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Mon Potager Traditionnel 2012
Pourquoi un potager traditionnel ?Pour le plaisir, rien que pour le plaisir.
Les 2 mots-clé du potager traditionnel : la rotation des cultures et la diversité des légumes cultivés
La rotation des cultures réduit le risque que les
parasites et les maladies aient le temps de
franchement s’installer.
Elle évite aussi que toujours les mêmes
éléments soient puisés dans le sol aux mêmes
endroits dont les éléments nutritifs seraient
alors trop déséquilibrés
La diversité des légumes cultivés permet d’avoir un
peu de tout, cela participe au plaisir de la culture. Un
potagiste amateur n’a pas souvent besoin de récolter
des dizaines de kilos d’un même légume.Et ici aussi, cela évite que des maladies et parasites
puissent s’installer en masse, c’est surtout vrai si on
alterne certains légumes dans une même sole.
Parmi les 3 soles, il y en a une pour les légumineuses, une pour les légumes à feuilles et les légumes à fruits, et une pour les légumes à bulbe et les légumes à racine.
La terre de mon potager est de type très argileux et elle a une tendance acide (Ph de +/- 6,5)
Mon Potager Traditionnel 2012
2007 2008 2009 2010 2011 20120.00
25.00
50.00
75.00
100.00
125.00
150.00
175.00
200.00
Résultats annuels de récolte, tous légumes confondus (Kg)
Poids récolté (Kg)
Sur les 75 m² de potager et dans
la serre de 3 mètres de diamètre,
je récolte jusqu’à 175 kg de
légumes suivant les années.
La rotation se fait en commençant par les
légumineuses parce qu’elles apportent
au sol de l’azote qu’elles captent dans l’air.
Ensuite viennent les légumes à feuilles et
à fruits qui demandent assez bien d’azote,
et enfin viennent les légumes à bulbe et à
racine qui se contentent d’une moindre
quantité d’azote
Le Compost
Sur une année, je
récupère +/- 3
brouettées de
compost.
Depuis une dizaine d’années, je ne fais pas d’autres amendement que mon compost « maison » réalisé à partir des déchets végétaux ménagers. J’y incorpore aussi les déchets de taille de haie broyés.
Les tiges de maïs ne sont pas
incorporées au compost. Elles
sont broyées et le broyat est étalé
directement sur le terrain,
Broyat de branchages d’arbustes
destiné à être incorporé au compost.
Les protections de plantes
Le potagiste traditionnel essaye de ne pas utiliser de
pesticides, mais aussi il admet l’existence de
diverses bestioles parfois gênantes (moineaux,
chats, etc).
Cela demande d’utiliser toutes sortes de
protections, qui compliquent évidemment la vie au
potager, mais qui en valent la peine.
Le filet anti-insecte est la seule protection vraiment
efficace que j’ai trouvé contre
la mouche du chou. En plus il
protège des pontes des papillons (noctuelle et
piérides notamment). Ainsi, il
n’y a pas de chenilles incrustées dans les pommes
des brocoli.
Un treillis en toit au dessus des lignes des semis de petits pois évite que les moineaux ne viennent essayer de récupérer les graines ou d’arracher les jeunes pousses.
La collerette anti-limaces est efficace. En plus, les plantes sont moins salies par la terre lors des pluies battantes.
Un treillis enroulé
au pied des rames
de haricots empêche les ramiers de faire des
dégâts aux jeunes
pousses.
Des bambous placés au long
des lignes de semis gênent les
chats dans leurs tentatives de
venir y gratter pour faire leurs
besoins dans la terre bien
meuble
La Culture dans ma Serre
Dans ma serre, je cultive le plus souvent : des haricots à rames et des concombres pour une récolte très hâtive, des tomates et des melons.
Pour les semis très hâtifs, j’utilise une mini-serre chauffante placée dans une
petite serre elle-même placée dans la serre. Cela fait un système en trois
couches qui est généralement suffisant. S’il y a encore de fortes gelées, je mets
des couvertures la nuit sur la petite serre
L’arrosage se fait à l’aide de goutteurs raccordés à des tonneaux qui récupèrent l’eau de pluie du toit de la serre.Une horloge et une électro-vanne complètent le système en permettant de maintenir un arrosage régulier même en cas d’absence.
Quelques Outils Pratiques
Un petit motoculteur de 3,5 CV seulement me permet de travailler mes 75 m² en un peu plus de 2 heures, en 2 passages, d’abord en surface puis en profondeur.Je fais le plus souvent ce travail deux fois par an, au printemps avant de commencer les semis et en fin d’automne quand le terrain est devenu suffisamment libre.
