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Success Story Des premiers jouets en bois à «Star Wars», Lego a évolué à la vitesse de la lumière Page 20 L’homme qui murmure à l’oreille des plantes Page 102 MM51, 14.12.2015 | www.migrosmagazine.ch Concours Gagnez des prix grâce au calendrier de l’avent! Page 82 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30 Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin Photo: Red Star

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Success Story

Des premiers jouetsen bois à «Star

Wars», Lego a évoluéà la vitesse de lalumière Page 20

L’homme quimurmure à l’oreille

des plantesPage 102

MM51, 14.12.2015 | www.migrosmagazine.ch

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LEditorial

Des jouets,pour jouerLes fêtes de fin d’année sont l’occasion dedistribuer des cadeaux autour de soi.La tradition ne risque pas de connaître de groschangements cette année et la bataille pourse retrouver au pied du sapin s’annonce fé-roce. Entre les jouets connectés et plus oumoins technologiques et ceux plus tradition-nels, il s’agit de parvenir à convaincre. Et pas àconvaincre par des arguments rationnels pourtoucher l’esprit des parents, mais par des argu-ments autrement plus subtils permettantd’atteindre le cœur des enfants.

A ce petit jeu, il est un fabricant qui parvientdepuis plusieurs décennies à semaintenirsur le haut de la vague. Etonnamment, à l’èredu tout numérique, les petites briques à com-piler demille et une façons continuent d’occu-per les plus hautesmarches du podium descadeaux les plus demandés. L’entreprise fami-liale Lego, pour ne pas la citer, a su sentir lestendances et créer l’événement. Demandezà un enfant ce qu’il pense d’une boîteestampillée StarWars pour vous convaincre.

Mais sa force, c’est aussi qu’elle ne s’est pascontentée d’un simple coupmarketing.Comme l’explique l’un de ses ingénieursdans notre reportage ( lire en page 20), lamultiplication des possibilités de jeu estcentrale pour la conception de toutesérie. Autrement dit, l’enfant doitpouvoir développer des histoires,créer toutes sortes de situations.

Les époques ont beau changer,les jouets stimulant la créativité etl’imagination restent les plus prisésdes petits. A cet égard, le déballagedes cadeaux est souvent une belle leçond’humilité pour nous autres adultes.

Steve Gaspoz, rédacteur en [email protected]

Société10Cette semaineUnnouvel horaire desCFFqui ne fait pas l’unanimité.

12DossierLe sommet du savoir-faireenmatériel de neige.

18PortraitAmélieDaniel,chanteuse vaudoise.

20ReportageVisite au cœur de l’usine LegoauDanemark.

26EntretienIsabelleMons nous parle dela contribution des femmesdans la psychanalyse.

UniversMigros32EnbrefLes dernières nouvellesdeMigros.

34ActuelL’Espace Parents de l’EPER.

47Cuisinede saisonDukiwi pour faire le pleinde vitamines et de couleur.

76Votre régionVotre coopérativeMigros.

Auquotidien82ConcoursNotre calendrier de l’avent.

85 La science en s’amusantL’électricité statique.

89MultimédiaSurveiller son chez-soi.

90DémonstrationUne crèche deNoël+unevidéo sur internet!

92VoitureLanouvelleBMWSérie 1.

96 JeuxTentez votre chance!

99Coupde chanceUn séjour gastronomique.

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met aucontraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM49 La religion disparaîtdu débat public

Alors que le grand public a plusque jamais besoin d’espaces deréflexion sur les religions, ladécision de laRTS de supprimerlesmagazines religieux apparaîtcomme incompréhensible.Surtout queHautes Fréquencesle dimanche soir fait 29,9%de parts demarché. Il estutopique de confier auxjournalistes généralistes le soinde «décoder les thématiquesreligieuses» avec lamêmequalité que des spécialistes.C’est comme s’il n’y avait plusd’émissions sportivesspécifiques.Abbé François-Xavier Amherdt,

Fribourg

Apropos de votre article sur ladisparition des émissionsreligieuses à la SSR, vousemployez le terme pudique de«sécularisation». Celui de«paganisme» ne serait-il pasplus adéquat? Les idolesmodernes nemanquent pas:voitures (si possible 4x4),vêtements et logements luxueux,télévisions toujours plusgrandes, croisières de rêve,sports toujours plus coûteux etperformants, astrologie,charlatans en tout genre, etc. Jesuis profondément religieuse etpratiquante. Je crois auChrist eten sonmessage de paix. Et latournure des événements denotre époqueme chagrine. Lesjeunes ne trouvent plus devaleurs sûres et se tournent vers

ce qui leur tombe sous lamain.Quelle tristesse!

M.J.D. (nom connu de larédaction)

MM49 Les défis du patrondes CFF

Ce n’est pas correct de lésinersur la sécurité en licenciant dupersonnel. La sécurité doitpasser avant tout. Or, on ne voitque rarement du personnel dansles trains. (...) Et combien depersonnes renoncent à prendrele train parce que c’est tropcompliqué d’acheter un billet surces automates? Bref, on ne peutque regretter le temps où lesCFF étaient gérés par laConfédération.Jean-Claude Robert, sur internet

Ecrivez-nous!

Vouspouveznous écrireparcourrier postal enmentionnantclairement vos nom, prénom,adresse et numéro detéléphone à:

MigrosMagazine,case postale 1766,8031Zurich

ou en envoyant un courriel à:[email protected]

Vous avez aussi la possibilité deréagir directement sur interneten saisissant un commentaireau bas des articles publiés surle sitewww.migrosmagazine.ch

MM51, 14.12.2015 | 7

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Page 9: Migros magazin 51 2015 f ne

De quoi se réjouir

La force se réveille enfin.Onl’attendait de pied ferme, le voilà!Le 7e volet de «LaGuerre desétoiles», dèsmercredi au cinéma.

SophieHunger en concert. Lachanteuse alémanique s’offreune virée ce vendredi à Fribourg(Fri-Son) avant de s’attaquer aureste du pays.

Savoirs inutiles

Chaque année alieu à Petaluma enCalifornie leconcours du chienle plusmochedumonde.

Le premier épi-sode de la série«Columbo» a étéréalisé par StevenSpielberg.

La largeur de laRussie d’est enouest correspondà environ troisfois le diamètre dela lune.

Lamante reli-gieuse est le seulinsecte à pouvoirtourner la tête sur180°.

Société14.12.2015

Ma photo de la semaine «Dimanche 6 décembre, premier tour des élections régio-nales en France, fédération PS de Lille, à l’annonce des résultats. A côté de lafroide réalité des chiffres, à côté du show souvent vulgaire et pathétique desleaders politiques, il y a cette scène, d’une violente humanité. A une époque où,martèlent les experts, le lien entre la politique et le peuple se distendrait chaquejour un peu plus, cette photo témoigne qu’il existe encore (pour combien detemps?) des militants qui croient à des idées, à une cause, qui sont attachés à unparti. Certes, la défaite était annoncée. Cela n’enlève rien à la déception de cettemilitante. On se met aisément à sa place. C’est une déception sentimentale.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez,

au juste?TianaConlon, 32 ans, hôtesse

d’accueil à LaChaux-de-Fonds (NE),écoute La vida es un carnavaldeCelia

Cruz parce que cette chansonl’emmène au soleil.

AnnickJeanmairet,journaliste et pré-sentatrice à laRTS.

Photos:Is

abelleFavre,Ph

ilipp

eHug

uen/A

FP,Lea

Meien

berg

Ecoutez «Lavida es un

carnaval» surmigrosmagazine.

ch/portrait

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Cette semaine

Horaire CFF:l’annus horribilis?Profondément bouleversé par le démarrage d’importants chantiers ferroviairescomme Léman 2030, le nouvel horaire 2016 ne contente pas tout le monde, notammenten Suisse romande. D’autant que certaines communes semblent avoir raté le train.Texte: Pierre Léderrey

I nutile, sans doute, de vous lefaire remarquer: les nouveauxhoraires desCFF sont désor-mais entrés en vigueur.

On l’a beaucoup entendu, il s’agitlà du plus gros chambardementdepuis les changements liés àRail 2000, en 2004. En cause?Les travaux de la ligne diamétraleà Zurich et, surtout, pour ce quiconcerne la Suisse romande,le chantier de Léman 2030.

«Grossomodo, 80%des horaireschangent en Suisse romande»,comme le confirmeMarioWerren,coordinateur régional desCFF.Evidemment, c’est en perspectiveàmoyen terme d’importantes amé-liorations en Romandie.Mais d’icilà, l’effort d’adaptation demandéaux usagers n’est pas négligeable.D’autant qu’avec un tel volume detrafic, chaque petit problème aurades effets domino importants.

Est-ce la faute d’unmanque d’in-formation de la part desCFF oud’unmanque d’anticipation de cer-taines collectivités locales? En denombreux endroits, c’est dans laprécipitation que changent ho-raires scolaires et autres trans-ports d’élèves. Sur la ligne du pieddu Jura, dans le canton éponymeet dans plusieurs villes vaudoisescommeNyon ou Bex, leméconten-tement est palpable.

En chiffres

80%C’est le volumed’horaires qui ontchangé en Suisse

romande.

8C’est le nombre

d’Interregio qui nes’arrêteront

plus quotidiennementà Bex (VD) (sur un totalde 51). Grâce à unepétition, une navetteferroviaire circulera

entre Aigle (VD) et Saint-Maurice (VS), ainsi qu’unbus pour répondre auxbesoins des collégiensen fin d’après-midi.

18C’est le nombre de

minutes gagnées entreLausanne et Saint-Gallgrâce à la nouvelle lignediamétrale (inaugurée en

même temps que lechangement d’horaire,elle permet de traverserZurich par un tunnel,

ndlr).

Source: CFF

Le changement d’horaire de cette année ne convient pas pareillement à toutes les régions de notre pays.

Photo:Ke

ystone

10 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Ces changementsse préparent des annéesà l’avance»Que représente Pro Rail Suisseexactement?Cette association (qui porte le nomdePro Bahn en Suisse alémanique) estunmouvement citoyen parmid’autres défendant depuis 1992 lesusagers des transports publics, et toutspécialement des trains. Notre impor-tante couverturemédiatique nouspermet de fonctionnercomme une sorte de lobby.

Quelle vous semble êtrela perception de ce nouvelhoraire 2016?LesCFF ne s’en sont pascachés: il s’agit d’un grosbouleversement, le plusmassif depuis Rail 2000.Vu l’importance des chan-tiers du rail qui démarrent,dont Léman 2030 en Suisseromande, les usagers nedoivent pas être surpris.D’autant qu’à terme, l’enjeuen vaut la chandelle pour laSuisse francophone, avec d’impor-tantes améliorations attendues.

Beaucoup, tant les particuliers queles collectivités, semblent pourtantne pas avoir anticipé l’ampleur deces changements. Y a-t-il euconsultation?Oui, et celle-ci est d’ailleurs inscritedans la loi. L’élaboration des horairesest tellement complexe qu’elle se réa-lise très en avance.Ensuite, environdeux ans avant l’entrée en vigueur,les gens peuvent formuler desvœux.Ces derniers sont en principerassemblés par les communes, qui lesfont remonter aux cantons. Chaquecanton prend ensuite contact avec lesCFF pour dialoguer.

Certaines communes ont doncmanqué d’anticipation?Lorsque j’entends que, dans certainsendroits, il n’y a que quelques se-maines que les écoles ont annoncédesmodifications d’horaire, claire-ment oui. Chezmoi, cette situations’est présentée il y a deux ans, et nousavons été avertis plus de troismois à

l’avance. Les autorités localesconnaissent les implications deschangements de trains longtemps àl’avance, c’est à elles de semontrerproactives. Par ailleurs, on ne peut pasexiger desCFF qu’ils tiennent comptedes heures de classe de telle ou telleécole. L’économie privée devrait per-mettre des adaptations des horaires

de travail, par exemplepour éviter, lorsque c’estpossible, les heures de tropgrosses affluences.

Voyageurs debout, prixtrès élevés, horaires quicompliquent la vie:peut-on toujours parlerd’excellence pour noschemins de fer?C’est une question compli-quée. Prenez la ponctualité:la situation était claire-mentmeilleure il y a dixou vingt ans.Mais le traficferroviaire a énormément

augmenté depuis.Et si l’on compareavec d’autres pays européens, nostrains arrivent toujours à l’heure. EnAllemagne, le retardmoyen se situeentre 15 et 20minutes. Nous recen-sons de 5 à 6minutes.

Certains évoquent des dépenses eninfrastructures qui ne sont plus à lahauteur d’un pays riche comme lenôtre.C’était la vision renforcée parRail 2000: au lieu de privilégierquelques grandes liaisons, il fallait unvaste réseau de bonnes correspon-dances, qui vous permette d’aller deLausanne à Sonceboz sans attendreplus de dixminutes sur un quai.Voilà qui reste la très grande qualitéde notre réseau.

Bref, tout va bien?Non, il y a toujours des choses à amé-liorer et nous nous battons pour cela.Nous pensons également que les prixsont trop élevés et que la Confédéra-tion ne subventionne pas assez legeste qui consiste à laisser sa voitureà lamaison pour prendre le train. MM

Kurt Schreiber,président dePro Rail Suisse(Pro Bahn)

A votre avis

AnneGueyeGirardet«Entre les trains, les bus et l’école,c’est la cascade de changements quipose problème. Etmon temps detrajet en train régional est allongé.»

FrançoisMaccaud«Je prends régulièrement le train,mais dans le cadre demon travail,pas commependulaire. Je n’aimêmepas encore regardé: j’ai l’habitudedem’adapter.»

Venus Fiardonu«Je fais le trajet tous lesmatins entreVevey et la gare de Lausanne où jetravaille. Je viens de regarder, et pasgrand-chose ne change pourmoi.»

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 11

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L e coup de chaud de fin oc-tobre a gelé bien des en-vies de nouveaumatérielde ski. «Les spécialistes

et les passionnés sont prêts de-puis l’automne quoi qu’il arrive.Lamajorité des consommateurs,elle, se rend aumagasin lorsquel’hiver est vraiment installé. Etsi cela n’arrive pas avant janvier,beaucoup remettent tout achat àl’hiver suivant», regrette un pro-fessionnel de la branche.

Si l’on rajoute les datesprécoces des vacances deNoël etnaturellement le franc fort quiprovoque une sévèreconcurrence des prix face auxpays voisins et à l’e-commerce,

chacun comprend qu’unecertaine inquiétude plane dansles rayons desmagasins dédiésaux sports d’hiver.

Innover pour s’imposerMais la saison n’en est qu’à sesprémices, et il convientd’attendre un bilan final avantd’évoquer une fonte importantedes ventes. Enmarge de ce légermarasme, il existe de petitesmarques romandes actives dansdes produits high-tech, de nicheou non, qui à force d’innovationset de juste positionnement onttrouvé leur place sur unmarchéque l’on prédisait pourtant déjàsaturé.

Pour Thierry Kunz, directeurmarketing et ancien championde snowboard, la technologiereste le point fort deNidecker.

Dossier

Matérielde neige:les Suissesau topSi le marché global de l’équipement desport d’hiver n’est pas au beaufixe entre franc fort et manquede poudreuse, de petitesentreprises de pointeromandes ont relevéle défi du high-tech et del’originalité. Sans s’emmêlerles bâtons.Texte: Pierre Léderrey Photos: François Schaer

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Nicolas Frey, directeur et fondateurdeDahu, a inventé une chaussurede ski dont on peut ôter les coquesextérieures.

Dahu, des chaussures quiriment enfin avec plaisirAutant dire que si leschaussures Dahu étaient néesil y a bientôt quatre décennies,Josiane Balasko et ThierryLhermitte n’auraient pas putourner la scènemythique desBronzés font du ski. C’eût étédommage pour le cinéma.Maiscela aurait soulagé quelquesgénérations de skieurs. «Maréflexion est née exactement decela.Ma compagne etmoi-mêmeavons toujours beaucoup skié. Etbeaucoup tempêté contre le côtémal pratique et souventinconfortable des chaussures,alors que lamanière d’aborder lamontagne a évolué vers unepratique orientée plaisir où leski ne constitue qu’unmomentde la journée. Lematériel lui-même avait bien changé avec lecarving, mais les chaussuresrestaient dans lemêmemoule.»

Nous sommes en 2008, NicolasFrey a 35 ans. Après une forma-tion dans lemarketing et le de-sign, «jeme suis demandé ce queje voulais faire dema vie. Et jeme suis lancé en contactantAline Bonjour, qui skiait enéquipe suisse.» Le premier pro-totype de Dahu ressemble à unechaussure de snowboard fixéesur une sorte de raquette à neige.«Dès le départ, l’idée étaitdouble. De pouvoir skier avecdes chaussures confortablesmais aussi réellement tech-niques, et de pouvoir ôter lescoques extérieures dans tous cesmoments où vous ne descendez

pas les pistes. Ce qui, aujour-d’hui, représente sûrement unebonnemoitié de la journée.Voire davantage.»

Et çamarche! Lancées durantl’hiver 2013-2014, leschaussures de ski Dahus’apprêtent à vivre unetroisième saison en grandepompe. «Nous avons amélioréencore le confort après lepremiermodèle, et upgradéquelques éléments techniques,mais honnêtement le produitétait déjà très abouti à sa sortie.»Et contrairement à ce que l’onpourrait penser, ce n’est pas tantla coque, mais la chaussure elle-même qui a demandé le plusd’innovations. «Parce que jamaisl’on n’avait conçu une chaussurede neige rigide, étanche, confor-table et chaude qui, associée àson squelette, propose unmaintien du pied et une tenuedu ski aussi aboutis.» L’interfacetrès étudiée entre le «soft» et le«squelette» a ainsi fait l’objet deplusieurs brevets, constituantun point capital une fois les skisaux pieds. De nombreuxprofessionnels de lamontagnepassant leurs journées dans laneige ont déjà adopté Dahu,parmi quelque 4000 pairesfabriquées en Italie et déjàvendues en Suisse ainsi que dansplusieurs pays européens. Laplus belle des reconnaissancespour Nicolas Frey, la tête pleinede nouveaux projets du côté deChâtel-Saint-Denis (FR).

Nidecker,à la pointedu boardDans lemilieu du snowboard,c’est ce qui s’appelle un nom.Nidecker est d’ailleurs toujoursà Rolle (VD) et toujours enmains familiales: Henry, 29 ans,représente la 5egénération dedirigeants. Etmême si les fa-meux «boards» ne sont plus fa-briqués en Suisse depuis deux

ans, l’entreprise reste «fière-ment suisse, d’où provientencore notre technologieet nos idées», relèveThierry Kunz. A 44 ans,cet ancien compétiteur«de la première généra-

tion» est devenu respon-sablemarketing du groupe,

qui occupe également des bu-reaux aux Etats-Unis.

Il y a cinq ans, devant leconstat d’unmarché dusnowboard très ralenti, lamarque a choisi de se diversifiertout en restant entièrementconsacrée au snowboard quiconstitue sonADN (même si, audépart, cette entreprise fabri-quait des skis et des luges).

«Dans le business dusnowboard, on trouve d’unepart des grandesmarquescomme Burton, Salomon, Headou Rossignol, et de l’autre pleinde petitesmarques qui se sontspécialisées dans telle ou tellediscipline. Notre idée a été deconserver notre fer de lanceNidecker comme gamme géné-raliste, et de lancer parallèle-ment trois petitesmarques deniche.» D’abord Jeremy Jones,orientée freeride comme l’in-dique le nomdu champion amé-ricain star des années 90, puisYes (avec notamment le Gene-vois RomainDeMarchi) ouSlash, tournées vers le freestyle.«Demanière générale, la tech-nologie reste notre point fort.Nos planches sont orientéesvers la conduite, les sensations,avec disons une vision très al-pine du snowboard.» D’où uneprésence forte deNidecker dansla compétition, avec notammentle freerider Emilien Badoux,champion dumonde de la disci-pline en 2014.

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Mover, larespirationchicComment unemarque d’ori-gine suédoise en est-elle venueà développer la première oua-tine isolante dumarché désor-mais commercialisée sous lenomde Swisswool, et déjà utili-sée par des grandesmarquescommeNorth Face? La réponsese trouve tout entière, au départ,chez Nicolas Rochat. Avec sonair de Stanley Tucci période LeDiable s’habille en Prada, ce pas-sionné demontagne rachète lamarque dans laquelle il est entrédeux ans plus tôt comme inves-tisseur financier. «Je l’ai rache-tée pour une couronne symbo-lique et des dettes.Mover jouis-sait pourtant d’une bonne répu-tation dans le Gore-Tex (tissubreveté, ndlr) scandinave, mais ladiversification grand public ha-sardeuse et une délocalisationde la production en Asie avaientsigné sa perte face aux géants dusecteur.»

Après avoir déménagé le siègesocial de Stockholm à Lau-sanne, Nicolas Rochat estconvaincu que seul un produitdifférent, à la fois high-tech etconfortable, a une chance depercer les nuages d’unmarchébien encombré. En 2014, seconcrétise ainsi une idée lancéeen 2007: «remplacer la doubluresynthétique, qui ne laisse pasbien passer l’air et l’humidité,par de la laine qui possède à lafois respirabilité, haut degré dethermorégulation et légèreté.»

Désormais non plus enmérinosmais en alpaga, cettefibre de laine doit être fixéesans être tissée, afin de laisserunmaximumd’air entre lesfibres. Et donc de chaleur. Desrecherches qui ont abouti auproduit nommé Swisswool, prixISPO award 2014 dont l’échos’est propagé bien au-delà descimes helvétiques.

