7/24/2019 Milhojas de Chocolate Con Crema de Mascarpone
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Milhojas de chocolate con crema demascarpone
Ingredientes (2 p.) :
100 g de chocolate de cobertura1/2 tarrina de queso mascarpone
de manana reineta1 hoja de gelatina1/2 !aso de nata montada2
cucharadas de a"car
#ara $undir el chocolate al ba%omar&a' pon encima de una
cauela con agua un caocon el chocolate. na !e $undido' corta un
troo depapel de plstico * pon + cucharada de chocolatesobre el
plstico. ,obla * cubre con el papelpresionando sobre el chocolate
hasta que quede comouna especie de tortita. -epite la misma
operacin
hasta que acabes con el chocolate. ,eja en$riar.
orta la manana en lminas $inas' ponlas en una sartn con un
poquito de agua * unacucharada sopera de a"car * deja cocer.
Introduce en un bol el agua que ha quedado de lacoccin de la manana
* la hoja de gelatina para que se dilu*a. Mecla bien * deja
en$riarpara que cuaje.
#ara hacer la crema de mascarpone' pon en un bol el queso * una
cucharada de a"car.
Mecla con la a*uda de una !arilla. Monta la nata ($r&a) en
un bol con la a*uda de una !arilla* reser!a. Mecla el queso con la
nata * reser!a.
#ara emplatar' retira el papel de plstico de las tortas de
chocolate. oloca alternati!amenteuna torta de chocolate * la crema
de mascarpone. #on alrededor las lminas de manana *coloca un
trocito de la gelatina de manana encima de cada milhojas. ir!e.