Travailler souvent le sol en surface est utile. Cela permet de
maintenir le sol assez sec en surface et ainsi de limiter la
prolifération des maladies cryptogamiques dont les spores
sont sur le sol.Cela dérange aussi les larves, et les œufs de parasites sont
régulièrement remis en surface où ils ont tendance à se
dessécher et où ils sont à la vue des oiseaux qui s’en
nourrissent.
L’Ail
Je plante l’ail vers la mi-mars selon les conditions météo. Il faut
prévoir la récolte vers la mi-août, et un poids moyen de 50 à 80 gr
par bulbe.
Ma récolte de 2009
L’ail est assez sensible à la pourriture en année humide, c’est pourquoi je plante toujours sur butte.
Il vaut mieux ne planter que les caïeux de la rangée externe du bulbe. Ceux du centre donnent souvent de moins bons résultats.
La maladie la plus fréquente est la rouille, c’est une maladie cryptogamique. La seule chose à faire est d’enlever les feuilles malades dès qu’on les repère.
Il faut être attentif à la montée en graine de l’ail. C’est un phénomène qui
ne se produit pas nécessairement chaque année, Là aussi, il faut enlever les boutons de « fleurs » dès qu’on les repère.
L’Ail
L’Ail
Plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2006 24 mars 30 plants (blanc) sur 5 mètres
22 juillet 1,985 kg
2007 11 mars 31 plants (blanc) sur 5,5 mètres
Pas de résultats – repousse des plants fin octobre
2008 17 avril 34 plants (rose) sur 5,5 mètres
- 650 gr
2009 1er mars 41 plants (rose) sur 5,5 mètres
6 août 3,7 kg
2010 19 mars 16 plants (rose) sur 2 mètres
9 août 14 plants pour 1,1 kg
2011 12 mars 22 plants (rose) sur 2,5 mètres
28 juillet 22 plants pour 0,92 kg
2012 19 mars 20 plants (rose) sur 2,5 mètres
30 août 19 plants pour 1,472 kg
2010 2011 20120.00
20.00
40.00
60.00
80.00
100.00
120.00
Résultats annuels de culture de l'ail rose : poids moyen des bulbes en grammes et %age de germination des bulbilles
plantés
Poids moyen des bulbes (gr)% de germination
L’Aubergine
Je taille le plant d’aubergine une feuille (tire-sève) au-delà de la première fleur sur la tige centrale.Puis je laisse les drageons latéraux se développer et je fais un simple éclaircissage s’il y a trop de fruits en route en même temps.
J’ai pu constater plusieurs
années de suite que la culture
d’aubergines en serre à
proximité des tomates ne
donne pas de résultats
intéressants. Il semble que c’est
la cohabitation avec les tomates
qui pose problème, même dans
les bonnes conditions que
présente la serre.
Je me limite maintenant à une
plantation en pleine terre à la
mi-mai après les dernières
gelées.
L’Aubergine
Année Plantation (en pleine terre) Récolte
2011 7 mai 3 plants Du 20 juillet au 24 septembre
2,787 kg
2012 13 mai 4 plants Du 19 septembre au 13 octobre
2,992 kg
Une aubergine en fin septembre en 2012. les conditions de printemps et de début d’été avaient retardé la croissance cette année là,
Le Brocoli
Je fais la culture en répartissant sur trois ou quatre plantations étagées de mi-mars à début août, par groupe de 6 plants pour emplir l’espace en dessous du voile de protection.
L’ennemi du potagiste en culture de chou, c’est surtout la mouche du chou. Le seul moyen de lutte efficace que j’ai trouvé, si on exclut l’emploi de pesticide, c’est le voile anti-insecte.
Le voile anti-insecte empêche aussi les papillons, notamment la piéride, de pondre sur les choux. J’obtiens ainsi des pommes de brocoli exemptes de chenilles incrustées.
La récolte d’une plantation de 6
plants, dont plusieurs font un poids
de +/- 500 gr.
Le poids des brocoli
récoltés est souvent entre
400 gr et 600 gr.
Les brocoli tiennent très bien à la congélation. Je les blanchis juste quelques minutes à l’eau bouillante avant de les congeler.