Depuis peu, cette ouatinerévolutionnaire se doubled’une couche extérieure tout

Nicolas Rochat,directeur deMover, adonné un secondsouffle à unemarqued’origine suédoise.

aussi novatrice, puisque leGore-Tex n’y a plus sa place.«Nous étions encore frustrés parune respirabilité non optimale.Après des tests notamment avecMikeHorn et Stève Ravussin,nous sommes tombés sur ducoton suisse fabriqué à Zurich,

auquel la haute qualité et letissage très serré offrent unegrande perméabilité tout enrestant respirant. C’est donc lafonction qui nous a emmenésvers le bio, avec une gamme devestes et pantalons où lesynthétique est quasiment

absent.» D’après les échos de lapremière boutiqueMoverinstallée à Verbier (VS), lesclients adorent cemélange detechnicité bio et de confort chic,où les prix élevés trouventimmédiatement unejustification.

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Au matin de Noël.

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Movement, le ski en libertéAu début, sous le nom deWild Duck, l’entreprisecommercialisait dessnowboards, en plein boom dela discipline. «Et puis cemarchéa entamé sa chute et, petit àpetit, entre 1996 et 1998, nousavons commencé à fabriquer desskis», explique Dominik Pretti,responsable deMovement àPuidoux (VD). Et cela tombaitbien, puisque les «lattes»profitaient alors de l’expériencedes snowboards taillés endevenant carving à leur tour(avec des courbures variées, ndlr).Une petite révolution qui allaitrallier les suffrages du public.

Au début duXXIe siècle sort lapremière gamme de skisMovement et sa fameusepomme, à la fois clin d’œil à lasuissitude et référence au

produit sain et naturel. «Tous lesnoyaux des 20 000 à 30 000paires que nous produisonschaque année restent en bois»,rappelle Dominik Pretti.

Avec des décorations très étu-diées et renouvelées chaqueannée, l’importance du designconstitue visiblement un autrefruit du passé deMovement ensnowboard. «Quand nous noussommes lancés, beaucoup noustraitaient d’inconscients parceque lemarché était déjà saturé etdominé par de très grossesmarques avec des productionsénormes etmondialisées. Puis,petit à petit, desmagasins desport nous ont fait confiance etcela a fait boule de neige.»

Choisi pour rester dans l’espritsnowboard, le sloganmaison –

«the freeride ski company» –correspond au vent de libertéqueMovement a dès le départfait souffler sur sa gamme: ne passe cantonner dans du «racing»ou du carving pur, mais couvrirtoutes les pratiques. Avec bien-sûr une solide offre en freestylemais aussi en rando sous toutesses formes. En effet, le succèsaidant, le genre se démultiplie,avec désormais notamment la«free rando qui, grâce auxavancées technologiques,permet de profiter aussipleinement des descentes.»

Avec des prix démarrant entre500 et 600 francs pour lesmodèles les plus généralistes,les skisMovement n’ont rien deproduits élitistes. «Notre butreste de donner accès à de bellessensations et à dumatériel très

Dominik Pretti, directeur deMove-ment, reste confiant dans l’avenir.

performant tout en restantaccessibles financièrement.»Evidemment touché par le francfort, lamarque à la pomme resteconfiante dans son avenir. «Lagamme 2016-2017, qui seraprésentée en janvier au plusgros salon des sports d’hiver,l’ISPO, est déjà prête à glisser.Et les premiers retours sontexcellents», se réjouit DominikPretti. MM

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L ’éclosion artistique d’Amélie Danielse chantonne comme une comptinemerveilleuse. Partie à Paris avec soncourage, une bonne démo et sa voix

déjà rodée sur bien des scènes de Romandie,la jeune femme d’origine broyarde en revientavec un premier album remarqué,Centsouvenirs terriens, lancement d’une carrièrede chanteuse prometteuse.

Dans les faits, évidemment, l’histoires’avère plus longue, davantage cheminemententêtant quemiracle parisien. Elle n’en estque plus belle. «Je suis partie à Paris pour lapremière fois en 2007. Mais lamusique estpourmoi une évidence, et le chant une pas-sion depuis que je suis petite fille.» AmélieRoder grandit alors en pleine campagne dela Broye vaudoise, à Combremont-le-Grand.La fratrie de quatre enfants, dont elle estl’aînée, entend beaucoup demusique à lamaison, Jean-Jacques Goldman se disputantla chaîne familiale avec les Beatles. Et puis ily a le grand-père Daniel, qui chante, joue del’accordéon en semi-pro et organise de petitsconcerts dans son garage avec les enfants duquartier. «J’avais 8 ou 9 ans. J’y ai recueillimes premiers applaudissements, mes pre-miers encouragements.»Alors forcément,quand il s’agira de se trouver un nomdescène, comme un remerciement elle prendrale prénomde celui qui l’a toujours soutenue.«Il est décédé très peu de temps avant la sor-tie demon disque. Dommage», déplore lajeune femme blonde de 30 ans.

Cours de piano, puis la confirmationd’une vocation à l’adolescence en participantà une chorale gospelmontée dans lesenvirons de son village. «J’ai été choisie pourchanter en solo. A 14 ans, j’ai fermementdécidé d’en fairemonmétier.» Ce seraensuite le gymnase option spécifiquemusique tout en rentrant pendant trois ansdans les cours du soir de Funambule, écoleprivée nyonnaise dédiée à la chanson et auspectacle. «C’était évidemment une périodetrès chargée, puisque je passais des bancs

d’Yverdon-les-Bains à ceux de la côtevaudoise.Mais enmême temps j’y ai apprisplein de choses. Pas seulement autour de laperformancemusicale, mais aussi autour dela scène, du théâtre et bien sûr de lafabrication d’une chanson. J’y suis entréedans la catégorie auteur-compositeur, etc’est là que j’ai écrit ma première.» Noussommes en 2002, Amélie n’a pas encore18 ans.

S’enchaînent alors la participation àplusieurs formations de stylesmusicauxdifférents entre Lausanne et Yverdon.Maisaussi des cours dans ce qui est encorel’EJMA (Ecole de jazz et desmusiquesactuelles) à Lausanne. En 2007, toujourssoutenue par sa famille, la jeune femme veuttenter l’aventure parisienne. «J’ai un peuplus de 20 ans et quelques économies. J’aialors écrit plusieurs chansons, toujours enfrançais. Alors Paris était une évidence. Onme donne le nomd’une boîte de productionappréciée des artistes qu’elle respecte. J’airéalisé en studio unCD de démos. Je leprends sous le bras et prends leTGV pourtenterma chance.» Six titres avec lesquelselle compte bien convaincre. Non pas unlabel, mais une agence de production. «Ceque l’on appelle un producteur exécutif, quirassemble les bonnes personnes pour faireun album.»

Loindes paillettes parisiennesLa première visite ne donne rien. La porteest close et, sans code ni nomde personne,autant rebrousser chemin. Le lendemain, ilpleut à verse. Intrigué, un des directeurs del’agence lui propose de rentrer au sec boireun café. «Je crois qu’il a été séduit par l’his-toire un peu cliché de la jeune Suissesse quiveutmonter à Paris.» L’écoute des démosachèvera de convaincre ce professionnel pastout à fait inconnu puisqu’il s’agit deVincent-Marie Bouvot, qui a notammenttravaillé avec Florent Pagny ou Zazie. Il y apire comme entrée enmusique.

Il faudra ensuite près de deux ans d’allers etretours entre la Ville lumière et la Suisseromande. «On se voyait une à deux fois tousles deux ou troismois et je bossaismesmorceaux entre-temps.» Courant 2010,Amélie Daniel décide de prendre un peude recul, préférant la tranquillité de larégion lausannoise où elle habite désormaisau stress parisien. «Jeme sensdéfinitivement plus à l’aise dans l’anonymatde la Suisse romande que dans certainsmilieux un peu show-off. Et je veux prendrele temps de construire une vraiepersonnalitémusicale quime ressemble.Tant pis si je rate quelques opportunités.»C’est ainsi que la chanteuse vaudoise décidede réenregistrer les voix en Suisse pourretrouver un son qui ressemble vraiment àce qu’elle veut.

Cent souvenirs terriens sort finalement enoctobre 2013, treize titresmélangeant popenjouée et chanson française d’une joliefraîcheur. Sans oublier un côté iconoclastequi fait penser à celui d’Olivia Ruiz, avecnotamment des étrangetés comme cesondesMartenot, l’un des premiersinstruments demusique électroniquesinventé en 1928. «Celui qui en joue s’appelleun ondiste, et il n’y en a qu’une poignée enfrancophonie. J’aime beaucoup les sonsoriginaux et jem’inspire notamment desgroupes écoutés parmon père lorsque j’étaispetite, comme Supertramp.» Cultivant sesracines, Amélie Daniel aime aussi às’entourer de personnes de confiance. Sesmusiciens changent peu, son père s’occupede sa promotion et son frère s’occupe du siteinternet. Alors que le second album seprofile déjà, le premier single est annoncépour février. «Le ton restera assez léger,mais avec l’un ou l’autre texte plus grave. Jedonne des cours de chant et de piano, avecinternet on peutm’écouter à l’autre bout dumonde. Restermoi-même et toucher unmaximumdemonde avecmamusique, c’esttout ce dont je rêve.» MM

Portrait

Amélie Daniel, la vieen musique

A 30 ans, la chanteuse vaudoise ne se repose pas sur le succèsde son premier album et prépare déjà le second.A son rythme, pour ne pas se perdre en chemin.

Texte: Pierre Léderrey Photo: François Wavre/lundi 13

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Amélie Daniel veutprendre le temps de seconstruire une vraiepersonnalitémusicale.

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T roismillions de briques par heure.C’est la cadence infernale à laquelleest soumise l’usine Lego de Billund,24 heures sur 24, 7 jours sur 7.

Dans la seule halle où nous nous trouvons,64machines, alignées sur quatre rangées, fa-briquent dans un bruit assourdissant les pe-tites pièces de plastique. Il y a les très clas-siques, comme ces briques rectangulaires decouleur rouge. D’autres arborent des formesou des couleurs plus originales. Nul douteque ces longues tiges grises finiront leur par-cours dans la boîte d’un train électrique…

Chaque élément est ici moulé à une tem-pérature qui oscille entre 230 et 310 degrés,soumis à une pression de 2000 bars, puis re-froidi très rapidement. Après ce processus,orchestré en seulement quelques secondes àl’intérieur d’imposantesmachines ultra-per-fectionnées, toutes les pièces tombent dansune petite caisse en plastique. Des robotsentièrement automatisés repèrent les bacsavant qu’ils ne débordent et les remplacentpar des récipients vides. «Lorsqu’une pièceest fabriquée, il n’est pas encore détermi-né à quelle boîte elle sera destinée, indiqueJan Christensen, responsable de la commu-nication chez Lego. Il est difficile de prévoirquel succès connaîtra chacun de nos pro-duits... Pour cette raison, nous essayonsde toujours garder en réserve des élé-ments de chaque sorte.»

Les caisses de briques quittent la salle surde longs tapis roulants. Elles sont fermées

hermétiquement, puis entreposées surd’immenses étagères de 35mètres de haut.Dès que le besoin se fera sentir, ellesseront transportées par camion vers d’autrescentres Lego, où les briques seront comptéespuis réparties dans les différentes boîtes decartons par des robots.

A l’assaut dumarché asiatiqueLa croissance de Lego n’a pas toujours étérectiligne. En 2003 et 2004, la firme danoiseamême dû se confronter à un sévère replides ventes.Mais aujourd’hui, la crise est loinderrière. Et l’entreprise connaît un tel suc-cès qu’elle n’est pas encore certaine de pou-voir contenter tout lemarché européen lorsdes ventes de cette fin d’année, a-t-elle ré-cemment communiqué. Une période clépour l’entreprise familiale, puisque «50%deses produits sont vendus enmagasins entrenovembre et décembre», précise le porte-parole.

L’un des produits vedettes cette an-née, c’est évidemment la gamme à l’effigiedu nouveau StarWars (sur les écrans dès le16 décembre). Une collection lancée déjà en1999, lorsque Lego signe un premier parte-nariat avec les studios de George Lucas.

Actuellement, la firme fabrique ses piècessur quatre différents sites: ici à Billund,où elle emploie plus de 4000 personnes(alors que la ville ne compte que 6000 habi-tants!), enHongrie, en République tchèqueet auMexique, où la production est destinée

Reportage

Usine à rêvesCette année encore, Lego se taillera une place de choix

dans la hotte du Père Noël. Reportage à Billund (Danemark),quartier général de l’entreprise familiale, qui fabriquela célèbre petite brique de plastique depuis 1949.

Texte: Alexandre Willemin Photos: Red Star

760000000000Au total, au cours de toute l’histoire Lego, environ 760milliards

d’éléments ont été fabriqués.Dont environ 5milliardsde personnages, soit la plus grande population sur Terre!

60000000000L’entreprise a fabriqué60milliards depièces rienqu’en 2014.

Il suffirait de 40milliards de briques pour construireune tour qui atteindrait la lune!

Lego en chiffres

1

2

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3500Il existe plus de 3500

différents éléments Lego

60Les briques se déclinent en

plus de 60 couleurs différentes.

102Dans lemonde, chacunpossèdeenmoyenne 102pièces Lego.

140Lamarque Lego est envente

dans plus de 140pays.

6+ 7Des premierscamions de pompiersen bois des années1930 aux vaisseauxspatiaux en briques dela nouvelle collection«StarWars» de cethiver, l’entreprisea évolué à grandevitesse.

1 Le processus defabrication est engrande partie robotisé.

2Chaquemachine estconsacrée à un typede pièce différent.

3Prototype des diverssystèmes d’assem-blage sous les briques,datant des années1950. C’est la version à

trois tubes creux quisera retenue et qui engarantira le succès.

4Un employé contrôlela qualité des piècesfraîchement sorties dumoule.

5Undes robots encharge de gérer le rem-plissage des caisses.

3 4 5

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7

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Gourmandise autorisée.

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«Onne joue pas aux Legotoute la journée!»Les Lego, ce sont d’abord unsouvenir d’enfance pour Eli-sabeth Kahl-Backes, respon-sable de la conception de lagammeDuplo, qui s’adresseaux enfants entre 1 an et demiet 5 ans. «Lors demes étudesen design industriel àMunich,j’étais d’abord intéressée par lesmeubles, indique l’Allemande.Ce n’est qu’à la naissance demafille, aujourd’hui âgée de 6 ans,que jeme suis intéressée ànouveau aux jouets.»

Comment crée-t-on une nou-velle boîte Duplo? «On ne jouepas toute la journée, commeimaginema fille quand elle vientme rendre visite au bureau! Letravail est bien plus complexequ’il n’y paraît. Certains tra-vaillent beaucoup sur le pa-pier.Moi, j’ai l’habitude de trèsvite commencer à assemblerdes briques...» La petite équipede dix designers est répartieen plusieurs groupes. Certainssont spécialisés dans la concep-tion des éléments, d’autres

se chargent du graphisme, etd’autres encore du design géné-ral des nouvelles créations.

L’un des aspects de son travailqui réjouit le plus Elisabeth,c’est le contact avec les enfantset leurs parents. «Toutes lesdeux semaines, nous nous ren-dons dans des crèches et obser-vons quel usage les enfants ré-servent à nos créations. Des en-tretiens sont égalementmenésavec les parents. Car jusque versl’âge de 3-4 ans, ce sont encoreeux qui décident des cadeauxde leurs enfants!»

Au-delà des critères esthé-tiques, «un bon design doitaussi participer au développe-ment et à la créativité des en-fants», rappelle-t-elle. Et avecun peu de chance, le jouet conti-nuera à être utilisé au-delà de latranche d’âge que cible la gammeDuplo. «Les enfants plus âgésles apprécient aussi, parce qu’ilspermettent de bâtir rapidementde hautes constructions.»

Elisabeth Kahl-Backes a redécouvert le charme desDuplo grâce à sa fille.

3400000000La pièce la plus fabriquée est la briquene comptant

qu’un seul tenon. La firmedanoise en a produitenviron 3,4milliards l’année dernière.

915000000Il existe 915millions de façons différentesd’imbriquer six briques Lego à huit tenons

et de lamême couleur.

Lego en chiffres

6Il existe 6parcs de loisirsLegolanddans lemonde.Trois autres sont planifiés.

au seul continent américain. L’année pro-chaine, elle inaugurera une nouvellefabrique en Chine, ciblée sur les consomma-teurs asiatiques.

Ducheval debois à la briquedeplastiquePour comprendre le succès fulgurant del’entreprise, une visite s’impose à l’«IdeaHouse», située au centre de la petite localitéet qui présente une grande exposition (nonpublique) à propos de l’histoire de Lego.La plus ancienne partie du bâtiment a étéconstruite en 1924 par Ole Kirk Kristiansen,fondateur de Lego, entant quemaison fami-liale et atelier.

Le jeune entrepre-neur, charpentier de for-mation, entreprend dès1932 la production dejouets en bois, dont unelarge collection estexposée dans lemusée.«Ces objets ont deuxcaractéristiques prin-cipales. D’abord, ilssont tous d’excellente qualité. Le chef d’en-treprise était réputé pour inspecterminu-tieusement chaque produit qui sortait deson atelier, indique notre guide Tine Fro-bergMortensen. Ensuite, tous les jouets sedéfinissent par un design très réaliste.» Al’image de ces petits animaux,maisons ouautres véhicules de bois, extrêmement dé-taillés, qui trônent derrière les vitrines.

Ce n’est qu’en 1934 que l’entreprise estbaptisée «Lego». «Il s’agit de la combinai-son des deux premières lettres de l’expres-sion danoise «Leg godt», que l’on pourraittraduire en français par «joue bien». Unnom très bien trouvé puisqu’il signifie aus-si «j’assemble» en latin», poursuit la res-ponsable des archives.

Les petites briques ne prennent leurforme définitive qu’en 1958, lorsqu’on ima-gine y ajouter les petits tubes creux au-dessous qui démultiplieront leurs possibi-lités d’assemblage. «Le grand point fort deLego, c’est que toutes les pièces sont compa-tibles entre elles et peuvent donc s’accrocherles unes aux autres», précise la jeunefemme qui effectue une démonstration en

Il faudra attendrelemilieu des

années 1970 pourque les visagesdes personnagesLego arborentdifférentesexpressions.

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«Depuis toujours, je rêvaisde travailler pour Lego»«J’avais beau grandir, je n’ar-rivais pas àme séparer demesjouets.» Luis Gómez a d’abordétudié le design industriel enColombie, son pays natal.«Jeme suis rendu compte que lamajorité des objets que je créaisétaient ciblés sur les enfants»,raconte le jeune homme de32 ans. Il réalise donc uneseconde formation, dédiéespécifiquement au design desjouets, à NewYork.

Après un premier emploi enCalifornie, le Colombien selance dans la course pour unemploi de designer chez Lego.«C’était depuis toujoursmonbut!Ma postulation a passé la rampeet j’ai été invité à unworkshopde deux jours auDanemark pourqu’on y évaluemes capacités.»Deux semaines plus tard, endécembre 2013, il apprend quesa candidature est retenue etrejoint donc les deux cents desi-gners, provenant de vingt-sixdifférents pays, que comptent lesbureaux Lego à Billund.

Luis intègre l’équipe spéciali-sée dans les produits StarWars. «Enfant, je n’étais pas ungrand fan de la saga, avoue-t-il.Peut-être parce que les filmsdoublés en espagnol étaient peuconvaincants. Ce n’est que plustard, lorsque j’ai appris l’anglais,que j’ai vraiment croché.»Chaque nouvelle création néces-site entre une et deux années detravail de conception.

«Nous construisons d’abord despremiers prototypes, un peucomme un enfant qui joue libre-ment aux Lego. Desmodèles,d’abord simples, auxquels nousajoutons au fur et àmesuredifférentes fonctionnalités.»

Pour présenter le plus fidè-lement sonmétier, le jeunehomme a pris soin d’apporterle dessin d’un vaisseau spatial,le célèbre Sith Infiltrator, envoyépar les studios Disney. «Voilàgénéralement notre point dedépart, lorsque nous concevonsde nouveaux produits.»Le designer nous présenteensuite la version Lego duvéhicule, dont il était lui-mêmele principal architecte. «On peutouvrir le toit de l’appareil, enfaire sortir cettemoto futuristeou encore larguer des bombespar la soute. Plus il y a de possi-bilités de jeux, plus les enfantsadorent!»

L’engin apparaît déjà dans lesépisodes dits «classiques» dela saga.Mais d’autres produitsLego, disponibles à la vente de-puis septembre, reprennent deséléments qui feront leur appari-tion dans le prochain film,à l’affiche dès cette semaine.«Les studios de George Lucasnous font parvenir certainesinformations exclusives…Juste assez pour concevoir lesmeilleurs jouets.Mais pas dequoi dévoiler toute l’intrigue duprochain film!» MM

Exposition

«The Art of the Brick»Non, les Legone sont pas qu’un jeu réservé aux enfants.Comme le prouve l’exposition The Art of the Brickde l’artisteNathanSawaya. Plus de centœuvres, exclusivement fabriquées à partir debriques conventionnelles Lego, sont à découvrir, de la reproduction decélèbres sculptures ou tableaux à lamajestueuse représentation d’unsquelette de dinosaure de 6mètres de longueur! Un véritable travaild’habileté et de patience qui aura nécessité pour toute l’expositionunmillion de briques!

Jusqu’au 10 janvier 2016, Puls 5, Zurich. Infos:www.theartofthebrick.ch

emboîtant aussitôt différentes briquesentre elles.

L’exposition présente des centainesde constructions Lego, emblématiquesde chaque époque, depuis les premièresbriques, qui permettaient uniquement deconstruire de petits bâtiments basiques,jusqu’auxmodèles les plus récents, commecette fidèle reproduction de lamaison fami-liale des Simpson. Une présentation chro-nologique quimet en exergue les diffé-rents points forts qui tissent l’histoire de lamarque. On y apprend par exempleque le premier bonhommeLego n’a fait son apparitionqu’en 1974. «Il faudra encoreattendre jusqu’en 1989, avecl’apparition de la gamme«Pirates», pour qu’il puisse ar-borer différents visages», pré-cise Tine FrobergMortensen.

