MIL

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$ 362 por persona, experiencia de medio día.{ Mínimo 2 personas. Solicitud de reservas con un mínimo de cuatro días de anticipación. }

MIL-Restaurant-Moray milcentromilcentro.pe

IMMERSIONDescubre el conceptogastronómico de Virgilio Martínezen Moray, Cusco. 3700 msnm.

Empieza yendo más allá del plato y experimentala vida cotidiana de los agricultores

locales en las tierras cultivadas de MIL.

Disfruta de la magnífica vistade la zona arqueológica de Moray,

mientras que nuestro guía compartela historia de las ruinas incas.

Continua el descubrimiento conuna ruta de botánicos en las colinascercanas de MIL, recolectandoy aprendiendo sobre las plantasque se utilizan con finesmedicinales y aromáticos.

Visita al laboratoriode destilación.

Tour al laboratoriode cacao con cata

de diferentes chocolates.

Completa la experienciade immersion con un menúde degustación de 8 platosque le permitirá probarlos ingredientes que hadescubierto durante el día.

Maridaje incluido.

MIL IMMERSION Descubre el concepto gastronómico

de Virgilio Martínez en Moray,Cusco. 3,700 msnm.

MORAY

EXPERIENCIACON COMUNEROS

RUTA DEBOTÁNICOS

Altura: 3,500msnmUbicado: 38Km al Noreste de CuscoFecha de descubrimiento: 1932

Las cuatro terrazas circulares y sistema de andenería podrían haber sido un laboratorio agrícola para la adaptación y experimentación de cultivos pertenecientes al imperio Inca. Los habitantes locales las consideran un centro de fertilidad de alimentos, al cual le rinden reverencia con ceremonias de pago a la tierra.

Otra hipótesis es que se utilizó como un calendario agrícola y un centro ceremonial dondese intercambiaba conocimiento sobre las ‘señales’ naturales detectadas en distintos lugaresdel territorio Inca. Del mismo modo, se acudía a Moray para intercambiar y obtener distintas semillas para la siembra venidera. Entre estas ‘señales’ naturales se habla de la forma de vuelo de determinadas aves, el grado de florecimiento de unas plantas respecto a otras, etc.

Las áreas colindantes al Centro Arqueológico Moray son pobladas por 724 habitantes permanentes en dos comunidades campesinas: Mullak’as – Misminay y Kacllaraccay, cuya lengua materna esel quechua. Entre sus principales actividades comerciales encontramos artesanías elaboradasa partir de plantas tintóreas, maíces, y en menor medida el comercio de productos procedentesde la agricultura y ganadería. De hecho, es inevitable contemplar una curiosa aproximación hacia los recursos disponibles que prosperan de manera silvestre en este ecosistema. En este sentido, entre sus prácticas cotidianas los comuneros nos demostraron múltiples aplicaciones para los mismos recursos naturales; más allá de los usos comestibles, se conoce por tradición o diversos usos medicinales y utilitarios.

La experiencia en Mil inicia afuera, en la chacra, en contacto con las 55 variedades de papas,las plantas de kiwicha, tarwis, y quinuas. Por medio de ésta, los comuneros nos tratande transmitir sus conocimientos, tradiciones y costumbres que son parte de su vida diaria.

Mater Conexo, como parte del área de investigación “MATER INICIATIVA”, es el área encargadade llevar a cabo programas y proyectos de desarrollo e inclusión social con ambas comunidades, construyendo una relación horizontal donde haya respeto mutuo, promover el desarrollo local,e involucrar al máximo a sus miembros en el funcionamiento dentro y fuera de Mil.

Podemos encontrar diferentes botánicos nativos: plantas tintóreas, aromáticas, raíces y flores silvestres, la mayoría de ellos son utilizadas con fines medicinales, también como tinturas para sus textiles y consumidas en la dieta diaria por nuestros vecinos de las comunidades. Alguna de ellas son HUALLHUA (Genus Monnina), MULLAKA (Muehlenbeckia volcánica), CHECHEQ (berberis humbertiana), PILI PILI (Taraxacum officinale), entre otras.

MIL Mil, centro de Interpretación multidisciplinario, donde el arte, ciencia, cocina, laboratorio, experimentación e innovación estrechan vínculos para hacer posible una experiencia a travésde un menú de degustación enfocado en los ecosistemas de altura.

MIL IMMERSION

PROGRAMA

RECOMENDACIONES

10:00 – Bienvenida MIL10:10 – Vista a Moray desde MIL con explicación10:25 – Visita a las chacras experiencia vivencial con comuneros11:25 – Ruta botánicos12:20 – Inicio tour MIL: Visita Mater, flavour lab, festilados12:40 – Inicio Menú degustación ( Experiencia de 8 momentos)

» Vestir ropa cómoda (Zapatillas, Casaca, chompa) Le recomendamos usar vestimenta abrigadora, ya que la temperatura podría bajar a partir de las 2 de la tarde. » Programar su llegada a Cusco de 24 a 48 horas antes de su llegada a MIL. » Contamos con oxígeno a disponibilidad en caso de que exista necesidad. » Si usted sufre alguna condición médica importante, no deje de mencionarla a nuestro equipo para tenerlo en consideración.

CONTACTO Horario de atención de reservas o consultas: De martes a domingo de 9am a 5pmCorreo: reservas@milcentro.peTeléfono: 926 948 088

POLÍTICAS DECANCELACIÓN

En caso desee cancelar su reserva, le solicitamos lo haga con la debida anticipación, tomando en cuenta nuestras políticas detalladas a continuación, de lo contrario su reembolso no procederá.:

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Descubre el concepto gastronómicode Virgilio Martínez en Moray,Cusco. 3,700 msnm.