Le Brocoli
Le Brocoli
Semis/plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 4 juin (P) 12 plants Fin juillet 4 plants pour 1,35 kg
2006 24 mars – 21 avril et 23 juin (P)
6 - 6 et 12 plants De mi-juin à mi-septembre
10 plants pour 2,83 kg
2008 22 février et 1er juin (S) 2 x 5 plants De mi-juin à fin août
9 plants pour 4,43 kg
2009 21 février et 14 mars (S) – 24 avril et 9 juillet (P)
3 – 3 – 7 et 6 plants
Mi-juin à début octobre
15 plants pour 8,50 kg
2010 24 avril – 14 mai et 6 août (P)
8 – 4 et 6 plants Mi-juin à début novembre
16 plants pour 7,09 kg
2011 26 mars – 29 avril et 17 juin (P)
3 x 6 plants De mi-juin à mi-août
11 plants pour 6,10 kg
2012 23 mars, 22 avril et 29 juin
3 x 6 plants Du 7 juin au 27 août
17 plants pour 4,543 kg
2010 2011 20120.00
50.00100.00150.00200.00250.00300.00350.00400.00450.00500.00
Résultats annuels de culture du brocoli : poids moyen des plants en grammes et %age de main-
tien des plants repiqués
Poids moyen des plants (gr)% de maintien
Le Butternut
Je cultive le butternut palissé sur des treillis verticaux. Cela évite que les fruits touchent le sol. Ils sont ainsi mieux à l’abri des moisissures et des rongeurs. De plus, le feuillage est mieux aéré, ce qui évite un trop grand développement des maladies cryptogamiques.
Le fruit du butternut est préformé dès avant la floraison (fleur femelle).
Je plante les butternuts vers la mi-mai, après les gelées, et je récolte ainsi dans la deuxième quinzaine de septembre.
Un fruit de +/-
1,5 kg.
Chaque année, les butternuts sont
malades de l’oïdium en fin de cycle de
végétation. Cela ne compromet en rien
la récolte.
En 2010, tous mes butternuts ont présenté une malformation en forme de renflement au centre du fruit.
Le Butternut
Le Butternut
Semis/plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 30 mai (P) 1 plant Du 12 au 21 septembre 2 fruits pour 5,2 kg
2005 23 avril (S) 1 plant 12 septembre 2 fruits pour 5,4 kg
2006 12 mai (P) 2 plants Du 25 août au 9 septembre
9 fruits pour 14,7 kg
2007 14 mai (S) 2 plants Du 15 au 22 septembre 10 fruits pour 13,15 kg
2008 1er mai (S) 2 plants Du 13 au 15 septembre 10 fruits pour 12,4 kg
2009 10 mai (S) 3 plants Le 11 septembre 6 fruits pour 7,15 kg
2010 1er mai (S) 2 plants Du 12 au 25 septembre 7 fruits pour 20,6 kg
2011 22 mai (S) 2 plants Le 14 octobre 5 fruits pour 3,2 kg
2012 13 mai 2 plants Du 29 septembre au 14 octobre
4 fruits pour 6,215 kg
Je conserve régulièrement des butternuts jusqu’à la fin février en cave. Après ils deviennent farineux de toute façon.
La récolte de 2008 a été assez typique. Pour 2 plants, j’ai récolté 10 fruits des poids suivants : 1.635 gr – 1.415 gr – 1.450 gr – 1.650 gr – 1.050 gr – 1.250 gr – 1.100 gr – 900 gr – 950 gr – 1.000 gr.
2010 2011 20120.000.501.001.502.002.503.003.504.00
Résultats annuels de culture du butternut : poids moyen des fruits en grammes et
nombre moyen de fruits par plant
Poids moyen des fruits (Kg)nombre moyen de fruits par plant
La Carotte
Je cultive le plus souvent des carottes
du type « nantaises » qui me donnent
satisfaction. Pour avoir des carottes « jeunes » sur une longue période, je répartis mes semis sur au moins 3 moments : généralement mi-mars, mi-avril et mi-mai. Je fais aussi régulièrement un semis vers la mi-juin, qui peut donner de bons résultats.
Le parasite le plus gênant que j’ai
régulièrement sur mes carottes : la
chenille de grand machaon. Certaines
années, j’en retrouve par dizaines.