Unavenir solidement bâtienperspectiveEn toute fin de parcours, unpodium présente lesmeil-leures ventes de l’année 2014.On y retrouve notamment desmodèles «Lego City», «des va-leurs sûres depuis toujours!»,les constructions StarWars etla gamme «Ninjago». Plusétonnant, dans le top 5 figureégalement la collectionFriends, qui cibleprincipalement les petites filles. «Lego s’estrendu compte qu’elle passait à côté d’unegrande partie des enfants en se concen-trant sur des thématiques de garçons»,explique Jan Christensen.

Un autre type de consommateurs sembleprendre toujours plus de poids au fil des an-nées: les adultes. Lego l’a bien compris, avecsa nouvelle collection «Architecture» etsesmodèles qui s’inspirent de grands filmscomme Le Seigneur des Anneaux ou de sériesTV à succès à l’image deThe Big BangTheory. De quoi réveiller subitement toutenfant qui sommeille en nous...

Luis Gómez réalise son rêve d’enfance, jour après jour.

A Billund, les Legopoussent partoutet en toute saison!

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Abtwil · Contone · Dübendorf · Emmenbrücke ·Etoy · Pratteln · Schönbühl · Spreitenbach · Suhr · Vernier ·

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Entretien

«Elles onttant souffertet lutté pourleur liberté»A l’origine, la psychanalyse n’est pas qu’une affaire

d’hommes. Beaucoup de femmes, comme nous le rappelleIsabelleMons, ont contribué à l’évolution des théories

élaborées par Freud, Jung et Lacan ainsi qu’à l’avancée dela cause féminine. Souvent au péril de leur réputation,

parfois même de leur vie.Texte:Alain Portner Photos: Julien Benhamou

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DansFemmes de l’âme*, vous écrivez: «Lapsychanalyse est féminine depuis le débutet on ne le sait pas assez.» C’est pour répa-rer cet oubli et rendre hommage à cespionnières que vous avez écrit ce livre?Il s’agissait effectivement de réhabiliter leurhistoire et leurœuvre, de rendre hommage àces femmes qui ontmarché dans les pas deFreud et de Jung à la fin duXIXe et au débutduXXe siècle. Parce que la psychanalyse étaitmasculine à l’origine.

Qu’est-ce qui vous a frappée dans leparcours de ces femmes?Enme penchant sur ces quatorze destins, j’airéalisé que ces femmes s’étaient presquetoutes choisies comme sujets d’expéri-mentation, qu’elles étaient venues à la psy-chanalyse déjà comme patientes pour soi-gner unmalaise. Elles ont ainsi fait de leurexistence le terreau de leur propre réflexion.Comme l’écrivait Lou Andreas-Salomé (ro-mancière, essayiste, psychanalyste et égériede FriedrichNietzsche, RainerMaria Rilke etSigmund Freud, ndlr), faire de sa vie uneœuvre d’art, c’était mettre au service del’autre, de son prochain, des résultats de sapropre problématique.

Qu’ont apporté ces femmes à lapsychanalyse? Un autre regard?Un regard féminin? Oui certainement, maison ne l’a pas su tout de suite. Au début, leurregard a été en adéquation avec la parole deFreud et celle de Jung également qui étaientémergentes à l’époque et qu’elles ont contri-bué à faire connaître. Elles ont joué un rôlede passeuses du savoir psychanalytique, en

De quoi parle-t-on?

Pour IsabelleMons, lespionnières de la psychana-lyse – sujet de son dernier ou-vrage – ont bousculé les idéesreçues et poussé à ce que l’onreconsidère les statuts de lafemmeet de l’enfant.

IsabelleMons rendhommage à sesprédécesseures,consciente de ce qu’elleleur doit.

Bio express

1967 Naissance en régionparisienne.

2003 Doctorat de littératurecomparée à la Sorbonne.

2012 Publication de labiographie Lou Andreas-Salomé. En toute liberté(Ed. Perrin).

2015 Sortie de Femmes del’âme. Les pionnières de lapsychanalyse * (Ed. Payot)

trente années d’étude de l’âme féminineest la suivante: Que veut la femme?» Lespionnières en psychanalyse sont-ellesparvenues à répondre à cette questionfreudienne?Ces femmes y ont en quelque sorte répondupar leur engagement aux côtés de Freud, deJung et de Lacan. Leur rôle, leur combatsont déjà une première réponse à laproblématique féminine dans lemilieupsychanalytique.Et leurs premiers textessont la preuve qu’elles ont répondu à laproblématique féminine, qu’elles ont élargidifférents concepts freudiens. Elles n’ont pasapporté de réponses définitives, mais ellesont sans cesse questionné les thèses que leshommes ont pu avancer et soutenir.

Vous allezmême jusqu’à affirmer que sansces pionnières, la compréhension de lafemme et de l’enfant serait restéeincomplète!Oui, ces pionnières se sont intéressées entant que femmes à la thèse de la sexualitépour avoir unmeilleur accès au plaisir, avoirune réponse au désir féminin, ce qui étaitabsolument scandaleux pour l’époque. Ellesont aussi remis en question le statut de lamère et demandé à ce que l’enfant soitreconsidéré.

parcourant les capitales européennes, enpromenant les thèses freudiennes, jun-giennes pour essayer d’implanter la psycha-nalyse partout en Europe au tournant duXXe siècle. Ce n’est que plus tard qu’elles sesont intéressées aux problématiques de lafemme et de l’enfant.

Ce que ces pionnières avaient en plus deFreud, Jung ou Lacan, c’était leurexpérience de femme et demère donc!Elles se sont rendu compte qu’en tant quefemme et aussi en tant quemère – toutesn’ont pas choisi lamaternité, mais beau-coup… – cela coulait de source de s’interro-ger sur la femme et l’enfant. Il faut aussi rap-peler que Freud leur a passé le flambeau.Dans ses conférences sur la femme et sur lasexualité féminine, en 1931 et en 1932, lors-qu’il demande à son public de faire appel aupoète pour en savoir plus sur la femme, c’esten fait un appel pour que quelqu’un prennele relais de sa propre recherche…

Freud qui n’était pas parvenu à percer lemystère de la psyché féminine comme ill’avait d’ailleurs avoué en ces termes àMarie Bonaparte: «La grande questionrestée sans réponse et à laquelle moi-même n’ai jamais pu répondremalgrémes* Disponible surwww.exlibris.ch

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Œuvrer à l’évolution de cette sciencecontroversée qu’était alors la psychanalysedemandait du courage, nécessitait dessacrifices comme lemontrent les destinstoujoursmouvementés et souventtragiques de ces pionnières…Elles ont tant souffert et lutté pour leurindépendance, pour leur liberté de penser…Prenez Emma Jung, elle a partagé toute savie sa place avec une seconde femme –Sabina Spielrein, puis AntoniaWolff – et ellea ouvert la porte en Suisse à l’engagementdes femmes pour défendre l’analysejungienne. On peut dire qu’elle a sacrifié sonœuvre au profit de celle de sonmari. Et puis,il y a toutes ces pionnières – je pense àSabina Spielrein, mais aussi à SophieMorgenstern – qui étaient femmes,analystes et juives et qui ont péri durant laSeconde Guerremondiale à cause de leurengagement et de leur confession.

Elles étaient aussi toutes des femmes horsdu commun, qui ne se conformaient pasauxmœurs de leur époque...Lutter pour étudier lamédecine, lutter pourse faire entendre en tant qu’analyste étaitdéjà une réponse non conforme auxmœursde l’époque. Parce qu’une femme, au tour-nant duXXe siècle, elle semariait, elle avaitdes enfants, mais elle n’étudiait pas!

On n’imagine pas aujourd’hui à quel pointil a été difficile pour ces femmes de pou-voir exercer leurmétier de psychanalyste,de se faire connaître et reconnaître…Les psychanalystes hommes ont bien été

obligés de les accepter.Mais il a quandmême fallu s’y reprendre à plusieurs votespour admettre la première femme –MargaretheHilferding – dans le cerclefreudien en 1910. Mais une fois que leshommes se sont habitués à la présence d’unefemme à leurs côtés, ils se sont renducompte qu’ils avaient besoin d’elles. A partirde là, c’est devenu une norme, ce qui a rendu«banal» le fait de voir des femmes dans lescercles psychanalytiques.

A une époque où les femmes étaientconfinées dans leur rôle d’épouse etmère,ces pionnières de la psychanalyserevendiquaient le droit à l’indépendance, àl’étude etmême à une sexualité plus libre.Etaient-ce des femmesmodernes avantl’heure?Oui, sans hésiter! De Lou Andreas-Salomé àFrançoise Dolto en passant aussi par EmmaJung, elles ont toutes sans exception vouluaffirmer une liberté de femme pourpouvoir affirmer une liberté de penser. Lamodernité de leur vie réside dans leurliberté et dans leur solitude de femme. Leurmodernité réside aussi dans le fait qu’ellesont choisi de vivre pour défendre une cause,et ce n’était pas rien que d’essayer de vivre desa passion à leur époque. Oui, c’est bien celaêtre une femmemoderne.

«A leur façon, écrivez-vous, elles onttravaillé en faveur de la cause desfemmes.» En quoi ont-elles fait avancer lecombat féministe?En défendant la cause des femmes,mais sans

adhérer au sens propre du terme auxassociations féministes. Certaines de cesfemmes analystes, parmi les plus avant-gardistes évidemment, ont revendiqué unusage social de la psychanalyse, elles se sontbattues pour que la psychanalyse descendedans la rue. Tandis que Freud privilégiaitl’analyse de la bourgeoisie. HormisMargaretheHilferding et EmmaEcksteinqui se sont placées aux côtés des féministes,toutes les autres n’ont pas revendiqué uncombat féministe, mais leur parole et leurcombat personnel étaient une pierreapportée au combat des femmes.

Sans ces pionnières, vous avezl’impression que lemonde serait différentaujourd’hui?Je dirais oui. Les psychanalystes de la deu-xième et de la troisième génération n’au-raient pas pu épanouir la psychanalyse freu-dienne, jungienne et lacanienne si leursaînées n’avaient pas été là, si elles n’avaientpas joué leur rôle de passeuses du savoir psy-chanalytique, si elles n’avaient pas luttécomme elles l’ont fait parfois au péril de leurvie. Toutes ces pionnières se sont déjà inter-rogées sur ce qu’était l’être humain, c’est-à-dire un être en souffrance qui demande àêtre un adulte en devenir, avant de s’intéres-ser à l’enfant et à la femme. En cela, elles ontdéfendu le principe d’humanité. Donc, ce re-gard féminin – osons l’affirmer rétrospecti-vement! – a fait souffler un vent de tolérancesur une Europe de la deuxième partie duXXe siècle qui avait besoin de se reconstruireaprès deux conflitsmondiaux. MM

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Suheil (6 ans) a tout perdu.Même la parole.

Publireportage

Plus d’informations sur le destin de Suheil :www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Le petit Suheil (6 ans) a dû fuir en Jordanie avec ses parents et ses sept frèreset sœurs pour échapper à la violence et à l’oppression en Syrie. La famillevit maintenant dans une grande pauvreté et dépend entièrement de l’aide à lasurvie. La peur et l’effroi ont privé Suheil de l’usage de la parole.

La détresse des réfugiés syriens nefaiblit pas. Depuis que la guerre aéclaté, plus de onze millions de per-sonnes ont été déplacées et quatremillions ont quitté le pays. Leursmaisons ont été détruites, ces po-pulations ont perdu tout ce qu’ellesavaient autrefois bâti et réalisé. Lagrande majorité des réfugiés sontarrivés dans les pays voisins, laJordanie, le Liban, la Turquie et l’Irak.

Les familles de réfugiés ontimpérativement besoin de nousLa pauvreté des réfugiés syriensest accablante : les familles n’ont pasles moyens de payer leur nourriture,leur loyer et leurs traitements médi-caux. Et faute de financement,les Nations Unies ont réduit l’aidealimentaire au début de l’année.

Aide pour les prochains moisPour que Caritas puisse à l’avenirgarantir les secours d’urgenceen Jordanie, au Liban et au nordde l’Irak, nous avons besoin devotre généreux soutien. Mercide votre participation !

Compte postal : 60-7000-4

Pour les dons en ligne :www.caritas.ch/donssyrie

Le père de Suheil a été torturé en prison,au point qu’il ne peut presque plus mar-cher. La famille a dû quitter le pays préci-pitamment. La fuite a causé des plaiesprofondes. Dans le camp de réfugiés enJordanie, Suheil a perdu subitementl’usage de la parole. Le père craint pourla santé et la sécurité de ses huit enfants.

«Nous n’avons pas d’argent et voilàque l’ONU restreint son aide alimen-taire. De quoi mes enfants vont-ilsvivre ? », se désespère le père de Suheil.En ce moment, la famille est à l’abri.Mais ce logement est exigu et décrépit,le loyer élevé et le quotidien découra-geant. En hiver, le petit chauffage élec-trique ne dispense que peu de chaleur.

La naissance de son frère Amer repré-sente une lueur d’espoir pour Suheil. « Iltient toujours le petit dans ses bras ettente de le protéger », explique leur mère.Le bébé se sent en sécurité contre sonfrère et dort paisiblement.

Caritas aide la famille de Suheilavec des bons alimentaires, des aidesau loyer et un suivi psychologiquedes enfants traumatisés. Par cette aideconcrète, elle assure leur survie etles accompagne sur le long chemind’un nouvel avenir.

La détresse des réfugiéssyriens s’aggrave encore

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Univers Migros14.12.2015

Mon produit préféré«On mange beaucoup de Blévita au sésame

à la maison. Je les aime d’abord pour le sésame.Et pour les céréales aussi, pour le côté santé.

Et ils sont multi-usages: on peut aussi bien les dégusternature lorsqu’on a une petite faim que les apprêter

de différentes manières, par exemple pourun apéro. Avec du fromage frais, du guacamole,

du pesto, des tomates séchées...»* Acheté à Avry-Centre.

Unequestion?Contactez le service clientM-Infoline au 0800 840848 (gratuit)ou sur le sitemigros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18hsamedi, 8h30–16h30.

La question de la semaine

«Pourquoi la carte Cumulus n’est-elle pasacceptée dans les magasins Denner, alors quela société appartient à Migros?»Denner est une entreprise autonomeproposant son propre assortiment sur lemarché. C’est pourquoi elle a décidé – jusqu’ànouvel avis – de ne pas intégrer le programme

Cumulus. En tant que discounter suisse,la société poursuit une autre stratégiequeMigros dans le domaine de la fidélisationde la clientèle.

Pascal Spichtig,50 ans, cuisinier,Berlens (FR).

La citation de la semaine

«C’était très sympa d’être pour une fois de l’autre côté du tapis roulant.»Francine Jordi, chanteuse, a joué les caissières à Thoune afin de récolter des fonds

dans le cadre de la collecte de dons de Migros,

le 7 décembre 2015 dans le «Blick».

Photos:M

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Rod,Dan

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Rappel

Lampe pourenfant FishSelon les résultatsd’un test, la lampeFishdeMicasa (numérod’article 4202.123, prixde vente 49.90 francs)présente, dans certainescirconstances, un risquepour les enfants. Cemo-dèle, qui était en ventedans lesmarchés spé-cialisésMicasa etDo it +Garden, peut faire officede lampemurale ou detable. Utilisé commeap-plique, le produit estconforme aux prescrip-tions. Néanmoins, uncertain risque subsistelorsque l’article est utili-sé comme lampedetable. En effet, si l’abat-jour et l’ampoule sontretirés, un enfant estsusceptible de toucherles éléments conduc-teurs de la douille. Ilexiste, dans ce cas, undanger d’électrocution.Parmesure de précau-tion,Migros a doncdécidé de rappelerce produit.

Migros prie instam-ment ses clients ayantacheté la lampepourenfant Fishde ne plusutiliser ce produit. Ilspeuvent rapporterl’article dans tous lesmagasinsMicasa où leprix de vente leur seraremboursé.

Utilisé comme lampede table, lemodèle Fishpeut être dangereux.

Le kiwi n’a pas son pareil pourilluminer de sa belle couleur vertela table du déjeuner en hiver.Riche en vitamine, il regorgeaussi de minéraux ainsi qued’oligoéléments et s’apprêtede nombreuses façons,comme le montrent nos idéesde recettes en page 48.

Vitamine CLes kiwis contiennent 50%de vitamineCde plus queles citrons et leur goût est beaucoupplus agréable.Un gros kiwi suffit à couvrir les besoins journaliers envitamineCd’un adulte.

0,13mgdevitamine B6

37 μg d’acide folique80mgde vitamineC

env. 54 kcalles 100 g

GénérationM Dans le cadre de sonprogrammededéveloppement durableGénérationM,Migros a promis desoutenir, en tant que sponsor principal,des courses populaires pour plus de200000 sportifs par an. Lapromesseest cette année encoreune fois tenuepuisque le cap symbolique a été franchirécemment àGenève. «C’est extra-ordinaire,millemercis àMigros. Je suissuper contente d’autant plus que jeparticipe à la course de l’Escalade depuismes 6 ans. L’ambiance de cette course estgéniale», s’est exclamée FlorinaNormann,deGenthod (GE), la 200000e coureusede l’année qui s’est vu remettre un bond’achat d’une valeur de 1000 francs.Rappelons qu’une puce estintégrée aux dossardsou attachée aux lacetsde tous lesparticipants, ce quipermet de lesdénombrerprécisément.En savoir plus:www.generation-m.ch.

GénérationMsymbolisel’engagement deMigros en termes dedéveloppementdurable.

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Les pépins du kiwisont riches en fibresbénéfiques pour ladigestion. Le fruitcontient aussi unequantité appréciablede zinc et demagnésium, quirenforcent le sys-tème immunitaire.

Le chiffre de la semaine

55000Tel est le nombre de mètres

carrés dont dispose la nouvellehalle 4 de la centrale dedistribution Migros deNeuendorf (SO), soit

l’équivalent de deux cent dixterrains de tennis. Ces

nouveaux espaces serviront àentreposer une foule d’articlesnon alimentaires destinés aux

magasins Migros et auxmarchés spécialisés.

Baromètre

Informations sur leschangements de prixMigros baisse le prix de nombreux articles. Suite à un change-ment de fournisseur, Migros peut par exemple se procu-rer des gnocchi à un tarif plus avantageux. Les écono-mies réalisées sont bien évidemment répercutées sur leprix de vente. La saucisse à rôtir et la charcuterie de veausont par contre plus onéreuses du fait d’une offre peuabondante en viande de veau actuellement.

Articles Ancienprix*

Nou-veauprix*

Diffé-renceen%

Croissants Party M-Budget, 20 pièces 9.45 9.15 -3,2

Gnocchi M-Classic, 550 g 3.50 2.90 -17,1

Viande des Grisons, coupée fin, 97 g 9.– 8.60 -4,4

Viande séchée de montagne Heidi,les 100 g

9.75 9.40 -3,6

Charcuterie de veau TerraSuisse,coupée fin, les 100 g

2.80 2.90 3,6

Saucisses de veau à rôtir TerraSuisse,2 pièces, 280 g

5.20 5.50 5,8

Contakt-citoyenneté

Mieux connaître autruiASion, trois fois parmois, despersonnes issues dedix pays seretrouvent pourdanser.Via lelangage corporel, les participantsapprennent à échanger, àmieux seconnaître et à se respecter. Cetteinitiative, baptisée «Danse de soi»,a été soutenue cette année par leprogrammeContakt-citoyennetémis en place par le Pour-cent culturelMigros et la Commission fédéralepour les questions demigration.L’aide a permis au collectif depoursuivre ses activités dans debonnes conditions.

Pour l’édition 2016/2017, Contakt-citoyenneté recherchedenou-velles idées deprojets visant à pro-mouvoir la cohabitation intercultu-relle et pouvant être appliqués dansle cadre d’un engagementmajoritaire-ment bénévole. Au total, 320 000francs seront distribués aux lauréats.Informations et inscription (jusqu’au29.2.2016): www.contakt-citoyennete.ch.

* En francs.

La danse, un langage universelidéal pour tisser des liens.

Photos:San

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Solidarité

Série

Solidarité avecles enfants dansle besoinDans une séried’articles consa-crés à la collectede dons Migros,«Migros Magazine»présente des pro-jets de Pro Juven-tute, du Secoursd’hiver, de l’EPERet de Caritas quiseront financésgrâce à la généro-sité des clientsMigros.

1re partie: entre-tien avec HerbertBolliger, présidentde la direction gé-nérale de Migros.

2e partie: un hôtelpour les famillesà faibles revenus.

3e partie: le Se-cours d’hiver offrede nouveaux car-tables aux enfants.

Cette semaine:l’Espace parentsde l’EPER conseillemères et pères.

5e partie: avecCaritas, des en-fants de famillespauvres ont accèsà une belle offrede loisirs.

I l est à peine plus de 18 h 45et la Villa Yoyo, qui proposeàNeuchâtel des activités endehors des heures d’école,

continue à résonner de riresd’enfants. Ce soir, les plus jeunesaccompagnent toutefois leursmamans à l’Espace Parents. Siseau sein de la Villa Yoyo, cettestructuremise sur pied en 2009par l’Entraide protestante suisse(EPER) accueille petits et grandset offre aussi bien des ateliersque des conseils.

Comme l’explique sa respon-sable, Sophie Sarr, son objectifest de donner aux parents lesmoyens de régler toutes sortesde questions, partant du prin-cipe que des adultes bien arméspour affronter les difficultés duquotidien seront aussi mieux àmême de soutenir leurs enfants.Cette initiative est l’un des pro-jets qui bénéficient, cette année,de la collecte de dons deMigros.

