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Mon potager facile

30 min/semaine1m²10 kg de légumes

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à vos potagers !

Cultiver des fruits et légumes chez soi, les voir

pousser au rythme des saisons, récolter ce qu’on a

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kit vous propose ! Un kit pour démontrer : oui, il

est tout à fait possible de produire légumes, fruits

et herbes aromatiques en ville, même sur de petits

espaces comme les jardins, terrasses ou appuis de

fenêtre. Nul besoin d’être spécialiste, cultiver est à

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[PVU�[LPU[tL�ZV\]LU[�KL�ÄLY[t��*»LZ[�WV\YX\VP�QL�]V\Z�

encourage vivement à sauter le pas ! Ce kit vous

permettra de démarrer une activité de production,

à votre échelle, de fruits et légumes sains, locaux

et de saison.

EVELYNE HUYTEBROECK

Ministre bruxelloise de l’Environnement,

de l’Energie et de la Rénovation urbaine

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Avoir son propre jardin écologique en ville ?

Quelques pots, un coin dans le jardin ou sur la ter-

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19 % des Bruxellois cultivent déjà des fruits, des

HÛCQIAO� KQ� @AO� DAN>AO� =NKI=PEMQAO�� =HKNO� LKQN-

quoi pas vous ?

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(ni transport ni stockage nécessaires), plus sains

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Travailler dans le potager avec les enfants, la

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vous avez Moins de 1 M²Si vous voulez cultiver des légumes sur votre ter-

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et des bacs en plastique ou en terre cuite. Vous

pouvez aussi les acheter d’occasion. Une vieille

bassine, un tonneau ou une caisse à vin inutilisée

peuvent aussi faire l’affaire.

Nous déconseillons toutefois les récipients suivants

parce qu’ils contiennent des produits toxiques :

÷ pneus

÷ bois imprégné

÷ pots ou bacs peints ou teintés

Veillez à ce qu’il y ait au moins 1 trou dans le fond

et que le pot ait au moins 20 à 30 cm de profondeur

(contenance de 1 à 2 litres).

un potager écologique pour tout le Monde !

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vous avez 1 M²Le potager en carré est un bac de 1 m² divisé

en plusieurs parcelles. Vous pouvez cultiver une

variété différente dans chacun des compartiments.

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cace : moins de gaspillage de semences et d’eau,

facile d’entretien, etc.

Nous vous proposons de diviser votre mètre carré

en 4 parcelles égales, dans lesquelles vous pou-

vez semer les 4 types de semences de ce kit de

lancement.

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coMMent réaliserun potager en carré ?

1 Rassemblez 4 planches (en bois) de 30 cm

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de garder une dimension intérieure de 1 m. Atten-

tion, le bois ne peut pas être traité, peint ou teinté.

Le bois de palette est idéal et peut souvent être

obtenu gratuitement.

2 Fixez les planches avec 3 longues vis à chaque

coin (forez éventuellement les trous au préa-

SHISL�HÄU�K»t]P[LY�X\L�SL�IVPZ�U»tJSH[L���<[PSPZLa�KLZ�

équerres en métal galvanisé (pour que cela ne

rouille pas) pour avoir de beaux angles droits.

3 Placez le bac sur la terre dans le jardin ou sur

les carrelages de votre terrasse ou balcon.

Dans ce cas, une bâche en géotextile posée

dans le fond du bac empêchera que la terre ne

s’échappe par en dessous (avec la pluie, l’arro-

sage). N’oubliez pas de prévoir de petits trous

dans le fond pour un bon drainage.

Remarque

Si vous n’aimez pas bricoler, vous pouvez ache-

ter un bac carré dans une jardinerie spécialisée.

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coMMent coMpartiMentervotre bac ?

1Réalisez une croix de 1 m de long (lattes en bois/

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2 Fixez cette croix aux bords du bac de manière

à avoir 4 parcelles.

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choisissez un endroit pour aMé-nager votre potager écologique0S� LZ[� PTWVY[HU[�X\L� SH� S\TPuYL�K\�ZVSLPS� ZVP[� Z\MÄ-

sante (orientation: sud ou sud-ouest), mais il est

aussi possible de faire un potager à l’ombre. Cer-

taines plantes comestibles poussent avec peu de

lumière. Les semences contenues dans ce kit de

lancement peuvent aussi être semées dans un

potager ombragé.

reMplissez votre bac potager avec de la terrePour un bac de 1 m², il vous faudra environ 250-

300 litres de terreau (5 à 6 sacs de 50 l).

si vous avez un jardin, utilisez de la terre de votre jardinSur une bâche, faites un mélange de deux tiers de

terre du jardin (pour autant qu’elle ne soit pas polluée)

et un tiers de compost à maturité. Si vous ne faites

pas votre compost vous-même, vous pouvez en

acheter - de préférence du compost écologique -

dans une jardinerie.

le potager en carré, pas à pas

infos : www.bruxellesenvironnement.be/potagers

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si vous n’avez pas de jardin, approvisionnez-vous dansune jardinerieAchetez du terreau, bio ou éco de préférence,

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nique. Evitez le terreau contenant de la tourbe car

la tourbe est prélevée dans des zones naturelles

(avec toutes les conséquences que cela peut avoir

sur la nature). Vous pouvez éventuellement rem-

placer un tiers du terreau par du compost, c'est

encore mieux.

c’est parti pour les seMailles !Si vous avez peu d’expérience avec les potagers,

mieux vaut commencer simplement et cultiver les

légumes peu sensibles aux maladies tels que les

4 variétés contenues dans le kit: roquette, bettes,

haricots et radis.

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semez pas trop abondamment, soyez plutôt parci-

monieux avec les semences. Si les semences sont

très petites, il est parfois bon de les mélanger à du

sable pour pouvoir semer plus facilement.