2007 2008 2009 2010 2011 20120.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
Résultats annuels de culture des carottes : poids moyen (kg) récolté par mètre et poids moyen des racines (Hecto-
gramme)
Poids moyen récolté par mètre (kg)Poids moyen des racines (Hectogr)
La Carotte
La Carotte Nantaise
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2005 30 mai 5,5 mètres Du 28 septembre au 27 octobre
1,4 kg
2006 24 mars et 7 mai 4,5 et 5 mètres
Du 18 juin au 31 juillet 2,1 kg
2007 11 mars, 22 mai et 17 juin
2 x 5,5 et 4 mètres
Du 2 juin au 25 novembre 17,5 kg
2008 30 mars, 3 et 31 mai et 21 juin
1,5 – 1 – 2 et 1 mètres
Du 16 juin au 1er décembre 9 kg
2009 14 mars, 25 avril, 20 mai et 21 juin
2, 2x 1,5 et 5 mètres
Du 8 juin au 29 décembre 12,6
2010 27 février, 19 mars, 27 avril et 15 mai
En pot et 3 x 1,5 mètres
Du 7 juin au 11 décembre 12,9 kg
2011 12 mars, 12 avril, 14 mai et 13 juin
3 x 2 mètres Du 16 juin au 17 décembre 11,6 kg
2012 19 mars, 14 avril et 5 juin
-3 - 2,5 + 1,6 mètres
Du 30 juin au 26 novembre 14,5 kg
Le Cerfeuil
Le Cerfeuil
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2005 20 août 5 mètres 25 septembre et 7 octobre
622 gr
2007 25 mars et 7 août 3 x 4,5 et 3 x 2 mètres
Le 16 mai et le 2 juin – le 16 septembre
526 gr
2008 29 mars et 9 août 2 x 3 x 5 mètres 24 mai et 21 septembre 426 gr
2009 14 mars et 20 août 2 x 3 x 5 mètres Le 10 et le 20 mai – le 18 octobre
1,05 kg
2010 19 mars 5,5 mètres Le 16 mai 441 gr
2011 12 mars 5 mètres Le 25 avril et le 9 mai 505 gr
2012 19 mars et 24 août 2 x 5,5 m et 3 x 5 m
12 mai et 11 octobre 810 gr
Je sème le cerfeuil normalement au printemps et à la mi-août, les grandes chaleurs ne lui sont pas vraiment favorables. Je fais 1 ou 2 récoltes par semis selon les conditions du moment.
2007 2008 2009 2010 2011 20120
20
40
60
80
100
120
Résultats annuels de culture du cerfeuil : poids récolté en grammes par mètre
Poids en gr/mètre du semis de printempsPoids pen gr/mètre du semis d'été
Le Chicon
Je fais deux semis annuellement : vers début et fin
mai. Le plus souvent, je récolte en 4 fois à +/- 15 jours
d’intervalle.
La variété « Zoom » que je cultive peut donner des chicons jusqu’à 100 gr/pièce.
Le forçage se fait en grand pot dans les sous-
vides sanitaires de la maison (température et
obscurité adaptées). Le temps de forçage est de
+/- 1mois.
En 2012, certains chicons ont été envahis de pucerons pendant le forcage, avec pourrissement des bords des feuilles.
Le Chicon
2010 2011 20120.000.100.200.300.400.500.600.700.800.90
Résultats annuels de culture de chicon : poids moyen par mètre semé (kg)
Poids moyen par mètre semé (gr)Poids moyen par plant récolté (gr)
Le Concombre
Je cultive les concombres sur des treillis verticaux
pour éviter que les fruits ne s’abîment au contact
du sol humide et pour en réduire l’accès aux
parasites.
Je fais idéalement 3 semis sur l’année : un en début mars pour plantation en serre, un autre fin avril pour plantation en extérieur à la mi-mai après les dernières gelées matinales, et un en début juillet pour récolte en fin de saison.
En fin de cycle, il y a régulièrement une attaque d’oïdium, sans que cela ne gêne la récolte qui est normalement déjà terminée.
En 2011, il y a eu une attaque d’acariens, due sans doute à la
sécheresse et à la chaleur du printemps de cette année-là. A
gauche le réseau de toiles, et à droite le dégât typique : le
pâlissement des feuilles jusqu’au dessèchement.
Le Concombre
Le Concombre « Marketer »
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2007 30 avril et 30 juin 2 x 1 plant Du 6 août au 22 septembre 41 fruits pour 5,3 kg
2008 22 février, 26 avril et 21 juin
3 x 1 plant Du 23 juin au 18 septembre 42 fruits pour 7,5 kg
2009 1er mars et 25 avril 2 x 1 plant Du 10 juin au 22 août 38 fruits pour 9 kg
2010 19 mars et 23 mars 2 x 1 plant Du 10 juillet au 23 août 10 fruits pour 2,4 kg
2011 13 mars et 8 mai 2 x 1 plant Du 4 juin au 27 août 10 fruits pour 3,6 kg
2012 4 mars et 1er mai 2 x 1 plant Du 12 juillet au 6 septembre 19 fruits pour 4,9 kg
2007 2008 2009 2010 2011 20120.000.501.001.502.002.503.003.504.004.505.00
Résultats annuels de culture du concombre : poids moyen (kg) récolté par plant et poids moyen par fruit (kg)
Poids moyen récolté par plant (kg)Poids moyen des fruits (kg)
La Courgette
Je répartis normalement mes semis de courgette sur deux périodes : mi-avril en pot pour plantation en pleine terre à la mi-mai après les dernières gelées matinales, et mi-juin pour récolter en fin de saison.