L’Espace Parents est né duconstat des responsables de la

Villa Yoyo que les adultes aussiavaient parfois besoin d’aide. Iltient deux permanences hebdo-madaires, lemardi soir et le jeu-dimatin. L’an dernier, elles ontpermis d’accompagner une cin-quantaine de parents de vingt-six nationalités différentes. Cetespace propose aussi des ateliersdestinés à «tisser du lien» et sor-tir de l’isolement.

Une fenêtre ouverte sur lemonde et sur la SuisseCe soir, l’atelier «puzzle» ras-semble une belle diversité deparcours. Comme Semhar etTiegsti, deux Erythréennes,Habiba et Leyla, originaires deSomalie, sont venues autantpour entraîner leur français quepour partager unmoment lu-dique et rencontrer dumonde.«On vient aussi quand on a be-soin d’écrire une lettre ou decomprendre un formulaire»,expliquent les deux femmes.Dominique, Suisse allemande

qui a longtemps travaillé sur desbateaux de croisière, trouve ici àla fois unmoment ludique et unefenêtre ouverte sur lemonde.«Je viens pour les ateliers cui-sine, les bricolages et pour ren-contrer des gens d’autres pays.J’ai travaillé avec quarante na-tionalités différentes et, pourmoi, cette diversitémulticultu-relle est une richesse.»

A côté d’elle, Agnès esquisseavec sa fille Léa les contours dece qui deviendra ensuite lepuzzle. Congolaise d’origine, elleest arrivée àNeuchâtel lorsquesonmari franco-britannique estvenu y travailler, après un séjourà Londres. «Nous avions choisile côté francophone de la Suissepour que je puisse trouver unemploi», explique-t-elle.Maiselle a très vite découvert que sesdiplômes d’assistante de direc-tion et de formatrice d’adultesn’étaient pas reconnus et ne luipermettaient pas de décrocherun travail. Dans son parcours

Aider lesparents,c’est aiderles enfantsDes adultes bien armés pour affronter le quotidiensont mieux à même de soutenir leur progéniture.Fort de ce constat, l’Espace Parents de l’EPER,

à Neuchâtel, conseille les mères et pères qui en ontbesoin dans leurs démarches administratives.

Texte: Anne-Isabelle Aebli Photo: Christophe Chammartin

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Collecte de dons

Comment participer

Tout l’argent récolté dansle cadre de la collecte de donsMigros sera équitablementréparti entrePro Juventute,le Secours d’hiver, l’EPERetCaritas. Lesœuvres d’en-traide l’affecteront ensuite àdes projets d’aide aux enfantspauvres en Suisse.Migrosdoublera la somme rassem-blée à la fin de la collecte(jusqu’à concurrence de 1mil-lion de francs).

Faites un don:Dans lesmagasinsMigros:des cœurs en chocolat d’unevaleur de 5, 10 et 15 francssont vendus aux caissesjusqu’au 24 décembre. Larecette sera intégralementversée aux quatreœuvresd’entraide.

Par SMS: jusqu’au 31 dé-cembre, envoyez un SMSavec lemot-clé «ENFANTS»et lemontant de votre don au455 (par exemple ENFANTS50pour faire un donde50 francs).

En téléchargeant un chantdeNoël: il est à nouveaupossible de télécharger «En-semble», le tubeMigros quiavait cartonné l’an dernier. Lachanson coûte 99 centimessur Ex Libris, 1,10 franc surItunes et 99 centimes surGoogle Play. L’argent récoltésera intégralement reverséaux associations.

Sur internet: faites un donavec votre carte de créditou par Paypal sur le sitewww.migros.ch/dons.

Par virement: envoyez votredon en indiquant dans l’objet«DondeNoëlMigros» surle compteCP 30-620742-6jusqu’au 31.12.2015.

Retrouvez toutes lesma-nières de faire un don sur lesitewww.migros.ch/noel.

«Nos projets répon-dent aux besoins desbénéficiaires, telsque nous les consta-tons sur le terrain.Par cesmesuresciblées, variant selonles régions, nousmontrons qu’il existedes solutions pourl’intégrationdes personnes»Philippe Bovey, secrétaireromand de l’EPER.

pour entreprendre de nouvellesformations, elle a trouvéconseils et soutien à l’EspaceParents.

Le besoin d’avis différents etd’une aide ponctuelle est aussice qui a conduit Amani à la per-manence. «Ma fille a rencontrédes problèmes à l’école que jen’arrivais pas à résoudre, ra-conte cette aide soignante tuni-sienne. Elle n’avait que des re-marques négatives et des smileysqui font la grimace. Elle a aussiété punie demanière quimesemblait inadéquate pour uneenfant de son âge. Je ne savaispas si c’était normal, alors j’aidemandé conseil à Sophie. Ellem’accompagne aussi aux ren-dez-vous scolaires. Avec elle,jeme sens en sécurité.»

Renforcer les parents et servirde relaisAlors que Florianne Charrière,responsable des ateliers, fait letour des participants en don-

nant des conseils, Sophie Sarr,elle, est à l’écoute. «Notre rôleest de renforcer les parentsmaisaussi de les aider à créer et enri-chir leur réseau, explique la res-ponsable. Nous ne remplaçonspas les services existants, maisnous orientons les parents auxbons endroits.»

Après avoir organisé ces ren-contres uniquement à la VillaYoyo, l’Espace Parents a décidéd’investir différents lieux de viepour aller à la rencontre des po-pulationsmoins favorisées.«Maintenant, par exemple, nousorganisons des ateliers dans unimmeuble logeant des requé-rants d’asile», explique SophieSarr. A côté d’autres collabora-tions avec diverses associations,cettemanière de faire a permisde développer une vraiemixitésociale. «L’Espace Parents a uneapproche globale qui touche àtoutes sortes de questions etdans laquelle nous servons depont, de relais.» MM

Lors des ateliers,Florianne Charrièreet Sophie Sarr (aucentre) permettentaussi aux parentsde sortir de leurisolement.

Photo:Ep

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Bien-être animal

Le bonheur est dans le préAu lieu de rester à l’étroit dans des espaces exigus, les oies de pâturage vivent en plein air.Leur chair, peu grasse, est appréciée des gourmets et est en vente à Migros pour les fêtes.Texte: Atlant Bieri Photos: Raffael Waldner

« Petits, petits, venez», ap-pelleMonika Zehndertout en agitant une clo-che. Dans leur ferme si-

tuée au-dessus de Belp (BE), elleet sonmariMartin élèvent deuxcents oies de pâturage, qui ap-partiennent à la communautéd’exploitation de Grubenegg.

L’élevage dans les prés est laméthode d’engraissement la plusrespectueuse de l’espèce qui soit.Evoluant au grand air, les bêtesse nourrissent d’herbe etmettent ainsi deux fois pluslongtemps pour atteindre lepoids requis pour l’abattage. Pasgrave: pourMigros, le bien-êtredes animaux est essentiel.

Au son de la clochette, les ani-maux semettent enmouvement.«Nous avonsmis en place unsignal sonore indiquant auxbêtes ce qu’elles doivent faire»,expliqueMonika Zehnder. Eneffet, amener un groupe d’oiesd’un point A à un point B n’estpas chose aisée: les animaux sedéplacent en grappes, guidés parcelle qui se retrouve par hasard

en tête.Mais cettemeneuse peutà toutmoment être remplacéepar une autre, qui sera alors àson tour suivie par le reste de latroupe.

Des conditions d’élevagetrès strictesTout a commencé il y a quatreans. Les Zehnder se rendent

alors à une réunion organiséepar trois étudiants qui envi-sagent de créer en Suisse unefilière de production de vianded’oie respectueuse des animaux.C’est ainsi queWeidegans.ch voitle jour: l’association réunit au-jourd’hui quarante-cinq produc-teurs et dénombre quelquesmil-liers d’oies de pâturage.

La communauté d’exploita-tion de Grubenegg est le deu-xième site de production entermes de taille et répond auxexigences très strictes de l’asso-ciation enmatière d’élevage.Ainsi, pour cent oies, il est né-cessaire de disposer d’un hec-tare de prairie. Les volatilesdoivent en outre pouvoir accé-der quotidiennement à un bas-sin. Car une oie heureuse est sy-nonyme de qualité. «Chez lesoies de pâturage, la chair estmoins grasse que chez cellesdestinées à l’engraissement», ex-plique l’éleveuse. Ainsi, la perted’eau à la cuisson est réduite, etla quantité de viande au termede la préparation est plus impor-

tante. Une volaille élevée dansces conditions est aussi plus éco-logique, car elle consommebeaucoupmoins de céréales is-sues de la production intensive.

Des friandises au coucherA lami-novembre, les premiersanimaux ont été amenés à l’abat-toir d’Heimisbach dans l’Em-mental. Ils pesaient alors 9 kilos,ce qui donnera 5 kilos de viande.Une partie des oies de pâturageest commercialisée àMigrospendant les fêtes et quelquespalmipèdes sont directementvendus par le couple.

Alors que le soleil achève sacourse, la clochette retentit ànouveau. La ribambelle d’oies sedandine vers le poulailler, où at-tendent les friandises du soir:des grains d’orge broyés.

L’activité du jour fait placeau calme de la nuit, bien que lesoies ne soient jamais silen-cieuses. «Elles ronflent»,s’amuseMonika Zehner.Maisaumoins, elles ne jacassentplus. MM

PourMonika Zehnder etMigros,il est primordial d’appliquer desméthodes d’élevage respectueusesdes animaux.

Les oies de pâturagese nourrissent d’herbeet ont chaque jouraccès à un bassin.

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Noël: festin gourmand

Servez-vous!Pourquoi ne pas jouer la carte de la simplicité quand vous recevez des invités? Quelques

recettes éprouvées et un buffet copieux suffisent à ravir les convives. Cuisses de poulet bienassaisonnées, kouglof épicé, potage: il n’en faut pas plus pour que tout le monde se régale.

Texte: Sonja Leissing Photos: Daniel Aeschlimann, Jorma Müller Stylisme:Monika Hansen

Saladede fête à l’ananasPour 8personnesPartager 2 fruits de la passion endeux. En prélever la pulpe à l’aided’une cuillère, lamélanger avec5 cs d’huile de colza, 3 cs de vinaigrebalsamique blanc, 1 cs demielet 1 cc demoutarde. Saler et poivrer.Eplucher 1 ananas baby, le couperenmorceaux et l’ajouter à la sauce.Mettre 2 sachets de salade de fêtedans un saladier. Servir avec la sauce.

38 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

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Oubliez pour une fois les filetsde bœuf ou la sempiternelle fonduechinoise. Des recettes toutes simplesfont aussi bien l’affaire pour les fêtes.Cuire par exemple votre gâteau préférédans un nouveaumoule ou ajouterdes épices exotiques à un plat sanschichi suffisent à faire la différence.Et pourquoi ne pas préparer un beaubuffet sur unmeuble décoré de bougieset de boules deNoël? De cette façon,lamaîtresse demaison pourra elleaussi participer à la fête.

ConseilDressez le buffet

juste avant l’arrivée desinvités et préchauffez lavaisselle afin que lesmets restent bien

chauds.

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ConseilLes boulettes de

viande hachée peuventêtre remplacées par du

poulet finementémincé.

Soupe aux légumes et aux vermicellesavec boulettes de viande hachéeIngrédients pour 8personnes2 l de bouillon de légumes200 g de patates douces*100 g de chou frisé*100 g de shiitakés*½ citron vert2 cc de sucre

sel16 boulettes de viande ha-

chée de bœuf, env. 270 g80 g de vermicelles chinois

* Disponible selon les régions.

Préparation1. Porter le bouillon à ébulli-tion. Couper les patates doucesen brunoise, les ajouter et leslaissermijoter durant env. 10min à feu doux. Tailler le chouet les champignons en fineslanières.

Les ajouter et laissermijoterdurant env. 10min à feu doux.Presser le citron vert. Releverla soupe de jus de citron vert,de sucre et de sel. Ajouterles boulettes de viandehachée et les laisser pocherenv. 5min. Placer la soupesur un réchaud et la réserverau chaud.2. Répartir les vermicellesdans des bols. Les arroserde soupe et les laisser gonflerenv. 5min.

Tempsdepréparation:env. 30min

Par personne: env. 9 g deprotéines, 6 g de lipides, 20 gde glucides, 700 kJ / 160 kcal

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ConseilAccommodez

les restes de cuissede poulet en salade oudans un sandwich.

Cuisses de poulet aux épices

Ingrédients pour 8personnes8 cuisses de poulet

selpapier sulfuriséficelle de cuisine

Marinade1 orange3 cs d’huile d’olive1½ cs demiel d’acacia1½ cc de cannelle2 cc de curryMadras, p. ex. Sélection

Préparation1. Préchauffer le four à 210 °C. Pourlamarinade, râper lamoitié du zestede l’orange, presser 3 cs de jus. Bienmélanger le zeste et le jus avec l’huile,

lemiel, la cannelle et le curry. Enduireles cuisses de poulet demarinade.Les déposer sur une plaque chemiséede papier sulfurisé. Saler. Rôtirles cuisses de poulet aumilieu du fourdurant env. 30min.2.Couper 8 bandes de papier sulfuriséde 3 x 20 cm. Enrouler 1 bande autourde chaque os à l’extrémitémincedes cuisses, la fixer avec de la ficellede cuisine.

Tempsdepréparation:env. 20min + cuisson au four env. 30min

Par personne: env. 35 g de protéines, 29 gde lipides, 4 g de glucides, 1750 kJ / 420 kcal

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ConseilLe kouglof aux

légumes se conservedeux à trois jours au réfri-gérateur. Vous pouvez

aussi le congeleren portions.

Kouglof aux légumes

Pour env. 12 partsPour 1moule àkouglof de 1,8 l

Ingrédients500 g de farine1½ cc de sel1 cc de poivremoulu20 g de levure1 cc de sucre75 g de beurremou3 dl de lait

Farce200 g de poireau200 g de céleri-rave*200 g de carottes2 cs d’huile d’olive

sel, poivre75 g de tomates séchées à l’huile½ bouquet de persil2 cs de graines de courge

paprika en poudre

* En vente dans les plus grandsmagasins.

Préparation1. Pour la pâte, mélanger la farineavec le sel et le poivre dans une jatteet creuser une fontaine au centre.Mélanger la levure avec le sucreet verser dans la fontaine. Fairefondre le beurre, y verser le lait.Ajouter à la farine. Pétrir le touten une pâte lisse et souple. Couvrirla pâte d’un linge humide et la laisserdoubler de volume à températureambiante durant env. 1 h.

2. Entre-temps pour la farce, couperle poireau en deux dans le sens dela longueur, puis transversalementen lanières. Râper grossièrementle céleri et les carottes. Chauffer 1 csd’huile dans une casserole, y étuverles légumes durant env. 10min.Assaisonner de 1 cc de sel et d’unpeu de poivre. Egoutter les tomates,les hacher fin. Ciseler finementle persil. Mélanger les tomates

et le persil avec les légumes, laisserrefroidir.

3. Badigeonner lemoule avec le restede l’huile. Hacher grossièrementles graines de courge, les répartirdans lemoule. Abaisser la pâte en unrectangle d’env. 40 × 50 cm. Y répartirles légumes jusqu’au bord. Enroulerla pâte à partir du côté étroit. Déposerle rouleau de pâte dans lemoule.Glisser dans la partie inférieure dufour froid. Faire cuire à 200 °C durantenv. 45min. Sortir du four, démouleret laisser refroidir le kouglof auxlégumes. Le saupoudrer de paprika.

Tempsdepréparation:env. 40min + repos de la pâteenv. 1 h + cuisson au four env. 45min

Une part: env. 8 g de protéines, 13 g delipides, 35 g de glucides, 1200 kJ / 290 kcal

Recettes de:

www.saison.ch

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Page 43: Migros magazin 51 2015 f ne

Baguette aux olivesPain Création, 380 g

Fr. 3.50 au lieu de 3.90Action

du 15 au 21 décembre.

Champignons de Paris bruns,la barquette de 250 g

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Viande hachée de bœuf TerraSuisse,les 100 g*

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CondimentoAgrodolce BiancoGiacobazzi,250ml* Fr. 3.90 au lieu de 4.90Action 20%de rabaisdu 15 au 21 décembre.

Cuisses de pouletOptigal,le kg Fr. 13.–

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Salade de fêteAnna’s Best, 250 gFr. 3.25 au lieu de 4.10Action 20%de rabaisdu 15 au 21 décembre.Bouillon de légumes

BonChef 10× 10 gFr. 2.50

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Fromage fraisPhiladelphia, Nature, 200 g

Fr. 2.30

Produits

Un triomphe àmoindres fraisCuisses de poulet, salade de fête, baguette fraîche aux olives,fruits de la passion: un rien suffit pour préparer un buffet

plein de peps en un tournemain.

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Commerce équitable

Soutien auxcultivateurs indiensMigros est le premier détaillant au monde à proposer de petits épis de maïslabellisés Max Havelaar. Pour le plus grand bien des petits paysans indiens.Texte:Michael West Photos:Michèle Müller

L es paysans de l’Etat indiendeKarnataka, dans le sud dupays, n’ont pas la vie facile.Leurs parcelles, à peine plus

grandes qu’un demi-terrain de foot-ball, génèrent des rendements limi-tés; l’école du village est dépourvued’installations sanitaires; l’hôpital leplus proche, situé à des kilomètres,est difficilement accessible… Pour-tant, dans le village de Chennapatna,nonante petits exploitants ont décidéde se rassembler en coopérative.Cette association a conclu un parte-nariat avecMigros et obtenu le labelde qualitéMaxHavelaar, qui luioffre de belles perspectives de déve-loppement.

Sur leurs terres, les paysans fontpousser les petits épis demaïs jaunetendre qui accompagnent toutes lesraclettes suisses. A l’origine, les habi-tants de la région vivaient avant toutdes activités laitières, lesmini-épis

étant principalement destinés aubétail. Désormais, ils sont aussi trans-formés par une entreprise indienneet commercialisés àMigros, qui lespropose en bocaux sous lamarqueCondy. L’ensemble de la chaîne deproduction a reçu la certificationMaxHavelaar: les producteurspeuvent ainsi compter sur un prixde vente équitable, additionnéd’une prime Fairtrade de 15%.

Améliorer durablement l’offrede soinsmédicauxIl s’agit là bel et bien d’un projet pion-nier.Migros est en effet le premierdétaillant aumonde à introduire desépis demaïsMaxHavelaar dans sonassortiment.

La collaboration signe l’aboutisse-ment de deux années de préparation.Au cours de cette période,MichèleMüller, acheteuse d’accompagne-ments pour la Fédération des coopé-

rativesMigros, s’est rendue plusieursfois sur place, participantmême à uneassemblée paysanne. Cette spécialistedumarketing sait donc parfaitementà quoi la coopérative compte em-ployer sa prime Fairtrade: elle veutmettre sur pied un dispensairemo-bile et équiper l’école des toilettes quilui font défaut – une urgence si l’ontient compte des conditions de vietrèsmodestes de la petite commu-nauté.

ThomasMeyer, Business Develop-mentManager chezMaxHavelaar,attache une grande importance à cegenre de projets au profit des petitspaysans, acteurs les plus vulnérablesde l’économiemondiale: «Ce sont euxqui subissent le plus durement lesforces dumarché.» Raison pour la-quelle, dans le cadre de GénérationM,Migros s’est engagée à élargir sonassortiment de produitsMaxHave-laar de 75%. MM

Les petits paysans cultivant dumaïs près du village de Chennapatna, dans le sud de l’Inde, bénéficierontbientôt de soinsmédicaux demeilleure qualité.

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Pour une fois, les épisdemaïs ont décrochéle premier rôle dans

un curry.

Epis demaïs Fairtrade

Petitmais efficaceIncontournables avec la raclette, les épisdemaïs, qui jouent d’habitude plutôtles seconds rôles en cuisine, tiennent

la vedette dans un plat exotique commele curry.Migros est le premier détaillant

à proposer des épis demaïs en bocaux issusdu commerce équitable, soulignant ainsi

son engagement en faveur d’un développementdurable social. Quelque nonante paysansindiens cultivent actuellement des épis

demaïs pour l’enseigne.

Curry de pouletaux épis demaïsPour 4 personnes1 oignon3goussesd’ail20gdegingembre2poitrinesdepouletd’env. 200gsel, poivre*4 csd’huile de colza*1 bâtondecannelle*1 feuille de laurier1 ccde curcuma*, autantde sucrebrut*, de cuminetdepoivredeCayenne4dl de lait de coco*1 boîtede tomatespe-lées concasséesde 230g190gd’épis demaïs*400gde cœursdepal-mier enboîte*50gdenoixde cajou** Disponible sous le labelFairtrade.

PréparationHacher l’oignon, l’ailet le gingembre. Taillerlepoulet endésd’env.2 cm, saler et poivrer.Dansunepoêle, fairerissoler le poulet dansl’huile durant env. 2min.Retirer.Dans lamêmepoêle, faire revenir l’oi-gnon, l’ail, le gingembreet les épicesdurant env.5min. Ajouter le lait decocoet les tomates, cou-vrir et fairemijoter env.10min. Rincer et égout-ter les épisdemaïs et lescœursdepalmier. Cou-per les cœursdepalmierenbiseau.Ajouter à lasauceet cuire à couvertà feudouxdurant 5min.Fairedorer les noixdecajoudansunepoêle.Enparsemer le curry.Garnir de coriandre.

Préparationenv. 30minPar personne, env. 27 g deprotéines, 22 g de lipides,20 g de glucides, 1650 kJ/390 kcal

Epis demaïs CondyFairtrade

MaxHavelaar,190 g Fr. 2.60

Le labelFairtradeMaxHavelaardistinguedes produitséquitableset durables.

