MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PO DE MICROONDAS1. Bata tudo no
liquidificador.2. Coloque 1 kg de farinha de trigo na massa.3.
Divida a massa em duas.4. Coloque na forma untada e polvilhada com
farinha de rosca.5. Deixe em repouso para crescer.6. Coloque no
microondas de 7 a 9 minutos7. Vire quando estiver pronto. 3 copos
de leite morno 2 tabletes de fermento para po 1 xcara (ch) de leo 1
xcara (ch) de car 1 colher (sopa) de sal 3 ovosJ pensou em usar
panela de presso para preparar pizza?30g de fermento para po- 1 ovo
inteiro- 1 colher (sobremesa) rasa de acar- 1 colher (ch) de sal- 1
colher (sobremesa) de margarina- 200ml de gua morna- 100ml de leo-
600g de farinha de trigo aproximadamenteModo de preparoDissolva o
fermento com gua morna e o acar, acrescente os demais ingredientes,
sendo a farinha por ltimo, amassando delicadamente. Abra os discos
de pizza, pincele a panela de presso com leo e coloque o disco.
Depois que pegar presso deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o
recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e est pronto.Fonte
da receita:Festival de Receitas na Panela de PressoPara a massa
- 1 ovo- 1 copo (250ml) de leite morno ou gua- 25 g de fermento
biolgico fresco (10g de fermento biolgico seco)- 1 colher (sopa) de
acar- Cerca de 500 g de farinha de trigo- Sal a gosto- 1/2 xcara
(ch) de leo- Margarina para untar a panela de presso- Fub para
enfarinhar a panela de presso
Para o recheio salgado (opcional)
- 100 g de salame em fatias picado- 100 g de queijo provolone
ralado- 150 g de queijo mussarela ralado- 1/2 xcara (ch) de
azeitonas picadas- Organo a gosto
Para o recheio de chocolate (opcional)
- 300g de chocolate ao leite ou meio amargo picadoModo de
preparoNa vasilha da batedeira, dissolva o fermento com o acar,
acrescente o leite morno, o ovo, o leo, o sal e metade da farinha
de trigo. Bata na batedeira por 5 min, em velocidade mdia ou at que
a massa fique elstica (esse processo faz com que a massa fique
elstica evitando sovar). Numa superfcie enfarinhada, acrescente o
restante da farinha de trigo na massa (ou quantidade que baste. A
massa tem que ficar bem macia e levemente pegajosa). Abra a massa
com o auxilio das mos enfarinhadas.
Acrescente como recheio 100 g de salame em fatias picado, 100 g
de queijo provolone ralado, 150 g de queijo mussarela ralado, 1/2
xcara (ch) de azeitonas picadas e organo a gosto. Feche a massa
como um envelope e molde com as mos formando uma bola.
Se voc fizer com chocolate, abra a massa, distribua os pedaos de
chocolate uniformemente em toda a massa e enrole como rocambole.
Enrole novamente o rocambole para fazer uma bola. Coloque no fundo
da panela de presso untada com bastante margarina e enfarinhada com
fub ou farinha de trigo.
Feche a panela de presso e deixe fora do fogo para que a massa
cresa.O tempo de crescimento vai girar em torno de 1h (vai depender
da temperatura ambiente). Depois do crescimento, polvilhe queijo
mussarela e queijo provolone ralados e organo a gosto.
Se estiver fazendo o po com chocolate, no polvilhe nada antes de
assar. Aps assado e frio, polvilhe acar de confeiteiro.
Feche novamente a panela de presso e leve ao fogo bem baixo por
cerca de 30 minutos. No necessrio esperar a panela chiar para
contar o tempo (ligue o fogo e volte o boto ao mnimo, quase
apagando a chama). Com o fogo bem baixo, a parte da massa que fica
em contato com a panela no queima, mas leia a dica no final desta
receita caso voc sinta cheiro de queimado durante o tempo que o po
estiver assando.
No forno:
Para assar em forno comum s usar uma forma alta e com espao
suficiente para o crescimento. Deixe crescer em torno de 1 hora,
pincele gema, salpique queijo parmeso ou gergelim. Asse por 30
minutos ou at que fique corado.
Dicas:
- Chama ideal: para assar este po, usei uma dica bem antiga que
aprendi com minha me. Eu ligo a chama do fogo e volto com o boto
como se estivesse desligando e deixo a chama bem baixinha. Mas
importante que voc tome conta, pois pode apagar com a corrente de
ar.
- Po sem recheio: voc pode fazer o po sem recheio apenas para
comer no lanche passando um pat, pasta ou manteiga. Fica uma
delcia!O po feito com recheio conforme fiz no programa Mais Voc, no
fica to alto, mas tambm fica muito gostoso.
- Cheirinho de queimado: comum durante o processo, voc sentir um
cheiro de queimado. No se assuste. Talvez voc no conseguiu diminuir
a chama do fogo o suficiente, mas quando o po ficar pronto, deixe
esfriar para no se queimar, desenforme da panela e corte a
casquinha que ficou em contato com o fundo da panela. O po no fica
com sabor de queimado. Existe um utenslio culinrio que se chama
difusor. Ele muito bom para ser usado na hora de assar este po.
