt-cinqans.La moitié de sa vie donc passéeà gonfler des baudruches et àles assembler avec sciencepour leur donner vie en quelquesorte… De ses mains habilesnaît ainsi tout un bestiaire à laPrévert: crocodiles, singes,tigres, corbeaux, bêtes à bonDieu et probablement aussiratons laveurs.Et dire que c’est une tumeurmaligne qui lui a fait découvrircette étrange discipline. «C’està l’hôpital que j’ai vu pour lapremière fois quelqu’un sculp-ter des ballons. J’ai trouvé celagénial parce que ça faisait rireles enfants!» Il troque sapanoplie de magicien amateur

– ce qu’il était alors – contreune pompe et un sac à ballons.Les débuts s’avèrent laborieux.«Comme tout le monde, jefaisais des petits chiens, desfleurs et des épées, j’avaisvraiment l’impression de tour-ner en rond…» Jusqu’à ce qu’ilrencontre une star du ballon:«Grâce à lui, je me suis renducompte que la seule limitequ’il y avait, c’était monimagination!»Zéb’, comme l’appellent sesamis, prend son envol,enchaîne galas, foires etfestivals. «Ça occupe tous mesweek-ends et une partie demes vacances.» Et cela risqueencore d’empirer puisqu’il aremporté récemment le GrandPrix du Festival internationalTalents de Scène à Nevers, «unformidable tremplin pour lesgens du cirque»! Ce n’est doncpas le moment de se dégonfler.

Texte: Alain PortnerPhotos: Matthieu Spohn

CARTE D’IDENTITÉ

Ballond’orIl ne manque pas d’air le Neuchâtelois CédricPerret, alias Zébrano! Grand vainqueur dudernier Festival international Talents de Scèneà Nevers, ce stupéfiant sculpteur debaudruches espère maintenant voir sacarrière décoller, s’envoler…

6h

7h

12h

Café etcigarette«C’est toujours lemême rituel aumoment du lever etdu coucher: je bois uncafé et je fume unecigarette. Le matin,ça m’aide à meréveiller. Le soir, c’estpour me remémorerles bons moments dela journée.»

L’usine«Actuellement, je travaille comme opérateur CNC dansles composants horlogers. En fait, on fabrique des aiguillesde montres. Dans ce job, il faut être précis et concentré.Je ne suis donc pas qu’un simple presse-boutons!»

PauseWi-Fi«Durant ces quarante-cinq minutes de pause,je mange au restaurant et je fais mon bureau.Grâce àmon téléphone portable, je peuxprendre des contacts pour mes spectacles,gérer mes pages Facebook ou encore répondreauxmails. Faudrait vraiment pas que je leperde!»

LE MONDE DE | CÉDRIC PERRET |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZINE |

102 |

16h

19h

Le trophée«De participer au Festivalinternational Talents de Scène àNevers, c’était déjà quelquechose d’extraordinaire! Maisalors de gagner le Grand Prix, çac’est vraiment énorme, c’estcomme remporter «IncroyableTalent»mais sans tout le côtémédiatique évidemment!»

Z comme…Zébrano«Quand je sculpte, je suiseuphorique! Je joue avec lesdemandes des enfants,c’est à chaque fois de nouveauxdéfis à relever. Et ma plus bellerécompense, ce sont leurssourires, leurs yeux qui brillent…Dans ces regards, je suisun peu plus que le sculpteurde ballons!»

Unepensée«En tant qu’artiste, je n’ai qu’une seule exigence:qu’on laisse une chaise libre dans les salles où je me produis.C’est pour mon grand-père qui est décédé et qui était monpremier spectateur…Moi, cette chaise, je ne la vois jamaisvide pendant le spectacle.»

Courant d’art«Le soir, je grignote.Et après, je m’im-merge dans ma pas-sion, ça peut durerdes heures! Dès quej’ai une idée de nou-velle sculpture, je latravaille… Ça veut direque je la dessined’abord et qu’ensuiteseulement je la réa-lise en ballons.»

Taxi papa«Trois fois par semaine, je vaischercher ma fille Ysaline à lasortie de l’école à Fleurier pourla ramener à La Brévine. Durantle trajet, on se raconte nosjournées, nos week-ends,toutes ces choses du quotidienqui sont finalement trèsimportantes.»

CÉDRIC PERRET | 103| MIGROSMAGAZINE |No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 | LEMONDE DE

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Documents

Migros magazin 51 2014 f ne