Recette

www.saison.ch

Photoetstylisme:Claud

iaLinsi

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Page 46: Migros magazin 51 2015 f ne

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12.60Décorations au chocolat au lait Freyà suspendre au sapin, creuses, UTZassorties, 500 g

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Page 47: Migros magazin 51 2015 f ne

Une touche d’exotismeQuels sont les points communs entre le délicieux fruit ovale qu’est le kiwi et l’oiseau dumême nom? Tous deux sont incapables de voler et leur nom est utilisé comme synonymepour tout ce qui a trait à la Nouvelle-Zélande. Originaire en réalité de Chine, le kiwiapporte un peu d’exotisme à vosmets.Texte: Claudia Schmidt Photos et stylisme: Daniel AeschlimannRecettes: Annina Ciocco

Cuisine de Saison

Idéal pour

le souperPour 4 personnes.

L’acidité dukiwi semarietrès bien avec legoût relevé ducurry vert.

En vente dansles kiosques à l’unitépour Fr. 4.90 ou

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d’abonnement annuel(12 numéros pour

seulement Fr. 39.–).

Détache

retcollectionn

er.

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Page 48: Migros magazin 51 2015 f ne

Curry vert aux kiwis et à lacoriandre

Lanières de veau aux kiwiset aux pousses

Séré à la vanille avec kiwiset toppings croustillants

Idéal pourle souper

Pour 4 personnes.

Idéal pourle déjeuner

Pour 4 personnes.

Ingrédients100 g de pommes de terre fermes

à la cuisson150 g de chou frisé2 cs d’huile d’arachide2 cs de pâte de curry vert3 dl de bouillon de légumes2,5 dl de lait de noix de coco6 kiwis

sauce soja2 brins de coriandre

Préparation1.Hacher grossièrement les oignons. Pelerles pommes de terre, puis les couper en désd’env. 1 cm. Détacher les feuilles de choudu trognon, puis les détailler en lanières.2.Chauffer l’huile dans unwok ou unegrande poêle. Y saisir les oignons et lespommes de terre. Ajouter la pâte de curry,mélanger et faire brièvement revenir le tout.Mouiller avec le bouillon et ajouter le laitde noix de coco. Laissermijoter à feu douxdurant env. 15min jusqu’à ce que lespommes de terre soient presque cuites.Ajouter le chou et faire cuire env. 5minen le gardant ferme.3.Entre-temps, peler les kiwis et les couperen dés. Peu avant de servir, les ajouterau curry et réchauffer. Relever de sauce sojaet servir avec les feuilles de coriandre.Accompagner de riz parfumé ou de kroepoek(chips de crevettes).

Tempsdepréparation:env. 30min + cuisson à feu doux env. 20min

Par personne: env. 5 g de protéines, 18 g de lipides,27 g de glucides, 1250 kJ / 300 kcal

Ingrédients800 g d’escalopes de veau

sel, poivre½ cc de paprikami-fort1 gousse d’ail1 pommeacidulée, p. ex. braeburn1 cs de vinaigre de pomme3 cs d’huile de tournesol4 kiwis2 cs d’huile de colzaHOLL (stable à haute

température)0,5 dl de fond de veau20 g de pousses, p. ex. luzerne

Préparation1. Emincer les escalopes en lanières dansle sens de la longueur. Assaisonner de sel,poivre et paprika. Y presser l’ail. Laissermariner env. 30min.2. Tailler la pomme en petits dés. Lesmélan-ger avec le vinaigre et l’huile de tournesol.Saler et poivrer. Peler les kiwis, les couperen quatre dans le sens de la longueur, puisen tranches.3.Chauffer l’huile dans une poêle, y saisirla viande à feu vif durant env. 2min.Mouiller avec le fond. Ajouter la pommeavec la sauce etmélanger. Relever de selet de poivre. Servir avec les tranches de kiwiset les pousses. Idéal avec du riz, du quinoaou du couscous.

Tempsdepréparation:env. 30min+ repos dans lamarinade env. 30min

Par personne: env. 68 g de protéines, 18 g delipides, 12 g de glucides, 2050 kJ / 490 kcal

Ingrédients120 g d’anneaux de pommes séchés4 pincées de sel50 g d’amandesmondéesmoulues100 g de flocons d’avoine complets40 g de graines de courge30 g de graines de sésame100 g de lait condensé sucré4 kiwis2 cs de sirop aux herbes des Alpes500 g de sérémi-gras1 cc de pâte de vanille

Préparation1. Préchauffer le four à 160 °C. Pour préparerles toppings: casser les anneaux de pommesen petitsmorceaux. Lesmélanger avec le sel,les amandes, les flocons d’avoine, les grainesde courge, les graines de sésame et le laitcondensé. Répartir la préparation sur uneplaque chemisée de papier sulfurisé. Fairecuire aumilieu du four durant env. 20minen retournant les toppings de temps entemps. Laisser refroidir pour que lestoppings deviennent bien croustillants.2. Peler les kiwis, puis les couper entranches. Les arroser de lamoitié du sirop.Mélanger le séré avec le reste du sirop etla pâte de vanille. Dresser avec les tranchesde kiwis et les toppings croustillants.Servir aussitôt.

Tempsdepréparation:env. 25min + temps de refroidissement

Par personne: env. 28 g de protéines, 26 g delipides, 65 g de glucides, 2600 kJ / 620 kcal

Idéal pourle dîner

Pour 4 personnes.

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Page 49: Migros magazin 51 2015 f ne

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Page 52: Migros magazin 51 2015 f ne

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Page 55: Migros magazin 51 2015 f ne

FRUITS & LÉGUMESSalade de fête Anna’s Best, 250 g3.25 au lieu de 4.10 20%Brocoli, Italie / Espagne, le kg2.10 au lieu de 3.20 33%Clémentines, Espagne, le filetde 2 kg 2.90 au lieu de 4.40 33%Endives, Suisse / Belgique,le sachet de 500 g1.90 au lieu de 2.45 20%Tomates-dattes, Espagne,la barquette de 250 g1.60 au lieu de 2.90 40%Tomates Cherry mélange,Espagne, le panier de 750 g 4.50Poivrons mélangés, Espagne,le sachet de 500 g1.50 au lieu de 3.10 50%Pommes Jazz, Suisse,le sac de 2 kg 6.90Avocat, Espagne / Pérou, la pièce1.25 au lieu de 1.80 30%Papaye Formosa, Brésil, le kg5.90 au lieu de 8.60 30%Papaye, Brésil, la pièce2.80 au lieu de 3.80 25%Citrons, Espagne, le filet de750 g + 25% gratuit 3.60Doucette Anna’s Best, le sachetde 100 g 2.70 au lieu de 3.40 20%

POISSON & VIANDEFilet d’agneau M-Classic,Nouvelle-Zélande / Australie,les 100 g 3.75 au lieu de 5.40 30%Poitrine de dinde M-Classicfinement prétranchée en lot de 2ou viande séchée de dinde, 142 g,p. ex. poitrine de dinde finement pré-tranchée en lot de 2, France / Brésil,2 x 144 g 4.90 au lieu de 7.– 30%Pâté de fête, Suisse, 500 g14.90 au lieu de 29.80 50%Terrine aux morilles en lot de 2,Suisse, 2 x 130 g5.35 au lieu de 8.95 40%Salami de Noël Rapelli, Suisse,860 g 18.45 au lieu de 36.90 50%Offre valable le 17.12.2015Jambon cru de Noël des Grisons,Suisse, 202 g 6.95 au lieu de 13.90 50%Offre valable le 19.12.2015Jambon de campagneTerraSuisse, prétranché,la barquette de 152 g3.60 au lieu de 5.20 30%Rôti anglais M-Classic, prétranché,Suisse, le lot de 2 x 90 g env.,les 100 g 4.60 au lieu de 5.80 20%Pâtés apéro assortis Rapelli,Suisse, l’assiette de 300 g11.90 au lieu de 19.90 40%Pâtés apéro maison Rapelli,Suisse, l’assiette de 290 g9.90 au lieu de 12.90 20%Filet de bœuf, import, en libre-service, excepté la gammeSélection, les 100 g6.30 au lieu de 9.– 30%Escalope de veau TerraSuisse,l’emballage de 2 pièces, les 100 g5.50 au lieu de 7.90 30%

Steak de bœuf TerraSuisse,l’emballage de 3 pièces ou de900 g env., les 100 g3.70 au lieu de 5.35 30%Filet mignon de porc, Suisse,l’emballage de 400 g env.,en libre-service, les 100 g3.30 au lieu de 5.50 40%Steak d’autruche nature, import,le lot de 2 pièces, les 100 g2.90 au lieu de 4.20 30%Emincé de poulet «De la région.»,Suisse, l’emballage de 300 env.,les 100 g 2.35 au lieu de 3.40 30%Foie gras de canard entier entorchon Delpeyrat, France, 170 g21.50 au lieu de 26.90 20%Demi lobe de foie gras de canardcru Delpeyrat, France, l’emballagede 280 g env., les 100 g6.80 au lieu de 8.50 20%Bloc de foie gras de canardLabeyrie, avec morceaux et lyre,France, l’emballage de 190 g19.90 au lieu de 24.90 20% *Escalopes de foie gras cruDelpeyrat, France, l’emballage de200 g 15.90 au lieu de 19.90 20%Bloc de foie gras de canardLabeyrie, avec morceaux,France, l’emballage de 320 g25.90 au lieu de 33.50 20%Grillades de table Optigal, Suisse,l’emballage de 380 g env., les 100 g2.60 au lieu de 3.30 20% *Emincé de poulet Optigal, Suisse,l’emballage de 600 g env., les 100 g2.35 au lieu de 3.40 30%Couronne de crevettes,Equateur, l’emballage de 130 g5.75 au lieu de 7.20 20%Tous les sushis, élaborés en Suisseavec du poisson importé,p. ex. sushi California MSC,l’emballage de 150 g5.90 au lieu de 7.50 20%Suprême d’églefin MSC,Atlantique Nord-Est, l’emballage de125 g ou 500 g env., les 100 g2.90 au lieu de 4.20 30%Filet de thon albacore, Maldives,l’emballage de 170 g env., les 100 g4.70 au lieu de 6.30 25%Huîtres de Vendée N° 3, France,p. ex. l’emballage de 12 pièces10.80 au lieu de 13.50 20% *Saumon fumé de l’Atlantique ASC,d’élevage, Norvège, 330 g9.90 au lieu de 19.80 50%

PAIN & PRODUITS LAITIERSPain toast soleil, la pièce de 500 g1.90 au lieu de 2.40 20%Tous les pains Création (exceptéles petits pains en libre-service),–.40 de moins, p. ex. Le Baluchon,340 g 3.50 au lieu de 3.90Mini petits pains au beurreM-Classic, 180 g 2.50NOUVEAU ** 20xLe Beurre, –.20 de moins, la plaquede 250 g 2.85 au lieu de 3.05

Lait entier Valflora, Suisse,l’emballage de 4 x 1 litre4.15 au lieu de 5.20 20%Tommes Jean-Louis, Suisse,le lot de 3 x 100 g3.85 au lieu de 5.50 30%Coupes Chantilly en lot de 6,6 x 125 g, p. ex. au chocolat2.40 au lieu de 3.– 20%Fromage frais Cantadou en lotde 2, –.90 de moins, 2 x 125 g,p. ex. Ail et Herbes de Provence3.90 au lieu de 4.80

FLEURS & PLANTESBouquet de roses Olivia, la pièce19.90 **Composition avec cymbidium,la pièce 13.90 **3 amaryllis avec verdure,le bouquet 12.50Azalée mini-tige, rouge, rose,blanche, le pot de 12 cm7.90 au lieu de 9.90

AUTRES ALIMENTSTous les Friletti ou plaques et boulesde chocolat Frey Suprême, UTZ,à partir de 2 produits,–.50 de moins l’un, p. ex. plaquede chocolat Noir Authentique, 100 g2.20 au lieu de 2.70Tous les biscuits de NoëlGrand-Mère, –.60 de moins,p. ex. étoiles à la cannelle, 230 g3.90 au lieu de 4.50Confitures d’hiver, poire-sureau-aronia ou cynorhodon-fruit de lapassion, p. ex. poire-sureau-aronia, 350 g 2.90 NOUVEAU ** 20xEmballage de fête Happy Hour,amuse-bouche pour l’apéritif,surgelé, 1308 g11.45 au lieu de 16.40 30%Filets de perche, surgelés, 500 g11.60 au lieu de 14.50 20% *Crevettes Butterfly Costa, surgelées,250 g 8.85 au lieu de 11.10 20% *Escargots à la bourguignonnePelican, surgelés, 125 g4.95 au lieu de 6.20 20% *Toutes les crèmes glacées Crèmed’or en bacs de 750 ml et 1000 ml,p. ex. vanille bourbon, 1000 ml7.80 au lieu de 9.80 20%Tous les jus Sarasay, p. ex. FloridaOrange, 1 litre 2.35 au lieu de 2.95 20%Tous les Mister Rice, p. ex. Wild RiceMix, 1 kg 3.60 au lieu de 4.50 20%Champignons forestiersmélangés séchés, 60 g4.50 NOUVEAU ** 20xSauce tomate Agnesi au basilicen lot de 3, 3 x 400 g6.95 au lieu de 8.70 20%Tomates concassées en lot de 6,6 x 400 g 3.60 au lieu de 6.– 40%Offre valable le 15.12.2015Purée de tomate Migros Bio,360 g 1.60 NOUVEAU ** 20xTous les vinaigres Giacobazzi,p. ex. condimento Agrodolce Bianco,250 ml 3.90 au lieu de 4.90 20%Mayonnaise Thomy, Thomynaiseou moutarde mi-forte Thomy,en lot de 2, p. ex. mayonnaiseà la française, 2 x 265 g4.– au lieu de 5.– 20%Croissants précuits au beurreBio, 180 g 3.15 NOUVEAU ** 20xCroissants précuits avec brancheau chocolat, réfrigérés, 240 g4.95 NOUVEAU ** 20x

Tous les gâteaux non réfrigérés,p. ex. tourte de Linz, 400 g2.45 au lieu de 3.10 20%Tous les jus de fruits frais Anna’sBest, à partir de 2 produits,50% de réduction l’un, 75 cl et2 litres, p. ex. jus d’orange, 75 cl1.50 au lieu de 3.–Offre valable le 18.12.2015Raviolis Anna’s Best en lot de 3,p. ex. tomate-mozzarella, 3 x 250 g9.80 au lieu de 14.70 33%Pain surprise Rapelli, Suisse,l’emballage de 430 g15.60 au lieu de 19.50 20%Pain surprise Barbey, paincampagne, Suisse, l’emballagede 900 g 23.50 au lieu de 29.50 20%Pain surprise Barbey, pain tresse,Suisse, l’emballage de 1 kg26.– au lieu de 33.– 20% *

NON-ALIMENTAIRETout l’assortiment I am (exceptéles emballages multiples et les setsde Noël), p. ex. shampoing IntenseMoisture I am, 250 ml1.75 au lieu de 2.55 30%Offre valable le 16.12.2015Produits de soins capillaires et decoiffage Syoss, Taft ou Gliss Kuren lot de 2, p. ex. spray Taft Volume,2 x 250 ml 7.20 au lieu de 9.– 20% **Toutes les brosses à cheveuxElegance, édition limitée,p. ex. couleur argent, la pièce16.80 NOUVEAU ** 20xSoin des lèvres Care & Color2 en 1 Labello, nude, redou rosé, p. ex. nude, 4,8 g4.80 NOUVEAU ** 20xSlips Sloggi Basic Midi pour femme,le lot de 3, disponibles en blancou noir et en diverses tailles,p. ex. noir, taille 38 27.80Valable jusqu’au 1.2.2016Lingettes imprégnées Nivea Babyen lot de 9, Pure & Sensitiveou Soft & Cream, p. ex. rechargeSoft & Cream, 9 x 63 pièces25.35 au lieu de 42.30 40% **Recharge Nivea Baby Toddies,en lot de 3, 3 x 60 pièces7.90 au lieu de 11.85 3 pour 2 **Shampooing ultra doux NiveaBaby en lot de 2, 2 x 200 ml5.90 au lieu de 7.– 15% **Salopette pour fille, bleu clair,disponible dans les tailles 98–128,p. ex. taille 104, la pièce29.– NOUVEAU *,** 20xCollants pour enfant, disponiblesen noir, bleu ou violet et en diversestailles, p. ex. violet, taille 134/140,la pièce 8.90 **Tous les produits de lessiveliquide Yvette pour le linge fin,p. ex. Care en sachet de recharge,2 litres 8.95 au lieu de 11.20 20% **Calgon en emballage spécial,p. ex. anti-calcaire en poudre, 1,8 kg16.90 au lieu de 21.30 15% **Vanish en emballages spéciaux,p. ex. poudre rose Oxi Action, 1,5 kg14.20 au lieu de 21.30 30% **Tous les boîtiers à suspendre Hygoet produits de nettoyage pour W.-C.Hygo, en lot de 2, 1.20 de moins l’un,p. ex. gel Spicy Orange, 2 x 750 ml5.– au lieu de 6.20 **Mini Pocket Mouse Tipp-Exen lot de 3 7.– au lieu de 10.05 30%Valable jusqu’au 1.2.2016

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2.50Mini petits pains au beurre M-Classic180 g

NOUVEAU4.95Croissants précuits avec branche au chocolatréfrigérés, 240 g

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4.50Champignons forestiers mélangés séchés60 g

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Nouveau à votre Migros.

Page 57: Migros magazin 51 2015 f ne

Bon à savoir

Vert, jaune oumini?

Lorsque les premiers kiwis ont fait leur apparition dans lesmagasins Migros, certains clients se sont demandé

comment les déguster. Depuis, ce fruit autrefois exotiques’est ménagé une place de choix sur nos étals.

* En vente dans certaines régions uniquement.

KiwiJadis, le kiwi avait une réputation devéritablemine de vitamineC (300mgpour 100 g de fruit), en réalité il n’encontient que 80mgpour 100 g, ce quidemeure tout demême considérable.Les principaux producteurs sont l’Italieet la Nouvelle-Zélande.

Kiwi jaune*Contrairement au kiwi vert,cette variété présenteune peau lisse et une chaird’un beau jaune doré. Il s’agiten fait d’une autre espècebotanique. Son point fort: ellene contient que peu d’actini-dine, une enzymequi donneun goût amer aux produits lai-tiers. Elle semarie doncmieuxavec le yogourt et le séré.

A retenir

Tout sur le kiwiSaison: commela plupart des fruits,le kiwi peut aujourd’huiêtre acheté tout au longde l’année. En Italie,premier producteurde kiwis aumonde,la récolte s’effectued’octobre à finmars.

Conservation: les kiwispeuvent être conservésune semaine au réfrigé-rateur.

Uneenzymeéton-nanteLe kiwi contient de l’acti-nidine, une enzymepré-sentant des caractéris-tiques très particulières:elle provoque la divisiondes protéines de laitet donne ainsi un goûtamer aux produits lai-tiers. Il convient doncde n’ajouter du kiwià unmets au séré quesi celui-ci seramangéimmédiatement (voirnotre recette pour ledéjeuner). On peut aussifaire blanchir le kiwipour détruire l’actini-dine. Cette enzymeprovoque égalementla division du collagène,rendant ainsi la viandeplus tendre. Il est doncpossible de fairemari-ner la viande dans du jusde kiwi ou avec de petitsmorceaux. L’actinidinea en revanche un effetnégatif sur les dessertscontenant de la gélatine:elle les empêche deprendre.

Coupé endeuxouépluché?Si le kiwi esttendre et trèsmûr, il vautmieux le couper en deuxetmanger directementsa chair à la cuillère. S’ilest plus dur, on conseillede l’éplucher puis dele couper en rondellesou en dés.

En collaboration avec

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Mini-kiwi*Il faut couper ce petit fruit glabre en deuxpour faire le lien avec ses cousins de plusgrande taille. L’avantage, c’est qu’il seconsommeen entier. Par ailleurs, cettevariété plus résistante au froid est égale-ment produite en Suisse.

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 57

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Pêche durable

Trésors de la merIl est possible de savourer du poisson et des fruits de mer la conscience tranquilleà condition qu’ils proviennent d’un élevage ou d’une pêche durables. C’est le cas de plusde 97% des poissons vendus à Migros. En tant que membre du WWF Seafood Group,l’enseigne s’engage depuis des années pour la protection des eaux et de leurs habitants.

La coriandre peutégalement êtreremplacée pardu persil plat.

Salade de chou exotiqueavec filets de truitefumésEntréepour4personnesMélanger 1 cs demoutarde forte,2 cs de vinaigre de vin blanc,3 cs d’huile de colza et une cc de sucredans une grande jatte. Relever de selet de poivre. Râper finement 250 gde chou blanc dans une jatte à l’aided’unemandoline. Détailler un oignonrouge et unemangue en fines lanières.Epépiner un piment rougemi-fort,l’émincer et ajouter selon les goûts.Incorporer le tout dans la sauce,mélanger et laisser reposer un instant.Garnir de feuilles de coriandre et serviravec 200 g de filets de truite fumés.

Filets detruite fumésBio,les 100gFr. 5.–

58 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

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Crevettes Tail-onBio, cuites,les 100gFr. 5.50

Filet de saumonsauvage SélectionMSC, 120gFr. 13.70

Le label ASC garantit unélevage certifié respon-sable et respectueuxde critères écologiqueset sociaux.

Le labelMSCest une cer-tification attribuéeàdespoissonset àdes fruits demer issus exclusivementd’unepêchedurableet sauvage.

Migros Bio défend uneaquaculture durableet proche de la nature.L’élevage est soumisà un contrôle indépen-dant et certifié.

Recette de coquilles Saint-Jacques en page 61.