- Panela de presso tradicional: caso sua panela de presso tenha
aba interna, ser necessrio cortar o po em quatro ainda dentro da
panela e retirar gomo por gomo na hora de desenformar.
- Po assado no vapor: note que o po sai branco na superfcie pois
foi assado no vapor da panela, mas as laterais ficam com uma
casquinha muito gostosa.Fonte da receita:Chef Mauro RebeloPo
salgado de panela de presso eltrica"1 ovo25g. De fermento
biolgico.Trigo (+/- 500g.)1 copo 250ml. De leite ou agua morna.Meio
copo de leo. (Para medida dos liquidos use 1 copo plstico de
requeijo)1 colher (sopa) de aucar1 colher (ch) de salMeio pacotinho
de queijo ralado e ervas finas. (opcional)Misture todos os
ingredientes (menos o trigo) numa bacia e mexe bem.V colocando o
trigo aos poucos e mexendo at dar ponto de massa de po. (Ponto que
voc consegue mexer com as mos e no fique mais grudando todo)Faa uma
bola com a massa e leve na panela desligada e deixe crescer a
massa, por 1 hora.Ligue a panela modo sem presso por 40
min.Pronto!! Ter um delicioso po caseiro com a casca crocante e
delicioso!!!Ateno: na massa j vai leo e no precisa untar.Po salgado
de panela de presso eltrica"1 ovo25g. De fermento biolgico.Trigo
(+/- 500g.)1 copo 250ml. De leite ou agua morna.Meio copo de leo.
(Para medida dos liquidos use 1 copo plstico de requeijo)1 colher
(sopa) de aucar1 colher (ch) de salMeio pacotinho de queijo ralado
e ervas finas. (opcional)Misture todos os ingredientes (menos o
trigo) numa bacia e mexe bem.V colocando o trigo aos poucos e
mexendo at dar ponto de massa de po. (Ponto que voc consegue mexer
com as mos e no fique mais grudando todo)Faa uma bola com a massa e
leve na panela desligada e deixe crescer a massa, por 1 hora.Ligue
a panela modo sem presso por 40 min.Pronto!! Ter um delicioso po
caseiro com a casca crocante e delicioso!!!Ateno: na massa j vai
leo e no precisa untar.Po Alemo no Vapor no Microondas "
DampfnudelnRpida e fcil de fazer, pode ser servido como
acompanhamento para carnes com molho ou como sobremesa com compota
ou molho de baunilha.assa: 375 g de farinha de trigo 1 envelope
(10g) fermento biolgico seco instantneo para pes e pizzas 50 g de
acar 1 colher de ch de sal 1 ovo 75 g de manteiga ou margarina
derretida 150 ml de leite mornoCalda: 1 colher de sopa de manteiga
ou margarina amolecida 125 ml leite morno Caso faa para usar doce,
acrescente 1 colher de sopa de acar calda.modo de preparoMassa:Na
vasilha da batedeira misture todos os ingredientes da massa, e com
o batedor de massa bata por alguns minutos na velocidade baixa at
misturar os ingredientes. Depois bata na velocidade alta por 5
minutos. Caso fique muito mida, acrescente um pouco de farinha de
trigo (depende do tipo de farinha de trigo que usado), at obter uma
massa homognea e no muito seca.Cubra com um pano seco e deixe
descansar por uns 30 minutos ou at dobrar de tamanho.Depois de
descansar, bata mais uma vez na velocidade alta por mais 5
minutos.Retire da vasilha e em superfcie enfarinhada forme um rolo
com a massa e corte em 8 pores. Forme bolotas, arrume em um
refratrio redondo, tendo o cuidado de no deixar as bolas muito
juntas.Calda:Misture a manteiga ou margarina com o leite morna e
ponha por cima das bolas.Cubra com um refratria e deixe descansar
at dobrar de tamanho. (Mais ou menos 30 a 40 minutos).Leve a assar
no microondas por 5 minutos na potencia 700 watt (alta).Obs.:Caso
queira usar com compota, acrescente um pouco de acar na calda e
depois de assado pode polvilhar com um pouco de acar
cristangredientes:1 ovo250 ml de leite morno1/4 de copo (62ml) de
leo02 colheres (sopa) de acar1 colher (sopa) de sal10 gramas de
fermento biolgico seco (1 pacotinho)500 gramas de farinha de trigo
(pode ser que precise um pouco mais ou menos).Misture o fermento no
leite que deve estar morno (no quente), junte o ovo levemente
batido, o acar, o sal e o leo e misture tudo.V acrescentando a
farinha at desgrudar das mos e formar uma bola. Deixe descansar por
meia hora em local abafado (coloco dentro do microondas).Pegue
pequenas pores de massa e abra com o rolo de macarro formando um
retangulo.Coloque o recheio e enrole como rocambole. Dobre as
pontinhas para baixo para vedar bem.
Eu fiz alguns com requeijo + mozarela + parmeso e outros com
presunto + mozarela + requeijo.
Faa uma mistura com 1 ovo e 1 colher (caf) de gua e pincele
sobre os pes, polvilhe organo ou gergelim.
Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pr-aquecido
em 220 at ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).