Des courgettes siamoises
en 2006
La Courgette « Ronde de Nice »
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 25 avril, 14 mai et 31 mai
2 x 1 plant et 1 x 2 plants
Du 11 juillet au 16 août 16 fruits pour 9,7 kg
2005 23 avril, 8 mai et 19 juin
3 x 1 plant Du 10 juillet au 8 septembre
19 fruits pour 16,2 kg
2006 30 avril, 14 mai et 19 juin
3 x 1 plant Du 9 juillet au 17 août 15 fruits pour 10 kg
2007 9 juin 1 plant Du 16 août au 22 septembre
10 fruits pour 4 kg
2008 26 avril, 25 mai, 21 juin et 13 juillet
4 x 1 plant Du 30 juin au 21 septembre
6 fruits pour 4 kg
2009 25 avril, 20 juin et 11 juillet
1 x 2 et 2 x 1 plants
Du 3 juillet au 11 septembre
29 fruits pour 13,5 kg
2010 23 avril 1 plant Le 13 juillet 1 fruit pour 0,4 kg
2011 24 avril et 18 juin 2 x 1 plant Du 29 juin au 31 août 25 fruits pour 12,5 kg
2012 1er mai, 2 et 29 juin 3 x 2 plants Du 06 août au 1er octobre
21 fruits pour 11,54 kg
Je cultive uniquement des courgettes
« Rondes de Nice » qui sont de bonne
qualité et qui sont pratiques pour farcir.
La Courgette
Il ne sert à rien de laisser grossir trop fort les courgettes Rondes de Nice, en effet le centre devient alors farineux et on ne peut conserver qu’une partie du poids récolté. Un diamètre de 10 cm, qui correspond en gros à un poids de 450 gr, est un maximum.
Poids récolté Poids utilisé441 gr 416 gr538 gr 476 gr667 gr 558 gr1.470 gr (pour 2 fruits)
1.230 gr
Réseau d’oïdium sur une feuille de courgette
Un syrphe visitant une fleur de
courgette.
En fin de cycle, comme pour toute cucurbitacée en général, il y a régulièrement une attaque d’oïdium, sans que cela ne gêne la récolte qui est normalement déjà terminée.
En 2012, un plant (à droite) a été nanisé par une
maladie créant des taches jaunes sur les feuilles
(il n’y a pas eu de fruit allant jusqu’à maturité
pour ce plant)
La Courgette
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20120.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
Résultats annuels de culture des courgettes : poids moyen (kg) récolté par plant et poids moyen par fruit (kg)
Poids moyen récolté par plant (kg)Poids moyen des fruits (kg)
L’Echalote
Je plante l’échalote à la mi-mars après les fortes gelées, sur une butte pour réduire le risque de pourrissement en année très humide.
Des échalotes « Longor » au
dessus et « Rouge de Huy » au
dessous.
En 2010, il y a eu une tendance à
monter en graines très précocement.
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20120.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
Résultats annuels de culture des échalotes : poids moyen (kg) récolté par mètre et poids moyen (Kg) par bulbe planté
Poids moyen récolté par mètre (kg)Poids moyen par bulbe planté (Kg)
L’Echalote
L’échalote de type « Longor »
Plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2005 16 mars 11 bulbes / 3mètres
Fin juillet 2,45 kg
2006 24 mars 23 plants / 8 mètres
Fin juillet 2,25 kg
2007 28 mars 30 plants / 11 mètres
Début août 4,7 kg
2008 29 mars 34 bulbes / 11 mètres
Début août 6,5 kg
2009 14 mars 30 plants / 8 mètres
Début août 10,1 kg
2010 21 avril 14 plants / 3 mètres
Début août 1,1 kg
2011 12 mars 36 plants / 7,5 mètres
Fin juillet 6,7 kg
2012 19 mars 33 plants / 8 mètres
Début août 4,2 kg
Le Fenouil
Je cultive parfois le fenouil par plantation sur la place des petits pois après arrachage de ces derniers.