Crevettes sur unlit de poireaux avecvinaigrette à la vanilleEntréepour4personnesPour la vinaigrette, fendre une goussede vanille en deux et en gratter les graines.Réserver la gousse.Mélanger les grainesavec 2 cs d’huile d’olive et 1 cs de vinaigre,puis relever de sel et de poivre. Détailler400 g de poireaux en rouelles biseautéeset les faire revenir brièvement dans un peud’huile en remuant. Saler et poivrer. Saisirla gousse avec 120 g de crevettes briève-ment des deux côtés dans le restant d’huile.Egalement relever de sel et de poivre.Dresser les crevettes sur les poireauxet arroser de vinaigrette parfuméeà la vanille.

Tartare de saumonfumé, d’avocat et detomates séchées

Entréepour4personnesDétailler un avocat et 80 g detomates séchées à l’huile enpetitsmorceaux, puis couper100 g de saumon fumé (par ex.saumon sauvage sockeye) enlanières.Mélanger délicatementle tout. Exprimer le jus d’undemi-citron. En incorporer env.2 cc dans le tartare, puis releverde sel et de poivre. Dresseret servir avec 20 g de poussesd’oignons. Idéal avec des toastsou une baguette grillée.

Photos:Veron

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 59

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Noix de Saint-Jacques encroûte au citron vertPlat principal pour4personnesIngrédients½bouquet de coriandre10 g de gingembre1 gousse d’ail3 cs d’huile d’olive150 g de yogourt nature

sel, poivre600 g de noix de Saint-Jacques

Croûte de citron vert4 tranches de pain demie2 citrons verts40 g de beurremou

sel, poivre

Préparation1. Pour la croûte au citron vert, écroûterle pain et détailler lamie enmorceauxgrossiers. Râper fin le zeste des citrons.Mixer finement le pain demie au robotménager, puis y incorporer les zesteset le beurre. Relever de sel et de poivre.Façonner la pâte obtenue en un rouleaud’env. 2 cm deØ. Réserver au frais jusqu’àce que la pâte se soit raffermie.

2.Emincer la coriandre, le gingembreet l’ail, puis les broyer dans unmortieravec les deux tiers de l’huile. Lesmé-langer avec le yogourt, puis saleret poivrer. Préchauffer le gril du fourà 220 °C, couper le rouleau de painau beurre citronné en tranches. Saler etpoivrer les noix de Saint-Jacques, les saisirbrièvement des deux côtés dans le restantd’huile, puis les déposer dans une plaquechemisée de papier sulfurisé. Garnir chaquenoix d’une tranche de beurre citronnéet les faire dorer 6-8min danslamoitié supérieure du four.Servir avec le yogourt auxfines herbes. Idéal avecdes pommes de terreou des carottes.

Tempsdepréparationenv. 35min+ réfrigération

Par personne. Env.14 g de protéines26 g de lipides21 de glucides1550 kJ/ 370 kcal

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12.40 au lieu de 15.50Crevettes cuites et décortiquées Migros Biosurgelées, 400 g, 20% de réduction

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7.– au lieu de 8.80Filet de saumon avec beurre auxherbes et légumes Pelican, ASCsurgelé, 400 g, 20% de réduction

6.30 au lieu de 7.90Filets de saumon sauvage Sockeye du PacifiquePelican, MSCsurgelés, 250 g, 20% de réduction

5.75 au lieu de 7.20Filets Gourmet à la provençale Pelican, MSCsurgelés, 400 g, 20% de réduction

6.60 au lieu de 8.30Coquilles Saint-Jacques crues Pelican, MSCsurgelées, 200 g, 20% de réduction

8.30 au lieu de 10.40Suprêmes de cabillaud de l’AtlantiquePelican, MSCsurgelés, 400 g, 20% de réduction

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Page 64: Migros magazin 51 2015 f ne

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Page 65: Migros magazin 51 2015 f ne

PourquoiMigros a-t-ellerenoncé aux phosphates dansles produits Handymatic?Une loi interdisant l’utilisationdes phosphates dans les produits

vaisselle en-trera en vi-gueur en 2017.Mais pourrépondre ànos propresexigences enmatière de dé-veloppementdurable, nousavons banniles phosphatesde notreassortimentHandymaticdéjà en avrildernier. Ces

substances sont remplacées parplusieurs composants alterna-tifs. L’efficacité des produits aété testée et confirmée en labo-ratoire et les nouvelles formulessont biodégradables.

Quel est le problèmeavec les phosphates?Demême qu’ils agissent contrele calcaire et dissolvent lesimpuretés, ils contribuent aussià la pollution de l’eau en favori-sant la prolifération des algueset des organismes végétaux.

Les verres sortent souventternis du lave-vaisselle. A quoiest-ce dû et que peut-on fairepour l’éviter?Il se peut qu’ils soient attaquéspar la corrosion, un phénomènedû à des températures de lavageexcessives ou à unmauvaisréglage de l’antitartre des lave-vaisselle.Mais des dépôtsde calcaire peuvent aussi provo-quer l’apparition de ces tachesblanches.

Que peut-on faire contre cesdépôts de calcaire?

Trois conseils

Pour unevaisselleétincelante

Ajoutez systémati-quement du sel etduproduit de rinçageavec les produitsHandymatic Classic.

Réglez l’antitartrede votre lave-vaisselleprécisément en fonctionde votre domicile. Obte-nez toutes les informa-tions sur la dureté del’eau dans votre régionsur le site officiel devotre canton.

Utilisez unadditifdelavage une fois parmois.

Unequestionouunproblème?Contacteznotre service client au008008281 2801.

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produit vaisselle sansphosphates.

Un bon détartrant suffit en géné-ral pour les éliminer. Si la taches’en va, c’est qu’elle était due à undépôt calcaire. En cas dequantité de vaisselle importante,il est également possible dedétartrer directement dans lelave-vaisselle, en utilisant parexemple Calc Espresso de Potz.Si, contre toute attente,le problème ne disparaît pas,nous vous invitons à prendrecontact avec notre service à laclientèle qui se fera un plaisir

de vous répondre au00800 8281 2801.

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exempt de phosphates. Emanuele Rossetto, du groupeMibelle, explique les raisons de ce choixet dispense quelques conseils utiles pour une vaisselle étincelante.

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Page 67: Migros magazin 51 2015 f ne

Roses Fairtrade

Plus qu’une fleurLes roses proposées à Migros sont pratiquement toutes certifiées Fairtrade. En lesachetant, les clients envoient un signal clair en faveur du commerce équitable etsoutiennent les employés des fermes qui les cultivent, par exemple au Kenya.Texte: Claudia Schmidt Photos: Nathalie Bertrams pour Fairtrade International / LDD

Q uand on admire unmagni-fique bouquet de roses, onn’imagine pas tout le travailmanuel que doivent fournir

des ouvriers qualifiés etmotivéscomme ceux de la ferme deWaridi,près de la capitale kenyaneNairobi,ou d’Oserian, située aux environs dulac deNaivasha. Ces exploitations flo-

ricoles certifiées Fairtrade garan-tissent à leurs employés la sécuritésur le lieu de travail et des horairesfixes.Le label de qualité profite nonseulement au personnel mais aussià l’ensemble de la communautélocale: grâce à la certification, les tra-vailleurs des fermes touchent uneprime qui leur sert à financer des pro-

jets d’utilité publique sélectionnés defaçon démocratique par un comité. Latraçabilité de chaque rose est par ail-leurs garantie par le code Fairtrade fi-gurant sur l’étiquette. Pour en savoirplus, rendez-vous sur le site www.mi-gros.ch/social-et-durable.

Plus d’informations sur les projetsFairtrade aux pages suivantes.

La fermedeWaridi,auKenya, cultive les rosesselon les normesFairtrade.A l’imagedePatriciaAwinoObinda, le personnel enprofite sur plusieurs plans.

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 67

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Pont piétonnier sur la rivière Athi

Avant la construction du pont reliant le village de Kinanie à la fermedeWaridi, sur l’autre rive, de nombreux employés devaient effectuerdes détours de plusieurs heures pour se rendre au travail lorsquela rivière était en crue. Aujourd’hui, le temps de trajet n’est plusque de 15-20minutes pour la plupart d’entre eux.

Formations et bourses

Les employés de la ferme floricole deWaridi sont formés à l’exécutiondes gestes de base,mais peuvent aussi suivre des cours d’informatiqueet s’initier à d’autres activités artisanales. Les bourses cofinancées parla prime Fairtrade leur permettent par ailleurs de fréquenter des écolesde perfectionnement.

Crèche

La crèche de la fermed’Oserian accueille les tout-petits dumatin au soir.Lesmères peuvent ainsi se rendre au travail sans inquiétude. Amidi, lesenfants font la sieste sur desmatelas, pelotonnés sous des couverturesacquises grâce à la prime Fairtrade.

Laboratoire de chimie

L’analphabétisme est encore très répandu auKenya. La constructiond’établissements dispensant une formation est donc très importante.Des locaux spéciaux tels que le laboratoire de chimie de l’école secon-daire située sur les rives du lacNaivasha permettent en outre de détecterles jeunes talents et de leur dispenser une formation complémentaire.

Les enfants des employés de la ferme floricole deWaridi reçoivent desbourses qui leur permettent d’entrer à l’école secondaire.

Un enseignant de l’école secondairemontre fièrement le laboratoire dechimie construit grâce à la prime Fairtrade accordée à la fermeOserian.

C’est l’heure de la sieste à la crèche. Les enfants sont enbonnesmainspendant que leurs parents travaillent à la ferme.

De nombreux projetsd’utilité publique

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Cour de récréation

Si toutes les écolessuisses disposentd’une cour de récréa-tion, cela n’a riend’évident dansles villages kényans.Les élèves de l’écoleprimaire située àproximité de la fermed’Oserian peuventdésormais s’amuserpendant la pausesur un terrain de jeuxéquipé de structuresà escalader.

Un enseignant del’école primaire situéeprès de la fermed’Oserian surveilleles enfants pendantla récréation.

Le pont sur la rivière Athia grandement raccourcile trajet des travailleurs.

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Votre programme de voyage

1er jour, mercredi 20 avril 2016 – Trajet allerTrajet en car spécial confortable en directionde la région d’Alba/Cuneo, au cœur du char-mant Piémont, où un bon dîner nous attendà l’hôtel.

2e jour, jeudi 21 avril 2016 – Langhe, Albaet BaroloNous découvrons aujourd’hui les attraits dela région de Langhe. Notre premier arrêt est àAlba, la «ville aux cent tours». Nous poursui-vons notre trajet à travers la célèbre région vi-ticole du Barolo, le roi des vins d’Italie. Nous yvisitons une cave de renom et apprenons, lorsd’une visite guidée, tout sur la production desgrands crus. Dîner à l’hôtel.

3e jour, vendredi 22 avril 2016 – Rapallo etPortofinoNous quittons le Piémont en direction de Ra-pallo doté d’une jolie promenade bordée depalmiers. Nous y faisons une jolie balade enbateau vers Portofino, la station balnéaire dela jet-set. En fin d’après-midi, nous nous ren-dons à notre hôtel sur la côte de la Versilie.

4e jour, samedi 23 avril 2016 – CinqueTerreLes Cinque Terre sont cinq communes qui, enraison de leur situation, ont conservé jusqu’àce jour les anciennes traditions et des pay-sages largement à l’écart de la circulation. Lespetites localités sont accrochées tels des nidsd’hirondelle aux falaises et sont accessiblesuniquement par des routes sinueuses oupar la mer. Nous prenons le train pour nousrendre à Riomaggiore qui possède une égliseparoissiale remarquable. De là, nous conti-nuons à pied jusqu’à Manarola où un tour entrain nous conduit à Vernazza, en passant parCorniglia. De Monterosso, le village le plus àl’ouest des Cinque Terre, nous retournons enbateau à Portovenere; durant ce tour, nousaurons l’occasion d’admirer des panoramas àcouper le souffle. Dîner à l’hôtel sur la côte dela Versilie.

5e jour, dimanche 24 avril 2016 – Carrara et PiseCette matinée est consacrée à une visite desimposantes carrières de marbre de Carrare.Une expérience inédite est notre halte dansune «laderia». Ici, au milieu des carrières, vousdégustez du lard «Lado di Colonnata» qui ma-ture plus de 100 jours dans les montagnes de

marbre. Nous continuons ensuite vers Pise oùnous entreprenons un tour de ville guidé trèsintéressant. Nuitée à Montecatini Terme, aucœur de la Toscane.

6e jour, lundi 25 avril 2016 – Lucques etvisite d’un domaine viticoleCe matin, la visite de Lucques est comme unvoyage à la découverte de l’architecture dansles collines de Lucques. Nous visitons un do-maine viticole suivie d’une dégustation agré-mentée de spécialités toscanes et de musique.Dîner à l’hôtel.

7e jour, mardi 26 avril 2016 - RetourAprès le petit-déjeuner, retour en Suisse, latête remplie de beaux souvenirs.

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y compris dégustation

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✓ Excursion d’une journée à Rapallo/Portofino

✓ Magnifiques tours en train aux Cinque Terre

✓ Entrée à la Via dell´Amore/parc national

✓ Superbe balade en bateau Monterosso -

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✓ Visite guidée des carrières de Carrare

✓ Dégustation de lard accompagnée

de vin dans les carrières de Carrare

✓ Visites guidées de Pise et Lucques

✓ Dégustation de vin avec collation(saucisse, pain, olives) et agrémentée

de musique près de Lucques✓ Assistance de notre propre guide suissecompétent pendant tout le voyage

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 71

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Ces derniers se trouventau dos de tous les tickets

de caisse jusqu’au28 décembre.

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Retraitée àYverdon (VD)a gagnéFr. 12 259.20«Le ticket de caissegagnantm’a été remisau centre commercialMigros d’Yverdon. J’aitout simplement saisiles codes surmon Ipad.Lorsque j’ai vu le gains’afficher, je n’en aid’abord pas crumesyeux. Je participerarement à ce genrede jeu,mais j’avais tentéma chance lors duMegaJackpot de l’an dernier.Cette fois-ci a étéla bonne: je suis ravie.Avant toute chose, jevais utiliserma cagnottepour achetermescadeaux deNoël.Maisje ne sais pas encorece que je ferai du reste.»

Hoti I., 23 ans

Commercial àGais (AR)a gagnéFr. 50 000.–«Je participe assezsouvent à ce genrede jeudehasard,maisje n’avais encore jamaisrien gagné. Je conservaisun certain nombre detickets de caisse, collec-tés lors demes coursesauMigrosNeumarkt deSaint-Gall. J’ai entrémescodes sur le PCdubu-reau, à unmoment oùj’avais un peu de tempspourmoi. Beaucoupn’ont rien donné et jen’espérais pas vraimentremporter quoi que cesoit – quand tout à coup,ça amarché, je ne pou-vais pas y croire.Mais j’aitout de suite décidé dem’acheter un immensetéléviseur, et sûrementun casqueDr. Dre.»

Mega Jackpot

Encore plus de gagnants

FélicitationsCes gagnants * ont rem-porté le jackpot:

SilviaO.,Uetliburg (SG):Fr. 10 932.80René, F.,Fontnas (SG):Fr. 1000.40Lea, T.,Grafstal (ZH):Fr. 37 291.30FannyR.,Martigny (VS):Fr. 5392.00GerhardB.,Zufikon(AG): Fr. 50 000.–RominaC.,Bonstetten(ZH): Fr. 4 294.20Luzia J.,Hittnau (ZH):Fr. 1128.10KatyaG.D.,Froideville(VD): Fr. 9861.–ManuelaR.,Berne (BE):Fr. 21 329.20Basha F.,Wohlen (AG):Fr. 3301.80WalterH.,Saint-Gall(SG): Fr. 17 138.10Kathrin Z., Langendorf(SO): Fr. 10 329.90*à la clôture de la rédactionde ce numéro.

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 73

Page 74: Migros magazin 51 2015 f ne

L’essentiel pour l’homme

La vie aumasculin

Dans chaque homme sommeille un enfant.Certains cherchent l’aventure dans

des contrées sauvages, d’autres préfèrentparcourir le cyberespace, dévaler les pentesenneigées ou tout simplement bricoler.Si les défis sont faits pour être relevés,il faut cependant être bien équipé

pour en venir à bout. Produits de soinou vêtements, pour jouer ou se dépenser:avec le bonmatériel, rien de fâcheux –

ou presque – ne peut arriver.

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Page 76: Migros magazin 51 2015 f ne

*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

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14.80Bûche aumarc de champagne340 g

15.-Bûche forêt-noire680 g

14.80Tourte étoilée kiwi-vanille*300 g

16.10MignardisesPlateau de 16 pièces, 800 g

16.10Bûchemangue-fruit de la passion*400 g

13.30Cake choc-orange520 g

Page 77: Migros magazin 51 2015 f ne

Ciné-concertQuarante-trois musiciensde l’Orchestre des JardinsMusicaux accompagneront

en direct la projectiondes deux grands classiques

indémodables deCharlie Chaplin:La ruée vers l’or

et The Kid.Il reste encore des placesdisponibles les 24 et

25 décembre au Théâtredu Passage.

Infos et réservations:[email protected]

ou par tél. au032 717 79 07.

Confiserie

Tourtes de fête

La bûche deNoël se déclinera, cette année, dans ses saveurs tradition-nelles et nouvelles. Onpourra la déguster au chocolat blanc agrémentéede framboises ou encore aumarc de champagne, avec cette subtiletouche d’alcool qui ravira les papilles. Pour celles et ceux qui ont envie devarier le dessert, les pâtisseriesMigros proposent d’autres recettes origi-nales, comme l’étoilemousse au chocolat blanc, à la texture onctueuse etlégère, ou le carré exotique au goût rafraîchissant de fruit de la passion.

Ouverture spéciale

Un dimanchepour faireses achatsPlusieursmagasinsneuchâtelois ouvri-ront exceptionnelle-ment le dimanche20décembre. Ce seral’occasion de faire descourses de fin d’annéeet de profiter des ani-mations deNoël quise dérouleront àMa-rin Centre, avec la pa-rade et le concert dugroupeCarrousel, ouàMétropole Centre,avec le concert deJunior Tshaka. Lesma-gasinsMigrosHôpital,Migros Eplatures, dePeseux, du Locle et deFleurier seront égale-ment ouverts de 11 h à18 h.

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigrosNeuchâtel-Fribourg

Quartier Schönberg

Une nouvelleMigrosLes Fribourgeoissont invités à décou-vrir la nouvellesurfaceMigros deSchönberg après troismois et demi de trans-formation. Dès le 15.12,la succursale de la rtede la Cité-des-Jardin13Aouvrira à nouveauses portes avec unesurface de vente de600m2. Les travauxont permis d’élargirtous les assortiments.Un nouveaumodulecomprenant des jour-naux etmagazinessera présent dans lasurface de vente.Ph

otos:LDD

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yExpo

rtS.A.S

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 77

Page 78: Migros magazin 51 2015 f ne

I ls foisonnent désormais sur lesétals et viennent rompre lamo-notonie hivernale de leurs cou-leurs et de leurs formes parfois

familières, parfois incroyables. A côtédes bananes, ananas, mangues, avo-cats et papayes que l’on peut dégustertout au long de l’année, le rayon desfruits exotiques prend des allures demarché ensoleillé du bout dumondeen cemois de décembre.

«En période de fête, les gens ai-ment essayer des nouveautés», ex-plique CindyOberson. La respon-sable du rayon fruits et légumesd’Avry Centre (FR) profite donc decommander toutes sortes de fruits in-habituels qu’elle présente avec amourà ses clients. «C’est un rayon vivantqui bouge beaucoup. Et les fruits exo-tiques ont des formes et des couleursintéressantes. Cela permet de laisserparler sa créativité.» Dans la présen-tation comme en cuisine, soulignecette jeune femme qui n’est jamaisavare de conseils et pose toujours unregard attentif sur ses étals. «Ce sontdes produits vivants. Avecmonéquipe (huit personnes), nous lescontrôlons plusieurs fois par jour, car

CindyOberson, responsable du rayon fruits et légumes d’Avry Centre (FR).

Repas de fête

Une touchetropicale à vosrepas de fêteTrès appréciés en salade durant l’hiver, les fruits exotiques peuvent aussis’utiliser dans la confection de sauces pour la viande et le poisson afin d’apporterune touche exotique aux menus de Noël et de la Saint-Sylvestre.Texte: Anne-Isabelle Aebli Photos: Pierre-William Henry

il est important que leur qualité resteirréprochable.»

Des transports demarchandiseplus écologiquesSi la fraîcheur est essentielle, ellen’implique pas forcément desmodesde transport polluants. «Migros faitvenir lemoins possible demarchan-dise par avion. L’essentiel voyagepar bateau, par rail et par camion.Nous sommes aussi attentifs à bienindiquer les provenances», préciseCindyOberson en distillant desconseils pour utiliser les fruits quiornent le rayon.

A Avry Centre, il se colore du belorange des grenadilles, ces cousinesplus grosses et plus douces des fruitsde la passion. Il se hérisse de la peaurouge ou jaune des pitahayas, connuségalement sous le nomde fruits dudragon, avec leur étonnante chairblanche teintée de petits grains noirsquimettra une touche inhabituelledans les salades de fruits. Ou des pe-tites épines des figues de Barbarie, àne jamais consommer avec la peau,contrairement à leurs cousinesbleues. A leurs côtés, les kakisd’Italie ou persimon (on lesmangeavec la peau, comme des pommes),

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21

3

Carambole:découpée en fines tranches,elle se transforme en jolies étoiles du plusbel effet sur un plat. Bienmûre, ses arêtessont légèrement brunâtres. Et elle est en-coremeilleure chaude, par exemple en gar-niture sur une tourte (ou en compote).

