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Un salon pour boire en toute sérénité
• Nous proposons tous types de thés, allant du Oolong au Pu Erh. Ainsi que des pâtisseries asiatiques pour les petites faims.
Localisation
• Nous serons localisés dans le quartier de Notre-Dame, à Paris 4e.
• Nous serons notamment situés le long du quai Saint-Michel, qui est le coeur du quartier.
Modèle de business plan pour salon de thé 2
Notre Projet: XXXXX
Horaires d’ouverture
• Nous serons ouverts 7/7
• Nous proposerons comme horaires:
• 8h – 19h
YYYY
Mettez votre Logo ici
12 € HT
• Dépense moyenne d’un client. Celui prends généralement une boisson chaude avec une pâtisserie.
YYY
• Nombre de résidents/touristes/sociétés dans le quartier
Modèle de business plan pour salon de thé 3
Un marché de XXX habitants et YY M€ potentiel
ZZ ZZZ
• Nombre de personnessusceptibles de prendreun thé dans un salon duquartier
Le marché (2/10) : Un marché important et récurrent
XX M€ = Taille du marché du secteur du salon de thé
60 % des residents du quartier seraient
susceptibles de prendre un verre après le travail 1
fois / semaine
Modèle de business plan pour un salon de thé 4
Des futurs clients déjà conquis..
50 % ont unemauvaise opinion du thé s’il coûte moins de 4 €.
Le marché (3/10): notre étude de marché sur YYY clients potentiels
Les locaux ont uneimpact sur la
decision d’aller un salon pour 80 % des
intérrogés.
75 % sont prêts à dépenser plus de 6 €
25 % viennent prendre une
boisson chaude pour se réchauffer.
50 % des travailleurs du
quartier seraient susceptibles de prendre un thé avant d’aller
travailler.
90 % boivent 1 fois par an un thé dans
un salon
XX%
XX%
XX%
XX%
XX%
XX%
XX%
Forces Faiblesses
Opportunités S.W.O.T Menaces
• Qualités des produits
• Fidélité des clients
• ….
• Une marge encore faible
• Une attente de 10 minutes pour les clients
• …
Modèle de business plan pour salon de thé 5
Analyse SWOT: un environnement XXX
Le marché: (10/10) : Nous sommes un troublion sur ce marché à coût fixe élevé
• L’hiver et l’envie de se réchauffer se rapprochent
• Des prévisions d’augmentation de la consommation de thé en 2016
• …
• Hausse de la TVA
• Baisse du pouvoir d’achat
• …
Les objectifs : plan d’actions à 6 mois
Modèle de business plan pour salon de thé 6
6 mois pour vendre 70 thés par jour
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
• Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
• Prospection des premiers clients
• Réalisation du site internet et de
l’application mobile
• Campagne Adwords
• Recrutement de 6 serveurs
• Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Vente de 70 boissons / jour les
premiers mois
• Levée de fonds de 50 000€
• Sous forme de prêts d’honneur,
subvention et avances
remboursables
• Budget Adwords: 500€ / mois
• Salariés rémunérés à 2000 € /
mois en moyenne
1 2 3Objectifs Chiffre clés
Les objectifs : plan d’action à 1 an
Modèle de business plan pour salon de thé 7
1 an pour atteindre le seul de rentabilité
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
• Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
• Prospection des premiers clients
• Campagne Adwords
• Aucun recrutement prévu
• Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Résultat
• Vente de 90 boissons / jour
• Atteindre le seuil de rentabilité
• Budget Adwords: 800€ / mois
• Salariés rémunérés 2000 € / mois
1 2 3Objectifs Chiffre clés
Les objectifs : plan d’action à 36 mois
Modèle de business plan pour salon de thé 8
3 ans pour atteindre 500 000€ de CA
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
• Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