Fenouil sous la rosée du matin en octobre
2009 2010 2011 20120.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
Résultats annuels de culture du fenouil : poids moyen (kg) récolté par bulbe
Poids moyen récolté par bulbe (kg)
Le Fenouil
Le Fenouil
Semis/plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 25 juin (S) 5 mètres Du 26 septembre au 25 octobre
15 plants pour 6 kg
2005 19 juin (S) - Le 12 octobre 2 plants pour 0,75 kg
2008 21 juin (S) 3 plants - -
2009 8 août (P) 10 plants Du 19 octobre au 1er novembre
10 plants pour 5,7 kg
2010 14 août (P) 10 plants Du 8 octobre au 18 octobre
10 plants pour 4 kg
2011 19 août (P) 12 plants 19 et 21 novembre 12 plants pour 2,3 kg
2012 5 mai et 26juin 9 plants Du 11 au 17 août et du 3 au 9 novembre
9 plants pour 2,5 kg
Le Haricot à grains
Le Haricot Tarbais
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2008 12 mai 60 plants Jusqu’au 3 octobre 1,98 kg
2009 10 mai - Du 1er au 20 octobre 0,6 kg
2010 16 mai 25 plants Jusqu’au 29 octobre 1,5 kg
2011 10 mai 51 plants Jusqu’au 12 octobre 1,5 kg
2012 12 mai 63 plants Jusqu’au 10 octobre 1,27 kg
Après essai de diverses variétés, je cultive comme haricot pour grains les « Tarbais » à rames. Je fais le semis dans la première quinzaine de mai normalement. La culture se fait sur 6 rames généralement.
La récolte de 2010
2008 2009 2010 2011 20120.00
10.0020.0030.0040.0050.0060.0070.00
Résultats annuels de culture du haricot à grains Tarbais : poids moyen (gr) récolté par plant
Poids moyen récolté par plant (gr)
Le Haricot mangetout
Les haricots à rames ont l’avantage de se cueillir
plus facilement quand on a des problèmes de
dos.
J’ai déjà essayé pas mal d’espèces diverses de haricots mangetout, sans trouver vraiment la perle rare jusqu’à présent.Typiquement, je fais un premier semis de mi-mars à mi-avril pour culture en serre de façon à avoir des premiers haricots très tôt, puis des semis étagés (+/- toutes les 3 semaines) depuis début mai jusque fin juin.
Des haricots mangetout « Bertina » en serre
On peut compter que l’équeutage avant cuisson fait perdre vers les 8 % du poids de départ
Le Haricot mangetout
Le Haricot mangetout à rames
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 15 mai +/- 70 plants Du 28 juillet au 29 août
0,5 kg
2005 1er mai 24 plants Du 10 juillet au 21 juillet
1,2 kg
2008 12 avril, puis 4 et 25 mai, et 9 et 28 juin
18 + 4 x 24 plants
Du 19 juin au 3 septembre
6,1 kg
2009 11 avril, puis 10 et 31 mai, 14 et 26 juin, et 11 juillet
30 + 2 x 18 + 29 + X plants
Du 18 juin au 2 septembre
3,3 kg
2010 8 mai et 18 juin 28 + 21 plants Du 24 août au 4 septembre
1,2 kg
2011 13 mars, puis 10 et 28 mai, et 18 juin
20 + 15 + 27 + 40 plants
Du 30 mai au 7 septembre
4,5 kg
2012 26 mars, 5 mai, 2 et 25 juin
18 + 19 + 32 + 30 plants
Du 30 juin au 12 septembre
4,6 kg
2011 20120.005.00
10.0015.0020.0025.0030.0035.0040.0045.0050.00
Résultats annuels de culture du haricot mangetout Bertina : poids moyen (gr) récolté par plant
Poids moyen récolté par plant (gr)
La Laitue à faucher
La Laitue à faucher
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2007 19 août et 16 septembre
1 + 2 mètres Du 26 septembre au 1er décembre
0,85 kg
2008 4 février puis 14 et 21 septembre
1,5 + 1,5 mètres + 16 plants
Du 5 avril au 9 mai, puis le 20 décembre
0,4 kg
2009 25 janvier, puis 28 août et 2 septembre
2 x 1,2 mètre Du 5 avril au 7 mai, puis du 14 octobre au 23 novembre
1,85 kg
2010 30 janvier puis 15 juillet et 5 septembre
20 plants et 1,5 mètre
Du 2 avril au 14 mai, puis du 31 octobre au 9 novembre
1,3 kg
2011 27 février et 20 mars, puis 24 septembre
3 x +/- 1mètre Du 14 avril au 18 mai, puis le 5 décembre
1,1 kg
2012 25 février et 11 mars, puis 24 août et 3 septembre
1 + 1,2 mètres Du 15 avril au 22 mai, puis du 21 octobre au 2 décembre
2,06 kg
Je cultive les laitues à faucher en serre seulement, avec des semis tôt au printemps et en fin d’été, de façon à avoir des laitues avant et après la période des laitues pommées.
Un mélange de laitues à faucher
rouges et vertes
2007 2008 2009 2010 2011 20120.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
Résultats annuels de culture de laitue à faucher : poids moyen par mètre semé (gr)
Poids moyen par mètre semé (gr)
La Laitue pommée
Typiquement, je cultive les laitues pommées par semis réguliers toutes les 2 semaines de mi-mars à mi-août. Cela permet d’avoir en permanence des laitues fraîches qui ne sont pas montées en graines.
