Mlieko a Mlieko a mliečne mliečne výrobkyvýrobky

Deň v znamení mlieka Deň v znamení mlieka a mliečnych výrobkov a mliečnych výrobkov

Vytvorili sme odev pre „mliečnu vílu“, ktorá mala na sebe obaly z mlieka a mliečnych výrobkov, na pleciach mala vystavené mliečne výrobky na ukážku – údené korbáčiky, tvaroh, jogurty

Žiačka sa prešla po všetkých triedach školy ako chodiaca reklama na mliečne výrobky

Mliečna vílaMliečna víla

Prezentácia pre žiakovPrezentácia pre žiakov Na interaktívnej tabuli sme predviedli prezentáciu

žiačky 7. ročníka Na ukončenie prezentácie slúži malý testík na

zopakovanie vedomostí o mlieku Na konci je uvedená aj internetová adresa pre rodičov

o zaujímavom programe Adoptuj kravičku svojmu dieťaťu, kde môžu rodičia získať cez internet pre svoje dieťa vlastnú kravičku, o ktorú sa budú starať

www.adoptujkravicku.sk

Mlieko môže Mlieko môže bybyť:ť: Kvapalina Kvapalina produkovaná prsnými žľazami samíc produkovaná prsnými žľazami samíc cicavcov na výživu mláďatcicavcov na výživu mláďat

TekutinaTekutina alebo šťava podobná mlieku cicavcov, alebo šťava podobná mlieku cicavcov, napr. napr.

kokosové mliekokokosové mlieko kaučukové mliekokaučukové mlieko pleťové mliekopleťové mlieko sójové mliekosójové mlieko ryžové mliekoryžové mlieko mandľové mliekomandľové mlieko

Zloženie mlieka u Zloženie mlieka u cicavcochcicavcoch

Ľudské mliekoĽudské mlieko jeje riedkeriedke a má vysoký a má vysoký obsahobsah laktózylaktózy (primárny cukor).(primárny cukor).

Kravské mliekoKravské mlieko má zasamá zasa nižšínižší obsah cukru obsah cukru a vyšší obsaha vyšší obsah proteínov.proteínov. Obsahuje asiObsahuje asi 3,5 3,5 až 6,5až 6,5 % mliečneho tuku, 4 až 8,5 % % mliečneho tuku, 4 až 8,5 % mliečnej sušiny a asi 88 % vody. Jeho mliečnej sušiny a asi 88 % vody. Jeho hlavným proteínom (80 %)hlavným proteínom (80 %) je kazeín.je kazeín.

NaNa ľudskú výživuľudskú výživu sa využíva prevažnesa využíva prevažne kravské mlieko.kravské mlieko. V niektorých oblastiach je V niektorých oblastiach je využívané aj mlieko z iných cicavcov -využívané aj mlieko z iných cicavcov - kozie, ovčie alebo kobylie mlieko.kozie, ovčie alebo kobylie mlieko.

MliekoMlieko Mlieko je z hľadiska výživy Mlieko je z hľadiska výživy vysokohodnotná vysokohodnotná

potravinapotravina v mlieku sú obsiahnuté všetky najdôležitejšie v mlieku sú obsiahnuté všetky najdôležitejšie

živiny, potrebné pre živiny, potrebné pre vývoj a zdravie človeka.vývoj a zdravie človeka. Za najhodnotnejšie sa v mlieku považujú Za najhodnotnejšie sa v mlieku považujú

živočíšne bielkoviny,živočíšne bielkoviny, ktorých obsah nie je závislý ktorých obsah nie je závislý od obsahu tuku.od obsahu tuku.

Najvýznamnejšia bielkovina, ktorá sa v mlieku Najvýznamnejšia bielkovina, ktorá sa v mlieku nachádza je nachádza je kazeín,kazeín, ktorý tvorí až ktorý tvorí až 80 % obsahu 80 % obsahu bielkovín.bielkovín.

Mlieko je nositeľom aj významných Mlieko je nositeľom aj významných nerastných nerastných látok,látok, napríklad napríklad vápnik a fosfor,vápnik a fosfor, ktoré sú dôležité ktoré sú dôležité pri vývoji pri vývoji kostí a zubov. kostí a zubov.

