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Mini Recetario………….Alba García Sarmiento………….Bienestar Consciente………….www.bienestarconciente.com Te solucionamos la semana con estas fáciles y deliciosas recetas, todas listas en menos de 30 minutos y con garantía de sabor.

Mini Recetario Sopas

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Te solucionamos la semana con estas fáciles y deliciosas recetas, todas listas en menos de 30 minutos y con garantía de sabor.

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Ingredientes 3 jitomates grandes ¼ de cebolla 1 diente de ajo 2 tazas de agua 1 cda. de sazonador vegetal 2 ramitas de perejil o 1 de epazote 1 calabacín picado 2 zanahorias picadas 4 champiñones en rebanadas 3 brócolis picados 1 tallo de apio picado 1 puño de espinaca picada Preparación Licuar los primeros 4 ingredientes, colocar el resultado en una olla a fuego alto junto con el sazonador vegetal y el perejil o epazote, cuando hierva bajar la flama a media agregar todas las verduras a excepción de las espinacas, cocer por aproximadamente 20 minutos, en el minuto 15 agregar las espinacas. Sugerencia Servir con limón y aguacate.

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Ingredientes 2 jitomates ¼ de cebolla 1 diente de ajo 3 tazas de agua 1 cda. de sazonador vegetal 5 zanahorias medianas Preparación Poner a cocer las zanahorias una vez cocidas licuar con 1 taza de agua.. Licuar los jitomates, cebolla y ajo con 2 tazas de agua, colocar en una olla a fuego alto junto con el sazonador vegetal, al hervor incorporar el puré de zana- horia.., aquí puedes agregar 1 taza más de agua dependiendo que tan espesa te guste. Permitir un hervor más antes de servir. Sugerencia Servir con granos de elote o crutones.

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Ingredientes ¼ de cebolla picada 2 cdas. de aceite de aguacate o el de tu preferencia 1 diente de ajo picado 4 tazas de agua 1 cda. de sazonador vegetal 1 rama de perejil 1 taza de calabacín picado 1 taza de brócoli picado 1 taza de coliflor picada 2 tazas de espinacas 1 chile poblano asado pelado y sin semillas Preparación En una olla, sofreír en el aceite la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agregar todas las verduras a excepción de las espinacas y dejar cocinar unos minutos revolviendo, agregar las tazas de agua, perejil y sazonador, dejar hervir por 15 minutos a flama media-baja. Por aparte asar el chile poblano, colocarlo en una bolsa de plástico a sudar, pelar y retirar semillas, reservar. Una vez que pasen los 15 minutos agregar espinacas y cocinar por 3 minutos. Colocar la sopa en la licuadora junto con el chile poblano e integrar hasta formar una crema, puedes servir así o regresarla al fuego para un hervor adicional en el que se espesara más.

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Ingredientes 4 jitomates ¼ de cebolla 1 diente de ajo 1 rama de epazote 1 cda. de sazonador vegetal 2 tazas de champiñones y setas en rebanadas 1 taza de granos de elote 4 tazas de agua 1 cda. de sazonador vegetal Preparación Licuar los primeros 3 ingredientes con 2 tazas de agua, colocar el resultado en una olla a fuego alto con el epazote. Una vez que hierva bajar la flama a media/baja y agregar el agua restante, el sazonador, los champiñones, setas + hongos de tu elección y la taza de granos de elote ya sean crudos o congelados, dejar cocer a fuego medio por unos 10 minutos para integrar los sabores. Sugerencia Servir con limón y aguacate.

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Ingredientes 2 jitomates grandes 1 rodaja de cebolla 1 diente de ajo Sazonador vegetal al gusto (2 cdas. aprox) 1 rama de epazote Granos de 1 elote congelados al gusto Tiras de tortilla horneada Chipotle al gusto Preparación Licua el tomate, cebolla y ajo con 2 tazas de agua, coloca el resultado en una olla para hervir a flama alta, integra el sazonador vegetal y epazote, al primer hervor agrega los granos de elote y el chipotle., permite un segundo hervor y apaga. En un plato sirve sobre 1 puño de tiras de tortillas horneadas y cubre con el caldo. Sugerencia Servir con aguacate.

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¡Grac ias por permit i rme compart i r cont igo estas creac iones! Las sopas son una opción deliciosa de integrar más vegetales a tu dieta. Espero que disfrutes este mini recetario, todas son recetas familiares a excepción de la “crema de detox” que es mi creación 100%. Comparte con tus amigos y familia, sí las preparas no dejes de contarme qué te parecen, puedes esperar pronto más recetas (no solo de sopas) en facebook https://www.facebook.com/alba.bienestarconsciente y en http://www.bienestarconciente.com/ Con cariño,

Alba

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