PREPARAREA TAIETEILOR DE CASA
Stiu ca multe femei, vazand receta de taietei de casa , vor
spune , ca in ziua de azi se poate cumpara totul, si nu e nevoie de
a pierde timpul pentru prepararea lor.Dar va asigur, ca daca veti
incerca macar odata sa preparati bucate cu TAIETEI DE CASA taiati
de singuri, o sa intelegeti- CA GUSTUL TAIETEILOR DE CASA NU SE
COMPARA CU GUSTUL PASTELOR FAINOASE DIN COMERT.
Si nu uitati un moment, ca sunt pregatiti de mainile voastre,
ceiea ce o sa-i bucure foarte mult, pe acei apropiati , si al
doilea moment, ei sunt preparati din ingrediente naturale, fara
adaosuri.
Eu voi descria proportia prepararii lor dintr-un ou, dar sa
stiti ca mereu preparo portiune mult mai mare din 5.-8 oua, sper ca
ati observat pe prima poza , cat de multi am preparat. Se usuca
bine, intr-un loc mai racoros, tot amestecand in ei , din timp in
timp pana se usuca , si peurma se pastreaza in pungi din panza de
in sau bumbac.Ingredientele: un ou de marime mijlocie 120 gr de
faina Mod de preparare:Intr-un vas se adauga oul fara sare si se
toarna faina cernuta . Continutul se amesteca foarte bine cu po
furculita , pana se incorporeaza oul in faina. Dupa aceia se
framanta mult si minutios aluatul pina devine vartos si elastic-
cca 5-7 minute. Se lasa sa se odixneasca - 20-30 minute.Aluatul se
imparte in 2 si se intinde pe masa de lucru tapetata cu faina ,
intr-o foaie mare si subtire, sau mai groasa- depinde ce marime
doriti sa aiba taieteii. Se presoara cu putina faina deasupra si se
lasa sa se usuce foaia de aluat ,circa 10 minute. Dupa aceia se mai
presoara deasupra faina, se taia fasii, , se suprapun una peste
alta, cu faina tapetata intre fasii, si cu un cutit ascuti bine ,
se taie pe diagonala de marimea ,care o doriti pe un fundisor de
lemn. Se imprasite pe o coala de hartie de bucatarie, sau un prosop
de in , pantru ca sa se zvanteze putin. Se folosesc in bucatele,
care se prepara recent, sau se usuca si se pastreaza pe un timp mai
indelungat. Sunt foarte gustoase in supe, zama de gaina, taietei cu
ciuperci la cuptor, taietei fierti in lapte, taietei ca implutura a
placinte de foietaj in asamblu cu ficat de gaina , in calitate de
budinca cu branza si m.a. bucate. Multe vor fi descrise pe acest
blog.