Décossympasetdécoupefacile

Physalis: ils sont souvent utilisés pour déco-rer toutes sortes de plats. Pour leur donnerune touche de fête, faire fondre du chocolat –blanc, au lait ou noir selon les goûts, ou lestrois pour l’esthétique.On retourne les feuillesdes fruits, on les trempedans lamasse liquideet on laisse sécher.

Mangue: elles ne sont pas faciles à présenter.Pour y arriver sans énervement, le plus simpleest de les couper en deux parties, en laissantglisser le couteau de chaque côté du noyau. Ilsuffit ensuite de découper des carrés en da-mier dans chaque partie, en conservant lapeau, et de retourner celle-ci pour faire un«hérisson».Onpeut aussi facilement retirer lapeau pour obtenir des dés demangue.

AstucesFairemûrir:pour fairemûrir unavocat, unemangue, un kiwi, un kaki,le placer à côté d’une pomme. «Elledégage un gaz naturel qui s’appelleéthylène et qui accélère lemûrisse-ment», expliqueCindyOberson.

Conserver: les fruits exotiquesn’aiment pas le froid! Il ne faut doncjamais les conserver au réfrigérateur.Trois exceptions à cette règle: leslitchis, le pitahayas et lemangoustans,qui se gardentmieux et plus long-temps au frais.

les kiwis verts ou gold, les litchis etkumquats, mangoustans et rambou-tans apportent toutes sortes de tex-tures et de goûts à assembler selon lesenvies.

«La noix de coco, il faut toujours lasecouer pour vérifier qu’elle a du jus.Si elle n’en a plus, elle n’est plusbonne», recommande la jeunefemme. «Et la grenade, on peut aussila presser comme une orange. Elle esttrès jolie dans une salade de fruits,mais on peut aussi l’utiliser en glace,crème, dans les cocktails etmêmedans les sauces de gibier.» Pareil pourle tamarillo, qui ressemble à une to-

mate (mais on nemange pas la peau)et agrémente les salades sucrées ousalées, le gibier, les rôtis, le poisson etles fromages. Ou la chérimole à lachair blanc crémeux, délicieuse avecles viandes fumées.

Beaucoupde conseilset de recettesPour celles et ceux qui veulent en sa-voir plus, les vendeurs sont toujoursde bon conseil. Un petit dépliant estégalement à disposition. Il passe enrevue les principaux fruits exotiques,leur utilisation et propose quelquesrecettes. MMPh

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Page 80: Migros magazin 51 2015 f ne

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

FROMAGESDEFÊTE.

OFFRES VALABLES DU 15.12 AU 21.12.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

7.70Le Rustique à la truffe noire du PérigordFrance, 250 g

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7.90Les ApérichèvresFrance, 150 g

NOUVEAU11.50Plateau Les Saveurs de l'ExcellenceFrance, 370 g

4.30Les Tapas du FromagerFrance, 110 g

6.50Demi Pont l’évêqueFrance, 180 g

6.50Le Petit Bichon "Jacquin"France, 180 g

5.50Le TentationFrance, 200 g

Page 81: Migros magazin 51 2015 f ne

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

NOSMEILLEURESVOLAILLESPOURVOSREPASDEFÊTES.

OFFRES VALABLES DU 15.12 AU 21.12.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

1.90 au lieu de 2.40Cailles, St-SeverFrance, emballage d'env. 500 g, les 100 g

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2.30 au lieu de 2.90Chinoise de volailleImport, emballage d'env. 380 g, les 100 g

2.30 20%

2.-Chapon fermier jaune d'Ardèche, Label RougeFrance, pièce d'env. 3 kg, les 100 g

1.70Poitrine de dinde avec osFrance, pièce d'env. 1,2 kg, les 100 g3.50

Filet de canard de Barbarie, SoulardFrance, l'emballage d'env. 350 g, les 100 g

3.75Escalopes de caille, SelectionFrance, emballage d'env. 250 g, les 100 g

2.20 au lieu de 2.80Cuisse de Chapon, St-SeverFrance, emballage d'env. 400 g, les 100 g

2.20 20%

Page 82: Migros magazin 51 2015 f ne

1415D ans quelques

jours ce seraNoël!Mais iln’est pas inter-

dit de s’offrir déjà des ca-deaux. Voulez-vous ga-gner un des prix de notrecalendrier de l’avent?Manifestez-vous par télé-phone, par SMS ou via in-ternet durant la journéequi correspond au cadeauque vous convoitez.Vouspouvez participer plu-sieurs fois pour lamêmepetite fenêtre. Les vain-queurs seront tirés ausort ( lire colonne ci-contre). De surcroît, tousles participants prennentpart à un tirage complé-mentaire. Après Noël,dix bons d’achatMigrolino d’une valeurde 1000 francs chacunserontmis en jeu.L’argent récolté à la suitedes appels téléphoniqueset des SMS sera reversé àCaritas,EPER, ProJuventute et au Secoursd’hiver.

Concours

Une pluie de cadeauxCe n’est pas encore tout à fait Noël. Mais «Migros Magazine» distribue déjà ses cadeaux.Jusqu’au 24 décembre, grâce à notre calendrier de l’avent, vous pouvezgagner tous les jours de magnifiques prix. Le produit de cette opération serareversé à diverses associations caritatives.

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16

82 | MM51, 14.12.2015

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GainquotidienRépondez à la questionsuivante entreminuit et23 h 59 et prenez part autirage quotidien!

Question:Combien ya-t-il de bougies sur unecouronne de l’avent?

Par téléphone:composez le numéro0901 100 077 (1 franc parappel) et communiquezvotre solution ainsi quevos cordonnées (nom,prénom, adresse).Par SMS: envoyez unSMS avec lemotCALENDRIER, votresolution et vos coor-données au n° 920(1 franc par SMS).Exemple:CALENDRIER,solution, JeanDelalune,rue des Etoiles 1,9999 Leciel.En ligne:www.migrosmagazine.ch/calendrier2015

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Par téléphone:composez le numéro0901 200 044 (1 francpar appel) et communi-quez votre solution etvos cordonnées (nom,prénom, adresse).Par SMS: envoyezun SMS avec lemot-cléPRIX, votresolution et vos coor-données au n° 920(1 franc par SMS).Exemple: PRIX,solution, JeanDelalune,rue des Etoiles 1,9999 Leciel.En ligne:www.migrosmagazine.ch/coupdechanceConditions de participationsurwww.migrosmagazine.ch/calendrier2015

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MM51, 14.12.2015 | 83

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Page 85: Migros magazin 51 2015 f ne

La science en s’amusant

«L’électricité statique, c’est fantastique! Ça permet mêmede courber un filet d’eau avec un simple ballon…»

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C’est bête

Psittacidé glacéJe suis le kéa, leseul perroquetmontagnard dumonde. Pendantquemescongénèresbavassent et seprélassent dansdes junglestropicales et bienchauffées,moi jepoussemon joli cri– kééééééa – surles pentes ethauteurs glacialesdeNouvelle-Zélande. Je suisaussi le seulperroquet parfoiscarnivore: j’aimebien, surtout enhiver, le tartare demouton. Jem’appelleNotabilis. NestorNotabilis.

LephénomèneIci, il est questiond’électrons (char-gés négativement)et de protons(chargés positive-ment), soit deuxdes trois éléments(le dernier, c’est leneutron) qui com-posent les atomes.Quandon frotteun ballon sur notrecrâne, celui-ci ar-rache des élec-trons à nos che-veux et se chargenégativement. Lamolécule d’eau,elle, est dite po-laire, cela signifieque chaquemolé-cule va avoir uncôté chargé positi-vement et l’autrenégativement. Ducoup, le ballon at-tire la partie posi-tive de chaquemolécule d’eau etle filet d’eau secourbe comme s’ilvoulait se coller auballon.

Texte:Alain Portner

1 Pour cettedémonstrationmagistrale,Paul amissa plus belle chemise.Devant lui, un ballon debaudruche dégonflé. Enfait, notre savant n’aurabesoin que de cetunique accessoire pourréaliser l’expérience dujour.

2 Fini de rigoler!Il s’agitmaintenant degonfler joues etpoumons afin de fairegrossir le ballon sansqu’il éclate pourautant. Si c’est vraimenttrop dur, il ne faut pashésiter à demander del’aide à un plus grandque soi.

3Correctementnouépourquenul air nes’en échappe, le ballonest fin prêt pour la suitedes opérations. Paulle saisit à deuxmainset le frotte sur soncrâne. Pas troplongtemps pour éviterd’échauffer sesneurones!

4Notre apprentisavant ouvre lerobinetd’eau froide etplace son ballon àproximité du jet(comme sur la photo).Que se passe-t-il? Lefilet d’eau se courbe à45° comme s’il cherchaità épouser la formeduballon…

Au Quotidien14.12.2015

Page réalisée encollaboration avecle PhysiScope del’Université deGenève.

En collaboration avec45%Enquête sur les famillesQu’est-ce queNoël signifiepour vous?1 Unebelle occasion de se réunir avec la famille.45%2 Noël a une signification religieuse: nous fêtons la naissancede Jésus. 36%

3 C’est un temps de réflexion et de paix intérieure. 17%4 Dans notre famille, nous ne fêtons pasNoël. 2%

Photos:M

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Bernard-Re

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Vidéo beauté:des alliés pournos mains

migrosmagazine.ch/beaute

Page 86: Migros magazin 51 2015 f ne

Ses ennemis

Pendant la journée, lesennemis les plus redou-tables du lièvre variablesont l’aigle royal et le

renard. C’est pourquoicet animal timide passel’essentiel de son tempsdans sa cachette pourn’en sortir qu’une foisl’obscurité tombée. Lanuit, il doit cependant se

méfier duhibou, quivoit aussi bien que luidans le noir.

Le coin des enfants

Le roi du camouflageBrun l’été, blanc comme neige l’hiver, le lièvre variable a plus d’un tour dans son sac

pour échapper à ses ennemis.Texte: Yvette Hettinger Illustration: bunterhund

Sous ses airs innocents, le lièvrevariable est unmalin qui ne s’enlaisse pas conter.Sa faculté dechanger de couleur au gré des saisonslui permet de se camouflerparfaitement: enhiver, il est d’uneblancheur immaculée et passeinaperçu dans la neige.Auprintemps, il retrouve sa robe gris-brun qui lui permet de se fondre dansle paysage. Il est également capabled’effectuer des bonds de 2mètres de

long.Quand il est blotti dans unecachette creusée dans la neige, rienne trahit sa présence, ce qui perturbeconsidérablement ses prédateurs.Lorsqu’il doit se déplacer dans laneige, on dirait qu’il enfile desraquettes: il écarte le plus possibleses pattes arrière couvertes de poils,ce qui lui permet de ne pratiquementpas s’enfoncer. Le lièvre variable estpar ailleurs si rapide que le renard lui-mêmene parvient pas à le rattraper.

Il vit dans les Alpes et donc aussi enSuisse. Tu auras toutefois dumal àl’observer, car il n’est actif que la nuit.Si tu en aperçois un en faisant duski, contente-toi de le regarder deloin,même si tu le trouves trèsmignon. Lorsqu’elle est dérangée,il arrive en effet que la femellenemette aumonde aucun jeuneouque ses rejetons soient plus petitset plus faibles qu’en tempsnormal. MM

En hiver, seules lespointes des oreillesdu lièvre variablerestent de couleurfoncée.

Pour en savoir plus sur lelièvre variable, n’hésite pasà commander le livre«Der Schneehase indenAlpen» (en allemandseulement) deMaik Rehnus,disponible pour Fr. 29.60surwww.exlibris.ch

86 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Page 87: Migros magazin 51 2015 f ne

www.lilibiggs.ch

Voici ce qui t’attend en ligne:

• des jeux amusants• des idées de bricolage fantastiques & des coloriages

• des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

Découvre le mondefantastique des Lilibiggs

ÉnigmesÉnigmes4773N7ION 7OP-53C237Hugo a reçu récemment une lettre mystérieuse dans sa boîte auxlettres. Il a mis du temps avant de pouvoir lire son contenu. En effet,quelques lettres ont été remplacées par des chiffres. Peux-tu dé-chiffrer ce message secret?

CH32 HU9O

J’4I 72OUV3 C3 COD3 53C237 5U2 IN732N37. IL 53 NOMM31337 37 NOU5 VI3N7 DU MOND3 INFO2M47IQU3 M4IS NOU5POUVON5 NOU5 4U55I L’U7ILI532 POU2 NOU5 3NVOY32D35 M3554G35 53C2375. COOL, NON?! VOICI MON M3554G353C237: J’4I UN NOUV34U CD. 7U V3UX L’3COU732?

4 BI3N7O7!NIN4 Solution:

1=L,2=R,3=E,4=A,5=S,7=T,9=G

On se serreles coudes!

Calcule le nom de la branche préférée de Nina.Écris les résultats des calculs en toutes lettresdans les cases.

15 – 13 =

18 : 2 =

9 + 8 =

16 – 13 =

2 × 9 =

3 × 5 =

Solution:DESSIN

LA BRANCHE PRÉFÉRÉEDE NINA

16 – 13 =

Il y a souvent unmalentendu àce propos: les enfants sontmoinscontraints d’aller à l’école que derecevoir une instruction commune,que certaines familles peuventchoisir d’assumer. En Suisse, parexemple, la loi dit que «l’enseigne-ment est obligatoire et placé sousla surveillance des autorités pu-bliques». Cela signifie que les pa-rents qui le souhaitent (et qui s’ensentent capables) peuvent don-ner eux-mêmes les leçons à lamai-son, à condition de se conformerau programme et aux examens of-ficiels.

On estime que 350 enfants sontéduqués comme cela dans notrepays.C’est peu, puisqu’ils sont700 000 (2000 fois plus...) à fré-quenter une école publique, ou uneécole privée elle aussi surveillée.Tous les garçons et filles sont ainsitenus d’acquérir lesmêmes savoirs,

et tous leurs parents sont forcés del’accepter.

Pourquoi cela, finalement? Pourdeux raisons associées.D’abordpour leur bien: parce que pouvoirlire, écrire, penser, discuter en seconfrontant aux autres sont desressources nécessaires pour vivrelibrement en société. Ensuite pourle bien commun: parce que agir etdébattre en s’unissant aux autres

évitent l’indifférence ou la violencevis-à-vis de ceux qui ne partagentpas nos idées.

C’est pour cela que l’instructionde base est à la fois un droit (poursoi) et une obligation (à l’égard desautres): laisser chaque parent la dé-finir à sa guise empêcherait qu’ellesoit complète, c’est-à-dire partagéepar la collectivité qui a besoin d’ellepour se parler. MM

OlivierMaulini,professeurassocié dans ledomaineAnalysedumétierd’enseignant àl’UniversitédeGenève.

Votre enfantse posepleindequestions?Envoyez-les à «MigrosMagazine»! Chaquesemaine, nous enchoisirons une etun expert y répondra.Rendez-vous surmigrosmagazine.ch/unequestiondenfant

Abigaele, 8 ans

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Page 89: Migros magazin 51 2015 f ne

Science et technologie

En direct de chez soiDe nouvelles petites caméras permettent de surveiller son appartement

en temps réel depuis son smartphone.Promesses de sécurité ou à classer au rang de gadgets?

Texte: Alexandre Willemin

G arder en tout tempsunœil sur sonlogement. C’est ce quepromettent lesmini-

caméras, particulièrement bonmarché, qui font petit à petitleur apparition sur lemarché dela vidéosurveillance. Cesappareils nouvelle générationsont généralement très simplesd’utilisation: quelques réglagesbasiques et voilà que l’on accèdedéjà, à partir de son smartphoneou d’un ordinateur, aux imagesfilmées en direct à l’aide de lapetite caméra déployée dans sonappartement et reliée à sonréseau domestique wifi.

La Logi Circle*, nouveauté deLogitech, s’inscrit dans cettenouvelle gamme,même si lafirme helvétique a choisi demettre d’abord l’accent sur sesfonctions ludiques. La caméraHD permet en effet de sélection-ner très facilement lesmomentsles plus intéressants qu’elle a fil-

més au cours des derniers jourset conservés en ligne sur uncloud. Des vidéos qui ont doncvaleur de souvenirs, commecelles que l’on aurait tournéesavec le caméscope familial…

Mais l’appareil a bien d’autresatouts. Grâce à son détecteur demouvements et sonmode visionnocturne, elle se révèle une par-faite caméra de surveillance. Encas d’intrusion dans son champde vision, une notification parSMS ou e-mail est envoyée surle smartphone qu’on a pris soind’y associer.

Lemicro et le petit haut-parleur disposés sur la camérapermettent également de captu-rer le son ambiant et de conver-ser avec la personne de l’autrecôté de l’écran. Une fonction quifait aussi de la Logi Circle un ex-cellent babyphone. Et si l’ons’amusait également à espionnernos animaux de compagnie lorsde nos absences?

L’interview

«Les camérasde surveillancese banalisent»En tant que spécialiste destechnologies de surveil-lance, comment interprétez-vous l’engouement autourde cesmini-caméras desurveillance?Même sileurs fabri-cants lesvendentd’abord selonune finalitésécuritaire,je pense quebeaucoupd’acheteurssont plutôtmotivés parles fonctionsludiques deces petits appareils. On lesutilise pour se filmer, dia-loguer en direct ou envoyer decourtes vidéos à ses proches...

Ces petites caméraspeuvent-elles porteratteinte à notre sphèreprivée?Le risque est toujours pré-sent.Mais j’observe depuisune quinzaine d’années unevéritable banalisation des ca-méras de surveillance sur l’es-pace public.Au point qu’au-jourd’hui on est habitué à ceque certains lieux, parexemple les banques ou lestrains régionaux, en soientautomatiquement équipés. Leproblème, c’est que les camé-ras ont considérablementévolué au fil du temps. Si au-trefois elles se contentaientd’enregistrer de la vidéo surune cassette, elles sont désor-mais numériques, ce quipermet de simplifier considé-rablement les analyses,transferts et stockagesd’images.

En cas de cambriolage, cesdispositifs de surveillancepeuvent-ils quandmême serévéler utiles?Oui, leurs images peuventjouer le rôle de preuve pour lapolice et donc être utilisées àdes fins répressives. Et puisles caméras ont également uneffet dissuasif.

FranciscoKlauser,professeur degéographie àl’Université deNeuchâtel.

Les caméras peuvent être utilisées pour surveiller nos animaux de compagnie pendant nos absences.

D’autresmodèles, plus basiqueset pour un prix inférieur, sontexclusivement dédiés à unefonction de surveillance. Al’image de la D-LinkDCS-942L*qui, comme la caméra de Logi-tech, se connecte sur le wifi etenvoie images et sons jusque surson smartphone. Avantage del’appareil: une carte SD de 16Go,glissée directement à l’intérieurde la caméra, permet de conser-ver toutes les images filmées aucours des sept derniers jours.Très pratique si la connexion in-ternet a étémomentanémentcoupée! La petite caméra,contrairement à la Logi Circle,ne comporte pas de batteriemais se branche uniquement surle secteur. Une fonction qui au-rait été utile si les cambrioleursprennent soin de couper le ré-seau électrique avant de surgirdans votre appartement... MM

* En vente surwww.digitec.ch: Logi Circle(Fr. 219.-), D-LinkDCS-942L (Fr. 84.90).

AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 89

Page 90: Migros magazin 51 2015 f ne

Fiche technique• Boîte à cigares à couverclecoulissant

• Fèves (à commander surwww.faboland.comou, pour lesenfants, lesminiatures SuisseMania deMigros)

• Pâte àmodeler blanche• Colle tous usages• Ciseaux (évent. ciseauxcranteurs)

• Papier de verre

• Rondelles debois pour les pieds• Stylo feutre• Peinture acrylique• Pinceau• Paillettes et laque à cheveux• Tulle et punaises• Vernis-colle• Papier d’emballage cadeau• Scotch adhésif décoratifListe non exhaustive, àmodulerselon ses goûts et ses envies

Christine Inglin confectionnedes décorations originales

pourNoël.

Démonstration

Fabriquez votre mini-crèche

D orées ou colorées, en-rubannées ou paille-tées, ornées de den-telle ou de papier dé-

coupé, une dizaine de crèchesminiatures égaient la cuisine deChristine Inglin à Fribourg. Lepoint de départ? Une simpleboîte de cigares… «Les cigaret-tiers les donnent en général vo-lontiers», assure cette puéricul-trice à la retraite.

Voilà quatre ans qu’elle s’estlancée dans ce hobby d’un genreun peu particulier. «Je ne saisplus très bien comment l’idéem’est venue.Mais j’ai toujoursaimé les boîtes, et bien que je nesois pas croyante, la notion d’ac-cueil symbolisée par la théma-tique de la crèche est très impor-tante pourmoi.»

Elle est donc passéemaître dansl’art de donner une nouvelle vieaux boîtes de cigares.Utilisantà l’envi papier d’emballage, tulleou éclats demiroir… «Il s’agit delaisser libre cours à sa fantaisie!»Quant aux figurines et fèves quiviennent peupler ses scènesmi-niatures, elle les commande surinternet et déguste de nom-breuses galettes pour agrandirsa collection.

Unequinzainepar anDepuis deux ans, une galerie fri-bourgeoise, Le temps de vivre, ex-pose et vend sesœuvres en dé-cembre. «J’en réalise une quin-zaine par an, dont certaines surcommande. Et j’en fabriquesouvent avecmes sept petits-enfants!» MM

De circonstance à l’approche des fêtes, cebricolage proposé par notre lectrice fribourgeoiseChristine Inglin laisse libre cours à l’imagination.A vous de jouer!Texte: Tania Araman Photos:Mathieu Bernard-Reymond

90 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

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1 Poncer les bords du couverclede laboîte à cigares avec du papier de verrepour rendre l’ouverture plus aisée. Ledécorer selon ses envies, ici avec de lapeinture acrylique.