V mlieku nájdeme aj vitamíny, najmä skupiny V mlieku nájdeme aj vitamíny, najmä skupiny B, B, A, D, E, K,A, D, E, K,

Mlieko rozdeľujeme Mlieko rozdeľujeme niekoľkých hľadísk:niekoľkých hľadísk: Podľa obsahu tuku:Podľa obsahu tuku: plnotučnéplnotučné čiastočne odtučnenéčiastočne odtučnené polotučnépolotučné nízkotučnénízkotučné Podľa pôvodu:Podľa pôvodu: kravskékravské ovčieovčie koziekozie byvolie (u nás sa nevyrába)byvolie (u nás sa nevyrába)

Mliečne výrobkyMliečne výrobky Jogurt Jogurt Srvátka Srvátka Cmar Cmar Sladká smotana Sladká smotana Kondenzované mlieko Kondenzované mlieko TvarohTvaroh MasloMaslo Kyslá smotana Kyslá smotana

Čo sme si Čo sme si zapamätali ??zapamätali ??

1. 1. Ako delíme mlieko podľa hľadiska: obsahu Ako delíme mlieko podľa hľadiska: obsahu tuku ??tuku ??

(plnotučné, odtučnené, polotučné nízkotučné)(plnotučné, odtučnené, polotučné nízkotučné) 2. 2. Vysvetli aký je rozdiel medzi ľudským a Vysvetli aký je rozdiel medzi ľudským a

kravským mliekom! kravským mliekom! (ľud: je riedke a má vysoký obsah laktózy)(krav. (ľud: je riedke a má vysoký obsah laktózy)(krav.

nižší obsah cukru a vyšší obsah proteínov). nižší obsah cukru a vyšší obsah proteínov). 3. 3. Vymenuj asoň 3 mlieč výrobky. Vymenuj asoň 3 mlieč výrobky. (kys.smotana slad. smotana, tvaroh )(kys.smotana slad. smotana, tvaroh ) 4. 4. Aké mlieko je na Slovensku najrozšírenejšie ?Aké mlieko je na Slovensku najrozšírenejšie ? (kravské mlieko)(kravské mlieko)

Pomazánkové Pomazánkové pochúťkypochúťky

Žiaci 5. a 7. ročníka spolu s pani riaditeľkou a so zamestnankyňami školskej jedálne pripravili podľa receptu dve rôzne zdravé pomazánky z tvarohu a jogurtu (mliečnych výrobkov), ktoré natreli na chleby a rozdelili postupne všetkým žiakom školy.

Mliečny program Mliečny program kravičkakravička

premietanie CDpremietanie CD Žiaci prvého stupňa sledovali na Žiaci prvého stupňa sledovali na

interaktívnej tabuli výukové interaktívnej tabuli výukové interaktvíne CD o výrobe a interaktvíne CD o výrobe a spracovaní mlieka spracovaní mlieka

Návrh na hrnček a fľašu Návrh na hrnček a fľašu na mlieko na mlieko

Žiaci druhého stupňa urobili rôzne Žiaci druhého stupňa urobili rôzne návrhy na hrnčeky a fľaše na návrhy na hrnčeky a fľaše na mlieko, niektoré návrhy prikladáme mlieko, niektoré návrhy prikladáme na fotografiách. na fotografiách.

Smotanovo-ovocný Smotanovo-ovocný pohár pohár

V ŠKD si žiaci s pani učiteľkou a V ŠKD si žiaci s pani učiteľkou a asistentkami pripravili pohár s asistentkami pripravili pohár s ovocím a piškótami s kyslou ovocím a piškótami s kyslou smotanou. smotanou.

Každý mal svoj pohárik a lyžičku a Každý mal svoj pohárik a lyžičku a každý si po sebe upratal aj svoje každý si po sebe upratal aj svoje miesto a poumýval pohárik miesto a poumýval pohárik

Mliečny puding Mliečny puding

Žiaci 2. ročníka sa učili variť Žiaci 2. ročníka sa učili variť mliečny puding ozdobený ovocím mliečny puding ozdobený ovocím a detskými piškótami. a detskými piškótami.

Najlepšie sa žiaci učia zážitkovým Najlepšie sa žiaci učia zážitkovým učením, zapamätajú si oveľa viac učením, zapamätajú si oveľa viac ak niečo vidia ako keby o tom iba ak niečo vidia ako keby o tom iba počuli alebo čítali počuli alebo čítali

Ďakujeme za pozornosťĎakujeme za pozornosť Základná škola, 976 71 ŠUMIAC, Kráľovohoľská 413 Mgr. Marta BOŠEĽOVÁ, 0911363626,

boselovamarta@gmail.com  Príspevok spracovali žiaci 4. A triedy: Emma Čupková Megan Rea Margetová Dorota Takáčová Terézia Gigacová Tibor Suranovský Andrej Margeta Sebastián Gigac Daniela Lacková Patrik Kamzík Vanesa Pokošová

Do aktivít sa zapojilo 132 žiakov Denná téma: MLIEKO A MLIEČNE VÝROBKY