Les deux espèces que je cultive le plus
régulièrement sont : les rouges
« Merveille des 4 saisons » et les vertes
« Grosse Blonde Paresseuse ».
Une laitue rouge « Merveille des 4 Saisons ». Le poids varie normalement entre 350 et 550 gr.
Une laitue « Grosse Blonde Paresseuse ». Le poids varie le plus souvent entre 450 et 750 gr.
Je cultive toutes mes laitues
pommées en collerettes anti-
limaces. Jusqu’à présent cela a
semblé très efficace.
Le Maïs
Un épi au tout début de sa
formation
Une fleur mâle qui sera pollinisatrice
Je fais le semis de maïs dans la première
quinzaine de mai selon les conditions météo.
La récolte est le plus souvent vers la fin août
– début septembre.
Début de maladie sur un
épi en 2010
Le poids maxi d’un épi de la variété « Epi d’Or » est d’un peu plus de 300 gr. Celui de la variété « Golden Bantam » est d’un peu plus de 200 gr
Larve attaquant les grains de maïs semés
en 2010.
Le Maïs « Epi d’Or »
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2005 1er mai 24 épis 5,3 kg
2006 24 avril 37 plants 18 épis 7,5 kg
2007 30 avril 33 plants 52 épis 9,9 kg
2008 1er mai 12 plants 18 épis 4,3 kg
2009 3 mai 27 plants 18 épis 5,5 kg
2010 1er mai 3 x 1,5 mètres 19 épis 5,622 kg
Le Maïs « Golden Bantam »
2011 29 avril 4 mètres 21 épis 3,18 kg
2012 30 avril 6 mètres 19 épis 1,93 kg
2006 2007 2008 2009 20100.00
50.00100.00150.00200.00250.00300.00350.00400.00450.00
Résultats annuels de culture du maïs "Epi d'or" : poids moyen par épi (gr) et poids moyen par plant de départ (gr)
Poids moyen récolté par épi (gr)Poids moyen par plant de départ (gr)
L’Oignon
Chaque année, je cultive des oignons de type « Sturon », à partir de petits bulbes à planter. La plantation se fait vers la mi-mars selon les conditions météo et la récolte se fait le plus souvent en août.
Une même récolte d’oignons « Sturon »
peut comprendre des bulbes de tailles
très diverses. J’ai eu certains bulbes
allant jusqu’à 500 grammes.
2004200520062007200820092010201120120.00
0.05
0.10
0.15
0.20
0.25
0.30
0.35
Résultats annuels de culture de l'oignon : poids moyen par bulbe (gr)
Poids moyen par bulbe récolté (gr)
Dégâts de la mouche de l’oignon en 21012
L’Oignon
L’Oignon « Sturon »
Plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 13 mars - 16 août 31 bulbes pour 10 kg
2006 24 mars 155 bulbes sur 4,5 x 5,5 mètres
17 août 86 bulbes pour 14 kg
2007 28 mars 100 bulbes 25 août 81 bulbes pour 22,5 kg
2008 29 mars 89 bulbes sur 2 x 5,5 mètres
16 août 23 kg
2009 14 mars 97 bulbes sur 2 x 5,5 mètres
15 août 28 kg
2010 19 mars 55 bulbes sur 5,5 mètres
9 août 8,6 kg
2011 12 mars 51 bulbes sur 5,5 mètres
28 août 48 bulbes pour 9,3 kg
2012 19 mars 76 bulbes sur 2 x 5,5 mètres
24 août 67 bulbes pour 11,15 kg
Le Petit Pois
Je fais régulièrement au moins deux semis de pois de type « Généreux », l’un vers la mi-mars et l’autre vers la mi-avril. La culture de plein été ne me semble pas donner de bons résultats.
Un sitone du pois et son dégât
typique à la levée des plants : les
jeunes feuilles sont rongées en
dentelle.
Maladie sur des pois
en 2012.
En 2012, sur des « Serpettes vertes de Malines », j’ai noté que le poids de grains n’a représenté que +/- 45% du poids de départ récolté (gousses et grains).J’ai aussi fait l’expérience qu’il faut compter +/- 1 heure ¾ de travail d’écossage pour obtenir 3 kg de grains.