4Pourdécorer l’extérieur de la boîte,l’une des options consiste à y coller dupapier d’emballage. Si l’on opte pour lapeinture, ne pas oublier d’ôter les éti-quettes de la boîte qui risquent autre-ment de se voir…

7A l’aided’unepunaise,onpeut égale-ment accrocher unmorceau de tulle, surlequel on ajoutera des paillettes, parexemple, pour égayer encore plus lacrèche.

10 Pour les pieds de la boîte,découperune bande de papier d’emballage de lataille de la rondelle de bois, l’enduire decolle et l’enrouler autour du bois.

2Vaporiser la laque à cheveux sur lecouvercle…

5 Pour consolider et embellir lesarêtes de la boîte, fixer du scotch adhésifdécoratif.

8 Fixer les fleurs enplastiqueoupetitsbranchages sur un support de pâte àmodeler. Laisser sécher ce dernier unenuit avant de le peindre et de le coller àl’intérieur de la boîte.

11 Fixer les pieds à la boîte avec de lacolle.

3…et parsemer les paillettes: ellestiendront commeparmagie!Onpeutégalement apposer sur le couvercle desmorceaux de papier découpés à fixeravec du vernis-colle.

6Peindre l’intérieur de la boîte.D’autres possibilités pour décorer lefond: y coller du papier d’emballagefroissé (voir vidéo) ou des éclats demiroirs.

9 Fixer les personnagesde lamêmefaçon (ou les coller directement dans laboîte, sans pâte àmodeler).

12 Selon les choix dedécoration, lerésultat est déclinable à l’infini!

Appel

Partagezvotresavoir-faire!

Nous sommesà la recherchede lecteurs en-thousiastes!Vous êtesexpert dans undomaine telque bricolage,jardinage,entretien de lamaison, etc. etsouhaitez nousprésentervotre propredémonstration?

Envoyez-nousvos proposi-tions, sans ou-blier de préci-ser vos coor-données, à:[email protected]

Les sujets se-ront soumis àl’approbationdenotrerédacteur enchef et nousvous recontac-terons. N’hési-tez pas à noustransmettrevos idées!

AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 91

En vidéo:décorer lefond de la

boîtemigrosmagazine.

ch/bricolage

Page 92: Migros magazin 51 2015 f ne

L esmoteurs tricylindres sont à lamode et on ne peut que s’en réjouir.A puissance égale, ces blocs amputésd’un cylindre conservent lesmêmes

performances que leurs équivalents qui enpossèdent quatre, tout en polluant et enconsommantmoins. Alors que la grandemajorité des véhicules qui bénéficient decette technologie sont de petites citadinesque je qualifie de «puces» (menues, faciles àparquer, légères et d’une cylindrée dépassantrarement les 1000 cm3), on remarque quedes véhicules plus costauds cèdent aussi à latendance.

C’est le cas de la nouvelleBMW Série 1 qui,parmi les douzemoteurs au choix, proposetrois tricylindres (un en version essence etdeux en diesel), le reste desmoteurs étantdes quatre et des six cylindres. Pourma part,ces petitsmoteurs ont parfaitement remplileur contrat. Puissant, le tricylindreBMWm’a permis d’avoir de la réactivité et un dy-namisme bondissant en ville mais égale-ment de réaliser des dépassements «pê-chus» sur autoroute.Vous le savez si vousme lisez régulièrement, les dépassementsrapides et précis sont pourmoi une garantiede sécurité. Lorsqu’on double un tracteursur une route demontagne, mieux vaut nepas trop traîner sur la piste de gauche. Avecla Série 1, aucun problème à ce niveau. LaSérie 1 est aussi rassurante de par sa grandestabilité et toutes les options de sécuritédont elle dispose, à l’instar de l’alerte anti-franchissement de ligne ou de son système«park assist» qui gare la voiture presque sansintervention humaine.

Pasdequoi faire la fineboucheAu niveau du confort, difficile de critiquer unintérieurBMW. Les finitions sont parfaites,les assises offrent un justemaintien et lesmatériaux sont de qualité supérieure. Pourrâler un peu, je dois avouer que la selleriemouchetée noir et gris, mêlant tissu et cuir,de la voiture de test faisait un peu vieillot àmon goût, mais il existe dix revêtements auchoix et tout autant d’habillages différentspour le tableau de bord. Chacun devrait doncy trouver son bonheur. MM

Voiture

La séduction aupremier regardRacée et élégante, la nouvelle BMW Série 1 fait indéniablement sonpetit effet: sa carrosserie souligne son aérodynamisme et clame hautet fort sa sportivité et l’excellente qualité de sa machinerie.Texte: Leïla Rölli

Le coffreGénéreux, le coffre s’ouvre sur un espace de 360 lde volume en configuration 5 places et s’étend à1200 l banquette rabattue. Les dossiers arrière sebaissent individuellement selon un rapport40/20/40, le siège central baissé se transforme alorsen trappe de chargement et permet, par exemple,de transporter paires de skis ou club de golf sansempiéter sur le confort des deux passagers arrière.

89Emissionsde CO2

en g/km

L’habitacleAussi confortable que soigné,l’intérieur de la Série 1 fait honneurà lamarque en proposant desmatériaux de qualité supérieure.Plusieurs petits rangementsprennent place dans les portières,sur la planche de bord ou dansl’accoudoir central. Les passagersarrière disposent d’un espace auxjambes acceptable avec, en sus,une double bouche d’aérationau dos de l’accoudoir central quileur permet de bénéficierdirectement de la climatisation oudu chauffage.

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Le tableaudebordTourné vers le conducteur, le ta­bleau de bord est ergonomique etintuitif. On y trouve beaucoupdechromes, lisses ou texturés, desplastiquesmats de bonne qualitéet un insert laqué pourmettre envaleur les deux barrettes de com­mandes audio et de ventilation.Onnotera également la présenced’unemolette à proximité du pom­meau de vitesses qui permet denaviguer plus facilement dans lesdifférentsmenus de l’ordinateur debord, qui dispose de toutes lesdernières technologies.

Sélecteur dumodede conduiteJouxtant le pommeaude vitesses,une touche permet de choisir entretrois types de conduite: lemodeConfort, qui présente les réglagesstandard dumoteur et de la boîte devitesses pour lesmodèles automati­ques, lemode ECOPRO, qui limiteconsommation (jusqu’à 20%) etémissions en bridant quelque peules performancesmais aussi en agis­sant sur la climatisation, le chauffageet l’itinéraire (!), et pour finir lemodeSport pour une conduitemoins éco­nomemais plus dynamique.

Fiche technique

Moteur:Diesel (testé):BMW116d EfficientDyna­mics, 3 cylindres, 1496 cm3,116 ch (85 kW)Boîtemanuelle 6 vitesses

Performances:0­100 km/h = 10,4 sVitesse de pointe: 195 km/h

Poids à vide: 1395 kg

Consommation:mixte: 3,4 l/ 100 km

EmissiondeCO2:89 g/kmEtiquette Energie A

Dimensions: Lxlxh = 432,9cm x 176,5 cm x 143,2 cm

Prix: à partir de Fr. 33 300.­

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06/2015

NUTRITIONLes superaliments ont-ils vraimentdes vertus que nos produits locauxne possèdent pas? Pas si sûr…

BOUGEZ !Une meilleure posture, une souplesseet un bien-être accrus: un objectifaccessible par l’entraînement des fascias.

Question de goûtDu jardin au labo, voyage au pays

des arômes et des saveurs

Le magazine du bien-être et du développement durable

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Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développementdurable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

Le dernier numéro se veut donc de très bon goût.Nous examinerons les raisons pour lesquelles le goût forge l’identité et confèreun statut social. Nous avons en outre testé les superaliments indigènes, et nousvous expliquerons aussi la tendance du moment: l’entraînement des fascias.Et pour finir, ne manquez pas notre conseil de voyage hivernal.

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Le graphiquemontre la dette globale et la prospérité de différents pays. Plus unpays est riche, plus il peut supporter une dette élevée (courbe bleue).

Une dette qui pose problème dans plusieurs pays.

Albert Steckest responsabled’analyse demarché et desproduits à laBanqueMigros.

BanqueMigros

Qui doit craindre l’éventuelle remontée des taux directeursaméricains cette semaine? La Chine est dans l’œil du cyclone.

Unemini-remontée des taux de0,25%met lemonde de la financeen ébullition. Ceux qui pouvaientjusqu’alors s’endetter à bon comptevont connaître des temps difficiles.

Dans le graphique ci-contre, l’axevertical figure le poids total de ladette (celle de l’Etat, des entrepriseset desménages) en relation avecle PIB (produit intérieur brut).Sur l’axe horizontal figurent les paysen fonction de leur prospérité (PIBpar habitant). On constate que plusil y a de distance à la courbe, plus laremontée des taux est dangereuse.

On ne s’étonne pas de la positionde la Grèce et du Japon. Ce qui sur-prend davantage, c’est que la Chineest aussi très exposée. Depuis 2007,à cause du secteur des entreprises,le poids de la dette du pays a passéde 160 à 240%du PIB. Plus embêtantencore: afin de profiter des tauxtrès bas, les sociétés concernéesont obtenu leurs crédits en dollarset non en yuans, la devise du pays.

De tels emprunts enmonnaiesétrangères peuvent être une bombeà retardement. Elle toucherait ausside nombreux propriétaires immobi-liers en Europe de l’Est qui, pour

le financement de leur bien, onttablé sur des hypothèques en francsplus avantageuses. Leur situationdeviendra critique lorsque lesmon-naies étrangères remonteront sou-dainement. C’est ce qui risque d’ar-river avec le dollar si les taux direc-teurs augmentent auxUSA. La Chinesera confrontée à un choix corné-lien. Soit ses dirigeants laisserontle yuan prendre l’ascenseur parallè-

lement au dollar – ce qui toucheraitdemanière sensible l’industried’exportation et freinerait encoredavantage leur économie. Soitles autorités décideront d’affaiblirle yuan par rapport au dollar afinde stimuler les exportations – et,dans ce cas, de nombreuses firmeschinoises ne pourront pas réglerleurs dettes à cause d’un dollardevenu plus onéreux. MM

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Total de la dette en%duPIB

PIB par habitant en dollars américains

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HongrieThaïlande

Inde

DanemarkGrande-Bretagne

Italie

Les dettes posentproblème.

Pas de problèmeavec les dettes.

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Page 96: Migros magazin 51 2015 f ne

Solution n° 50: TREMPLINGagnants n° 49:Madeleine Pidoux, Bulle FR;ChristianeWüthrich, Le Noirmont JU;Jacques Guillod, Colombier NE;Suzanne Broch, Neuchâtel;Yvonne Brot, Apples VD

Gagnants «en plus» n° 49:Rosalie Domon, Alle JU;Gabrielle Michaud, Martigny VS;Isabelle Dupasquier, Bulle FR;Marcel Gerber, Gland VD;Elisabeth Ancay, Fully VS

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 20.12.2015, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseaufixe).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 20.12.2015, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

A gagner, 5 bonsd’achat Migrosd’une valeur de100 francs chacun!

Valeur totaledes gains750 francs!

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CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

SODIMED [email protected]

Représentantrégional:

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Page 97: Migros magazin 51 2015 f ne

1. «Mon beau sapin» est un chant de Noël d’origine …?

C allemande S suédoise F belge

2. L’ … Migros est la plus grande institution de formation pour adultes en Suisse.

I École-groupe P École-institution R École-club

3. Quelle est l’abréviation du canton de Thurgovie sur la plaque d’immatriculation?

E TG A TU O TH

4.Quel autre nom donne-t-on aux globules blancs?

N triglycérides I hématies V leucocytes

5. Quelle est l’année de naissance de Napoléon Bonaparte?

R 1776 B 1772 E 1769

6. Dans quel pays est situé le lac de Genézareth?

U Syrie T Israël O Jordanie

7. Quel est le raccourci clavier pour faire une recherche rapide sur l’ordinateur?

T Ctrl+F A Ctrl+A I Ctrl+V

8. Comment appelle-t-on un mot construit sur la base des lettres d’un autre mot?

E anagramme N pléonasme R antonyme

Solution:

AAADGIMMNT

MMREENEEOI

INTRLTDNTE

DIIOARRTAD

ISSDTAEIRE

STAAIISSIU

MINGOTEMAR

EEEENSSETS

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S

1 2 3 4 5 6 7 8

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 49:Bernadette Cuttat, Châtillon JU;AurélieDevaux, Diesse BE;MarcGrillon, Cornol JU

Solutionn° 50:TIRELIRE

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 20.12.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 50:DROIT

Gagnants n° 49:Gabriel Gilberte, Granges (Veveyse) FR;Chantal Raval, Genève;Nelly Pellegrini, Founex VD

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 20.12.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solution:1 2 3 4 5

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 20.12.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 50: 653

Gagnants n° 49:Frédéric Widmer, Anzère VS;Jean-Pierre Favereau, Grand-Lancy GE;Nadine Ambühl, Wollerau SZ;Fredy Reist, Rapperswil SG;Zerrin Jorio, Zoug

Le chiffre à côtéde chaque colonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar les navires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 50: Solutionn° 50:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:503 615 exemplaires(REMP 2015)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément,

Christoph Petermann,AnnaMeister, SabineMüller,Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:Heidi Bacchilega,EstelleDorsaz,DoraHorvath, Sonja Leissing,FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein, Anna-Katharina Ris,Robert Rossmanith, ClaudiaSchmidt, Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:DorisOberneder (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),NicoleGut, GabrielaMasciadri,Pablo Tys, Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)NathalieDeutsch, LailaMüller

Boonya,Margrit [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable an-nonces), Nicole Thalmann ad interim(responsablemarketing des lecteurs),MarianneHermann, PatrickRohner(responsableMedia Services), NicoleThalmann (responsable service in-terne), Nadine Voss

Annonces:[email protected]éléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:DZZDruckzentrumZürich AG

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Coup de chance

Une offre calibréepour les gourmets«Migros Magazine» met en jeu un séjour gastronomique pour deux personnesà l’hôtel quatre étoiles supérieur Seehof à Davos.

A ccueillant les familleset les sportifs, l’hôtelquatre étoiles supé-rieur Seehof situé sur

la Promenade est une véritableinstitution à Davos. On y logedans un environnement de qua-lité empreint d’histoire et demodernisme.

Cettemerveilleuse symbiosese reflète dans l’architecturede l’hôtel.Cettemaison detradition accueille depuis1869 des hôtes en provenancedumonde entier dans seschambres et ses suitesmeubléesavec style. Onmentionnera toutparticulièrement ses sept suiteslambrissées de bois d’arolle desGrisons de quelque 35mètrescarrés chacune. De par sa sen-teur, ce bois typiquement alpinest gage de détente. Qui plus est,il est bon pour la santé. Il fait di-minuer la fréquence cardiaqueet favorise un sommeil répara-teur.

Séjourner à l’hôtel Seehof deDavos, c’est bénéficier de sa loca-lisation unique sur la Prome-

nade et d’un accès direct au funi-culaire de Parsenn. Ce dernierpermet d’arriver en un clin d’œilsur les pistes de ski et les che-mins de randonnée. Sport, santéet culture sont au rendez-vous,mais aussi détente et repos, parexemple dans son espace debien-être et de remise en formeBellaVita de 400m2. En outre,trois restaurants prestigieuxvous attendent à l’hôtel Seehof.

Petit-déjeuner romantiqueAu PanoramaRestaurant, vouspourrez prendre votre petit-dé-jeuner en profitant de la vuema-gnifique sur la si romantique val-

lée de la Dischma; le restaurantChesa dispose quant à lui de laplus belle terrasse ensoleillée deDavos et propose de délicieusesspécialités des Alpes. Enfin, lesamateurs de haute cuisine nemanqueront pas de faire une vi-site au Gourmet Stübli deMar-tin Bieri: il a été récompensérécemment par une étoile auGuideMichelin et propose uneescapade culinaire hors du com-mun.

L’hôtel Seehof appartient à laSeehof Selection qui comprendtrois établissements de traditionsitués dans la région deDavosKlosters, chacun d’entre euxproposant à samanière une gas-tronomie haut de gamme: l’hôtelSeehof, l’hôtel-restaurant Stein-bock de Klosters avec ses déli-cates spécialités des Grisons etdesmets typiquement suisses,ou encore le Schlosshotel Verei-na Klosters, où l’on peut dégus-ter une cuisineméditerranéenneraffinée au Vereina Stübli. MM

Plus d’infos surwww.seehofdavos.ch.

L’hôtel Seehof offre unenvironnement de qualitéempreint d’histoire et de

modernisme.

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AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 99

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10h

Le confidentdes plantes

Depuis plus de trente ans, il apprivoise fleurs et végétaux, suit la coursedes planètes. Grâce à son savoir, l'herboristeChristophe Perret-Gentil

élabore dans sa ferme vaudoise infusions et huiles essentielles.Texte: Patricia Brambilla Photos: Laurent de Senarclens

Une journée avec...

Voyage dans unefeuilleIl sait les saints dechaque jour, les luneset les équinoxes. Attentifà chaque détail, de labrindille à l’étoile, et sur-tout amoureux du végé-tal, Christophe Perret-Gentil est un être à part.Biologiste de formation,herboriste cosmique,ornithologue à sesheures.

A63ans, il se souvientde toutes les dates,aime rappeler qu’il vientde cette époque où l’onallait à pied, où l’on nejetait pas le pain sec etoù l’onmangeait lespommes jusqu’à la tige.Il se souvient aussi quele jour où, à 7 ans, il a de-mandé à samère le sensdumot «Gott», elle lui arépondu en luimontrantun beau paysage. «Cetteréponse s’est imprégnéeenmoi.» Comme sa pas-sion dumonde végétal.

Unepassion ena ame-néune autre. Et ainsi desuite, jusqu’en 1979, où ilcrée sa ferme végétaleAriès, dans le village deBiolay-Orjulaz (VD),pour produire infusionsde qualité et valider deshuiles essentielles. On yaccueille quelque centcinquante plantesmédi-cinales, de la reine-des-prés à la prêle deschamps, en passant parla violette ou la vignerouge. Toutes cueillies àlamain à «l’instant balsa-mique, lemoment par-fait où la plante s’ex-prime et se donne àl’homme», comme ilaime à dire.

Oui, ChristophePerret-Gentil est unêtre àpart,qui voyagedans une simple feuilledementhemarocaine,n’oublie jamais de saluerune plante avant de lacueillir et, de sesmainsrondes, sait saisir l’infiniprésent.

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7hLecturedes planètes«Je commence la journée en

regardant la configuration du ciel,l’énergie dumoment en fonctionde la position des planètes. Celamedonne des indications impor-tantes pour la cueillette des planteset conseiller les producteurs. Onne cueille jamais les parties aé-riennes d’un végétal quand la luneest descendante par exemple…»

8hA lamain«J’écris toujours à lamain.

Faire le geste d’écriture, plutôt quetaper sur un clavier, c’est précieuxpour l’âme. Je prépare un livre surles 144plantes demonaromathèque. Des petits récitsinspirés: je pars toujours d’uneodeur, à l’aveugle, et j’écris…»

9hLivraison colorée«Quand les cartons de fleurs

séchées arrivent, je prends contactavec les végétaux, je touche, jesens, j’évalue la qualité. Camomille,souci, mauve, bleuet… tout estcueilli à lamain.»

10hMise en sachet«Je choisis les lots pour que le

contrôle qualité soit assuré. Lesrecettes que j’ai élaborées enaccord avec les planètes, lessaisons, les âges de la vie...»

11hA l’aveugle«Je teste en double aveugle

tout nouveau lot d’huile essen-tielle. Jememets dans un état d’os-mose olfactive. Parfois la plantemedonne unmessage, commedes sa-gesses de Lao Tseu. Un géraniumme transmettra une pensée pluslégère que le rigoureux conifère…»

14hTransmission«Une fois parmois, j’en-

seigne au grand public, restaura-teurs, paysannes vaudoises, her-boristes... C’est l’occasion demon-trer qu’il y a un lien entre ce que laplante a appris dans le sol et sonœuvre de guérison dans le corpshumain.»

18hMéditation«Chaque soir, je prends un

moment pour repenser à la jour-née, àmes insuffisances. J’allumeune bougie, je bois une infusion etjeme recueille. Il m’arrive aussi delire un poèmed’Eluard ou d’Apolli-naire. Et puis, après, je sors sous leciel étoilé.» MM

9h 11h

18h

14h

7h8h

AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 103

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Ingrédients: 1 poulet entier d’env. 1,2 kg,1 cc de sel, 1 cc de poivre, 1 cc de paprikami-fort, 1 cc de gingembre moulu, 1 cc demarjolaine séchée, 1 cc d’oignon en granulés,3 cs de beurre à rôtir, 1 citron, 1 tête d’ail,3 brins de romarin, 4 dl de fond de volaille,2 cs de miel liquide, sel, poivre,1/2 bouquet de persil platPréparation: Préchauffer le four à 200 °C.Rincer le poulet à l’eau froide puis l’épongeravec du papier absorbant. Mélanger lesépices avec le beurre à rôtir. En frotter lepoulet. Couper le citron en rondelles d’env.1 cm d’épaisseur. Partager la tête d’ailhorizontalement en deux et la mettre avec lecitron et le romarin dans un plat réfractaire.Déposer le poulet au centre puis glisserle tout au milieu du four et faire cuire env.15 min. Réduire la température à 175 °C.Mélanger le fond avec le miel, en arroser lepoulet et poursuivre la cuisson durant env.60 min. Arroser de temps en temps de jus.Retirer le poulet du four. Presser l’ail horsde son enveloppe et les rondelles de citrondirectement dans le jus. Saler, poivrer. Hachergrossièrement le persil et en parsemer lepoulet. Servir avec le jus à l’ail et au citron. Idéalavec une salade de concombre et du pain.Temps de préparation env. 20 min+ cuisson au four env. 75 min

Succulent délice au four.

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