Suivez les instructions des pages 11 à 13.

infos : www.bruxellesenvironnement.be/potagers

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infos : www.bruxellesenvironnement.be/potagers

entretenez votre potagerécologiqueArrachez de temps en temps les mauvaises herbes à

la main et éliminez-les. Si les mauvaises herbes sont

plus grandes que les légumes, ceux-ci n’auront plus

assez de lumière. Si vous ne savez pas s’il s’agit

des plantes ou de mauvaises herbes, attendez que

cela pousse encore un peu.

Arrosez régulièrement les petits plants. En été,

mieux vaut arroser le soir pour éviter que l’eau

ne s’évapore trop vite ou que les jeunes plants

ne brûlent. Utilisez de l’eau de pluie si vous avez

une citerne. Veillez à ne pas donner trop d’eau aux

semences, au risque qu’elles pourrissent.

Les légumes ont de nombreux ennemis, notam-

ment les maladies fongiques, les chenilles et les

limaces voraces, etc. Les 4 variétés de légumes

présentes dans ce kit ne sont pas très sensibles

aux maladies. Si vos plantes sont tout de même

attaquées, n’utilisez surtout pas de pesticides:

c’est nocif pour l’environnement et pour votre

santé. A terme, les insectes, les limaces, etc.

deviennent résistants. En outre, vous ne parvien-

drez pas à éliminer tous les produits chimiques

en lavant les légumes car une grande partie aura

pénétré à l’intérieur. Privilégiez donc les méthodes

naturelles.

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les 4 variétésde seMences

infos et recettes : www.bruxellesenvironnement.be/potagers

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radis

÷ Semis :�KL�ÄU�THYZ�n�HV�[�÷ Distance de semis : 15-25 cm entre les

rangées, 2-3 cm entre les semences.÷ Profondeur de semis : 0,25-0,50 cm.÷ Récolte :�KL�ÄU�H]YPS�n�ZLW[LTIYL�

après 6 à 8 semaines.÷ Entretien : maintenir la terre humide.÷ Conservation : jusqu’à quelques jours

après la récolte.

CONSEIL CULINAIRE

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haricots (princesse)

÷ Remarque : les haricots poussent en hauteur, prévoyez donc des tuteurs verticaux dans votre potager et évitez les endroits trop exposés au vent. Prenez 3 bâtons solides (bambou, par ex.) d’environ 150 à 200 cm de haut et placez-les à 35 cm les uns des autres, enfoncés à 30 cm de

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infos et recettes : www.bruxellesenvironnement.be/potagers

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profondeur. Attachez les 3 bâtons au sommet. Au début, vous pouvez guider les plants en enroulant la tige des haricots autour des bâtons. Placez la construction du côté nord du bac pour ne pas empêcher le soleil de passer. Choisissez KL�WYtMtYLUJL�KLZ�Io[VUZ�IY\[Z�HÄU�X\L�SLZ�plantes ne glissent pas vers le bas.

÷ Semis : à partir du 15 mai (ne supportent pas SL�NLS��Q\ZX\»n�ÄU�Q\PU�

÷ Distance de semis : 4 à 5 semences autour de chaque bâton, avec 2 à 5 cm d’écart.

÷ Profondeur de semis : minimum 3 cm.÷ Récolte : d’août à septembre. Cueillez au TVPUZ���MVPZ�WHY�ZLTHPUL�HÄU�X\L�SH�WSHU[L porte des fruits plus longtemps.

CONSEIL CULINAIRE

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b(l)ette

÷ Semis :�KL�KtI\[�H]YPS�n�ÄU�Q\PU�÷ Distance de semis : 30-40 cm entre et dans les

rangées.

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infos et recettes : www.bruxellesenvironnement.be/potagers

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÷ Profondeur de semis : 1-2 cm.÷ Récolte : de mai à octobre, dès que les plantes

ont atteint 15 cm de hauteur. Coupez les plants à 5 cm au-dessus du niveau de la terre HÄU�K»H]VPY�\UL�UV\]LSSL�YtJVS[L�KL\_�n�[YVPZ�semaines plus tard. Si vous coupez à ras, la plante ne repoussera plus.

CONSEIL CULINAIRE

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roquette

÷ Semis : de mi-mars à mi-septembre.÷ Distance de semis : 15-20 cm entre les

rangées, 2-10 cm dans les rangées.÷ Profondeur de semis : 0,5 cm.÷ Récolte : après 4-6 semaines, vous pouvez

récolter, dès que la feuille a 8-10 cm. Vous WV\]La�SHPZZLY�ÅL\YPY�X\LSX\LZ�WSHU[Z�JHY�SLZ�ÅL\YZ�ZVU[�H\ZZP�JVTLZ[PISLZ�

CONSEIL CULINAIRE

�=NL=??EK�@A�>APPAN=RA�NKQCA��NKMQAPPA�AP�N=@EO

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forMations

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Bruxelles Environnement organise des formations théma-

tiques gratuites en collaboration avec l’asbl Tournesol.

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÷ Brochure « Un jardin naturel et convivial :

100 conseils pour respecter l’environnement et

favoriser la biodiversité »

÷ Brochure « Alimentation et environnement,

65 conseils pour se régaler en respectant

l’environnement et sa santé »

Cette brochure a été réalisée en collaboration avec l’asbl Velt,la "Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren"

P.4: visuel © Thinkstock - P.9 à 13: visuels © Corbis - Thinkstock.Éditeur responsable : J.-P. Hannequart - Gulledelle 100 - 1200 BruxellesImprimé sur papier recyclé à l'encre végétale - Dépôt légal : D/5762/2012/04