Le Petit Pois
Le Petit Pois « Généreux »
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 25 avril 5,5 mètres Du 11 au 15 juillet 1,5 kg
2005 16 mars et 1er avril 2 x 5,5 mètres Du 19 au 30 juin 7,2 kg
2006 24 mars et 13 avril 2 x 5,5 mètres Du 16 juin au 6 juillet
5,7 kg
2007 11 mars et 7 avril 2 x 5,5 mètres Du 2 au 16 juin 2,95 kg
2008 9 mars et 2 avril 2 x 5,5 mètres Du 16 au 29 juin 2,7 kg
2009 18 mars et 11 avril 2 x 5,5 mètres Du 20 juin au 1er juillet
7,2 kg
2010 20 mars et 10 avril 2 x 5,5 mètres Du 27 juin au 6 juillet
4,5 kg
2011 12 mars et 9 avril 2 x 5,5 mètres Du 4 au 23 juin 4,5 kg
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
Résultats annuels de culture des pois "Généreux" : poids moyen par mètre semé (gr) - pour un semis de +/- 10
grammes de graines / mètre
Poids moyen par mètre semé (gr)
Le Poivron
Un poivron en fin de septembre en 2012
Le Poivron (en extérieur)
Semis/plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2010 23 mai (P) 6 plants Du 19 au 26 septembre
12 fruits pour 2,9 kg
2011 6 mai (P) 6 plants Du 21 août au 24 septembre
24 fruits pour 2,6 kg
2012 13 mai (P) 4 plants Du 19 septembre au 27 octobre
19 fruits pour 2,2 kg
La Scarole
Je fais blanchir les scaroles de 2 à 3 jours sous un
sac de jute avant de les récolter.
Je cultive les scaroles sur la place des petits pois après leur récolte.
La Scarole
Semis/plantation Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2004 13 juin et 4 juillet (S)
8 et 10 plants Du 21 août au 7 octobre
18 plants
2005 19 juin et 2 juillet (S)
6 et 8 plants Du 2 au 15 octobre
9 plants
2006 1er et 16 juillet (S) 12 plants Du 17 septembre au 8 octobre
7 plants
2007 11 juillet et 7 août (S)
8 et 4 plants Du 4 au 15 novembre
12 plants
2008 13 juillet (S) 14 plants Du 3 octobre au 21 novembre
14 plants pour 15,5 kg
2009 13 juillet et 5 août (S)
2 x 6 plants Du 10 octobre au 9 décembre
10 plants pour 9,2 kg
2010 6 août (P) 13 plants Du 15 octobre au 28 novembre
13 plants pour 17,5 kg
2011 13 août (P) 12 plants Du 26 octobre au 19 novembre
12 plants pour 9 kg
2012 16 juillet (S) 14 plants Du 17 octobre au 6 novembre
14 plants pour 8,5 kg
En 2012, année assez peu favorable, j’ai noté que je perdais +/- 60 % de poids récolté, lors de la préparation pour la cuisson.
La Tomate
Je cultive une espèce de tomate que j’ai obtenue par croisement entre des « Roses de Berne » et des « Géantes de Sibérie ». J’ai appelé cette espèce « Tess de France ».
Des tomates « Tess de France » typique, notamment les parties vertes autour du collet.
Une malformation typique des
tomates « Tess de France ».
Pour maintenir l’espèce, je ne cultive que celle-là dans mon potager, et je reprends chaque année des graines sur mes propres tomates.
Avant de conserver les graines, je les place dans un petit pot avec un peu de « gélatine » qui se trouvent naturellement collée dessus, puis je laisse une peau se former à la surface, ce qui prend 3 à 4 jours, puis je les rince et je les fais sécher rapidement avant de les mettre en sachet pour l’année suivante.
Les tomates « Tess de France » n’ont pas un rendement élevé, mais elles ne sont pas acides, ce qui ne les empêche pas d’être bien goûteuses. Il n’y a pas beaucoup de graines.
Les tomates « Tess de France » ont gardé de l’espèce « Géante de Sibérie » la sensibilité à l’enroulement des feuilles.
La Tomate
La Tomate « Tess de France »
Semis Récolte
Année Période Quantité Période Quantité
2007 17 mars, 7 avril et 30 avril
7 plants Du 13 août au 8 septembre
10,3 kg
2008 22 février, 23 mars et 27 avril
9 plants Du 10 juillet au 23 septembre
11,6 kg
2009 15 février et 3 avril 7 plants Du 3 juillet au 20 septembre
11,9 kg
2010 27 février et 18 avril 7 plants Du 6 août au 16 septembre
15,2 kg
2011 27 février, 13 mars et 24 avril
7 plants Du 9 juillet au 22 septembre
7 kg
2012 4 mars et 15 avril 7 plants Du 6 août au 10 octobre
14,12 kg
Tomates attaquées du mildiou en 2012
2007 2008 2009 2010 2011 20120.00
250.00500.00750.00
1,000.001,250.001,500.001,750.002,000.002,250.002,500.00
Résultats annuels de culture de tomates "Tess de France" : poids moyen par fruit (gr) et poids moyen par plant (gr)
Poids moyen par fruit (gr)Poids moyen par plant (gr)