• Prospection des premiers clients
• Campagne Adwords
• Aucun recrutement prévu
• Levée de fonds
• Aucun revenu prévu
• Résultats
• Vente de 100 boissons / jour les
premiers mois
• Atteindre 500 000€ de CA
• Budget Adwords: 1000€ / mois
• Salariés rémunérés 2000 € / mois
1 2 3Objectifs Chiffre clés
Nos résultats à date
Modèle de business plan pour salon de thé 9
Des premiers résultats positifs et XXX K€ déjà investis dans le projet
1Fonds de
commerce
négocié
2000Inscrits à
notre
newsletter
3fournisseurs
trouvés 6 Mois que nous travaillons à temps
plein
1Etude de marché réalisée, positive 50K€ 100K€ Fonds levés
en Janvier 20161Compétition de
Business plan remportéeInvestissement
personnel dans le projet
100
550
650
60
350300
-50
50 50
-100
0
100
200
300
400
500
600
700
2017 2018 650
Chiffre d'affaires Marge Résultat net
€60
Point mort Année 1: 20 000 boissons par mois
Point mort année 2 : 22 000 boissons par mois
Point mort année 3 : 25 000 boissons par mois
Modèle de business plan pour salon de thé 10
Rentabilité atteinte dès l’année 211 mois pour atteindre le point mort
Mill
ion
€
€650
€300
€50
€550
€350
€50€100
€-50
Les hypothèses de chiffre d’affaires
Modèle de business plan pour salon de thé 11
Une croissance de 20% en année 2 et 25% en année 3
Année 3Année 2Année 1
Chiffre d’affaires
Marge brute
Charges
1 000 000 €
600 000 €
600 000 €
1 200 000 €
750 000 €
620 000 €
1 500 000 €
875 000 €
650 000 €
Cash flows
Modèle de business plan pour salon de thé 12
Une trésorerie toujours positive
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
Ja
n-1
7
Fe
b-1
7
Ma
r-17
Apr-
17
Ma
y-1
7
Ju
n-1
7
Ju
l-1
7
Aug
-17
Sep
-17
Oct-
17
Nov-1
7
De
c-1
7
Ja
n-1
8
Fe
b-1
8
Ma
r-18
Apr-
18
Ma
y-1
8
Ju
n-1
8
Ju
l-1
8
Aug
-18
Sep
-18
Oct-
18
Nov-1
8
Dec-1
8
Ja
n-1
9
Fe
b-1
9
Ma
r-19
Apr-
19
Ma
y-1
9
Ju
n-1
9
Ju
l-1
9
Aug
-19
Sep
-19
Oct-
19
Série 1
Levée de fonds 75K€
Prêt bancaire sur 5 ans de XXX€
Investissement en stock + matériel de XXk€
Point mort
Les dépenses en marketing seront de 100 000 €, blablabla
L’achat du fonds de commerce, necessaire pour avoir un minimum de clientèle, sera de 175 000 €, blablabla
Le stock de départ en termes de boissons pour pouvoir servir les clients dès le premier jour est de 40 000 €, blablabla
Modèle de business plan pour salon de thé 13
Besoin de financementUn besoin de financement de 315 000 €
Blablabla
Blablabla
Blablabla.
Le bio et la santé
• Avec la volonté des français de renouer avec une alimentation saine et bio, le thé est une boisson très sollicitée pour ses nombreuses vertus.
Le pouvoir d’achat
• En France, les consommateurs de thé sont plutôt aisés. Une CSP qui n’hésite pas à dépenser 4 ou 5€ pour 100grammes de thé haut de gamme.
Modèle de business plan pour salon de thé 14
Des conditions favorables
Une consommation à la hausse
• Le thé connait une remontée des prix à la consommation, en partie grâce à la reprise de la consommation en France. D’une manière générale, la tendance est tout de même positive sur les 20 dernières années.
Les facteurs clés de succès
Modèle de business plan pour salon de thé 15
Les coûts d’installation
Les investissements à prévoir
Un local à aménager
• Comptez 3 000€ pour l’acquisition du local (dépôt de garantie, premier mois de loyer etc..)
• Ajoutez 10 000€ de travaux pour aménager le local
Une avance de trésorerie
importante
• Il est conseillé de prévoir 15 000€ de trésorerie et 10 000€ de stocks.
• 25% de l’investissement doit venir de vos propres apports.
• Comptez autour de 20 000 € pour la vaisselle, les machines, la décoration, le mobilier etc.
Les dépenses en équipement